โอเล็ก เซอร์ดยุก
ผู้สมัครสาขาวิทยาศาสตร์การเกษตร เมืองเคียฟ ประเทศยูเครน

การเพาะปลูกเชอร์รี่เชิงอุตสาหกรรม

อ้างอิงจาก FAO (2011) สหพันธรัฐรัสเซียผลิตเชอร์รี่ 76,000 ตันต่อปี (ยูเครน 72,000 ตัน) ซึ่งเทียบเท่ากับ 97 ล้านดอลลาร์ น่าเสียดายที่สถิติของ FAO ไม่ได้แยกการผลิตเชอร์รี่และเชอร์รี่หวานออกจากกัน แต่เราสามารถสรุปได้ว่าเชอร์รี่ก็เหมือนกับเชอร์รี่ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันในรัสเซีย (เช่นในอิตาลีไม่มีการปลูกเชอร์รี่เชิงอุตสาหกรรมเนื่องจากผลไม้ของพวกเขาไม่เป็นที่ต้องการ) ดังนั้นเราจึงสรุปได้ว่าครึ่งหนึ่งของปริมาณที่กำหนดนั้นคิดเป็น สำหรับเชอร์รี่และนี่คือประมาณ 40,000 ตัน

ปริมาณนี้ไม่เพียงพอต่ออุปสงค์ในประเทศโดยสิ้นเชิง ดังนั้นจากประเทศต่างๆ เช่น ตุรกี อิหร่าน อิตาลี สเปน โปรตุเกส อุซเบกิสถาน อาเซอร์ไบจาน ยูเครน ซีเรีย กรีซ โปแลนด์ เยอรมนี เนเธอร์แลนด์ เป็นต้น ตลาดรัสเซีย- ที่จุดสูงสุดของฤดูเชอร์รี่สุกทางตอนใต้ของรัสเซียเช่นเดียวกับยูเครนเนื่องจากมาจากประเทศนี้ที่ผลไม้เชอร์รี่ถูกส่งออกไปยังสหพันธรัฐรัสเซียในปริมาณมากราคาของผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ลดลงใน ตลาดอาหารของประเทศ เนื่องจากความหลากหลายทางพันธุ์พืช รวมถึงฤดูกาลของการสุกของเชอร์รี่ในประเทศผู้นำเข้าที่ตั้งอยู่ใกล้กับเส้นศูนย์สูตร เชอร์รี่ที่เริ่มสุกจึงเกิดขึ้นเร็วกว่าทางตอนใต้ของรัสเซีย ในขณะที่การเริ่มสุกในเยอรมนีและเนเธอร์แลนด์เกิดขึ้น ต่อมาเล็กน้อย ดังนั้นผลไม้เชอร์รี่ที่ปลูกในซีกโลกเหนือจึงถูกนำเสนอให้กับผู้ซื้อในรัสเซียภายใน สามเดือนตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคม ตัวอย่างเช่น ราคาเชอร์รี่คุณภาพสูงหนึ่งกิโลกรัมในเนเธอร์แลนด์คือ 8-15 ยูโร ในขณะที่ในรัสเซียขายในราคาเท่ากับ 15-30 ยูโร และความต้องการเชอร์รี่ดังกล่าวมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นทุกปี ดังนั้นเกษตรกรในรัสเซียจึงสามารถมีส่วนร่วมในการทำให้ "ส่วนพิเศษ" ของตลาดเชอร์รี่อิ่มตัวได้ เชอร์รี่พันธุ์ต่อไปนี้เป็นที่นิยมในโลก: Bellise® bedel, Burlat, Earlise® Rivedel, Fertard, Folfer, Giorgia, Hamid, Hetford, Karina, Kelleriis, Kordia, Lapins, Merchant, Penny®, Poisdel, Rainier, Regina, Reinische Schatenmorelle, Schneiders Späte Knorpel, Skeena, Sumgita Canada Giant®, Summer Sun, Summit, Sumste Samba®, Sumtare Sweetheart®, Sunburst, Sylvia, Techiovan, Van, Vanda, Zoë

การปลูกเชอร์รี่เข้มข้นที่ให้ผลผลิตสูงบนต้นตอ Gisela® 5 ที่เติบโตต่ำ

เสมือนมีคุณภาพสูง (ผลใหญ่ อร่อย พกพาสะดวก มีเสน่ห์ รูปร่าง) ผู้ผลิตผลไม้เชอร์รี่ในประเทศแข่งขันกันเพื่อดึงดูดความสนใจของผู้ซื้อหรือไม่? การออกแบบสวนเชอร์รี่ส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในรัสเซียตอนใต้ และแม้แต่ยูเครน ยังคงล้าสมัย โดยใช้ต้นตอสูงและพันธุ์ที่ล้าสมัย ให้ผลผลิตค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับการปลูกเชอร์รี่แบบเข้มข้นที่มีอยู่ซึ่งใช้ในประเทศที่ส่งออกเชอร์รี่ไปยังตลาดรัสเซีย

ในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา โครงการปรับปรุงพันธุ์ได้ประสบความสำเร็จในการดำเนินการในประเทศสหภาพยุโรปและอเมริกาเหนือ โดยมีเป้าหมายเพื่อให้ได้ผลเชอร์รี่ที่ให้ผลผลิตสูงและมีคุณภาพในเชิงพาณิชย์และผู้บริโภคสูง สร้างขึ้นเช่น การผสมผสานระหว่างราก-กิ่งและการปลูกแบบอุตสาหกรรมได้รับการคัดเลือกอย่างประสบความสำเร็จ ทำให้สามารถใช้พื้นที่และทรัพยากรการผลิตได้อย่างเหมาะสม ควบคุมพารามิเตอร์การเติบโตของต้นเชอร์รี่ได้อย่างง่ายดาย (การตัดแต่งกิ่ง มาตรการป้องกัน การใส่ปุ๋ย การเก็บเกี่ยวผลไม้) และปกป้องพวกมันจากผลกระทบที่เป็นอันตรายของ ปัจจัยทางภูมิอากาศ (การใช้ตาข่ายป้องกันลูกเห็บและแผลไหม้) การปลูกแบบเข้มข้นดังกล่าวสามารถผลิตผลเชิงพาณิชย์ได้ในปีหน้าหลังจากปลูก แน่นอนความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง พันธุ์การผลิตเชอร์รี่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับผลไม้หินอื่นๆ (ยกเว้นลูกพีชและเนคทารีน) ดังนั้นจึงต้องวางต้นเชอร์รี่ตามหลักการแบ่งเขตพืชผลไม้

ดังนั้นเพื่อที่จะแข่งขันกับผู้ผลิตเชอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ในประเทศส่วนใหญ่และ พืชผลเบอร์รี่ด้วยผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศจำเป็นต้องปลูกฝังพันธุ์ที่ไม่ด้อยกว่าพันธุ์นำเข้าในแง่ของสินค้าโภคภัณฑ์และพารามิเตอร์ของผู้บริโภค ไม่มีความผิดต่อผู้เพาะพันธุ์ในประเทศ (เราไม่เคยหยุดชื่นชมผลงานของพวกเขา) แต่พันธุ์ที่มีอยู่ส่วนใหญ่ไม่สามารถแข่งขันกับผลิตภัณฑ์นำเข้าได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้พันธุ์ต่างประเทศคุณภาพสูงในกระบวนการผสมพันธุ์

ในตลาดโลก หลังจากนำข้อกำหนดของ WTO มาใช้ ปัจจัยชี้ขาดที่กำหนดผู้เล่นหลักในตลาดคือคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ ผู้ผลิตในประเทศเราถูกบังคับให้ดูอย่างใกล้ชิดกับพันธุ์เชอร์รี่ที่คัดสรรจากต่างประเทศ รวมถึงเชอร์รี่ และก่อนอื่นให้พยายามปลูกพวกมันในปริมาณเล็กน้อยในดินแดนของเรา แน่นอนว่า ความเหมาะสมของพันธุ์พืชเฉพาะสำหรับการเพาะปลูกในสภาพทางการเกษตรใหม่จะต้องถูกกำหนดโดยวิทยาศาสตร์ก่อน เพื่อปกป้องผู้ผลิตจากความเสี่ยงทุกประเภทที่เกี่ยวข้องกับลักษณะทางการเกษตรของภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่งโดยเฉพาะ เนื่องจากวิทยาศาสตร์ไม่สามารถตอบสนองต่อปัญหาที่เกิดขึ้นในการทำสวนได้ในทันทีชาวสวนจึงพยายามหาแนวทางในการดำเนินกิจกรรมอย่างมีเหตุผลโดยได้รับคำแนะนำจากประสบการณ์ของพวกเขา จึงมีผู้ผลิตหลายรายที่ต้องรับ ผลประโยชน์ที่เป็นไปได้ในอนาคต พวกเขาจะศึกษาพันธุ์พืชใหม่ๆ ด้วยตนเอง และยังใช้การออกแบบการปลูก (รูปแบบการปลูกและการใช้การผสมผสานระหว่างต้นตอ-กิ่ง ระบบการตรึงและการป้องกัน) ที่เพื่อนร่วมงานชาวต่างชาติใช้

การเพาะปลูกเชอร์รี่เชิงอุตสาหกรรมภายใต้การกำบัง

ตามข้างต้นสำหรับ การพัฒนาที่ประสบความสำเร็จการทำสวนในบ้าน และในกรณีเฉพาะสำหรับ การเพาะปลูกทางอุตสาหกรรมเชอร์รี่ก็จำเป็นต้องปลูกพันธุ์ที่ตอบโจทย์ ข้อกำหนดที่ทันสมัยเกี่ยวกับคุณภาพของผลไม้ และยังใช้ต้นตอที่ช่วยให้คุณสร้างการปลูกที่หนาแน่นและให้ผลผลิตสูงซึ่งทำให้สามารถดูแลได้โดยไม่ยาก

ต้นตอเชอร์รี่โคลนอลสมัยใหม่

ADARA® (Selezione di P. Cerasifera) ได้มาจากสเปนและมีคุณสมบัติในการยึดเกาะและการรูตที่ดี ทำงานได้ดีบนดินคาร์บอเนตและดินหนักที่เสี่ยงต่อภาวะขาดอากาศหายใจ

CAB 6 P (Selezione di P. cerasus) ได้มาจากมหาวิทยาลัยโบโลญญา ปรับตัวได้ดี ประเภทต่างๆดิน เหมาะสำหรับปลูกบนดินหนักที่เสี่ยงต่อภาวะขาดอากาศหายใจ ต้องมีน้ำประปาเพียงพอ ทนต่อเชื้อโรคที่เกิดจากโรคใบไหม้และโรคเหี่ยว Verticillium ต้นไม้ที่ต่อกิ่งมีลักษณะการสุกเร็วเมื่อเปรียบเทียบกับโคลต์ เหมาะสำหรับปลูกสวนเชอร์รี่ที่มีความหนาแน่นปานกลาง ดินอุดมสมบูรณ์.

ฟรังโก (P. Avium) เหมาะสำหรับการปลูกในดินที่แห้งแล้งและเป็นหินปูนที่มีแนวโน้มจะขาดอากาศหายใจปานกลาง ต้นไม้ที่ได้รับใช้ก็มี พลังอันแข็งแกร่งเติบโตและเริ่มออกผลอย่างช้าๆ แนะนำให้ใช้ในกรณีที่ไม่สามารถใช้เชอร์รี่ Magalebka ได้

GISELA® 3 (P. cerasus x P. canescens) เป็นต้นกำเนิดที่สั้นที่สุดในกลุ่มโคลนซีรีส์ Gisela ซึ่งสามารถสร้างกิ่งก้านโครงกระดูกโดยมีมุมที่กว้างออกจากตัวนำส่วนกลาง ด้วยประสบการณ์ที่จำกัดในการใช้ต้นตอนี้ ขอแนะนำให้ใช้เมื่อปลูกต้นเชอร์รี่ทดลองเท่านั้น เหมาะสำหรับปลูกบนดินที่อุดมสมบูรณ์เมื่อปลูกด้วย ความหนาแน่นสูง- ต้องมีการตัดแต่งกิ่งอย่างเข้มข้น การทำให้ผอมบาง รดน้ำและให้ปุ๋ย โดยคำนึงถึงศักยภาพที่สูงในการ การผลิตภาคอุตสาหกรรมไม่แนะนำให้ใช้ร่วมกับพันธุ์ที่ให้ผลผลิตมาก

การแยกพืชขนาดเล็กที่ขยายพันธุ์ของต้นตอ Gisela® 6

GISELA® 5 (P. P. Cerasus x sapiens) ได้มาจากมหาวิทยาลัยกีสเซิน ประเทศเยอรมนี ต้นไม้ที่ปลูกโดยใช้มันมีความแข็งแรงต่ำกว่าค่าเฉลี่ย การต่อกิ่งเจริญเติบโตได้ดีมีลักษณะเด่นคือให้ผลผลิตสูง ติดผลเร็ว และส่งผลดีต่อการศึกษา ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่- เหมาะสำหรับปลูกบนดินที่อุดมสมบูรณ์และมีความชื้นเพียงพอ มีความไวต่อโรคซูโดโมเนีย โคโคไมโคซิส โรคใบไหม้ และมะเร็ง (Agrobacterium T.) เหมาะสำหรับการสร้างพืชพันธุ์ที่มีความหนาแน่นสูงโดยใช้ระบบชลประทาน มีความโดดเด่นด้วยการเข้าสู่ช่วงติดผลอย่างรวดเร็ว

ไมโครแพลน Gisela® 5 ในระยะไรโซเจเนซิส

GISELA® 6 (P. cerasus x P. canescens) ได้มาจากมหาวิทยาลัยกีสเซิน ประเทศเยอรมนี มีการปรับตัวที่ดีกับสภาพดินต่างๆ สภาพภูมิอากาศ, การเจริญเติบโตโดยเฉลี่ย และความไวต่อเชื้อราและเหมือนกัน โรคแบคทีเรียเช่น Gisela ® 5

การตัดไมโคร Gisela® 5 ก่อนปลูกในสารตั้งต้นเพื่อการรูต

MAxMa DELBARD® 14 Brokforest (P.avium x P. mahaleb) เพาะพันธุ์ในเมือง Lyle Brooks รัฐออริกอน สหรัฐอเมริกา มีการเจริญเติบโตโดยเฉลี่ย เข้ากันได้ดีกับพันธุ์เชอร์รี่ที่มีอยู่ และโดดเด่นด้วยผลผลิตสูง มีความสามารถในการปรับตัวเข้ากับสภาวะต่างๆ ได้ดี สิ่งแวดล้อมและดินชนิดต่างๆทั้งแห้งและเปียกน้ำ ทนต่อโรคใบไหม้ปลาย ทนต่อโรคซูโดโมเนีย

MAxMA DELBARD® 60 Broksec (P. mahaleb x P. avium) ได้รับใน Lyle Brooks, Oregon, USA มีความแข็งแกร่งในการเติบโตโดยเฉลี่ย โดดเด่นด้วยความสามารถในการผลิตสูงและการปรับตัวที่ดีกับดินประเภทต่างๆ และยังทนทานต่อสภาพดินหินปูนที่แห้งอีกด้วย ลักษณะเฉพาะ เข้ากันได้ดีและประสิทธิภาพการผลิต

PHL-C® (ใหม่) (P. avium x P. Cerasus) – ความแข็งแรงลดลง 80% เมื่อเทียบกับ FRANCO (P. Avium) ต้นไม้ที่ต่อกิ่งมีความโดดเด่นด้วยการเข้าสู่ฤดูติดผลเร็วและให้ผลผลิตสูง เหมาะสำหรับการปลูกบนดินที่อุดมสมบูรณ์มากและต้องการการชลประทานเท่านั้น มีจุดยึดที่อ่อนแอจึงจำเป็นต้องได้รับการสนับสนุน

เคยชินกับสภาพของ microplants Gisela® 6

PIKU 1 (ใหม่) Prunus Avium x (P. canescens x P. Tomentosa) - การผสมพันธุ์ดำเนินการในปี 1965 โดย W. Wolfram ในเดรสเดน ต้นตอกึ่งแคระ มีความแข็งแรงเดี่ยว ปรับตัวได้ดี เงื่อนไขที่แตกต่างกันการงอก มีการพัฒนาอย่างดี ระบบรูทเจริญเติบโตได้ดีและไม่ต้องการการสนับสนุน ไม่ไวต่อโรคเชื้อราและแบคทีเรียที่สำคัญ โดดเด่นด้วยการติดผลเร็วและให้ผลผลิตสูง

ต้นตอเชอร์รี่อื่นๆ: Cab 11E, Colt, Magaleppo, SL64

ตามความคิดเห็นพบว่าต้นตอที่สร้างโดยผู้เพาะพันธุ์ชาวรัสเซียเช่น Krymsk 5 และ Krymsk 6 ก็มีแนวโน้มเช่นกัน

ต้นตอเชอร์รี่โคลนอลที่ผ่านการรับรอง Gisela® 5

การแบ่งประเภทของต้นตอที่นำเสนอเช่นเดียวกับในกรณีของการปลูกพืชชนิดอื่นทำให้สามารถสร้างการปลูกเชอร์รี่ที่มีความหนาแน่นสูงด้วยรูปแบบการปลูก 3-3.5 x 1-1.5 ม. โดยใช้โครงสร้างบังตาที่เป็นช่องซึ่งสามารถผลิตผลผลิตได้ ผลเบอร์รี่ที่วางขายในท้องตลาดที่ระดับ 20-25 ตัน/เฮกตาร์ และการปลูกพืชต้นทุนต่ำบนต้นตอขนาดกลางที่ไม่ต้องการการลงทุนจำนวนมาก

ความเหมาะสมในการใช้ต้นตอที่ระบุไว้ร่วมกับพันธุ์เชอร์รี่ที่ลงทะเบียนและพันธุ์ที่มีแนวโน้มว่าจะปลูกในภูมิภาค "เชอร์รี่" ของรัสเซียและยูเครนควรได้รับการยืนยันจากการวิจัยเนื่องจากส่วนใหญ่ วิธีที่มีเหตุผลการแนะนำตัว

ต้นตอเชอร์รี่ clonal Colt ที่ได้รับการรับรอง

ในการสร้างพื้นที่ปลูกเชอร์รี่เชิงอุตสาหกรรมในรัสเซียและยูเครนโดยใช้การผสมผสานต้นตอพันธุ์สมัยใหม่ที่ได้รับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์ถึงความเป็นไปได้ในการใช้เชิงอุตสาหกรรมเพื่อการเพาะปลูกในภูมิภาคเฉพาะ จำเป็นต้องใช้วัสดุปลูกคุณภาพสูง สามารถนำเข้าได้ แต่ควรสร้างฐานเพาะชำของคุณเองตามการผลิต วัสดุปลูกบนพื้นฐานการปราศจากไวรัส ในกรณีนี้ พืชไม่จำเป็นต้องผ่านกระบวนการปรับตัวเนื่องจากการเคลื่อนตัวจากภูมิภาคที่มีสภาพทางการเกษตรอื่นๆ สิ่งนี้จำเป็นต้องมีการสร้างสวนแม่ตัดที่มีสุขภาพดี เช่นเดียวกับการจัดตั้งการผลิตต้นตอของพืชผลไม้หินผ่านการขยายพันธุ์ไมโครโคลนอลในหลอดทดลอง

Gisela® 5 ต้นตอก่อนจัดส่ง

ทุ่งแรกของเรือนเพาะชำปลูกด้วยต้นตอเชอร์รี่ที่ได้รับการรับรอง

สวนเชอร์รี่แม่ตัดที่ผ่านการรับรอง

ต้นกล้าเชอร์รี่ที่ผ่านการรับรอง

เชอร์รี่หวานเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ซื้อเนื่องจากมี รสหวาน, บ่อยครั้ง ผลไม้ขนาดใหญ่และนอกจากนี้มันยังมีประโยชน์มากอีกด้วย ในฤดูร้อน ผู้คนจำนวนมากซื้อเชอร์รี่ตามฤดูกาลเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติ ตัวอย่างเช่น ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเชอร์รี่ แต่เกือบทุกคนจะชอบเชอร์รี่

เหตุใดการจัดสวนเชอร์รี่เป็นธุรกิจจึงทำกำไรได้ไม่ใช่แค่เพื่อการบริโภคในบ้านเท่านั้น นี่คือข้อได้เปรียบหลักของธุรกิจนี้:

• ความต้องการผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง
• ผลผลิตสูง (มากถึง 150 กิโลกรัมต่อต้น)
• นี่เป็นธุรกิจมาหลายปีแล้ว
• ต้นไม้ที่ทนทานต่อศัตรูพืช โรค และน้ำค้างแข็ง
• ดูแลสวนเชอร์รี่ได้ง่าย

ที่จริงแล้วการค้นหาผู้ซื้อเชอร์รี่นั้นไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับคุณ แรงงานพิเศษแม้กระทั่งกับ ยอดขายปลีกในตลาดขายของชำ คุณจะสามารถขายผลไม้เหล่านี้ได้จำนวนมากและทำกำไรได้สูง

เชอร์รี่ที่กำลังเติบโต

สิ่งแรกที่คุณต้องให้ความสำคัญคือการเลือกที่ดินสำหรับปลูก สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าหากคุณตัดสินใจลองทำธุรกิจเชอร์รี่จากภายในที่บ้าน ในกรณีนี้ คุณจะปลูกพื้นที่ประมาณ 10 - 15 เอเคอร์ก็เพียงพอแล้ว หากนำเสนอเป็นธุรกิจที่มีรายได้เต็มจำนวนคุณต้องดูพื้นที่ปลูก 1 เฮกตาร์ขึ้นไป

ขั้นตอนที่สองคือการเลือกพันธุ์เชอร์รี่ สิ่งสำคัญคือความหลากหลายไม่เพียงแต่ดีเท่านั้น คุณภาพรสชาติแต่ยังทนทานต่อศัตรูพืชและโรค และยังปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศของเราด้วย อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเก็บผลไม้เชอร์รี่พันธุ์หนึ่งและวิธีปฏิบัติตนระหว่างการขนส่ง ทุกอย่างมันมาก จุดสำคัญที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อพัฒนาแผนธุรกิจสำหรับธุรกิจเชอร์รี่

ด้านล่างเรานำเสนอหลัก พันธุ์ยอดนิยมเชอร์รี่เพื่อธุรกิจ

เชอร์รี่พันธุ์ต้นสุก– Iput, Gronkavaya, Early Pink, Valery Chkalov, เทพนิยาย, โอกาส, Rubinovaya Early, Elektra, Ariadna, Chermashnaya;

พันธุ์เชอร์รี่กลางฤดู– Tyutchevka, Leningradskaya Pink, Rechitsa, Revna, Fatezh ในความทรงจำของ Chernyshevsky, Ovstuzhenka, Orlovskaya Pink, Veda, Adeline, บทกวี, ไข่มุกสีชมพู, นีเปอร์, ภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก;

เชอร์รี่พันธุ์ที่สุกช้า– อันทรงเกียรติ, เลนินกราดดำ, แดงหนาแน่น, Bryansk Pink, Orion, Romantika, รายการโปรดของ Turovtsev

โดยเฉพาะอีกประเด็นหนึ่ง มีทั้งต้นและ พันธุ์ปลายเชอร์รี่ มีความจำเป็นต้องรวมประเภทต่าง ๆ เข้าด้วยกันเพื่อให้แน่ใจว่ามีการเก็บเกี่ยวและขายพืชผลอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายเดือน โดยปกติตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม สิ่งนี้จะไม่เพียงแต่กระจายรายได้ของคุณ แต่ยังทำให้ธุรกิจของคุณยั่งยืนมากขึ้นและให้ผลตอบแทนจากการลงทุนเร็วขึ้นอีกด้วย นอกจากนี้ยังควรบอกด้วยว่าคุณสามารถจัดโรงเลี้ยงผึ้งใกล้สวนเชอร์รี่ได้ และด้วยวิธีนี้ ผึ้งจะช่วยให้ผสมเกสรเชอร์รี่ได้ดีขึ้น ซึ่งในทางกลับกันก็จะเพิ่มปริมาณการเก็บเกี่ยว

มีการใช้ดินหลายชนิดในการปลูกสิ่งสำคัญที่นี่คือการเข้าถึงปุ๋ยและการดูแลต้นไม้อย่างเหมาะสม ที่ตั้งควรเปิดรับแสงแดด และควรมีที่กำบังลมให้น้อยที่สุดด้วย โดยทั่วไปแล้ว เชอร์รี่จะเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่อบอุ่นและมีความชื้นต่ำ

ต้นกล้าจะถูกเลือกตามสิ่งที่มองเห็นได้ ดังนั้นจึงไม่ควรได้รับความเสียหาย และจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสัญญาณของการเติบโตตามธรรมชาติ ก่อนปลูกจะต้องแช่น้ำและใส่ปุ๋ยลงในดิน ยกเว้น ปุ๋ยอินทรีย์พวกเขายังให้อาหารเสริมแร่ธาตุที่มีปริมาณไนโตรเจนเล็กน้อย

พื้นที่จัดสรรต้นไม้ 1 ต้น เฉลี่ย 5 x 3 เมตร แต่ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายถ้าเป็นเช่นนั้น ต้นไม้แคระจากนั้นคุณสามารถเพิ่มความหนาแน่นในการปลูกเชอร์รี่ได้ ดังนั้น บนพื้นที่ 10 เอเคอร์ คุณสามารถปลูกต้นไม้ได้ประมาณ 30 ต้น ในขณะที่สำหรับ 1 เฮกตาร์ คุณจะต้องซื้อต้นไม้ 330 ต้น

การดูแลสวน

การปลูกเชอร์รี่ในเชิงธุรกิจไม่ต้องใช้เวลาจำนวนมากในการดูแลสวน ซึ่งรวมถึง: การตัดแต่งกิ่งและการสร้างมงกุฎ การรดน้ำ การตัดหญ้า และการใส่ปุ๋ย

หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการสร้างมงกุฎคือการใช้ “ พุ่มไม้สเปน- ต้นซากุระจะถูกรดน้ำทุกๆ 10 วัน

อย่าลืมดูผลไม้และเปลือกไม้หากจำเป็นและเพื่อป้องกันก็มักจะได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีพิเศษ

นอกจากนี้ เมื่อจัดทำแผนธุรกิจ โปรดจำไว้ว่าเพื่อรักษาสวนเชอร์รี่ให้เป็นธุรกิจ คุณจะต้องจ้างคนงาน โดยเฉพาะสิ่งนี้ คนงานตามฤดูกาลเพื่อตัดหญ้า เก็บเกี่ยว และปกป้องสวนอีกด้วย

การทำกำไร

ในแผนธุรกิจสวนเชอร์รี่ของคุณ คุณต้องคำนวณทุกอย่างให้ชัดเจน ค่าใช้จ่ายที่จำเป็นเพื่อเปิดธุรกิจ

ในการปลูกเชอร์รี่บนพื้นที่ 10 ในร้อยที่เราเขียนไว้ข้างต้นคุณจะต้องมีต้นกล้าประมาณ 30 ต้น ต้นกล้าหนึ่งต้นมีราคาประมาณ 3 - 3.5 เหรียญสหรัฐ ดังนั้นสำหรับเช่นนั้น พื้นที่ขนาดเล็กคุณจะต้องใช้จ่าย - ประมาณ $90

เมื่อปลูกพื้นที่ 1 เฮกตาร์ซึ่งมีต้นกล้าอยู่แล้ว 330 ต้น จำนวนเงินจะอยู่ที่ 990 ดอลลาร์

คุณจะเริ่มเก็บเกี่ยวที่ไหนสักแห่งในปีที่ 3 - 4 และใน อย่างเต็มที่หลังจากปลูกสวนเชอร์รี่ประมาณ 7 ปี

ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมได้แก่: ปุ๋ย, การซื้อ ปุ๋ยสวน,การจ่ายเงินพนักงาน,ค่ารั้วสวน,ภาษี,ค่าขนส่ง.

แล้วกำไรล่ะ?

ผลผลิตจากต้นเชอร์รี่ 1 ต้นจะอยู่ที่ประมาณ 80 - 120 กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับพันธุ์

ดังนั้นในหนึ่งฤดูกาลจากแปลง 10 ในร้อยคุณสามารถเก็บเกี่ยวเชอร์รี่ได้ประมาณ 2,700 กิโลกรัม (โดยให้ผลผลิตเฉลี่ยจาก 1 ต้น - 90 กิโลกรัม)

จากพื้นที่ 1 เฮกตาร์ ตัวเลขนี้จะสามารถเก็บเกี่ยวได้ 29,700 กิโลกรัม

ราคาขายส่งเชอร์รี่โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 1 – 1.3 เหรียญสหรัฐฯ ต่อ 1 กิโลกรัม

ราคาขายปลีกเฉลี่ยอยู่ที่ 2.5 – 3.3 เหรียญสหรัฐฯ ต่อ 1 กิโลกรัม

ดังนั้นด้วย 10 ในร้อยคุณสามารถทำกำไรได้: ด้วย ขายส่ง— 2,700 ดอลลาร์ ขายปลีก — 6,750 ดอลลาร์

สำหรับ 1 เฮกตาร์ จำนวนเงินที่สอดคล้องกันจะเป็น: ขายส่ง - 29,700 ดอลลาร์, ขายปลีก - 74,250 ดอลลาร์

ข้อสรุปธุรกิจปลูกเชอร์รี่เป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้มาก แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นการลงทุนระยะยาวที่จะจ่ายเองใน 4 ถึง 5 ปี และหลายๆคนก็ไม่อยากรอ มีความต้องการสูง ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่จะทำเช่นนี้

คุณมีอะไรจะพูดเกี่ยวกับธุรกิจนี้หรือไม่? เรากำลังรอคำแนะนำของคุณสำหรับผู้ใช้เว็บไซต์ของเรา

ทวีต

ทุกคนชอบเชอร์รี่เบอร์รี่อย่างแน่นอน พวกมันใช้สำหรับปรุงผลไม้อบ อบ หรือบริโภค สด- ก่อนจะเพลิดเพลินกับรสชาติอันประณีต คุณจะต้องใช้เวลาเก็บเกี่ยวมากก่อน

ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการเก็บรวบรวม

ชาวสวนที่เติบโต ไม้ผลมักจะประสบปัญหาในการเก็บผลเบอร์รี่ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเชอร์รี่เบอร์รี่ตั้งอยู่ค่อนข้างสูงและมันจะเป็นปัญหามากในการรวบรวมการเก็บเกี่ยวด้วยมือของคุณเอง มีอุปกรณ์สำหรับเก็บเชอร์รี่ ต้นไม้สูง- คุณควรรู้วิธีใช้มันเพื่อกำจัดผลไม้ที่เติบโตบนยอดต้นไม้

วิธีการพื้นฐาน

มีหลายวิธีในการเลือกผลเบอร์รี่จากยอดต้นไม้:

• การประกอบตัวเอง
• การเก็บเชอร์รี่โดยใช้เครื่องมือแบบโฮมเมด
• โดยใช้เครื่องผสมผสาน

เครื่องจักรเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับประเภทของงานมีสองประเภท:

1. แขนกลด้วยความช่วยเหลือในการเขย่าผลเบอร์รี่ลงบนพื้นโดยก่อนหน้านี้ปูผ้าใบกันน้ำไว้บนพื้น หลักการทำงานของมันคือการสั่นสะเทือนที่รุนแรงซึ่งช่วยให้ผลไม้ร่วงหล่น
2. รถเกี่ยวข้าวพร้อมโครงโค้ง เครื่องจักรจะสลัดผลไม้และเก็บผลผลิตบนสายพานลำเลียงโดยใช้แปรงพิเศษที่ติดอยู่กับโครง โดยเคลื่อนไปตามแนวต้นไม้เป็นแถว

ตัวเลือกหลังใช้เก็บเกี่ยวจากสวนผลไม้ขนาดใหญ่ซึ่งมีการขายผลเบอร์รี่

ที่จะเก็บเกี่ยวจาก สวนภายในบ้าน,สินค้า DIY ลงตัวสุดๆ อุปกรณ์เหล่านี้ได้รับความนิยมเนื่องจากมีวัสดุจำนวนเล็กน้อยที่จำเป็นสำหรับการใช้งาน รวมถึงความสะดวกในการใช้งานและประสิทธิภาพสูง

อุปกรณ์รวบรวมสามารถทำได้ด้วยมือของคุณเอง

อุปกรณ์โฮมเมด

ชาวสวนได้คิดค้นอุปกรณ์ที่ทำให้การเก็บเชอร์รี่ง่ายขึ้นมาก พวกเขาสามารถทำจากหลอดพลาสติก ขวดพลาสติก, อวนจับปลา- พวกเขาทำค่อนข้างง่าย

จากหลอดพลาสติก

คุณต้องซื้อหลอดพลาสติกซึ่งมีขนาดเหมาะสมกับเชอร์รี่ที่จะผ่านเข้าไปได้ ใส่ใจกับน้ำหนักของท่อ ไม่ควรหนักเพราะคุณจะต้องถือไว้ขณะเก็บเชอร์รี่ ตัดท่อตามแนวทแยงด้านหนึ่ง

เห็นร่องพาดตรงที่ก้านจะพาดไป แล้วงอเข้าด้านในจนเป็นตะขอ เพื่อให้งานง่ายขึ้นใช้ไฟเผาปลายท่อแล้วงอร่องเข้าด้านใน หากต้องการสร้างเบ้า ให้อุ่นขอบอีกด้านด้วย จะติดถุงพลาสติกไว้

ผลไม้ที่ฉีกออกด้วยตะขอจะถูกรีดผ่านท่อลงในถุงที่ติดกับกระดิ่ง ข้อดีของอุปกรณ์ดังกล่าวคือช่วยให้คุณทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ความพยายามพิเศษไปถึงยอดกิ่งก้านของต้นไม้

จากขวดพลาสติก

วิธีการที่ใช้กันทั่วไปคือการสร้างที่เก็บผลไม้โดยใช้ขวดพลาสติก ภาชนะพลาสติกถูกตัดครึ่งเพื่อแยกออกจากกัน ส่วนบนจากด้านล่าง ในการทำงานคุณจะต้องมีก้นขวด ถัดไปคุณจะต้องตัดเกือกม้าออกจากไม้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางตรงกับพารามิเตอร์ของขวด

เจาะรูหลายรูในเกือกม้าซึ่งคุณจะต้องสอดแท่งไม้ - คุณสามารถใช้ตะเกียบหรือทำด้วยตัวเองก็ได้ พวกเขาจะต้องติดกาวกับฐานไม้โดยใช้กาว Moment หรือ PVA แล้วผูกเข้ากับ ข้างนอกขวดด้วยเชือกหรือ ลวดเส้นเล็ก- ติดท่อขนาดที่ต้องการเข้ากับโครงสร้างที่ผลิตโดยใช้เทปกาวหรือเทป

การใช้อุปกรณ์ที่ทำจากขวดพลาสติกนั้นค่อนข้างง่าย คุณเพียงแค่ต้องคว้าเชอร์รี่ด้วยเครื่องมือนี้แล้วดึงมันลง ดังนั้นเบอร์รี่จึงหลุดออกมาและตกลงไปที่ด้านล่างของภาชนะ เมื่อคุณเก็บผลเบอร์รี่ได้เพียงพอแล้ว ให้เทลงในถังหรือภาชนะอื่น

จากอวนจับปลา

คุณยังสามารถสร้างที่เก็บผลไม้จากอวนจับปลาเล็กๆ ได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องงอห่วงลวดตั้งฉากกับที่จับ อุปกรณ์ชนิดเดียวกันนี้สามารถทำจากลวดและตาข่าย (หรือถุงพลาสติก)

ในการเก็บเชอร์รี่ด้วยอุปกรณ์ดังกล่าวคุณจะต้องส่งผลเบอร์รี่สุกไปตามกิ่งก้านซึ่งจะตกลงไปในตาข่ายได้ง่าย การเก็บเชอร์รี่ด้วยวิธีนี้ค่อนข้างง่าย

บทสรุป

มีการวิเคราะห์การสร้างอุปกรณ์เพื่อรวบรวมอย่างเป็นขั้นเป็นตอน ผลไม้เบอร์รี่คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้อย่างง่ายดายและมีความสุข เมื่อใช้สิ่งเหล่านี้ คุณจะไม่เหนื่อยล้ากับการทำงานหนักหลายชั่วโมงภายใต้แสงแดดที่แผดเผาอีกต่อไปเมื่อถึงเวลาเก็บเชอร์รี่ คนเก็บผลไม้ทำเองจะช่วยให้คุณเก็บผลไม้ได้อย่างรวดเร็ว ไม่ว่าจะเป็นเชอร์รี่หรือเชอร์รี่หวาน

18 07.18

วิธีการเลือกเชอร์รี่อย่างรวดเร็ว? เราสร้างอุปกรณ์ด้วยตัวเอง!

0

เชอร์รี่ที่มีเนื้อหวานและฉ่ำเป็นผลไม้ยอดนิยมของผู้ใหญ่และเด็ก เกี๊ยวและพายกับเชอร์รี่ แยมเชอร์รี่ และผลไม้แช่อิ่มเป็นคุณลักษณะแห่งความสุขในช่วงฤดูร้อน เชอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผลไม้มีฟรุคโตสและกลูโคสในปริมาณสูง วิตามิน C, E, B9, B1, B2, PP, แอนโทไซยานิน, กรดโฟลิก, แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, เพคติน และธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ

สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวเชอร์รี่สามารถบรรจุกระป๋อง แช่แข็ง หรือทำให้แห้งได้ แต่ก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร อาหารอร่อยหรือการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวการเก็บเกี่ยวและบ่อยครั้งมากที่ความสูงของกิ่งก้านที่มีผลเบอร์รี่ขัดขวาง บันไดช่วยได้มาก แต่บางครั้งก็ยากที่จะไปถึงกิ่งก้านด้านบน หากไม่มีบันไดสวนแล้ว ทางออกที่ดีอาจกลายเป็น อุปกรณ์โฮมเมดสำหรับการเก็บเชอร์รี่

ที่เก็บผลไม้จากกระป๋อง

ว่างเปล่าสูง ดีบุก(เส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม.) เหมาะสำหรับงานนี้

จำเป็นต้องตัดฟันที่ฝาด้านบนเพื่อให้ก้านผลไม้ผ่านได้อย่างอิสระ คุณต้องยึดก้านที่มีความสูงตามที่ต้องการไว้กับกระจกเก็บผลไม้โดยใช้สลักเกลียว

คนเก็บผลไม้จะถูกนำมาไว้ใต้ผลเบอร์รี่และคว้าก้านด้วยการตัดแล้วนำออกไปและเชอร์รี่ก็จบลงในขวด

เพื่อให้ง่ายต่อการแยกผลไม้ออกจากผลเบอร์รี่ควรใช้ขวดที่มีฝาปิดแบบถอดได้ แต่ที่ติดไว้กับส่วนหลักของขวดอย่างดีเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่หกออกมาก่อนเวลา

อุปกรณ์เก็บผลไม้แบบท่อ

ในการสร้างอุปกรณ์สำหรับเก็บเชอร์รี่คุณต้องเลือกท่อที่ไม่แคบและไม่หนักเกินไป:

1. เส้นผ่านศูนย์กลางมีความสำคัญมากเนื่องจากผลเบอร์รี่หลายลูกจะต้องผ่านท่ออย่างอิสระในเวลาเดียวกัน
2. มือจะเหนื่อยเร็วมากจากการทำงานกับอุปกรณ์หนัก ๆ ดังนั้นจึงควรรับไว้จะดีกว่า ท่อพลาสติกหรืออลูมิเนียม

ปลายท่อด้านหนึ่งต้องตัดเป็นแนวทแยงด้วยมีดคมๆ และตัดร่องแบบตะขอ มีความจำเป็นต้องคำนวณร่องเพื่อให้ก้านของเบอร์รี่เข้ากันอย่างอิสระ

รูปแบบการดำเนินการนั้นง่ายมาก - วางท่อที่มีตะขอไว้ใต้ผลไม้จับก้านและดึงผลเบอร์รี่ออกโดยขยับไปด้านข้างเล็กน้อยจากนั้นจึงม้วนท่อลงในถุง

เพื่อป้องกันไม่ให้ถุงหลุดระหว่างการเก็บเกี่ยว ด้านหลังท่อถูกสร้างขึ้นในรูปแบบของซ็อกเก็ต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ปลายก็แค่ให้ความร้อนบนไฟและวางบนขวด เป็นต้น ในกรณีของท่ออะลูมิเนียม คุณสามารถติดตะขอคู่หนึ่งเข้ากับด้านล่างโดยใช้สลักเกลียวหรือประกอบจากตัวท่อก็ได้

อุปกรณ์สำหรับเก็บผลเบอร์รี่จากขวดพลาสติก

ขวดพลาสติกธรรมดาสามารถเป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยม

ในการทำเช่นนี้ให้ทำการตัดในขวดพลาสติกใกล้กับก้นขวดมากขึ้นโดยมีร่องเพื่อให้ก้านผ่านได้ฟรี คอขวดสามารถวางบนที่จับที่มีความสูงตามที่ต้องการและยึดด้วยตะปูธรรมดาหรือสกรูเกลียวปล่อย

พันธุ์

“ เชอร์รี่ก็เหมือนกับเชอร์รี่ที่แบ่งออกเป็น griots และ amorels: ผลเบอร์รี่สีเข้มพร้อมน้ำผลไม้สีเข้มและผลเบอร์รี่สีอ่อนที่มีน้ำผลไม้เกือบใส Amorels มักจะเปรี้ยวกว่า Griots เล็กน้อยเสมอ แต่เราต้องจำไว้ว่าความหวานของผลเบอร์รี่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาล แต่ขึ้นอยู่กับความสมดุลของน้ำตาลและกรด คุณรู้หรือไม่ว่าผักชนิดใดมีรสหวานที่สุด? กระเทียม. ดังนั้นวาไรตี้อาจมีน้ำตาลมาก แต่ไม่หวานเนื่องจากมีปริมาณกรดสูงเท่ากัน

ความสม่ำเสมอของเนื้อกระดาษไม่ได้บ่งบอกถึงคุณภาพเสมอไป และขึ้นอยู่กับความหลากหลายเป็นหลัก: เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่า หรือหนาแน่นและกรุบกรอบ ตามกฎแล้วผลเบอร์รี่ที่จำหน่ายนั้นเป็นประเภทที่สองเนื่องจากเก็บไว้ได้ดีกว่า ไม่ว่าในกรณีใดเชอร์รี่มีอายุการเก็บรักษาสั้น: แตกต่างจากผักและผลไม้หลายชนิดพวกเขาจะเก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่เนื่องจากหลังจากเก็บจากกิ่งแล้วเบอร์รี่จะหยุดสุก ดังนั้นในระหว่างการขนส่งมันไม่ทำให้สุกและสามารถทำได้เท่านั้น เสื่อมโทรม

เป็นแบบแผนว่ารสชาติขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของภูมิภาคที่กำลังเติบโต สิ่งสำคัญคือความหลากหลาย อีกประการหนึ่งคือแต่ละพันธุ์มีไว้สำหรับพื้นที่เฉพาะและตัวอย่างเช่นในภาคใต้มีพันธุ์ที่อร่อยมากกว่าเพียงเพราะเชอร์รี่ปลูกที่นั่นในอดีตและเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาสามารถพัฒนาได้มากที่สุด พันธุ์ที่น่าสนใจ- ผลไม้ขนาดใหญ่ก็เป็นเรื่องปกติสำหรับพื้นที่นั้นเช่นกัน

อย่างไรก็ตามเชอร์รี่ก็ปลูกด้วย ภาคเหนือรัสเซีย (ทั้งหมดเริ่มต้นด้วยพันธุ์สีดำ Leningradskaya ในยุค 70) ซึ่งเป็นสิ่งที่ภูมิภาคมอสโกถือเป็น ตอนนี้พวกเขากำลังเริ่มทำที่นี่แล้ว ระดับอุตสาหกรรมเป็นพืชที่ให้ผลกำไรมากในการปลูก: พันธุ์ที่ทันสมัย(ตัวอย่างเช่น "iput" และ "fatezh") เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วไม่เหมือนเช่น สตรอเบอร์รี่สวนและทนทานต่อการขนส่งและการเก็บรักษามากขึ้น

ทุกสิ่งที่ส่งจากต่างประเทศมีการนำเสนอและบรรจุภัณฑ์ที่เข้มงวดมากและเก็บไว้นานกว่าเพื่อลดรสชาติและวิตามิน น่าเสียดายที่รวบรวมทุกอย่าง คุณสมบัติเชิงบวกเป็นไปไม่ได้ในผลเบอร์รี่เดียวและอาจมีสาเหตุหลายประการ เช่น ฉันเป็นที่สุด พันธุ์อร่อยหยุดเติบโตเพราะนกจิกและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปกป้องพวกมัน”

วิธีการเลือกเชอร์รี่?

“ก่อนอื่นเลย ให้ความสนใจกับ สัญญาณภายนอก- ก้านสีเขียวหมายความว่าเบอร์รี่ไม่สุกเกินไปและเพิ่งถูกเก็บมา ไม่มีรอยแตก - ไม่มีน้ำขังในระหว่างการสุก (มักเกิดจากฝน) รสชาติของเชอร์รี่จะไม่เป็นน้ำและผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้อย่างดีที่บ้านเป็นเวลาหลายวัน เชอร์รี่ควรมีความยืดหยุ่นเมื่อสัมผัส ถ้าอ่อนตามกฎแล้วจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน เบอร์รี่ดังกล่าวสูญเสียกลิ่นและรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะมา สถานการณ์กรณีที่ดีที่สุดจะมีน้ำตาลเหลืออยู่ จะเก็บไว้ได้แย่มาก ด้วยกลิ่นทุกอย่างก็เรียบง่าย: ไม่ควรมีสิ่งที่บ่งบอกถึงความเหม็นอับ สิ่งสำคัญในการเลือกคือการลอง”

“ก้านควรจะเป็นสีเขียว หากถูกดึงออก แบคทีเรียและเชื้อโรคก็สามารถเข้าไปในรอยบุ๋มได้ ผลเบอร์รี่ควรแห้ง แน่นและเป็นมันเงา ไม่ควรมีกลิ่นหมักหรือเน่า (สุกเกินไป)

อันเดรย์ ตูมานอฟ ประธาน องค์กรสาธารณะ"ชาวสวนแห่งรัสเซีย" นักปฐพีวิทยาสมัครเล่น:“ถ้าเบอร์รี่ดูปกติโดยไม่มีก้านก็ไม่เป็นไร แต่โปรดจำไว้ว่าพันธุ์ที่ชุ่มฉ่ำนั้นแตกต่างจากพันธุ์ที่กรุบกรอบสามารถเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากจะอ่อนแอกว่าเมื่อถึงจุดที่ก้านถูกฉีกออก ผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะต้องรับประทานหรือแปรรูปทันที”

“สัญญาณของเชอร์รี่คุณภาพสูง: ผลเบอร์รี่ ขนาดเดียวกัน- มีหรือไม่มีก้านสีเขียวที่สวยงาม ยืดหยุ่นต่อการสัมผัสและเงางาม พื้นผิวที่ไม่มีร่องรอยความเสียหายหรือเน่าเปื่อย กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและหอมหวาน”

ผลเบอร์รี่มาจากไหน?

Sergey Melnik ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาบริการจัดส่งอาหาร SeasonMarket:"บน ในขณะนี้เรามีภูมิภาคการจัดส่งหลักสามแห่ง ที่แรกก็คือเอเชียกลาง หรือแม่นยำกว่านั้นคืออุซเบกิสถานและคีร์กีซสถาน ตามกฎแล้วเชอร์รี่จะปรากฏจากที่นั่นในช่วงกลางเดือนพฤษภาคมเวลามาก ราคาสูงและส่วนใหญ่เป็นพันธุ์สีเข้มและสีแดง ("bakhorgi", "หัวใจวัว", "ตาวัว") หากเชอร์รี่สดและส่งถึงที่ เงื่อนไขที่เหมาะสมมันจะหวานแต่กลิ่นเชอร์รี่ไม่แรงที่สุด นอกจากนี้เชอร์รี่ตอนปลายที่ดียังนำมาจากเอเชียกลางในช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคมและต้นเดือนสิงหาคม

ประการที่สองคือเซอร์เบีย, กรีซ, เตอร์กิเย เชอร์รี่หวานนำมาจากพันธุ์สุก สีมักจะเป็นสีแดงเข้ม นี่ไม่ได้เป็นการบอกว่าผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่ดี แต่มีการผจญภัยและความเสี่ยงมากมายตลอดทางจนมักจะจบลงด้วยรสชาติที่ "ว่างเปล่า" มากบนชั้นวาง พวกเขาชนะการแข่งขันเนื่องจากมีอุปทานจำนวนมากในช่วงฤดูกาลและราคาต่ำ ผลเบอร์รี่จากที่นั่นมักไม่มีรสชาติที่น่าสนใจที่สุด พวกเขามักจะปลูกในสวนที่เข้มข้น: ต้นไม้เรียงเป็นแนวให้ผลผลิตตั้งแต่ปีที่สอง

ที่สามคือรัสเซียกล่าวคือ ภูมิภาคครัสโนดาร์,ไครเมีย รอสตอฟ-ออน-ดอนนิดหน่อย เชอร์รี่จากที่นั่นอร่อยที่สุดและขัดแย้งกับหายากที่สุด: ครัสโนดาร์ขายส่วนใหญ่ในเมืองตากอากาศในท้องถิ่น แหลมไครเมียมีความยาวและมีราคาแพงในการถอดออกเนื่องจากการข้ามเรือข้ามฟาก ในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา แทบจะไม่มีการจัดตั้งสวนใหม่เลย ในทางกลับกัน พื้นที่สวนเหล่านี้ลดลง ซึ่งไม่ได้มีส่วนทำให้อุปทานเพิ่มขึ้น แต่เชอร์รี่จากทางตอนใต้ของรัสเซียมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า และเนื่องจากสภาพอากาศที่นี่อบอุ่นกว่าเอเชียและตุรกี เชอร์รี่จึงสุกนานกว่าและในช่วงเวลานี้ก็ได้รสชาติดีขึ้น และอุณหภูมิรวมก็เพียงพอที่จะสะสมน้ำตาลได้ นอกจากนี้ทางตอนใต้ของรัสเซียยังสามารถนำเสนอพันธุ์ที่หลากหลาย: มี "เทพนิยาย" สีแดงและสีเหลืองที่มีถังสีแดงเข้ม "ความงามของบาน" และ "ฟรานซ์โจเซฟ" และทับทิมสีเข้ม "Valery Chkalov" และ " วาซิลิซา”. และแน่นอนว่าสิ่งที่ส่งผลต่อรสชาติของผลเบอร์รี่รัสเซียก็คือพวกเขาจะถูกส่งไปมอสโคว์โดยใช้เวลาน้อยกว่าคู่แข่งจากประเทศร้อน ตัวอย่างเช่น เชอร์รี่จะเข้าถึงลูกค้าของ SeasonMarket เพียง 36 ชั่วโมงหลังจากเก็บในสวนใกล้ Timashevsky และหมู่บ้าน Novominskaya ในเขต Krasnodar

นอกจากนี้ยังมีอุปทานระยะสั้นและระยะสั้นในเดือนมิถุนายน-กรกฎาคมสำหรับเชอร์รี่จากมอลโดวาและอาร์เมเนีย เช่นอย่างหลังเชอร์รี่ขาวพันธุ์ดีจะถูกนำเข้าภายในสิ้นเดือนมิถุนายน - ต้นเดือนกรกฎาคม”

“เชอร์รี่นำมาจากคูบาน มอลโดวา เซอร์เบีย กรีซ และอุซเบกิสถาน ตอนนี้ที่ Ecomarket มีสินค้าอุซเบก (สีเข้มและสีอ่อนกว่า) ไครเมีย (สีดำ) เชอร์รีเซอร์เบีย (สีชมพูเข้ม) ครัสโนดาร์ (สีขาว) และอาร์เมเนีย (สีเข้ม)”

“ตอนนี้เรามีเชอร์รี่ส่วนใหญ่มาจากอุซเบกิสถาน จากนั้นจะมีเซอร์เบียและไครเมีย”

Olga Kukoba ผู้อำนวยการฝ่ายสร้างสรรค์ของตลาด Danilovsky:“ ตอนนี้บนชั้นวางของเราเรามีเชอร์รี่จากสามประเทศ: อุซเบกิสถาน - ในกล่องพับอย่างเรียบร้อยแบบตัวต่อตัวลำกล้องใหญ่หวานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เซอร์เบีย - ผลเบอร์รี่บรรจุในกล่องจำนวนมากมีรสหวาน แต่เก็บไว้ได้ไม่นาน และอาร์เมเนีย - ปรากฏค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ สีแดงเข้ม (หวานมาก ใหญ่ หนาแน่น) สีเหลือง (หวาน) หรือสีชมพู (หวานมีรสขมเล็กน้อย ส่วนใหญ่มักใช้กับแยม)”

Marina Ustimenko ผู้อำนวยการเครือร้านค้า Allfoods:“เชอร์รี่จัดหามาจากอุซเบกิสถาน อาเซอร์ไบจาน อาร์เมเนีย ภูมิภาคครัสโนดาร์และแหลมไครเมีย ตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคม เชอร์รี่จะถูกนำเข้าจากประเทศ CIS และจากต่างประเทศ เชอร์รี่จะปรากฏในเดือนมิถุนายน”

มีผลกระทบต่อราคาอย่างไร?

Sergey Melnik ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาบริการจัดส่งอาหาร SeasonMarket:“เชอร์รี่จากอุซเบกิสถานมีราคาแพงที่สุดเพราะเป็นพันธุ์แรกสุด ถือว่าหวานที่สุดซึ่งจริงๆแล้วไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไปโดยเฉพาะช่วงเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน คูบานและไครเมียมีราคาถูกกว่าเอเชียกลาง แต่แพงกว่าตุรกีและกรีซ เนื่องจากมีอุปทานไม่เพียงพอ นอกจากนี้ สินค้าเหล่านี้มักเป็นสินค้าที่สดใหม่ที่สุด เชอร์รี่จากกรีซ ตุรกี และเซอร์เบีย - ตลาดมวลชน เชอร์รี่ที่ง่ายที่สุด สิ่งสำคัญคือพวกมันเข้มกว่า วิธีนี้ลูกค้าจะเชื่อได้อย่างรวดเร็วว่าพวกเขา "หวานเหมือนน้ำผึ้ง" สำหรับสินค้าขนาดเล็กจากอาร์เมเนียและมอลโดวา โดยทั่วไปราคาไม่สามารถคาดเดาได้”

Maya Likhareva ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาของ Ecomarket:“ราคาเชอร์รี่ขึ้นอยู่กับการขนส่ง: การจัดส่งโดยเรือบรรทุกน้ำมันถูกกว่า การจัดส่งทางเครื่องบินมีราคาแพงกว่า ค่าเช่าสถานที่และฤดูกาลก็มีอิทธิพลเช่นกัน ตัวอย่างเช่นที่ Ecomarket ราคาจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 250 ถึง 600 รูเบิล”

Ruslan Gabelia ผู้ขายที่ตลาด GastroFerma:“ตอนนี้เมื่อต้นฤดูกาลเชอร์รี่มีราคาแพง แต่ในอีก 10-15 วันราคาจะลดลง ตัวอย่างเช่นที่ GastroFerma ปัจจุบันมีราคา 400 รูเบิลต่อกิโลกรัม”

เชอร์รี่ที่ขายตามท้องถนนมาจากไหน?

Andrey Tumanov ประธานองค์กรสาธารณะ "ชาวสวนแห่งรัสเซีย" นักปฐพีวิทยาสมัครเล่น:“มีองค์กรกึ่งมาเฟียที่ซื้อสินค้าจากฐานค้าส่งอาหารเดียวกันกับองค์กรอื่นๆ หรือสกัดกั้นพวกเขาโดยตรงจากรถบรรทุก แต่การไหลของสินค้าก็เหมือนกัน ตามกฎแล้วอาเซอร์ไบจานทำงานประเภทนี้และโดยหลักการแล้วคุณสามารถเรียนรู้ได้มากมายจากพวกเขา - พวกเขาทำกำไรมหาศาลจากแผงขายของเหล่านี้เมื่อเห็นแวบแรก โครงการของพวกเขาใช้งานได้ดี: ต้นทุนของผลิตภัณฑ์ต่ำกว่าเนื่องจากไม่ต้องจ่ายภาษี เงินเดือน และค่าเช่า ไม่มีสิ่งใดเติบโตมาเพื่อพวกเขาโดยเฉพาะ รอบจะสูงขึ้น เป็นอุปกรณ์เคลื่อนที่และเปลี่ยนจากผลิตภัณฑ์หนึ่งไปอีกผลิตภัณฑ์หนึ่งอย่างรวดเร็ว ไม่มีระบบราชการ ทุกอย่างอยู่ในสาย พวกเขาไม่ควรถูกไล่ออกจากงาน แต่ถูกดึงดูดให้ทำงานที่ถูกกฎหมาย - คนที่ไม่ซ้ำใครที่สร้างเครือข่ายโดยไม่มีเอกสารหรือไม่มีอะไรเลย ฉันคิดว่านี่เป็นต้นแบบของบริษัทจริงในอนาคตที่ดำเนินงานในความสัมพันธ์ทางการตลาดตามปกติ นั่นคือในเงื่อนไขที่มีอยู่ ตอนนี้ลูกค้าอย่างเป็นทางการไม่ได้เลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดในแง่ของราคาและคุณภาพ แต่มักจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาให้สินบน กลไกที่ซับซ้อน”