I dag spiller penge en stor rolle i en persons liv. Jeg vil endda sige, at vi bruger det meste af vores tid på at søge efter den mest profitable forretning. Alle er især interesserede i den virksomhed, der vil bringe penge på kort tid.
De fleste mennesker tænker lidt over måder at opnå rigdom på, og det giver nogle gange problemer. Enhver virksomhed er ikke kun bygget på hurtige og billige måder. Meget afhænger af kvalitet, og det kan ikke opnås ved let tilgængelige metoder.
Utrolig måde at tjene penge på
I vores moderne tid har vi lært at tjene penge på alt, ikke kun på stor og lille produktion. Tilgængeligheden af internettet har gjort det muligt at tjene penge selv fra kæledyr. Der ville være et ønske om at sælge absolut alt, men der ville altid være en køber.
Vender vi tilbage til emnet kæledyr, holder ikke alle ejere dem ude af deres hjertes venlighed. Mange mennesker tjener penge på dem, du er ofte stødt på reklamer for salg af hvalpe eller killinger, en sjælden race med en gammel stamtavle. Og hvor mange lignende svindlere er der blandt sælgere?
Internettet har i høj grad lettet adgangen til information og kommunikation på afstand, men også gjort det muligt for svigagtige ordninger at blomstre uhindret. Derfor, når du køber noget online, arbejd kun med pålidelige websteder, beskyt dig selv.
Den seneste innovative måde at forbedre din økonomiske situation på på bekostning af et kæledyr er at eje en Musang, eller endnu bedre, flere. Spørg hvem er dette? Ellers kaldes det luwak, et dyr der producerer.
Jeg er sikker på, at du undrer dig over, hvad det lille dyr har med kaffeproduktion at gøre? Lad os starte i rækkefølge.
Hvem er Luwak?
Musang er et lille dyr, mørkt grå med tykt og groft hår, med sorte striber langs kroppen. Den elsker varme tropiske klimaer, fordi den lever af palmer. Den har mange navne:
- malaysisk mår;
- Palme civet.
Men oftest er hun kendt i verden som Luwak.
De steder, hvor dyrene lever, er:
- Øerne Java og Borneo;
- Syd.
De slår sig ned på palmer og danner ikke flokke. De krydser kun deres slægtninge i parringssæsonen. Da hanner og hunner har duftkirtler i form af testikler, siges disse dyr nogle gange at være hermafroditter. I lang tid, blev de betragtet som skadedyr i deres hjemland.
Selvom disse pattedyr er altædende, spiser de en bred vifte af fødevarer:
- Forskellige frugter;
- Små insekter;
- Flagermus;
- Små fugle og deres æg;
- Også orme;
- Små gnavere, såsom egern og deres unger;
- Slanger;
- Firben.
Luwaks yndlingsgodbid er kaffebønner.
I nogen tid forsøgte de at udrydde dem alle tilgængelige måder. Faktum er, at dyrene lever et aktivt liv om natten, og de er ret svære at fange. På vej til kaffeplantager vælger de kun de lækreste og mest modne bønner. Om dagen sover dyret og putter sig i sammenvævningen af vinstokke og små grene.
Desværre vides det ikke, hvem denne original var. Det vigtigste er, at efter at have prøvet denne kaffe fandt gourmeter den mest fantastiske. Kaffesmagen minder om vanilje og chokolade, uden at være bitter.
Ud over produktionen dyre sort usædvanlig kaffe, musangs giver også andre fordele for folk. Ved at bosætte sig tæt på mennesker, i stalde og andre udhuse hjælper de med at slippe af med små gnavere. Det er altså ganske behagelige naboer, og endda med mulighed for at tjene penge på dem.
Ordning for fremstilling af den dyreste kaffe
Hvordan sker dette? usædvanlig smag ved kaffen? Ifølge videnskabsmænds observationer behandles kaffebønner, der passerer gennem luwakas tarme, af et specielt enzym - "cebitin". Takket være det forsvinder bitterheden, der er iboende i kaffe, mens resten af de særlige smagsegenskaber efterlades, plus vanilje supplerer den.
I naturlige forhold Luwak, eller på latin paradoxurus hermaphroditus, producerer kun et par kilo af sådan kaffe om året. Så beboere og producenter lægger en stor indsats i omhyggeligt at indsamle det resulterende produkt og sende det til videre forarbejdning. Det er grunden til, at prisen starter fra 400 dollars til 1500 dollars.
På trods af at Kopi Luwak-kaffe er produceret på en så usædvanlig og måske endda ubehagelig måde for mange. Få mennesker kunne lide at se hele produktionen og forarbejdningsprocessen.
De fleste foretrækker ikke at tænke på, hvor kaffen kommer fra, men blot nyde den usædvanlige smag af det endelige produkt. Derfor kaffens store popularitet over hele verden. Derfor forsøger mange kaffefirmaer at producere det kunstigt.
Der er hele Luwak-farme i asiatiske lande.
Kun et dyr fra civetfamilien, der lever i fangenskab, producerer kaffe, der ikke er så aromatisk og velsmagende. Når alt kommer til alt, er kosten for et dyr i fangenskab anderledes end det, det er vant til, det spiser det, der gives, uden at vælge det bedste, som i friheden.
Den nærmeste smagsegenskaber til den vilde er den vietnamesiske kaffe "Chon". Dette er alt takket være teknologien til manuel udvælgelse af kaffebønner, kun de bedste fodres til mårene.
Nogle producenter forsøgte at genskabe sjælden kaffe i laboratoriet, men intet fungerede Syntetisk forarbejdet civet gav i sidste ende ikke det ønskede resultat. Mest sandsynligt er kaffe også påvirket af andre enzymer, der findes i tyndmårens tarme.
Usædvanlig "producent"
Wikipedia giver detaljeret beskrivelse dyrets liv. Og nedenfor kan du se et billede af dette søde væsen. Luwak bliver hurtigt tæmmet, selv bor sammen med mennesker, på tage eller i nærheden af voksende træer. Og du behøver ikke sætte ham i et bur.
Tjen tusindvis af dollars ved hjælp af et eksotisk dyr
På det seneste er det blevet populært at opdrætte Luwak mange iværksættere tjener hundredtusindvis på kaffemår. Indholdsmæssigt er dette ikke et pudsigt væsen, og det er en altædende. Selvom han kun vælger det bedste fra mad.
Men hvis du vil have den bedste kaffe i sidste ende, så skal du bygge forhold, der er tættest på naturlig vild natur, så vil efterspørgslen kun stige.
Det bedste er, at det er ret nemt at opdrætte musange. Hunnerne har en kort drægtighed på kun to måneder og producerer fra to til fire unger. Derfor vil det ikke være svært at udvikle en omfattende produktion af eksotisk kaffe. Men hvis du ikke vil have nogen lige i din produktion, så læg flere kræfter i at skabe behagelige forhold til levested for palmemår.
Interessant historie
Når alt kommer til alt, at leve i andre klimatiske forhold, deres krop er struktureret anderledes, og det er uvist, hvilke vira de bærer på. Men lovligt at få tilladelse til at importere et sådant dyr er ret svært. Der er så mange certifikater og tilladelser, der skal indsamles, at mange i sidste ende simpelthen opgiver tanken om at eje sådan et dyr.
Det er derfor, smuglerbranchen boomer så meget. Folk forstår ikke, at det kan føre til en masse problemer at få en krokodille uden at vide, hvordan man holder den. Det er præcis disse problemer, som min ven stødte på, da hun besluttede at omgå loven og købe en eksotisk kat, for at være mere præcis, en "Velvet Wild Cat."
Men de bragte hende et helt andet dyr. I stedet for den lille kat, hun havde valgt, fik hun en "Bornean-kat", som det viste sig senere. Nå, hun betalte for det fluffy mirakel en anstændig sum penge.
Problemerne begyndte blot et par dage senere
De forklarede hende ikke rigtig, hvordan hun skulle passe hende, og på internettet ledte hun efter information om en helt anden type kat. Og ingen forklarede hende, at både ejeren og dyret skal vaccineres mod forskellige infektioner, hvoraf de fleste smitter gennem et bid eller et snit fra kløerne.
Tro mig, vilde katte er forskellige fra huskatte, især dem, der blev revet ud med magt fra deres sædvanlige miljø og ikke var tæmmet til mennesker. Så min ven led af sin mangel på information.
Denne historie endte ret trist, for det første dyret fordi forkert pleje blev syg. For det andet blev hans ejer alvorligt syg med høj feber på grund af et snit på hendes arm efterladt af en vild kat.
De kunne selvfølgelig begge helbredes, men efter at være blevet udskrevet fra hospitalet, blev min ven slæbt rundt i lang tid til forskellige myndigheder og fik en alvorlig bøde for ulovlig indførsel af et dyr.
Jeg kan sige én ting: du skal ikke jagte eksotiske ting, resultatet kan ikke behage dig
Hvis du beundrer vilde dyr så meget, så tag i zoologisk have eller besøg en turistsafari, hvor du trygt kan nyde den vilde natur.
Jeg håber, at mine tips hjælper dig. Tak til alle mine abonnenter, din mening er vigtig for mig, så skriv dine spørgsmål, jeg vil med glæde besvare dem. Del nyttige interessante artikler med dine venner og abonner på. Vi ses.
Tekst- Agent Q.
Hvis du ikke har set den, så sørg for at se en fremragende amerikansk film med Jack Nicholson og Morgan Freeman i hovedrollerne kaldet "Until I Play the Box". En af filmens helte, en millionær og en stor snob, var meget glad for periodisk at drikke udsøgt Luwak-kaffe - den dyreste kaffe i verden.
God dag, venner.
Nå, velhavende mennesker har råd til det. Den anden hovedperson fandt information om, hvordan denne drink er tilberedt og informerede sin ven. Alt hvad der var i den foreslåede beskrivelse er fuldstændig sandt...
Generelt vil vi ikke genfortælle eller gå dybere ind i plottet. Lad os fokusere på, hvilken slags Luwak-kaffe det er, og hvordan den opnås. Læs det, vi håber det bliver interessant!
Den indonesiske ø Java betragtes som fødestedet for al kaffe. For lang tid siden blev Arabica, Liberica og Robusta dyrket på Java og overalt. Men i slutningen af 1800-tallet ramte en rustsvamp alle javanske kaffeplantager i lavlandet, og kun de plantager, der lå i mere end en kilometers højde over havets overflade, overlevede.
De fleste uhøjtideligt udseende Kaffen viste sig at være robusta, som udgør 90 procent af det samlede produkt, der dyrkes i Indonesien. Hvad angår Luwak-kaffe, er den ikke helt af planteoprindelse!
Den dyreste kaffe i verden: hvordan laves Luwak-kaffe?
Processen med fremkomsten af Luwak-kaffe er ret usædvanlig. Nej, i starten sker alt iflg standard ordning: står kaffe træer, der vokser bønner på dem - som i alle andre tilfælde. Så bliver de modneste af disse bønner spist af et væsen, der går under flere navne: palmecivet eller mår, sivet, punch cat.
På selve øen Java kaldes den musang eller luwak. Dette er en levende "kaffeforarbejdningsmaskine". Den mad, der spises, forarbejdes i dyrets krop, men kaffebønnerne fordøjes ikke og udskilles sammen med afføringen. Disse "skrattede" bønner er råmaterialet til produktet kendt som Luwak-kaffe - den dyreste kaffe i verden.
Er du skuffet?
Men gourmeter råder til ikke at lægge vægt på dette. Det er jo i sidste ende ikke ekskrementer, der brygges (og gudskelov!), men kaffebønner– grundigt vasket af servicepersonalet, tørret, ristet og pakket.
Sådan ser "kilden" til Luwak-kaffe ud
Så dyret, der er involveret i produktionen af Luwak-kaffe, har en krop næsten en meter lang og en hale næsten samme længde. Desuden har denne person en stærk tendens til libations. Vi taler om palmemårens forbrug af lavalkoholpunch - en mos lavet af palmesaft, som snackes på forskellige bær inklusive kaffe.
Musang Luwaks fører en boheme livsstil: om dagen sover de af de retfærdiges arbejde i huler, og om natten går de ud til "produktion". De vil drikke punch og spise modne, usædvanligt modne og meget aromatiske bønner.
Så den indledende fase af at lave kaffe fra Luwak-dyret er bygget på jagt efter de bedste bær og spise dem.
Luwak kaffe: hvordan det er lavet
På det andet trin, når musangerne fordøjer bønnernes frugtkød, forbliver kornene intakte og uskadte, og de udskilles sikkert under afføring. Forresten indeholder mavesaften fra punch-katte et særligt stof - cebitin, som nedbryder proteinerne i kaffebønner.
Dette giver Luwak-kaffe en eksklusiv smag med en knap mærkbar bitterhed og forskellige nuancer: begyndende fra smag smør indtil det smager af honning. Eksperter bemærker, at efter at have drukket drinken forbliver en overraskende behagelig eftersmag i munden. Smagsrigdommen forstærkes af den specifikke metode til at riste bønnerne ved lav varme.
Udover at indsamle dyreafføring efterladt i naturen, er der endnu en mulighed for at skaffe råvarer til Luwak-kaffe, der er etableret på gårde. Her holdes musangerne i fangenskab, og de spiser kun de bønner, som landmanden byder dem på, og ikke dem, som de normalt er opmærksomme på, når de er i naturen. Føj til alt andet stress, en stillesiddende livsstil og en masse sygdomme, der opstår i forbindelse med dette...
Mød: musang er en levende og gående "fabrik" til kaffeproduktion
Gourmeter bemærker, at den kunstigt fremstillede drik er ringere i kvalitet og smag end den, der fremstilles på den gamle måde. Nu ved du, hvordan Luwak-kaffe laves.
Luwak kaffe
Når offentligheden erfarer, at kaffe fra Luwak-dyret er lavet af bønner udvundet af afføring, opstår spørgsmålet uundgåeligt: hvem, undrer jeg mig, har tænkt på at plukke dem ud af afføring?
Det viser sig, at under koloniseringen af Indonesien af Holland forbød europæerne den lokale befolkning at indsamle kaffebønner fra træer. Ulydighed blev mødt med hård straf. Så aboriginerne blev tvunget til at bruge civet afføring til at tilberede en forfriskende væske.
De dyr, der laver Luwak-kaffe, indtager i gennemsnit omkring et kilogram bær om dagen. Udbyttet fra hvert individ er cirka 50 gram korn. Få? Uden tvivl. Det handler om hvorfor Luwak-kaffe er utrolig dyr.
På gården bliver musangens frådseri nøje observeret. De fodrer med frugt og risengrød med kylling. Kaffebønnefilmene, som dyrene spytter ud, fjernes fra bakken, så de kan spise endnu flere bær.
Desværre formerer luwak musangs sig ikke i fangenskab, og derfor fanges vilde dyr for at bevare bestandens størrelse.
Luwak-kaffe: hvor produceres den?
Traditionelt kommer kaffe lavet af Luwak ekskrementer til markedet fra Indonesien (fra øerne Java, Sumatra, Bali) samt fra Filippinerne. Mange af vores turister er ikke afvisende over for at tage på udflugter til gårde, hvor der holdes punch-katte, og drikke en kop drink der. Produktet sælges også i supermarkeder, men meget dyrere.
Det er i øvrigt ikke alle de lande, hvor der produceres Luwak-kaffe. Dens udgivelse er også blevet organiseret i Vietnam og Indien.
Luwak kaffeproduktion i Vietnam
Derudover er der rapporter om, at producenter har lært at efterligne aromaen af civet, dvs. at kunstigt opnå en elegant smag af drinken tilføjer ikke optimisme.
Sådan brygger du Luwak-kaffe
Først vil vi beskrive, hvordan vietnameserne, hvis produkt fik høje karakterer fra turister, klarer at brygge denne type kaffe.
Vietnamesisk Luwak-kaffe tilberedes i et krus. Dens bund hældes generøst med kondenseret mælk, hvorefter malet kaffepulver hældes gennem filteret. Hele konsistensen presses ned med en presse, og igen hældes kogende vand gennem filteret (for at bremse processen).
Derhjemme er det bedst at tilberede kaffe fra Luwak-dyret i en tyrker. Nogle kaffeelskere er sikre på, at drikken skal indtages i sin rene form, med andre ord uden tilsætningsstoffer eller sukker.
Andre forestiller sig tværtimod ikke kaffe som usødet. Desuden skal sukker ifølge nogle opskrifter tilsættes under madlavningen. Som et resultat er smagen af drikken lys, og det ædle kaffeskum bevares bedre med sukker.
Derhjemme er det bedst at tilberede kaffe fra Luwak-dyret i en tyrker.
Du kan prøve at tilføje en lille knivspids under tilberedningen bordsalt. De siger, at dette gør drikken rigere.
Sådan brygger du Luwak-kaffe klassisk:
- varme tyrkeren lidt over ilden;
- tilsæt derefter malet kaffe i det. Tilsæt eventuelt krydderier og sukker;
- varm tyrkeren op igen, hæld meget i koldt vand næsten til toppen og bland det hele med en ske. Jo langsommere drikken brygges, jo mere velsmagende kommer den ud;
- Efter at have ventet på skum, fjernes fra varmen og afkøles. Gentag derefter proceduren et par gange. Det er nødvendigt at tage højde for, at drikken ikke skal koge, og skummet skal forblive intakt - ellers forsvinder kaffearomaen hurtigt;
- fjern skummet med en ske;
- hæld kaffen i kopper (hvis alt er gjort korrekt, vil skummet optage hele overfladen af drikken).
Ud over sukker, og i sjældne tilfælde, tilsættes salt, krydderier, alkoholholdige drikkevarer og mælk til Luwak-kaffe. At eksperimentere med deres kombination og mængde giver dig mulighed for at få et ufatteligt antal opskrifter. Egnede krydderier til at lave kaffe: kanel, kardemomme, vanilje, ingefær, allehånde, nelliker og mere.
Sådan brygger du Luwak-kaffe - opskrifter
Og nu om, hvordan man brygger Luwak-kaffe ved hjælp af færdige opskrifter.
"Middelhavskaffe":
- et glas vand;
- 2 teskefulde kaffe;
- kakao, kanel, anis - ½ teskefuld hver;
- ingefær og appelsinskal - en kvart hver.
"Med kanel og sort peber":
- kaffe tilberedes på sædvanlig måde;
- Sæt en knivspids kanel på bunden af tyrkeren sammen med sukker, og i slutningen af madlavningen, smid en peberkorn i den resulterende drink.
"Med kardemomme og krydderier":
- 1,5 glas vand;
- 3 teskefulde kaffe;
- 5 æsker grøn kardemomme;
- ½ nelliker;
- anis og ingefær pulver.
Tilsæt finthakket kardemomme, nelliker, en kvart ske hver ingefær og anis til en godt opvarmet gryde ved svag varme.
Kopi Luwak kaffepakke
Så snart duften af krydderier breder sig i køkkenet, hæld kaffe indeni, bland med krydderier ved at ryste tyrkeren og hæld filtreret vand. Sæt på lav varme, vent på, at skummet hæver, ideelt set tre gange, hvis du er doven, så vil en gang være nok.
Luwak kaffe anmeldelser
Som de fleste gourmeter indrømmer, forårsager den beskrevne drik blandede reaktioner. Ikke alt er behageligt og godt, hvilket er dyrt. Så Luwak kaffe anmeldelser:
- en pige skrev på et af foraerne, at det, der altid stoppede hende fra at købe Luwak-kaffe, var originaliteten af produktionen og antallet af forfalskninger (og i Rusland er dette generelt et problem!). Jeg har åbenbart købt en masse materialer og videoer om dette emne. Min intuition svigtede mig ikke, jeg købte et kvalitetsprodukt. Værdsatte ham;
- Hun bliver gentaget af en fyr, der indrømmer, at kaffen er fremragende, smagen tiltrak ham med en let surhed, som ikke ødelægger smagen, men tværtimod supplerer den. Det er dyrt at drikke sådan en drink hver dag, men i weekenden er det helt rigtigt;
- en gruppe venner smagte kaffe, hver af dem var tilfredse. Særligt slående var, at drikken fuldstændig mangler den bitterhed, der ligger i almindelig kaffe. Duften er subtil og behagelig. Det eneste problem er de store omkostninger ved produktet;
- en anden fyr indrømmede, at han tænkte på, hvordan han kunne bruge så mange penge på kaffe! Kaffe! Det viste sig, at smagen er mere end usædvanlig - blød og tilsyneladende vægtløs;
- Blandt de rosende ord er der også kritiske. Der er folk, der påstår, at Luwak-kaffe smager simpelthen ulækkert. For det første livløs, for det andet falmet. Så ikke for alle...
Hvor meget koster Luwak kaffe?
Omkostningerne ved Luwak-kaffe er ikke bare høje, men meget høje. Generelt varierer det fra $250 til $1.200 per kilogram. Manglende evne til at få Luwak-kaffe fra Indonesien industriel skala dikterer høj pris på ham.
Men på trods af de høje omkostninger er varerne udsolgt med et brag!
Der er ikke færre, der ønsker at prøve denne usædvanlige kaffedrik. Selv de uoverkommelige omkostninger ved Luwak-kaffe stopper ikke entusiaster. Alle vil gerne forstå, hvad der er så specielt ved ham. Efter en test forsikrer nogen, at han har fundet ud af det, en anden lader kun som om, men finder faktisk ikke noget særligt i det, og den tredje lægger ikke skjul på sin ærgrelse over spildte penge.
De sælger Luwak kaffefotos i smart, smukt designet emballage. Nå, selvfølgelig skal et dyrt produkt præsenteres, som det passer til produktets prestigeniveau! I smukke krukker, trækasser, i metalliserede poser. Pakket i både 100 og 1000 gram.
Og de køber Luwak-kaffe af os, prisen i Rusland, hvis den adskiller sig fra verdensprisen med hensyn til rubler, er ikke radikalt anderledes. Nå, du skal forstå, at der er et tillæg både på grund af transportomkostninger og på grund af forhandlernes indgriben. Så for en 300-grams pakke Luwak-kaffe (pris i Moskva) skal du betale lidt mere end fem og et halvt tusinde, for en 200-grams pakke - omkring fem tusinde.
Hvis du kan lide at eksperimentere, så sørg for at prøve det.
Og endelig. Der er mange interessante videoer på internettet, som løst kan kombineres med udtrykket kaffe luwak video. I dem kan du samle information om Musang-dyrets livsaktivitet og hvordan råmaterialer indsamles i indonesiske skove. Tak for din opmærksomhed, vi ses igen!
Det lille Luwak dyr, også kendt som musang eller palm civet, tilhører civet familien. er musangs vigtigste levested, men deres udbredelsesområde er ret forskelligartet. Det vigtigste udbredelsesområde for luwak er Afrika, Syd- og Sydøstasien, herunder Filippinerne og Indonesien. Luwak-dyret, med en kropsvægt på 1 til 15 kg, ligner en mår eller ilder i udseende, dens kropslængde varierer fra 30 cm til 1 meter. Luwak er primært aktive om natten. Luwak-dyret er ofte målet for jægere, der ikke kun ønsker at få den værdifulde civetpels, men også spiseligt kød.
Ernæring
Luwak-dyret lever i træer og er et lille rovdyr, men grundlaget for dets kost er ikke kun kød, men også forskellige insekter samt frugter, nødder og andre plantekomponenter, herunder kaffetræbønner. Musangs udvælger omhyggeligt de mest modne og mest intakte kaffebønner takket være deres lugtesans, som giver dem mulighed for at finde aromatiske og velsmagende kaffebønner.
Produktion af elitekaffe
Luwak-dyret spiser så mange kaffebønner, at det ikke kan fordøje dem. Når kaffebønner kommer ind i Luwak-kroppen, gærer de, hvilket efterfølgende påvirker bønnernes smag. I dyrets mave sker processen med fordøjelse af frugtkødet af kaffefrugter, og kaffefrøene udskilles naturligt og får et lidt ændret udseende. De opsamles, rengøres grundigt og vaskes for at fjerne Luwak-ekskrementer. Herefter tørrer kaffeplantagearbejdere kaffebønnerne i solen – så de bliver let ristede. Efter sådanne handlinger begynder salget af kaffe, hvorpå en luwak ofte er afbildet - et dyr, der "producerer" et eliteprodukt.
Forskningsresultater viser, at sådan kaffe er sikker for forbrugerne, da der efter omhyggelig behandling af bønnerne praktisk talt ikke er nogen patogene bakterier i dem, og efterfølgende ristning af bønnerne dræber de resterende.
Fremstillingen af sådan kaffe kræver meget selv lavet, tager meget tid og kræfter, så det bliver lidt. Sjældenheden og de høje omkostninger ved kaffe er en konsekvens af ødelæggelse naturlige miljø levested for Luwak, hvilket forårsager et fald i deres antal.
Indtil nogen tid blev palmeciveter overvejet farlige skadedyr, som spiste alle de modne frugter, så de blev udryddet af indonesiske bønder. Men som det viste sig, var det forgæves, da du ved hjælp af disse små dyr kan tjene mange penge på produktionen af elitekaffe kaldet Kopi Luwak, som er blevet den dyreste til dato.
Lidt historie
Da Indonesien var en hollandsk kolonibesiddelse, blev lokale bønder i stigende grad beskattet i form af kaffebønner, som blev højt værdsat af den lokale befolkning. Så bemærkede indonesiske bønder, at kaffebønner fra musangekskrementer var praktisk talt ufordøjelige, så de begyndte at rense dem omhyggeligt og sende dem til Holland. Kaffe lavet af disse bønner viste sig dog at være så aromatisk og velsmagende, at den begyndte at vinde popularitet uden for Indonesien. Sådan blev den originale teknologi til fremstilling af Kopi Luwak-kaffe født, som i dag betragtes som den sjældneste og mest usædvanlige. Mange kaffeelskere beskriver det som en aromatisk drik, der har en karamelsmag med et strejf af chokolade. Om du prøver denne kaffe eller ej er op til dig!
Kaffe er det mest solgte produkt efter olie. Der er kaffeelskere i alle hjem. Rusland er blandt de ti største kaffeelskere. Næsten alle elsker kaffe, men det er ikke alle, der ved det den dyreste og sværeste, elite og prestigefyldt er Kopi Luwak kaffe (kaffe lavet af ekskrementer). Denne unik variation kaffe #1.
Gourmeter opdager i den en usædvanlig blød smag af karamel med den mest delikate aroma af mørk chokolade og vanilje med en vedvarende behagelig eftersmag. En kop kaffe kan koste op til $90 i Europa. Dette tilføjer nok en særlig charme til den fremragende smag.
Teknologien til dens forberedelse vil chokere enhver. Eksklusiv kaffe til en snæver kreds opnås på den mest ekstreme måde - denne kaffe er ikke for sarte sjæle. Metoden til fremstilling af aromatisk kaffe adskiller sig fra den traditionelle. Denne unikke, dyreste kaffetype er valgt blandt dyrs ekskrementer (ekskrementer, i enkle vendinger - almindelig afføring).
Bløde at røre ved og luftige vilde dyr, fjerne slægtninge til Rikki-Tikki-Tavi-mangusten, der ligner en kat med en stor næse - den asiatiske palmecivet (civet, luwak, musang eller kinesisk grævling) er store fans af kaffebær. Når de bevæger sig fra et træ til et andet, absorberer dyr de modneste og største kaffebær i enorme mængder.
Modne kaffebønner er røde i farven og ligner frugter. laurbærtræ. I løbet af dagen kan ét glubende dyr sluge op til 1 kg kaffebønner, hvorfra der så kun kan plukkes 50 gram ufordøjede kaffebønner.
Kaffebønner behandlet med mavesaftenzymer og sivet: - tørret, renset og skrællet, vasket grundigt, tørret igen, derefter let og forsigtigt ristet ved en bestemt temperatur. Præcis opskrift stegning holdes hemmeligt.
Besynderlige korn opnået på denne måde på en usædvanlig måde kan kun fås i 6 måneder om året, og resten af tiden producerer dyr ikke det enzym, der giver kaffen dens unikke aroma. Korn opnået fra hanner har en større og mere behagelig aroma. Der lægges høj standard på defekter udseende kaffebønner, bønner gennemgår op til 15 graders sortering.
Den dyreste Kopi Luwak-kaffe med en unik aroma er produceret i Indonesien i et særligt mikroklima på øen Java og tjener enorme penge på det.
Nogle forskere forsøgte at få den samme kaffe i Etiopien ved at simulere naturlig proces, fordi der vokser kaffetræer og der bor civeter. Ifølge smagerne er etiopisk kaffe ringere i smagen end originalen.
Den dyreste kaffe i Vietnam hedder Chon, dette er den dyreste og usædvanlige kaffe.
Tilberedningsteknologien er lige så kompleks som i Indonesien, der bruges kaffebønner, behandlet af maven på et fantastisk dyr. Men de lokale i Vietnam tilbereder ikke kaffe i en kobbertyrk eller jazz, men i et drypfilter lige over koppen.
Kaffens smag, aroma og tykkelse adskiller sig væsentligt fra, hvad europæerne er vant til. Vietnamesisk kaffe er meget tyk og har en meget rig aroma og gennemsigtig mørk farve.
På øen Bali er der organiseret kunstige små farme for at producere delikatesser til ekstremsportsentusiaster. Luwak holdes i fangenskab, fodres med kaffebær og tilbyder turister et detaljeret kig på processen med at producere den dyreste kaffe i verden, og hvis det ønskes, endda personligt deltage.
Alt arbejde er endnu ikke mekaniseret og udføres manuelt. Elskere af kuriositeter et stort antal kål elsker at vise frem. De fleste fans af den specielle aromatiske Luwak-kaffe med en delikat karamelsmag er i Japan.
Kæmpe overskud fra salget af "Luvak-kaffe" inspirerede de hårdtarbejdende, initiativrige thailændere til at organisere kaffeproduktion ved hjælp af elefanters mave. Derfor blev der skabt en farm-zoo i det nordlige Thailand. Maverne på en flok på 20 elefanter behandler kaffebønner til eliten Black Ivory Coffee (Black Tusk eller Black Ivory).
En elefants mave er mange gange større end maven på det lille rovdyr luwak (aka mussang). Kaffebønner bliver i elefantens mave i mere end en dag i nærheden af en særlig diæt bestående af grøntsager, bananer og sukkerrør. I løbet af denne tid, er kaffebønner mættet med frugt og grøntsager aroma, behandlet af mavesaft, og ændre deres kemisk sammensætning og udskilles naturligt, dvs. i form af afføring)
Da elefanter er vegetarer, bør ekstreme veganere give en klar præference til Black Ivory frem for civet-kaffe. For at få 1 kg kaffe skal du fodre dyret med 33 kg udvalgte Thai Arabika bønner, håndplukket på kaffeplantager i højlandet.
Dyrlæger kontrollerer med jævne mellemrum koffeinniveauet i elefantens blod. Derfor stiger prisen på kaffe for eliten til 1.100 dollars pr. kg. Eksklusiv kaffe tilbydes kun på dyre Anantare-hoteller på Maldiverne og i naturreservatet Den Gyldne Trekant mellem Burma, Laos og Thailand. Prisen for en kop kaffe er kun $50. Et nyt udvalg af eksklusiv, original kaffe sælges til meget begrænsede mængder– kun 60 kg blev udbudt til salg sidste år. Det tog $300.000 at udvikle en ny type kaffe.
Kaffeelskere har prøvet ny sort kaffe, Black Ivarie bemærker en usædvanlig smag, som det er svært at finde tilnavne til - det er en ejendommelig god smag og en uforlignelig aroma.
I Rusland blev det første kaffehus åbnet i 1740 på ordre fra kejserinde Anna Ioannovna. Hun var en stor kaffeelsker. Så russiske håndværkere bør udvikle og sætte i produktion produktionen af kaffe forarbejdet med Burenka. Dens produktivitet med en konstant appetit kan konkurrere med elefanter, og den nye kaffe ville hedde Copi Burenka (eller på vores sprog: Burenka Coffee). Og så ser du, navnet på pioneren ville blive føjet til historien, og selv i dag ville eksporten af en ny type elitekaffe blive føjet til eksporten af olie og gas.
Hvis du knirkende i hjertet gav hele din månedsløn som lærer i Moskva for en pakke kaffe, så hold vejret og tilbered dig selv en kop, mens du omhyggeligt bevarer skummet under brygningen, som fuldt ud vil afsløre alt fra første slurk smagskvaliteter, guddommelig aroma og vil give dig lyst til at drikke alt til ende. Sådanne delikatesser vækker i høj grad nysgerrighed, men reducerer nogle gange appetitten, hvilket forårsager visse associationer. Til reference: Kaffe fra ekskrementer kan være forskellige varianter. Langt den dyreste er den originale kaffe lavet af Luwak-møg efterfulgt af kaffe lavet af elefantmøg. På tredjepladsen er kaffe lavet af aber!
Og nu prøver vi at gætte, hvem der ligger på fjerdepladsen? Foretagsomme bønder fra byen Minneapolis (Minnesota) er begyndt at producere kaffe fra katteklatter. Og ifølge dens producenter har enhver, der ikke har prøvet denne kaffe, slet ikke smagt kaffe!