Dyrkning af artiskokker fra frø giver en moden flerårig plante og en delikatesse fra Middelhavet. Ved udseende grøntsagen ligner den ukrudtsagtige, stikkende urtetidsel, men pris- og fordelsmæssigt sammenlignes den med laksekaviar. Vil hjælpe dig med at høste en anstændig høst den bedste sort for din region, forberede jorden ved at følge reglerne for pleje og indsamling af blomsterstande.

Grunde til at dyrke spiselig torn

Denne plante bruges ikke kun til mad. Oprindeligt blev det dyrket til dekorative formål. Blomsterstandene blev brugt til dekoration og som fyldstof og dekoration til buketter. Først meget senere, efter at have smagt de uåbnede blomsterstande, begyndte gartnere at spise det.

Interessant kendsgerning: I det gamle Rom var artiskokken særlig populær - som et afrodisiakum og delikatesse. Det blev brugt i frisk og forberedt til fremtidig brug.

Smagen af ​​afgrøden går hurtigt tabt efter høst. Optimal tid Holdbarhed - 7-8 dage, dog bevarer knopperne i køleskabet deres smag i op til 90 dage. Vietnameserne bruger alle dele af artiskokken, inklusive stængler, jordstængler og blade, for at skabe en smagfuld medicinsk te. Kulinariske eksperter foretrækker Cardon (spansk artiskok) og frøtypen af ​​afgrøden.

Det skal huskes, at store, overmodne blomsterstande mister deres saftighed. Gamle kronblade trimmes (de blindgyder fjernes) og koges inden tilberedning. Optimal størrelse"frugter" - i henhold til diameteren af ​​gennemsnittet hønseæg, disse kan spises friske og tilsættes salater.

Så hvorfor er artiskokker så gavnlige? De indeholder hele spektret af vitaminer og mikroelementer, der har en gavnlig virkning på menneskekroppen:

• anbefales til ældre mennesker modtagelige for hjerte-kar-sygdomme og aterosklerose;
• til rehabilitering af patienter med hepatitis;
• det øgede indhold af caffeylquinic syre i artiskokken gør det muligt at bruge alle dele af planten til nyre- og leversygdomme, især i tilfælde af alvorlig forgiftning af patientens krop;
• artiskok har en gavnlig virkning på kroppen ved sygdomme i mave-tarmkanalen;
• hjælper mænd med at håndtere problemer med seksuel lyst;
• har en gavnlig effekt på sygdomme i urin- og galdevejene.

Inden landing er det vigtigt at vælge kvalitets frø gode varianter planter.

Nogle varianter af en fantastisk grøntsag

Artiskok sorter adskiller sig primært i tidspunktet for modning og størrelsen af ​​blomsterstandene. Der er udviklet sorter uden torne. Det er det i hvert fald varmeelskende planter, som vil kræve forberedelse af frø og jord, overholdelse af plejeregler. Det er bedre at købe frø fra betroede sælgere og ikke jagte lave priser. Ellers, i stedet for en delikatesse, er der stor sandsynlighed for at dyrke en almindelig tidsel, forgæves at forvente en høst af saftige "kegler".

Sorten Green Globe er bedst egnet til vores forhold. Denne plante giver dig mulighed for hurtigt at høste og dyrkes som en årlig.

Udvalg af italienske videnskabsmænd med "kegler" malet i smukt lilla-artiskok sort Violetto. Blomsterstandene har en lidt aflang form. Sorten plantes bedst ind sydlige regioner, det kræver varme og er anderledes sent modning.

Plantning af Empire Stars giver dig mulighed for at høste runde blomsterstande på 70-80 dage. Sorten dyrkes også som enårig.

Voksende teknologi

For også kort sommer og ustabilt vejr i det centrale Rusland, så artiskokker ind åben grund farligt: ​​det vil ikke have tid til at bære "frugt" eller vil dø. Som en mulighed, plantning i et drivhus med mulighed for at forlænge dagslystimerne.

Men i praksis er det meget mere bekvemt at plante frøplanter derhjemme og på det rigtige tidspunkt flytte dem til haven eller køkkenhaven. I dette tilfælde producerer planten den første høst af saftige blomsterstande efter tre måneder.

Vigtig! Buskene skal dækkes til vinteren: de vil ikke overleve vores frost.

Aktivering af frø begynder i februar, og de sås i det tidlige forår. Hvis du aldrig har dyrket en artiskok før, anbefaler vi at købe 1 pakke frø af en sort og først prøve at dyrke 10-15 buske, ikke mere. Hvis de første høst glæder dig, kan du næste år øge arealet af artiskokbedene.

1. Hæld frøene i en beholder, hæld varmt vand- Det er bedre at udføre dette arbejde om aftenen.
2. Næste dag fordeles de hævede korn på en fugtig klud.
3. Efter at have pakket stoffets kanter og fugtet det med vand, læg bundtet i en plastikpose.
4. Afbryd nu adgangen til luft (dette er vigtigt) og stil posen et mørkt sted ved konstant stuetemperatur i 5-6 dage, så fremtidige spirer klækkes.
5. Signalet for at plante frø er mørkningen af ​​spidserne af frøene.
6. Erfarne artiskokelskere anbefaler at placere de vækkede frø i bunden kølekammer: Kortvarig afkøling vil forbedre blomsterdannelsen og fremtidige udbytter.
7. Mens frøene afkøles, forbereder du jorden. Den ideelle jordblanding er humus, flodsand og det øverste frugtbare jordlag i lige store forhold. Bland det hele og tilsæt lidt vand.
8. Som beholdere til plantning af frøplanter skal du bruge engangskopper, tørvetabletter el trækasser. Huller er ønskelige i bunden for at dræne overskydende vand. Tørve tabletter iblødsætning, og anbring derefter i en boks til fremtidige frøplanter.
9. Dæk bunden af ​​fadet med udvidet ler til dræning og fyld 2/3 med forberedt jord.
10. Hvis du planter frøplanter i kasser, lav rækker 10-15 mm dybe med rækkeafstand på 30-40 mm. Distribuere store frø artiskok, der efterlader 30 mm mellemrum. Du kan plante 1 korn i små kopper - så bliver det ikke beskadiget under omplantningen rodsystem planter, og den slår hurtigere rod.
11. Brug en sprayflaske til at fugte jorden lidt og pak stativet med glas eller trækasser i plastikposer eller dæk det med glas ovenpå. I løbet af denne tid er det vigtigt at holde et konstant niveau af jordfugtighed og temperatur for bedre udvikling planter.

Råd! Når du placerer frøene og fylder rækkerne/hullerne med jord, skal du være yderst forsigtig med ikke at beskadige de ømme frøplanter.

Mens man vedligeholder behagelige forhold Til udvikling vises de første skud efter 10-12 dage. Og efter 14 dage vokser det førstefødte blad. På dette tidspunkt skal frøplanterne plukkes: spidserne af rødderne på hver artiskok klemmes, eller hver busk rives af og plantes i en separat beholder.

Forberedelse af frøplanter

Transplantation i åben jord

Tilberedte artiskokfrøplanter slår normalt rod i haven uden problemer. Udover ordentlig ernæring, skal spirerne hærdes. For at gøre dette tages beholderne udenfor hver dag. Start med et par timer, og lad spirerne gradvist vænne sig til virkningerne af vind, sol og lave (på ingen måde negative) temperaturer.

Planter plantes afhængigt af klimaet i regionen. I syd - i midten af ​​april, og i den centrale zone - ikke inden maj. Generel regel følgende: begynd at forberede transplantation, hvis den langsigtede vejrudsigt ikke lover katastrofer, og gennemsnitstemperaturen pr. dag ikke falder under 18-20 ° C. Alligevel, for fred i sindet, er det bedre at forberede midlertidige krisecentre fra pludselige frost fra buer og dækmateriale.

Forberedelse til flytning af frøplanter begynder med at vælge et sted til det fremtidige bed. Planter du planten i skyggen, sumpet lavland og på tæt jord, kan du glemme alt om høsten. Sådanne steder vil artiskokken ikke få nok næring solenergi, ilt og mineraler. I områder udsat for kolde nordenvinde eller med høj grundvand Buskenes rødder fryser om vinteren eller bliver våde, hvilket vil fremkalde sorte ben eller andet råd. En seng på solsiden et område med løs jord uden stærkt skyggefulde områder.

Placeringen af ​​buskene på stedet bestemmes af deres formål. Hvis artiskokken dyrkes for at dekorere haven, skal du plante spirerne under hensyntagen til stedets samlede eksponering. Grav huller 3 skovle dybe og 70-80 mm i diameter, med mindst 1,5 m mellem dem. Bland derefter gødningen.

For 1 m 2 senge skal du tage rådden humus - en spand tør gødning, superfosfat - 200 g, calciumsulfat - 40 g Bland alt og læg det i bunden af ​​hullerne. Placer spirerne nøjagtigt i midten af ​​hullerne og drys øverste lag jord. Samtidig er det vigtigt at hælde jorden i dele og med jævne mellemrum trække planten: dette vil skabe et rum med løs jord, der er nødvendig for luftgennemtrængning.

Artiskokken, der skal bruges til mad, plantes noget anderledes:

1. Grav dybe furer med en rækkeafstand på 1 m.
2. Forberede tør gødning, som for en dekorativ artiskok, og hæld den i et jævnt lag i rækkerne.
3. Flyt frøplanterne, efterlad 80-90 mm mellem buskene.
4. Dæk forsigtigt med det øverste lag jord og vand.
5. For at bevare varme og fugt skal rækkerne muldes - brug solsikkeskaller eller savsmuld, tør halm eller hø.

Vigtig! Frisk savsmuld suger bogstaveligt talt kvælstof ud af jorden, så det skal sidde i 1-2 år for at blive egnet til neddækning.

Plantepleje

For at spirerne kan slå rod bedre, er det vigtigt at holde konstant fugtig og løs jord. Så får frøplanterne nok næring og ilt til udvikling. I de første dage skal du vande buskene hver anden dag. Efter en uge kan vanding reduceres lidt. Efter dannelsen af ​​blomsterstandsæggestokke skal vanding reduceres yderligere.

Råd! Du kan plante salater eller sennep i artiskokbedet. Disse planter løsner og gøder jorden godt uden at forstyrre væksten af ​​høje buske.

Efter 10-14 dage skal du fodre buskene, skiftevis økologisk og mineralsk gødning. Efter hver vanding skal du tilføje barkflis til havebedet for at forhindre, at jorden tørrer ud. Løsn konstant jorden, især efter fugtning, og fjern ukrudt. Uopdyrkede grønne naboer fungerer ofte som springbræt for sygdomme og skadedyr og fjerner næring fra den unge artiskok.

Bladfodring vil ikke skade buskene. I en spand vand fortyndes 25 g superfosfat, 10 g træaske og den samme mængde mangan. Bland godt og sprøjt løvet. Løsningen er ikke kun god fodring til vækstsæsonen, men også god beskyttelse mod skadedyr.

For at få store knopper skal du efterlade 3-4 stilke på hver busk og danne 4-5 kurve med blomsterstande på dem.

Hvis du planter toårige artiskokker, skal du sørge for at forberede dem til vinteren. For at gøre dette, i nord, graves buske op og bringes i kældre med konstant temperatur. I sydlige regioner- dæk blot: skær skuddene af i et niveau på 300 mm fra jorden og dæk busken med jord eller nedfaldne blade, derudover kan du lægge et ark dækmateriale ovenpå.

Hvis alle anbefalinger følges, vil selv en nybegynder gartner modtage fremragende høst smukke og saftige blomsterstande. Det er vigtigt at forberede frøene og vokse fra dem stærke frøplanter. Du ved allerede, hvordan du gør dette – det eneste, der er tilbage, er at anvende viden i praksis.

Varmeelskende flerårig plante artiskok mere som en tidsel er den mere velegnet i en urteagtig kant end i en lille køkkenhave, der når to meter i højden. Store, op til 15-20 centimeter i diameter, blomsterstandskurve er smukt sat af af buede, pinnately dissekerede, sølvfarvede blade nedenfor.

Spiselige blomsterstande afskæres uden at lade dem blomstre. Planten kræver frugtbar jord, regelmæssig vanding, gødskning i vækstsæsonen og vinterbeskyttelse. Hvert par år skal anlægget fornyes.

Artiskokker kan formeres ved lagdeling mindst 25 cm høj - købt eller hentet fra din have. Du kan også dyrke artiskokker som en årlig grøntsag ved at plante tidligt forår frøplanter indendørs fra lagdelte frø. For at gøre dette opbevares de spirede frø i køleskabet ved 0 0 C i 2-3 dage.

Koglen foretrækker lys el lerjord og et solrigt sted beskyttet mod vinden; vokser ikke på tung lerjord. Til artiskokkenvigtig god dræning. For at gøre dette, i efteråret, graves området til afgrøden op og tilføjer organisk materiale. Kort før plantning påføres kompleks gødning på jorden.

Gerne til artiskokker bestemt planteformel: plantedybde - 5 cm, afstand mellem planterne på række - 1 m, afstand mellem rækkerne - 1 m, ved plantning komprimeres jorden rundt om frøplanten, skær enderne af bladene af, vand rigeligt. Såning af artiskokfrø til frøplanter- fra midten af ​​marts til midten af ​​april, plantning af frøplanter - slutningen af ​​april, høst - fra juli til oktober.

Før fuldstændig indpodning, skal artiskokfrøplanter rigelig vanding. I maj muldes jorden omkring planterne. Dette vil hjælpe med at holde på fugten længere. Om sommeren bliver jorden omkring artiskokken jævnligt løsnet og fodret med flydende gødning en gang hver anden uge. Under tørke, vand generøst. I slutningen af ​​oktober - begyndelsen af ​​november klippes stænglerne af, og rosetten dækkes med grangrene, tørre blade eller halm. I april fjernes shelteren.

Artiskokdyrkningsproblemer og skadedyr

Kronbladsråd- en sygdom forårsaget af svampe af slægten Fusarium. Vises først brune pletter på kronbladene, som gradvist smelter sammen, og blomsterstanden dør. Berørte blomsterstande fjernes og brændes. For at forhindre sygdommen skal planter sprøjtes med fungicider.

Bladlus- artiskokblomsterstande kan inficere forskellige typer bladlus. Ved de første tegn på skade sprøjtes planter med lægemidler designet til at bekæmpe disse skadedyr.

Snegle spiser unge skud i vådt vejr om foråret. Anti-slug granulat er placeret rundt om planterne.

Når man vokser artiskok i flerårig kultur små kurve, der dukker op det første år efter plantning, skæres af og smides væk. Med en toårig afgrøde høstes høsten i det andet år. Først, mens den stadig er grøn og ublæst, skæres den apikale blomsterstand af sammen med 5-8 cm af stilken. Efter høst skal planten fodres. Senere skæres mindre blomsterstande af. Gem artiskokken i plastikpose i køleskabet i en uge.

At spise artiskokker

- en lækker grøntsag, dens kurve serveres både kolde og varme. Indpakningsbladene brækkes af, de kødfulde bunde bides af, og de hårde toppe lægges på en tallerken. De starter med de yderste blade, og efter at have fjernet hårene fra blomsterbedet spiser de det også og skærer det af stykke for stykke.

Artiskok stilk klip, fjern de yderste blade fra kurven og vask den ind rindende vand. Kog i kogende saltet vand i 30-40 minutter. De spiser ved at fjerne skæl en efter en og dyppe deres bund i smeltet smør, eddikesauce og vegetabilsk olie eller mayonnaise.

Irina Mart

Artiskok - påføring, gavnlige egenskaber, dyrkning, pleje

• 05.07.2016
• Have
• Irina Mart
• 1332

Artiskok– en urteagtig flerårig plante af Asteraceae-familien med store blomsterstande. Den uåbnede kurv med den fremtidige blomst spises. Når den er moden, ligner blomsten en tidsel. Den blomstrer i en smuk lilla eller blå farve. Det er ret stort eksotisk plante, når en højde på 2 meter. Derfor, for at dyrke det, skal det have et stort, lyst område.

I dag betragtes artiskokken en sjælden grøntsag. Men før i Rus var han meget populær. Der var endda en legende om, at Peter 1 ikke startede middagen, hvis denne grøntsag ikke var på bordet.

Artiskokken er hjemmehørende i Middelhavet, hvor den stadig findes i naturen. Den spredte sig senere over hele Nordeuropa og kom også ind i Rusland. Det er populært i Australien, Afrika og Sydamerika. Som en varmeelskende afgrøde dyrkes den hovedsageligt i Middelhavslandene.

Artiskok - ansøgning

Artiskok er en diætgrøntsag. Det indeholder protein, kulhydrater, vitamin A, B, P, cynarin, inulin, fibre, bitterhed og andre elementer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Anvendelse artiskok i madlavningen er den meget forskelligartet: den serveres både som hovedret og som tilbehør. Det bruges til at lave pizza og salater og tilsættes til tærter og brød. Nogle restauranter laver desserter af det.

Denne grøntsag høstes i flere modningsstadier. Meget unge grøntsager kan spises rå eller semi-rå. Mellemstore artiskokker er velegnede til marinering. Store blomsterstande (på størrelse med en appelsin) indtages kogt. Fuldt modne, åbnede artiskokker er uegnede til mad.

Artiskok har ganske god smag, der ligner en valnød.

Nyttige egenskaber ved artiskok

Artiskokkens gavnlige egenskaber skyldes dens rige sammensætning af vitaminer, mineraler og lave indhold af kulhydrater og protein. Derfor betragtes det som en meget sund og diætgrøntsag. Det absorberes godt og anbefales til diabetes mellitus som stivelseserstatning.

I gamle dage kendte alle healere artiskokkens gavnlige egenskaber og anbefalede at bruge den mod gigt og gulsot. I moderne medicin fandt han også bred anvendelse. Hans aktive stoffer har en vanddrivende og koleretisk effekt. Artiskokekstrakt bruges til lever- og nyresygdomme. Dens antitoksiske virkning er kendt.

Til brug medicinske tinkturer og afkog bruger artiskokblade og rødder. Afkog hjælper med at reducere urinsyre og kolesterol i menneskeligt blod. Traditionel medicin anbefaler at tage frisk juice artiskok mod alkoholforgiftning og som vanddrivende middel. I gamle dage drak de afkog for at mindske lugten af ​​sved og gned det også ind i hovedbunden for at behandle skaldethed. Kogleteer har en anti-inflammatorisk effekt og har en gavnlig effekt på mave-tarmkanalen.

I dag gavnlige egenskaber ved artiskok bruges i lægemidler. I medicinske formål det bruges til at behandle urolithiasis og kolelithiasis, samt til at behandle nogle former for allergier. Dens ekstrakt reducerer den toksiske virkning på kroppen fra brugen af ​​visse medikamenter.

Forskning udført i dag har afsløret følgende: gavnlige egenskaber ved artiskok:

• Udrensning af lever og nyrer
• Forbedret fordøjelse
• Fjernelse af toksiner fra tarmene
• Reduceret blodsukker
• Forbedring af cerebral cirkulation
• Lindring af allergisymptomer
• Positiv effekt på udseendet af hud, hår og negle

For maksimal modtagelse Fordelene ved artiskokretter spises bedst på tilberedningsdagen.

Artiskokker kan ikke opbevares længe; de ​​bliver hurtigt mørke, når de udsættes for luft. Ved tilberedning kan den skrællede grøntsag kort lægges i vand tilsat citronsaft eller eddike. Tak til de rige mineralsammensætning(hovedsageligt på grund af indholdet af kalium og natrium) er artiskokretter gode til folk med høj surhedsgrad. Af samme grund, med lav surhedsgrad, bør disse retter indtages med forsigtighed.

Artiskok - farlige egenskaber

Polyphenolen i artiskokker forårsager en stigning i galdeproduktionen. Derfor bør personer med kolecystitis først konsultere en læge. Også personer med lav surhedsgrad og lavt blodtryk bør bruge artiskok med forsigtighed, da det er kendt for at sænke blodtrykket.

Det skal siges, at jo yngre grøntsag, jo nemmere er det at fordøje. Små artiskokker kan også spises rå. Store grøntsager skal koges først. Jo ældre grøntsag, jo grovere bliver kostfibrene. Dette kan give problemer med fordøjelsen af ​​mad i maven.

Dyrkning af artiskok

Koglen er en flerårig plante grøntsagsafgrøder, hvis ejendommelighed er, at de giver den tidligste produktion. Der er flere måder dyrkning af artiskok. Hvordan flerårig afgrøde det kan dyrkes i de sydlige egne af vores land.

Denne flerårige grøntsag er meget krævende for vækstbetingelser, især varme. Ved plantning får den et lyst sted, beskyttet mod kolde vinde, som er ryddet for sne tidligere end andre og har tid til at varme godt op. Før plantning skal området graves godt, meget dybere end normalt - omkring to skovle dybt. Så skal du tilføje det til jorden organisk gødning- artiskokken har virkelig brug for organisk stof. Hvis jorden er dårlig, anbefales det at udføre yderligere gødskning omkring midten af ​​sæsonen.

Måder at dyrke artiskok på

Fra frø. Denne metode er kun egnet til de sydlige regioner i vores land. Metoden til at dyrke fra frø er ikke så populær, da denne plante er meget krævende og ikke tolererer frost. Den mest pålidelige metode er frøplantemetoden.

Brug af frøplanter s. Ved hjælp af denne metode kan du dyrke grøntsager som årlig plante. Hvis dine klimatiske forhold har mindst 90-100 dage med varmt vejr, vil denne metode passe dig godt. Baseret på denne beregning skal frø til frøplanter sås i slutningen af ​​februar - begyndelsen af ​​marts. Så vil slutningen af ​​august - september glæde dig med den første høst. Frostbeskyttelse skal garanteres.

Vegetativ metode. Artiskokker kan formeres ved at dele rødderne. For at gøre dette skal du forsigtigt fjerne grene fra en voksen plante i det tidlige forår ved hjælp af en skarp kniv. Det er først nødvendigt at adskille skuddet fra moderplanten efter dannelsen af ​​3 fulde blade. Hver sådan gren skal plantes fra hinanden i en afstand på cirka 1-1,5 m.

Nogle mennesker planter artiskokker ved hjælp af børn. For at gøre dette skal du tage en busk med store kødfulde blomsterstande som moderplante. Sideskud klip og plant en ad gangen i en krukke med sand. Derefter overført til varmt sted. Rodskokker plantes i jorden. Ved plantning skal de uddybes lidt, og jorden komprimeres.

Artiskok pleje

Pleje af en artiskok består af vanding, løsning, fjernelse af ukrudt og fodring.

Artiskok- en fugtelskende plante. Gartnerens opgave er at dyrke en grøntsag med en delikat tekstur. Derfor på smagskvaliteter Denne grøntsag er meget påvirket af vand. For at få store og saftige knopper i tørre somre, bør artiskokker vandes mindst 3 gange om ugen. Især i spireperioden. Måske siger det sig selv, at pludselig nattefrost kan have en skadelig effekt på spirende knopper.

For at holde på fugten skal jorden muldes efter vanding. På trods af at planten er fugtelskende, bør rødderne ikke rådne. Derfor skal du ved plantning sikre god dræning.

Ellers artiskok pleje ikke så kompliceret. Effektiv bladfodring(sprøjtning af blade). Planten reagerer godt på næringssammensætning indeholdende træaske kaliumchlorid og superphosphat. Der er færdiglavede næringsstofløsninger til salg, der fremmer vegetation og blomstring.

I det første år blomstrer artiskokken sjældent. Blomstring sker normalt i det andet år i sensommeren. Skæring udføres på forskellige stadier af plantens blomstring. Da modningen af ​​knopper sker ujævnt, skal blomstringen overvåges. Et signal om, at det er tid til at skære artiskokken - de øverste skæl begynder at bøje lidt. Hvis der vises blå kronblade i toppen af ​​blomsten, betyder det, at frugten er overmoden. Sådanne artiskokker bør ikke spises.

Uklippede knopper er overraskende dekorative. De åbner udbud blå blomster, svarende til tidsler. I de sydlige regioner af vores land kan udbyttet fra en busk nå 30 artiskokker. For at øge produktiviteten ved næste år, skal du forhindre knopperne i at blive til blomster.

Artiskok er en eksotisk plante med et usædvanligt navn og ikke mindre usædvanligt udseende. Alle har hørt om ham, men få har haft mulighed for at møde ham personligt, og endnu mindre har en. Og at vokse... Denne proces anses for umulig og vanskelig. Faktisk er der ingen problemer med at dyrke artiskokker.

Frugt, grøntsager, hybrid?

Artiskok er urteagtig plante og tilhører Astrov-familien. Fødestedet for dette mirakel er Kanariske Øer og Middelhavskysten. Det kan også findes i Amerika, hvor i lang tid det blev betragtet som et ukrudt. Gennem årene har planten erobret Nordafrika, Europa, Sydamerika og Californien og begyndte ikke kun at blive dyrket, men også spist.

Og alligevel, hvordan ser en artiskok ud? Nå, har du set tidsler? Her er noget der ligner det. Dette er intet andet end en uåbnet knop af en blomst, der indeholder mange kødfulde kronblade, som bruges som føde.

Staudens karakteristiske træk er: en pælerod, der tåler vinteren godt, store fligede blade, en lige stængel, hvis højde kan nå mere end 1,5 m. Også tiltrækker opmærksomheden de enorme blomsterstande, op til 10-12 cm i diameter , i udseende, der ligner kurve, dækkede mange skæl. Hvis planten får lov til at blomstre, åbner knopperne sig med udseendet af blå blomster rørformet form.

Reproduktionens mirakler

Artiskokken formerer sig på to måder: fra frø og rodskud. Det er bedst at dyrke artiskokker i Moskva-regionen og områder i det centrale Rusland frøplante metode. Og i sydlige regioner Du kan også bruge den frøfri metode.

Rod lagdeling

Hvis artiskokken er moden, er den i det andet år af livet i stand til at producere rodskud. Hvis du adskiller dem, og ordentligt planter og dyrker dem med omhu, vil de vokse til fuldgyldige planter. Til plantning skal du vælge den unge plante, der har fået tre stærke blade, og meget omhyggeligt adskille skuddet fra moderplanten. Dernæst plantes skuddene i jorden som beskrevet ovenfor og plejes.

Dyrkning af artiskok fra frø

Planten er ret sjælden i vores land, så frømateriale er lettere at finde end voksne buske.

Som regel sælges artiskokfrø i pakker med 15 stykker. i én pakke. Såning begynder i den første uge af marts, og glem ikke at forberede dem i februar. For at gøre dette anbringes frøene i en beholder, fyldt med vand og efterlades i 10-12 timer, indtil de svulmer.

Tag bundfældet eller rent artesisk vand ved stuetemperatur.

Dernæst lægges frøene på et klæde, pakkes ind i det, en film pakkes ovenpå og sendes til et varmt sted i 5 dage. Når frøene klækkes, stilles posen med frø i køleskabet i 2 uger, placeret på nederste hylde.

Denne forberedelsesproces kaldes stratificering og kan markant øge chancerne for blomstring og frugtdannelse lige i planteåret.

Klargøring af underlag og såning

Den næste fase af dyrkning af artiskokker er at forberede beholderen, hvor frøplanterne skal dyrkes. Det skal være kasser i en størrelse, der passer til dig. Først hældes dræning på bunden, og på toppen er et substrat bestående af sigtet sand, græstørv og humus taget i lige store forhold. Grundigt blandede komponenter skal fugtes.

Furrows 1-1,5 cm dybe laves på overfladen af ​​jorden, hvor frøene er placeret, og placerer dem i en afstand på 3-4 cm fra hinanden. Frøene er dækket med jord, der ikke er mere end 1 cm tykke på toppen. Det er ikke værd at lave et drivhus eller dække det med glas og film. Det vigtigste, der skal kontrolleres, er jordfugtigheden - den bør ikke tørre ud.

Spirer vil dukke op om et par dage. Når det første blad er dannet, er det tilrådeligt at øge belysningen og reducere temperaturen til 15 grader. Ellers strækker plantens stængler sig. Vanding skal være moderat, da artiskokken ikke kan lide "våde fødder".

Pluk og pleje

Hvis frøene blev plantet flere gange i en beholder, skal de plantes, helst i tørvepotter 0,5 liter hver, fyldt med en blanding af humus, jord og sand.

For ikke at skade planterne, bør du vande hovedbeholderen og først derefter fjerne de unge planter.

Lav et lille hul i jorden, tag den første spire ud, klem dens centrale rod af og plant den i en potte. Vandede frøplanter sendes til et lyst og varmt sted.

To uger efter plantning befrugtes planterne med mullein fortyndet med vand i forholdet 1:10, og efter yderligere 2 uger -. Fra nu af kan du hærde de unge dyr ved at tage dem udenfor i et par minutter og øge denne periode til 10 timer uden at glemme at beskytte dem mod sol og regn.

Plantning i åben jord

Lad os nu se på, hvordan man dyrker artiskokker i åben jord. Planten plantes midt i maj på sydskråninger, hvor der er næringsrig og lufttæt jord.

Hvis planten vil gå til dyrefoder plantes det i haven efter tidligere at have gravet jorden op og tilsat superfosfat, humus og kaliumsulfat i mængden på henholdsvis 0,2 kg, 10 kg og 40 g pr. 1 m 2. I dette tilfælde skal du danne senge 20 cm i højden i en afstand af en meter fra hinanden. Planterne plantes, så der er en afstand på 80 cm mellem dem. De plantede unge planter vandes med halm eller tørret græs.

Hvis artiskokken er dyrket med dekorative formål, plantes den, hvor der kan ydes ordentlig pleje, for eksempel i haven eller på den forreste græsplæne. Forbered i dette tilfælde et hul på 50 cm dybt og 70 cm i diameter, tilsæt en blanding af kompost og græstørv og plant frøplanter i en afstand på 1,5 m mellem prøverne. Toppen er muldet med græs.

Høst og konservering

Grundlæggende kan frugterne fra planten kun indsamles i det andet år. Frugt i det første år er meget sjældent. I slutningen af ​​sommeren producerer planten blomsterstængler, som er klar til afskæring efter to uger.

Knopper modnes forskelligt, så hver enkelt har brug for separat kontrol.

Du kan afgøre, om en blomst skal klippes eller ej ved de øverste skæl. Da de begynder at åbne sig og bøje sig tilbage, er timen kommet. Hvis toppen af ​​blomsten begynder at blive kronet med blå kronblade, er du gået glip af tiden, knoppen er overmoden og kan ikke længere spises.

Du skal skære artiskokken sammen med stilken og efterlade en "hale" på 4-5 cm. Hvad angår opbevaringsperioder, varierer de fra 2 til 12 uger afhængigt af opbevaringsforholdene.

På trods af sin eksotiske oprindelse er artiskokken slet ikke svær at dyrke for vores haver. Nu ved du, hvor artiskokken vokser, hvordan man dyrker den korrekt, og hvis du beslutter dig for at plante denne plante, vil dit bord blive fyldt op med en række forskellige retter fra et velsmagende og sundt produkt.

Koglen er en plante, der ikke ofte ses i vores haver. Men i mange lande og kontinenter betragtes det som en delikatesse. Den indeholder kæmpe beløb nyttige stoffer. Derudover har den en behagelig smag, magen til.

Artiskok: beskrivelse

Koglen tilhører slægten Asteraceae. De dele af planten, der spises, ligner store kogler. De bliver høje flerårige planter, når en højde på 2 m. Der dannes omkring 800 kegler på busken, som hver når en størrelse på 4 til 8 cm. I sin normale tilstand ligner den en roset af kraftige blade, der er udstyret med skarpe pigge. Det ligner meget en tidsel - ukrudtsplante med burre frugter.

Måske skyldes den dårlige fordeling af planten, at der endnu ikke findes nogen zoneinddelte artiskoksorter. Derfor skal der dyrkes udenlandske sorter:

• "romersk lilla"
• "Grøn bold"
• "Maj"

Koglen tåler ikke godt svær frost. Derfor skal det om vinteren dækkes eller graves op og opbevares i kælderen. Ukraines klima, Central Rusland giver dig mulighed for at opbevare artiskokken i haven under et lag af organisk materiale: halm, nedfaldne blade, savsmuld. I mere nordlige egne Planten er gemt til vinteren på et mørkt og koldt sted, hvor forholdene ikke vil forårsage spiring.

Artiskokker kan formeres med frø eller rodstiklinger. Men til den anden metode skal du have en moderplante. Kogleplanteskoler opdrætter eller dyrker ikke artiskokker.

Der er ingen enkelt tilgang til dyrkning af artiskokker fra frø. Nogle gartnere mener, at de skal forberedes ved vernalisering - holdes ved lave temperaturer før plantning. Dette skulle føre til hurtigere frugtsætning. Tre fjerdedele af unge planter blomstrer og producerer en høst i det første år efter plantning. Men han kan godt være den sidste. Planter bruger meget energi på frugtsætning, så de tåler måske ikke selv mild frost. Vernalisering er tilrådeligt i tilfælde, hvor det er nødvendigt at opnå en afgrøde i det første år, men selve planterne er ikke beregnet til at blive dyrket det næste år.

For at udføre vernalisering, i begyndelsen af ​​februar, lægges frø i et tyndt lag på fugtigt, varmt sand.

Dæk til, så planterne begynder at spire. For at gøre dette skal du vente cirka en uge. Rumtemperaturen bør ikke være lavere end 22°C. For at opretholde et tilstrækkeligt fugtighedsniveau sprøjtes frøene med vand hver dag. Efter at de begynder at spire, stilles æsken i køleskabet i 2 uger. Temperaturen på tilbageholdelsesstedet skal være tæt på 0°C. Når enderne af rødderne bliver mørkere, kan frøene sås.

Dyrkning uden vernalisering kræver foreløbig. Efter at frøene har stået i vand et døgn, spirer de på sædvanlig måde– pakket ind i fugtig bomuldsklud. Temperaturen holdes på samme måde som under vernalisering. På mindre end en uge klækkes frøene og kan plantes.

Koglen er, på trods af dens ydre lighed med tidsel, meget krævende for vækstbetingelser. Den vokser godt og bærer frugt i jord rig på gødning. For vellykket dyrkning han har brug for skarpt lys. Derfor, for at dyrke artiskokker, skal du vælge et hyggeligt, lyst sted med frugtbar jord. Det skal være løst, let og fugtgennemtrængeligt.

Dyrkning af artiskokfrøplanter:

• Artiskokfrøplanter eller lagdelinger plantes i præ-forberedte huller 60 cm dybe og 1 m brede. De er forberedt i slutningen af ​​oktober. Læg et lag af dræning omkring 10 cm højt. Det kan laves af ekspanderet ler, småsten, knuste sten, ler. Forbered en blanding af lige dele humus, havejord, sand med tilsætning af tørv. Lægges på et drænende lag. Denne mængde gødning og næringsstoffer vil være tilstrækkelig til langvarig dyrkning af artiskokker. Før du planter frø eller frøplanter, skal det sætte sig og sætte sig. Gruberne er forberedt, så afstanden mellem dem er mindst 70 cm.
• Spirede eller vernaliserede frø sås i kasser fyldt med samme blanding. Hold den fugtig ved en temperatur på omkring 20°C. 2 uger efter såning vil de spire og danne deres første rigtige blade. I denne periode skal planterne plukkes - transplanteres i en anden beholder. I dette tilfælde brækker spidsen af ​​roden normalt af. Hvis dette ikke sker, skal du rive det af manuelt. Frøplanter plantes i separate tørve-humus potter eller glas. Deres størrelse skal være mindst 0,5 liter, fordi frøplanterne vil være ret imponerende i størrelse, når de plantes.
• Frøplanter slår normalt godt rod. Det skal vandes regelmæssigt, så det ikke tørrer ud. Efter 2 uger er det tilrådeligt at befrugte frøplanterne. Skift vanding med en 10 procent opløsning og.
• Før plantning skal frøplanter hærdes af (som,). Kassen med installerede planter tages udenfor i løbet af dagen og vænner dem konstant til påvirkningerne af vind, sol og lave temperaturer. Tiden tilbragt udenfor er konstant stigende, og på tidspunktet for plantning skal unge artiskokker fuldt ud tilpasse sig vejrforholdene.

Tidspunktet for plantning af planter i åben jord afhænger af klimatiske forhold. Hvis det etableres i maj varmt vejr, og der forventes ikke frost, kan du plante frøplanter i åben jord. Men det er bedre at forberede husly til dem, som kan bruges i tilfælde af et kraftigt temperaturfald. Shelter er nødvendige, hvis der opstår sen returfrost selv i begyndelsen af ​​sommeren. De kan skade vækstpunktet.

Fugt jorden i forberedte huller. Der er plantet 2 planter i hver af dem. Der er ingen grund til at uddybe dem for meget. ung plante er højt udviklet, så de holder godt fast i jorden uden at kræve understøtninger eller bakker.

Reproduktion ved lagdeling, som har flere blade, udføres i flere faser:

1. De graver et hul ved siden af ​​planten.
2. De laver et udgravning ved at placere en skovl under skuddet.
3. Skær roden af.
4. Behandl det afskårne område med knust kul eller andet desinfektionsmiddel.
5. Skuddet plantes i et forberedt hul.

I februar kan du afskære et skud fra en plante opbevaret i kælderen, behandle den med en vækststimulator og plante den i en beholder med vådt savsmuld. Afdækning glas krukke, fugter konstant. Fjern krukken efter planten har strakt sig 5 cm.

Plantede planter kræver ikke særlig pleje:

• De vandes om aftenen, hver anden dag, lidt efter lidt, eller 2 gange om ugen, og tilføres op til 5 liter vand ad gangen. Du bør ikke overfugte jorden, og du bør heller ikke lade den tørre ud. Jordens evne til at passere fugt, mængden af ​​nedbør og grundvandets nærhed tages i betragtning.
• Næste dag efter vanding løsnes jorden omkring planterne, hvilket bryder den resulterende skorpe og ødelægger ukrudt. Den rigtige mængde luft tilføres plantens rødder, og ukrudt vil ikke kunne kvæle planterne, før de begynder at vokse.
• Gødskning har en positiv effekt på plantens tilstand. De udføres på samme måde som i perioden med dyrkning af frøplanter. Vand efter hver fodring. En anden type tilføjes - bladfodring. For at gøre dette skal du sprøjte planterne med en opløsning af gødning fremstillet på basis af superphosphat (1 tsk), (1 tsk), kaliumchlorid (3 tsk). Denne type fodring øger mængden af ​​mikroelementer i produktet og forhindrer skader fra bladlus og larver.

Hvis planterne blev dyrket med foreløbig vernalisering, vil de fleste af dem blomstre og producere en høst. Der er ingen grund til at vente på dette.

Når blomsterstængler vises blandt artiskokbladene, skal du nøje overvåge deres udvikling.

Efter 2 uger vil toppen af ​​keglen åbne sig lidt. Dette indikerer, at de er klar til at spise. For at få hovederne til at vokse sig større, skal du regulere deres antal. For at gøre dette efterlades planten med op til 3 blomsterstilke. Der er op til 4 kurve tilbage på hver af dem. Koglehoveder vokser ikke før de er klar på samme tid. De skæres af og fanger en del af stilken.

Planten skal ikke have lov til at blomstre. Hoveder med kronblade på toppen blå, blive meget hård og uegnet til madlavning.

Afskårne artiskokhoveder kan opbevares i op til 3 måneder. For at gøre dette skal rumtemperaturen være omkring 1°C. Hæver du den til 12°C, vil artiskokken være brugbar i op til 4 uger. Dens brug forbedrer immuniteten.

Hele unge hoveder (op til 4 cm i størrelse) spises bunden og bunden af ​​skæl af større;

Artiskokblade bruges til at behandle sygdomme i det genitourinære system, rense leveren og nyrerne. Afkoget bruges til at gurgle hals og mund for stomatitis. Artiskokinfusioner hjælper med behandlingen af ​​dermatitis.

Mere information kan findes i videoen: