Krøllet eller havepersille, dens handling og brug, opskrifter. Krøllet persille, dyrkning, fordele og skade

Persille krøllet (eller krøllet) - toårig plante af Persille-slægten af ​​Apiaceae-familien, som har egenskaber, der er gavnlige for den menneskelige krop, som ikke kun bruges i folkemusik, men også i officiel medicin.

Kemisk sammensætning

• Æterisk olie;
• Fedtolie bestående af petroselinsyre (70-76%), linolsyre (6-18%), oliesyre (9-15%) og palmitinsyre (3%);
• Flavonglycosid apiin;
• Furocoumarin bergapten;
• Quercetin;
• Kaempferol;
• Slim;
• Caroten;
• riboflavin;
• nikotinsyre;
• Retinol;
• Flavonoider, herunder apigenin;
• Kulhydrater;
• Proteiner;
• Phytoncider;
• Pektinstoffer;
• Makroelementer: natrium, kalium, magnesium, phosphor, calcium;
• Mikroelementer: jern, kobber, zink, selen, mangan;
• Provitamin A, vitaminer PP (nikotinsyre), B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B4 (cholin), B5 (pantothensyre), B6 ​​(pyridoxin), B9 (folinsyre), C (ascorbinsyre), E (tocopherol), N (biotin), K (phylloquinon).

Den æteriske olie fra plantens frugter og rødder indeholder persillekamfer (apiol), myristicin, alfa-pinen, palminit og stearinsyre, petrosilan, spor af uidentificerede phenoler, ketoner og aldehyder.

Nyttige egenskaber

• Generel styrkelse;
• Anti-inflammatorisk;
• Diuretikum;
• Koleretisk;
• Antispasmodisk;
• Sårheling.

Indikationer for brug

Persilles blade, frø og rødder spises og bruges til medicinske formål.

Persillefrø indeholder fed olie, vitamin E og A, så de anbefales at blive tilføjet til kosten for personer med nedsat syn, sygdomme i synsnerven, konjunktivitis, grå stær, oftalmi og læsioner i hornhinden.

Takket være det høje indhold mineralske elementer og C-vitamin, krøllet persille er en fremragende generel tonic. Kun 10 g frisk grønt om dagen kan mætte dagligt behov krop i ascorbinsyre.

Retter med persille har en vanddrivende effekt og hjælper med at fjerne salte fra kroppen.

En blanding af persillejuice og roejuice - godt middel, hjælper kvinder med smertefuld menstruation.

Apiol udvindes af persillefrø og bruges officiel medicin til behandling af menstruationsforstyrrelser, malaria og neuralgi, og også som et stærkt diuretikum.

Grønne har en koleretisk effekt, stimulerer appetitten, normaliserer fordøjelsesfunktionen og aktiverer stofskiftet.

Det anbefales at bruge friskpresset krøllet persillejuice til hypertension, hjertesygdomme, genitourinary system og galdeblære (1 spsk pr. ½ kop enhver anden frugt- eller grøntsagsjuice en gang om dagen). Det samme middel har en gavnlig effekt på mental aktivitet, normaliserer redoxbalancen i celler, øger libido og mandlig seksuel kraft.

Nogle udenlandske forskere hævder, at frisk persillejuice styrker kapillære blodkar og normaliserer funktionen skjoldbruskkirtlen og binyrebarken.

Et afkog af krøllet persille bruges til at behandle hypokinetiske og hypotoniske dyskinesier i galdeblæren.

Forskellige præparater baseret på denne plante bruges til blærebetændelse, ødem, nyrespasmer, urolithiasis, betændelse i prostatakirtlen.

Vores forfædre etablerede også en bemærkelsesværdig kendsgerning: Persille styrker perfekt tandkødet og bleger tænderne.

I kliniske forsøg blev det fundet, at brugen af ​​persillepræparater øger den glatte muskeltonus blære, tarme og livmoder. Ved brug af friske blade og deres afkog i eksperimentelle undersøgelser steg galdesekretionen.

Kontraindikationer

Der er ingen absolutte kontraindikationer for brugen af ​​krøllet persille. Man skal dog huske på, at i store mængder apiol (persillekamfer) har skadelige virkninger på nyre- og levervæv. Derudover har det en krampeløsende effekt, så gravide kvinder bør ikke overforbruge denne urt (for at undgå abort).

Hjemmelavede krøllede persillemidler

• Midler, der bruges til dyspeptiske lidelser, fordøjelsesbesvær, flatulens: ½ tsk. Hæld de formalede frø i 2 kopper afkølet kogt vand og lad det stå et mørkt sted i 8 timer. Tag 1 spsk 30 minutter før måltider. 3-4 gange om dagen;
• Midler mod mæslinger og skarlagensfeber: 1 spsk. friske eller tørre knuste rodfrugter, hæld 1 kop kogende vand, lad stå i 6-8 timer (i termokande eller indpakket) og si. Tag 1 spsk 30 minutter før måltider. 3-4 gange om dagen;
• Tinktur til blærebetændelse, urethritis, ødem, urolithiasis: 1 tsk. knuste krøllede persillefrø, hæld 1 liter afkølet kogt vand og lad det stå i 12 timer. Tag 5-6 gange om dagen, 3 spiseskefulde;
• Vanddrivende og krampeløsende middel til hævelse og smertefuld menstruation: ½ tsk. knuste frø hæld 1 kop koldt vand og lad stå i 8 timer. Tag en lille smule i løbet af dagen;
• Et afkog, der bruges til bylder og blå mærker, samt et anti-allergen middel til insektbid: 1 spsk. hakket persille (enhver del - frø, rødder og/eller blade) hæld 200 ml kogende vand, lad det simre i 30-40 minutter i vandbad eller lav varme, afkøl og si. Sæt lydstyrken tilbage til den oprindelige lydstyrke. Tag 2 spiseskefulde før måltider 3-4 gange om dagen;
• Antihelmintisk afkog: 4 spsk. Hæld 200 ml kogende vand over enhver hakket del af krøllet persille, lad det simre i 30-40 minutter i vandbad eller lav varme, afkøl og si. Tag 2 spsk før måltider 3-4 gange om dagen.

Krøllet eller havepersille

Denne plante kom til os fra kysterne Middelhavet. De gamle grækere og romere kendte "petroselinum" (vokser på sten) som vild plante. Senere begyndte den at blive dyrket som dekorativ kultur. I lang tid Persille for hellenerne var et symbol på tristhed og tristhed. Der blev vævet kranse af det og lavet buketter.

Først i middelalderen begyndte planten at blive brugt som krydderi og helbredende middel.

På i øjeblikket Persille dyrkes overalt. I Rusland er det blevet dyrket siden det 15. århundrede under navnet "petrosiliumgræs".

Det generiske navn er afledt af græske ord petros – sten og selinon – selleri. De gamle grækere kaldte denne plante stenselleri. Artsdefinitionen oversat fra latin er krøllet på grund af stænglens stærke forgrening.

Persille – toårig urteagtig plante med en spindelformet pælerod. I det første år danner den en basal roset af lange bladstilke, dobbelt-, tredobbelt stift dissekerede blade og på næste år- en opretstående forgrenet stængel når en højde på 30-100 cm. Blomsterne er gulgrønne, små, samlet i 10-20-strålede komplekse skærme med almindelige og private omhylninger. Frugterne er gråbrune drupes, som deler sig i 2 halvfrugter, når de er modne. Alle planter har en unik lugt.

Blomstrer i juni-juli. Frugterne modner i juli-august.

Den dyrkes som en haveurt i næsten hele Ruslands territorium. Der er to varianter af persille: blad og rod. Sidstnævnte har en tykkere rod.

Indkøb og opbevaring

Tilgængelig til salg (næsten hele året rundt) bundter persille. Naturligvis er vinterdrivhuspersille væsentligt ringere end sommerpersille med hensyn til indholdet af næringsstoffer, men det, den indeholder, er nok til at genopbygge vores sparsomme vintervitaminkost. Flok persille pakket ind blank tavle papir placeret i en plastikpose kan opbevares i køleskabet i ret lang tid (op til 1 måned).

Persillerødder opbevares som andre rodfrugter - gulerødder, rødbeder, selleri: i sand i kælderen.

Opsamling og tørring

For mad og kvalitet medicin Bladene og rødderne af persille bruges, men dens frugter bruges i medicin, især i samlinger. De samles i det øjeblik, hvor halvdelen af ​​frugterne i paraplyerne bliver tørre. Planterne skæres og tørres i solen på presenning, papir osv. Efter tørring tærskes planternes toppe, og frugterne skilles fra ved hjælp af en sigte og vinges derefter.

Duften af ​​medicinske råvarer er ejendommelig. Smagen er krydret.

Kemisk sammensætning

Persille er usædvanligt rig på næringsstoffer.

Persillefrugter indeholder op til 6% æterisk olie, som omfatter apiol, myristicin, apiolsyre, allyltetramethoxybenzen, pinen osv. Derudover er der en fed olie, der hovedsageligt består af petroselinsyreglycerider og indeholder flavonoider (apiin, luteolin-7-apiaglucosid). chrysoeriol-7-apiofuranosid-o-glucosid, isorhamnetin-3,7-diglucosid, graveobiosid, naringenin, kaempferol og quercetin); Bergapten og kumarin blev også fundet. Persillerødder indeholder kulhydrater (glukose, fruktose), proteiner, fibre, nitrogenholdige stoffer, et sæt sporstoffer og mineralsalte og frem for alt kalium-, calcium- og fosforsalte.

Persille er et lille apotek.

Handling og anvendelse

Persille er mættet med aromastoffer, som på den ene side virker stimulerende på nervesystemet og appetitten, og på den anden side modvirker de råd og virker antiinflammatorisk. Da flygtige aromatiske stoffer går tabt under tilberedning, skal persille indtages frisk.

Apiol og myristicin af persille har en vanddrivende og krampeløsende virkning, øger tonen i de glatte muskler i livmoderen, tarmene og blæren, stimulerer sekretionen af ​​mavekirtler, øger appetitten og forbedrer fordøjelsen, undertrykker gæringsprocesser i tarmene. Flavonoider har en koleretisk effekt.

Persille eliminerer behagelig lugt fra munden, har en bakteriedræbende virkning, derfor er den nyttig til inflammatoriske processer på mundslimhinden.

En håndfuld persille er lig med en håndfuld guld, siger folkevisdom. Eller dette: Den, der tygger persille, lever længe!

Prostata adenom

Hæld 1 spiseskefuld revet persillerødder i 1,5 kopper kogende vand i 10 timer. Drik hele infusionen i løbet af dagen i en dosis på 1 spiseskefuld pr. dosis.

Åreforkalkning

Spis persille.

Gastritis med lav og nul surhed af mavesaft

Lad 3 teskefulde hakkede persillerødder (friske eller tørre) stå i 1 kop kogende vand i 10 timer. Drik 1 spiseskefuld 4 gange om dagen en halv time før måltider.

Hæmoglobin

For at øge det skal du spise friske krydderurter og persillerødder. Fungerer som sort og rød fiskekaviar.

Diabetes mellitus

At spise persille reducerer blodsukkeret.

Urinretention

Bryg 100 g persillerod med 1 liter kogende vand, lad det stå i 1 time. Drik et halvt glas om dagen om dagen. Forbedring sker efter 10 dage.

Eller hæld 800 g grønt kogt vand og skær. Hæld nok mælk i til at dække persillen og lad mælken smelte i ovnen. Den resterende blanding tages 1-2 spsk hver time. Dosis beregnes pr. dag.

Det samme middel bruges til pyelonefritis.

Sten i leveren og galdeblæren

Hæld 20 g hakket persilleblade og rødder i 1 glas kogende vand og lad det stå i 1 time. Tag 1/3 kop 3 gange om dagen en halv time før måltider. Det samme bruges til kolecystitis.

Nyresten og blæresten

Tag 1 kg frisk persille med rødder og en stor sellerirod. Hak fint, tilsæt 1 kg naturel bi honning og 1 liter vand. Bring det i kog ved svag varme under omrøring. Tilsæt yderligere 1 liter vand og bring det i kog igen. Afkøle. Den resulterende sirup tages 3 spiseskefulde en halv time før måltider.

Binyrer

For at opretholde deres normale funktion, spis mere persille.

Mæslinger, skarlagensfeber, skoldkopper, kopper

Hæld 1 spiseskefuld rod i 1 kop kogende vand. Lad stå i 7 timer. Drik 1 spiseskefuld 4 gange om dagen en halv time før måltider.

Blod

Persille fremmer blodpropper.

Alderspletter

Før grønt og persillerod gennem en kødhakker. Påfør pastaen på pletterne i 20 minutter 3 gange om dagen. Pletterne forsvinder inden for en uge.

Ødem

Hæld 1 kop hakkede krydderurter og persillerod i 2 kopper kogende vand. Lad stå natten over. Om morgenen, filtrer infusionen og tilsæt saften af ​​en citron. gennemsnitlig størrelse. Drik 1 spiseskefuld 5 gange om dagen. Efter 2 dage, tag en pause i 2-3 dage og fortsæt med at tage den.

Fedme

Persillerod spises.

Hjertefejl (dekompenseret)

Brugen af ​​persille er effektiv, da den har en vanddrivende og koleretisk effekt, som mindsker overbelastning.

Eksem

Smør med blanding af jord æblecidereddike og persillejuice.

Skjoldbruskkirtlen

Dens aktivitet forbedres ved at spise persille.

Mavesår

Bland i lige store mængder persilleblade og rødder, uskrællet citron (hakket) og naturlig honning. Tag 1 spiseskefuld 3 gange om dagen en halv time før måltider.

Til vinterbehandling

Til vinterbehandling dyrkes persille i et vindue. For at gøre dette graves rødder op om efteråret, mindst 2 cm tykke. Hvis de er lange, trimmes den nederste del, rødderne får lov til at hærde noget, hvis de skæres af, og de plantes på afstand. 4-5 cm fra hinanden. Du kan dyrke persille i urtepotter. Hvis jorden er frugtbar, kræver persille meget lidt pleje - den skal vandes en gang om ugen.

Infusion

Frugterne bruges i form af en infusion, som tilberedes derhjemme ved at trække 1/2 tsk knust eller knust frugt i 2 kopper kogende vand i en termokande natten over. Det resulterende ekstrakt drikkes i 3-4 doser i løbet af dagen. Foreskrevet til ødem af hjerteoprindelse, nyresten, inflammatoriske processer i blæren - akut og kronisk blærebetændelse, især ledsaget af smerter forbundet med spasmer af glatte muskler, menstruationsuregelmæssigheder og colitis.

I mangel af menstruation

Når du har udeblevet din menstruation i længere tid, er det nyttigt at drikke et afkog af persillefrø med tilsætning af rue herb. Tag 2 g persillefrø og 1 g rue herb i 1,5 glas vand, kog i 7-10 minutter. Drik i slurke, drik alt på en dag, eller et halvt glas 2 gange om dagen. Persillefrøolie (farmaceutisk) blev brugt i en dosis på 0,5 g i vand som et middel til at intensivere menstruationen.

Opmærksomhed!

Du skal ikke tro, at persille kan finde vej ind i din menu uden begrænsninger.

Persillepræparater irriterer nyreparenkymet, så det er kontraindiceret ved nefritis.

Persille er farligt for kvinder, der er tilbøjelige til hyppige aborter. Under graviditeten er det nødvendigt at udelukke det helt, da persille stimulerer de glatte muskler i livmoderen og kan føre til for tidlig fødsel.

Anvendelse i kosmetik

Friskplukket og tørret persille, dens juice, rødder og frø bruges i kosmetik. Masker, lotioner, infusioner og afkog til gnidning og kompresser fremstilles af dem. For at bevare juicen, tilsæt 15-20% alkohol til den og opbevar den et køligt sted.

• Pak 1 tsk finthakket persille ind i cellofan og frys i køleskabet. Tør dit ansigt og hals med det. Dette opfrisker huden, især på varme dage.
• Frisk persillejuice (kom det grønne gennem en kødkværn eller juicer) bruges til bumser og akne i ansigtet og på kroppen. Rengør først huden med en vatpind fugtet med toiletmælk og smør de berørte områder med juicen. Proceduren anbefales at udføres 2-3 gange om dagen i en måned.
• Gnidning af ansigtet med frossen juice gør huden hvid og opfrisker. Efter aftørring, lad saften sidde i ansigtet i 15-20 minutter, skyl derefter med vand og smør ansigtet med nærende creme.
• I den kolde årstid tørres huden af ​​med en vatpind dyppet i en varm infusion af persille og dild for at forhindre chapping.
• For at rense fedtet ansigtshud kan du forberede følgende lotion: hæld en spiseskefuld tørrede persillerødder og blade med et glas kogende vand, kog i et vandbad i 20-30 minutter, lad stå i en time, si, tilsæt 1/ 2 glas hvidvin. Du kan bruge frisk persille i stedet for tørret persille.
• Opfrisker huden, beskytter mod forekomsten af ​​rynker og lysner den med følgende afkog: kog en spiseskefuld hakkede rødder og blade af persille og 2 glas vand over lav varme i 15-30 minutter, sigt. Afkoget bruges til at tørre ansigt, hals og hænder morgen og aften.
• Hak et bundt persille, lad det trække i 12 timer i 0,5 liter koldt vand, sigt. Tør huden af ​​ansigtet med infusionen for fregner og rynker, og vask for tør hud. Hvis du hælder et bundt frisk persille i et glas vand og lader det sidde i 24 timer, kan du tørre dit ansigt med denne væske, når det bliver rødt.
• Når rosacea dukker op i ansigtet, anbefales et afkog af frisk (1-"5) eller tørret (1:10) plante. Et lag bomuldsuld eller gaze fugtet med afkog påføres ansigtet i 15 minutter hver anden dag Kurset er på 15 procedurer.
• Fyld gazeposer med finthakket persille og læg i varmt vand. Efter at væsken er drænet af og poserne er afkølet let, påfør dem på dine lukkede øjne i 3-4 minutter. Påfør derefter en vatpind fugtet med koldt vand på dine øjne.
• Proceduren hjælper med øjentræthed og betændelse på grund af mangel på søvn.
• Det anbefales at skylle dit hår med et afkog af persille efter vask: det vil få glans.
• Hæld 15-20 g persille i et glas vodka, lad stå et mørkt sted i 14 dage og si. Påfør denne lotion i din hovedbund 2-3 gange om ugen. Proceduren regulerer hårets fedtethed, styrker dets rødder og fjerner skæl. Effekten af ​​lotionen kan forstærkes ved at tilføje lidt tørret kamille eller hvidløg.
• For tør seborrhea anbefales det at gnide følgende blanding ind i hovedbunden: hæld persillefrugter med ricinusolie (eller anden vegetabilsk) olie i forholdet 1:5, opvarm i et vandbad i 30 minutter, filtrer derefter. Gnid det varme filtrat ind i hovedbunden hver anden dag op til 15 gange. Gentag om nødvendigt behandlingen efter tre uger.
• Persillejuice kan bruges til insektbid: Smør bidområderne flere gange i træk (efterhånden som saften tørrer) eller påfør et lag bomuld fugtet med saften på dem.
• Det anbefales at anvende en pasta af persilleblade på steder med bi- og myggestik.

Opskrifter

• Hak persillen fint, bland med hakkede agurker, tilsæt creme fraiche, citronsaft og server.
• Hak persille og mælkebøtteblade fint, drys med dild og smag til med creme fraiche.

Persille med salt

Persilles farve og aroma bevares bedre, hvis du opbevarer den med salt frem for tørret. For at gøre dette skal du vaske bladene ind rindende vand, sigt og, fordelt i et tyndt lag, lad tørre fra vandet. Hak fint, kom i en stor beholder og tilsæt salt med en hastighed på 250 g salt pr. 1 kg persille. Rør godt med salt, læg tæt i små glas, pres med træskaftet på en kniv, indtil saften kommer frem, så der ikke er luft tilbage mellem persillen. Dæk toppen med en cirkel af klæde, over hvilken der skal være et 2 cm lag saft Opbevar på et køligt sted.

Når du bruger saltet persille, så tilsæt lidt mindre salt til retten for ikke at oversalte den.

Persille med andre grøntsager

Persille er et godt krydderi til mange retter, når det opbevares sammen med selleri, gulerødder og løg.

Hak rødder og blade af persille fint sammen med rødder og grønt af selleri, gulerødder, og hak løget i halvcirkler. Forholdet mellem grøntsager kan være det samme, men du kan tilføje flere af dine yndlingsgrøntsager. Per kilo hakket grøntsagsblanding Du kan lægge 1-2 bælg varm lille peber og 5-6 bælg sød peber, som renses for frø og skæres så fint som muligt, så deres skarphed og aroma trænger jævnt ind i hele blandingen. Kom 200 g salt pr. kilo hakkede grøntsager, bland alt godt, læg det tæt i små krukker, tryk godt med et træhåndtag køkkenkniv, så blandingen sætter sig bedre, er der ingen luft tilbage mellem grøntsagerne og saften frigives. Dæk toppen med en cirkel af klæde og hæld vegetabilsk olie lag 2 cm.

50 g hvidt brød,

salt, peber

Madlavningsmetode

Varm melet op med smør indtil let cremet, rør hele tiden. Fortynd derefter med kødbouillon eller grøntsagsbouillon, bring i kog, tilsæt salt, tilsæt finthakket persille, sort peber og kog i 15-20 minutter. Server med gamle croutoner hvidt brød, stegt i olie og creme fraiche.

Persillesuppe med semuljeboller

Hak persillen fint og kom den i kogende saltet vand. Pisk æggeblommerne og tilsæt dem semulje og læg en teskefuld i den kogende suppe. Når dumplings er næsten kogt, tilsættes sauce til suppen.

Persillerodssuppe

Skræl persille, selleri, gulerødder og løg, skyl, hak fint og svits i en dyb stegepande, indtil det er blødt. Læg i en gryde, hæld varmt vand og kog i 5-7 minutter. Tilsæt vasket og hakket syre og spinat og kog i yderligere 5-6 minutter. Inden servering smages til med krydderurter.

Kilde til information

1. "Medicinske planter" Popov V.I., Shapiro D.K., Danusevich I.K.;
2. "Lægeplanter og deres anvendelse blandt mennesker" Nosal M., Nosal I.;
3. "Planter - dine venner og fjender" Akhmedov R.B.;
4. "Healingsprodukter" A.D. Milskaya.

Blomstrende forår og varm sommer giver os unik mulighed dyrke det selv nytteplanter i din have. At inkludere økologiske urter, grøntsager og frugter i din daglige kost vil forbedre dit helbred markant og mindske risikoen for vitaminmangel. Krøllet skønhed - persille, har en helbredende effekt, men det bør indtages i rimelige mængder. I dag vil jeg hjælpe dig med at forstå alle funktionerne ved at dyrke denne plante og også fortælle dig om fordelene og skaderne ved persille for vores sundhed.

Krøllet persille: kort beskrivelse sorter

Krøllet persille (blad eller have) er en toårig urteagtig plante med lyse grønne blade og gullige paraplyblomsterstande. Alle dele af persille har en specifik krydret smag, som skyldes tilstedeværelsen af ​​æterisk olie i stilken. Planten indeholder også mange andre nyttige mikroelementer:

quercetin og kaempferol;
apegin;
vitamin C (ascorbinsyre);
riboflabin;
mineralsalte;
proteiner og kulhydrater;
phytoncider;

Tørret el friske blade bruges som et aromatisk krydderi i madlavning. Finhakket persille kan dekorere enhver ret på dit bord. Plantens rod bruges til konservering og tilberedning af grøntsagsbouillon.

krøllet persille: dyrkning

Denne plante er velegnet til at dyrke på personlige grunde, i haver og frugtplantager. På vindueskarmen og altanen opnå ønskede resultat det bliver meget sværere. Persille er uhøjtidelig og krævende for jorden. Men gødet løs jord og god belysning vil hjælpe dig med at opnå højt udbytte og langsigtet vækst.

Før du sår persille, skal du forberede jorden (det er tilrådeligt at begynde arbejdet om efteråret - tilsæt kompost og grav det op). Om foråret skal du rydde området for ukrudt, påføre gødning og lufte jorden op. Så kan du roligt begynde at så frøene. Husk det bedste forgængere til denne plante - zucchini, agurker, kartofler. Det anbefales ikke at så persille i bede, hvor gulerødder eller urter med en kraftig lugt (koriander, spidskommen) tidligere var spiret. Bedste tid for at plante persille - midten af ​​april og begyndelsen af ​​maj.

Før såning skal frøene lægges i blød i renset vand i 30 minutter og derefter tørres. Lav riller i havebedet (1 cm dybt) og vand dem med vand fra en vandkande. Efter at have absorberet fugt, så frøene i furen og dæk med jord.

Ventetiden for spiring er 15-20 dage. For at fremskynde væksten skal du dække sengen med film. Persilleskud er modstandsdygtige overfor lave temperaturer: tåler let frost ned til -9 grader.

For at forbedre væksten eller fodre planten i fremtiden anbefales det at stimulere væksten sikkert ved hjælp af nitrogen (nitrat) eller fosfatgødning.

Nyttige tips til gartnere

Moderat vanding. Overdreven mætning af jorden med fugt vil føre til rådnende rødder.
Det er bedre at dyrke denne plante på sod-podzolisk jord (du kan købe universelt fyldstof i specialbutikker);
Belysning er nyttig, men med måde. Lyse solens stråler kan få bladene til at begynde at visne.
Ryd området for ukrudt i tide.

Krøllet persille - fordele og skader

Helbredende egenskaber for kroppen

Siden oldtiden blev persille i Rus betragtet hunplante. Dens brug hjælper med at genoprette uregelmæssige menstruationscyklusser, reducere smertefulde fornemmelser i den præmenstruelle periode, forbedre den generelle tilstand under overgangsalderen, eliminere mental stress. For mænd fungerer persille som et kraftfuldt afrodisiakum.

Fordele ved roden:

har en antiinflammatorisk virkning;
har bakteriedræbende og desinficerende egenskaber;
har en mild diuretisk virkning;
normaliserer sukkerniveauer;
renser væggene i maven fra akkumulerede toksiner og blodet fra toksiner;
lindrer fordøjelsesproblemer;
har en gavnlig effekt på kroppens generelle tone.

Er krøllet persille skadeligt?

Denne plante har en række kontraindikationer til brug. Hvis du har blærebetændelse eller urolithiasis, bør du undlade at inkludere persille i din kost. Det anbefales heller ikke at bruge det under graviditet og amning. Hvis du oplever problemer med calciummetabolismen, skal du udelukke krøllet persille fra din mad.

Overdreven indtagelse af planten og manglende overholdelse af doseringen kan føre til hovedpine, muskelkramper og overdreven uro. nervesystemet. Derfor er det vigtigt at overholde foranstaltningen og ikke overskride det tilladte volumen.

Så krøllet persille er en række almindelige persille. I nogle lande er denne plante klassificeret som en narkotisk plante på grund af det høje indhold af æteriske olier i frøene (paraplyerne).

Derfor anbefaler eksperter til behandling og daglig brug kun at bruge plantens blade eller rod. Ellers er denne sort af persille identisk med dens velkendte slægtning.

Krøllet persille (have) er en urteagtig toårig plante fra familien Apiaceae med en op til 1 meter høj forgrenet stængel; roeformet eller spindelformet kødfuld rod op til 30 cm lang; små grågrønne frugter med en bitter eftersmag; grønlig-gule blomster samlet i en paraply; skinnende, tredobbelt pinnately dissekerede grønne blade og en behagelig, krydret aroma og smag. Persille blomstrer i juni-juli, og frugterne modner i juli-august. Dyrkes overalt som grøntsag krydderi plante.

Plantens hjemland er de bjergrige områder i Middelhavet. Det dyrkes som et krydderi i næsten hele SNG-området, i det kontinentale Europa (undtagen Skandinavien og de nordlige baltiske stater), i det nordlige Amerika og det sydlige Canada.

Til kulinariske, kosmetiske og medicinske formål bruges stilke med blade, rødder og frugter (frø).

Krøllet persille - et helt apotek med nyttige stoffer: kemisk sammensætning planter

Persille indeholder æterisk olie(som er det, der forårsager den specifikke lugt), som indeholder apiol og myristicin, fedtolie, flavonoider, vitaminer PP, B1, A, K, B2, ascorbinsyre, apiin glucosid, mineralsalte, jern, mangan, kalium, fosfor, folinsyre og klorofyl. 50 g frisk persille kan dække en voksens daglige behov for C-vitamin (hvilket er 10 gange mere end i salatblade og fire gange mere end i citron). Og med hensyn til indhold af vitamin A er havepersille ikke ringere end gulerødder (100 gram af planten indeholder 2 daglige normer af caroten).

Brugen af ​​krøllet persille i madlavningen

Persille bruges til at tilberede salater, og også som krydderi til supper, fisk, kød og grøntsagsretter dekorere dem udseende og giver en speciel aroma. Det bruges ofte til marinadefyld, til syltning og syltning af agurker og grøntsager.

Det grønne pulver af denne plante findes i krydrede blandinger, og rødderne og frøene bruges som smagsstof.

Fordelene ved persille til behandling af lidelser

Persille har fundet udstrakt brug i folkemedicinen. Det bruges oftest som et diuretikum og carminativt.

Krøllet persille bruges også til at stimulere appetitten og har gode antiinflammatoriske, bakteriedræbende, smertestillende, hæmostatiske, krampeløsende og sårhelende egenskaber.

Persille aktiverer funktionerne i binyrerne og skjoldbruskkirtlen, genopretter styrken, øger den seksuelle styrke, forbedrer kroppens beskyttende funktion og metaboliske processer. Det bruges også til at komme af med overskydende væske til vægttab, for at styrke blodkar og kapillærer, for vattot eller hævelse af benene.

Afkog og infusioner af persille bruges til infektionssygdomme, neuroser, overdreven svedtendens, prostatasygdomme, fedme, flatulens.

Persille har i århundreder været brugt i folkemedicinen til alle former for sygdomme: kolelithiasis og urolithiasis, fordøjelsesforstyrrelser (for at stimulere udskillelsen af ​​mavekirtler, forbedre fordøjelsen, øge appetit, undertrykke gæringsprocesser i tarmene), hjerteødem, nyrer og leversygdomme, arytmier, hjertesvigt, med funktionelle sygdomme i blæren, hjertefejl (dekompenseret), diabetes mellitus, hypacid gastritis,

Både urte- og persillefrø kan øge tonen i de glatte muskler i blæren, tarmene og livmoderen.

Persille har den egenskab at eliminere dårlig lugt fra munden, og på grund af dets bakteriedræbende egenskaber vil det også være nyttigt ved betændelse i tandkødet eller mundslimhinden. Plus det er godt profylaktisk for at bevare synsstyrken.

Præparater baseret på persille bruges også eksternt, for eksempel som behandling for pedikulose, såvel som i kosmetologi for at fjerne fregner, alderspletter og også til behandling af blå mærker, bylder, hudafskrabninger, forbrændinger og sår, for bid af slanger, bier og myg, mod skaldethed.

Eksempler på brug af persille i opskrifter traditionel medicin

1. For ødem af hjerteoprindelse vil et afkog i et glas vand i 10 minutter hjælpe. kog bordet. ske rod og drik 100 gram to gange om dagen.

2. Ved hjertefejl (dekompenseret) eller kroniske spises persille i enhver form. Derudover er en infusion af rødder og urter af krøllet persille effektiv: i 100 gram kogende vand, indgyd 2 spiseskefulde knuste råvarer i et par timer, filtrer og drik 2 spiseskefulde før måltider fire gange om dagen. skeer.

3. For flatulens, kolik i tarmene, gastritis med høj surhedsgrad, hjælper en infusion af græs eller rødder: hæld 100 gram kogende vand 2 spsk. skeer af knuste råvarer, infunderet i en termokande i 5 timer, filtreret og drukket fire gange om dagen ved bordet. ske før måltider.

4. Som et koleretisk middel kan du bruge en infusion af persillefrø: to spsk. en halv teskefuld kogt koldt vand hældes. skeer af råvarer, infunderet i 8 timer, filtreret og taget tre gange om dagen, 3 spiseskefulde. skeer.

5. Ved blærebetændelse: 5 gange dagligt, 2 tabletter. skeer af infusion af rødder og urter (to spiseskefulde knuste råvarer infunderes i 100 gram kogende vand i et par timer, filtreres og drikkes.

6. For prostatitis, tag den samme infusion af rødder og urter, 1-2 spiseskefulde fire gange om dagen før måltider.

7. For menstruationsuregelmæssigheder er en infusion af persillefrugt effektiv: to spsk. Koldt vand (kogt) hældes i en halv teskefuld. spiseskefulde råmateriale, infunderet i 8 timer, filtreret og indtaget oralt hver 2. time i 2-3 spsk. skeer.

8. Hvornår livmoderblødning og smertefuld menstruation vil en infusion af urter og rødder hjælpe: i 2 spsk. kogende vand i 4 timer, trække til to borde. skeer af knuste råvarer, filtreret og drukket før måltider fire gange om dagen, 2 spsk. skeer.

9. En infusion af frugter, rødder og blade af persille hjælper med fordøjelsesbesvær: bord. hæld en halv liter kogende vand over en skefuld råvarer, lad stå i en termokande i 3 timer og filtrer. Tag tre teskefulde om dagen. ske.

10. For alderspletter: roden og greens føres gennem en kødkværn. Grød i 20 minutter. påfør pletterne tre gange om dagen. Pletterne forsvinder om en uge.

11. Til acne og bumser: frisk juice havepersille (de grønne føres gennem en kødkværn) smør de tidligere rensede berørte områder. Proceduren anbefales at udføres to gange om dagen, kurset er en måned.

12. Persillejuice eller en pasta af blade kan bruges til insektbid: til dette, påfør bidene flere gange i træk eller påfør et lag bomuld fugtet med saften.

Kontraindiceret krøllet persille mod nefritis og graviditet.

Kontakt din læge, før du bruger denne plante! Vær sund!

Andre navne: , havepersille.

Persille sker forskellige typer: rod og blad. Dette er et lager af vitaminer. Der er et stort udvalg af persillevarianter: disse er tidlig-modnende sukkerpersille, midmodnende frugtbar, mid-sen bordovicisk persille osv. ( rodsorter), og bladrige - almindelige blade, caderova, karneval, brise osv.

Krøllet persille er en toårig urteagtig plante af Umbelliferae-familien, har en behagelig lugt og en sødlig-krydret smag. Persille dyrkes overalt som grøntsagsurt.
Brugen af ​​persille har bredt udvalg, det har fremragende ernæringsmæssige, kosmetiske og medicinske egenskaber, rig på vitamin A, B, C, mineralsalte af fosfor, calcium, jern nødvendige for kroppens funktion osv. C terapeutisk formål Brug stilke, frø og rødder af persille.

Stænglerne høstes i blomstringsperioden, frøene samles efter modning, og rødderne graves op om foråret eller efteråret. Krøllede persillestængler tørres i skyggen under en baldakin. Opbevar tilberedte råvarer i papirposer, papkasser i et tørt rum. Holdbarhed - 2 år.

Persille, egenskaber, anvendelse

Persilleplanten bruges som appetitstimulerende og har god helbredende egenskaber og har en anti-inflammatorisk, bakteriedræbende, smertestillende, appetitvækkende, hæmostatisk, sårhelende, vanddrivende virkning på kroppen.

Persille er godt for skjoldbruskkirtlen

Som et resultat aktiveres funktionerne i skjoldbruskkirtlen og binyrerne, styrken genoprettes, metaboliske processer forbedres, kroppens beskyttende funktioner og seksuel styrke øges. Persille bruges også til vægttab, for at slippe af med overskydende væske i tilfælde af hævelse af benene, vatter.

Persilleafkog og infusion bruges til infektionssygdomme, neuroser, fedme, prostatasygdomme, overdreven svedtendens.

Persille er et fremragende vitamintilskud, det indtages rå, som krydderi eller drikkes. persillejuice (1-2 teskefulde, 3 gange om dagen før måltider). Men det skal huskes, at persillejuice er et potent middel, og det er vigtigt at følge doseringen for at undgå allergier. Persillejuice drikkes ofte sammen gulerodsjuice- både velsmagende og sund.

En infusion af persillefrø forbedrer appetitten, aktiverer fordøjelsen, lindrer muskelspasmer og er et godt koleretisk middel til sygdomme i leveren og galdeblæren, kolelithiasis, med betændelse i blæren, nyresygdom, urolithiasis, ødem af hjerteoprindelse, flatulens.

Persille anbefales til behandling af åreforkalkning, hypertension, menstruationsforstyrrelser, livmoderblødninger og uterussvaghed. Krøllet persille bruges også til bylder, blå mærker, sår, forbrændinger, sygdomme i tandkødet, øjne og skaldethed.

Ved skaldethed og pedikulose (lus) påføres ved at gnide persillefrøsalve (et ekstrakt af et tykt afkog af persillefrø i svinefedt eller smeltet smør) ind i hovedet.

Persille, afkog og infusion

Persille afkog (øverste del, blade og stængler)

Tag 1 spsk. ske af råmateriale, hæld 1 glas vand, kog i 1 minut, sæt til side og lad stå i yderligere 30 minutter. Bagefter sigtes og tages 2 spsk. skeer, 3 gange om dagen før måltider.

Persillerod afkog (med mælk)

20 spsk. skeer af tørre knuste rødder, hæld 0,5 liter mælk, lad det simre ved lav varme, indtil halvdelen af ​​det oprindelige volumen af ​​massen er opnået, sigt, tag 1-2 spsk. skeer 3 gange om dagen før måltider.

Afkog af persillefrø eller rødder

2 spsk. skeer af råmateriale hæld 1 glas vand, kog i 1 minut, lad i 30 minutter, sigt før brug. Tag 1-2 spsk. skeer, 3 gange om dagen før måltider.

Persille frø infusion (i koldt vand)

Tag 1 tsk frø, hæld 1 glas koldt kogt vand, lad stå i 6-8 timer på et varmt sted, sigt før brug, tag 1 spsk. ske hver 2. time.

Persille, kontraindikationer

Brugen af ​​persille er kontraindiceret under graviditet såvel som under akut betændelse i blæren og nyrerne, da det vil øge belastningen på disse organer endnu mere og have en vanddrivende effekt.