Friske, saftige gulerødder er altid en fornøjelse at spise, især om vinteren. Der er så mange varianter gulerodssalater. Vinter er aldrig kedeligt med dem! Hvad med revne gulerødder og sukker? Husk denne smag. Det forekommer mig, at han er fra barndommen!
Og så den kommende vinter også bliver fyldt behagelige minder, lad os tale om, hvordan man opbevarer gulerødder i kælderen om vinteren. Der er gennemprøvede måder at opbevare gulerødder bedst på til vinteren - i poser, i sand... du skal bare vælge, hvilken der passer til dig.
Det vigtigste er, at gulerødder:
- forblev saftig og visnede IKKE til foråret;
- IKKE spiret;
- IKKE råddent;
- beholdt sin smag og vitaminer.
Gulerødder - sorter til opbevaring
Det er bedst at opbevare modne gulerødder, glatte og uden revner. Modningsperioden afhænger af både sorten og vækstområdet. Hvis du bor i en kold region - i Sibirien eller Ural, så du bedre at vokse gulerødder har en middel modningsperiode, som varer cirka 100 - 110 dage.
Senmodnende sorter har mere lang periode udvikling, mere end 120 dage, og i kolde områder kan denne gulerod simpelthen ikke modnes til en tilstand, der er egnet til opbevaring om vinteren.
Der er specielt opdrættede sorter af gulerødder til vinteropbevaring:
Golden Autumn, Queen of Autumn, Monastic, Cascade, Narbonne, Flaccoro, Red Giant, Chantane, Valeria, Moscow Winter, Incomparable, Flacque. Enhver af dem fortjener at blive dyrket i din have.
Hvis du ikke kan huske, hvilken du plantede, så er det bedre at navigere efter formen på rodafgrøderne. Koniske rodfrugter opbevares bedst om vinteren. gennemsnitlig størrelse. Runde, kortfrugtede sorter opbevares dårligere.
Det vigtigste er, at gulerødderne skal være hele, uden ridser eller revner. Beskadigede gulerødder vil ikke opbevares godt og vil hurtigt rådne.
- Hvis du er tør, varmt vejr, så er det nok at tørre det til udendørs indtil den placeres i kælderen til opbevaring.
- Hvis du høster gulerødder i regnen, skal de tørres under tag i et skur eller en garage. For at gøre dette spredes hele afgrøden i ét lag på aviser eller andet tørt strøelse, så rodfrugterne ikke rører hinanden. Det tager flere dage at tørre, før det opbevares til vinter.
Opbevaring af gulerødder til vinteren kræver foreløbig forberedelse. Grøntsager skal tørres og sorteres (små og for store fjernes til spisning). Efter høst skal du fjerne toppene ved at skære dem med en skarp kniv i en afstand på 1-2 mm fra selve roden.
Sådan opbevarer du gulerødder om vinteren
Før du opbevarer gulerødder til vinter, skal du sortere dem. Opbevaring af gulerødder til vinteren vil være vellykket, hvis du vælger:
- fuldt modne rodfrugter,
- uden tegn på råd, sygdom og forskellige defekter (for eksempel er det umuligt at opbevare en gulerod spist af en muldvarp cricket eller en skåret gulerod);
- sort skal være egnet til langtidsopbevaring;
- Grove gulerødder med tyk hud opbevarer bedre end møre og saftige (sådanne sorter bør spises først).
Opbevaring af gulerødder til vinteren i kælderen - overkommelige metoder for enhver gartner
Opbevaring af gulerødder i kælderen om vinteren
Kælderen og kælderen er de fleste optimale steder til opbevaring af gulerødder om vinteren. Enhver grøntsag, især gulerødder, skal holde en vis temperatur og fugtighed, ellers vil den enten rådne eller tørre ud.
Temperaturen i kælderen skal holdes på -2 - +2 grader, luftfugtighed 90 - 95%. Ventilationen i kælderen skal være gennemsnitlig, hvis der er for meget ventilation, begynder rodfrugterne at spire.
Her er de nøjagtige datoer for hver metode til opbevaring af gulerødder om vinteren:
- I kælderen (i flydende ler, fyrresavsmuld, løgskaller, kridt) - op til 12-14 måneder
- I kælderen (lukkede kasser eller sand) Op til 8 måneder
- I en kælder (plastikpose) Op til 4 måneder
- Hjemme i køleskabet, grøntsagsrum Op til 2 måneder
- Hjem i fryser Op til 12 måneder
Tip - Opbevar ikke gulerødder og rødbeder sammen med æbler. Modne æbler frigiver aktivt ethylen, hvilket fører til hurtig fordærv af grøntsager.
Regelmæssig inspektion af grøntsager i kælderen vil hjælpe med at øge holdbarheden. Se alle dine forsyninger igennem, fjern fordærvede rodfrugter og skær spirede toppe af.
For at grøntsager skal opbevares godt i en kælder eller kælder, er det nødvendigt på forhånd at passe på dets isolering, vandtætning, beskyttelse mod grundvand og god ventilation. Alt dette vil skabe et optimalt mikroklima i kælderen, og dine grøntsager vil blive bevaret til foråret.
Her er de enkleste og mest elskede måder af mange til, hvordan man opbevarer gulerødder i en kælder om vinteren eller en kælder eller kælder
Metode 1. Opbevaring af gulerødder i løs vægt.
Hvis gulerødder placeres i løs vægt, skal højden af højen tages afhængigt af gulerodssortens styrkeegenskaber, batchens kvalitet og ventilationsforhold. Den anbefalede dæmningshøjde er 2-3 m.
Når du opbevarer i bulk i kælderen, skal du overvåge luftcirkulationen (der bør være god ventilation) og opretholde temperatur og fugtighed ensartet gennem hele opbevaringsperioden.
Metode 2. Sådan opbevarer du gulerødder i sand
Opbevaring af gulerødder i sand er en meget effektiv og yndet metode for mange. Sådan opbevaring i kælderen er ret arbejdskrævende, da sandet skal forberedes om sommeren. Sand til opbevaring skal være rent og tørt.
De gør det sådan - hæld sand på gulvet i et lag på 3 cm, læg derefter gulerødderne, så de ikke rører hinanden, så igen et lag sand på 1,5 - 2 cm og så videre. Højden på en sådan bunke med gulerødder kan nå 75 cm I sådan en bunke er gulerødder rigtig godt gemt til foråret. Det er bydende nødvendigt at sikre, at sandet ikke bliver fugtigt, ellers begynder gulerødderne at forringes.
Metode 3. Opbevaring i trækasser
Trækasser med låg er en anden måde at opbevare gulerødder i kælderen til vinteren og er ret enkle. Rodfrugter placeres i trækasser el papkasser, og placeres i kælderen i en afstand af 10 - 15 centimeter fra væggen. Væggene i kælderen kan blive fugtige. Lad ikke fugt fra væggene komme ind i kasserne med gulerødder. Du bør heller ikke placere kasser på gulvet, det er bedre at bruge et lille stativ til dette. Der er ingen grund til at lave huller i kasserne til ventilation - gulerødderne vil spire. Lad dem være ret tætte. Denne metode til opbevaring af gulerødder til vinteren i kælderen er velegnet til små områder og store høst. Den er meget kompakt. Selv i en lille kælder kan du opbevare en masse gulerødder. Der lægges ikke mere end 20 kg gulerødder i en kasse.
Metode 4. Sådan opbevarer du gulerødder i kælderen i løgskaller
Opbevaring af gulerødder i løgskind er meget interessant måde. Gem eventuelle løgskind, der er tilbage. Læg den sammen med gulerødderne i store poser, prøv at rulle hver gulerod i skrællen, eller læg gulerødderne i lag, blandet med løgskaller. Løgskal vil samle op overskydende fugt og beskytte grøntsager mod råd og spredning af mikroorganismer. Poserne skal være tæt bundet og gulerødderne skal opbevares i kælderen eller kælderen.
Metode 5. I kridtopløsning
En usædvanlig måde at bevare gulerødder indtil foråret. Du kan bruge kridtopløsning til opbevaring, det vigtigste er at forberede det korrekt. Kridt fortyndes med vand til en homogen flydende tilstand, og derefter fugtes hver gulerod i denne opløsning, tørres og opbevares. Denne metode til opbevaring af gulerødder til vinteren er effektiv, men for tidskrævende til store udbytter. Til 10 kg gulerødder skal du bruge omkring 200 g kridt. Kridts alkaliske egenskaber forhindrer mikroorganismer i at formere sig og bevarer høsten.
Metode 6. Skal lavet af flydende ler.
Det er smukt den beskidte måde bevarelse, men samtidig en af de mest effektive. Hvis dine gulerødder rådner og fordærves hvert år, så brug det, du vil ikke fortryde det. Leret fortyndes til en ensartet flydende opslæmning, hvori gulerødderne dyppes efter hinanden og derefter tørres. Leret skal helt dække grøntsagerne og tørre. Derefter sænkes gulerødderne ned i kælderen, kasser, kasser eller kurve lægges ud, de skal ikke dækkes ovenpå.
Metode 7. Sådan opbevares gulerødder i poser i kælderen
At opbevare gulerødder til vinteren hjemme på denne måde er ikke det bedste, men hvis intet andet passer dig, så brug det. Tørre rodfrugter lægges i tykke plastikposer. Bind ikke plastikposer, da det ellers øjeblikkeligt rådner på grund af kondens. Pakkerne sænkes ned i kælderen og stilles på en hylde. Det er muligt at opbevare gulerødder til vinteren i 30 kg poser.
Sådan opbevares gulerødder i ikke-industrielle poser:
- om efteråret, når vi graver gulerødder op, skar jeg først deres toppe af;
- Jeg vasker med vand, der opbevares i en tank til vanding af haven med en børste;
- Jeg lægger den til tørre;
- Jeg lagde de tørrede gulerødder i plastikposer, der var ved hånden på det tidspunkt, det er ikke vigtigt, men det er selvfølgelig bedre i T-shirtposer.
- Vi opbevarer gulerødder i kælderen, så jeg lægger poser med gulerødder i en skuffe.
Under opbevaringsprocessen, når vi tager gulerødderne med hjem, kigger jeg poserne igennem, heldigvis er de gennemsigtige og man kan se hvor gulerødderne pludselig begynder at blive forringet, det sker også, men meget sjældent. Jeg binder posen med gulerødder tæt, kondens vises der efter et stykke tid. Det første år troede jeg, at gulerødderne ville begynde at blive forringet på grund af dette, men tværtimod lader denne fugt ikke gulerødderne visne. Kælderen i vores garage er ikke dyb, da en flod flyder i nærheden, og som følge heraf er kælderen ofte oversvømmet med grundvand om foråret. Gulerødder opbevares indtil foråret og endda indtil ny høst, hvis der er nogen tilbage
Sådan lægger jeg gulerødder i poser til opbevaring, jeg prøver ikke at fylde dem for meget, for så er det svært at binde dem. Jeg forsøger at putte gulerødder i én pose forskellige størrelser, både små og store.
Metode 8. Opbevaring af gulerødder i savsmuld
Fyrresavsmuld er også et fremragende materiale til opbevaring af gulerødder om vinteren. Måden at opbevare gulerødder i savsmuld er meget enkel. Gulerødderne er drysset med fyrresavsmuld, som takket være sine phenoliske stoffer perfekt beskytter grøntsagerne mod råd. Gulerødder med savsmuld kan placeres i kasser, kasser eller blot lægges ud på hylder i kælderen, så de ikke kommer i kontakt med vægge eller gulv.
Her er mere information om, hvorvidt det er muligt at opbevare gulerødder i savsmuld, og hvordan man gør det.
Erfaringer og anmeldelser af gartnere om forskellige metoder til opbevaring af gulerødder
- Indtil sidste år blev gulerødder opbevaret i 3-5 kg plastikposer. Sidste år var der simpelthen ikke tid til at putte dem i poser og de lagde både gulerødder og rødbeder i sukkerposer i kælderen. Gulerødderne opbevares perfekt, men rødbederne er lidt visne, kun lidt.
- Jeg opbevarer det i kælderen, som er ret fugtigt, der er ventilation fra gaden, jeg sætter en affaldspose ind i en jerntønde. Lag af gulerødder dækket med sand naturlig fugtighed, jeg tørrer ikke sandet eller bager det. I februar-marts er gulerødderne lige fra haven, tabene er ubetydelige, og det er fordi jeg ikke udvælger gulerødderne, jeg gemmer dem alle sammen.
- Sådan opbevarer vi den, men vi bruger ikke posen, vi vasker den helt sikkert hvornår dårligt vejr Det er svært at se fejlene. Vi forsøger at gøre rent i tørvejr. Indtil juni ligger den, som roer, i sandet. Men det er bedre at opbevare tykke og korte, som det skal være, og ikke cylindriske sorter (Nantes, Vitaminnaya, Amsterdam). Jeg har interessante gulerødder, og jeg fandt ud af sorten.
- I min lejlighed opbevarer jeg gulerødder i køleskabet i plastik beholder med låg. Gulerødderne vaskes, tørres og lægges derefter i lag i en beholder. Det første lag er løgskal, så gulerødder, så skræl igen. Det er ikke nok til hele sæsonen på grund af begrænset plads, men det holder sig godt i 3 måneder. Visner ikke, rådner ikke. Tættere på foråret begynder den at spire. Men af alle de metoder, vi prøvede, kunne jeg bedst lide at opbevare det i løgskaller.
- Jeg opbevarer gulerødder i propylenposer i kælderen. Før plantning vasker jeg det, så snart jeg graver det op. Jeg tørrer det og tager det med til garagen, hvor jeg efterlader det i en dag eller to og derefter direkte i poser og ind i kælderen. Opbevares til foråret uden tab.
- Vi forsøgte at opbevare gulerødder på forskellige måder, men i omkring 10 år nu har vi gjort dette: vi vasker dem (det er nemmere at se fordærvede rodfrugter), lufttørrer dem, hvis vejret er fugtigt, så under en ventilator, så læg dem i plastikposer små størrelser. På pakkerne markerer vi med numrene 1, 2... rækkefølgen af brug. Så vi tager det ud i poser til lageret (vi har en celle i et fælles lager). Pakkerne er selvfølgelig åbne. Hvis den vokser eller bliver syg, er den let at se og tage affære.
- Det andet år opbevarer vi gulerødder til vinteren sådan her: Jeg skærer toppen af, tørrer gulerødderne af med et stykke spandball, tørrer dem lidt og pakker dem ind i husholdningsfilm – de opbevares perfekt til næste høst. Sådan opbevarer vi rødbeder, daikon og Margelan radise. I år pakkede jeg kål ind for at prøve. Jeg pakkede 10 spande gulerødder ind, lidt færre rødbeder og radiser.
Fortælle:
Det er blevet bevist i lang tid: det er en kilde til vitaminer og nyttige komponenter og har også en gavnlig effekt på tarmene og synet. Derudover er denne grøntsag lækker og bruges i mange retter. Om sommeren og efteråret vil det ikke være svært at få produktet, men for at nyde det om vinteren, skal du have lageret op. Ved første øjekast er den nemmeste måde at opbevare gulerødder i kælderen. Men du skal kende de grundlæggende finesser, så grøntsagerne ikke taber sig smagskvaliteter og gavn.
Det er værd at vælge det bedste sene sorter, som har en lang modningsperiode.
Hvordan høster man?
Uanset betingelserne for opbevaring af gulerødder i kælderen, korrekt samling grøntsager er af ikke ringe betydning. Hvis rødderne er beskadigede, vil betydningen falde på grund af råd. Du kan grave gulerødder op allerede i september, men det er bedre at vente til den første frost. Så forbliver grøntsagerne søde og holder meget længere.
En uge før høsten er planlagt, skal du vande gulerødderne generøst. Så bliver den saftig og sød. Efter cirka fem dage skal du luge bedene og trimme toppene, dette vil hjælpe med at bevare den fugt, som rodafgrøden har brug for.
For ikke at beskadige rodafgrøden er det mere tilrådeligt at bruge en kedelig gaffel til høst. De gravede gulerødder skal ryddes for jord og tørres lidt. Toppene skæres næsten helt af, det er nok at efterlade et par centimeter. Beskadigede grøntsager bør ikke opbevares, da de kan forårsage råd af de resterende rodfrugter. De bruges bedst til mad umiddelbart efter afhentning.
Klargøring af kælderen
Holdbarheden afhænger direkte af kælderens tilstand. Ideelle temperaturværdier bør være mellem 1-3 grader Celsius. Pludselige ændringer i temperaturen kan forårsage råd.
Før afgrøden bringes i kælderen, skal rummet desinficeres og ventileres. Metoder til opbevaring af gulerødder i kælderen kan være forskellige, men der er en almindelig regel: grøntsager må ikke røre hinanden, de skal isoleres så meget som muligt.
"Karantæneperiode
For at identificere fordærvede rodfrugter skal du opbevare dem i et rum, hvor temperaturen er mellem 13-15 grader Celsius i mindst to uger. Denne periode kaldes normalt karantæne. Den gulerod, der viser sig ikke at være det bedste kvalitet, skal forarbejdes og bruges til fødevarer.
Sandkasser
Opbevaring af gulerødder i kælderen kan gøres ved hjælp af kasser med sand. Det hældes på bunden, og så lægges en række rodfrugter. Efter dette skal du fylde grøntsagerne med sand og lægge den næste række. Disse handlinger skal fortsættes, indtil boksen er helt fyldt. Øverste lag sand skal være ca. 1-2 cm tykt. Hvis det er nødvendigt, kan det fugtes. Det er nemt at kontrollere fugtniveauet: Klem sandet i hånden. Samtidig skal den ikke smuldre, men overskydende fugt er heller ikke nødvendig. Opbevaring af gulerødder i en kælder i sand er den mest almindelige metode.
"Case" lavet af ler
Denne metode er arbejdskrævende, men giver en langtidsholdbar løsning. Opløsningen af ler og vand skal have konsistens som creme fraiche. De skal belægge hver gulerod og vente, indtil "sagen" er helt tør. Herefter kan rodfrugterne lægges i åbne kasser eller specielle kurve. Det er vigtigt at sikre, at grøntsagerne ikke har nogen udsatte områder, da de vil begynde at fordærve.
Opbevaring i polyethylen
Opbevaring af gulerødder i kælderen om vinteren i plastikposer betyder, at tykkelsen af sidstnævnte skal være cirka 100-150 mikron. Hver vil indeholde omkring 25 kg grøntsager. For at forhindre, at der dannes kondens inde i polyethylenet, skal der laves flere huller i bunden. Gulerødderne blandes med sand, men der er ingen grund til at binde posen fast.
Hvis kælderen er udstyret med hylder, kan du lægge gulerødderne ud i et lag, men i dette tilfælde tørrer de hurtigt. For at undgå dette skal du installere vandbeholdere, der skal skiftes med jævne mellemrum.
Opbevaring i savsmuld
Høsten bliver lagret længere, hvis du vælger de rigtige kasser. Deres kapacitet bør ikke være mere end 20 kg. Det er godt, hvis kasserne er tætte, uden revner og med låg. Stativet, hvor de skal placeres, skal monteres på en sådan måde, at afstanden til det fra gulvet og fra væggene er 15-20 cm. Der skal hældes fyrresavsmuld på bunden, og rodfrugter skal placeres. Lagene veksler, indtil kassen er helt fyldt. På grund af det faktum, at fyrresavsmuld indeholder stort antalæteriske olier, vil grøntsager ikke rådne eller fordærve.
"Senge" lavet af papir
Opbevaring af gulerødder i kælderen om vinteren kan være ret lang, hvis du bruger papir eller aviser. Men denne metode er kun egnet, hvis rummet ikke er meget fugtigt. Efter at have sorteret rodfrugterne skal de lægges i kasser, så de ikke rører ved, og dækkes med gamle aviser eller andet papir.
Køleopbevaring
For nemheds skyld kan en lille mængde grøntsager opbevares direkte i køleskabet for ikke at løbe i kælderen hver gang. Gulerødderne skal sorteres fra og kontrolleres for skader og lægges derefter i polyethylen. Grøntsager bør inspiceres regelmæssigt for omgående at fjerne fordærvet eller råddent produkt.
Opbevaring i lærredsposer
Bruges ofte til disse formål lærredstasker. Opbevaring af gulerødder i kælderen på denne måde måde vil gøre i tilfælde af, at der ikke er gnavere i rummet, ellers kan afgrøden lide. Sækkenes kapacitet skal være omkring 50 kg. Efter at gulerødderne er hældt i, skal posen placeres lodret, og den må under ingen omstændigheder bindes.
Opbevaring i lejligheden
Hvis du ikke har en kælder, eller du af en eller anden grund ikke kan opbevare gulerødder der, kan du opbevare gulerødder på en balkon eller loggia. De skal naturligvis glaseres, så der ikke er minusgrader der. Hvis gulerødderne fryser, kan du smide dem ud.
Som alternativ mulighed spisekammer vil gøre. Når du har foldet gulerødderne i, skal du putte dem i mørkt rum. Glem ikke, at gulerødder skal "ånde".
For at sikre langtidsopbevaring af gulerødder i en kælder eller lejlighed kan rodfrugter ikke vaskes eller tørres af med en fugtig svamp, da de vil begynde at rådne.
Efterhånden som høstsæsonen nærmer sig sin afslutning, begynder gartnere at forberede sig på opbevaring af de høstede grøntsager og frugter, hvoraf den ene er gulerødder. For eksempel skal du vide, hvordan du opbevarer gulerødder i kælderen om vinteren, så rodafgrøden ikke mister friskhed så længe som muligt.
Derfor skal rummet være godt forberedt til plantning, i stand til at opretholde den nødvendige temperatur og fugtighed, og dets atmosfære bør ikke være befordrende for udviklingen af sygdomme.
Det skal ryddes for affald, ventileres og desinficeres. Til dette formål anvendes ofte en svovlbombe, samt dampe, der dannes under kalklæskning. På denne måde kan du forebyggende, hvis ikke dræbe svamperåd og skimmelsvamp, så forsinker dens udvikling i lang tid.
Det er meget vigtigt, at gulerødder opbevares i kælderen kl ordentlig ventilation, gennemsnitstemperatur-1 – +2°С, og luftfugtighed 90-95%. Prøv at finde et tørt sted på stedet for kælderen, så folk i nærheden grundvand Overskydende fugt kunne ikke ødelægge rodafgrøderne.
Ligesom teater begynder med en bøjle, så begynder opbevaring af grøntsager med at høste dem. Nogle gartnere hævder, at det første skridt er at vælge en række forskellige rodfrugter, da ikke alle opbevarer det samme.
Der er nogle finesser i at høste gulerødder og forberede dem til...
Nedenfor vil vi vise instruktioner og tale om almindelige landgulerødder dyrket i et personligt plot.
- Rens for tør jord og godt vejr for ikke at spilde tid på at tørre rodafgrøden før opbevaring.
- Gulerodshøstperioden er fra midten af september til midten af oktober, da den ikke er bange for frost.
- Grav jorden op, før du fjerner rodafgrøden fra den. Du kan bruge en skovl, men det er bedre at gøre det med en kedelig gaffel, som vil beskadige den mindre.
- Læg grøntsagerne til tørre i næste fase. Hvis vejret er tørt, vil det tage flere timer rengøring fandt sted i regnen - 1-2 dage.
- Efter tørring skal du rense gulerødderne med dine egne hænder fra eventuel resterende jord uden at beskadige deres overflade. Jorden kan forblive på rodfrugterne, men det er ikke et problem.
- Fjern toppene næsten helt, så der kun er et par millimeter tilbage. Sådanne gulerødder anbringes på lager.
Råd: Opbevar kun ubeskadigede hele gulerødder til opbevaring, prøv at bruge andre så hurtigt som muligt.
Opbevaringsmuligheder
Vi kan sige, at blandt alle grøntsager er gulerødder en af de mest kræsne forhold. Det gælder desuden både industri- og opbevaring i hjemmet. Principperne skal følges upåklageligt, så kan du få det ønskede resultat, så vil prisen for det om vinteren ikke skræmme dig ().
Tip: Opbevar æbler og gulerødder i separate rum.
om vinteren
Rumtemperaturen skal være inden for -1 – + 2˚С, luftfugtighed omkring 90 – 95 %. Du bør ikke bruge stærk ventilation, det er bedre at forblive ved medium ventilation, hvilket begrænser adgangen til luft til rodafgrøderne.
Sådanne strenge betingelser er pålagt af en grund. Endda meget lille stigning temperaturer, overskydende ilt og udsving i luftfugtighed kan få gulerødder til at spire, visne og rådne. Nu ved du, hvordan man korrekt opbevarer gulerødder i kælderen om vinteren.
Andre måder
I kælderen
- Bruger små kasser til at passe op til 20 kg. Opbevaringsmetoden gør det muligt at spare plads til andre grøntsager. Det er bedre, når kasserne har tætte vægge og et låg, frem for huller eller revner. Placer dem på et stativ 150-200 mm højt over gulvet, og flyt dem væk fra væggen i samme afstand. Holdbarhed - 5-8 måneder.
- Nåletræ savsmuld. Denne mulighed involverer at bruge de samme bokse som i den første metode. Hvis du ikke kunne finde en passende beholder, skal du opbevare gulerødder i fyrresavsmuld i bunker eller på hylder og placere dem i en højde på 200 mm fra gulvet. Læg rodfrugterne på savsmuld og drys hver række med savsmuld. Holdbarhed - op til 1 år.
Tip: vælg kun fyrresavsmuld til langtidsopbevaring af gulerødder, da de indeholder æteriske olier, forhindre spiring og råd.
I kælderen
Læg den nederste række på sand pude(20 mm). Læg herefter rodfrugterne med hovedet udad, drys dem med sand 10 mm tykt. Gør det samme med hver række.
Sørg for, at gulerødderne ikke rører hinanden. Holdbarhed - 6-8 måneder.
Tip: Drys sand med vand på siderne af bunken eller pyramiden, efterhånden som den tørrer.
En anden måde er i ler. For at gøre dette, bland sidstnævnte med vand, bring det til en cremet konsistens, læg grøntsager i det i 2-3 minutter og tør det derefter.
Du skal sørge for, at de er helt dækket af sådan en skal. Sådanne gulerødder opbevares i åbne skuffer og kurve. Holdbarhed - op til et år.
Hjemme
Forbered tørre løgskind. Læg dem i bunden af æsken, derefter gulerødderne, og så skræller og gulerødder igen, indtil beholderen er fuld. Sørg for, at beskadigede rodfrugter ikke opbevares.
Stil æsken et køligt sted i dit hus eller lejlighed. Når du opbevarer på altanen, skal du sørge for at isolere den på frostvejr, brug for eksempel et tæppe.
I køleskabet
Inden pakning afkøles rodfrugterne i køleskabet i et døgn, så der ikke dannes kondens på dem, de ikke spirer eller rådner under opbevaring. Læg uvaskede gulerødder i plastikpose, pak det godt ind og sæt det i køleskabet.
Det er bedre, når der ikke er mere end 2-3 stykker i den, på denne måde holder de længere, fordi overskydende luft og fugt ikke kommer ind i posen. Holdbarhed - 1-2 måneder.
Konklusion
At spise friske rodfrugter i løbet af efteråret-foråret tilføjer vitaminer, som er så nødvendige for kroppen på dette tidspunkt. Men dette kan kun opnås med korrekt opbevaring. Oftest bruges kældre og kældre til dette, men der er andre måder at opnå det ønskede resultat på ().
I videoen præsenteret i denne artikel finder du yderligere information om dette emne.
At opbevare gulerødder i kælderen om vinteren er ikke en nem ting, for i modsætning til andre grøntsager har gulerødder en meget tynd hud, hvorigennem bakterier let kan trænge igennem. Derudover er gulerødder mere tilbøjelige til svampesygdomme end andre grøntsager. For at holde dine gulerødder sunde og intakte hele vinteren, skal du derfor have en masse viden om havearbejde.
Spørgsmålet om, hvordan man korrekt opbevarer gulerødder i kælderen, er især bekymrende for nybegyndere lastbilchauffører. Alle ved, at denne rod er meget fancy. Hvis du skaber de forkerte forhold, kan du miste din høst: Gulerødderne bliver slaskede, spirer og rådner.
Særlige krav til opbevaring af rodfrugter:
- temperatur -2 til + 2 grader;
- luftfugtighed ikke mindre end 90%;
- rummet skal være ventileret.
Opbevaring af æbler med grøntsager er uønsket, da det frigivne ethylen kan føre til døden af rodafgrøder.
Før rodafgrøden placeres til underjordisk opbevaring, rengøres den grundigt. Om nødvendigt desinficeres væggene - bleges læsket kalk. Hvis der er svamp i lageret, er det bedre at tænde den grå sabel.
Det er bedre at opbevare gulerødder i kælderen på følgende betingelser:
- Du kan bruge træ- eller papkasser til at opbevare rodfrugter.
- Gulerødderne lægges i lag og dækkes tæt med låg.
- Det er bedre at placere dem på høje hylder 15 centimeter fra væggen, så fugt ikke kommer ind i beholderen med grøntsager fra den svedige overflade.
- Den anden mulighed er blot at fylde lagene med rent sand.
En kasse indeholder ikke mere end 20 kg rodfrugter, så det er bedre at opbevare dem.
I sandet med kridt
Hver gartner bestemmer på sin egen måde spørgsmålet om, hvordan man bedst opbevarer gulerødder i kælderen om vinteren.
Første mulighed:
- Forbered en blanding af vådt sand og kridt. Hvis kridtet er i stave, så knuses det først til pulver.
- Det vil tage trækasse med låg uden huller.
- Der lægges rodfrugter i den, ligesom plantevækst vokser på et bed. En sand-kridt blanding er dækket på toppen.
Anden mulighed:
- Kridt fortyndes i vand (helt uopløseligt) inden mæskning.
- Han kasserer hver gulerod, tørrer den og lægger den i lag i kassen. Hvert lag er dækket med sand.
- Gode rodfrugter er kridtpulveriserede rodfrugter. For hver 10 kg gulerødder tag 200 g hvidt pulver.
Hvorfor overvejer gartnere at opbevare gulerødder på denne måde? den bedste måde? Det hele er på kridt. For det første reducerer dette naturlige mineral, som har alkaliske egenskaber, sandsynligheden for bakterievækst. For det andet tørrer gulerødder ikke ud i lang tid og forbliver saftige og tætte.
I fyrresavsmuld
Mange gartnere anser savsmuld for at være den bedste måde at opbevare gulerødder på. nåletræer. De indeholder phenoliske stoffer, der beskytter grøntsager mod forrådnelsesprocesser. Hvad er den bedste måde at bruge savsmuld på?
Tror du, det er sikkert at opbevare grøntsager i fyrresavsmuld?
JaIngen
Du kan placere gulerodslag i kasser, drys træaffald. Hvis kælderen er stor, hældes savsmuldet direkte på hylden (ikke på gulvet), og så fordeles rødderne. Lag gentages.
Der skal være mindst 10-15 cm mellem væg og savsmuld.
I poser med løgskaller
Når du skræller løg, skal du samle skindet, det er nyttigt til opbevaring af gulerødder i kælderen. Læg det i en stor pose og kom gulerødder i. Løgskal - fremragende middel som vil forhindre gulerødder i at rådne. Rodfrugter stables i lag og fylder skallerne. Tasker kan stables på en hylde eller hænges på et søm.
Sand pyramider
Denne metode til opbevaring af gulerødder kræver næsten tørt sand. Det kan hældes på gulvet eller hylden i kælderen i et tykt lag. Læg det første lag rodfrugter, fyld det med sand. Følgende lag påføres. Og så videre.
Pyramidens højde bør ikke overstige 1 meter. Når du opbevarer gulerødder, skal du overvåge sandets tilstand. Begynder det at tørre ud, kan pyramiden sprøjtes med en sprayflaske.
I en lerskal
Mange mennesker kan ikke lide denne metode, fordi det beskidte arbejde skal udføres. Men denne mulighed betragtes som den bedste.
Med fortyndet flydende ler placerer hun gulerødderne i partier. Rodfrugterne skal forsigtigt røres for at danne en skal uden udeladelser. Fjern grøntsagerne, indtil de er helt tørre og kan opbevares i enhver beholder. Dette er ikke nødvendigt. Hvad gør denne metode? Rodfrugter tørrer ikke ud, de forbliver friske og saftige i lang tid, mikroorganismer beskadiger ikke gulerødder.
I plastikposer
Denne god mulighed, men du skal følge nogle regler for at holde rødderne i kælderen indtil foråret:
- Tilsæt kun godt tørrede og afkølede rodfrugter:
- Der er huller i posen i bunden til at dræne kondensvand, øverste del ikke stramt bundet.
- Taskerne placeres på et stativ og ikke på gulvet.
- Det anbefales at tjekke med jævne mellemrum.
Hvis der ophobes kondens, tages grøntsager ud af emballagen og overføres til tørre beholdere.
Hvorfor rådner gulerødder i kælderen?
Hvorfor rådner gulerødder under opbevaring? Der kan være flere årsager til, at gulerødder rådner under opbevaring:
- bogmærke til opbevaring af beskadigede kopier;
- skarpe udsving i temperaturforhold;
- overdreven fugtighed;
- manglende overholdelse af opbevaringsteknologi.
Derfor er det ekstremt nødvendigt at overholde teknologien til at forberede rodfrugter til opbevaring, fra det øjeblik, hvor grøntsagerne graves op. Da denne type rodfrugter meget let bliver beskadiget af enhver påvirkning, er der ingen grund til at skære grøntsager fra jorden eller smide dem fra sted til sted. Sådanne skader vil næppe være mærkbare, men efterfølgende vil det blive det punkt, hvor selve roden begynder at rådne og inficerer andre rødder i nærheden med svampesygdomme. Pludselig ændring temperatur regime under opbevaring fører det til dannelse af kondens - dette giver impulser til rådnende rodafgrøder.
Dette er især almindeligt i opbevaringsområder såsom polyethylenposer:
- For at eliminere kondens er det nødvendigt at sørge for huller i bunden af poserne. Selv let nedfrysning af rodfrugter, som kan forekomme selv ved en temperatur på -1 grader, vil føre til efterfølgende opløsning af rødderne.
- Også overdreven utilstrækkelig luftfugtighed reducerer holdbarheden af rodfrugter. Det er derfor vigtigt at holde det på det rette niveau - hvis det ikke er nok med yderligere befugtning, når det er for stort - ved at flytte det til et andet rum, men undgå temperaturudsving.
- Ofte fører manglende overholdelse af opbevaringsteknologi til overdreven dannelse af kuldioxid. Kuldioxid giver negativ indvirkning på opbevaringsbetingelserne for rodfrugter, derfor er det nødvendigt at følge opbevaringsteknologien valgt af grøntsagsproducenten så nøjagtigt som muligt.
Video
Du kan også se en video, hvor de vil fortælle dig, hvordan du korrekt konserverer gulerødder indtil vinteren.
Rodfrugter såsom gulerødder anses for at være de sværeste planteafgrøde til opbevaring. Derfor er det ekstremt vigtigt at følge teknologien i alle stadier af opbevaringsorganisationen, og så vil denne velsmagende rodfrugt blive dyrket uafhængigt på dit bord i lang tid.
På sit eget websted udgør det ingen særlige vanskeligheder med korrekt pleje. Du skal blot vande, løsne og tynde ud i grøntsagsbedene i tide. De største vanskeligheder venter gartnere senere, når tiden kommer til høst og efterfølgende opbevaring. Der kan være mange vanskeligheder her, da gulerødder nok er en af de mest kræsne afgrøder at opbevare.
Den mest populære metode er at bruge en kælder eller kælder, hvor rodfrugten på grund af den reducerede temperatur holder længere frisk udseende. Samtidig er temperaturen i kælderen over nul, hvilket betyder, at frysning ikke er et problem. Men mange klager ofte over, at på trods af sådanne gunstige forhold, begynder gulerødderne snart at forringes og forsvinde. For at forhindre, at sådanne ubehagelige øjeblikke sker med din høst, foreslår vi, at du lærer, hvordan du korrekt opbevarer gulerødder i kælderen.
Hvordan opbevarer man gulerødder i kælderen om vinteren?
Hvis du vil have brugbar og lækre rodfrugter opbevares til foråret uden tab, anbefaler vi forberedelse. Det gælder både selve kælderen (kælderen) og grøntsagen. En måned før den forventede høst skal rummet ventileres grundigt og desinficeres. Til den sidste procedure, en opløsning af læsket kalk (2 kg) med kobbersulfat(300 g), blandet i 10 liter vand.
Selve gulerødderne skal høstes korrekt. Bedene bliver ikke vandet flere dage før frugterne graves op. Under proceduren med at udvinde en grøntsag fra jorden er det vigtigt ikke at beskadige det. På stedet for nedskæringerne kan en rådnende proces begynde, som derefter vil sprede sig til andre rodafgrøder. Det er også nødvendigt at skære gulerodstoppene flush med halsen, så vil de ikke spire og følgelig forringes.
Sådan opbevares gulerødder korrekt - sandmetoden
Ganske interessant og effektiv metode Den bedste måde at opbevare gulerødder til vinteren er at bruge sand. Det reducerer fordampningen af fugt fra grøntsagerne og forhindrer udviklingen af sygdomme, der fører til råd.
Til opbevaring brug en kasse lavet af træplanker. Forfugtet sand lægges i bunden i et lag på ca. 5-7 cm. Det betyder, at hver spand af stoffet blandes med en liter vand. Herefter lægges gulerødderne ud på sandet, så grøntsagerne ikke rører hinanden. Herefter dækkes rodfrugterne med sand, hvorefter gulerødderne kan lægges ud igen.
Sådan opbevares gulerødder i kælderen om vinteren - plastikposer
En anden opbevaringsmetode, der har vist sig effektiv, involverer at bruge plastikposer kapacitet op til 25-30 kg. Gulerødder anbringes i denne beholder, men ikke lukket. I kælderen eller kælderen ved fravær høj luftfugtighed Rodfrugter kan holde sig ret længe uden at fordærve.
Savsmuld selv absorberer perfekt overskydende fugt og udskiller specielle stoffer, phytoncider, som forstyrrer den aktive udvikling af patogene mikroorganismer. Derfor er spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at opbevare gulerødder i savsmuld, ikke engang umagen værd. En anden ting er, at kun savsmuld fra nåletræer kan bruges til dette formål.
Rodfrugter lægges i øvrigt i savsmuld på samme måde som i en kasse med sand - i skiftende lag og i afstand fra hinanden.
En original måde at opbevare gulerødder i kælderen
For at forhindre rodfrugter i at tørre ud, visne og fordærve, kan du prøve en mere interessant metode hvordan man opbevarer gulerodshøst. Efter at have renset frugterne for snavs og jord, dyppes de i en mos lavet af ler og vand eller i en opløsning af læsket kalk (1 kg fortyndet i en spand vand). Derefter tørres gulerødderne og placeres i en kasse eller kælderrum.