Hvad er et induktionskomfur og glaskeramik. Induktionskogeplade eller glaskeramisk kogeplade – hvilket er bedre til hjemmet. Sammenligning i praksis - hvilket er bedre

Gennem årene gaskomfur var hovedegenskaben i ethvert køkken. Men i på det seneste Det bliver trygt erstattet af kogeplader - induktion og glaskeramik. Hver af disse sorter har sine egne egenskaber, hver har fordele og ulemper. Hovedforskellen mellem de to typer moderne plader er princippet i deres arbejde. For at gøre det lettere at træffe et valg, skal du overveje alle fordele og ulemper ved induktion og keramiske kogeplader.

Funktioner af induktionskomfurer

Et induktionskomfur har et særligt funktionsprincip. Dens essens er, at opvasken opvarmes gennem induktionsstrøm. Selve overfladen forbliver kold. Typisk kan du på en sådan komfur kun bruge metalredskaber samt gryder og pander med magnetisk bund.

Induktionskogepladen genkender størrelsen af ​​den genstand, der er placeret på brænderen. Hvis dens diameter er mindre end 8 eller 12 cm (afhængigt af komfurmodellen), vil opvarmning ikke forekomme. Denne mulighed er givet af sikkerhedsmæssige årsager. Så skeer, gafler og lignende genstande efterladt på komfuret forbliver kolde.

Fordele ved et induktionskomfur

En induktionskomfur er en moderne højteknologisk enhed. Hun har en række positive egenskaber. Blandt dem skiller følgende sig ud:

1. Økonomisk. Induktionskogepladen kræver ikke noget særligt energiforbrug. Den opvarmer vandet tre gange hurtigere end et gaskomfur.
2. Reduceret tilberedningstid. En anden fordel ved en induktionskogeplade følger af det foregående punkt. Da det er i stand til at opvarme væsker meget hurtigt, sparer du med dens hjælp betydeligt tid på madlavning.
3. Sikkerhed. Det er umuligt at blive brændt på overfladen af ​​en induktionskomfur. Derudover er den helt brandsikker. Kogeplade slukker automatisk, når du fjerner opvasken fra den.
4. Brugervenlighed. Da selve kogepladen ikke varmer op, er den nem at passe og bekvem at bruge. På denne måde behøver du aldrig fjerne fastbrændte madrester fra den. Hvis der kommer mælk ud af gryden, kan du straks løfte beholderen, tørre ovnens overflade af og fortsætte madlavningen.

Induktionskomfur:økonomisk, hurtig at tilberede, sikker og nem at bruge

Ulemper ved et induktionskomfur

Der er visse ulemper ved induktionskomfurer:

1. Omhyggeligt udvalg af køkkengrej. Ikke noget materiale er egnet til en sådan plade. Derfor er mange husmødre nødt til at foretage yderligere indkøb for at begynde at bruge en ny kogeplade. Selvom det er værd at bemærke, at der i de fleste tilfælde er i køkkenet metal pander, tekander og andre ting. Men at vælge en stegepande giver ofte vanskeligheder. Derfor inkluderer komfurproducenter ofte en magnet, som du kan tjekke, om kogegrejet er egnet til induktion.
2. Behovet for regelmæssigt at udskifte brændere. Varmeskiver bliver gradvist deformerede, så de skal udskiftes omgående. Det betyder ekstra omkostninger til tid og penge, samt en vis gener.
3. Vanskeligheder ved brug af tallerkener med lille diameter. Hvis du er vant til at drikke friskbrygget kaffe om morgenen, så kan du have svært ved at bruge en tyrker. Som regel er dens diameter lille. Det betyder, at induktionsoverfladen ikke vil kunne opvarme den. Heldigvis er der en vej ud - ved hjælp af specielle adapterdiske.

Funktioner af glaskeramiske plader

Glaskeramiske ovne kan varme op til temperaturer på 600 grader uden skader på ydeevnen. De afgiver varme strengt lodret og genkender diameteren af ​​kogegrejet, der står på brænderen. Således forbliver overfladen, som ikke er optaget af noget, kold. Når du tænder for komfuret, vil du hurtigt bemærke, hvordan en rød varmeindikator vises på brænderen. Det vil brænde, indtil det køler af.

Fordele ved en glaskeramisk komfur

Glaskeramik har en række fordele, der retfærdiggør dens høje popularitet:

1. Økonomisk. Komfuret bruger den mindste mængde energi, der kræves til madlavning. Dette opnås på grund af det faktum, at det direkte opvarmer området optaget af opvasken. Derudover har glaskeramik en høj inerti - den varmer hurtigt op og køler ned i lang tid, så du kan tilberede en ret ved hjælp af restvarme.
2. Sikkerhed. Da opvarmning kun sker under bunden af ​​gryden, er det umuligt at blive brændt, hvis du ved et uheld rører ved dens overflade. Efter at ovnen er slukket, vil den røde indikator minde dig om, at brænderen endnu ikke er kølet af.
3. Stilfuldt design. Mange mennesker er tiltrukket af udseendet af en glaskeramisk komfur. Den har en jævn blank overflade med brændernes grænser markeret på den.
4. Evne til at modstå tunge belastninger. Du kan samtidigt placere flere store og tunge pander på panelet uden frygt for deformation.

Derudover kan du i modsætning til induktionskomfurer lave mad på glaskeramik ved hjælp af køkkengrej lavet af ethvert varmebestandigt materiale.

Glas keramisk plade: har et æstetisk design, sikkert, økonomisk og praktisk

Ulemper ved en glaskeramisk komfur

Ikke frataget glaskeramisk kogeplade og visse mangler. Selvom de er ret ubetydelige, vil de få dig til at tænke over dit valg:

1. Skrøbelighed. Listen over fordele inkluderer det punkt, at en glaskeramisk komfur nemt kan modstå store belastninger. De skal dog være strengt statiske. Hvis på kogeplader Hvis en tung eller skarp genstand falder ned fra en højde, vil den sandsynligvis blive beskadiget. Derudover kommer der hurtigt ridser på den fra skødesløse bevægelser af opvasken.
2. Besvær med pleje. Den glaskeramiske overflade kræver omhyggelig og rettidig pleje på
kraften i specielle vaskemidler.

Hvis du står over for et valg - induktion eller keramisk kogeplade, vil fordele og ulemper hjælpe dig med at træffe en beslutning. Og for dem, der ikke kunne bestemme sig, er der en hybridmodel, der kombinerer begge typer overflader.

Med et så stort udvalg af plader på markedet, kan det være meget nemt at blive forvirret over, hvad du præcis har brug for. Særligt populær i de seneste år Der anvendes induktions- og glaskeramiske kogeplader. Men hvordan vælger man blandt dem? For at gøre dette skal du forstå, hvordan en induktionskogeplade adskiller sig fra en glaskeramisk kogeplade, sammenligne deres egenskaber og forstå fordelene og ulemperne ved hver type.

Glaskeramisk kogeplade

Før du vælger en af ​​de præsenterede typer plader, bør du lære så meget som muligt om hver af dem. Lad os starte med glaskeramik.

Et spørgsmål, der ofte dukker op på internettet, er: "Er en glaskeramisk kogeplade induktion eller ej?" Svaret er klart - nej!

99% af alle induktionskogeplader er lavet af glaskeramik, i sjældne tilfælde er der modeller lavet fra rustfrit stål. Derudover omfatter gruppen af ​​glaskeramiske modeller varianter med på forskellige måder opvarmning:

1. Spiralformet.
2. Infrarød.
3. Hej-Light.

Således kan vi drage en enkel konklusion om forskellen mellem en induktions- og glaskeramisk kogeplade. Den første mulighed indeholder et bredere udvalg af sorter.

Fordele og ulemper ved glaskeramiske paneler

Fordelene ved denne type kogeplader er som følger:

1. Pænt udseende.
2. Relativt billige omkostninger.
3. Varmearealet reduceres/forøges automatisk. Denne faktor er påvirket af størrelsen på bunden af ​​opvasken.
4. Ensartet opvarmning af brænderne.
5. Kogepladeområdet er ikke helt opvarmet. Processen udføres kun i det område, hvor opvasken er placeret.
6. Der er en restvarmeindikator på brændeovnen. Den rødlige prik vil altid minde dig om, at du har glemt at slukke for komfuret.

Ulemperne omfatter:

1. Højt forbrug el (sammenlignet med induktionsmodellen).
2. Aftryk fra køkkengrej af aluminium og kobber forbliver på den glaskeramiske overflade.
3. Høj sandsynlighed for afslag langs kanterne.
4. Behovet for konstant tilstedeværelse under madlavning. Undsluppen suppe eller sød sirup kan fuldstændig ødelægge overfladen.
5. Glaskeramik kan kun rengøres med specialprodukter.

Induktionskomfur

Den væsentligste forskel mellem en induktionskogeplade og en glaskeramisk kogeplade er, at kogepladen i det første tilfælde ikke varmer op. Denne type kogeplader anvender specielt køkkengrej med magnetiseret bund. Opvarmning sker gennem et magnetfelt, der virker på bunden af ​​fadet. Dette felt genereres gennem strømmen, der løber ind i induktionskomfurets integrerede paneler. Takket være dette driftsprincip spildes mindre elektricitet, da det ikke akkumuleres over hele panelområdet, men kun ét sted.

Trods åbenlyse fordele induktionskogeplade, det er ikke altid rentabelt at bruge den. Derudover skal det bemærkes, at det magnetiske felt, der skabes under drift, påvirker rummets mikroklima, funktionen af ​​andre husholdningsapparater og på andres velbefindende.

Fordele og ulemper ved et induktionskomfur

Fordelene ved denne mulighed inkluderer:

1. Høj ydeevne med lavt elforbrug.
2. Moderne induktionsmodeller har en høj effektivitet nyttig handling(mere end 90%).
3. Hurtig opvarmning og afkøling af brændere.
4. Absolut sikkerhed ved brug. Det er umuligt at blive brændt, hvis du kommer i kontakt med en induktionskogeplade.
5. Uafhængighed af spændingsstigninger.
6. Evnen til at fremskynde opvarmningen af ​​en brænder på bekostning af en anden.
7. Tilgængelighed af funktion automatisk tænding og nedlukning. Når du placerer kogegrejet på overfladen, tænder komfuret, og når du fjerner det, slukkes det.
8. Når induktionskogepladen er i drift, opvarmes luften ikke, og der er derfor ikke behov for ventilation.
9. Brugervenlighed.
10. Attraktivt udseende.
11. Harmonisk kombination med enhver indretningsstil.

Ulemperne er:

1. Høj pris.
2. Behovet for at købe specielle redskaber, hvis omkostninger også er ret høje.
3. Øget belastning af elektriske ledninger.
4. Indvirkning på nogle genstande - bankkort, flashdrev og mere.
5. Vanskeligheder ved at vælge en placering til installation. Ved placering af kogepladen skal der tages hensyn til forskellige tekniske nuancer.

Sammenlignende parametre

Ved sammenligning af induktions- og glaskeramiske kogeplader skal følgende egenskaber tages i betragtning:

1. Opvarmningsmetoder.
2. Funktionsegenskaber.
3. Behovet for at være til stede, når man laver mad.
4. Sikkerhed.
5. Slagfasthed eksterne faktorer.
6. Pris.

Opvarmningsteknologi

Et induktionskomfur har ikke et varmeelement. Opvarmning udføres på grund af højfrekvent stråling, der interagerer med køkkengrej placeret på kogepladen. Således er det dannet lukket sløjfe, opvarm indholdet, indtil det er færdigt.

En glaskeramisk komfur har meget mere forskellige opvarmningsmuligheder (dette blev skrevet ovenfor), og alle kan selv vælge, hvad der er mest bekvemt. Hver opvarmningsteknologi har sine egne karakteristika, så valget skal tages baseret på driftsparametre.

Funktionelle funktioner

Hvordan adskiller et induktionskomfur sig fra en glaskeramisk model med hensyn til funktionelle parametre? Den er mange gange stærkere end sin konkurrent. Som tidligere nævnt starter dets effektivitetsniveau ved 90%. For alternative modeller kan dette tal være 1,5-3 gange mindre.

Hvorfor er en induktionskogeplade bedre end en glaskeramisk model? Når du laver mad på disse enheder, varmes overfladen af ​​komfuret ikke helt op, processen sker kun i området under opvasken, så opvarmes væggene og indholdet. Dette har en gavnlig effekt på opvarmningshastigheden. For at opvarme en liters gryde vand, vil et induktionskomfur kun tage to minutter. En glaskeramisk kogeplade tager dobbelt så lang tid.

Kontrol over arbejdet

Enheden af ​​induktionstypen har en funktion, der forhindrer forekomsten af ​​sod og andre forurenende stoffer, der opstår under tilberedningen. Hvirvelstrømme opvarmer området under opvasken og efterlader den frie overflade kold. Dette reducerer behovet for konstant overvågning af brændeovnens drift. I begyndelsen af ​​brugen af ​​en induktionskogeplade vil der være behov for mere omhyggelig opmærksomhed på madlavningen, men med tiden vil en forståelse af systemet komme, og dette behov vil forsvinde.

Ved du endnu ikke, hvordan en induktionskogeplade adskiller sig fra en glaskeramisk kogeplade? Nogle modeller af glaskeramiske komfurer har en funktion, der giver dig mulighed for at reducere opvarmningen ved kogning og slukke for enheden efter indstille timeren. Dette gør tilberedningen nemmere og holder kogefladen ren.

Sikkerhed

Mange brugere, efter at have læst anmeldelser på internettet, der ikke understøttes af fakta, er kritiske over for induktionskomfuret. Påstandene er baseret på antagelser om den negative indvirkning af mikrobølgestråling på andre og fødevarer. Faktisk er der ikke mere skade fra en induktionsanordning end fra mikrobølgeovn eller mobiltelefon.

Styrke og holdbarhed

Glaskeramiske kogeplader er meget mere modtagelige for ydre skader på grund af varme. Det tolererer ikke virkningerne af sukker eller salt godt; krystaller af disse stoffer kan ridse panelets overflade. Den kan også blive beskadiget af et målrettet slag. På udseende Glaskeramik reflekterer ikke uden videre gentagen opvarmning af en urensede overflade. Som følge heraf kan der dannes kulstofaflejringer, som er svære at fjerne eller slet ikke kan renses.

For induktionspaneler med disse indikatorer er alt meget enklere.

Pris

Hvad er forskellen mellem en induktionskogeplade og en glaskeramisk kogeplade? Den væsentligste ulempe ved induktionskogeplader er deres meget høje omkostninger. Derudover kræver madlavning på det specielle redskaber, som også koster ret meget. En glaskeramisk kogeplade er meget mere overkommelig sammenlignet med induktionsmodeller. Men ulempen ved høje omkostninger kompenseres delvist af følgende egenskaber:

1. Glaskeramik kræver også indkøb af specielt køkkengrej. En anden ting er, at kravene er noget lavere.
2. En induktionsanordning er meget mere økonomisk med hensyn til energiforbrug.

I stedet for output

Ved du ikke, hvordan man skelner en induktionskogeplade fra en glaskeramisk kogeplade? Begge kogeplader har et attraktivt udseende, beklædt med slagfast glas af høj kvalitet, men er helt forskellige i deres funktionsprincipper. Induktionsmodellen er nyere og mere sikker, dette er især vigtigt i hjem, hvor der er børn. Det bruger meget mindre strøm og laver mad hurtigere på grund af det faktum, at der ikke spildes nogen opvarmningstid. U induktionsmodel på glas overflade Der vil aldrig være spor af opvask eller brændt mad. På en glaskeramisk komfur vil disse problemer opstå med jævne mellemrum.

Ulemperne ved begge typer kogeplader omfatter køb af specielt køkkengrej, hvis omkostninger ikke vil glæde mange. Dette fad skal have en helt flad og tyk bund for bedre varmeledning. Støbejern og rustfrit stål betragtes som ideelle materialer. Du kan bruge keramik, men de leder ikke varmen godt. I emalje pande mad kan brænde på.

Der er intet kompliceret i at installere begge typer kogeplader, men det er usandsynligt, at det er muligt uden hjælp fra en professionel, der er fortrolig med enhedernes funktioner. Pladerne plejes ved hjælp af specialløsninger.

Ved udviklingen af ​​det glaskeramiske panel blev der lagt vægt på større funktionalitet. Det særlige ved induktionsmodellen er dens høje effekt og sikkerhed. Så hvad du skal vælge - induktion eller hver af dem har, så du bør vælge en elektrisk kogeplade under hensyntagen individuelle præferencer og anvendelsesområder.

Vi kan kun give ét råd med tillid - vælg en enhed fra et pålideligt mærke med et godt omdømme!

I stigende grad brugere husholdningsapparater nægte gaspaneler. Brandfare, problematisk flytning af ovnen til et andet sted, vanskeligheder med at reparere - det er de mangler, der negativt påvirker denne beslutning fra købere. I dag den største popularitet og positive anmeldelser forblive bag elektriske kogeplader. Moderne design, en række farver, mobilitet i installation og variation ekstra funktioner tiltrækker betydeligt brugernes opmærksomhed. Det er tilbage at finde ud af, hvad der er bedre - en induktionskomfur eller glaskeramik.

Egenskaber ved induktion og glaskeramiske kogeplader

Hoved tekniske forskelle af disse repræsentanter er som følger: karakter varmeelement, metode til varmeoverførsel og arbejdsspecifikationer.

Induktionsopvarmningsmetoden er relativt ny. Under arbejdsfladen på en sådan plade er der elektromagnetisk spole, der inducerer et magnetfelt. Dette opvarmer bunden af ​​gryden, ikke brænderen. Sammenlignet med andre glødemetoder giver denne en høj hastighed til at opnå den nødvendige temperatur, energibesparelser og sikkerhed under brug. Teknisk kan "induktion" skelnes ved tilstedeværelsen af ​​en blæser til afkøling af overfladen, såvel som ved virkningen på driften af ​​nærliggende elektronisk udstyr.

Glaskeramisk panel

I brænderne på en glaskeramisk komfur under kogepladen kan der anvendes spiral-, strip- eller halogenvarmeelementer. Driftsprincippet for sådanne elektriske komfurer er intens opvarmning af brænderen, som igen overfører varme til opvasken. I betragtning af opvarmningsmetoden anbefales det derfor at fokusere på sikkerheden ved brug af dette udstyr. Det er værd at bemærke, at det fungerer lydløst og ikke påvirker mennesker eller enheder i nærheden.

Vigtig! I de fleste tilfælde er moderne elektriske kogeplader lavet af glaskeramik. Den er stødsikker og brandsikkert materiale speciel hærdning, men den kan også miste sine egenskaber, hvis den bruges uretfærdigt. Udpeg skader fra skarpe, tunge genstande eller rengøring af overfladen med rengøringsmidler, der indeholder slibende partikler, kan alt sammen reducere udstyrets levetid betydeligt.

Sammenlignende egenskaber

Når man vælger el-komfur, står forbrugeren over for en lang række priser. Som regel omkostningerne afhænger af sættet af yderligere funktioner og producentens popularitet. Jo mere populært mærket er, jo mere gunstigt er niveauet og pålideligheden af ​​samlingen. Hertil er det værd at tilføje mere bredt udvalg eftersalgsservice.

Forskellen mellem en induktionskogeplade og en glaskeramisk overflade er præsenteret i denne oversigtstabel:

Mening		Glaskeramisk kogeplade
Effektivitet, %	90	60-70
Opvarmningsfunktion	Bunden af ​​kogegrejet	Panel under brænderen
Kogende 1 liter vand (min.)	2-3	6-7
Overfladetemperatur	Grænseværdi 55-60 °C	Gennemsnitstemperaturen på brænderne varierer fra 180 til 280°C. Grænseværdien er 400-450°C.
Sikkerhed	Forbrændinger er stort set elimineret.	Under drift kræver udstyret øget opmærksomhed.
Specifikt operation	1. Der anvendes kun specialiserede metalredskaber med indbygget magnetisk bund. 2. Ventilatoren støjer, når udstyret bruges. 3. Hvis den placeres tæt på, kan ovnen påvirke driften af ​​elektrisk udstyr.	1. Brug redskaber lavet af rustfrit stål eller mærket "til glaskeramik". 2. Keramiske brændere er kontraindiceret mod kraftige spidse stød. skarpe genstande, samt overfladeplejeprodukter med slibende partikler.
Pris	Gennemsnitlig prisklasse: 15-25 tusind rubler Høj prisklasse: 82-125 tusind rubler	Gennemsnitlig prisklasse: 12-19 tusind rubler Høj prisklasse: 29-37 tusind rubler

Vigtig! Personer med pacemakere er kontraindiceret fra at interagere med induktionskomfurer.

Induktion og glaskeramik: fordele og ulemper

Selvfølgelig er der forskel på induktions- og glaskeramiske modeller. Og enhver forbruger, der vælger teknologi, leder efter en acceptabel kombination af fordele og ulemper.

Induktionsoverflader

Fordele induktionsmodellen kan kaldes sådanne indikatorer.

1. Sikkerhed. En bemærkelsesværdig mulighed, der giver dig mulighed for at forhindre en brand, er, at den automatisk slukker, når du fjerner kogegrejet fra kogepladen. Det skal huskes, at det elektromagnetiske felt kun opvarmer bunden af ​​kogegrejet, som har ferromagnetiske egenskaber, hvilket forhindrer forbrændinger.
2. Praktisk. Fordelen er tydelig ved rengøring af udstyr. Det forurenede område kan vaskes med det samme, uden at vente på slutningen af ​​madlavningen eller det øjeblik, hvor panelet bliver koldt.
3. Økonomisk. I betragtning af omkostningerne ved forbrugt elektricitet er en induktionskomfur mere økonomisk.

Blandt mangler Du kan bemærke behovet for at købe specialiserede redskaber. Induktionsoverflade vil udelukkende fungere med gryder (gryder, kedler) indeholdende ferromagnetiske legeringer. Det skal bemærkes, at sådant køkkengrej ofte bruges, selv før du køber en induktionskomfur.

Råd! På grund af de vanskeligheder, der normalt opstår, når man skal finde den rigtige stegepande, udstyrer de fleste producenter komfurerne med en speciel magnet, der tjekker kogegrejet inden køb. Derfor bør du være opmærksom på dette, når du vælger en induktionskogeplade.

Den vigtigste ulempe Induktionskomfur i øjeblikket er dens høje pris.

Glaskeramiske overflader

Om fordelene glaskeramiske kogeplader, kan vi sige følgende:

• de har mere fleksible krav til valg af køkkengrej;
• sådanne paneler giver dig mulighed for at afslutte tilberedningen af ​​en ret ved hjælp af restvarme takket være hurtig opvarmning og lang afkøling;
• glaskeramiske overflader har en fordelagtig pris, hvilket er en stor fordel sammenlignet med induktionsanaloger.

TIL mangler glaskeramik kan tilskrives udstyrets skrøbelighed. Overfladen kan sagtens klare store statisk tryk, dog ikke modstår stød fra skarpe og tunge genstande. Som følge heraf kan der dannes spåner og revner, som kan påvirke udstyrets ydeevne.

Panelet er også upraktisk at vedligeholde. Det anbefales udelukkende at pleje overfladen med produkter uden slibende partikler, ellers kan der opstå ridser, der vil påvirke æstetisk udseende udstyr I modsætning til induktionsmodellen skal alt snavs, fedt og madrester fjernes umiddelbart efter tilberedning.

Råd! Det anbefales ikke at bruge fade lavet af keramik og glas, da de har lav varmeledningsevne. Redskaber lavet af aluminium og kobber er også kontraindiceret - de efterlader skader på brændernes overflade. En undtagelse i dette tilfælde er den infrarøde komfur, som også har en glaskeramisk belægning og tillader brugen af ​​ethvert køkkengrej.

Alle præferencer til fordel for induktionspaneler eller glaskeramiske paneler er meget relative. Hvilken elektrisk komfur der skal vælges, skal besluttes under hensyntagen til brugsbetingelserne, tilgængeligheden af ​​de nødvendige funktioner og selvfølgelig personlige præferencer. Det anbefales især at vælge udstyr fra pålidelige producenter, som garanterer kvalitet og høj service.

Den teknologiske udvikling er accelereret så meget, at vi ikke kan følge med det, bare være glade ny teknologi, og så dukker der noget bedre op.

Hvis du planlægger at skifte komfur og er i tvivl om, hvad der er bedst - glaskeramik eller et induktionskomfur, så hjælper vi dig med dit valg, så du er sikker på ikke at tage fejl. Denne artikel - sammenlignende analyse to af de mest populære kogeplader, hvorfra du lærer effektiviteten, omkostningseffektiviteten, alle fordele og minutter ved begge gadgets.

Designforskelle

På trods af at begge ovne er næsten identiske i udseende og har en glaskeramisk belægning, er princippet om deres drift helt anderledes, og hver type har sine egne designfunktioner.

Glaskeramik

Denne type komfur adskiller sig kun fra en klassisk elektrisk komfur i design - en glat glaskeramisk belægning, under hvilken varmeelementer er installeret. Generelt kaldes belægningsmaterialet ceran.

Materialet er mere holdbart, modstandsdygtigt over for temperaturændringer, og ceran har heller ikke vandret termisk ledningsevne, det vil sige, at brænderen udelukkende opvarmes lodret over spiralen, og området uden for brænderen forbliver koldt.

El-ovne kan dog også produceres med en billigere og mere skrøbelig belægning lavet af hærdet glas. Sådanne gadgets kræver særlig omhu, når du bruger dem.

Indtil for nylig havde elektriske komfurer en type brænder - et varmeelement - et rørformet elektrisk varmelegeme. I dag er markedet blevet genopbygget de nyeste teknologier, og udvalget af sådanne plader er udvidet betydeligt. Der er flere hovedtyper af brændere:

Hurtig

Måske den langsomste blandt spiralbrændere, lavet af stållegering. Deres funktionsmåde adskiller sig ikke fra den klassiske: spolen opvarmes, hvorfra varmen overføres til kogepladen og derefter til opvasken.

I dag bruges nye legeringer til fremstilling af spiraler, som gør opvarmningen hurtigere, for eksempel en legering af nikkel og krom - nichrom. Opvarmningstiden for en sådan spole er 12 sekunder.

Brændere med HiLight-teknologi

De nyeste brændere med HiLight-teknologi er en spiral snoet bølgebånd lavet af en speciel legering.

Det tager kun 7 sekunder at varme en sådan brænder op.

HaloLight

Halogenbrændere er lavet af en højtemperaturspiral, nær hvilken der er et kvartsrør fyldt med halogen. Faktisk reduceres rørlampens rolle kun til opvarmning, og under driften af ​​ovnen slukker den.

Denne teknologi reducerer brænderens opvarmningstid flere gange til 2 sekunder.

Induktionsmodel

Den vigtigste forskel mellem induktionskomfurer og elektriske komfurer er fraværet af opvarmning af hele kogepladen, inklusive brænderne. Ja, ja, ovnens overflade forbliver kold selv under tilberedningen. Og kun bunden af ​​fadet opvarmes, som fungerer som en leder for hvirvelstrømme.

Driftsprincippet for sådanne plader er baseret på elektromagnetisk induktion, deraf navnet – induktionskomfur. Her ændres varmetemperaturen ved at ændre frekvensen.

Effektiviteten af ​​denne knowhow overstiger 90%, hvilket er betydeligt højere end elektriske komfurer, hvor denne parameter ikke overstiger 70%, og i nogle modeller endda 50%.

I dag anses induktionskomfurer som de mest omkostningseffektive mht minimumsomkostninger på energi og høj effektivitet. Men alligevel er der også faldgruber her, du kan ikke leve uden dem.

Sammenligning i praksis - hvilket er bedre

Hvis vi tager en induktionskomfur og glaskeramik til en sammenlignende praktisk analyse, så kan vi eksperimentelt drage følgende konklusioner:

Kriterium	Induktionskomfur	Glaskeramik
Tid til at varme vandet op til kogning	2 minutter	5-6 minutter
Sikkerhed	Kun bunden af ​​gryden varmer op. Kogepladen forbliver kold. Kun i det område, hvor kogegrejet er placeret, kan varme overføres fra dens varme bund til ovnens overflade, dog ikke mere end 50°C. Forbrændinger er udelukket.	Brænderen varmer op, hvilket overfører varme til opvasken. Muligheden for at få forbrændinger, hvis den bruges uforsigtigt, er sandsynlig.
Bekvemmelighed	Når man laver mad på en induktionskogeplade, kræver maden stort set ingen kontrol. Når du har indstillet timeren og tilberedningstemperaturen, kan du gå i gang med din virksomhed. Når brænderen slukkes, bliver spolerne desuden øjeblikkeligt afbrudt, og tilberedningen afsluttes lige så hurtigt.	De fleste glaskeramiske modeller har ikke timere, så tilberedningsprocessen kræver kontrol. Også selvom der er timer og komfuret slukker kl angivet tidspunkt, forbliver brænderen varm i nogen tid.
Gemmer	Øjeblikkelig opvarmning af spolen og høj effektivitet giver dig mulighed for at lave mad hurtigere og bruge mindre energi.	Gennemsnitlig effektivitet og lang tid opvarmning af kogegrejet (først brænderen, og først derefter opvasken) spilder en masse energi.

Som du måske har bemærket, har de to typer plader betydelige forskelle. Deres fordele og ulemper kræver dog separat overvejelse for helt sikkert at finde ud af, hvad der er bedre - en induktionskomfur eller glaskeramik.

Fordele og ulemper ved glaskeramik

Først og fremmest bemærker vi alle fordelene ved glaskeramiske ovne:

• Høj temperatur modstand. Overfladen kan modstå varmetemperaturer op til 600°C under drift.
• Ceran belægning ret holdbar, modstandsdygtig over for mekanisk belastning.
• Moderne komfurer forbruge strøm moderat.
• Den glaskeramiske kogeplade er tilstrækkelig køler hurtigt ned.
• Spise mulighed for at vælge varmezone, afhængig af opvaskens volumen.
• Praktisk talt enhver type køkkengrej er kompatibel med disse plader.
• Børnelås hjælper med at reducere risikoen for brand.

Ulemper, som alt andet udstyr, har glaskeramiske ovne også:

• Glaskeramisk belægning kræver omhyggelig pleje. Der må ikke bruges slibende pulvere eller børster til at rengøre dem.
• For perfekt arbejde Du skal bruge fade med en flad, jævn bund uden nogen markeringer.
• Kogepladen er følsom over for køkkengrej af plast og aluminium.
• På trods af belægningens stabilitet kan et enkelt punktpåvirkning på overfladen af ​​pladen knække den.
• Prisen på glaskeramiske komfurer i sammenligning med konventionelle elektriske komfurer, der har samme funktionalitet, er ret høje.

Fordele og ulemper ved et induktionskomfur

Elektromagnetiske komfurer har en ret omfattende liste over fordele, herunder:

• Høj effektivitet - mere end 90%.
• Økonomisk i energiforbrug.
• Sparer tilberedningstid ved øjeblikkeligt at opvarme bunden af ​​kogegrejet.
• Sikkerhed i drift - panelet varmer ikke op, og kun brænderen kan modtage varme fra kogegrejet, dog ikke højere end 50°C.
• Let at rengøre. Spildt væske, stænk af olie eller udslipt mælk vil ikke brænde eller klæbe til kogepladen og kan nemt tørres af med en blød klud.

• Evne til at arbejde selvstændigt ved at indstille timer og temperatur.
• Tænder ikke uden opvask, hvis opvasken er tomme. Og hvis vandet i beholderen er kogt væk, slukker gadgetten automatisk automatisk.
• Spolen tænder ikke, når små genstande kommer ind i dens virkefelt. Kun en 70% fyldt brænderoverflade aktiverer opvarmningen.
• Booster-tilstand giver en af ​​brænderne mulighed for at øge sin effekt på bekostning af andre brændere, hvilket giver dig mulighed for at koge en stor mængde vand endnu hurtigere.
• Induktionskomfurer opvarmer ikke luften i køkkenet og opretholder et behageligt mikroklima i rummet.

På trods af en så omfattende track record har induktionskomfurer alle deres egne nuancer:

• Kun kompatibel med køkkengrej, der har en ferromagnetisk bund med en tykkelse på mindst 3 mm og en diameter på mindst 12 cm.
• Induktionskomfurer skal placeres væk fra andet udstyr, eller der skal anvendes specielle isoleringspaneler.
• Omkostningerne ved sådanne plader er ret høje.
• Mindre støj (spoleblæser, magnetspole) mærkes under drift af brændeovnen. Også tyndbundede retter vil skabe en støj under drift.

I princippet retfærdiggøres de høje omkostninger ved ovnen hurtigt af dens effektivitet. Støjen fra den er ikke generende og stille, så efter et par dage holder du helt op med at lægge mærke til den. Nå, opvasken, de kræver allerede udskiftning regelmæssigt. Som du kan se, er selv ulemperne ved en induktionskomfur ikke rigtig ulemper, men flere nuancer.

Ud fra alt det, der er blevet sagt, kan vi konkludere, at en induktionskomfur er bedre end glaskeramik eller enhver anden kogeplade. Imidlertid moderne elektriske komfurer i dag er også meget konkurrencedygtige.

Med et væld af valgmuligheder overgår innovative induktions- eller glaskeramiske kogeplader i stigende grad gas- og elektriske klassikere. Men hvilken man skal vælge er ikke altid let at beslutte. For at gøre dette er det nødvendigt at sammenligne konkurrenternes hovedegenskaber, deres fordele og ulemper.

Selvom de ligner hinanden i udseende, har begge muligheder glaskeramik, der dækker kogepladen, og designet af enhederne og ydeevne har alvorlige forskelle. Disse omfatter:

• opvarmningsmetoder;
• funktioner i arbejdet;
• behov for kontrol;
• sikkerhed;
• modstand mod ydre påvirkninger;
• pris.

Opvarmningsmetoder

Et induktionskomfur har ikke et varmeelement. Dens funktioner udføres af højfrekvent stråling, som interagerer med specielle retter installeret på kogepladen. Den danner et lukket kredsløb og opvarmer indholdet, indtil det er klar til brug.

I modsætning til konkurrenten glaskeramisk panel har mere forskellige muligheder opvarmning, som giver dig mulighed for at vælge den mest foretrukne. Disse kan omfatte varmeelementer:

• lavet ved hjælp af hilight-teknologi;
• spiral type;
• baseret på infrarød stråling.

Hvilken teknologi der skal vælges, bør besluttes ud fra de driftsparametre, der kendetegner pladen.

Funktioner ved arbejde

Med sammenlignelig kraft induktionskomfur er foran sin konkurrent med hensyn til effektivitet. De fleste af disse enheder har en koefficient på 90%. For alternative muligheder dette tal er 1,5 til 3 gange mindre. I den innovative enhed er der ingen grund til at opvarme kogepladen til den ønskede temperatur, derefter beholderens vægge og først derefter indholdet. Retterne med mad bliver straks varme. Dette påvirker tilberedningshastigheden. Et induktionskomfur bringer en liters beholder med vand i kog på et par minutter. Konkurrenten skal bruge dobbelt så lang tid til dette.

Arbejdskontrol

Et induktionskomfur beskytter kogefladen og forhindrer dannelse af sod og andre forurenende konsekvenser af madlavningen. Hvirvelstrømme opvarmer området, der er placeret under opvasken, mens resten af ​​overfladen forbliver kold. Dette reducerer behovet for tæt overvågning af madlavning. En høj opvarmningshastighed vil i starten kræve mere opmærksomhed på madlavningen, men med tiden vil dette behov forsvinde.

Nogle modeller af sådanne enheder og deres keramiske analoger er udstyret med en funktion til at reducere opvarmning ved kogning og slukke i henhold til en indstillet timer. Dette gør madlavningen lettere og holder kogefladen ren.

Sikkerhed

Mange brugere kritiserer induktionskomfuret. Grundlaget for påstandene er versionen om den negative indvirkning af mikrobølgestråling på mennesker og tilberedte retter. Faktisk forårsager de ikke mere skade end en mikrobølgeovn eller en mobiltelefon, og bekvemmeligheden opvejer væsentligt de mulige negative konsekvenser.

Et induktionskomfur er mere sikkert med hensyn til varmeegenskaber. Dens kogeplade uden for arbejdsområdet kan røres med hænderne uden risiko for at blive forbrændt. Denne brændeovn er lettere at vedligeholde, fordi den ikke har nogen restvarme.

Efter tilberedningen er færdig, kan du straks tørre og vaske det uden at vente på, at det er afkølet.

Niveau af styrke og holdbarhed

Glaskeramik er mere følsom over for ydre skader på grund af regelmæssig opvarmning. Hun er bange for at blive udsat for salt- og sukkerkrystaller, som kan ridse kogeoverfladen. Kan blive beskadiget af et målrettet slag. Dens udseende påvirkes negativt af gentagen opvarmning af et urenset panel, hvorpå der kan dannes kulstofaflejringer, der er svære at fjerne.

Pris

Den vigtigste ulempe ved en enhed med induktionstype opvarmning er den høje pris, hvilket gør den ringere end keramik. Det suppleres af behovet for at købe dyre specialredskaber.

• Men dette minus kompenseres delvist af det faktum, at:
• konkurrenten stiller også særlige krav til retterne, som oftest skal skiftes;

	Induktion er mere økonomisk med hensyn til energiforbrug.	Induktion
Glaskeramik	90%	60 – 70%
Effektivitet	Opvarmningsfunktioner	opvarmer retter
opvarmer panelet, derefter opvasken	Tilberedningstid	2 – 3 sekunder (liter vand)
6 – 7 sek	Kontrollere	minimum kræver mere opmærksomhed
Sikkerhed	i gang med madlavningen	høj, ingen risiko for forbrændinger
overfladen opvarmes og tillader ikke berøring, under trussel om forbrændinger	Styrke	høj, på grund af manglende temperaturændringer
Pris	ridser, revner og skår på grund af forkert brug	mere + ekstra omkostninger til opvask
Økonomisk	mindre + ekstra omkostninger til opvask	bruger mindre strøm

bruger mere strøm Fordelene og ulemperne ved de sammenlignede enheder er relative. Hvilke elektrisk komfur