พวกเขาทำผลไม้แช่อิ่มลูกเกดหรือไม่? ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแช่แข็ง ผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดกับแบล็คเคอแรนท์

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

สาว ๆ ใช้ประโยชน์จากความจริงที่ว่าปีนี้เป็นฤดูร้อนที่มีผลอย่างมากสำหรับผลเบอร์รี่ฉันอยากจะบอกคุณในวันนี้เกี่ยวกับวิธีการที่รวดเร็วและพิสูจน์แล้วในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแสนอร่อยซึ่งจะมีประโยชน์ในวันที่อากาศร้อนและยังสามารถ เก็บรักษาไว้ได้นานในฤดูหนาวที่หนาวเย็นไม่ป้องกัน ทุกครั้งที่ฉันม้วนขวดผลไม้แช่อิ่มนี้ ฉันจะยิ้มและนึกถึงวัยเด็กของตัวเอง เมื่อพ่อแม่และญาติคนอื่น ๆ มารวมตัวกันที่โต๊ะปีใหม่ ฉันก็อยากจะลองของเหลวทับทิมสีเข้มที่เข้าใจยากซึ่งผู้ใหญ่ดื่มจากแก้วคริสตัล เหล่ด้วยความยินดีและตบริมฝีปากของพวกเขา หลังจากที่ฉันคร่ำครวญอยู่นาน แม่ของฉันก็วางแก้วใบเล็กไว้ข้างหน้าฉันแล้วเทเครื่องดื่มชนิดเดียวกัน ฉันดื่มด้วยความยินดีและความรู้สึกเป็นส่วนหนึ่งของโลกผู้ใหญ่! ต่อมาเมื่อฉันโตขึ้น แม่ของฉันก็เปิดเผยความลับให้ฉันฟัง - เธอเทผลไม้แช่อิ่มลูกเกดลงในแก้วของฉันแทนไวน์ และตั้งแต่นั้นมาฉันก็ติดมันทันที! ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมแบบเดียวกัน - ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่าย ๆ ของฉันโดยไม่ต้องเทซ้ำสองครั้ง ยังไงก็ตามคุณสามารถเพิ่มส้มพร้อมกับลูกเกดได้เพราะในนี้จะอร่อยยิ่งขึ้น!
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดดำ 170-180 กรัม
- น้ำตาล 70-80 กรัม
- น้ำ 650-700 มิลลิลิตร

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

วางลูกเกดในชามหรืออ่างขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำ ล้างอย่างระมัดระวังและเลือกผลเบอร์รี่ด้วยมือของคุณ เราล้างลูกเกดในน้ำหลายแห่งด้วยวิธีนี้ วิธีการทำความสะอาดผลเบอร์รี่นี้จะช่วยให้น้ำผลไม้ไม่หลุดออกก่อนเวลาอันควร เทน้ำจากชามผ่านกระชอนคัดแยกผลเบอร์รี่ที่เหลือเอากิ่งและใบออก ในเวลาเดียวกันให้ลูกเกดแห้งเล็กน้อย




เราฆ่าเชื้อขวดซีลและฝาโลหะ
เทผลเบอร์รี่ลงที่ก้นขวด (ขอแนะนำให้ผลเบอร์รี่กินไม่เกินหนึ่งในสามของขวดทั้งหมด)




เพิ่มน้ำตาลให้กับลูกเกด




วางหม้อน้ำบนไฟแรงแล้วรอให้เดือด
นำกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำเดือดลงบนลูกเกดในขวดทันที






โดยไม่ชักช้าเราก็เริ่มการอุดตัน




เราพลิกขวดที่ม้วนแล้วคว่ำและหุ้มด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่มผืนใหญ่ - ยิ่งผลไม้แช่อิ่มเย็นช้าลงสีก็จะยิ่งสมบูรณ์และสวยงามมากขึ้นในภายหลัง
ดื่มเพื่อสุขภาพและความอยากอาหารของคุณ!




ดูเพิ่มเติมที่น่าสนใจไม่น้อย

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาด้านล่างเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับฤดูหนาว อุดมไปด้วยวิตามินซีตลอดจนองค์ประกอบอื่น ๆ บรรเทาอาการกระหายน้ำได้อย่างรวดเร็วและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

วิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์? สูตรสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าวต้องใช้ส่วนผสมหลักเพียง 2 อย่างเท่านั้น ได้แก่ ผลเบอร์รี่และน้ำตาลทราย ควรสังเกตว่าทำได้ค่อนข้างเร็ว นั่นคือเหตุผลที่ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านยุคใหม่

สูตรผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวแบล็คเคอแรนท์จะมีราคาถูกมาก หากคุณปลูกเบอร์รี่นี้ด้วยตัวเองเครื่องดื่มดังกล่าวจะทำให้คุณเสียเงิน

แล้วเราต้องมีผลิตภัณฑ์อะไรบ้างเพื่อทำผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ที่อร่อยและเข้มข้น? สูตรเครื่องดื่มนี้ต้องใช้:

• น้ำตาลทราย - ประมาณ 600 กรัม;
• ลูกเกดดำเก็บสด - 1 กก.
• น้ำดื่ม - 5 ลิตร

แปรรูปผลเบอร์รี่

แบล็คเคอแรนท์ประมวลผลอย่างไร? ผลไม้แช่อิ่ม (นำเสนอสูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวในบทความนี้) จากผลเบอร์รี่ดังกล่าวควรเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เก็บเกี่ยวสดใหม่เท่านั้น คัดแยกอย่างระมัดระวัง จากนั้นนำไปใส่กระชอนและล้างให้สะอาด ถัดไปกระจายลูกเกดลงในขวดฆ่าเชื้อขนาดสามลิตร เติมไว้ 1/3 หรือ 1/3 เต็ม

กระบวนการทำอาหาร

คุณควรปรุงผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์อย่างไร? สูตรสำหรับเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นต้องเตรียมน้ำเชื่อมก่อนแล้วค่อยเทใส่ขวด

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำเปล่าลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากันจนผลึกทั้งหมดละลายหมด

เมื่อเตรียมน้ำเชื่อมแล้วให้นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทันที พวกเขาจะเต็มไปที่คอและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 5-15 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำเชื่อมควรเปลี่ยนสีเข้มข้นและมีกลิ่นหอม

เมื่อเวลาผ่านไป ของเหลวที่มีสีจากขวดจะถูกเทกลับเข้าไปในกระทะ ต้มอีกครั้งแล้วเทลงในภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ คราวนี้ม้วนขวดโหลด้วยฝาต้ม พลิกคว่ำและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หนึ่งวันต่อมาผลไม้แช่อิ่มจะถูกใส่เข้าไปในห้องใต้ดิน สามารถใช้ได้หลังจากผ่านไปหลายสัปดาห์เท่านั้น ในช่วงเวลานี้เครื่องดื่มจะดูดซับกลิ่นของผลเบอร์รี่และเข้มข้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์: สูตรด่วน

หากคุณไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินคุณสามารถเก็บเครื่องดื่มลูกเกดไว้ในตู้เย็นได้ ในกรณีนี้วิธีการเตรียมจะง่ายกว่ามาก

ดังนั้นเพื่อดำเนินการตามสูตรที่นำเสนอเราจะต้อง:

• น้ำตาลทราย - ประมาณ 600 กรัม;
• ลูกเกดดำเก็บสด - 1 กก.
• กรดซิตริก - 1/3 ช้อนขนม
• น้ำดื่ม - 5 ลิตร

การประมวลผลเบอร์รี่

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ควรใช้ผลเบอร์รี่ที่เพิ่งเก็บมาสดๆสำหรับเครื่องดื่มนี้ พวกเขาจะถูกคัดแยกอย่างละเอียด ล้าง และวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมน้ำตาลทรายที่นั่นด้วย (8 ช้อนขนาดใหญ่ต่อ 1 ขวด) จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบดด้วยเครื่องบดเปลี่ยนลูกเกดให้เป็นน้ำซุปข้นที่ต่างกัน

เตรียมเครื่องดื่ม

หลังจากเตรียมผลเบอร์รี่แล้ว ให้เทน้ำดื่มลงในกระทะแล้วนำไปต้มอย่างรวดเร็ว จากนั้นเติมกรดซิตริกลงไปแล้วเทลงในขวด

เมื่อบรรจุภาชนะทั้งหมดจนเต็มคอแล้วจึงม้วนฝาดีบุกต้มทันทีหลังจากนั้นก็พลิกคว่ำและคลุมด้วยแจ็คเก็ตดาวน์ดาวน์เก่า ในรูปแบบนี้ ผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

เนื่องจากความจริงที่ว่าเครื่องดื่มนี้ไม่ได้เตรียมมาจากทั้งหมด แต่จากผลเบอร์รี่บดจึงสามารถบริโภคได้หลังจากผ่านไปหลายวัน แม้ว่าแม่บ้านบางคนจะชอบเก็บไว้จนกว่าจะถึงฤดูหนาวก็ตาม

มาสรุปกัน

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ด้วยตัวเองแล้ว สูตรสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าวไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของผลเบอร์รี่น้ำและน้ำตาลทรายอย่างเข้มงวด หากต้องการคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ให้น้อยลงหรือกลับมีความเข้มข้นมากขึ้น ในอนาคตสามารถเจือจางด้วยน้ำดื่มธรรมดาหรือเติมน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการ ซึ่งจะไม่เปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่ม

ตั้งแต่สมัยโบราณมีการเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมจากผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งสดแห้งหรือแช่แข็งใน Rus หากคุณเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้มาตั้งแต่ฤดูร้อนก็เยี่ยมมาก! แต่แม้ว่าคุณจะไม่มีพืชผลเป็นของตัวเอง แต่ก็ไม่สำคัญ ตอนนี้คุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ตลอดเวลา ในฤดูหนาว คุณต้องการอาหารที่อุดมด้วยวิตามิน ดีต่อสุขภาพ และอร่อยเป็นพิเศษ เตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแช่แข็งและสร้างความพึงพอใจให้กับตัวคุณเองและครอบครัว

ฉันมีลูกเกดของตัวเองก่อนแช่แข็งฉันคัดผลเบอร์รี่ล้างแล้วเช็ดให้แห้ง คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากสีแดงหรือลูกเกดดำเท่านั้นซึ่งมีอยู่ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ได้ แต่รสชาติของผลไม้แช่อิ่มลูกเกดนั้นดีมากจนคุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรอีก

เนื่องจากฉันมั่นใจในคุณภาพของผลเบอร์รี่ ฉันจะปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง หากคุณซื้อผลเบอร์รี่ก็ยังดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งเล็กน้อยและตรวจสอบให้แน่ใจว่าสะอาดและไม่มีเศษซากแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลสักครู่

ขั้นแรกให้ปรุงน้ำเชื่อม ต้มน้ำ 2.5-3 ลิตรกับน้ำตาล 200 กรัม ปรับปริมาณน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ

เทผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในน้ำเชื่อมเดือด

คราวนี้นำน้ำเชื่อมมาต้มกับผลเบอร์รี่อีกครั้ง โดยให้เอาโฟมออกถ้าเกิดเป็นฟอง ปรุงผลไม้แช่อิ่มหลังจากเดือดประมาณ 5-6 นาทีปิดไฟ ผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดยังคงอยู่เนื่องจากเราใช้วิธีการปรุงอาหารที่อ่อนโยน

ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มนั่งประมาณ 10-15 นาที ใครชอบเครื่องดื่มร้อนก็ดูแลตัวเองได้! เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มกับขนมปังโฮมเมด มันเข้ากันได้ดีกับผลไม้แช่อิ่มอุ่น ๆ

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแช่แข็งเข้มข้น เปรี้ยวเล็กน้อย และอร่อยมาก! ผลเบอร์รี่แตกบนลิ้นราวกับว่าเรากำลังต้มจากผลเบอร์รี่สด

ช่วยตัวเองเพื่อสุขภาพของคุณ! ในฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มลูกเกดนี้เหมาะมาก!

Currant เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลเบอร์รี่จึงเป็นคลังสารที่มีประโยชน์ในช่วงฤดูหนาว แน่นอนว่าในระหว่างการปรุงอาหารบางส่วนจะหายไป แต่วิตามินที่เราต้องการมากในฤดูหนาวยังคงยังคงอยู่: โพแทสเซียม, วิตามินซี, เบต้าแคโรทีน, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส ฯลฯ เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมีความเสถียร ระดับกลูโคสในร่างกายทำให้กิจกรรมของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและช่วยให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติและยังป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน สูตรผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์เป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับผู้ที่เป็นแผลและเป็นหวัดบ่อยๆ นอกจากนี้ยังสามารถบริโภคเครื่องดื่มเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันได้ กล่าวอีกนัยหนึ่งเบอร์รี่นั้นดีมากจนคุ้มค่าที่จะเตรียมสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ (สูตรอาหารจะได้รับในบทความ) จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายจึงไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

สูตรที่ง่ายที่สุด

สูตรผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ที่ง่ายที่สุดเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

1. น้ำตาล - 360 กรัม
2. ลูกเกด - 970 กรัม
3. น้ำสามลิตร

สะดวกในการใช้ขวดสามลิตรในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ก่อนอื่นต้องล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา จากนั้นจึงล้างด้วยน้ำและฆ่าเชื้อ

นอกจากนี้เรายังล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดในน้ำและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งบนเตา จากนั้นใส่น้ำตาลและเตรียมน้ำเชื่อม เราใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้แต่ละขวดแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมเดือดที่เตรียมไว้ด้านบน ถัดไปม้วนขวดโดยมีฝาปิดซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน ผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วจะถูกวางคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มด้านบน เหยือกควรยืนในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท หลังจากนั้นจึงเก็บไว้ในที่มืดและเย็น อย่างที่คุณเห็นสูตรผลไม้แช่อิ่มลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมากดังนั้นแม้แต่คนที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดในเรื่องของการเย็บก็สามารถรับมือกับการเตรียมการได้

ราสเบอร์รี่ เลมอนบาล์ม และลูกเกด

มีหลายทางเลือกในการทำผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ สูตรราสเบอร์รี่จะช่วยให้คุณทำเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและเสริมคุณค่ามากยิ่งขึ้นซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับโรคหวัด

วัตถุดิบ:

1. ราสเบอร์รี่ - 250 กรัม
2. ลูกเกด - 850 กรัม
3. น้ำหนึ่งลิตร
4. น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
5. มะนาวครึ่งลูก
6. เลมอนบาล์มหลายกิ่ง

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ลูกเกดแล้วล้างออกให้สะอาดจากนั้นเทน้ำเดือดลงไป โอนลูกเกดลงในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้วเติมให้เหลือประมาณครึ่งหนึ่งจากนั้นเติมเลมอนบาล์มและมะนาว

เทน้ำลงในกระทะแล้วส่งไปตั้งไฟบนเตา ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้เติมน้ำตาลและราสเบอร์รี่ลงไป ส่วนผสมที่ได้ควรต้มหลังจากนั้นควรปิดเตา เติมผลเบอร์รี่ด้วยส่วนผสมของน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มชง (ประมาณ 20 นาที) หลังจากนั้นให้เทของเหลวลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง จากนั้นเทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาดีบุกแล้วส่งไปยังที่อบอุ่น หลังจากเย็นลงแล้ว ชิ้นงานจะต้องถูกย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บ - ห้องเก็บอาหารหรือห้องใต้ดินที่แห้งและเย็น

ผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุด

ลูกเกดนั้นเป็นเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมผลไม้แช่อิ่มลูกเกดดำถึงได้รับความนิยมมาก สูตรสำหรับฤดูหนาวจะไม่มีวันฟุ่มเฟือย

วัตถุดิบ:

1. น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
2. น้ำสองลิตร
3. ลูกเกดหนึ่งกิโลกรัม

ก่อนปรุงอาหารจะต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่ถอดกิ่งออกแล้วล้างให้สะอาด จากนั้น เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อลงครึ่งหนึ่ง นำน้ำไปต้มบนเตาแล้วเทผลเบอร์รี่ลงไป ยิ่งกว่านั้นจำเป็นต้องปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้มอย่างน้อยยี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้ของเหลวจะได้สีที่สว่าง จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือดอีกครั้งแล้วเทลงในขวดโหล ต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง (โดยรวมผลเบอร์รี่จะเทน้ำเดือดสามครั้ง) แนวทางสุดท้ายเทน้ำตาลลงในกระทะผลที่ได้คือน้ำเชื่อม เราใช้มันเพื่อเทลูกเกดและม้วนขวด

วิตามินผลไม้แช่อิ่ม

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วมีสูตรผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์มากมาย วิธีเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว? คำถามนี้ค่อนข้างเกี่ยวข้องเนื่องจากเกณฑ์หลักสำหรับสูตรอาหารที่ดีควรเป็นความสามารถในการรักษาวิตามินและสารอาหารในปริมาณสูงสุด ผู้เชี่ยวชาญหลายคนในเรื่องนี้แนะนำให้ใช้วิธีการประมวลผลที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงโดยแทนที่การต้มด้วยการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

1. น้ำหนึ่งลิตร
2. น้ำตาล - 600-800 กรัม
3. ลูกเกด - 320 กรัมต่อขวดครึ่งลิตร

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเอากิ่งออกแล้วล้างออกแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน ทันทีที่น้ำส่วนเกินหมดให้ใส่ลูกเกดลงในขวดแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมร้อน ปิดฝาขวดโหลแล้ววางลงในภาชนะเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที (คุณสามารถใช้กระทะขนาดใหญ่ใดก็ได้)

ทางภาคใต้มีการฝึกทำผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ หากคุณต้องการได้ผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมให้ใส่ผลเบอร์รี่ไม่เกินหนึ่งในสามในขวดและหากคุณต้องการลูกเกดคุณสามารถเติมภาชนะทั้งหมดลงไปด้านบนได้

แต่ละสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์เหล่านี้บอกเป็นนัยว่าเตรียมน้ำเชื่อมในอัตราน้ำตาลสามร้อยกรัมต่อของเหลวหนึ่งลิตร เครื่องดื่มนี้ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี ดังนั้นในฤดูหนาว คุณจะต้องเพลิดเพลินกับผลงานช่วงฤดูร้อนของคุณ

ลูกเกดนานาชนิด

ในการเตรียมการที่ดีต่อสุขภาพและอุดมด้วยวิตามินสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดแดงและดำได้ สูตรเครื่องดื่มนี้ง่ายมาก ผลไม้แช่อิ่มเตรียมจากลูกเกดดำและแดงในอัตราส่วน 5:1 เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถเปลี่ยนจำนวนผลเบอร์รี่ได้ตามต้องการและไม่จำเป็นต้องรักษาสัดส่วนนี้เลย

วัตถุดิบ:

1. ลูกเกดดำและแดง - จำนวนผลเบอร์รี่ตามต้องการ
2. น้ำตาล - สองร้อยกรัมต่อของเหลวทุกลิตร
3. ลูกจันทน์เทศ อบเชย กานพลู

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ลูกเกด (กำมะถันและสีแดง) ในการปรุงอาหารคุณต้องทานเฉพาะผลสุกและทั้งผลเท่านั้น หลังจากกำจัดกิ่งและเศษลูกเกดแล้วจะต้องล้างให้สะอาดในกระชอนแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นวางผลเบอร์รี่ในขวด ในกรณีนี้ลูกเกดจะถูกวางเป็นชั้น ๆ ขั้นแรกจะมีผลเบอร์รี่สีแดงหนึ่งชั้นแล้วตามด้วยผลเบอร์รี่สีดำ โดยทั่วไปปริมาณลูกเกดในขวดไม่ควรเกิน 2/3 ของความสูงทั้งหมด จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนแต่ละอันแล้วปล่อยให้ของเหลวชง หลังจากนั้นให้สะเด็ดของเหลวแล้วนำไปต้มอีกครั้งโดยเติมน้ำตาล ควรจำไว้ว่าเราใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วต่อภาชนะทุกลิตร หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยกานพลูและลูกจันทน์เทศ นำของเหลวไปต้มแล้วนำภาชนะออกจากเตา ในขณะที่เรากำลังเตรียมน้ำเชื่อมจำเป็นต้องต้มฝาในชามแยกต่างหาก เติมของเหลวลงในขวดอีกครั้งแล้วม้วนขึ้น จากนั้นให้พลิกกลับด้านแล้วห่มด้วยผ้าห่ม ในรูปแบบนี้ตะเข็บจะถูกเก็บไว้จนกว่าจะเย็นสนิทหลังจากนั้นจึงสามารถถ่ายโอนไปยังที่เย็นและมืดได้ แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ (สูตรพร้อมรูปถ่ายอยู่ในบทความ) ไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุด แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

และเทน้ำเชื่อมเดือดลงไป ปิดฝาภาชนะแต่ละใบแล้ววางลงในภาชนะสำหรับการฆ่าเชื้อ ต้องต้มขวดครึ่งลิตรเป็นเวลาประมาณสิบนาที และต้มขวดลิตรเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นขวดโหลจะถูกปิดผนึกและส่งไปยังที่อุ่นเพื่อใส่ลงไป หลังจากเย็นลงเรียบร้อยแล้ว ผลไม้แช่อิ่มจะถูกย้ายไปยังตู้กับข้าว สูตรนี้ใช้น้ำเชื่อมที่เตรียมในอัตราส่วนน้ำตาลสามร้อยกรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร

ผลไม้แช่อิ่มของลูกเกดและแครนเบอร์รี่

แบล็คเคอแรนท์นั้นดีในตัวเอง แต่เมื่อใช้ร่วมกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมกลิ่นและรสชาติที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน เราเสนอสูตรผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์กับแครนเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ทั้งสองนี้เข้ากันได้ดี แครนเบอร์รี่เพิ่มความเปรี้ยวให้กับเครื่องดื่ม นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มลูกเกดแดงลงในผลไม้แช่อิ่มได้ (ไม่จำเป็น)

วัตถุดิบ:

1. ลูกเกด - สองแก้ว
2. แครนเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
3. น้ำตาลหนึ่งแก้ว

สัดส่วนเหล่านี้กำหนดไว้สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร จำเป็นต้องวัดปริมาณของเหลวที่ต้องการล่วงหน้าแล้วส่งไปต้มบนเตา เราจัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างจากนั้นใส่ลงในตะแกรงแล้วลวกสักครู่

จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด เพื่อเตรียมน้ำเชื่อมเพิ่มเติมเราใช้น้ำที่เราลวกลูกเกดและแครนเบอร์รี่ ใส่น้ำตาลลงไปแล้วปรุงส่วนผสม เติมน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงใต้ผ้าห่ม

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์กับขิง

เราขอนำเสนอผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์รุ่นดั้งเดิมอีกรุ่นหนึ่งมาให้คุณทราบ สูตรขิงช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคหวัดอย่างเหลือเชื่อ

วัตถุดิบ:

1. น้ำตาลหนึ่งแก้ว
2. ของเหลวสองลิตร
3. แง่งขิง.
4. ลูกเกด - สามแก้ว

ปอกรากขิงแล้วหั่นเป็นวงกลม จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วต้มต่ออีกสองสามนาทีโดยเติมน้ำตาล จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงสักครู่ ตอนนี้ผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้ว

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลลูกเกด

ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากลูกเกดดำและแอปเปิ้ลมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก สูตรเครื่องดื่มนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายมากนัก

วัตถุดิบ:

1. ลูกเกด - สามถ้วย
2. แอปเปิ้ลสามลูก
3. น้ำตาล - สามแก้ว

ส่วนผสมจำนวนนี้ระบุไว้สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มกระป๋องขนาดสามลิตร เราคัดแยกลูกเกดและล้างมัน เรายังล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำสามลิตรลงในกระทะแล้ววางบนเตา ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด ให้ย้ายผลไม้ใส่ตะแกรงแล้วลวก หลังจากนั้นเราก็ใส่มันลงในขวดโหล เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อมของเราเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สตรอเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์

สูตรการทำเครื่องดื่มไม่แตกต่างจากรุ่นคลาสสิคมากนัก

วัตถุดิบ:

1. สตรอเบอร์รี่ - 110 กรัม
2. ลูกเกดแดง - 130 กรัม
3. แบล็คเคอแรนท์ - 120 กรัม
4. น้ำตาล - 130 กรัม

ส่วนผสมมีไว้สำหรับบรรจุขวดลิตร เราคัดแยกผลเบอร์รี่และล้างกิ่งและหางล้างแล้วใส่ในภาชนะเดียว เราล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด จากนั้นย้ายช่องว่างลงในขวดแล้วเติมน้ำเดือดลงไป เราปิดฝาด้านบนของภาชนะแล้วปล่อยให้มันชง (ผลเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำออกมา)

เทผลไม้แช่อิ่มจากขวดลงในชามเคลือบฟัน ใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม ต้องใช้ช้อนคนเนื้อหาของกระทะเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด ผลไม้แช่อิ่มควรต้มเป็นเวลาสามนาที ตอนนี้เติมขวดเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึก พลิกแต่ละอันคว่ำห่อภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้เช่นนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นคุณสามารถย้ายขวดโหลไปยังสถานที่สำหรับเก็บสิ่งของสำหรับฤดูหนาวได้ อย่างที่คุณเห็นนี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดดำเป็นเครื่องดื่มสากลที่ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบ

เครื่องดื่มลูกเกดเชอร์รี่

เราขอเสนอสูตรที่ดีสำหรับผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์อีกสูตรหนึ่ง ไม่ว่าคุณจะเติมผลเบอร์รี่และผลไม้อะไรลงในผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแน่นอนและยังเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เชอร์รี่ทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีความเข้มข้นมาก ดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไปกับปริมาณของมัน นอกจากนี้จะต้องแช่แข็งจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวลูกเกด สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรเราจะต้อง:

1. น้ำตาล - 720 กรัม
2. เชอร์รี่สองแก้ว
3. ลูกเกดสองแก้ว

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ กำจัดเศษขยะออก แล้วจึงล้างพวกมัน จากนั้นใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเดือดลงไป ผลไม้แช่อิ่มควรนั่งสักพักเพื่อให้ผลเบอร์รี่มีเวลาปล่อยน้ำออกมา หลังจากผ่านไปยี่สิบนาที เทของเหลวลงในกระทะ ใส่น้ำตาล นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วต้มต่ออีกห้านาที จากนั้นเติมขวดโหลปิดฝาแล้วส่งไปพักให้เย็นใต้ผ้าห่ม

ลูกเกดกับมะยม

ลูกเกดและมะยมสุกในเวลาเดียวกันดังนั้นคุณจึงสามารถทำผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวได้ คุณสามารถใส่น้ำตาลน้อยลงในเครื่องดื่มนี้ได้เนื่องจากมะยมนั้นมีรสหวานมาก คุณสามารถใส่น้ำตาลได้ประมาณ 2/3 ถ้วยต่อขวดลิตร

วัตถุดิบ:

1. ลูกเกด - ½กก.
2. มะยมหนึ่งกิโลกรัม
3. น้ำตาลไม่เกิน 2/3 ถ้วย

เนื่องจากมะยมมีเปลือกหนาจึงต้องลวก เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ล้างมะยมแล้ววางลงในตะแกรง ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดตะแกรงลงในน้ำแล้วลวกผลเบอร์รี่เป็นเวลาห้านาที

จากนั้นใส่มะยมและลูกเกดลงในขวด และหลังจากลวกแล้ว ให้เติมน้ำตาลลงในน้ำแล้วปรุงน้ำเชื่อม เทลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาปิด พลิกม้วนที่เสร็จแล้วคว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ขวดจะต้องเย็นสนิทภายใต้สภาวะเหล่านี้ หลังจากนั้นจะถูกส่งไปจัดเก็บจนถึงฤดูหนาวในที่เย็นและมืด

ลูกเกด อบเชย และมะนาว

อบเชยเป็นเครื่องเทศที่ช่วยเพิ่มรสชาติของผลเบอร์รี่อยู่เสมอ และเครื่องดื่มที่มีอบเชยผสมกับมะนาวจะได้กลิ่นหอมพิเศษ

วัตถุดิบ:

1. แท่งอบเชย
2. ลูกเกดสามแก้ว
3. น้ำสองลิตร
4. มะนาวครึ่งลูก
5. น้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่ง

เราใส่น้ำลงในกระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้มจากนั้นใส่น้ำตาลและอบเชยและหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาทีคุณก็สามารถนำผลเบอร์รี่ใส่ลงไปได้ ผลไม้แช่อิ่มควรต้มต่อไปอีกห้านาที ในตอนท้ายสุด ใส่มะนาวลงไป หั่นเป็นชิ้นแล้วปิดไฟทันที คุณสามารถห่อหม้อด้วยเครื่องดื่มด้วยผ้าเช็ดตัวสักสองสามชั่วโมงแล้วจึงดื่ม

ผลเบอร์รี่และผลไม้นานาชนิด

ผลไม้แช่อิ่มสารพันเป็นทางออกที่ดีที่สุด เป็นที่นิยมเสมอมาในทุกครอบครัว

วัตถุดิบ:

1. แบล็คเคอแรนท์ - ครึ่งกก.
2. ราสเบอร์รี่ - ½กก.
3. ลูกเกดแดง - ½กก.
4. แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
5. ลูกพีช - 5 ชิ้น
6. พลัม - ครึ่งกก.
7. เราจะเติมน้ำตาลในอัตราสามร้อยกรัมต่อน้ำแต่ละลิตร

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่และล้างให้สะอาด ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นการดีกว่าที่จะเอาผิวของลูกพีชออกแล้วจึงหั่นเป็นสี่ส่วน เราแบ่งลูกพลัมออกเป็นสองส่วนแล้วขุดลงไป

วางแอปเปิ้ล พลัม ลูกพีช และลูกเกดลงในตะแกรงและลวก จากนั้น กระจายผลไม้ทั้งหมดเท่าๆ กันในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แล้ววางลูกเกดและราสเบอร์รี่ไว้ด้านบน โดยทั่วไปแล้ว ส่วนผสมของเบอร์รี่และผลไม้ควรเติมได้หนึ่งในสามของโถ เราจะเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับกลิ้งโดยใช้น้ำที่ลวกผลไม้ไว้ ใส่น้ำตาลลงไปแล้วเทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้ เราม้วนขวดแล้วส่งให้เย็นใต้ผ้าห่ม

ในฐานะคนทำสวนตัวยง แน่นอนว่าฉันเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับกระป๋อง 3 ลิตรและ 1.5 กระป๋องและยังบอกสูตรอาหารที่น่าสนใจอีกสองสามอย่างให้คุณทราบ ไม่เพียงแต่ในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสูตรอาหารที่เราชอบดื่มในวันฤดูร้อนด้วย

แบล็คเคอแรนท์สำหรับสูตรผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาว

1. สำหรับผลไม้แช่อิ่มฉันมักจะใช้ขวดขนาด 3 ลิตร แต่ถ้าครอบครัวของคุณมีขนาดเล็กให้ใช้ขวดขนาด 1.5 หรือ 2 ลิตรเพื่อไม่ให้เครื่องดื่มเปิดเป็นเวลานาน
2. ฉันมักจะเลือกผลเบอร์รี่สุกการเติมสีเขียวลงในผลไม้แช่อิ่มจะทำให้เสียรสชาติและหากสุกเกินไปก็จะเสียรูปร่างอย่างรวดเร็ว
3. คำแนะนำที่ดีสำหรับแม่บ้านมือใหม่: อย่าเก็บผลเบอร์รี่เพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวหลังฝนตกโดยเฉพาะฝนตกเป็นเวลานานพวกมันจะอิ่มตัวไปด้วยความชื้นอย่างรวดเร็วและไม่มีรสจืดและเป็นน้ำ
4. มีสองทางเลือกในการทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว: ต้มน้ำเชื่อมแยกกันแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่หรือเพียงแค่เทน้ำตาลลงในขวดโดยตรงแล้วเทน้ำเดือด แน่นอนว่าตัวเลือกแรกมีความน่าเชื่อถือมากกว่า
5. แม่ของฉันชอบปิดฝาไนลอนที่เตรียมเบอร์รี่ทั้งหมดไว้ ซึ่งต้องต้มน้ำเดือดเพื่อเอาออกหรือใส่ หากคุณเป็นแฟนตัวยงของฝาดังกล่าว ให้ใช้มันครั้งเดียวสำหรับบรรจุกระป๋อง อย่างไรก็ตาม พลาสติกไม่เพียงแต่ดูดซับกลิ่นได้ดี แต่ยังดูดซับแบคทีเรียต่างๆ ได้อีกด้วย
6. ธนาคาร ธนาคาร ธนาคาร จะทำอย่างไรกับพวกเขา? หากสูตรกำหนดให้ต้องฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่ม ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลแยกต่างหาก เพียงล้างด้วยผงซักฟอกและโซดา สูตรอาหารที่ไม่มีการฆ่าเชื้อต้องใช้ภาชนะที่ปลอดเชื้อ
7. เมื่อเตรียมผลเบอร์รี่อย่าเก็บไว้ในน้ำนานเกินไปหลังจากล้างแล้วให้ปล่อยให้หยดส่วนเกินระบายออก
8. สำหรับผลไม้แช่อิ่มสามารถทิ้งผลเบอร์รี่ไว้บนกิ่งไม้ได้ซึ่งดูสวยงามมากในขวด

สูตรผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ง่ายๆ

สำหรับผู้ที่รีบร้อนฉันขอเสนอสูตรการทำผลไม้แช่อิ่มที่ง่ายที่สุด แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ก็เชื่อถือได้และกลับกลายเป็นว่าอร่อยอยู่เสมอ

เราใช้เวลา:

• ผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลเต็มแก้ว

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์:

หากคุณต้องการอะไรอย่างรวดเร็วจริงๆ ให้ทิ้งกิ่งก้านไว้พร้อมกับผลเบอร์รี่ เพียงล้างด้วยกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย ฉันมักจะเติมขวดให้เหลือหนึ่งในสามของปริมาตร หากคุณต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้นหรือในจำนวนจำกัด ให้เติมให้เหลือครึ่งหนึ่งแล้วจึงเพิ่มปริมาณน้ำตาลตามลำดับ

สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ง่ายและรวดเร็วในไมโครเวฟ โดยไม่จำเป็นต้องทำให้แห้ง เทผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลด้านบนแล้วเทน้ำเดือดลงไปด้านบน เรารอสักครู่จนกระทั่งผลเบอร์รี่ไหลออกมาและเพิ่มมากขึ้นเพื่อให้น้ำถึงคอ

เราม้วนขวดทันทีวางคว่ำแล้วห่อให้เข้ากันดังนั้นน้ำตาลจะละลายเร็วขึ้นและผลเบอร์รี่จะให้น้ำ

สูตรแบล็คเคอแรนท์สำหรับขวด 3 ลิตร

จะคำนวณปริมาณผลเบอร์รี่ น้ำตาล และน้ำต่อขวดขนาด 3 ลิตรได้อย่างไร? ทุกอย่างง่ายมาก ฉันจะให้สัดส่วนพื้นฐานซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ คุณยังสามารถทำผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นซึ่งเจือจางด้วยน้ำเพื่อประหยัดพื้นที่และภาชนะ

เราจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่สะอาดครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย

วิธีปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว:

เราเตรียมขวดไว้ล่วงหน้า เราล้างผลเบอร์รี่และเพิ่มครึ่งกิโลกรัมลงในแต่ละขวดหากผลไม้แช่อิ่มไม่เจือจาง

ตอนนี้เทน้ำเย็นปกติลงในแต่ละขวด ปิดฝาด้วยรูระบายน้ำ แล้วเทน้ำลงในกระทะ เราได้วัดปริมาณน้ำที่ต้องการแล้ว เราต้องเติมน้ำอีกครึ่งแก้วเพื่อให้ขวดเต็มจนเต็ม

เราใส่น้ำบนแก๊สเติมน้ำตาลตามปริมาณผลเบอร์รี่แล้วนำน้ำเชื่อมไปต้ม เทลงในผลเบอร์รี่ทันทีแล้วม้วนใต้ฝา เย็นลงใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์กับแอปเปิ้ล สูตรพร้อมรูปถ่าย - คำแนะนำทีละขั้นตอน

ฉันนำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ล จำนวนผลเบอร์รี่ในสูตรคำนวณสำหรับขวดขนาดสามลิตรสามขวด

เราใช้:

• สำหรับโถสามลิตร
• เบอร์รี่สามแก้ว
• ชิ้นแอปเปิ้ลสองกำมือ
• น้ำตาลทรายละเอียดสามแก้ว

คำแนะนำในการกลิ้งผลไม้แช่อิ่ม:

เตรียมผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลตามจำนวนที่ต้องการ ล้างลูกเกดแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

เราตวงน้ำสามกระป๋องจนถึงไม้แขวนเสื้อ เทลงในกระทะแล้วต้ม

ในขณะที่น้ำเริ่มเดือดเราก็เทสิ่งที่จำเป็นสำหรับขวดหนึ่งใบลงในตะแกรง

วางตะแกรงในน้ำเดือดและลวกประมาณสองนาที

ใส่ผลเบอร์รี่ลวกลงในขวด

ใส่น้ำตาลลงไปในน้ำที่เราลวกไว้ ต้มน้ำเชื่อมประมาณห้านาที

เติมขวดโหลแล้วม้วนฝาขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มของลูกเกดและมะยม

ฉันใส่น้ำตาลน้อยลงในลูกเกดและผลไม้แช่อิ่มมะยมเพราะมะยมเองก็มีรสหวาน บางคนเติมน้ำตาลเพียงครึ่งแก้วต่อขวดลิตรลงในเครื่องดื่มนี้

ส่วนผสมที่เราใช้:

• ลูกเกดครึ่งกิโลกรัม
• มะยมกิโล
• สองในสามของน้ำตาลหนึ่งแก้วต่อน้ำทุกลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

มะยมเป็นผลเบอร์รี่หนาแน่นและเราจะลวกเล็กน้อย เราวัดปริมาณของเหลวโดยประมาณตามจำนวนผลเบอร์รี่ ต้มในชามกว้างแล้ววางผลเบอร์รี่ลงในตะแกรงสักสองสามนาที เราจะทำน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำเดียวกัน เติมน้ำตาลทันที แล้วกระจายผลเบอร์รี่ลงในขวด โดยเติมให้เต็มหนึ่งในสาม

เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้วปิดฝาทันที เราพลิกขวดทั้งหมดกลับหัวแล้วห่อไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนกระทั่งเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดและเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ฉันจะบอกทันทีว่าตามรสนิยมของฉันคุณไม่จำเป็นต้องทำให้ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นเกินไปเพราะเชอร์รี่จะเปรี้ยวเกินไป ผลเบอร์รี่จะต้องถูกแช่แข็งเพื่อที่จะคงอยู่จนกระทั่งเก็บเกี่ยวลูกเกด โดยทั่วไปแล้วเครื่องดื่มจะมีความสวยงามและมีกลิ่นหอมมาก

เราจะเตรียมขวดขนาดสามลิตร:

• น้ำตาลทรายละเอียดเจ็ดร้อยกรัม
• ลูกเกดและเชอร์รี่สองแก้ว

กระบวนการจัดซื้อ:

สามารถทิ้งผลเบอร์รี่ไว้กับกิ่งได้หากต้องการ สะอาด ปราศจากเศษซาก ใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วเติมน้ำเดือดที่เตรียมไว้ เทน้ำที่วัดได้กลับเข้าไปในกระทะแล้วผสมกับน้ำตาล หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงน้ำเชื่อมประมาณห้านาที

เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในผลเบอร์รี่จนถึงขอบขวดแล้วม้วนขึ้นทันทีปล่อยให้เย็นช้าๆภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คว่ำลง

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดดำและแดง

ใครก็ตามที่เคยทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดแดงจะรู้ดีว่าผลเบอร์รี่นั้นไม่โดดเด่นราวกับจางหายไป การผสมผลไม้แช่อิ่มกับลูกเกดดำจะเป็นเพียงการรักษาเท่านั้น

เราจะเตรียมส่วนผสม:

• สำหรับทุก ๆ โถสามลิตร
• ผลเบอร์รี่ 3-4 ถ้วย
• น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง

การตระเตรียม:

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างในน้ำ กระจายลงในขวด สัดส่วนขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เทน้ำเดือดลงไปสิบห้านาที ปิดฝาแล้วพักไว้ จากนั้นจะต้องเทน้ำลงในภาชนะที่เราจะปรุงน้ำเชื่อม เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารตามปกติ

เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้จนถึงด้านข้างของขวดแล้วม้วนฝาที่เตรียมไว้ทันที ปล่อยให้เย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว

รายการสารพันเป็นที่ต้องการอย่างมากจากเรา ฉันทิ้งขวดไว้สองสามขวดในช่วงวันหยุดแม้จะกินผลเบอร์รี่ก็ยังอร่อยมาก

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ลูกเกดดำครึ่งกิโลกรัม
• ลูกเกดแดงครึ่งกิโลกรัม
• ราสเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่สามลูก
• ลูกพลัมหรือแดมสันครึ่งกิโลกรัม
• ห้าลูกพีช
• น้ำตาลสามร้อยกรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผลเบอร์รี่ เราตัดแอปเปิ้ลเป็นสีพาสเทลบาง ๆ เอาผิวของลูกพีชออกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก เราเพียงแค่คัดแยกลูกเกดแล้วล้างมัน

วางลูกพลัม แอปเปิ้ลฝาน ลูกเกด และลูกพีชลงในตะแกรงในน้ำเดือด แล้วปล่อยให้ลวกเป็นเวลาสองนาที จากนั้นเราก็กระจายทุกอย่างเท่า ๆ กันในขวดโดยโรยราสเบอร์รี่ไว้ด้านบน เติมขวดหนึ่งในสามด้วยส่วนผสมของผลไม้และผลเบอร์รี่

ต้องวัดน้ำที่ลวกผลเบอร์รี่ล่วงหน้าคุณจะมีกี่กระป๋องโดยประมาณจนถึงไม้แขวนเสื้อ ผสมกับน้ำตาลแล้วต้มเทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนส่วนผสมต่างๆ แล้วม้วนไว้ใต้ฝาปิด เย็นจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง

แบล็คเคอแรนท์แช่แข็งสามารถพบได้ในห้องครัวและร้านค้าต่างๆ การทำผลไม้แช่อิ่มจากมันนั้นง่ายอย่างไม่เหมาะสม หน้าหนาวเราชอบดื่มเครื่องดื่มนี้อุ่นๆ

เราใช้:

• แก้วเบอร์รี่แช่แข็ง
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำเปล่าสองลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ต้มน้ำแล้วแช่ผลเบอร์รี่ลงไปเติมน้ำตาลแล้วต้มอีกครั้ง ปิดเตาแล้วทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้ คุณสามารถคลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบนเพื่อให้ไอน้ำดีขึ้น ปล่อยให้นั่งแบบนี้เป็นเวลาสามชั่วโมงแล้วลองทำดู

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์กับมิ้นต์หรือบาล์มมะนาว

ผลไม้แช่อิ่มกับมิ้นต์รสเปรี้ยวจากผลเบอร์รี่ที่เก็บมาสดๆ เหมาะที่สุดที่จะเพิ่มความสดชื่นในช่วงบ่ายที่อากาศร้อนอบอ้าว คุณสามารถนำติดตัวไปบนท้องถนนได้ตามธรรมชาติ

เราใช้:

• เบอร์รี่สามแก้ว
• สะระแหน่สดสองก้าน
• น้ำดิบสองลิตร
• น้ำตาลแก้ว

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่ม:

ล้างผลเบอร์รี่และกำจัดเศษใด ๆ ออก วางไว้ในน้ำเดือด ใส่น้ำตาล และเติมมิ้นต์ เรารอให้มันเดือดใต้ฝา ต้มประมาณสามนาทีแล้วปิดและปล่อยให้ชงในที่อบอุ่น ผลไม้แช่อิ่มนี้สามารถรีดได้สำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดกับอบเชยและมะนาว

เครื่องเทศเช่นอบเชยช่วยเพิ่มรสชาติของเบอร์รี่ให้กลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อแก่เครื่องดื่มและทำให้รู้สึกดีขึ้น

เราใช้:

• ผลเบอร์รี่สุกสามแก้ว
• น้ำสองลิตร
• แท่งอบเชย
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ใส่น้ำบนกองไฟทันทีหลังจากเดือดใส่อบเชยและน้ำตาลหลังจากเดือดอย่างแรงห้านาทีแล้วเติมผลเบอร์รี่ เรารอจนกระทั่งเดือดอีกครั้งแล้วนับถอยหลังห้านาที ในตอนท้ายให้ใส่มะนาวฝานลงไปแล้วปิด ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมหม้อแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงแล้วจึงดื่มได้

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์กับรากขิง

ผลไม้แช่อิ่มกับขิงเป็นการปฐมพยาบาลเบื้องต้นสำหรับโรคหวัด เตรียมได้ง่ายจากผลเบอร์รี่ทั้งสดและแช่แข็ง

เราใช้เวลา:

• สำหรับน้ำธรรมดาสองลิตร
• ลูกเกดสามแก้ว
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• รากขิงหนึ่งชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกรากขิงแล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำเดือดลงไป ต้มประมาณห้านาที คุณสามารถเติมน้ำตาลได้ทันที จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่รอให้เดือดอีกครั้งแล้วต้มอีกครั้ง

ผลไม้แช่อิ่มและแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มที่มีรสเปรี้ยวและดีต่อสุขภาพนั้นทำจากลูกเกดดำและแครนเบอร์รี่ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดสีแดงได้ เลือกตามรสนิยมของครอบครัวคุณ

เราจะต้อง:

• ลูกเกดสดสองแก้ว
• แครนเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

สัดส่วนเหล่านี้ใช้สำหรับโถขนาดสามลิตร เราตวงน้ำตามปริมาณที่ต้องการล่วงหน้าโดยประมาณ ฉันมักจะเติมน้ำในขวดจนถึงไม้แขวนเสื้อ เราใส่น้ำให้เดือด ขณะที่เราคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ ให้ใส่ตะแกรงแล้วปล่อยให้ลวกในน้ำเดือดประมาณสองถึงสามนาที

เราแจกจ่ายผลเบอร์รี่ลงในขวดแล้วเทน้ำตาลลงในน้ำเดียวกันแล้วเตรียมน้ำเชื่อม เทผลเบอร์รี่เดือดลงบนขอบขวดทันทีแล้วม้วนไว้ใต้ฝา เย็นขณะห่อ