Kirsebærplukning: hvornår og hvordan plukkes frugterne? Industriel dyrkning af kirsebær

Absolut alle kan lide kirsebærbær, de bruges til at tilberede kompotter, bage eller indtage i frisk. Før du nyder den udsøgte smag, skal du bruge meget tid på at høste.

Det kræver en stor indsats at samle

Gartnere, der vokser frugttræer, støder ofte på vanskeligheder, når de plukker bær. Dette skyldes det faktum, at kirsebærbærene er placeret ret højt, og det vil være ret problematisk at samle høsten med egne hænder. Der er en anordning til at plukke kirsebær fra højt træ. Du bør vide, hvordan du bruger det til at fjerne frugter, der vokser i toppen af ​​et træ.

Grundlæggende metoder

Der er flere måder at plukke bær fra toppen af ​​et træ på:

• selvsamling;
• plukke kirsebær ved hjælp af hjemmelavede værktøjer;
• ved hjælp af en mejetærsker.

Høstmaskiner, afhængigt af typen af ​​arbejde, findes i to typer:

1. En mekanisk arm, ved hjælp af hvilken bærrene rystes på jorden, efter at have spredt en presenning på jorden. Princippet for dens drift er stærk vibration, som fremmer frugtfald.
2. Mejetærsker med en buet ramme. Maskinen passerer langs en række træer og ryster frugterne af og samler høsten på et transportbånd ved hjælp af specielle børster fastgjort til rammen.

Sidstnævnte mulighed bruges til at høste fra store frugtplantager, hvorfra bærene sælges.

Til at høste fra hjemmehave, DIY-produkter er perfekte. Disse enheder har vundet deres popularitet på grund af den lille mængde materialer, der kræves til deres brug, samt let betjening og høj effektivitet.

Indsamlingsenheder kan laves med dine egne hænder

Hjemmelavede enheder

Gartnere har fundet på enheder, der gør det meget nemmere at plukke kirsebær. De kan laves af et plastikrør, plastikflaske, fiskenet. De laves ret nemt.

Fra et plastikrør

For at lave det skal du købe et plastikrør, hvis størrelse er egnet til, at kirsebærene kan passere gennem det. Vær opmærksom på vægten af ​​røret. Det bør ikke være tungt, for du bliver nødt til at holde i det, mens du plukker kirsebærene. Skær røret diagonalt på den ene side.

Sav en fure på tværs, som stilkene skal gå ind i, og bøj den indad, så der dannes en krog. For at gøre arbejdet lettere skal du varme enden af ​​røret med ild og bøje rillerne indad. For at danne en fatning skal du også opvarme den anden kant. En plastikpose vil blive fastgjort på den.

Frugterne revet af med en krog rulles gennem et rør til en pose, der er fastgjort til klokken. Fordelen ved en sådan enhed er, at den giver dig mulighed for hurtigt og uden særlig indsats nå de øverste grene af træerne.

Fra en plastikflaske

En ret almindelig metode er at lave en frugtsamler ved hjælp af en plastikflaske. Plastbeholdere skæres i to for at adskille dem øverste del fra bunden. For at arbejde skal du bruge bunden af ​​flasken. Dernæst skal du skære en hestesko ud af træ, hvis diameter svarer til flaskens parametre.

Bor flere huller i hesteskoen, som du skal indsætte i træpinde- du kan tage spisepinde eller lave dine egne. De skal limes til en træbase ved hjælp af Moment-lim eller PVA og derefter bindes til uden for flasker med et reb el tynd ledning. Fastgør et rør af den nødvendige størrelse til den fremstillede struktur ved hjælp af klæbende tape eller tape.

Det er ret nemt at bruge en enhed lavet af en plastikflaske. Du skal bare tage fat i kirsebæret med dette værktøj og trække det ned. Så bæret kommer af og falder til bunden af ​​beholderen. Når du har samlet nok bær, hæld dem i en spand eller en anden beholder.

Fra et fiskenet

Du kan også lave en frugtsamler af et lille fiskenet. For at gøre dette skal du blot bøje trådbøjlen vinkelret på håndtaget. Den samme enhed kan laves af tråd og net (eller en plastikpose).

For at plukke kirsebær med en sådan enhed skal du føre den langs grenene med modne bær, de falder let ind i nettet. At plukke kirsebær på denne måde er ret nemt.

Konklusion

Efter at have skilt ad trin for trin skabelse indsamlingsanordninger bær frugter, kan du plukke bær nemt og med fornøjelse. Ved at bruge dem vil du ikke længere udmatte dig selv med timevis af omhyggeligt arbejde under den brændende sol, når det er tid til at plukke kirsebær. Gør-det-selv frugtplukkere hjælper dig med hurtigt at plukke frugter, hvad enten det er kirsebær eller søde kirsebær.

Tiden og kræfterne brugt på at passe haven og kirsebærene, der vokser i den, kulminerer i en længe ventet og behageligt øjeblik- plukke frugter. Vælge det rigtige tidspunkt og enheder til denne procedure er lige så vigtige som at vande og befrugte træer rettidigt.

Valg af tidspunkt for indsamling

For det første afhænger meget af modningsperioden for frugterne fra træerne, der vokser i haven. Først klar til rengøring tidlige sorter, såsom Shokoladnitsa, Shpanka, Molodezhnaya, Malyshka, Miracle Cherry og Dessert Morozova. De kan høstes i anden halvdel af juni.

Mellemsæsonsorter modnes senere, i midten af ​​juli, og afslutter sæsonen kirsebærtræer Med sent modning - Lyubskaya, Shchedraya og Malinovka. Deres frugter høstes i august.

Det skal bemærkes, at de fleste kirsebær har mellemsæsonvilkår høst. Disse omfatter Vladimirskaya, Zhukovskaya, Kharitonovskaya, Turgenevka, Morozovka og Griot Moskovsky.

Hvis flere træer af samme sort vokser i haven, modnes frugterne af dem, der ligger på solrige steder, først. Det er bedre at begynde at høste, så snart det dukker op modne kirsebær, da de kan falde af eller tjene som føde for fugle.

Det er bedre at efterlade de bær, der endnu ikke er modne, på træet og plukke dem senere. Ved planlægning af transport af bær plukkes de på forhånd, 2-3 dage før fuld modning. Det skal også tages i betragtning, at kirsebær ikke modnes efter plukning, som pærer eller æbler, så du bør ikke plukke dem for tidligt. Selv efter at have ligget i en uge eller mere, vil bærene være sure og umodne.

Det anbefales at udføre rengøring i tørt vejr, helst før frokost og efter duggen er fordampet, eller om aftenen, når solens stråler vil være mindre aktiv. Ved hyppig nedbør kan smagen af ​​bærrene forringes kraftigt, og høsten vil betydeligt miste kvalitet på grund af råd forårsaget af høj luftfugtighed. For at forhindre tab af afgrøde skal kirsebær indsamles hurtigt og enten på dåse eller forarbejdes på anden måde.

Det skal huskes, at efter 14-20 dage stoppes vanding fuldstændigt for at bevare kvaliteten af ​​afgrøden, da bærene vil akkumulere overskydende fugt og hurtigt forringes.

Hvilke indsamlingsmetoder findes der?

Du kan høste kirsebær på forskellige måder - manuelt og mekanisk. I enkelte gårde bruges det hovedsageligt manuel metode, da der ikke er mange træer, og du kan langsomt og forsigtigt fjerne og forberede de modne frugter. Men selv med denne metode er der flere teknikker, hvis brug afhænger af, hvad der vil ske med bærene næste gang - at spise dem friske, forarbejde eller transportere dem til et andet sted til efterfølgende opbevaring. Disse teknikker er som følger:

Den sidste metode til "malkning" bruges udelukkende i tilfælde, hvor frugterne fjernet fra træet er planlagt til at blive forbrugt eller bevaret i den nærmeste fremtid uden forsinkelse. Kirsebær indsamlet ved hjælp af "malkemetoden" varer ikke mere end 2 dage, så begynder de at forværres. Høst med stiklinger eller dele heraf udføres for at øge holdbarheden og for efterfølgende transport af frugterne til et andet sted.

Ved klipning med beskæringssaks skal stiklingen stå cirka halvvejs, så kirsebæret holder længere.

Når frugterne modner, og tiden kommer til at høste, skal du bruge en række enheder, der hjælper dig med at gøre dette med minimale tab eller overhovedet uden dem. Det kan være stiger, kroge til at trække grene, frugtplukkere, havesaks osv. B i dette tilfælde Det er usandsynligt, at det vil være muligt at klare sig uden en stige, såvel som uden frugthøst. Dette gælder især, hvis kirsebærtræerne er meget høje, og du ikke kan nå de øverste grene. Trådhandsker vil også være nyttige, da kirsebærjuice efterlader mærker på huden i nogen tid og er svære at vaske af.

Frugtplukkere er net eller skåle med lange håndtag. Det er bedre at bruge dem, når du skal plukke kirsebær hurtigt, uden at forvente at opbevare eller transportere dem i lang tid. Bær, der falder ned i en net- eller frugtplukkerskål, kan knække eller blive knust.

Høst når kirsebærene modnes, udelukkende i tørvejr, helst efter duggen er fordampet, da overskydende fugt vil bidrage til deformation og knusning af frugten. Det anbefales strengt ikke at ryste bærene fra træet, men lægge plastfilm Det ville alligevel ikke skade at være tæt på bagagerummet.

Læg de indsamlede frugter i kurve eller kasser, gerne i pile- eller birkebarkbeholdere, som er godt ventilerede. Der bruges ofte bærbakker med indsatskasser af pap som Tetra Pak eller plast.

Kurve med jute indeni, såkaldte "søjler", er også praktiske til opbevaring af indsamlede frugter. Smalle og høje kan de i høj grad lette den arbejdskrævende proces, da en speciel krog er fastgjort til håndtaget, hvorved de er suspenderet fra trappen. Kirsebær kan opbevares i "søjler" i op til flere dage.

Korrekt høst af kirsebærtræer er uden tvivl en af ​​de mest underholdende aktiviteter for en gartner, selvom det er ret stressende. Glæden over, at værket er blevet kronet med succes, og at den indsats, der er lagt i pleje af træerne, ikke er spildt, tjener som en værdig belønning til enhver ejer.

Sorter

"Kirsebær er ligesom kirsebær opdelt i griots og amoreller: mørke bær med mørk juice og lyse bær med næsten klar juice. Amoreller er altid lidt mere sure end griots. Men vi skal huske, at sødmen af ​​et bær ikke afhænger af dets sukkerindhold, men af ​​balancen mellem sukker og syre. Ved du, hvilken grøntsag der er en af ​​de sødeste? Hvidløg. Så en sort kan indeholde meget sukker, men ikke være sød på grund af det samme høje syreindhold.

Konsistensen af ​​frugtkødet indikerer ikke altid kvalitet og afhænger primært af sorten: blødere og saftigere eller tæt og sprød. Bær, der kommer til salg, er som regel af den anden type, fordi de er bedre opbevaret. Men under alle omstændigheder er holdbarheden af ​​kirsebær kort: i modsætning til mange frugter og grøntsager høstes de, når de er fuldt modne, da bæret efter plukning fra grenen stopper dets modning i overensstemmelse hermed, under transporten modnes det ikke, men kan kun forværres.

Det er en stereotype, at smag afhænger af klimaet i den voksende region. Det vigtigste er variationen. En anden ting er, at hver sort er beregnet til et bestemt område, og for eksempel i syd er der mere velsmagende sorter kun af den grund, at kirsebær blev dyrket der historisk, og takket være tiden var de i stand til at udvikle sig mest interessante sorter; store frugter er også typiske for det område.

Der dyrkes i øvrigt også kirsebær nordlige egne Rusland (det hele startede med Leningradskaya sorte sort i 70'erne), hvilket er, hvad Moskva-regionen anses for at være. Nu begynder de at gøre det her inde industriel skala er en meget rentabel afgrøde at dyrke: moderne varianter(f.eks. "iput" og "fatezh") kommer hurtigt i gang, i modsætning til f.eks. havejordbær og er mere modstandsdygtige over for transport og opbevaring.

Alt, der leveres fra udlandet, har en meget stram præsentation og emballage og opbevares længere til skade for smag og vitaminer. Saml desværre alt positive egenskaber i et bær er umuligt, og der kan være mange grunde. Jeg er for eksempel mest lækre varianter holdt op med at dyrke dem, fordi fugle hakker dem, og det er næsten umuligt at beskytte dem."

Hvordan vælger man kirsebær?

"Først og fremmest skal du være opmærksom på ydre tegn. En grøn stilk betyder, at bæret ikke er overmodent og for nyligt plukket. Ingen revner - der var ingen vandfyldning under modning (normalt fra regn); Smagen af ​​sådanne kirsebær vil ikke være vandig, og bærene vil blive opbevaret godt hjemme i flere dage. Kirsebærene skal være elastiske at røre ved; hvis den er blød, har den som regel været opbevaret i lang tid. Sådan et bær mister sin karakteristiske aroma og smag, i bedste tilfælde der vil være sukker tilbage; Det vil blive opbevaret meget dårligt. Med lugte er alt simpelt: Der bør ikke være dem, der indikerer forældethed. Nå, det vigtigste, når du vælger, er at prøve."

“Stænglen skal være grøn; hvis det rives af, kan bakterier og bakterier trænge ind i fordybningen. Bærene skal være tørre, faste og skinnende. Der må ikke lugte af gæring eller råd (overmodenhed).

Andrey Tumanov, formand offentlig organisation"Gardeners of Russia", amatøragronom:"Hvis bæret ser normalt ud uden stilken, er det okay. Men husk på, at saftige varianter, i modsætning til de sprøde, hurtigt kan forringes, da de vil være mere sårbare på det punkt, hvor stilken rives af. Sådanne bær skal spises eller forarbejdes med det samme."

“Tegn på kirsebær af høj kvalitet: bær samme størrelse; med eller uden stilke af en behagelig grøn farve; elastisk at røre ved og skinnende; overflade uden tegn på skade eller råd; delikat og sød aroma."

Hvor kommer bærrene fra?

Sergey Melnik, direktør for udvikling af madleveringsservice SeasonMarket:"På i øjeblikket Vi har tre hovedleveringsregioner. Den første er Centralasien, mere præcist Usbekistan og Kirgisistan. Som regel dukker kirsebær op derfra i midten af ​​maj kl høj pris og for det meste mørke og røde varianter ("bakhorgi", "oksehjerte", "tyreøje"). Hvis kirsebærene er friske og leveret til de rigtige forhold, det vil være sødt, med ikke den stærkeste kirsebæraroma. Desuden bringes gode sene kirsebær fra Centralasien i anden halvdel af juli og begyndelsen af ​​august.

Den anden er Serbien, Grækenland, Türkiye. Søde kirsebær bringes derfra af modne sorter; farven er normalt mørkerød. Dermed ikke sagt, at disse bær er dårlige, men der er så mange eventyr og risici undervejs, at de ofte ender på hylderne med en meget "tom" smag. De vinder konkurrence på grund af masseudbud i løbet af sæsonen og lave priser. Bærene derfra er ofte ikke de mest interessante i smagen. De dyrkes normalt i intensive haver: søjleformede træer producerer en høst fra det andet år.

Den tredje er Rusland, nemlig Krasnodar-regionen, Krim, en lille smule af Rostov ved Don. Kirsebær derfra er de lækreste og, paradoksalt nok, de mest sjældne: Krasnodar sælges aktivt hovedsageligt i feriebyer lokalt; Krim er langt og dyrt at fjerne på grund af færgeoverfarten. I løbet af de sidste 20 år er der næsten ikke etableret nye haver dér, tværtimod har deres areal været faldende, hvilket ikke har bidraget til et øget udbud. Men kirsebær fra det sydlige Rusland er rigere på smag, og da klimaet her er mildere end Asien og Tyrkiet, modnes de længere, og i løbet af denne tid får de smag, og summen af ​​temperaturer er nok til at akkumulere sukker. Derudover kan den sydlige del af Rusland tilbyde en bred vifte af varianter: der er den røde "Fairy Tale" og den gule med rødmossete tønder "Kuban's Beauty" og "Franz Joseph", og den mørke rubin "Valery Chkalov" og " Vasilisa”. Og selvfølgelig er det, der spiller til fordel for smagen af ​​russiske bær, at de bliver leveret til Moskva på kortere tid end deres konkurrenter fra varme lande. For eksempel når kirsebær ud til SeasonMarket-kunder kun 36 timer efter at have plukket i frugtplantager nær Timashevsky og landsbyen Novominskaya i Krasnodar-territoriet.

Der er også et lille og kortvarigt udbud i juni-juli af kirsebær fra Moldova og Armenien; fra sidstnævnte bringes for eksempel fremragende sorter af hvide kirsebær i slutningen af ​​juni - begyndelsen af ​​juli."

"Cherry er hentet fra Kuban, Moldova, Serbien, Grækenland og Usbekistan. Nu på Ecomarket er der usbekisk (mørkere og lysere), Krim (sort), serbiske kirsebær (mørk pink), Krasnodar (hvid) og armensk (mørk).

"Lige nu har vi kirsebær hovedsageligt fra Usbekistan, så vil der være serbisk og Krim."

Olga Kukoba, kreativ direktør for Danilovsky-markedet:"Nu på vores hylder har vi kirsebær fra tre lande: Usbekistan - i kasser, pænt foldet en til en, stor kaliber, sød, med en let surhed; Serbien - bærrene er pakket i løs vægt i en kasse, søde, men opbevares ikke længe; og Armenien - dukkede op for nylig, mørkerød (meget sød, stor, tæt), gul (sød) eller pink (sød med en let bitterhed, oftest brugt til marmelade)."

Marina Ustimenko, direktør for Allfoods-butikskæden:"Cherry leveres fra Usbekistan, Aserbajdsjan, Armenien, Krasnodar-regionen og Krim. Siden slutningen af ​​maj er der bragt kirsebær fra SNG-landene og fra udlandet dukker de russiske op i juni."

Hvad påvirker prisen?

Sergey Melnik, direktør for udvikling af madleveringsservice SeasonMarket:“Kirsebær fra Usbekistan er det dyreste, fordi det er det tidligste; betragtes som den sødeste, hvilket faktisk ikke altid er tilfældet, især i maj-juni. Kuban og Krim er billigere end Centralasien, men dyrere end Tyrkiet og Grækenland, da der er en lille mangel på udbud, derudover er disse normalt de friskeste varer. Kirsebær fra Grækenland, Tyrkiet og Serbien - massemarked; de enkleste kirsebær, det vigtigste er, at de er mørkere: På denne måde vil klienten hurtigt tro, at de er "søde som honning." For små forsyninger fra Armenien og Moldova er prisen generelt uforudsigelig.”

Maya Likhareva, udviklingsdirektør hos Ecomarket:"Prisen på kirsebær afhænger af logistikken: levering med tankbil er billigere, levering med fly er dyrere. Udgifterne til leje af lokalerne og sæsonudsving har også indflydelse. På Ecomarket varierer priserne for eksempel fra 250 til 600 rubler."

Ruslan Gabelia, sælger på GastroFerma-markedet:"Nu, i begyndelsen af ​​sæsonen, er kirsebær dyre, men om 10-15 dage vil prisen falde. Hos GastroFerma koster det for eksempel i øjeblikket 400 rubler pr. kg.

Hvor kommer de kirsebær, der sælges på gaden, fra?

Andrey Tumanov, formand for den offentlige organisation "Gardeners of Russia", amatøragronom:»Der er semi-mafiaorganisationer, der køber varer enten på de samme engrosfødevarebaser som andre, eller opsnapper dem direkte fra lastbiler, men varestrømmen er den samme. Som regel udfører aserbajdsjanere denne form for arbejde, og i princippet kan du lære meget af dem - de tjener stort på disse, ved første øjekast, beskedne boder. Deres ordning fungerer godt: prisen på produktet er lavere, da de ikke betaler skat, løn og husleje; intet dyrkes specielt til dem; omdrejninger er højere; de er mobile og skifter hurtigt fra produkt til produkt; Der er intet bureaukrati, alt er på vagt. De skal ikke fordrives, men tiltrækkes af legitimt arbejde – unikke mennesker, der har skabt et netværk uden dokumenter, uden noget. Jeg tror, ​​at dette er en prototype på fremtidige rigtige virksomheder, der opererer i normale markedsforhold, altså under de forhold, der eksisterer. Nu vælger officielle kunder ikke det mest optimale produkt med hensyn til pris og kvalitet, men ofte det, som de giver tilbageslag for. Kompleks mekanisme."

Som jordbær gør kirsebær os glade tidlig frugtsætning, men er ked af dets hurtige afslutning. Husmødre bliver nødt til at skynde sig for at have tid til at gøre alle tænkelige forberedelser, for naturen har kun et par uger til alt. Så hvad vil kirsebær glæde os med? Vores artikel vil fortælle dig om dette.

Hvordan høstes kirsebær?

Kirsebær høstes, når bærene er fuldt udvoksede farve svarende til sorten. I dette tilfælde skal kirsebærene have grønne stilke, der endnu ikke er tørret ud. Bærene høstes med den største omhu, griber dem i "halerne" og placerer dem i beholdere, der ikke kan rumme mere end 4 kg.

Tørrede kirsebær

Mulighed #1

Kirsebærene vaskes, stilkene fjernes, sorteres og tørres på et håndklæde. Herefter lægges bærrene i ét lag på en flad bageplade og tørres i solen, indtil de bliver mulig lunge fjernelse af frø. Det afstenede produkt nedsænkes i sirup (1:1), bringes i kog, efterlades i en dag og opvarmes igen (uden at bringe i kog). De sigtede bær tørres i ovnen ved en temperatur på 50º C, indtil saften holder op med at frigives.

Mulighed nr. 2

Kirsebær tørres ofte uden tilsat sukker– fra rene, håndklædetørrede bær ganske enkelt fjern frøene, læg ud i et enkelt lag på en bageplade og tør med god ventilation (temperaturen i ovnen bør ikke overstige 50º C). Efter 10 timer temperaturen stige til 75ºC og tør til bærrene holder op med at hænge sammen.

Frosne kirsebær

Mulighed #1

Frøene fjernes fra de vaskede og opstammede kirsebær, lægges ud på en bageplade i ét lag og sendes til fryseren. Færdig produkt pakket i poser el plastikbeholdere og luk tæt.

Mulighed nr. 2

• Kirsebær - 1 kg
• Citronsyre - ¾ tsk.
• Sukker - 300 g

Tilberedte frøfri bær knuses ved hjælp af en træmoser, blandet med sukker, tilsæt lidt citronsyre, kom i en passende beholder og frys.

Kirsebærkompot

• Kirsebær - 3 kg
• Sukker - 300 g
• Vand - 1 l

Kirsebærene vaskes, sorteres og stilkene (og, hvis det ønskes, frøene) fjernes. Kog sukkerlage separat. Bærene lægges i glas, fyldes med sirup, steriliseres ved 100º C (1 l – 20 min., 0,5 l – 12 min.) og rulles sammen.

Kandiserede kirsebær

• Kirsebær - 1 kg
• Sukker - 1,9 kg
• Vand – 0,5 l

Tilberedte kirsebær (udstenede) hældes med forberedt varm sirup (500 ml vand og 400 g sukker) og sættes til side i 48 timer, dækket med et ark papir. Efter denne tid drænes siruppen, yderligere 300 g sukker tilsættes, koges, hældes over kirsebærene og efterlades alene i 2 dage. Dette gentages 4 gange mere (hver gang tilsættes sukker til siruppen). Bærene, der hældes med sirup for femte gang, efterlades i 10 dage, hvorefter de smides i et dørslag og venter på, at siruppen løber af. Kandiserede frugter sendes til en åben ovn, opvarmes til 40 º C og tørres, indtil de er klar. Modtaget produkt drys med sukker og puttes i hermetisk lukkede glas.

Kirsebærsyltetøj

Den har ikke en rig aroma, så husmødre bruger nogle tricks. Tilberedte frøfri bær anbringes i emaljefade Og dækket med sukker(1:1). Efter 2 timer sættes syltetøjet på ilden og koges i 5 minutter. og stil til side i 12 timer. Næste gang tilsættes 2 finthakkede citroner til kirsebærene og koges i 5 minutter. Opvarmningsproceduren gentages 2 gange mere, hvorefter den hældes i krukker og rulles sammen.

Ovenstående mulighed er relevant for hvide kirsebær, men tilføj valnødder(i stedet for citron på andet trin af tilberedningen) og vanilje (før slutningen af ​​tilberedningen).

Kirsebærsyltetøj

• Kirsebær - 1 kg
• Vand - 2 spsk.
• Sukker - 0,5 kg
• Citronsyre - 3 g

Læg de tilberedte frøfri bær i en emalje skål, tilsæt vand og kog til det halve volumen. Tilsæt derefter sukker, og før du afslutter - citronsyre . Det fortykkede produkt anbringes i rene krukker og lukkes.

Kirsebærpuré

• Kirsebær - 2 kg
• Vand - 1 spsk.

Læg de tilberedte kirsebær i en emaljebassin, tilsæt vand og kog indtil de er bløde. Produkt males gennem en sigte, samtidig fjerner frøene. Puréen bringes i kog, lægges i glas, steriliseres (1 liter – 15 minutter, 2 liter – 25 minutter) og lukkes.

Kirsebærvin

Vin er lavet af umodne kirsebær. Bærene vaskes, frøene fjernes, hvorefter de knuses og lægges i en gryde. Tilføj til den resulterende masse lige volumen rent vand , samt sukker (efter smag), et par stykker nellikeknopper og 2-3 laurbærblade.

Panden placeres på ilden, koges, fjerner skummet, får lov til at køle af, og den resulterende masse presses. Pomacet fortyndes med en lille mængde vand, presses igen, al den resulterende saft hældes i en tønde, creme af tatar tilsættes, og vinen lader sig gære. Efter 4 dage klares den (f.eks. med æggehvide), tappes på flaske, lukkes godt og efterlades mørkt rum i yderligere 12 dage. Desværre holder sådan vin ikke længe, ​​så forbered den ind store mængder anbefales ikke.

Syltede kirsebær

Ingredienser:

• Kirsebær - 1 kg
• Vand - 500 ml
• Nellike - 2 knopper
• Kanelstang - 1 cm
• Peberrodsrod - 1 cm
• Kirsebærblad - 1 stk.
• Koriander - 0,5 tsk.
• Sennepsfrø - 0,5 tsk.
• Vodka - 2 spsk.
• Eddike, salt, sukker (efter smag)

Hæld vand i gryden og tilbered marinaden, tilsæt sukker, eddike og salt efter smag. Den resulterende sammensætning koges, og efter afkøling tilsættes vodka der.

Læg de tilberedte udstenede kirsebær i glas (tæt), tilsæt alle krydderierne og hæld marinade. Dæk glassene med låg og lad dem stå i 12 timer. Herefter tilsættes eventuelt den resterende marinade fra i går, luk den og opbevar den et mørkt og køligt sted. Brug syltede kirsebær som tilbehør til kødretter , og også som en krydret tilføjelse til forskellige salater.

At høste kirsebær er en arbejdskrævende opgave, og mange husmødre forsøger ikke at genere sig selv. I mellemtiden er denne bær en ægte beholder nyttige elementer, som du bestemt bør sørge for dig selv og din familie. Du vil lære hvordan på vores sider.

©
Når du kopierer webstedsmateriale, skal du beholde et aktivt link til kilden.

Det er der en mening om sommerhusgrund genererer ikke indtægter. Det er efter min mening helt forkert. Tag for eksempel kirsebær. I år koster 1 kg kirsebær det samme som et godt stykke kød. I et godt år kan du få mere end 5 tusind rubler fra et kirsebærtræ.

Selvfølgelig skal vi tage højde for, at du først skal bruge penge på frøplanter: fra 150-200 rubler. pr stk, og vent tre år på den første høst. Naturligvis vil høsten ikke være fuld i de første to eller tre år, da kirsebær vil få fuld frugt i det femte eller syvende år.

Derudover vil der hvert femte år i kirsebærplantagen være en situation "ved slutningen af ​​dagen" - et dårligt år, intet kan gøres. Men i andre år kan du indhente den tabte tid.

Der er ikke meget arbejde i kirsebærhaven. Vand en gang om måneden og lug ukrudtet ud. Det er bydende nødvendigt at udføre formativ beskæring, så træerne ikke falder fra hinanden på tidspunktet for maksimal frugtsætning.

Tre til fem gange om sæsonen er det nødvendigt at udføre forebyggende behandlinger fra sygdomme og skadedyr.

Forresten er kirsebær modstandsdygtige over for sygdomme og skadedyr, men der er et par klæbrige, der ikke er så nemme at håndtere. Derfor skal behandlingen nødvendigvis udføres. For at gøre dette skal du bruge Horus - til moniliose og Confidor - til skadedyr, hvilket er nyttigt at veksle med Apache og Strobi.

Højst vil medicin til haven koste 200-300 rubler om året. Det samme beløb skal bruges på mineralsk gødning.

Så hvor meget vil vi tjene?

Det er nemt at opsummere: I haven skal du slå græsset en gang hver tredje uge, sprøjte træerne tre til fem gange om sæsonen, vande en gang om måneden og fodre to til tre gange. Det er alt.

Fra hvert træ kan du samle 5080 kg bær. I år koster kirsebær lidt mere end 200 rubler. for 1 kg. Det er let at beregne, at du kan få op til 10 tusind rubler fra et træ. Du kan selvfølgelig sælge kirsebær til engroskøbere, men så bliver indtægten to gange lavere.

Andrey LOZOVOY

Nyt fra brugere

Gartnernes opfindsomhed kender ingen grænser. De dyrker agurkfrøplanter i æggeskaller, og for nylig...

Vandmelon fra frøplanter til elskere af den søde "bær"

Mange mennesker forstår ikke, hvorfor man dyrker vandmeloner gennem frøplanter. Dette skal gøres i Moskva-regionen for at...

Sådan håndterer du arrogante parasitter i haven

Mest populær på siden

18.01.2017 / Dyrlæge

FORRETNINGSPLAN for avl af chinchillaer fra Pl...

I moderne forholdøkonomi og markedet som helhed for at starte en virksomhed...

01.12.2015 / Dyrlæge

Gartnernes opfindsomhed kender ingen grænser. De dyrker agurkfrøplanter...

24.03.2019 / Folkets Reporter

Hvis man sammenligner folk, der sover helt nøgne under dynen og de...

19.11.2016 / Sundhed

Måne-såningskalender for gartneren...

11.11.2015 / Grøntsagshave

Det er bedst at forberede ikke kun hullerne til agurker, men også hele sengen....

30/04/2018 / Grøntsagshave

Jordbær er de allerførste bær, der modnes på vores parceller. U...

21.03.2019 / Folkets Reporter

Sådan fodrer du dild for at gøre det luftigt...

Dild er ret svært at spire. Mens du venter på de første skud...

21.03.2019 / Folkets Reporter

Mulching af jorden giver dig mulighed for effektivt at bekæmpe ukrudt og forhindre...

19.03.2019 / Folkets Reporter

Den, der prøver denne metode til at dyrke frøplanter, vil aldrig igen...

01.03.2019 / Folkets Reporter

På brødkrummer vokser mine tomater som gale...

Jeg vil gerne fortælle dig om, hvordan jeg på en enkel måde kunne øge udbyttet...