فوانيس Physalis البرتقالية الجميلة معروفة للكثيرين: غير عادية مظهروالألوان الزاهية تجذب الانتباه. ولكن بالإضافة إلى الزخرفة غير الصالحة للأكل ، هناك أيضًا فيزاليس الخضار والتوت. لسوء الحظ، فيزاليس، مناسبة للغذاء، خصائص مفيدةوالتي تحظى بتقدير كبير في المكسيك وبلغاريا وإيران لا تحظى بشعبية كبيرة بين سكاننا. لكن هذا التوت اللذيذ والجميل بشكل غير عادي يمثل نفس عائلة الباذنجانيات المفضلة لدينا.
قبل أن تأكل التوت فيزاليس، تأكد من أنها مجموعة صالحة للأكل. في هذه الأنواع المزخرفة، ليست الأوراق والسيقان والفوانيس سامة فحسب، بل الثمار أيضًا.
تكوين بيري
الأجزاء الموجودة فوق سطح الأرض من هذا النبات العشبي الطويل، باستثناء التوت، سامة. والسبب هو القلويدات شديدة السمية التي تحتوي عليها. بالمناسبة ، بسببهم يطلق على النبات اسم العشب النائم.
تحتوي الفواكه أيضًا على قلويدات، ولكن ليس كثيرًا. أنها تحتوي على المزيد من السكريات المختلفة، الأحماض العضوية(الليمون، السينابيك، القهوة، الفيروليك وغيرها).
يحتوي التوت على العديد من العناصر الكبيرة والصغرى (البوتاسيوم والحديد والكالسيوم وغيرها) والعفص والفيتامينات C و A (الكاروتينات).
إنهم مدينون بلونهم الزاهي لليكوبين. وهو أحد مضادات الأكسدة القوية ويعتقد أن له خصائص مضادة للأورام.
خصائص مفيدة للأنواع غير الزينة
التوت، الذي لا يزال غريبًا بالنسبة لنا، له خصائص مرقئ ومضاد للبكتيريا ومسكن. يتم استخدامه كمدر للبول ومدر للبول ومنشط عام. تناوله بانتظام يحسن الأداء الجهاز الهضمي، يعود ضغط الدم إلى طبيعته.
قيمة الطاقة المنخفضة (حوالي 30 سعرة حرارية لكل 100 جرام) تعني أن فيزاليس مناسب التغذية الغذائية.
يمكن فقط تناول ثمار الفيزياليس الناضجة تمامًا دون ضرر؛
مؤشرات للاستخدام
شكرا ل التركيب الكيميائي Physalis ، خصائصه المفيدة تجعل من المفيد بشكل خاص في بعض الأمراض والحالات تضمين التوت البرتقالي والأطباق المصنوعة منه في النظام الغذائي.
- يجب بالتأكيد إدراج Physalis في النظام الغذائي لكبار السن. الفواكه الطازجة لها تأثير التصالحية. كما أنها تساعد في علاج الإمساك وفقر الدم وارتفاع ضغط الدم والروماتيزم المفصلي والنقرس - وهم رفاق متكررون في الشيخوخة.
- بالنسبة للأشخاص المنهكين الذين أضعفهم المرض، فإن الفيزياليس ليس فقط لذيذًا، ولكنه أيضًا مصدر ضروري للفيتامينات.
- بالنسبة لحصوات الكلى والمثانة والتهاب المثانة ومشاكل أخرى في الجهاز الإخراجي، فإن ثمار البرتقال مفيدة في شكلها الطازج والمجفف كمدر للبول.
- تعتبر أمراض الجهاز الهضمي والكبد والقنوات الصفراوية سببًا لتجربة فيزاليس. الفواكه الطازجة والمجففة، وكذلك العصير، مغلي، وكومبوت منها ستجلب فوائد.
- تلعب هذه المشروبات أيضًا دورًا في العلاج المعقد لالتهاب الكبد A. كما أنها تساعد في مكافحة الإسهال من أصول مختلفة.
- البكتين الموجود في التوت، مثل البكتين التفاح، يزيل النويدات المشعة والأملاح المعدنية الثقيلة من الجسم. وهذا ضروري للأشخاص الذين يعيشون في ظروف بيئية غير مواتية أو يعملون في الصناعات الخطرة.
- سوء التغذية، والميل إلى السمنة، والسمنة هي أيضًا أسباب للاستمتاع بهذا التوت أو مغلي منه.
بالإضافة إلى حقيقة أن ثمار Physalis تساعد في إزالة السموم من الجسم، فإن البكتين الموجود فيها يرتبط ويزيل الكوليسترول الزائد. وبسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية، ووفرة الفيتامينات والمواد المغذية الأخرى، فهي مثالية لقائمة النظام الغذائي.
- حتى في العصور القديمة، تم استخدام Physalis لعلاج الجهاز التنفسي. مع التهاب الشعب الهوائية والربو القصبي والسعال المستمر ومشاكل أخرى في الجهاز التنفسي العلوي، وصف المعالجون شرب مغلي أو ضخ فيزاليس. وعندما يكون لديك التهاب في الحلق، من المفيد شرب الحليب، ولكن ليس الحليب العادي، ولكن الحليب الذي تم غلي التوت المسحوق فيه.
- من المعروف أن المعالجين القدماء أوصوا بالفيزياء للأمراض نظام الغدد الصماء. النظام الغذائي لمرضى السكري، حيث يتم إيلاء الكثير من الاهتمام للتغذية، يجب أن يشمل فيزاليس. فهو منخفض السعرات الحرارية، وغني بالبكتين والمواد المفيدة الأخرى، ويمكن أن يساعدهم أيضًا.
- يتأقلم Physalis أيضًا بشكل جيد مع التهاب الجلد والقروح والمظاهر الالتهابية على الجلد والكدمات. كما أنه يساعد ضد الحزاز الذي يصعب علاجه.
يتم تحضير منتجات الاستخدام الخارجي من أجزاء من النبات: من التوت - مرهم، من مغلي الجذور - مرهم للكمادات والحمامات. تعمل الفوانيس المملوءة بالزيت أيضًا على تعزيز شفاء الأنسجة التالفة. سيكون التأثير أفضل إذا قمت بتضمين التوت في نظامك الغذائي أثناء العلاج.
- من المفيد تناول مغلي جذور هذا النبات لتطبيع الدورة الشهرية لدى النساء. يمكن شراء جذور Physalis من الصيدلية أو يمكنك تحضيرها بنفسك. يجب أن يتم ذلك في الخريف، تمامًا مثل قطف التوت. في هذا الوقت من العام لديهم أعلى تركيز من العناصر الغذائية.
موانع
يحتوي هذا النبات أيضًا على موانع، على الرغم من عدم وجود الكثير منها.
- يجب تناول Physalis، وخاصة الطازجة، بحذر في حالة زيادة حموضة المعدة.
- في طفولة(حتى ثلاث سنوات) لا يُنصح باستخدام هذه التوت أيضًا. في سن أكبر، يتم إدخالها في النظام الغذائي، ولكن تدريجيا، بدءا من 2-3 قطع يوميا.
- وينبغي أيضا أن تستخدم بحذر أثناء الحمل.
- وبصرف النظر عن الثمار، فإن جميع أجزاء النبات الموجودة فوق سطح الأرض سامة. ولذلك، يجب على النساء الحوامل والمرضعات، وكذلك الأطفال الصغار، عدم الاتصال بهم.
اتجاهات للاستخدام، وصفات للعلاجات الشعبية
يؤكل Physalis بأي شكل من الأشكال. صحيح أن ثمار فيزاليس الخضار لا طعم لها بدون معالجة حرارية. وعلى الرغم من أنها في المكسيك يتم وضعها نيئة في السلطات، إلا أنها غالبًا ما تكون مخللة في بلدنا. طعمها مشابه جدًا للطماطم المعلبة العادية.
يتم إضافتها أيضًا إلى أنواع الحساء المختلفة ويتم تحضيرها لفصل الشتاء. عند غليها أو خبزها تستخدم كأطباق جانبية وتتبيل للأطباق الرئيسية ويتم تحضير الصلصات ذات المذاق الخاص منها.
قبل الطهي التوت الطازجيجب غمر فيزاليس الخضار بالماء المغلي أو سلقها. يتم ذلك لغسل طبقة مريرة معينة منها.
من الأفضل تناول الفيزياليس طازجًا. ثمارها عطرية بشكل مدهش، واعتمادًا على التنوع، طعمها مثل الفواكه الأخرى: الأناناس، الفراولة،... يتم استخدامه لصنع المربيات والحلويات والباستيل والعصائر والكومبوت والحقن.
من التوت Physalis، يمكنك صنع واحدة لا تقل صحية ولذيذة عن المعتاد. للقيام بذلك، يتم تجفيف التوت في الشمس، في الفرن، الفرن أو مجفف خاص.
صفات مفيدةيتم الحفاظ على التوت أثناء المعالجة الحرارية، لذلك يمكن استدعاء الوجبات التي تشمل أطباق Physalis صحية على الأقل.ولكن باستخدام هذه التوت في الأغراض الطبية، عليك أن تتبع الجرعة وتتذكر انتظامها.
- يوصى بتناول عشرات الفواكه الصغيرة الطازجة أو ما يصل إلى 8 فواكه كبيرة قبل 15-30 دقيقة من وجبات الطعام.
- إذا كانت حموضة عصير المعدة مرتفعة، يجب تقليل عدد حبات التوت إلى النصف، ويجب تناولها قبل الوجبات مباشرة.
Physalis يمكن أن تخدم بشكل جيد ليس فقط منتج مفيدتَغذِيَة. بناءً عليه يتم تصنيع المراهم الطبية المختلفة والصبغات والشطف والكمادات.
- علاج يساعد في علاج التهاب الحلق والتهاب الفم والسعال النباحي. على نار خفيفة، ينضج الحليب مع عصيدة من الفواكه الطازجة Physalis. 4 ملاعق كبيرة عدة مرات في اليوم - وسوف يهدأ المرض.
- مرهم ذو خصائص علاجية وتجديدية ومضادة للبكتيريا. تجفيف الثمار ثم حرقها. خلط الرماد الناتج مع أي زيت نباتيوتليين المناطق المتضررة.
- وصفة أخرى للمرهم: قم بسحق عدد قليل من توت الفيزياليس وأضف إليها ملعقتين كبيرتين زيت الزيتونويترك لمدة 3 أسابيع. بعد هذا الوقت، قم بتصفيته وتخزينه في الثلاجة. تنطبق على المناطق المتضررة من التهاب الجلد والروماتيزم وآلام أخرى.
هناك العديد من هذه الوصفات في البلدان التي تحظى بشعبية كبيرة. ومن المؤسف أنه لا يُعرف سوى القليل عن فوائده وأضراره الصحية. يستحق هذا النبات أكثر من مجرد كونه عنصرًا زخرفيًا في الحديقة.
في مؤخرافي روسيا، أصبحت هذه الأطعمة الخارجية ذات شعبية متزايدة محصول النبات، مثل فيزاليس. نظرًا لمظهره الجميل وبساطته النسبية ، يتم استخدام النبات بنشاط تصميم المناظر الطبيعيةوالديكور من المباني، و صفات الذوقوتستخدم ثمارها في العديد من وصفات الطهي.
بالإضافة إلى ذلك، تعتبر Physalis ذات قيمة أيضًا لخصائصها المفيدة، والتي تسمح باستخدام أجزائها المختلفة للأغراض الصحية. دعونا نفكر في ماهية هذا النبات ومدى فائدته وكيفية تناوله بشكل صحيح.
معلومات عامة
فيزاليس - ما هو؟ هذا جنس واسع النطاق النباتات العشبيةمن عائلة الباذنجانيات التي تضم أكثر من 100 نوع.
على الرغم من الاختلافات بين الأنواع، يمكن التعرف على الفيزياليس من خلال خصائصها العامة - ارتفاع قصير (0.5-1 م)؛ سيقان منتصبة تشكل شجيرة وتصبح خشبية في الجذر ؛ الأوراق المتقابلة بيضاوية ذات حواف مسننة. كريمة الزهور المنفردة أو أبيضعلى شكل جرس.
رئيسي السمة المميزةالنبات هو ثماره - توت مستدير مشرق، محاط بعلبة كبيرة منتفخة من كأسية مغلقة، ويذكرنا بالفوانيس الصينية.
موطن النبات هو قارة أمريكا الجنوبية والجزء الجنوبي من أمريكا الشمالية، ولكن بسبب تواضع عدد من أنواعه، فقد تم توزيعه منذ فترة طويلة على قارات أخرى. اليوم، من خلال سرد الأماكن التي تنمو فيها Physalis، يمكننا تسمية البلدان شمال أفريقياوجنوب أوروبا والصين واليابان وجنوب و خطوط العرض المعتدلةروسيا.
تحتاج العديد من الأصناف النباتية رعاية خاصةوزراعة خاصة، ولكن الأنواع "الفيزياليس الشائعة"، التي تتميز بمقاومة البرد، يمكن أن تنمو بريًا بين الوديان وحواف الغابات. بين الناس ، تلقى النبات أسماء مثل "التوت الزمردي" ، "التوت البري" ، "التوت البري الأرضي" ، "الكرز الكلب".
هل من الممكن أكل فيزاليس؟ تبدو ثمار النبات العصيرية والمشرقة ، التي تذكرنا بالطماطم الكرزية في هيكلها الخارجي والداخلي ، فاتحة للشهية للغاية ، ولكن ليس كل مجموعة متنوعة من المحصول صالحة للأكل. تنقسم أصناف Bladderwort إلى نوعين - صالحة للأكل وزخرفية؛ ويمكن تمييزها بمظهر التوت.
فيزاليس الزخرفية
تحتوي على ثمار صغيرة محاطة بعلبة واسعة يصل طولها إلى 5-6 سم ومصنوعة من كأسية ذات ألوان زاهية (غالبًا برتقالية). يحتوي التوت على قشرة كثيفة ذات طبقة شمعية وطعم مرير ويحتوي على تركيزات عالية من المواد ذات الخصائص السامة. مثل هذه الفاكهة ليست مناسبة للطعام، لكنها تحتفظ بلونها الزاهي وسلامة غلافها بعد التجفيف، مما يسمح باستخدامها في صنع الإيكيبانا والباقات وغيرها من الزخارف.
سلالات صالحة للأكل
على عكس الأنواع الزخرفية، فيزاليس الصالحة للأكليحتوي على حجم فاكهة أكبر وحجم غمد أصغر. كأسية المثانة الصالحة للأكل ليست ذات ألوان زاهية، والطبقة الشمعية للتوت أقل بكثير من تلك الموجودة في الأصناف غير الصالحة للأكل.
يعتمد مذاق الفيزياليس أيضًا على نوع النبات. نتيجة لسنوات عديدة من الاختيار، ظهر نوعان من فقاعات الطعام - الخضار والتوت.
المثانة النباتية
في روسيا، يزرع نوع مكسيكي من الخضروات الفيزالية، والتي غالبا ما تسمى الطماطم المكسيكية. في شكله يشبه الطماطم حقًا، ولكن اعتمادًا على التنوع، يكون لونه أرجوانيًا أو أخضر فاتحًا أو أصفر. ثمرة الفيزياليس المكسيكية مغطاة بطبقة لزجة مريرة تذوب بسهولة. الماء الساخن، له طعم حلو وحامض لطيف، ويستخدم كخضروات، سواء كانت نيئة أو معلبة.
نظرة بيري
ثمار أنواع التوت (أو الفاكهة) من Physalis صغيرة في الغالب (4-6 جم) ولها لون برتقالي أو كهرماني، ولا تحتوي على قشرة لزجة ولا تحتاج إلى معالجة حرارية إضافية قبل الاستهلاك. لديهم طعم حلو مع قليل من الحموضة. الأنواع التالية من نفطة التوت تحظى بشعبية في روسيا:
- الأناناس فيزاليس - هذا عبارة عن توت صغير قياسي طعمه مثل الأناناس.
- الزبيب (مشعر) فيزاليس – في طازجله طعم حلو لاذع قليلاً يذكرنا بالجريب فروت والأناناس، وعندما يجفف يصبح مثل الزبيب؛
- الفراولة فيزاليس - لها طعم الفراولة الحلو مع حموضة طفيفة ورائحة واضحة تذكرنا بالأناناس؛
- مربى البرتقال - مختلف تماما ثمار كبيرة(9-12 جم) أصفر فاتح اللون، مستطيل الشكل، طعمه مثل البرقوق المجري، على عكس الأصناف صغيرة الثمار، غير مناسب للتجفيف والتخزين طويل الأمد.
يزرع فيزاليس الصالحة للأكل في روسيا طريقة الشتلاتفي التربة للفلفل والطماطم.
وبالتالي، من المستحيل إعطاء إجابة واضحة على السؤال "هل فيزاليس فاكهة أم توت أم خضروات؟" من الناحية النباتية فإن ثمار النبات عبارة عن توت، لكن الطعم والاختلافات الخارجية أصناف مختلفةيتم استخدامها بقدرات مختلفة.
خصائص مفيدة للنبات
كما ذكر أعلاه، Physalis ليس فقط لذيذ وجميل، ولكن أيضا للغاية نبات مفيدعندما تستخدم بشكل صحيح.
تدين عشبة المثانة بفوائدها لمحتواها الغني بالعناصر الغذائية. يحتوي التوت Physalis على:
- ما يصل إلى 1.4٪ من الأحماض العضوية (الماليك، السكسينيك، الستريك، الطرطريك)؛
- قلويدات غير سامة.
- الكاروتينات (ألفا كاروتين، لوتين، زياكسانثين، وما إلى ذلك)؛
- حمض الاسكوربيك (45-100 ملغ)؛
- البكتين.
- المبيدات النباتية.
- اللايكوبين.
- العفص.
- المعادن (المغنيسيوم والفوسفور والحديد والزنك).
ويمكن أيضًا استخدام أجزاء أخرى من النبات للأغراض الطبية. جذور Physalis غنية بالقلويات (التروبين، تيجلويدين، pseudotropin، cushygrin، وما إلى ذلك)، والأوراق وأغطية الفاكهة تشبه الفواكه في محتوى الكاروتينات والفلافونويدات، وتشمل أيضا المنشطات (كامبيستيرول، ستيغماستيرول، الكولسترول، سيتوستيرول) والأحماض الفينول كربوكسيلية.
ما هي فوائد فيزاليس؟ يحتوي النبات على الخصائص التالية:
- مرقئ.
- الصفراء ومدر للبول.
- مطهر؛
- مسكن للألم.
في الطب الشعبي، يستخدم التوت الزمرد لعلاج العديد من الأمراض:
- الأمراض الجهاز التنفسي(الربو القصبي، التهاب اللوزتين، التهاب الشعب الهوائية، التهاب البلعوم)؛
- أمراض الجهاز البولي التناسلي ( تحص بولي، الاستسقاء، التهاب المسالك البولية، النقرس، التهاب المثانة)؛
- الكدمات والأمراض الالتهابية للعضلات والمفاصل (التهاب المفاصل والروماتيزم) ؛
- أمراض الجهاز الهضمي (انخفاض حموضة عصير المعدة والتهاب الكبد والدوسنتاريا والمغص المعوي والتهاب المعدة الناتج عن نقص الحموضة والتهاب المرارة المزمن وقرحة المعدة والاثني عشر) ؛
- علم الأمراض نظام القلب والأوعية الدموية(فقر الدم وارتفاع ضغط الدم)؛
- اضطرابات الدورة الشهرية لدى النساء.
- آفات الجلد (الأمراض الجلدية، الحزاز، الحروق، الخ).
مثل الدواءيتم استخدام التوت الزمرد في أشكال مختلفة:
- فواكه الفيزياليس الطازجة أو المجففة - لتقوية المناعة العامة، كعنصر من عناصر التغذية الغذائية لأمراض الجهاز الهضمي، وكذلك خلال فترة الشفاء بعد المرض؛
- يتم شرب مغلي الماء وحقن التوت الفيزيائي لعلاج التهابات الجهاز البولي التناسلي والتهاب الكبد وأمراض الجزء العلوي الجهاز التنفسيومشاكل الجهاز الهضمي، وتستخدم كمادات للروماتيزم والكدمات والآفات الجلدية؛
- مغلي التوت المثانة في الحليب - متى يؤخذ نزلات البردوالتهاب الحلق و تجويف الفم(التهاب الشعب الهوائية، التهاب الفم، التهاب اللوزتين، التهاب الحنجرة)؛
- مغلي الجذور فعال في مكافحة السعال الشديد ويساعد على استعادة الدورة الشهرية.
- مرهم Physalis berry - يستخدم كعامل شفاء للآفات المختلفة جلدوأيضاً كمسكن لآلام النقرس والروماتيزم؛
- يتم استهلاك الشاي المصنوع من الكأسية الجافة وأوراق النبات لعلاج ارتفاع ضغط الدم.
وبالتالي، فإن قائمة مدى فائدة Physalis للبشر واسعة جدًا وتتضمن الاستخدام النشطالنباتات في حالات مختلفة من الجسم.
تعتبر أصناف Physalis للاستخدام الطبي مهمة في المقام الأول عند تناول الفاكهة. وفي حالة استخدام الأوراق والجذور يجوز اختيار أنواع النباتات غير الصالحة للأكل. يتم استهلاك ثمار Physalis الناضجة تمامًا طازجة.تحتوي الفاكهة غير الناضجة على مواد سامة ويمكن أن تسبب التسمم.
مهم! قبل العلاج بالمثانة، يجب عليك استشارة الطبيب ثم اتباع نظام العلاج بدقة. إذا تم تجاوز الجرعات الموصى بها، فمن الممكن التسمم بالقلويدات السامة الموجودة في جذور وأوراق النبات.
وفي الوقت نفسه، على الرغم من مجموعة واسعةتأثير مفيد، يمكن أن يجلب المثانة ليس فقط فوائد، ولكن أيضا ضررا بالصحة، لذلك في بعض الحالات يجب أن يكون استخدامه محدودا.
وبالتالي، يتم استخدام Physalis بحذر في حالات زيادة حموضة عصير المعدة (لا تزيد عن 10 حبات صغيرة يوميا) ومرض السكري.
يجب أن تتذكر أيضًا أن الطبقة الشمعية المميزة لثمار عدد من أنواع النباتات يمكن أن تسبب اضطرابات في المعدة والأمعاء، لذا يجب سلق الفاكهة في الماء الساخن قبل تناولها.
الموانع المباشرة للفيزياليس هي التعصب الفردي لمكونات النبات (على سبيل المثال، الحساسية للكاروتين).
كيف تأكل فيزاليس؟
هناك طرق عديدة لاستهلاك فيزاليس الصالحة للأكل. أسهل طريقة لتناول التوت الزمرد طازجة. تحتوي ثمار النبات على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ومناسبة للتغذية الغذائية. وينصح خبراء التغذية بتناول التوت كوجبة خفيفة مستقلة أو قبل 15 دقيقة من الوجبة الرئيسية، بما يصل إلى 15 قطعة في المرة الواحدة - أصناف صغيرةأو ما يصل إلى 8 - للكبيرة.
يتم عصر العصير من المثانة الطازجة، ويضاف إلى حلويات الفاكهة المختلفة، والحبوب، ويخلط مع الزبادي أو الجبن.
غالبًا ما يتم تجفيف توت Physalis أو تجفيفه حتى يشبه الزبيب. في هذا الشكل، يتم تخزين المنتج لفترة أطول ويكون له أيضًا قيمة غذائية أكبر. تتم إضافة Physalis المجففة إلى الموسلي وتستخدم لصنع قضبان الطاقة.
مثل معظم أنواع التوت والفواكه الأخرى، فإن ثمار توت الفيزياليس مناسبة لصنع المعلبات والمربيات والفواكه المسكرة وأعشاب من الفصيلة الخبازية. يتم غليها فيها شكل مستقلأو ممزوجًا بثمار نباتات أخرى.
يعد استخدام فاكهة المثانة أمرًا شائعًا أيضًا في صناعة الحلويات - حيث تتم إضافة التوت إلى المخبوزات والحلويات المعقدة والمعجنات والفطائر كديكور أو نكهة رئيسية في الحلوى.
يسمح المذاق الحامض للفيزياء النباتية باستخدامها في تحضير الأطباق الرئيسية (الحساء واليخنات والسلطات) بمفردها وكعنصر توابل للأسماك أو اللحوم.
Physalis، الصورة التي ربما شاهدتها أكثر من مرة، تنتمي إلى هناك اثنان فقط الأنواع الصالحة للأكل- فيزاليس الخضار والفراولة. يُعرف النبات أيضًا باسم عنب الثعلب البيروفي أو طماطم الفراولة أو الكرز المطحون أو التوت البري. Physalis الزينة هي مجموعة أخرى من النباتات التي لا يمكن تناولها، ومع ذلك، بعد زراعتها في الموقع، يمكنك استخدامها عنصر زخرفيل أو لترتيب باقات. ستخبرك هذه المقالة بكيفية تنمية هذا المفيد والمفيد للغاية النبات الأصلي. كما يحتوي على عدة وصفات لتحضير أطباق متنوعة من الفيزاليس.
فيزاليس، ما هو: التوت أو الخضار؟
العديد من البستانيين الذين قرروا للتو التعرف على Physalis لا يعرفون أي جنس يصنفون هذا النبات على أنه: التوت أم الخضار؟ بعد كل شيء، فإن الرعاية والزراعة تعتمد على المجموعة التي تنتمي إليها. ما هو بالضبط فيزاليس؟ النبات بواسطة البنية البيولوجيةيشير إلى التوت، ولكن معظم المقيمين في الصيف يعرفونه كخضروات. ولكن في الواقع، ليس من المهم ما هو هذا المنتج الرائع بالضبط، لأن جماله وفوائده أهم بكثير من كل هذا. لذلك، اكتشفنا الانتماء العام لأنواع Physalis. ماذا يمثل هذا النبات من حيث الديكور و القيمة الغذائية؟ سنتحدث عن هذا بعد قليل، ولكن الآن دعونا نتعرف على الخصائص الخارجية للمصنع.
كيف تبدو فيزاليس؟
كيف تعرف أن الزهرة التي عُرض عليك شراؤها هي فيزاليس بالتأكيد؟ ما هو نوع هذا النبات وما هي الميزات الهيكلية التي يمتلكها؟ بادئ ذي بدء، تجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن شراء العديد من أنواع وأنواع Physalis في شكل محصول محفوظ بوعاء. هذا النبات كبير جدًا: أنواع التوتيصل ارتفاعها إلى 60 سم ولها ساق زاحف، أما الخضروات فتنمو حتى متر ونصف. أوراق معظم أصناف Physalis بيضاوية الشكل، ذات حواف مسننة قليلاً. الزهور صغيرة، صفراء شاحبة، مع البقع الداكنةفي الوسط، وتقع عند قاعدة براعم الشباب. حتى Physalis الزخرفية لا يمكن أن تتباهى النورات الساطعة. لكن الثمار صفراء أو برتقالية زاهية مخبأة بالداخل مصباح يدوي مشرق، الذي يمثل القشرة، يتم تذكره لفترة طويلة. اعتمادًا على التنوع، يمكن أن يختلف لون الصناديق التي تحتوي على الفاكهة من الأصفر الفاتح إلى الأحمر الفاتح. هناك أيضًا أصناف تختلف في اللون الأزرق أو أي لون آخر للتوت.
أصناف فيزاليس
الأنواع الأكثر شيوعا من Physalis الصالحة للأكل هي بيرو والزبيب، والتي تعرف شعبيا باسم الخضروات والتوت. يمكن أيضًا شراء عدد كبير من الأصناف الأخرى من أي متجر، لكن هذين النوعين اكتسبا شعبية هائلة بين سكان الصيف. Raisin Physalis، الصورة التي يمكنك رؤيتها أدناه، صغيرة الحجم ومحبوبة من قبل العديد من البستانيين بسبب صغر حجمها. هذه هي الجودة التي تسمح لها بالنمو ثقافة وعاء. Physalis البيروية نبات كبير جدًا ، لذا من غير المرجح أن يتم زراعته في الداخل. من أجل أن ينضج الحصاد في منتصف الصيف، يجب زراعة الزبيب قبل 3-4 أشهر من تاريخ الحصاد المتوقع، وبيرو فيزاليس حتى قبل ذلك - 5 أشهر أو أكثر. Physalis المزروعة في الشتلات يعطي حصاد وفيرةابتداء من منتصف يوليو.
يختلف حجم ثمار الفيزياليس، ويعتمد بشكل أساسي على الصنف:
- دائمًا ما تكون أصناف التوت من Physalis أصغر من أصناف الخضروات. نعم الفاكهة الفراولة فيزاليسيصل وزنه إلى 6-10 جم أصناف التوتوحتى الأصغر منها، يبلغ متوسط وزنها 1-4 جرام.
- تعتبر أكبر أصناف الخضروات من Physalis هي Moskovsky مبكرًا (حتى 80 جم) وكبيرة الثمار (حتى 90 جم) و Gruntovy Gribovsky (حتى 60 جم).
- تحتوي أصناف الزينة من Physalis على أصغر الفواكه - ما يصل إلى 2 غرام، ولكن حجم كوبها الذي يحيط بالجنين هو الأكبر من بين جميع الأصناف والأنواع.
زرع فيزاليس
ما الذي تحتاج إلى معرفته عند زراعة Physalis؟ أن هذا النبات ليس غريب الأطوار كما قد يبدو للوهلة الأولى. على الرغم من الديكور وغير عادي للغاية محاصيل الحديقةالأنواع، Physalis تشبه في طريقة الزراعة الطماطم العادية والمألوفة. أفضل مكانيتم اختيار الموقع لنموه الناجح وإثماره بنفس طريقة اختيار الطماطم. Physalis فيما يتعلق بالكمية ضوء الشمسأقل غرابة من الباذنجانيات الأخرى. يعتمد مخطط زراعة Physalis في الأرض المفتوحة على نوع الصنف: بالنسبة للنباتات Physalis، فإن 70x70 سم مناسب، وللتوت Physalis - 60x60 سم. عندما تزرع في الدفيئات وإذا كانت هناك تعريشات، يمكنك زراعة Physalis وفقا مخطط 50x70 سم (الخضار) أو 30x70 ( التوت). من الأفضل زراعة شتلات Physalis في الأرض أو في الدفيئة خلال نفس فترة زراعة الطماطم. اهتمام خاصيجب الانتباه إلى الري: في الأسبوع الأول تحتاج إلى ترطيب التربة بكثرة مع التأكد من عدم تشكل قشرة عليها.
رعاية النبات وتكوينه
أثناء نمو النبات، من المهم الحفاظ على السرير نظيفًا من الأعشاب الضارة، لأن القرب منها يمكن أن يؤثر على تطور شجيرة فيزاليس. لا يحتاج التوت البري المطحون أو فيزاليس إلى الري من النصف الثاني من الصيف، كما أنه ليس عرضة للأمراض المختلفة المميزة للباذنجانيات الأخرى. لا يحتاج النبات عمليا إلى تكوين شجيرة، لأنه كلما زاد عدد فروعه، زاد الحصاد الذي يمكنك الحصول عليه منه. وقد تأثر هذا بالمكان الذي توجد فيه الزهور بالضبط. يجب أن يتم قرص Physalis (صوره معروضة في المراجعة) بانتظام لتحسين التفرع.
التركيب الكيميائي للفواكه
من المؤكد أن العديد من القراء سوف يهتمون بالقيمة الغذائية التي تتميز بها محصول مثل فيزاليس، ما الذي يمثله هذا النبات كمنتج غذائي؟ يجدر الانتباه على الفور إلى حقيقة أنه يمكن تناول فيزاليس الخضار والتوت ، لكن فيزاليس الزخرفي غير مناسب لذلك نظرًا لصغر حجم التوت وقيمته الغذائية المنخفضة. تحتوي الثمار على فيتامينات ب (1 و 2 و 6 و 12) والأحماض (الماليك والستريك والسكسينيك وغيرها الكثير) ومضادات الأكسدة والبوليفينول والتانين والجلوكوز. وعلى الرغم من هذا التنوع العناصر الغذائيةمحتوى السعرات الحرارية في فيزاليس منخفض ويبلغ 53 سعرة حرارية فقط لكل 100 حبة توت. وهذا ما يجعل الفاكهة من هذا النباتمنتج فيتامين وغذائي ممتاز.
فوائد ومضار فيزاليس
يعتمد تأثير ثمار النبات على جسم الإنسان على كيفية تناول الفيزاليس - نيئة أو مطبوخة. المعالجة الحرارية. عند تحضيرها، تعمل ثمار الفيزياليس كعامل مدر للبول ومدر للبول ممتاز، مما يساعد ليس فقط على تقليل مخاطر حصوات الكلى و المرارةولكن أيضًا للتخلص من الحجارة الموجودة. بالإضافة إلى ذلك، Physalis له تأثير مسكن خفيف، منبه للمناعة ومضاد للالتهابات. ستكون خصائص المنتج هذه مفيدة لأولئك الذين عانوا من مرض خطير وطويل الأمد. استعادة ثمار Physalis الخام الأداء الطبيعيالغدد الصماء، وتساهم أيضًا في الشفاء من ارتفاع ضغط الدم والدوسنتاريا وأمراض الجهاز الهضمي والتهاب الحويضة والكلية.
الموانع الرئيسية لاستخدام Physalis هو التعصب الفردي للمنتج.
استخدام فيزاليس في الطبخ
يمكن استخدام Physalis للطهي كمية كبيرةمجموعة متنوعة من الأطباق: السلطات والمقبلات الساخنة والباردة والحلويات والمخللات وحتى النبيذ. القاعدة الأساسية هي إزالة الكبسولة من الفاكهة دائمًا، لأن هذا الجزء من النبات سام. يتم تخصيص أكبر عدد من الوصفات باستخدام Physalis لصنع المربى. والحقيقة هي أن كلا من فيزاليس الخضار والتوت لهما نكهة لاذعة تتناسب بشكل جيد مع العديد من التوت والفواكه. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضا دمج Physalis في المربى مع الكوسة والزنجبيل واليقطين.
في الدورتين الأولى والثانية، يمكن استخدام Physalis بشكل عام كديكور أو مكون رئيسي. إنه يصنع الأوعية المقاومة للحرارة والشوربات والصلصات ذات المذاق الرائع. لإعداد الوجبات الخفيفة، وخاصة السلطات، يمكنك استخدام كل من التوت الطازج والفواكه المملحة وحتى المنقوعة.
ما لطهي الطعام مع فيزاليس؟
دعونا نعطي القليل وصفات بسيطةإعداد فيزاليس في المنزل.
- كومبوت فيزاليس. لتحضيره، ستحتاج إلى توت فيزاليس مغسول جيدًا ومقشر، والسكر والماء، والقليل من حامض الستريك، والفانيلين، والزنجبيل حسب الرغبة. تحتاج أولاً إلى تحضير الشراب الذي تخلط فيه السكر والماء بنسب متساوية وتغلي الخليط. يتم تبريد ثمار Physalis المسلوقة مسبقًا لمدة 5 دقائق الماء الباردوتغمس في الشراب (200 جرام من التوت لكل 1 لتر من الشراب). بعد الغليان أضف حامض الستريكوغيرها من الإضافات المنكهة والعطرية.
- طاجن البطاطس والفيزياليس. يتم تقطيع توت فيزاليس المقشر والمغسول (حوالي 500 جرام) إلى نصفين أو يُترك كاملاً، حسب حجمه. تُقشر البطاطس (500 جم) وتُغسل وتُقطع إلى قطع تتناسب مع حجم الفيزاليس. اخلطي الخضار في وعاء، وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. ثم يضاف الكراث (200 جم) المقطع إلى نصف حلقات والقليل من الخضرة إلى الخليط. يوضع الخليط في طبق الخبز ويوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 200-210 درجة. ثم تحتاج إلى صب أي صلصة على الخضار شبه الجاهزة ورشها بـ 150 جرام من الجبن الصلب المبشور، واتركها في الفرن على درجة حرارة 210-220 درجة حتى تنضج تمامًا.
3. التحضير من هذا المنتجلا يختلف كثيرًا عن التخليل مثل الخيار. ستحتاج إلى 1 كجم من التوت حوالي 30 جرامًا من الشبت و5 جرام من الفجل الحار والثوم والأحمر. فلفل حارفي القرون وكذلك محلول ملحي محضر بمعدل 50 جرام ملح لكل لتر ماء. تُسكب الفيزياليس والتوابل الموضوعة في وعاء بعناية باستخدام محلول ملحي وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع تقريبًا ، وبعد ذلك من الضروري تصريف المحلول الملحي وغليه ، ثم سكبه ساخنًا مرة أخرى في الحاوية مع التوت. يمكنك استخدام Physalis المملحة كطبق مستقل، وكذلك كجزء من العديد من السلطات.
الخصائص المفيدة للفيزياليس ليست معروفة للجميع. يزرع معظم البستانيين هذا النبات على مساحة "ستمائة متر مربع" في أراضيهم الأغراض الزخرفية. ولكن إلى جانب القدرة على تزيين باقة الخريف، تتميز Physalis أيضا بوجود خصائص مفيدة.
فائدة
غالبًا ما يُطلق على هذا الممثل للنباتات اسم كرز الكلاب ، ونبتة المثانة ، ومارونكا. يمكن أن يصل ارتفاع النبات إلى متر واحد. لديها براعم متفرعة وزاحفة بكثرة. سيقانها منحنية بزاوية، وأوراقها بيضاوية الشكل. ثمرة فيزاليس هي العصير، شكل دائريالتوت الأحمر أو الغني اللون البرتقالي. وهي تقع داخل فانوس الكأس المتورم. ينمو Physalis في أجزاء كثيرة الكرة الأرضيةوهو متواضع.
جنبا إلى جنب مع مظهرها المثير للاهتمام، فإن الخصائص المفيدة لل Physalis قد جذبت انتباه العشاق لفترة طويلة الطب التقليدي. يمكن أن يكون هذا النبات زينة بحتة، على سبيل المثال نبات الفيزياليس الشائع. إنه مرير جدًا لدرجة أنه لا يستخدم كغذاء. لكن أنواع الغذاء(طماطم مكسيكية فيزاليس الخضار) ، لها خصائص مفيدة وفواكه حلوة المذاق.
خصائص مفيدة للنبات:
- في شكله الخام له تأثير مسكن ومضاد للالتهابات ومطهر.
- التوت هو عامل مرقئ ممتاز ويوصى به للبواسير والحيض الثقيل.
- يُعرف Physalis أيضًا بأنه مدر للبول ومدر للبول جيد.
- الاستهلاك المنتظم للتوت فيزاليس يمنع تكوين الحجارة في الكلى والمرارة.
- يساعد التوت على إزالة الرمل والأحجار المتكونة بالفعل من البراعم.
- ينتمي فيزاليس المنتجات الغذائيةمما يسمح بإدراجه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي والسمنة والسكري.
- يوصى به لأمراض الجهاز الهضمي مثل التهاب المعدة وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر.
- الخصائص المفيدة للنبات تساعد على التطبيع ضغط الدممرضى ارتفاع ضغط الدم.
- منذ العصور القديمة، تم وصف ثمار النبات كغذاء لمرضى الصرع.
- تحتوي الثمار على مزيج متناغم من الفيتامينات والمواد المغذية والعناصر الدقيقة. ويساعد توازنها على زيادة دفاعات الجسم، مما يجعله قادراً على محاربة الأمراض الموجودة. لهذا السبب، غالبا ما يتم تضمين Physalis في قائمة الأشخاص الذين عانوا من أمراض خطيرة.
- ل جسد الأنثىالتوت المشرق الرقيق لهذا النبات له خصائص لا يمكن تعويضها. أنها تساعد في التغلب على التهاب الحويضة والكلية والتهاب المثانة وأمراض الأعضاء التناسلية.
- تساعد خصائص الفيزياليس في علاج فقر الدم والأمراض الجلدية والدوسنتاريا والسيلان وأمراض الجهاز التنفسي.
- يستخدم Physalis لعلاج الروماتيزم والنقرس والاستسقاء.
- لقد أثبت النبات نفسه كعلاج مضاد للسعال.
إن وجود المواد الغذائية في النظام الغذائي، والتي تتنوع خصائصها المفيدة، سيساعد على تطبيع عمل الجسم بأكمله.
يحتوي على كمية الأحماض العضوية التي يحتاجها الإنسان، ومضادات الأكسدة (البكتين، الليكوبين)، والألياف. يحتوي النبات أيضًا على الكثير من العفص والمنشطات. ووجود الكيرسيتين في لب التوت يجعله مدرًا ممتازًا للبول ومضادًا للهستامين.
يتميز Physalis، الذي فوائده واضحة، بوجود البروتينات، phytoncides، قلويدات غير سامة. تم العثور هنا على الأحماض العضوية مثل الستريك والماليك والطرطريك والسكسينيك. بالإضافة إلى التوت، توجد تركيبة غنية من مركبات الفلافونويد والكاراتونويدات والمنشطات في جذور النباتات وسيقانها وأوراقها. كل هذا يجعلها قادرة على التأثير بشكل مفيد ليس فقط على الحالة الداخلية للجسم. Physalis بفضل شفاء وتقوية الأعضاء والمناعة يمكن أن يحسن بشكل كبير حالة الجلد والشعر والأظافر.
سيساعد الاستهلاك اليومي لفواكه الفيزياليس على تلبية احتياجات الجسم من الفيتامينات والمعادن. المصنع له تأثير ممتاز على التوازن الحمضي القاعدي. يحسن أداء المعدة والأمعاء، مما يحسن البشرة دائماً ويمنع تكون التجاعيد والتصبغات.
ضرر
نبات مثل Physalis منتشر على نطاق واسع في بلدنا. وعلى الجميع أن يعرف ما هي فوائده وأضراره. يجب أن تؤكل الأطعمة الطبيعية (التوت والخضروات) طازجة بعد غمرها بالماء المغلي. والحقيقة هي أن الطلاء اللزج الموجود على بذور النبات يمكن أن يؤدي إلى اضطراب في المعدة، لذلك يجب غسله بالكامل.
يجب أن نتذكر أن الأجزاء الأرضية من Physalis سامة. لهذا السبب، يجب أن يتم استخدام decoctions، على سبيل المثال لعلاج الحزاز، بما يتفق بدقة مع توصيات أحد المتخصصين. في Physalis، الكسر سام أيضًا. لذا، قبل تناول التوت أو صنع المربى أو صنع العصير منه، يجب عليك تنظيفه جيدًا.
في فيزاليس الجزء فوق سطح الأرضوأغطية الفاكهة سامة للغاية. أنها تحتوي على فيسيلين وقلويدات شديدة السمية. ولذلك، لا يمكن استخدام هذه الأجزاء من النبات كدواء في المنزل. الطب التقليديوقد وجد علم الصيدلة طرقًا عديدة لاستخدام المواد المفيدة الموجودة في سيقان وأوراق فيزاليس. اليوم في الصيدليات يمكنك العثور على صبغات ومراهم تعتمد على مقتطفات من هذا النبات. ومع ذلك، يجب وصف علاجهم وتنفيذه من قبل أخصائي.
محتوى السعرات الحرارية
100 جرام من ثمار الفيزياليس تحتوي على 32 سعرة حرارية فقط. تزن حبة التوت الطازجة في المتوسط حوالي 22-25 جرامًا.
جدول السعرات الحرارية فيزاليس:
موانع
هو بطلان Physalis للأشخاص الذين يعانون من حموضة المعدة العالية. إنها فاكهة غذائية وقريبة في تكوينها من مجمعات الفيتامينات. لذلك، يمكن للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 3 سنوات والنساء الحوامل تناول 2-3 حبات توت يوميًا. لكن عليك أن تتذكر أن الأجزاء الموجودة فوق سطح الأرض من النبات سامة للغاية. لا ينبغي فرك الصبغات المصنوعة منها في منطقة المناطق المؤلمة من قبل النساء الحوامل والأمهات المرضعات والأطفال دون سن 12 عامًا.
القيمة الغذائية
يتم توفير الخصائص المفيدة للفيزياليس من خلال تكوين النبات.
جدول القيمة الغذائية بالجرام (جم) لكل 100 جرام من الفاكهة:
نظرًا لأن 2200 سعرة حرارية في المتوسط تكفي لشخص بالغ سليم، فإن 100 جرام من توت الفيزاليس (32 سعرة حرارية) تمثل حوالي 1.63% من القيمة اليومية.
الفيتامينات والمعادن
جدول الفيتامينات في ثمار الفيزياليس:
إن تناول 3-4 توت فيزاليس يوميًا سيكون له تأثير مفيد على المظهر والرفاهية العامة لكل شخص. يحتوي هذا المنتج على كمية قليلة من السعرات الحرارية، مما يجعله مناسباً للعديد من الأنظمة الغذائية. يمكن زراعته بشكل مستقل في الحديقة، فهو يتماشى جيدًا مع عنب الثعلب والكشمش.
هناك العديد من أنواع الفيزياليس، لكن أكثر الأنواع الصالحة للأكل شيوعًا هي الصنف المكسيكي، الذي يُسمى الصنف النباتي، وصنف الفراولة. يستخدم هذا الأخير على نطاق واسع في الطهي بسبب رائحته الفريدة التي تذكرنا بالفراولة وطعمه الممتاز وفواكه صغيرة الحجم. أكثر التوت الكبيرتنوع الخضار له طعم لطيف، ولكن هذا النبات يتطلب شروط معينةالنمو - رطوبة معتدلة ومشرقة أشعة الشمس. ومن الجدير بالذكر أن هناك نظرة زخرفيةالنباتات التي يمكن رؤيتها على أي شيء تقريبًا كوخ صيفي. إنها ليست انتقائية فيما يتعلق بالظروف البيئية وغير مناسبة للاستهلاك.
التكوين والخصائص
الاستخدام الواسع النطاق للأغراض الطبية والطهي يرجع إلى التركيبة المتوازنة للتوت. إن محتوى السكر المنخفض (لا يزيد عن 6٪) والمحتوى المنخفض من السعرات الحرارية (30 سعرة حرارية) يجعلها شائعة بين من يفقدون الوزن. المنتج غني بالفيتامينات B و A، مما يجعله لا غنى عنه في القائمة النباتية. تحتوي التركيبة على مواد سامة تسمى الجليكوالكالويدات، ولكن لا يمكن العثور عليها إلا في الفواكه غير الناضجة. التوت الناضج أصناف صالحة للأكلآمنة لصحة الإنسان.
بالإضافة إلى ذلك، Physalis غنية بالمواد التالية:
- الزنك، الحديد، الكالسيوم، المغنيسيوم،
- الزيوت الأساسية،
- بروتين،
- حمض الاسكوربيك,
- الألياف الغذائية,
- الليكوبين والبكتين،
- فلافونيدات,
- الأحماض العضوية (الطرطري، الماليك، الستريك)،
- مبيدات نباتية,
- كاروتين.
تحتوي بذور النبات على العديد من العناصر الزيتية، وتحتوي الجذور على قلويدات، وتحتوي الأوراق على اللوتين والستيرويدات. العفص الموجود في التوت له تأثير مضاد للالتهابات ومضاد للبكتيريا على الجسم، والليكوبين يقلل من خطر الإصابة بالأورام الخبيثة، والبكتين يعزز التخلص السريع من الكوليسترول والنفايات والسموم. يعمل مجمع الأحماض العضوية على تطبيع التوازن الحمضي القاعدي، ولا غنى عن فيتامين C للأمراض المعدية.
خصائص وتطبيقات مفيدة
فيزاليس هو نبات مذهل، والذي يستخدم في أغلب الأحيان مناطق مختلفة: من الطبخ إلى التجميل. يستعيد التوت قوته جيدًا ويستخدم في الطب كعلاج للإرهاق، وهو أمر مهم بشكل خاص خلال فترة إعادة التأهيل بعد المرض. أمراض خطيرة. لب الفاكهة غني بالماء والألياف، وبالتالي فإن النبات يساعد على تطبيع عمل الجهاز الهضمي. مغلي الفيزياليس مناسب لإعداد الكمادات التي تساعد في تخفيف الانزعاج الناتج عن التهاب المفاصل والتورم والكدمات. يستخدم المغلي أيضًا لشطف الفم لتخفيف آلام الأسنان المؤلمة.
تطبيق الفواكه نبات معمرفي التجميل، يرجع ذلك إلى الكمية الكبيرة من مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها، والتي تبطئ عمليات الشيخوخة الطبيعية للجلد. بالإضافة إلى ذلك، يساعد Physalis على التخلص من تهيج الحساسية، وتخفيف الالتهاب والطفح الجلدي بسبب التهاب الجلد.
للرجال
الاستهلاك المنتظم للفواكه يساعد على تحسين صحة الرجل. بيري – ممتاز وقائيضد أمراض الجهاز التناسلي. Physalis يقلل من احتمالية العجز الجنسي، ويزيد من القدرة على التكاثر، ويعزز تكوين الحيوانات المنوية.
من المفيد تناول الفواكه الزاهية في الأوقات الصعبة. النشاط البدني، لأنهم يساهمون في التوظيف كتلة العضلاتوتخفيف التوتر أثناء الراحة. نظرًا لخاصية Physalis لتطهير الكبد وتحسين أدائه، يوصى بالنبات للرجال الذين يتعاطون منتجات التبغ والمشروبات الكحولية.
للنساء
يتم التعبير عن فوائد الاستخدام المنتظم للفيزياليس للنساء فيما يلي:
- فقدان الوزن بشكل آمن ومريح، وذلك بسبب المحتوى العالي من الألياف الغذائية، والتي لها تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي؛
- تحسين الرفاهية أثناء الدورة الشهرية بسبب تجديد نقص الحديد والمغنيسيوم.
- التخلص من البقع العمرية وتحسين حالة الجلد.
- منع الصداع وآلام العضلات.
- تباطؤ العمليات الطبيعيةشيخوخة؛
- تخفيف التوتر وعلامات الاكتئاب.
- محاربة الجذور الحرة.
يساعد النبات الجنس العادل في الحفاظ على الجسم في حالة جيدة مزاج جيدوالتخلص من الوزن الزائد.
الخصائص الطبية
ينتمي Physalis إلى فئة النباتات الطبية التي تساعد الجسم على التغلب على العديد من الأمراض. يظهر خصائص مطهرة ومرقئ ومدر للبول ومسكن ومضاد للالتهابات. تستخدم أجزاء مختلفة من النبات الخارجي للأغراض التالية:
- لخفض ضغط الدم.
- لمرض السكري وفقر الدم.
- لتخفيف آلام الروماتيزم.
- لغرض إزالة الحصوات من المثانة والكلى.
- للصرع واضطرابات الجهاز العصبي.
- لعلاج أمراض الجهاز الهضمي، بما في ذلك التهاب المعدة.
- مع عملية التهابية في المثانة.
- للتخلص من أعراض النقرس واليرقان؛
- مع سعال قوي والعلامات الأولى لنزلات البرد.
بمساعدة عصير النبات، يمكنك محاربة مظاهر ارتفاع ضغط الدم والاستسقاء والسيلان والأشنة. مغلي جذور الفيزياليس يعمل على تطبيع الدورة الشهرية، والتوت هو وسيلة قوية للوقاية من السرطان.
في الطبخ
يمكن أن تؤكل الأصناف الصالحة للأكل نيئة أو مصنعة. التحذير الوحيد هو أنه يجب غمر التوت بالماء المغلي أو معالجته بالبخار للتخلص من الطبقة اللاصقة. ينصح خبراء التغذية بتناول الفواكه نيئة، حيث يتم فقد معظمها أثناء المعالجة الحرارية. عناصر مفيدة. يضاف التوت منخفض السعرات الحرارية إلى صلصة الخل والسلطات والمقبلات الباردة.
يتم تحضير الصلصات والحلويات والأطباق الساخنة والمخبوزات وكذلك الحلويات والمشروبات من أصناف الخضار والبيرو والفراولة. بالإضافة إلى ذلك، يكتسب التوت طعمًا أصليًا إذا تم شويه. يمكن تجفيف الثمار وتحليتها لصنع مربى البرتقال أو أعشاب من الفصيلة الخبازية أو الفواكه المسكرة. يصنع Physalis المربى والمعلبات اللذيذة. التوت منخفض السعرات الحرارية، لذلك يوصى به للأشخاص الذين يحاولون فقدان الوزن الزائد أو اتباع نظام غذائي صارم.
موانع
تعتبر معالجة ثمار النبات بالماء المغلي قبل الاستهلاك إلزامية. خلاف ذلك، قد يسبب المنتج اضطراب في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، الاستخدام طويل الأمد لأجزاء معينة من Physalis، على سبيل المثال، الجذور والتوت، غير مقبول. التركيبات الطبية، المصنوع من نبات معمر، يجب استخدامه بما يتفق بدقة مع الجرعة وبعد التشاور مع أخصائي.
موانع الرئيسية لاستخدام Physalis هي ما يلي:
- رد فعل تحسسي،
- زيادة حموضة المعدة،
- فترة الحمل والرضاعة،
- التعصب الفردي
- وظيفة الغدة الدرقية المفرطة.
استخدم بحذر إذا كان لديك قرحة في المعدة. ومن الجدير بالذكر أن أصناف زخرفيةلا ينبغي أن تؤكل النباتات التي تنمو على التربة الجيرية.
الاختيار والتخزين
عند شراء التوت، يجب عليك الانتباه إلى لونها. يجب أن تكون الثمار الناضجة مرنة ولها لون أصفر أو برتقالي غني وقشرة كثيفة وقشرة سليمة. إذا كنت تخطط لاستخدام Physalis لصنع الحلويات والمعجنات الحلوة، فمن الأفضل شراء مجموعة الفراولة. سيكون مذاق المقبلات والسلطات والأطباق الجانبية أفضل مع فيزاليس الخضار.
الظروف المثلى لتخزين التوت هي باردة و رطوبة معتدلة. عند درجة حرارة حوالي 14 درجة، ستحتفظ الثمار بمظهرها وطعمها لمدة شهرين. يوصى بوضع Physalis في صناديق ذات ثقوب أو في صناديق شبكية. خلال فترة التخزين بأكملها، تحتاج إلى فحص التوت، واختيار ناضجة تماما والتخلص من الفاسد.