พริกขี้หนูเหลือง. พริกขี้หนู: พันธุ์ (ภาพ) สิ่งที่ไม่ควรลืมสำหรับเมล็ดพันธุ์ต่าง ๆ

เผ็ด พริกชี้ฟ้านำเสนอในระดับหนึ่งหรืออย่างอื่นในอาหารหลายชนิดทั่วโลก อเมริกาใต้และกลางถือเป็นบ้านเกิดของพริกไทยร้อนพันธุ์ไม้ยืนต้น ในรัสเซียมีการใช้พริกร้อนเป็นครั้งแรก วัตถุประสงค์ทางการแพทย์และเมื่อหนึ่งศตวรรษครึ่งที่แล้วก็เริ่มมีการปลูกฝังเป็นประจำทุกปี พืชผัก- มีสี่หลัก สายพันธุ์ทางวัฒนธรรมพริกเผ็ด ได้แก่ เม็กซิกันและมีขน โคลอมเบียและเปรู

สำหรับการปลูกในร่ม

ฤดูร้อนของอินเดีย

ความหลากหลายค่อนข้างทนต่อร่มเงาและไม่โอ้อวดในการดูแล พุ่มไม้แตกกิ่งเล็กใบเล็กเขียวชอุ่มตลอดปีมีมากมาย ให้ดอกสีดำสนิทหรือสีขาวสดใส ผลไม้โดดเด่นด้วยรูปทรงและสีที่หลากหลาย รสชาติของผลไม้ค่อนข้างฉุนและมีกลิ่นหอมของพริกไทย

สีเหลืองฮังการี

สุกเร็ว พันธุ์ค่อนข้างทนความหนาวเย็น พุ่มไม้เตี้ยกะทัดรัดสูงได้ถึงครึ่งเมตร รูปร่างผลมีน้ำหนักมากถึง 60 กรัม และผนังหนาประมาณ 4 มิลลิเมตร มีลักษณะแคบ รูปทรงกรวย มันเงาเรียบ การระบายสี ความสุกงอมทางเทคนิคผลมีสีเหลืองสดใส ส่วนผลทางชีวภาพมีสีแดง มีรสชาติกึ่งคมด้วย กลิ่นหอมพริกไทยร้อน

โกลด์ฟิงเกอร์

เป็นของตกแต่งไม่ใช่. ความหลากหลายที่กินได้พริกไทยร้อน ความสูงของพุ่มไม้เพียง 25 เซนติเมตร พันธุ์ที่สุกเร็วและออกดอกอย่างล้นหลามพร้อมฝักผลไม้ทรงกรวยทู่ดั้งเดิมที่มีความยาวสูงสุด 5 เซนติเมตรมีสีเหลืองสดใส มันเป็นที่รักแสงมากเติบโตอย่างมีความสุขและออกผลอย่างดุเดือดบนขอบหน้าต่างด้านใต้ ปลูกเพื่อประดับแปลงดอกไม้และประดับห้อง

ฟิเลียส บลู

ตกแต่งกินได้หลากหลายรสเผ็ด พริกไทยร้อน- พืชมีขนาดกะทัดรัดความสูงของพุ่มไม้สูงถึง 20 เซนติเมตร การติดผลมีมากมายและขยายออกไปตามกาลเวลา ความหลากหลายนั้นไวต่อดินแห้งและ ความชื้นไม่เพียงพออากาศ. ผลมีขนาดเล็ก บาง มันวาว โค้งมนสวยงาม มีเสน่ห์มาก ช่วงสีจะเปลี่ยนเมื่อสุกจากสีน้ำเงินเข้มเป็นสีแดงเข้ม ผลไม้มีรสฉุนมาก

แมงกะพรุน

พริกไทยร้อนหลากหลายชนิดที่รับประทานได้ ตกแต่ง สุกเร็ว พุ่มมีขนาดเล็กเติบโตต่ำได้สูงถึง 20 เซนติเมตร ชอบดินที่อุดมสมบูรณ์มาก อากาศชื้นและแสงสว่างจ้า พืชให้ผลอุดมสมบูรณ์ด้วยผลโค้งเล็กน้อยที่สวยงามและยาวได้ถึง 5 เซนติเมตร สีของความสุกงอมทางเทคนิคของฝักคือสีเหลือง สีของความสุกงอมทางชีวภาพคือสีแดง

ปาฏิหาริย์เล็กๆ น้อยๆ

พริกไทยร้อนหลากหลายชนิดที่ตกแต่งได้เร็วเป็นพิเศษและกินได้ พืชเป็นพุ่มขนาดกะทัดรัดสูงถึง 30 เซนติเมตร ผลไม้ติดขึ้นมา ขนาดเล็กมีน้ำหนักมากถึง 5 กรัม ผนังหนา ทรงทื่อทรงกรวย โทนสีของพ็อดนั้นงดงามมาก พริกไทยร้อนเป็นพืชที่อบอุ่นและชอบแสง ต้องการการรดน้ำ ความชื้นในอากาศ การฉีดพ่นใบไม้ และชอบปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุในเวลาที่เหมาะสม

ปลาหลากสี

ตกแต่ง, ปานกลาง ความหลากหลายในช่วงต้นพริกไทยร้อนสำหรับ การเจริญเติบโตในร่ม- อบอุ่นและรักแสงต้องการการรดน้ำที่เพียงพอและ การให้อาหารเป็นประจำ- พุ่มมีขนาดกะทัดรัด ต่ำถึง 30 เซนติเมตร ใบดี ผลมีลักษณะเป็นรูปรียาวและร่วงหล่น ในช่วงที่สุกงอมทางเทคนิค ฝักจะมีแถบสีเขียวอ่อนและเขียว แต่เมื่อสุกเต็มที่จะเปลี่ยนเป็นสีแดง

ลูกปา

พริกไทยร้อนหลากหลายชนิดสำหรับตกแต่งปลายสุกและกินได้ ความหลากหลายที่อบอุ่นและเบาบางที่ต้องการ การรดน้ำที่ดีและชอบ ดินอุดมสมบูรณ์- พืชเป็นไม้พุ่มเขียวชอุ่มตลอดปีมีความสูง 25 ถึง 40 เซนติเมตร ออกผลมากมายต่อเนื่องกันมีฝักหลากสียาวได้ถึง 7 เซนติเมตรตั้งขึ้น ในช่วงที่สุกงอม พริกจะเปลี่ยนโทนสี

ดอกไม้เพลิง

ตกแต่ง, ประสิทธิผล, ความหลากหลายในช่วงกลางฤดูพริกไทยร้อน ชอบความร้อน ทนร่มเงา ต้องการการรดน้ำ การชลประทาน และการใส่ปุ๋ยด้วยแร่ธาตุและอินทรียวัตถุทันเวลา เป็นไม้พุ่มยืนต้นมาตรฐาน ไม่ต้องตัดแต่งกิ่งหรือตัดแต่งทรง ผลไม้มีลักษณะยื่นออกมาเป็นรูปกรวย มีผิวเรียบหรือมียางเล็กน้อย ผนังบาง 1 มิลลิเมตร และมีน้ำหนักมากถึง 6 กรัม เมื่อสุกงอมทางเทคนิคแล้วพวกเขาก็มีความร่ำรวยสม่ำเสมอ สีเขียวและเมื่อสุกก็จะกลายเป็นสีส้ม

กลุ่มดาว

พริกร้อนหลากหลายฤดูเพื่อการตกแต่งที่ให้ผลผลิตสูงและมีระยะเวลาติดผลยาวนาน มีการปลูกในพื้นที่เปิดโล่งเป็นประจำทุกปีและแนะนำให้ปลูกในร่มเป็นองค์ประกอบตกแต่ง พืชเป็นพุ่มขนาดเล็กที่มีกิ่งก้านและมีใบดีสูงถึง 55 เซนติเมตร ฝักก็มี สีม่วงความสุกงอมทางเทคนิค แต่ค่อยๆ สุก พวกมันกลายเป็นสีม่วงอ่อน ต่อมาเป็นสีส้ม และสุดท้ายกลายเป็นสีแดง

ซุปเปอร์ชิลลี่ F1

ลูกผสมของพริกร้อนที่สุกเร็วและให้ผลผลิตสูง พืชเป็นไม้พุ่มเตี้ย กะทัดรัด ใบดี สูงได้ถึง 60 เซนติเมตร ผลไม้มีรูปร่างโค้งเล็กน้อย ทรงกรวยยาวได้ถึง 6-7 เซนติเมตร และมีน้ำหนักมากถึง 25 กรัม สีของฝักจะเปลี่ยนเมื่อสุกจากสีเขียวเป็นสีส้มเป็นสีแดง และเมื่อสุกเต็มที่จะกลายเป็นสีแดงเชอร์รี่

ดอกไม้ไฟ

พริกไทยร้อนหลากหลายชนิดที่ตกแต่งให้สุกเร็วและทนต่อร่มเงา เป็นพุ่มตกแต่งขนาดกะทัดรัด ผลไม้รูปทรงกรวยขนาดเล็กฉุนมีหลากหลายสีตั้งแต่สีครีมไปจนถึงสีเหลืองอ่อนและมีสีม่วงกระเซ็น และลงท้ายด้วยสีส้มแดงเมื่อสุก สำหรับ ติดผลดีพืชต้องการการให้อาหาร การรดน้ำ และความชื้นในอากาศที่เพียงพออย่างสม่ำเสมอ

ฮาบาเนโรสีแดง

พริกไทยร้อนที่ให้ผลตอบแทนสูง กลางฤดู ประจำปี ตกแต่งสูงและร้อนจัดหลากหลายชนิด ผลไม้ Habanero ชวนให้นึกถึงผลไม้ Physalis เล็กน้อยในเปลือก มีขนาดเล็กมีรอยย่น เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 4 เซนติเมตร และมีน้ำหนักมากถึง 15 กรัม ผลไม้เมื่อสุกและแห้งจะมีกลิ่นแอปริคอตจากผลไม้ พืชมีความต้องการมากเมื่อต้องรดน้ำ

สำหรับพื้นที่เปิดโล่ง

แอดจิกา

พริกไทยร้อนหลากหลายชนิดในช่วงกลางต้น พืชเป็นพุ่มไม้ที่ค่อนข้างทรงพลังและสูง แต่ก็ไม่ต้องการการสนับสนุน ผลมีขนาดใหญ่หนักได้ถึง 90 กรัม มีลักษณะยาว เป็นรูปกรวยมันวาว เนื้อมีความฉ่ำเนื้อสีแดงเข้มมีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นพริกไทยเด่นชัด

สำหรับแม่สามี

พริกร้อนหลากหลายพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงสำหรับปลูกในพื้นที่เปิดโล่ง พืชเป็นพุ่มสูงถึง 60 เซนติเมตรและไม่จำเป็นต้องมีการตัดแต่งกิ่ง ผลไม้โตได้ยาวสูงสุด 12 เซนติเมตร และมีน้ำหนักมากถึง 65 กรัม มีรูปทรงกรวยและมีรูปร่างยาว

ช่อดอกไม้ไฟ

พริกร้อนหลากหลายชนิดที่ให้ผลผลิตเร็วและสุกเร็ว ปลูกในพื้นที่เปิดโล่ง แต่ยังสามารถปลูกในโรงเรือนแบบฟิล์มได้ พืชมีความสูงได้ถึง 120 เซนติเมตร เป็นพุ่มที่ทรงพลังและแตกกิ่งก้านสาขาซึ่งไม่ต้องการการรองรับหรือสายรัดถุงเท้ายาว ผลไม้มีลักษณะยาวเป็นรูปกรวยโตได้สูงถึง 12 เซนติเมตรและรับน้ำหนักได้มากถึง 25 กรัม

ราชินีแห่งจอบ

กลางต้น ให้ผลตอบแทนสูง ความหลากหลายสากลพริกไทยร้อน สามารถปลูกได้ในที่โล่งและอย่างไร วัฒนธรรมหม้อวี สภาพห้อง- พืชเป็นพุ่มขนาดเล็กกะทัดรัดสูงถึง 30 เซนติเมตร ผลมีลักษณะติดกันเป็นมันเงา เป็นรูปกรวย ยาวได้ถึง 10-12 เซนติเมตร ผนังหนาได้ถึง 1.5 มิลลิเมตร และหนักได้ถึง 15 กรัม

ลิ้นมังกร

พริกไทยร้อนหลากหลายชนิดในช่วงกลางถึงต้น ปลูกในพื้นที่เปิดโล่งและในโรงเรือนฟิล์ม สร้างเป็นพุ่มที่ทรงพลังและแตกแขนงได้สูงถึงหนึ่งเมตร ผลไม้มีความยาวสูงสุด 10-12 เซนติเมตร แบนเล็กน้อยโดยมีความหนาของผนังสูงสุด 0.8 มิลลิเมตร และหนักสูงสุด 20 กรัม

ข่มเหงรังแก

พริกไทยกึ่งเผ็ดช่วงต้นช่วงต้นสากล ปลูกในพื้นที่โล่งและในเรือนกระจก ทนแล้ง แต่ต้องการแสงสว่าง พืชเป็นพุ่มมาตรฐานใบกลางกึ่งแผ่กิ่งก้านสาขาสูงถึง 70 เซนติเมตร ใบมีสีเขียว มีรอยย่นเล็กน้อย ขนาดกลาง ผลมีลักษณะเป็นลำต้นยื่นออกมายาว ผนังหนาได้ถึง 2 มิลลิเมตร หนักได้ถึง 20 กรัม

ช้างอินเดีย

พริกไทยกึ่งร้อนพันธุ์กลางที่ให้ผลผลิตสูงและเป็นสากล ปลูกในพื้นที่โล่งและในเรือนกระจก เป็นพุ่มใบกลางแผ่กว้าง สูงได้ถึง 70 เซนติเมตร ผลมีรูปร่างคล้ายลำต้น ร่วงหล่น มันเงา มีน้ำหนักมากถึง 25 กรัม และความหนาของผนังสูงถึง 2 มิลลิเมตร

กรงเล็บนกอินทรี

ปานกลางในช่วงต้น มีประสิทธิผลมาก ใช้งานได้หลากหลาย ความหลากหลายใหม่พริกไทยร้อนมาก ปลูกในพื้นที่เปิดโล่ง โรงเรือน และโรงเรือน พืชเป็นพุ่มขนาดกลางใบสูงถึง 75 เซนติเมตร ผลมีลักษณะยาว ห้อย มีรูปร่างคล้ายลำต้น โค้งเล็กน้อย เป็นมัน มีน้ำหนักมากถึง 65 กรัม และความหนาของผนังสูงสุด 3 มิลลิเมตร ผลไม้มีกลิ่นพริกไทยสดใสและมีรสเผ็ดร้อนฉุนมาก

จงอยปากเหยี่ยว

พริกที่เผ็ดร้อนมากในช่วงกลางถึงปลายมีประสิทธิผลและเป็นสากล แนะนำสำหรับปลูกในพื้นที่เปิดโล่งและโรงเรือนฟิล์ม ทนความหนาวเย็นและติดผลมากมาย โรงงานก็มี รูปลักษณ์การตกแต่งและสามารถปลูกที่บ้านเป็นพืชกระถางได้ เป็นไม้พุ่มเตี้ย ใบใหญ่ แผ่กิ่งก้านสาขาสูงได้ถึง 50 เซนติเมตร

เจ้าอ้วนแดง

พริกไทยร้อนอ่อนชนิดใหม่ในช่วงกลางฤดู สากล หลากหลาย แนะนำให้ปลูกในพื้นที่เปิดโล่งและเรือนกระจก ทนแล้งและต้องการแสงสว่างที่ดี ผลมีลักษณะร่วง ทรงกรวย มันเงา เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 4 เซนติเมตร และยาวสูงสุด 18 เซนติเมตร ผนังของผลไม้มีเนื้อสูงถึง 5-7 มิลลิเมตรและน้ำหนักของฝักถึง 90 กรัม เนื้อผลไม้มีกลิ่นฉุนเล็กน้อยพร้อมกลิ่นหอมของพริกไทย

สาวไฟ

พริกเผ็ดสากลที่ให้ผลผลิตสูงในช่วงกลางฤดู ปลูกในพื้นที่เปิดโล่งและสามารถปลูกได้ในโรงเรือนแบบฟิล์ม ทนแล้ง ต้องการแสงสว่าง ต้นไม้สูงสามารถสูงได้ถึง 140 เซนติเมตรและสร้างพุ่มแผ่ขยาย ใบมีรอยย่นเล็กน้อย สีเขียวเข้ม ใหญ่ พริกไทยมีกลิ่นหอมแรงและมีรสเผ็ดร้อน

พริกขี้หนู, พริกพริก, พริกเผ็ด, พริกไทยผัก, พริก, พริกขม - ทั้งหมดนี้เป็นชื่อของพริกในสกุลพริกซึ่งมีรสชาติเฉพาะตัว ทั้งหมดนี้เกิดจากแคปไซซินซึ่งเป็นสารที่มีรสเผ็ดร้อน

ที่จริงแล้วในวัฒนธรรมพริกนั้นมีทั้งพันธุ์ขมและหวาน แคปไซซินพบเฉพาะในพันธุ์ที่มีรสขมที่เรียกว่าพริกแดง-เผ็ด,พริก,เผ็ดร้อน

รสชาติของชาวรัสเซียโดยเฉลี่ยจะเหมาะกับพันธุ์เหล่านั้น พริกไทยผักผลไม้ที่ขาดสารโอลีโอเรซิน พริก - สารสกัดจากพริกไทยร้อนซึ่งให้รสชาติที่เฉพาะเจาะจง ในขณะเดียวกัน ความกว้างของความเผ็ดของพริกไทยนี้ก็สามารถตอบสนองผู้ที่ชื่นชอบเรื่องเผ็ดในการปลูกพืชได้

ในบรรดารูปแบบของพริกไทยผักที่มีรสเผ็ดเราสามารถตั้งชื่อได้ พันธุ์เก่า โกโกชารี ซึ่งได้รับความนิยมในรัสเซียในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 20 มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมบรรจุกระป๋อง จากนั้นก็ถูกแทนที่ด้วยความหลากหลาย แอสตราคาน รวมถึงการเลือกและรูปแบบของพริกไทยชนิดเดียวกันในภายหลัง - แอสตราคันสกี 60 , แอสตราคันสกี 147 เป็นต้น ขณะนี้พริกไทยร้อนหลากหลายพันธุ์มีหลายสิบสายพันธุ์ที่รวมอยู่ในทะเบียนของรัฐและมีขายฟรี

วิธีการปลูกพริกเผ็ด
พริกมีความทนทานต่อสภาวะต่างๆ มากกว่า สภาพแวดล้อมภายนอกโดดเด่นด้วยผลผลิตสูง ต้องขอบคุณคุณภาพนี้ที่ได้รับความนิยมในประเทศต่างๆทั่วโลก การปลูกพริกร้อนถือว่าง่ายมากเมื่อเทียบกับพริกหวาน หากในปีที่เลวร้ายอาจเป็นปัญหาในการรับพริกหวานในพื้นที่เปิดโล่ง พริกร้อน ให้ในสภาพเดียวกัน รับประกันการเก็บเกี่ยวผลไม้สุกแม้ในสภาพไซบีเรีย

ประเภทของพริกขี้หนูมีลักษณะเป็นฤดูปลูกที่ยาวนาน มีความจำเป็นต้องเริ่มหว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้าโดยเร็วที่สุด - ในช่วงปลายเดือนมกราคม - ต้นเดือนกุมภาพันธ์ เมื่อปลูกในภาชนะภายใต้เงื่อนไข พื้นที่เปิดโล่งเรือนกระจกแบบฟิล์มหรือโพลีคาร์บอเนต การเก็บเกี่ยวจะปรากฏภายในต้นเดือนกันยายน

แม้ว่าจะไม่โอ้อวด แต่พริกร้อนก็ไม่ชอบความเย็น อุณหภูมิต่ำจำกัดการเติบโตของพืชที่ชอบความร้อนนี้อย่างมาก เพื่อปกป้องพริกจากน้ำค้างแข็งในช่วงต้นฤดูร้อนและอากาศหนาวเย็นในตอนกลางคืน เราแนะนำให้ปลูกพริกในโครงสร้างพื้นดินที่ได้รับการคุ้มครอง หากฤดูร้อนอบอุ่น พริกขมจะพัฒนาได้ดีในพื้นที่เปิดโล่ง

เราปลูกพริกในภาชนะ - ทำให้ง่ายต่อการนำพริกไทยไปในอากาศในสภาพที่เอื้ออำนวย สภาพอากาศและนำเรือนกระจกกลับคืนมาหากอากาศเย็นลง มีฝนตกหนัก หรือร้อนแห้ง

โดยทั่วไปแล้ว พริกเผ็ดทุกชนิดและทุกรูปแบบสามารถหว่านไว้ข้างในได้ ตลอดทั้งปีบน หน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึงและหลังจากผ่านไป 120-140 วันก็จะได้รับผลสุก ดังนั้นบ่อยครั้งที่พริกปลูกที่บ้านเหมือนกระถางซึ่งมีรูปลักษณ์การตกแต่งที่น่าดึงดูดใจเหนือสิ่งอื่นใด

อ่านเพิ่มเติมในบทความ:

พริกไทย
Capsicum pubescens หรือพริกมีขนเป็นที่นิยมในละตินอเมริกา ฟิลิปปินส์ และอินโดนีเซีย ให้ผลไม้ที่มีน้ำหนัก 30-60 กรัมซึ่งมีรสเผ็ดร้อนบางครั้งฉุนมากและมีกลิ่นหอมเฉพาะ ใช้กันอย่างแพร่หลายในภูมิภาคต่างๆทั่วโลกเพื่อเตรียมอาหารที่หลากหลาย

ไม้พุ่มพริกไทย
Capsicum frutescens (Capsicum frutescens) แพร่หลายในประเทศต่างๆ เช่น พริกไทย ทาบาสโก จากผลไม้ที่ทำน้ำจิ้มอันโด่งดัง

ภาพถ่าย: “Tabasco Pepper Capsicum frutescens”

พริกจีน
Capsicum chinense ได้รับความนิยมในจีน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อเมริกาใต้ และทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา ใช้ทำซอสร้อน เช่น ซัลซ่า . คุณสมบัติที่โดดเด่นรูปแบบและพันธุ์ของพริกไทยนี้ - การสร้างผลไม้มากมายและมีแคปไซซินสูง: มากถึง 100 ถึง 500,000 หน่วยต่อ สโควิลล์สเกล .

สโควิลล์สเกล พัฒนาโดยนักเคมีชาวอเมริกันเพื่อกำหนดระดับความเผ็ดของพริกร้อนโดยวิธีทางประสาทสัมผัส - จากการวิเคราะห์ความสามารถของบุคคลในการลิ้มรสรสชาติของพริกร้อนหลังจากเจือจางน้ำผลไม้ด้วยน้ำจำนวนหนึ่ง

รูปถ่าย: พริกจีน Capsicum chinense

ตัวอย่างเช่นน้ำพริกไทย Chinanza สามารถเจือจางด้วยน้ำได้ 100,000 ครั้งและถึงแม้จะรู้สึกถึงความฉุนที่รุนแรงก็ตาม นอกจากนี้ยังมีรูปแบบและลูกผสมระหว่างพริกไทยนี้ (เป็นเรื่องธรรมดาในอินเดีย) ที่ให้คุณสัมผัสได้ถึงรสชาติที่แสบร้อนหลังจากเจือจาง 1 ล้านครั้งขึ้นไป เหล่านี้เป็นเจ้าของสถิติเนื้อหาแคปไซซิน

ถือว่าพริกที่เผ็ดที่สุดในโลก พริกผี (วิญญาณ, ผี) ในภาษาต้นฉบับมันฟังดูเหมือน บุต โจโลเกีย (บุตเจโลเกีย). พริกไทยจีนชนิดนี้พบได้ทั่วอินเดียและ อเมริกาใต้- น้ำผลไม้ร้อนๆ สามารถเจือจางได้มากกว่าล้านครั้ง และคุณยังคงรู้สึกถึงรสชาติที่ฉุน

_________________________
ในไซบีเรียตอนกลาง สวนพฤกษศาสตร์คอลเลกชันพริกไทยที่สมบูรณ์ที่สุดนอกเหนือจากเทือกเขาอูราลได้รวบรวมไว้ซึ่งสะท้อนถึงการเลือกพริกไทยเผ็ดทุกทิศทางซึ่งแพร่หลายในส่วนต่าง ๆ ของโลก คอลเลกชันของเราประกอบด้วยพริกจากแคริบเบียน จีน ฟิลิปปินส์ สหรัฐอเมริกา และยุโรป มีชนิดของพริกไทยและ การคัดเลือกของรัสเซียซึ่งเติบโตได้สำเร็จในประเทศของเรา การคัดเลือกพริกเผ็ดจากทั่วโลกมีวัตถุประสงค์เพื่อระบุพันธุ์ที่ต้านทานโรค พันธุ์ที่มีแคปไซซินและสารอื่นๆ ในปริมาณต่างกัน

พริกทั่วโลกครอบครองพื้นที่ประมาณ 3.6 ล้านเฮกตาร์ และปริมาณการผลิตรวมประมาณ 33 ล้านตัน ผู้นำในการปลูกพริกแบบเผ็ดหรือเผ็ดร้อน ได้แก่ อินเดีย จีน ประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และอเมริกาใต้

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารอินเดีย เม็กซิกัน และอาหารอื่น ๆ ที่ไม่มีเครื่องเทศ หลังจากกัดชิ้นที่คุณเริ่มสำลักและน้ำตาไหล

นี่คือพริกแดงหรือที่มักเรียกกันทั่วไปว่าพริกซึ่งเติมลงในพริกร้อน จานเนื้อซอสมะเขือเทศและซอสอื่นๆ เรามาดูกันว่าเมื่อมันมาถึงประเทศของเราคืออะไร และพันธุ์ใดที่ถือว่าดีที่สุดในแง่ของ "ความตื่นเต้น"

พริกแดง: คำอธิบายพืช

พริกแดงหรือพริก — พริกหวาน

ชื่อ "พริก" พริกไทยมาจากคำว่า "พริก" ของชาวแอซเท็ก แปลว่า "สีแดง"

ไม้พุ่มกึ่งเขตร้อน แตกกิ่งก้านดี สูงได้ถึง 60 ซม.

ปลูกใบไม้สีเขียวเป็นมันเงาเป็นรูปวงรี

บานสะพรั่งด้วยดอกไม้สีขาวหรือสีเทาขาวขนาดใหญ่พร้อมสาดสีม่วงหรือม่วง หลังดอกบานพริกเผ็ดจะเกิดผลกลมรสเผ็ดร้อนหรือยาวจากรังไข่ทรงกลม สีต่างๆ: แดง เหลือง ดำมะกอก ฯลฯ

เนื่องจากมีคุณค่าในการตกแต่งจึงมักปลูกเป็นกระถางในบ้าน

เนื่องจากมีรสชาติฉุนเป็นเอกลักษณ์และมีปริมาณวิตามิน A, C, กลุ่ม B, โพแทสเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียมและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ จึงใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหารต่างๆ: ซุป, เนื้อสัตว์, น้ำดอง, ซอส ฯลฯ

พริกแดงเริ่มปลูกในเขตร้อนของอเมริกาก่อนที่โคลัมบัสจะมาถึง (เขาเป็นผู้แนะนำเครื่องเทศเผ็ดร้อนนี้แก่ชาวยุโรป) นอกจากนี้ยังพบเมล็ดของมันเมื่อขุดฝังศพของชาวเปรูโบราณ เมื่อได้ลิ้มรสพริกไทยแล้ว ชาวยุโรปก็กระตือรือร้นที่จะซื้อเสบียงทั้งหมดที่ชาวสเปนนำมา

Pepper มาถึงรัสเซียในศตวรรษที่ 16 ซึ่งเป็นที่ชื่นชมและเริ่มใช้ไม่เพียง แต่ในการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ด้วย

ปัจจุบันพริกได้รับการปลูกฝังโดยชาวประเทศร้อนหลายประเทศ: อินเดีย, ไทย, จีน, เวียดนาม, ปากีสถาน ปลูกในยูเครนและมอลโดวา พบในคาซัคสถาน คีร์กีซสถาน อุซเบกิสถาน และคูบาน

มาอธิบายพันธุ์ที่ดีที่สุดกันดีกว่า เงื่อนไขที่แตกต่างกันการเจริญเติบโตเพื่อให้คุณสามารถนำทางและเลือกได้มากที่สุด ความหลากหลายที่เหมาะสมพริกไทยสำหรับปลูกบนขอบหน้าต่างหรือในสวน

พริกแดงที่สุกเร็วหลากหลายชนิด

เครื่องปรุงรส Habanero Tobago (Habanero)

มีลักษณะฝักแบน แต่ละฝักมีน้ำหนักประมาณ 15 กรัม

ความหลากหลายนั้นผลิตฝักสีแดงสด แต่ผลไม้ของพันธุ์อื่นนั้นมีสีต่างกัน:

• บิ๊กซัน – สีเหลืองสดใส;
• สีเขียว – สีเขียวสดใส;
• ส้ม – ส้มอ่อน
• สีขาว – สีเหลืองอ่อน;
• Congo Black - ช็อคโกแลตอ่อน

จากพุ่มพริกไทยฮาบาเนโรเพียงต้นเดียว คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ได้ประมาณ 1,000 ผลพร้อมรสชาติที่เผ็ดร้อนและทิ้งรสผลไม้ไว้!

“ความอุดมสมบูรณ์สองเท่า”

พันธุ์ที่ผลิตประมาณ 40 ฝักจากพุ่มไม้แต่ละต้น พุ่มไม้มีขนาดกะทัดรัด (สูงไม่เกิน 21 ซม.) และสามารถวางในเรือนกระจกได้ 5 ชั้นในคราวเดียว! ผลไม้มีน้ำหนักไม่เกิน 80 กรัม มีรูปร่างงวงและมีผนังหนา

ความหลากหลายสามารถต้านทานความร้อนและโรคไวรัสได้

"ไฟจีน"

พันธุ์สูง (ประมาณ 65 ซม.) ให้ผลไม้ที่คมที่สุดที่สามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจาก 3 เดือน ฝักหนึ่งมีน้ำหนัก 70 กรัม ยาวประมาณ 25 ซม. สีแดงสด รูปทรงเป็นรูปกรวย ปลายผลมีลักษณะโค้ง

พันธุ์ไม่กลัวไวรัสและโรคอื่นๆ และสามารถทนต่อการขนส่งได้ง่าย

"ช้างอินเดีย"

พืชพุ่มสูงถึง 1.3 ม. และสุกใน 100 วัน มีลักษณะเป็นฝักคล้ายงวงช้าง มีสีแดงเข้ม ผนังหนา หนักประมาณ 30 กรัม มีรสฉุนเล็กน้อย แต่มีกลิ่นแรง

ค 1 ตารางเมตรในเรือนกระจกหรือเรือนกระจก คุณสามารถเก็บผลไม้ได้มากกว่า 2 กิโลกรัม

"ช่อดอกไม้ที่กำลังลุกไหม้"

พืชที่เจริญเติบโตได้ดีทั้งในโรงเรือนและบน เตียงสวน- พันธุ์นี้สร้างพุ่มไม้ที่แข็งแรงสูงไม่เกินครึ่งเมตรและออกผลเป็นฝักรูปกรวยยาวได้ถึง 12 ซม. น้ำหนักฝักสีแดงสดสุกประมาณ 25 กรัม

ความหลากหลายมีกลิ่นเผ็ดที่น่าพึงพอใจและมีรสชาติที่ค่อนข้างฉุน

"ปาฏิหาริย์แห่งภูมิภาคมอสโก"

พุ่มไม้สูงที่มีใบไม่เพียงพอ พวกมันสร้างฝักยาวเป็นมันเงา (ประมาณ 25 ซม.) เป็นรูปกรวยและมีผนังหนา บางครั้งน้ำหนักของฝักหนึ่งถึง 50 กรัมจำนวนผลไม้บนพุ่มไม้จะอยู่ที่ประมาณ 20

จาก 1 ตารางเมตร คุณสามารถรับพริกพันธุ์นี้ได้มากถึง 4 กิโลกรัม

“ตรินิแดด เชอร์รี่จิ๋ว”

พันธุ์ที่สุกภายในระยะเวลาสูงสุด 80 วัน และก่อให้เกิดพุ่มที่แข็งแรงและแตกแขนงได้สูงถึง 0.9 เมตร จำนวนมากสีแดงเข้มหรือ สีส้มมีขนาดและรูปร่างใกล้เคียงกับเชอร์รี่

ผลไม้พันธุ์นี้ยังมีกลิ่นเหมือนเชอร์รี่

“ฮาลาเปโน่”

พุ่มแต่ละพุ่มของพันธุ์นี้มีความสูงถึงหนึ่งเมตรหลังจากผ่านไป 80 วันจะออกฝักประมาณ 35 ฝักยาวประมาณ 10 ซม. ในตอนแรกพวกมันจะเป็นสีเขียวต่อมาพวกมันจะกลายเป็นสีแดง

“แอดจิกา”

ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยพุ่มไม้ขนาดยักษ์ที่มีความยาวสูงสุดหนึ่งเมตรครึ่งสร้างผลไม้ทรงกรวยที่ทรงพลังไม่แพ้กันซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 90 กรัม! ฝักสุกจะมีสีแดงเข้ม

ผลไม้มีรสฉุน มีกลิ่นเผ็ด และมีเนื้อเนื้อ

"วันครบรอบ VNIISSOK"

ความหลากหลายที่ทำให้สุกใน 100 วันและสร้างพุ่มไม้ทรงพลังสูงถึง 1.3 ม. โดยมี 2 ลำต้นในคราวเดียว ฝักสุกบนพุ่มไม้ในรูปของงวงที่มีน้ำหนักไม่เกิน 30 กรัมและมีผนังหนาสูงสุด 1.5 มม.

ฝักสุกสีแดงเข้ม มีกลิ่นเฉพาะตัวและมีรสฉุนเล็กน้อย

เก็บผลไม้มากกว่า 2 กิโลกรัมจากพืช 1 ตารางเมตร

พริกพันธุ์สุกปานกลาง

พริกแดงพันธุ์ต่อไปนี้ถือเป็นช่วงกลางฤดู:

“แตรราม”

ความหลากหลายจะทำให้สุกโดยเฉลี่ย 4.5 เดือนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต มันสร้างพุ่มไม้มาตรฐานสูงประมาณหนึ่งเมตรครึ่งซึ่งผลไม้ยาว (สูงถึง 20 ซม.) มีน้ำหนักประมาณ 35 กรัมสุก

"แอสตราคันสกี 147"

ความหลากหลายที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเติบโตในที่โล่งการให้ ผลผลิตสูง- สร้างพุ่มเรียบร้อยสูง 60 ซม. ออกผลมีฝักเรียบสีแดงห้อยเป็นรูปกรวย ฝักสั้น - ไม่เกิน 9 ซม. และเบา (ประมาณ 10 กรัม) ในตอนแรกสีเขียวจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อเวลาผ่านไป

คุณสามารถรวบรวมพริกพันธุ์นี้ได้มากถึง 3 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

“ลิ้นมังกร”

ต้นเป็นพุ่มเรียบร้อยสูงได้ถึง 1 เมตร ให้ผลทรงกรวยยาวได้ถึง 12 ซม. และหนักประมาณ 17 กรัม

เก็บเกี่ยวผลไม้ประเภทนี้ได้มากถึง 3 กิโลกรัมต่อตารางเมตรของที่ดิน

"พริกป่นแดง"

พันธุ์ที่ให้ผลตอบแทนสูงและสูงถึง 150 ซม. ผลไม้ในฝักรูปกรวยบาง ๆ มีสีแอนโทไซยานิน ความยาวของผล 12 ซม. รสชาติเผ็ดปานกลาง

คุณสามารถรวบรวมพริกไทยร้อนได้มากถึง 40 ฝักจากพุ่มหนึ่งของพันธุ์นี้

"พริกแคสคาเบล"

พันธุ์ที่ออกดอกและติดผลอย่างต่อเนื่องเป็นพุ่มขนาดกะทัดรัดสูงประมาณ 50 ซม. ผลสุกใน 4 เดือน ผลไม้ที่มีฝักสีแดงเข้ม กลิ่นแรงและรสเผ็ดมาก

หากคุณทำให้ฝักของพันธุ์นี้แห้ง เมล็ดจะสั่นเหมือนในมาราคาส

"ท่านราชมนตรี"

ต้นไม้สูงที่สร้างพุ่มไม้ที่แข็งแรงกึ่งแผ่กิ่งก้านสาขา ผลไม้มีสีเขียวอ่อนและค่อยๆ เปลี่ยนเป็นฝักสีแดง ชวนให้นึกถึงผ้าโพกหัว ผลไม้ที่มีความฉุนเล็กน้อยมีน้ำหนักไม่เกิน 20 กรัมและมีผนังหนา

จากเรือนกระจกหรือเรือนกระจกขนาด 1 ตารางเมตร คุณสามารถเก็บผลไม้พันธุ์นี้ได้มากถึง 4 กิโลกรัม

"7สมองหม้อ ความเครียด สีแดง»

พุ่มไม้ที่ออกผลหลังจากงอก 130 วันขึ้นไป ฝักเหี่ยวย่นมีรูปร่างคล้ายมากขึ้น สตรอเบอร์รี่สวน รูปร่างไม่สม่ำเสมอ- ความยาวของฝักสีแดงเข้มคือ 5-10 ซม.

ผลไม้ในพันธุ์นี้มีรสเผ็ดที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมของผลไม้

"จลาจล"

เป็นพุ่มกิ่งก้านสูงประมาณ 65 ซม. ออกผลเป็นฝักสั้นยาวไม่เกิน 6 ซม. และมีผนังบาง ฝักจะถูกเอาออกเมื่อเปลี่ยนเป็นสีขาว หลังจากนั้นผลไม้จะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง สีส้ม และสีแดงเข้ม

ความหลากหลายทำให้สุกใน 5 เดือนและมีกลิ่นพริกไทยเด่นชัดและความฉุนรุนแรง

จาก 1 บุชนี้ ความหลากหลายที่ให้ผลตอบแทนสูงคุณสามารถรวบรวมผลไม้ได้มากถึง 300 ชิ้น

“จาติ โจโลเกีย”

พุ่มขนาดเล็กมากสูงเพียง 35-40 ซม. สุกใน 120-130 วัน มีลักษณะเป็นผลไม้บาง ๆ ร่วงหล่นมีสีเขียวเข้ม เมื่อสุกจะกลายเป็นสีแดง

ฝักมีรสชาติฉุนมาก

"ทาบาสโก"

ความหลากหลายที่สร้างเป็นพุ่มสูง สูงถึงหนึ่งเมตรครึ่ง และออกผลหลังจากผ่านไป 5 เดือน ฝักมีขนาดเล็ก - ไม่เกิน 5 ซม. และบาง - มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 มม.

พริกแดงมีความหลากหลายขนาดนั้น โดยมีทั้งหมดประมาณ 3,000 สายพันธุ์! ล้วนแตกต่างกันในเรื่องกลิ่น ระดับความเผ็ด รสชาติ รูปร่าง และเวลาในการสุก และหลายชนิดสามารถปลูกบนขอบหน้าต่างได้ พืชในร่ม- ด้วยวิธีนี้เราจะได้ทั้งพุ่มไม้ที่สวยงามห้อยด้วยผลไม้สีสดใสและตัวผลไม้เองเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานโปรดของเรา!

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าพริกแดงคืออะไรและพันธุ์ใดดีที่สุดในการปลูกเพื่อให้ได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ ปลูกพริกไทยในสวนของคุณหรือในกระถาง แล้วปรุงรสเผ็ด ดีต่อสุขภาพ และเป็นธรรมชาติสำหรับอาหารจานต่างๆ

เติบโตได้ด้วยตัวเอง กระท่อมฤดูร้อนคุณสามารถใช้ผักและผลไม้อะไรก็ได้ แต่ชาวสวนบางคนไม่ปลูกพริกไทยร้อน พริกขี้หนูพันธุ์ไหนดีที่สุดในการปลูก การเก็บเกี่ยวที่ดี- เมื่อเลือกพริกไทย สิ่งสำคัญคือต้องเผ็ดร้อนมากและบางครั้งอาจเป็นเรื่องยากที่จะหาพริกไทยชนิดต่างๆ

พริกขี้หนูพันธุ์ส่วนใหญ่เหมาะสำหรับการปลูกทั้งในพื้นที่เปิดโล่งและในเรือนกระจกและแหล่งเพาะพันธุ์ พริกไทยชนิดใดที่เหมาะกับพื้นที่เปิดโล่ง?

พริกไทยร้อนหลากหลายพันธุ์สำหรับปลูกในที่โล่ง:

• ลิ้นมังกรพริกไทย

ลูกผสมนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยพุ่มไม้ที่แผ่ขยายได้อย่างทรงพลัง ผลผลิตของพริกขี้หนูพันธุ์นี้อยู่ในระดับสูง ความสูงของลำต้นอยู่ระหว่าง 55 ถึง 70 ซม. ผลสุกจะยาวเป็นรูปกรวย ร่มเงาเป็นสีแดงสด น้ำหนักเฉลี่ยของผลไม้หนึ่งผลถึง 20-23 กรัมความยาวตั้งแต่ 9 ถึง 13 ซม. พืชเป็นพันธุ์ที่มี แต่แรกการเจริญเติบโต ผิวหนังมีซี่โครงอย่างแน่นหนา

• เปปเปอร์ ชากีร่า

พริกขี้หนูยอดนิยมอีกชนิดหนึ่งที่ไม่มีรสขม Shakira เป็นของลูกผสมรุ่นแรก พุ่มค่อนข้างสูงและสามารถเติบโตได้ตั้งแต่ 95 ถึง 125 ซม. ใบมีขนาดเล็กและมีสีเขียวเข้ม ผักสุกมีรูปทรงกรวยมาตรฐานสำหรับพริกที่มีปลายแหลม เมื่อสุกจะได้สีแดงเข้ม น้ำหนักของผักสุกหนึ่งผลคือ 45 ถึง 55 กรัม ภายในมีเมล็ดจำนวนเล็กน้อย กลิ่นหอมอ่อนและแทบไม่สังเกตเลย เหมาะสำหรับการดอง

• กรงเล็บพริกไทยอีเกิล

ลูกผสมอเนกประสงค์ที่มีกลิ่นพริกไทยเด่นชัด รสชาติจัดจ้านแต่เผ็ดมาก พืชนี้เป็นของตัวอย่างที่มีระยะสุกปานกลางถึงเร็ว ความหนาของผนังประมาณ 3.5 มม. ผักมีขนาดค่อนข้างใหญ่น้ำหนักสามารถเข้าถึงได้ตั้งแต่ 60 ถึง 70 กรัม เฉดสีเป็นสีแดงสดรูปร่างยาวขึ้น มีความต้านทานต่อโรคต่างๆได้ดี พุ่มไม้มีขนาดเล็กกะทัดรัด ความสูงของลำต้นไม่เกิน 80 ซม. จากหนึ่งตารางเมตร คุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้สูงสุด 5 กิโลกรัม

• พริกไทยของโฮเมอร์

หมายถึงลูกผสมรุ่นแรก การทำให้สุกเร็ว ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับทำเครื่องปรุงรสและสำหรับบรรจุกระป๋อง พริกที่ยังไม่สุกจะมีสีมรกตที่เข้มข้น รูปร่างของผลมีลักษณะเป็นลำต้นยาว รสชาติ ผักสุกไม่เผ็ดมาก ความหนาของผนังอยู่ระหว่าง 2 ถึง 4 ซม. น้ำหนักของพริกสุกหนึ่งผลไม่เกิน 40 กรัม ระยะเวลาการติดผลยาวนาน การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม

• เจ้าอ้วนแดง

Red Fatty เป็นลูกผสมกับผักที่สุกปานกลางถึงต้น พริกขี้หนูเหมาะสำหรับปลูกในรัสเซียในโรงเรือนเป็นหลัก เนื่องจากพันธุ์นี้มีฤดูปลูกที่ยาวนาน ตามกฎแล้วจะใช้เวลา 3-4 เดือน ในพื้นที่เปิดโล่งพันธุ์ Red Fattyak จะปลูกเฉพาะในเท่านั้น ภาคใต้- ผลสุกมีขนาดใหญ่และสามารถเข้าถึงได้ 100 กรัม ผิวเรียบเนียน ไม่เป็นริ้วรอย และมีสีแดงเข้ม รสชาติเผ็ดมาก

• นิ้วของปีเตอร์

ความหลากหลายนี้แตกต่างจากพริกร้อนลูกผสมอื่น ๆ รูปร่างผิดปกติ- คุณสามารถเปรียบเทียบรูปร่างของมันกับนิ้วได้ แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือรูปแบบนี้ไม่ได้เป็นผลมาจากกิจกรรมของผู้เพาะพันธุ์ พันธุ์นี้เรียกอีกอย่างว่า Chilly Willy บ้านเกิดของลูกผสมนี้คืออเมริกา ผักสามารถโตได้ยาวถึง 10 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. ระดับความร้อนของพริกไทยไม่สูงมาก Chilly Willy เป็นพันธุ์ที่หายากและมีราคาแพงซึ่งค่อนข้างเป็นปัญหาในการซื้อในรัสเซีย

• สีเหลืองฮังการี

ข้อได้เปรียบหลักของลูกผสมฮังการีเหลืองคือการต้านทาน อุณหภูมิต่ำ- จัดเป็นพืชที่สุกเร็วตั้งแต่เมล็ดหว่านจนถึงพริกปรากฏขึ้นจะใช้เวลา 90 ถึง 100 วัน พุ่มไม้มีขนาดเล็กและกะทัดรัด ลำต้นมีความสูงไม่เกิน 55 ซม. รูปร่างของผักมีลักษณะเป็นลำต้นยาว ผักที่ไม่สุกจะมีสีเขียวอ่อน และเมื่อสุกจะได้สีเหลืองเข้ม พริกขี้หนูมีรสเผ็ด มวลของพริกไทยอยู่ระหว่าง 40 ถึง 55 กรัม เมื่อปลูกพืชชนิดนี้ คุณต้องรู้ว่ามันชอบอะไร รดน้ำมากมายซึ่งแนะนำให้ใช้น้ำอุ่น

• มังกรไทย

พริกไทยร้อนมังกรไทยเป็นของลูกผสมรุ่นแรก พุ่มไม้ของพืชชนิดนี้มีความสูงถึง 1.5 เมตร พืชมีใบสูง ใบมีสีเขียวเข้ม พริกมีขนาดเล็กแต่ตามพุ่มไม้เยอะมาก น้ำหนักของผักหนึ่งชนิดคือประมาณ 20 กรัม ความยาวสูงสุด 8 ซม. ผ่านไปไม่เกิน 105 วันนับจากวินาทีที่หว่านเมล็ดลงในดินจนกระทั่งเก็บเกี่ยวครั้งแรก คุณสมบัติหลักมังกรไทยนั้นสามารถปลูกในกระถางที่บ้านได้ ผลสุกมีรสชาติคมมาก

• จงอยปากเหยี่ยวพริกไทย

หนึ่งในที่สุด พริกร้อน- ผลไม้ที่ยังไม่สุกจะมีสีมรกตเข้มข้น เมื่อสุกก็จะกลายเป็นสีแดงสด รูปร่างของผลเป็นรูปกรวย พริกมีขนาดเล็กมีความยาวประมาณ 29 มม. และความหนาของผนังตั้งแต่ 3 ถึง 5 มม. น้ำหนักเฉลี่ย- มากถึง 10 กรัม เหมาะสำหรับทำเครื่องปรุงรส เนื่องจากพุ่มไม้มีขนาดกะทัดรัดมากจึงสามารถปลูก Falcon's Beak ได้แม้ที่บ้าน

• ปาฏิหาริย์แห่งภูมิภาคมอสโก

ปาฏิหาริย์ Peppers แห่งภูมิภาคมอสโกมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยความจริงที่ว่าพุ่มไม้มีใบเบาบางและไม่แพร่กระจาย ผลไม้เติบโตเพียงลำพัง โดยเฉลี่ยแล้วสามารถเกิดพริกได้ตั้งแต่ 14 ถึง 20 เม็ดในต้นเดียว ลำต้นสูงสามารถเติบโตได้สูงถึง 1.5 เมตร ผักมีความยาวชี้ไปที่ด้านล่างหลบตา ผิวมันเงาไม่มีโครง สีของผักสุกเป็นสีแดงเข้ม โดยเฉลี่ยแล้วน้ำหนักของผักอยู่ที่ 30 ถึง 55 กรัม รสชาติของพริกไทยไม่เผ็ดมากและมีกลิ่นเฉพาะตัว

• งวงช้าง

พริกงวงช้างเป็นพืชที่อยู่ในช่วงกลางต้นด้วย ผลผลิตสูง- ความหลากหลายนี้ถูกสร้างขึ้นโดยผู้เพาะพันธุ์จากยูเครน พุ่มเตี้ย กางครึ่ง ครึ่งมาตรฐาน ด้วยความสุกงอมทางเทคนิค ผักจะมีสีเขียวอ่อน แต่ด้วยความสุกทางชีวภาพ ผักจึงกลายเป็นสีแดง ไม่ไวต่อโรคและดูแลรักษาง่าย ขอแนะนำให้ปลูกต้นกล้าในโรงเรือนและโรงเรือน

• ช้างอินเดีย

พริกช้างอินเดียมีลักษณะพิเศษคือให้ผลผลิตสูงและต้านทานโรค พุ่มไม้ก็แผ่กว้างและสูง พริกสุกมีรสชาติกึ่งร้อน เหมาะสำหรับการหมัก รูปร่างมีลักษณะยาวเป็นรูปกรวย โดยเฉลี่ยแล้วน้ำหนักของผักหนึ่งชนิดจะต้องไม่เกิน 40 กรัม เมื่อโตเต็มที่ทางเทคนิค เมล็ดพริกไทยจะมีสีมรกต เมื่อสุก เมล็ดจะกลายเป็นสีแดงเข้ม ระยะเวลาการติดผลเริ่มในเดือนกรกฎาคมและสิ้นสุดในกลางเดือนกันยายน สำหรับ 1 ตร.ม. ม. แนะนำให้ปลูกไม่เกิน 4 พุ่ม

พริกแบ่งออกเป็นสองกลุ่มหลัก: ผัก (หวาน) และพริกเผ็ดหรือเผ็ด ผลไม้กลุ่มแรกนั้นพบได้ทั่วไปและได้รับความนิยมมากกว่า แต่ถึงแม้จะไม่มีฝักร้อนก็ยากที่จะจินตนาการถึงอาหารประจำชาติต่างๆ นี้ด้วย พืชรสเผ็ดมีคุณค่าทางยาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านการแพทย์ รวมทั้งการแพทย์พื้นบ้าน ด้วยคุณสมบัติในการระงับปวดและขับลม เช่นเดียวกับความสามารถในการกระตุ้นความอยากอาหาร พืชพริกไทยร้อนชนิดแรกเก็บเกี่ยวเมื่อประมาณ 6,000 ปีก่อนในโบลิเวีย (บ้านเกิดของพืชชนิดนี้)

ปัจจุบันมีพริกเผ็ดมากกว่า 3,000 สายพันธุ์ทั่วโลก มีขนาดและสีแตกต่างกัน รวมถึงระดับความฉุน: ตั้งแต่เผ็ดเล็กน้อยไปจนถึงเผ็ดร้อน เนื่องจากมีให้เลือกมากมายในตลาด ทางเลือกที่ถูกต้องไม่ใช่เรื่องง่าย พริกขี้หนูชนิดใดที่ถือว่าดีที่สุด? เมล็ดพันธุ์ใดเหมาะสำหรับพื้นที่เปิดโล่งและเมล็ดใดสำหรับปลูกบนระเบียง?

การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์

เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี ก่อนอื่นคุณควรระมัดระวังในการเลือกเมล็ดพันธุ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคำนึงถึงความจริงที่ว่าเมล็ดมีอยู่ จำนวนมาก- พริกขี้หนูสามารถปลูกได้สำเร็จเท่าเทียมกันในพื้นที่เปิดโล่งในเรือนกระจกและเรือนกระจกรวมถึงบนระเบียง

สิ่งที่ควรคำนึงถึงสำหรับเมล็ดพืช พันธุ์ที่แตกต่างกัน:

• สภาพภูมิอากาศส่งผลต่อความร้อนของผลไม้ หากปลูกในสภาพอากาศที่แห้งและเย็น ความร้อนจะไม่รุนแรงเท่ากับพริกที่ปลูกในสภาพอากาศชื้นและร้อนจัด
• ขอแนะนำให้งอกเมล็ดล่วงหน้าด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดแบบเปียกโดยไม่ต้อง ขั้นตอนนี้เวลาที่หน่อแรกจะปรากฏอาจใช้เวลา 2 ถึง 4 สัปดาห์
• เมื่อปลูกจำเป็นต้องรักษาระยะห่างระหว่างพืชให้ถูกต้องเนื่องจากขาด แสงแดดจะส่งผลเสียต่อการเก็บเกี่ยวในอนาคต
• สำหรับการเพาะปลูกในพื้นที่เปิดโล่งควรเลือกวัสดุเมล็ดพันธุ์ที่สุกเร็วเพื่อให้มีเวลาเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก
• สำหรับ การคัดเลือกจากต่างประเทศมีตัวบ่งชี้ ชูหรือการวัดความรุนแรงแบบสโควิลล์ ตัวบ่งชี้นี้จะบอกว่าฝักจะคมขนาดไหน
• พันธุ์หายากสามารถพบได้ในร้านค้าเฉพาะหรือจากผู้เชี่ยวชาญและนักสะสม

วิธีการปลูกพริกเผ็ด

ปลายเดือนกุมภาพันธ์ - เวลาที่เหมาะสมที่สุดเพื่อเริ่มต้นการเพาะกล้า ในช่วงเวลานี้ ขอแนะนำให้วางเมล็ดไว้ระหว่างผ้าเช็ดปากสองแผ่นที่ชุบน้ำไว้เป็นเวลา 4-5 วันเพื่อเปิดใบเลี้ยง

ต้นกล้าจะปลูกในที่โล่งไม่ช้ากว่าปลายเดือนพฤษภาคมหรือในทศวรรษที่สาม ขอแนะนำให้วางต้นไม้ในรูปแบบกระดานหมากรุกเพื่อให้แน่ใจว่ามีแสงสว่างเพียงพอสำหรับต้นกล้าแต่ละต้น

รดน้ำพริกไทยสัปดาห์ละสองครั้ง และทุกๆ 10 วัน คุณควรให้อาหารพุ่มไม้ด้วยมูลไก่เจือจางหรือยาตำแย

การเก็บเกี่ยวสามารถยืดเยื้อได้เป็นเวลาหลายเดือน เนื่องจากฝักไม่ทำให้สุกในเวลาเดียวกัน ขอแนะนำให้เลือกพริกไทยพร้อมกับก้านแล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 18-20 องศา

ไม่มีปัญหาใด ๆ ในการปลูกพริกร้อนไม่จำเป็นต้องมีรูปทรงพิเศษซึ่งทำให้กระบวนการทั้งหมดง่ายขึ้น

วิดีโอ: การปลูกและดูแลพริกขี้หนูในพื้นที่โล่ง

พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกในที่โล่ง

สำหรับพื้นที่เปิดโล่งจำเป็นต้องเลือกพันธุ์ที่สุกเร็ว พริกขี้หนูพันธุ์เหล่านี้ถือเป็นผู้นำที่ได้รับการยอมรับในแง่ของจำนวนบทวิจารณ์เชิงบวก

“แอดจิกา”

• พุ่มไม้นั้นทรงพลังและสูงโดยไม่ต้องการการรองรับเพิ่มเติม
• ผลยาวสีแดงรูปกรวยมีน้ำหนักมากถึง 90 กรัม
• ความหลากหลายได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม
• มีฝักประมาณ 20-25 ฝักผูกอยู่บนพุ่มไม้เดียว

"ไฟจีน"

• พุ่มกระจายสูงไม่เกินครึ่งเมตร
• ผลไม้มีรูปทรงกรวยและโค้งเล็กน้อย
• เมื่อสุกงอมทางเทคนิค ฝักจะมีสี สีเขียวเข้มและในทางชีววิทยา – สีแดงเลือด
• ความยาวของเมล็ดพริกไทยคือ 21-23 ซม. น้ำหนัก 50-70 กรัม
• พริกไทยมีรสฉุนรุนแรง

“ฮาลาปิโน” จาลาปิโน่

• พุ่มไม้สูงถึง 1 เมตร
• ผลมีลักษณะปลายแหลม ขนาด 7-8 ซม. และหนักประมาณ 50 กรัม
• สีของผลสุกจะมีสีแดงเข้ม
• ความหลากหลายนี้มีคุณค่าต่อความรู้สึกฉุนที่แผ่ซ่านไปทั่วปาก

"ช่อดอกไม้ไฟ"

• พุ่มไม้สูงและทรงพลังที่ไม่ต้องการการรองรับ
• ผลไม้มีรูปร่างคล้ายกรวยและมีความยาวได้ 10-12 ซม.
• เมื่อสุกเมล็ดพริกไทยจะมีสีแดงสดและมีน้ำหนักประมาณ 15-25 กรัม
• ความหลากหลายนี้ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมเผ็ดและความฉุนเด่นชัด

"สีเหลืองฮังการี"

• พืชขนาดกะทัดรัดที่มีพุ่มไม้สูงถึง 40-45 ซม.
• ฝักแคบชวนให้นึกถึงกรวยน้ำหนัก 30-45 กรัม
• ในระหว่างการสุก สีของผลไม้จะเปลี่ยนจากสีเหลืองเป็นสีแดงเข้ม
• ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยผลผลิตที่เพิ่มขึ้นและทนต่ออุณหภูมิต่ำ

"ช้างอินเดีย"

• โรงงานขนาดเล็กสูงไม่เกินครึ่งเมตร
• ผลไม้ก็มี รูปร่างที่น่าสนใจทรงกรวยยาว หนัก 25-45 กรัม ยาว 12-18 ซม.
• สีของฝักเป็นสีแดง
• ความหลากหลายมีกลิ่นเผ็ดร้อนและมีรสชาติที่ฉุนและฉุน

เติบโตในอพาร์ตเมนต์

ตามกฎแล้วไม่มีปัญหาพิเศษในการปลูกพริกร้อนและในสภาวะ อพาร์ทเมนต์ธรรมดา- สิ่งสำคัญคือต้องเลือกพันธุ์เมล็ดพันธุ์ที่เหมาะสม ในกรณีนี้ จำเป็นต้องมีการผสมเกสรด้วยตนเอง คุณสามารถปลูกฝักที่ลุกไหม้บนระเบียงได้เกือบตลอดทั้งปี แต่ในฤดูหนาวจะเป็นการดีกว่าถ้าย้ายพุ่มไม้ไปที่ขอบหน้าต่าง

• การปลูกพืชชนิดนี้จำเป็นต้องเตรียมดินที่ประกอบด้วยดินฮิวมัส ทราย และดินเหนียว (อัตราส่วนประมาณ 2:1:1) หากไม่สามารถเตรียมดินดังกล่าวได้ด้วยตัวเองคุณสามารถซื้อสารตั้งต้นสำหรับผักในร้านค้าได้

เนื่องจากพริกไทยร้อนเป็นพืชที่ชอบแสงมากเมื่อปลูกที่บ้านจึงจำเป็นต้องเลือกพื้นที่ที่มีแสงสว่างมากที่สุด: ขอบหน้าต่าง, ระเบียง, ระเบียง ในฤดูหนาวที่มีระยะสั้น เวลากลางวันใช้พิเศษ แสงประดิษฐ์, ตัวอย่างเช่น, หลอดฟลูออเรสเซนต์- ควรวางโคมไฟให้ห่างจากพุ่มไม้อย่างน้อยครึ่งเมตร

• มีความจำเป็นต้องตรวจสอบสภาพของดินในกระถางอย่างระมัดระวังและไม่อนุญาตให้แห้งแนะนำให้ฉีดพ่นใบหลายครั้งต่อสัปดาห์
• พริกไทยเจริญเติบโตได้ดีในภาชนะกว้าง กลมหรือวงรี ควรเทการระบายน้ำเป็นชั้นบาง ๆ ลงที่ด้านล่างของภาชนะจากนั้นควรวางดินที่เตรียมไว้
• อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการงอกของเมล็ดคือ 22-28 องศาเมื่อต้นกล้าโผล่ออกมา - 10-12 องศาจากนั้นไม่เกิน 20-22
• เวลาปลูก: มีนาคม-เมษายน, กรกฎาคม-สิงหาคม, พฤศจิกายน-ธันวาคม

พันธุ์ใดเหมาะที่สุดสำหรับการปลูกในบ้าน:

• "Spark" - ฝักรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็กที่มีสีสดใส
• “คำนับ” คือพริกไทยสีส้มที่มีรูปร่างคล้ายกรวย
• "Fire Maiden" - ผลไม้สีแดงสด ขนาดประมาณ 5 ซม.
• "คาร์เมน" - ฝักรูปกรวยมีสีแดงสดโตขึ้น
• “ปุ๊บซิก” เป็นผลไม้สีส้มแดงรูปร่างคล้ายเชอร์รี่
• "ฤดูร้อนของอินเดีย" - ผลไม้กลมสีแดงเข้ม
• “ปลาหมึก” คือพริกไทยที่มีรูปทรงกรวยยาวซึ่งมีสีแดงและบางครั้งก็เป็นสีเหลือง
• "หินเหล็กไฟ" เป็นฝักสีเหลืองที่มีรูปร่างคล้ายสามเหลี่ยมที่ชี้ขึ้น

การปลูกพริกร้อนที่บ้านก็มีคุณค่าทางสุนทรีย์เช่นกัน คุณไม่เพียงแต่จะได้รับผลผลิตที่ดีเท่านั้น ผักเพื่อสุขภาพแต่ยังตกแต่งบ้านของคุณด้วยพุ่มไม้สีเขียวพร้อมผลไม้รูปทรงดั้งเดิม