I dag producenter mikrobølgeovne De er tvunget til at arbejde i et hårdt konkurrencepræget miljø, så de forsøger at præsentere deres produkt i det mest gunstige lys. Udvalget af mikrobølgefunktioner er fantastisk – er de alle nødvendige, og er det værd at betale for meget for de smarte klokker og fløjter? Vi gør dig opmærksom på en detaljeret liste.
Mikrobølgeovn
Takket være mikrobølger kan du bage dej, tilberede grød eller stuve grøntsager med lige stor succes. Men mad, der udelukkende er tilberedt ved hjælp af mikrobølgeovne, har sine ulemper: Bagværk har ikke en gyldenbrun skorpe, hvis du mangler færdighederne, er du måske ikke færdig med at tilberede grøden, og hvis du glemmer behovet for at røre maden, kan du afslutte op med en ret, hvor rå og færdigkogte stykker støder op til hinanden. Det kræver lidt tilvænning at bruge denne funktion. Mikrobølgeeffekt varierer mellem 600-1400 W.
Grill funktion
Denne funktion giver dig mulighed for at opnå en sprød gyldenbrun skorpe. Grillen er lavet i form af spiralvarmere eller kvartsrør.
Konvektionsfunktion
Konvektionsopvarmning er baseret på virkningen af luft opvarmet til en bestemt temperatur og cirkulerer inde i kammeret. Denne funktion er ideel til at tilberede ethvert bagværk.
Grill og varmluftsfunktion
Denne funktion giver dig mulighed for at bage mad eller dej perfekt, samtidig med at du opnår en appetitlig gyldenbrun skorpe.
Robo-grill funktion
I i dette tilfælde De ti "vælger" den optimale position afhængigt af det givne program.
Mikroovn og grill funktion
Denne funktion fremskynder tilberedningen markant og giver dig samtidig mulighed for at opnå en appetitlig skorpe.
Mikrobølgefunktion og konvektion
Denne nyttig funktion hjælper med hurtigt at tilberede en ret og konservere den værdifulde ejendomme produkter. Den er ideel til at tilberede bagværk med fyld.
Funktion til optøning af mad
Denne praktiske funktion giver dig mulighed for at optø alle frosne produkter på få minutter.
Mikrobølgefunktion ensartet distribution
Takket være det specielle design af strålingskilden tilberedes maden jævnt. Denne funktion er meget nyttig (der er ingen grund til at blande retter).
Sjette sans funktion
Denne funktion giver dig mulighed for at tilberede, genopvarme og optø mad uden at indstille nogen parametre (ingen grund til at angive tid, effekt, type mad). Analysen udføres af sensorer. Baseret på de modtagne oplysninger indstiller computeren de nødvendige parametre.
Forsinket start funktion
Denne funktion er uundværlig, hvis der er behov for at tilberede en ret til et bestemt tidspunkt.
Opvarmningsfunktion
Mikrobølgeovnen opvarmer produktet automatisk (brugeren er forpligtet til at give oplysninger såsom produkttype og mængde).
Timer
Timeren er en funktion, der giver dig mulighed for ikke at styre tilberedningen (efter at den indstillede tid er gået, slukker ovnen af sig selv). Timeren kan være elektronisk eller mekanisk.
Hold varm funktion
Denne funktion opretholder en brugerspecificeret temperatur på produktet inde i kammeret.
Automatisk kogefunktion
Mikrobølgeovnens hukommelse kan gemme data om tidspunktet og tilstanden for tilberedning af forskellige retter - brugeren skal blot vælge den ønskede mulighed.
Låse funktion
Denne funktion er tilgængelig på alle mikrobølgeovne - når døren er åben, slukker enheden automatisk. Det er også muligt at låse knapperne (dette er især vigtigt, hvis der er små børn i huset).
Rotisserie funktion
Et spyt (lodret eller vandret) er en type grill, hvor produktet roterer rundt om en akse og koger i sin egen saft.
Funktionerne i en mikrobølgeovn er varierede, men ikke alle er nødvendige for os. hverdagen. Vælg mikroovnsmodeller, der har de parametre, du har brug for.
©Når du kopierer webstedsmateriale, skal du beholde et aktivt link til kilden.
Valg af mikroovn. Dimensioner, funktioner, kraft, design og så videre. Vi tager alle detaljerne i betragtning for at træffe det rigtige valg!
Mikrobølgeovnen er for længst blevet et dagligdags element i vores køkken. Men ved vi alt om de mange forskellige modeller og deres muligheder? Hvis du er i tvivl om at købe en mikrobølgeovn, hjælper vores artikel dig. Lad os se på mikrobølgeovnen og dens funktioner fra alle mulige vinkler.
Typer af mikrobølgeovne efter placeringstype
Hvis du ikke vidste det, kommer mikrobølgeovne ikke kun fritstående, men også indbyggede. Den første kan du sætte eller, tager den vandrette eller lodret overflade indendørs. Men den anden type komfur vil helt sikkert passe smukt ind i din køkken sæt og spar plads i køkkenet.
Efter funktionalitet og andre tekniske parametre indbygget og separat stående komfurer I det store og hele er de ikke forskellige fra hinanden.
Typer af mikrobølgeovne efter varmebehandlingsmetode
Hvis der i en mikrobølgeovn kun er én metode til at behandle mad - mikrobølger - så tildeles den "solo" -klassificeringen. Hvis ovnen er udstyret med en grill, er kodenavnet for en sådan mikrobølgeovn henholdsvis "solo og grill." For ovne, der ud over mikrobølger og grill bruger konvektion, som du allerede forstår, er klassifikationsnavnet "solo, grill, konvektion."
Soloovne er primært designet til opvarmning af mad og optøning. Du kan tilberede retter i sådan en ovn, men de enkleste er grød, supper og varme sandwich.
"Solo og grill" ovne er allerede leveret flere muligheder i madlavning. Grillen giver dig mulighed for bedre at stege retten, også indtil der dannes en sprød skorpe. Der er to typer grill i mikrobølgeovne: varmelegeme og kvarts.
En varmeelementgrill er en rørformet struktur af elektriske varmeelementer, der er fastgjort til loftet eller bagvæggen af brændeovnen, eller kan placeres både der og der på samme tid. Der er modeller, hvor der kun er indbygget én, men bevægelig, grill, der folder sig ud fra væg til loft og omvendt. Det skal bemærkes, at en varmeelementgrill under alle omstændigheder er kraftigere end en kvartsgrill, men i sammenligning med den "spiser" den nogle brugbar plads ovne. Og det er sværere at passe en varmeelementgrill at vaske rørene for at fjerne kulstofaflejringer er en meget ubelejlig opgave.
En kvartsgrill er altid statisk, placeret under loftet på ovnen, fylder lidt, er nem at rengøre, men har mindre strøm sammenlignet med sit varmeelement "bror", på grund af hvilket den bruger mindre strøm, og det er i sidste ende et plus.
I ovnen vises "solo, grill, varmluft". ekstra funktion- cirkulation af varm luft, som er selve konvektionsprocessen. Konvektionstilstanden sikrer god opvarmning af maden fra alle sider, hvilket resulterer i, at mikrobølgeovnen tilbereder som en fuldgyldig ovn. I en sådan ovn kan du allerede tilberede komplekse retter, herunder en hel kylling eller ethvert wienerbrød lavet af dej.
Bare husk: Jo mere kompleks ovnen du vælger baseret på varmebehandlingsmetoden, jo mere vil du betale for det. Forarbejdningsmetoden er også direkte afhængig af ovnens effekt og volumen. Lad os først tale om mængder.
Mikrobølgeovns kapacitet
Angiver lydstyrke indre kammer ovne, hvor tilberedningen foregår direkte. Målt i liter. Der er ingen klar graduering af ovne efter volumen, men mikrobølgeovne er konventionelt opdelt i små (fra 10 til 17-20 liter), mellemstore (op til 28 liter) og store (28-40 liter).
Skal du lave mad i mikroovnen hele tiden, eller din familie består af 3-4 personer, så er vores anbefaling at købe en medium mikroovn. Desuden har disse ovne allerede en grill.
Kan du lide at lave komplekse retter til en stor virksomhed? Tøv ikke og køb en stor ovn. Det vil give dig mulighed for at forberede kulinariske mesterværker og evnen til at brødføde mange mennesker på samme tid. Store ovne har normalt alle tre tilberedningstilstande (mikrobølgeovn, grill, varmluft).
Mikrobølgeeffekt
Strøm har en direkte indflydelse på ovnens hastighed. Uanset hvad du laver - opvarmning, optøning eller madlavning - jo højere effekt, jo hurtigere når du dit mål.
Mikrobølgeovnes effekt afhænger direkte af deres volumen og tekniske muligheder. Jo større ovnen er, jo mere strøm kræves der til at behandle betydelige mængder mad i den, og jo mere strøm vil ovnen være udstyret med. For soloovne starter standardeffekten ved 300 W og slutter ved 800 W. Til mere seriøse ovne og til at tilberede mere komplekse retter skal mikrobølgeeffekten være 900 W eller højere.
Tilstedeværelsen af grill og konvektion kræver også meget betydeligt en mikrobølgeovn ekstra kraft. Den samlede effekt af en sådan ovn kan nå op til 2,5 kW. Og selvfølgelig, jo større strøm, jo større energiforbrug. Vær forberedt på dette.
Mikrobølgestyringstyper
Der er mekaniske og elektronisk styring mikrobølgeovn. Den første er den enkleste og er beregnet til dem, der ikke ønsker at forstå de mange knapper og funktioner. For ældre mennesker vil dette være en stor hjælp til at betjene mikroovnen.
Mekanisk styring involverer to runde regulatorer til indstilling af strøm og grilltilstand, hvis nogen, og brug af en anden regulator til indstilling af tiden. Kontrolmekanik vil ud over deres enkelhed og pålidelighed koste mindre ikke kun ved køb, men også under efterfølgende reparationer, hvis et sådant behov pludselig opstår.
Afhængig af ovnmodellen kan den elektroniske styring være tryk- eller mere moderne - berøringsfølsom. Det giver dig mulighed for at lave meget præcise tids- og effektindstillinger, hvilket er vigtigt, hvis opskriften på retten insisterer på det. Men at reparere en sådan komfur vil koste mere, ligesom købet. På den anden side giver elektronisk styrede ovne dig mulighed for at tilføje mere funktionalitet til dem, hvilket vi vil diskutere nedenfor.
Indvendig belægning af mikrobølgeovne
Den indvendige overflade af ovnrummet kan dækkes med emalje, lavet af rustfrit stål eller have en keramisk (biokeramisk) belægning.
Emaljebelægning er den billigste af alle. Den er nem at vaske, men den tåler desværre ikke konstant brug. høje temperaturer og er modtagelig for dannelsen af mikrorevner, hvorigennem korrosion af metallet nedenunder kan begynde.
Rustfrit stål bruges i mellemstore og høje mikrobølgeovne prissegmenter. Den kan sagtens tåle evt temperaturbelastning, pålidelig og modstandsdygtig overfor mekanisk belastning. En ulempe er, at det kræver konstant omhyggelig vedligeholdelse.
I alle henseender, undtagen pris, overgår keramik både emalje og rustfrit stål. Keramisk belægning Det er stærkere end stål, og for at ødelægge det, skal du prøve hårdere. Den har fremragende non-stick egenskaber og er meget nem at rengøre. Den vil beholde sin oprindelige udseende indtil du bliver træt af din mikroovn. På grund af høj varmeledningsevne vil keramik tilberede mad hurtigere, hvilket betyder, at det reducerer tid og effekt, og samtidig reducerer energiforbruget. Men for alle disse fordele skal du betale ekstra.
Yderligere funktioner
Mikrobølger med dobbelt stråling vil være en god erstatning for konvektionstilstanden, da de er placeret med forskellige sider magnetroner vil opvarme skålen mere jævnt.
Mikrobølgeovne med inverter effektstyring kan ændre effekt og gøre det jævnt, opvarme retten gradvist, uden at tørre den ud og bevare vitaminer i den. En standardovn uden en sådan kontrol fungerer på én maksimal effekt, holder pauser fra arbejdet i et par sekunder.
Autostart-funktionen er praktisk, når du vil have en færdigret til et bestemt tidspunkt, for eksempel til morgenmad om morgenen. Autostart-funktionen giver dig mulighed for at indstille tidspunktet for at starte mikrobølgeovnen, og din morgenmad "tilbereder sig selv", når du har brug for det.
En dampgenerator i en mikrobølgeovn giver dig mulighed for at tilberede diætretter i dobbeltkedeltilstand. Og den automatiske vejetilstand bestemmer automatisk produktets vægt og tilberedningstid, afhængigt af den tilberedningstilstand, du vælger.
Mikrobølgeovne med elektronisk styring kan have en såkaldt opskriftsbog, hvor du kun skal vælge en ret og starte tilberedningen ved at trykke på en knap.
Hvad angår børn, er en af de mulige funktioner i mikrobølgeovnen - "kontrollås" bliver en livredder mod børns pranks. Et specielt stativ til sutteflasker vil være en uvurderlig hjælp for en familie med en baby.
For den ældre generation eller for synshandicappede vil en mikrobølgeovn med stemmefunktion tjene godt. Hvis synet ikke tillader dig tydeligt at se informationen på displayet, vil stemmemeddelelsen kopiere det skrevet og beskytte dig mod fejlagtige handlinger.
Hvilke andre interessante ting tilbyder producenter af mikrobølgeovne? For eksempel udstyret med en rist til samtidig opvarmning eller tilberedning af to retter. Der findes ovne, som ikke har den sædvanlige drejeskive i form af en rund glasplade. Dette gør det muligt at lave mad i rektangulære fade og få mest muligt ud af den brugbare ovnplads. Der er ovne, hvori drejeskiven kan slukkes, og med samme succes kan du placere rektangulære fade i ovnrummet.
Æstetiske bagateller
Hvilken farve vil du have din mikroovn? Oftest er kroppen af mikrobølgeovne lavet af malet materiale. Farven kan være standard hvid eller sølv. Og også creme, rød eller sort. Ovne lavet af rustfrit stål ser meget stilfulde ud og vil passe perfekt ind moderne interiør som hi-tech eller .
Ikke den bedste vigtigt punkt, men komfurdøren kan åbnes af to på forskellige måder. En knap, efter at have trykket på hvilken, åbnes døren, eller ingen knapper, bare træk i håndtaget og adgangen indenfor er åben. Det er en lille ting, men for nogle kunne det være en fin tilføjelse.
(33
vurderinger, gennemsnit: 4,72
ud af 5)
Mikrobølger er på et korstog mod ovne. Hvilken side almindelige købere vil stå på afhænger af, hvor godt udstyret de nye mikrobølgeovne er.
Et af problemerne med at udstyre køkkenet ny teknologi— uoverensstemmelse mellem ønsket om at placere så meget som muligt og muligheder begrænset område køkkener. Og hvis fra sættet: kogeplade, ovn, køleskab, emhætte, opvaskemaskine og lille udstyr - noget passer ikke, spørgsmålet opstår: hvilken enhed skal nægte, hvem vil være en outsider?
Tekst Olga KUZMINA.
Ovn plus mikroovn eller minus?
Selvfølgelig er de mest populære apparater - et komfur eller en indbygget dampovn - usandsynligt at blive udelukket fra denne liste, men mange husmødre overvejer seriøst at erstatte ovnen med en ny mikrobølgeovn med mange funktioner.
Hvordan det virker elektrisk ovn, repræsenterer nogenlunde alle, der har lavet mad i det mindst én gang. Den har: nedre og øvre varmelegemer, grill; i mange modeller bagvæg der er installeret en ventilator, ofte med ringvarmer.
Kombinationer af drift af forskellige varmeapparater skaber specifikke forhold i ovnen, fokuseret på tilberedning af forskellige retter, for eksempel at stege, indtil de er sprøde, kan du bruge en grill og et øvre varmeelement til at bage en lukket tærte, vælg en tilstand med varme fra oven og nedefra.
Under madlavningsprocessen nås en vis, oftest høj, temperatur i en ovn i elektriske ovne, temperaturen er normalt 250 grader (sjældent 300 eller mere), i gasovne - 280-300. Som du forstår, befinder produkterne sig i en sådan ovn i en slags mikroklima, hvor de tilberedes, det vil sige varmes op, og det sker gradvist - fra overfladen indad.
Ovnen tilberedes langsomt, men ved høj temperatur.
Langs min brændeovns bølger
I en mikrobølgeovn ser madlavningen lidt anderledes ud.
En mikrobølgeovn er en ret specifik enhed: mad og væsker opvarmes i den uden varmekilde. Inde i ovnen er der en sender, der genererer radiobølger. Disse bølger trænger ind i produkternes væv, hvor de bidrager til intern friktion.
Dette sker i høj grad på grund af vandmolekylernes vibrationsbevægelser. Mikrobølgeeksponering øger hurtigt temperaturen i et stykke kød eller sandwich. På grund af bølgefordelingssystemet i kammeret, samt rotationen af glasbordet, opvarmes produkterne ligeligt på alle sider og jævnt i hele volumen.
Men som du ved, kan vand ikke opvarmes til en temperatur på mere end 100 grader: dette er den maksimale temperatur for ethvert produkt, der kan opnås i en mikrobølgeovn.
En vigtig fordel ved madlavning i mikrobølgeovn er hurtig tilberedning ved lavere temperaturer.
Er det velsmagende eller hvad?
Som du kan se, adskiller madlavning i konventionelle ovne og mikrobølgeovne sig ikke kun i princippet om indflydelse, men også driftstemperatur. Ved opvarmning ved 100 grader bevares mere biologisk værdifulde stoffer, men en rig, harmonisk smag, som for retter tilberedt i ovnen, opnås ikke, da komponenterne i produkterne ikke gennemgår hele transformationscyklussen. Mikrobølgemad smager som mad tilberedt i en lille mængde vand.
På grund af mere skånsom opvarmning ser kiks, kødstykker og ost ikke så brune ud som dem, der er tilberedt i ovnen, deres smag er enklere, men den naturlige aroma er mere udtalt.
Derfor er mikrobølgeovne først og fremmest designet til hurtig opvarmning af færdigretter og hurtig optøning af frosne fødevarer. Sandt nok er mikrobølgemadlavning i de seneste årtier begyndt at udvikle sig aktivt.
Der er dukket opskrifter op til at tilberede forskellige retter i mikrobølgeovnen, for selv et banalt røræg her er ikke det samme som i en stegepande.
Mikrobølgetilberedning byder på flere diætretter, men med en usædvanlig "korrekt" smag.
Mad tilberedt i mikrobølgeovnen har en mere naturlig, men mindre krydret smag.
Appetitlig skorpe efter et givet koncept
For at bringe smagen af retter tættere på det sædvanlige og for at kunne tilberede retter med en gyldenbrun og appetitlig skorpe, begyndte mikrobølgeovne at blive udstyret med grill. Grill er varmeelement, som varmes op til en meget høj temperatur. Og hvor der er opvarmning, hersker helt andre smage og aromaer, dér viser retterne sig at være mere appetitlige og velsmagende. Det er det, der forklarer kombinationen af "sunde" mikrobølger, som giver maden en intetsigende kostsmag, og en grill, hvis hovedopgave er stegning.
Men hvorfor en grill, og ikke en almindelig varmeovn, som dem der bruges i ovne? Grillning (forudsat at den indstillede temperatur nås hurtigt) er også klassificeret som en ekspres-tilberedningsmetode for nogle retter, tilberedningsprocessen kan tage et spørgsmål om minutter. Det betyder, at grillen passer rigtig godt ind givet koncept Mikroovn - kog hurtigt.
Grillen er beregnet til stegning.
Gratinprincipper: lad os varme fra alle sider
Grillen udvider markant mulighederne for en konventionel mikrobølgeovn, så du kan tilberede stegt mad i den med 
duftende sprød skorpe. Elementet fungerer normalt ved maksimal effekt, varmeniveauet kan kun justeres i nogle modeller.
En grill er et varmelegeme, der producerer infrarød stråling med en bestemt bølgelængde og intensitet. I mikrobølgeovne bruges hovedsageligt to typer grill - varmeelement og kvarts. Den mest overkommelige og mest brugte grill er et varmeelement, et metalrør. Opvarmning af en sådan enhed til maksimal temperatur sker på cirka tre minutter.
Kvartsgrillen bruges noget sjældnere, dog i på det seneste bliver stadig mere populær - dette er også et rør, men lavet af glas. Kvartsgrillen når sin maksimale temperatur på et minut.
Men disse typer grill adskiller sig ikke kun i design: Hvad der er vigtigere er, at de har forskellige temperaturer. Varmeelementet varmer op til 650 grader, og kvartsgrillen - op til 800! Samtidig har strålingen fra en kvartsgrill en anden bølgelængde: den er kortere, men intensiteten af dens effekt på mad er højere. Takket være denne egenskab steger griller af denne type hurtigere, og maden bliver meget mere velsmagende. På samme tid, på grund af den høje temperatur på overfladen af kvartselementet, brænder alle forurenende stoffer, for eksempel fedtdråber, ud lige under driften - rengøring af en sådan enhed er meget lettere end et varmeelementrør.
Grill er placeret under loftet i ovnrummet, henholdsvis kødstykker eller croutoner ender under dem. Varmen fra varmeelementgrillen går ikke kun nedad, men også som forventet opad, hvilket reducerer effektiviteten af dens brug og giver den uønskede effekt af opvarmning af "loftet". Kvartsgrillen har et reflekterende låg, der leder strålingen nedad, direkte på maden.
Ud over de angivne typer grill bruges halogengrilllamper (tilgængelig fra Panasonic, LG, indbyggede Bosch-modeller), keramik (Samsung, LG), men sådanne enheder er meget mindre almindelige.
Mikrobølgegrill bruges på forskellige måder. Den mest almindelige mulighed er kombineret tilstand, hvor magnetronen (eller inverteren), der udsender mikrobølgeeffekt, tændes skiftevis med grillen. Varigheden af hver cyklus afhænger af indstillingerne i ovnen: der er tilstande med en overvægt af mikrobølgestråling eller tværtimod grill - for at opnå en mere ristet skorpe. Kombinationen af begge typer indflydelse fremskynder tilberedningsprocessen, men vigtigst af alt gør smagen af mad mere velkendt og levende.
Grillen kan også tændes solo: ved at vælge en tilstand, hvor mikrobølgestråling simpelthen ikke deltager. I nogle modeller, såsom LG MC-8087VRR, kan varmeren bruges med et spyd.
En kvartsgrill er mere effektiv end en varmeelementgrill og tilbereder mere velsmagende.
Vi er omgivet af griller: over og under
For nylig begyndte nogle modeller af mikrobølgeovne at have to griller. Kvartsen er placeret øverst, og varmelegemet er placeret i bunden. Som vi allerede har skrevet, er det lettere at rette strålingen fra en kvartsgrill nedad, og varmen fra varmeelementet vil gå opad. Lægges produkterne på grillen, bliver de således stegt på begge sider på én gang, næsten som i en ovn.
På grund af temperaturforskellen skabt af grillene opstår fænomenet naturlig konvektion inde i kammeret - bevægelsen af varme luftmasser, hvilket bidrager til en mere ensartet proces.
Som ved brug af én grill, kan du også kombinere mikrobølgestråling med to, hvilket giver dig mulighed for at kombinere ensartet tilberedning gennem hele volumen og spare tid.
Betjening af to griller imiterer madlavning i ovnen.
Verdensomspændende varmluft til gryderetter
En anden måde at bringe din mikrobølgeovn tættere på ovnstandarderne er at udstyre den med en konvektor. Konvektionsvarme kommer fra et cirkulært element, det er placeret på bagvæggen. Varmen fra elementet føres gennem hele ovnens rumfang af en lille ventilator placeret i midten af ringen. Da varme strømme primært bevæger sig vandret, i ovne denne tilstand bruges til bagning ikke på ét, men på flere niveauer. Du kan prøve at implementere det samme i mikrobølgeovne ved at placere retter med mad på to (i nogle ovne, tre) niveauer.
Konvektionstilstand giver dig mulighed for at vælge optimal temperatur madlavning: det er normalt lavere end i ovne, for eksempel 200-230 grader (mindre ofte op til 250 ° C), hvilket i dette tilfælde ikke er dårligt, da det ønskede resultat opnås på grund af luftbevægelse. Konvektion er en universel tilstand, der er god til en række forskellige bagværk og til tilberedning af fisk, fjerkræ og kød, samt gryderetter og retter i gryder.
På det seneste er mange producenter begyndt at producere mikrobølgeovne uden drejebord: dette betyder, at du i konvektionstilstand kan bruge ethvert køkkengrej - forme, små runde eller rektangulære bakker osv.
Konvektionsopvarmning kan kombineres med mikrobølgestråling. Varmluftovne er altid udstyret med en grill og har ofte en "grill + varmluft" tilstand. Lignende tilstande er tilgængelige i ovne, de er designet til tilberedning af fjerkræ og store stykker kød. Konvektion kan udføres uden det sædvanlige ringelement, for eksempel er grillen i nogle Samsung ovne sænket til bagvæggen og arbejder sammen med ventilatoren.
Konvektion er en tilstand, der sidestiller en mikroovn med en lille ovn.
Jeg ville have en steg - jeg fik brød
Nogle producenter af mikrobølgeovne begyndte at udstyre ovnene med en særlig funktion - bagning af brød. Alle nødvendige produkter (mel, vand, gær, sukker, salt osv.) skal placeres i speciel form, i hvis bund der er en stift til bladet, sættes formen på sin plads i ovnen. Der vælges et program, hvorefter dejen æltes og efterlades til den ønskede temperatur, hvorefter bagningsprocessen sker.
Du kan bage brød i en konventionel ovn, især hvis den har den nødvendige tilstand, men du bliver nødt til at ælte dejen selv. I en mikrobølgeovn med denne funktion er alt meget enkelt: du skal bare forberede maden og vælge det tidspunkt, hvor huset skal fyldes med de spændende aromaer af frisk brød.
Badehus til frisk kød
Mikrobølgeovne bliver konstant udstyret med nye funktioner. En af dem var at lave mad ved hjælp af damp. I mikrobølgeovne aktiveres denne funktion enten ved hjælp af en speciel formular eller ved at aktivere en separat tilstand.
En dampgryde er en beholder med vand hældt i bunden. Produkter er stablet på et eller to niveauer og dækket med en gennemsigtig hætte. Under påvirkning af stråling bliver vand til damp, og bølger deltager aktivt i madlavningsprocessen.
Panasonic ovne og nogle indbyggede modeller har en stationær dampgenerator. Vand hældes i det, som opvarmes til kog, bliver til damp og føres ind i kammeret. I enheder af denne type damp kan bruges ikke kun solo, men også i kombination med enhver tilstand, herunder afrimning eller opvarmning. I dette tilfælde mister produkterne ikke deres saftighed, og kvaliteten af retterne bliver væsentligt højere.
Typisk er mikrobølgeovne med dampfunktion udstyret med en selvrensende funktion med damp.
Vi gærer ved lav varme.
En mikrobølgeovn kan ikke kun lave mad, men også forberede, vi taler om om lavtemperaturprocesser - gæring, modning, som forløber godt når lav varme, for eksempel ved 30 ° C, og nogle gange med en let stigning i luftfugtighed.
Denne funktion i ovne kaldes gæring. Fermentering skaber et optimalt mikroklima til højkvalitetsgæring af yoghurt og tilberedning af smørdej.
Konkurrerende komfur
Kun store ovne med en volumen på omkring 26-30 liter kan virkelig konkurrere med ovne. De er næsten halvt så store som ovne og er nemmere at placere i køkkenet. Enheder med inverterstyring har ikke en konventionel magnetron, så deres interne volumener er altid større med de samme ydre dimensioner. Spare arbejdsrum hjælper nyt system kontrol placeret på døren, for eksempel som Whirlpools JT-serie.
Mikrobølgeovne med rund "bagside" passer godt i et hjørne. Og den afrundede dør optager ikke nyttig plads, da pladsen foran enhver dør skal være fri.
I ovne, hvor der ikke bruges drejeskive, kan der bruges redskaber af enhver form.
Mange producenter begyndte at installere foldedøre på mikrobølgeovne, som i ovne. I nogle tilfælde er dette mere bekvemt. Den hængslede dør giver dig mulighed for nemt at håndtere skålen, kontrollere dens beredskab eller tilføje ingredienser.
At ændre eller at ændre?
Selvfølgelig er en fuldgyldig ovn nødvendig i køkkenet: retter tilberedt i den ved hjælp af forskellige tilstande velsmagende og aromatisk. En god mikrobølgeovn med mange funktioner kan dog virkelig erstatte en konventionel ovn, især for de husmødre, der er klar til forandring.
Den nye ovn vil desuden have alle fordelene ved konventionelle mikrobølgeovne: Enkel og intuitiv elektronisk styring (der er ingen multifunktionelle modeller med mekanik), mulighed for opvarmning og afrimning, lettere vedligeholdelse mv. simple ovne Enten gælder det ikke, eller også er det ikke så praktisk.
Hvorfor er en mikrobølgeovn bedre end en ovn?
Mulighed for at kombinere enhver form for opvarmning med mikrobølgestråling at fremskynde processen.
Alle modeller udstyret med konvektion styres elektronisk i fuldautomatisk tilstand (sluk/tænding sker uden brugerindgriben), ovnene har flere automatiske vægtprogrammer (f.eks. "tærte", "kartofler", "frikadeller") og en klart display.
Nogle enheder styres ved hjælp af sensorer, der er følsomme over for ændringer i situationen i kammeret, hvilket giver perfekt madlavning: f.eks berøringssensorer Panasonic, Whirlpool 6th Sense teknologi.
Mikroovnen gør køkkenarbejdet lettere ved at gøre det nemt at genopvarme færdigretter, optø mad, herunder ved hjælp af automatisering.
Komfurer har en række dimensioner og designs, de kan installeres i en niche, på en hylde, på det øverste panel af andre apparater (for eksempel et køleskab) eller fastgøres til væggen ved hjælp af beslag, hvilket gør det lettere for dem at finde en plads i køkkenet.
På hvilke måder er mikroovnen ringere end ovnen?
Lille volumen, som ikke tillader dig at tilberede store retter.
Begrænset udvalg af varmetilberedningsmetoder.
Hvis dit hjemmekomfur kører på gas, vil madlavning i mikrobølgeovnen øge dine elomkostninger.
Fra særlige måder Til mikrobølgerensning anvendes kun damprensning, og katalyse, og især pyrolyse, anvendes ikke.
Originale tricks
Producenter, der specialiserer sig i produktion af komplekse mikrobølgeovne, har fundet ud af, hvordan man bruger mere effektivt 
energi under tilberedningen. Sådan tilbyder Whirlpool en speciel Crisp. Mikrobølgerne i ovnen ledes gennem den nederste åbning af bølgelederen direkte på pladen.
Dens bund har et særligt aktivt lag, som hurtigt opvarmes (på 2 minutter til 170 °C, maksimal temperatur 210 °C) og holder den opnåede temperatur. Det viser sig, at Crisp fungerer som en stegepande, og du kan stege enhver mad på den.
LGs Solar Dom ovn har en rund bakke, der hjælper ensartet fordeling varme under tilberedningen. Virksomhedsspecialister mener, at teknologien ikke kun forbedrer smagen af retten, men også reducerer tilberedningstiden med fire gange.
Folk vil gerne tale
Men alt, der er skrevet i denne artikel, er i det væsentlige teori. Det er meget mere interessant at kende meningerne fra dem, der allerede har prøvet nye multifunktionelle mikrobølgeovne og truffet deres valg. Derfor, i slutningen af vores lille undersøgelse, præsenterer vi almindelige brugeres meninger, som vi indsamlede på internetfora:
Mine ny mikroovn- FAVORITTING i køkkenet! For et år siden, efter at have renoveret køkkenet, installerede de kun en kogeplade - de forlod ovnen, fordi varmluft og grill er fantastisk!
Engang havde jeg et almindeligt komfur og en almindelig mikroovn, jeg havde virkelig brug for en ovn: bage kød, nogle boller eller bare lave sandwich... Det er tid til at skifte mikroovn, jeg købte en dyr en med ovnfunktion (det har ikke konvektion, men den har en nedre og en øvre varme), må jeg sige - en fed ting, den erstattede næsten helt ovnen. Fx bagte vi i går kartofler og kød i, og det blev fingerslikkende godt. Men nu planlægger jeg at lave et køkken og har stadig købt en fuldgyldig ovn, fordi 28 liter mikroovn er nogle gange ikke nok, eller for eksempel kan du ikke sætte 2-3 fulde bageplader. Men hvis du ikke kan lide at lave mad i ovnen, så kan du klare dig med blot en mikrobølgeovn med grill og varmluft.
Jeg holdt næsten op med at bruge ovnen. Og smagen af maden fra min mikroovn passer mig ret godt. Og nemmere at rengøre end en ovn.
Jeg skal være ærlig: Jeg er meget glad, ovnen har en uafhængig konvektionstilstand, det vil sige, den kan simpelthen bruges som en ovn.
Jeg har en mikroovn med varmluft og grill, jeg bager tærter og alt det der i, det varmer hurtigere op, så det forekommer mig mere økonomisk i forhold til elforbruget. Hvis du beslutter dig for det, er mit råd til dig: tag mindst 30 liter, så du kan bage kylling, selvom du stadig skal tilberede kalkun, gås og and i ovnen.
En mikrobølgeovn med varmluft og grill er på ingen måde ringere end en ovn, og mad tilberedt korrekt i en mikrobølgeovn kan ikke skelnes fra ovntilberedning. Et minus er volumen. Hvis du tager det, så det maksimale.
Jeg har en mikroovn med varmluft og dampkoger. Jeg vil ikke sige, at dette er en fuldgyldig udskiftning af ovnen, tilsyneladende har det mindre volumen af selve kammeret en effekt, varmen fordeles på en eller anden måde anderledes, jeg ved ikke, hvad der er galt. I processen den samme elektriske ovn, men mindre, så jeg opgav at eksperimentere med kød og tærter: for min smag er det slet ikke det samme. Velegnet til gryderetter og små portioner.
Jeg har for nylig købt et komfur: ovnen i gaskomfuret døde, og der er endnu ingen mulighed for at skifte køkkensættet. Derfor besluttede jeg at købe en mikroovn med varmluft og grill. Jeg kunne godt lide designet, volumen og hvordan ovnen åbner. Efter installationen brugte jeg den straks i mikrobølgetilstand, den opvarmer og afrimer alt vidunderligt, og vigtigst af alt kan du sætte flere plader på én gang. Så besluttede jeg at teste konvektionen og lavede en kartoffelgryde med kød og grøntsager. Det blev meget godt. Alt blev bagt uden problemer, det vigtigste er, at du kan indstille enhver temperatur fra 40 til 250 °C. Engang stegte jeg kyllingeunderlår med mayonnaise og krydderier, det var også skønt, det vigtigste er at kødet ikke var tørt, men saftigt indeni og med skorpe på toppen. Butterdejen steg meget godt og fisketærten var bare perfekt. Jeg er meget tilfreds med købet, og jeg tror, at dette komfur sagtens kan erstatte en ovn.
Jeg har ikke en ovn, og jeg forventer ikke at det snart, men jeg har en gourmetmand og to små børn. Jeg tilbereder alt i mikroovnen: Jeg bager kød, bager småkager, tærter, laver gryderetter, bager kylling, steger kupater på grillen, laver korngrød til børnene om morgenen, laver kaffe og kakao, varmer op og optøer dem. Der var engang, hvor gulvet i køkkenet blev skiftet, og jeg stod helt uden gaskomfur, så jeg kogte også suppe og stegte koteletter i mikroovnen. Det eneste der skuffer er den lille volumen.
Mikrobølgeovnen anses for ikke at være så gammel køkkenmaskiner. Hendes alder når ikke engang halvfjerds år. En opfinder ved navn Percy Spencer modtog et patent på disse produkter tilbage i 1945.
Oprindeligt blev mikrobølger brugt i store organisationer og restauranter, da omkostningerne ved enheden simpelthen var enorme. Derudover nåede vægten af dette udstyr 360 kg.
I dag er en mikrobølgeovn et kompakt apparat udstyret med et stort antal funktioner. Dette er en helt velkendt enhed, som næsten alle familier har.
Er mikroovn farligt?
Der er mange rygter om truslen fra mikrobølgeovne. Den vigtigste er stråling, der er skadelig for kroppen. Men moderne udstyr er absolut sikkert. Mikrobølgesikkerheden er sikret af et særligt beskyttelsesnet og en magnetisk fælde, som forhindrer skadelige stråler i at sprede sig.
For at være sikker mikroovn sikker, kan du lave en interessant test. Når du køber, skal du placere din mobiltelefon i den enhed, du kan lide, lukke døren og ringe til enheden. Hvis netværket ikke er tilgængeligt, er dette et bevis på mikrobølgeudstyrets absolutte sikkerhed.
Hvilken mikrobølgeovn er bedre at købe?
En mikrobølgeovn sparer ikke kun tid og laver bekvemt mad, men giver også god beskyttelse legeme. Når du laver mad i mikrobølgeovn, bevares vitaminer og andre vitaminer i maden. nyttige mikroelementer, hvilket ikke kan siges om mad, der tilberedes på et traditionelt gaskomfur.
Før du vælger en mikrobølgeovn, bør du beslutte dig for dens formål. Hvis du udelukkende vil bruge enheden til opvarmning af mad, er det bedre ikke at vælge de dyreste og "sofistikerede" muligheder. En billig model med minimal funktionalitet er nok.
De mest nødvendige muligheder for en mikrobølgeovn er opvarmning af mad, optøning af mad, at have en grill og evnen til at dampe retter.
Du skal vælge en mikrobølgeovn, der fuldt ud matcher din økonomiske situation. Udgifterne til dette udstyr i dag varierer fra 2900 til 10.000 rubler eller mere.
Selvfølgelig kan du købe en mikrobølgeovn til en meget lavere pris - fra 1.500 til 4.000 rubler, men sådanne produkter vil være af tvivlsom kvalitet, og maden vil tage meget lang tid at varme op på grund af dens lave effekt.
Hovedtræk
Efter at have valgt hovedfunktionaliteten, bør du studere i detaljer mikrobølgeovnes egenskaber. Disse omfatter følgende:
Emalje betragtes som et meget slidstærkt og varmebestandigt materiale. Kulstofaflejringer fjernes nemt og hurtigt. Derudover er emaljen meget modstandsdygtig over for temperaturændringer. Imidlertid er høje temperaturer meget skadelige for det, så mikrobølger med en sådan belægning holder som regel ikke mere end 6-7 år. Den største ulempe emaljebelægning- evnen til let at ridse overfladen, hvilket har en skadelig effekt på udstyrets levetid.
Rustfrit stål er meget stærkt materiale. En mikrobølgeovn lavet af det er ikke bange for temperaturændringer og stærk opvarmning. Derudover er det næsten umuligt at ridse eller beskadige en sådan overflade. Imidlertid Rustfri stålbelægning har også sine ulemper forbundet med vanskeligheder ved vedligeholdelse og hurtig forurening. Spor af sod og fedtdråber kan ikke fjernes så hurtigt og nemt som fra emalje. Dette vil kræve en stor indsats.
Biokeramisk overflade er en innovativ udvikling, der kombinerer fordelene ved rustfrit stål og emalje. Ridsemodstand, nem vedligeholdelse og høj modstandsdygtighed over for temperaturudsving - det er fordelene, der gør dette materiale bedste valg. Mikrobølgeovne lavet af dette materiale er meget dyrere end deres analoger, men i denne situation retfærdiggør målet fuldt ud investeringen.
Typer af kontrol
Der er to typer kontrol til mikrobølgeovne:
- Mekanisk. På sådanne enheder er der et par håndtag. Den ene styrer strømindikatorer, den anden bestemmer varigheden af driften.
- Elektronisk. Disse mikrobølger er udstyret med berørings- eller trykknapper. Eksperter mener, at trykknapper er af højere kvalitet og mere pålidelige, men moderniteten og bekvemmeligheden af sensorer er meget attraktive for forbrugerne.
Hvilken mikroovn er bedre?, sensorisk eller mekanisk, det er svært at sige. Det hele afhænger af smag og økonomiske muligheder.
Grundlæggende funktioner
Det blev allerede nævnt ovenfor, at følgende funktionalitet af en mikrobølgeovn spiller en vigtig rolle:
Yderligere funktioner
Ud over det nødvendige moderne modeller Der er også yderligere funktioner:
Redskaber til mikroovn
Et vigtigt punkt, når du skal vælge en mikrobølgeovn er passende redskaber. Dette er normalt glas, keramik eller porcelæn.
Derudover er der i dag til salg specielle plastikbeholdere. Du kan skelne dem fra almindelige med et særligt ikon. På en eller anden måde skal du være opmærksom, når du køber en mikrobølgeovn særlig opmærksomhed på paller og containere, der følger med pakken. Takket være dem kan du udvide funktionaliteten af dette køkkenapparat betydeligt.
At have en mikrobølgeovn med ovnfunktion udvider dine madlavningsmuligheder markant, mens du sparer plads i køkkenet betydeligt. Strukturelt er der tale om ovne med indbygget mikrobølgeovn.
Ovne med mikrobølgefunktioner kombinerer to opvarmningsmuligheder, der er iboende for hver enhed. Fra ovn Her er et varmeelement tilbage - gas eller el. Og fra mikroovnen er der en magnetron, som genererer stråling.
Madlavning her sker på samme måde som i en mikrobølgeovn - ved at opvarme produktets indre væske.
Arter
Typer af ovne med mikrobølgefunktioner afvige i ovnens varmekilde og design.
Ifølge den første egenskab er de elektrisk Og gas, og på den anden afhængig Og uafhængig- kombineret med kogeplader og separate uafhængige enheder.
Elektrisk
Velegnet til boliger, hvor der ikke er centraliseret gasforsyning. De er nemme at installere og opvarmer jævnt indre rum, større nøjagtighed ved justering af driftsparametre og et sæt nyttige funktioner.
Den største ulempe er det øgede elforbrug og behovet for at styrke ledningerne.
Gas
Hvis der er en gasledning, er den mere rentabel at bruge gas opvarmning. Sådanne mikrobølgeovne bruger betydeligt mindre elektricitet under drift, og de kræver ikke en separat elektrisk ledningsledning.
Pårørende
Der er et enkelt kontrolsystem til justering af betjeningen af kabinettet og panelet. Blandt manglerne er noteret begrænsede muligheder i installation og drift, hvis en af enhederne går i stykker, samt snævert valg modeller.
Uafhængig
Uafhængige er mere mobile og krævende i valg af installationssted. Have autonomt system kontrol, som er ansvarlig for indstilling og valg af funktioner.
Funktionssæt
Funktionel almindelig mikroovn begrænset til to hovedoperationer - afrimning og opvarmning. En mikrobølgeovns driftstilstande er meget bredere. Listen kan omfatte følgende tilstande:
- konvektion;
- grill;
- dobbelt kedel.
Samtidig bevarer funktionssættet de grundlæggende funktioner, der er karakteristiske for en mikrobølgeovn.
Konvektion
Designet til madlavning forskellige typer bagning. Teknisk set realiseres muligheden for konvektion ved at installere en speciel ventilator på skabets bagvæg. Under dens drift cirkulerer opvarmet luft indeni, hvilket sikrer ensartet bagning af bagværk og dannelsen af den nødvendige skorpe.
Grill
Kombinerede grill- og konvektionstilstande sikrer stegning af kød og fisk. Designet har et indbygget varmeelement eller kvarts type varmelegeme. For at sikre ensartet stegning og dannelsen af en gyldenbrun skorpe roterer produktet på en flad bakke eller spyd, som er udstyret med apparater med grillfunktion. Og i de nyeste modeller kan der være et dobbelt grillsystem, når produktet er stegt på to eller flere sider.
Dobbelt kedel
Dampbehandling af produkter betragtes fortjent som den mest harmløse for indholdet af vitaminer og andre nyttige stoffer. Madlavning med en damper er især nyttig for dem, der støtter en sund kost.
For at betjene denne funktion er ovnen udstyret med et dampkogersæt, som består af en beholder til vand og kurve til mad. De er dækket af et låg. I nogle modeller kan sådant køkkengrej have to niveauer, hvilket giver dig mulighed for at tilberede flere retter på samme tid.
Valgmuligheder
For at vælge en ovn af høj kvalitet med mikrobølgefunktioner er det nødvendigt at tage højde for de grundlæggende parametre. Disse egenskaber omfatter:
- dimensioner;
- strømindikatorer;
- sikkerhed;
- rengøringsmuligheder.
Dimensioner
De fleste mikrobølgeovne er mindre i størrelse sammenlignet med gas- eller elektriske klassikere. De er cirka 45x59,5x50 cm med en kapacitet på op til 42 liter. Der er modeller med mindre brugbar plads eller større, men de er mindre almindelige.
Magt
Der skal lægges særlig vægt på denne parameter med øgede dimensioner af det indre rum.
Jo mere kraft, jo bedre. Men en stigning i denne parameter forårsager øget forbrug af el eller gas.
Driftssikkerhed
Jording er påkrævet. Og hvis der er børn i familien, så skal du yderligere mulighed - beskyttende nedlukning, som blokerer driften, hvis den tændes ved et uheld.
Rensning
Der er tre måder at rense sådanne enheder fra madrester, som normalt er angivet i instruktionerne:
- Manuel- brug en blød svamp sammen med rengøringsmidler, bortset fra slibende, som kan beskadige belægningen.
- Katalytisk ved hjælp af plader, der absorberer restfedt og andre forurenende stoffer.
- Pyrolytisk, hvor temperaturen inde i skabet hæves til 500 °C, og som følge heraf brænder snavs til aske og kan nemt rengøres med en blød svamp eller klud.
Bedømmelse af de bedste modeller
For at gøre dit valg lettere, skal du være opmærksom på den præsenterede anmeldelse af populære mikrobølgeovne med ovnfunktion.
Multifunktionel kogeovn sund mad uden brug af vegetabilsk olie. Automatisk opsætning Den bestemmer selve produktets vægt og vælger varmeeffekt og tilberedningstid. Den indvendige volumen er 32 liter. Der er indbygget touch display til kontrol.
- tilstrækkelig arbejdsvolumen;
- mange programmer;
- let at rengøre;
- Der er børnesikring.
- høj pris på omkring 54 tusind rubler;
- Sættet inkluderer ikke et aftageligt gitter.
Konvektionsgrillen mikroovn giver jævn, hurtig opvarmning. Kapaciteten er 39 liter, lys indvendig belysning og skadesbestandig belægning. Væggene er belagt med en antibakteriel belægning for at gøre rengøringen lettere.
Fordele:
- funktionel;
- grillning giver en sprød skorpe;
- V inkluderet opskriftsbog.
Fejl:
- for let snavset, efterlader mærkbare fingeraftryk;
- ingen damper funktion.
Mikrobølgeovn i sølvkabinet med en kapacitet på 32 liter. Der er en forsinket startfunktion med en maksimal timer på 1 time og 40 minutter. Styringen udføres ved hjælp af drejeknapper. Ud over individuelle tilstande er der kombinerede tilberedningsprogrammer.
Fordele:
- høj effekt;
- mange funktioner;
- stærkt baggrundsbelysning.
Fejl:
- varmeelementet er åbent, hvilket gør vedligeholdelse vanskelig;
- I de indbyggede tilstande er retten ikke brunet nok.
Korrekt brug og rettidig pleje vil forlænge levetiden af sådanne enheder, hvilket gør det lettere at tilberede velsmagende og sunde retter.