متى تزرع الكزبرة. تحضير الموقع للزراعة. في الأرض المفتوحة

الكزبرة هي محصول عشبي سنوي ذو طعم ورائحة حارة أصلية. في الطبخ، يتم استخدام الخضر وبذور الكزبرة، والتي تسمى الكزبرة، كتوابل لمختلف الأطباق. لا تتطلب الكزبرة متطلبات من حيث ظروف النمو، ولا تحتاج إلى رعاية خاصة، لذلك يمكن زراعة التوابل بنجاح بنفس القدر في الريف في الأرض المفتوحة وعلى حافة النافذة في الشقة.

قبل اختيار مجموعة متنوعة من الكزبرة، عليك أن تقرر لأي غرض ستحتاج إلى التوابل. إذا كان الأمر يتعلق بالخضر، فمن الأفضل اختيار أصناف الخضروات - فهي تتميز برائحتها العالية وأوراقها الخاصة وفترة ازدهارها المتأخرة. إذا تمت زراعة الكزبرة لإنتاج الكزبرة، فيجب زراعة الأصناف التي تنمو منها. بذور الجودة. أشهر أصناف الخضار هي:

• Avangard هو نبات صغير الحجم ذو أوراق شجر كثيفة ورائحة حارة قوية ويمكن زراعته في الداخل على حافة النافذة أو الشرفة.

• Caribe عبارة عن مجموعة متنوعة مدمجة ومورقة جيدًا ومتأخرة الإزهار، وخضراء مقسمة للغاية ذات طعم دقيق ورائحة مكثفة؛

• King of the Market هو صنف مبكر النضج، يتميز بكمية كبيرة من الكتلة الخضراء، والنباتات المدمجة ذات الخضرة اللذيذة والرائحة الحارة القوية؛

• بورودينسكي – متنوعة منتصف الموسمنباتات مدمجة ولكن طويلة (يصل طولها إلى 70 سم) ، والخضر لها طعم خفيف ومناسب للسلطات وتزيين الأطباق المخصصة للنمو في الأرض ؛

• التايغا هي مجموعة متأخرة النضج، ولكنها مقاومة للنباتات الصغيرة المزهرة والمضغوطة ذات أوراق الشجر الكثيفة؛

• نزهه - التنوع المبكرشجيرة مدمجة ذات أوراق مسننة سميكة ورائحة مكثفة وطعم خفيف، يمكن زراعتها على حافة النافذة.

للحصول على الخضر والفواكه تعتبر الأصناف التي تزرع في التربة فقط مناسبة:

• العنبر نبات ذو أوراق جيدة وجزء أخضر رقيق المذاق، وبذوره لها رائحة حارة مكثفة؛

• الزهرة – مجموعة متنوعة من السلطةمع خضار سميكة وحساسة، تتمتع البذور برائحة حارة ناعمة، وتستخدم لتذوق المخللات والمخبوزات؛

• Alekseevsky هو صنف منتصف الموسم ، يزهر متأخرًا ، مقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة ، والخضر طرية ، حارة ، وبذور تحتوي على نسبة عالية من الاسترات.

ميزات الهبوط

للحصول على عائد مرتفعالخضرة العطرة، ويجب زراعة الكزبرة بشكل صحيح، مع مراعاة بعض الميزات:

• يجب أن تكون المنطقة التي من المفترض أن تزرع فيها التوابل مفتوحة أو مشمسة أو شبه مظللة - ولا ينصح بزراعة التوابل في ظل الأشجار، حيث أن الشجيرات تضعف وتظهر سيقان الزهور بسرعة؛

• من الأفضل زراعة النباتات على منطقة مسطحة أو على تلة - إذا زرع المحصول في جوف فسوف تموت النباتات الرطوبة الزائدةحتى قبل النضج؛

• يجب أن تكون التربة التي من المقرر أن تزرع فيها الكزبرة مغذية وفضفاضة، وإذا لم يكن الأمر كذلك، فيجب إضافة الأسمدة: الدبال (0.5 دلو / 1 متر مربع) عند الحفر، أو خليط معدني(20-30 جم/1 متر مربع) أوائل الربيع;

• يتم زرع المحصول طوال الفترة الدافئة - يفضل العديد من البستانيين زرع الكزبرة في البلاد عدة مرات في الموسم أرض مفتوحة‎لذلك تتوفر الخضر الطازجة طوال فصل الصيف والخريف؛

• قبل زرع البذور في الأرض، يجب حفر المنطقة وترطيبها جيدا؛

• يمكنك زرع البذور في أي وقت وبأي نمط: متناثرة، في صفوف، في الثقوب؛

• يتم البذر بالبذور الجافة: تُزرع 2-3 بذور على مسافة حوالي 10 سم - إذا زرعت أكثر سمكًا، فلن تنمو النباتات بشكل جيد كتلة خضراء، وسوف تظهر سيقان الزهور مبكرًا ؛

• يجب وضع الصفوف التي ستزرع فيها البذور على مسافة لا تزيد عن 15 سم - لن تغمق النباتات بعضها البعض، وهذا سيجعل من السهل رعاية السرير؛

• تحتوي الكزبرة على بذور كبيرة ذات قشرة كثيفة، لذا تُزرع بشكل سطحي (1.5-2 سم)؛

• يمكنك زرع البذور في أرض مفتوحة في وقت مبكر من منتصف أبريل، عندما ترتفع درجة حرارة الأرض وتشبعها بالرطوبة - من أجل الحصول على عدة محاصيل في الموسم الواحد، تزرع البذور على فترات أسبوعين.

لزراعة التوابل في المنزل على حافة النافذة، يتم البذر في أوائل شهر مارس. يمكن زرع البذور على الفور في صناديق طويلة على مسافة 5-6 سم، ويجب زرع شتلتين في الأواني أو النظارات. تحتاج البذور المزروعة إلى الإنشاء ظروف الاحتباس الحراريللإنبات - قم بتغطية الحاوية بفيلم أو زجاج حتى تظهر البراعم الأولى.

تتطلب زراعة الكزبرة على حافة النافذة إضاءة إضافية. يعد هذا ضروريًا بشكل خاص إذا تمت الزراعة في الشتاء أو أوائل الربيع عندما تكون ساعات النهار قصيرة. ومن خلال توفير جميع الظروف اللازمة للنمو للنباتات، يمكن حصاد المحصول الأول من الخضرة خلال 3 أسابيع بعد الزراعة. إذا رغبت في ذلك، يمكن زراعة شتلات الكزبرة المزروعة على حافة النافذة في الأرض المفتوحة في داشا. غالبًا ما يمارس البستانيون هذه الطريقة لأنها تتيح لك زراعة الخضروات الطازجة في وقت أبكر بكثير مما هو ممكن إذا زرعت البذور مباشرة في التربة. بالإضافة إلى ذلك، فإن النباتات المزروعة من الشتلات لا تحتاج إلى رعاية مكثفة.

خلال موسم البرد، يمكن زراعة الكزبرة ليس فقط على حافة النافذة، ولكن أيضًا في البيوت الزجاجية. إنه مقاوم للبرد تمامًا ويمكنه تحمل الصقيع بسهولة. وقد قدمت الحد الأدنى من الرعايةوبكمية كافية من الضوء والرطوبة يمكنك الحصول على خضار طازجة من الأيام الأولى لفصل الربيع.

فيديو إعلامي من نصيحة عمليةوتوصيات حول كيفية زراعة الخضر في المنزل.

رعاية الكزبرة

إن العناية بالتوابل لا تسبب الكثير من المتاعب، ولكن يجب أن يتم ذلك بشكل صحيح ومنتظم. في ظروف مواتيةتبدأ البراعم بالظهور في الأسبوع الثاني بعد زرع البذور. خلال هذه الفترة، كل الرعاية، كقاعدة عامة، تتكون فقط من سقي منهجي. لا تحتاج إلى الري أكثر من مرتين في الأسبوع، بمعدل (4-5 لتر/1 متر مربع). هذه الجرعة مقبولة لموسم النمو، عندما تكتسب النباتات كتلة خضراء. خلال فترة نضج البذور، يجب تقليل الري إلى 2 لتر / 1 متر مربع.

عندما يصل ارتفاع النباتات إلى 2-3 سم، يجب تخفيفها. عند اقتلاع البراعم الزائدة، عليك التأكد من بقاء الأقوى فقط في سرير الحديقة، وأن المسافة بينهما لا تقل عن 6 سم. مزيد من الرعايةتتضمن رعاية النباتات تخفيف وإزالة الأعشاب الضارة. إذا زرعت النباتات على مسافة عادية، فيمكن إجراء إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف باستخدام أداة؛ وإذا كان عليك أن تزرع بشكل عشوائي، فسيتم إزالة الأعشاب الضارة يدويًا. إذا نمت شجرة التنوب على حافة النافذة أو في دفيئة، فإن العناية بها تتكون فقط من الري المنتظم وتخفيف التربة.

كيفية الحصاد

حصاد الكزبرة، مثل معظم الأعشاب، يتم جمعها قبل زهرة النباتات. أخضر الشجيرات المزهرةإنه مرير وغير صالح للاستهلاك. لتمديد فترة الحصاد، يجب قطع النورات النباتية بانتظام بمجرد أن تبدأ في التماسك. تكون الكزبرة في ذروتها عندما يتوقف نمو النبات، مما يعني أن وقت الحصاد النهائي قد حان، حيث سيبدأ الإزهار بعد ذلك. خلال هذه الفترة، يتم قطع أوراق الشجر واستخدامها للحصاد. من الأفضل قطع الخضر في الصباح.

للتخزين يوصى بتجفيف الكزبرة وتشكيل عناقيد كبيرة وتعليقها في مكان جاف ومظلم. يوصى بطحن التوابل فقط بعد أن تجف تمامًا. يتم حصاد الكزبرة (البذور) في أواخر الصيف. يجب أن يتم التجميع عدة مرات خلال أسبوع أو أسبوعين، لأنها تنضج بشكل غير متساو وتتساقط أثناء نضجها. تُجفف الكزبرة في الشمس - ويُشار إلى جاهزية التوابل من خلال الرائحة الحارة المميزة المنبعثة من البذور.

فيديو "كيفية زراعة الكزبرة على مدار السنة"

نصائح مفيدة لزراعة الكزبرة.

حديقة الخضروات الخضراء الموجودة في المطبخ ليست مجرد ديكور داخلي. هذه فرصة على مدار السنةاستهلك الفيتامينات وقم بتنويع نظامك الغذائي باستخدام المضافات المنكهة. علاوة على ذلك، بهذه الطريقة يمكنك زراعة مجموعة واسعة من الخضر. ستناقش المقالة زراعة الكزبرة (الكزبرة) من البذور في المنزل، أي في الداخل، على حافة النافذة. الصور ذات الصلة مرفقة.

أي نوع من النبات هذا - الكزبرة؟

الكزبرة - نبات سنويمن عائلة Umbelliferae، وتستخدم أوراقها وبذورها في الطبخ كتوابل. على الرغم من أن علماء النبات يطلقون عليها اسم Coriandrum sativum، إلا أن الفاكهة فقط في بعض البلدان تسمى الكزبرة.

جاء إلينا نبات من الشواطئ البحر الأبيض المتوسطحيث بدأ تناوله منذ حوالي 5 آلاف سنة. وهي اليوم من أشهر الأعشاب الموجودة في حدائق الهواة. مكان خاصتحتل الكزبرة مكانة بارزة في المطبخ القوقازي - حيث تضاف الخضار والفواكه إلى كل طبق تقريبًا.

يبدو النبات هكذا:

• الجذع متفرع للغاية. ويصل ارتفاعه إلى 50 سم.
• يحتوي النبات على نوعين من الأوراق. في الأسفل تكون صلبة، ولها أسنان صغيرة على طول الحافة، وفي الأعلى تكون مجزأة.
• النورات الكزبرة لها شكل مظلة. الزهور بيضاء أو وردية.

يمكن زراعة الكزبرة على حافة النافذة طوال العام

تحتوي جميع أجزاء النبات على زيوت أساسية، لذلك تحتوي الكزبرة على نسبة عالية جدًا من الزيوت العطرية رائحة قويةتذكرنا برائحة الحشرة الشهيرة - الحشرة.

بالإضافة إلى الطهي، يوصى باستخدام الكزبرة منذ فترة طويلة في الأغراض الطبية. الاستهلاك المنتظم له في الغذاء يصحح بعض أوجه القصور في الجهاز الهضمي، ويعيد وظائف الكلى إلى طبيعتها في حالة الانحرافات الطفيفة، ويساعد الجسم على تطهير نفسه من السموم. مع كل المزايا الموصوفة، ليس من الصعب على الإطلاق أن تنمو الكزبرة في المنزل على مدار السنة. في الصيف في الحديقة، وفي الشتاء - على حافة النافذة، كمحصول محفوظ بوعاء.

الأشياء التي يجب الاهتمام بها قبل الهبوط

مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن الكزبرة لا تتحمل عمليات الزرع جيدًا نظام الجذرإنها ذات حجم مناسب ويجب أن تزرع البذور على الفور في وعاء بحجم مناسب. تعتبر الحاوية الطينية المستطيلة بعمق 30 سم على الأقل مثالية لذلك، علاوة على ذلك، يجب أن تكون بدون مينا. سيسمح ذلك للهواء باختراق الجدران المسامية إلى الجذور.

انتباه! يجب أن تحتوي الحاوية المخصصة لزراعة الكزبرة على فتحات في الأسفل للتصريف الماء الزائد. الكزبرة لا تتسامح مع ركودها.

للزراعة في وعاء، الركيزة الجاهزة من المتجر مناسبة. إذا لم تتمكن من شرائها، يمكنك صنع تربة للكزبرة بنفسك. يشمل:

• تربة الحديقة
• الدبال.
• رماد.

بذور الكزبرة

يتم خلط المكونات الأولى بنسبة 2:1، وبعد ذلك تضاف 2-3 ملاعق كبيرة. الرماد لكل 1 كجم من الركيزة.

نصيحة. من الأفضل خبز التربة جيدًا في الفرن قبل الزراعة. هذا سيمنع تطور الأمراض.

يجدر الاهتمام بالموقع الإضافي للوعاء، لأن الكزبرة تحب الضوء حقًا. في الظل ، تصبح سيقانها ممدودة للغاية وينمو عليها عدد أقل من الأوراق. لذلك، لهذه الفترة يوم قصيرالمصنع يتطلب إضاءة إضافية. يتم تعويض نقص الضوء بمساعدة مصابيح الفلورسنت أو مصابيح نباتية خاصة.

يجب ألا تقل درجة حرارة الهواء في الغرفة التي تزرع فيها الكزبرة عن +15 درجة مئوية، لأن النبات يأتي من المناطق الدافئة ويتوقف عن النمو والتطور في الهواء البارد.

كيفية زرع الكزبرة والعناية بها

لتتمكن من الحصول على الخضر على مدار العام، يجب أن تزرع الكزبرة مصطلحات مختلفة. وبالنظر إلى أنه يمكن قطع الخضر بعد شهر من الزراعة، فإن وضع خطة للزراعة المنتظمة أمر بسيط للغاية. من السهل جدًا جمع مادة البذور بنفسك، ولكن إذا لم يكن هناك أي احتمال، فيمكن شراؤها من المتجر.

انتباه! يتم تخزين البذور لمدة عامين. وفي وقت لاحق، يتم فقدان قدرتها على الإنبات.

تتم زراعة الكزبرة على النحو التالي:

تنمو الكزبرة في التربة المعدة خصيصا

1. لتضخيم القشرة، وبالتالي إنبات أفضل، تنقع البذور في الماء لبضع ساعات قبل البذر.
2. في وعاء مع التربة، قم بعمل أخاديد بعمق 1.5 سم.
3. تزرع البذور على نطاق واسع. يتم رشها بالأرض في الأعلى وضغطها قليلاً.
4. بلل الأرض (يفضل باستخدام زجاجة رذاذ).
5. يتم وضع الحاوية مع المحاصيل في مكان دافئ.
6. قبل ظهور البراعم الأولى، يتم تغطيتها بمادة شفافة.

تنبت الكزبرة في 1.5-2 أسابيع. بعد ظهور البراعم، يتم وضع الحاوية على حافة النافذة وإزالة الغطاء. رعاية الكزبرة ليست صعبة على الإطلاق. ويتضمن الأعمال التالية:

• سقي.
• رقيق؛
• تسميد

سقي المزروعات بالكزبرة بسخاء، وبعد ذلك يجب عليك تصريف الماء من المقلاة. لمنع جفاف الأوراق، يتم رش النبات بشكل دوري. سماكة المزروعات أمر غير مقبول. في هذه الحالة، ستكون الشجيرات ضعيفة ولن تكون قادرة على زراعة كتلة خضراء فيها المبلغ المناسب. من الأفضل الحفاظ على مسافة 10 سم بين النباتات. يجب إزالة البراعم الزائدة.

نصيحة. من الأفضل قرصة سيقان الزهور الناشئة. بهذه الطريقة يمكنك الحصول على المزيد من الأوراق بشكل ملحوظ.

يتم تطبيق الأسمدة 2 مرات في الأسبوع. يتطلب الكزبرة التسميد الذي يحتوي على مجموعة من المعادن.

الحصاد والتخزين

يُنصح بقطع أوراق الكزبرة قبل الاستخدام مباشرة. يمكنك البدء في القيام بذلك بعد ظهور 5-6 أوراق على النبات. أثناء الإزهار، تتكاثف السيقان وتتدهور جودة المساحات الخضراء، لذلك إذا لم يكن هناك هدف لزراعة البذور فمن الأفضل إزالة سيقان الزهرة على الفور.

يمكن تجفيف الخضر أو ​​تجميدها

يمكن إعادة استخدام التربة بعد الزراعة. للقيام بذلك، تتم إزالة الجذور المتبقية منه، ثم المكلس في الفرن للتطهير ويضاف القليل من الدبال. بعد الترطيب، أعد زرع الكزبرة.

ل تخزين طويل الأمديمكن تجميد أوراق النبات وتجفيفها. في الحالة الأولى، ستحتاج إلى شطفها جيدًا وتجفيفها ووضعها فيها كيس من البلاستيكووضعها في الثلاجة.
إذا كنت تريد تجفيف الكزبرة الخضراء، قم بقطع النبات بأكمله من الجذر وحفظه في درجة حرارة الغرفة. بعد التجفيف الكامل، يتم سحقها ووضعها في حاوية مغلقة بإحكام. يمكن تخزين هذا التوابل لمدة عامين تقريبًا.

الكزبرة أو الكزبرة ساتيفوم سنوية نبات حار‎والخصائص المفيدة له متعددة الأوجه (يحسن النوم، ويخفض ضغط الدم...).

رائحة الكزبرة محددة للغاية ولن يعجبها الجميع. بالنسبة للبعض، تشبه رائحة الكزبرة رائحة الحشرة، وبالنسبة للآخرين، تشبه رائحة المطبخ الجورجي. والشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن رائحة ثمار الكزبرة تختلف تمامًا عن رائحة الأوراق. رائحتهم تذكرنا بالجوز.

دعونا نتذكر خبز بورودينو، لأنه مليء ببذور الكزبرة. في القوقاز، لا يكتمل أي طبق دون إضافة هذه التوابل.

تحتوي الكزبرة الخضراء على فيتامينات C وA وB1 وB2 وB3 ومعادن الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. ارتفاع النبات 30-50 سم.

زراعة الكزبرة من البذور

أولئك الذين يحبون زراعة الكزبرة محظوظون، لأن الأمر ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. الكزبرة نبات مقاوم للصقيع ونضج مبكر، ولكن مع متطلبات متزايدة لبنية التربة وتكوينها.

لزراعة الكزبرة من البذور، مطلوب تربة خفيفة وخصبة ورطبة مع تفاعل حمضي قليلاً. في التربة الثقيلة والعقم، سوف تمتد الكزبرة إلى الجذع.

من الأفضل البدء بزراعة الكزبرة في الربيع عندما تكون التربة مشبعة بالرطوبة بعد الشتاء:

• اختر موقعًا مظللًا قليلاً لزراعة الكزبرة.
• أضف لكل 1 متر مربع. ½ دلو من الدبال، 1 ملعقة كبيرة. نيتروفوسكا، 2 كوب من رماد الخشب.
• احفر حتى عمق 15 سم وقم بتسوية سطح التربة والماء وبعد 2-3 ساعات ابدأ بزراعة الكزبرة.

بالفعل في نهاية فبراير وأوائل مارس، يمكنك زرع بذور الكزبرة في البيوت الزجاجية. بعد أن تنبت البذور، ستظهر سيقان الزهور في اليوم الأربعين. إذا زرعت البذور في مايو ويونيو، ثم في العشرين. تزرع الكزبرة في أرض مفتوحة من 20 أبريل إلى 28 أبريل. ل 1 متر مربع. سوف تحتاج إلى 2.5 جرام من البذور.

عمق زرع بذور الكزبرة هو 1.5-2 سم، والمسافة بين النباتات 10-13 سم، بين الصفوف 15-30 سم (ليست هناك حاجة لنقع بذور الكزبرة قبل البذر). عند ظهور ورقتين حقيقيتين يتم ترققهما مع ترك مسافة 8 سم بين النباتات.

تحتاج إلى زراعة الكزبرة عند درجة حرارة 20-25 درجة مئوية، ويجب أن يكون هناك الكثير من الإضاءة، لأنها نباتات طويلة النهار. في الإضاءة السيئة، سوف يتباطأ تطوير الكزبرة.

رعاية الكزبرة (الكزبرة)

الكزبرة نبات محب للرطوبة ويجب مراعاة ذلك عند زراعتها؛ مع قلة الرطوبة تبدأ الأوراق بالخشونة. سقي النباتات الصغيرة مرتين في الأسبوع لكل متر مربع. 3-5 لترات من الماء، عندما تبدأ النباتات في اكتساب كتلة من الأوراق بشكل كبير، فأنت بحاجة إلى الماء بمعدل 5-8 لترات من الماء لكل 1 متر مربع كل 8-10 أيام. يمكنك تقليل حجم الماء إلى 2-3 لتر خلال فترة ظهور المظلات.

الحشائش، حتى أن القشرة الطفيفة على التربة سوف تصبح عقبة أمام التطور الكامل للنباتات. لا ينبغي تغذية نباتات الكزبرة خلال فترة نموها.

حصاد الكزبرة

إذا كنت بحاجة إلى الكزبرة الخضراء، فأنت بحاجة إلى جمعها في وردة الأوراق، عندما يكون الارتفاع حوالي 15-20 سم، دون انتظار ظهور البراعم (وهذا غير مرغوب فيه). جفف في الظل واستلقي عليه الجرار الزجاجية، يغلق. جمع بذور الكزبرة في أغسطس. تجف في الشمس. قم بدرس البذور الناتجة ووضعها في أكياس ورقية.

بعد القطع ، تحتاج النباتات إلى التغذية.

ملاحظة للبستاني: لزراعة الكزبرة، خذ البذور التي يبلغ عمرها 1-2 سنة، حيث يتم فقدان إنبات البذور بعد 4 سنوات من التخزين.

زرع بذور جديدة كل 2-3 أسابيع، وسوف يكون هناك كزبرة في الموقع طوال الصيف. لزراعة الكزبرة الخضراء، أكثر من غيرها أفضل الأصنافتعتبر "Prevenets" و "Stimul" ؛ لزراعة ثمار الكزبرة ، اختر أصناف "Yantar" و "Alekseevsky".

الكزبرة محصول متعدد الوظائف. شاب أعشاب حارةتزيين أطباق الطهي‎تضيف الكزبرة طعمًا لاذعًا إلى السلطات خضروات طازجة. يتم استهلاك الكتلة الخضراء العطرية طازجة ومجففة. لا تستخدم بذور المحصول لمزيد من التكاثر فحسب، بل يتم سحقها وإضافتها إلى الطعام كتوابل. للنبات أصول قديمة جدًا - فقد تمت زراعة الكزبرة أو الكزبرة من البذور منذ عدة قرون. في العصور القديمة كان ينسب النبات خصائص سحرية، سجيها في الأساطير والخرافات. المجتمع الحديثيبدو أن النبات أسهل بكثير. يزرع كل مقيم في الصيف التوابل وينموها في قطعة أرضه الخاصة، حيث أن زراعة الكزبرة في أرض مفتوحة والعناية بها لا يمثل أي صعوبات.

وصف المحاصيل والتنوع الأصناف

الكزبرة البرية تنمو في كميات كبيرةفي المناطق الجنوبية الاتحاد الروسي. في البلدان ذات المناخ الشمالي، تم تربيتها مؤخرا نسبيا، وخلال هذا الوقت، فازت التوابل بالكثير من المشجعين. لقد تعلم بعض مزارعي الخضروات المثابرين زراعة أكثر... أصناف مقاومة للبردالكزبرة حتى في أقصى الشمال.

غالبًا ما تنمو الكزبرة (الكزبرة أو البقدونس الصيني أو الفلفل الحار) في أرض مفتوحة في تربة خفيفة خصبة. الثقافة متواضعة، وموسم النمو يمر بسرعة، ويمكنك زراعة أكبر قدر ممكن منه حسب المساحة المخصصة. خارجيًا، يبدو النبات مثل البقدونس العادي في الحديقة، ولكن بمجرد فرك الأوراق، يمتلئ الهواء برائحة التوابل المميزة.

الكزبرة نبات سنوي وينتمي إلى العائلة نباتات المظلة. يتطور الجذع بشكل متساوٍ ومستقيم وسلس ويصل ارتفاعه إلى 70 سم. أوراق الشجر القاعدية واسعة ومقطعة بشكل خشن مع فصوص واسعة وأعناق طويلة.

أثناء الإزهار، تحتوي الكزبرة على نورات صغيرة معظمها وردي أو وردي أبيض. ترتفع فوق الجذع وتبدو من مسافة بعيدة وكأنها مظلات كبيرة مشرقة. تزهر في منتصف الصيف. في نهايات سيقان الزهرة، بحلول الخريف، تتشكل صناديق صغيرة، يحتوي كل منها على حبة مستديرة صلبة متعرجة.

وللمحصول أصناف كثيرة يحتوي كل منها على:

• كاروتين.
• فيتامينات ب؛
• حمض الاسكوربيك.
• الجلوكوز.
• المواد النشوية
• زيت أساسي.

بسبب الزيوت والبذور والأعشاب تنبعث منها رائحة مميزة للمحصول، وفي هذا الصدد، الكزبرة (الكزبرة) تشبه البقدونس.

يتم اختيار الأصناف للزراعة حسب الغرض منها. على سبيل المثال، مجموعة متنوعة من الخضرواتيعطي أوراق الشجر وينتج السهام والنورات في وقت متأخر. إذا كان النبات مزروعًا من أجل الحبوب، فاختر مجموعة متنوعة تنتج اللون والفاكهة بسرعة. في هذا الصنف من الكزبرة، تصبح الخضر خشنة ورقيقة في وقت مبكر، والغرض الرئيسي من هذا الصنف هو الحصول على الزيوت.

خصائص مفيدة ونطاق التطبيق

يحتوي النبات الحار على الفوسفور واليود والكالسيوم والعديد من الفيتامينات الأخرى. تعمل الكزبرة على تحسين عملية الهضم، وبمساعدتها تتحلل الأطعمة الثقيلة في المعدة بسرعة. تعمل الكزبرة النباتية على تحسين نشاط القلب والدماغ. يزيل التوتر العصبي‎حالة الاكتئاب، ويخفف من علامات الاكتئاب.

يتم تحضير صبغات الشفاء من الثمار، ويضاف الزيت إلى مراهم الروماتيزم. وتستخدم الحبوب المزروعة وزيوت الكزبرة في مختلف الصناعات. عشبة لا غنى عنها تحظى بشعبية:

• في صناعة العطور . يستخدم زيت الكزبرة الأساسي كمادة خام لتركيب المواد العطرية الموجودة في مستحضرات التجميل.
• الدهون المتبقية بعد التقطير زيت أساسي، يستخدم في صناعة الصابون.
• تضاف الحبوب الكاملة أو المطحونة للمحصول إلى المنتجات الغذائية الجاهزة وأثناء الطهي.
• تستخدم البذور في الأغراض الطبية. تعمل المستخلصات المستخرجة من الكزبرة على تحسين وظائف الكبد، وعلاج البواسير، وشفاء الجروح.
• وفي الطب البيطري، يستخدم النبات لإزالة الديدان المستديرة من الحيوانات.
• تتم إضافة منتج ثانوي لاستخراج الزيت - الوجبة - إلى علف الماشية والدواجن والأرانب.

قبل زراعة الكزبرة في الحديقة، تحتاج إلى دراسة التكنولوجيا الزراعية للنبات الحار.

المتطلبات الزراعية

إن زرع الكزبرة في كوخ صيفي سيسمح للجميع فترة الصيفتحتوي على فيتامينات طبيعية في نظامك الغذائي، وفي نهاية الموسم، اجمع الحبوب وقم بتخزين التوابل العطرية لفصل الشتاء. يمكنك زراعة النبات في الحديقة وفي الدفيئة والدفيئة. يزرعون الكزبرة حتى في الشتاء على الشرفة.

تعد زراعة بذور الكزبرة في الأرض المفتوحة عملية بسيطة تمامًا. العامل الرئيسيالإنجازات حصاد جيد– الامتثال للمتطلبات الزراعية الفنية: كيفية زراعة الكزبرة في الحديقة، وما يمكنك استخدامه لزراعة الكزبرة في الحديقة وما هي المعايير التي يجب الالتزام بها.

الظروف المناخية

هذا محصول مقاوم للبرد ويمكنه تحمله تمامًا درجة حرارة منخفضةهواء. لذلك، إذا كنت تزرع الكزبرة الخضر المبكرةيمكن أن يتم البذر في الخريف في الأيام العشرة الأخيرة من شهر أكتوبر. في الشتاء، ستكون البذور في بيئة رطبة بشكل طبيعي وستنتج محصولًا فيها مواعيد مبكرة.

تقليديا، تزرع الكزبرة من البذور في أرض مفتوحة من منتصف أبريل. يمكن نشر النبات بنجاح عن طريق البذر الذاتي. تقضي الحبوب المتفتتة أثناء حصاد الخريف الشتاء تحت الثلج وتنتج مع بداية الربيع.

إنبات جيد

تربة

يجب أن تكون التربة المخصصة للزراعة خفيفة أو طينية أو رملية. تفضل الثقافة الأماكن المشمسة في الحديقة. لكن المناطق المظللة قليلاً مناسبة أيضًا للنمو. المنطقة المظللة تمامًا ليست مناسبة، لأنها تبدأ في زراعة الكزبرة في الربيع فقط للمساحات الخضراء، والظل المستمر سوف يجبر النبات على الدخول بسرعة إلى الجذع والازدهار. التربة المستنفدة ليست مناسبة جدًا للزراعة، لذلك تتم إضافتها في أوائل الربيعمعقدة ضرورية

الأسمدة قبل شهر من البذر، يتم حفر التربة بعناية، وترطيبها بكثرة ونكهة نترات الأمونيوم.

سلف غالبا ما يستخدم النبات فيالمزروعات المختلطة لأن رائحة التوابل المحددة تحميمحاصيل الخضروات

من الآفات ويطهر الهواء. يمكنك زراعة الكزبرة أو الكزبرة مع البازلاء أو الفول. تتلاءم التوابل جيدًا مع نفس السرير مع مزارع الخيار والقرنبيط والكوسة.أسلاف جيدة الكزبرة - جميع أنواع الحبوب،النباتات البقولية

والأعشاب المعمرة.

التحضير وخصائص البذر لزراعة الكزبرة في الحديقة، لا توجد إجراءات تحضيرية خاصة مطلوبة. على سبيل التجربة، يكفي نثر قليل من الحبوب على سرير الحديقة وتغطيتها بمشعل النار. وبعد فترة زمنية محددة، شجيرات قوية عطرة.

نبات عشبي لكن المحاصيل التجريبية لا تعطي دائمانتائج جيدة

. بالنسبة للزراعة، لا يزال يتعين عليك الامتثال لجميع المتطلبات الزراعية اللازمة، لأنه من الأفضل زرع أي محصول وفقًا لمعايير وقواعد معينة. فقط في هذه الحالة لن تكون نتائج الحصاد الناتج مخيبة للآمال.

مواعيد زراعة الكزبرة يمكن زراعة بذور الكزبرة طوال الفترة الدافئة. عملية البذر بسيطة ولا تتطلب أي عملية خاصة. المصنع متواضع، ويمكن لكل بستاني أن يحدد بنفسه متى يزرع النبات ولأي غرض.

للحصول على خضروات مغذية بدءًا من أوائل الربيعويتم إجراء عمليات البذار الدورية حتى منتصف الصيف. الهبوط المتأخرالغرض الوحيد للكزبرة هو جمع أكبر عدد ممكن من الحبوب العطرية للتوابل ولإمدادات الشتاء.

تحضير البذور

يتم اختيار الحبوب الكبيرة الناضجة جيدًا للبذار. لكي تتم زراعة الكزبرة الخضراء من البذور بكفاءة، يجب أن تكون مادة البذرة بني غامقويمكن إزالتها بسهولة من النورات المظلية. الرائحة الغنية والطازجة مهمة أيضًا للبذر.

المواد غير الناضجة لديها رائحة سيئة، ويرتبط أحيانًا بإفرازات بق الفراش.لكي تنبت الحبوب بشكل أسرع بعد الزراعة، يجب ألا يزيد عمرها عن عامين. قبل البذر، يتم تخليل الحبوب، وهذا الإجراء ينظفها من العدوى المحتملة.

تحضير السرير

تم تجهيز سرير الحديقة منذ الخريف. يتم تشكيلها في مكان مرتفع ومشرق كوخ صيفي. في المناطق المظلمة والرطبة، قد تصبح النباتات رطبة قبل أن تنضج. أثناء الحفر، يتم تخفيف التربة بشكل جيد ونكهة الأسمدة العضويةوالرماد. للحصول على خصوبة، أضف كمية معينة من الرمل إلى الأرض.

في الربيع يتم حفر التلال فقط. قبل الزراعة يتم تطهير التربة بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم وتضاف إليها كمية صغيرة من اليوريا. في منطقة واحدة خلال الفترة الدافئة، يمكنك جمع عدة محاصيل من المساحات الخضراء. ومع كل إعادة زرع، يضاف السوبر فوسفات إلى التربة.

كيفية زراعة الكزبرة

لزراعة بذور الكزبرة وفقًا لجميع القواعد، يمكنك رسم مخطط معين لنفسك، لأن النباتات المزروعة بشكل صحيح ستعطي النتائج المناسبة. عادة، تزرع الحبوب في الصفوف، مع الحفاظ على مسافة لا تقل عن 15 سم بينهما. يمكنك زرع البذور في الثقوب. يتم عمل الثقوب على مسافة 10 سم من بعضها البعض ويتم إسقاط ثلاث حبات في كل منها.

غالبًا ما تُزرع الكزبرة بشكل عشوائي ومنتشرة بشكل عشوائي حول قاع الحديقة. على أية حال، سوف تنبت الحبوب، بغض النظر عن كيفية زرعها.

ميزات الرعاية

زراعة الكزبرة ليست مهمة مزعجة. يكفي فك التربة وإزالتها بانتظام الأعشابوتنفيذ الري. الأعمال الرئيسية:

• تسقى المزروعات الصغيرة مرتين في الأسبوع بكمية صغيرة من السائل. أثناء نمو الكتلة الخضراء، يزداد حجم الماء. عندما تبدأ النورات بالتشكل على النباتات، يتم تقليل الري إلى الحد الأدنى.
• يفضل المحصول التربة غير الثقيلة لهذا الغرض، وغالبًا ما يتم فك التربة أثناء إزالة الأعشاب الضارة. يتم كسر المزروعات، مما يترك براعم قوية وقابلة للحياة. يجب أن تكون الشجيرات مجانية. مع سهولة الوصول إلى الشمس، تكون كتلة الأوراق خصبة بشكل خاص.

تشير بداية ازدهار الكزبرة إلى أن الخضر لم تعد صالحة للطعام. البستانيون عديمي الخبرة، الذين يزرعون نباتًا لأوراق الشجر، في حيرة بشأن ما يجب فعله إذا بدأت الكزبرة في التفتح. في الوضع الحالي، لإطالة نمو كتلة الأوراق، يتم قطع الزهور وترك بذور الكزبرة لتتجمع.

كيفية زراعة الكزبرة على حافة النافذة

إذا كنت ترغب في الحصول على خضار مغذية في نظامك الغذائي على مدار السنة، تتم زراعة الكزبرة في المنزل على حافة النافذة. يُزرع المحصول في حاوية واسعة مثبتة بالقرب من النافذة أو على شرفة معزولة.

من أجل الحصول على الخضر في وقت مبكر، يتم نقع البذور المختارة لبعض الوقت في محلول مغذي خاص. تزرع الحبوب عدة مرات في الثقوب المصنوعة على عمق لا يزيد عن سنتيمترين. قبل ظهور البراعم الأولى، يتم تغطية الحاوية بمادة الفيلم.

عندما تصل النباتات إلى ورقتين حقيقيتين، تتم إزالة الغطاء، ويتم تخفيف الشتلات، مما يترك أقوى البراعم قادرة على مزيد من النمو. لتحسين جودة الحصاد، يجب تثبيت إضاءة إضافية.

سقي المطلوبةوسيمنحك الاهتمام الفرصة لعمل أول قطع من المساحات الخضراء خلال شهر.إن زراعة الكزبرة في المنزل على حافة النافذة يجعل من الممكن استكمال قائمة الغداء بالخضار الغنية بالفيتامينات.

الكزبرة أو الكزبرة جداً ثقافة مفيدة. فهو لا يملأ جسم الإنسان بالمواد المفيدة فحسب، بل يجعل الطعام أيضًا ألذ وأكثر عطرية.