Jordbær har altid været guld værd. Denne tendens kan forklares med størrelsen af ​​jordbæret i kombination med dens ernæringsmæssige egenskaber, og en gavnlig effekt på kroppen, fordi denne bær indeholder en lang række vitaminer og mikroelementer, der er gavnlige for mennesker, for eksempel jern, fosfor, calcium, magnesium og andre. Man har altid troet, at jordbær er et bær for hjertet, og at de fratager dem, der regelmæssigt spiser dem, hjerteproblemer.

Det anbefales at indtage jordbær i frisk, fordi det er sådan, det vil gavne dig. Det er på grund af dette, at alle, der ikke er for dovne, har en tendens til straks at gå på jagt efter jordbær, så snart tidspunktet for at plukke dem nærmer sig. Jordbærrene vil bære frugt i kort tid - så fortæller vi dig, hvor længe denne periode varer, og hvorfor du stadig skal nå at plukke jordbærene.

Modningen af ​​vilde jordbær adskiller sig fra modningen af ​​jordbær på grunden. Det er umuligt at sige, hvilken der er hundrede procent sundere - det afhænger snarere af vækstteknologien, men du kan stole på naturen, hvis jordbær vokser i en ren, uforurenet skov, hvilket fører os til den konklusion, at under sådanne forhold kan de være lidt sundere og endda lidt sundere end jordbær fra plottet.

Jordbær modnes i skoven på højden af ​​sommeren: midten af ​​juni og juli er dens måneder. Så snart sommeren når ækvator, kan du gå på jagt efter denne helbredende bær. Jordbærfrugter kan slukke både tørst og sult, selv i små mængder. Ud over disse egenskaber forbedrer jordbær fordøjelsen og fjerner toksiner og dårlige stoffer fra kroppen, da de er et vanddrivende middel. Det bekæmper også aktivt svampe, inflammatoriske processer og vira.

Jordbær kan opdeles i komponenter og indtages i den form, du ønsker: Jordbærfrugter kan tørres, derefter laves afkog fra dem, infusionere dem, koge gelé. Du kan også bruge jordbærblade, som tilsættes te eller til samme kompot. De tilføjer en ekstraordinær frisk og bæraroma til enhver drink. Friske bær kan males med andre bær, såvel som med sukker, for at lave syltetøj og gelé. Vedrørende friske bær, så du kan lege lidt med variationer i tilberedning og lave jordbærjuice. Sandt nok, da selve bæret er lille, har du brug for mange af dem, og ikke så mange modnes på en jordbærbusk. kæmpe mængde disse bær, så du nemt kan kombinere jordbær med andre bær, frugter for at få juice, variere efter din smag.

Jordbær modner midt på sommeren, som nævnt ovenfor, men desværre bærer de ikke frugt for længe, ​​så du skal skynde dig at samle dem og ikke fejlberegne tidspunktet for frugtmodningen. Normalt er den første bølge af frugter ikke særlig sød, den giver en bitter smag, men jordbærelskere kan endda lide det, men jo flere bær modnes, jo sødere bliver de, så du kan plukke jordbær i en måned og nyde begge dele. sødme og bitterhed, nærer din krop med nyttige stoffer, reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme og problemer med mave-tarmkanalen, mens den faktisk indtager lækker bær fra skoven.

(10 bedømt, bedømmelse: 9,70 ud af 10)

LÆS OGSÅ:

Dyrkning af jordbær fra frø derhjemme

Hvordan dyrker man jordbær på papir i film?

Sorter remontante jordbær have

Dyrkning af remonterende jordbærfrøplanter fra frø

Hvorfor blomstrer havejordbær ikke?

Dyrkning af remontante jordbær fra frø

De siger meget og rigtigt. Enhver ikke-doven person vil bare gå ind i skoven og samle mere "kur mod alle sygdomme" med egne hænder. Men hvordan finder man det, hvor vokser jordbær? Der er stadig steder, du skal vide. Og hvis det er din første gang i skoven, vil du vandre i dagevis og vil ikke bemærke bærene. Har du befundet dig i sådan en situation? Lad os finde ud af, hvor det vokser

Fordelingsområde

Til at begynde med skal der siges et par ord om klimazoner. Så indbyggere i Afrika eller for eksempel Australien ikke narre sig selv med spørgsmålet om, hvor jordbær vokser. De, som videnskaben siger, er frataget muligheden for at nyde friske vilde bær. Dog i kunstige forhold, hvis du vil have det så meget, kan de avle det. Du ved, spørgsmålet om, hvor jordbær vokser, ser vanskeligt ud fra dette synspunkt. Der er et meget simpelt svar: i et drivhus. Sig det, du tager ikke fejl. Men du og jeg er interesseret i noget andet. Kurvene er klar, busbillet til skoven er købt. Hvad man skal gøre der er stadig uvist. Indbyggere i Eurasien og Amerika bør lede efter jordbær med et rimeligt håb om succes med operationen. Det vil sige, at du ser, at distributionszonen for denne plante er bred. Både i Europa og Asien kan man lede efter den i lysninger og enge. Det er også indsamlet i Syd- og Nordamerika. Det anses for, at den sødeste og store bær gemmer sig i et skyggefuldt område. Skoven er dog stor. Hvordan finder man den skattede lysning i den?

Få styr på området

Så vi ankom med en kurv og en elsket drøm til en hypotetisk skov. Lad os tage et kig rundt. Træer vokser normalt ikke i en sammenhængende masse. Går du gennem et krat, vil du før eller siden støde på en lysning. Det er sådanne steder, man bør se nærmere på græsdækket. Hvis du vil vide, hvor jordbær vokser i skoven, så vælg solrige kanter. Selvfølgelig vil du ikke være heldig alle steder. Men efter at have gået rundt i flere relativt buskfrie områder, vil du helt sikkert støde på den skattede lysning. Men her opstår et andet spørgsmål. Det kan være svært for en beboer i en storby ikke kun at finde et sted med jordbær, men også at undersøge bærene. De ligger ikke som appelsiner i et supermarkedsvindue. Bærene gemmer sig i græsset. Du skal bøje dig for dem og flytte bladene væk. Først da vil du se den skat, du leder efter. Vil du sige, at du kan kravle gennem skoven hele dagen på denne måde? Mest sandsynligt vil det lykkes første gang. Og hvis du er heldig, så husk at huske de steder, hvor jordbær vokser. Planten er en flerårig. Så kommer du her i løbet af sæsonen i mange år og nyder den utrolige smag af skov-delikatessen. Forresten, hvornår skal man plukke bær?

Modningstid

Det er ikke nok at finde ud af, hvor vilde jordbær vokser. Du skal også forstå, hvornår du skal gå på "grøn jagt". Vi tager opslagsbøger og læser, men det er selvfølgelig bedre at spørge landsbyboerne. De vil fortælle dig en simpel hemmelighed. Du skal ikke gå i skoven før sidste tal Maj. Før dette vil bæret ikke modnes. Du bør også lade dig vejlede af vejret. Jo varmere foråret er, jo tidligere periode Skovhøsten nærmer sig. Årene venter på dig næsten hele juni. Så bliver det varmt for dem. Og skovdyret sover ikke. Der er mange "lokalbefolkningen", der ønsker at nyde denne naturlige delikatesse. Du vil selv se, hvis du går ind i skoven. Nogle af bærene vil blive bidt. Det var insekter og alle mulige skovsmåting, der festede. Engjordbær modner lidt senere, cirka to uger senere.

Funktioner af orientering

Lad os prøve at sammensætte nogle råd fra erfarne jordbær-"jægere". Begyndende samlere får brug for dem. I skoven skal du kigge efter kanter eller steder med sparsom vegetation. Vær opmærksom på græsdækket. Jordbær er tilbøjelige til kollektivisme. Planten klarer sig godt blandt andre urter. Hun vænnede sig også til at gemme sig under lave buske. Men han kan ikke lide krattet. Dette bær har brug for sol og selvfølgelig bestøvende insekter. Men de kigger ikke under gran- og grantræerne. På engen skal du også kigge efter steder, hvor græsset er højt og der er få buske. Det er der, din skat er gemt. Nå, det er en meget grundlæggende ting. Se billedet af denne plante i opslagsbøgerne: husk bladenes form. Så finder du helt sikkert jordbær. Og hvis du støder på en lysning, så sørg for at inspicere alt omkring den. I nærheden vil buske med røde bær dukke op, som ved et trylleslag. Det viser sig, at de bare gemte sig godt for dig.

Hvad skal man gøre med jordbær?

Denne information er for de heldigste. Når alt kommer til alt, vil ikke alle bringe så mange bær fra skoven, at det vil være umuligt at spise dem. Men hvis du er heldig, så skal du ikke forlade kurven. Sørg for straks at sortere bærrene fra, riv halerne af og vask dem. Vælg nu selv, hvad du vil gøre. Jordbær gør meget lækker marmelade. De er gode til behandling af forkølelse og ondt i halsen. Du kan også tørre bærrene. Dette er ikke en hurtig sag. Men hvilken fornøjelse det vil være om vinteren, når du tilføjer en "naturlig smag" og et lagerhus af mikroelementer i en flaske til hver kop te. Der er flere mere eksotiske metoder til høst af jordbær. Men de er ikke så nyttige, så de er ikke populære. Vent til juni og gå ind i skoven med en kurv. Held og lykke!

Hvordan det ser ud og hvor det vokser

Hvordan det ser ud og hvor det vokser

Vilde jordbær, vilde eller almindelige - henviser til flerårige planter med en kort rod og små skud, hvorpå der er placeret trebladede blade, der danner en basal roset og krybende skud, som slår rod på steder med kontakt med jorden og giver anledning til en ny plante.

Blomsterne er hvide med fem kronblade. Frugterne er falske, røde bær med smerter placeret på overfladen.

Den blomstrer i slutningen af ​​maj begyndelsen af ​​juni og fortsætter med at blomstre næsten hele sommeren, og frugterne modnes i juni-juli.
De mest typiske vækststeder er spredt over hele Rusland og er skovbryn, sparsomme skovøer, lysninger, lysninger, skråninger af kløfter og bakker.

Vi kan roligt sige, at jordbær er de lækreste og mest aromatiske af vilde bær.

I dag vokser mange mennesker havejordbær, den er generelt ret behagelig, men alligevel ligger den meget langt fra skoven, hvad angår duft og saftighed. Enhver, der har prøvet det mindst én gang, vil aldrig glemme denne unikke buket smag.

Samling

I skoven bliver den stor og saftig, men der er ikke meget af den. På bakkerne og andre åbne arealer Det kan være talrige, men her modnes bærrene små og er meget svære at samle. Mest egnede steder til indsamling - det er kanterne af skove, lysninger og tilgroede marker. På disse steder kan du finde hele lysninger af jordbær her, selvom de er ringere i størrelse end skov, er de stadig ret store.

Høsten i hver region begynder kl forskellige tider. Modningsperioden er påvirket klimatiske forhold specifikt område: varighed dagslyse timer, temperatur, nedbør osv. Den er mest talrig fra midten af ​​juni til midten af ​​juli.

Det er bedre at plukke bær tidligt om morgenen, på dette tidspunkt er det ikke så varmt, og vigtigst af alt er der få flyvende insekter, der er ret irriterende og i vejen. Når man plukker jordbær, bliver der ikke brugt noget udstyr. Processen er ret langsom og arbejdskrævende, fordi... der er sjældent meget af det. Normalt, med et gennemsnitligt udbytte, opsamles 1-2 liter på 2-3 timer. Sandt nok er der år, hvor vilde bær er særligt gode, og du kan plukke en lille spand på et par timer.

Friskplukkede jordbær holder ikke længe, ​​så de skal behandles hurtigst muligt. Under forarbejdningen er opgaven at bevare alle smagene og næringsstoffer på lang tid. Der er følgende metoder til dette: frysning, kandisering, fremstilling af marmelade og tørring.

Konservesmetoder

Fryser

Til denne opbevaringsmetode er det nødvendigt at sortere bærrene og rense dem for forskellige snavs. Derefter tager vi en madbeholder, lægger bærrene i den i lag, drysser dem med en lille mængde sukker og lægger dem derefter i fryseren i køleskabet.
Konserveret på denne måde opbevares de i meget lang tid.

Sukkering

Også meget enkel og pålidelig måde bevarelse.

Plukkede bær hæld i en lille gryde, og tilsæt derefter sukker der med en hastighed på 1-1,1 kg pr. 1 kg bær.
Bland derefter alt og sæt det et køligt sted. Du skal røre fra tid til anden. Når sukkeret er helt opløst sker det efter 1-2 dage, hæld det på glas og sæt det i køleskabet.

Denne metode, i modsætning til madlavning af marmelade, giver dig mulighed for at bevare flere vitaminer, desuden lugten og smagskvaliteter De viser sig tæt på friske jordbær. Men samtidig skal det bemærkes, at det opbevares mindre end marmelade, cirka 1 år.

Marmelade

Hæld de tilberedte bær i en stor emaljeret tallerken eller kumme, tilsæt sukker der med en hastighed på 1,1-1,3 kg pr. 1 kg bær, bland alt og sæt på et køligt sted i 5-7 timer. Sæt det derefter på ilden og kog indtil det er færdigt. Det resulterende produkt hældes i krukker.

Marmeladen opbevares i køleskabet og bevarer alle sine bedste kvaliteter i ret lang tid.

Tørring

Det udføres i ovne eller specielle ovne ved en temperatur på 60-65 grader.

Jordbær bruges også til at lave kompotter, sirupper, cocktails, gelé osv.

Hvorfor er det nyttigt?

Ud over uovertrufne smagsegenskaber, vilde jordbær har været værdifuld i lang tid lægeplante. Bær og blade bruges til dette formål.
Frugterne indeholder meget C-vitamin, forskellige syrer, æteriske olier og mikroelementer. Bladene indeholder endnu mere C-vitamin og er desuden rige på tanniner.

Forskellige infusioner og afkog er lavet af tørrede bær og blade.

Blade høstes normalt under bærplukning til dette formål, blade med kort stængel plukkes eller skæres af.
Brug af vilde bær som medicin: fjerner salte fra kroppen, tanniner indeholdt i bladene hjælper med at bekæmpe inflammatoriske processer mave-tarmkanalen, kosmetiske masker er lavet af saften af ​​bærene og bruges også som en generel tonic.

Prisen på jordbær varierer ganske betydeligt i forskellige områder lande. Udover nummeret gunstige steder for vækst er prisen også påvirket af udbyttet af bær i en given sæson.
Prisen for 1 liter i Kirov-regionen i sæsonen 2011-2012-2013 svingede omkring 300 rubler.
Du kan købe det på markedet i nærheden af ​​dit hjem, men det er mest rentabelt at gøre det fra lokale beboere, der sælger vilde planter på motorveje.

Vi glæder os alle til den længe ventede sommer. Om sommeren modner bær i alle hjørner af landet: aromatiske, søde, duftende. For ikke at gå glip af bærplukningsperioden, skal du omhyggeligt studere vores bær kalender, find ud af det gavnlige egenskaber bær, for en sikkerheds skyld, se på billederne af vilde bær. Vi fortæller dig, hvornår du skal plukke jordbær og tyttebær, hvornår tranebær og blåbær modnes, hvordan blåbær og multebær er nyttige, hvad er forskellen mellem prinsebær og stenbær, hvor rødbær og revlebær vokser, og meget mere! Har du læst den? Tag din kurv og gå ind i skoven!

BÆRPLUKNING

Vilde bær generøse gaver af naturen forskellige aromaer, smage og farver! I dag kan alle bær købes i butikken når som helst på året, men deres smag og aroma er slet ikke den samme som friskplukkede vilde bær. De gavnlige egenskaber ved sådanne bær er også forskellige; Gå ikke glip af det sommersæsonen modning af vilde bær, læg mærke til kalenderen for blomstring og modning af bær, og du vil altid vide, hvornår du skal plukke bær om sommeren.

NYTTIGE EGENSKABER AF BÆR

Nedenfor er en kort beskrivelse af bærene og de gavnlige egenskaber ved bærene er beskrevet. Bær er vigtige i menneskets ernæring. Bær er af særlig værdi som en kilde til vitaminer og organiske syrer, som spiller en vigtig rolle i menneskers liv, øger kroppens vitalitet, dens fysiske og mentale ydeevne og modstandsdygtighed over for forskellige sygdomme. Sådan bruger du bærnes gavnlige egenskaber til at forbedre dit helbred.

REGLER FOR BÆRPLUKNING

At gemme høj kvalitet og gavnlige egenskaber ved bær, skal du overholde simple regler bærplukning:
Ved plukning af bær er det forbudt at bruge forskellige mekaniske anordninger (scoops, kamme osv.), der beskadiger bærbuskene og reducerer bærudbyttet i de efterfølgende år.
Plukkede bær modnes ikke efter plukning, så pluk kun modne.
Vælg bær, som du vil spise med det samme under den voksende måne, så dufter de mere.
Saml bær til konservering under den aftagende måne, så holder de længere.
Saml bær i kølige timer (morgen og aften) hver anden dag, og i tilfælde af tørt, varmt vejr, hver dag, undgå overmodning. De indsamlede bær skal straks fjernes til et køligt sted beskyttet mod solen, da bær opvarmet i solen meget hurtigt mister deres udseende, smag og gavnlige egenskaber.

Når du bærer bær, skal de også beskyttes mod sollys.

HVORNÅR DU PLUGTER LINGONBÆR

Som regel begynder tyttebærsæsonen i august-september. Tygebær har en sur smag med en bitterhed, der først forsvinder efter frost er høstet indtil november. De gavnlige egenskaber ved tyttebær er kendt af alle, så når tyttebærene modner, tag kurvene ind i skoven.

Nyttige egenskaber ved tyttebær

Tygebær er en værdifuld vitaminbærer, der indeholder et helt sæt biologiske aktive stoffer, organiske syrer, sukkerarter. Efter høst kan tyttebær opbevares friske i en måned, da de indeholder benzoesyre. Tygebær og deres juice tages mod forhøjet blodtryk og er en god tørstslukker, afføringsmiddel og febernedsættende. Tygebærjuice har en anti-inflammatorisk og vanddrivende effekt, en antimikrobiel og afgiftende effekt og hjælper mod influenza og akutte luftvejssygdomme.

HVORNÅR SKAL DU VALGE KRAGER

Crowberry (aka crowberry, også kendt som crowberry) er en plante fra tundraen og norden. Kravlebærrene modnes i august, og revlebærrene høstes om efteråret, helt op til frost. Kravlebærbladene, der ligner fyrrenåle, forbliver på planten selv om vinteren, kun de bliver lilla-sorte. De gavnlige egenskaber ved revlebær er meget forskellige.

Nyttige egenskaber af revlebær

Voronika er god til at fjerne radionuklider fra kroppen og hjælper med at forbedre immuniteten. Hypertension, migræne, søvnløshed, stofskifteforstyrrelser og anfald kan også behandles med revlebærjuice. I tundraen slukker revlebær tørsten med bær i stedet for vand. Crowberry har antiinflammatoriske, antiseptiske, sårhelende, astringerende, antikonvulsive, krampeløsende og antioxidante egenskaber. For langtidsopbevaring Bare læg det i en krukke, fyld det med vand og læg det i kælderen. Crowberry kan opbevares i denne form i op til et år eller mere. Du kan også fryse revlebær.

HVORNÅR SKAL DU VELGE BLÅBÆR

Høstsæsonen for vilde blåbær eller gonobobel finder sted i juli, august og endda september. De gavnlige egenskaber ved blåbær vil hjælpe alle, der plukker blåbær blåsorte bær med en stærk blågrå blomst med grønligt kød.

Blåbærs gavnlige egenskaber

Blåbær har en række unikke egenskaber: fjerner radionuklider, styrker væggene i blodkarrene, normaliserer hjertefunktionen, bremser aldring nerveceller og hjerne. Blåbær har antisklerotiske, kardiotoniske, hypotensive og antiinflammatoriske virkninger. Effektiv til aterosklerose, hypertension, kapillær toksikose og andre sygdomme forbundet med insufficiens af blodkapillærer. Blåbær anbefales til diabetikere, da de fremmer vævsreparation, øger effekten af ​​medicin, der sænker blodsukkerniveauet og forbedrer

HVORNÅR DU PLUGTER JORDBÆR

Vilde jordbær modner i juni-juli, i mere nordlige egne Jordbær kan høstes selv i august. Der er legender om de gavnlige egenskaber ved jordbær. Jordbær er et bær, der rangerer først blandt alle med hensyn til jern, E-vitamin, folinsyre og calcium.

Nyttige egenskaber ved jordbær

Jordbær er nyttige, fordi de indeholder sporstoffer, sukkerarter, pektiner, syrer, fibre, vitaminer og æteriske olier. De forbedrer ikke kun appetitten, men hjælper også med at normalisere fordøjelsen. Jordbær hjælper med at genoprette styrke, helbrede diarré hos børn og hjælpe med anæmi. Jordbær har vitamin-, anti-allergene, koleretiske og vanddrivende egenskaber og normaliserer stofskiftet. Takket være jordbærs egenskaber fjernes toksiner og kolesterol fra kroppen. Jordbær tilberedes til fremtidig brug ved at tørre, fryse eller gnide med sukker.

HVORNÅR DU PLUGKER TRÅNEBÆR

Tranebær blomstrer i juni, og bærrene høstes fra september hele efteråret. Læger har klassificeret denne bær som en af ​​de sundeste fødevarer til mennesker.

Nyttige egenskaber ved tranebær

Tranebær er en fremragende antioxidant. På grund af det høje indhold af kaliumsalte og C-vitamin er tranebær meget gavnlige for kroppen under infektions- og forkølelse. Tranebær overvejes naturligt antibiotika på grund af dets antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber. Tranebær indeholder stoffer, der forhindrer dannelsen af ​​plak og blodpropper i blodkarrene. Rig medicinske egenskaber tranebær er indiceret for åreknuder vener, da det hjælper med at øge styrken og elasticiteten af ​​væggene i blodkar og kapillærer. Mest af alt er tranebær nyttige i frisk form, som holder i ret lang tid på grund af indholdet af benzoesyre.

HVORNÅR MAN AFHENTE PRINS

Prinsbærbær modner i juli og august. Prinsen har en meget behagelig smag den er sød, men med en syrlig eftersmag og stærk aroma, der minder om både ananas og fersken.

Nyttige egenskaber ved prinsesser

Ud over det faktum, at knyazhenika er lækrere end almindelige hindbær, er det også nyttigt som hindbær. Infusioner og afkog af fyrstelige folkemedicin anbefales som et febernedsættende middel, til gurgle ved hoste, til øvre katarr luftvejene og bronkial astma. Prinsessebær slukker tørsten og virker som et febernedsættende middel, som gives til patienterne som en drink. Prinser tilbereder lækker frugtte fra unge blade. Infusioner af bladene bruges som en gurgle mod ondt i halsen og hoste og som et astringerende middel mod diarré. Friske blade påføres sår for at lindre betændelse og fremskynde helingen.

HVORNÅR MAN SAMLER TROMMER

Drupes modner i juli og august. Drupes indsamles indtil slutningen af ​​september for at nyde smagen af ​​bæret og dets helbredende egenskaber.

Nyttige egenskaber ved stenfrugt

På grund af det høje indhold af C-vitamin (ca. 150 mg%), tanniner og pektinstoffer, organiske syrer, bruges saften fra frugten af ​​stenfrugten som et antiscorbutikum og protistocidt lægemiddel. Drupal juice anbefales til anæmi og anæmi. Drupe bærjuice hjælper med at forbedre stofskiftet, styrke væggene i blodkarrene og fjerne toksiner og kolesterol fra kroppen. Infusioner af stenfrugt hjælper også med at lindre smerter i hjerteområdet. Effektiv mod blærebetændelse og forkølelse. Drupe bær har et udtalt antipyretisk middel, derfor anbefales de som en inklusion i kompleks terapi for sygdomme ledsaget af "høj feber."

HVORNÅR SKAL DU VÆLGE GRÅ

Krasnika vokser på Sakhalin, den sydlige del af Kamchatka og nogle andre steder. Rødbær høstes i august og september. Smagen af ​​rødbærbær er unik: Først virker de søde, senere sure, og når du tygger dem helt, bitter-salt.

Nyttige egenskaber af rødbær

Friske bær og rødbærjuice reducerer effektivt blodtrykket ved hypertension. Det er blevet fastslået, at rødbærbær er rige på P-aktive stoffer, som udvider blodkarrene og styrker deres vægge. Krasnika bær indeholder C-vitamin, benzoin og andre. organiske syrer, fibre, 7 essentielle aminosyrer, mikroelementer (kobber, kobolt, mangan, zink og krom). Krasnika er nyttig til forkølelse til hovedpine, den smertestillende effekt af Krasnika manifesteres. Rødbærbærsaft og flydende ekstrakt bruges også som afføringsmiddel. Ud over bærrene er rødbærets unge blade spiselige, og deres smag minder om syre.

HVORNÅR SKAL DU VÆLGE SKYER

Multebær blomstrer i maj - juni, og multebær kan samles i juli og august. I umindelige tider i Rusland blev friske og opblødte multebær serveret ved det kongelige bord som Nordens mest værdifulde bær. I nord kaldes den stadig for zarens bær.

Nyttige egenskaber ved multebær

Multebær indeholder 3 gange mere C-vitamin end appelsiner. Multebær er gulerødder overlegne i indholdet af provitamin A, som forynger cellepopulationer. Mirakel multebær en rig kilde til tocopheroler, der accelererer regenereringen af ​​beskadigede celler og er involveret i de vigtigste processer vævs metabolisme. Da multebær indeholder meget kalium, hjælper de med at beskytte mod kræft og hjerte-kar-sygdomme. Frugterne sammen med honning er gode at give til svækkede patienter for at styrke dem. En af sidste anmodninger berømt russisk forfatter Alexander Sergeevich Pushkin havde et ønske om at spise syltede multebær.

HVORNÅR DU PLUGKER BLÅBÆR

Blåbær høstes fra juli til september. Blåbær - helbredende bær, den indeholder mange vitaminer og mineraler. Det toner og stimulerer metaboliske processer, har hæmostatisk, anti-inflammatorisk, krampeløsende, smertestillende, vanddrivende virkning.

Blåbærs gavnlige egenskaber

Blåbær kan kraftigt modvirke aldring og endda forynge kroppen. At spise blåbær forbedrer blodforsyningen til øjets nethinde, og som et resultat accelereres regenerering af nethindevæv. Blåbær er den rigeste kilde til såkaldte anthocyanidiner, den mest kraftfulde af alle naturlige antioxidanter. Flavonoider, der findes i blåbær, kan hæve glutathionniveauet (en kraftfuld beskytter af nervevæv). Det antages, at blot et halvt glas blåbær om dagen kan forebygge Parkinsons sygdom og Alzheimers sygdom. Blåbærekstrakt har vist evnen til at styrke væggene i blodkarrene. Blåbær kan ikke sænke kolesterol i blodet værre end nogle medikamenter og kan være det kraftigt våben i kampen mod hjertesygdomme.

Vilde bær er naturens generøse gaver - en række forskellige aromaer, smage og farver! I dag kan alle bær købes i butikken når som helst på året, men deres smag og aroma er slet ikke den samme som friskplukkede vilde bær. De gavnlige egenskaber ved sådanne bær er også forskellige; Gå ikke glip af sommersæsonen med modning af vilde bær, læg mærke til kalenderen for blomstring og modning af bær, og du vil altid vide, hvornår du skal plukke bær om sommeren.

Nyttige egenskaber af bær

Nedenfor er en kort beskrivelse af bærene og de gavnlige egenskaber ved bærene er beskrevet. Bær er vigtige i menneskets ernæring. Bær er af særlig værdi som en kilde til vitaminer og organiske syrer, som spiller en vigtig rolle i menneskelivet, øger kroppens vitalitet, dens fysiske og mentale ydeevne og modstandsdygtighed over for forskellige sygdomme. Sådan bruger du bærnes gavnlige egenskaber til at forbedre dit helbred.

Regler for plukning af bær

For at bevare bærnes høje kvalitet og gavnlige egenskaber skal du følge enkle regler for bærplukning.

• Ved plukning af bær er det forbudt at bruge div mekaniske anordninger(skærorme, kamme osv.), som beskadiger bærbuskene og reducerer bærudbyttet i de efterfølgende år.
• Høstede bær modnes ikke efter plukning, så pluk kun modne.
• Vælg bær, som du vil spise med det samme under den voksende måne, så dufter de mere.
• Pluk bær til konserves under den aftagende måne, så holder de længere.
• Saml bær i kølige timer (morgen og aften) hver anden dag, og i tilfælde af tørt, varmt vejr, hver dag, undgå overmodning.
• De indsamlede bær skal straks fjernes til et køligt sted beskyttet mod solen, da bær opvarmet i solen meget hurtigt mister deres udseende, smag og gavnlige egenskaber.
• Når du bærer bær, skal de også beskyttes mod sollys.

Bærkalender

Kalender for gennemsnitlige blomstrings- og modningsperioder for urte- og dværgskovsbær. Bærplukkekalenderen viser de gennemsnitlige blomstrings- og modningstider for de fleste vilde bær og frugter, der vokser i vores land.

Bærplukning
Hvornår skal man samle vilde bær	maj	juni		juli		august		september	oktober
Cowberry
Rekkebær
Blåbær
Vilde jordbær
Almindelig tranebær
Små-frugtede tranebær
Stort tranebær
Prins
Stenbær
Krasnika
Multebær
Blåbær
Kaukasisk blåbær
Blåbær ovalbladet

Som regel begynder tyttebærsæsonen i august-september. Tygebær har en sur smag med en bitterhed, der først forsvinder efter frost er høstet indtil november. De gavnlige egenskaber ved tyttebær er kendt af alle, så når tyttebærene modner, tag kurvene ind i skoven.

Nyttige egenskaber ved tyttebær

Tygebær er en værdifuld vitaminbærer, der indeholder en lang række biologisk aktive stoffer, organiske syrer og sukkerarter. Efter høst kan tyttebær opbevares friske i en måned, da de indeholder benzoesyre. Tygebær og deres juice tages mod forhøjet blodtryk og er en god tørstslukker, afføringsmiddel og febernedsættende. Tygebærjuice har en anti-inflammatorisk og vanddrivende effekt, en antimikrobiel og afgiftende effekt og hjælper mod influenza og akutte luftvejssygdomme.

Tygebær, tyttebær, tyttebær

Hvornår skal man plukke revlebær

Crowberry (aka crowberry, aka crowberry) er en plante af tundraen og norden. Kravlebærrene modnes i august, og revlebærrene høstes om efteråret, helt op til frost. Kravlebærbladene, der ligner fyrrenåle, forbliver på planten selv om vinteren, kun de bliver lilla-sorte. De gavnlige egenskaber ved revlebær er meget forskellige.

Nyttige egenskaber af revlebær

Voronika er god til at fjerne radionuklider fra kroppen og hjælper med at forbedre immuniteten. Hypertension, migræne, søvnløshed, stofskifteforstyrrelser og anfald kan også behandles med revlebærjuice. I tundraen slukker revlebær tørsten med bær i stedet for vand. Crowberry har antiinflammatoriske, antiseptiske, sårhelende, astringerende, antikonvulsive, krampeløsende og antioxidante egenskaber. Til langtidsopbevaring skal du bare lægge det i en krukke, fylde det med vand og lægge det i kælderen. Crowberry kan opbevares i denne form i op til et år eller mere. Du kan også fryse revlebær.

Crowberry, Crowberry, Crowberry, Bearberry, Bagnovka

Hvornår skal man plukke blåbær

Høstsæsonen for vilde blåbær eller gonobobel finder sted i juli, august og endda september. De gavnlige egenskaber ved blåbær vil hjælpe alle, der plukker blåbær - blåsorte bær med en stærk blågrå blomst med grønligt kød.

Blåbærs gavnlige egenskaber

Blåbær har en række unikke egenskaber: de fjerner radionuklider, styrker væggene i blodkarrene, normaliserer hjertefunktionen og bremser aldringen af ​​nerveceller og hjernen. Blåbær har antisklerotiske, kardiotoniske, hypotensive og antiinflammatoriske virkninger. Effektiv til aterosklerose, hypertension, kapillær toksikose og andre sygdomme forbundet med insufficiens af blodkapillærer. Blåbær anbefales til diabetikere, da de fremmer vævsreparation, øger effekten af ​​medicin, der sænker blodsukkeret, og øger stofskiftet.

Blåbær, gonobobel, blåbær, drukkenbolt

Hvornår skal man plukke jordbær

Vilde jordbær modnes i juni-juli i mere nordlige egne, jordbær kan høstes selv i august. Der er legender om de gavnlige egenskaber ved jordbær. Jordbær er det bær, der rangerer først blandt alle med hensyn til indholdet af jern, E-vitamin, folinsyre og calcium.

Nyttige egenskaber ved jordbær

Jordbær er nyttige, fordi de indeholder sporstoffer, sukkerarter, pektiner, syrer, fibre, vitaminer og æteriske olier. De forbedrer ikke kun appetitten, men hjælper også med at normalisere fordøjelsen. Jordbær hjælper med at genoprette styrke, helbrede diarré hos børn og hjælpe med anæmi. Jordbær har vitamin-, anti-allergene, koleretiske og vanddrivende egenskaber og normaliserer stofskiftet. Takket være jordbærs egenskaber fjernes toksiner og kolesterol fra kroppen. Jordbær tilberedes til fremtidig brug ved at tørre, fryse eller gnide med sukker.

Vilde jordbær, solbær, drivende sne, bær

Hvornår skal man plukke tranebær

Tranebær blomstrer i juni, og bærrene høstes fra september hele efteråret. Læger har klassificeret denne bær som en af ​​de sundeste fødevarer til mennesker.

Nyttige egenskaber ved tranebær

Tranebær er en fremragende antioxidant. På grund af det høje indhold af kaliumsalte og C-vitamin er tranebær meget gavnlige for kroppen under infektion og forkølelse. Tranebær betragtes som et naturligt antibiotikum på grund af dets antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber. Tranebær indeholder stoffer, der forhindrer dannelsen af ​​plak og blodpropper i blodkarrene. Rig på medicinske egenskaber er tranebær indiceret for åreknuder, da de hjælper med at øge styrken og elasticiteten af ​​væggene i blodkar og kapillærer. Mest af alt er tranebær nyttige i frisk form, som holder i ret lang tid på grund af indholdet af benzoesyre.

Tranebær, stenflue, traneflue, vintergæk

Hvornår skal man hente prinsen

Prinsbærbær modnes i juli - august. Knyazhenika har en meget behagelig smag - den er sød, men med en syrlig eftersmag og en stærk aroma, der minder om både ananas og fersken.

Nyttige egenskaber ved prinsesser

Ud over det faktum, at knyazhenika er lækrere end almindelige hindbær, er det også nyttigt som hindbær. Infusioner og afkog af prinser i folkemedicinen anbefales som et febernedsættende middel, til at gurgle ved hoste, til katar i de øvre luftveje og bronkial astma. Prinsessebær slukker tørsten og virker som et febernedsættende middel, som gives til patienterne som en drink. Prinser tilbereder lækker frugtte fra unge blade. Infusioner af bladene bruges som en gurgle mod ondt i halsen og hoste og som et astringerende middel mod diarré. Friske blade påføres sår for at lindre betændelse og fremskynde heling.

Knyazhenika, polyanika, mamura

Hvornår skal man samle stenfrugter

Drupes modner i juli - august. Drupes indsamles indtil slutningen af ​​september for at nyde smagen af ​​bæret og dets helbredende egenskaber.

Nyttige egenskaber ved stenfrugt

På grund af det høje indhold af C-vitamin (ca. 150 mg%), tanniner og pektinstoffer, organiske syrer, bruges saften fra frugten af ​​stenfrugten som et antiscorbutikum og protistocidt lægemiddel. Drupal juice anbefales til anæmi og anæmi. Drupe bærjuice hjælper med at forbedre stofskiftet, styrke væggene i blodkarrene og fjerne toksiner og kolesterol fra kroppen. Infusioner af stenfrugt hjælper også med at lindre smerter i hjerteområdet. Effektiv mod blærebetændelse og forkølelse. Drupe bær har et udtalt antipyretisk middel, derfor anbefales de som en inklusion i kompleks terapi for sygdomme ledsaget af "høj feber."

Kostyanik, kostritsa, stensten

Hvornår skal man samle rødbær

Krasnika vokser på Sakhalin, den sydlige del af Kamchatka og nogle andre steder. Rødbær høstes i august - september. Smagen af ​​rødbærbær er unik: Først virker de søde, senere virker de sure, og når du tygger dem helt, virker de bitre og salte.

Nyttige egenskaber af rødbær

Friske bær og rødbærjuice reducerer effektivt blodtrykket ved hypertension. Det er blevet fastslået, at rødbærbær er rige på P-aktive stoffer, som udvider blodkarrene og styrker deres vægge. Krasnika bær indeholder C-vitamin, benzoesyre og andre organiske syrer, fibre, 7 essentielle aminosyrer, mikroelementer (kobber, kobolt, mangan, zink og krom). Krasnika er nyttig til forkølelse til hovedpine, den smertestillende effekt af Krasnika manifesteres. Rødbærbærsaft og flydende ekstrakt bruges også som afføringsmiddel. Ud over bærrene er rødbærets unge blade spiselige, og deres smag minder om syre.

Krasnika, Klopovka

Hvornår skal man plukke multebær

Multebær blomstrer i maj - juni, og multebær kan samles i juli og august. I umindelige tider i Rusland blev friske og opblødte multebær serveret ved det kongelige bord som Nordens mest værdifulde bær. I nord kaldes den stadig for zarens bær.

Nyttige egenskaber ved multebær

Multebær indeholder 3 gange mere C-vitamin end appelsiner. Multebær er gulerødder overlegne i indholdet af provitamin A, som forynger cellepopulationer. Mirakelmultebæret er en rig kilde til tocopheroler, som accelererer regenereringen af ​​beskadigede celler og deltager i de vigtigste processer af vævsmetabolisme. Da multebær indeholder meget kalium, hjælper de med at beskytte mod kræft og hjerte-kar-sygdomme. Frugterne sammen med honning er gode at give til svækkede patienter for at styrke dem. En af de sidste anmodninger fra A.S. Pushkin var ønsket om at spise syltede multebær.

Multebær, gloshina, bugbear

Hvornår skal man plukke blåbær

Blåbær høstes fra juli til september. Blåbær er et helbredende bær, de indeholder mange vitaminer og mineraler. Det toner og stimulerer metaboliske processer, har en hæmostatisk, antiinflammatorisk, krampeløsende, smertestillende og vanddrivende effekt.

Blåbærs gavnlige egenskaber

Blåbær kan kraftigt modvirke aldring og endda forynge kroppen. At spise blåbær forbedrer blodforsyningen til øjets nethinde, og som et resultat accelereres regenerering af nethindevæv. Blåbær er den rigeste kilde til såkaldte anthocyanidiner - den mest kraftfulde af alle naturlige antioxidanter. Flavonoider, der findes i blåbær, kan hæve glutathionniveauet (en kraftfuld beskytter af nervevæv). Det antages, at blot et halvt glas blåbær om dagen kan forebygge Parkinsons sygdom og Alzheimers sygdom. Blåbærekstrakt har vist evnen til at styrke væggene i blodkarrene. Blåbær kan sænke kolesterol i blodet såvel som nogle lægemidler og kan være et stærkt våben i kampen mod hjertesygdomme.

Blåbær, blåbær

Sommeren er et godt tidspunkt at slappe af og plukke bær. For at sikre, at de gavnlige egenskaber ved bær forbliver helbredende, lad os huske endnu en enkel regel for bærplukning: saml bær væk fra motorveje, industrivirksomheder, lossepladser og andre. farlige steder. Jeg håber, at vores bærkalender har vækket i dig lysten til straks at gå i skoven for at plukke bær.

Fortæl mig, hvordan man laver tranebærjuice?

For at få en liter frugtdrik skal du bruge 800 ml kogende vand, 125 g tranebær og 3 spsk. skeer honning eller granuleret sukker. Vask bærrene og mos dem med en træmoser. Læg derefter tranebærmassen i ostelærred, foldet i flere lag, og brug den til at presse saften ud. Hæld kagen i varmt vand, kog i 5-10 minutter og si gennem en si eller ostelærred. Bland den resulterende bouillon med den tilberedte juice, tilsæt honning eller sukker og afkøl det. det er alt - lækker drink parat! Bare glem ikke, at skålene til tranebærjuice skal være emalje, glas eller rustfrit stål. Alu pander kan oxidere og vil sund drik skadelig.

Lisa Chernikina