Многолетнее растение с прямым стеблем, ветвистым и высотой около метра. Листья зеленые, зубчатые, продолговато-ланцетные, с большими расстояниями (около 5 см) по стеблю, друг от друга. Цветы мелкие трубчато-воронковидные собраны в одно соцветие круглой формы 5-6 см. Цветёт Монарда не переставая всё лето.
Если вы будете искать информацию по источникам в Сети, то Бергамот окажется вечнозеленым растением (скрещение померанца и цитрона), семейства Рутовых из Юго-Восточной Азии.
Цветы крупные, очень душистые, одиночные или собранные в немногоцветковые пазушные пучки, обоеполые, белые или пурпурные, с сильным приятным запахом. Цветёт в марте - апреле. (Похож на цветы апельсина).
Плоды - шаро- или грушевидной формы, изменчивые по величине, с пупком и остающимся на нём булавовидным столбиком длиной в 1 см и больше, золотисто-жёлтые, с гладкой толстой трёхслойной оболочкой, богатой эфирным маслом.Имеет приятный кисловатый вкус. Плоды созревают в ноябре - декабре.
Получается, наш бергамот, то что мы называем Бергамотом и что покупаем в магазине и используем в кулинарии, который выглядит как травка с цветочками, больше похож на мяту и на самом деле называется Монарда, из семейства Яснотковые.
Прекрасные медоносы с очень ароматными листьями и цветками. Монарда отлично смотрится в групповых посадках сада и очень декоративна в срезке
Много полезных свойств, как и у всех растений:
Монарда издавна используется как душистая и полезная пряность, улучшающая пищеварение; она содержит ценные вещества (в том числе витамины (С, B1, В2) и обладает лекарственными свойствами. Свежую монарду применяют в гомеопатии. Экстракты монарды имеют антибиотические свойства, а эфирное масло бактерицидно и обладает антигельминтной активностью. Монарда дудчатая применяется для лечения бронхиальной астмы, хронических бронхитов, лучевой болезни. Оказалось также, что эфирное масло этого вида монарды способствует лечению при заражении сальмонеллами.
Садовод я условный, экспериментатор, развернуться негде. Что делать, тянет к предкам, к земле. Генетика, как о нее уйти, никак *серьезный смайл*. Вот и получается, что при любой возможности, что-то да выращиваю. Не хватает мне природы, хочется чтобы глаза на чем-то отдыхали. Сейчас, в силу ограничения пространства, все мои потуги заканчиваются подоконником и балконом.
На этот раз расскажу о такой всем известной, любимой многими травке - бергамот. Чай с ним пили все. Я, одно время, несколько лет, только с ним. Сейчас нет, если добавляю сама, с "куста". Купить с натуральным, а не с "ароматом", очень сложно.
Продаются семена, так и называются Бергамот Монарда, может ещё быть добавлено:
монарда душистая (М. clinopodia), монарда средняя (М. media), монарда Рассела (М. russeliana), монарда мягкая (М. mollis), монарда Бредбери (М. bradburiana), монарда точечная (М. punctata), монарда красная (М. rubra), монарда гребенчатая (М. ресtinata), монарда рассеянная (М. dispersa) и др.
Выращивается самым обычным способом, семенами в землю. Бывает однолетний и многолетний.
Я же вырастила из кустика зелени, который купила в продуктовом магазине. Самая обычная трава-приправа "Живые приправы БЕРГАМОТ (Монарда лимонная), из г.Московский.
Выглядело это так, думаю, многие покупали:
Вот такой корень, если посадить в горшок с землей, чаще всего прирастает и дает побеги:
Приправа "живая", в горшочке с корнями, которые я всегда жалею выбрасывать и пытаюсь дать им "вторую жизнь", сажая в горшки. Получилось несколько раз, сейчас у меня растет-цветет бергамот и мята.
Многие даже не знают, что, поранив руку, можно себе помочь прямо около грядок: помять лист монарды и приложить его на некоторое время к ранке или обработать ее соком. А летом и осенью, в период консервирования, хорошо положить в банку побеги этого растения, предотвратив таким способом порчу продукта. Считают, что эфирное масло монарды полностью подавляет рост черной плесени
Конечно, добавляем в чай. В черный, зеленый, в другие напитки.
Цветочки так вообще меня радуют уже третий месяц, заканчивать цвести не собираются. Пахнут не очень, точнее - очень пахнут, приправами, буквально "прованские травы", если сунуть нос в сам цветок.
Начиналось всё вот так, то что моя травка зацветет, я не ожидала:
Из 20-ти видов семейства Губоцветных (Яснотковых) однолетних и многолетних трав, которые ведут свою родословную с Североамериканского континента и широко распространены от Мексики до Канады, обращает на себя внимание растение монарда (Monarda). Карл Линней в названии цветка увековечил имя испанца Николаса Монардеса, который посвятил свою жизнь врачеванию и ботанике, и в 1574 году выпустил книгу о растениях Америки.
В своей книге Монардес упоминал другое название монарды: растение тогда было известно как душевник виргинский или канадский оригано. Попав на территорию Старого Света, монарда привлекла внимание прежде всего как эфиромасличное растение и с XIX века стала более известной под названием бергамот, американская мелисса либо лимонная мята.
Описание монарды
Многолетняя и однолетняя монарда относится к корневищным растениям. Ее ветвистые или прямые стебли поднимаются на высоту до 1.5 метра. Листья монарды - душистые, имеют продолговато-ланцетную форму с прямым или зубчатым краем. Довольно мелкие, с приятным запахом двугубые цветки собраны в плотные, до 7 см диаметром, соцветия кистевидного или головчатого типа. Белые, желтые, красные, крапчатые цветки располагаются один над другим по всей длине стебля. Плодом монарды является орешек, внутри которого находятся семена.
Созревая, семена не теряют своей всхожести в течение 3-х лет. Можно пользоваться одним участком под посадку растения до 7-ми лет. Ценится монарда не только за привлекательный оттенок цветка, но и за неповторимый аромат, который нашел свое применение в кулинарии в виде пряности и как добавка к чаю. Неоспоримы и ее качества медоноса.
Как посадить монарду семенами в грунт
Посев монарды весной
Если монарда культивируется в южных регионах, то ее семена высевают сразу в грунт. Делают это в феврале, выбирая солнечный теплый день. Пара следующих, еще прохладных, месяцев будет способствовать естественной стратификации семян. И только в апреле-месяце можно ожидать появления крепких и дружных всходов, которые через некоторое время стоит проредить.
В случае, если на момент посева на земле лежит снежный покров,следует расчистить участок земли и накрыть его пленкой. Земля под пленкой хорошо прогреется и будет готова к рыхлению. Прежде чем заложить в нее семена, верхний слой почвы смешивают с песком. Семена высевают на глубину, не превышающую 2.5 см. Лучше присыпать семена сверху песком, а не почвой.
Посев монарды под зиму
Многие практикуют осенний монарды, после того, как будут собраны семена. Нужно дождаться похолодания, с ночными заморозками до 5°С. В каждом регионе свой климат, но примерно под зиму можно сеять уже в конце октября, когда нет риска прорастания семян при теплой погоде.
Грядку готовят заранее, чтобы осела земля и делают бороздки на расстоянии 20-25 см. Сеют также как можно реже и не глубоко, до 2,5 см.
С приходом весны подросшие сеянцы пикируют, чтобы получить красивые и крепкие кустики. Нужно отметить, что всходит цветок медленно.
Выращивание монарды из семян на рассаду в домашних условиях
Этому способу выращивания монарды отдают предпочтение прежде всего.
- Чтобы к апрелю рассада была готова, начинают высевать ее в январе. Для этого используют ящики или контейнеры с дренажем, в которые насыпают специальный грунт для выращивания цветущих.
- Глубина заделки семян 1,5-2 см
- С помощью натянутой пищевой пленки или пакетика поддерживают температуру на уровне 20 ºC.
Первых всходов стоит ожидать спустя 3-4 недели. Еще 3 недели понадобится, чтобы подросшие саженцы выпустили первые настоящие листочки. При появлении 2-3 листочков следует распикировать растения в индивидуальные стаканчики или просторные контейнеры для увеличения площади питания по схеме: 4х4 либо 3х3.
Поливают умеренно, чтобы не заливать рассаду и не спровоцировать развитие гнилей. Обеспечивают много света, не допускают слишком высоких температур, чтобы рассада не вытягивалась. Если же такое произошло, аккуратно подсыпьте земли до уровня листиков, чтобы растения не деформировались.
При появлении первых двух пар настоящих листочков рассаду монарды нужно начинать закалять: выносите ящики на улицу или балкон. Начиная с часа-двух, увеличивайте время до полных суток. Одной-двух недель закалки достаточно, чтобы подготовить растения к пересадке на постоянное место в открытом грунте.
Оптимальные условия для посадки монарды в грунт
Монарда будет радовать глаз лишь в том случае, если будут созданы условия, которые необходимы для роста растения, хотя и они не отличаются сложностью. Цветок любит солнечные, защищенные от ветра, места. Не пугают его и полузатененные участки сада. Грунт предпочитает легкий, богатый известью. Переувлажненная кислая почва негативно сказывается на росте растения.
Весна - это наиболее благоприятное время для культуры, хотя место под посадку готовят заранее, с осени. Для этого уничтожают сорняки и перекапывают участок вместе с торфом, навозом (из расчета 2-3кг на 1м²) и комплексом минеральных удобрений, который включает калийную соль (30 гр / м²), суперфосфат (50 гр / м²), известь (40гр /м²). Перед посадкой в весенний период добавляют в почву азотные удобрения (30гр / 1м²).
Посадка монарды
Когда на саженцах сформируется 3 пары листьев, а это произойдет через пару месяцев после появления первого всхода, их переносят в открытый подготовленный грунт.
При посадке выдерживают расстояние между кустами, равное 60-ти см. Закончив посадку, монарду обязательно обильно поливают. Не боится она и весенних заморозков до -5 ºС и легко их переносит. При семенной посадке цветения монарды можно будет наблюдать только через год. Если монарда высажена с помощью рассады, то некоторые ее экземпляры могут порадовать своим цветением и в год посадки.
Как ухаживать за монардой в саду
Главное - обеспечить частый но умеренный полив растения в летний период. Если жара установится надолго, то поливать монарду следует ежедневно. Жаркая пора при недостатке полива может принести опасное для растения заболевание - мучнистую росу. Хорошо будет в этот период замульчировать почву под монардой с помощью торфа и постоянно рыхлить.
Для подкормки культуры используют гранулированную Агриколу или Кемиру дважды в месяц в течение всего вегетационного периода. Не помешает ей коровяк, разведенный в соотношении 1 к 10. Для профилактики от насекомых обрабатывают растение Фундазолом либо Бордосской смесью в весенний и осенний периоды.
Как размножить монарду делением куста
К сожалению, при семенном размножении говорить о сохранении сортовых признаков не приходится, если выращиваете красивые гибридные формы.
Чтобы сохранить , придется заниматься делением куста возрастом 3-4 года. Когда пересаживать монарду? Это можно делать дважды в год: в апреле, если почва хорошо прогрета, или с наступлением осени. Для этого у выкопанного куста освобождают от земли корни и на глаз делят.
Готовые новые кустики высаживают на том же уровне, что и до деления, в заранее подготовленные лунки. Так как пересаженные кусты уже через пару-тройку лет сильно разрастутся (до 1 м диаметром), то и пересаживать это растение методом деления куста понадобится довольно часто.
Размножение монарды черенками
Можно применить черенковый метод при размножении растения.
- Для этого выбирают 7 — 10 сантиметровые черенки, которые формируют из подросших зеленых побегов монарды, но еще не начавших цвести.
- Полностью обрывают листья в нижней части черенка, верхние подрезают на 1/3 часть.
- Высаживают черенки в заранее подготовленный ящик или горшки с рыхлым питательным субстратом и убирают в затемненное место.
- Можно просто поставить черенки в воду.
- Через 2-3 недели у черенков монарды сформируется корневая система и они будут готовы к пересадке в открытый грунт. Делать это лучше в августе.
Возможные болезни и вредители монарды
Монарда обладает парадоксальной устойчивостью и к заболеваниям, и к многочисленным вредителям растений. Ученые связывают этот феномен с наличием эфирных масел в корнях растения. Несмотря на это, при недостаточно обильном поливе, когда стоит невыносимая жара, монарду может поразить мучнистая роса. Избавиться от нее поможет выверенный режим полива и мульчирование почвы. Очень редко растение может атаковать вирус табачной мозаики или ржавчины и подселиться долгоносик.
Как собрать семена монарды
Созревание семян происходит на исходе августа и в начале сентября. Когда растение отцветает, нужно быть внимательным. Чтобы семена не высыпались, нужно срезать подсохшие семенники и положить в тенистом месте до полного созревания и высыхания. Когда корзиночки хорошо подсохнут, семена легко высыпаются из трубчатых семяложей.
С собранными можно поступить по-разному. Во-первых, их можно сразу посеять. Полученная рассада только весной обретет место своего постоянного обитания. Во-вторых, семена хорошо хранятся и не теряют своей всхожести в течение 3-х лет. Если нет необходимости в обновлении монарды, то можно воспользоваться ими позже. Важно помнить, что монарда, выращенная из семян гибридных растений, никогда не сохранит родительских свойств. Семенной способ используют только для выращивания сортовых растений.
Подготовка монарды к зиме
Если семена, в которых вы не нуждаетесь, оставить на кустах, то они станут прекрасной подкормкой проголодавшимся птицам в осенний период. То, что остается от однолетней культуры, глубокой осенью убирают с клумбы. Весной на том же месте появятся всходы самосева.
Что касается многолетней монарды, то она обладает морозостойкостью (температуру - 25ºC спокойно выдерживает). Если морозы в вашем регионе намного сильнее, необходимо укрытие на зиму:
- Сделайте окучивание высотой 20-25 см.
- Накройте сверху слоем соломы или сена толщиной 10-15 см.
- Чтобы укрытие не разнесло ветром, прижмите мульчу досками и кирпичами.
Зимой хорошо будет насыпать сверху слой снега. Весной, при наступлении тепла, снимают укрытие и убирают горку земли, чтобы растение пораньше проснулось.
Сорта монарды с фото и названиями
Однолетние виды культуры:
Цитрусовая монарда или лимонная Monarda citriodora
Является чуть ли не единственным , достигающим в высоту 15 — 95-ти см. В его узких ланцетных листьях, стебле и мелких сиреневых цветках содержится масло эфирное, которое не уступает по составу эфирному маслу базилика, мяты. Поэтому цитрусовая монарда возделывается и как декоративный цветок, и как пряность.
Гибридная монарда Ламбада Monarda lambada
Является детищем Голландских селекционеров. При скрещивании использовалось несколько групп Citriodora, аромат молодых листьев которых сильно похож на лимонный.
Точечная монарда Monarda punctata
Ее еще называют лошадиной мятой. Привлекательность этому виду придают яркие оранжевые листья, расположенные вокруг соцветия. Цветок может достичь 80-ти см высоты.
Виды многолетней монарды:
Двойчатая монарда Monarda didyma
В дикорастущем виде встречается вблизи Великих озер, первое описание которой датируется 1656 годом. Вырастает до 80-ти см высотой. Представляет собой травянистый многолетник, прямостойные стебли которого имеют форму четырехгранника. Супротивные, с опушкой, листья — овальной зубчатой формы с заострением на конце. Они вырастают до 12-ти см длиной и имеют красноватые прилистники. Черешок почти отсутствует.
Корневище растения разрастается горизонтально. Мелковатые сиреневые или фиолетовые цветки собраны в плотные, до 5 см диаметром, соцветия головчатого типа. Листовидная форма прицветников, совпадающая по цвету с цветками, придает элегантность этому виду.
Дудчатая или трубчатая монарда Monarda fistulosa дикий бергамот
В естественном виде произрастает в лесах на Востоке Североамериканского континента. В Европе ее культивируют для получения пряностей. Этот многостебельчатый многолетник дорастает до 0.6 — 1.20 м высотой. Его простые зубчатые листья опушены волосками.
Маленькие сиреневые соединены в мутовки ложного типа. Цветки окружены красными прилистниками, которые собираются в головчатые соцветия шаровидной формы. На отдельно взятом цветоносе располагается 5 — 9 соцветий, каждое из которых имеет диаметр 5-7 см. Известна с 1637 гг. Дудчатая монарда Виктория карликовой формы была выведена в России.
Гибридная монарда Monarda х hybrida
Это название объединило в себе сорта, полученные селекционерами Великобритании, Германии и США при соединении двойчатой и дудчатой монарды. Высота гибридов доходит до 1 метра.
Количество цветовых оттенков поражает своим разнообразием. Вот некоторые из них:
- белые: Сноу Уайт, Сноу мейден, Schneewittchen
- бордового оттенка: Бордовая Молдова, Прериенахт
- красные: Адам, Баланс, Кембридж Скарлет, Петит Делайт, Махогени
- лавандовые: Элсиз Лэвэндэ
- пурпурного оттенка: Кардинал, Прейри Глоу, Сансет
- фиолетовые: Зинта-Зинта, Пони, Фишее
- Фиолетово-пурпурного оттенка: Блауштрумпф, Блю Стокинг.
Сорт Панорама объединяет монарду самых разных цветовых оттенков от белоснежного, розового до малинового, фиолетового и бордового цвета.
Лечебные свойства монарды
Гомеопатия широко использует монарду, как источник эфирного масла, витаминов группы С, В1, В2 и других активных биологических компонентов. Конечно, самое ценное в монарде — это эфирное масло, известное своим бактерицидным свойством, оказывающим антианемическое, антиоксидантное, антистрессовое, репродуктивное действие.
Систематическое употребление этого масла очищает аорту от склеротических бляшек, помогает справиться с лучевой болезнью, вирусным гриппом, подтянуть слабый иммунитет. Рекомендуют употреблять монарду при следующих заболеваниях: пневмония, отит, цистит, нарушении пищеварения, заболеваниях ротовой полости. Она избавляет от головной боли, грибковых поражений ногтей и стопы.
Косметологи включают монарду в состав препаратов, предназначенных для жирной (угреватой) кожи, используют как компонент крема возрастной категории 45+.
Из листьев монарды готовят приправы для рыбы и овощных блюд. Их заваривают как чай, добавляют в супы и салаты.
Кому монарда противопоказана в любом виде
Безусловно, монарда полезна, но неумеренное ее использование несет вред организму. В первую очередь монарда противопоказана беременным женщинам и кормящим матерям, а также детям, не достигшими 5-ти летнего возраста. Исключено не только применение монарды внутрь, но и в виде сырья для аромалампы.
Монарда относится к числу травянистых растений, целебные свойства которых были известны еще в старину. Цветок часто применяли в качестве лекарственного средства, а так же добавляли в пищу в виде специи. В нашу страну монарда эмигрировала в XIX веке, и долгое время имела декоративное назначение. Сегодня растение широко применяется для лечения различных недугов, укрепления иммунитета, решения косметологических проблем. Познакомимся с полезным растением поближе.
Описание, история, разновидности
Цветок относится к семейству Яснотковых, произрастает на полях и лугах. Широкую популярность и название растению дал шведский естествовед Карл Линней. Монарда была именована в честь Николаса Монардеса, который еще в XVI веке написал труд о новых цветах и растениях Америки.
Монарда имеет следующий внешний вид: прямые стебли, листья ланцетовидной формы светло-зеленого окраса, соцветия корзинообразной формы, цветки представлены в виде воронковидных трубочек, могут быть окрашены в различные оттенки сиреневого. Растение плодоносит в виде сухих орешков.
Сегодня насчитывается порядка 20 сортов растения, среди которых представлены как многолетние, так и однолетние цветы. Самыми популярными являются следующие:
- монарда двойчатая – распространена на территории Америки, Азии, Европы. Является многолетним типом растений;
- монарда дудчатая – отличается особенным выраженным ароматом цитрусовых. Цветок является не только декоративным, но и лекарственным;
- монарда лимонная – так же обладает выраженным ароматом цитрусовых, что отражено в названии растения. Хорошо цветет в освещенных местах;
- монарда карликовая – в большинстве случаев используется для производства специй.
Лечебные свойства и противопоказания
Растение является настоящим кладезем полезных веществ, в нем содержатся целительные эфирные масла, биологически активные соединения, группы витаминов. Благодаря этому цветок обладает широким перечнем полезных свойств:
- бактерицидное действие;
- антивирусное воздействие;
- иммуномодулирующее влияние;
- антиоксидантные свойства;
- антисклеротическое средство;
- спазмолитический эффект;
- радиопротекторное влияние;
- устраняет угнетенное эмоциональное состояние, помогает бороться с депрессиями;
- антиканцерогенное средство.
В зависимости от назначения монарду можно использовать в сухом виде, в виде отвара, в виде эфирного масла. Масло монарды – средство, способное бороться с лучевой болезнью и защищать организм от радиационного влияния. Употребление растения так же помогает людям после химиотерапии восстановить организм.
Области применения цветка
В большинстве случаев растение применяют для лечения респираторных болезней. Монарда обладает противовоспалительным эффектом, устраняет симптомы недуга, ускоряет выздоровление. В данном случае лечение происходит посредством ингаляции или ароматерапии.
Цветок ускоряет процессы регенерации в организме, благодаря чему его используют при ожогах, язвах и переломах. Раны необходимо промывать каплями масла, на переломы накладываются компрессы.
Монарда широко известна, как антигельминтное средство. На живот необходимо намазать масло и хорошо втереть. Это позволит избавиться от глистов. Эффективным растение окажется и в борьбе с грибком ног.
Прочее применение:
- полоскание полости рта для лечения воспалительных процессов;
- устранение пищевых расстройств;
- лечение нарывов;
- промывание глаз;
- устранение воспаления при гинекологических недугах;
- устранение бактериальных заболеваний ног;
- при пневмонии;
- туберкулезе;
- малокровии;
- для устранения синдрома хронической усталости – отменное тонизирующее средство, позволяет восстановить бодрость и силы.
Цветок может оказаться полезным и в бытовых вопросах. Раствор масла растения с водой позволяет эффективно бороться с плесенью – распространенной проблемой в жилищных помещениях с высокой влажностью.
Широкое применение цветок получил и в косметологии. Научно доказано, что монарда затормаживает процессы старения и омолаживает клетки организма. В связи с чем цветок стал частым ингредиентом масок, кремов и тоников. Масло можно использовать для ухода за всем телом. Его часто наносят при массаже.
Монарда оказывается эффективной при борьбе с проблемной кожей. Использование растения позволяет устранить прыщи, угревую сыпь, сузить поры и нормализировать деятельность сальных желез.
Противопоказания
Цветок имеет массу полезных свойств и является безопасным. Однако, как и при использовании других видов травы, с дозировкой монарды и способами ее использования необходимо быть осторожным. При приеме крупных доз могут возникнуть побочные эффекты. Не рекомендуется использование женщинам в положении, так как действие травы на организм будущей матери еще не до конца изучено. Не давайте траву маленьким детям.
Полезные рецепты
В кулинарии траву чаще всего используют в сухом виде. Ее добавляют в качестве ингредиента для солений и консервации, используют в виде зелени для салатов, добавляют в чаи. Для приготовления горячего напитка необходимо измельчить соцветия и листья растения, добавить лимон и , залить кипятком и дать настояться около 20 минут.
Монарду можно использовать в качестве заправки для первых блюд. Для этого подойдут листья, стебли и даже соцветия растения. Использовать цветок можно и в сухом виде.
Растение хорошо впишется в рецепт легких салатов. К примеру, весенний салат: ветки лимонной мяты с листьями, зеленый лук, сметана, вареные яйца, листья монарды. Ингредиенты измельчаются и смешиваются между собой. Монарда вместе с зеленым луком посыпается сверху.
В летнее время полезным и крайне вкусным коктейлем станет коктейль из пахты. Для этого разбавьте 4 стакана пахты одним стаканом воды, добавьте столовую ложку измельченной травы, можно добавить ванилин по вкусу. Взболтайте содержимое и поставьте в холодильник на 20 минут.
Применение в медицине — простые рецепты
- от грибка ног – на ватный тампон нанесите масло растения и сделайте компресс в пораженном месте. Смойте через час;
- для заживления ран – 100 г измельченной травы залейте кипятком, дайте настояться, процедите. Смазывайте жидкостью участки около ран. Отваренную кашицу не стоит выбрасывать, ее можно наносить на бинт и прикладывать к ране;
- для снятия стресса – столовую ложку травы залейте стаканом кипятка, дайте настояться, принимайте по ложке до еды;
- от простуды – измельченные цветы и листья растения залейте кипятком и делайте ингаляции;
- от проблемной кожи – 15 капель масла разведите в 500 мг теплой воды и протирайте лицо.
Мы рассмотрели полезные свойства и противопоказания монарды, а напоследок — интересные факты о растении:
- монарда и имеют похожие запахи, поэтому их часто путают между собой. Хотя внешне цветы не похожи;
- монарда часто использовалась в племенах индейцев. Из нее варили чаи и добавляли в пищу. Индейцы заметили ее положительное воздействие на организм и активно использовали в кулинарии;
- монарда имеет массу названий – лимонная мята, пахучий бальзам, индейское перо, чай Освего, американская мелисса;
- корнеплод растения выделяет эфирное масло, что отпугивает подземных вредителей. Поэтому растение часто сажают в своих садах и огородах около других культур.
Это высокое (до 1,6 метра) растение из семейства Губоцветных (или Яснотковых) поистине можно назвать многоликим — многообразие видов и сортов, универсальность использования его в саду…
Монарда (Monarda ) начинает цвести в июле и заканчивает во время первых заморозков. Цветы прекрасно стоят в срезке. Если бутоны не убирать, они к осени станут шариками с семенами темного цвета, которые выглядят декоративно, их можно использовать в зимних букетах. Растение славится своим непревзойденным мятно-цитрусовым ароматом. Благодаря этому к кустам монарды слетаются насекомые, растение – отличный медонос. А еще его можно применять при приготовлении блюд и в лечении различных заболеваний. Часто это растение ошибочно называют бергамотом.
В Северной Америке (откуда родом монарда) встречается около 20 видов, в наших же условиях чаще всего выращивают монарду двойчатую (M. didyma ), лимонную (M. citriodora ) и дудчатую (M. fistulosa ).
Где посадить монарду?
Место для растения выбирают в зависимости от вида. Для монарды двойчатой больше подойдет легкая тень, и она любит, чтобы почва была достаточно увлажненной. Монарда дудчатая предпочитает солнечные места и более засухоустойчива. Гибридные сорта сажают в зависимости от родственности к тому или иному виду растения. Но в любом случае желательно выбрать защищенное от ветра место, чтобы побеги не искривлялись.
К почве монарда не слишком требовательна, но предпочитает легкие известковые грунты, не переносит кислые и заболоченные почвы. Место лучше подготовить с осени: при высоком уровне кислотности рекомендуется провести известкование (40 г извести на квадратный метр). После этого распределить по грядам навоз, перегной или торф (на квадратный метр 2 кг), калийную соль (20 г), суперфосфат (40 г), перекопать и удалить сорняки. Весной, особенно на тощих почвах вносят органику. На 1 растение площадь питания должна быть не менее 30*70 сантиметров.
Не стоит забывать, что монарда – растение крупное, разрастается в большую куртину. Они неплохо смотрятся отдельными группами, можно в сочетании с , шалфеем, тысячелистником, котовником, злаками. Чтобы сохранить декоративность композиции в течение всего лета, вокруг монарды (у нее часто некрасиво оголяются побеги внизу) сажают невысокие растения.
Монарда двойчатая "Scarlet" в дизайне сада
Выращивание из семян
Через рассаду в средней полосе выращивать монарду надежнее, чем прямым посевом в грунт. Сажают уже в феврале, бывает, что семена прорастают очень долго – до 40 дней. Чтобы приблизить это событие, нужно предварительно замочить семена в растворе любого стимулятора (по инструкции) или в течение суток в горячей (около 60°) воде. А если перед этим подержать около месяца (температура немного больше 0°) в холодильной камере, не забывая периодически увлажнять семена, то всходы начнут появляться еще раньше. При благоприятных условиях (температура +16 – 21°) первые всходы появляются уже через 10 дней. Теперь температуру воздуха по возможности нужно понизить (но не ниже +15°).
Семена раскладывают, засыпая немного грунтом. Примерно через 3 недели после появления на поверхности первых растений, всходы нужно проредить (выдерживают расстояние около 5 сантиметров) или рассадить лишние по отдельным стаканам. Хотя бы один раз до высадки рассаду подкармливают азотными удобрениями. На свое место пересаживают через 1,5 – 2 месяца.
В южных регионах неплохие результаты дает посадка в феврале сразу в землю. Ранневесенняя посадка обычно бывает менее удачной. Обычно семенной метод применяют для выращивания новых сортов. А потом, когда куртины разрастутся, используют метод деления куста, чтобы сохранить сортовые признаки.
Семена монарды
Деление куста
Куст обычно делят весной (можно и в начале лета, но тогда рассаженные растения нужно будет притенять и следить за влажностью почвы) на 3 – 4 год после посадки. У каждой деленки должно быть от 2 до 5 побегов и часть корневой системы. 1 раз в 3 недели посаженные растения можно подкармливать любым комплексным удобрением. Не забываем о поливах и рыхлениях почвы.
Если куртины не рассаживать, на 5 – 6 год они начинают терять декоративность – обнажается середина.
Другие способы размножения
Иногда бывает самосев. А еще можно летом пришпилить побеги к земле для укоренения. После появления корневой системы, отводку отделяют от материнского растения и пересаживают.
Возможен самосев монарды
Уход по правилам и без….
Считается неприхотливым растением. Весной следует угостить монарду азотными удобрениями (можно использовать коровяк 1/5) или минеральным удобрением (согласно инструкции). Во время засухи необходимо поливать, в такую погоду лучше даже замульчировать перегноем. Но излишний застой влаги культура не переносит. Перед цветением можно подкормить нитрофоской (на квадратный метр – 30г), после завершения цветения – калимагнезией и двойным суперфосфатом (на квадратный метр – 30 и 20 г соответственно). Хорошо отзывается на внесение компоста.
При подготовке под зиму побеги срезают, а место, где рос куст, укрывают компостом, хотя и считается эта культура весьма морозоустойчивой и даже в Подмосковье зимует без укрытия.
Болезни и вредители
Подвержена мучнистой росе и грибковой ржавчине. Как мера профилактики – поддержание в засушливую погоду почвы во влажном состоянии и недопущение загущения посадок.
Вредителями, благодаря своей сильной ароматичности, поражается нечасто. Иногда нападают листоеды. Если растение используется в лечении и при приготовлении пищи, в борьбе с ними не следует использовать химические препараты.
Применение в домашней кулинарии и лечении
Как лекарственное растение изначально применялось коренными жителями Северной Америки. В XV столетии монарда была описана Николасом Монардесом (испанский ботаник и врач) как исключительно полезная культура. Уже тогда, благодаря удивительному лимонному аромату цветов, их добавляли при заваривании чая. Получался очень вкусный и полезный напиток.
Сейчас уже доказано, что, кроме жаропонижающего действия, монарда обладает глистогонным, антимикробным, мочегонным, антисклеротическим, иммуномодулирующим действием. Это растение весьма эффективно при кожных проблемах (включая выпадение волос), для стимуляции сердечной деятельности, укрепления сосудов и снятия неврозов. Отличная профилактика против гриппа – масло, которое обладает очень сильным антибактериальным эффектом. Чтобы не заболеть, достаточно расставить по комнатам плошки с налитым маслом. Но вот во время беременности монарда противопоказана.
Листья, побеги и цветы – прекрасная добавка в разные блюда. Их можно добавлять в маринады, желе, салаты, первые и вторые блюда, соусы. Кстати, англичане включают его в самые дорогие сорта чая.
2015, . Все права защищены.
Монарда лимонная в некоторых регионах называется просто бергамотом, хотя это не одно и то же растение. Разные части представителя флоры используются не только для лечебных целей, но и для кулинарии. Опытные повара ценят специю из-за особенного пряного аромата.
Особенности растения
Несмотря на то, что представленная трава является однолетней, она растет очень быстро, достигает почти метра по высоте. Если растереть молодые листочки, то они станут пахнуть лимоном. Но если смять старые листья, то аромат будет напоминать уже орегано.
Внешне пряность не особо примечательна, так как представляет собой обычный не слишком густой куст. В середине от него отбивают несколько стеблей, имеющих зеленые листья, длина которых редко превышает 8 см. Их отличительной чертой называют овальную форму с острым кончиком. Радуют кустики и садоводов-эстетов, так как цветут они белыми, фиолетовыми, розовыми цветами.
Из-за схожести с бергамотом и другими похожими по запаху травами, монарду иногда еще называют американской версией или просто лимонной мятой. Объясняется это еще и тем, что растение принадлежит по ботанической классификации как раз к мятному семейству.
В дословном переводе название специи расшифровывается как «цитрусовый аромат». Во время цветения она привлекает не только бабочек, но и пчел, слетающихся на дивный запах. Исторической Родиной зелени принято называть Мексику и Америку. А в Калифорнии ее можно встретить прямо около дорожных трасс. Идеальной средой обитания выступают глинистые почвы.
Сортовое разнообразие
Зная о том, что специя хорошо сочетается с различными традиционными для славян блюдами, многие огородники стремятся обзавестись подобной новинкой на собственном приусадебном участке.
Несмотря на относительно простое выращивание, обыватели часто сталкиваются с проблемой при желании пополнить коллекцию на грядках. Речь идет о внушительном разнообразии сортов, включающим почти полтора десятка разновидностей. На фоне столь широкого выбора сложно остановиться на чем-то одном. Но опытные специалисты утверждают, что дудчатый вариант отлично подходит как раз новичкам огородного дела.
Душистое растение имеет сиреневые и розовые цветы, а по запаху разные его части больше всего напоминают обычные цитрусовые. Именно эта разновидность славится одновременно декоративными, медоносными, кулинарными качествами. Имеет она даже лечебные свойства.
Для гастрономического употребления идеально подходят молодые стебли, которые следует комбинировать с:
- супами;
- закусками;
- соусами;
- салатами.
В промышленных масштабах без нее не обходится создание любимыми многими вермута. А тем, кто негативно относится к алкогольным напиткам, рекомендуется добавлять свежие стебли или засушенные заготовки для ароматизации . Так выйдет получить не только вкусный напиток, но и провести профилактику:
- заболеваний бактериологического характера;
- стабильного аппетита;
- проблем с пищеварительным процессом.
Во время простуды правильно заваренный чай из дудчатого подвида упрощает отхождение мокроты.
Двойчатая версия больше известна жителям Северной Америки и Азии, но в последние годы садоводы из стран СНГ стали активно добавлять ее на свои грядки. Главным преимуществом представленного сорта выступают декоративные способности, что объясняется необычными цветами насыщенного красного цвета. Они украсят любую клумбу. А листья можно собрать, высушить и зимой добавлять в травяные наборы для чая.
Существует множество других сортов лимонной монарды, а также полсотни гибридов на их основе.
Активные компоненты
Полезные свойства растения объясняются богатым химическим составом. В него попали:
- эфирные масла.
Последние обладают бактерицидными свойствами, что пригодится людям, часто страдающим во время холодного сезона респираторными заболеваниями. Об этой особенности знали еще древние индейцы, которые включали сухие заготовки для создания отваров, которыми потом полоскали ротовую полость. Такими настойками даже залечивали раны, используя их для снятия воспалительного растения.
Народные целители утверждают, что если приложить вымытый размятый листок на царапину, то это позволит защитить организм от возможного инфицирования. По идентичному алгоритму действует сок монарды.
С тех пор прошло много времени, но многие бабушкины рецепты до сих пор предлагают изгонять сальмонеллы именно этим маслом. Встретить упоминание монарды можно даже в рецептах народной медицины для лечения заболеваний ЛОР-органов и для ингаляций.
Но существуют у травы и противопоказания, которые крутятся вокруг индивидуальной непереносимости, что никак нельзя проверить кроме осторожного снятия пробы. Также перед началом употребления неизвестного ингредиента обязательно следует посоветоваться с лечащим врачом.
А малышам, не достигшим трехлетнего возраста, вовсе следует запретить пить лекарства или есть блюда, где есть этот представитель флоры. Так же осторожно стоит относиться к цветку дамам в положении.
Кулинарная находка
Чаще всего пряность используется в кулинарии для создания непревзойденных чайных композиций. Причем пить их можно не только при простуде, а круглый год ради профилактики ОРВИ.
Подойдет приправа для тандема с мясными яствами. Здесь преследуется двойная цель, так как травка не только добавляет лимонного послевкусия, но и служит фактором, улучшающим пищеварение при потреблении достаточно тяжелой еды.
Не менее оригинальным будет добавиться свежие листья в соленую консервацию вместе с другими традиционными «жителями» банок с маринованными огурцами, патиссонами, томатами. А если после готовки остался пучок зелени, его можно оставить в качестве борца с плесенью, отправив его в проблемный угол за мебелью.
Множество способов применения почти универсальной травы ежегодно добавляет ей поклонников со всего мира.