Hej alle!

Mennesket er født som altædende, men de færreste er klar til at tage dette til sig og spise for eksempel insekter, græshopper, slanger eller en eller anden ulækkert udseende plante. I mellemtiden spises insekter overalt til kloden: de indeholder mere protein end kyllinge kød, fuld af jern, magnesium og andre vigtige elementer Endelig er det bare lækkert. Cirka 1.700 arter af insekter er spiselige. Og de spises jævnligt i 130 lande rundt om i verden! Det er hovedsageligt lande i Asien og Afrika. Men moden for "stegte insekter" når også europæiske lande.

Men vi vil ikke tale om andre landes kulinariske lækkerier, men forestille os en situation, hvor du (Gud forbyde) mistede alle dine forsyninger og udstyr, eller næsten alt. Tilbage: kniv, tændstikker mv. Og du er ikke i junglen, men i dit hjemland Rusland, formentlig i midterste bane, V sommertidårets.

Insekter

Så hvilke insekter møder vi primært i skoven? Man kan spise myg og myg, men jeg tror, ​​at den indsats, der bruges på at fange dem, ikke vil betale sig. Lad os se efter noget mere kalorier.

Larver af træborende biller.

Der er mange tørre træer i skoven, under deres bark lægger billerne deres æg, hvorfra til gengæld larverne kommer frem. De lever af træ, og det er ikke svært at få dem ud under barken. Hvis du har mulighed for at pille barken fra levende grantræer, så vil duften af ​​frisk bark tiltrække nok biller, som er nemme at samle. Og spis det.

Myrer.

De bor næsten overalt. Særligt nærende myreæg. Myrerne selv er også spiselige. Det er ikke for ingenting, at selv bjørne spiser dem. I det tidlige forår Det er ikke svært at samle myrer, de kommer ud for at "varme op" i store klynger, bare have tid til at samle dem! Og på andre tidspunkter, hvis du har en våd pind, kan du samle myrer uden særlig arbejdskraft. Men til efteråret skal de graves ud fra undergrunden.

Vilde bier.

Det er ikke dårligt, hvis det lykkes dig at finde et hul med vilde bier. Du kan ikke kun drage fordel af bierne selv, men også af deres larver og muligvis honning. Men hvis du ikke har ild, skal du ikke prøve at få dem. Bi- og hvepsestik er smertefulde, og gedehamsestik kan være dødeligt. Fra en tør tinder-svamp, der vokser på træer i form af en kam, skal du lave en røggenerator. Lav en gag af græs, der er stort nok til at lukke hulen med bierne. Og prøv, efter at have placeret røgbeholderen i fordybningen, at lukke den med en gag. Efter nogen tid vil insekterne dø, det eneste, der er tilbage, er at få dem. Hvepseboet er ret iøjnefaldende og ligner en papirkugle. Hvis du bringer ild til en sådan rede, vil den brænde meget hurtigt, da den samtidig består af cellulose, vil du stege boens beboere og deres larver. Når du fanger bier, hvepse eller gedehamse, skal du ikke glemme, at disse insekter primært reagerer på bevægelse, ikke vifter med armene eller løber (eller løber meget hurtigt og langt). Og en ting mere: Når de bides, frigives enzymer, der fungerer som en guide for andre pårørende, hvor de skal bide! Vær forsigtig!

Humlebier er ikke selv aggressive. Hvis du ikke vifter for meget med armene, kan du fjerne bikagerne fra reden med dine bare hænder. Humlebier lever normalt i forladte musehuller. Men nogle gange bygger de rede i græsset. Humlebihonning har en ubeskrivelig aroma! Hvis du har fundet en humlebi-rede, er du heldig!

Græshopper.

Græshopper er en let tilgængelig kilde til protein og fedt.
De er nemmere at fange i køligt vejr, hvilket vil gøre dem noget sløve.

Fluer, hestefluer, gadflies og anden "luftfart".

SPIS DE INSEKTER, DER ÆDER DIG!

Som de fleste insekter er fluer en fremragende kilde til fedt og proteiner. I en overlevelsessituation skal du ikke springe nogen fødekilde over. Alt dette tilsammen hjælper dig med at komme igennem den næste dag.

Glem ikke, at insekter ikke spises rå! Det er bedst at stege dem. Alternativt kan du tørre, knuse og tilføje til andre fødevarer.

Padder

Frøer, salamandere og salamandere.

Disse små padder lever omkring ferskvandsvandområder i både varme og varme lande. tempereret klima. Fang frøer om natten, når de er nemme at få øje på ved deres kvækken, og dræb dem med en pind. Spis dem hele, efter at have fjernet skindet, kan salamandere findes under rådne træstammer eller under sten på de samme steder, hvor frøer normalt findes.

Skaldyr.

Disse omfatter hvirvelløse dyr, der lever i vand og græs: snegle, tandløse snegle, snegle.

Opskrift:

Til fremstilling af toskallede bløddyr i vandreforhold, først skal du fange dem. Selvom ordet "fangst" med deres hastighed på omkring 10 cm om dagen lyder sjovt... Du bør ikke tage meget små og meget store skaller. De små er ikke noget at spise, og de store er gamle og alt for hårde. Optimal størrelse– 7-10 cm. Inden tilberedning skal den ydre del af skallerne vaskes grundigt for at fjerne silt, sand og bundsnavs.

En god, kogbar vask er defineret som følger: Hvis ventilerne er tæt lukkede, så er alt i orden. Bløddyret er i live og holder ventilerne tæt.

Dernæst skal du bygge et lille bål. Tilberedning af skaldyr kræver meget kul og varme, men ikke åben ild. Når ilden for det meste er udbrændt, lægges skaldyrene oven på kullene. Efter 3-5 minutter skal du bruge en pind til at vende skallerne over på den anden side. En velstegt musling gør, at skallen nemt kan åbnes. Dette er et tegn på parathed.

Man kan selvfølgelig rive kullene og lægge skaldyrene indeni, og så hælde varme kul ovenpå. Men denne metode har en ulempe. Nogle skaller åbner sig spontant, når de steges. Det betyder, at kulfragmenter kommer ind.

Fra skallen spiser de det såkaldte ben - en muskelproces, hvormed bløddyret skubber af bunden og bevæger sig. Dette er en lille formation af lys beige eller Pink farve. Alt andet skal smides ud.

Jeg smagte selv disse væsner. Det vigtigste er ikke at overkoge eller overkoge, ellers vil du tygge "et stykke af et dæk."

Krebsdyr.

Af disse "kammerater" kan vi kun møde én - krebs. Der er flere måder at fange disse indbyggere på flodbunden. Meget ofte fanges krebs i hånden, efter at de har markeret et bestemt sted i et reservoir, hvor krebs efter alt at dømme kan leve, de kommer ind i vandet og bevæger sig forsigtigt langs bunden, inspicerer alle faldgruberne og ser under stammerne af træer, der ligger i vandet. så snart de bemærker en kravlende krebs, tager de straks uden forsinkelse fat i den med hånden, ellers kan krebsene hurtigt gemme sig i et læ (husk at krebs bliver overraskende adrætte i tilfælde af fare, der truer dem). At fange krebs med hænderne er en gammel "bedstefars" metode, og selvfølgelig den mest primitive af alle de andre. Derudover kan denne metode ikke altid bruges - kun i de reservoirer, hvor krebs fanges i en dybde på en halv meter til en og en halv meter. På dybere steder er det nødvendigt at bruge krebsefælder mv.

Krebs går på jagt efter mørkets frembrud, så den bedst egnede periode til at fange dem er fra kl. 22.00 til kl. 3.00. i nogle reservoirer går krebs ud for at fiske tidligt om morgenen i timerne før daggry. så på sådanne tidspunkter kan jagten på flod-"eremitter" være ret givende.

Jeg anbefaler personligt at have en nylonstrømpe til kvinder i lommen hele tiden. Optager minimalt med plads. Vi lægger noget råddent i strømpen eller det samme tandløse kød (dets kød), let svidet ved ilden. Kaste ind dybt sted, hvor vi ikke kan fange med hænderne, og vi går i gang med vores forretning i cirka 30 minutter, bestemmer selv hvor længe. Kræften forsøger at få mad og klæber sig til strømpen med sine kløer, den er svær at løsne. På et tidspunkt trak jeg ud som 9 stykker. Du kan tage flere strømper.

Krybdyr.

Forsøm ikke slanger og firben som en mulig fødekilde. Alle er spiselige. Fjern deres skællende skind og kog eller steg dem derefter. Før flåning skal du holde dem over ilden for at gøre flåningen nemmere.

For de fleste mennesker, der bor i Europa, Rusland eller Nordamerika, kan ideen om at spise et insekt virke fuldstændig ubehagelig, men indbyggere i Asien, Afrika og Sydamerika anser mange typer insekter for at være en rigtig delikatesse.

Spiselige insekter i næringsværdi er de ikke meget forskellige fra krebsdyr og bløddyr, som folk slet ikke foragter. Begge hører til phylum leddyr. Folk, der er allergiske over for krebs, hummere, krabber og lignende dyr, vil også være allergiske over for insekter, hvis de vælger at spise dem.

Generelt er der flere grunde til, at insekter kan bruges som føde.

For det første er insekter høje i protein og umættet fedt, hvilket gør dem til en god erstatning for fjerkræ eller fisk.

For det andet er fysisk indsamling af insekter meget lettere end at passe husdyr.

For det tredje stiger behovet for protein overalt i verden i udviklingslandene, men der er ingen steder at få det. Borgere i fattige lande har ikke altid råd til at købe kød, men de kan samle insekter til sig selv.

For det fjerde kunne indsamling af insekter give job til de arbejdsløse i udviklingslandene, hvilket også er et stort plus.

Lad os se, hvilke typer insekter der oftest spises.

1. Biller

Som regel er det kun billelarver, der spises, og ikke billerne selv. For eksempel samler kvinder i Cameroun palmesnudelarver, lægger deres øre til stammen af ​​en palme og lyt. Deres hørelse er så god, at de kan høre larvernes bevægelser inde i palmetræet!

Foruden palmesnudebillen spises larver af vand- og møgbiller samt barkbiller.

I Holland spises der sammen med fisk og krybdyr også nogle typer madorme, nemlig larverne af den tjærebrune larver og den store melbille.

2. Larver

Selvom nogle kulturer let spiser sommerfugle og møl, foretrækker de fleste andre kun deres larver eller larver. For eksempel i Mexico er møllarver, der lever på agaveplanten, højt værdsatte af landmænd. De er friturestegte eller stuvede. De er meget velsmagende med varm sauce eller som topping. De tilsættes også alkoholholdige drikkevarer, da larverne menes at forbedre deres smag.

Den mest populære i verden spiselig larve - mopan. Hun bor i Mopanes skove. Mopane er en enorm stribe land, der strækker sig over Sydafrika, Mozambique, Namibia, Botswana, Angola og flere andre lande. Mere end 9,5 milliarder larver indsamles hvert år, hvilket resulterer i 85 millioner dollars i salg årligt.

3. Hvepse, bier, myrer

Myrer er meget nyttige insekter. De hjælper ikke kun med at bekæmpe skadedyr, men har også stor næringsværdi.

Skræddermyrens larver og pupper er meget populære i Kina, hvor de også kaldes myreæg. I Thailand sælges de som dåser! Derudover bruges den sorte skræddermyre, hjemmehørende i subtroperne i Kina, Malaysia, Bangladesh, Indien og Sri Lanka, som ingrediens sundt køkken. Det bruges også til fremstilling af tonika. Alle disse produkter kan købes på kinesiske markeder.

I Japan er hornetlarver en delikatesse og en værdifuld handelsvare, som bringes dertil specielt fra Vietnam og Australien.

Det er mærkeligt, at den mest værdifulde ting i en bi slet ikke er honning, men dens næringsværdi og aminosyrer, mineraler og vitaminer, der findes i selve biens krop. På den rigtige tilgang bier kan nemt opdrættes overalt i verden. Bortset naturligvis fra de koldeste egne.

I Thailand spiser de for eksempel hvepse, samt bi-larver og pupper. Her værdsættes bier meget højt og er ret dyre på markederne.

4. Græshopper, græshopper og græshopper

Mærkeligt nok er græshopper også spiselige. Langt størstedelen af ​​de 80 arter af græshopper, der findes rundt om i verden, kan spises. I afrikanske lande sælges de langs vejene, både friske og kogte. Bor i Mexico chapulines - spiselig cricket, som er elsket at blive spist i alle lande latin Amerika. Den bliver som regel skrællet og stegt i en stegepande med citron, hvidløg og salt.

Græshopper spises i Afrika og Mellemøsten. Græshopper er som bekendt selskabelige insekter. Det er meget nemt at fange en sværm af græshopper. Da den konstant migrerer, kan den kun fanges ind bestemt tidspunktårets. De spiselige typer græshopper er brune, røde og desserter. Da græshopper er skadedyr, bliver de ofte forgiftet med organofosfat-pesticider. Pesticidforgiftede græshopper blev engang indsamlet i Kuwait. Naturligvis kan denne slags mad ikke længere spises.

Græshopper og græshopper skal samles tidligt om morgenen, fordi de er koldblodige og ikke kan bevæge sig, når morgenen er kold.

De forsøgte at opdrætte fårekyllinger på gårde, men der kom ikke noget ud af denne idé, for de har deres egen livscyklusser. Derfor anvendes kun to typer til kommercielle formål. Cambodjanere hævder, at vildfangede fårekyllinger smager bedre end opdrættede. I Kina spises fårekyllinger ikke kun, men holdes også som kæledyr, og de organiserer også cricketkampe, hvor der væddes.

5. Cikader

Cikader lever i USA, de sydlige regioner af Rusland og nogle andre lande. I foråret disse usædvanlige insekter kravlede op af jorden, hvor de tilbragte 17 år og fodrede med træsaft. Da cikader lever af planter, får de selv smagen af ​​planter, nemlig asparges. De koges eller steges, og de bruges også til at lave fyld til tærter, kager og småkager.

6. Væggelus

Væggelus er dårlige på grund af den støj, de laver. dårlig lugt. Men det forhindrer dem ikke i at blive spist. Og i afrikanske lande bliver de stegt, og der presses olie ud af dem, som bruges til at smage maden.

De bruger hovedsageligt vandlus frem for havebugs som mad. I Mexico, for eksempel, bruges flere arter af vandbugs til at fremstille et produkt kaldet mexicansk kaviar. Disse insekter er dels fanget og dels produceret af landmænd.

Hvis du ikke har prøvet insekter endnu, men planlægger at besøge ovenstående lande og regioner, kan du også prøve insekter der. Når alt kommer til alt, kun spiselige arter insekter, og de tilberedes med tilsætning af olie, krydderier og krydderurter. Lækkert, med et ord!

Du tror det måske ikke, men insekter er spiselige. Hvordan smager de, og hvorfor spises nogle typer regelmæssigt i mange lande rundt om i verden? Vi vil lære om dette fra materialerne i den næste publikation.

Cikade

Denne type insekt spises ikke kun i asiatiske lande, men også i mange dele af USA. Cikader kravler praktisk talt ikke til overfladen, de lever dybt under jorden og lever af røddernes saft. De kan leve op til 17 år, og med jævne mellemrum kravler de til overfladen for at formere sig. På dette tidspunkt venter mange mennesker spændt på deres bytte, fordi de skal fange insektet, før skallen hærder. Cikader kan koges, steges eller spises med tilbehør. De er værdsat for deres lave kalorieindhold og høje proteinindhold (op til 40%).

I naturen er der også en enårig (et-årig) cikade, som er meget nemmere at fange. På trods af sit navn fungerer den fra 2 til 7 år. Insektet smager som asparges eller kartofler.

Guldsmed

I Indonesien øver man sig i at spise guldsmede, hovedsageligt som terapeutisk foranstaltning. De steges eller koges. De fanger guldsmede, mens de jager myg, og for at gøre dette bevæbner de sig med palmestokke dyppet i klæbrig saft. Guldsmede smager som den bløde skal af en krabbe.

Myreæg

Følgende ret er populær i Mexico. Æggene fra den kæmpe sorte myre samles fra rødderne af agaveplanten. De koges eller steges i olie og tilsættes tacos eller andre populære etniske retter. Larverne har dog en blød nøddeagtig smag. Der er også en hytteost-eftersmag.

Mopani orme

Disse insekter spises i Botswana, Sydafrika og Zimbabwe. Generelt indtages larver traditionelt over hele verden. Disse blågrønne tornede larver er dog værdsat for deres høje proteinindhold. Mopani-orme tørres i solen eller ryges. Server med sauce eller gryderet. Denne afrikanske eksotiske har en blød, smøragtig smag.

Græshoppe

Mexicanere har allerede markeret sig på vores liste. Vi fortsætter med at give udtryk for deres gastronomiske præferencer. Græshopperne steges og krydres med chilipeber og lime. Foretagsomme mennesker sælger færdigret på markedspladser. Forbipasserende sluger gladeligt håndfulde stegte græshopper, som chips. De har en salt og krydret smag.

Silkeormepupper

Indbyggere i Vietnam, Kina og Korea spiser silkeormspupper, som betragtes som et spiseligt biprodukt fra silkeindustrien. Hvis dette insekt normalt koges i Korea, foretrækker beboere i Kina og Vietnam stegte silkeormspupper. Retten smager salt, ligner tørrede rejer med en sej konsistens.

vandbille

Disse insekter spises i Thailand. Disse massive væsner er meget populære som snack og kan købes i enhver kiosk. Thailændere foretrækker dem stegt med krydret sauce eller dampet. De ruller dem også til krukker. Smagen minder om letsaltet fisk.

Skorpion

Dette formidable insekt spises af indbyggere i Kina, Thailand og Vietnam. De bliver fanget på gaden og friturestegt. Smagen af ​​skorpion ligner den bløde skal af en krabbe eller rejer i dens skal.

Weevil larve

En anden "skat" spises i Nigeria, Malaysia og Papua Ny Guinea. I landdistrikter Weevillarver betragtes som et basisprodukt, de er værdsat for deres høje protein-, calcium- og kaliumindhold. De samles direkte fra træet, spændes på et spyd og steges over glødende kul. Nogle gange stegt i mel og pakket ind i sagoløv. Når de er rå, smager larverne som kokosnød, og når de koges, smager de som bacon.

Myrer

Myrer spises i Australien, Colombia og Thailand. australske aboriginaler vent, indtil størrelsen af ​​insekterne stiger til størrelsen af ​​en drue, og spis dem rå som slik. Colombianerne spiser deres fede myrer som popcorn eller jordnødder. I Thailand foretrækker de at stege røde myrer sammen med æg og tilføje dem til salater.

Tarantel

Indbyggere i Cambodja og Venezuela steger disse spindlere i olie, indtil de er sprøde. Salt, sukker og nogle gange hvidløg tilsættes og sælges som Gade mad. De spiser taranteller hele. Og hvis væsnernes ben er sprøde, er deres tykke maver ret klistrede. I Venezuelas jungle kan du finde en tarantel på størrelse med en middagstallerken. Denne type tarantel betragtes som en delikatesse og steges over åben ild. Det smager som krabbekød.

Termit

I Vestafrika, Australien og nogle områder af Latinamerika, indbyggere spiser termitter. De spises rå, stegt over kul eller i olie. Termitter smager som gulerødder.

Hvepselarve

Indbyggere i Japan elsker at spise hvepselarver. De tages forsigtigt ud af reden og koges i sojasovs tilsat sukker. Spises som snack. Smag: sødlig, sprød

Huhu billelarver

Disse insekter er elsket af de indfødte i New Zealand. Den enorme, tykke larve betragtes som en delikatesse og spises som en snack. Folk samler dem under rådnende træstammer. Værdsat for deres høje proteinindhold, minder deres smag om jordnøddesmør.

Brun marmoreret bug

I Mexico og Sydafrika spiser de lokale stinkende insekter. For at undgå, at lugten kan mærkes, opblødes insekter varmt vand. I Afrika bliver de først halshugget og derefter kogt og tørret i solen. Spis som snack. Insektet smager som en blanding af kanel og jod.

Spiselige insekter er måske ikke den værste kost for at overleve. Mad kan tilberedes af have- og vindruesnegle, snegle, jord- og skovorme, glathudet, det vil sige uden hår og kitin, larver, cikader, biller og deres larver, der lever i jorden og træet, samt guldsmedelarver . Samt guldsmede selv, kravlende og flyvende myrer og andre insekter. I vandet kan du samle spiselige damskaller, bygskaller, vandbiller og andre akvatiske spiselige insekter.

I den seneste tid blev græshopper tørret og malet til mel brugt af eneboere, der flygtede fra verdslige bekymringer, til at bage brødkager og tilberede grød. Så hvis du støder på sætningen "eremitterne spiste bær, svampe og græshopper" i en bog, skal du vide, at de hellige fædre spiste græshopper med betydelig appetit. Og i øvrigt handlede de klogt, for 100 g madmasse tilberedt af græshopper indeholder 225 kalorier - kun lidt mindre end hvedebrød. Og 100 g stegt mad er 560 kalorier!

Mange folk, der beboede ørkener, ærede græshopper som en delikatesse. Kineserne nyder at spise tørrede edderkopper. Japanerne, som ikke oplever meget sult, er guldsmede. Folkene i den sydasiatiske region er generelt kendetegnet ved deres fantastiske altædende og bruger næsten alle spiselige insekter, de støder på, som mad, fra de mest eksotiske, såsom stegte skorpioner, æret som en delikatesse, til rent husdyr. Og myggene! Dem, der klæber til dit ansigt og hænder? De er også spiselige. Og let tilgængelig. Bare hav tid til at slå dig selv på kinderne og slikke det, der er tilbage af dem, af dine fingre. Eller saml materialer og kog en gryderet.

De mest ernæringsmæssigt værdifulde spiselige insekter er myrer og deres sydlige modstykker - termitter, græshopper, græshopper, græshopper, nogle typer biller, honningbier og akvatiske spiselige insekter. For en person, der befinder sig i nødsituationer, er de mest tilgængelige stillesiddende snegle, orme og larver, især da de normalt samler sig ét sted. Efter at have fundet deres levested, er det ikke svært at finde dem selv i de nødvendige mængder. Springende og flyvende insekter er meget sværere at fange.

Indsamling og fangst af spiselige insekter, mens de overlever i ekstrem situation.

Den nemmeste måde at finde spiselige insekter på er på stammerne af gamle og døde træer og stubbe. Forresten er disse sorter af larver de mest spiselige og, ifølge kendere af orientalsk køkken, lækre. For at samle dem skal du omhyggeligt undersøge sprækker, fordybninger og andre fordybninger, rive gammel bark af og samle spiselige insekter og deres larver fra dens bagside og fra bart træ. I lysninger og enge kan man samle spiselige insekter ved at se sig omkring høje planter, på de stilke og blomster, hvoraf det er let at bemærke spindelvævskokoner, fortykkelser og lignende fejl, hvori larver og larver lever. Derudover kan de findes i plantefrø. For eksempel i stilkene og stikkende "hoveder" af den velkendte burre kan et vist antal insekter samles selv om vinteren.

Det er mere bekvemt at fange græshopper om morgenen, når det er koldt, når de er inaktive. Det er bedre at lede efter jordinsekter på fugtige, skyggefulde steder, blandt rådne blade, under sten, bunker af dødt træ og faldne træstammer, i bunden af ​​tørre vandpytter. Aquatic - naturligt i vand, på bunden af ​​søer, floder, vandløb, sumpe, enkelte store vandpytter, blandt vegetationen omkring dem. Den nemmeste måde at finde myrer på er i store bunker af myretuer, som nogle gange når en højde på 1,5-2 meter. Men du kan fange dem "ved lugt" i krukker og andre beholdere placeret i nærheden af ​​myrestier, hvor du smider en lille mængde madrester.

Myrer er meget godt stegt og bagt. Derudover kan man i myretuer finde larver og deres larver opbevaret til fremtidig brug. Af særlig værdi er de såkaldte honning- eller sukkermyrer, der tjener som beholdere til opbevaring af nektar i myretuer. De adskiller sig fra arbejdsmyrer ved at have et uforholdsmæssigt stort tøndeformet underliv fyldt med en sød væske. Det mest nærende er ikke myrerne selv, men deres larver og pupper (eller, som de nogle gange kaldes myreæg), som ligner myreæg. udseende hvide eller gule riskorn. Larverne kan samles ved at grave væggen op af en stor myretue. I små myretuer er det ofte nok at løfte en sten eller en træstamme, der dækker den fra oven for at finde en hel forekomst af myreæg.

Mange flere pupper kan fanges ved hjælp af en stoffælde. For at gøre dette, nær myretuen, på en vandret platform oplyst af solen, skal du sprede et stort stykke stof på 1 - 1,5 m2, skrue alle fire hjørner op og sætte kviste under dem for at danne spaltelignende hulrum . Derefter øverste del myretuen rives af og spredes i et tyndt lag på stoffet, under solens stråler. For at redde pupperne fra at tørre ud, trækker myrerne dem hurtigt ind under stoffets foldede kanter. Om natten kan insekter fanges af lyset fra en lanterne, et stearinlys eller et stykke hvidt, gerne oplyst, klud spredt på jorden. I løbet af dagen - ved hjælp af et net lavet af ethvert tilgængeligt materiale. Slå ned til jorden med fjernet tøj. Eller bare klip og ryst græs og buske forsigtigt af over materialet.

Egenskaber ved at fange akvatiske spiselige insekter.

Vandlevende spiselige insekter - forskellige vandbiller og deres larver, larver af endagssommerfugle, guldsmede, majfluer osv. - kan love god supplerende føde til ofre for katastrofer. De skal samles på lavt vand, altid i løb, ikke stillestående vand. Det er en utaknemmelig og forgæves opgave at fange nervøst vandliv med hænderne, og derfor er det bedre at bruge et improviseret net. For at gøre dette skal du strække et stykke tyl, gaze eller noget andet rest stof(i ekstreme tilfælde, tag din skjorte eller bukser af), skal du gå gennem det lave vand så hurtigt som muligt og øse vandet og alt i det til kysten. Eller tværtimod føre nettet over bunden, som et dybhavstrawl.

Et stationært net placeret nedstrøms for en flod eller å er endnu mere iørefaldende. Flere pæle er drevet ind i bunden, mellem hvilke ethvert stof, der findes, strækkes i en vinkel åben i forhold til strømningsretningen. Så opstrøms er det nok at røre i bunden med fødderne og ryste vandvegetationen af ​​sig, så alle de opvoksede levende væsner bliver båret ind i nettet. I mangel af noget materiale, der er egnet til at lave net, kan du bruge lange stænger til at trække store armfulde alger op på kysten, inden for hvilke du kan samle vandlevende insekter, der gemmer sig der. Før indtagelse er det bedre at koge alle akvatiske insekter, da der ikke er nogen garanti for, at vandet, de lever i, er sterilt.

Ved at trawle vandrum, løbe rundt på enge og lysninger med et net, samle rådne stubbe op, kan man således samle ganske anstændig høst spiselige insekter. Op til flere hundrede kilo fra en hektar skov! Næsten alle spiselige insekter, der lever i vores skove, kræver en eller anden form for madlavning. Men det er stadig bedre at afstå fra at spise insekter, der findes på dynger af gødning og på døde dyr. De kan være bærere af infektioner. Larverne, der lever på bagsiden blade. Da de kan udsende stærkt lugtende, giftige (men ikke farlige for mennesker) væsker, der frastøder deres potentielle forbrugere.

Bier, hvepse og gedehamse er potentielt farlige med deres stik. Efter at have lidt mere end én gang i barndommen, er alle klar over dette. Nogle arter af tropiske myrer og termitter kan forårsage problemer med deres kraftige giftige kæber. I de samme troper er huden på nogle løvfrøer ekstremt giftig. Men giftige stik og kirtler er ikke et tegn på, at deres ejers kød er uspiselig. Lad mig igen minde dig om stegte skorpioner og bagte slanger.

Baseret på materialer fra bogen "School of Survival in Natural Conditions."
Andrey Ilyichev.

Insektretter kan uden tvivl klassificeres som den mest usædvanlige mad. Der er omkring 1463 arter af disse søde væsner på vores planet! Insekter er en meget nærende fødevare, for eksempel indeholder de mere protein end kyllingekød. Disse unikke retter er også beriget med magnesium, jern og andre ernæringsmæssige og gavnlige mikroelementer.

Spiselige insekter

Hvis I, kære læsere, skal på tur til fjerne varme lande, så får I en sjælden mulighed - at prøve lokale eksotiske insektretter. Og så, her er de - disse lækkerier!

Orme

I Thailand, hvor de fleste af vores landsmænd kan lide at tage på ferie, en ret af bambus orme, stegt i olie.

For at være mere præcis er disse larver af græsmøl, der lever i bambus. I starten blev de samlet sammen med bambusstængler, og nu er disse lækre dyr specielt opdrættet på gårde, og derefter pakket som chips i poser! Forresten smager disse orme som popcorn og er ekstremt nærende.

Sardinien er berømt for sin "fremragende" harskhed ost med orme- Casu marzu. De gør det ud af gedemælk med rigtige larver af ostefluen almindelig der. Det øverste lag af delikatessen skæres i første omgang af, så fluen kan lægge æg i den. Så spiser de fremkommende larver gradvist osten indefra, syren produceret af dem fremmer nedbrydningen af ​​fedtstoffer i osten, hvilket giver den dens karakteristiske blødhed. Det mest interessante er, at casu marzu kun kan spises, når larverne stadig er i live. Og endnu et meget sjovt øjeblik - centimeterlange spiselige insekter kan springe ud af den lækre ostemasse til en betragtelig højde - op til 20 cm. Der har været sjove tilfælde, hvor en springende larve sprang lige ind i øjet på en modig smager, som et resultat af hvilket osten udelukkende indtages med glas eller smøres på brødet, flittigt dækker det med hånden.

Biller

Larverne af langhornede biller, der lever i sagopalmers tykke rødder, betragtes som en meget berømt landsbymad i det østlige Indonesien (forresten er disse store og skinnende insekter ret almindelige her i Rusland). Indonesierne sætter biller på kviste og steger dem over bål. Lokale beboere bruger dem også som en børste til at rense ører - de skubber en levende larve ind i auriclen, holder let om halen med fingrene, og den spiser hurtigt ørevoksen.

Larver

For indbyggerne i Sydafrika er hovedkilden til protein tørret møllarver, som tilhører den sydafrikanske art af påfugleøjne, der lever på mopanetræet. Ressourcestærke afrikanere tørrer, sylter, ryger og ruller endda ind dåser disse insekter. Og mopan tilberedes ekstremt enkelt: Først presses de grønne tarme ud, koges derefter i saltet vand og tørres til sidst. Som regel er de stuvet i forskellige saucer, stegt til de er sprøde med løg, tilsat til gryderetter eller spist med majsgrød.

Den kinesiske by Suzhou er berømt for sin delikatesse lavet af silkeormspupper. Larver pakker sig ind i en stærk, men meget tynd silketråd, og danner en kokon. Befolkningen i Suzhou koger disse larver, fjerner kokonen og steger dem derefter hurtigt i en stegepande med hvidløg, ingefær og løg. På ordentlig forberedelse Silkeormskød smager som krabbekød eller endnu mere som rejekød. Denne ret er også berømt i Korea og Japan. Spiselige insekter i form af kebab.

Hvepse og bier

Den ældre generation af japanere respekterer bier og hvepse, hvorfra de tilbereder alle mulige retter. Hachinoko er en sådan ret, der består af kogte bi-larver i traditionel sojasovs tilsat sukker. Resultatet er en karamelagtig, noget gennemsigtig masse, som serveres sammen med ris.

Om tungt efterkrigsårene Det minder indbyggerne i Mellemriget om jibatinoko - en ret lavet af hvepse. I øjeblikket kan denne insektret kun nydes i Nogano.

Myrer

Myrer er de mest berømte spiselige insekter på planeten efter græshopper. I Colombia kan de for eksempel som i mange andre lande sagtens købes i biografen i stedet for traditionelle popcorn. Hunmyrer med æg er især velsmagende for colombianere. Denne "delikatesse" fanges i regnvejr, når hunnerne kravler op til overfladen fra en myretue oversvømmet med vand. Hunmyrer, der minder lidt om en sød nød.

Den mest primitive rustik måde Tilberedning af myrer involverer at pakke dem ind i blade og derefter stege dem over bål.

I Australien er de lækreste "honning"-myrer. Disse hårdtarbejdende insekter samler sød nektar fra blomster og trækker den ind i deres hævede underliv. Faktisk anses denne gennemsigtige flaske blandt indbyggerne i Australien for at være den bedste søde delikatesse.

Sengelus

Tilhører familien Belostomatidae, de findes i forskellige dele af jorden. De når 15 cm i længden og kan give bid, der først går væk efter et par uger. Entreprenante asiater nyder dog at spise disse bidende insekter. For eksempel, i Thailand, er bugs friturestegt og derefter serveret i kombination med en cremet sauce. De spiser dem hele i modsætning til de "kultiverede" filippinere, der river ben og vinger af.

Og græsfejl med deres specifikke lugt er værdsat i Mexico. Saucer tilberedes af dem, tilsættes til takao, steges og blandes med kyllingepaté. Og i Sydamerika For at slippe af med lugten lægges de i blød, tørres og tygges.

– praktisk talt Nationalret folk i Mexico. Der bliver de stegt, kogt, tørret, udblødt i limesaft eller simpelthen spist rå. Den mest populære ret er guacamole med græshopper. Det tilberedes som følger: Insekterne steges hurtigt, som et resultat af, at de bliver røde. Blandes derefter med avocado og smøres lækkert på en majstortilla.

...han var grøn...

Græshopper spises i øvrigt i alle lande, hvor der generelt spises insekter. Kineserne laver kebab af dem i Mellemøsten, græshopper koges og tørres i Uganda, de bruges som tilsætningsstof i forskellige retter. Forresten, i Uganda fik damer lov til at spise græshopper for relativt nylig - man troede, at denne mad kunne forårsage hoveddeformation hos det barn, kvinden bar.

guldsmede

Og hopperne - guldsmede elsker at spise på Bali. Med stor omhu bliver de fangede guldsmede frataget deres vinger, grillet eller kortvarigt kogt i en kokosmælk, tilsæt ingefær og hvidløg. De er også lavet til at ligne slik – sauteret i kokosolie og drysset med flormelis.

Taranteller

Stegte taranteller, der ligner forkullede ildsjæle, er ret almindelige i Cambodja. Edderkopper fra Nephilidae-familien betragtes som de lækreste. Når de er kogt korrekt, smager de meget som jordnøddesmør.

Taranteller er skræmmende udenpå, men velsmagende (måske) indeni.

Dette er lidenskaberne hos de folk, der bor på vores planet!