Recept na mraženou zeleninu v sáčcích. Recepty na lahodné pokrmy z mražených zeleninových směsí. Mražená zelenina s kuřecím masem

Tajemství vaření mražené zeleniny. Nejjednodušší a nejchutnější recepty na přípravu mražené zeleniny s dalšími produkty.

V zimě, kdy se dá čerstvá zelenina sehnat jen v supermarketech a pak za šílené ceny, máte možnost využít levnější, ale neméně zdravé varianty – nákup mražené zeleniny. Mezi takové zeleninové směsi patří zpravidla nejoblíbenější a nejchutnější plodiny.

Jak ale správně zacházet s mraženou zeleninou? Co se z nich dá připravit tak neobvyklého a chutného? Zkusme na to všechno přijít a studovat lahodné a jednoduché kulinářské recepty s mraženou zeleninou.

Jak správně vařit mraženou zeleninu? Jak dlouho trvá vaření mražené zeleniny?

• Před vařením mražené zeleniny stojí za to zjistit, jak proces zmrazování funguje.
• Těsně před zmrazením se zelenina blanšíruje (zalije vroucí vodou) a ihned ponoří do studené vody, aby se úplně nerozvařila.
• Proto při vytváření kulinářských mistrovských děl je třeba to vzít v úvahu, protože takové produkty vyžadují méně času na přípravu než čerstvé.
• Každé balení mražené zeleniny obsahuje návod na její přípravu. Je vhodné ho dodržet, jinak hrozí zničení pokrmu

A zde je postup vaření zeleniny:

1. Vezměte vhodnou pánev a nalijte do ní vodu. Poměry vody a zeleniny jsou jedna ku pěti. Některé plodiny (kukuřice, hrách a fazole) budou vyžadovat dvakrát tolik vody.
2. Ve fázi varu osolte vodu podle chuti
3. Mraženou zeleninu vložte do vroucí vody
4. Pokud je zelenina slepená a drží pohromadě v již vařící vodě v jednu pevnou hrudku, opatrně ji oddělte stěrkou nebo lžící. Zelenina uvnitř hrudky bude totiž při vaření ještě vlhká, ale ta vnější už bude hotová
5. Protože voda po přidání zeleniny přestala vřít, počkáme, až se vyvaří, do pánve přidáme oblíbené koření a koření a přikryjeme pokličkou. Současně snižte oheň na nejnižší stupeň. Přikryjte pokličkou, aby se voda rychle nevypařovala. Navíc tímto způsobem bude zelenina jakoby dušená, což je velmi užitečné
6. Když je zelenina uvařená, vypněte plyn a vypusťte z ní vodu. Pokud vodu nevypustíte, můžete zeleninu převařit.

Jak bylo uvedeno výše, na každém balení mražené zeleniny je uvedena doba vaření. Pokud takové informace chybí nebo není balení po ruce, zde je přibližná doba vaření zeleniny:

1. Všechno zelí (květák, čínské zelí, brokolice), cuketa a mrkev by se neměly vařit déle než sedm minut
2. Doba vaření fazolí a kukuřice není delší než pět minut
3. Veškerá zelenina a listová zelenina se vaří ne déle než dvě minuty.

Jak chutně uvařit mraženou zeleninu na pánvi?

• Nejjednodušší a nejméně obtížný způsob, jak připravit mraženou zeleninu, je smažit ji na pánvi. Chcete-li to provést, položte čistou pánev na vysokou teplotu a položte na ni zeleninu.
• Je lepší pár minut neutlumovat plyn - to umožní, aby se přebytečná vlhkost ze zeleniny dostala rychleji, když se voda odpaří, je vhodné ztlumit plyn a přidat pár lžic rostlinného oleje
• Poté pánev přikryjte pokličkou a nechte zeleninu dusit, dokud nebude zcela uvařená.
• Takto smažená mražená zelenina skvěle poslouží jako samostatný pokrm nebo může sloužit jako omáčka k jakékoli příloze.

Vaření mražené zeleniny v pomalém hrnci je také považováno za docela jednoduché. V tomto případě je nejlepší dodržovat oba pokyny – pro multivarku i pro zeleninu.

Každá hospodyňka má své vlastní recepty a postupy na přípravu mražené zeleniny. Všichni se však shodují, že je lepší zeleninu před použitím nerozmrazovat.

Zde je přibližný algoritmus pro vaření zeleniny v pomalém hrnci:

1. Zeleninu nasypeme do speciálně konstruovaného pletiva
2. Nalijte vodu na úroveň uvedenou v multivarce
3. Zeleninu osolte, opepřete, přidejte oblíbené koření a koření
4. Zapněte multicooker do režimu „vaření v páře“.
5. Nastavte časovač na půl hodiny

Je třeba poznamenat, že vaření zeleniny ve dvojitém kotli a multivarku vám umožňuje co nejvíce zachovat všechny prospěšné látky a vitamíny v nich.

Jak vařit mraženou zeleninu v troubě?

• Při pečení mražené zeleniny v troubě se doporučuje nejprve ji osmažit na pánvi nebo hrnci. Poté se veškerá přebytečná vlhkost odpaří a miska ve formě se nerozteče
• Aby se z mražené zeleniny odstranila přebytečná voda, lze ji také nejprve rozmrazit.
• Po odstranění nadměrné vlhkosti musí být zelenina umístěna na plech nebo do speciálního pekáčku, namazaného slunečnicovým nebo olivovým olejem. Na konci vaření je lepší zeleninu osolit a posypat kořením, protože sůl může vyvolat další produkci šťáv a jejich předčasné odpařování. V důsledku toho může být pokrm trochu suchý.
• Je lepší péct zeleninu v troubě při teplotě 180-190 stupňů po dobu ne delší než půl hodiny. Asi deset minut předtím, než je pánev zcela propečená, je třeba vyjmout plech, osolit, opepřit zeleninu a přidat potřebné koření. Velmi chutné bude, když na pokrm nastrouháte tvrdý nebo tavený sýr. Kombinace zeleniny a sýra je klasikou žánru.
• Poté je třeba pánev vrátit do trouby na zbývajících deset minut. Po této době můžeme zeleninu podávat. Pokrmy s pečenou zeleninou jsou dobré teplé i studené

Jak připravit kašovou polévku z mražené zeleniny?

V zásadě se téměř všechny polévky z mražené zeleniny připravují podle stejného schématu. Mění se pouze další přísady.

Hlavní fáze práce:

1. Zeleninu uvaříme v osolené vodě do měkka (podle návodu výše). Při solení vody stojí za zvážení koncentrace soli v jiných produktech, které budou přidány do pokrmu
2. Když je zelenina hotová, vodu z ní nevylévejte. Zbývající ingredience polévky vlijte přímo do zeleninového vývaru (tvrdý sýr, tavený sýr, smažené nebo vařené houby, maso)
3. Všechny ingredience spolu s vývarem nalijte do mísy mixéru a rozmixujte

Výslednou kaši lze ozdobit bylinkami, přidat do ní krutony nebo zakysanou smetanu.

Tento druh polévky je dnes velmi populární. Jsou dietní a velmi lehké. Z vynálezu takových polévek mají radost především maminky dětí. Ti s velkým potěšením hltají svá nemilovaná jídla v rozbité podobě a ani si neuvědomují jejich přítomnost v misce.

Mražený zeleninový guláš, recepty

Existuje poměrně hodně různých receptů na přípravu gulášů z mražené zeleniny. Zde je několik těch nejjednodušších a nejchutnějších.

Jednoduchý mražený zeleninový guláš

Ingredience:

• Mražená zelenina (mrkev, květák a růžičková kapusta, zelený hrášek a pórek) - 400 g
• Zmrazená brokolice - 400 g
• Cibule - 2 ks.
• Rostlinný olej (slunečnicový nebo olivový) - 4 polévkové lžíce.
• Voda - 50 ml
• Černý pepř

Kroky vaření:

1. Vezměte pánev se silným dnem
2. Nalijte do ní olej
3. Cibuli nakrájíme nadrobno a přidáme do oleje
4. Když je cibule orestovaná, přidejte k ní zeleninu.
5. Zeleninovou směs promícháme a nalijeme do ní všechnu vodu.
6. Dušené maso opepříme, osolíme a necháme dvacet minut provařit

Bramborový guláš s mraženou zeleninou

Ingredience:

• Brambory - 6 ks.
• Mražená zelenina - balení
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - tři stroužky
• Zelení - kopr, petržel
• Bobkový list
• Koření a bylinky podle chuti
• Rostlinný olej

Kroky vaření:

1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky o velikosti kousků zeleniny
2. Brambory lehce opečte na pánvi na rostlinném oleji
3. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na jiné pánvi
4. Zeleninu vložíme do třetí pánve, necháme odpařit tekutinu, přidáme olej a lehce orestujeme
5. K zelenině přidáme cibuli a brambory, přidáme všechny ostatní ingredience a na mírném ohni dusíme do měkka.

Omeleta s mraženou zeleninou, recepty

Omeleta s mraženou zeleninou na pánvi

Ingredience:

• Slepičí vejce - 4 ks
• Mražená zelenina - 200 g
• Rostlinný olej

Kroky vaření:

1. Vložte mraženou zeleninu do pánve
2. Když se všechna voda odpaří, přidejte rostlinný olej a zeleninu orestujte
3. V této době rozšleháme vejce
4. Orestovanou zeleninu zalijeme rozšlehanými vejci
5. Pokrm podle chuti osolte a opepřete. Můžete přidat bylinky nebo koření
6. Omeletu přikryjeme pokličkou a necháme vařit až sedm minut.

Omeleta s mraženou zeleninou v troubě

Ingredience:

• Mražená zelenina - 500 g
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.
• Slepičí vejce - 6 ks
• Mléko - 125 ml

Kroky vaření:

1. Troubu předehřejte na 180 stupňů
2. Vezměte čtvercovou zapékací misku o straně 20 cm
3. Namažte to
4. Zakryjte dno a boky pánve pečicím papírem tak, aby papír ještě trochu visel přes boky.
5. Na pánev nalijte olej a vložte do něj zeleninu
6. Zeleninu necháme tři minuty opékat
7. Vložte pečenou zeleninu do pánve
8. Vejce a mléko důkladně rozšleháme
9. Mléčnou směs osolíme, opepříme a nalijeme na zeleninu.
10. Vložte pánev do trouby na půl hodiny

Jak vařit zmrazenou zeleninu v zakysané smetaně?

Receptů na vaření mražené zeleniny v zakysané smetaně je nespočet. Připravují se jak na pánvi, tak v troubě a pomalém hrnci. Do takového pokrmu můžete přidat spoustu různých přísad - maso, ryby, mořské plody atd. V tomto případě lze zeleninu dusit v zakysané smetaně nebo ji přidat v poslední fázi.

Zde je nejjednodušší a nejlevnější recept na zeleninu v zakysané smetaně.

Ingredience:

• Mražená zelenina - 1 kg
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
• Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce.
• Pepř
• Koření

Kroky vaření:

1. Na rozpálenou pánev nasypeme mraženou zeleninu
2. Čekáme, až se uvaří voda, kterou pustili.
3. Přidejte koření do vroucí vody a snižte plyn na střední
4. Zeleninovou směs přikryjeme pokličkou a dusíme asi patnáct minut.
5. Po deseti minutách přidejte půl sklenice vody
6. Po patnácti minutách vypněte plyn
7. K připravené zelenině přidáme zakysanou smetanu, sójovou omáčku a vše promícháme
8. Vzniklou směs ochutnáme a případně dosolíme a opepříme.

Recept na lahodnou pohanku s mraženou zeleninou

Pohanku se zeleninou lze vařit v pomalém hrnci nebo na pánvi. Zde jsou dva poměrně jednoduché, ale velmi chutné recepty na jeho přípravu:

Pohanka se zeleninou na pánvi

Ingredience:

• Pohanka - 1,5 lžíce.
• Voda - 3 polévkové lžíce.
• Mražená zelenina - 400 g
• Rostlinný olej

Kroky vaření:

1. Pohanku pečlivě vytřídíme a omyjeme
2. Nalijte vodu do pánve, přidejte cereálie a přidejte trochu soli
3. Vaříme docela chladnou kaši
4. Nalijte rostlinný olej do horké pánve
5. Zeleninu nasypeme do oleje a mírně osolíme
6. Smažte zeleninu na středním plameni asi deset minut
7. Na konci této doby k zelenině přidáme pohankovou kaši.
8. Výslednou misku smažte na mírném ohni po dobu pěti minut.

Pohanka se zeleninou v pomalém hrnci

Ingredience:

• Pohanka - 2 více šálků
• Voda – 3 multi-sklenice
• Mražená zelenina - 300 g
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Sójová omáčka
• Zeleň

Kroky vaření:

1. Pohanku roztřiďte a omyjte
2. Vložte nezmraženou zeleninu do pomalého hrnce
3. Vařte je v režimu „pečení“ asi deset minut
4. K zelenině přidejte vodu a pohanku
5. Nastavte režim „pohanka“ a počkejte na signál, že pokrm je připraven

Zatímco se pohanka a zelenina vaří, můžete si k ní udělat omáčku. K tomu je třeba smíchat olivový olej, sójovou omáčku a nasekané bylinky (petržel nebo koriandr). Omáčku bude třeba nalít do pohanky a teprve poté, pokud je to nutné, přidat sůl do misky.

Jak vařit maso s mraženou zeleninou?

Maso s mraženou zeleninou na pánvi

Ingredience:

• Vepřové maso - 0,5 kg
• Mražená zelenina - balení
• Rostlinný olej
• Pepř
• Koření

Fáze práce:

1. Do hluboké pánve nalijte trochu vody a nechte vařit
2. Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky
3. Maso dejte na pánev, osolte, opepřete a posypte oblíbeným kořením
4. Vařte na středním plameni asi dvacet minut
5. Po vyvaření vody přidejte rostlinný olej.
6. Maso smažte na oleji několik minut
7. K masu přidejte mraženou zeleninu
8. Když zelenina pustí všechnu vodu, přidejte další sůl a koření.
9. Postupně míchejte maso se zeleninou, přiveďte ji do připravenosti

Maso se zeleninou v pomalém hrnci

Ingredience:

• Hovězí maso - 500 g
• Mražená zelenina - balení
• Voda - 1 více sklenice
• Sůl, pepř, koření podle chuti

Kroky vaření:

1. Hovězí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky
2. Vložte maso do pomalého hrnce a vařte v režimu „pečení“ po dobu půl hodiny
3. Přidáme mraženou zeleninu, osolíme, opepříme a posypeme kořením
4. Nalijte do vody
5. Ve stejném režimu vařte sortiment dalších čtyřicet minut.

Při vaření mražené zeleniny stojí za zvážení fakt, že se vaří dvakrát rychleji. Je to způsobeno jejich předběžnou tepelnou úpravou před zmrazením. Do společného jídla s čerstvou zeleninou by proto měla být v konečné fázi přidána mražená zelenina.

Bez ohledu na to, kolik hospodyňek by chtělo mýt mraženou zeleninu, není to nutné. Tohle prostě není potřeba. Jednak může při procesu mytí část zeleniny z cedníku vypadnout a zadruhé kromě zmrzlé vody zeleninu navíc zatíží tekoucí voda.

Pomocí mražené zeleniny obohatíte jakýkoli pokrm o vitamíny a živiny. Kromě toho s nimi nejsou žádné potíže. Připravují se celkem snadno a rychle.

Video: Vaření mražené zeleniny

Z takových směsí se připravuje široká škála prvních a druhých chodů. Jsou dušené, pečené v troubě, vařené v mikrovlnné troubě, vařené, smažené, používané jako náplň do koláčů a jídlo se ukáže být stejně chutné jako jídlo z čerstvé zeleniny. Sady se mohou skládat z různých komponent: hrášek, nové brambory, lilek, brokolice, aromatická paprika, rajčata, bylinky, cibule atd. Proto existují nejrůznější recepty na pokrmy s mraženou zeleninou, které zvládnou i líní nebo velmi zaneprázdnění lidé. připravit .

Nejčastěji se mražená zelenina nachází v receptech s těmito pěti produkty:

Zdravé jídlo z připravené zeleniny bude hotové za pár minut, protože se nemusí omývat, loupat ani krájet. Jediné, co potřebujete, je taška s potravinami a chuť hýčkat rodinu vydatným obědem nebo lehkou večeří. Produkty se zmrazují speciální technologií zvanou „hluboké zmrazení“ – ingredience jsou okamžitě ochlazeny na teplotu, při které se veškerá vlhkost v nich změní na mikroskopické ledové krystalky. Metoda je unikátní - všechny vitamíny, chuť, barva a vůně jsou zachovány po dlouhou dobu. Aby krystalizované šťávy neporušily buněčné membrány a aby měla atraktivní vzhled, je zelenina nakrájena na kousky. Je jen na vás, co si z nich uděláte – chutnou polévku, voňavou pečínku nebo barevnou přílohu!

Mražená zelenina je nejen levným způsobem, jak během zimy doplnit zásoby vitamínů, ale také významnou úsporou času a námahy při přípravě chutného a zdravého jídla. Zeleninu si můžete zmrazit pro budoucí použití sami na podzim nebo si ji koupit v místním obchodě kdykoli během roku. Nejen, že se každá zelenina zmrazuje jednotlivě – kukuřice, hrášek, zelené fazolky, brokolice, květák a další plodiny – ale také ve formě různých směsí.

Mraženou zeleninu uvaříte rychle a chutně za pár minut, protože na rozdíl od čerstvé zeleniny je již umytá, oloupaná a nakrájená a vaří se dvakrát rychleji. A v takových produktech je mnohem více vitamínů a prospěšných vlastností než v zelenině, která se prodává v obchodech mimo sezónu.

Druhy zeleninových směsí

Jakoukoli zeleninu můžete šetrné hospodyňky zamrazit i na budoucí použití, již oloupané a nakrájené, například pro rychlou přípravu hranolků nebo „venkovských brambor“ je to velmi praktické a taková příprava může pomoci v každé situaci .

Nejpohodlnější možností je však použít mraženou směs různé zeleniny. To vám pomůže rychle připravit širokou škálu pokrmů, od dušeného masa až po kastrol a polévky. Zeleninu kombinujte podle vaší chuti nebo si koupíte léty prověřené směsi, z nichž nejoblíbenější jsou:

• Havajská směs. Skládá se z napůl uvařené rýže, kukuřičných zrn, zeleného hrášku a sladké papriky. Díky přítomnosti rýže z ní bez námahy připravíte za 15 minut plnohodnotnou přílohu nebo vegetariánský pokrm. Směs se velmi dobře hodí ke krevetám, různým mořským plodům nebo houbám.
• Lecho. Oblíbené jídlo, jehož povinnou ingrediencí jsou sladké papriky a rajčata. Kromě toho se do této směsi přidává cibule, mrkev, cuketa a během procesu vaření se přidává také čerstvý česnek a bylinky.
• Mexická zelenina. Směs získala svůj název podle přítomnosti červených fazolí a kukuřice, které jsou v této slunné zemi tak oblíbené. Kromě toho zahrnuje zelené fazolky, hrášek, cibuli, sladkou papriku a mrkev, někdy s přídavkem lilku a celeru. Z této směsi jsou vynikající buřty a slané saláty.
• Ratatouille. Toto jídlo nepotřebuje další reklamu. Tradičně obsahuje cuketu, lilek, papriku, rajče a cibuli.
• Paprikaš. Směs se používá k přípravě guláše nebo guláše. Hlavní hmotou je navíc paprika, složení zahrnuje rajčata, cuketu, fazole, mrkev a cibuli.
• Čínská směs. Obliba orientální kuchyně každým dnem roste, a tak je stále více žádaná směs černé houby, bambusových výhonků, fazolových klíčků, zelí, mrkve a cibule. Smaží se na sezamovém oleji s přídavkem chilli papričky, česneku, zázvoru a sójové omáčky.

Samostatně bych chtěl poznamenat, že můžete dokonce zmrazit směs pro výrobu boršče, pravidelného nebo zeleného. Potřebujete nasekat a zmrazit potřebné suroviny – červenou řepu, mrkev, cibuli, rajčata, papriku nebo špenát s cibulí, mrkví a šťovíkem.

Lahodné pokrmy

Co můžete z této odrůdy mražené zeleniny připravit? Existuje mnoho možností:

• polévka, krémová polévka, krémová polévka;
• zeleninový a masový guláš;
• dušená zelenina v zakysané smetaně, rajčatech a smetanové omáčce;
• smažená zelenina;
• přílohy;
• saláty;
• omeleta a míchaná vejce;
• kastrolky.

Mražené směsi vám umožní připravit vaše oblíbené pokrmy v co nejkratším čase. Zelenina se přidává 10-12 minut před tím, než je pokrm připraven. Připraveno z čerstvé sezónní zeleniny, masa, ryb, hub a mořských plodů.

Metody vaření

Zmrazená zelenina se vaří, smaží, dusí, peče a vaří v páře. K tomu použijte běžný sporák, pomalý sporák, troubu nebo dvojitý kotel. Každá metoda má své vlastní charakteristiky. Pokud se zelenina vaří s masem, rybami nebo jinou čerstvou zeleninou, pak se přidá ke konci vaření, jinak nebude mít žádný užitek.

Na sporáku

Zmrazená zelenina se smaží, dusí a vaří na sporáku. Vařte je v osolené vodě, směs vložte do vroucí vody bez rozmrazování, doba vaření podle návodu na obalu. Pokud jste zeleninu zmrazili sami, doba vaření je přibližně následující:

• všechny druhy zelí, mrkev, cuketa, lilek se vaří 7-8 minut;
• fazole a kukuřice budou uvařeny za 5 minut;
• zelená cibule, špenát, šťovík a další listové plodiny budou hotové za 2-3 minuty.

Na pánvi

Nejjednodušší a cenově nejdostupnější způsob je vařit mraženou zeleninu na pánvi. Mohou být smažené nebo dušené.

Chcete-li smažit, vložte produkt do velmi horké pánve s malým množstvím oleje, vařte několik minut, dokud se vlhkost neodpaří, posypte kořením a podle potřeby přidejte sójovou omáčku. Smažte dalších 3-5 minut, dokud nebudou hotové. Pokud pánev přikryjete a vaříte na mírném ohni, budou se dusit.

V pomalém hrnci

Vaření mražené zeleniny v pomalém hrnci je otázkou pouhých pár minut. Posloupnost akcí je následující:

• zelenina je umístěna ve speciální síti;
• nalijte vodu do multivarku;
• přidat koření;
• zapněte režim „vaření v páře“, čas 30 minut.

Tato metoda zachová maximum vitamínů.

V troubě

Před vařením mražené zeleniny v troubě se nejprve několik minut smaží na pánvi, aby se odstranila přebytečná vlhkost a aby se zelenina v troubě neproměnila v polévku. Můžete je předem rozmrazit na spodní polici chladničky.

Dále se směs položí na plech a potře se olejem. Pokrm osolíme a na konci vaření posypeme kořením. Pečeme 20-30 minut na 180 stupňů. Pár minut před vařením můžete zeleninu posypat strouhaným sýrem.

Příprava jídla

Zmrazenou zeleninu se nedoporučuje rozmrazovat, protože to může způsobit ztrátu některých vitamínů. Bezprostředně před vařením se vyjmou z mrazáku a položí na horký povrch nebo do vroucí vody.

Je také důležité vzít v úvahu, že zelenina během procesu vaření uvolní velké množství vlhkosti, proto je důležité zvolit správný způsob zpracování, abyste získali požadovanou konzistenci pokrmu.

Zeleninu můžete zmrazit sami a budete si jisti kvalitou surovin, můžete si vybrat nejen to, jaké produkty přidat do této nebo té směsi, ale také způsob řezání.

Při přípravě mražené zeleniny a jejich směsí je třeba vzít v úvahu několik důležitých nuancí:

• Takový produkt nemůžete vařit déle než 10-12 minut, jinak se zelenina rozmočí a ztratí chuť a výhody;
• zelenina uvnitř balení by se neměla shromažďovat v pevné hrudce;
• Směs byste neměli kupovat, pokud datum výroby přesáhlo šest měsíců;
• není třeba oplachovat zmrazenou zeleninu před vařením;
• Při nákupu se musíte ujistit, že zelenina byla připravena metodou „šokového“ zmrazení, která zachovává většinu vitamínů a mikroelementů.

Moderní obchody nabízejí obrovský výběr mražené zeleniny - samostatně podle druhu i v různých směsích. A téměř každá hospodyňka má v mrazáku své lednice alespoň jedno balení tohoto produktu. Pojďme zjistit, kde a jak můžete mraženou zeleninu použít.

Inovativní technologie, zejména ve zpracování potravin, velmi usnadnily život moderním ženám. Málokterá se totiž dnes věnuje pouze domácím pracím – drtivá většina ženské populace aktivně pracuje. Tato okolnost však mnoho lidí vůbec nezbavuje řešení tak naléhavé otázky, jako je „co dnes vařit?

A mražená zelenina se někdy stává nepostradatelnými pomocníky při řešení tohoto problému. Koneckonců, tento produkt není třeba čistit, nepotřebuje další zpracování, dokonce nevyžaduje ani rozmrazování. Připravuje se rychle.

A další nepochybnou výhodou směsí je, že jsou schopny dodávat potřebné vitamíny na náš stůl po celý rok. A pokud je na vrcholu léta více preferována čerstvá zelenina, pak v jiných ročních obdobích, zejména v zimě a brzy na jaře, je mražená zelenina prostě nenahraditelná.

Během procesu zmrazování jsou totiž zachovány téměř všechny jejich prospěšné vlastnosti.

Správný přístup k výběru

Mnoho supermarketů nabízí mraženou zeleninu, balené i volně ložené. A pokud se ty volné dají pečlivě prozkoumat a všimnout si nějaké větší nesrovnalosti, pak obal našim očím produkt spolehlivě skryje.

Co musíte udělat pro nákup kvalitního produktu?

Vlastnosti přípravy mražené zeleniny

Směs je tedy nakoupena, zbývá jen vymyslet, jak ji připravit a s čím ji podávat. Než začnete vařit, stojí za to pamatovat si některé nuance:

1. Doba potřebná k vaření mražené zeleniny je přibližně poloviční oproti standardnímu vaření syrové zeleniny. Při skladování produktů na to nezapomínejte. Například do polévky by se takové přísady měly přidávat téměř na konci vaření;
2. Tuto zeleninu nemusíte nutně vařit, je jedlá syrová. Ale v tomto případě vyžadují rozmrazování. Nejlepší je rozmrazovat bez otevírání obalu a zavřený sáček vložit do misky. Nádobí nesmí být kovové, nesmí mít víko nebo být pokryto fólií. Odmrazování se neprovádí na teplém místě, ale na chladném místě. Nejlepším místem pro to je police ve spodní části vaší chladničky.

Jak správně vařit mraženou zeleninu

Pokud plánujete přílohu z vařené mražené zeleniny, pak je potřeba ji připravit těsně před podáváním. Nebojte se přijít pozdě a jídlo odložit – takové směsi se vaří velmi rychle. Navíc je nemusíte rozmrazovat. Balení jednoduše otevřete a vložíte do vroucí vody.

Abyste uvařili standardní balíček zeleninové směsi o hmotnosti čtyři sta gramů, budete muset do pánve nalít asi jeden a půl litru vody.

Poté se pánev položí na oheň a voda se vaří. Během procesu přidejte do vody sůl a koření, které potřebujete.

Po vyvaření vody do ní nasypeme zeleninu, promícháme, počkáme, až se voda opět vyvaří, pánev volně přikryjeme a směs vaříme deset minut.

Poté se zelenina umístí do cedníku, aby vypustila tekutinu. Poté se zelenina vloží do mísy a dochutí se zeleninou nebo máslem, octem, zakysanou smetanou nebo omáčkou dle vlastního výběru.

Jak chutně uvařit mraženou zeleninu, aniž byste museli trávit spoustu času a úsilí

Recept na rychlou večeři

Mražená zelenina je záchranou, zvláště když potřebujete něco uvařit a je velmi málo času. Místo instantních polotovarů, které nejsou vždy zdravé, je lepší použít balení mražené směsi, ze které vznikne chutný, zdravý a snadno padnoucí pokrm. Co potřebujeme:

Nejprve si nakrájejte cibuli na malé kousky. Poté do pánve přidejte rostlinný olej a vložte cibuli do pánve.

Když cibule zezlátne, přidejte zeleninu a dobře promíchejte. Poté osolíme, okořeníme, znovu promícháme, přidáme vodu.

Dusíme pod pokličkou dvacet až pětadvacet minut. Poté je připravena chutná a zdravá večeře.

Zmrazená zelenina na pánvi

To je další způsob, jak rychle uvařit jídlo. Celý proces nezabere mnoho času. A nevyžaduje to z vaší strany žádné úsilí – vše, co musíte udělat, je otevřít balíček a umístit směs do pánve. Ale tento snadný úkol má své vlastní nuance.

Pánev se tedy umístí na oheň a vloží se do ní zelenina. Začne proces smažení.

Teplo by mělo být vysoké po dobu dvou až tří minut, nezakrývejte pánev poklicí, protože je nutné zbavit se vlhkosti, která se vytvoří při rozmrazování směsi během procesu vaření.

Když se voda zcela odpaří, přidejte rostlinný olej, sůl a koření.

Směs promíchejte, přikryjte pánev poklicí a smažte, dokud nebude hotová.

Takové jídlo může být nezávislé nebo může sloužit jako příloha k bramborám, obilovinám nebo rybám.

Zelenina dušená v pomalém hrnci

Jak známo, pára ze všech typů tepelného zpracování nejlépe zachovává příznivé vlastnosti produktů. A všechny multivarky jsou vybaveny programem pro vaření pokrmů v páře. Vše, co potřebujeme k vaření:

• Voda - pár sklenic pro multivarku;
• Mražená zelenina - 1 balení.

Nalijte vodu do hlavní mísy multivarku a nahoře položte misku na vaření pokrmů v páře. Nasypte do něj zeleninu. Zavřete víko multicookeru a nastavte program „Steam“ s nastavením času na 8-12 minut.

Přesný čas zjistíte z tabulky v návodu k vašemu multicookeru, tam je vše podrobně uvedeno. Po uplynutí doby připravenou zeleninu přendejte do misky, osolte a okořeňte dle chuti.

Můžete také vařit dvě jídla najednou tak, že do hlavní mísy vložíte nějaký druh obilí, například rýži, a do horní mísy dáte zeleninovou směs jako přílohu. Celková doba vaření bude záviset na době zvoleného režimu pro vaření cereálií.

V pomalém hrnci s přidáním mražené zeleniny můžete také vařit všechny druhy pokrmů.

Rychlá a zdravá snídaně

K přípravě omelety se zelenými fazolkami budete potřebovat:

• Zmrazené zelené fazolky - sto gramů;
• Vejce - 2-3 kusy;
• Česnek - 1 stroužek nebo špetka granulovaného;
• Nějaké mléko;
• Sůl podle chuti;
• Rostlinný olej.

Fazolové lusky nasypte do pánve a počkejte, až se tekutina odpaří. V této době rozšleháme vejce s mlékem v nádobě pomocí šlehače, přidáme česnek a sůl.

Když se voda z pánve úplně odpaří, přidejte rostlinný olej a zeleninu promíchejte. Poté vlijte vaječnou směs a vše znovu promíchejte. Zakryjte pánev poklicí a vařte omeletu, dokud nebude hotová.

Pohanka se zeleninou

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

• Pohanka - 1 šálek;
• Voda - 2 sklenice;
• Zmrazená směs - 1 balení;
• Rostlinný olej.

Omytou pohanku dejte do pánve s vodou a osolte. Obiloviny vařte do měkka. Poté do pánve nalijeme olej a nasypeme do něj zeleninovou směs, promícháme a osolíme.

Zeleninu vařte asi deset minut, poté nalijte pohankovou kaši do pánve. Vše promíchejte a nechte na mírném ohni dalších pět minut se zavřeným víkem. Poté můžete pokrm podávat na stole.

Jak si sami zmrazit zeleninu

Zásobu vitamínů si můžete udělat doma zmrazením vlastní zeleniny. Co je pro to potřeba udělat?

Takže jste se seznámili s různými způsoby přípravy tak zdravého produktu, jako je mražená zelenina. Nyní víte, jak je smažit, vařit, dusit s rýží atd., aniž byste trávili spoustu času vařením.

A pokud si najdete čas na zmrazení zeleniny sami, pak budete mít v zimě vždy po ruce produkt, u kterého si můžete být jisti jeho kvalitou.