خصائص كستناء الماء. تشيليم في الطب الشعبي. العلاج بالطرق التقليدية

كستناء الماء، الفلفل الحار - ما هو؟

بين النباتات المزهرة عائلة متواضعةروغولنيكوف، متواضع جدًا لدرجة أنه يحتوي على جنس واحد فقط - كستناء الماء. صحيح، عندما يتعلق الأمر بعدد الأنواع الموجودة في هذا الجنس، يصبح الأمر أكثر تعقيدا: يعتقد بعض المؤلفين أنه يتكون أيضا من نوع واحد مع العديد من الأصناف، والبعض الآخر، على العكس من ذلك، يدرج ما يصل إلى 200 نوع فيه.

لكننا لن نتعمق في تعقيدات التصنيف النباتي، وسنركز اهتمامنا على أكثر هذه الأنواع (أو الأصناف) إثارة للاهتمام، والأكثر تميزًا، والأكثر انتشارًا في مناطق الشرق الأقصى لدينا - كستناء الماء العائم، أو تشيليم (ترابا ناتانز).

الأماكن المفضلة لكستناء الماء العائم هي الأنهار البطيئة الحركة والجداول الهادئة ذات المياه الراكدة أو البطيئة الحركة والبحيرات. هنا، في المياه الضحلة، يبدو الأمر رائعا، وغالبا ما تغطي وريدات الفسيفساء من أوراقها الماسية ذات الحواف المقطوعة سطح الماء بالكامل عن كثب بحيث يصعب الإبحار بالقارب في مثل هذه الأماكن. تساعد السماكات الموجودة على الأعناق، والتي تتكون من الأنسجة الحاملة للهواء، الأوراق على الطفو على الماء.

تم العثور على الأوراق الناشئة فقط على النباتات الناضجة. وفي البداية، تظهر الأوراق تحت الماء على جذعها - على شكل خيط. تتساقط بسرعة، وتنمو خصلات من الشعر الناعم من نصوصها. غالبًا ما يتم الخلط بينها وبين الجذور، ولكنها في الحقيقة أوراق حقيقية: حيث يحدث فيها التمثيل الضوئي أيضًا.

يظهر الجذر الحقيقي في جوز الماء العائم مباشرة بعد إنبات البذور. لا ينمو للأسفل كالعادة، بل للأعلى، وفقط لاحقًا، عندما يبدأ الجذع في النمو، ينحني ويتغلغل في الطمي السفلي. في نهاية الصيف، تظهر أزهار صغيرة بيضاء (أو وردية في الأنواع الأفريقية) في محاور الأوراق الناشئة. حياتهم قصيرة: في الصباح الباكر يفتحون، ويواجهون الشمس، وبعد بضع ساعات، يتم التلقيح، وهم مغمورون إلى الأبد في الماء. هنا تحدث جميع تحولاتها الإضافية: من المبيض تولد ثمرة بحجر على شكل جوزة، ثم تظهر عليها أربعة أشواك شائكة تشبه القرن - تتشكل من أوراق الكأس الخشبية المتضخمة.

بحلول الخريف، يختفي كستناء الماء فجأة، ولم يعد بإمكانك العثور عليه حتى في تلك الخزانات التي نمت فيها بكثرة في الصيف. يقول السكان المحليون إنه بحلول الشتاء يختبئ ويغرق تحت الماء. في الواقع ، في هذا الوقت تصبح أوراق الجوز داكنة ، ويجف الجذع ويموت ، ولم يعد قادرًا على حمل الثمار ، وتسقط في القاع حيث تستلقي منتظرة في الأجنحة. تنبت ثمار الجوز العائم في وقت لا يتجاوز بضعة أشهر، لذلك تبدأ دورة جديدة من نمو النبات بالفعل في العام القادم. وأحيانًا لا تكون حتى التالية: ثمار الجوز عنيدة جدًا، ويعتقد بعض الباحثين أنهم لا يفقدون صلاحيتهم حتى بعد بقاءهم في الطمي لعدة عقود.

كستناء الماء تشيليم - إلى الطاولة

يُعرف جوز تشيليم منذ فترة طويلة بأنه منتج صحي ولذيذ. تحتوي بذورها على ما يصل إلى 52% نشا، وما يصل إلى 7.5% دهون، و5% بروتين، وما يصل إلى 3% سكر. في جميع الأوقات، خدم كستناء الماء العديد من الدول إضافة مهمةإلى الطاولة. تم تناول حبات الجوز بأي شكل من الأشكال: نيئة، مسلوقة، مخبوزة، ومجففة.

طعم الفلفل الحار المخبوز أو المسلوق يشبه طعم الكستناء، ولهذا يحمل اسم "كستناء الماء" من بين أسماء أخرى كثيرة. من chilim يمكنك بدونها جهد خاصإنشاء قائمة لعشاء كامل، وقائمة متطورة إلى حد ما في ذلك. بالنسبة للطبق الأول - حساء أو حساء السمك مع كستناء الماء بدلا من البطاطس، والثاني - الفطائر من حبات الجوز المسحوقة في الدقيق أو المكسرات المسحوقة المطبوخة مثل العصيدة، والثالث - الحبوب المجففة في الشمس. وكل هذا طبعا مع الخبز المخبوز من دقيق الشيليم مع اضافة القمح. عرف سكان تراقيا القدماء كيفية خبز الخبز من كستناء الماء العائم؛ وفي العصور الوسطى كانوا يأكلونه في إيطاليا وكرواتيا وجنوب فرنسا.

منذ العصور القديمة وحتى يومنا هذا، تم تناول الجوز في الصين واليابان وبعض الدول الأفريقية. وفي أحد متاحف العاصمة السودانية الخرطوم يوجد عرض خاص حيث تم جمعها النباتات البريةوالتي أنقذت السكان أكثر من مرة من المجاعة، ومن بينها يتم عرض ثمار أحد أنواع كستناء الماء.

في روسيا، تم جمع تشيليم، حيث ينمو بكميات هائلة: تم نقل حمولات عربات كاملة من البحيرات المحيطة إلى المعرض في فلاديمير، وفي دلتا الفولغا، في أستراخان، حتى أنها نمت وفي السنوات الجيدة، ما يصل إلى 4 أطنان من تم حصاد ثمارها لكل هكتار. والآن في العديد من البلدان الشرقية، يتم تربية الأصناف المحلية من المكسرات في حمامات خاصة باعتبارها نباتًا غذائيًا ذا قيمة.

لم تكن المكسرات الحارة في كثير من الأحيان إضافة إلى المائدة فحسب، بل كانت أيضًا "طبقًا جانبيًا" للطعام الروحي. على سبيل المثال، كان هناك نوع محلي ذو قرنين من بحيرة لاغو ماجوري، في شمال إيطاليا، يؤدي وظائف دينية: حيث كانت ثماره ذات النقاط الحادة للقرون معلقة على سلك رفيعواستخدمت كنوع من المسبحة.

استخدم الطب الصيني والهندي الجوز العائم كنبات طبي علاجي. وقد أظهرت الدراسات الحديثة أن الأوراق تحتوي على ما يصل إلى 1٪ جليكوسيد الفلافونويد.

تم إعطاء العديد من الأسماء لكستناء الماء. يسمونها المستنقع والجوز الحجري، وجوز الشيطان والشوك، والخبز، وقرون الشيطان. يسميها البلغار بمودة "kotvichka" ، والتي تعني "المرساة" - وذلك لأن قرونها الملتصقة بقاع الخزان تمنع النبات من السفر بعيدًا. اسم عائلتها اللاتيني الرسمي، Tgara، له تاريخ طويل مرتبط بالشؤون العسكرية. ذات مرة، استخدم الرومان القدماء مقلاعًا خاصًا بأربع نقاط في المعركة، وقاموا بتفريقه في طريق تقدم فرسان العدو. ثمرة الجوز تشبه إلى حد ما هذا العلاج الدفاعي القديم؛ حتى أن بعض المؤرخين يزعمون أنها استخدمت لنفس الغرض.

Chilim هو من بقايا فترة التعليم العالي. وفي أمريكا الشمالية، توجد ثمارها المتحجرة في رواسب العصر الطباشيري العلوي التي يزيد عمرها عن 70 مليون سنة. الآن في جميع دول العالم، وخاصة في أوروبا، تتناقص مساحة موطن النبات باستمرار. هناك اسباب كثيرة لهذا. وبطبيعة الحال، لعب الشراء الشامل للفواكه اللذيذة والمغذية دورا مهما. وأدى تجفيف المستنقعات، وإنشاء الهياكل الهيدروليكية التي غيرت تدفق الأنهار، وتلوث المسطحات المائية إلى تعطيل الظروف المعيشية المعتادة لجوز الهند، وبالتالي إلى انخفاض كارثي في ​​موطنه.

على سبيل المثال، في غرب أوكرانيا، يتم تصنيف كستناء الماء على أنه نبات مهدد بالانقراض. وهي مدرجة في الكتاب الأحمر. يمكن أن يكون الحفاظ عليه وإحيائه ذا أهمية عملية كبيرة: بعد كل شيء، يمكن أن يصبح الجوز العائم مرة أخرى مصنعًا تجاريًا ذا قيمة. ولذلك يجري العمل على تكاثرها الاصطناعي.

ب. سيمكين

• خلف
• إلى الأمام

عنب

في الحدائق والمساحات الشخصية، يمكنك اختيار مكان أكثر دفئًا لزراعة العنب، على سبيل المثال، على الجانب المشمس من المنزل، أو جناح الحديقة، أو الشرفة الأرضية. يوصى بزراعة العنب على طول حدود الموقع. لن تشغل الكروم المتكونة في سطر واحد مساحة كبيرة وفي نفس الوقت ستكون مضاءة جيدًا من جميع الجوانب. ويجب وضع العنب بالقرب من المباني بحيث لا يتعرض للمياه المتدفقة من الأسطح. على أرض مستوية تحتاج إلى عمل تلال بها استنزاف جيدبسبب أخاديد الصرف الصحي. يقوم بعض البستانيين، بعد تجربة زملائهم من المناطق الغربية من البلاد، بحفر آبار زراعية عميقة وملؤها بالأسمدة العضوية والتربة المخصبة. الثقوب المحفورة في الطين المقاوم للماء هي نوع من الأوعية المغلقة المملوءة بالماء أثناء هطول الأمطار الموسمية. في أرض خصبة نظام الجذريتطور العنب جيدًا في البداية، ولكن بمجرد أن يبدأ التشبع بالمياه، فإنه يختنق. يمكن أن تلعب الثقوب العميقة دورًا إيجابيًا في التربة التي يتوفر فيها تصريف طبيعي جيد، أو تربة تحتية قابلة للنفاذ، أو يمكن استخدام الصرف الاصطناعي للاستصلاح. زراعة العنب

يمكنك استعادة شجيرة العنب القديمة بسرعة باستخدام طريقة الطبقات ("كاتافلاك"). ولهذا الغرض، توضع الكروم السليمة من الأدغال المجاورة في الأخاديد المحفورة في المكان الذي كانت تنمو فيه الشجيرة الميتة، وتغطى بالأرض. يتم إحضار الطرف إلى السطح، ومن ثم ينمو شجيرة جديدة. يتم وضع الكروم الخشبية على طبقات في الربيع، والخضراء - في يوليو. لا يتم فصلهم عن الأدغال الأم لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات. المجمدة أو جدا بوش القديميمكن استعادتها عن طريق التقليم القصير للأجزاء الصحية الموجودة فوق سطح الأرض أو تقليم "الرأس الأسود" لجذع تحت الأرض. في الحالة الأخيرة، يتم تحرير الجذع تحت الأرض من الأرض وقطعه بالكامل. ليس بعيدًا عن السطح، تنمو براعم جديدة من البراعم النائمة، والتي تتشكل بسببها شجيرة جديدة. تتم استعادة شجيرات العنب المهملة والمتضررة بشدة من الصقيع بسبب البراعم الدهنية القوية التي تتشكل في الجزء السفلي من الخشب القديم وإزالة الأكمام الضعيفة. ولكن قبل إزالة الأكمام، يتم تشكيل بديل. رعاية العنب

يحتاج البستاني الذي يبدأ في زراعة العنب إلى دراسة الهيكل بدقة شجرة العنبوبيولوجيا هذا النبات الأكثر إثارة للاهتمام. العنب نباتات كرمة (متسلقة) وتتطلب الدعم. ولكن يمكن أن ينتشر على طول الأرض ويتجذر، كما لوحظ مع عنب أمور في الحالة البرية. تنمو الجذور والجزء الموجود فوق الأرض من الجذع بسرعة، وتتفرع بقوة وتصل إلى أحجام كبيرة. في الظروف الطبيعية، وبدون تدخل بشري، تنمو شجيرة عنب متفرعة بها العديد من الكروم ذات الرتب المختلفة، والتي تبدأ في الثمار متأخرة وتنتج المحاصيل بشكل غير منتظم. في الزراعة، يتم تشكيل العنب وتعطى الشجيرات شكلاً يسهل الحفاظ عليه ارتفاع العائدعناقيد الجودة. زراعة عشبة الليمون

شيساندرا تشينينسيس، أو شيساندرا، لها عدة أسماء - شجرة ليمون، العنب الأحمر، جوميشا (اليابانية)، كوشينتا، كودزينتا (ناناي)، كولتشيتا (أولش)، أوسيمتيا (أوديجي)، أوتشامبو (أوروتش). من حيث البنية والعلاقة الجهازية ومركز المنشأ والتوزيع، ليس لدى شيساندرا تشينينسيس أي شيء مشترك مع نبات الحمضيات الحقيقي الليمون، ولكن جميع أعضائه (الجذور، البراعم، الأوراق، الزهور، التوت) تنضح برائحة الليمون، ومن هنا جاءت رائحة الليمون. اسم شيساندرا. كرمة شيساندرا التي تلتصق أو تلتف حول دعامة مع عنب آمور وثلاثة أنواع من الأكتينيديا هي النبات الأصليالتايغا في الشرق الأقصى. ثمارها، مثل الليمون الحقيقي، حامضة للغاية بحيث لا يمكن استهلاكها طازجولكن لديهم الخصائص الطبية, رائحة لطيفة، وهذا جلب له الكثير من الاهتمام. يتحسن طعم توت شيساندرا تشينينسيس إلى حد ما بعد الصقيع. يدعي الصيادون المحليون الذين يستهلكون هذه الفاكهة أنها تخفف التعب وتنشط الجسم وتحسن الرؤية. ينص دستور الأدوية الصيني الموحد، الذي تم تجميعه في عام 1596، على ما يلي: "إن ثمرة عشبة الليمون الصينية لها خمسة أذواق، مصنفة على أنها الفئة الأولى من المواد الطبية. إن لب عشبة الليمون حامض وحلو، والبذور مريرة وقابضة، وبشكل عام وطعم الثمرة مالح، فتكون فيها جميع الأذواق الخمسة. تنمو عشبة الليمون

كستناء الماء الحار، الخبز العائم، كستناء الشيطان - نبات سنوي، عائلة ديربنيكوف، التي تعيش في الخزانات والبحيرات والجداول ذات التيارات الضعيفة للغاية. يصل طوله إلى 5 أمتار، ويعيش الجذع المرن للنبات حصريًا تحت الماء، وتطفو الأوراق الخشنة، التي تشبه أوراق البتولا، على السطح وتشكل وردة. يتم وضعها على أعناق صغيرة، مما يمنحها شكل بيضاوي لوحات ورقةالطفو. تنمو الزهور البيضاء ذات الأربع بتلات في محاور الأوراق، وتتفتح في شهري مايو ويونيو. يمكنك الاستمتاع بمظهرها الرقيق فقط في الصباح أو في المساء، وخلال النهار تختبئ تحت الماء، حيث تتم عملية التلقيح.

الفاكهة لديها نظرة غير عاديةذات قشرة صلبة ذات لون بني غامق، ولها أربعة أطراف حادة تسمى "قرون الشيطان". ينضج جوز التشيليم في نهاية الصيف، وتبقى البذور قابلة للحياة لمدة 10 سنوات. على الرغم من أنها تنبت في كثير من الأحيان في السنة الأولى. بعد النضج، يتم فصل الثمار عن الجذع وتطفو بحرية مع التدفق.

إذا تمكنوا من اللحاق بهم، فإنهم يبدأون في الإنبات، وإذا لم يكن الأمر كذلك، فإن الجوز يطفو حتى تتعفن أوراق الشجر ويغرق في القاع. هناك ستفتح القشرة وسينمو جذر رفيع من البذرة. وفي الوقت نفسه، سوف يتقوس إلى الأرض. سوف تطفو القشرة والبرعم إلى الأعلى حيث يمكنهما تكوين الأوراق.

وينتشر أيضًا بمساعدة الحيوانات التي تأتي إلى مكان الري، وتلتقط الصوف، وتنتهي في مسطح مائي آخر. ينتج نبات واحد من كستناء الشيطان ما يصل إلى 15 ثمرة. في الوقت المعطىهناك حوالي 30 نوعا منه.

الانتشار

يحب تشيليم الخزانات والبحيرات والأنهار الراكدة والمدفأة جيدًا وبطيئة التدفق ذات القاع الموحل الذي تشكل فيه المياه الراكدة. هناك الكثير من الأماكن التي ينمو فيها كستناء الماء في روسيا. جغرافية توزيعها واسعة النطاق - من ضفاف نهر الدانوب الأوروبية إلى نهر أمور. وينمو أيضًا في آسيا والهند واليابان وأفريقيا والصين وكازاخستان. يتراوح الموائل من المناطق المعتدلة إلى المناطق الاستوائية. في روسيا، ينمو كستناء الماء في الروافد السفلية لنهر الدنيبر والفولجا والدون. ابحث عنه الشرق الأقصىفي سيبيريا وحتى في القوقاز.

طلب

إذا قمت بفتح قشرة كستناء الماء، سترى نواة بيضاء، لذيذة وصحية للغاية. لكن الخبراء يقولون إن جميع أجزاء النبات مفيدة. تحتوي على السيقان والزهور والأوراق عدد كبير منالكربوهيدرات والفلافونويدات والترايتربينويدات والنيتروجين والعفص بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن. يتم تغذية الأوراق للحيوانات، وخاصة الخنازير.

ولكن لا يزال الجزء الأكثر فائدة من تشيليم هو الجوز. يحتوي على الكثير من الدهون والكربوهيدرات والألياف والبروتينات والمواد العضوية والمعدنية - الكالسيوم والفوسفور والمنغنيز والحديد والمغنيسيوم والكلور. طعمها مثل الكستناء، ومن حيث الصفات الغذائية فهي ليست بأي حال من الأحوال أقل شأنا من الحبوب.

يتم استهلاكه نيئًا، مقليًا، مسلوقًا، مخبوزًا، معلبًا، ومزججًا. يستخدم كإضافة لسلطات الفواكه والأطباق الجانبية والحلويات والوجبات الخفيفة. يتم تحضير العصيدة الصحية اللذيذة منه. يشكل الجوز المطحون دقيقًا يُخبز منه الخبز ويُحضر الخبز المسطح والفطائر والفطائر.

لقد تم استخدام Chilim بنشاط من قبل الناس لفترة طويلة جدًا. خلال الحفريات، عثر علماء الآثار على رواسب من المكسرات بكميات كبيرة، مما يعني شعبيتها غير المسبوقة بين الشعب الروسي القديم. كانوا يأكلونه مثل الكستناء، ويدقونه، ويضافونه إلى الدقيق، ويجففونه، ويسلقونه. كانت تجارة تشيليم سريعة وواسعة الانتشار. استبدل تشيليم البطاطس بالبشر، وغالبًا ما أنقذ ليس فقط البشر، ولكن أيضًا الحيوانات الأليفة والبرية من الجوع.

في ألتاي، تم استخدام كستناء الماء كتعويذة، لجلب الحظ السعيد على الطريق وحماية المنزل من الشر. تُستخدم الفواكه الناضجة تمامًا والمجففة والمطلية بالورنيش أو الطلاء للبيع كتذكارات - مغناطيسات وتمائم وحوامل مع استخدام مواد أخرى. المواد الطبيعية. ولكن مجرد قشرة الجوز الجافة يمكن أن تكون بمثابة زخرفة لأي منزل. نظرًا لأن مظهره مثير للاهتمام للغاية حتى بدون زخارف إضافية.

في الوقت الحاضر، انخفض استخدام وزراعة كستناء الماء بشكل كبير، حتى انتهى به الأمر في الكتاب الأحمر، لأنه في بيئته الطبيعية، أصبح تشيليم نادرًا للغاية، بكميات صغيرة، وفي بعض الأحيان فقط بكثرة. ولكن في الدول الشرقيةلا يزال يزرع على نطاق واسع ويستخدم على نطاق واسع ليس فقط للأغذية، ولكن أيضًا للأغراض الطبية.

وصفات الطبخ

يخنة التفاح مع المكسرات الحارة

• 200 غرام. التفاح المقشر
• 200 غرام. حبات تشيليما.
• سمنة، سكر.

يُسكب الماء المغلي فوق حبات الجوز ويُترك على نار خفيفة. بعد أن ينضج، أضيفي الزبدة والسكر والتفاح المقطع واتركيه على نار هادئة مرة أخرى حتى تصبح الثمار طرية.

هريس تشيليم

• 300 غرام. حبات تشيليما.
• 200 مل. لبن؛
• الزبدة والملح والسكر.

قم بطهي المكسرات مع إغلاق الغطاء لمدة 40 دقيقة. اسحقي أو افركي من خلال مصفاة وأضيفي الحليب المسلوق والملح والسكر والزبدة إلى الطبق. يقلب ويسخن. الهريس مغذية ولذيذة للغاية. إنه مناسب كطبق جانبي للحوم الحمراء والبيضاء وكطبق مستقل.

ميزات مفيدة

كستناء الماء له تأثيرات مضادة للسموم، معرق، مفرز الصفراء، مهدئ، مضاد للتشنج، مضاد للفيروسات، قابض ومنشط. سكان اليابان والهند والصين الذين يستهلكون المكسرات الحارة لا يصابون بالأنفلونزا عملياً. الطب الشرقي- التبتية والهندية والصينية واليابانية - يستخدم في علاج الكلى وعسر الهضم والعجز الجنسي والدوسنتاريا.

يستخدم روجولنيك كمرمم بعد العمليات الكبرى وخلال فترة التعافي النشط. ويستخدم عصيره لتليين لدغات الثعابين والحشرات. يستخدم في علاج مرض السيلان والأورام. يعمل كستناء الماء على تحسين المناعة وله تأثير إيجابي على صحة الأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب أو تحت الضغط. Chilim له تأثير رائع على الجسم. يعمل المنقوع المركز لكستناء الماء على تنظيف البشرة المغطاة بالطفح الجلدي وحب الشباب. يخفف من العملية الالتهابية.

يحتوي على مادة الترابازيل التي تستخدم في علاج تصلب الشرايين. عصير طازجمن الأوراق والأزهار المستخدمة لعلاج العيون.

العلاج بالطرق التقليدية

يوصى باستخدام منقوع الفلفل الحار كدواء مرمم، ويستخدم العصير لعلاج التهاب الحلق والتهاب الشعب الهوائية وأمراض العيون القيحية، وتستخدم الأوراق المجففة المسحوقة لتغطية الجروح. إن تناول القليل من المكسرات النيئة يوميًا لمدة 30 يومًا سيكون له تأثير كبير على الفاعلية.

• ضخ الأوراق والزهور - 2 ملعقة كبيرة. يُسكب الماء المغلي على النباتات الجافة المطحونة ويُبرد ويُصفى. شرب 3 ص. في يوم. يساعد في علاج نزلات البرد والفيروسات، وله تأثير مهدئ ومهدئ.
• عصير روجولنيك – يستخدم في طب العيون. يتم سحق النبات المغسول - الأوراق والزهور والسيقان - ويتم عصر العصير من خلال مصفاة أو شاش مطوي في طبقتين. يتم تخفيف العصير بنسبة 1: 1 ويتم تناوله عن طريق الفم أو غرسه في العين. قم بتخزينه في الثلاجة واستخدمه عند غرسه لمدة لا تزيد عن 5 أيام.
• صبغة الكحول من الجوز. يتم غسل الثمار جيدًا وطحنها وسكبها بـ 0.5 لتر من الفودكا لكل 150 جرامًا. الفاكهة يتم إغلاق التركيبة وتركها لتنقع لمدة أسبوعين مع تحريك المحتويات بانتظام. بعد الإجهاد، تستهلك 3 ص. يوميا 25 مل. قبل ساعة واحدة من وجبات الطعام. الصبغة تنظف الأوعية الدموية وتعيد مرونتها.

كيفية زراعة وجمع وتخزين الفلفل الحار؟

يمكنك محاولة زراعة هذا النبات حوض السمك الكبيرأو بركة منزلية مغطاة بطبقة كثيفة من التربة. لكي تنبت كستناء الماء، يجب عليك تهيئة ظروف مقبولة لها - الحفاظ على درجة حرارة الماء +23 - 25 درجة. توفير ضوء الشمس. لا ينبغي أن يكون هناك رخويات كبيرة في الخزان، وإلا فسوف يأكلون البذور.

يزرع الجوز باستخدام البذور في فصل الربيع. قبل الزراعة، يتم غمس النبات في كحول الكافور أو تتم إزالة جزء من القشرة بعناية من نقطة الإنبات. تُزرع بذرة في وعاء صغير من الطين. إذا نجحت الزراعة، فبعد ظهور البرعم، يبدأ تشيليم في التطور. بعد أن تنمو الأوراق الأولى، يتم زرع الشتلات في حوض السمك مع إضاءة علوية جيدة. يجب تغيير الماء الموجود في الحوض بانتظام، لأن ذبابة الماء لا تتحمل المياه الملوثة على الإطلاق. بيئة الحوض. إذا لم يزدهر الجوز بعد شهر من التطور، ولكنه بدأ يذبل، فهو غير مناسب للحياة.

ميزات المجموعة

غالبًا ما يستخدم البشر النبات كغذاء ودواء. يتم حصاد الثمار في الخريف، عندما يتغير لون الأوراق وتبدأ في الموت ببطء. يتم عصر العصير أثناء ازدهار الجوز. بعد الحصاد، يتم تجفيف الثمار وتخزينها في القبو، أو يتم الاحتفاظ بها في وعاء نصف مملوء بالماء في الثلاجة. بهذه الطريقة، سيحتفظ كستناء الماء المثلج بخصائصه المفيدة لفترة أطول. يجب تنظيف الحبوب مباشرة قبل الاستهلاك أو المعالجة.

موانع

مثل أي منتج، فإن جوز تشيليم له موانع. لن يفيد الأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي.

نبات كستناء الماء له أيضًا اسم آخر - الخبز الذي حصل عليه لسبب وجيه. تحتوي النبتة الناضجة على "قرن" صلب منحني أو عدة قرون. بمساعدتهم، يطفو كستناء الماء ويمكنه التشبث بالأسطح الخشنة في الأسفل. اسم آخر هو تشيليم. في الصورة يمكنك إلقاء نظرة على الخبز. في بعض الأماكن، تشيليم هو اسم جوز الشيطان أو كستناء الماء. في الواقع، أنت نفسك تستطيع أن ترى في الثمار التشابه مع رأس الشيطان ذو القرون.

كستناء الماء

خذ بعين الاعتبار وصف نبات مثل كستناء الماء: يوجد اليوم ما يقرب من 30 نوعًا منه. Rogulnik الموجود في الصورة هو نبات سنوي لا يتحمل الصقيع فترة الخريف. عادة ما تزهر بساتين الفاكهة المائية، التي تظهر في الصورة، فقط في فصل الصيف الحار وغالبا في شمال أوروبا. وفي بعض الحالات قد تؤتي ثمارها. اليوم النبات نادر جدًا. إنه تحت الحماية ومدرج في الكتاب الأحمر.

الزراعة: في بركة ذات تربة خصبة، يجب فقط رمي الفلفل الحار إلى العمق المطلوب، كما هو موضح في الصورة. إذا لم يكن هناك تربة في البركة، فيجب زرع كستناء الماء الموجود في الصورة في وعاء وتسخينه بهذا الشكل. في فترة الشتاءيجب أن تكون منطقة كستناء الماء في الثلاجة، في جرة مع السائل، في الربيع تنبت من تلقاء نفسها، كما ترون في الصورة.

الرعاية: تحتاج إلى جمع كستناء الماء الناضجة بالفعل. الشرط المطلوبوالشيء الجيد في الإنبات هو أنه لا يوجد رخويات كبيرة مثل ملفوفة في البركة تأكل أوراق كستناء الماء الجديدة بسهولة.

التكاثر: باستخدام البذور، يجب رمي الفواكه المشتراة في الماء. لكن الحل الأمثل- وذلك لزراعة كستناء الماء في أوعية صغيرة مملوءة بالطمي، ومن ثم نضعها على عمق 12 سم تقريباً - في المنطقة التي يسخن فيها الماء جيداً. تنبت الشتلات جيدًا إذا كانت درجة حرارة الماء حوالي 28 درجة. نفس درجة الحرارة هي الأكثر ملاءمة لتطورها. عندما تظهر ورقة عائمة، يجب نقل الأنواع المزروعة إلى عمق كبير - حوالي متر. نظرًا لحقيقة أن كستناء الماء لا يحتوي على نظام جذر، فيمكن نقله دون خوف من مكان إلى آخر، ما عليك سوى ربطه بحصاة "مرساة".

التطبيق: حل ممتاز للبركة. يمكن تناول الفلفل الحار مسلوقًا أو نيئًا أو مخبوزًا.

فاكهة كستناء الماء

على سطح البحيرة أو في خليج النهر، من النادر جدًا رؤية هذا النبات يطفو فوق سطح الماء. يستمر وصف الكيليم: هناك انتفاخات على أعناق الأوراق المملوءة بالأنسجة الحاملة للهواء. بمساعدة هذه الفقاعات يمكن للنبات أن يطفو. في فترة الصيففي محاور الأوراق قد تظهر الزهور التي تحتوي على 4 بتلات بيضاء. بالكاد يمكن أن تبرز فوق سطح الماء. قد تظهر الزهور فوق سطح الماء فقط في الصباح أو في المساء. Chilim هو نبات التلقيح الذاتي. في معظم الحالات، يحدث التلقيح في أزهار مغلقة، تحت سطح الماء.

في الخريف قد تنضج ثمار كستناء الماء. وفقا لعلماء النبات، هذه الفاكهة هي دروب. ينتج النبات عادة حوالي 10 ثمار. عندما يتم إنشاء جوز كبير الحجم من المبيضين، قد يظهر تجويف هوائي في سويقات الأوراق التي تحمل الخبز فوق الماء. جوز الشيليم الصلب، ذو القرون الحادة، لا تمسه الأسماك أو الكائنات المائية الأخرى. عندما يبدأ كستناء الماء بالنضج في الخريف، تبدأ وردة الأوراق في الطفو، مثل قارب محمل بالمكسرات. تتدلى الثمار الكبيرة على سطح الماء مثل المرساة. بالفعل في أواخر الخريف، تبدأ أوراق ساق هذا النبات السنوي بالتعفن، وينتهي الأمر بالمكسرات على القاعدة، وتربط قرونها بها. تحمل الثمرة المرساة التي يتم اصطيادها على القاعدة الفلفل الحار لفترة طويلة من الزمن، ولا يمكن لتيار الماء أن يمزقه.

لا يمكن أن تفقد شتلات هذا النبات صلاحيتها للحياة خلال 45 عامًا تقريبًا. في الربيع، ينبت الجوز، ولكن ليس بنفس طريقة شتلات المزارع الأخرى. يقوم روغولنيك أولاً بإنشاء فلقة طويلة على شكل حبل، ثم يتم إنشاء الجذع، وأخيراً نظام الجذر، الذي يظهر أولاً في الأعلى، ثم يصبح في الأسفل، مما يخلق شيئًا مثل القوس.

تقشعر لها الأبدان في البركة

يحتوي الجزء الداخلي من الثمرة على بذور بيضاء ولذيذة. في السابق، كان كستناء الماء شائعًا جدًا في بلدنا، ويمكن شراء الثمار بسهولة من أي سوق. وفي ولاية كشمير بالهند يستطيع حوالي 40 ألف شخص تناول ثمار هذا النبات لمدة 5 أشهر على مدار العام. يأكل الهندوس هذه الفاكهة ويعدون اليخنة. يزرع كستناء الماء في سريلانكا في الموقع الياباني في الصين في المنطقة الجنوبيةأفريقيا. يمكن ترجمة اسم نياسا إلى اللغة الروسية على أنه "بيت كستناء الماء".

على مدى فترة طويلة من الزمن في الإقليم منطقة كراسنوداروتم بيعه في الأسواق بكميات ضخمة. واليوم هذا الجوز مدرج في الكتاب الأحمر للاتحاد الروسي باعتباره نباتًا مهددًا بالانقراض كمية كبيرةهذا الجوز متوفر في الأتير. بالقرب من ممروم، بالقرب من نهر أوكا هناك بحيرة كبيرةوالتي حصلت على اسم أوريخوف حيث تم أخذ كمية كبيرة من كستناء الماء منها خلال فترة الصيف.

منطقة توزيع شيليم

في الأراضي الأوراسية، أصبح هذا الجوز منتشرًا على نطاق واسع في حوض الدانوب، وكذلك في منطقة كالينينغراد، في منطقة غابات السهوب في الاتحاد الروسي، في شمال كازاخستان، وما إلى ذلك. تبين أن جبال آسيا الوسطى لا يمكن التغلب عليها، على الرغم من أن حوض أمور يحتوي على واحدة من أكبر أجزاء مداها في روسيا. في الحقيقة هذه المنطقةالمنطقة الشمالية فقط من منطقة كبيرة جدًا تغطي الجزء الشرقي من الصين وجنوب شرق آسيا بالإضافة إلى أراضي الهند. يمكنك أيضًا العثور على هذا الجوز في أي من خزانات قارة شرق إفريقيا.

فقط في خطوط العرض هذه يصبح المعنى الحقيقي لفاكهة معينة واضحًا من هذا النبات. نظرًا لأن الخزانات الموجودة في هذه المنطقة متاحة فقط خلال موسم الأمطار، ثم تبدأ في الجفاف. الثمار المتبقية في المنطقة تقاوم وتجف، ولا يستطيع أحد أن يتغذى على محتوياتها. من الواضح سبب قسوة قوقعتهم. للحفاظ على بيئتها بشكل أكثر موثوقية، لا تنمو كستناء الماء جميع الشتلات خلال كل ربيع، ولكن جزءًا منها فقط. وإذا لم يتمكن الجوز من إنتاج الشتلات خلال موسم معين، فلن يختفي السكان.

زهور تشيليم

تكوين وخصائص مفيدة

أي جزء من هذا الجوز له خصائصه المفيدة. يحتوي الجذع والأوراق على الكربوهيدرات والفلافونويدات والمركبات الفينولية والترايتربينويدات والفيتامينات مع الأملاح المعدنية. تحتوي ثمار هذا النبات على البروتين، وتحتوي على الكربوهيدرات، كما أنها تحتوي على سكر صحي وكمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. يحتوي هذا الجوز على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية - حوالي 100 سعرة حرارية لكل 50 جرامًا.

في الطب، هذا الجوز له مكانه أيضًا. يُصنع من هذا الجوز دواء خاص يسمى ترابازيد، وهو أمر لا غنى عنه في مكافحة تصلب الشرايين. يشجع الطب التبتي والياباني على استخدام ثمار الفلفل الحار الطازجة لعلاج العجز الجنسي وأمراض الكلى وعسر الهضم. هذا الجوز له تأثير تقوية عام. في الصين والهند، يتم استخدام هذه الفاكهة ككل، وليس فقط الشتلات؛

يتم تحضير مشروب طبي ذو تأثير قوي مضاد للميكروبات من الأوراق الطازجة مع أزهار النبات، ولهذا السبب يتم استخدامه بنشاط أثناء مرض السيلان والأورام والأمراض الأخرى. كما انتشر هذا الجوز على نطاق واسع بسبب آثاره المضادة للفيروسات وقدرته على زيادة مقاومة جسم الإنسان لها ظروف غير مواتيةحياة. من كل ما سبق، أصبح من الواضح أن هذا النبات ليس له خصائص طبية فحسب، بل يمكن استخدامه أيضًا عنصر زخرفيالخزانات في كوخ صيفي. هذه الفاكهة مفيدة للغاية، لذلك غالبا ما تستخدم في الطب. مختلف البلدانوليس فقط.

كستناء الماء هو نبات طبيوالتي تستخدم على نطاق واسع في مختلف فروع الطب. غالبًا ما يطلق عليه اسم الكستناء والجوز الأسود والفلفل الحار والخبز العائم. هذه فاكهة رائعة تحتوي على الكثير من الخصائص المفيدة والشفائية. يساعد على التغلب على العديد من الأمراض والتعافي الأداء الطبيعيالجهاز المناعي.

من هذه المقالة سوف تتعلم:

كستناء الماء تشيليم: وصف عام

كستناء الماء أو البوق العائم (lat. Trápa nátans) هو نبات سنوي موطنه الأصلي المناطق الجنوبيةأوراسيا وأفريقيا. إنه ينتمي إلى جنس Rogulnik، عائلة Derbennikov. ينمو حصريًا بالقرب من شواطئ البحيرات والأنهار. يتم تناول بذور النبات، بعد معالجة خاصة، كوجبة خفيفة.

تم اكتشاف الثمار لأول مرة في أوراسيا بالقرب من الحوض الممتد من نهر الدانوب إلى منطقة كالينينغراد. تم تسجيل مزارع ضخمة للنبات في جميع أنحاء الجزء الأوروبي من روسيا. تم اكتشاف السكان في الشرق الأقصى، في جنوب بريموري.

في القرن التاسع عشر، كانت ثمار جوز الشيطان مصدر الدخل الرئيسي في قرى بريكو. تم استخدامه في شكله الخام لصنع الدقيق. في الأجزاء الجنوبية من سيبيريا، كان تشيليم بديلاً للحبوب. اليوم، كستناء الماء ليس شائعًا، وتتناقص مزارعه تدريجيًا. وفي هذا الصدد، تم إدراج المصنع في الكتاب الأحمر.

مرجع تاريخي

الخصائص النباتية

يقع جذع Chilim تحت الماء، ويتم تسجيل تطوره النشط في الربيع. يصل طول النبات إلى 5 أمتار، والجذور لها لون أخضر.

يحتوي إكليل الجبل العائم على نوعين من الأوراق، المغمورة والعائمة. النوع الأول موجود تحت الماء، والثاني يطفو على السطح. الأوراق العائمة مختلفة تطور محدد، في نهاية جذعهم توجد وردة.

خلال فترة الإزهار، يتم تغطية تشيليم بالزهور البيضاء، والتي يتم تلقيحها بنشاط بواسطة الحشرات. الثمرة لها القيمة الأكبر فهي تتميز باللون الأسود والبني. المعالجة المناسبةيسمح لك بتحسين طعم النبات وجعله صحيًا قدر الإمكان.

الموئل والتوزيع

يتم توزيع كستناء الماء في جميع أنحاء أفريقيا؛ ويمكن ملاحظة مزارعه في العديد من مناطق آسيا وأوروبا. في روسيا، يعيش تشيليم في الجزء الأوروبي، في جنوب غرب سيبيريا وفي الشرق الأقصى. تم اكتشاف النبات في عدة بحيرات في إقليم ألتاي. منطقة التوزيع تعتمد بشكل مباشر على تقلبات درجات الحرارة بيئة.

الخصائص الفيزيائية

الثمرة عصيرية ولذيذة، وبداخلها بذرة بيضاء تستخدم كغذاء. يمكنك تناول الجوز نيئًا، ولكن بحذر. الرائحة لطيفة وحلوة وقد تتغير أثناء المعالجة.

التركيب الكيميائي: ما يكمن وراء الثمرة

كستناء الماء غني بمحتوى عالي من الكربوهيدرات والمركبات الفينولية والفلافونويد والعفص والفيتامينات والأملاح المعدنية. نظرًا لتركيبته الغنية، فإنه يستخدم على نطاق واسع للأغراض الطبية. يعتمد Chilim على المعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.

تم العثور على النشا والزيوت الدهنية في ثمار النبات. بفضل له تركيبة فريدة من نوعهاروجولنيك يزيل العديد من الأمراض. يستخدم على نطاق واسع في الطب الياباني والتبتي والصيني.

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية

وتتمثل القيمة الغذائية في البروتينات والدهون والكربوهيدرات والألياف الغذائية. يحتوي روجولنيك على 1.4 جرام من البروتين و 0.1 جرام من الدهون و 23.9 جرام من الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على 3 جرام من الألياف الغذائية.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج هو 200 سعرة حرارية.

فوائد وأضرار للجسم

كستناء الماء له العديد من الخصائص الإيجابية. كل جزء من تشيليم له معنى خاص. تعتمد السيقان والأوراق على الكربوهيدرات والمركبات الفينولية والعفص والمعادن والفيتامينات. الثمار غنية بالبروتينات والدهون والنشا ومركب الفيتامينات المعدنية. نظرًا لتركيبته الفريدة ، يتمتع النبات بالخصائص التالية:

• مضاد التهاب؛
• تعزيز عام
• قابض.
• اصلاح؛
• مهدئ؛
• مفرز الصفراء.
• منشط.

للثمار تأثير إيجابي على جسم النساء والرجال والأطفال. ل صحة المرأة- هذا طريقة جيدةتحسين أداء الجهاز التناسلي وتطبيع المستويات الهرمونية. لدى Rogulnik تأثير تقوية عام، مما يسمح لك بزيادة وظائف الحماية للجسم.

للرجال استخدام الكستناء - أفضل طريقةتخلص من العجز الجنسي. المصنع يساعد على تطبيع العمل الجهاز الهضميوالتخلص من مشاكل الكلى.

تطبيق الفواكه في طفولةله تأثير إيجابي على الجهاز المناعي. يسمح لك عصير النبات العلاجي بتنشيط الحيوية وزيادة احتياطيات الطاقة.

في الاعتدال، تشيليم ليست ضارة. من الممكن حدوث رد فعل سلبي من الجسم بسبب التعصب الفردي للمنتج.

الخصائص الطبية للتشيليم

يمتلك Chilim الكثير من الخصائص العلاجية، مما يسمح باستخدامه لعلاج العديد من الأمراض. له التأثير التالي:

• مضاد للتشنج.
• مسكن للآلام؛
• قابض.
• مدر للبول.
• مفرز الصفراء.
• معرق؛
• مضادات الميكروبات.

يستخدم كستناء الماء لعلاج تصلب الشرايين، والعجز الجنسي، نزلات البرد‎اضطرابات الجهاز الهضمي وأمراض الكلى. يجب تناول الفاكهة في شكلها النقي، بما لا يزيد عن حبة جوز واحدة قبل نصف ساعة من وجبات الطعام. للوقاية من أمراض الجهاز التنفسي الحادة، يكفي 2-3 حبات يوميا.

يتم استخدام التسريب على أساس أوراق الفلفل الحار أمراض خطيرة، يهدف عملها إلى استعادة القوة. للتحضير، تحتاج إلى خلط 20 جرامًا من الأوراق والأزهار مع 200 مل من الماء المغلي. تُطهى المكونات على نار خفيفة في حمام مائي لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم تُغرس لمدة ساعة. تناول ثلث كوب يوميا قبل الوجبات.

يساعد عصير عشبة جوز الشيطان الطازج في التغلب على أمراض أجهزة الرؤية. للتحضير، ما عليك سوى أخذ الفاكهة وعصر العصير منها، ثم تخفيفه بالماء بنسبة 1:10. خذ 40 نقطة 3-4 مرات في اليوم.

كستناء الماء: التطبيق

تم تقدير كستناء الماء منذ العصور القديمة لمذاقه الفريد. كان يستخدم على نطاق واسع في الغذاء ويستخدم كبديل للدقيق المغذي. للحصول على قاعدة الخبز، تم طحن الثمار بشكل مكثف باستخدام المطاحن اليدوية.

يمكن استهلاك النبات نيئًا أو مسلوقًا. في بعض البلدان يتم حتى المعلبة. من المناسب استخدام الكستناء كتوابل للسلطات. حاليًا ، يتم صنع الكعك واليخنات منه بشكل نشط. في هذا النموذج، يتم استخدام روجولنيك في اليابان والصين والهند. والخبز المستخرج منه يشبه القمح.

نحن أيضًا نبرد بفضلنا أشكال مثيرة للاهتماميستخدم على نطاق واسع في الحرف اليدوية ولصنع التماثيل المختلفة وللديكور.

ميزات التحضير والتخزين

يتم استخدام أجزاء كثيرة من النبات، وخاصة الفواكه والأوراق والأزهار الأغراض الطبية. للقيام بذلك، يجب أن يكونوا مستعدين بشكل صحيح. يتم جمع النبات في الربيع عندما تبدأ الأوراق في تغيير لونها وتموت تدريجياً. أما العصير فينصح بتحضيره خلال فترة الإزهار النشط. للحفاظ على المكسرات، يجب جمعها وتجفيفها في الغرفة.

يمكنك تخزين كستناء الماء فقط في القشر في مكان بارد. الظروف المثاليةالقبو و غرفة التبريد. للحفاظ على نضارة الثمار يتم تخزينها في صندوق خشبي. لا ينصح بتقشير المكسرات بعد هذا الإجراء، فإنها تفقد على الفور كل صفاتها المفيدة.

موانع

الموانع الوحيدة للاستخدام هي التعصب الفردي للمنتج.

كستناء الماء غير عادي، نبات غريب. ينمو في العديد من المناطق، لكنه يعتبر من الأنواع المهددة بالانقراض. لقد أثبت أكثر من جيل من الأطباء والمعالجين الخصائص العلاجية للنبات. هذا منتج فريد يمكنه تخفيف العديد من الأمراض وتقوية جسم الإنسان.

تفاجئ نباتات كوكبنا بتنوعها. حتى الآن، لا يزال غير مدروس بالكامل، حيث يجذب في كل مرة اكتشافاته الجديدة. كستناء الماء - نبات فريد من نوعه، مشهورة بصفاتها العلاجية وتاريخها الممتد لقرون. وله عدة أسماء أشهرها الجوز العائم، والتشيليم، والخبز العائم.

لقد اشتهر كستناء الماء منذ فترة طويلة به خصائص الشفاء

وصف النبات

ثمار نبات تشيليم صغيرة جدًا: يصل طولها إلى 2-2.5 سم في المقطع العرضي - 4 سم وهي مزينة بـ 2-4 براعم ممدودة على شكل قرون. بفضل هذا، حصل تشيليم على اسم آخر - جوز الشيطان.

يزهر النبات من يونيو إلى منتصف يوليو. تزهر بالنورات البيضاء الصغيرة. ومن المثير للاهتمام معرفة أن زهور الجوز العائمة تستغرق بضع ساعات لتزدهر. بعد نهاية الخريف، تنضج في مكانها قطرات من الفاكهة المستقبلية، تتراوح من 5 إلى 12 قطعة لكل نبات. تتشكل بذرة واحدة داخل الثمرة ذات اللون البني المسود، والتي تشغل كل المساحة بالداخل. تتمتع البذور بقدر كبير من الحيوية والتي تستمر لفترة طويلة.

تنبت معظم بذور كستناء الماء الحار في السنوات القليلة الأولى، والباقي - بعد 10-12 سنة، وأحيانا حتى بعد نصف قرن.

يزهر كستناء الماء في النورات البيضاء الصغيرة من يونيو إلى يوليو.

ثمار جوز التشيليم هي الوسيلة الرئيسية للتكاثر. يحملهم تيار الماء لمسافات طويلة، وبالتالي توسيع نطاقه. بالإضافة إلى ذلك، تلعب الحيوانات أيضًا دورًا مهمًا في نثر البذور:وتلتصق براعم كستناء الماء العائمة بفراء الحيوانات التي تأتي للشرب. وبمساعدتهم، يتم نقلهم إلى مناطق بعيدة.

بالنظر إلى وصف تشيليم كستناء الماء، تجدر الإشارة إلى أن النبات سنوي وينتمي إلى جنس روغولنيكوف وعائلة ديربينيكوف. تنبت سيقان الجوز في الربيع من الفاكهة الموجودة في قاع الخزان.

يبلغ طول الجذع المرن من 3.5 إلى 5 أمتار. وإذا ارتفع منسوب الماء فجأة، ينفصل الجذع عن القاع ويستمر في تطوره في البيئة المائية. عندما ينخفض ​​مستوى الماء، تنخفض الجذور إلى الأسفل مرة أخرى، وبعد ذلك تتجذر.

تشيليم نبات سنوي ينبت في الربيع من الثمار المتبقية في قاع الخزان

يحتوي جذع النبات على نوعين من الأوراق. تتشكل الأوراق الخطية التي تقع مقابل بعضها البعض على ساق يقع تحت الماء. النوع الثاني من الأوراق يشبه وردة متعددة الطبقات تقع على سطح الماء. الأوراق الناعمة البيضاوية أو الماسية لها أسنان على طول الحواف وتشبه أوراق البتولا. يبلغ طول القصاصات 5-9 سم؛ أثناء النضج، تظهر فراغات هوائية أو فقاعات سباحة على سطحها، والتي بفضلها يمكن أن تطفو الوردة على سطح الماء.

في الخريف، تغرق الثمار الناضجة في القاع، ويموت النبات نفسه. في الربيع، يتم استئناف عملية نمو تشيليم الماء.

الموئل

يشار إلى أن نبات كستناء الماء ظهر قبل حوالي 25 مليون سنة. تم العثور على ثمار هذا الجوز من قبل علماء الحفريات في أعماق الأرض. اتضح أنهم كانوا هناك منذ عصر النيوجين، وأكلهم الناس البدائيون.

ووفقا لبعض البيانات، في الصين منذ حوالي 3000 عام، كان هذا النوع من الجوز يزرع من أجل الغذاء وكان يستخدم أيضا كدواء.

وفي العصور القديمة كان هذا النبات من أهم المنتجات الغذائية. أثناء التنقيب في المستوطنات القديمة، عثر علماء الآثار على احتياطيات ضخمة من روجولنيك، والتي تم تصنيعها في القرنين العاشر والثاني عشر تقريبًا.

في روس القديمةتم تناول جوز الشيطان نيئًا، كما تم تجفيفه وغليه وخبزه على النار. تم استخدام الفواكه المجففة لصنع الدقيق. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن تشيليم كستناء الماء كان يحظى بشعبية كبيرةفي الإقليم روسيا الحديثةوأوكرانيا حتى نهاية القرن التاسع عشر وبداية القرن العشرين. ومع ذلك، منذ ذلك الحين بدأ النبات في الاختفاء بسبب الصيد الضخم وتغير المناخ و التركيب الكيميائيالخزانات.

في العصور القديمة في روسيا، كان تشيليم أحد الأطعمة الأساسية.

تشيليم شائع أيضًا في البحيرات ذات المياه الراكدة والمستنقعات والسهول الفيضية لأنهار المياه العذبة الصغيرة ذات القاع المغطى بالطمي. اليوم، ينمو الجوز في آسيا وأفريقيا. تشمل الدول الآسيوية التي تتواجد فيها هذه الفاكهة الصين واليابان وباكستان وفيتنام والهند وتركيا.

في الاتساع اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية السابقيمكن العثور عليها في كازاخستان وجورجيا وحوض دنيبر والجزء الأوروبي من روسيا والشرق الأقصى وجنوب غرب سيبيريا. ويعيش النبات أيضًا في الكريستال مياه نظيفةالخزانات، حيث تنمو في غابات مستمرة. المياه القذرةروغولنيك لا يتسامح معها ويموت فيها بسرعة. بالإضافة إلى ذلك، فإنه لا يتسامح مع التغيرات في درجة حرارة الماء ومستويات الضوء، وهو نوع من مؤشر حالة الخزان الطبيعي.

لسوء الحظ، لم تنجح محاولات تربية النبات في ظل ظروف مصطنعة. تم إدراج Rogulnik في الكتاب الأحمر وقوائم الحفاظ على الطبيعة في العديد من البلدان.

الخصائص الغذائية والقيمة الغذائية

الحبات البيضاء ليست لذيذة فحسب، بل تحتوي أيضًا على الكثير صفات مفيدة. بالإضافة إلى أنها تتميز بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية - 200 سعرة حرارية / 100 جرام. هذا العامل مهم لأولئك الذين يلتزمون به التغذية السليمةومشاهدة شخصياتهم. 100 غرام من هذا المنتج يحتوي على:

• البروتينات - 11.9 جم؛
• الدهون - 3.4 غرام؛
• الكربوهيدرات - 55.4 جم؛
• ماء - 10.4 جم؛
• الرماد - 2.4 جم.

كستناء الماء غني العناصر الغذائيةوفي نفس الوقت لا يوجد سعرات حرارية

كما ترون، كستناء الماء غني بالمواد المفيدة التي تحدد صفاته العلاجية. تحتوي جميع مكونات الفاكهة على المكونات التالية:

• الفلافونويدات.
• مركبات فينوليه؛
• ترايتيربينويدات.
• العفص.
• مركبات نيتروجينية؛
• الجلوكوز.

ومن بين أشياء أخرى، أنها تحتوي على معادن مثل المنغنيز والكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم والكلور.

فائدة للصحة

ومن الجدير بالذكر أنه في رابطة الدول المستقلة هذا نبات رائعليس في الطلب كنوعية المنتجات الطبية. ومع ذلك، في العالم الآسيوي يتم استخدامه على نطاق واسع العلاج الشعبيمن أمراض كثيرة. يستخدم روجولنيك في علاج الأمراض المختلفة من قبل المعالجين الصينيين والرهبان التبتيين. لديها مجموعة واسعة من المؤشرات للاستخدام:

• كمدر للبول (يستخدم في علاج الكلى وأمراض الجهاز البولي التناسلي).
• كعامل مضاد للميكروبات ومضاد للفيروسات.
• للإسهال واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى.
• علاج الأورام من أصول مختلفة.
• تطبيع الكبد والمرارة.
• التئام الجروح.
• مضاد للتشنج.
• يزيد من المناعة.
• مهدئ؛
• منشط.

تستخدم جميع أجزاء النبات للعلاج. تعتبر المنتجات الطبية التي تحتوي على كستناء الماء فعالة جدًا في علاج العجز الجنسي وتصلب الشرايين وأمراض الأسنان والعيون ولدغات الحشرات والزواحف المختلفة. تعتبر ثمار الفلفل الحار مثالية لصنع العصير الطازج وصبغات الكحول وحمامات البخار وأيضًا كمغلي.

تستخدم صبغة الفودكا لتنظيف الأوعية الدموية. لهذا الغرض، عليك أن تأخذ عشرة حبات من الفلفل الحار وتصب عليها كوبًا من الفودكا، ثم تترك لمدة عشرة أيام. خذ الدواء 3 مرات في اليوم، 1 ملعقة كبيرة. مدة العلاج عشرة أيام، ثم يجب أخذ استراحة لمدة عشرة أيام. بعد ذلك، يتم تكرار الدورة.

يجب وضع عصير الجوز الطازج على بثور الهربس، وكذلك لدغات الحشرات المختلفة. لعلاج التهاب الفم والحلق، يمكنك استخدام عصير كستناء الماء المخفف بالماء بنسبة 10:1. كما أنه يستخدم بشكل فعال في علاج الأمراض الجلدية الالتهابية، وكذلك حب الشباب.

يجب استخدام المستحضرات المعتمدة على هذا النبات بحذر، حيث أن هناك احتمالية لذلك ردود الفعل التحسسيةعليه.

للأغراض الطبية، يجب استخدام Chilim بعناية، حيث أن هناك احتمال الحساسية.

وصفات باستخدام الفلفل الحار

كما ذكرنا سابقًا، يتم استخدام ثمار التشيليم في الطعام بأشكال مختلفة. إذا قمت بخبز الفاكهة، سيكون طعمها مثل الكستناء المحمص.

يستخدم دقيق الجوز المجفف كمادة مضافة في الخبز والمخبوزات الأخرى. تستخدم الحبات في تحضير الوجبات الخفيفة والسلطات والحلويات. على عكس خطوط العرض لدينا، في بلدان آسيا وأفريقيا يمكن الحصول على هذا الجوز دون صعوبة. لكن أولئك الذين كانوا محظوظين بما يكفي لتجربة هذه الفاكهة قدّروا مذاقها وخصائصها المفيدة.

الجوز في لحم الخنزير المقدد هو طبق مثير للاهتمام ولكنه صعب إلى حد ما. لتحضيرها ستحتاج إلى 240 جرامًا من كستناء الماء المعلب وكيلوجرامًا ونصف من لحم الخنزير المقدد المجفف. يتم تقطيع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح، كل منها ملفوفة بالجوز ومثبتة بعود أسنان. إذا كانت المكسرات كبيرة جدًا، يتم تقطيعها إلى نصفين. يوضع الطبق في طبق الخبز.

ثم تحتاج إلى الجمع بين كوب واحد من الكاتشب وكوب واحد من السكر البني وملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير في قدر واتركها حتى تغلي. يُسكب الخليط الناتج في لحم الخنزير المقدد، وبعد ذلك يوضع القالب في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. وقت الطهي 45-50 دقيقة.

يمكنك أيضًا تناول المكسرات نيئة، أو غليها في الماء المملح، أو إضافتها إلى السلطات.

هريس الجوز - جدا الطبق الأصلي ، وهو ما يستحق التحضير. للقيام بذلك، تحتاج إلى شراء 200 جرام من المكسرات، وقشرها وقطعها إلى قطع، ثم ضعها في قدر واسكب 150 جرامًا من الحليب. يُطهى تحت الغطاء لمدة تزيد قليلاً عن نصف ساعة. عندما يتم طهي المكسرات، يتم طحنها من خلال منخل أو سحقها باستخدام الهراسة. ثم أضيفي الحليب الذي تم غليهم فيه وكذلك السكر والزبدة حسب الرغبة. يتم تسخين المحتويات مع التحريك حتى لا تحترق. هذا المهروس مثالي كطبق جانبي لأطباق اللحوم.

تشيليم مطهي مع التفاح هو طبق رائع لتحضيره تحتاج إلى تقشير 100 جرام من المكسرات ثم سكبها فوقها ماء مغليويترك على نار خفيفة ويغطى بغطاء. ستحتاج أيضًا إلى 100 جرام من التفاح المقشر والمقطع إلى شرائح.

يجب حفظ المكسرات في الثلاجة وتقشيرها قبل الطهي فقط.

تُمزج المكسرات والتفاح في قدر ويضاف إليهما السكر والزبدة. يُطهى كل هذا حتى ينضج حتى تنضج المكونات.

يمكن إضافة ثمار الفلفل الحار إلى السلطات المصنوعة من الخضار مثل الملفوف والفجل والخيار. سوف يساعد الثوم في جعل طعم المكسرات أكثر كثافة. بصلةوالكرفس والأعشاب المختلفة.

يجب أن تعلم أنه يجب بالتأكيد حفظ ثمار الكستناء المائي في الثلاجة أو الطابق السفلي، ملفوفة بقطعة قماش قطنية. يتم تنظيفها فقط قبل أن يتم طهيها. خلاف ذلك، سوف تفقد المكسرات طعمها اللطيف.

عند مراقبة وردة جميلة من أوراق جوز الشيطان على سطح الماء، يجب أن تتذكر أن هذا المحصول ليس من الأعشاب الضارة، ولكنه نبات جميلالذي له خصائص علاجية وممتازة صفات الذوقوبفضل ذلك يتم استخدامه بنجاح في الطب والطبخ.