البرقوق، الحصاد، تحضير البرقوق، وصفات. حصاد أشجار الفاكهة - التفاح والكمثرى والمشمش والبرقوق

في المنطقة الوسطى، ينضج البرقوق عادة في أواخر يوليو - أغسطس. وقت جمعها يعتمد على التنوع، احوال الطقسالصيف الحالي والمنطقة المناخية التي تنمو فيها أشجار البرقوق. مع الحصاد الغني والصيف البارد، يحدث أن يستمر البرقوق في النضج حتى نهاية سبتمبر.

1. الثمار الموجودة على الأشجار من نفس الصنف لا تنضج في وقت واحد بل خلال شهر تقريبًا أو حتى شهر ونصف. لاستقبال حصاد جيديوصى بالزراعة في الموقع أشجار البرقوقفترات نضج مختلفة - وهذا يسهل جمع وتجهيز التوت.
2. يتم جمع الثمار عند نضجها، في مراحل مختلفة من النضج - حسب الظروف. لو منطقة كوخ ريفييقع البستانيون في مكان بعيد، وعادةً ما يزيلون ليس فقط التوت الناضج من الفروع، ولكن أيضًا التوت الوردي - يتم استخدامها لصنع الكومبوت أو النضج أثناء التخزين. لكن البرقوق الذي لم ينضج على الفروع لن يكون حلوًا مثل تلك التي تنضج في الشمس. للاستخدام في طازجوالحصول على العصائر والمربيات والتجفيف والتجميد، ويتم حصاد الثمار عندما تصل إلى مرحلة النضج الأمثل.
3. يتم تحديد النضج حسب حجم التوت وطبقة شمعية ولون التوت التي تتميز بها كل صنف. إذا تم العثور على ثمار مريضة أو فاسدة على الفروع، يتم جمعها في حاوية منفصلة وتدميرها. يتم جمع الثمار الصحية بعناية، مع الحرص على عدم إتلاف الطبقة الشمعية. إذا كان البرقوق مخصصًا للتخزين، فسيتم فصله عن الفروع جنبًا إلى جنب مع السيقان - أثناء التخزين، تتخلى السيقان عن الرطوبة، وبالتالي لا يذبل التوت لفترة طويلة.
4. يُنصح بوضع الثمار المنزوعة من الأغصان على الفور للتخزين في صناديق مبطنة بالورق. يجب ألا تحتوي الصناديق على أكثر من 3 - 4 طبقات من التوت حتى لا تتشوه التوتات السفلية أثناء النقل والتخزين. يجب أن يكون التوت المخصص للتخزين جافًا. يمكن تخزينها في قبو جاف لمدة 2 - 4 أسابيع، ولكن فقط أصناف مثل "المجري العادي" و"المجري أزهانسكايا"، وكذلك "باميات تيميريازيف". يمكن تخزين الأصناف الأخرى في الثلاجات لمدة تتراوح بين 10 و 15 يومًا.
5. إذا كانت الرطوبة في الغرف التي يتم تخزين ثمار البرقوق فيها مرتفعة للغاية، فقد يبدأ التوت بالتعفن وسيتعين فحصها بانتظام. لكن الهواء الجاف بشكل مفرط له أيضًا تأثير سلبي على التوت: فهو يبدأ في الذبول. الرطوبة المثلىلتخزين الخوخ - 80 - 90٪.
6. إذا تم تخزين الثمار في الثلاجات، خلال الأسابيع 2-3 الأولى، يمكنك ضبط درجة الحرارة لها عند حوالي 0 درجة مئوية، ثم رفعها إلى 5-6 درجات مئوية، منذ ذلك الحين تخزين طويل المدىيؤدي التصريف عند درجة حرارة 0 درجة مئوية إلى جعل لون اللحم داكنًا.
7. للتجميد، يتم غسل الثمار الناضجة وتجفيفها على المناشف وتعبئتها اكياس بلاستيك 1 كجم لكل منهما وتوضع في المجمدات. في هذا النموذج، يمكن تخزين التوت للمدة المرغوبة، ولكن أثناء عملية التجميد يصبح حامضًا تمامًا.
8. للحصول على العصير من الأفضل استخدام العصارة - يمكن سكب العصير الذي يتم الحصول عليه بهذه الطريقة في مرطبانات وإغلاقه على الفور. ولا يضاف إليه السكر. يتم سحق اللب المتبقي بعد الحصول على العصير بالخلاط، وتسخينه مع كمية قليلة من السكر، وتعبئته في مرطبانات، وتعقيمه، وتغطيته بأغطية من الصفيح. يمكن استخدام هذا المنتج كحشوة للفطائر والجبن وكطلاء لطبقات الكيك.
9. إذا قمت بغلي اللب المسحوق، مع التحريك المستمر، في مقلاة من الألومنيوم، فستحصل على المربى. يمكن وضع المربى في طبقة رقيقة على صينية الفرن وتجفيفها على نار خفيفة لمدة 24 ساعة. والنتيجة هي مربى البرقوق اللذيذ.
10. يمكن تجفيف البرقوق الناضج، لكن يجب أولاً الاحتفاظ به لعدة أيام عتبات النوافذ المشمسةعلى المناشف حتى تذبل قليلاً. يتم سلق البرقوق المحضر لمدة دقيقة واحدة في محلول 1٪. صودا الخبزاشطفيه على الفور ماء باردوتجفيفها على المناشف.
11. يوضع البرقوق المجفف على صفائح الخبز، ويجفف في الفرن على درجة حرارة 40 - 45 درجة لمدة 3 - 4 ساعات، ثم يبرد ويجفف أخيراً بدرجة حرارة أكثر. درجة حرارة عالية. تتيح لك طريقة التجفيف هذه الحصول على فواكه مجففة عالية الجودة.
12. في الطريقة الثانية للتجفيف، يتم تجفيف البرقوق بدون سلق وتجفيفه في نفس الوقت ظروف درجة الحرارة. يمكن تجفيف البرقوق (أيضًا بشكل متقطع) في المجفف الكهربائي، لكن هذه عملية طويلة جدًا. تقوم بعض ربات البيوت بتجفيف الفواكه بوضعها في أكياس من الشاش، أو على قضبان مناشف كبيرة ساخنة، أو على بطانيات كهربائية.

مواعيد حصاد خوخ الكرز مناطق مختلفةمختلفة. عندما ينضج البرقوق الكرز يعتمد على التنوع و الظروف المناخية. لزراعة شجرة صحية ومنتجة على موقعك، اختر أصنافًا مخصصة تتكيف مع منطقتك.

أكثر ثمار صغيرةيزن خوخ الكرز من 4 جرام

خصائص موجزة من البرقوق الكرز

في شكله المزروع، يمكن أن يكون خوخ الكرز أحادي الساق أو متعدد السيقان. في المناخات الدافئة هذا هو خشب متين، يصل ارتفاعها إلى 15 مترًا. وفي الشمال وفي مناطق المنطقة الوسطى ينمو البرقوق الأصفر بارتفاع حوالي 5 أمتار، ويكون لبعض الأصناف شكل شجيرة.

الخصائص الرئيسية للنبات تشمل:

1. في الأشجار الناضجة، يصل قطر الجذع إلى 50 سم. التاج كروي، منتشر، كثيف الأوراق. الفروع مغطاة باللحاء البني وتحتوي على عدد كبير منالشوك
2. تحتوي الشجرة على نظام جذر سطحي متفرع. عندما تنمو الجذور على تربة فضفاضة، يصل عمقها إلى 12 مترًا. أما في التربة الثقيلة، فيصل عمقها إلى حوالي 2 متر.
3. هذا النبات لا ينتج براعم الجذر. فقط في حالة تلف نظام الجذر يمكن أن تنبت براعم صغيرة.
4. الأوراق خضراء زمردية، بيضاوية ذات حواف خشنة. في الخريف تتغير أوراق الشجر من اللون الأخضر إلى اللون الفاتح أصفر.
5. الزهور صغيرة، تتشكل منفردة أو في أزواج، بيضاء ثلجية أو وردية، ويبلغ قطرها حوالي 40 ملم. تتزامن فترة الإزهار مع فترة تطور الأوراق.

يحدث الإثمار الأول للأشجار المبكرة بالفعل في السنة الثالثة بعد الزراعة.

تكوين الفاكهة

ينتج البرقوق الكرز ثمارًا مستديرة الشكل ومستطيلة في بعض الأحيان. تحتوي كل فاكهة على أخدود ذو لون أخضر فاتح أو بني فاتح. في الأشجار البرية تكون الثمار صغيرة - تزن من 4 إلى 6 جرام، في الأشكال المزروعة - حوالي 50-60 جرام.

لب الفاكهة مائي وحلو وحامض حسب الصنف وليمون أو عنابي اللون.

الثمار غنية بالفيتامينات والمعادن، الأحماض العضويةوالبكتين وحمض الاسكوربيك. لذلك، مثل أي فاكهة، فإن برقوق الكرز له تأثير مفيد على الجسم بأكمله - فهو يزيل نقص الفيتامينات، ويعيد العمل إلى طبيعته الجهاز الهضمي، مشبعة بالقوة والطاقة.

أصناف البرقوق الكرز حسب وقت النضج

اعتمادًا على توقيت نضج محصول البرقوق، هناك:

• مبكرًا - ينضج بحلول نهاية يوليو أو بداية أغسطس؛
• منتصف الموسم - ينضج الحصاد بحلول نهاية أغسطس أو أوائل سبتمبر؛
• متأخر - سوف ينضج بحلول منتصف سبتمبر.

يمكن لمجموعة برقوق الكرز Skoroplodnaya أن تتحمل درجات حرارة منخفضة جدًا.

مبكر

المجموعة الأولى تضم نباتات ذات مقاومة عالية للصقيع. إنها رائعة للزراعة فيها الممر الأوسطومنطقة موسكو وحتى في سيبيريا.

1. جمال الفولغا عبارة عن هجين طويل القامة يُقدر بثماره الكبيرة وخصوبته الجيدة. يزن البرقوق من 30 إلى 40 جرامًا. ظروف جيدةالنمو ينتج ما يصل إلى 50 كجم من العائد.
2. يعتبر النضج المبكر الأحمر من الأنواع المقاومة للصقيع ومتوسطة الحجم وذاتية الخصوبة. فاكهة معدل الوزن- ما يصل إلى 20 عاما متنوعة عالميةوالتي تؤكل ثمارها طازجة وتستخدم للتجهيز.
3. مبكر النضج - يتميز بنمو متوسط، وتاج منتشر. تقدر قيمتها بمقاومتها العالية للصقيع. تتميز الثمار بقشرتها الحمراء ووزنها المنخفض - حوالي 20 جرامًا. يدخل النبات الناضج مرحلة الاثمار في السنة الثانية من العمر.
4. Rencord عبارة عن هجين منتصف مبكر اكتسب شعبية كبيرة بسبب مقاومته العالية للصقيع وخصوبته الذاتية. الثمار كروية، زرقاء داكنة، كبيرة الحجم - تزن حوالي 40 جرام.
5. المسافر هو محصول متوسط ​​​​الحجم يبدأ في الثمار في السنة الثالثة بعد الزراعة. الثمار صفراء يصل وزنها إلى 30 جراماً سنوياً وبكثرة. يتم حصاد ما يصل إلى 50 كجم من المحصول من شجرة واحدة.
6. Timiryazevskaya هي واحدة من أقدم أنواع الهجينة ذاتية العقيمة. يتحمل بسهولة فصول الشتاء القاسية وهو شديد المقاومة للأمراض. تظهر الثمار الأولى على الشجرة بعد 3-4 سنوات من الزراعة. البرقوق لونه عنابي غامق وصغير الحجم ومتوسط ​​​​وزنه 25 جرامًا. اللب كثير العصير وحلو وأصفر اللون.
7. الخيمة مقاومة للجفاف، مجموعة متنوعة الشتاء هاردي. الشجرة ليست طويلة. يتميز بالنمو المكثف والتفرع الجيد. يحدث الاثمار في السنة الخامسة. الإنتاجية متوسطة - تصل إلى 35 كجم لكل شجرة. عند الزراعة، فإنه يحتاج إلى الملقحات.

هدية زرقاء متنوعة في منتصف الموسم

منتصف الموسم

ل أفضل الأصنافتشمل هذه المجموعة:

1. سمولينكا - متنوعة طويلة القامة، ليس لديه مقاومة جيدة للصقيع، وبالتالي فهو أكثر ملاءمة للنمو في المناطق الدافئة و مناخ معتدل. الفواكه بكثرة. مع التغذية الجيدة والري المنتظم تنتج ما يصل إلى 50 كجم من البرقوق. الثمار كبيرة الحجم ولونها أزرق غامق ويصل وزنها إلى 40 جرامًا.
2. الهدية الزرقاء لديها مقاومة ضعيفة للصقيع. تنتج ثمارًا أرجوانية صغيرة يصل وزنها إلى 15 جرامًا، مع تجميد طفيف، تتعافى الكرمة بسرعة العام القادمتواصل أن تؤتي ثمارها.
3. صباح - متنوعة منخفضة النمومع متوسط ​​مقاومة الصقيع. تزن الثمار حوالي 30 جرامًا، ولونها أصفر فاتح. قيمة ل طعم ممتازوالرائحة. ينضج في الأيام العشرة الأخيرة من شهر أغسطس.

صنف البرقوق الكرز المتأخر Gek

متأخر

تضم هذه المجموعة نباتات مناسبة للنمو في المنطقة الجنوبية من بلادنا. أفضل الهجينةنكون:

1. Gek هو محصول متوسط ​​الحجم ذو إنتاجية مستقرة وعالية. يحدث الاثمار في السنة الثالثة بعد الزراعة. الثمار صفراء ومتوسطة الوزن 30-35 جم هجينة ذاتية التعقيم ومقاومة جيدة للصقيع.
2. يعد الانهيار الجليدي أحد أكثر السيارات الهجينة قيمة والتي تتمتع بكل الصفات - المقاومة الصقيع الشديد, الاثمار وفيرةوسهولة الرعاية. الثمار كبيرة - 40-45 جم، لونها ليموني مع لب عصير حلو وحامض. يتم فصل الحجر بسهولة عن اللب.
3. ينتمي تشوك إلى مجموعة العقيم الذاتي و أصناف عالية الغلة. يعطي ثمارًا صفراء متوسطة الوزن - 20-30 جم. اللب كثير العصير وحلو مع الحموضة. ينضج في الأيام العشرة الثانية من شهر سبتمبر.

البرقوق هو فاكهة لذيذة وعطرية. يتم حصاد المحصول في نهاية الصيف. يتم تخزينها وإعداد الاستعدادات محلية الصنع لفصل الشتاء. مع العطرية فاكهة غنية بالعصارةويجب التعامل معه بعناية للحفاظ عليه لفترة طويلة. تخزين غير لائقيؤدي إلى حقيقة أن الفاكهة الحساسة تبدأ في التدهور.

لتجنب ذلك عليك اتباع قواعد معينةمما سيساعد في الحفاظ على المحصول لفترة طويلة. كيف تحافظ على البرقوق طازجًا لفصل الشتاء؟ هل ستغني شجرة البرقوق بعد قطفها؟ الأسئلة تهم العديد من البستانيين. دعونا ننظر إلى هذا بمزيد من التفصيل.

قبل تحضير الفاكهة لفصل الشتاء، يجب جمعها بشكل صحيح من الشجرة. ينبغي مراعاة القواعد التالية:

1. يجب أن يتم الحصاد فقط في الطقس الجاف.تتسبب الرطوبة في بدء تعفن الثمار بسرعة. لذلك، يمكن تخزين الفواكه الجافة لفترة أطول.
2. انتبه للنضج. ويتم الحصاد على عدة مراحل، حيث يكون النضج تدريجيًا. اختر ثمرة برقوق ناضجة من الفروع، ولا تنتظر سقوطها.
3. إذا كنت تخطط لتخزين المحصول لفترة طويلة، فمن المستحسن قصه بالمقص ووضعه على الفور في حاويات التخزين. حافظ على الطبقة الشمعية، فهي تحمي من التأثيرات البيئية الضارة.
4. أثناء الحصاد، قم بإزالة الثمار بعناية.ابدأ بالتجميع من الفروع الخارجية السفلية، ثم انتقل تدريجياً إلى الفروع العلوية متجهاً نحو الجذع. الشجرة لها خشب هش فلا تثني الفروع. إذا كنت تخطط لنقل المحصول أو تخزينه، فتذكر أنه لا يمكنك هز الشجرة، وإلا ستتضرر الثمار كلها. هذه الطريقة مناسبة فقط إذا تم تناول الثمار على الفور.
5. النضج ليس متزامنا، لذلك يتم الحصاد على عدة مراحل. الثمار الناضجة مناسبة للاستهلاك الطازج والمربى والمربى.
6. للتخزين، اختر بدون ضرر ميكانيكي.

الخوخ الطازج

هل من الممكن جمع الفواكه الخضراء؟

دعونا معرفة ما إذا كان ينضج المختار البرقوق الأخضر؟ يتم الحصاد على عدة مراحل، ولكن يحدث أن المحصول بأكمله يحتاج إلى الحصاد. ثم عليك جمع المحصول بأكمله. ينضج البرقوق غير الناضج في المنزل، ولكن فقط في درجة حرارة الغرفة.

لا تقم أبدًا بتخزين الفواكه المقطوفة غير الناضجة في الثلاجة، حيث تتوقف عملية النضج. تفقد الثمار مذاقها مع مرور الوقت.

هل تنضج الثمار بعد قطفها وكيف أساعدها على النضوج؟

يمكن أن ينضج البرقوق غير الناضج. تفقد الحصاد. اختر الأنواع الصحية دون بقع أو خدوش. يمكنك إحضاره إلى حالة النضج بعدة طرق:

1. تُحفظ الثمار خارج الثلاجة لعدة أيام حتى تنضج. ولكن يمكنك وضع المحصول في كيس ورقي، مما سيسرع العملية. أثناء النضج، تطلق الثمار غاز الإيثيلين. لذلك، بوضع التوت في كيس ورقي، ستحيطهم بهذا الغاز، مما سيؤدي إلى النضج السريع.
2. لا تقم بتخزين البرقوق غير الناضج في الثلاجة. سيتوقف النضج وتصبح الثمار بلا طعم.
3. إذا لم يكن هناك اندفاع لتنضج، ثم ضع الثمار في وعاء على الطاولة. سوف يحتاجون إلى يوم إضافي لتنضج.
4. سوف تنضج الثمار بشكل أسرع في درجة حرارة الغرفة. ولا تضعيها في الثلاجة حتى تنضج تماماً.
5. لا ينبغي وضع الفواكه على حافة النافذة سريع النضج. أشعة الشمسسوف يسخن التوت وسيبدأ بالتعفن.
6. رائحة الفواكه الناضجة حلوة وطازجة وناعمة الملمس.قد تبدو مغبرة، مما يدل على النضج. بمجرد ملاحظة ذلك، يمكنك وضعها بعيدًا للتخزين طويل الأمد.
7. لا تدع الفاكهة تنضج كثيرًا، وإلا فإنها ستبدأ في إطلاق العصير، وسيصبح الجلد ناعمًا، وسيتحول اللحم إلى اللون الأسود.

قد تكون مهتمًا أيضًا بالمواضيع التالية حول البرقوق:

• وصف البرقوق الأحمر الأورال.
• ما هو الوقت المناسب لحصاد البرقوق؟
• ما هو الفرق بين البرقوق والبرقوق؟
• كيفية صنع البرقوق في المنزل؟

كيفية الحفاظ على الفواكه في المنزل لفصل الشتاء؟

إذا تم تخزين الخوخ في درجة حرارة الغرفة ولم يبدأ في التدهور، فيمكنك إطالة عمر الخدمة في الثلاجة.

تحضير البرقوق للتخزين الشتوي

كيفية تخزين الخوخ الطازج بشكل صحيح؟

• يحظر تخزينها في اكياس بلاستيك، وهذا يؤدي إلى ظهور التعفن.
• من الأفضل تخزين الفواكه الكبيرة في علب البيض في الثلاجة. ستساعد طريقة التخزين هذه في الحفاظ على الفاكهة لمدة ثلاثة أسابيع.
• للتخزين في الثلاجة، يجب أن تكون درجة الحرارة 5 درجات على الأقل.في درجات حرارة منخفضة، يغمق اللب، ويفقد الطعم والرائحة.
• على الرغم من رغبتك في حفظ الفاكهة، فمن الأفضل تناولها في أقرب وقت ممكن. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه بمرور الوقت يصبح الطعم والمظهر والرائحة واللب أقل كثافة.
• يمكنك تجميد الفاكهة، ولكن يجب عليك أولا إزالة البذور.
• يمكنك تخزينه على الشرفة في مكان مظلم صناديق خشبية. يجب أن يكون عدد الطبقات في الصندوق ضئيلاً.

كلما قمت بتخزين البرقوق لفترة أطول، كلما أصبح أسوأ. صفات الذوقيتناقص ثراء الذوق والرائحة لمحاصيل الحدائق.

1. الخوخ المجفف بشكل صحيح ليس فقط لذيذًا، ولكنه صحي أيضًا. دعونا نجهز البرقوق. من الأفضل استخدام أصناف مثل: "Renklod Karbysheva"، "Anna Shpet"، "Blue-free"، "D'Ente". يتم التجفيف بعدة طرق. يتم استخدام المجففات الكهربائية للتجفيف، ولكن في الفرن العادي يمكنك أيضًا الحصول على منتج ذو مذاق جيد. يبدأ:

• حدد الأكثر ثمار كبيرةإزالة السيقان والبذور، وغسلها جيداً.
• يجب سلق البرقوق في المحلول لبضع دقائق. صودا الخبز. يجب أن تتشكل شقوق صغيرة على الجلد مما يساعد على تبخر الرطوبة.
• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 50 درجة؛
• سوف نجفف على ورقة الخبز، والتي يجب أن تكون مغطاة بالورق. ضع الخوخ المجفف على السطح.
• تجف لمدة خمس ساعات على الأقل. ثم دعهم يبردوا في درجة حرارة الغرفة.
• اقلب الثمار وأعدها إلى الفرن على حرارة 70 درجة لمدة خمس ساعات أخرى.
• قم بتخزين الفواكه المجففة في منطقة جيدة التهوية في صناديق أو صناديق خشبية.

1. كثير من الناس لا يحبون الفواكه المجمدة والجافة، لذلك هناك بديل.تحضير الخوخ المخلل لفصل الشتاء. يمكن تخزين المنتج لمدة ستة أشهر. سوف تحتاجين إلى المكونات التالية: البرقوق، 500 مل من الماء، 300 جرام من السكر، نصف ملعقة صغيرة من القرفة، ملعقة صغيرة من الملح، البهارات والفلفل الأسود. اغسل البرقوق وضعه في مرطبانات. تحضير التتبيلة من جميع المكونات بعد أن تغلي، إضافة 100 مل من الخل. نسكب التتبيلة فوق الثمار ونترك البرطمانات لتعقيمها لمدة 15 دقيقة.

يعتبر البرقوق من الفواكه الصيفية اللذيذة والعطرية واللذيذة، كما أنه مخزن للفيتامينات والعناصر الدقيقة. جمع الصحيحالحصاد يؤثر على سلامة الخوخ. يعد حفظ الفاكهة في المنزل أمرًا سهلاً؛ اختر طريقة بسيطة لحفظ الفاكهة.

سوف يتأثر نمو ونضج برقوق الكرز في المستقبل بالعديد من العوامل بستاني ذو خبرةيجب ان يعرف. لكي تتمكن من حصاد المحصول المتوقع في الوقت المحدد، عليك أن تعرف متى ينضج برقوق الكرز. يعتمد ذلك على تنوعها ومكان نموها والعوامل الأخرى التي تؤثر على الشجرة. من الضروري أن تأخذ في الاعتبار الملاءمة الصحيحة و مزيد من الرعايةخلف شجرة. المراقبة توصيات بسيطةيمكنك تسريع عملية النضج بشكل كبير.

ما الذي يتطلبه الأمر حتى تنضج؟

لمعرفة توقيت نضج البرقوق الكرز، من الضروري النظر في خصائص المكان الذي يقع فيه والصنف نفسه. لكي تتم عملية الإثمار هذه في الوقت المناسب ويتم حصاد المحصول في الوقت المحدد، من المهم إجراء رعاية عالية الجودة بشكل صحيح، والتي تشمل:

• زرع شجرة على المكان الصحيحوفي وقت معين؛
• تنفيذ الري المنهجي في الكمية المطلوبةللنبات
• الإزالة المستمرة للأعشاب الضارة.
• للسماح للهواء بالوصول إلى الجذور، يجب تخفيف التربة بشكل دوري؛
• تنفيذ عملية التغطية باستخدام دقيق الدولوميتوالدبال.
• إذا كانت هناك فروع في الطريق، فيجب أن يتم التقليم بشكل منهجي؛
• علاج الخوخ الكرز للأمراض ومكافحة الحشرات.

نضج الأصناف المبكرة

قبل لوحدك قطعة أرض حديقةعند زراعة برقوق الكرز، عليك الانتباه إلى حقيقة أن النضج سيحدث في المناطق الوسطى والبعيدة فترة مختلفة. ذلك يعتمد على التنوع المحدد.

لأن معظم أصناف هذا النوع من البرقوق تكون هجينة، ثم ينضج كل منها وقت مختلفالصيف من يونيو حتى نهاية سبتمبر. من المهم فقط أن نفهم في أي فترة ينضج نوع معين.

يتميز برقوق الكرز المبكر بأنه يتم زراعته مبكرًا، لذلك يجب أن تظهر الثمار الأولى في منتصف يونيو إلى أوائل يوليو:

1. Zlato Scythians عبارة عن مجموعة متنوعة من البرقوق شديدة التحمل في الشتاء ومعقمة ذاتيًا مع نضج مبكر. تزن ثمارها 40 جراماً، وهي صفراء اللون، ويمكن توقع الحصاد الأول في نهاية شهر يونيو.
2. تم العثور على مجموعة متنوعة. يبدأ الاثمار فقط في السنة الثالثة بعد الزراعة. الثمار ذات لون أصفر فاتح ووزنها 37 جم ويمكن الحصول على الثمار الأولى في منتصف شهر يوليو تقريبًا.
3. مسافر. ينتمي إلى الفئة جزئيا أصناف ذاتية الخصوبة، ينمو في الجزء الأوسط من الشريط. خلال الموسم ينتج محصولًا باذخًا يبلغ حوالي 40 كجم. بعد زراعة النبات، يمكن توقع الثمار الأولى بعد حوالي 3-4 سنوات في أوائل شهر يوليو لمدة 4 أسابيع.
4. تيميريازيفسكايا البرقوق المبكرفي 3-4 سنوات تبدأ عملية الاثمار النشطة. على الرغم من أن الحصاد من شجرة واحدة ليس كبيرًا جدًا، إلا أنه يمكنك تذوق الثمار الأولى في منتصف يونيو.
5. خيمة. في المتوسط، يمكنك جمع حوالي 35-40 كجم من الشجرة. ثمار برقوق الكرز صفراء وتنضج في أوائل يوليو.
6. ياريلو. ينتمي إلى فئة الأصناف متوسطة النمو وعالية الإنتاجية. يمكن الحصول على الثمار الأولى في نهاية يونيو أو بداية يوليو. ويسمى هذا النوع أيضًا بالنضج المبكر.

أصناف متوسطة النضج

1. مذنب كوبان. ينتمي إلى فئة الأنواع منتصف الموسم ذات العائد المتوسط. ينضج من منتصف يوليو أو أوائل أغسطس.
2. كليوباترا. وعلى الرغم من أن إنتاجية هذه الشجرة ليست عالية جدًا، إلا أن وزن الثمرة الواحدة يبلغ حوالي 50 جرامًا، ويبدأ الحصاد في نهاية شهر يوليو.
3. هاك. ثمار هذا الصنف وفيرة ومستقرة. تبدأ عملية نضج الثمار في نهاية شهر يوليو وتستمر حتى نهاية شهر سبتمبر تقريبًا، لذا يمكنك الاستمتاع بالفواكه اللذيذة لفترة طويلة.
4. الجرانيت. هذا صنف متوسط ​​متأخر يحتوي على ثمار صفراء مع طبقة تشبه الشمع. لا يمكن الحصول على الحصاد الأول إلا في نهاية شهر أغسطس، ويمكنك الاستمتاع بالفاكهة حتى نهاية شهر سبتمبر تقريبًا، ولكن فقط أثناء وجود ضوء الشمس.
5. انهيار ثلجي. ينضج هذا النوع من برقوق الكرز فقط في أوائل سبتمبر. العائد منخفض ولكن الثمار لذيذة جدًا.

المواد من إعداد:

رئيس جمعية البستانيين في روسيا (APYAPM)، دكتوراه في العلوم الزراعية

دوروخوفا إي في،
متخصص بجمعية منتجي الفواكه والتوت ومواد الزراعة

استخدام المواد ميروسلاف سيتارك (ISiK Skierniewice)

أصناف البرقوق في فترة الاثمار المبكرة والمتوسطة للحصول على منتجات قابلة للتسويق

يوجد في أدبيات البستنة الحديثة الكثير من المعلومات حول أنواع جديدة من البرقوق. تقريبا كل منشور علمي مخصص لهذه القضايا ينشر إنجازات جديدة في مجال التربية.

كل عام، تتوسع مجموعة أصناف البرقوق الجديدة، مما يمثل خيارا صعبا للبستانيين. تنوعها مثير للإعجاب للغاية، لكن لا تنس أصل الأصناف، واختر لنفسك تلك الأصناف التي ستشعر بالراحة في مكان معين المنطقة المناخية. بعد كل شيء، تعتمد ربحية الإنتاج إلى حد كبير على مجموعة مختارة بعناية، والخطأ في اختيار الأصناف يمكن أن يسبب ضررا كبيرا للحديقة.

صورة رقم 1. إثمار أشجار البرقوق في حديقة مكثفة

يسبق الاختيار النهائي للأصناف عدد من المعايير الأساسية:

• الطلب على ثمار هذه الأصناف في سوق الفاكهة
• ملاءمة الأصناف لمنطقة مناخية معينة
• الخصائص النوعية للثمار (الوزن والشكل ولون القشرة واللب والطعم وكثافة الثمار)
• فترة نضج الثمار

في الأسفل يكون وصف موجز لالأصناف التي تزرع بكميات كبيرة بشكل خاص، بالإضافة إلى الأصناف الأقل شهرة والتي قد تصبح شائعة في المستقبل القريب.

أصناف البرقوق الناضجة المبكرة

تتميز الأصناف الألمانية ورنا وديانا بالإثمار المبكر.

هيرمان.هذا التنوع يتطلب الكثير موقف قويفي سوق الفاكهة بسبب النضج المبكر وجودة الفاكهة.

صنف سويدي ناتج عن تهجين Car x Ruth Gerstetter.

الشجرة متوسطة الحجم وتشكل تاجًا كرويًا متناثرًا إلى حد ما.

الثمار متوسطة الحجم، تزن 30-35 جم، مستديرة الشكل بيضاوية الشكل. جلد اللون الأرجواني الأزرقذات طبقة شمعية مزرقة تبقى على الثمرة لفترة طويلة مما يحافظ على شكلها. اللب أصفر فاتح ولذيذ. الحجر متوسط ​​الحجم، بيضاوي، يسهل فصله عن اللب.

الإنتاجية عالية وسنوية. الصنف مقاوم للأمراض ويتميز بصلابة شتوية متوسطة. اعتمادًا على الظروف المناخية، تنضج الثمار في منتصف وأواخر شهر يوليو.

مميزات الصنف : ألماني – مجموعة متنوعة من الحلوى، ينضج مبكرًا، عندما لا يتم طرح الجزء الأكبر من ثمار البرقوق للبيع بعد. مقاومة للجرب. لذلك يوصى بزراعة هذا الصنف في الحديقة حيث سيتم استهلاك المنتجات طازجة.

عيوب الصنف: متوسط ​​​​صلابة الشتاء.

الصورة رقم 2. صنف البرقوق الألماني

جرح.تم الحصول على الصنف في معهد البستنة في تشاكاك يوغوسلافيا السابقة. تم اختياره عن طريق عبور أصناف Wegierka Wangenheima x Wegierka Pozegacza.

الشجرة متوسطة أو قوية وتشكل تاجًا متناثرًا منتشرًا. مواعيد الإزهار مبكرة، ولهذا السبب يمكن أن تتضرر الأزهار بسبب عودة الصقيع الربيعي. في مثل هذه السنوات، بطبيعة الحال، ينخفض ​​\u200b\u200bالعائد. الصنف خصب ذاتيًا جزئيًا.

تنضج الثمار بشكل متكرر في نهاية شهر يوليو، بعد أيام قليلة من الصنف الألماني.

الثمار كبيرة الحجم، بيضاوية الشكل، تزن 35-40 جرامًا. لون القشرة وردي-بنفسجي، وفي السنوات التي ترتفع فيها درجات الحرارة في الصيف يكون لونها أزرق-أرجواني. الثمار مغطاة بطبقة شمعية زرقاء شاحبة. اللب أصفر-أخضر أو ​​أصفر، كثير العصير، لذيذ، ولكن عندما ينضج يصبح دقيقيًا ويفقد مذاقه. الحجر مفصول جيدًا عن اللب، متوسط ​​الحجم، ممدود.

مزايا الصنف: مقاومة جرب البرقوق والنضج المبكر للثمار عندما تكون شديدة كمية محدودةالفواكه، مما يسمح بالبيع بسعر أعلى.

مساوئ الصنف: من المستحيل تأخير الحصاد، وإلا فإن الثمار سوف تنضج وتسقط بسرعة.

الصورة رقم 3. صنف البرقوق رنا

ديانا.تم الحصول على الصنف الروماني في عام 1981 نتيجة عبور أصناف Renkloda Althana x Early Rivers.

الشجرة متوسطة الحجم وتشكل تاجًا مدمجًا ومتناثرًا في نفس الوقت. تبدأ ديانا المطعمة على شتلات برقوق الكرز تؤتي ثمارها في السنة الثالثة بعد الزراعة. تبدأ الشتلات الهنغارية تؤتي ثمارها في السنة الثانية.

الإنتاجية أعلى من المتوسط ​​​​سنويًا. مواعيد الإزهار منتصف في وقت مبكر. هناك حاجة إلى أصناف التلقيح. تنضج الثمار في العقد الثالث من شهر يوليو ولا تسقط.

الثمار كبيرة الحجم، تزن حوالي 40-50 جرام، مستديرة بيضاوية الشكل، القشرة زرقاء بنفسجية، مغطاة بطبقة شمعية سميكة ذات لون أزرق رمادي. اللب أبيض مصفر ، كثير العصير ، لذيذ. البذرة صغيرة ويمكن فصلها بسهولة عن اللب.

مزايا الصنف: مجموعة متنوعة قيمة موعد مبكرالنضوج ، حيث يتم استهلاك ثمارها طازجة بشكل رئيسي.

مساوئ الصنف: غير مقاوم للجرب (الثمار على الأشجار المصابة بالجرب مشوهة)، صلابة الشتاء منخفضة.

الصورة رقم 4. صنف البرقوق ديانا

أصناف البرقوق متوسطة النضج.

دومبروفيتسكايا.الشجرة قصيرة النمو يصل طولها إلى 4 أمتار.

نضج الثمار هو النصف الثاني من شهر أغسطس.

صلابة الشتاء متوسطة.

تبدأ تؤتي ثمارها بعد 2-3 سنوات من الزراعة.

الثمار كبيرة الحجم (تصل إلى 40 جرامًا) ولونها أزرق مائل إلى البني وشكلها دائري بيضاوي. اللب أصفر مخضر ، الطعم الحلو والحامض، ليفي، كثير العصير، يمكن فصله بسهولة عن الحجر.

الصنف مقاوم للجرب والأمراض الفطرية الرئيسية.

الصورة رقم 5. صنف البرقوق Dombrovitskaya

عيد.صنف سويدي واعد، تم الحصول عليه عام 1989 عن طريق تهجين أصناف Giant x Yakima.

الثمار كبيرة الحجم تزن 50-70 جم وبيضاوية الشكل. الجلد أحمر وردي مع طبقة شمعية رقيقة ومغطاة بالعديد من النقاط البرونزية الفاتحة (المميزة). اللب برتقالي، كثيف، حلو وحامض، لذيذ. الحجر صغير ويمكن فصله بسهولة عن اللب.

تنضج الثمار في النصف الثاني من شهر أغسطس.

تبدأ تؤتي ثمارها بشكل رئيسي في السنة الثالثة بعد الزراعة. الإنتاجية عالية. في معظم الحالات، يلزم ترقق الزهور أو الفواكه بحيث تكون الأخيرة على الأقل 7-10 سم عن بعضها البعض.

مزايا الصنف: الثمار المبكرة، الإنتاجية، شديدة التحمل في فصل الشتاء، مقاومة للجرب، يتم استهلاك الفواكه طازجة بشكل رئيسي.

الصورة رقم 6. مجموعة البرقوق يوبيليني

نبوليا.تم الحصول عليه في معهد البستنة في يوغوسلافيا السابقة (Cacak) من تهجين أصناف Wegierka Wangenheima x Wegierka Pozegacza.

الأشجار قوية وتشكل تاجًا قويًا منتشرًا.

الثمار كبيرة الحجم تزن حوالي 60 جرامًا مستديرة الشكل بيضاوية الشكل. القشرة زرقاء داكنة ومغطاة بطبقة شمعية مزرقة مما يجعل الثمرة جذابة للغاية. اللب أصفر-أخضر، كثيف، طعم جيد. يتم فصل الحجر بسهولة عن اللب، وهو كبير جدًا وممدود.

تبدأ الأشجار تؤتي ثمارها بعد 2-3 سنوات من الزراعة. يحدث الإزهار في منتصف الفترة المبكرة. الملقحات المطلوبة. الإنتاجية عالية.

يحدث نضج الحصاد في نهاية أغسطس.

مزايا الصنف: المزايا الرئيسية لصنف نايبوليا هي ارتفاع العائدوتماماً استقرار عاليللجرب والأمراض الأخرى (لذلك يوصى بالزراعة حتى في المناطق التي يوجد فيها خطر كبير لإصابة الأشجار بالجرب) جودة عاليةالفواكه، وطعمها الحلو، ومدى ملاءمتها للنقل.

عيوب الصنف: العائد مرتفع، ولكن إذا تزامن الإزهار مع عودة الصقيع، فيمكن أن ينخفض ​​أو ينخفض ​​إلى الصفر تقريبًا.

الصورة رقم 7. صنف البرقوق نايبوليا

سيلفيا.

الصنف سريع النمو للغاية ويتحمل الأمراض.

الثمار مستديرة أو ممدودة، أرجوانية داكنة، ذات نوعية ممتازة. الوزن 50-60 جرام.

فترة نضج الثمار هي الأيام العشرة الأولى من شهر أغسطس.

الصورة رقم 8. صنف البرقوق سيلفيا

ليبوتيكا.مجموعة متنوعة من الاختيار الصربي.

ثمار يصل وزنها إلى 40 جرام، ذات لون أزرق غامق غني مع إزهار كثيف، طعم جيد. يتم فصل اللب بسهولة عن الحجر.

تجدر الإشارة إلى أن الثمار تكتسب لونًا مشرقًا في وقت مبكر جدًا، ولهذا السبب يحصد العديد من المنتجين هذا الصنف قبل أن يصل إلى مرحلة النضج الكامل، وبالتالي لا يكتسب الطعم والرائحة الحقيقية. في هذه الحالة، لا تتاح للمستهلك الفرصة لتقدير مزايا طعم ورائحة ثمار هذا التنوع بشكل كامل، ولكن لا يزال هذا التنوع يستحق اسمه بالكامل، لأن "Lepotica" تعني "جميل".

الصورة رقم 9. صنف ليبوتيكا من البرقوق

كارباثيا. تشكيلة جديدةالاختيار الروماني.

الثمار بيضاوية الشكل، وزنها 45-50 جم، لونها أزرق غامق مع طبقة بيضاء مزرقة. طعم الفاكهة لطيف.

الصنف مبكر الحمل ومنتج للغاية.

فترة النضج هي النصف الثاني من شهر أغسطس.

مقاومة للصقيع. مقاومة الأمراض عالية.

كاليبسو.تم تطوير صنف جديد مرخص من البرقوق في بولندا، وهو واعد للغاية.

الثمار جميلة جداً، لونها أزرق غامق، أسود تقريباً، حجم متوسطتنضج مبكرًا في 20-25 يوليو وتبقى على الشجرة لمدة 2-3 أسابيع.

قد يحل هذا التنوع محل صنف Lepotika في المستقبل لأنه ثمارهم متشابهة جدا الوصف الخارجيوكذلك تتزامن فترات النضج.