พันธุ์แตงพันธุ์ต้น พันธุ์ปลาย และพันธุ์หวาน จะเข้าใจพันธุ์ต่างๆได้อย่างไร

พ่อค้าแตงโมในอุซเบกิสถาน
แตงโม-แตงโมถล่มในทาชเคนต์ เด็กชายกับตอร์ปิโดราคาแตงต่อชิ้นในร้านค้าในทาชเคนต์

แตงบนรถพ่วง

ขายแตงจากรถ

,แคมเบอร์ใกล้ทางด่วน.

แตงของรถสาลี่พันธุ์ Amiri พร้อมแตง

แตง Chilyaki

แตง Kandilyaki แตงอุซเบกและแตงโมจำหน่าย ความทรงจำแรกของฉันเกี่ยวกับแตงอุซเบกย้อนกลับไปในปี 1990 จากนั้นในมอสโกว ขณะยังเป็นนักเรียนอยู่ ฉันกลับบ้านหลังเลิกเรียนและเฝ้าดูการค้าแตงคลี่คลายที่ป้ายรถเมล์ของเรา รถบรรทุกทั้งคันที่มีแตงพันธุ์ "ตอร์ปิดา" เดินทางจากอุซเบกิสถานไปมอสโกเป็นเวลาหลายวันและตอนนี้ชาวอุซเบกสองคนกำลังวางสินค้าเพื่อการค้า- เฮ้ผู้ชาย มาที่นี่สิ! – ชาวอุซเบกคนหนึ่งหันมาหาฉัน

ฉันเข้าไปหาและเขาเสนอว่าจะช่วยฉันขนผลไม้ซึ่งเขาสัญญาว่าจะให้รางวัลร้ายแรง -“ คุณจะนำแตงกลับบ้านมากเท่าที่คุณสามารถขนได้!” ฉันชอบเงื่อนไขนี้อย่างแน่นอนและตกลงที่จะช่วย

ฉันมาอุซเบกิสถานครั้งแรกในฤดูหนาวปี 2551 ฉันใช้เวลาส่วนใหญ่ในคีร์กีซสถานที่อยู่ใกล้เคียงและเพิ่งไปทาชเคนต์เพื่อเยี่ยมเพื่อนสองสามวัน ลองนึกภาพความประหลาดใจของฉันเมื่อในช่วงกลางเดือนธันวาคม ฉันเห็นแตงหลายแผงที่ตลาดสดในเมือง! ในเวลานั้นไม่พบแตงในบิชเคกและมอสโกอีกต่อไป อีกทั้งในปริมาณดังกล่าวและราคาที่สมเหตุสมผล แน่นอนว่าตลอดเวลาที่ฉันอยู่ในอุซเบกิสถาน ฉันกินแตงที่นั่น

- ความหลากหลายชนิดนี้คืออะไร? - ฉันสอบถามจากผู้ขายที่ร้านขายแตงโมในทาชเคนต์

- นี่คืออามิริ...

“นี่กุกชา...” พ่อค้าอธิบายให้ผมฟังอย่างอดทน และฉันพยายามจำชื่อเพื่อที่ฉันจะได้เข้าใจและจัดโครงสร้างข้อมูลในภายหลัง

- ขออันนี้ อันนี้ อันนี้ และอันนี้ด้วย... เรียกอีกอย่างว่าอะไรนะ?

- อามิริ. จากอาเมียร์ ติมูร์...

- ครับ อามิริ แถมให้ตอร์ปิโดตัวนั้นกับรอบนี้ด้วย...

— โอบี นาฟวัต

- ใช่แล้ว โอบี นาฟวัต! “ฉันซื้อพันธุ์ทั้งหมดและฉันรู้ว่าพวกมันจะไม่อยู่ในบ้านของฉัน พรุ่งนี้หรือมะรืนนี้ก็ต้องไปกินแตงอีก

เรากำลังขับรถไปตามทางหลวงจากทาชเคนต์ไปยังบูคารา ตลอดทางมีแผงขายแตงโมและแตงโม สิ้นสุดเดือนกรกฎาคม 2014 และฤดูแตงในอุซเบกิสถานกำลังดำเนินไปอย่างเต็มกำลัง ฉันวางแผนการเคลื่อนไหวทั้งหมดทั่วโลกเป็นพิเศษเพื่อที่ฉันจะได้อยู่ที่นี่และตอนนี้ในสวรรค์แห่งเมล่อนแห่งนี้ มีแตงมากมายทุกที่จนน่าเวียนหัว - มีขายในแผงขายของ, ในตลาด, และจากรถเข็น, รถบรรทุก, รถมินิบัสและรถยนต์ที่เต็มไปด้วยพวกมัน, แตงขายในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต ให้ชัดเจนสิ่งเหล่านี้เป็นเหมือนทุเรียนในเดือนกันยายนที่เมืองดาเวาในฟิลิปปินส์

ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่ามีแตงในอุซเบกิสถานกี่สายพันธุ์ ฉันคิดว่าสามสายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงและโด่งดังที่สุดคือ:

ตอร์ปิโด(อีกชื่อหนึ่งคือ Mirzachulskaya) พันธุ์ที่สุกช้า ฤดูกาลในเดือนสิงหาคม-กันยายน เมล่อนที่ฉันชอบคงจะลูกใหญ่ หวาน แต่ไม่ชวนให้รู้สึกสดชื่นและอิ่มท้อง ผลไม้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับฉัน

ห่วง- แตงลูกเล็กที่สุกเร็วที่สุดในเดือนมิถุนายน (หรือพฤษภาคม) พวกมันหวานและหวานมาก ฉันรู้สึกว่าชาวอุซเบกเรียกแตงลูกเล็กว่า kandalyashki (ตัวย่อของ "kandalyaki")

โอบี นาฟวัต- เกือบกลมแล้ว. แบบฟอร์มที่ถูกต้องแตงมีสีเหลืองสดใส ความหลากหลายได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้น ชื่อนี้แปลว่า "น้ำหวาน" แท้จริงแล้วเป็นหนึ่งในแตงอุซเบกที่หอมหวานที่สุดและพบเห็นได้บ่อยที่สุด

จากข้อมูลบางส่วนพบว่าแตงประมาณ 150 สายพันธุ์เติบโตในอุซเบกิสถาน เหล่านี้เป็นสายพันธุ์พื้นเมืองเก่าเหล่านี้เป็นลูกผสมใหม่และ "เพื่อนบ้าน" - อัฟกานิสถาน, ทาจิก และแม้แต่ในต่างประเทศ - แตงสเปนและโมร็อกโก

- ใช่ อย่างที่พวกเขาพูดถูก เรามีมากกว่าร้อย พันธุ์ที่แตกต่างกันแตงโม. มีแตงที่สุกเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิ - ในเดือนพฤษภาคม มีแตงที่เติบโตในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม มีหลายพันธุ์ที่สามารถพบได้เฉพาะเดือนสิงหาคม-กันยายนเท่านั้น และมีเมล่อนหลากหลายชนิดที่เรียกว่า “หน้าหนาว” ซึ่งสุกในเดือนตุลาคมแต่จะได้รสชาติเฉพาะเดือนธันวาคม-มกราคมเท่านั้น... - เรานั่งอยู่ในร้านอาหารแห่งหนึ่ง อาหารประจำชาติในใจกลางบูคารา คู่สนทนาของฉันมีส่วนร่วมในธุรกิจฝ้ายในอุซเบกิสถาน แต่พวกเขาไม่รังเกียจที่จะบอกฉันเกี่ยวกับผลไม้ในท้องถิ่น

เมื่อปลายเดือนกรกฎาคม 2014 นอกเหนือจากสามรายการข้างต้น ฉันยังสามารถลองแตงอุซเบกต่อไปนี้:

แตงอุซเบก: Amiri
แตงอุซเบก: Basvaldi
แตงอุซเบก: Zhura Kand
แตงอุซเบก: Kandalyaki
แตงอุซเบก: Kukcha

แตงอุซเบก: Obi Navvat
แตงอุซเบก: Gizil Govun
แตงอุซเบก: Chelyaki
แตงอุซเบก: Zhura Govun
แตงอุซเบก: ตอร์ปิโด

อามิริ- หนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่คนในท้องถิ่น เนื้อร่วนมีสีเขียวและมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้พิชิตผู้ยิ่งใหญ่ Amir Timur (Tamerlane)

เชเลียกิ- ในการแปล - กล่อง แตงขนาดใหญ่ค่อนข้างชวนให้นึกถึง "ตอร์ปิโด" แต่มีมากกว่านั้น ทรงกลม- พวกเขามีรสชาติคล้ายกันด้วย น่าจะเป็นญาติสนิทกันมาก ฉันคิดว่าในรัสเซีย chelyaks ขายภายใต้แบรนด์ทั่วไป "ตอร์ปิโดอุซเบก"

กิซิล โกวุน- นิยมเรียกว่า "Krasnomyaska" (นั่นคือวิธีการแปลโดยทั่วไป) ด้านในมีลักษณะเป็นสีส้ม รสชาติดั้งเดิม (เป็นอย่างอื่นไปได้ยังไง) และมีแฟนๆ มากมายในหมู่คนในท้องถิ่น

บาสวัลดี- แตงหลากหลายชนิดที่หายากและมีเนื้อสีเขียวอยู่ข้างใน คล้ายอามิริมาก มีรสชาติดั้งเดิมบางอย่างเช่นสมุนไพร + น้ำผึ้ง ฉันรู้สึกประหลาดใจกับสิ่งนี้ การรวมกันที่น่าสนใจ- Basvaldi เป็นหนึ่งในการค้นพบรสชาติหลักของฉัน ปีที่ผ่านมา.

กุกชา- หนึ่งในแตงอุซเบกที่พบมากที่สุด มันไม่ได้ทำให้ฉันประทับใจมากนักเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่นๆ เนื้อแน่น รสหวานแต่ไม่เข้มข้น

จูรา โกวุน- ความหลากหลายที่น่าสนใจและหายากอย่างเห็นได้ชัด ฉันลองมันเพียงครั้งเดียวและไม่ว่าฉันจะค้นหาเท่าไหร่ฉันก็ไม่พบมัน รสชาติดั้งเดิม หวานและเข้มข้นมาก

และแน่นอนว่าแตงอุซเบกทั้งหมดมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ!

ที่ตลาดสด ฉันซื้อผ้าโพกศีรษะแบบอุซเบก - หมวกหัวกระโหลก พระอาทิตย์กำลังแผดเผาตลอดที่ฉันอยู่ในอุซเบกิสถาน และหมวกคลุมศีรษะช่วยไม่ให้ศีรษะของฉันตรงได้อย่างสมบูรณ์แบบ แสงอาทิตย์- แต่ในร้านขายผลไม้ในบูคารา ฉันยังเจอหมวกหัวกะโหลกอีกอัน...

ฉันหยิบแตงโมสีเขียวลูกเล็กขอบสีเหลืองใส

— นี่คือพันธุ์ "Skullcap" พวกเขาเติบโตใกล้เมือง Karshi เท่านั้นผู้ขายกล่าวอย่างมีความรู้ มีลักษณะกลมเล็ก ด้านนอกเป็นสีเขียวและมีแถบลักษณะเฉพาะ พวกมันดูเหมือนแตงโม และใช่ เหมือนหมวกหัวกะโหลก ฉันซื้อมันมาลองที่โรงแรมซึ่งมีรสชาติหวานกำลังดี หมวกแก๊ปดีๆ ในอุซเบกิสถาน!

“ภารกิจเสร็จสิ้น” - ความคิดนี้หลุดเข้ามาในหัวของฉันเมื่อฉันทำภารกิจอื่น ขั้นตอนสำคัญ- ฉันรวบรวมเมล็ดจากแตงที่อร่อยที่สุดของพันธุ์โอบิ navvat ที่ฉันเพิ่งกินไป งานของฉันไม่เพียงแต่กินแตงอุซเบกให้อิ่มเท่านั้น แต่ยังเก็บเมล็ดด้วย การปลูกต่อไปในประเทศฟิลิปปินส์ ฉันนำเมล็ดพืชมาจากทุกที่ที่ทำได้ - ฉันซื้อมันที่ตลาด ในร้านค้าพิเศษ และเก็บมันจากผลไม้ด้วยตัวเอง โอ้ ถ้าเพียงฉันสามารถปลูกแตงบนเกาะของฉันโดยมีกลิ่นและรสชาติอย่างน้อย 10% แบบเดียวกับในอุซเบกิสถาน...!!!

เป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบายความหลากหลายของแตงนับพันพันธุ์ ปลูกได้ทุกที่แม้แต่ในอังกฤษและ ภูมิภาคเลนินกราดมีแตงหลากหลายโซนเป็นของตัวเอง แน่นอนในแง่ของความหวานและรสชาติพวกเขายังห่างไกลจากพันธุ์เติร์กเมนิสถานและอุซเบกซึ่งมีชื่อเสียงไปทั่วโลกและส่งออกด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตาม พืชที่ชอบความร้อนพ่อพันธุ์แม่พันธุ์บังคับให้พวกเขาเกิดผลทุกที่ที่มีโรงเรือน

จะเข้าใจพันธุ์ต่างๆได้อย่างไร

คุณลักษณะแรกที่ทำให้สามารถปลูกแตงได้คือเวลาที่สุกงอม:

• การทำให้สุกเร็วเป็นพิเศษ ลูกผสมที่สุกในเวลาน้อยกว่า 60 วัน
• สุกเร็ว สุกใน 60-70 วัน และมีปริมาณน้ำตาล จาก 8 ถึง 15%;
• สุกกลางสุกใน 75-100 วันมีน้ำตาล 14-15%
• ฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว สุกใน 95-100 วัน รสหวานมาก ติดทนนาน ลูกใหญ่
• ฤดูหนาวใหญ่โตหนักถึง 30 กก. น้ำตาลมากถึง 16% แต่เก็บไว้อย่างดีในห้องเย็น

รูปร่างของแตงมีลักษณะเป็นทรงรี ทรงกลม และยาวเหมือนเม็ดแตง ส่วนบนสามารถเรียบ ตาข่ายหรือยางได้ เนื้อผลมีความกรอบ สีขาว สีเหลืองหรือสีเขียว ในบางพันธุ์ระหว่างการเก็บรักษาเนื้อจะค่อยๆเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลือง

แตงมีหลายชนิดย่อย เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าผลไม้ที่ปลูกในเอเชียกลางมีรสชาติอร่อยที่สุด แต่ในหมู่พวกเขาแตงอุซเบกเป็นที่นิยมมากที่สุด สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยองค์ประกอบของดินและช่วงเวลาที่อบอุ่นโดยไม่มีน้ำค้างแข็งตั้งแต่ 193 ถึง 273 วันต่อปี

พันธุ์ยุโรปได้มาในภายหลัง ส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ลูกผสมที่สุกเร็วและสุกเร็วเป็นพิเศษ ซึ่งส่วนใหญ่ได้มาจากพันธุ์แคนตาลูป ปัจจุบันลูกผสมยุโรปมีปริมาณน้ำตาลสูงถึง 15% โดยมีระยะเวลาทำให้สุก 55 วันนับจากรังไข่

พันธุ์แตงโมที่ชาวเมืองชื่นชอบในฤดูร้อน

ก่อนจะปลูกแตงในสวน กระท่อมฤดูร้อนคุณควรศึกษาลักษณะของพันธุ์และเลือกโซนนั่นคือพันธุ์ที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษสำหรับสภาพภูมิอากาศของคุณ คุณไม่สามารถปลูกสิ่งที่คุณชอบได้ พันธุ์ภาคใต้ในภาคเหนือ การเก็บเกี่ยวจะไม่ทำงาน

แตง Gulaba เป็นจุดเด่นของภูมิภาคแตง - หุบเขา Fergana นี่คือเมล่อน Charjui อันโด่งดัง พันธุ์นี้เป็นที่รู้จักในประเทศเพราะเหมาะแก่การคมนาคมขนส่ง น้ำหนักเฉลี่ยของแตงเหล่านี้คือ 3-5 กิโลกรัม Gulyabi ปลูกในเติร์กเมนิสถานและอุซเบกิสถาน ความหลากหลายสุกช้า ปริมาณน้ำตาลถึง 15% เนื้อเป็นสีขาวมีเส้นใยหนาแน่น ปริมาณมากเยื่อกระดาษช่วยให้แตงหลากหลายชนิดนี้สามารถนำไปใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์แห้งและแห้งได้

แตงแคนตาลูป หรือ แตงเปอร์เซีย หรือ แตงแคนตาลูป ตั้งชื่อตามเมืองในอิตาลี นี่คือประชากรเอเชียที่หลากหลาย แต่ถูกปรับให้เข้ากับเงื่อนไขที่แตกต่างกัน สายพันธุ์นี้มีลักษณะเป็นผลไม้ขนาดเล็กที่มีพื้นผิวเป็นยาง เธอให้กำเนิดเรือนกระจก พันธุ์ยุโรปซึ่งชอบความชื้นมากกว่าและทนกับการขาดแสงและความร้อน เนื้อแคนตาลูปมีสีส้ม มีกลิ่นหอม รสเปรี้ยวเล็กน้อย

แตงชะมดมาจากเปอร์เซียและปลูกกันมาก่อนยุคของเรา สำหรับชาวเปอร์เซีย เธอเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์และความดีงาม

แตงเติร์กเมนิสถานเป็นพันธุ์อุซเบกที่สุกช้า เธอมี ขนาดกลางทารกในครรภ์ ส่วนใหญ่มักมองเห็นได้ด้วยผิวหนังตาข่ายสีเขียว คุณต้องรอจนกว่าผลไม้นี้จะสุกเต็มที่แล้วค่อยกินเท่านั้น ปกติจะเข้า. ภาคเหนือผลเบอร์รี่นำเข้าไม่สุกและมีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่สามารถลิ้มรสชิ้นผลไม้ที่หวานและนุ่มของพันธุ์นี้ได้ สัญญาณของความสุกอาจเป็นเปลือกสีเข้มเกือบเป็นสีน้ำตาลในรอยแตก เป็นไปไม่ได้ที่จะลืมกลิ่นและรสชาติของเติร์กเมนิสถานสุกงอม

แตงสับปะรดหรือเดลาโนมีผลไม้ทรงรีหนักประมาณ 2 กิโลกรัม ใน เลนกลางแตงเติบโตผ่านต้นกล้าและระบบการให้น้ำเป็นสิ่งสำคัญ หากฤดูร้อนมีฝนตก พืชควรได้รับการปกป้องจากความชื้นส่วนเกิน ผลไม้อาจแตกได้

นับตั้งแต่งอกจนถึงสุกจะผ่านไปประมาณ 100 วัน ผิวของพันธุ์นี้บางเนื้อหวานและมีกลิ่นหอม พืชมีความแข็งแรงและต้องบีบ คุณภาพการเก็บรักษาผลสุกดีสามารถขนส่งได้

แตงเขียวตั้งชื่อตามเนื้อสีเขียวซึ่งอาจเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อเวลาผ่านไป พันธุ์ทั้งหมดนี้มีลักษณะเป็นเปลือกสีเขียวหรือสีเทาเขียว อาจเป็นซี่หรือเรียบ ทรงรีหรือกลมก็ได้ พันธุ์ดังกล่าวมีจำหน่ายในญี่ปุ่นและอุซเบกิสถาน ตัวอย่างของแตงโมสีเขียวคุณสามารถใช้ Galia-Diamant พันธุ์อิสราเอล ผลมีลักษณะรูปไข่ เปลือกตาข่าย เนื้อสีขาวอมเขียว รสหวาน มีกลิ่นหอม แทนนินและแร่ธาตุทำให้แตงโมมีรสฝาดเล็กน้อย ในอุซเบกิสถาน มีแตงเขียวหลากหลายชนิดที่เรียกว่าหมวกกะโหลกศีรษะ ความหลากหลายเติบโตเฉพาะในบริเวณใกล้เคียงของ Karshi ซึ่งมีลักษณะคล้ายทั้งแตงโมและหมวกกะโหลกศีรษะด้านนอกและเนื้อก็มีลักษณะคล้ายแตงโมมีรสชาติที่น่าพึงพอใจมาก

เมลอน ซินเดอเรลล่า นั่นเอง พันธุ์สุกเร็ว- แนะนำให้ใช้พืชนี้เพื่อการเพาะปลูกในฟาร์มขนาดเล็กและบ้านในชนบท ความหลากหลาย วันที่เร็วการเจริญเติบโต เถาเมลอนมีความยาวและต้องมีการควบคุมการเจริญเติบโต ผลมีสีเหลืองเรียบมีตาข่าย น้ำหนักเบอร์รี่ 1-2 กก. เนื้อมีความยาวประมาณ 3 ซม. ไม่หวานมาก น้ำตาล 5-9% แต่อร่อยและมีกลิ่นหอม ผลไม้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสามสัปดาห์และบริโภคทันทีเนื่องจากการขนส่งมีน้อย พืชสามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้

Melon Lada เป็น Astrakhan ที่คัดสรรมาอย่างประสบความสำเร็จ ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศที่ร้อนและแห้ง แต่ความหลากหลายนี้ก็ใช้ได้ดีในโรงเรือนเช่นกัน คุณสมบัติที่สำคัญคือความไม่โอ้อวดของมัน การรดน้ำไม่สม่ำเสมอไม่ทำให้ผลไม้แตก เพลี้ยแตงโม, โรคราน้ำค้างอเมริกันและโรคราน้ำค้างไม่ทำลายพุ่มไม้ พันธุ์นี้มีผลไม้กลมเรียบมีตาข่ายน้ำหนัก 2-3 กิโลกรัม เยื่อกระดาษมีน้ำตาลมากถึง 10% และมีสีครีมอ่อน ความหลากหลายนี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวสวนจำนวนมาก

แตงซี่โครงที่มีลักษณะหลากหลายเป็นลักษณะของแคนตาลูป อาจเป็นสีเขียวเหลือง ในยูเครนมีความหลากหลายที่เรียกว่าแตงซี่โครง โดย รูปร่างแตงเหล่านี้ดูเหมือนฟักทองมากกว่าและถูกเรียกว่าแตง "อ้วน" แตงซี่โครงสุกถือเป็นเบอร์รี่ที่อร่อยมีกลิ่นหอมและหวานที่สุดในยูเครน

แตงอุซเบกต้องมีคำอธิบายพิเศษ มีการปลูกพันธุ์ในภูมิภาคมากกว่า 100 สายพันธุ์ แบ่งออกเป็น 6 อำเภอ แต่ละพันธุ์มีพันธุ์ของตัวเอง โซนไหน สภาพธรรมชาติแตงบางพันธุ์มีการปลูกโดยแบ่งออกเป็น:

• ทาชเคนต์
• ซามาร์คันด์.
• บูคารา.
• โคเรซึม.
• เฟอร์กาน่า.
• ใต้.

จำนวนวันที่อากาศแจ่มใสต่อปี และอุณหภูมิ ขึ้นอยู่กับกิจกรรมแสงอาทิตย์ พันธุ์ที่ได้รับการปรับเปลี่ยนมากที่สุดจะได้รับการปลูกฝัง สินค้า คุณภาพสูงส่งออกไปยังประเทศอื่น ๆ

ในบรรดาพันธุ์ต่างๆ ผู้คนมักได้ยินเกี่ยวกับแตงตอร์ปิโด แตง Mirzachul ในท้องถิ่น บาสวัลดีสีเขียว และอื่นๆ

มีหลากหลายรสชาติที่สามารถเพลิดเพลินได้เฉพาะในสถานที่เท่านั้น ผลไม้มีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และไม่สามารถเก็บไว้ได้ คนอื่นนำไปที่โต๊ะปีใหม่ สภาพภูมิอากาศที่เป็นประโยชน์ ดินที่เหมาะสมสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสำหรับการแปลงพลังงานของดวงอาทิตย์และโลกให้เป็น ผลิตภัณฑ์รักษาซึ่งมีการกล่าวถึงในพระคัมภีร์ ผลไม้ที่ปลูกในที่อื่น สภาพภูมิอากาศมีรสชาติด้อยกว่าแตงสุกในอุซเบกิสถาน

แตงเป็นพืชตระกูลแตงที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวสวนในบ้านซึ่งสามารถปลูกได้ในโรงเรือนและในโรงเรือน กลางแจ้ง- แตงมีหลากหลายพันธุ์ซึ่งเราจะเล่าให้คุณฟังในบทความนี้

แตงเป็นพืชตระกูลแตงหวานที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวเมืองในฤดูร้อนและชาวสวนในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มี พันธุ์ต่างๆแตงถูกออกแบบมาสำหรับสภาพการเจริญเติบโตที่หลากหลาย ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้มากที่สุด พันธุ์ยอดนิยมที่จะช่วยให้คุณได้รับ การเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยม.

พันธุ์ทอง

แตงทองเป็นพันธุ์กลางต้นที่มีผลรูปไข่และกลมซึ่งมีน้ำหนักถึงสองกิโลกรัม

คุณสมบัติอย่างหนึ่งของลูกผสมโกลเด้นคือความหนาแน่นสูงสุดของผลไม้ซึ่งทำให้ง่ายต่อการขนส่ง เก็บเกี่ยว,ช่วยเพิ่มคุณภาพการเก็บผัก

สับปะรดเมลอน

ส้มสับปะรดเป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวเมืองในช่วงฤดูร้อน ซึ่งมีความหลากหลายและสามารถปลูกได้สำเร็จ เตียงเปิด, ในเรือนกระจก เฉลี่ย ความหลากหลายในช่วงต้นมีฤดูปลูกประมาณ 80 วัน ผลไม้มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อยและมีสีเหลืองส้ม จำเป็นต้องสังเกตความต้านทานที่ดีเยี่ยมของผักนี้ต่อโรคราแป้งและโรคใบไหม้ พืชที่เก็บเกี่ยวสามารถทนต่อการขนส่งได้ดีและสามารถเก็บแตงได้เป็นเวลาหลายสัปดาห์

มัสค์เมลอน

มัสค์ไวท์เป็นพันธุ์ต้นที่มีฤดูปลูกประมาณ 60 วัน ลักษณะเฉพาะของพันธุ์นี้คือลักษณะเฉพาะ สีขาวเยื่อกระดาษ แตงไทยให้ผลผลิตดีเยี่ยมและมีขนาดผลเฉลี่ย 500-600 กรัม เนื้อหวานสามารถรับรสหวานที่ไม่ดีเมื่อเวลาผ่านไปดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ชะลอการเก็บเกี่ยวมากเกินไปเมื่อเวลาผ่านไป คุณภาพรสชาติผักเสื่อมโทรม ความสุกสามารถกำหนดได้จากความแข็งของเปลือกซึ่งไม่ควรเปลี่ยนรูปเมื่อกด

ความหลากหลายนี้มีความต้านทานต่อความหนาวเย็นได้ดีเยี่ยมซึ่งทำให้สามารถปลูกแตงมัสค์ในเรือนกระจกที่อยู่นอกเทือกเขาอูราลได้

ซินเดอเรลล่าหลากหลาย

พันธุ์ซินเดอเรลล่าเป็นพันธุ์ที่สุกเร็วเป็นพิเศษ มีฤดูปลูก 50 วัน น้ำหนักสูงสุดผลไม้มีน้ำหนัก 1.2-1.3 กิโลกรัม แต่ในกรณีส่วนใหญ่แตงจะเติบโตได้ไม่เกิน 700 กรัม ผลไม้มีสีเหลืองสดใสและมีลวดลายตาข่ายที่มีลักษณะเฉพาะ เนื้อซินเดอเรลล่าอาจเป็นสีเขียวหรือสีขาว เราสังเกตรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความต้านทานต่อโรคต่างๆ

พันธุ์ส้ม

แตงพันธุ์เหล่านี้อาจมีสีเหลืองและมีลักษณะเป็นรูปไข่ เนื้ออาจเป็นสีส้มหรือสีขาว แตงส้มมีความโดดเด่นด้วยคุณภาพการเก็บรักษาที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของพืชที่เก็บเกี่ยว นี้ พันธุ์ที่สุกช้าพบได้ทั่วไปในเอเชียกลางซึ่งผักสามารถเติบโตได้มากถึงเจ็ดกิโลกรัมภายใต้แสงแดดในท้องถิ่น

ในภาคกลางของรัสเซีย น้ำหนักสูงสุดคือ 2-3 กิโลกรัม และผลไม้ส่วนใหญ่มีน้ำหนักไม่เกิน 1 กิโลกรัม ความหลากหลายสามารถทนต่อสิ่งเลวร้ายได้ สภาพอากาศมันสามารถเกิดผลได้แม้จะดูแลเพียงเล็กน้อยก็ตาม

แคนตาลูปเมลอน

พันธุ์ต้นที่ทนต่ออุณหภูมิต่ำ เนื้อแคนตาลูปเป็นสีส้มสดใส มีกลิ่นหอมหวานเฉพาะตัว โดยเฉลี่ยแล้วผลไม้จะมีน้ำหนัก 1 กิโลกรัม เนื่องจากทนทานต่ออุณหภูมิต่ำได้ดีเยี่ยม แตงนี้สามารถปลูกในแปลงเปิดได้แม้จะคำนึงถึงอุณหภูมิด้วยก็ตาม ลงจอดเร็ว- แตงแคนตาลูปให้ผลผลิตสูงสุดเมื่อปลูกในโรงเรือน โดยให้น้ำปริมาณมาก และใช้ปุ๋ยแร่ที่จำเป็น

ความหลากหลายของเวียดนาม

แตงเวียดนามจัดอยู่ในประเภทผลเล็ก โดยมีน้ำหนักผลเฉลี่ยประมาณ 200 กรัม นี่คือพันธุ์กลางฤดูของเอเชียที่มีสีน้ำตาลเข้มผิดปกติและมีแถบมากมาย เนื้อของพืชที่สุกแล้วจะมีความนุ่มและมีมันด้วย สีเหลืองและการเก็บเกี่ยวที่ไม่ธรรมดา

ความหลากหลายนี้เป็นพันธุ์ที่ชอบความร้อนดังนั้นจึงแนะนำให้ปลูกในโรงเรือนเท่านั้น

แตงงู

แตงงูมีผลไม้รูปนิ้วยาวคล้ายงู เนื้อมีความฉ่ำและหวานมาก เนื้อมีกลิ่นแตงกวาเฉพาะตัว ผลไม้ชุดมีลักษณะเฉพาะ สีเขียวและเมื่อสุกก็จะกลายเป็นสีเหลือง นอกจากนี้ยังมีหลากหลายด้วยผลไม้สีขาว เมื่อปลูก Serpentine Melon ในเรือนกระจก ผักจะสุกในเดือนกรกฎาคมและเมื่อปลูกกลางแจ้งไม่ช้ากว่าเดือนกันยายน พันธุ์นี้เรียกอีกอย่างว่าทาร์รา

เติร์กเมนหลากหลาย

พันธุ์นี้มีขนาดกลางและเปลือก สีเหลืองมีรอยแตกร้าวเฉพาะตัว ทั้งที่เป็นของเขา ชื่อคนใต้พันธุ์นี้ทนต่ออุณหภูมิต่ำซึ่งทำให้สามารถเติบโตได้ในไซบีเรีย Turkmenka เป็นแตงปลายที่สุกในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วง เนื้อผักสุกมีรสหวานและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ

เมื่อปลูกพันธุ์นี้ต้องให้ความสนใจสูงสุดกับการรดน้ำคุณภาพสูงและปกป้องพืชจาก โรคราแป้งและโรคอื่นๆ

ความหลากหลาย

แตง Amal เนื่องจากปลูกง่ายจึงได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวเมืองในฤดูร้อน น้ำหนักเฉลี่ยของผลไม้คือ 4 กิโลกรัม และเนื้อมีรสหวานฉ่ำ การสุกจะเกิดขึ้นใน 70 วันซึ่งช่วยให้คุณได้รับผลผลิตที่ยอดเยี่ยมในสวน คุณเพียงแค่ต้องจำเกี่ยวกับระบบรากที่อ่อนแอของลูกผสมนี้ดังนั้นเตียงจึงต้องได้รับการปกป้องจากลมและจัดให้มีการรดน้ำคุณภาพสูง

GULABA เมล่อน

แตง Gulaba หรือ Gulyabi เป็นพันธุ์อุซเบกที่มีเนื้อหวานและมีกลิ่นหอม พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงที่สุกช้าและจัดอยู่ในหมวดของหวาน เนื้อของผลไม้สุกกรอบมีรสวานิลลา

ควรจะกล่าวว่าเป็นการยากที่จะปลูกพันธุ์นี้เนื่องจากปลูกได้ไม่ดีในเรือนกระจกเนื่องจากขาดแสงแดดและในที่โล่งมีความเป็นไปได้สูงที่พืชจะแข็งตัวซึ่งทำให้พืชผลสูญเสียไปโดยสิ้นเชิง แนะนำให้ใช้พันธุ์ Gulyaba สำหรับภาคใต้

แตงอุซเบก

อุซเบกิสถานและเอเชียกลางเป็นแหล่งกำเนิดของผักชนิดนี้ ทุกวันนี้มีพันธุ์ต่าง ๆ หลายสิบพันธุ์ในอุซเบกิสถานซึ่งมีรสหวานฉ่ำ ควรจะกล่าวว่าลูกผสมอุซเบกเหล่านี้ส่วนใหญ่ของผักนี้มีไว้สำหรับการเพาะปลูก ภูมิภาคที่อบอุ่นและเมื่อปลูกฝังในสภาพทางตอนกลางของรัสเซียปัญหาบางอย่างอาจเกิดขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปลูกเร็ว

ไทยเมลอน

พันธุ์นี้มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย เวียดนาม และไทย แตงไทยมีรสหวานละเอียดอ่อนและมีรสเปรี้ยวเด่นชัด คุณสมบัติพิเศษของพันธุ์นี้คือมีซูโครสและธาตุเหล็กในปริมาณสูง การปลูกพันธุ์นี้สามารถทำได้เฉพาะในโรงเรือนเท่านั้นด้วย ความชื้นสูงและการรดน้ำอันอุดมสมบูรณ์

แตงไทยสุกในสองเดือนและช่วยให้คุณได้ผลผลิตที่ดีเยี่ยม พืชผลที่เก็บเกี่ยวสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งเดือน

เมล่อนคาลมิชก้า

Kalmychka มีผลขนาดกลางและมีผิวหยาบเป็นซี่โครง เนื้อผลไม้สุกมีรสชาติอร่อยและเนื้อมาก มันยังเช้าอยู่ ลักษณะที่ไม่โอ้อวดซึ่งสามารถปลูกได้ในแปลงโล่ง ขอแนะนำให้ปลูกต้นกล้าที่บ้านและทันทีที่มีใบเต็มห้าถึงเจ็ดใบให้ปลูกต้นกล้าลงดิน พันธุ์นี้ต้องการการดูแลที่ค่อนข้างง่ายซึ่งประกอบด้วยการรดน้ำและการใส่ปุ๋ยในปริมาณมากด้วยปุ๋ยที่เหมาะสม

แตงซี่โครง

นี่คือลูกผสมอุซเบกที่ผลิตผลไม้ขนาดกลางที่มีรูปร่างเป็นซี่ลักษณะเฉพาะ ความหลากหลายนี้จะทำให้สุกในสภาพทางตอนกลางของรัสเซียไม่ช้ากว่ากลางเดือนสิงหาคม เนื้อด้วยการดูแลที่เหมาะสมและการรดน้ำปริมาณมากมีรสชาติฉ่ำที่ละเอียดอ่อน

แตงเขียว

ในร้านค้าทำสวนคุณสามารถซื้อลูกผสมแปลก ๆ มากมายที่มีสีเขียวลักษณะของเปลือกและเนื้อผลไม้ พันธุ์เหล่านี้รวมถึงพันธุ์อิสราเอล Galia-Diamant, Basvaldi Green, Kuchka, Amiri และอื่น ๆ อีกมากมาย ผักดังกล่าวมีรสชาติละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมมาก การปลูกลูกผสมดังกล่าวเป็นเรื่องยากและสามารถทำได้ในโรงเรือนเท่านั้น

เมล่อนตัวไหนอร่อยที่สุด

พันธุ์ส่วนใหญ่มีรสหวานเล็กน้อย พันธุ์ที่มีปริมาณน้ำตาลมากที่สุด ได้แก่ พันธุ์ Princess Anne, Canaria, Sweet Pineapple และ Sweet Yellow Early หากคุณสงสัยว่าอันไหนมากที่สุด แตงอร่อยจากนั้นเราสามารถพูดได้ว่ารสชาติของพืชผลที่ปลูกส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปริมาณผักในช่วงฤดูปลูก การดูแลที่เหมาะสม- ความต้องการผัก รดน้ำมากมายความร้อนและการใส่ปุ๋ยแร่เพิ่มเติม

“ที่ตลาดทาชเคนต์ ผู้ซื้อหยิบแตงโมขึ้นมาและเพื่อลดราคา เขาพูดประชดว่า:
- แอปเปิ้ลเหล่านี้ใหญ่ที่สุดที่คุณมีหรือเปล่า?
ผู้ขายเคาน์เตอร์:
- อย่าสัมผัสองุ่นด้วยมือของคุณ! -

โอ้ เมล่อน เมล่อน!!! คุณสามารถเขียนบทกวีเกี่ยวกับรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนและกลิ่นหอมอันมหัศจรรย์ของความสมบูรณ์แบบของเบอร์รี่และแตงโมได้อย่างปลอดภัย!
ตอนที่ฉันยังเด็ก พ่อแม่มักจะพาฉันไปเที่ยวช่วงฤดูร้อน และกลิ่นเฉพาะของแตงบนเครื่องบินก็ติดอยู่ในความทรงจำของฉันจริงๆ และทั้งหมดเป็นเพราะผู้โดยสารทุกคนนำของมีค่านี้ติดตัวไปด้วยอย่างระมัดระวัง กระเป๋าถือ- ตอนแรกฉันคิดว่านี่คือกลิ่นของเครื่องบินจริงๆ แล้วแตงโมทำให้ฉันนึกถึงกลิ่นเครื่องบิน และเครื่องบินทำให้ฉันนึกถึงกลิ่นของแตงโม เมื่อโตขึ้นฉันเองก็มักจะนำแตงไปให้ญาติและเพื่อนฝูงอยู่เสมอ แตงมีขนาดใหญ่มากและกลิ่นหอมก็ฆ่าคนได้ ในเวลานั้น แตงที่อยู่นอกเอเชียกลางเปิดประตู ถือเป็นของขวัญชิ้นแรกและสามารถทำให้ผู้ที่ได้รับมีความสุขอย่างแท้จริง เนื้อแตงโมสุกฉ่ำหวานนุ่ม แต่ยืดหยุ่น - เอาชนะใจและจินตนาการเวียนหัวทันทีและนำไปสู่ความปีติยินดี

และแน่นอนว่านี่คือแตง Uzbek Mirzachul ของเรา - ตอร์ปิโด พวกเขาถูกเรียกอย่างนั้นเพราะรูปร่างที่ยาวและเป็นที่รู้จักมานานหลายศตวรรษ โดยทั่วไปแตงที่อร่อยที่สุดในโลกนั้นปลูกในเอเชียกลางและตอร์ปิโดนั้นปลูกในภูมิภาค Mirzachul ของอุซเบกิสถาน แตงชนิดนี้ต้องการแสงและความร้อนเป็นอย่างมาก สะดวกในการขนส่ง ขนาดของแตงตอร์ปิโดสามารถยาวได้เกือบครึ่งเมตรและหนักมากกว่า 15 กิโลกรัม หาซื้อได้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม โดยต้องเลือกเมล่อนที่หอมที่สุดจะอร่อยที่สุด น่าเสียดายที่แตงเหล่านี้มีจำนวนน้อยลงเรื่อยๆ แต่ใครก็ตามที่ได้ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะไม่มีวันลืมรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

มาดูกันว่าเหตุใดเมล่อนจึงมีประโยชน์ และแพทย์พูดถึงเรื่องนี้อย่างไร เพราะเมล่อนไม่ได้เป็นเพียงความสุขเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วย

แตงฉ่ำดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ อุดมไปด้วยน้ำตาล โปรตีน แป้งที่ย่อยง่าย และสามารถทดแทนมื้ออาหารเต็มๆ ได้อย่างง่ายดาย แตงเพียง 150 กรัมมีความต้องการรายวัน กรดโฟลิก- ประกอบด้วยซิลิคอน วิตามินซี แคโรทีนจำนวนมาก กรดอินทรีย์เกลือแร่โพแทสเซียม โซเดียม และเหล็ก เนื่องจากผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลนี้ทำให้องค์ประกอบของเลือดและความสงบเป็นปกติ ระบบประสาท- เส้นใยเมลอนและสารเพคตินทำหน้าที่เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยทำความสะอาดร่างกาย คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี- อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรกินแตงมากในคราวเดียว เพราะอาจทำให้ลำไส้ทำงานหนักเกินไป

แตงฝานเป็นการปิดท้ายมื้ออาหารแสนอร่อยแบบดั้งเดิม และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ ช่วยย่อยอาหารหนัก ๆ แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะไม่ จำกัด ตัวเองอยู่เพียงชิ้นเดียวควรรอสักครู่แล้วกินแตงหลังอาหารกลางวัน 2-3 ชั่วโมง - จากนั้นสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกดูดซึมได้สูงสุด น้ำผึ้งเมลอน (เบกเมส) คุณสมบัติการรักษาเทียบเท่ากับน้ำผึ้งผึ้ง

การกินแตงมีประโยชน์มากในการป้องกัน โรคหวัดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แตงโมถูกระบุสำหรับโรคนิ่วและโรคไต แต่ต้องรู้ว่าแตงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหนักต่อกระเพาะอาหาร ดังนั้น เพื่อหลีกเลี่ยงอาการไม่สบายจึงไม่ควรรับประทานในขณะท้องว่างรวมกับนมหรือ ผลิตภัณฑ์นมหมัก.

และนี่คือคำพูดบางส่วนจาก “Canon of Medical Science” ของ Avicenna:

« เมลอนทำความสะอาดผิว โดยเฉพาะเมล็ดพืชและเนื้อของมันด้วย แตงโมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากด้านในนวดด้วยแป้งสาลีแล้วตากแดดให้แห้งจะมีประโยชน์ต่อกระและรังแค เปลือกแตงโมติดอยู่ที่หน้าผากและป้องกันไม่ให้หวัดเข้าตา บุคคลที่มีลักษณะร้อนควรล้างแตงด้วยชิคันจูบิน และผู้ที่มีนิสัยชื้นควรเติมธูป แยมขิง หรือไวน์หลังจากนั้น».

ผมขออธิบายให้กระจ่างหน่อยว่า “ธรรมชาติที่ร้อนแรง” คือคนที่มีอาการเหนื่อยล้ามากขึ้น กระหายน้ำมากเกินไป และชีพจรเต้นเร็ว
“ ธรรมชาติเปียก” - ร่างกายหลวม, บวม, ง่วงนอน

และ "ซิกันจูบิน" นั้นเป็นน้ำส้มสายชู - ส่วนผสมของน้ำส้มสายชูผลไม้และน้ำผึ้ง

ลองนึกภาพเพื่อน ๆ ฉันเพิ่งรู้ว่าแตงโมสามารถแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณต้องตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนหรือทำลูกบอลโดยใช้ช้อนพิเศษ ใส่ในถุงแช่แข็ง ปล่อยอากาศออกแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ในรูปแบบนี้เมล่อนสามารถเก็บได้นานถึง 3 เดือน ฉันจะทำอย่างนั้นอย่างแน่นอน! ลองจินตนาการดูว่าคุณจะมีของหวานที่ยอดเยี่ยมขนาดไหน โต๊ะปีใหม่- นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มแตงโมแช่แข็งลงในสมูทตี้และค็อกเทลตอนเช้าได้ แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ในช่วงฤดูหนาว ความหลากหลายของฤดูหนาวแตง แต่ไม่ใช่ความจริงที่ว่ามันจะหวานและหอมขนาดนี้! อย่างไรก็ตาม พวกมันถูกเรียกว่าแตงฤดูหนาวเพราะการสุกจะเริ่มช้ามาก หลังการเก็บเกี่ยว ผลไม้จะถูกถักด้วยกกและแขวนไว้ในห้องแห้งหรือใต้เพิงเพื่อให้มีอายุและการเก็บรักษา ภายในเดือนมีนาคมเท่านั้น เนื้อสีเขียวแข็งจะชุ่มฉ่ำและหวาน

ของหวานแบบดั้งเดิมที่ทำจากแตง - แยม, แยม, เยลลี่, แยมผิวส้ม, ผลไม้หวาน เช่น ฉันชอบแตงโมแห้งมาก หากทำอย่างถูกต้องก็จะคงกลิ่น ความหวาน และรสชาติเฉพาะเอาไว้ แต่เมื่อซื้อแตงขอแนะนำให้รู้สึกถึงความนุ่มนวลและดีกว่านั้นให้ลองชิมดูก่อนเพราะหากเตรียมหรือจัดเก็บไม่ถูกต้องการถักเปียดังกล่าวอาจมีรสขมหรือมีรสที่ไม่พึงประสงค์

เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีรสชาติดีจึงหมายความว่าจะต้องมีคนที่ไม่ชอบการเตรียมแบบดั้งเดิมอย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแชมเปญคุณสามารถเตรียม "เคบับ" จากมอสซาเรลลาและเมลอนลูกบอลที่พันสลับกันบนไม้เสียบ หรือ ของว่างสุดคลาสสิคเสิร์ฟในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนเป็นเหล้าก่อนอาหาร - แตงโมชิ้นปรุงรสด้วยพริกไทยและห่อด้วยแฮม

แตง (Cucumis melo หรือแปลตรงตัวว่า “ผลไม้พอง”) เป็นผลเบอร์รี่ปลอมหรือผักที่อยู่ในตระกูล Cucurbitaceae ญาติสนิทที่สุดคือแตงกวาและฟักทอง การปลูกแตงประจำปีนี้มีหลายร้อยพันธุ์ รูปทรงต่างๆ, ขนาดและสี แตงโมเป็นที่รู้จักของมนุษยชาติมาตั้งแต่สมัยอียิปต์โบราณ เคยเป็นป่า จากนั้นจึงปลูก และในปัจจุบันความแตกต่างระหว่างพันธุ์คือระดับความหวาน ระยะเวลาสุก และระยะเวลาในการเก็บรักษารสชาติของแตงโม และ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.
วิธีการเลือกแตงที่ “ใช่”?

ที่สุด เกณฑ์หลักความสุกงอมและ รสชาติดีเยี่ยมแตง - เธอ กลิ่นหอมแรงซึ่งสัมผัสได้ผ่านเปลือก คุณต้องหยิบแตงขึ้นมาและเข้าใจว่ามันหนักและเนื้อเต็ม การแตะที่เปลือกซึ่งไม่มีความเสียหายเราก็จะได้ยินเสียงทื่อๆ สีของมันควรจะสม่ำเสมอ จุดสีเขียว- สัญญาณของความไม่บรรลุนิติภาวะและ จุดสีน้ำตาลหรือรอยบุบเป็นสัญญาณบ่งชี้ว่าสินค้าบูด คุณไม่สามารถซื้อผลไม้ตัดหรือผลไม้ที่วางอยู่ข้างถนนได้
หลายคนไม่คุ้นเคยกับชื่อพันธุ์แตงในเอเชียกลาง แต่ภาพถ่ายของพวกเขาทำให้ทั้งผู้เชี่ยวชาญด้านการปลูกแตงและ ผู้บริโภคทั่วไป- ไม่มีแตงในรูปแบบและประเภทที่หลากหลายเช่นเดียวกับในอุซเบกิสถานที่ใดในโลก รูปร่างของผลไม้อาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงจานสีบนผิวหนังเรียบหรือมีรอยแตกเล็ก ๆ ก็น่าประหลาดใจเช่นกัน

นี่เป็นเพียงชื่อบางส่วนของแตงของเรา: แตงมันสำปะหลัง; แตง Bukharka หรือ Chogare; แตงสับปะรดหรือ Ich-Kzyl; แตงอ่าวอัสซัน; แตง Chardzhui หรือ Gulyabi; แตงแคนตาลูป.

เอาล่ะ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ- แตง Gulyabi เป็นที่รู้จักกันดีในดินแดน อดีตสหภาพโซเวียต- เป็นเรื่องยากที่พืชจะเข้ามามีบทบาทได้ ภาพยนตร์สารคดี- แตงเอเชียกลางพันธุ์นี้โชคดี และแตง Chardzhou โดยใช้นามแฝงว่า "เอเลี่ยน" แสดงในภาพยนตร์เรื่อง "Station for Two"

และสุดท้ายคือแตงโมพิเศษ - เนื้อแดงหรือสับปะรดอุซเบกซึ่งเป็นของโปรดและชื่นชอบ เนื้อหนามีผิวสีน้ำตาลอมเขียวและเนื้อสีส้มกรอบหนาแน่น นี่คือสิ่งที่คุณจะฝันถึงในตอนกลางคืน เป็นความทรงจำของการสิ้นสุดฤดูร้อนอุซเบกที่ร้อนระอุ มันกรุบกรอบเสมอแต่ก็ไม่หวานเสมอไป ฉันก็เลยซื้อมันมาแบบตัดเสมอ และถ้าเนื้อแดงมีรสหวานอยู่แล้ว รสชาติก็ไม่ใช่แค่น่ารับประทานเท่านั้น! เธอมีเสน่ห์มาก รสชาติที่ผิดปกติว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะรับมันเพียงพอและผ่านไปได้ เวลาอันสั้นอยากกินอีก และอีกชิ้น และอีกชิ้น!

คุณรู้หรือไม่ว่าเนื้อแตงโมมีสารที่ช่วยผลิตเซโรโทนิน ซึ่งเป็น “ฮอร์โมนแห่งความสุข” ดังนั้นหากคุณรู้สึกเศร้า ให้กินแตงสักสองสามชิ้นแล้วอารมณ์จะดีขึ้น!

ที่ การตัดสินใจเลือกที่ถูกต้องแตง คุณจะได้รับความเพลิดเพลินอย่างยิ่งจากของขวัญอันมหัศจรรย์จากธรรมชาติเหล่านี้ ดังนั้นฉันหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้อย่างเต็มที่ อย่าลืมมีเวลาเตรียมการบางอย่างเพื่อเพลิดเพลินกับพวกมันต่อไปในฤดูหนาว

น่าทาน!

เบลลา เฟลด์แมน.

“โอ้ แตง แตง แตง ผลไม้ที่สวยงามละเอียดอ่อน เต็มไปด้วยวิตามิน แล้วก็หลุดเข้าไปในปากของคุณ...” เพลงนี้มักจะเหมาะสมเสมอเมื่อพูดถึงการสร้างพระหัตถ์ของพระเจ้า ความงามสีทอง ซึ่งก็คือ ดับกระหายในวันที่อากาศร้อนจัดหรือฟื้นฟูกำลังที่แห้งกร้าน

มันคือแตงโมที่มีกลิ่นหอมซึ่งเป็นผลไม้เล็ก ๆ สวรรค์ซึ่งดูดซับความอบอุ่นและแสงสว่างของดวงอาทิตย์ในเอเชียที่แขกของประเทศนำไปเป็นหลักฐานว่าพวกเขาอยู่ในนั้น มันคือแตงโม - สด, แห้ง, แห้ง - ที่รอคอยในบ้านเกิดของนักเดินทาง เธอเป็นของขวัญที่ดี

เป็นที่น่าสนใจที่ผู้ที่ไม่ได้ฝึกหัดให้ความสนใจเฉพาะกับตัวแทนสีเหลืองเหลืองของผู้พิทักษ์แตงโมเท่านั้นเพราะเชื่อกันว่าสีนี้เป็นตัวบ่งชี้ความสุกงอมของแตงโม แต่นี่เป็นความเข้าใจผิด! แตงแต่ละพันธุ์มีตัวบ่งชี้ความสุกงอมของตัวเอง ตัวอย่างเช่นเนื้อที่เรียกว่า "เนื้อแดง" มีเปลือกสีเขียว แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นนิ้วทั้งหมดบนมือจึงไม่เหมือนกัน

เมล่อนไม่ใช่ของหวาน ดังนั้นจึงต้องรับประทานแยกจากอาหารอื่นๆ ทั้งหมด และหลังรับประทานอาหารเพียง 2-3 ชั่วโมงเท่านั้น มิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงความผิดปกติ ท้องอืด และปวดท้องได้ ไม่อย่างนั้นแตงจะสวยจริงๆ!

ตอร์ปิโดแตงอุซเบก:

เกษตรกรกลุ่มแตงโมอุซเบก:

แตงอุซเบกเติร์กเมนิสถาน:

เธอถูกเรียกอย่างเสน่หาว่า "มีประโยชน์" แตงอุซเบกยุคแรกที่น่าทึ่งหลากหลายชนิดคือคานัลยัค ปรากฏในปลายเดือนพฤษภาคม-ต้นเดือนมิถุนายน ทรงกลม เล็ก เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 เซนติเมตร ไม่หวานเท่าแตงเดือนสิงหาคมลูกใหญ่ แต่ก็มี รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมของเมล่อนอันละเอียดอ่อน มีประโยชน์อย่างน่าทึ่งในสลัดผลไม้:

อุซเบกแตง Jurakand:

Melon Chelyak เป็นพันธุ์ที่หายากและมีน้ำมาก:

"น้ำตาลครึ่ง - ครึ่งน้ำผึ้ง":

สี! รสชาติ! และกลิ่น!!!:

คุณสามารถหลับไปได้ด้วยกลิ่นหอม:

และที่นี่ภายใต้แสงแดดคุณจะไม่ได้นอน:

และแตงอุซเบกเติบโตในสาธารณรัฐโดมินิกัน:

แตงโมตอร์ปิโด:

"ฮันดาลัชกา":

แตง Mirzachul:

คุณยังสามารถนั่งบนแตงโม Mirzachul ได้:

แตงฤดูใบไม้ร่วง:

ตลาดสดตะวันออก. บทสนทนาของผู้หญิง:

ตลาดสดตะวันออก. บทสนทนาของผู้ชาย:

แตง Bukhara:

แตงฤดูหนาว:

แตงฤดูหนาว:

แตงฤดูหนาว:

แตงฤดูหนาวหรือปีใหม่:

แตงฤดูหนาว: