อัสสลามูอาลัยกุม...

Carob (carob) - เติบโตในภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนจากตระกูลถั่ว เป็นไม้ป่าดิบและสามารถเจริญเติบโตได้ทั้งเป็นต้นไม้หรือไม้พุ่ม ต้นไม้ต้นนี้ถือเป็นหนึ่งในแหล่งอาหารที่ทรงพลังที่สุดและยังเป็นยาที่สำคัญและมีประโยชน์สำหรับโรคและโรคต่างๆ ดังนั้นอ่านบทความของฉันอย่างละเอียดและแบ่งปันกับครอบครัวของคุณเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่สำคัญและมีประโยชน์ดังกล่าว

ในภาษาอาหรับ carob เรียกว่า "kırrattır" (“kirrattir”)

ในภาษากรีก - เคราติน "("เคราติน")

ในภาษาอังกฤษ - "carob" (“ carob”)

ในภาษาตุรกี - narnup; narup, voynuz, buynuz (“harnup”, “harup “З”)

เมล็ดแครอบไม่เคยเปลี่ยนน้ำหนักแม้ว่าจะเก็บไว้นานถึงศตวรรษก็ตาม นอกจากนี้เมล็ด carob มีน้ำหนักเกือบเท่ากัน ด้วยคุณสมบัตินี้ ในประวัติศาสตร์สมัยโบราณ เมล็ดพืชจึงถูกใช้มานานหลายศตวรรษเพื่อชั่งน้ำหนักเพชร

คำว่า "กะรัต" เป็นหน่วยวัดของโลหะมีค่า และมาจากคำภาษาอาหรับว่า "kırrattır" เรารู้ว่าในตะวันออกกลาง มีการชั่งน้ำหนักอัญมณีและทองคำด้วยเมล็ดของต้นคารอบ ต่อมามีเหรียญที่ทำจากทองคำบริสุทธิ์ซึ่งเรียกว่า "ของแข็ง" บรรจุได้เท่ากับมวล 24 เมล็ด คารอบหรือทองคำ 24 กะรัต (ประมาณ 4.5 กรัม)

หลังจากนั้น กะรัตจะกลายเป็นหน่วยวัดความบริสุทธิ์ของทองคำในผลิตภัณฑ์หรือเหรียญกษาปณ์ วันนี้เรารู้แล้วว่าทองคำบริสุทธิ์ 100% มีป้ายกำกับว่า 24 กะรัต และโลหะผสมที่ประกอบด้วยทองคำ 50% จะมีป้ายกำกับว่า 12 กะรัต ทอง 14 กะรัต - มาตรฐาน 585 ซึ่งเราทุกคนรู้

Carob เรียกอีกอย่างว่า:

“ขนมปังของศาสดายะกูบ (ยาโคบ) ขอความสันติสุขจงมีแด่ท่าน”

ศาสดา Yaqub ขอความสันติสุขจงมีแด่เขา ใช้ผลไม้นี้แทนขนมปังขณะอาศัยอยู่ในทะเลทราย ดังนั้นต้นไม้ต้นนี้จึงเป็นที่รู้จักของมนุษยชาติมาอย่างน้อย 5,000 ปี และในสถานที่เหล่านั้นที่ต้นคารอบเติบโต เรียกว่า “ผลสาเกของศาสดาพยากรณ์ยาโคบ (ยาโคบ)”

ขนมหวานแบบดั้งเดิมในหลายประเทศทำจากฝักแครอบ กากน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมเตรียมจากฝักเมล็ด น้ำเชื่อมนี้ช่วยได้อย่างสมบูรณ์แบบในหลาย ๆ โรคเช่นมีอาการไอเป็นเวลานาน, โรคหอบหืด, แม้แต่มะเร็งปอด ในช่วงรอมฎอน ชาวมุสลิมจะเตรียมชาและเครื่องดื่มคารอบ ขนมหวาน และแม้กระทั่งกาแฟต่างๆ ฝักในสมัยก่อนเป็นแหล่งของน้ำตาล ก่อนที่จะมีน้ำตาลอ้อยและบีทเกิดขึ้น

ต้นไม้ที่มีลักษณะเฉพาะนี้เติบโตในซีเรีย ไซปรัส กรีซ สเปน โมร็อกโก ตูนิเซีย แอลจีเรีย ปาเลสไตน์ และลิเบีย และทางตอนใต้ของตุรกี: อันตัลยา และเมอร์ซิน

ต้นแครอบมีอายุประมาณ 50-55 ปี และสามารถเติบโตได้โดยเฉลี่ยสูงถึง 10-15 เมตร ต้นไม้หนึ่งต้นสามารถผลิตฝักสุกได้ประมาณ 1 ตันต่อฤดูกาล Carob บานในเดือนกันยายนและตุลาคม ดังนั้นในเวลานี้คุณสามารถนำรังผึ้งมาด้วยแล้วจึงรวบรวมน้ำผึ้งที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติ
ผลสุกของพืชชนิดนี้มีความยาวประมาณ 10 -15 ซม. และมีน้ำหนัก 20 ถึง 40 กรัม ภายในผลมีเมล็ดกลมคล้ายถั่ว

ประโยชน์ของแครอบ

Carob ประกอบด้วยกรด gallic และโพลีฟีนอล

Carob - สำหรับเด็ก

กากน้ำตาล (น้ำเชื่อม) จาก carob

สูตรอาหารที่มี carob

คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของ carob คือมีประสิทธิภาพมากในอาการหายใจถี่ สารออกฤทธิ์ในผลิตภัณฑ์นี้ยังมีประสิทธิภาพสำหรับโรคภูมิแพ้และโรคหอบหืด ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กับปัญหาสุขภาพที่เกิดจากภูมิแพ้เป็นอย่างยิ่ง

จนถึงขณะนี้ยังไม่มีการคำนวณประโยชน์ของ carob ต่อสุขภาพของเราอย่างสมบูรณ์ มีจำนวนมาก ลองมาดูอย่างน้อยบางส่วนกันดีกว่า

ประโยชน์ของแครอบ:

• พืชชนิดนี้เป็นยาแก้ปวด
• ต่อต้านการแพ้,
• ต้านการอักเสบสำหรับโรคหอบหืด
• ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย,
• ต้านการอักเสบสำหรับหลอดลมอักเสบ
• ทำความสะอาดตับของสารพิษอนุมูลอิสระที่ทำลายล้าง
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ยาต้านจุลชีพ
• น้ำยาฆ่าเชื้อ,
• ป้องกันมะเร็ง
• ช่วยแก้อาการท้องเสียและท้องผูก
• ต่อต้านโรคโปลิโอ
• สงบประสาท
• หยุดการสลายของกระดูก
• ช่วยด้วยอาการบวมน้ำที่ปอด
• ช่วยแก้ไอเปียก
• เพิ่มความต้องการทางเพศและเพิ่มพลังงาน
• ส่งเสริมความจำที่ดีและช่วยเพิ่มความสนใจ
• ดีต่อความผิดปกติของกระเพาะอาหารและลำไส้
• เพิ่มการเคลื่อนไหวของอสุจิ
• ทำความสะอาดเลือดของคอเลสเตอรอลและต่ออายุ
• ยังใช้เป็นสารเพิ่มความข้น
• บดและเติมนมลงในกาแฟ ลงในผลิตภัณฑ์หวานต่างๆ และแม้กระทั่งทำเป็นความสุขของชาวตุรกี

และยัง:

1. ปราศจากกลูเตน
2. ปรับปรุงการย่อยอาหาร (อาจช่วยเรื่องโรคอ้วน)
3. ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
4. สามารถใช้รักษาอาการท้องร่วงในเด็กและผู้ใหญ่ได้
5. ประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ที่มีผลต่อโรคหอบหืด
6. Carob ยังใช้รักษาโรคหอบหืดที่เกิดจากภูมิแพ้
7. ขับเสมหะได้ดี
8. ไม่มีคาเฟอีน
9. อาจช่วยป้องกันมะเร็งปอดได้หากใช้เป็นประจำ
10. Carob ใช้รักษาโรคโปลิโอในเด็ก
11. กรดแกลิกจากแครอบแทนนินยังช่วยป้องกันโรคโปลิโอ
12. ช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอและไอ

Carob มีกรด gallic และโพลีฟีนอล!

กรดแกลลิกเป็นสารที่มีฟังก์ชันสากล Carob มีกรด gallic ซึ่งถือเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านไวรัส และสารต้านอนุมูลอิสระ เชื่อกันว่าแทนนินในแครอบสามารถจับกับสารพิษและกำจัดสารพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพ ยังช่วยในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคภูมิแพ้ และยังเป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมในการป้องกันโรคโปลิโออีกด้วย เนื่องจากมีฟอสฟอรัสและแคลเซียมในปริมาณสูง carob จึงช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรงและลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
การวิจัยพบว่ากรดแกลลิคป้องกันมะเร็งมดลูก และแนะนำให้ใช้ในการป้องกันมะเร็งปอด ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดอีกด้วย

พืชชนิดนี้อุดมไปด้วยสารโพลีฟีนอลซึ่งมีฤทธิ์เข้มข้น กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ- เนื่องจากฤทธิ์ทางชีวภาพจำเพาะ จึงช่วยปกป้องหัวใจและหลอดเลือด การบริโภคอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนสูง เช่น แครอบ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดได้อย่างมาก
ในการศึกษาหนึ่ง กลุ่มผู้ที่บริโภค carob ทุกวันพบว่าระดับคอเลสเตอรอลรวมลดลง 18% และคอเลสเตอรอล LDL ลง 23% ดังนั้นทุกวันนี้เราจำเป็นต้องกินอาหารที่มีกรดแกลลิกในปริมาณมาก

โปรดจำไว้ว่าประโยชน์ทั้งหมดจากอาหารที่เราอาจจะได้รับหรืออาจจะไม่นั้นก็เนื่องมาจากพระประสงค์ของอัลลอฮ์เท่านั้น

สารอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพของแครอบ

Carob มีความหวานมากกว่าโกโก้เนื่องจากมีซูโครสมากกว่า 40% มีโปรตีนประมาณ 8% และแครอบยังเป็นแหล่งเส้นใยพืชที่ดีอีกด้วย ประกอบด้วยวิตามิน A, B1, B2 และ D เช่นเดียวกับแมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม และธาตุรอง แมงกานีส เหล็ก ทองแดง นิกเกิลและโครเมียม กรดโฟลิก โซเดียม สังกะสี และโคลีน

การเยียวยาธรรมชาติของ carob นั้นดีต่ออาการอาหารไม่ย่อย ผงแครอบที่ละลายในน้ำสามารถบรรเทาอาการท้องเสียอย่างรุนแรงได้ แพทย์ชาวฝรั่งเศสคนหนึ่งสามารถรักษาโรคไตได้ ความล้มเหลวโดยรับประทานวันละ 5 ครั้ง ปริมาณผงผสมกับน้ำแครนเบอร์รี่

ในการแพทย์อิสลาม ใบและเปลือกของต้น carob หรือไม้พุ่มถูกนำมาใช้รักษาโรคอื่นๆ อีกมากมาย รวมถึงโรคลมบ้าหมู

คนที่คิดถึงสุขภาพของตนเองและสิ่งที่พวกเขาให้อาหารแก่ร่างกายมักนิยมใช้แครอบแทนช็อกโกแลต โกโก้ น้ำตาล และส่วนผสมที่เป็นอันตรายอื่นๆ

หลังจากทำการศึกษาต่างๆ พบว่าแครอบยังมี:

• มีแคลเซียมสูง (มากกว่านม 3 เท่า)
• ช่วยวัยหมดประจำเดือน โรคกระดูกพรุนในผู้สูงอายุ และสตรี และยังช่วยให้เด็กมีความแข็งแรงของกระดูกอีกด้วย
• เนื่องจากมีปริมาณฟอสฟอรัสสูง carob จึงช่วยในการพัฒนาระบบประสาทและเซลล์สมองได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• ปริมาณโพแทสเซียมสูงช่วยแก้อาการท้องเสีย
• ปริมาณเส้นใยหยาบสูงช่วยรักษาโรคกระเพาะในลำไส้
• ปริมาณโพแทสเซียมและโซเดียมในปริมาณสูงช่วยแก้ปัญหาเกี่ยวกับตับ ปอด และความดันโลหิต
• Carob ยังเป็นแหล่งน้ำตาลตามธรรมชาติที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน (C, E, B, B2, B3, D)
• ใช้ในอุตสาหกรรมความงาม กระดาษ และผ้า
• เนื่องจากมีราคาต่ำ carob จึงถูกใช้เป็นสารเพิ่มความข้นสำหรับอาหารและสำหรับการผลิตกาวและสี

Carob - สำหรับเด็ก

ต้นไม้ที่มีลักษณะเฉพาะนี้อุดมไปด้วยแทนนิน ซึ่งทราบกันว่าสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและปกป้องร่างกายจากสารพิษและอนุมูลอิสระบางชนิด อาหารชนิดนี้ได้รับความนิยมในการดูแลเด็กมาตั้งแต่ปี 1941 เมื่อแพทย์ชาวสเปน รามอส ตั้งข้อสังเกตว่าเด็กที่หิวโหยในสเปนที่ได้รับอาหารคารอบนั้นแทบจะไม่ประสบปัญหาทางเดินอาหารเลยเมื่อเทียบกับเด็กคนอื่นๆ

นอกจากนี้ยังได้รับการสนับสนุนจากการศึกษาที่ทารกได้รับการรักษาอาการท้องเสียด้วย carob กลุ่มทารกที่ได้รับ carob เริ่มฟื้นตัวภายในสองวัน ในขณะที่กลุ่มที่ได้รับยาตามปกติจะฟื้นตัวหลังจากผ่านไปเพียง 4 วัน
กลุ่มแรกก็กลับสู่อุณหภูมิร่างกายปกติและน้ำหนักตัวเร็วขึ้นมาก

ฝักแห้งนั้น ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทารกเมื่อฟันของพวกเขาโตขึ้น

ความปลอดภัยของ carob ในการรักษาอาการท้องเสียในทารกเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่ง คุณสามารถผสม carob บด 15 กรัมกับมันฝรั่งบด ส่วนผสมนี้ยังช่วยเรื่องลำไส้อักเสบและ อาการอาหารไม่ย่อยและยังอีกด้วยปัญหาทางเดินอาหารอื่น ๆ ในทารกและเด็กเล็ก

ต้องขอบคุณองค์ประกอบที่มีคุณค่าและผลทางยาคารอบ เหมาะสำหรับเด็กอายุ 6 เดือนขึ้นไป

กากน้ำตาล Carob และคุณประโยชน์:

สารอาหารแครอบ
ส่วนประกอบหลัก	ปริมาณ
โปรตีน	4.8 ก
น้ำ	3.7 ก
เถ้า	2.3 ก
แคลอรี่
แคลอรี่ทั้งหมด	229
แคลอรี่จากคาร์โบไฮเดรต	204
แคลอรี่จากไขมัน	6
แคลอรี่จากโปรตีน	19
คาร์โบไฮเดรต
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด	91.6 ก
ใยอาหาร	41 ก
ซาฮารา	50.5 ก
ไขมันและกรดไขมัน
ไขมันรวม	0.7 ก
ไขมันอิ่มตัว	0.1 ก
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว	0.2 ก
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน	0.2 ก
กรดไขมันโอเมก้า 3 ทั้งหมด	4.1 มก
กรดไขมันโอเมก้า 6 ทั้งหมด	218 มก
วิตามิน
วิตามินเอ	14.4 IU
วิตามินซี	0.2 มก
วิตามินอี (อัลฟาโทโคฟีรอล)	0.6 มก
วิตามินบี	0.1 มก
ไรโบฟลาวิน	0.5 มก
กรดนิโคตินิก	2 มก
วิตามินบี 6	0.4 มก
โฟเลต	29.9 มคก
โคลีน	12.3 มก
แร่ธาตุ
แคลเซียม	358 มก
เหล็ก	3 มก
แมกนีเซียม	55.6 มก
ฟอสฟอรัส	81.4 มก
โพแทสเซียม	852 มก
โซเดียม	36.1 มก
สังกะสี	0.9 มก
ทองแดง	0.6 มก
แมงกานีส	0.5 มก
ซีลีเนียม	5.5 มคก

ในบทความหน้าผมจะเขียนถึงคุณประโยชน์และการใช้น้ำเชื่อม (หลายๆ สูตร) ​​ผงแครอบ สารเพิ่มความข้น และยังบอกวิธีปลูกต้นไม้ที่บ้านด้วย

ฉันมักจะถูกถามเกี่ยวกับขนมต่าง ๆ และสิ่งที่คล้ายคลึงกันซึ่งค่อนข้างไม่เป็นอันตราย วันนี้ฉันจะเขียนเกี่ยวกับความหวานดังกล่าว เหล่านี้คือถั่วแครอบ ไม่จำเป็นต้องแปรรูปก่อนใช้ คุณสามารถกัดและรับประทานได้ เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ราคาไม่แพง เข้าถึงได้ และมีประวัติที่น่าสนใจ คุณคาดหวังอะไรอีกจากขนมหวาน?

ต้น Carob หรือ Ceratonia silica หรือฝักคอนสแตนติโนเปิล (Ceratōnia silīqua) ได้รับการปลูกฝังมานานแล้วในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน บางแห่งกลายเป็นป่า เมล็ดของมันซึ่งมีมวลคงที่นั้นได้ถูกนำมาใช้ตั้งแต่สมัยโรมโบราณเพื่อวัดน้ำหนัก

ถั่วแครอบ

ชื่อวิทยาศาสตร์ของพืชสกุลนี้มาจากคำภาษากรีกที่แปลว่า “เขา” κεράτιον (cerátiοn), κέρας (ceras)) ฉายาเฉพาะนั้นมาจากภาษาละติน siliqua - "ฝัก, ถั่ว" ฝักแห้งมีกลิ่นยีสต์เมื่อแตก ชื่อของสาเกของจอห์นแพร่หลายในภาษาประจำชาติ ตามตำนาน John the Baptist กินผลของต้น carob ในทะเลทราย ดังนั้นชาวเยอรมันจึงเรียกฝักหวานของพืชชนิดนี้ว่า Johannisbrod - "ขนมปังของ John"

1. ถั่วแครอบมีรสหวานที่อร่อยและซับซ้อนมาก เหมาะมากกับกาแฟและชา สิ่งสำคัญคือการคายกระดูกออกมามันยากมาก ฝัก Carob มีรสหวานมาก (น้ำตาลมากถึง 50%) และเนื้อฉ่ำซึ่งใช้ "ทดแทน" โกโก้ "carob"

2. ผลไม้ Carob มีโพลีแซ็กคาไรด์โพลีกาแลคโตมาแนนซึ่งกำหนดความแข็งและมวลคงที่ (0.2 กรัม) ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเมล็ดจึงถูกนำมาใช้ในสมัยโบราณเป็นหน่วยวัดน้ำหนักซึ่งเป็นที่มาของชื่อของหน่วยกะรัต คำว่ากะรัต (หมายถึงหน่วยวัดน้ำหนัก) ก็มาจากภาษากรีก κεράτιον (cerátiον) เช่นเดียวกัน Silikva - เครื่องชั่งน้ำหนักในกรุงโรมโบราณ เท่ากับ 1/1728 ลิบรา หรือ 1/144 ออนซ์ ซึ่งเทียบเท่ากับ 0.189 กรัม เป็นที่น่าสังเกตว่ามีการใช้เมล็ด carob (Ceratonia siliqua) เป็นน้ำหนักเท่ากับ 1 ซิลิควา ต่อมาซิลิควาเริ่มถูกเรียกว่ากะรัต (เทียบกับชื่อสามัญของชื่อละตินของต้นแครอบ, Ceratonia)

3. Carob ทำจากถั่วแครอบ ใช้แทนผงโกโก้โดยผู้ที่ห้ามใช้คาเฟอีน ถั่วใช้สำหรับการอบเป็นตัวแทนโกโก้เป็นอาหารอันโอชะ (ในอียิปต์) เพื่อให้ได้เครื่องดื่มสดชื่นสำหรับการผลิตผลไม้แช่อิ่มและเหล้า (ตุรกี, มอลตา, โปรตุเกส, สเปน, ซิซิลี) ในทางการแพทย์ (รวมอยู่ในต่างๆ ยาที่ใช้เป็นหลักในการแก้ไอ หวัด เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและโรคระบบทางเดินอาหาร) Carob เป็นผงหวานที่มีรสชาติคล้ายกับโกโก้ แต่มีรสชาติน้อยกว่าเล็กน้อยและหวานกว่ามาก มีลักษณะคล้ายกับผงโกโก้ที่มีสีอ่อนกว่า Carob คือแป้งที่ทำจากถั่วแครอบ

คุณแพ้ช็อกโกแลตหรือโกโก้แบบคลาสสิกและกำลังมองหาวิธีแก้ปัญหาอื่นอยู่หรือไม่? หรือแค่อยากลองรสชาติ "แตกต่าง" ของโกโก้และช็อกโกแลตที่มีไขมันลดลงแต่ได้รับแคลเซียมเพิ่มขึ้น?

Carob เป็นขนมที่คุณโปรดปรานในเวอร์ชันดีต่อสุขภาพ ต้น carob ใช้ในการผลิตผงหรือใช้วิธีที่ค่อนข้างซับซ้อนซึ่งเป็นน้ำเชื่อมชั้นเลิศ (Charoupomelo) ซึ่งนักเดินทางชาวยุโรปกล่าวถึงตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ซึ่งพอใจกับความหวานและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ดังนั้นเรามาดูน้ำเชื่อม carob กันดีกว่า - ทำอย่างไรและทำไม - รวมถึงวิธีการรักษาอื่น ๆ ที่เตรียมไว้

"ทองดำไซปรัส"

ผู้จัดจำหน่ายน้ำเชื่อมหลักในปัจจุบันคือไซปรัส อาหารอันโอชะตามธรรมชาตินี้เรียกว่า "ทองดำของไซปรัส" เนื่องจากเป็นแหล่งรายได้สำคัญของเกาะแห่งนี้ (เช่นเดียวกับน้ำมันสำหรับสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์)

นี่ไม่ใช่เพียงความเชื่อมโยงกับทองคำเท่านั้น ธัญพืชที่อยู่ในฝักมีน้ำหนักคงที่ผิดปกติ (0.2 กรัม) จากน้ำหนักของเมล็ดพืช หน่วยวัดน้ำหนัก กะรัต ถูกกำหนดขึ้นในสมัยโบราณเพื่อระบุความบริสุทธิ์ของทองคำหรือน้ำหนักของอัญมณี คำว่า "กะรัต" มาจากชื่อภาษาอาหรับที่หมายถึงเมล็ดของต้นแครอบ

เกี่ยวกับต้นไม้

Ceratonia siliqua (เขา Tsaregrad, Ceratonia pod) เป็นตระกูลพืชตระกูลถั่ว
ต้นคารอบซึ่งได้ฝักมาและเมล็ดพืช (ถั่ว) มีความสูงถึง 10-15 ม.

สถานที่เติบโตหลักคือภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ต้นแครอบเมืองร้อนเติบโตที่ไหนอีก? ฝัก Ceratonia ชอบแสงแดด ความอบอุ่น และความแห้งกร้าน แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถรับมือกับน้ำค้างแข็งที่มีอุณหภูมิ -5°C ได้ ดังนั้นจึงเติบโตในอเมริกาเหนือและใต้ แอฟริกา ตะวันออกกลาง...

ฝักที่มีเมล็ดจะเติบโตได้ประมาณ 15-20 ซม. เมล็ดกาแฟส่วนใหญ่มักใช้แทนโกโก้ในอุตสาหกรรมอาหาร เรากำลังพูดถึงหมากฝรั่ง carob black gold - สารปรุงแต่งอาหาร E-410

คอลเลกชันจะมีขึ้นตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม ในช่วงออกดอกฝักจะมีสีเขียว (คล้ายกับถั่วที่เรารู้จัก) และแห้งบนต้นไม้เป็นเวลาหลายเดือน - สีจะเข้มขึ้นในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง มีความจำเป็นต้องประเมินเวลาการรวบรวมที่เหมาะสมที่สุดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ การอบแห้งอย่างทั่วถึงเป็นสิ่งสำคัญมาก

ไม่อนุญาตให้ใช้กระบวนการทางความร้อนเทียมในการเก็บเกี่ยวกระบวนการทั้งหมดจะต้องเป็นไปตามธรรมชาติ วัตถุดิบไม่ควรชื้น มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่เชื้อราจะถูกทำลายและส่งผลให้ค่าเสื่อมราคา

ด้วยเหตุผลเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับสภาพการเก็บรักษา - ควรเก็บวัตถุดิบให้ห่างจากความชื้นและแสงแดด

สารออกฤทธิ์

Carob ไม่มีคาเฟอีนหรือสารอื่นๆ ที่กระตุ้นผลกระทบในสมอง ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ ในบ้านเกิดของเขาในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เขาคอนสแตนติโนเปิลยังใช้เป็นอาหารปศุสัตว์อีกด้วย

คุณค่าทางโภชนาการ (100 กรัม):

• กิโลจูล – 903;
• กิโลแคลอรี – 215;
• โปรตีน – 4.2 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 64 กรัม;
• ไฟเบอร์ – 31 กรัม;
• ไขมัน – 0.5 กรัม

แร่ธาตุ (มก./100 กรัม):

• เหล็ก – 3.3;
• สังกะสี – 1.3;
• แคลเซียม – 370;
• ทองแดง – 0.57;
• แมกนีเซียม – 59;
• โซเดียม – 39;
• ฟอสฟอรัส – 84;
• แมงกานีส – 0.49;
• โพแทสเซียม – 790;
• ซีลีเนียม – 0.007;
• โอเมก้า 3 – 5.5;
• โอเมก้า 6 – 220

วิตามิน (มก./100 กรัม):

• เอ – 18 ไอยู;
• บี1 – 0.14;
• บี2 – 0.55;
• บี3 – 2.3;
• บี6 – 0.6;
• ค – 0.4;
• อี – 0.95;
• โคลีน – 0.015;
• เบต้าแคโรทีน – 0.01;
• กรดโฟลิก – 0.038

ผลกระทบต่อสุขภาพ

ปัจจุบันมีการใช้วิธีการรักษาหลายอย่างจาก Ceratonia capita ในการแพทย์พื้นบ้าน

ผลกระทบต่อสุขภาพโดยทั่วไปคือ:

1. การสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน
2. ปกป้องและส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์
3. การป้องกันโรคมะเร็ง
4. ปรับปรุงและเร่งการย่อยอาหาร รักษาเสถียรภาพของอุจจาระ ทำความสะอาดระบบทางเดินอาหาร
5. กำจัดอาการแพ้เนื่องจากการค่อยๆปล่อยน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดในสัดส่วนที่สูงขึ้น
6. ป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ
7. ลดคอเลสเตอรอล
8. เติมเต็มไขมันดีในร่างกาย
9. ผลิตภัณฑ์นี้ปราศจากแลคโตสและกลูเตน และเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac และแพ้แลคโตส
10. Carob ไม่มีสารธีโอโบรมีนหรือคาเฟอีน จึงเหมาะสำหรับทุกกลุ่มอายุและผู้ที่แพ้ช็อกโกแลตแบบคลาสสิก

เมล็ดพืชมีค่ามากกว่าทองคำ

ธรรมชาติได้มอบคาร์รอบอย่างมากมาย โดยมีสารประกอบโพลีฟีนอลที่แตกต่างกันมากกว่า 20 ชนิด ที่ช่วยขจัดอาการอักเสบ (โดยเฉพาะต่อมลูกหมาก) และชะลอความชรา

สารออกฤทธิ์ได้แก่ลิกแนน (สารเมตาบอไลต์ในอวัยวะพืช) ที่ทำหน้าที่เหมือนไฟโตฮอร์โมน และมีประโยชน์ในการต่อสู้กับมะเร็งบางชนิดที่เกี่ยวข้องกับระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนที่สูง

ผงที่ผิดปกตินี้ยังช่วยให้มีเพศสัมพันธ์ได้อย่างน่าหลงใหล เนื่องจากเป็นยาโป๊สำหรับผู้ชาย เพิ่มความใคร่ และเพิ่มจำนวนอสุจิ การวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่า carob อาจเป็นประโยชน์ในการรักษาโรคไตเรื้อรัง รวมถึงไตวายด้วย

เครื่องดื่ม

แต่จะกินผลไม้อย่างไร? สามารถใช้ในรูปแบบผงเพื่อทำเครื่องดื่ม เช่น ชา โกโก้ และกาแฟ ลองดูสูตรบางอย่าง

1. ผงดิบใช้ทำโกโก้และชาจากผลไม้ 1-2 ช้อนชา ต้มในน้ำหรือนม 250 เป็นเวลา 5 นาที
2. วิธีการเตรียมกาแฟอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ก่อนใช้งานสามารถปิ้งผงเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง (ประมาณ 10 นาที) จากนั้นใช้วัตถุดิบเหมือนกับกาแฟทั่วไป (ไม่ละลายน้ำ!)

เครื่องดื่มทุกชนิดช่วยเร่งการรักษาโรคหวัดและบรรเทาอาการนอนไม่หลับ

น้ำมัน

น้ำมันจากธัญพืชเป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติซึ่งมีคุณค่าในทางการแพทย์ทั้งแบบทางการและแบบแผนโบราณ ใช้เพื่อสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน รักษาโรคโลหิตจาง ความผิดปกติของระบบประสาทส่วนกลาง ความผิดปกติของการนอนหลับ โรคหัวใจและหลอดเลือด

การใช้พ็อด

ฝักของเขาคอนสแตนติโนเปิลเองก็มีประโยชน์พอๆ กับผลไม้ คุณสามารถใช้มันเพื่อชงชาหรือทิงเจอร์

ทิงเจอร์

บดวัตถุดิบเล็กน้อยเทลงในขวดเทแอลกอฮอล์หรือวอดก้า 40% จนปิดสนิท ทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ ความเครียด. ใช้เวลา 30-40 หยด 3 ครั้งต่อวัน ทิงเจอร์ (สารสกัด) จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย บรรเทาอาการไอ และเร่งการกำจัดเสมหะ

งานเลี้ยงน้ำชาเมดิเตอร์เรเนียน

ในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น เครื่องดื่มที่เติมแสงแดดจะทำให้คุณอบอุ่นขึ้น การเตรียมการนั้นง่ายมาก 2 ช้อนโต๊ะ เทวัตถุดิบที่บดแล้วลงในกาต้มน้ำ เติมน้ำ 1/2 ลิตรแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที สายพันธุ์และเทลงในถ้วย

ในการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูร้อน ให้ปล่อยให้เย็นแล้วเติมน้ำแข็งลงไป

ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล - ตัวฝักเองก็ทำให้เครื่องดื่มสดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตาม หากคุณชอบของหวานก็สามารถเพิ่มสารให้ความหวานได้เล็กน้อย

อย่าทิ้งวัตถุดิบหลังปรุงอาหาร - หลังจากนิ่มแล้วคุณจะได้ของหวานจากธรรมชาติที่ดีสำหรับชา

คำแนะนำสำหรับผู้หญิง

ใช้เขาคอนสแตนติโนเปิลก่อนมีประจำเดือน ระหว่างรอบเดือน และทันทีหลังจากนั้น ซึ่งจะช่วยบรรเทาอาการตะคริวในช่องท้องส่วนล่าง ขจัดความเหนื่อยล้า และปรับจิตใจให้เข้ากับสายฮาร์โมนิก

น้ำเชื่อมคารอบ

คำแนะนำในการใช้ของเหลวที่เป็นประโยชน์นั้นแนะนำวิธีการปรับปรุงการย่อยอาหาร ขจัดปัญหากระเพาะอาหารและอาการท้องร่วง ผลิตภัณฑ์ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษจากผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน (ข้อเท็จจริงที่เป็นประโยชน์คือไม่มีการใช้น้ำตาลในการเตรียม)

Carob อุดมไปด้วยเส้นใย มีปริมาณแคลเซียมสูง ดังนั้นจึงเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในการรักษาโรคกระดูกพรุนและกำจัดการขาดสารนี้ แนะนำให้ใช้ยาธรรมชาติเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอลอย่างมีประสิทธิภาพ

ตัวยาธรรมชาติสกัดจากฝักขนาด 12-20 ซม. มีรสหวานชื่นใจ สามารถเติมลงในเครื่องดื่มร้อนและเย็นเพื่อเป็นสารให้ความหวานที่ดีต่อสุขภาพ ใช้เป็นส่วนประกอบของทาฮินี (ส่วนผสมที่ทำจากเมล็ดงาบด) เติมลงในน้ำซุปข้นต่างๆ โยเกิร์ต เทลงบนไอศกรีม...

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถทดแทนน้ำตาลและน้ำผึ้งได้อย่างดีเยี่ยม
วิธีการรักษาแบบธรรมชาติเหมาะสำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตร

• เด็กอายุ 2-5 ปี – 1 ช้อนชา/วัน;
• เด็กอายุ 5-12 ปี – 1 ช้อนชา วันละ 3 ครั้ง;
• เด็กอายุมากกว่า 12 ปีและผู้ใหญ่ – 1 ช้อนโต๊ะ 3-4 ครั้งต่อวัน

เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีมีข้อห้ามในการใช้งาน!

ลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพและอร่อย

Carob ไม่มีกลูเตนและแลคโตส ดังนั้นจึงไม่เป็นภาระในการย่อยอาหารและย่อยง่ายกว่า

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพวกมันไม่ใช่เครื่องมือสำหรับการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว แต่ให้สารออกฤทธิ์แก่ร่างกายซึ่งปรับปรุงการย่อยอาหารและเร่งการเคลื่อนไหวของลำไส้

วิธีใช้น้ำเชื่อม carob เพื่อลดน้ำหนัก?
1 ช้อนโต๊ะ และเติมน้ำมะนาว 1/2 ลูกลงในน้ำ 250 มล. ดื่มวันละ 2 ครั้ง หลังจากเรียนหลักสูตร 2 สัปดาห์ จำนวนโดสจะเพิ่มขึ้นเป็น 3 ครั้งต่อวัน

ความงามภายนอก

สารสกัดสวีทคารอบยังใช้ในเครื่องสำอางค์อีกด้วย - เพิ่มในผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกาย ด้วยปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ ผลิตภัณฑ์นี้จึงช่วยปกป้องผิวจากอนุมูลอิสระ คงความเยาว์วัยและความยืดหยุ่น

เติมโลชั่นบำรุงผิวด้วยวิธีธรรมชาติ (1 ช้อนชาต่อ 50 มล.) หรือครีมทาหน้า (1/2 ช้อนชาต่อ 50 มล.)

ใครควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ carob?

แม้จะมีคุณสมบัติทางยาที่กว้างขวาง แต่ carob ก็มีข้อห้ามบางประการเช่นกัน (แม้ว่าจะเป็นญาติก็ตาม)

ผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางควรใช้ความระมัดระวังเนื่องจากเมดิเตอร์เรเนียนแบล็คโกลด์ช่วยลดการดูดซึมธาตุเหล็ก

หากคุณมีความไวต่อฟรุคโตส ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว การปฏิบัติตามขนาดยาเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน - หากเกินขนาดยาอาจมีความเสี่ยงในการเปลี่ยนแปลงผลของอินซูลินและเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

วิดีโอแสดงให้เห็นว่าพืชชนิดนี้และผลของมันเติบโตอย่างไร

เนื้อหาของบทความ:

Ceratonia มักพบภายใต้ชื่อ Carob และเรียกอีกอย่างว่า Tsargradhorns หรือ carob แม้ว่าเรากำลังพูดถึงความหลากหลายเพียงชนิดเดียวเท่านั้นและไม่เกี่ยวกับพืชสกุล Ceratonia ทั้งหมด เป็นส่วนหนึ่งของพืชตระกูลถั่วขนาดใหญ่ (Fabaceae) ตัวแทนของพืชชนิดนี้เป็นที่รู้จักของมนุษยชาติมายาวนานและปลูกบนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งในบางสถานที่มันกลายเป็นป่าและสร้างพุ่มไม้ขนาดใหญ่ สกุลโอลิโกไทป์นี้มีเพียงสองสายพันธุ์: Ceratonia siliqua และ Ceratonia oreothauma

พืชได้ชื่อทางวิทยาศาสตร์มาจากคำแปลภาษากรีกว่า "ceration" หรือ "ceras" ซึ่งแปลว่า "เขา" ผลของ Ceratonia มีความคล้ายคลึงกับชาวกรีกโบราณมาก และคำเฉพาะนั้นมาจากคำในภาษาละติน - "siliqua" ซึ่งแปลว่า "ฝักถั่ว" คุณมักจะได้ยินชื่อต่อไปนี้ของ carob (เนื่องจากเมื่อพูดถึงพืชชนิดนี้พวกเขาหมายถึงสายพันธุ์นี้โดยเฉพาะ): ฝักคอนสแตนติโนเปิล, carob หวาน, ต้นตั๊กแตน, เช่นเดียวกับถั่วกระเรียน, อะคาเซียเมดิเตอร์เรเนียนและต้นกะรัตและอื่น ๆ อีกมากมาย

โดยพื้นฐานแล้วความสูงของ Ceratonia อยู่ในช่วง 6–12 ม. เม็ดมะยมค่อนข้างกว้างและเขียวตลอดปี กระหม่อมประกอบด้วยใบไม้ที่มีรูปขนนกและปลายแหลมคี่ มีความหนาแน่นสูง เมื่อสัมผัสจะคล้ายหนัง สีของใบเป็นสีเขียวเข้ม ต้นไม้มีลักษณะคล้ายไม้อะคาเซียสีขาวมากตามโครงร่าง พืชชอบที่จะปักหลักบนพื้นผิวที่แห้งและเป็นหิน ในขณะเดียวกันก็ส่งหน่อที่ทรงพลังไปยังรอยแยกและรอยแตกหลายแห่งในพื้นผิวดิน

เมื่อออกดอกจะเกิดดอกค่อนข้างเล็กซึ่งรวบรวมช่อดอกเรสโมส กลีบเลี้ยงของดอกไม้ไม่ได้ตกแต่งและร่วงหล่นอย่างรวดเร็ว ดอกไม้ไม่มีกลีบดอก เป็นดอกเพศเมียที่ให้ผลของเซราโทเนีย แต่จำเป็นต้องปลูกต้นไม้โดยมีดอกตัวผู้และตัวเมียติดกันเพื่อให้ผสมเกสรข้ามได้

ผลไม้มีคุณค่ามาก - ถั่วซึ่งมีความยาว 10–25 ซม. กว้างประมาณ 2–4 ซม. มีความหนา 0.5–1 ซม. พื้นผิวเป็นสีน้ำตาลทำลายไม่ได้ นอกจากเนื้อที่หวานฉ่ำข้างในแล้ว ถั่วยังมีเมล็ดอีกด้วย เนื้อมีรสหวานและมีน้ำตาลมากถึง 50% เมล็ดประกอบด้วยโพลีแซ็กคาไรด์ โพลิกาแลคโตแมนแนน ซึ่งมีส่วนทำให้เมล็ดมีความแข็ง

พืชในธรรมชาติสามารถมีชีวิตอยู่ได้หลายร้อยปีและเกิดผลเป็นระยะเวลา 80-100 ปี ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่มนุษยชาติรู้จักคุณสมบัติและลักษณะของ Ceratonia มานานแล้ว หากต้นยังเล็กจะได้ผลไม้ 5-10 กิโลกรัมต่อปี แต่เมื่อต้นแครอบโตเต็มที่ผลผลิตก็จะเพิ่มขึ้น ตัวเลขสามารถเข้าถึงได้มากถึง 100–200 กิโลกรัม หากต้นไม้แข็งแรงและแข็งแรงก็สามารถผลิตถั่วได้มากถึง 250 กิโลกรัมต่อปี

ปัจจุบัน carob ปลูกกันทั่วไปในหลายประเทศบนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งรวมถึงสเปน อิตาลี โปรตุเกส ตุรกี และฝัก Ceratonia ที่เติบโตในมอลตาและไซปรัส พบได้ในดินแดนกึ่งเขตร้อนของอินเดีย อาร์เจนตินา และบราซิล โดยไม่ได้ละเลยทวีปแอฟริกา (อียิปต์) และตะวันออกกลาง (ซีเรีย อิสราเอล และปาเลสไตน์) อเมริกายังสามารถ "อวดอ้าง" ว่ามีพืชพันธุ์ Ceratonia อยู่ด้วย และบนชายฝั่งทะเลดำคุณมักจะเห็นต้นแครอบเติบโต - ในคอเคซัสและในภูมิภาคอับคาเซีย

กฎสำหรับการปลูก carob ในบ้าน

เมื่อปลูกฝังที่บ้านจำเป็นต้องคำนึงว่า Ceratonia เติบโตช้ามาก แต่หากไม่ละเมิดกฎพื้นฐานของการดูแลคุณก็สามารถปลูกต้นไม้ต้นนี้บนขอบหน้าต่างของคุณได้

1. แสงสว่างสำหรับ "ฝักคอนสแตนติโนเปิล" จำเป็นต้องมีความสว่าง แต่ไม่มีรังสีอัลตราไวโอเลตโดยตรงในช่วงบ่ายฤดูร้อน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าวางหม้อที่มีต้นไม้ไว้บนขอบหน้าต่างของหน้าต่างที่หันไปทางทิศตะวันออกหรือทิศตะวันตก หาก Ceratonia ตั้งอยู่ทางตอนเหนือ จำเป็นต้องจัดให้มีแสงสว่างเพิ่มเติม เพื่อไม่ให้กิ่งก้านยาวเกินไป และขยายไปสู่แสงที่ไม่สามารถเข้าถึงได้ ไฟโตแลมป์ใช้สำหรับสิ่งนี้ ต้นไม้จะสบายตัวบนหน้าต่างทางทิศใต้ แต่จะต้องแรเงาในเวลาอาหารกลางวัน ทั้งหมดนี้เป็นเพราะโดยธรรมชาติแล้ว อุณหภูมิสูงจะถูกชดเชยด้วยการเคลื่อนที่ของมวลอากาศซึ่งไม่สามารถจัดวางไว้ในห้องได้
2. อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น carob ไม่ควรเกิน 25 องศาในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน แต่สิ่งสำคัญคือต้องทำให้มันเย็นในฤดูหนาวเพื่อให้ Ceratonia มีเวลาพักผ่อน ตัวบ่งชี้ความร้อนควรอยู่ที่ 15–18 องศาและไม่ต่ำกว่า ในฤดูร้อน แนะนำให้นำต้นแครอบขึ้นไปในอากาศ
3. ความชื้นระหว่างการเพาะปลูกควรจะค่อนข้างสูง - 85% สามารถทำได้โดยการฉีดพ่นใบไม้เป็นประจำเท่านั้น ในฤดูหนาว ที่อุณหภูมิต่ำกว่า การดูแลควรแตกต่างออกไป ในช่วงเวลานี้มีการติดตั้งเครื่องกำเนิดไอน้ำในครัวเรือนหรือเครื่องทำความชื้นในอากาศในบริเวณใกล้เคียงหรือวางหม้อที่มี Ceratonia ไว้ในถาดที่ด้านล่างซึ่งมีตะไคร่สับหรือดินเหนียวขยายตัว (ก้อนกรวด, เศษดินเหนียว) และเทน้ำเล็กน้อย ก้นหม้อไม่ควรสัมผัสของเหลว
4. การรดน้ำในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนจะมีความอุดมสมบูรณ์และเมื่อถึงฤดูหนาว - ปานกลาง ใช้เฉพาะน้ำอ่อนและอุ่น (20–25 องศา) พื้นผิวของดินในหม้อจะกลายเป็นจุดอ้างอิง - ถ้ามันแห้งก็ถึงเวลารดน้ำ น้ำที่รั่วออกจากขาตั้งจะถูกระบายออกหลังจากผ่านไป 10-15 นาที
5. ปุ๋ยสำหรับ carob จะใช้สารประกอบเชิงซ้อนในรูปของเหลว ระยะเวลาในการสมัครคือตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงเดือนกันยายน ความถี่ในการให้อาหารคือทุกๆ 14 วัน เป็นการดีกว่าที่จะละลายการเตรียมการในน้ำเพื่อการชลประทาน แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยการใส่ปุ๋ย
6. การปลูกทดแทนและการเลือกดินที่บ้านอัตราการเติบโตของ Ceratonia จะเพิ่มขึ้น หากระบบรากพันกับดินแล้วในฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถปลูกใหม่โดยใช้วิธีการถ่ายเท ในกรณีนี้ ต้นไม้จะถูกย้ายออกจากหม้ออย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงย้ายไปยังหม้อใหม่โดยไม่ทำลายก้อนดิน โดยทั่วไปจำเป็นต้องมีการปลูกถ่ายทุกๆ 2-3 ปี หม้อเลือกให้มีขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลาง 3–5 ซม. ที่ด้านล่างของภาชนะใหม่มีรูเพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออกและไม่เมื่อยล้า มีการวางชั้นระบายน้ำไว้ในหม้อด้วยซึ่งจะป้องกันไม่ให้ดินมีน้ำขัง วัสดุดังกล่าวอาจเป็นก้อนกรวดขนาดกลาง, ดินเหนียวขยายตัว, เศษเซรามิกที่แตกหัก แต่ชาวสวนบางคนใช้ชิ้นส่วนของอิฐบดซึ่งก่อนหน้านี้ร่อนจากฝุ่น ดินจะต้องมีคุณภาพสูง คุณไม่สามารถใช้ดินสวนหรือทรายจากสนามได้ จะดีกว่าถ้ามีคุณสมบัติของความเบาความเปราะบางและคุณค่าทางโภชนาการ แต่มีหินและเป็นปูนเล็กน้อย ผสมหญ้า ดินใบ ฮิวมัส กรวดละเอียด และปูนขาวเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนในการเผยแพร่ Ceratonia capita ในอาคาร

เพื่อให้ได้ต้นแครอบใหม่ จะใช้วิธีการเพาะเมล็ด จำเป็นต้องเลือกเมล็ดที่ดีต่อสุขภาพและแข็งแรงที่สุดจากฝัก การปลูกจะดำเนินการในพื้นผิวพีททรายชื้นหรือคุณสามารถใช้ดินสากลซึ่งเมล็ดจะถูกแช่และโรยด้วยพีทด้านบน ชาวสวนบางคนแนะนำให้ใช้กระถางพีทสำเร็จรูปเพื่อไม่ให้รากของ Ceratonias เสียหายและปลูกต้นกล้าโดยไม่ต้องเอาออกจากภาชนะหรือเมื่อพืชโตขึ้นพวกเขาใช้วิธีการถ่ายเทเพื่อให้ระบบรากไม่ ประสบอาการบาดเจ็บ

หลังจากหยอดเมล็ดลงในดินแล้ว ควรคลุมภาชนะด้วยฟิล์มใสหรือวางไว้ใต้กระจกเพื่อคงความชื้นไว้ได้มากขึ้น อุณหภูมิในระหว่างการงอกจะคงไว้ภายใน 22–25 องศาและสถานที่ที่วางภาชนะที่มีพืชผลไม่ควรถูกแสงแดดส่องโดยตรงมิฉะนั้นจะทำให้ต้นอ่อนไหม้ แต่ในกรณีนี้ คุณต้องไม่ลืมจัดให้มีอ่างลมสำหรับพืชผลของคุณ (ระบายอากาศ) ทุกวันเพื่อขจัดการควบแน่นจากที่พักอาศัย มิฉะนั้นความชื้นสูงจะทำให้เน่าเปื่อย หากพื้นผิวเริ่มแห้งบนพื้นผิว ให้ฉีดด้วยน้ำอ่อนจากขวดสเปรย์

บ่อยครั้งสำหรับการปลูก carob จะใช้ terrarium ซึ่งวางภาชนะที่มีพืชผล สวนขวดถูกปกคลุมด้วยกระจกและมีการสร้างปากน้ำที่จำเป็นสำหรับการงอกของเมล็ด

แม้ว่าต้นอ่อนจะฟักออกมา แต่คุณไม่ควรถอดฝาครอบออกทันที แต่คุณต้องปล่อยให้พวกมันแข็งแกร่งขึ้นเล็กน้อย สิ่งนี้สามารถดำเนินต่อไปเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ต้นกล้าโตเต็มที่ จากนั้นที่พักพิงจะถูกลบออก และ Ceratonias รุ่นเยาว์จะคุ้นเคยกับสภาพในร่ม เมื่อใบจริงคู่หนึ่งก่อตัวบนต้นกล้าจำเป็นต้องย้ายไปยังดินที่อุดมสมบูรณ์มากขึ้นในกระถางแยกกันหากปลูกไว้ด้วยกัน

ความยากลำบากในการปลูก carob และวิธีเอาชนะพวกมัน

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือ Ceratonia ได้รับการปกป้องจากการถูกโจมตีโดยแมลงที่เป็นอันตราย ดังนั้นจึงถือเป็นต้นไม้ศักดิ์สิทธิ์ในถิ่นที่อยู่ตามธรรมชาติ แต่คุณสมบัติของ carob นี้สังเกตได้ในธรรมชาติเท่านั้นและเมื่อปลูกที่บ้านพืชจะอ่อนแอลงและทนทุกข์ทรมานจากไรเดอร์หรือเพลี้ยแป้ง

หากสังเกตเห็นใยแมงมุมบาง ๆ บนใบมีดหรือในปล้องใบไม้จะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและใบอ่อนจะมีรูปร่างผิดปกติและร่วงหล่นในไม่ช้าเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับการโจมตีของไรเดอร์ได้ และเมื่อก้อนสีขาวปรากฏที่ด้านหลังของใบหรือในโหนดระหว่างพวกมันซึ่งมีลักษณะคล้ายสำลีหรือสารเคลือบเหนียว ๆ ที่มีน้ำตาล สิ่งเหล่านี้คืออาการของเพลี้ยแป้งและอุจจาระ

คุณจะต้องเช็ดใบไม้และกิ่งไม้ด้วยน้ำยาที่ช่วยกำจัดแมลงที่เป็นอันตราย:

1. สบู่ซึ่งทำจากสบู่ซักผ้าขูด (ประมาณ 300 กรัม) เจือจางในถังน้ำ จากนั้นจึงเติมของเหลวเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นจึงกรองและพร้อมสำหรับการเช็ด
2. มันเยิ้ม. ได้มาจากการละลายน้ำมันหอมระเหยโรสแมรี่ 2-3 หยดในน้ำ 1 ลิตร
3. แอลกอฮอล์ทิงเจอร์ดาวเรืองที่ซื้อจากร้านขายยา

คุณสามารถเตรียมสารละลายที่คล้ายกันได้จากเปลือกหัวหอม เนื้อกระเทียม หรือยาสูบผสม แต่วิธีการดังกล่าวไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่เป็นบวกเสมอไป ดังนั้นหากหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ศัตรูพืชไม่ถูกทำลายก็จะถูกฉีดพ่นด้วยสารเคมีกำจัดแมลงเช่น Aktara, Aktellik หรือ Fitoverm

ข้อเท็จจริงที่ควรทราบเกี่ยวกับโรงงาน Ceratonia

เป็นเรื่องน่าสงสัยว่าเมล็ด Ceratonia ทั้งหมดดูเหมือนจะมีมวลเท่ากัน และตั้งแต่สมัยพระคัมภีร์ก็ถูกนำมาใช้เป็นหน่วยวัดน้ำหนัก เนื่องจากมีมวล 0.19 กรัม ดังนั้นแม้แต่หน่วยวัดก็ยังต้องขอบคุณผลไม้ของพืชชนิดนี้ - กะรัต (การสร้างสรรค์) วัดความบริสุทธิ์ของทองคำและอัญมณีด้วย

หากคุณหักฝักแครอบแห้ง คุณจะได้ยินกลิ่นของยีสต์อย่างชัดเจน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่พืชชนิดนี้จะถูกเรียกว่า "ผลสาเกของจอห์น" หรือ "ขนมปังของนักบุญจอห์น" ในภาษาประจำชาติบางภาษา มีตำนานเกี่ยวกับเรื่องนี้ว่ายอห์นผู้ให้บัพติศมาเร่ร่อนอยู่ในทะเลทรายกินเฉพาะผลไม้ของ Ceratonia เท่านั้น

หากคุณบดฝักเซราโตเนียแห้ง คุณจะได้ผงที่เรียกว่าแครอบ และผู้ที่ไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้คาเฟอีนเป็นผงโกโก้

ผลของ Ceratonia เป็นที่รู้จักในซาร์รัสเซียว่าเป็นอาหารอันโอชะที่ค่อนข้างได้รับความนิยมและมีราคาแพง พวกเขาถูกเรียกว่า "ฝักคอนสแตนติโนเปิล" หรือ "เขาหวาน" ถั่วถูกนำมาจากประเทศที่ตั้งอยู่บนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ผลไม้ถูกเอาออกเป็นเวลานานก่อนที่จะสุกและวางบนผ้าหนาให้แห้ง ผลไม้ยังคงอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาหลายวันจนกระทั่งเยื่อกระดาษที่บรรจุถั่วหมัก แต่เฉพาะคนรวยเท่านั้นที่จะสามารถซื้อความหวานได้ เนื่องจากมันมีราคาค่อนข้างแพง

เมื่อผลไม้แห้งแล้วบดเป็นผง ผลไม้เหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าเท่านั้น แต่ยังได้รับการแนะนำโดยนักโภชนาการสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานอีกด้วย เนื่องจากสารที่มีอยู่ในผงถั่ว ถั่วจึงถูกนำมาใช้ในการแพทย์อย่างเป็นทางการและรวมอยู่ในรายการเภสัชตำรับของหลายประเทศ (รัสเซีย เบลารุส คาซัคสถาน และอื่น ๆ ) ยานี้มีคุณสมบัติขับเสมหะ ต้านเชื้อแบคทีเรีย และฝาดสมาน และยังช่วยหยุดเลือด ใช้เป็นยาขับปัสสาวะ และยังส่งเสริมการเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไปอีกด้วย

ถั่ว Ceratonia ใช้ในการผลิตหมากฝรั่งที่ใช้ในการผลิตยาที่แนะนำให้ใช้แก้หวัดและไอ เพื่อช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

และในบริเวณที่ต้นแครอบเติบโตและปลูกในสภาพธรรมชาติ หมอแผนโบราณกำหนดให้รับประทานผลและเปลือกเพื่อต่อสู้กับอาการท้องร่วง หนอนพยาธิ และยังใช้เป็นยาขับเสมหะและขับปัสสาวะอีกด้วย

อย่างไรก็ตามยังมีข้อห้ามในการบริโภคถั่ว Ceratonia: ไม่ควรใช้ "แตรคอนสแตนติโนเปิล" มากเกินไปกับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรและควรเสนอให้เด็กเล็กด้วยความระมัดระวัง พบว่าการบริโภคน้ำเชื่อมถั่วกับผลิตภัณฑ์จากนมไม่เพียงทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และท้องอืดเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดอาการท้องเสียอีกด้วย

คำอธิบายของพันธุ์ Ceratonia

1. Ceratonia oreothaumaกระจายพันธุ์ส่วนใหญ่ทางตะวันออกของเทือกเขาฮาจาร์ทางตอนเหนือของโอมาน ที่นั่นคุณสามารถพบมันได้ที่ระดับความสูงประมาณ 1,500 ม. มีประชากรย่อยที่แยกจากกันที่ Hadhramaut ทางตอนใต้ของเยเมน เป็นต้นไม้ไม่ผลัดใบที่มีความสูงถึง 4-8 เมตร กิ่งอ่อนถูกอัดแน่นและมีขน ใบยาว 5–17 ซม. มีกลีบใบ 5–12 คู่ เรียงสลับกันหรือตรงข้ามกัน รูปร่างของแผ่นพับมีตั้งแต่รูปขอบขนานไปจนถึงรูปไข่หรือรูปไข่กลับ ขนาดคือ 0.6–4.5x0.2–1.7 ซม. มีขน อาจเปลือยทั้งสองด้านหรือด้านบน เมื่อออกดอกช่อดอกนั่งจะเกิดขึ้นโดยมีความยาว 2.5–6 ซม. มีดอก 40–50 ดอก ดอกไม้เป็นแบบเพศเดียว: ดอกตัวผู้มีความยาว 3-6 ซม. โดยมีอับเรณูเติบโตได้ยาวสูงสุด 1–1.5 มม. เพศหญิง - มีสากกึ่งทรงกระบอก ถั่วมีสีน้ำตาลแดง มีขนาด 1.5–10x1–1.3 ซม. เมื่อแห้งจะเรียวระหว่างเมล็ด รูปร่างของเมล็ดเป็นรูปขอบขนานถึงรูปไข่ ขนาดมีความยาว 5–6.5 มม. และกว้างประมาณ 3.5–4.5 มม.
2. เซราโทเนีย ซิลิควาซึ่งเรียกว่าต้นคารอบหรือเขาคอนสแตนติโนเปิล พืชนี้มีต้นไม้เขียวชอุ่มสูงถึง 6-12 ม. มงกุฎผลัดใบกว้างและแตกแขนง ใบมีลักษณะเป็นใบแหลมหรือผ่าเป็นแฉก พวกมันมีพื้นผิวที่หนาและเป็นหนังเมื่อสัมผัส เมื่อออกดอกจะเกิดดอกตูมเล็ก ๆ รวมกันเป็นช่อดอกเรสโมส กลีบเลี้ยงของดอกไม่สวยงามมากนักและร่วงหล่นในไม่ช้า ดอกไม้ไม่มีกลีบดอก ผลไม้เป็นถั่วซึ่งมีความยาว 10–25 ซม. กว้างประมาณ 2–4 ซม. และหนาประมาณ 0.5–1 ซม. สีของพวกมันจะเป็นสีน้ำตาล เมื่อสุก ฝักจะไม่เปิด ข้างในมีเมล็ดล้อมรอบด้วยเนื้อหวาน

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ carob ดูวิดีโอต่อไปนี้: