Kastanjetræ: beskrivelse, plantning og pleje. Alkoholtinktur på blomster. Hestekastanje: medicinske egenskaber og anvendelser

Tilhører bøgefamilien. Forskere antyder, at det eksisterede i tertiærperioden. Tidligere var dets udbredelsesområde meget større end i dag: det voksede i Sakhalin og Kaukasus, i Grønland og Nordamerika, ved Middelhavets kyster. Lilleasien og Kaukasus anses for at være fødestedet for kastanjen.

Imponerende skønhed

Det moderne kastanjetræ er omkring 2 meter i diameter og bliver op til 35 meter i højden. Der er undtagelser, for eksempel på Sicilien voksede "Hundred Horsemen Chestnut" af gigantiske proportioner, den var næsten 20 meter i diameter. Træets blade er ret store - op til 25 cm lange, pladens bredde er 8 cm De er arrangeret spiralformet på skuddene. Bladenes farve skifter med årstiderne. Om foråret er de brunrøde, om sommeren bliver de grønne, og om efteråret bliver de gyldengule. Hos voksne begynder det fra en højde på mindst 7 meter, de nederste grene forsvinder. Efter at bladene blomstrer, begynder planten straks at blomstre.

Frugter er den største rigdom

Selv i oldtiden indså folk, at kastanjetræet kunne bruges til deres egne formål. Dens nødder i nogle områder af planeten, hvor det er umuligt at dyrke korn, var hovedbestanddelen af ​​folks mad. Mel opnået fra frugter, afhængig af tilgængelighed

Næringsstofferne overstiger hvedens, og ved at blande dem var det muligt at forbedre smagen og kvaliteten af ​​brød markant. Selve nødderne blev også spist - de blev kogt, stegt og tørret.

I menneskets tjeneste

er stadig meget brugt i dag. Dens frugter bruges ikke kun i fødevareindustrien, men også inden for medicin, og storslåede møbler er lavet af træ. Kastanje er fremragende honningplante, en modent træ kan producere op til 20 kg honning. Træet bruges også i byggeriet, og naturlige farvestoffer opnås fra bark og blade. Men kastanjens største rigdom er dens frugter. Den årlige verdensproduktion af nødder når halvanden million tons.

Fjern slægtning

Kun (Castanea sativa) har ret til at blive kaldt en ægte eller ædel kastanje. Men han har en slægtning, der er populær

betydeligt ringere end sin bror, men velkendt i Rusland. Dette er en almindelig kastanje, kaldet hestekastanje i vores land. Hos disse to arter er det kun frugterne, der ligner hinanden, men bladene og blomsterne er helt forskellige. De tilhører endda forskellige familier. Den rigtige tilhører bøgefamilien, og hesten tilhører hestekastanjefamilien.

Træ - rejsende fra Balkan

Indtil for nylig blev det sjældent set i det centrale Rusland. Og selvom byen Kiev allerede var fuldstændig dekoreret med disse storslåede træer, i områderne nord for Ukraines hovedstad blev han betragtet som en varmeelskende gæstekunstner. I dag betragtes kastanjen, hvis dyrkning er blevet almindelig i vores land, som en af ​​vores egne i mange russiske byer. Og få mennesker husker, at dets rigtige hjemland er skove. I Europa har hestekastanje længe været æret som et fremragende træ, der kan dekorere enhver park. Dens imponerende tætte stamme, gråhvide bark og store syvfingrede blade giver den en særlig charme.

Kastanjen er et massivt flerårigt træ, der vokser frit i mange dele af jorden. Dens nødder har høj næringsværdi og forbruges bredt. Derudover udvindes stoffer, der er værdifulde for den farmaceutiske, medicinske og kosmetiske industri, fra træets frugter, bark og blade. I dag kan kastanjer dyrkes i det centrale Rusland og sørge for dig selv et usædvanligt produkt og effektive traditionelle lægemidler.

Fra denne artikel lærer du:

Kastanje: Generelle egenskaber

Kastanje er en slægt af træer, der tilhører bøgefamilien, der vokser frit på den nordlige halvkugle. Det er bemærkelsesværdigt, at det vokser i tre ikke-relaterede områder: Østasien, Middelhavet og den nordamerikanske Atlanterhavskyst.

For god uafhængig vækst af træer af denne slægt kræves et moderat varmt klima. Oftest vokser kastanjer på bjergskråninger i brune jorder med middelfugtighed, som ligger på kalkfri jord. sten. Kastanje vokser ikke i sumpet og tør jord. Træerne vokser hurtigt og har en høj vækstkapacitet fra stubben. Det holder selv i meget gamle træer.

Repræsentanter for denne slægt er opdaget af arkæologer i tertiære og kridt-aflejringer, hvilket ikke efterlader nogen tvivl om deres gamle oprindelse. I forskellige tider kastanje blev fundet i sarmatiske aflejringer i Sortehavsregionen, det vestlige Transkaukasien og Vloga-Kama-bassinet, samt lavere tertiære aflejringer i Sakhalin, Primorsky Krai, Balkhash-regionen, Ussuri Krai og Amur-regionen.

Den moderne klassifikation omfatter 10 repræsentanter for slægten. De mest almindelige er: europæisk, crenate, lavtvoksende, europæisk og Segyu. Hestekastanje er en vild træart. Siden omkring det 16. århundrede har det været overvejet europæisk træ. Nu er det mest udbredt i Balkanlandene.

I Ukraine og Rusland vokser træer af denne slægt ind sydlige regioner. Derudover har kastanjen fået status som et symbol på Kiev, fordi den vokser i offentlige haver og parker i den ukrainske hovedstad i dekorative formål. Varianter af denne plante findes i Aserbajdsjan og Armenien, men der vokser træets frugter sjældent til størrelsen af ​​mindst en valnød. Men i Middelhavseuropa er tingene anderledes. Her kan frugterne nå størrelsen af ​​store mandariner, fordi jorden ofte er ideel til slægten.

Plantens navn henviser til en gammel romersk legende, som fortæller om nymfen Ney, der begik selvmord, mens han undgik Jupiters opmærksomhed. I sorg forvandlede den unge mand hende til højt træ med tornede frugter, kalder det Casta, som oversættes som "jomfru".

Fra historien

Botanisk beskrivelse

Repræsentanter for slægten kan tilhøre buske og løvfældende træer, der vokser til en højde på op til 50 meter. Stammen har en brunlig brun, tyk bark dækket med dybe riller.

De enkle, relativt kortbladede blade har en aflang oval eller bredt lancetformet form og er arrangeret i en spiral, to rækker. De kan blive 25 cm lange, har en spids spids og er hjerteformede eller kileformede i bunden. De har en læderagtig overflade og en ru tandet kant og er mørkegrønne i farven.

Kastanjeblomster samles i opretstående pyramideformede spidsformede blomsterstande op til 15 centimeter lange. Blomsterne, for det meste staminate, er arrangeret i grupper på 3-7 i akserne på små, dækkende blade. Pistillatblomster er placeret i bunden af ​​blomsterstanden.

Den plys, der dækker kastanjefrugterne, er kugleformet og tom indeni. Udenfor er den oversået med forgrenede hårde torne. Oftest opdeles plys i 4 segmenter. Den indeholder normalt op til 3 nødder, selvom tallet sjældent kan nå 7 stykker. Nødderne er ægformede med flade sider, der rører hinanden. De er indsnævret mod toppen og bærer rester af søjler og perianth.

Nøddeskallen er skinnende, tynd, glat, træagtig læderagtig, pubescent eller bar, brun i farven med en bred hæl af en grålig nuance. Frøene er trekantede-sfæriske i form, dækket af en brun skal, der dækker et stort hvid-gult embryo. Embryonet har bølgede, kødfulde kimblade med et højt stivelsesindhold. Kastanjebestøvning udføres af insekter, der samler nektar og pollen.

Taksonomi og klassifikation

Afdeling Angiospermer eller Blomstrende -> orden Bøgeblomstret -> underfamilie Kastanjeformet -> slægt Kastanje -> 10 arter.

• crenate eller japansk (Castaneacrenata);
• takket eller amerikansk (Castaneadentata);
• hybrid af crenate og lavtvoksende (Castanea×fleetii);
• Henrik (Castanea henryi);
• blødeste eller kinesisk (Castaneamollisima);
• hybrid af takkede og forkrøblede (Castanea×neglecta);
• skuret (Castanea pumila);
• såning eller europæisk (Castaneasativa);
• Segyu (Csstanea seguinii).
• Castanea ozarkensis.

Hestekastanje tilhører ikke slægten kastanje, men til familien Sapindaceae. Situationen ligner den australske kastanje, som i botanik hedder Chestnutospermum og tilhører bælgplantefamilien. Fra et biologisk synspunkt er disse planter meget langt fra kastanje-slægten.

Hundrede hestekastanje

Den ældste og største kastanjerepræsentant i dag er Hundredehestekastanjen. Dette træ vokser stadig i Italien, 8 km fra Etna. Eksperter siger, at alderen på dette træ er 2000-4000 år. Denne kastanje er opført i Guinness Book of Records som det træ med den største dækning. I 1780 var den 58 meter. Over overfladen ligner det flere træer, der vokser i en cirkel, men i virkeligheden er de separate stammer, der kommer fra samme rod.

Kastanjetræet er opkaldt efter legenden om Giovanna I af Napoli (andre kilder viser Giovanna I af Aragon), som søgte tilflugt fra et tordenvejr sammen med hundrede riddere, der ledsagede hende.

Historisk baggrund

Hvad er fordelene ved kastanje til forskellige områder?

Kastanjetræ minder meget om egetræ i struktur. Den eneste forskel er fraværet af såkaldte spejle. Tekstur med smalle medullære stråler og bugtede striber. Vækstringene er tydeligt synlige. Træet bruges som konstruktionstræ det bruges til at lave parketstave, krydsfiner, store og små dele træmøbler. Brandy, whisky, rom, cognac og vin er infunderet i kastanjefade.

Massefraktionen af ​​tanniner i sammensætningen af ​​løv, bark og træ er 6-14%. De bruges til at garve læder og opnå kastanjeekstrakt.

Kastanje fordele og skader på kroppen

Siden oldtiden har man fundet kastanjetræer frugtpåføring. Den vigtigste sort blev udviklet fra de amerikanske, sånings- og gorodchaty-arter, mens lavtvoksende og blødeste blev brugt til at skabe hybrider. Kastanjefrugter er kendetegnet ved et højt indhold af proteiner og kulhydrater, så de bruges til at tilsætte mel til bagning og konfektureformål.

På grund af sin teltformede krone og kraftige vækst er træet meget efterspurgt til plantning i parker og haver. På grund af høj beliggenhed rødder til jordens overflade, i Europa plantes den ofte over øl- og vinkældre.

Sammensætning og næringsværdi

De sundhedsmæssige fordele ved kastanjenødder bestemmes af deres kemisk sammensætning. Det meste af det er optaget af kulhydrater, primært repræsenteret af stivelse. Derfor har nødder værdi som fødevareprodukt. Med hensyn til stivelsesindhold og sammensætning ligner kastanjefrugter ris og kartofler.

• 1,6 g protein;
• 1,25 g fedt;
• 44 g kulhydrater.

Kalorieindholdet i frugter pr. 100 g afhænger af forarbejdningsmetoden:

• frisk - 166 kcal;
• dampet - 56 kcal;
• stegt - 182 kcal;
• kogt eller stuvet – 131 kcal.

Inkluderet spiselige kastanjer Følgende mikroelementer, vitaminer og gavnlige komponenter er til stede:

• mineralsalte af calcium, phosphor, magnesium, kalium, natrium;
• forbindelser af molybdæn, zink, fluor, barium, titanium, kobolt, kobber og aluminium;
• op til 3,5% kostfibre;
• op til 17% sukkerarter;
• vitaminsa, B1-B9, C, PP;
• mælkesyre, æblesyre og citronsyre;
• mættede og umættede fedtsyrer;
• tanniner - op til 14%;
• flavonoider og pektiner.

Grenene og stammebarken indeholder tanniner, olier og fedtsyrer samt glykosider. I bladene: ascorbinsyre, tanniner, rutin, glykosider, pektiner, vitamin K, flavonoidforbindelser. Fra disse dele af planten udvindes gavnlige stoffer til brug i kosmetiske, kemiske, farmaceutiske og andre industrier.

Spiselige og uspiselige kastanjer: hvordan man skelner

Som allerede nævnt har kastanje og hestekastanje intet til fælles. Desuden er frugterne af sidstnævnte giftige og kan ikke spises. Træer mellem hinanden hestekastanje Og spiselige arter adskiller sig i størrelse og form af blade, smag af frugter, blomsterstande, indre struktur og udseendet af plus. Selve nødderne minder meget om hinanden i farven og har en lille lys plet på overfladen.

Hestekastanjefrugter har en meget bitter smag og er skadelige for kroppen. Den vigtigste måde at bestemme det på er at tælle antallet af nødder indeni. Oftest er han alene, meget sjældent er der et par. Og spiselig kastanje normalt 2-3 nødder, men der må gerne være 7 stk. Hos hestekastanje er farven på plus lysegrøn, den er dækket af små tætte tuberkler. I såning og frugtende kastanjevarianter er den modne plus brun i farven og beskyttet af lange torne.

Kastanjenødders gavnlige egenskaber

Kastanjer, som tilhører slægten af ​​samme navn, har en række egenskaber, som de længe har været brugt i folkemedicin. Den rige sammensætning af træets frugter giver dem sårhelende, antiseptiske, anti-inflammatoriske og astringerende virkninger. Ved brug i forskellige doseringsformer de stimulerer blodgennemstrømningen, normaliserer blodsammensætningen, normaliserer blodtrykket, forbedrer hjerneaktivitet. Til en vis grad hjælper det at spise kastanjenødder hurtig bedring efter stærk psykisk og fysisk stress.

I folkemusik og alternativ medicinsk praksis bruges kastanjefrugter til:

• eliminering af ødem;
• lindre træthed;
• genoprettelse af leverfunktioner;
• lette funktionen af ​​åndedrætsorganerne under forkølelse, luftvejsinfektioner, bronkitis osv.;
• behandling af tromboflebitis, åreknuder, ledbetændelse;
• lindre betændelse og reducere smerte på grund af hæmorider;
• behandling af gynækologiske problemer af forskellig art;
• bremse blødning, fremskynde helingen af ​​forskellige eksterne sår.

Desuden bruges nødder i folkemedicin som hjælpeelementer til massage. På grund af det faktum, at frugterne holder godt på varmen, bruges de til opvarmning. Et afkog af dem har en god hjælpeeffekt i behandlingen af ​​kighoste, åreknuder, åreforkalkning, kronisk diarré, bronkitis, gigt, leversygdomme, tromboflebitis og patologier forårsaget af dårlig blodforsyning til bækkenet.

I metafysisk praksis anbefales det at have en nød i lommen eller perler lavet af små kastanjer. Esoterikere siger, at den første metode lindrer ledsmerter, tæmmer inflammatoriske processer i kroppen, og den anden stabiliserer funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen og hjertet. Officiel medicin bekræfter eller afkræfter ikke effektiviteten af ​​disse metoder, med henvisning til muligheden for en positiv effekt fra selvhypnose.

Fordele for mænd og kvinder

De gavnlige egenskaber for kvinder er som følger:

• Ved at stimulere blodtilførslen til bækkenorganerne forbedres kønsorganernes funktion, og risikoen for at udvikle kræft mindskes.
• På grund af udvidelsen af ​​blodkar under menstruation lettes udstrømningen af ​​blod. Dette reducerer risikoen for infektiøs eller viral infektion på grund af de antiseptiske egenskaber af flavonoider og nogle sporstoffer.
• Kastanjenødder hjælper med at forhindre udviklingen af ​​åreknuder ved at opretholde muskeltonus og styrke blodkarrenes elasticitet. Når åreknuder vises, er fodbade med kastanjebouillon nyttige.

Til mænd, kastanjenødder og produkter fremstillet af dem lægemidler nyttig til forebyggelse af hæmorider. Dette delikate problem rammer ofte mænd på grund af stillesiddende arbejde og fysisk overbelastning. Medicin lindrer betændelse, normaliserer blodcirkulationen og reducerer smertefulde fornemmelser. Tanniner, antioxidanter og flavonoider forebygger også kræftproblemer.

Der er en række præparater i produktionen af ​​hvilke dele af kastanjenødder, blade og bark anvendes. Aescusan anbefales til åreknuder på benene og blodstagnation. Esflazid indeholder flavonoide stoffer og escin og er ordineret til tromboflebitis og flebitis i tabletform. Dragee Anavenol indeholder rutin, eculin og natriumsulfon, og er beregnet til behandling af venesygdomme.

Kastanje til vægttab

Brug af kastanje til vægttab er et eksempel på popularitet effektivt middel eller et produkt under et andet navn. Navnet på paranøden, som bruges i en vægttabsmetode, der er blevet udbredt i de senere år, er guarana. Denne tropisk plante, som er den første i verden med hensyn til koffeinindhold, men derudover er den mættet med en masse flavonoider, æteriske olier og biologisk aktive komponenter.

Amazonas guarana sælges i pulverform, som i farve ligner kastanjefrugten meget. Måske er dette årsagen til den forkerte navngivning. Guaranaekstrakt og pulver, på grund af koffein, stimulerer hele kroppens funktion, øger dens fysiske og følelsesmæssige tone og giver et energiboost. Ved at holde kroppen i sund spænding forbrændes ballast. For dette skal du selvfølgelig overholde en passende diæt.

Og kastanjer er meget kalorierige, så de har ingen særlige kostegenskaber. At se dem på denne måde giver måske kun mening som nødder. Produktet har et højt kalorieindhold og en masse af kostfibre, derfor giver det energi og giver en mæthedsfornemmelse fra en lille mængde spist. Du kan spise spiselig kastanje, mens du taber dig, hvis du næringsværdi tager ikke kosten ud over grænserne for kalorieindtag.

Medicinske anvendelser af kastanjer

• Et afkog af nødder og blade drikkes i små portioner i løbet af dagen for at lindre betændelse i den øvre del luftvejene. Til kighoste skal du bruge et rent afkog af bladene.
• At drikke et afkog af bark, blade eller frugter styrker og gør karvæggene mere elastiske og udvider dem. Forbedrer blodgennemstrømningen, øger venøs tonus, fremskynder resorptionen af ​​blodpropper og kolesterol plaques.
• For at lindre symptomerne på åreknuder anbefales bade af blomstersaft, blade og kastanjebark, lavet i form af et afkog.
• Ved udvidelse af venerne i det nasopharyngeale område bruges et afkog af kastanjebark. Til 50 gram tørre finthakkede råvarer tages 1 liter kogende vand. Infusionstiden er 30 minutter. Du skal skylle din nasopharynx med produktet to gange om dagen.
• For at behandle hæmorider tilberedes et afkog af kastanjenødder og bark. 5 gram råvarer hakkes fint og hældes med et glas kogende vand. Efter en halv times infusion filtreres væsken og fyldes på kogt vand indtil den oprindelige lydstyrke er gendannet. Medicinen tages oralt to eller tre gange om dagen, en spiseskefuld ad gangen.
• Pga stor mængde tanniner i infusioner og afkog, de er velegnede til behandling af forbrændinger og sår.
• Intern brug af tinktur af frø og bark hjælper med at behandle sygdomme i fordøjelsesorganerne, galdeblære og gigtproblemer.
• Drikke baseret på kastanjefrugter og -blade har en energisk og styrkende effekt. Derfor kan de drikkes til restitution efter operationer (med lægens tilladelse), fysisk og følelsesmæssig stress og nervøs spænding.
• En kompres mod ledsmerter fremstilles af 50 gram knuste nødder blandet med 300 ml kamferolie. Du kan bruge en røremaskine, men lad være med at overophede blandingen, mens du blander, ellers harsk olien. Du skal få en homogen pasta. Det skal påføres leddet under en bandage i flere timer.
• For at gnide ind i ømme led laves en vodkatinktur af 0,5 liter væske og 300 knuste kastanjer. Blandingen infunderes i 15 dage i en tæt lukket beholder og rystes dagligt.
• For diarré, drik pulver fra barken. 0,6-0,8 g pr. 100-200 ml vand hver 2. time.
• For at stoppe og binde blodet: Kog 60-90 g tør bark i en liter vand, indtil volumen er tredoblet. Drik 50-100 ml tre gange om dagen. En obligatorisk konsultation med en læge er påkrævet.
• Til hæmorrhoidal blødning gives kolde mikrolavementer fra et afkog på 10 g pr. 0,2 liter kogende vand.

Hestekastanje: medicinske egenskaber og anvendelser

Hestekastanjefrugter findes på trods af deres uegnethed til mad bred anvendelse i folkemedicin af russiske folk. Baseret på dette råmateriale fremstilles hovedsageligt tinkturer, alkoholiske og vandige. De bruges mest eksternt eller internt forskellige sager, startende med behandling af åreknuder og slutter med at slippe af med cellulite.

Den alkoholiske version er tilberedt af modne, ikke tørre frugter, knust til en pasta. De fyldes med medicinsk alkohol eller vodka og efterlades i 2-2,5 uger i mørke. Derefter filtreres produktet og bruges hovedsageligt eksternt. For at lave mad i vand, hakkes også kastanjer, men koges i vand i 40 minutter. Derefter tilsættes en lille mængde alkohol der. Dette produkt bruges oftere i kosmetiske procedurer. Til intern brug hældes 700 g vodka i 50 g knust frugt og efterlades i 2 uger.

Behandlingsopskrifter:

• Tromboflebitis. To gange om dagen før måltider, drik 20 dråber tinktur fortyndet i et glas vand. Behandlingsforløbet er 1 måned.
• Åreknuder Gnid tinkturen ind i de berørte områder natten over. Vask ikke af før om morgenen.
• Højt blodtryk. Hæld 20 g blomster i 700 ml vodka, lad stå i 15 dage og drik 10 dråber tre gange om dagen.
• Ledsmerter. Gnid med alkoholtinktur 1-2 gange om dagen.
• Artrose. Bland kastanjer malet i en kødhakker med honning, lav 2-3 timers lotioner af denne blanding om aftenen.

Det er vigtigt at huske det folkemedicin er baseret på andres erfaringer og er ikke bekræftet af officiel medicin. Før du bruger dem, er det tilrådeligt at konsultere en læge og kontrollere dig selv for allergier.

Kosmetologiske egenskaber af kastanje

På grund af tilstedeværelsen af ​​flavonoider, fedtsyrer, aminosyrer, glykosider, antocider, tanniner og vitaminer i kastanjenødder, blade og bark, kan de bruges til at bevare ungdom og skønhed. I industriel produktion Kosmetik bruger kastanjeekstrakt, som tilsættes produkter til hud, hår og negle. Dette koncentrerede stof bekæmper tegn på aldring, stimulerer stofskiftet, genopretter vævstonen og blodforsyningen.

Hvad udgør den positive effekt:

• betændelse lindres, og hudvævets beskyttende egenskaber forbedres;
• blodcirkulationen forbedres i både store og mikroskopiske kar;
• venøs trombose forhindres;
• hævelse lindres;
• den ødelæggende aktivitet af frie radikaler forhindres;
• kollagenproduktionen stimuleres.

Afkog baseret på frugter, bark og blade kan bruges til afslappende og styrkende bade. Samtidig vil mange gavnlige stoffer blive tilført huden. Du kan lave en fugtgivende ansigtsmaske af kastanjeblomster, hytteost og agurkejuice og en foryngende af honning, fløde, æg og knuste træblomsterstande. Det anbefales at smøre porøs, fedtet hud med en lotion på ½ kop bladafkog og 1 tsk. triple cologne.

Kastanjehonning: sammensætning, fordele

Dette tykke, søde produkt indsamles af bier fra kastanjeblomster. På grund af træets habitat og de små besatte områder er det ikke særlig let at få sådan honning i Rusland. Dens produktion er mulig i sydlige regioner, i Ukraine og i nogle områder af Transkaukasien. Derfor betragtes kastanjehonning blandt analoger som sjælden, næsten elite. Produktets aroma og farve afhænger af mange individuelle faktorer: plantetypen, miljøets tilstand, hvor honningplanten vokser og bieracen.

Kastanjehonning indeholder vand, flere typer kulhydrater, proteinstoffer, herunder aminosyrer og enzymer, samt mineralske forbindelser og salte. Vitaminer omfatter C, EE, B1-B12, PP, K. Produktets gavnlige egenskaber forstærkes af tilstedeværelsen af ​​phytoncider, flavonoider, æterisk olie, alkaloider, fytohormoner og lipider.

Nyttige egenskaber ved kastanjehonning:

• har en stærk antiseptisk effekt, effektiv til både ekstern og intern brug;
• kan lindre betændelse i organer og væv;
• øger immunsystemets forsvarskapacitet, fremskynder genopretning fra sygdomme og operationer, forhindrer infektioner;
• stimulerer organfunktionen endokrine system, på grund af hvilket det hjælper med at normalisere hormonelle niveauer;
• fjerner toksiner, tungmetaller og toksiner;
• øger styrken og elasticiteten af ​​karvægge og hjertemuskler.

Til hvilke sygdomme er denne honning gavnlig?

• Fordøjelsesforstyrrelser, herunder milt, lever og bugspytkirtel. Takket være de naturlige enzymer i produktet forbedrer de systemets indre miljø.
• Åndedrætssystem. Lindrer betændelse, blødgør hoste, forbedrer sputumadskillelse og fjernelse.
• Nervesystemet. Nærer celler, stabiliserer systemets funktion, øger psyko-emotionel tone.
• Diabetes mellitus. Honning kan være gavnligt, fordi det mest består af fruktose. Men af ​​sikkerhedsmæssige årsager bør du altid få din læges godkendelse til at inkludere produktet i din kost.
• Mørkfarvet honning betragtes som et afrodisiakum og en god profylaktisk mod "mandlige" sygdomme.
• Takket være dens rige sammensætning vil produktet være nyttigt i sammensætningen kosmetik til ernæring, styrkelse, øget beskyttelse og udrensning.

Kastanjehonning kan selvfølgelig være skadelig, hvis den indtages i for store mængder. I dette tilfælde er det muligt allergiske manifestationer. Lægekonsultation er også nødvendig for diabetes, graviditet, amning og i barndommen.

Hvor meget kan du spise om dagen:

• Til forebyggende formål - op til 60 g om dagen og halvt så meget for børn.
• På medicinsk brug– ca. 100 g om dagen i 3-4 doser til fordøjelsessygdomme, ARVI og åreknuder. Spis enten 120 minutter før måltider eller 180 minutter efter.
• For diabetes mellitus - ikke mere end en spiseskefuld om dagen, og derefter kun når det er angivet af en tilsynsførende specialist.

Kastanjer: hvordan man laver mad og spiser

Kastanjer har ikke en stærk smag, når de spises rå. Desuden kan de virke ubehagelige, fordi de er lidt bitre og syrlige. De bliver behagelige i lugt og smag efter ordentlig tørring eller tilberedning. Hvis dette ikke generer dig, så er nødderne tilgængelige til indtagelse. Sandt nok, først skal de renses for plusser.

Kogte frugter ligner kartofler i struktur og udseende, mens stegte frugter ligner hasselnødder og kartofler bagt i deres skind. Til stegning pilles de af skallen, og hinderne, der er spiret mellem nødderne, fjernes. Derefter skæres nødderne, enten på tværs eller langs siderne. Dette er for at forhindre, at kastanjen brister som popcorn. Dette skal gøres før tilberedning.

Du skal stege i en stegepande, men ikke med teflonbelægning. Efter at have lagt det på toppen, skal du lægge servietter gennemblødt i vand, så produktet ikke tørrer ud. Dernæst lukkes hele strukturen med et låg og simrer i cirka en halv time. Under processen skal du røre nødderne et par gange og fugte de tørrede servietter igen. Skallerne af færdiglavede nødder kan nemt fjernes og knækkes.

Kastanjer bruges i europæisk køkken som basis for tilbehør eller fyld. Separate opskrifter giver dig mulighed for at lave lækre nøddesesserter med chokolade og toppings. I Frankrig er opskrifter til at fylde kanin eller fjerkræ med kastanjer meget populære. I varme retter passer de godt til forskellige typer kød og krydderier. Der er absolut ingen tabende kombinationer, det hele afhænger af kokkens fantasi og dygtighed.

Du kan tilberede kastanjer på en mere teknologisk avanceret måde på en moderne måde- V mikrobølgeovn. For at gøre dette skal de vaskes og skæres, som nævnt ovenfor, og derefter lægges ud på et fad i et lag af en nød. Det er bedst at behandle dem maksimal effekt cirka 3 minutter. Mere præcise indstillinger bestemmes med erfaring, da alle ovne er forskellige.

Generelt er det nok at lære at lave mad og stege disse frugter. Med udgangspunkt i denne base kan du opfinde din egen opskrift på at bruge nødder næsten overalt.

Dyrkning og pleje

Dyrkning af de vigtigste sorter af kastanjetræer er kun tilrådelig i det område, der er egnet til det med hensyn til jord-jordsammensætning og klimatiske-geografiske forhold. Men der er hybrid varianter, som er relativt tilpasset vintre, og derfor bør vokse i mellemzonen. De plantes normalt som frøplanter. Først er de forankret i et substrat, der består af halvt jord (fra det område, hvor træet vil vokse) og halvt humus. For hver 50 cm3 jord skal du også tilsætte et halvt kilo læsket kalk og dolomitmel. For sikker udvikling og frugtsætning har et træ brug for ledig plads omkring i diameter mindst 3 meter. Til dræning under frøplanterne under plantning anbefales det at lave et 30-centimeter lag af knust sten.

Du kan også prøve frøplantning. I foråret bruger de til dette formål frugterne fra sidste års høst, som blev holdt ved en temperatur på +5-+6˚C i 5 måneder. I fem dage før plantning skal de være i vand for at gennemvæde skallen og begynde spiring af embryonet. Frø plantes i jorden uden ly til en dybde på 5-6 cm.

I efteråret sås frugter fra indeværende års høst, men først stratificeres de. For at gøre dette er de dækket med sand og sat i et koldt rum i 1,5 uger. Optimal temperatur for lagdeling - +5-+6˚C. Efter denne procedure plantes frøene 5-6 cm dybt i godt fugtet jord, efterlader 10-15 cm mellem dem. Jorden drysses med blade på toppen. Om foråret skal frøplanterne tyndes ud og efterlade de stærkeste skud.

Det er praktisk at plante nødder mod slutningen af ​​vinteren i potter, og med ankomsten af ​​maj overføre dem til jorden.

Omsorgsregler

• unge træer har brug for vanding, da jorden tørrer ud, og voksne kun i tørre og varme perioder af året;
• om sommeren er det nødvendigt at luge;
• i begyndelsen af ​​foråret udføres en gødning;
• jorden løsnes 2-3 gange pr. sæson;
• Det anbefales at mulde jorden omkring stammen med tørv, savsmuld eller nedfaldne blade i en dybde på 10 cm.

I begyndelsen af ​​foråret befrugtes træet med en opløsning af 10 liter vand, 15 g urinstof og et kilo mullein. Om efteråret tages 15 gram nitroammophoska for en tilsvarende mængde vand.

I de første år har unge træer brug for vinterbeskyttelse. 20 cm rundt om stammen skal muldes efterårsløv, og pak selve stammerne ind med jute. Hvis pga svær frost Revner vises på barken, de skal behandles med et antiseptisk middel og dækkes med havelak. Med alderen øges et træs frostbestandighed.

Skadedyr og sygdomme

Meldug, som får bladene til at gulne, bliver dækket af en grålig-hvid belægning og brunlig-rustne pletter, skal udvises med fungicider. Det er tilrådeligt at behandle træet til forebyggende formål samt fodre det med fosfor- og nitrogengødning.

For at forhindre skovmider skal du behandle træet hver anden uge med fitover eller karbofos.

Opbevaring

Friske kastanjefrugter holder ikke længe. I en lufttæt beholder og ved lav temperatur forbliver den nyttig i ikke mere end to uger. Så brister dens skal, og den fordærves udseende og sammensætning. Frysning er velegnet til langtidsopbevaring. Friske, uskrællede frugter i fryseren bevarer deres fordele i omkring seks måneder. Kogt eller stegt – op til et år.

Kontraindikationer

De, der planlægger at berige og diversificere deres kost med kastanjenødder, bør være opmærksomme på følgende kontraindikationer:

• individuel allergisk reaktion;
• lavt blodtryk;
• lav blodkoagulation;
• overvægtig;
• atonisk forstoppelse;
• nyresvigt;
• amning eller graviditet (på grund af risikoen for allergi);
• diabetes mellitus (kun tilladt med tilladelse fra en læge);
• ustabilitet i menstruationscyklussen.

Ofte er årsagen til forgiftning indtagelse af hestekastanje som en almindelig spiselig. Det viser sig i svimmelhed, kvalme og fordøjelsesforstyrrelser.

Folk har kendt til de helbredende virkninger af kastanjer siden oldtiden. Dette er en lille slægt af spredte træer, der er hjemmehørende i de sydlige regioner. Plantens frugter er udstyret med en kolossal liste over nyttige forbindelser og elementer, som få mennesker er klar over. Folk er vant til at spise dem og tilberede søde desserter af nærende nødder, uden selv at indse deres helbredende kraft. Forskere ved grundigt, at alle dele fantastisk træ udstyret med en kæmpe buket af nyttige ingredienser.

Frugter, blomster, frø, bark og blade er meget brugt i alternativ medicin. Officiel videnskab har bevist den terapeutiske betydning af alle komponenter. I dette materiale er der givet plads til grønne blade, der grænser op til træets krone. Du lærer selv nyttige oplysninger om egenskaber, anvendelser, og lær også hvordan man tilbereder helbredende afkog.

Hvordan ser kastanjeblade ud, og hvornår skal man samle dem?

Biologer kender over 30 sorter af populationer. Hver underart adskiller sig i frugtsætning og stammehøjde. Healere bruger den ofte til medicinske behov. Den kan kendes på sine aflange, let spidse blade, 25 cm lange.

I blomstringsperioden bliver de rige røde. Kastanjeblade bliver lyse gule om efteråret. Fra august til september begynder erfarne healere at samle "høsten". Råvarerne lægges ud i et jævnt lag på en stofoverflade, vendes med jævne mellemrum de første dage for at tørre jævnt. Derefter overføres de til beholdere og opbevares i 12 måneder.

Komponenter

Kastanjeblade er udstyret med fantastiske stoffer, der forbedrer menneskers sundhed. Eksperter har identificeret triterpensammensætninger, der spiller en nøglerolle i metaboliske processer, garvningsforbindelser, der er nødvendige for kroppen at bekæmpe frie radikaler. Der er opdaget pektinstoffer, der hjælper med at fjerne toksiner og tungmetaller. Det er umuligt ikke at nævne flavonoider: det har de positiv indflydelse til enzymsystemet. De bugner af planteglukose, organiske syrer, lecithin, en bred vifte af vitaminer og mikroelementer.

Kastanjeblade i folkemedicin: et spisekammer af sundhed for mennesker

Anlægget har fået bred påskønnelse for smagskvaliteter Og helbredende kraft. De medicinske evner af dele af træet bruges af folkelæger over hele verden. Kastanjefrugter og -blade har følgende egenskaber:

• hostestillende;
• astringerende;
• diuretikum;
• anti-inflammatorisk;
• sårheling;
• febernedsættende.

Sådan en omfattende liste nyttig handling på grund af tilstedeværelsen af ​​et vitamin-mineralkompleks. Officielle lægemidler har erkendt, at planten kan helbrede en række sygdomme. I apotekskæder kan du finde en masse lægemidler baseret på kastanjeblade. Ekstrakter og afkog lindrer effektivt hævelse og stabiliserer blodtrykket.

Sådanne lægemidler udviser analgetiske virkninger. Infusioner normaliserer tilstanden af ​​tarmkanalen. De fortynder også blodet, gør væggene i blodkarrene mere elastiske og øger deres permeabilitet. Forhindrer dannelsen af ​​kolesterol plaques. bruges til at bekæmpe respiratoriske patologier: stopper hosterefleksen, forbedrer sputums viskositet. Lægemidlerne hjælper med at stoppe livmoderblødninger.

Til åreknuder

Traditionelle healere bruger kastanjeblade til behandling af åreknuder. Te er tilberedt af en del af knuste tørre råvarer og 15 dele kogende vand. Opløsningen infunderes i en termokande i mindst 4-5 timer. Tag 400 ml om dagen oralt i 2-3 doser. Produktet styrker kapillærer og forhindrer forekomsten af ​​klumper og plak.

Afkog til livmoderblødning

Du skal bruge 15 gram tørre blade, som skal hakkes grundigt. Rør råvarerne i et glas varmt vand (ikke kloreret), kog i 10-15 minutter. Afkøl til stuetemperatur, filtrer gennem en si. Drik 10 ml 5-6 gange om dagen.

Til vorter (wen)

Følgende infusion har en effektiv terapeutisk effekt: tag 10 liter kastanjeblade, hæld kogende vand til toppen og lad det stå i 24 timer. Si opløsningen, hæld den i badet og læg den i blød i 15 minutter. Udfør procedurer hver anden dag. Kursus - 14 dage.

Til hoste og kighoste

For 10 gram tørre råvarer (formaling), tag et glas varmt vand. Bring i kog, lad i en time. Filtrer og drik dagen før. Eller indtag en stor ske tre gange om dagen i to uger.

Før du tager kastanjeblade, bør du konsultere en specialist. Planten er kontraindiceret i tilfælde af individuel intolerance.

Hestekastanjefamilie (Hippocastanaceae).

Brugte dele. Bark, blade, blomster.

Botanisk beskrivelse. Hestekastanje er smuk, især under blomstringen, når dens store panikulerede blomsterstande giver træet et elegant, festligt udtryk.
Hestekastanje - (Aesculus hippocastanum) er et løvfældende træ, der når en højde på 30 m, med en stammediameter på op til 1,5 m. Hestekastanjebarken er lysebrun, lamelformet. Bladene er store, langbladede, håndfladeformede sammensatte, med 5-7 Småblade, fastsiddende, ægformede, med en kileformet Basis og en spids Top; Bladene er takkede, glatte over og dækket af bløde hår langs årerne forneden. Blomsterne er hvide, store, uregelmæssige (zygomorfe), med gule og derefter lyserøde eller rødlige pletter i bunden af ​​kronbladene. I begyndelsen af ​​blomstringen indeholder de den maksimale mængde nektar. Det er på dette tidspunkt, at de får besøg af søde tandelskere - bier og sommerfugle. Hestekastanje blomstrer i maj. Frugten er en kapsel dækket med torne, som normalt revner i tre blade; indeni er stort frø, op til 2-3 cm, i en hård læderagtig mørkebrun skræl. Træet bærer frugt fra 15-20 år og lever op til 350 år. Frugterne har nogle ligheder med frugterne af den spiselige kastanje, men er uspiselige, hvorfor dette træ blev kaldt hestekastanje.
I naturlige forhold vokser i den sydlige del af Balkanhalvøen (Grækenland, Bulgarien) i en højde på op til 1200 m over havets overflade. I kulturen er den udbredt ikke kun i det subtropiske, men også i tempereret zone Nordlige halvkugle, i områder med et fugtigt og varmt klima. I Rusland kan den vokse til St. Petersborgs breddegrad. Vidunderlig dekorativ parkkultur.

Indsamling og klargøring. For at forberede medicin høstes barken af ​​unge grene, blade, blomster og frugter. Barken opsamles under saftstrømmen fra 3-5 år gamle grene, skæres i stykker og tørres umiddelbart efter opsamling. udendørs. Blomsterne høstes i maj. De plukkes fra blomsterstandene og tørres i solen den første dag og derefter under en baldakin i det fri. Bladene samles i slutningen af ​​juni - begyndelsen af ​​juli, uden stiklinger, spredt i et tyndt lag under en baldakin eller i et godt ventileret rum. Denne type råmateriale eksporteres. Frugterne høstes ved deres fulde modenhed, når de falder ud af ventilerne. Opsamles i hånden og tørres i tørretumblere ved en temperatur på 50-60°C.

Farmakologiske egenskaber. Det er eksperimentelt blevet fastslået, at frugtens alkoholiske ekstrakt har anti-inflammatoriske og anti-ødematøse egenskaber, reducerer blodviskositeten, styrker kapillærvæggene, sænker blodtrykket, normaliserer kolesterol og lecithin i blodet og reducerer dannelsen af ​​fede plaques i aorta. Ekstraktet er også kendt for at trække blodkar sammen og have en smertestillende effekt. Typisk anvendes færdige farmaceutiske præparater aescusan og esflazid.

Aktive ingredienser. Frøene i frugterne omfatter coumaringlycosider, triternen saponin escin, fed olie (op til 5-7%), proteinstoffer (op til 10%), stivelse (op til 50%), tanniner (ca. 1%). Glykosider, tanniner, sukkerarter, ascorbinsyre (C-vitamin) og andre forbindelser blev fundet i barken. Bladene indeholder glykosider, pektinstoffer og carotenoider. Blomster er rige på flavonoider, tanniner, pektinstoffer og slim.

Anvendelse. Alle dele af hestekastanje indeholder helbredende stoffer, hvorfor det bruges i både videnskabelig og folkemedicin. Urtepræparater af hestekastanje er også meget udbredt i folkemedicinen: saften af ​​blomsterne drikkes mod åreknuder (tromboflebitis), åreforkalkning og hæmorider. Blomstersaft konserveret med alkohol og tinktur af blomster eller frugter er nyttige til tromboflebitis og hæmorider; frugtinfusion - mod diarré (diarré), malaria og kronisk bronkitis hos rygere. Et afkog af frugtskind bruges til livmoderblødning. Frisk knuste blade og frugttinktur bruges også eksternt

Blomstersaft. 25-30 dråber 2 gange om dagen; juice konserveret med alkohol i forholdet 1:2, 30-40 ml tre gange om dagen.

Afkog af blade og frugter: Hæld 1 glas kogende vand over 5 g knuste råvarer, kog ind emaljefade i et vandbad i 30 minutter, sigt og tilsæt kogt vand til det oprindelige volumen. Tag 1 spsk i de første 2 dage. 1 gang om dagen, efterfølgende (hvis godt tolereret) - 1 spsk. l. 2-3 gange om dagen efter måltider. For betændelse i venerne i ekstremiteterne er behandlingsforløbet fra 2 til 8 uger, men ikke mere end 12. For hæmorider - 1-4 uger.

Alkoholekstrakt fra frugter (eksternt). 2 dele frugt hældes med 1 del vodka. De insisterer i 15 dage. Smør de berørte områder og varicose dermatitis.

Frugterne bruges til at opnå teknisk stivelse og producere tryklim. Fremragende foder til grise og rådyr.