ขนมปังดำกับมะเขือเทศธรรมดาเป็นสิ่งที่เข้ากันได้ ขนมปังกับมะเขือเทศ ขนมปังเรียกน้ำย่อยแบบสเปนกับมะเขือเทศ

Pan con tomate ซึ่งแปลมาจากภาษาสเปนว่า "ขนมปังกับมะเขือเทศ" เป็นของว่างชื่อดังที่เป็นที่ชื่นชอบในคาตาโลเนีย อันดาลูเซีย อารากอน และภูมิภาคอื่นๆ ของสเปน การเตรียมนั้นง่ายมาก แต่ขนมปังกับมะเขือเทศนั้นอร่อยมากจนบางครั้งเรียกว่า "ภาษาสเปน" (แม้ว่าชาวอเมริกันส่วนใหญ่จะทำขนมปังที่ออกเสียงว่า "bruschetta") ขณะนี้ผลิตภัณฑ์ใหม่ปรากฏในทุกตลาดในประเทศ - มะเขือเทศที่มีกลิ่นและรสชาติของมะเขือเทศ - สูตรนี้มีความเกี่ยวข้องมากขึ้นกว่าเดิม

ขนมปังกับมะเขือเทศ

4 เสิร์ฟ

ขนมปัง 4 ชิ้น
กระเทียม 2-3 กลีบ
มะเขือเทศสุก 2 ลูก
มะกอก

สำหรับขนมปัง และสำหรับอาหารจานนี้ สิ่งที่เหมาะที่สุดคือขนมปังสไตล์ชนบท ที่ทำจากแป้งหยาบและมีเศษเป็นฟอง แม้ว่าบาแกตต์ธรรมดาจะทำก็ตาม แต่ก็หั่นเป็นชิ้นไม่บางเกินไปแล้วทอดทั้งสองด้านบนตะแกรงหรือ อบในเตาอบ ในขณะที่ขนมปังยังร้อนอยู่ ให้ถูพื้นผิวของขนมปังด้วยกระเทียม จากนั้นนำมะเขือเทศครึ่งลูกมาถูเนื้อเข้ากับขนมปังแรงๆ โรยขนมปังด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือ

มีอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมขนมปังกับมะเขือเทศซึ่งมีความถูกต้องน้อยกว่า แต่บางทีบางคนอาจจะพบว่ามันสะดวกและอร่อยกว่า: ขูดมะเขือเทศบนเครื่องขูดหยาบ ทาขนมปังที่ถูกระเทียมด้วยเนื้อนี้ จากนั้นปรุงรสด้วยวิธีเดียวกัน ด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือ หากต้องการความหลากหลายและความตะกละมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มได้

หากผลลัพธ์เดียวของการสำรวจของโคลัมบัสคือการปรากฏของมะเขือเทศในยุโรป คริสโตเฟอร์ผู้เฒ่าเพียงผู้เดียวก็ควรได้รับการยอมรับว่าเป็นผู้ค้นพบที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในประวัติศาสตร์

แท้จริงแล้วมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงอาหารยุโรปยุคใหม่โดยปราศจากสิ่งที่ชาวแอซเท็กเรียกว่า "โทแมทล์" TOP5 ฉบับวันนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับการใช้มะเขือเทศที่ง่ายที่สุด (แต่ในรสนิยมของฉัน หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด) ได้แก่ มะเขือเทศ + ขนมปัง

ขนมปัง มะเขือเทศ และความสนุกสนานมากมาย

ชาวสเปนซึ่งเป็นชาวโลกยุคแรกๆ ที่ได้ลิ้มรสมะเขือเทศ ดูเหมือนจะให้ความสำคัญกับมะเขือเทศมากกว่าคนอื่นๆ ในสเปนในมายอร์ก้ามีการพัฒนามะเขือเทศหลากหลายชนิดเป็นพิเศษโดยมีวัตถุประสงค์เดียวคือการขูดบนขนมปังปิ้ง

สิ่งเดียวกัน แต่ด้วยใบโหระพาและบัลซามิกเล็กน้อย เรียกว่า bruschetta ในอิตาลี

มะเขือเทศกระทะสเปน

บางคนคิดว่าอาหารเช้าทั่วไปของมาดริดคือชูโรสกับช็อคโกแลตร้อน และมันเป็นเรื่องจริง แต่อาหารเช้าทั่วไปที่เท่าเทียมกันในเมืองหลวงของสเปนคือขนมปังชิ้นหนึ่งกับมะเขือเทศขูด คุณสามารถดูว่าพวกเขาใส่อะไรอีกบ้างในแซนวิชสเปนนี้โดยไปที่ลิงก์

แล้วอาหารสเปนจะเป็นอย่างไรถ้าไม่มีคาสปาโช่? อย่างไรก็ตาม กัซปาโชถูกกินในสเปนมานานก่อนการเดินทางของโคลัมบัส เพราะสิ่งสำคัญในคาสปาโช่ ไม่ต้องแปลกใจเลย ไม่ใช่มะเขือเทศ แต่เป็นขนมปัง

ดาโกสกรีก

มาสักระยะหนึ่งแล้ว ขนมปังและมะเขือเทศที่ฉันชอบคือดาโก้ เรานำสูตรอาหารฤดูร้อนที่เรียบง่ายนี้มาจากเกาะครีต ซึ่งเป็นบ้านเกิด ทุกปีเมื่อเริ่มมีอากาศอบอุ่นขึ้นและมีมะเขือเทศแสนอร่อยปรากฏให้เห็น เราจึงทำดาโกสที่เดชา

มีหลายวิธีในการเตรียมแป้งขนมปัง ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือขนมปังที่ทำจากน้ำหรือผลิตภัณฑ์จากนม (นม เวย์ คีเฟอร์ บัตเตอร์มิลค์ โดยเติมครีมเปรี้ยว ครีม และอื่นๆ) แน่นอนว่าโลกแห่งการอบขนมปังไม่ได้จำกัดอยู่เพียงพวกเขา แต่ในทางกลับกัน "ทุกสิ่งเพิ่งเริ่มต้น" ด้วยขนมปังบนน้ำหรือเคเฟอร์ ก็ยังดำเนินต่อไป... เช่น กับขนมปัง “ผัก” นี่คือตอนที่ใส่ผักเป็นชิ้นๆ ลงในแป้ง และผลลัพธ์ที่ได้คือหัวหอม บวบ แครอท และขนมปังฟักทอง หรือตัวอย่างเช่น ขนมปังสามสีพร้อมผักโขม แครอท และหัวบีท ผลงานชิ้นเอก! มันดึงดูดคนทำขนมปังที่บ้านด้วยความสว่างและสีสัน ส่วนเด็กๆ ก็กินมันอย่างเพลิดเพลิน แต่อย่างไรก็ตามเพราะวันนี้เราจะมาพูดถึงขนมปัง "ผัก" อีกชนิดหนึ่ง - มะเขือเทศ

หากคุณเป็นแฟนของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน คุณจะต้องชอบขนมปังมะเขือเทศนี้อย่างแน่นอน แป้งเตรียมจากน้ำมะเขือเทศสดพร้อมเนื้อซึ่งทำให้ขนมปังมีกลิ่นหอมและนุ่มนวลมีรสหวานน่ารับประทานและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย รสชาติมะเขือเทศของขนมปังเสริมด้วยสมุนไพรอิตาลี - ทำให้ขนมปังมีลักษณะ "สุดยอด" แบบเมดิเตอร์เรเนียน

คำแนะนำ- เลือกมะเขือเทศเนื้อสุกเป็นฐาน พันธุ์สีชมพูหรือสีเหลืองนั้นสมบูรณ์แบบ

แป้งขนมปังนวดเป็นพิเศษให้นุ่มและนุ่มมาก ทำให้ขนมปังโปร่ง ฟู มีรูพรุนเป็นพิเศษ การทำงานกับแป้งดังกล่าวจะเป็นเรื่องง่ายหากคุณใช้เครื่องผสมที่มีตะขอเกี่ยวหรือเครื่องทำขนมปัง (รุ่น Binatone BM-2068 ในสูตรนี้) ในการนวด ทางที่ดีควรอบในแม่พิมพ์

บันทึก- ถ้าคุณมีมะเขือเทศไม่มากหรือน้ำซุปข้นมีน้อยกว่าที่บอกในสูตร คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยที่ฐานได้

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 4 ชั่วโมง / ผลผลิต: 1 ก้อน

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศประมาณ 350 กรัม (น้ำผลไม้บดสำเร็จรูปต้องใช้ 300 กรัม)
• แป้งสาลีขาว 380 ก
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมสมุนไพรอิตาลี 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

รูปใหญ่ รูปเล็ก

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด



ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ วางชิ้นส่วนลงในชามปั่น



บดมะเขือเทศให้ละเอียดจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ถูมวลผลลัพธ์ผ่านตะแกรง



เทมะเขือเทศบดลงในชามเครื่องทำขนมปัง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป



จากนั้นใส่แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, ยีสต์ และสมุนไพรแห้งลงในชาม



โหมดการนวดแป้ง: นวดครั้งแรก 6 นาที พัก 20 นาที นวดครั้งที่สอง 12 นาที และหมัก 50 นาที



เมื่อรอบการนวดเสร็จสิ้น ให้ย้ายแป้งไปไว้บนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้



ใช้การเคลื่อนไหวเบาๆ เพื่อสร้างขนมปังเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า



คุณก็จะได้ขนมปังที่เนียนสวยแบบนี้



วางส่วนผสมขนมปังลงในถาดอบที่ทาน้ำมันไว้เล็กน้อย
ปิดกระทะด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45-50 นาที ขนมปังควรเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า ในช่วงเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 250 องศา
เมื่อขนมปังขึ้นแล้วให้ส่งไปอบ



อบในช่วง 15 นาทีแรก โรยขนมปังด้วยน้ำทุกๆ 3 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 องศา แล้วอบต่ออีก 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

หากคุณถามชาวคาตาลันเกี่ยวกับอาหารประจำชาติแบบดั้งเดิม สิ่งแรกที่คุณนึกถึงก็คือ pa-amb-ข้อมือขนมปังกับมะเขือเทศซึ่งก็เรียกได้ว่า “ปา แอม โตมาเกต์” ในภาษาคาตาลัน- นี่เป็นของว่างที่อร่อยและเตรียมง่ายมาก ในบทความนี้เราอยากจะบอกคุณ วิธีทำ “ปา อัม โทมาเกต์”- รับทราบ!

ที่มาของคำว่า “ปา อัม โตมาเกต์”

ภาพถ่ายโดย Pixabay

แหล่งข่าวส่วนใหญ่บอกว่า " ปะแอมทูมาก"มาจากสูตรขนมปังง่ายๆ ด้วยน้ำมันมะกอกจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่มีมาแต่โบราณกาล กรีซ- ในศตวรรษที่ 17 panbolibo (ขนมปังและเนย) ปรากฏตัวครั้งแรกในตำราอาหารของ Jaume Oliver แต่ในศตวรรษที่ 18 เท่านั้นที่ผู้คนเริ่มรับประทานมะเขือเทศฉ่ำและอร่อยจาก อเมริกา- ในปี พ.ศ. 2427 มีการอ้างอิงเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกเกี่ยวกับ pan-tumaca ซึ่งปรากฏที่บ้านไร่คาตาลันที่พวกเขาวางไว้ สำหรับขนมปังแห้งและปรุงรสด้วยเนยและกระเทียมเพื่อให้เคี้ยวได้นุ่ม แหล่งข้อมูลอื่นอ้างว่า แพนแอมทูมาคาจริงๆ แล้วถูกนำโดยชาว Murcanians ที่มาทำงานในการก่อสร้างรถไฟใต้ดินบาร์เซโลนาในช่วงวัยยี่สิบ ว่ากันว่าพวกเขาปลูกมะเขือเทศตามทางเดิน และในเวลาอาหารกลางวันพวกเขาเก็บมะเขือเทศและกินกับขนมปังแห้ง

นักเขียน มานูเอล บาสเกซ มอนตัลบานกล่าวในหนังสือของเขาว่า " รางวัล" (1996) กระทะ tumaka นั้น "ทำให้เกิดความขัดแย้งระหว่างวัฒนธรรมข้าวสาลีของยุโรป มะเขือเทศของอเมริกา ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และวัฒนธรรมเกลือของชาวคริสต์ที่อุทิศตน" ซึ่งหมายความว่าสูตรนี้สามารถมองได้ว่าเป็นการรวมตัวกันของวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน ชาวคาตาลันยอมรับเขาเป็นหนึ่งในพวกเขาเอง และตั้งแต่นั้นมาเขาก็กลายเป็น สัญลักษณ์ของวัฒนธรรมของพวกเขา- ในพื้นที่อื่นๆ ของสเปนและประเทศอื่นๆ ในยุโรป มักใช้กระทะทามากาเป็นส่วนผสมของมะเขือเทศบด น้ำมัน และเกลือบนขนมปังแผ่น บางครั้งก็ใส่กระเทียมด้วย

สูตรต้นตำรับ “ป้าแอม-ตูมาก”

ภาพถ่ายโดย Pixabay

หากต้องการรับประทานกระทะคาตาลันแท้ๆ คุณต้องเลือกอย่างระมัดระวัง วัตถุดิบ: มะเขือเทศสุก ชิ้นใหญ่ (ขนมปังที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้คือ ปาเดอเพจปิ้ง หรือขนมปังคันทรี่) น้ำมันมะกอก และเกลือเล็กน้อย

หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งโดยไม่ต้องเอาเปลือกออก แบ่งครึ่ง วางด้านที่หั่นไว้บนขนมปัง แล้วกดมะเขือเทศจนขนมปังเป็นสีแดงสนิท ทำซ้ำขั้นตอนนี้ทั้งสองด้านของขนมปัง ถ้ามี " pa de payes- อย่ากังวลไปถ้ามีเมล็ดมะเขือเทศหรือเศษขนมปังอยู่บนขนมปัง เพราะจะทำให้ทุกอย่างมีรสชาติดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยลงในขนมปังได้หากต้องการ สุดท้ายเทน้ำมันมะกอกและเติมเกลือเล็กน้อยลงบนขนมปังและ voila! ขนมปังชิ้นนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแฮมสเปนและเข้ากันได้อย่างลงตัว

จะลอง pa-amb-tumaka ในบาร์เซโลนาได้ที่ไหน

ลา โบเดเกตา เดล โปเบล Sec

ร้านอาหาร ลา โบเดเกตา เดล โปเบล Secตั้งอยู่บนถนน pintxos ที่มีชื่อเสียงที่สุดใน บาร์เซโลนา- ให้บริการอาหารคาตาลันแบบดั้งเดิม ที่นั่นคุณจะพบกับอาหารมากมายที่คนในท้องถิ่นชื่นชอบ เช่น หอยทาก ขนมปังแผ่น ไส้กรอก และที่ขาดไม่ได้คือกระทะตูมากา ที่อยู่:

การใส่ปุ๋ยด้วยขนมปังเป็นวิธีที่รวดเร็วและราคาไม่แพงในการทำให้มะเขือเทศอิ่มด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก คุณค่าทางโภชนาการของมันไม่เลวร้ายไปกว่าปุ๋ยสังเคราะห์ สามารถใช้ได้ตลอดฤดูปลูกของการพัฒนาพืช สำหรับขนมปังเปรี้ยวชาวสวนใช้ขนมปังดำไรย์และขาว

ความลับและคุณประโยชน์ของปุ๋ยเมล็ดพืช

เคล็ดลับในประสิทธิภาพของปุ๋ยขนมปังคือยีสต์ที่มีอยู่ในขนมอบ แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการพัฒนาสิ่งมีชีวิต ยีสต์ทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช ผลบวกของการใช้ปุ๋ยเมล็ดพืชจะเกิดขึ้นเมื่อมีการเตรียมและนำไปใช้อย่างเหมาะสมในเวลาที่เหมาะสมเท่านั้น

ประโยชน์ของการให้อาหารธัญพืช:

1. กระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช 2-3 วันหลังจากใส่ลงดิน
2. เพิ่มความต้านทานต่อโรคและสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย
3. ส่งเสริมการก่อตัวของระบบรากที่แข็งแกร่ง
4. เพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของพืช
5. ปรับปรุงรสชาติของผลไม้ที่ปลูก

หลังจากใส่ปุ๋ยลงในดิน แบคทีเรียยีสต์จะเริ่มทำปฏิกิริยากับอินทรียวัตถุในดิน แปรรูปและปล่อยไนโตรเจนและสารอาหารอื่นๆ

สำคัญ!

ควรใช้ปุ๋ยเมล็ดร่วมกับปุ๋ยโพแทสเซียม ความจริงก็คือในกระบวนการแปรรูปอินทรียวัตถุแบคทีเรียกินโพแทสเซียมซึ่งทำให้ดินหมดไป ดังนั้นให้เติมขี้เถ้าไม้พร้อมกับเชื้อขนมปัง

ขนมปังเป็นปุ๋ยสำหรับพืช

พืชบางชนิดไม่สามารถเลี้ยงติดต่อกันได้ บาง​คน​ตอบรับ​อย่าง​ดี​ต่อ​การ​ใส่​เชื้อ​ขนมปัง ส่วน​บาง​คน​อาจ​ตาย​ไป​เลย. พืชชนิดใดที่สามารถปฏิสนธิได้ และชนิดใดไม่สามารถปฏิสนธิได้?

“คนรักขนมปัง” ได้แก่ แตงกวา มะเขือเทศ มะเขือยาว แครอท สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่า พืชดอกไม้ แตง พริก คุณสามารถเลี้ยงด้วยวิธีทางรากและทางใบ

1. ให้ปุ๋ยแก่แตงกวา แตง และสตรอเบอร์รี่ในช่วงที่ออกดอก การออกดอก และการออกผล ความถี่ในการใช้ปุ๋ยคือ 15-20 วัน คุณสามารถเพิ่มสารเริ่มต้นได้จนถึงฤดูใบไม้ร่วงในขณะที่พืชออกผล
2. ใส่ปุ๋ยมะเขือเทศ พริก มะเขือยาวในสวนหรือในเรือนกระจกอย่างน้อยสามครั้ง ครั้งแรกเมื่อรังไข่เริ่มก่อตัว ครั้งที่สองและสามในระหว่างการติดผลโดยมีช่วงเวลา 10-15 วัน
3. มีการให้อาหารพืชดอกไม้หลายครั้งต่อฤดูกาล การให้สารอาหารครั้งแรกจะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตและเร่งการก่อตัวของมวลสีเขียว ใส่ปุ๋ยครั้งที่สองก่อนออกดอก

ในเวลาเดียวกันการให้อาหารโดยใช้ขนมปังส่งผลเสียต่อสภาพของ: กระเทียม, มันฝรั่ง, หัวหอมและพืชที่เป็นโรค พืชผักเริ่มพัฒนามวลสีเขียวอย่างแข็งขัน แต่ปุ๋ยไม่ส่งผลกระทบต่อการพัฒนาผลไม้ แต่อย่างใด

ให้อาหารมะเขือเทศกับขนมปัง

การให้อาหารด้วยขนมปังช่วยให้คุณได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และอร่อย มะเขือเทศตอบสนองต่อปุ๋ยได้ดีมาก ผลผลิตหลังจากเพิ่มสตาร์ทเตอร์ขนมปังเพิ่มขึ้น 25%

คุณควรจำกฎพื้นฐานของการปฏิสนธิ:

• เพื่อให้เครื่องสตาร์ทขนมปังเริ่มทำงานจะต้องเติมลงในดินที่มีความอบอุ่นเพียงพอเท่านั้น ดังนั้นผลของการใส่ปุ๋ยจะเกิดเฉพาะในฤดูร้อนหรือในเรือนกระจกที่มีความร้อนสูงเท่านั้น
• จำเป็นต้องรดน้ำมะเขือเทศก่อนที่มะเขือเทศจะเริ่มออกผลเท่านั้น หลังจากนั้นไม่แนะนำให้ทำ
• ก่อนที่จะเพิ่มสตาร์ทเตอร์คุณต้องรดน้ำต้นไม้เพื่อให้ระบบรากดูดซับสารอาหารได้มากขึ้น
• เพื่อเพิ่มผลกระทบของการแช่ขนมปังให้เพิ่มขี้เถ้าไม้หรือเปลือกไข่บดเป็นผง
• ขอแนะนำให้ใส่ปุ๋ย 2-3 ครั้งตลอดฤดูกาล
• แนะนำให้ใส่ปุ๋ยที่รากในตอนเย็นเมื่อดินยังอุ่น พระอาทิตย์ก็ตกแล้ว และการระเหยของดินจะไม่ทำงานมากนัก

ปุ๋ยจากขนมปังสำหรับต้นกล้า

หลังจากการงอก มะเขือเทศต้องการสารอาหารเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโต การป้อนขนมปังเหมาะอย่างยิ่งในระยะนี้ ขอแนะนำให้แนะนำสตาร์ทเตอร์ในวันที่ 20 หลังจากใส่เมล็ด

การแช่เตรียมโดยใช้ขนมปังดำและน้ำอุ่น ใส่ขนมปังดำ 2 กิโลกรัมลงในน้ำครึ่งถังที่อุณหภูมิ 25-30°C ปิดด้านบนด้วยฝาปิดหรือจานแล้ววางตุ้มน้ำหนักเพื่อไม่ให้ขนมปังลอย ทิ้งสตาร์ทเตอร์ไว้ 7 วันเพื่อหมัก จากนั้นกรองสารละลายผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง เจือจางด้วยน้ำอุ่นสามลิตร รดน้ำต้นกล้าที่ราก

การแช่ "ธรรมชาติ"

ส่วนผสมที่มีมัลลีนสด ขนมปัง และหญ้าแห้งจะให้สารอาหารทั้งหมดแก่คุณ ใส่มัลลีน 3 กิโลกรัม ขนมปัง 2 กิโลกรัมสับเป็นก้อนในถัง เติมหญ้าแห้งที่เหลือ และเติมน้ำอุ่น ปล่อยให้ชันเป็นเวลา 14 วัน ในวันที่สิบห้ากรองของเหลวที่เกิดขึ้น จากนั้นเจือจางส่วนผสมหนึ่งลิตรในน้ำอุ่น 10 ลิตร รดน้ำต้นกล้า 0.5 ลิตรต่อพุ่มไม้

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์!

อย่ากลัวกลิ่นฉุนของขนมปังที่ละลายแล้วจะหายไป กลิ่นฉุนปรากฏขึ้นเนื่องจากกระบวนการหมักและการปล่อยก๊าซในลักษณะต่างๆ นี่คือสิ่งที่ควรจะเป็น หมายความว่าคุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว

การให้อาหารในช่วงออกดอกและออกดอก

เพื่อเพิ่มผลมะเขือเทศการใส่ปุ๋ยเปรี้ยวเพียงอย่างเดียวจะไม่เพียงพอ คุณต้องให้ปุ๋ยพืชในช่วงออกดอกและออกดอก สิ่งนี้จะเพิ่มจำนวนรังไข่และลักษณะรสชาติของผลไม้ สำหรับปุ๋ย ให้ใช้สูตรต่อไปนี้ในการเตรียมขนมปัง

Sourdough "ตำแยขนมปัง"

เติมถังในสัดส่วนที่เท่ากันด้วยแครกเกอร์บดจากขนมปังดำหรือขาว และตำแยสด แล้วเติมน้ำอุ่น หากต้องการดัน ให้วางขวดน้ำไว้บนส่วนผสม ทิ้งส่วนผสมไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจากผ่านไป 7 วัน ให้กรองของเหลวออก เจือจางสตาร์ทเตอร์ที่เกิดขึ้นด้วยน้ำก่อนใช้งาน ถังน้ำอุ่นจะต้องแช่ "ตำแยขนมปัง" 2 ลิตร

การแช่ "งบประมาณ"

ในการเตรียมการชงคุณไม่จำเป็นต้องใช้ขนมปังสด ใช้เปลือกและแครกเกอร์เป็นฐานซึ่งสามารถเก็บได้ในช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ขนมปังจะเหม็นอับเร็วพอที่จะไม่ทิ้งมันลงในถังขยะ หั่นเป็นเกล็ดขนมปังและเก็บไว้จนถึงฤดูร้อน เพื่อที่คุณจะได้เตรียมน้ำสลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ในภายหลัง

วางแครกเกอร์ที่รวบรวมไว้ในถังแล้วเติมน้ำอุ่น ยืนหยัดภายใต้ความกดดันเพื่อไม่ให้ขนมปังแห้งลอยและขึ้นรา การแช่ควรหมักเป็นเวลาอย่างน้อย 4 วันในที่อบอุ่น สัญญาณว่าผลิตภัณฑ์พร้อมคือไม่มีโฟมสีขาวเลย ขั้นตอนต่อไปก่อนที่จะใช้การแช่คือการกรองเค้กและเจือจางสารละลายด้วยน้ำอุ่นแบบหนึ่งต่อหนึ่ง