De fleste sommerboere og gartnere dyrker batun, selvom der er arter rigere på mineraler og vitaminer med ømme blade.
Dette er for eksempel duftende løg ( kinesisk hvidløg), der vokser fra frø, som lige er begyndt at vinde popularitet i Rusland. Lad os finde ud af, hvad denne plante er, hvilke sorter der anbefales til havearbejde i hjemmet, og hvordan man dyrker dem fra frø.
Indere, kinesere og andre asiatiske folk har dyrket duftende løg i lang tid. I dag optræder det oftere og oftere i russiske havebede.
- Løget får tilnavnet duftende på grund af blomsterstandens delikate lugt: ikke en eneste blomst af andre løgplanter lugter sådan.
- Den vokser mørt, saftigt mørkegrønt løv, der ikke bliver groft hele sæsonen, som er dækket af en voksagtig belægning.
Fjer duftende løg vokse konstant, indtil kolde efterårsdage. Når en fjer tørrer op, erstattes den 10 dage senere med en anden.
- Løg har en mild, halvskarp smag med antydninger af hvidløg: de indeholder en lille mængde sukker. Den er rig på vitamin C og A, indeholder mange biologisk aktive stoffer, antioxidanter og phytoncider.
I modsætning til den sædvanlige trompet indeholder kinesisk hvidløg mange flere nyttige komponenter.
- Kinesisk hvidløg blomstrer, anderledes lang blomstring, V næste år. Stængler er placeret på en halv meter, ofte lignificeret kraftig pil. Duftende løg blomstrer med hvide blomster med lilla striber, som har en meget behagelig lugt.
Planter har ikke fuldgyldige løg, kun små falske, bevokset med rødder, der kan vokse 70 centimeter dybt ned i jorden.
For at plante duftende løg skal du bare vælge passende sorter. Fra de sorter, der er kendetegnet ved væksten af rig grøn masse, vælger vi følgende:
Duftende
Tidligt bevokset med grønne løg med mørkegrønne voksagtige fjer, der når 30 centimeter. Bladene har en delikat duft med hvidløgsnoter.
Tre udskæringer pr. kvadratmeter giver op til 4,5 kg duftende grønt.
Aprior
Den duftende løg Aprior, som kan dyrkes fra frø i enhver zone i Rusland, har en middel-tidlig modningsperiode og modstandsdygtighed over for frost. Fantastisk til madlavning grøntsagssalater, fordi har saftigt og behageligt smagende mørkegrønt løv, når 30 cm i højden og 1 cm i bredden.
Udbyttet af Aprior-løg varierer fra 1,5 til 3 kg per kvadratmeter.
Fordel
Løg er medium modning og kan sagtens holde til vinteren. Vokser lange fjer op til 40 cm i højden og 1,2 cm i bredden, som har en hvidløgsaroma.
Op til 4,5 kg indsamles fra en kvadratmeter jord tre gange.
Krydret
Duftende Pikant løg, der vokser fra frø, som er en ganske simpel sag, hører til mellemsæson sorter, hvis greens bruges i frisk i salater og andre retter. Giver en saftig mørkegrøn fjer med en delikat, mild smag, der minder lidt om hvidløg.
Sortens udbytte pr. 1 kvadratmeter er omkring 3,5 kg.
Astrolog
En plante med en middel modningsperiode, beregnet til frisk brug. Den vokser en grøn masse omkring en halv meter høj, løst dækket med voks. Bladene af denne sort vokser hurtigere end andre og producerer mere grønt.
Udbyttet af Zvezdochet-sorten er op til 3 kg pr. kvadratmeter.
Jusay
Duftende løg brugt i salater, tilberedninger og forskellige retter. Et eksemplar vokser op til 5 blade, når en højde på 30 cm og er kendetegnet ved den mest delikate smag og subtile lugt af hvidløg.
Omkring 3 kg grønt af sorten "Dzhusai" høstes pr. kvadratmeter jord.
Caprice
Medium modningsvariant til tilberedning af salater. Den vokser med mørkegrønne brede fjer op til en halv meter i højden, som har en mildt skarp smag og lugt af hvidløg.
Udbyttet af kinesisk hvidløg "Caprice" pr. 1 kvadratmeter er omkring 3 kg.
Vi vil lære, hvordan man dyrker kinesisk hvidløg korrekt, for eksempel det duftende Piquant løg, som kan dyrkes fra frø i åben jord.
Kinesisk hvidløg dyrkes ikke kun som en grøntsag, men også som en prydplante, i stand til at dekorere ethvert blomsterbed. Den frigivne halvmeter pil blomstrer med en paraply af duftende hvide blomster.
Dette løg bærer frostklare vintre med temperaturer op til 45°C, og dyrkes derfor selv i den nordlige del af landet.
Forberedelse af stedet til såning
Så duftende løg glæder dig med ømhed sunde grøntsager Og smuk blomstring, giver vi ham et passende "opholdssted":
- Vælg et solrigt område med moderat fugtig, løs jord. Hvis jorden er sur, tilsæt kalksten. Det er godt at dyrke kinesisk hvidløg i nærheden bærbusk: bladlus og andre skadedyr vil ikke vokse på dem.
- Om efteråret graver vi jorden op og gøder den med følgende blanding: træaske(1 kop), superfosfat (1,5 spsk.), potaske gødning(1 spsk) og en spand kompost (humus). Alt dette er beregnet til 1 m² jord.
Om foråret harver vi jorden ved at tilsætte ammoniumnitrat - 1 tsk pr kvadratmeter.
Såning af kinesiske hvidløgsfrø
Da frøene af duftende løg kan spire ved 2-3 graders varme, og bladene tåler syv graders frost, sår vi frøene i jorden eller til frøplanter tidligt forår.
- Ned i jorden. Vi laver furer 2 cm dybe, fugter og sår frøene.
- Til frøplanter. Så frø i kasser med frugtbar jord. Når der kommer 2 normale blade, tyndes løget ud. Vi planter frøplanter i åben grund når hun er 2 måneder gammel.
Hvis du vil have løggrønt næste forår, så så løg til frøplanter om sommeren og plant dem i bedene i begyndelsen af september.
I det første leveår danner løget et par spirer med 3-4 fjer, i det næste år - op til 8. Hvert år vokser løvet kun.
Sådan plejer du duftende løg
Som andre løgplanter har kinesisk hvidløg brug for at luge, løsne, regelmæssig vanding og gødskning.
- Løsne løg. Når vi løsner rækkerne og mellemrummet mellem planterne, fylder vi ikke løgene med jord, men tværtimod rydder dem for jord og skubber det ind i rækkerne.
- Vanding af løgene. Hvis jorden ikke er tilstrækkeligt fugtet, og løget ofte er tvunget til at udholde tørke, vil dets løv blive ru og ubehageligt at spise. For at holde det saftigt og mørt, glem ikke at vande planterne regelmæssigt.
- Fodring. Med fremkomsten af frøplanter spreder vi en teskefuld urinstof pr. kvadratmeter over højderyggen, hælder den med varmt vand og sprøjter den med Epin Extra-opløsning, opløser en ampul af produktet i fem liter vand. Efter en halv måned forbedrer vi fotosyntesen af løg med Ferovit ved at opløse en ampul af produktet i halvanden liter vand og drysse afgrøderne.
I det andet leveår begynder vi at bruge løgfjer i fødevareformål, lav tre til fire stiklinger pr. sæson, når løvet vokser til 25 cm Efter skæring, gød løget med nitrophoska, opløs 2 spiseskefulde i en spand vand.
Vi skærer grønt for sidste gang midt i august, så løgene når at få styrke til vinteren. Sen efterår skær det grønne helt af.
Nu ved du, at allehånde (kinesisk hvidløg), som kan dyrkes fra frø i enhver region i Rusland, producerer en masse velsmagende grønt i løbet af sæsonen. Det vigtigste er ikke at dyrke det i et område i mere end fire år, ellers vil det vokse, svækkes og producere små grønne fjer.
Kan du lide at tilberede rig borscht og spise det med hvidløg, men kan du ikke tåle den hvidløgsagtige lugt, der kommer efter det? Føler du dig med forårets ankomst deprimeret og irriteret på grund af vitaminmangel? Så bør du helt sikkert introducere vilde hvidløg i din kost – en plante der har mange nyttige egenskaber, vil hjælpe med at klare sæsonbetinget vitaminmangel og samtidig opretholde en slank figur.
Sådan vokser vild hvidløg, eller vildløg – en plante, der ligner liljekonvall og smager af hvidløg.
Ramsløg (vildt løg, levurda, kolbe) er fantastisk plante, som har en vis lighed med liljekonvall og smager af hvidløg. Den usædvanlige krydrede, skarpe smag af vilde løg forklares af tilstedeværelsen af skarp æterisk olie i planten.
Oftest bruges unge vilde hvidløgsblade og stængler, indsamlet før blomstringen, i madlavningen. Det bruges ofte som et alternativ løg, tilføjer vilde hvidløgsskud til grøntsagssupper Og kødretter. I nogle lande spises selv levurdaløg, de bager brød og tærter med det og bruger det i stedet for basilikum til tilberedning af salte saucer.
Cheremsha - komposition
Et karakteristisk træk ved vild hvidløg er dets specifikke "hvidløgs" lugt. Som nævnt ovenfor indeholder stilke, blade og løg af vilde løg æterisk olie og glykosidet allicin. Faktisk er de "skyldige" af den specifikke aroma af vild hvidløg.
Sammensætningen af vild hvidløgs æterisk olie omfatter stoffer med ukendt struktur, som dog har en positiv effekt på menneskers sundhed.
Og nu den mest interessante ting - vitaminsammensætningen af vilde hvidløg. Først og fremmest skal vi nævne ascorbinsyre, hvis indhold i vild hvidløg er 100 mg pr. 100 gram produkt. Stænglerne og bladene af denne plante indeholder en masse vitamin A, PP og B. Der er også riboflavin, thiamin, pyridoxin, fructose, phytoncider, beta-caroten, mineralsalte, lysocine, som er vigtige for at opretholde menneskers sundhed.
Næringsværdi af vild hvidløg
Vedrørende næringsværdi af dette produkt består det af:
- kulhydrater;
- proteiner;
- fedtstoffer;
- fiber;
- aske;
- monosaccharider;
- disaccharider;
- organiske syrer.
Kalorieindholdet i vild hvidløg er 36 kilokalorier per 100 gram produkt. Som du kan se, er sammensætningen afbalanceret, og produktets kalorieindhold overstiger ikke normen, så det er umuligt at tage på i vægt fra vilde hvidløg. Derfor anbefales det til alle dem, der er på diæt og omhyggeligt overvåger deres figur.
Du bør ikke "læne for meget" på vild hvidløg - dette er fyldt med hovedpine, søvnløshed, diarré, ubehag i maven, forværring af sår og udseendet af ødem.
Nyttige egenskaber af vild hvidløg
Medicinske egenskaber Dette fantastiske produkt har været kendt af menneskeheden siden oldtiden. Således blev vild hvidløg brugt som et præparat af svampedræbende og bakteriedræbende virkning, indtaget som profylaktisk mod skørbug, tyfus, pest og kolera. De antisklerotiske, antibakterielle, antifeber og anthelmintiske egenskaber ved vild hvidløg er også velkendte.
Denne fantastiske plante har en gavnlig effekt på arbejdet mave-tarmkanalen, forbedrer tarmens motoriske funktion, øger appetitten, forbedrer metaboliske processer i kroppen, forhindrer ophobning af "dårligt" kolesterol i blodet, sænker blodtryk, normaliserer arbejdet kardiovaskulære system. Under sæsonbetingede vitaminmangler vil vild hvidløg hjælpe med at genoprette immuniteten. Det bruges også til at øge mandlig "styrke", som afhjælpe for hypertension, forkølelse og åreforkalkning.
Skader på vild hvidløg
Hovedreglen i brugen af ethvert produkt er overholdelse af foranstaltningen. Og vilde hvidløg er ingen undtagelse. Dagligt indtag af dette helbredende produkt for en voksen - op til 20 blade. Mulig bivirkninger i tilfælde af overdosering - søvnløshed, svimmelhed, mavebesvær, diarré.
Sådan udvælges og opbevares vilde hvidløg
Når du vælger vilde hvidløg, skal du være opmærksom på dets blade. De skal være saftige og elastiske. Ellers er der stor risiko for at købe en ubrugelig urt frem for en effektiv "medicin".
For ikke at forveksle vilde hvidløg med liljekonval, hvis blade er giftige for mennesker, skal du blot knuse plantens blade: Hvis du føler en specifik "abre", betyder det, at du har vilde hvidløg i dine hænder.
Det er bedst at spise frisk hvidløg. Den kan syltes og saltes – på den måde bevarer den også de fleste af sine medicinske egenskaber. Men det anbefales ikke at fryse planten - den kan miste sine gavnlige egenskaber.
Holde frisk produkt brug for i plastikpose i køleskabet. Holdbarheden vil være 3-4 dage.
Så nyttigt og fantastisk er det, vilde hvidløg. Og hvis du endnu ikke har introduceret det i din kost, råder vi dig til at fjerne denne udeladelse med det samme!
● Rocambole hvidløg er en meget produktiv afgrøde: plantehoveder kan veje fra 200 til 500 gram. Folk kalder det også en "to i en" plante - hvidløg og løg. Og her opstår ufrivilligt følgende spørgsmål: "Er dette ikke en kæmpe hybrid af moderne selektion?", og "Er dette ikke et genetisk modificeret produkt fra Vesten?"
● Bare rolig, venner! Vores videnskabsmænd og traditionel medicin fandt ingen problemer med rocambole hvidløg. Industrieksperter siger, at vi ikke bør have nogen betænkeligheder ved denne mirakelafgrøde, fordi rocambole-hvidløg er en plante, der er dyrket i mange lande rundt om i verden siden oldtiden.
● Det kaldes også purløg, spansk purløg og egyptisk purløg. Hvidløg rocambole - urteagtig flerårig af løgslægten: dens tykke stængler og kraftige blade minder meget om porrer. En høj pil med en sfærisk form er dannet på stilken smuk blomsterstand, når en højde på op til en meter, eller endnu mere.
● Blomsterstanden er dannet af mange lilla blomster, der ligner små klokker uden frø. Vi skal fjerne blomsterstanden med det samme, så den ikke fjerner det aktive næringsstoffer ved pæren. Der er kødfulde skæl på overfladen af løgene. Tænderne smager ret saftigt, de adskiller sig i smag almindelig hvidløg- hvidløg-løg aroma (to i en). Babyer modnes under de øvre skæl og på rødderne.
● Plantens stængler, behårede blade og løg bruges af mennesker som hvidløg til mad. Reproduktion af rocambole hvidløg sker af store løg, såvel som af dets børn. Produktet gemmer sig rigtig godt, det kan dyrkes som forårsafgrøde, men hovederne bliver mindre end normalt.
● Pleje er det samme som for almindeligt hvidløg, du skal bare vande det oftere, så løgene vokser sig større. Rengøring begynder, når de begynder at tørre ud og bliver gule. nederste blade. Høsten bør ikke forsinkes for at undgå tab af børn, der vokser under skæl på løg og rødder.
Dyrkning af rocambole hvidløg
● Hvis du beslutter dig for at dyrke rocambole-hvidløg, så følg følgende anbefalinger. Plant den på nøjagtig samme måde som vinter hvidløg, husk, at når du planter nelliker, vil du modtage en to-årig afgrøde, og for børn - en tre-årig afgrøde. I modsætning til almindeligt hvidløg er planten ikke så frostbestandig, så sørg for at dække bedet generøst med muld (gødning, halm, tørt græs, savsmuld osv.).
● Plantetid - september-oktober, plant til en dybde på 7-8 cm, der skal være 8-10 cm mellem rækkerne. Du skal rense babyerne, selvom det er en besværlig opgave - de har keratinerede, holdbare skaller. forhindre dem i at spire; Hvad angår nelliker, behøver du ikke skrælle dem - de har almindelige skaller, og de spirer godt. Rocambole begynder at blomstre i juni, men på nuværende tidspunkt er der ingen frø endnu, så klip pilen af med det samme.
● Fra små nelliker og babyer vil entandede løg vokse, og fra nelliker - store smukke hoveder. Selve planten ser meget mere elegant ud end vores almindelige hvidløg, og den har langt flere fordele.
Rocambole hvidløgs gavnlige egenskaber
● Rocambole hvidløg, som i oldtiden, anses for meget værdifuld plante ikke kun til ernæring, men også til vedligeholdelse godt helbred. Som i hvidløg 
og løg, det indeholder vitamin A og C, organisk jern. Allicin, indeholdt i almindeligt hvidløg, findes i samme mængder i rocambole hvidløg.
● Desuden har rocambole hvidløg, i modsætning til sine modstykker, vanddrivende og antivirale egenskaber, fremmer aktiv rensning af blod og blodkar; behandler med succes mave-tarmsygdomme og styrker kroppens forsvar (immunitet).
● Desuden forlænger planten menneskets liv ved at forhindre aldring; tillader ikke uddannelse frie radikaler, hvilket er særligt værdifuldt for at reducere udviklingen af kræft.
● Hvis du bliver bidt af en hveps eller bi, så gnid straks det ømme sted med en rocambole hvidløgsløg, skåret i to, og forsøg at fugte bidområdet med plantens saft så ofte som muligt. Resultatet lader ikke vente på sig - videre problemområde der vil ikke være nogen hævelse (hærdning), og smerten vil gå væk meget hurtigt.
Din beskyttelse mod osteoporose
● Rocambole-hvidløg, som forskerne har bevist, forhindrer fortykkelse og hærdning af blodkar (arterier), hvilket betragtes som en patologi og medicinsk kaldes arteriosklerose. Relativt for nylig gjorde medicinske forskere i England en sensationel opdagelse: Kvinder, der regelmæssigt indtager hvidløg og løg, er mere beskyttet mod udviklingen af lårbensartrose.
● I øjeblikket er den mest almindelige sygdom i leddene, som rammer knæ, hofteled og dele af rygsøjlen. Denne patologi i medicin kaldes osteoporose. Osteoporose rammer oftest kvinder, sygdommen forårsager stærke smerter og kan i en fremskreden periode fuldstændig fratage patienten evnen til at bevæge sig.
● Engelske forskere arbejder intensivt med at undersøge fødevarers indflydelse på behandling og forebyggelse af osteoporose. Baseret på langsigtet kliniske forsøg det er blevet bevist, at der ikke findes en eneste i naturen effektive midler, foruden kirurgisk lederstatning og smertestillende medicin, som kan lindre patienternes lidelser.
● Mens de studerede osteoporoses patologi, koncentrerede forskerne sig om at studere de beskyttende virkninger af hvidløg og løg, hvorved de fandt ud af, at disse planter indeholder et stof, der reducerer antallet af enzymer, der skader bruskvæv. Det var dengang, det stod klart det bedste middel Du finder ikke noget bedre end rocambole hvidløg.
● Brug rocambole hvidløg i enhver form - frisk eller dåse. Hvad plantens blade angår, kan de spises, mens de stadig er unge (ikke hærdede); tilføje dem til salater eller spise dem med andre fødevarer, du kan også tilføje løg til din salat.
Sådan spiser franske kokke
● Hak store fed Rocambole hvidløg fint, tilsæt et surt æble, hakket noget større, smag til med creme fraiche; hvis det ønskes, kan du tilføje hårdkogt hønseæg, moset med en gaffel. Opskriften er vidunderlig, fordi takket være frisk æble Den specifikke lugt og smag af rocambole hvidløg forsvinder.
God appetit, Gud give dig et godt helbred!
Vil du have en gåde - en plante med duft af hvidløg på bladene, men ikke hvidløg?! Jeg vil give dig et hint - hele planten dufter af hvidløg... Ikke nok? Plantens rødder dufter også af hvidløg, men smager af peberrod, og bladene smager af sennep.
Vi huskede ikke... ja, ingenting. Denne plante er blevet dyrket af mennesker siden det 17. århundrede, hvilket har gjort det muligt over tid at bemærke ikke kun dens føde, men også medicinske egenskaber, og som et resultat, fik det en masse navne - hvidløg sennep, skov hvidløg, hvidløg græs, medicinsk hvidløg, farmaceutisk hvidløg, bladstilk hvidløg.
En plante med duft af hvidløg - spadespade - bruges som krydderi til salater med olie og eddike, i stedet for peberrod og sennep. Hvidløgsurten bruges som krydderi til kød og supper i stedet for almindelige fed hvidløg.
Beskrivelse af spadefodsspade.
Kyllingemad er en hvidløgsduftende plante, urteagtig, toårig, 80 - 100 cm høj Den tilhører korsblomstfamilien. Stængler lægeplante- ensom, pubescent nedenfor. Bladene er hele, skiftevis, de øverste er ovale, hjerteformede med korte bladstilke, de nederste er lange, nyreformede. Blomsterne er hvide, små med 4 kronblade. Frugterne af spadespade er tetraedriske, lange, udspringende bælg. Blomstring af spadespade observeres i maj - juni. Det latinske ord for spadefod spadefod er Allearia petiolata.
Foto af spade spade.
Hvor vokser spadespade?
Planten findes i Hviderusland, Ukraine, den europæiske del af Rusland, Centralasien og Kaukasus. Den vokser i skove, i lysninger, på grusede skråninger af bjerge op til alpezonen, blandt buske i kløfter.
Forberedelse af hvidløgsspade.
Frø, blade, stængler og blomster er klargjort til behandling.
Kemisk sammensætning af spadespade.
Thioglycoside sinigrin blev fundet i rødderne. Plantens urt indeholder sennepsolie, apegeninglycosider og flavonoider. Caroten, flavonoid alliarosid og ascorbinsyre blev fundet i bladene (flavonoider (apigenin diglycosider og monoglycosider) blev fundet i støvknapperne og pistillerne.
Thioglycosid sinigrin, sennep og fede olier blev fundet i frøene. Som omfatter: linolsyre, erunsyre, linolensyre, oliesyre, eikosensyre, palmitinsyre, stearinsyre og andre syrer.
Spadespades medicinske egenskaber.
Spadespadeplanten har anthelmintiske, vanddrivende, antiscorbutiske, slimløsende og antiseptiske virkninger.
Brug af spadefodsspade.
En vandig infusion af urten bruges i traditionel medicin som et anthelmintikum, slimløsende, antiscorbutikum, diaphoretisk, vanddrivende middel samt til ascites, hæmoptyse og diarré. En vandig infusion af urten bruges som et diuretikum og stimulerende. En vandig infusion af blade er ordineret til bronkial astma, skørbug, colitis, diarré, furunkulose, enterocolitis, som et anthelmintikum, for sår og kræft.
Knust frø af hvidløgsspade bruges til at lave sennepsplaster, hvorfra der fås fed olie.
Pulver af knuste blade topisk - til forbrændinger, furunkulose, snitsår, blå mærker, sår.
Behandling med spadefodsspade.
Infusion af spade spade urt.
1 tsk. tør knust hvidløgsgræs, brygg 200 ml kogende vand, lad stå i 2 timer, filtrer, indtag 1 spsk. l. 4 gnid. om dagen.
Kontraindikationer for spade spade.
Når du tager hvidløgspræparater internt, skal du være forsigtig, da denne plante er giftig.
Caroline
Den vilde hvidløgsplante har mange andre navne: hvidløgsgræs, bjørneløg, leverda, vild hvidløg, vild hvidløg, og den kaldes også kolbe, fordi rodfrugten (løghovedet) minder om en smal kogle. Planten er i familie med det almindelige løg, da den tilhører samme slægt og fælles familie Amaryllidaceae.
Denne urteagtig plante Det ligner det sædvanlige løg, selvom smagen minder mere om hvidløg. Derfor har folket udviklet så mange navne, der relaterer sig til både en og anden kultur. Stænglen er stærk, ligner en cylinder, og skarpe blade (op til 5-7 cm lange) spænder den fast i bunden. Den producerer en masse små hvide blomster, der blomstrer i forskellige sekvenser, som et resultat af, at græsset er dækket af blomster samlet i en paraply næsten hele sommeren.
I alt producerer planten 2-3 blade, nogle gange kun et. Hvis du maler dem, vises en behagelig hvidløgsaroma. Udvendigt ligner bladene det grønne af liljekonval. På grund af deres rige sammensætning bruges grønt og løg i madlavning og folkemedicin.
Hvor vokser vilde hvidløg?
Hvidløgsgræs er ret uhøjtideligt og lever næsten i hele Eurasien: i Europa fra Skandinavien til kysten Middelhavet, og i Rusland overalt i midterste bane, i den sydlige del af Sibirien og videre Fjernøsten. Den findes også i Asiens tropiske zone, men tættere mod syd bliver den meget mindre, da vilde hvidløg kan lide et klima, der ikke er for varmt og ikke for fugtigt.
Indsamling og opbevaring af vilde hvidløg
Hvis sommeren ikke var meget varm og regnfuld, så dette bedste mulighed til opsamling af hvidløgsgræs, som ikke kan lide tørke og især åbent solens stråler.
Til fremstilling af medicinske råvarer indsamles greens og blomsterstængler af græs. De tørres på frisk luft, men altid under en baldakin. Hvis dette ikke er muligt, kan du blot placere det i et rum og konstant ventilere det. Tørrede råvarer opbevares i poser af naturlige stoffer, gerne under kølige forhold (evt. i køleskabsdøren).
Ud fra kulinariske egenskabers synspunkt anbefales det generelt ikke at tørre urten, da dette vil få den til at miste sin aroma. Du kan blot salte det eller efter skæring straks sætte det på det koldeste sted i køleskabet.
Vigtig! Den største fare, der kan opstå ved indsamling af vilde vilde hvidløg, er, at det på grund af uerfarenhed kan forveksles med liljekonval og colchicum, hvis løv er giftigt. Derfor bør du, hvis du er i tvivl, helt sikkert gnide løvet i hænderne - hvis der dukker hvidløg på, så er det helt sikkert vildt hvidløg.
Fordelene og skaderne ved vilde hvidløg (video)
Kemisk sammensætning og kalorieindhold af vild hvidløg
Vild hvidløg, som alt andet grønt, er lavt i kalorier på grund af det faktum, at det består af 85 % vand. I alt indeholder 100 g 35 kcal, hvilket ikke er mere end 2,5 % af en persons samlede energiforbrug pr.
Helbredende egenskaber planter er betinget af dens rige kemisk sammensætning, præsenteret med mange nyttige stoffer:
- vitamin A, C, gruppe B;
- fiber;
- organiske syrer;
- æteriske olier;
- glycosider;
- phytoncider og andre.
Takket være disse stoffer har hvidløgsgræs en kompleks effekt på kroppen.
Medicinske egenskaber af bjørneløg
- optimerer blodkoncentrationen;
- stimulerer appetitten ved at øge udskillelsen af mavesaft;
- hjælper med at bekæmpe tarminfektioner på grund af dens bakteriedræbende virkning;
- regulerer aktiviteten af hjertemusklen godt;
- stabiliserer processer i nervesystemet;
- har en god effekt på hud, på grund af hvilken det bruges til behandling af vorter, bylder og lav;
- har en naturlig effekt på at sænke blodtrykket ved at fjerne kolesterol fra blodet.
Brugen af vilde hvidløg i madlavningen
I madlavningen bruges den som urt til salater og også syltet. Her er nogle af de mest almindelige opskrifter:
- En salat er lavet af et bundt vilde hvidløg og et par kogte æg.– komponenterne hakkes fint, krydres med salt, krydderier efter smag og altid creme fraiche. Denne snack kan spises separat, og er også meget velsmagende, hvis den smøres på en let tørret baguette, som du også kan lægge på lille stykke skinke. Det viser sig at være en rigtig hvidløgscrouton.
- Du kan også bruge vilde hvidløg i salater med grøntsager.: hak for eksempel et bundt grønt med finthakket friske agurker. Du kan også tilføje radiser. Sørg for at krydre det hele med salt og creme fraiche (andre krydderier er valgfrie).
- . Løg tages, skæres i halve, lægges i blød i vand i flere timer, så glykosider (stoffer, der giver en bitter smag) frigives fra dem. Læg stykkerne i en krukke og hæld marinade (til en 3-liters krukke, 70-80 gram salt og sukker, 6 spiseskefulde 9% eddike - alt dette bringes i kog og afkøles).
Syltede vilde hvidløg giver en behagelig hvidløgssmag til retten, og giver samtidig ikke en skarp krydret aroma. Den kan bruges til at stuve grøntsager og kød, samt flydende foundation saucer.
Hvordan man dyrker vilde hvidløg (video)
Ramsløg i folkemedicin
Der er mange opskrifter på at bruge planten. Her er de mest populære:
- Opskrift på hypertension: Blodtrykket kan normaliseres ved at stabilisere blodsammensætningen og rense den for kolesterol. Til dette formål er det lavet alkohol tinktur: 1 massedel friske urter og hvidløgsgræsblomster og 5 dele vodka (eller 2 dele medicinsk alkohol). Lad stå på et skyggefuldt sted i 3 uger. Behandlingen udføres i 4 måneder (en teskefuld før hvert måltid dagligt).
- For at øge appetitten(især på baggrund af et fald i generel tone efter sygdom) kan bruges frisk juice vilde hvidløg: tag en teskefuld før hvert måltid i en måned. Den samme recept ordineres til tarmdysbiose.
- Til udvortes brug mod vorter og lav Frisk bjørneløgjuice bruges også: rene vatpinde lægges i blød i det og påføres de berørte områder i 2-3 timer. Kompresser skiftes konstant, så der altid er friske ingredienser på huden. Behandlingsforløbet er indtil fuldstændig helbredelse. De samme tamponer kan indsættes i næsen og behandles for ARVI (eller som en forebyggende foranstaltning, hvis nogen i huset er syg).
- Ved behandling af radiculitis Kompresser, der er lavet af en pasta af hvidløgsgræsblade knust i en kødhakker hjælper. Kompresserne opbevares i 2-3 timer og udskiftes derefter konstant. Kan kombineres med sennepsplaster.
- Et afkog af vilde hvidløg bruges til behandling af pinworms. For at gøre dette brygges friske eller tørrede blade i mængden af et halvt glas råmateriale pr. glas kogende vand. Blandingen infunderes i flere timer og filtreres derefter. Til behandling bør du give små lavementer 2 gange om dagen indtil fuldstændig genopretning.
Om kontraindikationer af vilde hvidløg
- Gravide og ammende mødre på ethvert tidspunkt.
- Lider af mavesår, samt ulcerøse formationer i tolvfingertarmen.
- lider af lavt blodtryk.
Hvis du øger doseringen af bjørneløg kraftigt, vil dette føre til omtrent de samme konsekvenser som misbrug af hvidløg:
- diarre;
- halsbrand;
- mavesmerter;
- hovedpine og søvnforstyrrelser.
Således har vild hvidløg praktisk talt ingen kontraindikationer, du skal bare indtage det i rimelige mængder.
Dyrkning af vilde hvidløg i et sommerhus
Da vild hvidløg er en flerårig plante, er det bedre at vælge med det samme optimalt sted til plantning, hvorefter græsset ikke forstyrres ved genplantning.
Teknologi og plantningstidspunkt
Når du vælger en placering, bør du overveje flere nuancer:
- bjørnebuen kan ikke lide åben sollys- du skal plante på steder med konstant let skygge;
- Planten tåler fugt ret godt, så du kan vælge lavland;
- endelig skal jorden være tilstrækkelig frugtbar og godt løsnet.
Det er bedst at plante i det tidlige forår, da planten tåler frost godt.
Vigtig! Hvis du planter bjørneløg med frø, vil de først spire efter et år. Derfor kan du dyrke deres hjem i kasser umiddelbart efter afhentning, så det varme årstid plante frøplanter ved dachaen.
Sådan tilberedes vild hvidløg (video)
Omsorgsregler
Generelt vil pleje af hvidløgsgræs ikke tage meget indsats, da planten er ret godt tilpasset vores klimatiske forhold:
- Det er bedre at vande rigeligt, så jorden altid er mærkbart fugtig.
- Gødning påføres 1-2 gange i løbet af sæsonen, den sædvanlige mængde er tilstrækkelig. kompleks fodring.
- 2 år efter plantning er det tilrådeligt at mulde græsset med tørrede efterårsblade.
Vigtig! Dybest set er vilde hvidløg ikke angrebet af insekter, der er bange for dets hvidløgsagtige aroma. Hvis der kommer rustne pletter på bladene el grå råd, dette indikerer, at græsset får for meget fugt eller jorden er for sur (kalkning bør foretages).
Takket være dets uhøjtidelighed har vilde hvidløg vundet stor popularitet blandt gartnere. Denne stor mulighed for hurtigt at få en snack, der ikke kun er sund, men også meget aromatiske urter. Derudover kan hvidløgsgræs også bruges som nødmiddel. Derfor bør bjørneløg være i enhver have.