สาเหตุของการเปลี่ยนแปลงสีของใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วง เกราบิน เกออร์กี รูดอล์ฟโฟวิช สารอะไรทำให้ใบไม้มีสีเหลือง: เม็ดสีจากพืช

เกออร์กี รูดอล์ฟโฟวิช เกราบิน

ทำไมใบไม้ร่วงในฤดูใบไม้ร่วง?

ฤดูใบไม้ผลิวันหนึ่ง ฉันต้องไปค้างคืนกับเพื่อนคนหนึ่งที่ริมฝั่งแม่น้ำไซบีเรียโอนอน เราไม่เคยหลับได้เลย ความหนาวเย็นกัดฟันร้อง แม้ว่าเราจะคลุมตัวเองด้วยแจ็กเก็ตบุนวมและเสื้อกันฝนคลุมถุงนอนก็ตาม

แต่ลองนึกภาพความประหลาดใจของเราเมื่อในตอนเช้าเราเห็นแอ่งน้ำที่ไม่มีแผ่นน้ำแข็งบาง ๆ ปกคลุมตลอดทั้งคืน! แต่ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ตอนที่เราไปล่าสัตว์ เรานอนในถุงเดียวกันนี้ในคืนที่แอ่งน้ำแข็งตัวไปที่ก้นแม่น้ำ และริมฝั่งแม่น้ำไทกาที่รวดเร็วก็กลายเป็นน้ำแข็งแข็ง!

ปรากฎว่าในฤดูใบไม้ร่วงร่างกายของเราเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวและไม่กลัวอากาศหนาว และในฤดูใบไม้ผลิการชุบแข็งจะหายไป - นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมแม้แต่ความเย็นเล็กน้อยก็ยังเห็นได้ชัดเจน

ไม่ใช่แค่มนุษย์แต่สิ่งมีชีวิตทั้งหลายก็ค่อยๆ ค่อยๆ เตรียมรับมือกับอากาศหนาว ตัวอย่างเช่น หมีและแบดเจอร์จะกักเก็บไขมันได้มากขึ้นในฤดูหนาว มันถูกสะสมโดยค้างคาวและยุง และในร่างกายของมดดำธรรมดา ด้วงต้นไม้ หนอนผีเสื้อ และแมลงอื่น ๆ จะมีสารทนความเย็นแบบพิเศษปรากฏขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง

ต้นไม้ยังต้องทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรงด้วย พวกเขาจัดการกับเรื่องนี้อย่างไร? ต้นไม้ไม่สามารถเกาะกลุ่มกันเพื่อให้ความอบอุ่นได้เหมือนกระรอกและนกกระทา พวกมันไม่สามารถฝังตัวอยู่ในหิมะเพื่อหนีจากน้ำค้างแข็งได้เหมือนนกบ่น แต่พวกเขาก็เตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวล่วงหน้าและในแบบของตัวเองด้วย

เหตุใดใบจึงเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

ฤดูใบไม้ร่วง. น้ำค้างแข็งอันขมขื่นในฤดูหนาวยังคงอยู่ห่างไกล แต่ต้นไม้เริ่มที่จะค่อยๆ ผลัดใบแล้ว ไม่ใช่ในทันที ไม่ใช่กะทันหัน พวกมันหลุดออกจากใบไม้ กำลังเตรียมการสำหรับใบไม้ร่วง การเปลี่ยนแปลงอันน่าทึ่งเกิดขึ้นในใบไม้

ก่อนอื่นใบไม้เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แม้ว่าจะไม่มีใครเติมสีเหลืองลงในน้ำผลไม้ก็ตาม สีเหลืองจะอยู่ในใบไม้เสมอ เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้นที่จะมองไม่เห็นสีเหลือง มันจะอุดตันด้วยอันที่แรงกว่า - สีเขียว

สีเขียวของใบได้มาจากสารพิเศษ - คลอโรฟิลล์ คลอโรฟิลล์ในใบไม้ที่มีชีวิตจะถูกทำลายและก่อตัวใหม่อย่างต่อเนื่อง แต่สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเฉพาะในที่มีแสงสว่างเท่านั้น

ในฤดูร้อนแสงแดดจะส่องเป็นเวลานาน คลอโรฟิลล์ถูกทำลายและฟื้นฟูทันที ถูกทำลาย และกลับคืนสู่สภาพเดิมอีกครั้ง... การก่อตัวของคลอโรฟิลล์ไม่ได้ล้าหลังการทำลายล้าง ใบไม้ยังคงเป็นสีเขียวตลอดเวลา ฤดูใบไม้ร่วงกำลังจะมาถึง กลางคืนก็ยาวนานขึ้น พืชได้รับแสงน้อยลง คลอโรฟิลล์ถูกทำลายในระหว่างวัน แต่ไม่มีเวลาในการฟื้นฟู สีเขียวในใบไม้ลดลงและสีเหลืองจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน: ใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลือง

แต่ในฤดูใบไม้ร่วงใบไม้ไม่เพียงแต่กลายเป็นสีเหลืองเท่านั้น แต่ยังยังมีสีแดง สีแดงเข้ม และสีม่วงอีกด้วย ขึ้นอยู่กับว่าใบไม้เหี่ยวเฉามีสารสีอะไร

ป่าฤดูใบไม้ร่วงมีสีสันมากมาย! ความสว่างของใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วงขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

หากฤดูใบไม้ร่วงยาวนานและมีฝนตก สีของใบไม้ที่เกิดจากน้ำส่วนเกินและการขาดแสงจะดูหม่นหมองและไร้ความหมาย หากคืนที่หนาวเย็นสลับกับวันที่มีแดดสดใส สีสันก็จะชุ่มฉ่ำสดใสเหมาะกับสภาพอากาศ

แต่ใบของออลเดอร์และไลแลคจะร่วงเป็นสีเขียวไม่ว่าสภาพอากาศจะเป็นอย่างไร ในใบของพวกเขานอกจากคลอโรฟิลล์แล้วไม่มีสารแต่งสีอื่น ๆ

ใบไม้ร่วงเกิดขึ้นได้อย่างไร

ไม่มีใครบอกต้นไม้ว่าเมื่อใดควรผลัดใบ แต่ตอนนี้ฤดูใบไม้ร่วงกำลังใกล้เข้ามา - และใบไม้บนต้นไม้ก็เปลี่ยนสีเป็นสีเขียว ในเดือนสิงหาคมใบของต้นเบิร์ชและลินเดนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและในช่วงต้นเดือนกันยายนขนนกสีทองของต้นเมเปิลนอร์เวย์จะปรากฏขึ้น ในเดือนกันยายน ใบไม้ของต้นโรวันเปลี่ยนเป็นสีแดง เมื่อสิ้นเดือนพวกเขาสวมชุดแอสเพนสีเหลืองและสีแดงสด... ทุกอย่างเหมือนเครื่องจักร

และแท้จริงแล้ว ต้นไม้ก็เหมือนกับสิ่งมีชีวิตอื่นๆ ที่มี "นาฬิกา" ภายในของตัวเอง “นาฬิกาที่มีชีวิต” นี้ไวต่อการเปลี่ยนแปลงของกลางวันและกลางคืน

วันฤดูใบไม้ร่วงที่สั้นลงดูเหมือนจะทำให้สวิตช์ที่มองไม่เห็นในโรงงานเปลี่ยนไป สีเขียวถูกแทนที่ด้วยสีเหลือง สารอาหารเริ่มถูกดึงออกจากใบเข้าสู่ลำต้น

การเปลี่ยนแปลงยังเกิดขึ้นในก้านใบ ในฤดูร้อนก้านใบจะเกาะติดกับกิ่งก้านอย่างแน่นหนา

ลองเลือกใบไม้สีเขียว เช่น จากต้นเบิร์ช หักง่ายกว่าแยกออกจากกิ่งโดยไม่มีความเสียหาย

และในฤดูใบไม้ร่วง? ยิ่งใบเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือสีแดงก็ยิ่งแตกง่าย และมาถึงชั่วขณะหนึ่งเมื่อคุณสัมผัสใบไม้ก็ร่วงลงมาจากกิ่งพร้อมกับก้านใบทันที เมื่อวานแม้แต่ลมแรงก็ไม่สามารถฉีกใบไม้ได้ แต่ตอนนี้ใบไม้ก็ร่วงหล่นไปเอง

เกิดอะไรขึ้น

ปรากฎว่าในฤดูใบไม้ร่วงชั้นไม้ก๊อกที่เรียกว่าปรากฏขึ้นที่โคนก้านใบในตำแหน่งที่ติดกับกิ่ง เขาเหมือนฉากกั้นแยกก้านใบออกจากกิ่ง ขณะนี้มีเส้นใยบางๆ เพียงไม่กี่เส้นที่เชื่อมต่อก้านใบกับกิ่งก้าน แม้แต่ลมเพียงเล็กน้อยก็ทำให้เส้นใยเหล่านี้แตกสลาย ใบไม้กำลังร่วงหล่น

เหตุใดต้นไม้จึงสูญเสียใบ

แม้ว่าต้นไม้ผลัดใบของเราจะมีชีวิตอยู่ได้หลายสิบหรือหลายร้อยปี แต่ใบไม้ของพวกมัน “ออกฤทธิ์” เพียงฤดูกาลเดียวเท่านั้น และในช่วงเวลานี้พวกเขายังคงเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ท้ายที่สุดแล้ว “งาน” ของใบไม้นั้นเข้มข้นมาก

ในใบไม้สีเขียวพื้นผิวด้านล่างทั้งหมดซึ่งปกคลุมไปด้วยผิวหนังโปร่งใสจะมีรูเล็ก ๆ ประอยู่ - ปากใบ ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิแวดล้อมและความชื้นในอากาศ ทั้งสองจะเปิดหรือปิด เหมือนหน้าต่างในบ้าน

น้ำที่รากดูดซับจากดินจะลอยขึ้นมาตามลำต้นจนถึงกิ่งและใบ เมื่อหน้าต่างปากใบเปิด ความชื้นจะระเหยออกจากใบ และน้ำส่วนใหม่จะถูกดึงผ่านลำต้นเข้าสู่กระหม่อม

ดวงอาทิตย์ทำให้ใบไม้ร้อนขึ้น และการระเหยของน้ำจะทำให้ใบเย็นลงและป้องกันไม่ให้ใบร้อนเกินไป ทาใบไม้บนแก้มของคุณ - เพื่อให้เย็นลง

ใบไม้สีเขียวที่เก็บมาจากต้นไม้แห้งเร็ว และบนต้นไม้ใบไม้ก็ชุ่มฉ่ำและสด - เซลล์ของใบไม้ที่มีชีวิตจะเต็มไปด้วยน้ำอยู่เสมอ

ต้นไม้ต้องการน้ำมาก ในช่วงฤดูร้อน ต้นเบิร์ชขนาดใหญ่จะระเหยน้ำได้ประมาณ 7 ตัน ในฤดูหนาว คุณจะไม่ได้รับความชื้นจากดินมากนัก ฤดูหนาวไม่เพียงแต่เป็นฤดูหนาวสำหรับต้นไม้เท่านั้น แต่ยังเป็นฤดูแล้งอีกด้วย ต้นไม้จะปกป้องตนเองจาก “ความแห้งแล้งในฤดูหนาว” โดยการสูญเสียใบไม้ ถ้าต้นไม้ไม่มีใบ น้ำก็จะระเหยไปไม่ได้มากขนาดนั้น

นอกจากนี้ต้นไม้ยังต้องการใบไม้ร่วงเพื่อใช้เป็นยาอีกด้วย

นอกจากน้ำแล้ว ต้นไม้ยังดูดซับเกลือแร่ต่างๆ จากดินด้วย แต่ไม่ได้ใช้ทั้งหมด ส่วนเกินสะสมอยู่ในใบไม้เหมือนขี้เถ้าในเตาไฟ ถ้าใบไม้ไม่ร่วง ต้นไม้ก็อาจเป็นพิษได้

วัตถุประสงค์ของโครงการ:

• ค้นหาสิ่งที่ส่งผลต่อการเปลี่ยนสีของใบไม้

วัตถุประสงค์ของโครงการ:ฉันควรทำอย่างไรดี:

• ศึกษาวรรณกรรมเฉพาะทาง
• ค้นหาการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นกับต้นไม้ในระหว่างปี
• ให้เหตุผลว่าการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดนี้เกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของธรรมชาติ
• ทำการทดลองเพื่อตรวจสอบการมีอยู่ของคลอโรฟิลล์ในใบ
• ดำเนินการสำรวจในหมู่เพื่อนร่วมชั้นและทำการวิเคราะห์ผลลัพธ์เชิงคุณภาพ

ดาวน์โหลด:

ดูตัวอย่าง:

โครงการวิจัย

“ทำไมใบไม้จึงเปลี่ยนสี”

เดมยาเนนโก โซเฟีย เดนิซอฟนา

นักเรียนชั้น 3 "B"

MBOU "โรงเรียนมัธยมหมายเลข 31 พร้อม UIP HEP"

หัวหน้างาน:

ยูร์กินา สเวตลานา วลาดีมีรอฟนา

ครูโรงเรียนประถม

MBOU "โรงเรียนมัธยมหมายเลข 31 พร้อม UIP HEP"

นิซเนวาร์ตอฟสค์, 2017

	การแนะนำ.
	ส่วนสำคัญ
2.1.	ส่วนทางทฤษฎี
2.2.	ส่วนการปฏิบัติ
	บทสรุป.
	แหล่งข้อมูล

1. การแนะนำ.

โลกของพืชพรรณที่อยู่รอบตัวเรานั้นสวยงามและหลากหลายมาก โดยเฉพาะในฤดูร้อน ผู้คนจะถูกรายล้อมไปด้วยสีเขียว ทั้งหญ้าสด ต้นไม้และพุ่มไม้อันเขียวชอุ่มที่สวยงาม หลายคนรู้ดีว่าพืชพรรณให้ออกซิเจนแก่เรา แต่ทำไมใบถึงเป็นสีเขียวจึงอาจไม่มีใครรู้จัก

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเสน่ห์ของกระบวนการทางธรรมชาติที่สมดุล ไม่มีใบไม้สักใบที่ตกลงมาจากต้นไม้แบบนั้น นี่เป็นวัฏจักรที่ไม่มีที่สิ้นสุดซึ่งแต่ละองค์ประกอบเป็นไปตามกฎแห่งธรรมชาติ ต้นไม้มีความหลากหลาย ดังนั้นสารที่มีอยู่ในใบจึงแตกต่างกัน ใบไม้เปลี่ยนสีในฤดูใบไม้ร่วงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของสารบางชนิด

พันธุ์ไม้มีความหลากหลายและสวยงาม เมื่อเราคิดหรือพูดคุยเกี่ยวกับธรรมชาติ เราจะนึกถึงหญ้าสีเขียวชอุ่มและต้นไม้ที่อุดมไปด้วยออกซิเจนที่ปกคลุมไปด้วยใบไม้สีเขียวทันที และทำไมใบไม้ยังเขียวอยู่มั้ย? ธีมของโครงการของฉันได้รับแรงบันดาลใจจากความปรารถนาที่จะอธิบายการเปลี่ยนแปลงอันน่าอัศจรรย์ในธรรมชาติ

สมมติฐานของฉัน:

• หากสังเกตธรรมชาติก็จะทราบรูปแบบการเปลี่ยนแปลงของสีใบไม้ได้

นัยสำคัญทางทฤษฎีงานคือ

• ในนั้นฉันพยายามเข้าใจว่าทำไมใบไม้ถึงเปลี่ยนสี

ความสำคัญในทางปฏิบัติงานคือ

• ว่าข้อมูลที่รวบรวมจะถูกนำไปใช้ในบทเรียนเกี่ยวกับโลกรอบตัวเรา

คำอธิบายของการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกที่จะเกิดขึ้นอันเป็นผลมาจากโครงการเมื่อแล้วเสร็จและในระยะยาว:

• แจ้งน้องๆ

วัตถุประสงค์ของการศึกษา:

• ใบไม้

หัวข้อการศึกษา:

• เปลี่ยนสีใบ

วิธีการ ที่ใช้ในการศึกษา:

• สำรวจ,
• การสังเกต
• การวิเคราะห์ผลลัพธ์เชิงคุณภาพและเชิงปริมาณ

วัตถุประสงค์ของโครงการ:

• ค้นหาสิ่งที่ส่งผลต่อการเปลี่ยนสีของใบไม้

วัตถุประสงค์ของโครงการ: ฉันควรทำอย่างไรดี:

• ศึกษาวรรณกรรมเฉพาะทาง
• ค้นหาการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นกับต้นไม้ในระหว่างปี
• ให้เหตุผลว่าการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดนี้เกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของธรรมชาติ
• ทำการทดลองเพื่อตรวจสอบการมีอยู่ของคลอโรฟิลล์ในใบ
• ดำเนินการสำรวจในหมู่เพื่อนร่วมชั้นและทำการวิเคราะห์ผลลัพธ์เชิงคุณภาพ

ระเบียบวิธีวิจัย:

• ค้นหาข้อมูลบนอินเทอร์เน็ต
• การทำวิจัยเชิงปฏิบัติ (แบบสอบถาม แบบสำรวจ บทสนทนา การทดลอง)
• ทำการทดลองเพื่อตรวจสอบการมีอยู่ของคลอโรฟิลล์ในใบ

2. ส่วนหลัก.

2.1. ส่วนทางทฤษฎี

กับ พืชพรรณที่มีชีวิตจะมีลักษณะที่สดใสและมีชีวิตชีวาในฤดูใบไม้ผลิและคงไว้ได้ตลอดฤดูร้อน ความรู้จากชีววิทยาช่วยให้รู้ว่าเหตุใดใบพืชจึงมีสีเขียว

ใบไม้ประกอบด้วยอะไร?ใบตลอดจนรากและลำต้นเป็นอวัยวะหลักของพืช อย่างไรก็ตาม ใบไม้แตกต่างจากอวัยวะอื่นๆ ทั้งหมดในโครงสร้างที่ซับซ้อนเป็นพิเศษ นักพฤกษศาสตร์แยกแยะความแตกต่างระหว่างโครงสร้างภายนอก (รูปร่าง สี) และโครงสร้างภายใน (เนื้อเยื่อ) ของใบพืช ฉันอยากจะทราบว่ากระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสงซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับสิ่งมีชีวิตทุกชนิดรวมถึงมนุษย์นั้นขึ้นอยู่กับโครงสร้างของใบไม้โดยตรง ความเสียหายต่อโครงสร้างของใบจะขัดขวางไม่ให้เกิดการสังเคราะห์ด้วยแสง

โครงสร้างภายนอกของใบพืชพืชทุกชนิดมีความแตกต่างกัน ดังนั้นใบของพวกมันจึงมีรูปร่างที่แตกต่างกันด้วย ในพืชเกือบทุกชนิด ใบประกอบด้วยก้านใบและใบ ส่วนหลังทำหน้าที่หลักทั้งหมดของแผ่นงานเนื่องจากประกอบด้วยส่วนประกอบหลักทั้งหมด ก้านใบเป็นส่วนที่แคบมากของใบไม้โดยมีความช่วยเหลือติดอยู่กับก้าน เนื่องจากก้านใบมีความยืดหยุ่นค่อนข้างดี ใบมีดจึงสามารถทนต่อภาระหนักได้ เช่น ผลกระทบของเม็ดฝน พืชบางชนิดมีข้อกำหนดพิเศษใกล้กับก้านใบที่ช่วยปกป้องใบอ่อน ใบไม้แต่ละใบวางอยู่บนก้านในลักษณะที่ป้องกันไม่ให้บังกัน นี่คือการปรับตัวของพืชเพื่อความอยู่รอด

โครงสร้างภายในของใบพืชด้านในของใบมีดถูกปกคลุมไปด้วยผิวหนังโปร่งใสหรือที่เรียกว่าหนังกำพร้าของพืช ผิวหนังนี้ประกอบด้วยชั้นเซลล์ที่มีชีวิตที่สมบูรณ์ซึ่งเชื่อมต่อกัน หน้าที่หลักของระบบดังกล่าวคือการป้องกัน นอกจากนี้เนื้อเยื่อเรียงเป็นแนวยังมีความโดดเด่นในโครงสร้างใบของพืช เนื้อเยื่อนี้มีรูปร่างทรงกระบอกและมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ด้วยแสง เนื่องจากเนื้อเยื่อเรียงเป็นแนวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ด้วยแสง จึงตั้งอยู่ที่ด้านบนของใบ นอกจากนี้ในใบยังมีเนื้อเยื่อฟูรูปทรงกลมซึ่งทำหน้าที่ในกระบวนการสังเคราะห์แสงและยังมีส่วนร่วมในการแลกเปลี่ยนก๊าซและการระเหยของน้ำจากใบ โครงสร้างใบส่วนใหญ่ถูกครอบครองโดยเนื้อเยื่อนำไฟฟ้า ประกอบด้วยเส้นเลือดเฉพาะที่แบ่งออกเป็นไม้และไม้ หลอดเลือดดำเหล่านี้นำน้ำตาล (กลูโคสที่เกิดขึ้นระหว่างการสังเคราะห์ด้วยแสง) จากใบไปยังอวัยวะอื่น ๆ ทั้งหมดของพืช นั่นคือพวกมันทำหน้าที่ขนส่งกลูโคสไปทั่วพืช หลอดเลือดดำมีเส้นใย เหล่านี้เป็นเซลล์ที่มีผนังหนาที่ช่วยปกป้องหลอดเลือดดำของใบจากความเสียหาย ในโครงสร้างภายในของใบพืช เราไม่สามารถละเลยคลอโรพลาสต์ได้ พลาสติดสีเขียวซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักของพืชทุกชนิดด้วยความช่วยเหลือของสารอินทรีย์ที่เกิดขึ้นในใบอ่อน

ฉันได้เรียนรู้สิ่งนั้นแล้ว ในฤดูใบไม้ร่วง ใบไม้บนต้นไม้จะเปลี่ยนเป็นสีเขียวตามปกติและร่วงหล่น เราพูดว่า: ธรรมชาติกำลังจะตาย ในทางทางวิทยาศาสตร์ กระบวนการนี้ขับเคลื่อนโดยคลอโรฟิลล์ ซึ่งเป็นสารที่พบในใบต้นไม้ ประเด็นก็คือสีของใบไม้ขึ้นอยู่กับเนื้อหาของสารนี้ในนั้น มันทำให้ใบไม้กลายเป็นสีเขียว เมื่อเริ่มมีอากาศหนาวเย็น การผลิตคลอโรฟิลล์จะหยุดลงและการสลายตัวจะเริ่มขึ้น ในขณะนี้ เม็ดสีอื่นๆ เริ่มปรากฏขึ้นซึ่งมักจะปรากฏอยู่ในใบไม้ แต่ถูกคลอโรฟิลล์กลบออกไป

เซลล์พืชประกอบด้วยคลอโรพลาสต์ (หากคุณดูใบพืชด้วยกล้องจุลทรรศน์คุณจะเห็นพวกมันทันที) และคลอโรพลาสต์ก็มีคลอโรฟิลล์ซึ่งเป็นเม็ดสีเขียว พวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสงที่สำคัญที่สุดซึ่งรับประกันการหายใจการเจริญเติบโตและโภชนาการของพืช (หากคุณลืมปรากฏการณ์การสังเคราะห์ด้วยแสงคุณสามารถอ่านได้ในบทความการสังเคราะห์ด้วยแสงคืออะไร) เมื่อรังสีแสงอาทิตย์ตกกระทบใบไม้ คลอโรฟิลล์จะสะท้อนสีเขียวและดูดซับสีที่เหลือในสเปกตรัมแสงอาทิตย์ เป็นที่น่าสังเกตว่าสีบนแผ่นงานอาจมีความอิ่มตัวต่างกัน สีสดใสบ่งบอกถึงการสะสมของคลอโรฟิลล์จำนวนมาก สีหมองคล้ำบ่งบอกถึงสีที่ไม่มีนัยสำคัญ นอกจากนี้ยังมีเม็ดสีอื่น ๆ อยู่ในใบด้วย เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วงแสงแดดจะน้อยลงเรื่อย ๆ ดังนั้นหากพูดอย่างนั้นคลอโรฟิลล์ก็สูญเสียความแข็งแกร่งในอดีตและใบไม้ก็เปลี่ยนสีเนื่องจากมีเม็ดสีอื่น ๆ ครอบงำอยู่ นั่นคือเหตุผลที่เราสามารถชื่นชมสีเขียวที่น่ารื่นรมย์ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน และในฤดูใบไม้ร่วงเราสามารถสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วของเฉดสีเป็นสีเหลืองสดใสและสีแดงร้อน

2.2. กรณีศึกษา

ฉันถามเพื่อนร่วมชั้นสองสามคำถามเกี่ยวกับหัวข้อการวิจัยของฉัน เพื่อดูว่าพวกเขาคิดอย่างไร: “ทำไมใบไม้จึงเปลี่ยนสี”

• ใครเป็นคนวาดใบไม้ให้เป็นสีเขียว?
• ทำไมพวกเขาถึงเป็นสีเขียวในฤดูร้อน?
• ทำไมพวกเขาถึงเปลี่ยนสีในฤดูใบไม้ร่วง?
• ทำไมต้นสนถึงมีสีเขียวตลอดทั้งปี?
• เหตุใดจึงมีเฉพาะสีเขียวในฤดูร้อนและมีสีต่างกันในฤดูใบไม้ร่วง

บทสรุป: จากการสำรวจพบว่าหลายคนไม่ทราบสาเหตุของการเปลี่ยนสีใบ นักเรียนส่วนใหญ่เชื่อว่าต้นเหตุของสีใบไม้คือการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาลหรือตัวต้นไม้เอง ผู้ชายหลายคน (4 คน) คิดถูกแล้ว - ดวงอาทิตย์มีอิทธิพลต่อการเปลี่ยนสีของใบไม้

ประสบการณ์: หลักฐานการมีอยู่ของเม็ดสีคลอโรฟิลล์ในใบ

เพื่อให้แน่ใจว่ามีคลอโรฟิลล์อยู่ในใบไม้ ฉันทำการทดลองกับครูชีววิทยา Olga Romanovna Olga Romanovna ตัดแผ่นบาง ๆ ฉันวางรอยตัดไว้ระหว่างชิ้นแก้ว และผ่านกล้องจุลทรรศน์ ฉันเห็นคลอโรพลาสต์ซึ่งมีคลอโรฟิลล์อยู่

1. บทสรุป.

การทำงานในโครงการทำให้ฉันมีโอกาสอ่านเนื้อหาที่น่าสนใจเกี่ยวกับธรรมชาติ ฉันได้รับความรู้ใหม่ - ฉันได้เรียนรู้

• คลอโรฟิลล์คืออะไรและมีไว้เพื่ออะไร?
• อะไร สีของใบขึ้นอยู่กับเม็ดสีที่มีอยู่
• ในฤดูใบไม้ผลิใบไม้ทุกใบจะมีสีเท่ากันเนื่องจากมีเม็ดสีคลอโรฟิลล์ซึ่งดูดซับทุกสียกเว้นสีเขียว
• ว่าหลังจากที่คลอโรฟิลล์ถูกทำลาย ใบไม้ก็เปลี่ยนสี และในใบของต้นสน คลอโรฟิลล์จะไม่ถูกทำลาย จึงยังคงเป็นสีเขียวอยู่เสมอ

บทสรุป: ต้นไม้มีความหลากหลาย ดังนั้นสารที่มีอยู่ในใบจึงแตกต่างกัน ใบไม้เปลี่ยนสีในฤดูใบไม้ร่วงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของสารบางชนิด

1. ข้อมูล

สีอะไรย้อมออกมาเป็นสีต่างๆ

ตลอดทั้งปี โลกของเรามีสีสันที่แตกต่างกัน และต้องขอบคุณพืชที่อุดมไปด้วย และหลายคนอาจมีคำถามนี้: ทำไมใบไม้ถึงมีสีเดียว? สิ่งนี้น่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับเด็กๆ ของเราที่ชอบถามคำถาม และเพื่อที่จะตอบให้ถูกต้องคุณต้องเข้าใจด้วยตัวเองอย่างถ่องแท้

เม็ดสีอะไรที่ทำให้สีเขียวและสีแดง?

ในหลักสูตรของโรงเรียน ชั้นเรียนชีววิทยาจะครอบคลุมหัวข้อที่คล้ายกันเสมอ บางคนอาจลืมไปแล้วและบางคนก็ยังไม่รู้ แต่เม็ดสีที่ทำหน้าที่ทำให้เกิดสีเขียวของใบก็คือ คลอโรฟิลล์ลองดูเพิ่มเติมอีกเล็กน้อยในด้านนี้

สีเขียวใบ:

• คลอโรฟิลล์เป็นสารที่ดูดซับแสงแดดและด้วยความช่วยเหลือของน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์ ทำให้เกิดสารอินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ต่อพืช หรืออย่างที่พวกเขาพูดกันในภาษาวิทยาศาสตร์ มันเปลี่ยนสารอนินทรีย์ให้เป็นสารอินทรีย์
• เม็ดสีนี้เองที่เป็นพื้นฐานในกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสง ด้วยเหตุนี้สิ่งมีชีวิตทั้งหมดจึงได้รับออกซิเจน ใช่ ข้อมูลนี้เป็นที่รู้จักของเด็กนักเรียนทุกคน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าคลอโรฟิลล์จะเปลี่ยนเป็นสีเขียวได้อย่างไร

• ใช่ องค์ประกอบเองก็เป็นสีเขียวเช่นกัน และเนื่องจากมันมีอิทธิพลเหนือพืช สีจึงขึ้นอยู่กับมัน และคุณสามารถวาดความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างสีของใบไม้กับปริมาณคลอโรฟิลล์ได้
• แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด หากคุณเจาะลึกหัวข้อที่คล้ายกันโดยละเอียดมากขึ้น คุณสามารถเรียนรู้ได้มากขึ้น ความจริงก็คือคลอโรฟิลล์ดูดซับสเปกตรัมของสีต่างๆ เช่น สีน้ำเงินและสีแดง นี่คือเหตุผลว่าทำไมเราถึงเห็นใบไม้สีเขียว

สีใบแดง:

• จากเหตุผลข้างต้น คุณจะพบคำตอบว่าทำไมใบไม้ถึงมีสีแดง แม้ว่าคุณจะไม่คำนึงถึงวิชาชีววิทยาก็ตาม จากมุมมองเชิงตรรกะ สีแดงก็ขึ้นอยู่กับคลอโรฟิลล์ในระดับหนึ่งด้วย หรือมากกว่านั้นจากการไม่มีเขา
• เม็ดสีที่ทำให้เกิดสีแดงในใบคือ แอนโทไซยานินองค์ประกอบนี้ยังรับผิดชอบต่อสีฟ้าและสีม่วงของใบไม้ ดอกไม้ และผลไม้

• แอนโทไซยานิน เช่น คลอโรฟิลล์ ดูดซับสเปกตรัมสีบางสี ในกรณีนี้จะเป็นสีเขียว
• อย่างไรก็ตามมีพืชที่ไม่มีใบหรือดอกสีเขียว ขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาขาดคลอโรฟิลล์ และแทนที่ด้วยสารแอนโทไซยานิน

เราจะอธิบายการเปลี่ยนแปลงสีของใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วงได้อย่างไร?

ฤดูใบไม้ร่วงที่นี่ช่างสวยงามเหลือเกิน แม้ว่าฝนจะตกและท้องฟ้ามืดครึ้ม แต่มันก็สวยงามในแบบของตัวเอง เป็นฤดูใบไม้ร่วงที่ต้นไม้ถูกทาสีด้วยสีต่างๆ แน่นอนว่าขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและธรรมชาติของต้นไม้ด้วย แต่ทุกคนสังเกตเห็นว่าแม้ในแผ่นเดียวก็สามารถมีได้หลายเฉดสีหรือหลายสี

• ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่าเม็ดสีทั้งหมดปรากฏอยู่ในใบไม้ตลอดเวลา และเมื่อปริมาณคลอโรฟิลล์ลดลง สีอื่นๆ ก็จะปรากฏให้เห็น แต่ตัวเลือกนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด หมายถึงแอนโทไซยานินโดยเฉพาะ
• เม็ดสีนี้เริ่มปรากฏบนใบหลังจากระดับคลอโรฟิลล์เริ่มลดลงเท่านั้น
• ลองดูกระบวนการนี้โดยละเอียด ในฤดูใบไม้ร่วง ดวงอาทิตย์จะไม่อบอุ่นอีกต่อไป ซึ่งหมายความว่ามีคลอโรฟิลล์น้อยลง เนื่องจากเป็นผู้รับผิดชอบสารอาหารในพืช ปริมาณของธาตุอาหารก็ลดลงเช่นกัน นี่คือวิธีที่ใบไม้เริ่มเตรียมตัวรับอากาศหนาว
• กระบวนการนี้ละเอียดอ่อนและรอบคอบมาก สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่พืชสะสมในช่วงฤดูร้อนจะค่อย ๆ เคลื่อนตัวเข้าสู่กิ่งและราก พวกเขาจะอยู่ที่นั่นตลอดฤดูหนาว และในฤดูใบไม้ผลิพวกเขาจะใช้อุปทานนี้เพื่อให้ใบสีเขียวใหม่ปรากฏขึ้น

• แต่สีของใบไม้นอกเหนือจากกระบวนการทางธรรมชาติยังได้รับอิทธิพลจากสภาพอากาศด้วย โดยปกติแล้วในสภาพอากาศที่มีแสงแดดจ้า แอนโทไซยานินจะมีความโดดเด่นมากกว่า หากฤดูใบไม้ร่วงมีเมฆมากและมีฝนตก ต้นไม้ก็จะมีสีเหลืองมากขึ้น
• แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด สีของใบก็ขึ้นอยู่กับพันธุ์ของพืชด้วย ทุกคนสังเกตเห็นว่าต้นเมเปิลมักมีใบสีแดง แต่ดอกลินเดนและต้นเบิร์ชจะมีสีทองเสมอ
• ก่อนฤดูหนาว เมื่อเม็ดสีทั้งหมดถูกทำลายจนหมด ใบไม้จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ไม่มีสารอาหารเหลืออยู่ในนั้นอีกต่อไป ใบไม้ก็แห้งและร่วงหล่น ในขั้นตอนนี้ผนังเซลล์ของใบจะมองเห็นได้

สารอะไรทำให้ใบไม้มีสีเหลือง: เม็ดสีจากพืช

สีเหลืองจะสวยงามมากในฤดูใบไม้ร่วง โดยเฉพาะในวันที่อากาศแจ่มใสและอบอุ่น ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ฤดูใบไม้ร่วงจะเรียกว่าเป็นสีทอง พืชเกือบทุกชนิดเปลี่ยนสีโดยเริ่มจากสีเหลือง ใช่ สำหรับบางคนมันเป็นสีเดียว ในขณะที่บางคนก็เป็นเพียงสีเพิ่มเติมเท่านั้น

• เม็ดสีเฉพาะมีหน้าที่รับผิดชอบในแต่ละสี แคโรทีน– เม็ดสีนี้ทำให้พืชมีสีเหลือง คำนี้คุ้นเคยและมักได้ยินในโฆษณา บางทีหลายคนอาจไม่รู้ความหมายของมัน หรือพวกเขาไม่ได้คิดว่ามันคืออะไร
• เม็ดสีนี้อยู่ในกลุ่มแคโรทีนอยด์ พบได้ในใบและพืชทุกชนิด อยู่ในนั้นอย่างต่อเนื่อง เพียงเพราะว่าคลอโรฟิลล์มีฤทธิ์เหนือกว่าแคโรทีน ใบไม้จึงส่วนใหญ่มีสีเขียว และหลังจากการล่มสลาย พวกมันก็เริ่มมีสีที่แตกต่างกัน

• เม็ดสีจากพืชชนิดนี้ใช้เป็นสีย้อมธรรมชาติ เป็นสารสกัดทางเคมีแต่มาจากวัตถุดิบธรรมชาติเท่านั้น มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและสาขาอื่นๆ
• เบต้าแคโรทีนซึ่งบดบังธุรกิจโฆษณาเพียงอย่างเดียวก็นำไปใช้กับแคโรทีนอยด์ได้เช่นกัน ความจริงก็คือมีประมาณ 600 ชนิดย่อย ผักและผลไม้สีเหลือง สีแดง สีส้ม และแม้แต่สีเขียวเกือบทั้งหมดก็มีเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ต้นหอม มะเขือเทศ ฟักทอง ลูกพลับ บลูเบอร์รี่ สีน้ำตาล แครอท มันยาวเกินไปที่จะแสดงรายการ นอกจากนี้ยังมีความสำคัญมากสำหรับร่างกายมนุษย์อีกด้วย

สารอะไรให้สีส้มใบไม้: เม็ดสีพืช

สีส้มเช่นสีเหลืองปรากฏอยู่ในใบไม้ตลอดเวลาและมีคลอโรฟิลล์บดบัง จึงทำให้พืชมีสีเขียว และสีส้มก็เริ่มปรากฏขึ้นเมื่อคลอโรฟิลล์ชนิดเดียวกันนั้นถูกทำลาย

• เม็ดสีที่รับผิดชอบสีส้มคือ แซนโทฟิลล์นอกจากนี้ยังอยู่ในกลุ่มแคโรทีนอยด์ เช่น แคโรทีน ท้ายที่สุดแล้ว สีเหล่านี้ก็อยู่บนเส้นแบ่งระหว่างกัน
• ฉันอยากจะทราบว่าเม็ดสีนี้ทำให้แครอทมีสีสัน มันมีส่วนใหญ่ของมัน ดังนั้นเม็ดสีนี้จึงเป็นตัวกำหนดสีส้มของผลไม้ทั้งหมด
• แซนโทฟิลล์ก็เหมือนกับแคโรทีนอยด์อื่นๆ ที่มีความจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ สิ่งมีชีวิตอื่นๆ อีกด้วย เนื่องจากไม่สามารถสังเคราะห์ได้เองแต่ได้จากอาหารเท่านั้น

• ไม่มีความลับที่แครอทอุดมไปด้วยวิตามินเอ ดังนั้นเม็ดสีเหล่านี้จึงเป็นพาหะหลักของวิตามินนี้ แม่นยำยิ่งขึ้นรุ่นก่อน
• นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าพวกมันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายของเรา ผู้หญิงทุกคนรู้เกี่ยวกับแง่มุมนี้ ท้ายที่สุดแล้วรูปลักษณ์ของผมเล็บและร่างกายโดยรวมขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง

สีย้อมธรรมชาติสีส้มที่แข็งแกร่งที่สุด

แม่บ้านทุกคนประสบปัญหาในครัว เช่น หลังจากกินหัวบีทแล้วมือของเธอกลายเป็นสีแดง หากคุณขูดแครอทบ่อยๆ สิ่งเดียวกันก็สามารถเกิดขึ้นได้ สีไม่เข้มข้นเท่าไหร่จึงไม่เด่นชัดเท่าที่ควร นอกจากนี้ หลังจากเลือกดอกไม้แล้ว คุณสามารถวาดภาพมือของคุณด้วยสีที่สอดคล้องกันได้

• สีย้อมธรรมชาติถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร การย้อมผ้า ในด้านการแพทย์และวิทยาด้านความงาม
• เม็ดสีที่ให้สีผลิตโดยแบคทีเรีย ปะการัง เชื้อรา สาหร่าย และพืช โดยธรรมชาติแล้วสีที่สอดคล้องกัน แน่นอนว่าสิ่งที่เข้าถึงได้มากที่สุดคือพืช
• คุณสามารถรับมันเองได้สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยี คุณต้องรู้ด้วยว่าส่วนผสมใดที่เหมาะกับวัตถุประสงค์เหล่านี้

• แครอท
• ใบและดอกเซลันดีน
• ส้มเขียวหวานและผิวส้ม
• ปาปริก้า
• เปลือกหัวหอม
• ฟักทอง

อย่างที่คุณเห็นมีสินค้าทั้งหมดและเกือบทั้งหมดเป็นสีส้ม คุณยังสามารถได้สีย้อมนี้โดยการผสมสีเหลืองและสีแดง

ใบไม้ของต้นไม้กลุ่มใดเปลี่ยนเป็นสีแดงในฤดูใบไม้ร่วง?

หลายๆ คนคงสังเกตเห็นว่าไม่ใช่ต้นไม้ทุกต้นที่จะมีสีแดงในฤดูใบไม้ร่วง แต่ธรรมชาติสร้างความงามอะไรขึ้นมา? โดยเฉพาะเมื่อรวมกับดอกสีเหลืองและสีส้ม ดูเหมือนป่าจะปกคลุมไปด้วยเสื้อผ้าสำหรับเทศกาล แต่ต้นไม้ชนิดใดที่มีโทนสีแดง? ลองดูปัญหานี้โดยละเอียด

• สีนี้ไม่ได้ปรากฏอยู่บนใบอย่างถาวร แต่จะเริ่มเกิดขึ้นหลังจากการสลายคลอโรฟิลล์เท่านั้น
• โดยปกติแล้ว ต้นไม้ที่เติบโตในดินที่ไม่ดีซึ่งไม่ได้อุดมด้วยแร่ธาตุจะเปลี่ยนเป็นสีแดง
• ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ต้นไม้ใช้สีนี้เพื่อไล่แมลงและสัตว์รบกวน
• แอนโทไซยานินซึ่งทำให้ใบเป็นสีแดงช่วยให้ทนต่อน้ำค้างแข็งและหลีกเลี่ยงภาวะอุณหภูมิต่ำ
• มักพบในต้นไม้เช่น เมเปิ้ล โรวัน เบิร์ดเชอร์รี่ และแอสเพน

สีสันของต้นไม้ที่เปลี่ยนไปคือความอัศจรรย์แห่งธรรมชาติอย่างแท้จริงที่น่าชมอย่างยิ่ง สร้างความพึงพอใจให้กับตัวเองด้วยอารมณ์ที่น่ารื่นรมย์ในฤดูใบไม้ร่วงเพราะสิ่งเหล่านี้เป็นความรู้สึกที่น่าพึงพอใจไม่รู้ลืม

วิดีโอ: ทำไมใบไม้ถึงเปลี่ยนสี?

“ทำไมใบไม้จึงเปลี่ยนสี” เสร็จสิ้นโดย: นักเรียนชั้น "A" 2 คน Teplyakova Daria หัวหน้างาน: Potemkina L.L.

ฤดูใบไม้ร่วงนี้ฉันได้ศึกษาใบไม้ร่วงอย่างใกล้ชิดมากขึ้น ฉันไปเดินเล่นในป่าหลายครั้งและสังเกตต้นไม้ต่างๆ ฉันเก็บใบไม้ นำกลับบ้าน ตรวจดู ตากแห้ง และทำสมุนไพร ฉันเก็บใบไม้ นำกลับบ้าน ตรวจดู ตากแห้ง และทำสมุนไพร

ฉันตัดสินใจว่าโครงสร้างของใบไม้จะทำให้ฉันเข้าใกล้การค้นพบความลับของสีของใบไม้มากขึ้น ฉันอ่านในตำราชีววิทยาว่าใบไม้ประกอบด้วย 2 ส่วน: ใบมีดและก้านใบ เส้นใบบนใบมีดมองเห็นได้ชัดเจนมากโดยเฉพาะที่ด้านล่าง หลอดเลือดดำเป็นภาชนะที่น้ำและสารอาหารเคลื่อนที่ผ่าน ฉันเรียนรู้ด้วยว่าแต่ละใบมีเมล็ดพืชที่น่าอัศจรรย์มากมาย นี่คือคลอโรฟิลล์ คลอโรฟิลล์เปรียบเสมือนครัวเล็กๆ ในแต่ละใบไม้ ช่วยเปลี่ยนแสงแดดและน้ำให้เป็นอาหารของพืช

นักวิทยาศาสตร์ชื่อดังชาวรัสเซีย K.A. Timiryazev เรียกใบไม้สีเขียวว่าเป็นโรงงานแห่งชีวิต แสงแดดส่องลงบนใบไม้ - และ "โรงงาน" ก็เริ่มทำงาน ไม่มีแสงสว่าง - และงานในเมล็ดคลอโรฟิลล์ก็ค้าง ในฤดูร้อน ใบไม้จะมีสีเขียวเนื่องจากมีคลอโรฟิลล์จำนวนมาก

แต่นอกจากคลอโรฟิลล์แล้ว ใบไม้สีเขียวยังมีเม็ดสีอื่น ๆ อีก เช่น สีเหลืองและสีส้ม ในฤดูร้อนจะมองไม่เห็นเพราะ... ปกปิดด้วยคลอโรฟิลล์ ในฤดูใบไม้ร่วง คลอโรฟิลล์จะถูกทำลาย และใบไม้สีเหลืองและสีแดงอื่นๆ จะปรากฏขึ้น การทำลายคลอโรฟิลล์จะเกิดขึ้นรุนแรงยิ่งขึ้นในสภาพอากาศที่มีแดดจัด นอกจากสีทองแล้ว ใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วงยังมีสีแดงเข้มอีกด้วย

สรุป: ในฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากอุณหภูมิลดลงและแสงแดดลดลง คลอโรฟิลล์จึงถูกทำลายและมีแซนโทฟิลล์ แคโรทีน และแอนโทไซยานินสีเหลืองและสีแดงปรากฏในใบ ใบไม้ไม่เปลี่ยนสี แค่สูญเสียสีเขียวไป นี่เป็นวิธีที่ฉันได้เรียนรู้ว่าพวกมันมีสีสันและสวยงามได้อย่างไร สมมติฐานของฉันที่ว่าการเปลี่ยนแปลงของสีใบสัมพันธ์กับอุณหภูมิอากาศที่ลดลงนั้นได้รับการยืนยันเพียงบางส่วน แต่สมมติฐานที่ว่ามีสีย้อมปรากฏบนใบไม้นั้นไม่ได้เป็นเช่นนั้น

เมื่อวานนี้ ขณะเดินอยู่ในสวนสาธารณะ ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันคิดเป็นครั้งแรกว่าทำไมใบไม้ถึงมีหลายสี และนี่คือสิ่งที่ฉันพบในอินเทอร์เน็ต: ใบพืชมีสีเขียวเนื่องจากมีคลอโรฟิลล์ ซึ่งเป็นเม็ดสีที่มีอยู่ ในเซลล์พืช เม็ดสีคือสารใดๆ ก็ตามที่ดูดซับแสงที่มองเห็นได้ คลอโรฟิลล์ดูดซับแสงแดดและใช้พลังงานในการสังเคราะห์สารอาหาร

แต่ในฤดูใบไม้ร่วง ใบไม้จะสูญเสียสีเขียวสดใส

ตัวอย่างเช่น ใบป็อปลาร์เปลี่ยนเป็นสีทอง ในขณะที่ใบเมเปิ้ลดูเหมือนจะเป็นสีแดงวาบ การเปลี่ยนแปลงทางเคมีบางอย่างเริ่มต้นที่ใบ นั่นคือ มีบางอย่างเกิดขึ้นกับคลอโรฟิลล์ เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง ต้นไม้ก็เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว สารอาหารค่อยๆ เคลื่อนตัวจากใบไปยังกิ่ง ลำต้น และราก และจะถูกเก็บไว้ที่นั่นในช่วงที่อากาศหนาวจัด เมื่อฤดูใบไม้ผลิมาถึง พืชจะใช้พลังงานที่สะสมไว้เพื่อปลูกใบสีเขียวใหม่

เมื่อพลังงานของสารอาหารที่สะสมไว้หมดลง การสังเคราะห์คลอโรฟิลล์จะหยุดลง คลอโรฟิลล์ที่เหลืออยู่ในใบจะสลายไปบางส่วนและเกิดเม็ดสีที่มีสีต่างกัน เม็ดสีเหลืองและสีส้มปรากฏบนใบของพืชบางชนิด เม็ดสีเหล่านี้ประกอบด้วยแคโรทีนเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งเป็นสารที่ทำให้แครอทมีสีส้ม ตัวอย่างเช่น ใบของต้นเบิร์ชและเฮเซลกลายเป็นสีเหลืองสดใสเมื่อคลอโรฟิลล์สลายตัว ใบของต้นไม้อื่นบางต้นจะมีสีแดงหลากหลายเฉด

สีแดง เชอร์รี่สีเข้ม และสีม่วงของใบบางใบเกิดจากการก่อตัวของเม็ดสีแอนโทไซยานิน เม็ดสีนี้ให้สีกับหัวไชเท้า กะหล่ำปลีแดง กุหลาบ และเจอเรเนียม ภายใต้อิทธิพลของความหนาวเย็นในฤดูใบไม้ร่วง ปฏิกิริยาทางเคมีเริ่มขึ้นในใบไม้ โดยเปลี่ยนคลอโรฟิลล์เป็นสารประกอบสีแดงเหลือง ต่างจากแคโรทีนและเม็ดสีเหลืองอื่นๆ โดยทั่วไปแล้วแอนโทไซยานินจะขาดหายไปในใบสีเขียว มันถูกสร้างขึ้นในพวกเขาภายใต้อิทธิพลของความเย็นเท่านั้น สีของใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วงก็เหมือนกับสีผมของมนุษย์ ซึ่งถูกกำหนดโดยพันธุกรรมในพืชแต่ละชนิด แต่สีนี้จะหมองหรือสว่างก็ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

ใบไม้ที่สว่างและสมบูรณ์ที่สุดเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อสภาพอากาศหนาวเย็น แห้ง และมีแดดจัดเป็นเวลานาน (ที่อุณหภูมิ 0 ถึง 7 องศาเซลเซียส การก่อตัวของแอนโทไซยานินจะเพิ่มขึ้น) มีใบไม้เปลี่ยนสีที่สวยงามในสถานที่เช่นเวอร์มอนต์ แต่ตัวอย่างเช่น ในบริเตนใหญ่ ซึ่งมีสภาพอากาศมีฝนตกและมีเมฆมากเกือบตลอดเวลา ใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วงส่วนใหญ่มักมีสีเหลืองหรือสีน้ำตาลหม่น
ฤดูใบไม้ร่วงผ่านไป ฤดูหนาวก็มา นอกจากใบไม้แล้ว ต้นไม้ยังสูญเสียสีสันไปอีกด้วย ใบไม้ติดอยู่กับกิ่งก้านโดยการตัดแบบพิเศษ เมื่อเริ่มมีอากาศหนาวเย็น การเชื่อมต่อระหว่างเซลล์ที่ประกอบเป็นกิ่งจะสลายตัว หลังจากนั้น ใบไม้จะยังคงเชื่อมต่อกับกิ่งก้านโดยภาชนะบางๆ เท่านั้น ซึ่งน้ำและสารอาหารจะเข้าสู่ใบได้ การสูดลมเล็กน้อยหรือฝนตกสักหยดสามารถทำลายการเชื่อมต่อชั่วคราวนี้ และใบไม้ก็จะร่วงหล่นลงสู่พื้น เพิ่มสีสันอีกแบบให้กับพรมหนาหลากสีของใบไม้ที่ร่วงหล่น
พืชเก็บอาหารไว้สำหรับฤดูหนาว เช่น กระแตและกระรอก แต่พวกมันไม่ได้สะสมอยู่ในพื้นดิน แต่สะสมอยู่ในกิ่งก้าน ลำต้น และราก

ใบไม้ที่น้ำหยุดไหลแห้งเหือดร่วงหล่นจากต้นไม้ถูกลมพัดวนเวียนอยู่ในอากาศเป็นเวลานานจนตกลงบนเส้นทางป่าไม้เรียงรายไปด้วยเส้นทางที่คมชัด สีเหลืองหรือสีแดงของใบไม้อาจคงอยู่เป็นเวลาหลายสัปดาห์หลังจากร่วงหล่น แต่เมื่อเวลาผ่านไป เม็ดสีที่เกี่ยวข้องจะถูกทำลาย สิ่งเดียวที่เหลืออยู่คือแทนนิน (ใช่ นี่คือสีของชา) ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อใบไม้แยกออกจากกิ่งก้านของต้นไม้และไม่ได้รับน้ำและแร่ธาตุอีกต่อไป การสังเคราะห์ด้วยแสงจะหยุดลง เมื่อแยกใบออก คลอโรฟิลล์ที่สร้างคุณค่าทางโภชนาการซึ่งทำให้ใบมีสีเขียวจะถูกทำลาย และสีอื่นๆ ก็เริ่มปรากฏขึ้น - ปรากฏอยู่ในใบตลอด แต่เนื่องจากมีคลอโรฟิลล์สีเขียวอยู่มาก จึงมองไม่เห็น สีเหลืองและสีส้มปรากฏขึ้น - นี่เป็นการยกย่องแคโรทีนของเม็ดสีซึ่งต้องขอบคุณแครอทที่มีสีส้ม

สีสันที่สวยงามของฤดูใบไม้ร่วงยังเป็นผลงานของเม็ดสีซึ่งสร้างขึ้นจากปฏิกิริยาทางเคมีที่เกิดจากสภาพอากาศในฤดูใบไม้ร่วงที่รวมกันอย่างเป็นเอกลักษณ์ อุณหภูมิที่เย็นกว่าในตอนกลางคืนและวันที่สั้นลงส่งเสริมการก่อตัวของแอนโธไซยานิน ซึ่งเป็นเม็ดสีที่ทำให้ใบมีสีแดงและ เฉดสีม่วง อุณหภูมิในฤดูใบไม้ร่วงทำให้เกิดสีแดงซึ่งเป็นผลมาจากปฏิกิริยากับกลูโคส ซึ่งเป็นน้ำตาลที่เหลืออยู่ในใบหลังจากการสังเคราะห์ด้วยแสงหยุดลง

ความสว่างของสีสันของใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วงและช่วงเวลาที่เราสามารถชื่นชมก่อนที่ใบไม้จะร่วงนั้นขึ้นอยู่กับการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ เมื่ออุณหภูมิต่ำ (แต่ต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง) จะมีการผลิตแอนโธไซยานีนมากขึ้น ซึ่งทำให้ใบมีสีแดงสด สีสันที่สดใสของฤดูใบไม้ร่วงอาจเป็นผลมาจากวันที่มืดมนและฝนตก

ทุกปีในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วง เราทุกคนจะสังเกตเห็นปรากฏการณ์ใบไม้เปลี่ยนสีที่สวยงาม แต่แทบจะไม่มีใครคิดว่าเหตุใดจึงเกิดเหตุการณ์เช่นนี้และเกี่ยวข้องกับอะไร ใบไม้ที่เปลี่ยนเป็นสนิมในฤดูใบไม้ร่วงอาจกล่าวได้ว่าเป็นพืชอาหารตามธรรมชาติ พืชได้รับน้ำจากดินผ่านทางราก และใบของพวกมันดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์จากอากาศ ด้วยความช่วยเหลือของแสงแดด น้ำและคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกแปลงเป็นกลูโคส ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพื้นที่สีเขียว

กระบวนการแปลงน้ำเป็นกลูโคสโดยใช้แสงแดดเรียกว่าการสังเคราะห์ด้วยแสง สารเคมีที่เรียกว่าคลอโรฟิลล์มีส่วนช่วยในกระบวนการนี้ เป็นสิ่งที่ทำให้พืชมีสีเขียว

ในช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง กลางวันจะสั้นลง ดังนั้นต้นไม้จึงสัมผัสได้ถึงความหนาวเย็นที่ใกล้เข้ามาและเริ่มเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

ในสภาพอากาศเย็น ปริมาณน้ำและแสงแดดไม่เพียงพอต่อกระบวนการสังเคราะห์แสง ในเวลานี้ต้นไม้เริ่มกินอาหารที่สะสมไว้ในช่วงฤดูร้อน พืชสีเขียวที่เรียกว่าปิดตัวลง การขาดคลอโรฟิลล์จะค่อยๆ ทำให้ใบไม้สูญเสียสีและเป็นสีสนิมของฤดูใบไม้ร่วง ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความชื้นของสภาพอากาศ ใบไม้จะสูญเสียสีเขียวเร็วขึ้น และหากมีน้ำค้างแข็งฉับพลัน ใบไม้ก็จะร่วงเร็วขึ้น

ตัวอย่างเช่น ใบเมเปิ้ลจะคงปริมาณกลูโคสไว้เป็นจำนวนมากในองค์ประกอบ แม้ว่าการสังเคราะห์ด้วยแสงจะเสร็จสิ้นแล้วก็ตาม ดังนั้นคืนที่หนาวเย็นและแสงแดดไม่กี่ดวงที่หลอกเมฆและบำรุงใบไม้จึงเป็นส่วนประกอบหลักในต้นไม้ที่มีใบเป็นสีแดงสด

ใบโอ๊กจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในฤดูใบไม้ร่วงเพราะไม่เพียงแต่เก็บกลูโคสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของเสียด้วย
ต้นไม้และพืชต่างๆ เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว และเปิดโอกาสให้เราได้ชื่นชมสีสันที่สวยงามทุกครั้ง

คลอโรฟิลล์เป็นหน่วยผลิตอาหารที่แท้จริงซึ่งพบได้ในใบไม้ทุกใบ สองในสามของใบขึ้นอยู่กับการมีคลอโรฟิลล์ ใบไม้แต่ละใบมีเฉดสีอื่น แต่เนื่องจากใบที่โดดเด่นจึงแทบมองไม่เห็น แต่พวกเขายังคงมีอยู่ "แซนโทฟิลล์" - มีสีเหลือง ประกอบด้วยออกซิเจน ไฮโดรเจน และคาร์บอน และครอบครอง 23% ของการสร้างเม็ดสีทั่วทั้งใบ อีกเฉดหนึ่งได้รับจากแคโรทีนและคิดเป็น 10% ของเม็ดสีทั้งหมด

แอนโทไซยานินทำให้ใบไม้มีเฉดสีแดงสดใส ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิจนถึงฤดูใบไม้ร่วง มีเพียงคลอโรฟิลล์สีเขียวเท่านั้นที่มองเห็นได้ แต่เมื่อฤดูใบไม้ร่วงเริ่มต้นขึ้น สารอาหารจะเข้าไปเฉพาะลำต้นและกิ่งก้านของต้นไม้เท่านั้น เนื่องจากสารอาหารหยุดผลิตและคลอโรฟิลล์ที่มีอยู่ก็สลายตัว เมื่อมันหายไปอย่างสมบูรณ์หรือเนื้อหาในใบไม้ลดลงอย่างมาก นี่คือจุดที่เม็ดสีอื่น ๆ ปรากฏอยู่ในใบไม้ตลอดเวลา นั่นคือช่วงที่ความหลากหลายของสีสันบนต้นไม้เริ่มต้นขึ้น

ก่อนที่ใบไม้จะร่วงลงมาจากต้นไม้ จะมีชั้นเซลล์บางๆ ก่อตัวขึ้นที่โคน ซึ่งบ่งบอกถึงตำแหน่งของใบไม้นั้น

แต่ปัจจุบันมีอีกทฤษฎีหนึ่งเกี่ยวกับต้นไม้ที่ผลัดใบเมื่อฤดูหนาวใกล้เข้ามา มันถูกเสนอโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษ Brian Ford ทฤษฎีนี้ถูกเสนอเพื่อการอภิปรายใน The Daily Telegraph เขาเชื่อว่าต้นไม้ผลัดใบด้วยเหตุผลเดียวกับที่คนทำเมื่อเข้าห้องน้ำ ต้องการกำจัดสารส่วนเกินที่สะสมอยู่ภายใน ต้นไม้จึงกำจัดใบของมัน เป็นเวลานานที่ใบไม้ถูกมองว่าเป็นอวัยวะกักเก็บพลังงาน แต่ใบเดียวกันก็กำจัดสารที่ไม่ต้องการทั้งหมดออกจากต้นไม้ด้วย ก่อนการหลั่ง ระดับส่วนประกอบที่เป็นอันตรายของแทนนิน ออกโซเลต และโลหะหนักในใบจะเพิ่มขึ้น ดังนั้นข้อสรุปจึงสรุปได้ว่าต้นไม้ค่อนข้างจะปลอดจากสารที่เป็นอันตรายมากกว่าปล่อยทิ้งไว้ในฤดูหนาว สมมติฐานที่เสนอไม่สามารถขัดขวางไม่ให้คุณชื่นชมสีสันของฤดูใบไม้ร่วงได้

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.