สีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว การเตรียมการ: สูตรอาหารที่ดีที่สุด สีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - การเตรียมการสำหรับใช้ในอนาคต: สูตรอาหารที่ดีที่สุด วิธีการปิดผนึกสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในขวดด้วยเกลือ, ไม่ใส่เกลือ, หมัก, ดอง, แห้ง, แช่แข็ง

สีน้ำตาลถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ให้กับอาหาร นอกจากนี้พืชชนิดนี้ยังมีวิตามินหลายชนิดและมีคุณสมบัติเป็นยาอีกด้วย ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร การทำงานของถุงน้ำดีและตับ และสมานรอยถลอก สีน้ำตาลจะไม่มีปัญหาการขาดแคลนในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ดังนั้นเวลานี้จึงควรใช้เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้วในช่วงอากาศหนาวเย็นใคร ๆ ก็อยากเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยที่อุดมด้วยวิตามินพร้อมสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

เมื่อเตรียมสีน้ำตาลเพื่อใช้ในอนาคตแล้ว สามารถใช้ในฤดูหนาวได้ ไม่เพียงแต่สำหรับเตรียมซุปและเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังสำหรับการอบอีกด้วย โรงงานแห่งนี้ยังผลิตซอสที่น่าทึ่งสำหรับเนื้อสัตว์ ผัก และสัตว์ปีกอีกด้วย ด้วยการเตรียมการดังกล่าว คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดได้ตลอดทั้งปี มีหลายวิธีในการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว ซึ่งเราจะแบ่งปันกับคุณตอนนี้

• หนาวจัด

ด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด แต่หลังจากนั้นความเปรี้ยวก็หายไปซึ่งพืชชนิดนี้มีค่ามากที่สุด ขั้นแรกให้ย้ายสีน้ำตาลใบเหี่ยวเฉาและมีสีเหลืองจะถูกโยนออกไป เราล้างใบสีน้ำตาลที่เลือกให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วสับให้ละเอียด วางผักเป็นส่วน ๆ ลงในถุงเล็ก ๆ

• การอบแห้ง

สีน้ำตาลก็เหมือนกับผักใบเขียวอื่นๆ ที่สามารถตากให้แห้งได้ ในการทำเช่นนี้เราเตรียมสีน้ำตาลแล้วตัดแล้ววางบนกระดาษหรือตาข่าย สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าดวงอาทิตย์ไม่ตกบนสีน้ำตาล การกวนสีน้ำตาลเป็นครั้งคราวจะช่วยให้แห้งสม่ำเสมอกัน

• การอนุรักษ์

วิธีที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวคือการเก็บรักษา กระบวนการนี้ใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่ผักใบเขียวที่อร่อยยังคงรักษาคุณสมบัติทั้งหมดเอาไว้

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อย:

ดองเย็น

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล – 5 ช่อ
• เกลือ – 50 กรัม

วิธีการง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการยุ่งยากกับการฆ่าเชื้อขวดโหล อย่างไรก็ตามควรทำความเข้าใจว่าขวดดังกล่าวจะถูกเก็บไว้น้อยลง สูตรนี้ประกอบด้วยการเติมสีน้ำตาลสับและเกลือลงในขวดโหล

บรรจุกระป๋องง่าย

วัตถุดิบ:

• ใบสีน้ำตาล – 1 กก
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นแรก ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 20 นาทีด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณคุ้นเคย ในขณะเดียวกันให้ล้างสีน้ำตาลและสับให้ละเอียด เติมขวดสีเขียวให้แน่นมาก ในการทำเช่นนี้เราใช้ที่บดมันฝรั่งธรรมดา เทเกลือด้านบนแล้วเติมน้ำต้มสุกปิดฝา

สีน้ำตาลกระป๋องพร้อมสมุนไพรอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล – 10 ช่อ
• หัวหอมสีเขียว – 3 ช่อ
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• น้ำ – 50 มล

สับผักที่ล้างแล้วแล้ววางลงในกระทะขนาดใหญ่ คนให้เข้ากันและเติมน้ำเล็กน้อยเปิดแก๊ส ปรุงส่วนผสมด้วยไฟปานกลางจนเข้ม จากนั้นเราก็ใส่ผักใบเขียวลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น การเก็บรักษานี้ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือหรือเครื่องเทศอื่นๆ

สีน้ำตาลน้ำซุปข้น

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล – 1 กก

เตรียมใบสีน้ำตาล ลวกสักครู่แล้วถูผ่านตะแกรง จากนั้นใส่น้ำซุปข้นลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นเราก็ม้วนขวดแล้ววางคว่ำลง

สีน้ำตาลกระป๋องกับมะรุม

วัตถุดิบ:

ขั้นแรกเราเตรียมไส้น้ำดองซึ่งเราผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสีน้ำตาลและมะรุม พักไว้ 24 ชั่วโมง กรองผ้าขาวบางแล้วผสมให้เข้ากันกับสีน้ำตาลลวกสับและมะรุมขูด เราใส่ทุกอย่างลงในขวด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-25 นาที แล้วปิดฝาให้แน่น เย็นกลับหัว

ดังที่คุณทราบฤดูหนาวไม่ได้ทำให้เราพอใจกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย แต่ถึงกระนั้นร่างกายก็ยังต้องการเมนูที่มีสีสัน จะทำอย่างไร? การเตรียมการแบบโฮมเมดมาช่วยเหลือ ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร เห็นด้วย ซุปสีเขียวที่มีกลิ่นหอมยังคงเพิ่มความสดชื่นให้กับอาหารฤดูหนาวที่น่าเบื่อได้ นอกจากนี้ กระบวนการเก็บเกี่ยวนั้นไม่จำเป็นต้องให้คุณใช้เวลา ความพยายาม และเงินมากนัก

ในฤดูหนาว คุณสามารถทำซุปที่ชื่นชอบจากสีน้ำตาลที่เก็บเกี่ยวแล้ว ใส่ลงในสลัด หรือแม้แต่ใช้เป็นไส้พายก็ได้

1. ทางที่ดีควรปิดผนึกสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในขวดเล็ก - ความจุที่เหมาะสมคือ 0.5 ลิตร โถเดียวแบบนี้ก็เพียงพอสำหรับหม้อซุปหอมกรุ่นแล้ว
2. เพื่อให้การเตรียมมีกลิ่นหอมมากขึ้นเมื่อบรรจุกระป๋อง ให้เติมผักชีลาวเล็กน้อยลงในสีน้ำตาล
3. วิธีทำซุปที่อร่อยที่สุด? ในการทำเช่นนี้ต้องเติมสีน้ำตาลกระป๋องเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อให้น้ำซุปเดือด

หากคุณเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวตามกฎทั้งหมดคุณจะไม่รู้สึกถึงความแตกต่างในรสชาติระหว่างผลิตภัณฑ์สดและผลิตภัณฑ์กระป๋อง ดังนั้นทำตามคำแนะนำและเพลิดเพลินไปกับรสชาติของฤดูร้อนได้ตลอดทั้งปี

กฎการทำอาหาร

การเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านสามารถทำได้หลายวิธี

• ขั้นแรกให้ผักใบสามารถแช่แข็งได้ สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้? แค่มีพื้นที่ว่างในช่องแช่แข็ง
• ประการที่สองสามารถเก็บรักษาสีน้ำตาลไว้สำหรับฤดูหนาวได้ วิธีการนี้ช่วยแก้ปัญหาการขาดพื้นที่ในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

ก่อนที่เราจะพูดถึงสูตรอาหารต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการ

1. แม่บ้านบางคนสามารถฆ่าเชื้อสีน้ำตาลเมื่อบรรจุกระป๋องได้ แต่เนื่องจากมีกรดออกซาลิก คุณจึงสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำตามขั้นตอนนี้
2. ก่อนที่จะเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์หลัก - ล้างและคัดแยกให้สะอาดเพื่อไม่ให้แบคทีเรียจากดินแม้แต่ตัวเดียวเข้าไปในขวด
3. ภาชนะสำหรับเก็บรักษาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับกระป๋องเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฝาปิดด้วย
4. เพื่อความสะดวกใบไม่ได้ถูกวางไว้ในขวดทั้งหมด แต่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สูตรอาหาร

ดังนั้นเราจึงขอนำเสนอสูตรอาหารหลายสูตรที่คุณสามารถใช้เพื่อเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ด้วยน้ำส้มสายชู

เตรียมส่วนผสม:

• สีน้ำตาลสด
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร

1. สับผักใบอย่างประณีตด้วยมีด ใส่ในขวดแล้วบด
2. รวมน้ำส้มสายชู น้ำ และเกลือเข้าด้วยกันในภาชนะที่แยกจากกัน
3. เทน้ำดองลงบนสีน้ำตาลแล้วม้วนขวดโหล

นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่อร่อยที่สุดในการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเป็นซุป

สีน้ำตาลเค็ม

เตรียมส่วนผสม:

• สีน้ำตาลสด
• เกลือ;
• น้ำ.

กระบวนการทำอาหาร

1. สับผักอย่างประณีต
2. ใส่ผักที่เตรียมไว้ในขวด โรยเกลือแต่ละชั้น
3. ต้มน้ำให้เดือด เย็น เติมขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

วิธีการเตรียมนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบสีน้ำตาลเค็ม

ไม่มีเกลือ

เตรียมส่วนผสม:

• สีน้ำตาลสด
• น้ำ.

กระบวนการทำอาหาร

1. แช่ผักในน้ำเย็นแล้วสับละเอียด
2. ใส่ผักลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
3. ต้มน้ำให้เดือด เทลงบนสีน้ำตาลแล้วม้วนตัวอย่างรวดเร็ว

สีน้ำตาลแช่แข็ง

ในการแช่แข็งสีน้ำตาลในฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ เทคโนโลยีค่อนข้างง่าย:

• คัดแยกใบสดโดยทิ้งลูกศรดอกไม้และใบหญ้า
• ล้างผักด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก
• ใบใหญ่ถูกตัดตามขวาง ใบเล็กเก็บไว้ทั้งหมด
• จากนั้นผักใบเขียวจะถูกแช่ในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาที - ในช่วงเวลานี้สีของใบจะเปลี่ยนเป็นมะกอกเข้ม แต่จะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์
• เอาสีน้ำตาลออกจากน้ำเดือดด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก
• สามารถซับใบเล็กน้อยด้วยผ้ากระดาษแล้วใส่ในถุงพลาสติก

คำแนะนำ! สะดวกกว่าเมื่อปริมาณในถุงเท่ากับปริมาณซุปหนึ่งหม้อ!

สีน้ำตาลสามารถแช่แข็งได้ด้วยวิธีอื่น ใบไม้สีเขียวตามปกติจะถูกจัดเรียงล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกผสมในเครื่องปั่นและวางน้ำซุปข้นที่ได้ลงในภาชนะขนาดเล็ก

และวิธีที่สาม - ผักสับละเอียดบรรจุในภาชนะแล้วเติมน้ำต้มสุกแช่เย็น

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นสองช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมของปี ช่วงนี้เป็นช่วงที่ควรดูแลสิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับฤดูหนาว หนึ่งในคำถามเร่งด่วนที่สุดคือการทำสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวการเตรียมและการเก็บรักษาโต๊ะฤดูหนาว

สีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว การเตรียมการ: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

ไม่มีความลับว่าปัจจุบันมีสูตรอาหารจำนวนมากในการเตรียมและรักษาสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว มีหลายอย่าง ที่นิยมมากที่สุดซึ่ง:

• เพื่อที่จะทำ สีน้ำตาลกระป๋องสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเตรียมประมาณ 900 กรัม ใบสีเขียวและ 100 กรัม เกลือ. ผลิตภัณฑ์หลักต้องล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณต้องเลือกเฉพาะใบทั้งหมดโดยไม่มีแมลงทำลาย ควรแบ่งออกเป็นหลายกองแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที ต้องยกขวดโหลไว้เหนือไอน้ำก่อน ถัดไปจะต้องวางลำต้นพืชในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำต้มเค็มและปิดฝาให้แน่น
• อีกสูตรยอดนิยมก็คือ สีน้ำตาลเค็ม- ในการเตรียมคุณต้องเตรียมผักใบเขียวประมาณ 1 กิโลกรัมและ 100 กรัม เกลือ. แต่ละใบจะต้องล้างแห้งและสับละเอียด หลังจากนั้นจะต้องใส่กรีนทั้งหมดลงในภาชนะและใส่เกลือ แต่ละขวดจะต้องปิดด้วยฝา
• สินค้าที่มีประโยชน์ก็คือ น้ำซุปข้นสีเขียวสร้างขึ้นจากสีน้ำตาล นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย ในการเตรียมอาหารจานเพื่อสุขภาพนี้คุณต้องเติมเกลือประมาณ 30 กรัมต่อผักใบเขียวหนึ่งกิโลกรัม แต่ละใบต้องล้างและสับละเอียด ควรวางผลิตภัณฑ์ในภาชนะเทน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วปิดฝาให้แน่น

เก็บเกี่ยวสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ก็มีเช่นกัน สูตรที่ผิดปกติหลายอย่างสีน้ำตาลคุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่บ้านได้:

• ลงตัวกับกับข้าวใด ๆ สีน้ำตาลดองด้วยสมุนไพร- สูตรนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด ในการเตรียมคุณต้องเตรียมเกลือประมาณ 10 กรัม สมุนไพรใด ๆ 10 กรัม (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) น้ำ 320 กรัม ต้นหอม 200 กรัม และสีน้ำตาล 800 กรัม ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นต้องล้าง ตากแห้ง และบด หลังจากนั้นจะต้องต้มส่วนผสมสีเขียวในกระทะเป็นเวลา 10 นาที ต้องวางน้ำซุปข้นร้อนในภาชนะและปิดฝาให้แน่น
• แม่บ้านหลายคนชอบเติมสีน้ำตาลลงไป ซุป- เพื่อให้สามารถเตรียมอาหารจานโปรดในฤดูหนาวได้ คุณต้องแช่แข็งผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างใบไม้ หั่นแล้วใส่ในถุงพลาสติก พืชควรถูกแช่แข็งในห้อง
• อีกวิธีหนึ่งในการเตรียมผลิตภัณฑ์ก็คือ แห้งของเขา. ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างสับใบแล้ววางเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนกระดาษหนังสือพิมพ์ หลังจากที่แห้งแล้วสามารถใส่ขวดโหลและเก็บไว้ในที่เย็นได้
• พวกเขายังทำ เกลือสีน้ำตาลด้วยการเติมซอสครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานาน สูตรในการเตรียมอาหารจานแตกต่างจากการดองเฉพาะที่คุณต้องเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในน้ำเดือด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสีน้ำตาล

ซอเรลเป็นผักใบเขียวที่เด็กๆ ชื่นชอบมาก รสเปรี้ยวทำให้อาหารทุกจานมีกลิ่นหอมและฉุน เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับประโยชน์ที่พืชชนิดนี้นำมา บ่อยครั้งเรียกว่าผลิตภัณฑ์ยาเนื่องจากช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและการทำงานของระบบย่อยอาหาร แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกจำนวนมาก แต่โรงงานแห่งนี้ก็ไม่โอ้อวดในการดูแล

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการ แต่ใบเล็กๆ ใบหนึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม และโพแทสเซียม หากคุณกินรากสีน้ำตาลธาตุเหล็กจะเข้าสู่ร่างกายของคุณด้วย ผักใบเขียวเหล่านี้ยังช่วยทำความสะอาดเลือด ปรับปรุงการทำงานของตับ และรักษาภาวะมีบุตรยาก

น้ำคั้นจากใบใช้บรรเทาอาการไอ น้ำมูกไหล และปวดศีรษะ

คุณสามารถเพิ่มวิตามินให้กับอาหารจานโปรดของคุณได้ด้วยการเติมสีน้ำตาลเล็กน้อยลงในอาหารจานโปรดของคุณ ด้วยเหตุนี้จึงมีการใช้ผักใบเขียวในการปรุงอาหาร เหมาะสำหรับใส่ซุปกะหล่ำปลี สลัด และอาหารจานร้อนต่างๆ อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะบริโภคอาหารจานนี้ คุณควรค้นหาว่าสามารถทำได้หรือไม่

ข้อห้าม

แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะมีคุณประโยชน์ แต่ก็ใช่ว่าทุกคนจะสามารถรับประทานสีน้ำตาลได้ มีขนาดเล็ก รายการข้อห้าม:

• ก่อนที่จะเติมผักเปรี้ยวลงในจานควรพิจารณาว่าบุคคลนั้นมีความเป็นกรดสูงในร่างกายหรือมีปัญหาในกระเพาะอาหารหรือไม่ สำหรับโรคดังกล่าวไม่ควรบริโภคสีน้ำตาล
• ข้อห้ามยังเป็นการละเมิดไตและลำไส้
• สตรีมีครรภ์สามารถรับประทานสีน้ำตาลได้แต่ ปริมาณน้อย;
• คุณแม่ลูกอ่อนควรจำไว้ว่าหลังจากกินผักใบเขียว ลูกของเธออาจมีปัญหาเรื่องอุจจาระ
• ข้อห้ามอีกประการหนึ่งคือการมีปัญหากับต่อมไทรอยด์

คนที่มีสุขภาพดีอาจรู้สึกไม่สบายหลังจากรับประทานอาหารสีน้ำตาล เป็นที่น่าสังเกตว่าแนะนำให้บริโภคผลไม้อ่อนเท่านั้น ขอแนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์และเตรียมการในช่วงต้นฤดูร้อน - จนถึงกลางเดือนกรกฎาคม

คุณสมบัติของการเก็บรักษาพืช

ต้องเตรียมสีน้ำตาลอย่างถูกต้องเพื่อคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้เป็นเวลานาน ในการทำเช่นนี้คุณควรใช้เท่านั้น ขวดฆ่าเชื้อขนาดเล็ก ภาชนะที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรเหมาะสม เก็บขวดไว้ในที่แห้งและเย็นเท่านั้น ในสภาวะเช่นนี้สามารถเก็บพืชไว้ได้นานถึง 1 ปี

ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปี แช่แข็งขั้นตอนนี้สามารถทำได้เพียงครั้งเดียว หากคุณละลายกรีนแล้วนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง กรีนจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

สีน้ำตาลแห้งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1 ปี แต่ต้องคนเป็นระยะและเก็บไว้ ในที่เย็นเท่านั้น.

แม่บ้านทุกคนควรรู้เกี่ยวกับการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวและคุณสมบัติของขั้นตอนนี้ ด้วยแนวทางที่ถูกต้องในช่วงฤดูหนาวจะมีอาหารเพื่อสุขภาพอยู่ในบ้านเสมอพร้อมสารที่มีประโยชน์มากมาย การเตรียมดังกล่าวสามารถทำได้โดยผู้ที่ไม่มีสวนเนื่องจากพืชเปรี้ยวนี้สามารถปลูกบนระเบียงหรือบนขอบหน้าต่างได้

วิดีโอเกี่ยวกับชิ้นงาน

การเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารที่ดีที่สุดที่คุณยังไม่เคยได้ยิน

สวัสดีพนักงานต้อนรับที่รักของฉัน! อยากจะแจ้งให้ทราบว่าฤดูเก็บเกี่ยวฤดูหนาวเปิดแล้ว! และเราเปิดมันด้วยผักใบเขียวเพื่อสุขภาพแรกของเดือนพฤษภาคม ซึ่งเราจะเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว

วิธีปิดสีน้ำตาล - คำถามนี้ทำให้แม่บ้านทุกคนกังวลในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน เพราะนี่คือเวลาที่จะหาวิธีเก็บรักษาสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยสูญเสียวิตามินน้อยที่สุด

วันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับสีน้ำตาลบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว สำหรับครอบครัวของฉัน ฉันเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีการสูญเสียวิตามินน้อยที่สุด ดังนั้นฉันจึงขอแนะนำวิธีที่ไม่ต้องใช้ความร้อน สิ่งนี้เกิดขึ้นหรือไม่? เมื่อพูดถึงสีน้ำตาลก็เกิดขึ้น! ท้ายที่สุดแล้วมันมีกรดออกซาลิกอยู่มากจนการเตรียมสีน้ำตาลที่บ้านนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามจากเราเลย!

ประโยชน์และอันตรายของสีน้ำตาล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสีน้ำตาลสามารถแสดงได้เป็นเวลานาน ได้แก่ วิตามินซีวิตามินและแคโรทีน มันถูกใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหาร - Borscht สีเขียวที่มีสีน้ำตาลและไข่ปรุงและเป็นที่รักของทุกคน พวกเขาเพิ่มลงในสลัดและแม้กระทั่งขนมอบ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมในช่วงฤดูร้อนเราทุกคนจึงกังวลมากเกี่ยวกับคำถามว่าจะเก็บรักษาสีน้ำตาลไว้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร ปริมาณแคลอรี่มีน้อยเพียงประมาณ 20 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

นอกจากนี้ยังมีข้อห้าม - หากคุณมีโรคกระเพาะหรือโรคไตแสดงว่านี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ของคุณอย่างชัดเจน

วิธีปิดสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

1. ด้วยเกลือ
2. ไม่มีเกลือ
3. ในขวดที่มีน้ำเย็น
4. ด้วยผักใบเขียว
5. โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

สีน้ำตาลกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

วิธีปิดผนึกสีน้ำตาลในขวดสำหรับฤดูหนาว

(สูตรของคุณยาย)

• เราเตรียมผักใบเขียวและขวดโหลตามสูตรก่อนหน้า เพียงใส่ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งลงในสีน้ำตาล สัดส่วน 2:1:1 (สีน้ำตาลครึ่ง หัวหอม 1/4 และส่วนผสมพาร์สลีย์และผักชีฝรั่ง 1/4)
• ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ เพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อยเพื่อทำให้น้ำผลไม้โดดเด่นยิ่งขึ้น เราใส่มันลงในหม้อแล้วรอให้เคี่ยวเล็กน้อยและลดระดับเสียง ตอนนี้ใส่มันลงในขวดให้แน่น โถบรรจุผักต้มไว้ได้มากประมาณหนึ่งกิโลกรัม มันกลายเป็นผักใบเขียวในน้ำผลไม้โดยไม่ต้องเติมน้ำ ส่วนนี้เพียงพอสำหรับ Borscht 3-4 ชิ้นและสามารถเก็บไว้ได้ดีในบ้านหรือในอพาร์ตเมนต์
• อีกวิธีในการม้วนสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ เติมสมุนไพรสับลงในขวดเติมเกลือหนึ่งช้อนชาแล้วเทน้ำเดือด ควรใส่ช้อนลงในขวดเพื่อไม่ให้แก้วแตกจากน้ำเดือด เราม้วนขวดโหลและเก็บไว้ในบ้าน แต่วิธีการปรุงอาหารแบบก่อนหน้านี้ดีกว่ามาก

สามารถแช่แข็งสีน้ำตาลในช่องแช่แข็งได้หรือไม่?

วิธีการแช่แข็งสีน้ำตาลในฤดูหนาว? ง่ายมาก!

• ล้างสิ่งสกปรกและดินออกจากกรีนอย่างระมัดระวัง เช็ดให้แห้งและสับละเอียด
• ตักบอร์ชท์ประมาณหนึ่งเสิร์ฟใส่ถุง ปล่อยลมออกแล้วปั้นเป็นเค้กแบนๆ วางในช่องแช่แข็ง
• เมื่อผักแช่แข็งแล้ว ให้ใส่ในถุงอีกใบเพื่อปิดผนึกและนำไปเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของช่องแช่แข็ง ใช้พื้นที่น้อยหากวางเป็นรูปเค้กแบน และใช้งานได้สะดวก - บอร์ชสีเขียวหนึ่งแพ็คเกจหนึ่งเสิร์ฟ

วิธีการปรุง Borscht สีเขียวกับสีน้ำตาล

• ในฤดูหนาว ให้เปิดขวดสมุนไพรแล้วเติม Borscht สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าลืมว่าคุณใส่เกลือหรือไม่เพื่อไม่ให้ Borscht เกลือมากเกินไป
• เพียงนำสีน้ำตาลแช่แข็งออกจากถุง และนำไปใส่ในบอร์ชท์ที่ร้อนโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง โปรดจำไว้ว่าสีน้ำตาลแช่แข็งนั้นมีความเป็นกรดน้อยกว่า ดังนั้นคุณจึงสามารถเติมกรดเล็กน้อยลงในบอร์ชท์ที่เสร็จแล้วได้

อย่างที่คุณเห็นสีน้ำตาลบรรจุกระป๋องเป็นกระบวนการที่ง่ายมาก และเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่เตรียมมันสำหรับฤดูหนาว ฉันแสดงสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่ดีที่สุดแล้ว ดังนั้นเริ่มทำงานและเปิดฤดูกาลแห่งการเตรียมอาหารแสนอร่อย

ดูสูตรอาหารของฉันสำหรับการเตรียมฤดูหนาวทั้งหมดผ่านการทดสอบมานานกว่าหนึ่งปี (ฉันแนะนำ)

ลองดูสูตรอาหารใหม่ๆ เพื่อที่คุณจะได้ไม่พลาด สมัครรับและรับสูตรอาหารทางอีเมล

การสนทนา: 10 ความคิดเห็น

สิ่งที่ฉันชอบที่สุดคือวิธีปิดผนึกสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลที่มีผักชีฝรั่งและหัวหอม ฉันจะเตรียม Borscht สีเขียวตอนนี้อย่างแน่นอน

คำตอบ

ฉันแค่มองหาวิธีที่ดีในการปิดผนึกสีน้ำตาลในขวดโหลสำหรับฤดูหนาวและได้อ่านบทความของคุณแล้ว มีให้เลือกมากมาย ดังนั้นตอนนี้การเตรียมสีน้ำตาลจึงเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกสำหรับฉัน ในฤดูหนาวคุณจะต้องการปรุง Borscht สีเขียวกับสีน้ำตาลอย่างแน่นอน

คำตอบ

ฉันชอบแช่แข็งในขนมปังแผ่นแบบแบ่งส่วน :)

คำตอบ

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันใช้สีน้ำตาลแช่แข็งในฤดูหนาวเท่านั้น สะดวกมากสำหรับผู้ที่มีช่องแช่แข็ง

คำตอบ

ฉันไม่เคยลองเก็บสีน้ำตาลเลย =) สดดีกว่า =)

คำตอบ

เราเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้คุณสามารถบริโภควิตามินที่อุดมไปด้วยสีเขียวนี้ตลอดทั้งปี ข้อดีของการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในขวดก็คือมันไม่ด้อยไปกว่าสีน้ำตาลสดเลยและยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเอาไว้

หนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวคือการดองผักในอ่าง ต้องล้างกรีนใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดทราย แมลงตัวเล็ก และกิ่งที่ไม่จำเป็น จากนั้นจะต้องทำให้กรีนแห้งโดยเกลี่ยบนกระดาษชำระ ผ้าเช็ดตัวจะดูดซับความชื้นที่ไม่จำเป็นทั้งหมด

จากนั้นสีน้ำตาลจะถูกย้ายไปยังอ่างไม้แล้วโรยด้วยเกลือ ใช้เกลือในอัตราสามสิบกรัมต่อกิโลกรัมของผักใบเขียว ควรปิดอ่างด้วยแก้วน้ำและตั้งแรงดันไว้ เมื่อสีน้ำตาลลดลงคุณต้องเพิ่มสมุนไพรสด ควรเก็บอ่างดังกล่าวไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่น ๆ ที่ไม่โดนแสงแดด

การเก็บรักษาสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในขวดสามารถทำได้โดยการรักษาความเขียวขจีนี้ สิ่งที่คุณต้องการคือผักใบเขียว 900 กรัมและเกลือ 100 กรัม ก่อนการเก็บรักษาจะต้องแยกสีน้ำตาลออกต้องกำจัดใบที่เสียหายหรือเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแล้ว จากนั้นนำผักใบเขียวไปวางในน้ำเดือดและลวกเป็นเวลาสามนาที

หลังจากขั้นตอนนี้ คุณจะต้องบดสีน้ำตาลผ่านกระชอน น้ำซุปข้นที่ได้จะต้องได้รับความร้อนจนเริ่มเดือดแล้วจึงเทลงในขวด ขวดที่เต็มไปด้วยน้ำซุปข้นสีน้ำตาลควรฆ่าเชื้อในน้ำเดือดอีกหนึ่งชั่วโมง

สูตรง่ายๆ ในการเก็บสีน้ำตาลในขวดสำหรับฤดูหนาว

สูตรทั้งหมดสำหรับการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก แต่ตัวเลือกนี้ก็เร็วมากเช่นกัน คุณจะต้องใช้เกลือ 100 กรัมต่อผัก 1 กิโลกรัม ล้างสีน้ำตาลอีกครั้ง ตากให้แห้ง จากนั้นสับให้ละเอียด จัดเรียงในขวดเป็นชั้น ๆ แต่ละชั้นโรยด้วยเกลือ ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ทันทีที่บรรจุขวดโหลจนเต็มสามารถม้วนฝาขึ้นและเก็บไว้ในที่เย็นได้

วิธีเตรียมสีน้ำตาลธรรมชาติสำหรับฤดูหนาว

รสชาติของการเตรียมสีน้ำตาลนี้ใกล้เคียงกับรสชาติของกรีนฟินช์สดจากสวนมากที่สุดดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงชอบมัน ใบสีน้ำตาลที่เลือกไว้ล่วงหน้าและที่เลือกไว้จะถูกล้างและทำให้แห้งเหมือนในสูตรก่อนหน้า จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ควรใส่ผักลวกในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นจึงม้วนขึ้น ไม่มีสารปรุงแต่ง เกลือ น้ำส้มสายชู หรือส่วนผสมอื่นๆ ไม่เช่นนั้นรสชาติของผลิตภัณฑ์จะไม่เป็นธรรมชาติอีกต่อไป

ส่วนผสมของสีน้ำตาลและสีเขียว

สำหรับผู้ที่ต้องการความหลากหลายเล็กน้อย เราขอเสนอส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพของสีน้ำตาลและผักใบเขียว ซึ่งเตรียมโดยใช้วิธีการบรรจุกระป๋อง มันกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมากสำหรับโต๊ะฤดูหนาว

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง:

• สีน้ำตาล 750 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำ 300 มิลลิลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้แห้งบนกระดาษแล้วสับ
2. วางกรีนทั้งหมดลงในกระทะเคลือบฟัน เติมเกลือและเทน้ำเดือดลงไป ปรุงผักต่ออีก 10 นาที และในขณะที่ยังร้อนให้ใส่ในขวด
3. ปิดฝาขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นม้วนขวดโหลแล้วแช่ในน้ำจนเย็นสนิท

คำแนะนำ! การเตรียมสีน้ำตาลในขวดนี้สามารถใช้ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีได้ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องเทเนื้อหาของขวดลงในกระทะที่มีน้ำซุปเดือด สิ่งสำคัญคือต้องมีมันฝรั่งต้มในน้ำซุปเดือดอยู่แล้ว เนื่องจากหากคุณเพิ่มการเตรียมการก่อนหน้านี้ ความเป็นกรดของผักใบเขียวจะป้องกันไม่ให้มันฝรั่งสุกและมันจะเหนียวซึ่งจะทำให้เสียรสชาติของทั้งจาน

สีน้ำตาลแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

และอีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวคือการแช่แข็ง ข้อดีของวิธีนี้คือคุณไม่ต้องกังวลเรื่องขวดโหล แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผักใบเขียวจะยังคงอยู่เมื่อแช่แข็ง

ในการแช่แข็งคุณจะต้อง:

• สีน้ำตาล 300 กรัม
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำ 50 กรัม

วิธีแช่แข็งสีน้ำตาล:

1. ล้างผักให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น ในขณะเดียวกันคุณสามารถคัดแยกใบและกำจัดใบที่เสียหายและเป็นสีเหลืองทั้งหมดออก
2. ถัดไปคุณจะต้องกำจัดความชื้นส่วนเกินสีน้ำตาลทั้งหมดซึ่งไม่จำเป็นเลยเมื่อแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใส่กรีนลงบนกระดาษแล้วรอจนกว่าจะดูดซับความชื้นหรือใส่กรีนลงในกระชอนแล้วใส่ในภาชนะเพื่อให้น้ำระบายออกทั้งหมด
3. ทันทีที่ผักใบเขียวแห้งก็ต้องสับ ตัดก้านออกและสับใบไม่ละเอียดเกินไป แบ่งสีน้ำตาลสับทั้งหมดออกเป็นสามส่วน
4. วางสีน้ำตาลในถุงพลาสติกแล้วปั้นเป็น "ไส้กรอก" (แต่ละส่วนของพื้นที่สีเขียวใช้ถุงต่างกัน) ห่อถุงและติดป้ายที่มีลายเซ็นต์ไว้ เพราะเมื่อสีน้ำตาลแช่แข็ง จะทำให้เข้าใจได้ยากว่ามีอะไรอยู่ในถุง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเก็บผักแช่แข็งอื่นๆ ไว้ในช่องแช่แข็ง
5. ถุงดังกล่าวจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี

การเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก ดังนั้นหากคุณเก็บเกี่ยวพืชพรรณสีเขียวนี้ได้อย่างอุดมสมบูรณ์ คุณสามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยจนถึงฤดูหนาวโดยใช้สูตรอาหารต่างๆ เหล่านี้ในการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว