أوقات حصاد مختلفة للخيار وظروف تخزين مثالية للخيار

الشيء الأكثر أهمية أثناء الزراعة هو تحديد قواعد عدد مرات سقي الخيار. ارض مفتوحة. هذا يحدد إلى حد كبير مدى ثراء ولذيذ. حصادها. سقي السليميقلل من خطر تطور الأمراض وتفشي الآفات.

يعتبر الخيار محبًا للرطوبة النباتات المزروعة. بعد الزراعة في أرض مفتوحة، لا تسمح للتربة أن تجف. يؤدي هذا العامل غير المواتي إلى جفاف الأوراق والمبيض وتحولها إلى اللون الأصفر وتساقطها.

ولكن إذا قمت بالإفراط في تناول الماء، فإن خطر تعفن نظام الجذر وتطور الالتهابات الفطرية يزداد. ومع زيادة الرطوبة في الأرض، تقل كمية الأكسجين، وتتحول الأوراق إلى اللون الشاحب، ويتوقف نمو الكروم، ويتشكل المبيض بشكل سيء.

لا يمكنك الاستمتاع بالخيار اللذيذ والمقرمش إلا إذا تم ضبط نظام الري. إذا تناوب الإمداد النادر من الرطوبة مع الري المفرط، فإن النبات يتطور أيضًا ببطء، وتتحول الثمار إلى مريرة ولها شكل مشوه.

يجب أن يتم سقي الخيار بنفس التردد وبنفس الكمية. ماء دافئ. إذا كان الخيار لفترة طويلةلم تتلق الرطوبة، لا تملأها كمية كبيرةماء. للعودة إلى وضع الري العادي، تحتاج إلى زيادة الرطوبة تدريجيا.

من المنشأة احوال الطقسيعتمد ذلك على عدد المرات التي تسقي فيها الخيار في الأسبوع. في فترة الصيفعندما يكون الطقس صافياً وبدون أمطار، يكفي الري مرتين في الأسبوع. عندما يأتي الطقس الحار والجاف، يوصى بسقي الخيار يوميًا. في الأوقات الممطرة، لا ينصح بسقي الأسرة بشكل إضافي.

كيفية سقي الخيار في أرض مفتوحة

يحظر سقي الخيار ماء بارد. فهو يقلل من مقاومة الالتهابات والآفات، ويبطئ نمو وتطور كروم الخيار. من المؤكد أنه يحتاج إلى تركه للإحماء. تناسبها برميل كبيرحيث يستقر الماء. يجب أن تكون درجة حرارة الماء لخيار الري حوالي +20 درجة.

بعد كل سقي، من المفيد تخفيف التربة الضحلة. هذا الإجراءيحسن إمدادات الأوكسجين والمواد المغذية للنبات. إذا ابتعدت التربة عن الجذع، فمن الممكن إجراء التلال.

يهتم العديد من البستانيين المبتدئين بمسألة نوع المياه التي يمكن استخدامها لسقي الأسرة. لا ينبغي أن تكون مياه الري دافئة فحسب، بل يجب أن تكون ناعمة أيضًا، دون شوائب ضارة. إذا كان الماء عسرًا، فإن رماد الخشب سيساعد في تصحيح الوضع. مقابل 10 لترات من الماء تحتاج إلى تناول 60 جرامًا من الرماد.

ولا فرق عندما يفضل سقي الخيار في الصباح أو في المساء. في فترة المساءفي اليوم، من الأفضل أن تسقي قبل غروب الشمس بحوالي ساعتين. ولكن يمكنك أيضًا سقيها في الصباح، بين الساعة 6 و7 صباحًا.

هل من الممكن سقي الخيار خلال النهار؟

ما هو أفضل وقت للري؟ أسرة الخيارمرة أخرى يعتمد على الطقس. لا تسقي أثناء النهار إذا كان الطقس حارًا ومشمسًا. من أشعة الشمستمر عبر قطرات الرطوبة وتبقى الحروق على الساق والأوراق والمبيض. ونتيجة لذلك، قد يموت النبات. خلال الطقس الحار، سقي الأوراق في المساء، عندما تغيب الشمس الحارقة ولم يبدأ البرودة بعد.

في الأيام الملبدة بالغيوم والباردة، قلل من سقي الخيار. في الطقس البارد، إذا لم يكن هناك مطر، فمن الأفضل أن تسقي أسرة الخيار خلال النهار. من الأفضل سقي الخيار على الأوراق قبل وقت الغداء ضغط ضعيفالطائرات. بهذه الطريقة، سيظل هناك وقت لتبخر الرطوبة الزائدة. في الأحوال الجوية السيئة، لا تمتص الجذور الماء جيدًا، وقد يبدأ نظام الجذر بالتعفن. يمكن أن تتطور الفطريات على أوراق الخيار.

الرعاية المناسبة تنطوي على تغطية التربة. مرج العشب، العشب المفروم، نشارة الخشب، الخث، القش، الفيلم مناسبة. يمكن أن يمنع المهاد التربة من الجفاف في يوم حار، ويحتفظ بالحرارة ويحمي من الآفات والالتهابات.

كيفية سقي الخيار، مراحل التطور

زراعة شتلات الخيار عليها أسرة مفتوحة، قبل 3-4 ساعات من الزرع، يجب أن يتم سقيها بكثرة. ثم يتم إزالتها بعناية من الصندوق مع الكتلة الترابية ووضعها في فتحات مُعدة مسبقًا. بعد الزراعة في الأرض، يجب أن تسقى الشتلات على الفور. متى شتلات الخياربعد زراعتها للتو، يجب استهلاك حوالي 2 لتر من الماء لكل متر مربع. متر.

قبل زرع بذور الخيار، تحتاج إلى تحضير التربة، ولا تنس إضافتها المكملات المعدنيةوالرماد، حفر ومستوى قطعة أرض. ثم تحتاج إلى سقي الأسرة، فمن الأفضل استخدامها الماء الساخنومحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. سيؤدي هذا إلى تطهير التربة. ومن الأفضل زراعة بذور الخيار على عمق 2 سم، وعلى مسافة لا تقل عن 45 سم.

ما إذا كان الأمر يستحق سقي الأرض مباشرة بعد زرع بذور الخيار هي قضية مثيرة للجدل. لكن العديد من مزارعي الخضروات يعتقدون أنه لا يستحق سقي الخيار بعد الزراعة، حيث تم سقي التربة في البداية. سيتم طرد الأكسجين من الأرض وسوف تنبت البذور ببطء. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الري المتكرر يعزز تكوين القشرة.

نظرًا لأن الخيار يحب الرطوبة، فمن الضروري التأكد من إمداده الموحد. بعد ظهور البراعم الأولى، يتم الري بالماء الدافئ بينما تجف التربة. تحتاج البراعم الصغيرة إلى 2.5 لتر من الماء لكل متر مربع. متر. مع نمو المساحات الخضراء، تزيد الكمية إلى 6.5 لتر.

بعد الزراعة، من الضروري سقي الخيار وفقا للقواعد، مع مراعاة أعمارهم ومرحلة تطورهم. يتم حساب معدل سقي الخيار باستخدام نفس المعايير.

• بعد أن تتفتح الأوراق الأولى، يجب أن يكون تكرار الري مرة واحدة كل 4-5 أيام. يتم الحفاظ على هذا التردد من الري حتى الإزهار. ل 1 متر مربع. م يجب أن تستخدم حوالي 4.5 لتر من الماء.
• أثناء الإزهار وتكوين المبايض يوصى بري التربة كل يومين. تزيد كمية السائل إلى 8 لترات لكل 1 متر مربع. م. في الأيام الحارة، يمكنك ترطيب التربة يوميا.
• أثناء الاثمار النشط، ينبغي تقليل وتيرة الري. وهذا يساعد على توجيه كل قوى النبات نحو نمو وتطور الثمار. خلاف ذلك، قمم اكتساب القوة.

لا ينبغي السماح للرطوبة بالدخول إلى الجزء الأخضر من النبات لأن ذلك يزيد من خطر التعفن. من الضروري صب الماء بشكل صارم على الجذر ، مع الحرص على عدم غسل التربة دون تعريضها نظام الجذروقاعدة الجذع.

سقي في تركيبة مع الأسمدة

جنبا إلى جنب مع الري، يتم تغذية أسرة الخيار في نفس الوقت. في بداية تطور محصول الخضار، يتم استهلاك النيتروجين أكثر من غيره، لذلك بعد 1.5 أسبوع من الزراعة تحتاج إلى إضافة نترات الأمونيوم. خلال فترة الاثمار، يتم استهلاك البوتاسيوم بنشاط، وبالتالي فإن الأمر يستحق إضافة نترات البوتاسيوم أو السوبر فوسفات.

يمكن تطبيقه أثناء سقي الخيار في أرض مفتوحة و الأسمدة العضوية. تحظى فضلات الدجاج الفاسد أو المولين بشعبية كبيرة. يساعد ضخ رماد الخشب على تعويض نقص العناصر الدقيقة في التربة. من الأفضل تطبيق التسميد في المساء.

تبدأ معالجة الجذر بالأسمدة بعد ظهور الزوج الأول من الأوراق. وبعد ذلك يتم تكرار عملية الإخصاب كل 12-14 يومًا.

تركيبة المكونات الثلاثة التالية تعمل بشكل جيد مع الخيار. خذ 15 جم من اليوريا و 20 جم من كبريتات البوتاسيوم و 25 جم من السوبر فوسفات. تذوب جميع المكونات في 10 لترات من الماء وتترك لتنقع لبضع ساعات. صب المحلول الناتج فوق كل شجيرة خيار.

بعد أسبوعين يمكنك استخدام الأسمدة على أساس سماد البقر. يُسكب المكون بـ 10 لترات من الماء ويترك لينقع لمدة ثلاثة أيام تقريبًا. لتعزيز خصائص مفيدةيوصى بإضافة التركيبة رماد الخشبوالسوبر فوسفات. قبل الري، يجب تخفيف المحلول بالماء بنسبة 1: 6.

بالضبط نفس التركيبات، فقط بتركيزات أقل، يمكن استخدامها للمعالجة الورقية. الجميع العناصر الغذائيةلا يتم امتصاصه عن طريق الجذور، بل عن طريق الأوراق.

يوصى بإجمالي أربع وجبات طوال موسم النمو بأكمله. إذا نشأت مشاكل مع نمو وتطور الخيار، فمن الممكن زيادة كمية الأسمدة.

آذريون (القطيفة) هي زهرة تبرز من بين غيرها بألوانها الزاهية. يمكن العثور على شجيرات منخفضة ذات نورات برتقالية دقيقة على جانب الطريق أو في المرج أو في الحديقة الأمامية بجوار المنزل أو حتى في أسِرَّة الخضروات. آذريون منتشر على نطاق واسع في منطقتنا لدرجة أنه يبدو أنه ينمو دائمًا هنا. حول مثيرة للاهتمام أصناف زخرفيةآذريون، وكذلك حول استخدام آذريون في الطبخ والطب، اقرأ مقالتنا.

أعتقد أن الكثيرين سيوافقون على أن الريح لا ندركها جيدًا إلا من الناحية الرومانسية: فنحن نجلس في مكان مريح منزل دافئ، والرياح تعصف خارج النافذة... في الواقع، الريح التي تهب على مناطقنا مشكلة ولا يوجد فيها أي خير. من خلال إنشاء مصدات الرياح بالنباتات، فإننا نكسر ريح شديدةإلى عدة تيارات ضعيفة وتضعف بشكل كبير قوتها التدميرية. ستتم مناقشة كيفية حماية الموقع من الرياح في هذه المقالة.

السرخس الحديثة هي تلك نباتات نادرةالآثار، والتي، على الرغم من مرور الوقت وجميع أنواع الكوارث، لم تنجو فحسب، بل كانت أيضا قادرة إلى حد كبير على الحفاظ على مظهرها السابق. بالطبع، ليس من الممكن أن تنمو أي من ممثلي السرخس في الداخل، ولكن بعض الأنواع تكيفت بنجاح مع الحياة في الداخل. تبدو رائعة كنباتات فردية أو تزين مجموعة من زهور أوراق الشجر المزخرفة.

البيلاف مع اليقطين واللحم هو بيلاف أذربيجاني، ويختلف في طريقة تحضيره عن البيلاف الشرقي التقليدي. يتم تحضير جميع مكونات هذه الوصفة بشكل منفصل. يسلوق الأرز مع السمن والزعفران والكركم. يُقلى اللحم بشكل منفصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، وكذلك شرائح اليقطين. تحضير البصل والجزر بشكل منفصل. ثم يتم وضع كل شيء في طبقات في مرجل أو مقلاة سميكة الجدران، ويسكب القليل من الماء أو المرق ويطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبا.

باسل رائع توابل لجميع الأغراضللحوم والأسماك والحساء و السلطات الطازجة- معروف لجميع محبي القوقاز و المطبخ الإيطالي. ومع ذلك، عند الفحص الدقيق، يتبين أن الريحان نبات متعدد الاستخدامات بشكل مدهش. منذ عدة مواسم، كانت عائلتنا تشرب شاي الريحان العطري بسعادة. في قاع الزهرة مع النباتات المعمرة وفي أواني الزهور ذات الزهور السنوية تكون مشرقة نبات التوابلكما تم العثور على مكان يستحق.

العفص أم العرعر - أيهما أفضل؟ يمكن أحيانًا سماع هذا السؤال في مراكز الحديقةوفي السوق الذي تباع فيه هذه النباتات. وهذا بالطبع ليس صحيحًا وصحيحًا تمامًا. حسنًا، إنه مثل السؤال ما هو الأفضل - الليل أم النهار؟ القهوة أو الشاي؟ امرأة أو رجل؟ بالتأكيد، سيكون لكل شخص إجابته ورأيه الخاص. ومع ذلك... ماذا لو اقتربت بعقل متفتح وحاولت مقارنة العرعر والثوجا وفقًا لمعايير موضوعية معينة؟ دعونا نحاول.

حساء القرنبيط بالكريمة البنية مع لحم الخنزير المقدد المقرمش هو حساء لذيذ وسلس وكريمي سيحبه كل من البالغين والأطفال. إذا كنت تقوم بإعداد طبق لجميع أفراد الأسرة، بما في ذلك الأطفال، فلا تضيف الكثير من البهارات، على الرغم من أن العديد من الأطفال المعاصرين ليسوا ضد النكهات الحارة على الإطلاق. يمكن تحضير لحم الخنزير المقدد للتقديم بطرق مختلفة - يقلى في مقلاة، كما في هذه الوصفة، أو يُخبز في الفرن على ورق البرشمان لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.

بالنسبة للبعض، وقت زرع البذور للشتلات هو الذي طال انتظاره و أعمال ممتعةبالنسبة للبعض، فهي ضرورة صعبة، بينما يتساءل البعض الآخر عما إذا كان الشراء سيكون أسهل شتلات جاهزةفي السوق أم مع الأصدقاء؟ مهما كان الأمر، حتى لو تخليت عن النمو محاصيل الخضرواتبالتأكيد، لا يزال عليك أن تزرع شيئًا ما. هذه هي الزهور والنباتات المعمرة، الصنوبرياتوأكثر بكثير. الشتلة تظل شتلةً، بغض النظر عما تزرعه.

الهاوي الهواء الرطبواحدة من الأكثر إحكاما و بساتين الفاكهة النادرةبافينيا هي نجمة حقيقية لمعظم مزارعي الأوركيد. ونادرا ما يستمر ازدهارها لأكثر من أسبوع، ولكن يمكن أن يكون مشهدا لا ينسى. تريد أن تنظر إلى ما لا نهاية من الأنماط المخططة غير العادية على الزهور الضخمة لزهرة الأوركيد المتواضعة. في الثقافة الداخليةيتم تصنيف البافينيا بحق بين الأنواع التي يصعب نموها. أصبح من المألوف فقط مع انتشار مرابي حيوانات داخلية.

يعتبر مربى اليقطين والزنجبيل من الحلويات الدافئة التي يمكن تحضيرها تقريبًا على مدار السنة. يمكن الاحتفاظ باليقطين لفترة طويلة - أحيانًا أتمكن من الاحتفاظ ببعض الخضروات حتى الصيف، ويتوفر الزنجبيل الطازج والليمون دائمًا هذه الأيام. يمكن استبدال الليمون بالليمون أو البرتقال لخلق نكهات مختلفة - التنوع في الحلويات دائمًا ما يكون رائعًا. يتم وضع مربى البرتقال النهائي في مرطبانات جافة، ويمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة، ولكن من الأفضل دائمًا تحضير المنتجات الطازجة.

في عام 2014، قدمت شركة Takii Seed اليابانية زهور البطونية ذات لون البتلة المذهل - برتقالي السلمون. بالاشتراك مع الوان براقةسماء غروب الشمس الجنوبية، ويسمى الهجين الفريد غروب الشمس الأفريقي. وغني عن القول أن هذه البطونية فازت على الفور بقلوب البستانيين وكان الطلب عليها كبيرًا. ولكن في العامين الماضيين، اختفى الفضول فجأة من نوافذ المتاجر. أين ذهبت زهور البتونيا البرتقالية؟

في عائلتنا الفلفل الحلوإنهم يحبونها، ولهذا السبب نزرعها كل عام. معظم الأصناف التي أزرعها قمت بتجربتها لأكثر من موسم وأقوم بزراعتها باستمرار. أحاول أيضًا تجربة شيء جديد كل عام. الفلفل نبات محب للحرارة وغريب الأطوار. سيتم مناقشة الأصناف المتنوعة والهجينة من الفلفل الحلو اللذيذ والمثمر، والتي تنمو بشكل جيد بالنسبة لي، بشكل أكبر. انا اعيش فى الممر الأوسطروسيا.

شرحات اللحوممع البروكلي في صلصة البشاميل - فكرة عظيمةلتناول غداء أو عشاء سريع. ابدأ بتحضير اللحم المفروم وفي نفس الوقت قم بتسخين 2 لتر من الماء حتى الغليان لسلق البروكلي. بحلول الوقت الذي يتم فيه قلي شرحات الملفوف، سيكون الملفوف جاهزًا. كل ما تبقى هو جمع المكونات في مقلاة وتتبيلها بالصلصة وجعلها جاهزة. يجب طهي البروكلي بسرعة للحفاظ على لونه النابض بالحياة. اللون الاخضروالتي عند طهيها لفترة طويلة إما أن تتلاشى أو يتحول الملفوف إلى اللون البني.

زراعة الزهور المنزلية- ليس فقط عملية مثيرةولكنها أيضًا هواية مزعجة للغاية. وكقاعدة عامة، كلما زادت خبرة المزارع، كلما كانت نباتاته أكثر صحة. ماذا يجب أن يفعل أولئك الذين ليس لديهم خبرة ولكنهم يريدون أن يكون لديهم منزل؟ النباتات المنزلية- ليست عينات ممدودة ومتقزمة، ولكنها عينات جميلة وصحية لا تسبب الشعور بالذنب بسبب ذبولها؟ للمبتدئين والبستانيين الذين ليسوا مثقلين خبرة طويلةسأخبرك عن الأخطاء الرئيسية التي يسهل تجنبها.

فطائر الجبن الرائعة في مقلاة مع حلوى الموز والتفاح - وصفة أخرى للطبق المفضل لدى الجميع. لمنع كعك الجبن من السقوط بعد الطهي، تذكر بعضًا منها قواعد بسيطة. أولا، فقط الجبن الطازج والجاف، ثانيا، لا يوجد مسحوق الخبز أو الصودا، ثالثا، سمك العجين - يمكنك نحت منه، فهو ليس ضيقا، ولكنه مرن. عجينة جيدةمع كمية صغيرة من الدقيق، ستحصل فقط على الجبن الجيد، ولكن هنا انظر مرة أخرى إلى النقطة "الأولى".

كيفية تمديد المعروض من الخيار الطازج في أواخر الصيف - أوائل الخريف؟

1. قم بتشكيل الخيار على تعريشة رأسية: لهذا الغرض، يتم ربط البراعم عموديًا بالدعامات الموجودة في الجزء العلوي من الدفيئة ويجب توزيعها بحيث يتم دائمًا إضاءة الجزء العلوي من أي لقطة قدر الإمكان. يعد عدم وصول الضوء إلى أعلى النبات أحد أسباب عقم حبوب اللقاح لأزهار المستقبل. ونتيجة لذلك، فإن الخيار لن ينتج مثل هذه الزهور.

عندما تصل الرموش إلى الجزء العلوي من الدعم لمزيد من النمو، يتم توجيهها عموديا إلى الأسفل، وفي أي حال من الأحوال على طول الدعم الأفقي للاحتباس الحراري.

2. تحفيز نمو البراعم والأوراق الجديدة بالمبيضين. للقيام بذلك، يجب عليك قطع جميع الأوراق الصفراء بانتظام، وكذلك تلك الأوراق الموجودة أسفل منطقة الاثمار. في هذه الحالة، يجب عليك قطع الأوراق ليس إلى اللون الأخضر الأول، ولكن أقل قليلا، وترك 2-3 أوراق قبل ذلك. لا تجلب الأوراق الموجودة في الجزء المثمر من القصب أي فائدة على الإطلاق، وفي الوقت نفسه تمتص حصتها من العناصر الغذائية وتخلق ظلًا غير ضروري. بالإضافة إلى أنها تمنع استئناف الإثمار في هذا الجزء من الكرمة.

3. حارب بكل قوتك ضد العديد من أمراض الخيار، وذلك باستخدام كل من المعدلات المناعية (الخلايا المناعية) والمنتجات البيولوجية مثل الترايكوديرمين والريزوبلان، و إجراءات إحتياطيهمثل الري فقط ماء دافئحول النبات، وليس في منطقة عنق الجذر؛ مكافحة الرطوبة الزائدة (رش الرماد بين النباتات، تركيب حاويات بها الجير الحيرش منطقة عنق الجذر بالمطحون فحموالتهوية المنتظمة). المنشطات (epin، Silk) سوف تساعد أيضًا.

4. مكافحة الحشرات (عادة العنكبوت سوسوالمن) إذا ظهرت. الأكثر فعالية و وسائل آمنةويستخدم عقار "فيتوفيرم" لمكافحته. عادةً ما يكون الرش مرة واحدة كافيًا، وسيعود الخيار إلى الحياة مرة أخرى. في حالة حدوث ضرر شديد، رش مرتين. قبل الرش، يجب إزالة الأوراق ذات الأضرار الشديدة وحرقها.

5. تغذية النبات كاملة. يجدر الانتباه بشكل خاص إلى حقيقة أن الخيار، من ناحية، بسبب إنشاء جهاز أوراق قوي، يتطلب جرعات كبيرة الأسمدة النيتروجينية(لذلك ضروري تغذية منتظمةآذان الدب). ومن ناحية أخرى، بسبب لدينا الظروف المناخية، النباتات تتطلب جرعات متزايدة أسمدة البوتاس(لذلك، من نهاية شهر يونيو، وأحيانا من بداية شهر يوليو، هناك حاجة إلى التسميد الأسبوعي بكبريتات البوتاسيوم والرماد). عند التغذية بكبريتات البوتاسيوم، عليك أن تتذكر متى طقس مشمسمطلوب كمية أقل منه، وفي الظروف الرطبة والغائمة - أكثر. علاوة على ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي استخدام الأسمدة دفعة واحدة، بل يجب إطعامها بجرعات صغيرة مرة واحدة في الأسبوع، وإلا فلن تحصل إلا على التأثير المعاكس. بالإضافة إلى ذلك، بالطبع، هناك حاجة إلى تغذية مستمرة بجرعات صغيرة. الأسمدة المعقدةدائمًا مع البورون والمغنيسيوم.

ماذا لو كانت الفاكهة لا تزال غير ثابتة؟

بالطبع، كان الخيار في البداية، مثل جميع أنواع البطيخ الأخرى، عبارة عن نباتات يتم تلقيحها بواسطة النحل. ولكن مع النحل وبدائله، لم تعد الأمور جيدة الآن كما كانت في القرن التاسع عشر أو حتى في منتصف القرن العشرين. ليس من قبيل المصادفة أنه في منتصف القرن الماضي، تم إنشاء أول أنواع الخيار الهجينة التي لا تتطلب التلقيح. وكانت ثورة حقيقية. وربما أصبح كل هذا بسبب البارثينوكاربي (تكوين الثمار دون التلقيح) - خاصية غير عادية‎المتأصلة تحديداً في الخيار. تم اكتشاف هذه الخاصية من قبل العلماء اليابانيين والصينيين، واستفاد المربون لاحقًا من هذه المعرفة.

ويبدو أن كل شيء على ما يرام. ولكن هناك واحدة مهمة جدًا "لكن". حتى في البارثينوكاربكس القوي، تختلف درجة ظهور هذه الخاصية (أي القدرة على تكوين الفاكهة دون هذا التلقيح بالذات) اعتمادًا على ظروف النمو. بادئ ذي بدء ، فهو يقلل من مرض البارثينوكاربي:

• قلة الضوء والطقس الغائم الطويل.
• الإفراط في تجفيف التربة.
• الأسمدة النيتروجينية الزائدة.
• حرارةالهواء في الدفيئة.

لذلك، على الرغم من أن هجينة الخيار البارثينوكاربي قادرة على إنتاج الفاكهة في غياب التلقيح، إلا أنه لا ينبغي إهمال الرش بمنشطات تكوين الفاكهة. يعتمد Parthenocarpy على عمر النباتات وترتيب التفرع. إلى الحد الأدنى، تؤثر القدرة على تكوين الفواكه دون التلقيح على العقد السفلية للساق الرئيسية، وإلى حد أكبر - في العقد الوسطى والعليا من الجذع، وكذلك على البراعم الجانبية. هذا العامل أيضًا لا يضر أن يؤخذ في الاعتبار عند تكوين نباتات الخيار.

كما تظهر الممارسة، في ظروفنا القاسية، من الصعب للغاية محاربة الطبيعة (الرطوبة العالية، ارتفاع درجة الحرارة، التغيرات في درجات الحرارة، وما إلى ذلك)، وهناك مواقف عندما تكون عديمة الفائدة تماما.

وهذا، بطبيعة الحال، لا يعني إطلاقا أن كل شيء يجب أن يترك للصدفة، بعيدا عن ذلك. وبطبيعة الحال، تحتاج جميع العوامل المذكورة أعلاه إلى مراقبتها بعناية. لكن لا يمكننا تغيير كل شيء. دعونا نتناول تلك النقاط التي يجب أن توليها اهتمامًا وثيقًا كلما أمكن ذلك.

1. اتخاذ كافة التدابير الممكنة للمحافظة عليها درجة الحرارة المثلى. في ظروفنا، من الواقعي رفع درجة الحرارة إلى فترة الربيعازرع النباتات على التلال الدافئة فقط، وقم بتغطية التربة بفيلم أو مادة تغطية، واستخدم نشارة الحجر والزجاجة (ببساطة وضع أحجار كبيرة أو أحجار داكنة مملوءة بالماء) زجاجات بلاستيكيةوالتي تسخن أثناء النهار وتطلق حرارتها للنباتات ليلاً). خلال الفترة الحارة من الضروري تنظيم أقصى قدر ممكن من التهوية للدفيئات والدفيئات بحيث لا ترتفع درجة الحرارة فيها عن 28...29 درجة مئوية. يجب أن تكون الأبواب والنوافذ مفتوحة خلال الفترات الحارة.

2. أما بالنسبة للإضاءة فكل ما تبقى هو اختيار المنطقة الأكثر إضاءة للدفيئات والدفيئات وتشكيل النباتات مع مراعاة مساحة الإضاءة المتوفرة. هذا يعني أنه إذا كانت هناك قطعة مضيئة إضافية في الدفيئة، فيمكنك ترك ابن الزوج الذي يعجبك أكثر فيه، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك، فمن الممكن فقط إزالته بشكل جذري. علاوة على ذلك، بالنسبة لجميع النباتات الدفيئة دون استثناء، صحيح أن قممها يجب أن تكون موجودة حصريا في الضوء. لذلك، من الضروري، بالخطاف أو بالمحتال، استخراجهم من المساحة التي اختاروها وتوجيههم إلى الضوء. خلاف ذلك، لن يكون هناك ثمار في وقت لاحق على هذه القمم.

3. تنفيذ في الوقت المناسب و سقي كافية. أعتقد أن هذا الموقف لا يحتاج إلى تعليق.

4. من أجل الحد رطوبة عاليةفي البيوت الزجاجية والدفيئات الزراعية (أي الرطوبة العالية وليس المنخفضة، كقاعدة عامة، تحدث في بلدنا) من الضروري: إلزاميإجراء تهوية مكثفة للدفيئات الزراعية والدفيئات حتى في الأيام الرمادية والممطرة تمامًا. بطبيعة الحال، عندما تمطر، يجب أن يكون لديك جانب واحد فقط من الدفيئة مفتوحا وأحد أبواب الدفيئة، مقابل الجانب الذي يمكن أن يدخل منه المطر إلى الدفيئة. ولا ينبغي بأي حال من الأحوال سقي النباتات في المساء بل في النهار أو حتى الأفضل في الصباح حتى يتوفر الوقت لامتصاص الرطوبة وتقل رطوبة الهواء.

5. راقب باستمرار كفاية تغذية النبات، وعند أدنى علامة على عدم وجود أي شيء، اتخذ التدابير في الوقت المناسب على الفور. في الوقت نفسه، لا ينبغي لنا أن ننسى أن جميع الهجينة الحديثة التي نزرعها تنتمي إلى محاصيل مكثفة، وبالتالي، من ناحية، فإنها تتطلب تطبيق جرعات متزايدة ثابتة من الأسمدة، ومن ناحية أخرى، التغذية الجزئية الصارمة، أي. تطبيق الأسمدة في أجزاء، وليس دفعة واحدة. عليك أن تتذكرها كبديهية: إذا قمت بالتخصيب بانتظام، فسوف تختفي العديد من المشاكل المرتبطة بالتلقيح من تلقاء نفسها.

6. القيام بالوقاية الشاملة ضد ظهور الأمراض والآفات.

7. اتخاذ التدابير الممكنة لضمان تلقيح النباتات. في البطيخ والقرع والبطيخ والكوسة، يتم التلقيح باليد. في الخيار - زراعة الهجينة ذاتية التلقيح. والأهم، وهذا ينطبق على جميع المحاصيل المذكورة أعلاه دون استثناء، هو رشها بمنشطات تكوين الفاكهة. لذلك، بدءًا من اللحظة التي تبدأ فيها النباتات في الإزهار، فمن الضروري مرة كل أسبوعين (مع طقس سيئمن الممكن كل أسبوع) رش منشطات تكوين الفاكهة - مستحضرات "Gibbersib" أو "Ovary" أو "Bud" والتي تضمن التلقيح الكامل تقريبًا في أي ظروف جوية.

هل يهم كيف ومتى يتم اختيار الخيار؟

منذ زمن سحيق، كانت هناك قاعدة أساسية لاختيار الخيار: "كلما اخترت الخيار في كثير من الأحيان، كلما زاد نموه". لا تنتظر أن يكبر حجمه ليصل إلى حجم الحذاء؛ بل اجمعه عندما يكون صغيرًا جدًا. صدقني قم بالتجربة وسوف ترى ذلك إجمالي الحصادمع هذا الخيار ستكون المجموعة أعلى من ذلك بكثير. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت ترغب في الحصول على الخضر عالية الجودة، فقم بجمعها فقط في الصباح، في حين أنها ليست ساخنة بعد. في السابق، كان الفلاحون في روس يجمعونها عند شروق الشمس. وربما لهذا السبب اشتهر خيار Nezhin في جميع أنحاء أوروبا. أحاول اتباع هذه القاعدة وقطف الخيار كل صباح، حوالي الساعة 6-7-8 صباحًا، حسب الطقس. إذا كان من المفترض أن يكون اليوم حارًا، فأنت بحاجة إلى قطف الخيار مبكرًا، وإذا لم يكن الأمر كذلك، فيمكنك الحصول على قسط من النوم.

تعليب الخيار

أحد الخيارات الشائعة لحفظ الخيار - التخليل - غير ممكن لجميع ربات البيوت. لسبب ما، لا يحب الخيار المخلل أن يقف وينفجر، وربات البيوت يلومن على الخيار نفسه (يعتقد على نطاق واسع أن خيار السلطة ينفجر) والملح. في الواقع، لا أحد ولا الآخر هو سبب الانفجارات. خيار سلطةيمكن أن يكون مخللًا (أنا شخصياً لجأت إلى هذا أكثر من مرة بسبب الظروف غير المواتية خيار التخليللم يكن كافيا). والملح ليس له أي علاقة به على الإطلاق - فأنت بحاجة إلى شراء الملح الذي تستهدفه وصفتك المعدلة، وذلك ببساطة لأن ملعقة كبيرة (التي تستخدم في الوصفات كمقياس) تتضمن كميات مختلفةالملح الخشن والناعم. بشكل عام، يتم إعطاء جميع الوصفات، كقاعدة عامة، على أساس الملح الخشن.

دعونا نتحدث عن أسباب الفشل أثناء التخليل، ونفكر ليس فقط في أسباب الانفجارات، ولكن أيضًا في أسباب الخيار الذي ليس ببساطة لذيذًا ومقرمشًا بدرجة كافية، وهو أمر ذو صلة أيضًا.

الأسباب الرئيسية للفشل عند تخليل الخيار

1. لن يكون الخيار الكبير والمتضخم أبدًا مقرمشًا ولذيذًا، فلماذا لا خيار أقلللتخليل، ذلك أفضل بكثير.

2. من الأفضل عدم مخلل خيار السلطة - يمكنك (في مرحلة الخضر) جعله مملحًا قليلاً. إذا قمت بتخليلها (أي بالطبع الخضر)، فسيتعين عليك أن تتصالح مع حقيقة أن وسط المخللات سيكون فارغًا، ولن يكون لديهم نفس القرمشة مثل المخللات.

3. إذا لم يتم غسل الخيار جيدًا بما فيه الكفاية، وتحتاج إلى غسل أدنى انخفاضات على سطحه جيدًا بقطعة قماش، فهذا ضمان كامل بأن الجرار سوف تنفجر. في واقع الأمر، هذا هو السبب الوحيد للانفجارات؛ أما الثاني فلا يمكن إلا أن يكون نقص الملح في المحلول الملحي إذا نسيت وضعه فيه.

سفيتلانا شلياختينا، ايكاترينبرج

يعد الخيار أحد أكثر سكان حدائقنا شعبية. فهو يزرع حتى في الأماكن التي يبدو أنه لا يمكن الحصول على أي شيء فيها. لكن البؤر والدفيئات الزراعية تجعل من الممكن زراعة محاصيل غير محبة للحرارة. الشيء الرئيسي هو الامتثال للتكنولوجيا الزراعية وجمع الخيار وتخزينه في الوقت المناسب. ثم نتائج إيجابيةلن يبقيك تنتظر.

متى يتم جمعها؟

لا فائدة من الجدال حول موعد قطف الخيار. هناك العديد من الآراء مثل البستانيين الذين يزرعونها. إن القول أسهل من توجيه ما يجب الانتباه إليه عند تحديد مدى استعداد الثمار للحصاد. عادة هذا هو:

درجة النضج
- مقاس؛
- الغرض من الحصاد.

عادة يتم جمع ثمار هذا المحصول واستخدامها في الغذاء عندما لا تنضج. وهذا ما يسمونه – الخضر. الخيار الناضج جيد فقط للبذور. على الرغم من أن المأكولات الوطنية لبعض الجنسيات تجد أيضًا استخدامًا لما يسمى بـ "الصفراء" - وهو خيار متضخم ذو بشرة خشنة. في بلدنا، يعتبر الخيار الشباب المقرمش مع البذور المتخلفة دائما الأفضل.

يمكن حصاد الخيار في مراحل مختلفة من تطوره. كل هذا يتوقف على ما هو المقصود منهم. في طازجاستخدم الفواكه التي وصل حجمها إلى 10 سم أو أكثر. يتم تعليب الخضر، من 8 إلى 10 سم، ومملحة - ما يصل إلى 18 سم، لأغراض خاصة، يتم جمع الخيار الأصغر في بعض الأحيان - المبايض تقريبا، بطول 3 - 4 سم يعتمد حجم الثمرة على الصنف وعلى طريقة الزراعة وعلى المحتوى الغذائي للتربة التي تنمو فيها.

تردد التنظيف

تتفق جميع الآراء على شيء واحد فقط: يجب أن يتم التنظيف بانتظام، دون انتظار نمو الثمار. في الظروف المواتية- كل يومين أو أكثر، حسب حجم الخضرة التي تحتاجين للحصول عليها. غالبًا ما يؤدي التأخر إلى نتائج كارثية - فالخيار لا يصبح أكثر خشونة وأكبر فحسب، بل تتناقص سرعة تطوره. هناك ببساطة عدد أقل من الفاكهة على الكروم، ويتأخر ملئها.

وأوضح هذا بكل بساطة. كل القوة، كل شيء العناصر الغذائيةيوجه النبات، أولاً وقبل كل شيء، تطور الثمار التي بدأت بالفعل في النمو. يجب على المبايض الجديدة أن تنتظر دورها. وما إذا كانوا سينتظرون أم أنهم سيجفون ويسقطون في وقت مبكر لا يزال سؤالاً. عندما يتم التجميع 1-2 مرات في الأسبوع، فهذا يكفي عدد كبير منتموت النباتات الخضراء الراسخة بسبب حقيقة أنها ببساطة لا تملك ما يكفي من الطعام. عن طريق إزالة تلك الممتلئة بالفعل، يمكنك تحفيز تطوير خيار جديد. يعرف جميع البستانيين الذين يتعاملون معهم: الحصاد في الوقت المناسب فقط يسمح لك بالحصول على محصول كامل.

كيفية جمع؟

أفضل وقت للتجميع هو الصباح الباكر أو في وقت متأخر من المساء، عندما تصبح الخضر أكثر مرونة. لا ينبغي أن يتم الفصل عن طريق النتف بيديك، بل عن طريق القطع بسكين أو مقصات التقليم. وحتى تبقى السيقان على الكروم. لا يمكنك سحبها أو سحبها أو لفها حتى لا تؤذي الرموش والجذور. لنفس السبب، يجب أن تحاول عدم قلب الأوراق والكروم أثناء الحصاد.

تحتاج الثمار المجمعة إلى الحماية من الرياح وأشعة الشمس - يجب وضعها على الفور في مكان بارد أو على الأقل تغطيتها بالخيش، ولكن ليس بالفيلم.

طرق التخزين

من الصعب الحفاظ على الخيار طازجًا. قد تستمر الأصناف ذات البشرة السميكة لفترة أطول قليلاً. ولكن حتى في درجة حرارة الغرفة، في اليوم الثاني، يفقدون معظم ذوقهم وذوقهم. صفات مفيدة. يساعد انخفاض درجة الحرارة في الحفاظ عليها و رطوبة عالية، منع الذبول. تعتبر درجة الحرارة المثالية 6 – 8 درجات مئوية مع رطوبة هواء من 85 إلى 95%. أسهل طريقة للقيام بذلك هي في الثلاجة.

يتم وضع Zelentsy في مكان كثيف حقيبة بلاستيكية، وهي غير مربوطة، وتوضع على الرف السفلي للثلاجة المنزلية العادية. لا ينبغي أن تكون مختومة. خلاف ذلك، بعد 2 - 3 أيام، ستبدأ الثمار في "الاختناق" وتصبح بلا طعم. ببساطة قم بتغطية الحقيبة بقطعة قماش مبللة.

إذا تم تخزينها في قبو، فبدلاً من الأكياس، تكون الصناديق أو الصواني مناسبة، حيث يُنصح بوضع الفيلم فيها. سيضمن هذا التخزين الرطوبة المطلوبةويؤخر تبخر الماء من الثمرة. يمكنك أيضا استخدام لهذه الأغراض أطباق المينا- القدور العادية ذات الأغطية.

عندما لا تضطر إلى تخزين الخيار لفترة طويلة، يمكنك ببساطة وضعه في الماء، مثل باقة الزهور، مع إبقاء السيقان لأسفل. يجب أن يغطي الماء فقط الأجزاء السفلية من الخضر والساق، والتي يتم تركها لفترة طويلة في هذه الحالة. ينصح بتغيير الماء يوميا.

يمكنك حفظ الخيار لفترة أطول إذا قمت بوضعه فيه جرة زجاجيةمع الفجل المبشور أو المفروم. للقيام بذلك، يتم غسلها أولا ماء مغليوجافة، مع الحرص على عدم إتلاف الجلد. يتم تسخين البرطمانات مسبقًا في الفرن أو المقلاة الهوائية. أضف الفجل الحار إلى الأسفل بطبقة حوالي 2 سم، والخيار في الأعلى. يتم إغلاق الجرار المملوءة بهذه الطريقة بأغطية بلاستيكية محروقة. والأفضل من ذلك - أغطية التعليب بالفراغ، مع ضخ الهواء من خلالها في نفس الوقت. توضع الجرار النهائية في مكان بارد ومظلم.

من منتصف الصيف إلى حدائق البلدكقاعدة عامة، تبدأ الفترة النشطة لنضج المحصول "الأخضر والبثور".

لذلك، نعتقد أنه سيكون من المفيد لسكان الصيف المبتدئين، وحتى أولئك الذين بدأوا مؤخرًا في زراعة هذا المحصول، أن يتعلموا الطريقة الصحيحة اختيار الخيارمتى، والأهم من ذلك، كيف ينبغي تنفيذ هذه العملية من أجل الحصول على كمية كافية للتخليل لفصل الشتاء ولأكل الخيار الطازج أو المملح قليلاً.

وهذا على الأرجح لا يمكن القيام به إلا إذا قواعد بسيطةوإنتاج التنظيف المنتظمالفواكه الناضجة.

متى يتم اختيار الخيار من الحديقة؟

أي بستاني ذو خبرةمزارع الخيار له رأيه الخاص حول وقت الحصاد. ولكن على الرغم من المعتقدات السائدة، فإن مزارعي الخضار ذوي الخبرة عند قطف الخيار، كقاعدة عامة، ينتبهون إلى حجمه ونضجه. في الواقع، اعتمادًا على الغرض من الثمار المجمعة، قد تتغير هذه المعايير.

في مطبخنا، يحظى الخيار الصغير المقرمش ذو البذور غير المتشكلة بتقدير خاص. وهذا ما يطلق عليه - الخضر. ولكن ربما يمكن استخدام الخيار الناضج فقط للبذور أو لعلف الحيوانات. صحيح أن بعض الناس في الأطباق المطبخ الوطنيكما يتم استخدام الفواكه الناضجة ذات القشرة الصلبة، والتي تسمى "الصفراء"، بنجاح.

وبالنظر إلى الغرض اللاحق من المحصول، يمكن حصاد الخيار في مراحل مختلفة من تطوره. للاستهلاك الطازج، اختر الفواكه بقياس 10 سم أو أكبر.
بالنسبة للتعليب، فإن الخضر الصغيرة من 8 إلى 10 سم مفيدة للتخليل، يمكنك استخدام خيار يصل حجمه إلى 18 سم، تتطلب بعض الوصفات خيارا صغيرا جدا، بطول 3-4 سم تتأثر خصائص الصنف وطريقة الزراعة وتكوين التربة ونوعية الري.

وتيرة حصاد الخيار

لا ينبغي السماح للثمار بالنمو الزائد وبالتالي يجب حصاد الخيار بانتظام. توافر الفواكه الجديدة الأحجام المطلوبة، فمن المفيد التحقق منه كل يومين، وربما أكثر. قد يكون للحصاد غير المناسب تأثير ضار على النتيجة: يصبح الخيار كبيرًا وخشنًا بشكل غير متناسب، وينخفض ​​معدل نموه بشكل كبير.

ونتيجة لعدم انتظام عملية قطف الخيار، يقل عدد وحجم الثمار الناتجة بشكل ملحوظ. هناك تفسير بسيط لهذه الظاهرة. يحشد النبات القوى الرئيسية والعناصر الغذائية اللازمة لتكوين الخيار المتشكل والمتنامي بالفعل. تنتظر المبايض الجديدة دورها وقد لا تنتظرها، وتجف في البداية، إذا لم يتم حصاد المحصول الناضج. وهكذا، من خلال تحفيز تطوير ثمار جديدة، يمكن الحصول على العائد الكامل.

كيفية اختيار الخيار بشكل صحيح

يعتبر الصباح الباكر أو وقت متأخر من المساء مثاليين لقطف الخيار. في هذا الوقت، تصبح الخضر أكثر مرونة بسبب وفرة الرطوبة. لا يجب أن تقوم بقرص الثمار بأصابعك، ومن الأفضل استخدام سكين أو مقص تقليم لهذا الغرض. في هذه الحالة، يجب ترك السيقان على الكروم. لتجنب إتلاف النبات والجذور، حاول عدم سحبها أو سحبها عند الحصاد، ولا تقلب الأوراق.

يجب حماية الخيار المحصود من الرياح والشمس. من الأفضل نقلها على الفور إلى مكان بارد أو تغطيتها بقطعة قماش. لكن كيفية تخزين الخيار الطازج موضوع ربما لا يقل أهمية عن حصاد الخيار.