Et vidunderligt blommetræ og frugtens unikke egenskaber. Er en blomme en frugt eller en bær? Blomme er et træ eller en busk

Moder Natur giver os generøst sine frugter, som hjælper med at forbedre vores sundhed og velvære. Særlig opmærksomhed Vi er opmærksomme på bær og frugter og betragter dem som kilder til vitaminer. I dag er blommer på dagsordenen, hvis fordele er fantastiske. Denne hybrid af kirsebærblomme og vildtorn er en værdifuld gave fra naturen til mennesket.

Oplysninger klassificeret som "hemmelige"

Har du nogensinde spekuleret på, hvad er fordelene ved blommer? Disse fantastiske bær vokser på vores breddegrader, og i haverne kan du finde mere end et dusin forskellige varianter. Folk bliver forført af den usædvanlige smag af frugtkødet med en let syrlighed og udsøgt surhed. Juice, marmelade, kompotter og desserter tilberedes baseret på blommefrugter. Dette bær tilsættes ofte til konfektureprodukter. Men værdien af ​​blommer er længe gået ud over den kulinariske verden.

De beskrevne frugter blev fundet bred anvendelse V alternativ medicin. Og alt takket være deres vidunderlige komponentsammensætning. Blommebær kan betinget kaldes bolig for vitaminer, fibre, syrer forskellige typer, mikro- og makroelementer.

Denne overkommelige frugt er beriget med følgende komponenter:

• retinol;
• nikotinsyre;
• ascorbinsyre;
• pyridoxin;
• riboflavin;
• tocopherol.

Men reserverne af nyttige stoffer slutter ikke med vitaminer. Blommen kaldes populært for sundhedens spisekammer.

Komponentsammensætningen af ​​denne frugt indeholder følgende elementer:

• kostfibre;
• stivelse;
• kalium;
• organiske syrer;
• aske;
• pektiner.

Interessant! Blommer er diætfrugter. En portion på 100 g indeholder cirka 40-42 kilokalorier. Samtidig er det meste af massen af ​​blommebær vand. Og kun 20% er fordelt mellem kulhydrater, fedt og proteiner.

De beskrevne frugttræer vokser på alle kontinenter, naturligvis med undtagelse af gletsjere. Der er omkring to tusinde sorter af disse frugter i naturen. De er alle forskellige fra hinanden smagskvaliteter, frugtstørrelse, hudfarve.

En af de mest populære arter, som oftest findes i tempererede klimaer, er den ungarske blomme. Fordelene og skaderne ved blommefrugter for menneskekroppen afhænger ikke af typen af ​​frugttræ. Det er vigtigt kun at spise modne frugter, ellers kan du skade dit helbred.

Note! Hvis du har høstet umodne blommer, så lad dem stå et lunt sted et stykke tid, indtil de er helt modne.

Ikke kun bær bruges i alternativ medicin. Blomsterstande, bark og endda blade er af særlig værdi.

De gavnlige egenskaber ved blommefrugter inkluderer:

• forbedring af hukommelsen;
• fald i kropstemperatur;
• styrkelse af immunsystemet;
• eliminering af kolesterol plaques;
• styrker vaskulære vægge, øger deres elasticitet;
• genoprettelse af normale vand-saltniveauer;
• normalisering af søvn;
• neutralisering af konsekvenserne af stressende situationer;
• forbedring af synsstyrken;
• styrkelse af slimhinden, herunder øjets membran;
• stimulering af produktionen saltsyre;
• øget appetit;
• styrkelse af hjertemusklen;
• behandling af anæmi;
• fremme hurtig regenerering af beskadiget hud.

• myokardieinfarkt;
• astma;
• artritis;
• onkologiske patologier.

Note! Kosten for mennesker, der er aktivt involveret i sport, skal omfatte blommer. Vitaminerne og elementerne i frugterne hjælper med at øge udholdenheden og styrke det kardiovaskulære system.

Eksperter anbefaler at spise blommer adskilt fra andre fødevarer. Lad det være lækker dessert eller en aperitif, men spis kun søde og sure frugter brug for mindst en halv time før måltider.

Blommepulp indeholder sukker, som er klassificeret som et kulhydrat. Ved utilstrækkelig fysisk aktivitet omdannes ubrugt energi til fedtreserver. For at forhindre dette i at ske, spis blommer separat, måske til dessert.

Blommer til kvinder

At vente på en babys fødsel er måske den mest vidunderlige periode i enhver kvindes liv. Det er på dette tidspunkt, at mange står over for et så delikat problem som forstoppelse.

Blommer har en mild afføringseffekt, og bogstaveligt talt vil et par frugter, der spises om dagen, hjælpe med at normalisere afføringen. Også blommepulp er beriget med tocopherol. Dette vitamin har ikke kun en gavnlig effekt på hud, men også nødvendigt for normal udvikling placenta. Der er også blommer folinsyre. Det fremmer undfangelsen og beskytter også fosterets neuralrør mod udvikling af defekter.

Du kan lave masker baseret på blommemasse. Sådan kosmetik hjemmelavet hjælpe med at genoprette naturlig farve ansigt, berige huden nødvendige elementer og endda udglatte små rynker.

Nogle kvinder introducerer blommer i deres kost med det formål at tabe sig. Hvis der ikke er kontraindikationer, kan du roligt forkæle dig selv med blomme fastedage, bare ikke for ofte.

Der skal lægges særlig vægt på svesker. Kalorieindholdet i et sådant produkt er uoverkommeligt, men det kan ikke kun bruges til kulinariske formål. Blødgjorte svesker hjælper i behandlingen af ​​ligtorne og hård hud.

Note! Mirakelafkog fremstilles af tørrede blommeblomsterstande og blade. De er taget til at behandle nyresygdomme, samt styrke håret.

Fra blommegruber forberede olieekstrakter. Med hensyn til antallet af gavnlige egenskaber og værdi sammenlignes denne olie ofte med mandelolie. Det hjælper i behandlingen af ​​bronkitis og vedvarende hoste.

Bemærk venligst, at medicinbehandling ikke kan ignoreres. Traditionel medicin er kun en assistent.

Den negative side af blomme

Som praksis viser, kan den beskrevne frugt forårsage udvikling af diarré. Men sådan bivirkning vises kun ved overdreven indtagelse af frugt. Læger anbefaler ikke at spise mere end 5-6 store blommer om dagen. I dette tilfælde vil frugten være yderst gavnlig.

Overspisning af blommer forårsager halsbrand hos nogle mennesker. Dette symptom er resultatet af øget surhedsgrad i maven. Individuel intolerance og overfølsomhed bør ikke udelukkes. Hvis dette aspekt ikke tages i betragtning, kan blommer forårsage en allergisk reaktion.

Forsigtigt og helst, efter samråd med den behandlende specialist, kan blommer indføres i kosten for mennesker, der lider af følgende lidelser:

• gastritis;
• diabetes mellitus;
• gigt;
• urolithiasis.

Hvis du er overvægtig, bør du spise denne frugt med ekstrem forsigtighed, fordi sukkeret, der kommer ind i kroppen, kan omdannes til fedtdepoter. Nogle sygdomme i fordøjelseskanalen betragtes også som kontraindikationer, især hvis det er forbundet med øget niveau saltsyre og mavesyreindhold.

Hvis blommer under graviditeten er meget nyttige, så under graviditeten amning Det er bedre at undgå denne frugt. Som allerede nævnt har blommer en mild afføringseffekt. Sammen med modermælken vil nogle komponenter blive overført til barnet, hvilket vil forårsage tarmkolik og diarré.

Vigtig! Læger råder til at introducere blommer i børns komplementære fødevarer fra treårsalderen. Det er ikke nødvendigt at gøre dette før. Undtagelsen er blommemos eller hytteost med tilsætningsstoffer, men kun i små mængder.

Vær særlig opmærksom på udseende blomme frugter. Hvis der er skader eller skimmelsvamp på overfladen af ​​huden, må de under ingen omstændigheder spises.

Under naturlige forhold er der svampemikroorganismer på overfladen af ​​blommer. Før spisning vaskes frugten grundigt med rindende vand.

Note! I lang tid Du kan ikke opbevare dåse blommer med gruber. Hvis du vil forlænge frugternes levetid, er det bedre at fryse eller tørre dem.

Blomme er en af ​​de populære haveplanter. Den dyrkes på husstandsgrunde og sommerhuse i zonen tempereret klima. Kultivarer blommer bruges primært til at opnå sødt saftige frugter. I dette tilfælde opstår der ofte et naturligt spørgsmål: er en blomme en bær eller en frugt?

Typer af frugter

I botanik er det sædvanligt at kalde en frugt den del af en plante, der dannes efter bestøvning af en blomst. Fosterets struktur skelnes ydre del (pericarp) og indre (frø). Der er en typologi af frugter i henhold til tætheden af ​​pericarp, antallet og typen af ​​frø. Afhængigt af frugtens struktur klassificeres den som et bær eller en frugt.

Karakteristisk for frugter og bær fællestræk— tilstedeværelsen af ​​saftig frugtkød, og deres største forskel er antallet af frø: frugter har som regel et frø, bær har flere. Imidlertid er opdelingen af ​​frugtdelen af ​​planten i frugter og bær folkemusik, ikke videnskabelig.

Fra et botanisk synspunkt, følgende sorter af saftige uhærdige frugter skelnes:

• drupe;
• æble;
• græskar;
• orange;
• bær.

I drupe er kødet, skindet og hårde sten tydeligt skelnelige. . Bæret har en overvejende saftig frugtkød. Huden er tynd, næsten usynlig. Der er mange små frø indeni. Baseret på disse egenskaber kan vi trygt klassificere blommefrugten som en drupe. Derfor er det ikke et bær, men en frugt.

En moden blomme har skind og frugtkød af lilla, rød, grå, mørkeblå eller gul. Knoglen er aflang, fladtrykt. Frugtens diameter er i gennemsnit 1-3 cm, maksimalt op til 8 cm. Frugtkødet har en sur-sød smag. I henhold til formen af ​​drupe er der 2 varianter - renklod (rund) og ungarsk (aflang).

Mærkbare forskelle i frugtens farve og udseende skyldes variationen af ​​frugttræets varianter.

Beskrivelse

Blomme er en del af Rosaceae-familien. Dette er et mellemstort løvfældende træ. Den bliver op til 15 meter i højden. Bladene er placeret på korte bladstilke. Bladbladet er ovalt med en fintandet kant. Størrelse pladeplade: længde fra 4 til 10 cm, bredde fra 2 til 5 cm.

Blomstringsperioden er kort. Hvid eller lyserøde blomster med 5 kronblade har en diameter på 1,5-2 cm Træet begynder at bære frugt i gennemsnit ved 3-5 års alderen. U sent modne sorter Frugterne sætter sig i det 6.-7. vækstår. Den samlede levetid for et træ er 25 år. Fuld frugthøst kan udføres inden for 10-15 år.

I øjeblikket har opdrættere avlet Over 250 plantesorter dyrkes, inklusive diploide former. Diploide sorter har forbedrede egenskaber - udholdenhed, produktivitet. Alle kommer de fra den vilde blomme, som stadig vokser i naturen. Plantens oprindelse er ikke præcist fastslået. Dens udbredelsesområde er ret omfattende fra højdedragene i Kaukasusbjergene til Adriaterhavskysten fra øst til vest og fra Balkanhalvøen til Lilleasien fra nord til syd.

Kemisk sammensætning

Frugterne af indenlandske blommer er kendetegnet ved en rig kemisk sammensætning, der adskiller sig afhængigt af plantens vækstbetingelser, sort, modenhedsgrad osv. Blommen indeholder:

De overvejende organiske syrer er æblesyre og citronsyre. Oxalsyre, kanelsyre, ravsyre og salicylsyre er til stede i minimale mængder. Frugterne har næsten lige indhold af glukose og saccharose, med mærkbart mindre fructose. Efterhånden som nogle plantearter modnes, stiger niveauet af saccharose, og frugterne smager sødere.

Blommer kan ikke prale af tilstedeværelsen af ​​vitamin C. Der er praktisk talt ingen C-vitamin i drupes. Men den er rig på provitamin A eller caroten, især gule frugter. Planten har også et betydeligt indhold af E-vitamin. Ifølge denne indikator overgår blomme mange gartneriafgrøder- kirsebær, kirsebær, pærer.

Af de mineralske stoffer i frugterne er der kalium, calcium, fosfor, jern, zink, kobber, jod og andre. Fra frøets hårde skal kan du få 42% fed olie, der i sine egenskaber ligner mandelolie.

Brug

Kulturelt begyndte folk at bruge frugttræ mere end 2 tusind år siden. Blommernes hjemland er Vestasien. Det menes, at den almindelige blomme var resultatet af krydsning af kirsebærblomme og vildtorn. I Rusland begyndte træet at blive plantet i midten af ​​det 17. århundrede. De første frugtplantager blev etableret efter ordre fra zar Alexei Mikhailovich. Blommefrugter er meget populære britiske øer. Dette er monarkens yndlingsfrugt, som serveres dagligt ved det kongelige bord.

Friske og tørrede frugter fundet udbredt brug i madlavning, kosmetologi og folkemedicin. En række af syltetøj, syltetøj og syltetøj er tilberedt af dem. Gør sund juice, kompotter brygges. Den alkoholholdige drikkevareindustri producerer tinkturer og likører. Balkanfolkenes stolthed er slivovitz - blommebrændevin. Hun kaldes "dronningen af ​​alkoholiske drikke".

Traditionel georgisk sauce Tkemali er lavet af syrlige blommer med tilsætning af hvidløg og krydderurter. På japansk nationalt køkken Syltede wemboshi-blommer (wemboshi) er meget udbredt.

Frugtkødet og friskpresset blommejuice har bevist sig i kosmetologien. De bruges som nærende masker og gnider til alle hudtyper. De gavnlige stoffer, der er indeholdt i frugtkødet, hjælper med at udglatte rynker og øge hudens elasticitet.

Blommefrugter har en bred vifte af værdifulde terapeutiske kvaliteter. Blommejuice med frugtkød og svesker har længe været kendt som afføringsmidler, der forbedrer tarmmotiliteten. Tørrede drupes har en vanddrivende effekt, fjern kolesterol fra kroppen. Organiske syrer indeholdt i plantens frugter hjælper til behandling af gastritis med lav surhedsgrad.

Kontraindikationer

På trods af de mange brugbare egenskaber, i nogle tilfælde bør du begrænse dit forbrug af blommer eller helt opgive dem. De er kontraindiceret ved diabetes mellitus, gastritis med høj surhedsgrad, gigt, fedme. Det er nødvendigt at overvåge det doserede indtag af frugter af små børn. Siden stort antal At spise blommer kan forårsage oppustethed og diarré.

Men i de fleste tilfælde er de velsmagende saftige frugter blommetræer bringer fordele og fornøjelse. Samtidig er det ikke så vigtigt for forbrugeren, hvad en blomme egentlig er, et bær eller en frugt.

Syn.: Prunus, ungarsk.

Hjemmeblomme - frugtafgrøde træplante med hvide duftende blomster og spiselige, sfæriske eller ovale frugter. Plantens bark, blade og blomster bruges i medicinske formål. Tørrede blommefrugter (svesker) bruges i madlavning såvel som til behandling og forebyggelse af mange sygdomme.

Stil eksperterne et spørgsmål

Blomsterformel

Hjemmeblommeblomstformel: *Х5Л5Т∞П1.

I medicin

Husblomme (Prunus domestica L.) bruges ikke i officiel medicin, men er meget brugt i homøopati og folkemedicin som afføringsmiddel og vanddrivende middel. Blommefrugter er en del af mange biologisk aktive tilsætningsstoffer. For eksempel bruges kombinationsstofferne Kafiol (Cafiolum), Normolax som afføringsmiddel ved kronisk forstoppelse. Kosttilskuddet Fitomucil, der indeholder blommefrugter og psylliumskaller, har en identisk effekt og forbedrer tarmmotiliteten.

Den hjemlige blommes frugter stimulerer appetitten, forbedrer fordøjelsen, desinficerer tarmene og forbedrer peristaltikken og har en skånsom afførende og vanddrivende effekt. Særligt populære i folkemedicinen er svesker - tørrede blommefrugter, som på grund af deres høje fiberindhold kan forbedre tarmens motilitet. Svesker er et fremragende produkt, der indgår i mange moderne kostvaner. Det er dog vigtigt at huske, at i modsætning til frisk frugt blommer svesker er høje i kalorier. På grund af tilstedeværelsen af ​​pektiner har blommer evnen til at fjerne radionuklider fra kroppen. Plantens frugter er populært brugt til behandling af anæmi, hypertension, gigt, kronisk forstoppelse og sygdomme i udskillelsessystemet. Friskpresset blommejuice er også diætprodukt, forbedre funktionen af ​​mave-tarmkanalen.

Kontraindikationer og bivirkninger

På trods af de gavnlige egenskaber kan blommer være skadelige for dem, der lider af diabetes og gastritis. Det er også uønsket at spise svesker, hvis du er overvægtig, da tørrede blommer er 6 gange højere i kalorier end friske blommer. Kontraindikationer til at spise blommer gælder for kvinder under amning og børn yngre alder, da at tage denne frugt kan forårsage fordøjelsesbesvær: børn kan opleve mavesmerter, rumlen og diarré. Du bør ikke spise blommefrugter, hvis du har en individuel intolerance eller allergiske manifestationer.

I madlavning

Blommefrugter er meget brugt i madlavning. De bruges til at lave kompotter, likører, marmelade, marmelade, juice, skumfiduser, marmelade, konfekture, fyld til alle slags tærter, tærter og butterdej. Blommefrugter indtages friske eller tørrede (svesker). Nyttige egenskaber Hjemmelavede blommer kan også opbevares frosne.

I kosmetologi

Blommemasse bruges ofte i kosmetologi. De aktive stoffer i frugten kan virke løftende og stramme porerne. I kombination med frugtkødet eller juicen af ​​forskellige frugter, yoghurt og andre produkter bruges blommefrugter aktivt i kosmetiske masker til fedtet og kombineret hud. Hjemmeblommemasker har også en blegende effekt og udglatter fine rynker, da de er rige på calcium, kalium, fosfor og andre mikro- og makroelementer. Blommepulp strammer ikke kun porerne, men bekæmper også acne og er effektiv mod ansigtseksem.

I havearbejde

Der er cirka 1.500 typer blommer i verden, men ikke mere end 300 bruges i avl og dyrkning af alle stenfrugter blommetræet indtager andenpladsen. Husblomme findes overalt i haver og haver. blommetræ begynder at bære frugt cirka 3-4 år efter plantning. Med ordentlig pleje er det gennemsnitlige udbytte af blommer omkring 10-20 kg pr. træ, nogle sorter kan producere op til 40 kg.

Inden for arten Prunus domestica er der underarter: grøn blomme, damsonblomme, europæisk mirabelle, italiensk ungarsk. Italiensk blomme eller renclod er en underart af tamblomme med gulgrønne sfæriske frugter og elastisk frugtkød. Almindelige sorter: Cambridge Gage, Willingham gage, Eurasia 21, Coe's Golden Drop, Golden Transparent, Laxton's Supreme, Graf Althanns Reneklode. Blandt de gamle europæiske sorter med frugter af gul, rød-gul, violet nuance de mest kendte er: Victoria (Dronning Victoria), Pershore, Marjorie's Seedling, Tsar, Præsident (Storbritannien), Swan. Mirabelle er en populær sort i det nordøstlige Frankrig med små, kugleformede blommer. Frugterne har lys gul eller rødlig hud og saftigt gult kød. Mirabellen dyrkes meget i det centrale såvel som det sydlige Europa. Svesker tørres fra frugterne af den ungarske plante.

Klassifikation

Hjemmeblomme (lat. Prúnus domestica) - dyrket frugtbusk eller et lavt træ, en art af slægten Prunus. Tilhører underfamilien blommer (lat. Prunoideae), familien Pink. Der er op til 1.500 arter i slægten, hvoraf omkring 300 er populære i kulturen.

Botanisk beskrivelse

Husblomme er en løvfældende frugttræ, hvis højde når fra 2 til 6 m i højden. Træet er af hybrid oprindelse, og dets slægtninge er kirsebærblomme og torn. Stammens bark er grålig-hvidlig, revnet, grenene er rødlige og danner en ægformet krone. Blommeblade er elliptiske, mørkegrøn foroven og grågrøn forneden, skiftevis, med en takket eller kantet kant. Blommeblomster forekommer i april - maj, samtidig med blomstringen af ​​løv. Blomsterne er grønlig-hvide, duftende, enkelt- eller halvdobbelte, udvikler sig 1-2 på gamle skud. Formlen for hjemmeblommeblomst er *CH5L5T∞P1. Blommefrugter er flade og spidse druper af lilla, gul, grøn eller rød farve med en blålig blomst. Træet bærer frugt i juli-august. Planten formeres ved såning af frø, rodsuger, podning og sjældent ved stiklinger.

Levetiden for indenlandsk blomme afhænger af sorten, den kan nå 25 år. Træet begynder at blomstre og bære frugt fra 8-10 års alderen. Tidligt frugtbare sorter går ind i frugtfasen i det andet - tredje år efter plantning, sent frugtbare sorter - cirka i det sjette - syvende år.

Spredning

Tamblommen findes ikke i naturen, den blev indført i dyrkning i Kaukasus som følge af den naturlige hybridisering af slåen med kirsebærblomme. På territoriet Russiske Føderation tamblomme dyrkes i det sydlige Sibirien, Fjernøsten, syd for territoriallinjen St. Petersborg - Vologda - Kirov - Ufa. Planten dyrkes også bredt i Ukraine og landene i Centralasien.

Distributionsregioner på kortet over Rusland.

Indkøb af råvarer

I medicinske formål frugter, blomster og blommeblade bruges. De gavnlige egenskaber ved tørrede blommer er næsten identiske med plantens friske frugter. Hjemmeblommefrugter samles ind sommerperiode(juli-august). For at opnå svesker af høj kvalitet tørres frugterne i specielle tørretumblere eller ovne. Ved hjælp af den anden tørremetode blancheres blommerne for at fremskynde processen med at forvandle saftige frugter til svesker, og tørres derefter gradvist ved en temperatur på 40-50 °C. Høsten af ​​blade og blomster udføres om foråret, før begyndelsen af ​​den første sommermåned. Bladene tørres på stativer i godt ventilerede områder, vendes fra tid til anden, eller i specielle tørretumblere ved en temperatur på omkring 50 ° C. Råmaterialet betragtes som tørret, hvis bladstilkene knækker og ikke bøjer, når de bøjes. Opbevar tørrede blade i en lukket beholder i højst 1 år.

Kemisk sammensætning

Blommefrugter indeholder sukkerarter (op til 11%), farvestoffer (0,06-0,31%), hemicellulose (0,2%), stivelse (0,1%), fibre (0,5%), pektin (0,9%), organiske syrer(æblesyre, citron, oxalsyre, salicylsyre), tanniner. Frugten indeholder mange vitaminer og mikroelementer: beta-caroten (0,1 mg%), tocopherol (0,63 mg%), vitamin C (10 mg%), B-vitaminer (B1 - 0,06 mg%, B9 - 0,08 mg%, B6 -0,04 mg%, B15 - 0,15 mg%), PP, K; kalium (214 mg%), calcium (28 mg%), phosphor (27 mg%), magnesium (17 mg%), natrium (18 mg%), jern (550 mg%), jod, fluor, kobolt, chrom.

Frøens kerner indeholder: op til 40 % fedt, amygdalinglycosid, emulsinenzym. Blommeblade er rige på acylerede flavonolglycosider, quercetin, myricetin, myricetin 3-O-4-acetyl-L-rhamnopyranosid, esterase, triterpenoider, tanniner og galloylcarboxylase.

Farmakologiske egenskaber

Ifølge kliniske undersøgelser foretaget af europæiske videnskabsmænd har de aktive stoffer indeholdt i blommeblade antidiabetiske egenskaber og kan bruges som effektivt middel i kampen mod stråling. Træbarken, dens frugter og frø er også udstyret med kraftig farmakologisk aktivitet. De beskyttende evner af indenlandske blommefrugter for fordøjelsessystemet er blevet undersøgt. Planten har antiulcerogene, antibakterielle, radiobeskyttende og antifungale egenskaber. Det er blevet fastslået, at tørrede blommefrugter hjælper med at bevare kødets friskhed og reducere væksten af ​​stafylokokker, salmonella og E. coli med op til 90 %.

De afførende egenskaber af svesker har været kendt i lang tid, men den første klinisk forsøg dukkede først op i 2011. Det er fastslået, at de aktive stoffer diphenylisatin og sorbitol i frugten virker afførende på kroppen. ("Fødevarefarmakologi og terapi", 2011, nr. 7, Alimentary Pharmacology & Therapeutics).

Tørret frugt har en skadelig virkning på bakterier, der fører til orale sygdomme. Denne konklusion blev nået af en læge fra Mexico, leder af Department of Pharmacy ved National University José Fausto Rivero. Siden oldtiden har mexicanske kokke brugt svesker til at konservere kødprodukter, da dets aktive stoffer beskyttet letfordærvelig mad fra at rådne. Denne egenskab ved blommefrugten blev testet af Rivero. Som et resultat af laboratorieforskning og test på tandvæv var videnskabsmanden i stand til at isolere en komponent fra den tørrede frugt, der aktivt bekæmper patogene bakterier. Dette stof hjælper også med at slippe af med tandkødsbetændelse, caries og tandsten.

Ifølge resultaterne af adskillige laboratorietest udført af amerikanske videnskabsmænd er svesker førende i antioxidantindhold sammenlignet med rosiner, dadler og figner. Antioxidanter kan beskytte celler menneskekroppen fra nederlag som reaktion på et angreb fra kemiske og smitsomme faktorer. Derudover virker antioxidanterne i svesker afgiftende over for tungmetalsalte og absorberer frie radikaler. Sidstnævnte er årsagen til ældning af kroppen og forekomsten af ​​mange degenerative sygdomme. Det er blevet bevist, at svesker kan bekæmpe symptomerne på hypertension, sænke blodtrykket og reducere risikoen for slagtilfælde, da de er en rig kilde til kalium. Sidstnævnte opretholder vand-saltbalancen i kroppen og fremmer den normale funktion af celler, herunder nerveceller.

I løbet af forskningen opdagede amerikanske forskere fra University of North Carolina og Texas A&M University vigtig ejendom svesker – tørrede blommefrugter hjælper med at reducere risikoen for at udvikle tyktarmskræft ved at forhindre væksten af ​​kræftceller.

Brug i folkemedicin

Medicinske egenskaber blommer er meget udbredt i folkemedicinen. Blade, blomster, frugter og plantebark bruges til forebyggende og terapeutiske formål. Plantens blomster har en mild afføringseffekt, der regulerer tarmens motilitet. Afkog af blommeblomster er effektive mod forstoppelse, mavekolik, kvalme, bøvsen, leversygdomme, huddermatoser, furunkulose og neuralgi. De gavnlige egenskaber ved blommeblade er også kendt blandt mennesker. Infusion af blade og blomster af hjemmeblomme behandler inflammatoriske processer i nyrerne og blære. En infusion af blade har en vanddrivende og afførende virkning, regulerer stofskiftet og bruges til behandling af stomatitis. Blommebladste er gavnligt for dem, der fører en stillesiddende livsstil. Dampet tørre eller friske blommeblade bruges eksternt til sår og sår. Et afkog af træbarken bruges til malaria, diarré, eksternt til erysipelas og også i gynækologisk praksis til udskylning for leukorré. Saften af ​​frugten har en antibakteriel virkning mod Giardia.

Svesker er ikke kun et lækkert tørret blommeprodukt, men også en rig kilde til kalium, jern og mange vitaminer. Derfor anbefaler læger ofte at bruge tørrede blommer til vitaminmangel og jernmangelanæmi. Svesker har en gavnlig effekt på funktionaliteten af ​​mave-tarmkanalen på grund af tilstedeværelsen af ​​ballaststoffer. Regelmæssigt indtag af 5-6 svesker om dagen hjælper med at styrke og helbrede kroppen, samt slippe af med unødvendige kilo. Inkludering af blommefrugter i kosten øger ydeevnen, normaliserer blodtrykket, forbedrer hudens udseende og kroppens generelle tilstand. Blommefrugter har bevist sig i kinesisk folkemedicin som et effektivt antibakterielt, slimløsende og febernedsættende middel mod forkølelse. Huslige blommefrø har også gavnlige egenskaber. Kernernes kerner bruges til ascariasis. Blommer stimulerer appetitten, så frisk frugtjuice eller sveskeafkog er nyttigt for små børn, der ikke vil spise. Udstenede svesker bruges eksternt til hård hud, hvilket gør applikationer til det berørte område.

Tajikisk medicin har bekræftet blommernes rensende egenskaber og dens evne til at reducere slaggedannelse i kroppen. Afkog af tørrede blommer og blommejuice bruges til læsioner af galdeblæren og åreforkalkning, da frugterne af den indenlandske blomme kan fjerne skadeligt kolesterol.

Historisk baggrund

Forskere mener, at hjemmeblomme frugtafgrøde dukkede op i Kaukasus som et resultat af naturlig hybridisering af kirsebærblomme (Prunus divaricata Ledeb) og torn (Prunus spinosa L.). Disse planter er ret almindelige i naturen i dette område. Nytten af ​​blommer har været kendt i meget lang tid. Det er kendt, at de gamle romere med succes indtog dens frugter som mad. I Kievan Rus tid blev dette træ særligt populært. Blommen spredte sig fra Kaukasus til Middelhavslandene og Centralasien, så under tsar Alexei Mikhailovichs regeringstid blev flere træer bragt til Rusland fra Europa. I dag vokser blomme overalt, undtagen de nordlige egne.

De gamle healere Avicenna og Abu Mansur kendte til de gavnlige egenskaber ved hjemmeblomme, idet de brugte plantens frugter, blade og tyggegummi til medicinske formål. Blommefrugter blev anbefalet som afføringsmiddel, koleretisk og tonic. Stomatitis og conjunctivitis blev behandlet med blommegummi. Muhammad Hussein Sherazi anbefalede sure og søde og sure varianter af blommer mod feber, hjertebanken, som tørstslukker og antiemetikum.

Litteratur

1. Zvonarev N. Blomme, slåen, kirsebærblomme... Sorter, dyrkning, kalender havearbejde. - Liter, 2013. – 288 s.
2. Kalyuzhnaya T. Frostbestandig have. - Liter, 2015. – 449 s.
3. Encyklopædi af medicinske planter af traditionel medicin. - OLMA Media Group, 2003 – 270 s.

Beskrivelse af frugten

Den verdensberømte blommeplante er berømt ikke kun for sin velsmagende og nyttige frugter, men også en fryd for øjet forårsblomstring og efterårsrig bladfarve. Den dukkede op i processen med naturlig krydsning af slåen og kirsebærblomme, og derefter fik den en bred udbredelse og mange arter, hybrider og sorter.

Disse træer eller buske, der er i stand til at nå næsten ti meter i højden, kan klassificeres som tilhørende Pink-familien og blomme- og mandelunderfamilien. De blomstrer sarte blomster rosa eller hvid, hvilket tilføjer elegance til området - derfor har de også dekorativ værdi.

Men den vigtigste "værdighed" af denne plante er dens frugt - drupes omgivet af frugtkød og løs hud. Deres farveområde er ret varieret (fra grøn til lilla). Blommer kan opdeles i flere sorter, og disse til gengæld i grupper. De kan variere i graden af ​​frugttæthed, surhed, sødme, astringerende egenskaber samt styrken af ​​forbindelsen mellem frugtkødet og stenen.

Nyttige egenskaber

Disse frugter bruges aktivt i madlavning, både rå og til at tilberede desserter, fyld, alkoholiske og ikke-alkoholiske drikke. Ud over deres vidunderlige smag kan blommer prale af mange vitaminer og stoffer, der er gavnlige for mennesker, i deres sammensætning. Nogle af dem bevares selv efter forarbejdning, for eksempel vitamin P.

Disse frugter kan også give betydelige fordele for forskellige sygdomme og afvigelser fra normen. Blommer har en afførende og vanddrivende effekt, som hjælper kroppen af ​​med skadelige stoffer, overskydende vand, kolesterol, salt. Denne frugt vil også være nyttig til sygdomme i hjerte, nyrer, tarme og lever.

På grund af dets lave kalorieindhold kan denne ingrediens sikkert inkluderes i enhver kost til vægttab.

Skadelige egenskaber

Men fordele kan i nogle tilfælde også blive til ulemper. For gigt og gigt kan blommernes vanddrivende egenskaber være skadelige. Folk, der lider af problemer med mave-tarmkanalen og høj surhed inde i den, bør også være forsigtige med denne frugt.

Da sukker er en del af denne plante, er det ikke tilrådeligt for diabetikere at indtage det. Hos børn kan spise blommer påvirke mave-tarmkanalen, forårsage smerte og diarré. Og voksne skal heller ikke overspise det.

Ejendommeligheder

Det interessante ved denne frugt er, at den er lige så populær både frisk og tørret. Svesker er også meget brugt i madlavning og er ikke uden gavnlige egenskaber.

På trods af at nye frugter konstant dukker op på salg, mister de, der vokser i vores haver, ikke deres popularitet. En af disse favoritter er blommen, hvis frugter er berømte ikke kun for deres originale smag, men også et stort antal nyttige egenskaber - vi taler om dem i artiklen.

Kulturhistorie

Blommen har været kendt i mange år, men den nøjagtige version af udseendet af denne plante er endnu ikke fastlagt. Arkæologiske udgravninger i Schweiz har afsløret blommegrave blandt andre fund, hvilket tyder på, at selv forhistoriske mennesker havde en kilde til mad fra disse frugter. Historien hævder, at disse frugter længe har været udsøgte produkter, der konstant var på bordene hos konger og andre rige mennesker.

Nogle videnskabsmænd mener, at blommen stammer fra det antikke Rom. Allerede inden start ny æra Syrerne lavede svesker, som de handlede med andre lande. I Rusland var frugten zar Alexei Mikhailovichs favorit. Der er en teori, ifølge hvilken disse frugter kom til Europa takket være korstogene.

Vidste du det? Planten dukkede først op i Kaukasus. Der er en opfattelse af, at træet er resultatet af hybridisering af slåen og kirsebærblomme. Senere fik man gennem selektion en lang række forskellige sorter.

Bær eller frugt?

I på det seneste nogle begyndte at kalde blommen for en bær, selvom den før da altid havde været en frugt. Lad os se på, hvorfor disse ændringer blev foretaget. Ifølge botanik er bær oprindeligt flerfrøede frugter, der modnes på buske og planter. Blommen har ét frø, og frugten modner på træet, hvilket betyder at kalde den et bær med videnskabelig pointe syn er ikke muligt. Der er dog sorter nok små størrelser, som vokser på buskformede træer og har meget små frugter. I denne henseende opstod der forskelle i kvalifikationen - bær eller frugt.

Lad os overveje, hvad en frugt er: ifølge klassificeringen i botanik - spiselig frugt med en stor mængde saft, der vokser på et træ, har en busk, der vises i stedet for en bestøvet blomst, en vis mængde frø, som efter modning falder i jorden og spirer. Det følger heraf, at hvis en frugt vokser på en busk og har ét frø, betyder det, at det er en frugt.
På trods af alt dette er få mennesker i hverdagen opmærksomme på sådanne videnskabelige oplysninger, så det kan ikke betragtes som en fejl, når denne frugt kaldes enten en bær eller en frugt.

Hvorfor bær?

Den videnskabeligt ukorrekte fortolkning af, at blommer er bær, skyldes, at lavtvoksende hybrider - buskformede planter med små frugter - i dag er meget populære. I begyndelsen af ​​forrige århundrede var der videnskabelig forskning, som et resultat af hvilket det definitivt blev fastslået, at blommen er et frugttræ. Som allerede beskrevet tidligere kaldes disse frugter kun bær i hverdagen fra et videnskabeligt synspunkt, denne definition er ikke korrekt.

Hvorfor frugt?

Da blommetræet er højt, stenfrugt og bærer frugter med et frø i en hård skal, vokser på en lille stilk, er forskerne sikre på, at dette er en frugt. Alle ved, at bær har en masse saftig frugtkød og små frø placeret i pericarp, og de vokser på buske.

Hvad er fordelene, og hvor bruges blommefrugter?

Unik smag og kæmpe beløb De vitaminer og mineraler, der er vigtige for mennesker, som findes i blommer, gør denne frugt ikke kun til en af ​​de mest elskede, men også sunde desserter. Udover alt dette er den også udstyret med mange gavnlige egenskaber, der bruges på forskellige områder.
De, der konstant spiser blommer, har aldrig problemer med appetit, da frugten aktiverer tarmene og forbedrer fordøjelsen. Bladene bruges også til medicinske formål, hvorfra der tilberedes afkog til eksterne og intern brug. Forskellige masker og afkog til hud og hår er lavet baseret på blommer. Og selvfølgelig tilberedes der et stort antal velsmagende og sunde retter og tilberedninger af det.

Vigtig! Frugtfrøet indeholder det cyanogene glykosid amygdalin. I kroppen nedbrydes det med frigivelse af blåsyre - det er meget sundhedsskadeligt. Det er vigtigt, at dette stof ødelægges under varmebehandlingen.

I medicin

Friske og tørrede frugter, kompotter og blommejuice har en gavnlig effekt på kroppen som helhed. I folkemedicin er der mange opskrifter baseret på dette produkt. Tinkturer, afkog og omslag fremstilles af blommer til behandling af hudlæsioner. Frugten er kendetegnet ved følgende positive egenskaber:

1. Et fremragende afføringsmiddel, der ordineres til både børn og ældre.
2. Bruges til at rense tarmene under betændelse, når andre midler ikke kan bruges.
3. Den usødede frugt er god mod fedme og diabetes.
4. Denne frugt er ordineret til ikke-infektiøs hepatitis.
5. Hjælper med at fjerne kolesterol.
6. De fungerer som radiobeskyttere og fjerner radioaktive stoffer fra kroppen.

Kosmetiske egenskaber

Plum er nyttig at bruge ikke kun internt, men også som kosmetiske præparater. Det vigtigste er først at sikre, at du ikke er allergisk over for dette produkt. Oftest fremstilles masker og kropsolie baseret på frugten.

Fordelene ved blomme er som følger:

1. Er en antioxidant.
2. Nærer og fugter huden, hvilket gør den blød og fløjlsagtig.
3. Bekæmper tørhed og skørhed i håret.
4. Har en gavnlig effekt på huden omkring øjenområdet.
5. Anvendes som smagsstof i kosmetik.
6. Anvendes som emulgator til at kombinere forskellige komponenter.
7. Passer på negle og neglebånd.