การปลูกแตงโม Astrakhan ในพื้นที่โล่ง: ความลับของการเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่ แตงโม Astrakhan: คำอธิบายและคุณสมบัติของประวัติแตงโม Astrakhan ที่หลากหลาย

น่าแปลกที่แตงโมมีความเกี่ยวข้องกับความกลัวและการคาดเดามากมายในหมู่ผู้ซื้อ Komsomolskaya Pravda พยายามขจัดความเชื่อผิด ๆ ส่วนใหญ่

ตำนานที่หนึ่ง: แตงโม Astrakhan และ Volgograd นั้นแตกต่างกันมาก

หากก่อนหน้านี้พวกเขามีส่วนร่วมในการเลือกสรรมากมายและมีประสิทธิผล ตอนนี้พื้นที่นี้กำลังเผชิญกับช่วงเวลาที่ยากลำบาก ดังนั้นเกษตรกรในโวลโกกราดและ ภูมิภาคอัสตราข่านมีการปลูกพันธุ์ต้นเดียวกัน - ลูกผสมที่ซื้อในยุโรป พวกเขาอาจแตกต่างกันเฉพาะในเงื่อนไขที่พวกเขาเติบโต ในปีนี้ทั้งเพื่อนบ้านของเราใน Astrakhan และของเรา สภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยต่อแตงโมอย่างมาก ตอนแรกหนาว ต่อมาอุณหภูมิเกิน 50 องศา ตอนนี้ฝนกำลังตก ดังนั้นการเก็บเกี่ยวแตง (เช่นเดียวกับผัก) จึงทำได้ไม่ดีและมีลำดับความสำคัญต่ำกว่าปีที่แล้ว แสงแดดที่น้อยลงยังส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วย - รสชาติไม่เข้มข้นและสดใสนัก

ตำนานที่สอง: พันธุ์ต้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

นี่เป็นสิ่งที่ผิด

พันธุ์ต้นเป็นพันธุ์ผสมทั้งหมด พวกเขาเติบโตภายใต้ ชลประทานแบบหยด- ความเร็วในการสุกจะเร็วกว่าพันธุ์แท้ แต่ไม่ส่งผลกระทบต่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ผู้ปลูกแตงส่วนใหญ่ยังได้รับใบรับรองความสอดคล้องสำหรับผลิตภัณฑ์ของตน ตัวอย่างจะถูกส่งไปยังห้องปฏิบัติการเพื่อทำการวิจัยเกี่ยวกับพารามิเตอร์หลายอย่าง รวมถึงไนเตรต - บอกกับ "KP-Volgograd" ผู้ปลูกแตง Evgeny Morozov จากเขต Bykovsky- – ดังนั้นใบรับรองจึงมีการรับประกัน พวกเขายังสามารถมาจาก Rospotrebnadzorและ Rosselkhoznadzor.

ตำนานที่สาม: แตงโมเป็นพิษได้ง่าย

ไม่บ่อยกว่าสินค้าอื่นๆ ไม่ใช่แม้แต่เยื่อกระดาษที่เป็นอันตราย ความจริงก็คือ หลายๆ คนไม่ล้างแตงโมก่อนหั่น และสิ่งนี้จำเป็นต้องทำอย่างแน่นอน แตงโมจะได้รับการบำบัดด้วยยาฆ่าแมลงทุกสัปดาห์เพื่อควบคุมศัตรูพืช ดังนั้นองค์ประกอบที่เป็นอันตรายอาจจบลงบนจานของคุณ ดังนั้นควรล้างแถบให้สะอาดก่อนเสิร์ฟ

ตำนานที่สี่: แตงโม Bykov มีรสหวานที่สุด

น่าเสียดายที่แตงโม Bykov ไม่ได้อยู่ในธรรมชาติมานานแล้ว - ชาวนา Evgeny Morozov ทำให้เราเสียใจ - แน่นอนว่ามีแตงโมที่ปลูกบนดินแดน Bykovo แต่แม้แต่ “ชิลล์” อันโด่งดังก็ไม่ใช่ “ชิลล์” อีกต่อไป ท้ายที่สุดแล้ว เพื่อรักษาความบริสุทธิ์ของพันธุ์พืช จำเป็นต้องมีการปรับปรุงพันธุ์ แต่ไม่มีการให้ความสนใจในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา

ตำนานที่ห้า: ราคาขึ้นอยู่กับการเก็บเกี่ยว

ราคาขึ้นอยู่กับตัวแทนจำหน่าย เมื่อผลผลิตไม่ดีก็ขึ้นราคา

ในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม ฉันให้แตงโมในราคา 4 รูเบิลต่อกิโลกรัม ตอนนี้ขายได้หกรูเบิล” ชาวนา Stanislav Khan กล่าว ในร้านค้าและตลาดจะมีราคาแพงกว่าสามถึงห้าเท่า ดังนั้นในปีนี้เราจะไม่ชดใช้ค่าใช้จ่ายด้วยซ้ำ แม้ว่าความต้องการสินค้าจะดี แต่ฉันก็มีลูกค้าเข้าคิว แต่ก็ยังไม่ขึ้นราคา

วันที่ 3 สิงหาคม ฤดูแตงโมเริ่มต้นอย่างเป็นทางการที่กรุงมอสโก ในปีนี้คุณจะสามารถหาซื้อได้ที่แผงขายเมล่อน 264 แผงและที่ 12 แห่งของเทศกาล Moscow Jam ของขวัญจากธรรมชาติ” Alexey Nemeryuk หัวหน้าแผนกการค้าและบริการของมอสโกกล่าว คุณสามารถค้นหาที่อยู่ของร้านค้าปลีกได้จากพอร์ทัลข้อมูลเปิดของมอสโก data.mos.ru นักชีววิทยาและนักปฐพีวิทยาชื่อดัง Mikhail Vorobyov บอกกับ Reedus เกี่ยวกับวิธีการเลือกอาหารอันโอชะอันชุ่มฉ่ำที่เหมาะสม

ความหลากหลายไม่มีประโยชน์ในการเลือก

น่าเสียดายตาม รูปร่างแยกแยะ แตงโมที่ดีวันนี้มันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ก่อนหน้านี้จำนวนพันธุ์มีจำกัด และพวกมันทั้งหมดคล้ายกัน - ลายทางที่มีแถบสีเข้มและสีอ่อนสลับกัน และถ้าส่วนผสมนี้ตัดกันเพียงพอ แสดงว่าแตงโมสุกแล้ว ตอนนี้บ้าง แตงโมลายมีความแตกต่างที่แสดงออกมาเล็กน้อยในฐานะลักษณะของพันธุ์ และนี่ไม่ได้บ่งบอกถึงคุณภาพที่ไม่ดีเลย นอกจากนี้ยังมีแตงโมที่มีเปลือกสีเหลืองหรือสีเขียวสมบูรณ์อยู่แล้ว

อย่างไรก็ตามความรักแบบดั้งเดิมของ Muscovites ที่มีต่อแตงโม Astrakhan เติบโตขึ้นจากความหลากหลายของชื่อเดียวกันซึ่งขายในเมืองหลวงในสมัยก่อน - ฉ่ำหวานและมีกลิ่นหอมมาก แต่ตอนนี้แม้แต่ใน Astrakhan เอง พันธุ์ Astrakhan ก็สามารถพบได้ในฟาร์มส่วนตัวขนาดเล็กเท่านั้น โดดเด่นด้วยเปลือกหนา สีลาย และเมล็ดสีน้ำตาลอ่อนขนาดใหญ่ น่าเสียดายที่ความหลากหลายนี้ไม่สามารถทนต่อการแข่งขันกับลูกผสมสมัยใหม่ซึ่งมีประสิทธิผลมากกว่าและแปลกประหลาดน้อยกว่า "Astrakhansky" กำลังถูกแทนที่ด้วย พันธุ์ต่างประเทศสีเขียวเข้มและยาวคล้ายแตงโมมากกว่า

ปัจจุบันสามารถจำแนกพันธุ์ได้สามประเภท โดยทั่วไปจะมีเปลือกสีเขียว เนื้อสีแดง และมีเมล็ด ผลไม้สีเหลือง - ลูกผสมเฉพาะที่ได้รับเมื่อเร็ว ๆ นี้ เนื้อมีสีเหลืองตามลำดับ แตงโมดังกล่าวถือว่ามีกลิ่นหอมและหวานมากกว่าดังนั้นราคาจึงสูงขึ้น พันธุ์ดังกล่าวมักจะขายในร้านค้าราคาแพงและไม่ใช่ตามแผงลอยริมถนน ที่นั่นคุณยังสามารถหาได้ พันธุ์ชั้นสูงแตงโม - ไร้เมล็ดและลูกผสมด้วย พวกเขามีรสชาติธรรมดา แต่การขาดเมล็ดทำให้พวกเขาอยู่เหนือคู่แข่ง

โดยหลักการแล้วพันธุ์ทั้งหมดที่นำเสนอในส่วนของมวลมีความคล้ายคลึงกัน มักเป็นไปไม่ได้ที่จะทราบว่ามีการนำเสนอความหลากหลายให้กับลูกค้า ณ จุดใดจุดหนึ่งโดยเฉพาะ ดังที่คุณทราบ คุณไม่ควรถือคำพูดของผู้ขายในเรื่องดังกล่าวโดยสุ่มสี่สุ่มห้า แต่ถึงแม้ว่าเราจะสันนิษฐานว่าข้อมูลนั้นเป็นความจริง แต่ก็ไม่น่าจะสามารถชี้แจงอะไรให้กับผู้บริโภคส่วนใหญ่ได้ และพวกเขาจะไม่รีบเร่งในการศึกษาตำราทางชีววิทยาและศึกษาลักษณะต่างๆ พันธุ์ที่แตกต่างกัน- ยิ่งไปกว่านั้น ความหลากหลายที่ดีสามารถถูกทำลายได้ เทคโนโลยีที่ไม่ดีการเพาะปลูก, การจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมและการขนส่ง เลยลองนำทางดู ตัวบ่งชี้นี้การเลือกแตงโมที่อร่อยไม่มีประโยชน์อะไรมากนัก

โจมตีและฟัง

วิธีการพื้นบ้านคำจำกัดความตามหลักการ “เด็กผู้หญิง” (ถ้าจุดติดดอกแตงโมใหญ่เป็นเด็กหญิง ถ้าเล็กเป็นเด็กชาย) มีแต่ทำให้ผู้เชี่ยวชาญยิ้มเท่านั้น แตงโมก็เหมือนคนอื่นๆ พืชฟักทองจริงๆแล้วดอกไม้มีสองประเภท - ตัวผู้และตัวเมีย แต่ผลไม้จะเกิดเฉพาะกับตัวเมียเท่านั้น ส่วนตัวผู้จะทำหน้าที่ผสมเกสรเท่านั้น และเรียกว่าดอกไม้แห้งแล้งเนื่องจากไม่มีผลใดๆ “ในความคิดของฉัน นี่เป็นคำพูดสำหรับผู้ขายที่พยายามล่อลวงผู้ซื้อมากกว่า ในลักษณะที่น่าสนใจทางเลือก” ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ

หนึ่งในวิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดในการพิจารณาความสุกของแตงโมคือคำแนะนำที่ดี ในการทำเช่นนี้คุณต้องตบแตงโม ไม่ควรดังเกินไป เช่น กลอง (แสดงว่าแตงโมสุกเกินไปและยังมีช่องว่างอยู่มาก) แต่ก็ไม่น่าเบื่อเกินไป เช่น การตบเนื้อ หากแตงโมที่ตีก้นไม่ตอบสนอง แสดงว่าเนื้อแน่นเกินไปและยังไม่สุก ตัวเลือกที่ดีที่สุด- เมื่อแตงโมใต้มือของคุณสั่นเล็กน้อย ก็ดังก้อง แต่ไม่ดังเกินไป แน่นอนว่าการใช้วิธีนี้ให้สำเร็จนั้นต้องอาศัยการฝึกอบรมบ้าง

ไนเตรตที่ร้ายกาจ

แม้ว่าในปัจจุบันนี้พันธุ์ "Astrakhan" จะหายากในมอสโก แต่ Astrakhan ยังคงเป็นหนึ่งในซัพพลายเออร์หลักของแตงโมสู่ตลาดเมืองหลวง แต่แตงโม Astrakhan ที่โตเต็มที่จะปรากฏในมอสโกไม่ช้ากว่าวันที่ 10 สิงหาคม

เมื่อต้นเดือน คุณจะพบสินค้าจากภูมิภาคทางใต้อื่นๆ บนชั้นวาง เช่น อาเซอร์ไบจาน อุซเบกิสถาน อียิปต์ อิสราเอล แม้แต่ตุรกี แม้ว่าจะถูกสั่งห้ามอย่างเป็นทางการก็ตาม โดยทั่วไปแล้วหากปลูกแตงโมโดยใช้ความร้อนและแสงสว่างมากก็จะมีรสชาติดีขึ้น และแน่นอนว่า ยิ่งทางใต้ของภูมิภาคนี้มากเท่าไร แตงโมที่มีคุณภาพดีกว่าก็จะมาจากที่นั่น หากแน่นอนว่าปลูกอย่างถูกต้อง แต่ขอย้ำอีกครั้งว่าแตงโมมาจากไหนเป็นเรื่องยากมาก

เมื่อดูแตงโมลูกแรกอย่างใกล้ชิด คุณควรจำเกี่ยวกับไนเตรตด้วย น่าเสียดายที่โอกาสที่เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นในเบอร์รี่นี้ค่อนข้างเป็นจริง อันตรายอย่างยิ่งจากมุมมองนี้ แตงโมต้น- เพื่อที่จะขายได้เร็ว พวกเขาจึง "เติมลม" เทียมให้มีขนาดปกติจนหมดจด ในทางกลแม้ว่าในความเป็นจริงพวกเขายังไม่โตเต็มที่ก็ตาม

แตงโมประกอบด้วยน้ำเกือบ 90% และช่วย “สูบน้ำ” น้ำนี้ ปุ๋ยไนโตรเจนซึ่งมีไนเตรต ด้วยการใช้ไนเตรตที่เพิ่มขึ้นผลไม้ก็เริ่มเติบโตอย่างแข็งแกร่งจนทำให้คุณภาพลดลง แต่สิ่งสำคัญคือไนเตรตส่วนเกินนี้จะยังคงอยู่ในพวกมัน ดังนั้นแตงโมไนเตรตจึงมีสีแดงและฉ่ำ แต่ไม่มีรส และมีกลิ่นหอมเล็กน้อย “ถ้าพวกเขาขายให้คุณมาก แตงโมลูกใหญ่ด้วยขนาดที่น่าทึ่งอย่างยิ่ง เป็นไปได้มากว่ามันจะเติบโตโดยมีไนเตรตในปริมาณสูง” ผู้เชี่ยวชาญเตือน

แต่ไม่ใช่ว่าแตงโมไนเตรททุกชนิดจะดีขนาดนั้น และอนิจจามันเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกความแตกต่างจากคู่คุณภาพสูงตามรูปลักษณ์ อย่างไรก็ตามภายในผลเบอร์รี่ดังกล่าวมี ลักษณะเฉพาะ- แตงโมทั่วไปควรมีเส้นสีแดงหรือสีชมพูอ่อน ถ้าสีออกเหลืองแสดงว่าไม่ดี แตงโมมีความโดดเด่นด้วยแตงโมไนเตรตและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งชวนให้นึกถึง มันฝรั่งดิบ- เปลือกแตงโมมาตรฐานจะมีส่วนที่เป็นสีเขียว ตามด้วยส่วนที่เป็นสีขาว ถ้า โซนสีเขียวปกคลุมเนื้อสีขาวเกือบทั้งหมดและกลายเป็นเนื้อสีแดงทันทีซึ่งบ่งชี้ว่ามีไนเตรตในแตงโมมากเกินไป

แน่นอนว่าจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นจากแตงโมชิ้นเดียว แต่ถ้ากินมากเกินไป อาจทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนได้

ให้เขาว่ายน้ำ

อีกอันหนึ่ง รายละเอียดที่สำคัญ- ไม่ควรรับประทานแตงโมเพื่อ "การเจริญเติบโต" ต่างจากแตงโมตรงที่มันไม่สุก ใช่หลังจากนอนในที่อบอุ่นสักพักหนึ่ง แตงโมสีเขียวอาจมีรสหวานและชุ่มฉ่ำมากขึ้น แต่จะไม่บรรลุคุณสมบัติทั้งหมดอย่างที่ผลเบอร์รี่สุกควรมี

เช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ แตงโมควรเก็บไว้ในที่เย็นที่สุด หากไม่สามารถใส่ในตู้เย็นได้ อย่างน้อยคุณควรหาที่สำหรับวางให้ห่างจากมัน แสงอาทิตย์- โดยธรรมชาติแล้วมักจะแช่อยู่ในน้ำ นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการกำหนดคุณภาพของแตงโม - แตงโมสุกจะลอย ส่วนที่ไม่สุกจะจม แต่ในร้านจะไม่มีใครเสนออ่างน้ำสำหรับการทดลองดังกล่าว และไม่มีใครสามารถสร้างมันขึ้นมาที่บ้านได้ เงื่อนไขที่เหมาะสมไม่สามารถทำได้เสมอไป

ก่อนหั่น ควรล้างแตงโมให้สะอาดเสียก่อน โดยควรใช้สบู่ด้วย แตงโมที่หั่นแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งวันเท่านั้น โดยปิดฝาไว้สูงสุดสองวัน ติดฟิล์มเพื่อป้องกันการเข้าถึงออกซิเจน

การตัดจะใช้มีดคมๆ ยาวๆ และเปลือกที่เป็นลายจะแยกออกจากกันได้อย่างง่ายดาย ผลไม้แตกครึ่งพร้อมกับกระทืบอย่างร่าเริง และตอนนี้คุณก็สามารถเห็นแถวของเมล็ดสีน้ำตาลเข้มมันวางซ้อนกันอยู่ในเนื้อหวาน มีกลิ่นหอม และชุ่มฉ่ำ ซึ่งเป็นสีของพระอาทิตย์ตกในฤดูร้อน พระองค์เจ้าแตงโม. ปาฏิหาริย์ที่ไม่มีใครเทียบได้แห่งธรรมชาติ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดเป็นเบอร์รี่ ความนิยมอย่างไม่มีเงื่อนไขนั้นเห็นได้จากความหลากหลายของพันธุ์ - มีมากกว่าหนึ่งพันชนิดในโลกและงานปรับปรุงพันธุ์ยังคงดำเนินต่อไป วิธีค้นหาสิ่งที่ดีที่สุดในหมู่พวกเขา ความหลากหลายอร่อยแตงโม? เลือก. ตัวอย่าง. สนุก.

นี่คือ “คนดัง” ตัวจริงที่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก แบรนด์ที่คนรักแตงและแตงมาจาก ประเทศต่างๆรู้จักรัสเซีย

นี่คือ “คนดัง” ตัวจริงที่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

ชาวสวนส่วนใหญ่ชอบปลูกมันเนื่องจากพันธุ์นี้มีลักษณะทางการเกษตรที่โดดเด่น:

• ความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูแตง
• ผลผลิตสูงและมีเสถียรภาพ
• เลขที่ คุณสมบัติเฉพาะอยู่ในความดูแล;
• ระยะเวลาการทำให้สุกเฉลี่ย - 80 วัน
• อายุการเก็บรักษานาน - ประมาณสองเดือน
• รสชาติแตงโมเข้มข้นและยอดเยี่ยม

แตงโมนี้ง่ายต่อการจดจำ รูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เปลือกเรียบลึก สีเขียวเข้มสลับกับแถบแสงสว่างที่มีขอบไม่เท่ากันราวกับขอบเทอร์รี่ และข้างในก็มีปาฏิหาริย์ที่มีกลิ่นหอม - เนื้อแดงมากถึงแปดกิโลกรัมละลายในปากและทิ้งรสแตงโม 100% ที่ค้างอยู่ในคอไว้

รูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เปลือกเรียบ สีเขียวเข้มเข้มสลับกับแถบแสงสว่างและมีขอบเทอร์รี่ไม่เท่ากัน

อนึ่ง. ชาวสวนมืออาชีพและผู้ที่มี ประสบการณ์ที่ดีการกินแตงโมพวกเขาบอกว่ายิ่งแถบสีเข้มและสีตัดกันเด่นชัดมากเท่าไรก็ยิ่งสว่างและอิ่มตัวมากขึ้นเท่านั้น ลักษณะรสชาติแตงโม

ชาวสวนมืออาชีพกล่าวว่า: ยิ่งความคมชัดของแถบสีเข้มและสีอ่อนเด่นชัดมากเท่าใด ลักษณะรสชาติของแตงโมก็จะยิ่งสว่างและเข้มข้นยิ่งขึ้นเท่านั้น

แตงโมพันธุ์ "แอสตราคาน" สุกแล้ว สภาพธรรมชาติเติบโตในเดือนสิงหาคม เดือนนี้ควรซื้อให้อิ่มอร่อยและเต็มไปด้วยวิตามิน

โอกอนยอค

หนึ่งใน พันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดได้รับการคัดเลือกในช่วงอายุหกสิบเศษของศตวรรษที่ผ่านมาซึ่งเป็นที่รักและเป็นที่ต้องการมาจนถึงทุกวันนี้ ผลไม้ดูไม่น่าดู เปลือกสีเข้มสม่ำเสมอไม่มีแถบ น้ำหนักเฉลี่ย - 3 กิโลกรัม อะไรทำให้เขาได้รับความนิยมมาเกือบศตวรรษ?

หนึ่งในพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุด คัดเลือกในช่วงอายุหกสิบเศษของศตวรรษที่ผ่านมา

ด้วยคุณสมบัติอันเป็นเลิศ ได้แก่

• เปลือกบาง;
• แก่แดด;
• เงื่อนไขที่ไม่ต้องการมาก
• เมล็ดจำนวนเล็กน้อย
• ผลผลิตสูง;
• รสหวานของเยื่อกระดาษ

อนึ่ง. แกนกลางของแตงโมพันธุ์นี้เทียบได้กับน้ำตาล น้ำผึ้ง และยังอ้างว่าเนื้อแตงโมดูเหมือนจะโรยด้วยน้ำตาลผงอีกด้วย

แกนกลางของแตงโมพันธุ์นี้เทียบได้กับน้ำตาล

ต่างจากพันธุ์ที่สุกเร็วชนิดอื่นตรงที่มันมีปริมาณน้ำตาลเป็นประวัติการณ์ นี่คือสิ่งที่อธิบายรสชาติอันน่าทึ่งของเนื้อผลไม้ซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเช่นกัน

ต่างจากพันธุ์ที่สุกเร็วชนิดอื่นตรงที่มันมีปริมาณน้ำตาลเป็นประวัติการณ์

“ Ogonyok” มีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียวคืออยู่ได้ไม่นาน และขนส่งได้ไม่ดีนักในระยะทางไกล แต่มันสามารถปลูกได้ กระท่อมฤดูร้อนสม่ำเสมอ โซนกลาง- และจะมีเวลาทำให้สุกก่อนที่น้ำค้างแข็งในเดือนตุลาคมและรับความหวานในตำนาน

ทั้งชาวอเมริกันและชาวฝรั่งเศสต่างให้เครดิตในการค้นพบตัวอย่างที่น่าทึ่งนี้ เนื่องจากคุณสมบัติของผู้บริโภคจึงรวมอยู่ในทะเบียนการผสมพันธุ์ของสหพันธรัฐรัสเซีย ได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในยุโรป แต่ยังอยู่ในรัสเซียด้วย ชื่อนี้แปลว่า "น้ำตาลราสเบอร์รี่" (ไม่ใช่ตามรสชาติ แต่ตามสี) เนื้อของมันคือราสเบอร์รี่เข้มข้นจริงๆ และมีรสชาติที่หวานและเข้มข้น

ทั้งชาวอเมริกันและชาวฝรั่งเศสต่างให้เครดิตในการค้นพบตัวอย่างที่น่าทึ่งนี้

ความหลากหลายมีข้อดีหลายประการ ได้แก่ :

• การเจริญเติบโตเร็ว;
• เนื้อกรอบฉ่ำที่มีปริมาณซูโครสสูง
• อายุการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยมและความสามารถในการขนส่ง
• น้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 12 กิโลกรัม
• ผลผลิตสูง
• ความไวต่อโรคต่ำ

ความหลากหลายมีข้อดีหลายประการ

ในลักษณะสีรูปร่างและขนาดผลไม้จะคล้ายกับพันธุ์แอสตราคาน แต่มีรสชาติหวานกว่าสองเท่าและเนื้อจะ "กรอบ" เป็นพิเศษ เปลือกมีสีเขียวอ่อนและแวววาวมากกว่าเปลือกของ Astrakhan “พี่ชาย” เล็กน้อย

ในลักษณะสีรูปร่างและขนาดผลจะคล้ายกับพันธุ์แอสตร้าคาน

สามารถนอนได้นานมากกว่า 2.5 เดือน ฤดูกาลแห่งความสุกงอมจะเริ่มขึ้นในช่วงปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน

ยักษ์ตัวนี้เดิมได้รับการเลี้ยงดูในอเมริกา จากนั้นเลือกในยูเครน เขาโดดเด่นจาก หลากหลายพันธุ์ด้วย "รูปลักษณ์" ที่โดดเด่น

ยักษ์ตัวนี้มีต้นกำเนิดในอเมริกา

1. ประการแรกผลไม้มีรูปร่างเป็นวงรียาว
2. ประการที่สองเปลือกของมันเกือบจะเป็นสีเขียวอ่อนสีขาวสม่ำเสมอปกคลุมไปด้วย "รอยแตก" เล็ก ๆ เหมือนโถโบราณ
3. ประการที่สามน้ำหนักของทารกในครรภ์สามารถถึง 18 กิโลกรัม
4. และประการที่สี่ รูปลักษณ์และรสชาติเข้ากัน - สดใส หวาน สม่ำเสมอ ชุ่มฉ่ำ

น้ำหนักของผลไม้สามารถสูงถึง 18 กิโลกรัมและตัวมันเองดูเหมือนบวบยักษ์

อนึ่ง. Charleston Grey ไม่เคยทำให้ความคาดหวังของลูกค้าผิดหวัง ดูเหมือนบวบขนาดใหญ่ ข้างในเป็นสีแดงเข้มเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ ผู้ชื่นชอบความหลากหลายนี้สังเกตเห็นความชุ่มฉ่ำที่เพิ่มขึ้น และนอกจากนี้ยังมี สีอ่อนเปลือกของมันไม่ยอมให้มันร้อนขึ้นเมื่อถูกความร้อน

ความหลากหลายสามารถขนส่งและจัดเก็บได้ง่ายเป็นเวลานาน

ความหลากหลายสามารถขนส่งได้ง่ายและสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน ให้ผลผลิตดีมากและเริ่มเก็บเกี่ยวได้ในปลายเดือนกรกฎาคม จริงอยู่ “Charleston Grey” ไม่ค่อยพบเห็นบนชั้นวาง มันเป็นของพันธุ์กูร์เมต์และถูกถอดประกอบเกือบจะในทันที

ใครๆ ก็พูดได้อย่างปลอดภัยเกี่ยวกับผลไม้ชนิดนี้ว่า “เล็กแต่หนา” แม้ว่าจะไม่ใช่ "ทารก" ขนาดนั้น แต่น้ำหนักของผลเบอร์รี่สุกหนึ่งผลสามารถสูงถึงสี่กิโลกรัม แต่โดยเฉลี่ยแล้ว แตงโมจะโตได้ประมาณ 2.5 กิโลกรัม และเป็นที่นิยมอย่างมากไม่เพียงแต่เพื่อการบริโภคเท่านั้น สดแต่ยังสำหรับการบรรจุกระป๋องด้วย

ใครๆ ก็พูดได้อย่างปลอดภัยเกี่ยวกับผลไม้ชนิดนี้ว่า “เล็กแต่ใหญ่”

อนึ่ง. มีลักษณะกลม สีเขียวเข้มอย่างสมบูรณ์แบบ โดยมีแถบสีดำที่วาดขอบไม่เท่ากันหรือไม่มีลวดลายใดๆ บนพื้นผิวของเปลือก “Sugar Baby” มีความสวยงามมากในหน้าตัด และไม่สูญเสียความน่าดึงดูดเมื่อบรรจุกระป๋อง

มีลักษณะกลม สีเขียวเข้ม มีแถบสีดำวาดขอบไม่เท่ากันหรือไม่มีลวดลายใดๆ บนพื้นผิวของเปลือกโลก

มันไม่โอ้อวดเลยที่มันเติบโตและทำให้สุกแม้ในภาคเหนือ มีตำนานเกี่ยวกับคุณภาพการเก็บรักษาพันธุ์ - ตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมสามารถเก็บสดได้จนถึง ปลายฤดูใบไม้ร่วง- รายการข้อดียังรวมถึง:

“ชูการ์เบบี้” ตัวกลมๆ หวานๆ ถูกใจใครหลายๆ คน สำหรับพันธุ์เล็ก ๆ นั้นแทบไม่มีความนิยมและความรักที่เป็นที่นิยมเลย

ประโยชน์ของแตงโมนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ ไม่มีใครจะโต้แย้งเรื่องรสชาติเช่นกัน เบอร์รี่นี้เป็นผู้นำมายาวนานในบรรดาผลไม้และเบอร์รี่ทุกชนิด และผู้คนหลายล้านคนทั่วโลกกำลังรอคอยช่วงสิ้นสุดฤดูร้อน ไม่ใช่เพราะพวกเขารักฤดูใบไม้ร่วง แต่เพียงเพราะฤดูแตงโมกำลังจะมาถึงเท่านั้น

แตงโมก็มี องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก มีเนื้อสีแดงหรือเหลืองฉ่ำ มีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้ ทางเลือกค่อนข้างรวยเนื่องจากมีพันธุ์มากกว่า 2,000 พันธุ์แล้ว ผลเบอร์รี่หวานและงานปรับปรุงพันธุ์ยังคงดำเนินต่อไป แม้ว่าตามธรรมเนียมแล้วแตงโมจะถือว่าเป็นพืชที่ชอบความร้อน แต่ก็มีสายพันธุ์ที่ปลูกแม้กระทั่งในไซบีเรียด้วยซ้ำ ตามกฎแล้วแตงโมจะถูกเลือกตามระดับความหวาน ความชุ่มฉ่ำ ความสุกงอม กลิ่น และรสชาติ คุณไม่สามารถทำผิดพลาดกับตัวเลือกของคุณและซื้อแตงโมที่อร่อยที่สุดคุณสามารถศึกษาเฉพาะคุณสมบัติได้มากที่สุดเท่านั้น พันธุ์ที่ดีที่สุดและพันธุ์ต่างๆ

แอสตราคาน

หนึ่งในความนิยมและแพร่หลายตั้งแต่สมัยโซเวียตคือแตงหลากหลายชนิด ข้อได้เปรียบหลักของมันคือความไม่โอ้อวดในการเพาะปลูก ความเป็นไปได้ในการเก็บรักษาระยะยาว และความต้านทานต่อการขนส่งทางไกล แต่นี่ไม่ใช่สิ่งที่สำคัญที่สุดเพราะแตงโมมีรสหวานเข้มข้นอุดมไปด้วยวิตามินช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและสนองความต้องการของนักชิมที่มีประสบการณ์

ผลไม้แตงโมหลากหลายชนิดที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายตั้งแต่สมัยโซเวียต

เบอร์รี่สุกมีน้ำหนักถึง 7-10 กก. มีรูปร่างกลมหรือรูปไข่เล็กน้อย มีแถบสีเหลืองอ่อนมีแถบเบลอเล็กน้อยบนพื้นหลังสีเขียวเข้ม ยิ่งความแตกต่างระหว่างแถบดังกล่าวยิ่งสว่างเท่าไรก็ยิ่งสมบูรณ์ยิ่งขึ้นเท่านั้น แตงโมมีรสชาติดีขึ้น- เนื้อมีสีแดงเข้ม ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอมแรงถาวร เมล็ดสีดำ และเปลือกหนามาก ในแง่ของระยะเวลาการสุก แตงโม Astrakhan จัดเป็นแตงโมกลางฤดู พันธุ์ดั้งเดิมปลูกเฉพาะใน ภาคใต้ด้วยสภาพอากาศที่อบอุ่นแต่ลูกผสมหลายสายพันธุ์นี้ได้รับการอบรมมาซึ่งเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในละติจูดกลาง คุณสามารถซื้อแตงโม Astrakhan แท้ได้เฉพาะในช่วงฤดูสุกเท่านั้นเช่น ในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน แต่ไม่เร็วกว่านั้น

โอกอนยอค

พันธุ์โซเวียตที่สุกเร็วนี้เหมาะสำหรับการเติบโตไม่เพียง แต่ในละติจูดกลางเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในด้วย ภาคเหนือ- สภาพการเจริญเติบโตไม่โอ้อวดทนต่อโรคและให้ผลตอบแทนสูง นอกจากนี้ Ogonyok ยังมีรสหวานมากมีเนื้อละเอียดละเอียดแทบไม่มีเมล็ดเลย เบอร์รี่สุก ขนาดเล็กแทบจะไม่มีน้ำหนักเกิน 2 กิโลกรัมซึ่งไม่ลดทอนข้อดีของมันเลย

พันธุ์โซเวียตที่ทำให้สุกเร็วนี้เหมาะสำหรับการเติบโตไม่เพียง แต่ในละติจูดกลางเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพื้นที่ทางตอนเหนือด้วย

แตงโมมีความโดดเด่นไม่เพียงแค่รูปร่างที่เล็กเท่านั้น แต่ยังมีความน่าสนใจด้วย เปลือกสีเข้มมาก (เกือบดำ) และมีสีเดียว ด้วยรูปลักษณ์ของมัน Ogonyok จึงมีลักษณะเป็นลูกบอลขนาดเล็กที่กลมกล่อมและสุกเต็มที่ในเวลาเพียง 80–85 วัน และคุณสามารถซื้อได้ในช่วงกลางเดือนสิงหาคม ข้อเสียที่สำคัญของพันธุ์นี้คือไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บและขนส่งในระยะยาว

สีแดงเข้มหวาน

ที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่ง ความหลากหลายในช่วงต้นออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับ การเพาะปลูกทางอุตสาหกรรมและการขาย ให้ผลผลิตมาก แต่ค่อนข้างชอบความร้อนจึงปลูกได้เฉพาะในเท่านั้น ภาคใต้ไม่ว่าจะเข้า โรงเรือนพิเศษ- ความหลากหลายนี้เป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางเนื่องจากมีรสชาติของน้ำผึ้งที่เป็นเอกลักษณ์ ปริมาณน้ำตาลสูง กลิ่นหอมสดใส และรสที่ค้างอยู่ในคออย่างต่อเนื่อง

พันธุ์ต้นที่น่าสนใจอีกพันธุ์หนึ่งซึ่งมีไว้สำหรับการเพาะปลูกและการขายเชิงอุตสาหกรรมโดยเฉพาะ

แตงโมจะสุกเต็มที่ใน 70 วัน สามารถโตได้ถึง 12 กก. ทนทานต่อโรค เก็บรักษาและขนส่งอย่างดี เปลือกเป็นสีเขียวอ่อน มีลาย และเนื้อเป็นสีแดงเข้มเข้มด้วย กลิ่นแรงน้ำผึ้ง มันเกิดขึ้นอย่างนั้น รดน้ำมากมายเมื่อโตแล้วจะทำให้ผลเบอร์รี่มีน้ำแต่เกิดขึ้นไม่บ่อยนักและจะวางขายในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน

น้ำตาลที่รัก

หนึ่งในแตงโมที่ไม่โอ้อวดทนความหนาวเย็นไม่เสี่ยงต่อความชื้นและโรค ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลที่เขาได้รับการยอมรับจากเกษตรกรและชาวสวนสมัครเล่น แม้จะมีขนาดที่เล็กมาก (สูงสุด 5 กก. แต่บ่อยกว่า 1.5–2 กก.) แต่ก็มีรสชาติที่หวานอมน้ำตาล เนื้อปลาที่สดใสละเอียดอ่อน และผิวสีเข้มที่หนาแน่น

หนึ่งในแตงโมที่ไม่โอ้อวดทนความหนาวเย็นไม่เสี่ยงต่อความชื้นและโรค

ความหลากหลายยังเร็วดังนั้นคุณสามารถซื้อได้ในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมและในด้านรสชาติและกลิ่นหอมนั้นเหนือกว่าลูกผสมที่รู้จักมากที่สุด

จันทรคติ

ลูกผสมดั้งเดิมที่น่าจดจำพร้อมเนื้อสีมะนาวสดใสที่ได้มาจากการผสมข้าม Astrakhan และแตงโมป่า เปลือก ขนาด รูปร่าง และกลิ่นของพันธุ์ Lunar ไม่แตกต่างจากพันธุ์ Astrakhan ความแตกต่างที่สำคัญคือสีและความอ่อนโยนของเนื้อ ซึ่งเป็นรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนซึ่งผสมผสานกลิ่นของมะนาว น้ำผึ้ง และวานิลลา

ลูกผสมดั้งเดิมที่น่าจดจำพร้อมเนื้อสีมะนาวสดใส

มันมาก จำนวนมากน้ำตาลแทบไม่มีเมล็ดและเปลือกหลวมทำให้การขนส่งและการขายทำได้ยาก ผลสุกมีน้ำหนักเพียง 3 กิโลกรัม และสุกใน 70–80 วัน สามารถเห็นวางขายได้ตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคมและเติบโตไม่เพียง แต่ในภาคใต้เท่านั้น แต่ยังเติบโตในละติจูดพอสมควรด้วย

เย็น

หนึ่งในผลเบอร์รี่สายที่มีชื่อเสียงที่สุดโดยมีขนาดใหญ่มาก (มากถึง 25 กก.) ความหลากหลายได้รับการอบรมในโวลโกกราดซึ่งอธิบายความต้านทานต่อความหนาวเย็นและไม่โอ้อวด ผลเบอร์รี่มีรูปร่างเป็นวงรียาวมีน้ำหนักไม่เกิน 4.5 กก. มีผิวลายหนาและเนื้อผลไม้ที่สดใสมีน้ำตาลและฉ่ำ

ความหลากหลายได้รับการอบรมในโวลโกกราดซึ่งอธิบายความต้านทานต่อความหนาวเย็นและไม่โอ้อวด

พิจารณาถึงข้อดีหลักของความหลากหลาย การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว,ความเป็นไปได้ในการขนส่ง,ไม่ซ้ำใคร คุณภาพรสชาติ,ผลผลิตแต่คุณสามารถซื้อได้เฉพาะในเดือนกันยายนเท่านั้นเนื่องจาก วันที่ล่าช้าการเจริญเติบโต

โวลซานิน

แตงโมหลากหลายพันธุ์ในช่วงกลางถึงปลายซึ่งเป็นหนึ่งในแตงโมที่หวานและอร่อยที่สุดซึ่งปลูกในพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซียและมอลโดวา เปลือกของผลเบอร์รี่มีความหนา สว่างและมีแถบแหลมคมสีเข้ม และเนื้อมีเม็ดเล็ก มีปริมาณน้ำตาลสูง (ประมาณ 8%) และชุ่มฉ่ำ

แตงโมพันธุ์กลาง-ปลาย หนึ่งในแตงโมที่หวานและอร่อยที่สุด

แตงโมมีน้ำหนัก 14-16 กิโลกรัมและเก็บผลเบอร์รี่สุกได้มากถึง 30 ตันจาก 1 เฮกตาร์ เนื่องจากมีรสชาติสูงและมีคุณสมบัติทางการค้า จึงมักพบพันธุ์นี้วางขายในเดือนสิงหาคมหรือต้นเดือนกันยายน ควบคู่ไปกับแตงโมแอสตราคาน น่าเสียดายที่ Volzhanin ถูกเก็บไว้ไม่ดี แต่ชดเชยข้อบกพร่องด้วยรสชาติที่น่าทึ่ง

แยกกันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงแตงโมญี่ปุ่นพันธุ์เดนสุเกะที่หายากอร่อยที่สุดและมีราคาแพงอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งมีเปลือกสีดำและเนื้อเบอร์กันดี ราคาผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมนั้นมากกว่า 6,000 ดอลลาร์ซึ่งไม่ได้หยุดนักชิมที่แท้จริง ทุกคนสามารถเลือกแตงโมให้เหมาะกับรสนิยมของตนเองได้โดยการลองเปรียบเทียบหลายผล พันธุ์ที่แตกต่างกัน- พันธุ์ที่อธิบายไว้ข้างต้นจะช่วยคุณเลือกทางเลือกที่ยากลำบาก

ฤดูแตงโมใกล้เข้ามาแล้ว ตอนนี้เราจะบอกวิธีเลือกแตงโมที่เหมาะสมเพื่อให้สุกอร่อยและให้ความสุขและประโยชน์สูงสุดแก่คุณ เราจะแสดงให้คุณเห็น 3 วิธีในการตัดมัน

จุดเหลืองด้านข้าง

นี่เป็นหลักฐานชัดเจนว่าแตงโมสุกแล้ว ขนาดควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางระหว่าง 5-10 ซม. จุดนั้นอาจมีโทนสีส้มด้วยซ้ำ!

และที่นี่ จุดขาวตรงกันข้ามสะท้อนถึงความยังไม่สุกของแตงโม จุดที่ใหญ่เกินไปบ่งบอกถึงการมีอายุยืนยาวไม่เพียงพอ สภาพที่อบอุ่น- ซึ่งจะทำให้แตงโมมีรสหวานน้อยลงและไม่สุก ดังนั้นจุดที่ใหญ่กว่าฝ่ามือควรแจ้งเตือนคุณอย่างแน่นอน

สะดวกสบายอาการนี้จะเหมือนกันทุกพันธุ์เนื่องจากเกิดจากการที่แตงโมสัมผัสกับดินในแปลงสวน

ความคมชัดของลายบนเปลือก

สำหรับพันธุ์แตงโมที่มีลายไม่ว่าความเข้มของสีจะเป็นอย่างไร ความตัดกันที่สดใสของลายที่บ่งบอกว่าเราจะได้แตงโมสุกดี

ความแข็งของเปลือกแตงโมสุก

เมื่อผลเบอร์รี่สุกเต็มที่ แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแทงด้วยเล็บมือ
สำคัญ!
หากคุณเคยเจอแตงโมที่ไม่สุกแล้ว อย่าพยายามวางไว้เพื่อให้สุก สิ่งนี้เป็นไปไม่ได้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ควรใช้แตงโมดิบในการปรุงอาหาร - ในสูตรอาหารสำหรับเตรียมเค็มและดอง เว้นแต่ว่าการซื้อที่ไม่ประสบความสำเร็จนี้จะแสดงสัญญาณของไนเตรตส่วนเกิน

ผิวเรียบเนียนเป็นมันเงา

โดยปกติจะเป็นสัญญาณของแตงโมสุก อย่างไรก็ตาม อย่าลืมเคล็ดลับของเทรดเดอร์ที่ขูดแตงโมอยู่ตลอดเวลา ดังนั้นให้เลือกผลไม้จากส่วนลึกของจอแสดงผล

เสียงทื่อเมื่อแตะ

อนิจจาสัญลักษณ์นี้ไม่ใช่ข้อบ่งชี้สากลในการเลือกแตงโมสุก

เพราะเสียงดังกล่าวจะเกิดขึ้นเมื่อมีการเคาะแตงโมที่สุกเกินไป และการกินแตงโมที่สุกเกินไปอาจทำให้เกิดความเสียหายอย่างร้ายแรงต่อสุขภาพเนื่องจากการทำให้เนื้อสีแดงเปรี้ยว

สำคัญ!แม้แต่การทำให้เยื่อกระดาษเปรี้ยวโดยไม่มีใครสังเกตเห็นก็มีแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและสารพิษมากเกินไป ดังนั้นจงดมกลิ่นบาดแผลทันที! เมื่อหั่นแล้ว แตงโมสดที่สุกควรมีกลิ่นเหมือนหญ้าที่เพิ่งตัดใหม่

สัญญาณที่สองของแตงโมที่สุกเกินไปคือเปลือกมันและมันด้าน แม้แต่บนเคาน์เตอร์ ก็เห็นได้ชัดเจนว่ามันแตกต่างจากแตงโมสุกดีซึ่งมีผิวเรียบเนียนและเป็นมันเงา

ผมหางม้าแห้ง

น่าเสียดาย แต่สัญลักษณ์ยอดนิยมนี้บ่งบอกเพียงว่าแตงโมถูกเก็บมานานกว่า 3 วันแล้ว

ขนาดไม่ใหญ่เกินไป

ขอย้ำอีกครั้งว่าไม่ใช่คำแนะนำที่สมบูรณ์แบบในการเลือกแตงโมสุก

แม้ว่าความคิดของผู้คนจะดูสมเหตุสมผล: ขนาดใหญ่อาจทำหน้าที่เป็นสัญญาณของการให้อาหารไนเตรต อย่างไรก็ตาม มีแตงโมหลายประเภทที่สุกได้เองจนมีขนาดใหญ่และปกติจะมีน้ำหนักมากถึง 17 กิโลกรัม!

สีแดงเข้มกลอเรีย

ตัวอย่างเช่นแตงโมของพันธุ์ Crimson Gloria ซึ่งมีน้ำหนักเฉลี่ยควรอยู่ระหว่าง 10 ถึง 17 กิโลกรัม ความหลากหลายนี้ถูกสร้างขึ้นในแหลมไครเมียโดยเฉพาะเพื่อการขนส่งในระยะทางไกล

ปัจจุบันมักปลูกบนแผ่นดินใหญ่ทางตอนใต้ของรัสเซีย (เช่นใน ภูมิภาคโวลโกกราด- โดดเด่นด้วยแถบแสงที่กำหนดไว้อย่างดี รูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อย เปลือกหนาอย่างเห็นได้ชัด และเยื่อกระดาษไม่สีแดงสด

เคอร์ซอนแตงโม

แต่แตงโม Kherson ต้องมีน้ำหนักไม่เกิน 10 กิโลกรัม! เมื่อเลือกแตงโมอันเป็นที่รักที่สุดในยูเครนคุณสามารถใช้สัญลักษณ์พื้นบ้านได้อย่างปลอดภัย น้ำหนักมากกว่า 10 กิโลกรัมสำหรับแตงโม Kherson ถือเป็นสัญญาณบ่งชี้ว่ามีไนเตรตมากเกินไป

คุณสามารถแยกแยะ Khersonsky จาก Crimson Gloria ได้ด้วยเปลือก แตงโม Kherson มีเปลือกที่มีสีเข้มกว่าและค่อนข้างบาง

พันธุ์ Skorik และโฟตอน

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงพันธุ์ต่างๆ เราจะมุ่งเน้นไปที่พันธุ์ที่ทำให้สุกเร็วสองชนิดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Skorik และ Photon อันแรกมีสีเขียวเข้มสม่ำเสมอ และอันที่สองมีผิวลายทางสีอ่อนอย่างเห็นได้ชัด น้ำหนักสูงสุดของพวกเขาคือ 7 กก.

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับแตงโมในช่วงกลางเดือนกรกฎาคมก็สามารถวางใจได้ สัญญาณพื้นบ้านเกี่ยวกับน้ำหนักต่ำ มิฉะนั้น คุณจะตกอยู่ในมือของคุณพร้อมกับตัวอย่างที่มีไนเตรตมากเกินไป แต่อย่าลืมว่าแตงโมใดๆ พันธุ์สุกเร็วจะไม่หวานฉ่ำเหมือนญาติที่สุกงอมยาวนานในช่วงปลายฤดูร้อน

ไฮบริดชิลล์

สุดท้ายนี้ ให้เราดึงความสนใจของคุณไปที่ ความหลากหลายที่น่าสนใจความหนาวเย็นที่เกิดจากการสบตา การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- ลูกผสมคอดอกเป็นพันธุ์ที่สุกนานซึ่งจะสุกภายในสิ้นเดือนสิงหาคมเท่านั้น

งานหลักของการเลือกได้รับการแก้ไขอย่างปัง! อายุการเก็บรักษาสูงสุดแม้ในอพาร์ตเมนต์ก็ขึ้นอยู่กับปีใหม่! ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องแขวนไว้ในตาข่ายในที่แห้งและมืด (ตู้เสื้อผ้าที่มีอากาศถ่ายเทบนระเบียง, ห้องใต้ดินที่ตกแต่งอย่างดี, ห้องใต้ดินหรือโรงเก็บของ)

ค้นหาวันที่รวบรวมแบทช์จากเอกสาร

วันที่นี้จะต้องระบุอย่างชัดเจนและชัดเจนในเอกสารของผู้ขาย อายุการเก็บรักษาของพันธุ์ส่วนใหญ่ไม่เกิน 3 สัปดาห์ หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์ แตงโมจะมีรสเปรี้ยว (จนมองไม่เห็นต่อมรับรส!)

หากแตงโมไม่เปลี่ยนเป็นเปรี้ยวภายใน 2-3 สัปดาห์ แสดงว่าแตงโมนั้นผ่านการแปรรูปแล้ว มะนาวสุกเศวตศิลาหรือพาราฟิน ลองจินตนาการดูว่าเท่าไหร่ สารอันตรายแทรกซึมผ่านเปลือกเข้าไปในเยื่อของผู้ถือบันทึกการจัดเก็บดังกล่าว!

สำคัญ! แตงโมชนิดใดก็ตามที่คุณเลือก จำไว้ว่าก่อนรับประทานควรล้างให้สะอาดก่อน- น้ำอุ่น+ แปรง!

วิธีเลือกแตงโมในตลาด

เมื่อเลือกสถานที่ซื้ออาหาร คุณควรใช้สติสัมปชัญญะเพื่อชั่งน้ำหนักถึงประโยชน์และภัยคุกคาม และเลือกแตงโมสุกที่ดี

แน่นอนว่าการซื้อของขวัญช่วงฤดูร้อนในบริเวณใกล้เคียงนั้นสะดวกมาก - ที่ตลาดที่เกิดขึ้นเองถัดจากทางแยก อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นแฟนของการซื้อขายในตลาด ก็ควรเลือกแตงโมในตลาดที่มีชื่อเสียงซึ่งมีจุดขายที่จัดไว้อย่างเหมาะสมจะฉลาดกว่ามาก

ความคงกระพันต่อสิ่งสกปรกจากภายนอกเป็นภาพลวงตาที่หลอกลวงซึ่งเกิดขึ้นเมื่อเราดูแตงโมที่มีเปลือกหนา ที่จริงแล้ว แตงโมก็เหมือนกับฟองน้ำ!

ทุกสิ่งแทรกซึมเข้าไปผ่านเปลือกที่เสียหาย! สิ่งนี้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้มีดตัดและเจาะ สิ่งสกปรก แบคทีเรีย โลหะหนัก และสารพิษ สิ่งแวดล้อม- ยิ่งแตงโมไม่ได้ขายนานเท่าไรก็ยิ่งเป็นอันตรายสำหรับผู้ซื้อที่ไม่ตั้งใจ

ด้วยเหตุนี้สื่อจึงเน้นย้ำถึงกรณีพิษร้ายแรงและการติดเชื้อในลำไส้ทุกปี แต่คดีที่ร้ายแรงน้อยกว่าจำนวนมากยังคงอยู่เบื้องหลัง!

เพื่อไม่ให้เข้าข่ายคนโชคร้าย ให้เราจำสัญญาณของคนมีมโนธรรม จุดขายจะเลือกแตงโมสุกได้ที่ไหน:

• พื้นที่จำหน่ายที่กำหนดเป็นพิเศษ (แตงโมและแตง)
• อยู่ใต้ร่มไม้เสมอเพื่อป้องกันแสงแดดและฝน
• ห่างจากถนนอย่างเคร่งครัด
• 20 ซม. – ความสูงขั้นต่ำซึ่งถาดเก็บของควรยกขึ้นเหนือพื้นดิน
• ความพร้อมใช้งานของใบรับรองบริการเฝ้าระวังสำหรับชุดที่ซื้อแต่ละชุด

วิธีเลือกแตงโมในร้าน

ซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นสถานที่ที่เข้าใจได้มากที่สุดในการซื้ออาหารสำหรับ "เด็กยางมะตอย" หลายคนที่เติบโตขึ้นมาในเมืองในยุคของการพัฒนาการค้าขายในร้านค้า

มีเหตุผลหลายประการในการเลือกแตงโมในร้าน:

• แตงโมจะถูกเก็บไว้ใต้หลังคาตลอดเวลา
• แตงโมถูกเก็บให้ห่างจากถนน
• ถาดเก็บของมีความสูงที่เหมาะสมเพื่อป้องกันรอยขีดข่วน ความเสียหาย และการซึมผ่านของสารอันตราย
• แตงโมถูกซื้อจำนวนมากจากซัพพลายเออร์รายใหญ่และเชื่อถือได้

อย่างไรก็ตามก็มีข้อเสียเช่นกัน ความประทับใจทั่วไปความเรียบร้อยของการช็อปปิ้งในซูเปอร์มาร์เก็ตมักทำให้เราเลือกไม่ใช่แตงโมทั้งลูก แต่เป็นชิ้นหรือครึ่งชิ้นซึ่งหุ้มด้วยฟิล์มอย่างประณีต

คำแนะนำของเรา: หยุดซื้อแตงโมที่ผ่าแล้วทันที!

• ไม่ทราบสาเหตุในการแบ่งแตงโมทั้งลูก
• สิ่งสกปรกที่มีแบคทีเรียแทรกซึมออกมาจากเปลือกแตงโมอย่างแข็งขัน
• สุขอนามัยของมือและเครื่องมือไม่เพียงพอในระหว่างการตัด
• ปิดรอยตัดด้วยฟิล์มซึ่งสร้างปรากฏการณ์เรือนกระจกเพื่อเร่งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

ทั้งหมดนี้จะทำให้คุณไม่เลือกแตงโมที่หั่นแล้ว แม้ว่าคุณจะชอบเนื้อที่ฉ่ำของมันก็ตาม จะดีกว่าถ้าเลือกแตงโมที่ดีและมีขนาดเล็กซึ่งอาจมีความหลากหลายแตกต่างกัน แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเลือกผลไม้ขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่ง

มิฉะนั้นจะมีสัญญาณ ทางเลือกที่เหมาะสมแตงโมหวานสุกในร้านจะเหมือนกับในท้องตลาด

แม้จะมีพันธุ์และลูกผสมใหม่มากมาย แต่ชาวรัสเซียส่วนใหญ่จะเรียกแตงโมพันธุ์ Astrakhan ซึ่งเติบโตในยุค 70 ของศตวรรษที่ 20 ซึ่งเป็นพันธุ์คลาสสิกและเป็นที่นิยมมากที่สุด

โดดเด่นด้วยคุณสมบัติที่ได้เปรียบสำหรับการต่อต้านการค้าระหว่างการจัดเก็บและการขนส่ง ภายในสิ้นเดือนสิงหาคม แตงโม Astrakhan ที่หวานที่สุดและใหญ่ที่สุดจะเต็มไปด้วยชั้นวาง และนี่คือคำถามที่เกิดขึ้นว่าจะเลือกแตงโม Astrakhan ได้อย่างไรและมีอะไรบ้าง สัญญาณภายนอกความหลากหลายยอดนิยม

ภาพเฉลี่ยของแตงโม Astrakhan แสนอร่อย:

• รูปร่าง – กลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อย
• พื้นผิว – เรียบ;
• สีเปลือก – สีเขียว;
• รูปแบบ – แถบสีเขียวเข้มแหลมคม
• สีของเยื่อกระดาษเป็นสีแดงสด
• รสชาติของเนื้อหวานและฉ่ำมาก
• น้ำหนักเฉลี่ยของแตงโมคือ 8-10 กิโลกรัม

ด้านล่างนี้เป็นภาพถ่ายผลไม้แอสตราคานสุกบางส่วนที่จะช่วยคุณเลือกแตงโมหวาน:

วิธีการเลือกแตงโมที่ไม่มีไนเตรต

ความเข้มข้นสูงสุดของไนเตรตที่อนุญาตในแตงโม: 60 มก. ต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

เราให้ความสนใจกับสัญญาณของไนเตรตส่วนเกินดังต่อไปนี้:

• เส้นใยสีเหลืองหยาบในเนื้อกระดาษที่ผ่านเยื่อกระดาษไปยังเปลือกเป็นสัญญาณที่เชื่อถือได้ว่ามีไนเตรตส่วนเกิน
• สีของเนื้อกระดาษไม่สม่ำเสมอ (บางครั้งก็สว่างกว่า บางครั้งก็เข้มกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อความเข้มของสีเพิ่มขึ้นจากเปลือกถึงตรงกลาง) ก็เป็นอีกสัญญาณหนึ่งของไนเตรตที่มากเกินไป

• รอยแตกในเนื้อผลไม้บนผ่าครึ่ง: เมื่อมีรอยแตกในเนื้อสีแดงบนรอยผ่าตรงกลาง เป็นไปได้มากว่าจะมีไนเตรตจำนวนมากในผลเบอร์รี่ เพิ่มเข้าไปเพื่อเร่งการสุก ผลก็คือ แตงโมเริ่มโตอย่างรวดเร็วและรุนแรง ทำให้เนื้อแตก
• เนื้อเรียบเนียนเกินไปอาจเป็นสัญญาณของไนเตรตและเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงการขาดความหวานที่เพียงพอ แตงโมหวานมีเนื้อสีแดงโดยมีโครงสร้างที่เห็นได้ชัดเจน - มีเมล็ดน้ำตาลเด่นชัดและมี "เกาะน้ำตาล" ที่ผ่า

• เมล็ดหลากสี เมื่อแตงโมหนึ่งผลมีเมล็ดสีเข้มและสีอ่อนอย่างสมบูรณ์

การทดสอบไนเตรตด้วยน้ำ

หากคุณซื้อแตงโม แต่มีข้อสงสัยคุณสามารถใช้แบบทดสอบได้ น้ำเปล่า- บดเนื้อแตงโมหนึ่งช้อนโต๊ะด้วยส้อมในน้ำหนึ่งแก้ว (ประมาณ 150 มล.)

1. หากผ่านไประยะหนึ่งน้ำขุ่นเล็กน้อย แสดงว่าคุณได้แตงโมที่ไม่มีไนเตรตมากเกินไป
2. หากน้ำเปลี่ยนเป็นสีแดง อย่าเสี่ยงที่จะรับประทานอาหารที่ซื้อมา! มีไนเตรตในเยื่อกระดาษมากเกินไป

ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ทำแบบทดสอบเมื่อเสิร์ฟแตงโมให้กับเด็ก ๆ หรือในงานฉลองที่มีผู้คนหนาแน่นเมื่อผู้คนจำนวนมากรวมถึงผู้ที่มีความเสี่ยงมากที่สุดได้รับผลกระทบจากความเสี่ยงที่จะเป็นพิษ

สำคัญ!คุณสามารถปลอดภัยจากไนเตรตได้ด้วยการเลือกชิ้นเนื้อพิเศษ ไนเตรตในแตงโมมีการกระจายไม่สม่ำเสมอ - ใกล้กับเปลือกและก้านมากขึ้น ในสถานการณ์ที่คุณไม่เข้าใจ หากคุณยังคงต้องการให้ลูกกินแตงโม ให้แบ่งเฉพาะเนื้อที่ผ่าจากตรงกลางให้พวกเขาเท่านั้น

สิ่งเหล่านี้เป็นตัวแปรหลักในการเลือกแตงโมที่เหมาะสม หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำของเราคุณและคนที่คุณรักจะพอใจกับตัวเลือกและไม่เพียง แต่จะได้รับประโยชน์ แต่ยังเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ถูกใจอีกด้วย

วิดีโอ: วิธีเลือกแตงโมที่ถูกต้องและวิธีหั่น 3 วิธี