เด็กอายุ 1 ขวบสามารถกินถั่วเขียวได้หรือไม่? คุณสามารถให้ซุปถั่วและเห็ดแก่ลูกน้อยได้กี่เดือน? การเก็บเกี่ยวถั่วสำหรับฤดูหนาว

หลายพันปีผ่านไปแล้วนับตั้งแต่ผู้คนชื่นชมคุณประโยชน์ทั้งหมดของถั่ว วัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ในประเทศจีนนี้ถือเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความเจริญรุ่งเรือง และครั้งหนึ่งในเยอรมนี วัฒนธรรมนี้เป็นพื้นฐานของอาหารของนักรบ ถั่วดีสำหรับเด็กหรือไม่? เด็กอายุเท่าไหร่ที่สามารถเสนอได้? อาหารจานใดที่สามารถเตรียมให้ลูกน้อยได้บ้าง?

ถั่ว - ผักที่ไม่ต้องการโฆษณา

ถั่วเป็นผู้นำในด้านปริมาณโปรตีน ในบรรดาผักนั้นไม่เท่ากัน นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนจำเป็นที่ซับซ้อนซึ่งมีคุณค่าต่อร่างกายเป็นพิเศษ เช่น ซีสตีน ทริปโตเฟน ไลซีน และอื่นๆ ในแง่ของมูลค่าพลังงาน ถั่วมีค่าสูงกว่ามันฝรั่ง แครอท หัวบีท กะหล่ำปลี และพืชผลอื่นๆ ที่เราชื่นชอบเกือบ 2 เท่า นอกจากนี้ยังมีชื่อเสียงในเรื่องของธาตุเหล็ก แมงกานีส สังกะสี แมกนีเซียม และแร่ธาตุอื่นๆ ถั่วมีนิกเกิลมากกว่าอาหารอื่นๆ และยังมีธาตุเหล็ก อลูมิเนียม โพแทสเซียม และแคลเซียมสูงอีกด้วย

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถพูดเกินจริงได้:

• ปริมาณโปรตีนสูงรวมกับปริมาณแคลอรี่ต่ำ - มักรวมอยู่ในอาหารที่มุ่งกำจัดน้ำหนักตัวส่วนเกิน
• ถั่วสดที่ไม่ผ่านความร้อน 100 กรัมมีความต้องการกรดโฟลิกในแต่ละวัน เพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก และมีความสำคัญต่อการพัฒนาระบบประสาทอย่างเต็มที่
• เนื่องจากไฟโตสเตอรอลช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินเบต้าซิสเตอรอลมีส่วนสำคัญในเรื่องนี้
• ต้องขอบคุณสารต้านอนุมูลอิสระ แคโรทีน ลูทีน และฟลาโวนอยด์อื่นๆ ที่มีอยู่ในถั่ว เช่นเดียวกับวิตามินบี (ไทอามีน ไนอาซิน และอื่นๆ) ผักชนิดนี้ช่วยขจัดของเสีย กำจัดสารพิษออกจากร่างกาย เพิ่มความต้านทานต่อโรค รวมถึงไวรัส ;
• ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีกรดแอสคอร์บิกมากกว่าความต้องการรายวันมากกว่าครึ่ง (67%) ซึ่งเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อและช่วยรับมือกับอนุมูลอิสระ
• มีผลในเชิงบวกต่อเซลล์ประสาทในสมอง - ผลกระทบนี้มั่นใจได้จากวิตามินเคที่มีอยู่ในถั่ว
• มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ - เป็นลักษณะเฉพาะของถั่วหวานสดเท่านั้น
• ลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเมื่อบริโภคเป็นน้ำซุปข้น
• เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากโครงสร้างเส้นใยพิเศษและมีปริมาณไขมันน้อยที่สุด
• ปรับปรุงสภาพผิวด้วยไพริดอกซิซึ่งรับประกันการดูดซึมและการผลิตกรดอะมิโน
• ลดโอกาสของการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง - ผลกระทบนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากซีลีเนียม, แคโรทีนและเส้นใยที่มีอยู่ในถั่ว

เด็กสามารถรับถั่วได้เมื่ออายุเท่าไหร่?

• โปรตีนถั่วสุกย่อยได้น้อยกว่า
• เนื่องจากมีเส้นใยน้อยกว่าในถั่วเขียวอาหารที่ทำจากถั่วจึงนุ่มกว่าและมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า
• มีวิตามินมากขึ้น
• ต่างจากถั่วลันเตาตรงที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

สำคัญ- จนถึงอายุสองปีอย่าให้สดเพียงต้มหรือตุ๋นเท่านั้น จากนั้นจึงดูดซึมได้ดีขึ้น

เคล็ดลับในการสอนลูกน้อยให้กินถั่วเขียว:

• ส่วนแรก - ไม่เกินครึ่งช้อนชา
• ส่วนสูงสุดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีคือ 50 กรัมเมื่ออายุ 1-2 ปี - 80 กรัม
• ความถี่ในการใช้งานที่เหมาะสมที่สุดคือ 3 ครั้งต่อสัปดาห์
• นานถึง 2-3 ปี ทางที่ดีควรเสนอ "ในบริษัท" ร่วมกับผักอื่น ๆ

ถั่วสุกสามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กได้ไม่เกิน 2 ปีโดยส่วนใหญ่เป็นส่วนหนึ่งของหลักสูตรแรก สตูว์ผัก หรือน้ำซุปข้นรวม ตั้งแต่อายุสามขวบเท่านั้นที่เริ่มเตรียมน้ำซุปข้นสำหรับลูกน้อยของคุณ (ปริมาณที่แนะนำ - มากถึง 100 กรัม)

ข้อควรระวัง

ถั่วที่ดีต่อสุขภาพสามารถทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้หรือไม่? อย่างง่ายดาย. ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้าม:

• หากเด็กมีโรคอักเสบของระบบย่อยอาหาร
• ในกรณีที่การทำงานของไตบกพร่อง - ตามคำแนะนำของแพทย์เท่านั้น
• สำหรับแผลและโรคกระเพาะต้องใช้ความร้อน
• มีแนวโน้มที่จะท้องอืด

ในปริมาณมากถั่วอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงและปวดลำไส้ที่เกิดจากการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้น

อาหารถั่วสำหรับเด็ก

ซุปถั่วในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 200-300 กรัม (ต้องสด), ถั่วลันเตา 200 กรัม, หัวหอมขนาดกลางและแครอท - ชิ้นละ 1 ชิ้น, มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น, เกลือและผักชีฝรั่งพร้อมผักชีฝรั่ง - ตามชอบ, ใบกระวาน 1-2 ใบ , น้ำ - 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

• แช่ถั่วเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมงแล้วล้างออกให้สะอาด - น้ำที่ระบายออกมาควรสะอาดอย่างยิ่ง
• ตัดเนื้อไก่เป็นเส้น มันฝรั่งเป็นก้อน
• ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วควรให้ละเอียด
• หั่นหัวหอมเป็นก้อน
• วางเนื้อในกระทะ เติมน้ำ นำไปต้ม เอาโฟมออก เทน้ำซุปออก จากนั้นเติมน้ำอีกครั้ง (1.5 ลิตร) - คราวนี้ใส่ในชามหลายเมนู
• ใส่ผัก เกลือและเครื่องเทศ ใบกระวานลงไปที่ฐาน ปรุงในโหมด "สตูว์"
• เมื่อน้ำซุปสุกแล้ว ให้บดในเครื่องปั่นและปล่อยให้เดือดสักครู่
• ปรุงรสด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ ซุปนี้เข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบ

ซุปครีมถั่ว

ส่วนผสม: น้ำ 2 ลิตร, เนื้อไก่ 200 กรัม, ถั่ว 1 ถ้วย, กระเทียม 2 กลีบ, ขนมปัง 2-3 ชิ้น, นม 200 มล., เนย 10-15 กรัม, เครื่องเทศ, เกลือ, ใบกระวาน .

การตระเตรียม:

• บดถั่ว 8 ช้อนโต๊ะลงในแป้งต้มส่วนที่เหลือจนนิ่ม (แนะนำให้แช่ไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้บวม)
• ต้มน้ำซุปเนื้อนำชิ้นเนื้อไก่ออกมาบดในเครื่องปั่นแล้วใส่กลับ
• ขูดกระเทียม ทอดในเนย ปรุงรสด้วยแป้งถั่ว แล้วค่อยๆ ใส่น้ำซุปเนื้อและนมลงไปเล็กน้อย ผัดจนเนียน เทลงในกระทะ
• ต้มซุปประมาณ 10-15 นาที ใส่เกลือและปรุงรส
• ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยสมุนไพร

Souffléถั่วเขียว (ในหวด)

ผลิตภัณฑ์: สำหรับน้ำ 1 แก้ว, ถั่วเขียว 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, 1.5–2 โต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา เนยเล็กน้อย และเกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

• ล้างถั่วให้สะอาด เติมน้ำ แล้วปรุง ทันทีที่เดือด ให้เอาโฟมออก ลดไฟ ปรุงต่อ - ประมาณ 30 นาที เติมเกลือที่ส่วนท้ายสุด
• ใส่เนยลงในถั่วที่สุกแล้ว เย็นลงเล็กน้อย ใส่ครีมเปรี้ยวและไข่ ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
• ทาน้ำมันลงในภาชนะนึ่งด้วยเนย ใส่ส่วนผสมลงไป แล้วนึ่งประมาณครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟซูเฟล่ที่เสร็จแล้วเป็นจานแยกหรือกับข้าว

ทุกคนรู้จักถั่วเป็นหลักว่าเป็น "โจ๊กดนตรี" แต่ชื่อที่มีอคตินี้ไม่ได้เบี่ยงเบนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของอาหารตระกูลถั่วนี้ สามารถนำเข้าสู่อาหารของเด็กได้เมื่ออายุเท่าไหร่? เราจะพูดถึงรายละเอียดทั้งหมดนี้ด้านล่าง

ถั่วมีประโยชน์อย่างไร?

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเนื่องจากมีองค์ประกอบที่เข้มข้นมาก ตัวอย่างเช่น หลายคนรู้ว่าถั่วเป็นแชมป์ในด้านปริมาณโปรตีนจากผัก จริงๆ แล้วถั่วลันเตามีโปรตีนมากกว่าข้าวสาลีเกือบสองเท่า นอกจากนี้ถั่วยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีแคลอรี่สูง มากจนเกินเนื้อวัวในตัวบ่งชี้นี้ และมีแป้งมากกว่ามันฝรั่ง โจ๊กถั่วยังเป็นแหล่งของธาตุเหล็กและแคลเซียม

ต้องบอกว่าถั่วเขียว (สด) มีวิตามิน A, PP, B และ C มากกว่า และซีลีเนียมที่มีอยู่นั้นเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังซึ่งต่อสู้กับอนุมูลอิสระ เส้นใยถั่วช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายและปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ ดังนั้น "ดนตรี"

เด็กอายุเท่าไหร่ควรได้รับโจ๊กถั่ว?

คุณไม่ควรให้ถั่วแก่เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีครึ่งเนื่องจากเป็นอาหารที่ย่อยยากรวมถึงเนื่องจากมีปริมาณโปรตีนด้วย นอกจากนี้การกระตุ้นลำไส้ไม่ได้เป็นประโยชน์ต่อทารกเสมอไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร

เป็นครั้งแรกที่ใช้ช้อนสองสามช้อนก็เพียงพอที่จะเข้าใจปฏิกิริยาของร่างกาย จากนั้นจึงสามารถเพิ่มระดับเสียงได้ เป็นทางเลือกให้เพิ่มถั่วลงในซุปผักปกติ ให้ในระหว่างวันเพื่อไม่ให้ระบบย่อยอาหารของเด็กทำงานหนักเกินไปสำหรับการงีบหลับที่กำลังจะมาถึง

โจ๊กถั่วไม่ได้อยู่ในรายการที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ แต่ยังทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบน้อยกว่าโจ๊กเซโมลินาซึ่งโดยทั่วไปแล้วไม่ควรให้จนกว่าจะอายุสามขวบ

สูตรโจ๊กถั่ว

ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างถั่วแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง (ควรข้ามคืน) ถั่วหนึ่งส่วน - น้ำ 3 ส่วนเนื่องจากจะบวมและเพิ่มปริมาตร โปรดทราบว่าหากไม่แช่น้ำไว้ จะไม่ทำให้ความคงตัวเหมือนน้ำซุปข้นลดลง น้ำที่แช่ไว้จะถูกระบายออกและล้างถั่วอีกครั้ง

ปริมาณน้ำสำหรับปรุงอาหารควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่านั่นคือ สำหรับถั่วหนึ่งแก้วให้ใช้น้ำ 2 แก้ว ถั่วเต็มไปด้วยน้ำและวางบนเตาในกระทะที่มีก้นหนา (เพื่อการต้มที่ดีขึ้น) เมื่อเดือดให้เติมเกลือและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน โจ๊กต้องเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ต้องคนเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ หากน้ำเดือดก่อนที่ถั่วจะนิ่ม ให้เติมเพิ่ม

เมื่อถั่วพร้อมแล้ว คุณสามารถบดเพิ่มเติมด้วยเครื่องบดเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น เนยเล็กน้อยจานก็พร้อมรับประทาน

ถั่วถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย อาหารยอดนิยมที่ทำจากมันคือโจ๊ก น้ำซุปข้น และซุป พืชตระกูลถั่วนี้เป็นแหล่งโปรตีนจากผัก ไฟเบอร์ และวิตามินหลายชนิดที่มีคุณค่า ในเรื่องนี้คุณแม่ยังสาวหลายคนมีคำถามว่าเมื่อใดที่ทารกจะเริ่มให้ซุปถั่วหรือโจ๊กได้? จะแนะนำอาหารเหล่านี้ในอาหารของเด็กได้อย่างไร? คุณควรเลือกสูตรอาหารใดเพื่อป้องกันไม่ให้ท้องของลูกน้อยท้องอืดจากการกินถั่ว

ดังที่คุณทราบ ถั่วอาจทำให้ทารกท้องอืดและจุกเสียดได้ ดังนั้นคุณจะให้ถั่วเหล่านี้แก่ลูกอย่างถูกต้องเพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ตามมาเหล่านี้ได้อย่างไร

ผลของถั่วต่อร่างกายเด็ก

ถั่วมีวิตามินหลายกลุ่ม: A, B, E, C, PP, K. นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบไมโครและมาโครทั้งชุดซึ่งเป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่เด็กเล็กต้องการเพื่อการพัฒนาโครงกระดูกและประสาทอย่างเต็มที่ และระบบหลอดเลือด

รายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วไม่ได้สิ้นสุดเพียงแค่นั้น แต่ยังมีผลกระทบต่อร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็กดังต่อไปนี้:

• ปรับปรุงการพัฒนาการทำงานของสมองของทารก
• เติมเต็มความแข็งแกร่งและพลังงานอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะสำหรับเด็กที่กระตือรือร้น
• บรรเทาเด็กจากความกังวลใจและไม่แน่นอนมากเกินไป
• เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชอันทรงคุณค่าที่สามารถทดแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้
• มีผลดีต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือดป้องกันการเกิดภาวะโลหิตจาง
• ปรับปรุงความยืดหยุ่นและการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอย
• มันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารและแพ้ง่ายซึ่งทำให้สามารถแนะนำถั่วในอาหารของเด็กที่ไวต่ออาการแพ้ได้

อย่างไรก็ตาม คุณแม่หลายคนเชื่อว่าพืชตระกูลถั่วจะทำให้ท้องของทารกบวมและทำให้เกิดอาการจุกเสียดและท้องเสีย เป็นไปได้ไหมที่จะปกป้องทารกจากผลที่ไม่พึงประสงค์ดังกล่าว? ในความเป็นจริงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงอาการท้องอืดในการทำเช่นนี้คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างที่สำคัญหลายประการ:

• สำหรับการเลี้ยงลูกควรใช้พืชตระกูลถั่วที่มีความสุกงอมทางน้ำนมจะดีกว่าหากมาจากสวนของคุณเอง
• ไม่สามารถให้ถั่วทั้งหมดแก่เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีได้ ต้องบดให้ละเอียด
• ควรแนะนำอาหารที่มีถั่วเป็นหลักในอาหารของทารกทีละน้อย

อาหารเสริมในรูปซุปถั่ว

ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับอายุที่สามารถรวมซุปถั่ว โจ๊ก หรือน้ำซุปข้นไว้ในอาหารของเด็กได้ กุมารแพทย์ห้ามไม่ให้ทารกอายุต่ำกว่าหนึ่งปีกินอาหารดังกล่าวอย่างเด็ดขาด อย่างไรก็ตาม คุณแม่บางคนเสนอถั่วให้ลูกตั้งแต่อายุยังน้อย เช่น เมื่ออายุ 9-10 เดือน สิ่งนี้เป็นที่ยอมรับได้หากทารกได้เชี่ยวชาญอาหารเสริมประเภทอื่นแล้วและยอมรับอาหารได้ดี

โปรดจำไว้ว่าเด็กอายุ 6 เดือนไม่ควรเลี้ยงถั่วหรืออาหารตามพวกมันเลย คงจะดีไม่น้อยหากความคุ้นเคยกับอาหารประเภทใหม่เกิดขึ้นหลังจากช่วงระยะเวลาสองปี ซุปถั่วที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกสามารถนำเสนอให้กับเด็กอายุ 4-5 ปีได้

เมื่อแนะนำอาหารเสริมตระกูลถั่วควรปฏิบัติตามกฎหลายข้อ:

• เริ่มให้ซุปถั่วลันเตาในช่วงครึ่งแรกของวัน
• ส่วนเริ่มต้นไม่ควรเกิน 2 ช้อนโต๊ะในปริมาณ
• คุณไม่ควรเริ่มมื้ออาหารทันทีด้วยถั่วเนื่องจากระบบทางเดินอาหารของเด็กจะประมวลผลอาหารดังกล่าวได้ยาก
• คุณต้องค่อยๆเพิ่มปริมาณอาหารในที่สุดจึงทำให้ปริมาณอาหารเต็มส่วน
• จำเป็นต้องติดตามปฏิกิริยาของร่างกายอย่างระมัดระวัง หากคุณสังเกตเห็นว่าการสะสมของก๊าซในทารกเพิ่มขึ้น คุณควรลดปริมาณซุปในแต่ละวันลงเล็กน้อย
• ถั่วสำหรับการให้อาหารครั้งแรกควรสับด้วยส้อมหรือเครื่องปั่นนั่นคือคุณจะได้ซุปน้ำซุปข้น
• ความถี่ของการบริโภคซุปถั่วไม่ควรเกินทุกๆ 2-3 วัน
• ในวันเดียวกับถั่ว คุณไม่ควรให้ถั่ว ไส้กรอก ปลา หรือน้ำผลไม้ธรรมชาติแก่ลูก

ซุปถั่วสำหรับเด็กทารกควรปรุงในน้ำซุปผักเท่านั้นและสามารถให้ซุปคลาสสิกกับเนื้อรมควันได้หลังจากสี่ปีเท่านั้น

วิธีการเตรียมซุปถั่วสำหรับทารกอย่างถูกต้อง?

มีหลายวิธีในการเตรียมซุปถั่ว แต่ส่วนใหญ่ไม่เหมาะสำหรับการเลี้ยงเด็กเล็ก เพื่อให้จานไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยจำเป็นต้องคำนึงถึงประเด็นสำคัญหลายประการ:

• ในการเตรียมซุปสำหรับเด็กแนะนำให้ใช้น้ำซุปผัก
• หากคุณยังคงต้องการปรุงซุปด้วยน้ำซุปเนื้อให้นำเนื้อไม่ติดมันหรือไก่หลังจากต้มคุณต้องสะเด็ดน้ำล้างเนื้อแล้วเติมน้ำเดือด
• ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับซุปสำหรับเด็กคือพืชตระกูลถั่วแช่แข็งหรือสดสามารถใช้ถั่วแห้งได้หากไม่มีสิ่งทดแทน
• ถั่วจะสุกเร็วขึ้นมากถ้าคุณเทน้ำเย็นลงไปแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
• ส่วนผสมหลักสำหรับซุปสำหรับเด็กนอกเหนือจากถั่วแล้ว ได้แก่ มันฝรั่ง แครอท สมุนไพร หัวหอม และเกลือเล็กน้อย

ส่วนผสมที่เป็นอันตรายต่อทารก

แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรซุปถั่วที่ชื่นชอบ หลายคนปรุงด้วยซี่โครงรมควันปรุงรสด้วยเครื่องเทศจำนวนมาก จานนี้อร่อยเผ็ดและเข้มข้น แต่ไม่เหมาะสำหรับการให้นมทารกอย่างแน่นอน

เมื่อเตรียมซุปสำหรับเด็ก อย่าลืมแยกส่วนผสมต่อไปนี้ออกจากสูตร:

• เนื้อรมควันที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารคลาสสิก
• น้ำมันหมูและเนื้อติดมัน (เป็ด, หมู);
• น้ำซุปเนื้อก้อน (มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายจำนวนมาก) และน้ำซุปที่ซื้อจากร้านค้าสำเร็จรูป
• เครื่องเทศและเกลือมากมาย

หากสมาชิกในครอบครัวของคุณชอบซุปถั่วและคุณมักจะเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องทำแยกต่างหากสำหรับลูกน้อยของคุณ เพื่อประหยัดเวลา คุณแม่สามารถเจือจางอาหารที่เตรียมไว้สำหรับผู้ใหญ่ในอัตราส่วน 1:1 ด้วยน้ำต้มหรือน้ำซุปผัก แล้วเสนออาหารนี้ให้กับเด็ก

สำหรับเด็ก ทางเลือกที่ดีที่สุดคือกินซุปถั่วในรูปของน้ำซุปข้น

สูตรซุปถั่วสำหรับเด็ก

ในการเลี้ยงทารกจำเป็นต้องเลือกสูตรอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไม่มีส่วนผสมที่เป็นอันตราย เพื่อเอาใจลูกน้อยวัย 1 ขวบของคุณด้วยซุปแสนอร่อย ให้เตรียม:

• ถั่วหนึ่งแก้ว
• แครอทและหัวหอมหนึ่งอัน
• 2 ลิตร น้ำซุปหรือน้ำ
• 2 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็นล่วงหน้าหลายชั่วโมง
2. ก่อนปรุงซุป ให้สะเด็ดน้ำ ล้างพืชตระกูลถั่วแล้วใส่ลงในกระทะ
3. หั่นหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูด
4. ผัดผักในกระทะด้วยเนย (ไม่จำเป็นต้องทอด)
5. เรากระจายผักที่เตรียมไว้กับถั่ว
6. เทน้ำซุปให้ทั่วแล้วปรุงจนพืชตระกูลถั่วพร้อม
7. ทำให้ซุปที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใส่ผ่านเครื่องปั่น ตะแกรง หรือใช้ช้อนบด
8. จานสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ

ส่วนผสมสำหรับซุปถั่วสำหรับทารก

สำหรับเด็กโตที่อายุครบ 2 ขวบแล้ว คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและน้ำซุปเนื้อลงในซุปได้ สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ถั่ว 200 กรัม
• หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
• 3-4 มันฝรั่ง
• เนื้อไก่ 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็นล่วงหน้าแล้วล้างออกให้สะอาด
2. ต้มเนื้อไก่แล้วเทถั่วที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้
3. ระหว่างนี้ให้นำเนื้อออกจากกระทะ ไม่เช่นนั้นเนื้อจะสุกเกินไป
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ใส่มันฝรั่งหั่นลูกเต๋า หัวหอมและแครอทสับและทอดเล็กน้อยลงในถั่ว
5. ปรุงผักเป็นเวลา 10 นาที และในเวลานี้หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. วางเนื้อลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่เกลือเล็กน้อยลงในซุปแล้วใส่สมุนไพรสับละเอียด

สูตรอาหารดังกล่าวไม่เพียงเหมาะสำหรับเลี้ยงเด็กเล็กเท่านั้น แต่อาหารเหล่านี้จะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่ด้วย ข้อควรจำ: หากเตรียมจานถั่วอย่างถูกต้องและค่อย ๆ นำเข้าสู่อาหารทารกไม่ควรมีปัญหากับลำไส้และองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกดูดซึมได้ดี

อาหารที่ทำจากพืชตระกูลถั่วเป็นที่นิยมอย่างมาก อาหารลดน้ำหนักแสนอร่อยเหล่านี้อยู่ในเมนูของหลายๆ คน ถั่วเป็นผู้นำในหมู่ญาติคนอื่น ๆ และอาหารจานที่พบบ่อยที่สุดก็คือซุป เขาเป็นที่รักและเป็นที่นิยมในหลายครอบครัว เมื่อเด็กปรากฏตัวในครอบครัวก็มีคำถามเกิดขึ้น: เมื่อใดที่เด็ก ๆ จะได้รับซุปถั่วซึ่งปรุงที่บ้านค่อนข้างบ่อย

ซุปถั่วในเมนูสำหรับเด็ก

ซุปถั่วสำหรับเด็ก

ถั่วมีวิตามิน แร่ธาตุที่จำเป็น และโปรตีนจำนวนมาก มันกระตุ้นระบบประสาทและสมอง สามารถให้ซุปถั่วแก่เด็กได้หลังจาก 1-2 ปีเป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์ หากก่อนหน้านี้ทารกกินซุปดังกล่าวหนึ่งช้อนเต็ม เช่น อาหารเสริมเพื่อการศึกษา ก็จะไม่เกิดอันตรายใดๆ

ซุปถั่วควรค่อยๆ แนะนำเช่นเดียวกับอาหารจานใหม่ เริ่มต้นด้วยช้อนหนึ่งหรือสองช้อน ดูปฏิกิริยาของทารก แม้ว่าพืชตระกูลถั่วจะเป็นอาหารโภชนาการและมีโปรตีนจำนวนมาก แต่ก็ทำให้เกิดก๊าซมากเกินไป

วิธีเตรียมซุปถั่วสำหรับเด็กอย่างถูกต้อง

ดังนั้นเมื่อรู้ว่าลูกของคุณสามารถทานซุปถั่วได้หรือไม่ คุณต้องเตรียมอย่างถูกต้อง ท้ายที่สุดแล้วสูตรคลาสสิกสำหรับซี่โครงรมควันไม่เหมาะสำหรับเด็กเล็ก มีหลักการพื้นฐานหลายประการในการเตรียมซุป (ไม่ใช่แค่ถั่วเท่านั้น แต่ยังมี) สำหรับเด็กอายุหลังจากหนึ่งปี:

หมายเหตุถึงคุณแม่!

สวัสดีสาว ๆ) ฉันไม่คิดว่าปัญหารอยแตกลายจะส่งผลกระทบต่อฉันเช่นกันและฉันจะเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วย))) แต่ไม่มีที่ไหนเลยที่ต้องไปฉันจึงเขียนที่นี่: ฉันจะกำจัดยืดได้อย่างไร เครื่องหมายหลังคลอดบุตร? ฉันจะดีใจมากถ้าวิธีการของฉันช่วยคุณได้เช่นกัน...

1. ปรุงซุปโดยใช้น้ำซุปผัก
2. คุณสามารถทำซุปด้วยน้ำซุปเนื้อได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เนื้อไขมันต่ำสับละเอียด วางชิ้นเนื้อในน้ำเย็น หลังจากเดือดแล้วให้เอาเนื้อออกแล้วสะเด็ดน้ำ ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากเคี่ยวช้าๆ ครึ่งชั่วโมง น้ำซุปก็พร้อม
3. สำหรับการต้มอย่างรวดเร็วควรแช่ถั่วในน้ำเย็นในตอนเย็นจะดีกว่า
4. เราใส่ส่วนผสมสำหรับซุปตามลำดับเวลาในการปรุงจากมากไปน้อย: ถั่วลันเตา แครอท มันฝรั่ง หัวหอม
5. ขั้นแรกควรเตรียมซุปน้ำซุปข้นจะดีกว่าซึ่งจะช่วยให้ทารกกินได้ง่ายขึ้นและเพื่อให้กระเพาะสามารถรับมือกับการแปรรูปได้

เมื่อทำซุปถั่วสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ควรใช้ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็งแทนถั่วลันเตาแห้ง ด้วยวิธีนี้อาหารจะมีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และมีน้ำหนักเบามากขึ้น คุณสามารถเริ่มให้ซุปนี้แก่ทารกได้หลังจากหกเดือน

ส่วนผสมที่ไม่เหมาะสมสำหรับทารก

ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์บางอย่างในการเตรียมซุปถั่วสำหรับเด็ก

สารบัญ [แสดง]

ถั่วถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย อาหารยอดนิยมที่ทำจากมันคือโจ๊ก น้ำซุปข้น และซุป พืชตระกูลถั่วนี้เป็นแหล่งโปรตีนจากผัก ไฟเบอร์ และวิตามินหลายชนิดที่มีคุณค่า ในเรื่องนี้คุณแม่ยังสาวหลายคนมีคำถามว่าเมื่อใดที่ทารกจะเริ่มให้ซุปถั่วหรือโจ๊กได้? จะแนะนำอาหารเหล่านี้ในอาหารของเด็กได้อย่างไร? คุณควรเลือกสูตรอาหารใดเพื่อป้องกันไม่ให้ท้องของลูกน้อยท้องอืดจากการกินถั่ว

ดังที่คุณทราบ ถั่วอาจทำให้ทารกท้องอืดและจุกเสียดได้ ดังนั้นคุณจะให้ถั่วเหล่านี้แก่ลูกอย่างถูกต้องเพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ตามมาเหล่านี้ได้อย่างไร

ถั่วมีวิตามินหลายกลุ่ม: A, B, E, C, PP, K. นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบไมโครและมาโครทั้งชุดซึ่งเป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่เด็กเล็กต้องการเพื่อการพัฒนาโครงกระดูกและประสาทอย่างเต็มที่ และระบบหลอดเลือด

รายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วไม่ได้สิ้นสุดเพียงแค่นั้น แต่ยังมีผลกระทบต่อร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็กดังต่อไปนี้:

• ปรับปรุงการพัฒนาการทำงานของสมองของทารก
• เติมเต็มความแข็งแกร่งและพลังงานอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะสำหรับเด็กที่กระตือรือร้น
• บรรเทาเด็กจากความกังวลใจและไม่แน่นอนมากเกินไป
• เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชอันทรงคุณค่าที่สามารถทดแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้
• มีผลดีต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือดป้องกันการเกิดภาวะโลหิตจาง
• ปรับปรุงความยืดหยุ่นและการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอย
• มันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารและแพ้ง่ายซึ่งทำให้สามารถแนะนำถั่วในอาหารของเด็กที่ไวต่ออาการแพ้ได้

อย่างไรก็ตาม คุณแม่หลายคนเชื่อว่าพืชตระกูลถั่วจะทำให้ท้องของทารกบวมและทำให้เกิดอาการจุกเสียดและท้องเสีย เป็นไปได้ไหมที่จะปกป้องทารกจากผลที่ไม่พึงประสงค์ดังกล่าว? ในความเป็นจริงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงอาการท้องอืดในการทำเช่นนี้คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างที่สำคัญหลายประการ:

• สำหรับการเลี้ยงลูกควรใช้พืชตระกูลถั่วที่มีความสุกงอมทางน้ำนมจะดีกว่าหากมาจากสวนของคุณเอง
• ไม่สามารถให้ถั่วทั้งหมดแก่เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีได้ ต้องบดให้ละเอียด
• ควรแนะนำอาหารที่มีถั่วเป็นหลักในอาหารของทารกทีละน้อย

ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับอายุที่สามารถรวมซุปถั่ว โจ๊ก หรือน้ำซุปข้นไว้ในอาหารของเด็กได้ กุมารแพทย์ห้ามไม่ให้ทารกอายุต่ำกว่าหนึ่งปีกินอาหารดังกล่าวอย่างเด็ดขาด อย่างไรก็ตาม คุณแม่บางคนเสนอถั่วให้ลูกตั้งแต่อายุยังน้อย เช่น เมื่ออายุ 9-10 เดือน สิ่งนี้เป็นที่ยอมรับได้หากทารกได้เชี่ยวชาญอาหารเสริมประเภทอื่นแล้วและยอมรับอาหารได้ดี

โปรดจำไว้ว่าเด็กอายุ 6 เดือนไม่ควรเลี้ยงถั่วหรืออาหารตามพวกมันเลย คงจะดีไม่น้อยหากความคุ้นเคยกับอาหารประเภทใหม่เกิดขึ้นหลังจากช่วงระยะเวลาสองปี ซุปถั่วที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกสามารถนำเสนอให้กับเด็กอายุ 4-5 ปีได้

เมื่อแนะนำอาหารเสริมตระกูลถั่วควรปฏิบัติตามกฎหลายข้อ:

• เริ่มให้ซุปถั่วลันเตาในช่วงครึ่งแรกของวัน
• ส่วนเริ่มต้นไม่ควรเกิน 2 ช้อนโต๊ะในปริมาณ
• คุณไม่ควรเริ่มมื้ออาหารทันทีด้วยถั่วเนื่องจากระบบทางเดินอาหารของเด็กจะประมวลผลอาหารดังกล่าวได้ยาก
• คุณต้องค่อยๆเพิ่มปริมาณอาหารในที่สุดจึงทำให้ปริมาณอาหารเต็มส่วน
• จำเป็นต้องติดตามปฏิกิริยาของร่างกายอย่างระมัดระวัง หากคุณสังเกตเห็นว่าการสะสมของก๊าซในทารกเพิ่มขึ้น คุณควรลดปริมาณซุปในแต่ละวันลงเล็กน้อย
• ถั่วสำหรับการให้อาหารครั้งแรกควรสับด้วยส้อมหรือเครื่องปั่นนั่นคือคุณจะได้ซุปน้ำซุปข้น
• ความถี่ของการบริโภคซุปถั่วไม่ควรเกินทุกๆ 2-3 วัน
• ในวันเดียวกับถั่ว คุณไม่ควรให้ถั่ว ไส้กรอก ปลา หรือน้ำผลไม้ธรรมชาติแก่ลูก

ซุปถั่วสำหรับเด็กทารกควรปรุงในน้ำซุปผักเท่านั้นและสามารถให้ซุปคลาสสิกกับเนื้อรมควันได้หลังจากสี่ปีเท่านั้น

มีหลายวิธีในการเตรียมซุปถั่ว แต่ส่วนใหญ่ไม่เหมาะสำหรับการเลี้ยงเด็กเล็ก เพื่อให้จานไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยจำเป็นต้องคำนึงถึงประเด็นสำคัญหลายประการ:

• ในการเตรียมซุปสำหรับเด็กแนะนำให้ใช้น้ำซุปผัก
• หากคุณยังคงต้องการปรุงซุปด้วยน้ำซุปเนื้อให้นำเนื้อไม่ติดมันหรือไก่หลังจากต้มคุณต้องสะเด็ดน้ำล้างเนื้อแล้วเติมน้ำเดือด
• ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับซุปสำหรับเด็กคือพืชตระกูลถั่วแช่แข็งหรือสดสามารถใช้ถั่วแห้งได้หากไม่มีสิ่งทดแทน
• ถั่วจะสุกเร็วขึ้นมากถ้าคุณเทน้ำเย็นลงไปแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
• ส่วนผสมหลักสำหรับซุปสำหรับเด็กนอกเหนือจากถั่วแล้ว ได้แก่ มันฝรั่ง แครอท สมุนไพร หัวหอม และเกลือเล็กน้อย

แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรซุปถั่วที่ชื่นชอบ หลายคนปรุงด้วยซี่โครงรมควันปรุงรสด้วยเครื่องเทศจำนวนมาก จานนี้อร่อยเผ็ดและเข้มข้น แต่ไม่เหมาะสำหรับการให้นมทารกอย่างแน่นอน

เมื่อเตรียมซุปสำหรับเด็ก อย่าลืมแยกส่วนผสมต่อไปนี้ออกจากสูตร:

• เนื้อรมควันที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารคลาสสิก
• น้ำมันหมูและเนื้อติดมัน (เป็ด, หมู);
• น้ำซุปเนื้อก้อน (มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายจำนวนมาก) และน้ำซุปที่ซื้อจากร้านค้าสำเร็จรูป
• เครื่องเทศและเกลือมากมาย

หากสมาชิกในครอบครัวของคุณชอบซุปถั่วและคุณมักจะเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องทำแยกต่างหากสำหรับลูกน้อยของคุณ เพื่อประหยัดเวลา คุณแม่สามารถเจือจางอาหารที่เตรียมไว้สำหรับผู้ใหญ่ในอัตราส่วน 1:1 ด้วยน้ำต้มหรือน้ำซุปผัก แล้วเสนออาหารนี้ให้กับเด็ก

สำหรับเด็ก ทางเลือกที่ดีที่สุดคือกินซุปถั่วในรูปของน้ำซุปข้น

ในการเลี้ยงทารกจำเป็นต้องเลือกสูตรอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไม่มีส่วนผสมที่เป็นอันตราย เพื่อเอาใจลูกน้อยวัย 1 ขวบของคุณด้วยซุปแสนอร่อย ให้เตรียม:

• ถั่วหนึ่งแก้ว
• แครอทและหัวหอมหนึ่งอัน
• 2 ลิตร น้ำซุปหรือน้ำ
• 2 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็นล่วงหน้าหลายชั่วโมง
2. ก่อนปรุงซุป ให้สะเด็ดน้ำ ล้างพืชตระกูลถั่วแล้วใส่ลงในกระทะ
3. หั่นหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูด
4. ผัดผักในกระทะด้วยเนย (ไม่จำเป็นต้องทอด)
5. เรากระจายผักที่เตรียมไว้กับถั่ว
6. เทน้ำซุปให้ทั่วแล้วปรุงจนพืชตระกูลถั่วพร้อม
7. ทำให้ซุปที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใส่ผ่านเครื่องปั่น ตะแกรง หรือใช้ช้อนบด
8. จานสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ

ส่วนผสมสำหรับซุปถั่วสำหรับทารก

สำหรับเด็กโตที่อายุครบ 2 ขวบแล้ว คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและน้ำซุปเนื้อลงในซุปได้ สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ถั่ว 200 กรัม
• หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
• 3-4 มันฝรั่ง
• เนื้อไก่ 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็นล่วงหน้าแล้วล้างออกให้สะอาด
2. ต้มเนื้อไก่แล้วเทถั่วที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้
3. ระหว่างนี้ให้นำเนื้อออกจากกระทะ ไม่เช่นนั้นเนื้อจะสุกเกินไป
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ใส่มันฝรั่งหั่นลูกเต๋า หัวหอมและแครอทสับและทอดเล็กน้อยลงในถั่ว
5. ปรุงผักเป็นเวลา 10 นาที และในเวลานี้หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. วางเนื้อลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่เกลือเล็กน้อยลงในซุปแล้วใส่สมุนไพรสับละเอียด

สูตรอาหารดังกล่าวไม่เพียงเหมาะสำหรับเลี้ยงเด็กเล็กเท่านั้น แต่อาหารเหล่านี้จะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่ด้วย ข้อควรจำ: หากเตรียมจานถั่วอย่างถูกต้องและค่อย ๆ นำเข้าสู่อาหารทารกไม่ควรมีปัญหากับลำไส้และองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกดูดซึมได้ดี

ประโยชน์ของถั่ว

1. ถั่วเป็นพืชตระกูลถั่ว ซึ่งหมายความว่าเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีเยี่ยม องค์ประกอบของโปรตีนนั้นสมบูรณ์และมีองค์ประกอบของกรดอะมิโนที่เหมาะสมที่สุดซึ่งจำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต
2. ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้
3. อาหารประเภทถั่วมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมากมาย - กรดโฟลิก, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน
4. ด้วยองค์ประกอบขององค์ประกอบขนาดเล็กที่อธิบายไว้ข้างต้น อาหารถั่วจึงช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง
5. ถั่วมีผลต่อระบบเม็ดเลือดซึ่งป้องกันโรคโลหิตจาง
6. ลดโอกาสของการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง - ผลกระทบนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากซีลีเนียม, แคโรทีนและเส้นใยที่มีอยู่ในถั่ว

คุณสมบัติเชิงลบของถั่ว

• พืชตระกูลถั่วเพิ่มการสะสมของก๊าซและอาจทำให้ปวดท้องในทารกได้
• โปรตีนในถั่วย่อยยาก ใช้พลังงานไปค่อนข้างมาก การทำงานของระบบเอนไซม์ในลำไส้และกระเพาะอาหารค่อนข้างเข้มข้น

คุณสามารถให้ซุปถั่วแก่ลูกน้อยได้กี่เดือน?

กุมารแพทย์ส่วนใหญ่แนะนำให้ให้ถั่วตั้งแต่อายุ 1.5 ปี แต่ควรแนะนำซุปถั่วตั้งแต่อายุ 2 ขวบจะดีกว่าเมื่อระบบย่อยอาหารของทารกพร้อมที่จะย่อยผลิตภัณฑ์นี้

พ่อแม่หลายคนให้ซุปถั่วแก่ลูกเมื่ออายุ 9 เดือน ไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้

รูปแบบการแนะนำสอดคล้องกับกฎทั่วไปสำหรับการแนะนำอาหารจานใหม่:

1. เราให้เขากินซุปถั่วก่อนอาหารกลางวัน เพื่อว่าในระหว่างวันจะมีโอกาสเห็นปฏิกิริยาของทารกต่อผลิตภัณฑ์ใหม่
2. เราเริ่มด้วย ½ ช้อนชา ค่อยๆ เพิ่มเป็น 100 มล.
3. ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเนื้อรมควันลงในซุปถั่วจนกว่าจะอายุสิบปี
4. คุณสามารถเพิ่มครีม

อย่าลืมล้างถั่ว (ประมาณ ½ ถ้วย) ใต้น้ำไหล ต่อไปต้องแช่ในน้ำเย็นประมาณ 40 - 60 นาที หลังจากนั้นในชามเคลือบฟันเทน้ำ 1.5 ลิตรลงไปต้มถั่ว

ซุปถั่วสามารถทำได้กับน้ำซุปเนื้อวัวหรือไก่

ปรุงอาหารเป็นเวลานาน - 20 - 30 นาที ความพร้อมของถั่วสามารถกำหนดได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาเริ่มแตกสลายหรือจากการชิม

ถั่วทำซุปน้ำซุปข้นแสนอร่อย หลังจากเตรียมซุปแล้ว ให้ปั่นผ่านเครื่องปั่นให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ

คุณสามารถให้โจ๊กแก่เด็ก ๆ ได้ เรายังแช่ถั่วก่อนปรุงอาหาร หลังจากนั้นให้ต้มคุณสามารถส่งโจ๊กที่เสร็จแล้วผ่านเครื่องปั่นได้ เติมน้ำมันพืช ½ ช้อนชา

ประสบการณ์ส่วนตัว!นาตาลียา อายุ 23 ปี: “ฉันเริ่มแนะนำถั่วให้ลูกชายของฉันเมื่อเขาอายุ 2 ขวบ เขาชอบเขาทันที เราลองมาในรูปแบบของซุป ข้าวต้ม และน้ำซุปข้น ฉันยังเพิ่มมันลงในสลัดในรูปของถั่วเขียวด้วย ฉันไม่สังเกตเห็นอาการแพ้ใดๆ เลย”

โจ๊กถั่วสามารถผสมกับผักหรือเนื้อสับได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น

หากมีอาการเหล่านี้ควรปรึกษาแพทย์

การแนะนำซุปถั่วครั้งแรกของเด็กเป็นสิ่งสำคัญมาก ท้ายที่สุดแล้วถั่วเป็นแหล่งสะสมสารอาหารและแร่ธาตุ

เราไม่ควรลืมว่าอาหารจานนี้ทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงควรเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันดีกว่า ไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

ควรคำนึงด้วยว่าหากทารกไม่ต้องการกินผลิตภัณฑ์ใหม่ก็ควรเอาถั่วออกสักพักจะดีกว่า

ทุกคนรู้จักถั่วเป็นหลักว่าเป็น "โจ๊กดนตรี" แต่ชื่อที่มีอคตินี้ไม่ได้เบี่ยงเบนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของอาหารจานถั่วนี้ สามารถนำเข้าสู่อาหารของเด็กได้เมื่ออายุเท่าไหร่? เราจะพูดถึงทั้งหมดนี้โดยละเอียดด้านล่าง

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเนื่องจากมีองค์ประกอบที่เข้มข้นมาก ตัวอย่างเช่น หลายคนรู้ว่าถั่วเป็นแชมป์ในด้านปริมาณโปรตีนจากผัก จริงๆ แล้วถั่วลันเตามีโปรตีนมากกว่าข้าวสาลีเกือบสองเท่า นอกจากนี้ถั่วยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีแคลอรี่สูง มากจนเกินเนื้อวัวในตัวบ่งชี้นี้ และมีแป้งมากกว่ามันฝรั่ง โจ๊กถั่วยังเป็นแหล่งของธาตุเหล็กและแคลเซียม

ต้องบอกว่าถั่วเขียว (สด) มีวิตามิน A, PP, B และ C มากกว่า และซีลีเนียมที่มีอยู่นั้นเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังซึ่งต่อสู้กับอนุมูลอิสระ เส้นใยถั่วช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายและปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ ดังนั้น "ดนตรี"

คุณไม่ควรให้ถั่วแก่เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีครึ่งเนื่องจากเป็นอาหารที่ย่อยยากรวมถึงเนื่องจากมีปริมาณโปรตีนด้วย นอกจากนี้การกระตุ้นลำไส้ไม่ได้เป็นประโยชน์ต่อทารกเสมอไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร

เป็นครั้งแรกที่ใช้ช้อนสองสามช้อนก็เพียงพอที่จะเข้าใจปฏิกิริยาของร่างกาย จากนั้นจึงสามารถเพิ่มระดับเสียงได้ เป็นทางเลือกให้เพิ่มถั่วลงในซุปผักปกติ ให้ในระหว่างวันเพื่อไม่ให้ระบบย่อยอาหารของเด็กทำงานหนักเกินไปสำหรับการงีบหลับที่กำลังจะมาถึง

โจ๊กถั่วไม่ได้อยู่ในรายการที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ แต่ยังทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบน้อยกว่าโจ๊กเซโมลินาซึ่งโดยทั่วไปแล้วไม่ควรให้จนกว่าจะอายุสามขวบ

ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างถั่วแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง (ควรข้ามคืน) ถั่วหนึ่งส่วน - น้ำ 3 ส่วนเนื่องจากจะบวมและเพิ่มปริมาตร โปรดทราบว่าหากไม่แช่น้ำไว้ จะไม่ทำให้ความคงตัวเหมือนน้ำซุปข้นลดลง น้ำที่แช่ไว้จะถูกระบายออกและล้างถั่วอีกครั้ง

ปริมาณน้ำสำหรับปรุงอาหารควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่านั่นคือ สำหรับถั่วหนึ่งแก้วให้ใช้น้ำ 2 แก้ว ถั่วเต็มไปด้วยน้ำและวางบนเตาในกระทะที่มีก้นหนา (เพื่อการต้มที่ดีขึ้น) เมื่อเดือดให้เติมเกลือและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน โจ๊กต้องเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ต้องคนเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ หากน้ำเดือดก่อนที่ถั่วจะนิ่ม ให้เติมเพิ่ม

เมื่อถั่วพร้อมแล้ว คุณสามารถบดเพิ่มเติมด้วยเครื่องบดเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น เนยเล็กน้อย - และจานก็พร้อมรับประทาน

มารดาหลายคนมีความสุขที่ได้กินพืชตระกูลถั่วด้วยตนเอง แต่กลัวที่จะแนะนำให้พวกเขากินอาหารของลูกชายหรือลูกสาว โดยเชื่อว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารอันละเอียดอ่อนของเด็ก พวกเขาสงสัยว่าเด็กอายุ 1 ขวบจะได้รับถั่วเลนทิลและถั่วหรือไม่และมักไม่รู้ว่าพืชตระกูลถั่วเตรียมอาหารอะไรบ้างสำหรับเมนูสำหรับเด็ก มาขจัดความกลัวและชี้แจงว่าเมื่อใดที่อนุญาตให้แนะนำถั่วเหลือง ถั่วและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากกลุ่มนี้ในอาหารสำหรับเด็ก

• ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมากรวมทั้งไฟเบอร์ขอบคุณที่พวกเขารวมข้อดีของอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักเข้าด้วยกัน ถั่วเหลืองถือเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีคุณค่ามากที่สุดในแง่ของปริมาณโปรตีน ขอแนะนำหากไม่สามารถบริโภคเนื้อสัตว์หรือนมได้ เช่น ขาดแลคเตส
• พวกเขามีวิตามินมากมายโดยเฉพาะถั่วเหลืองมีเบต้าแคโรทีน วิตามินดี โคลีน ไบโอติน กรดโฟลิก วิตามินอี และวิตามินบีจำนวนมาก ถั่วและถั่วเขียวมีวิตามินซี พีพี หมู่บี วิตามินเค แคโรทีนเป็นจำนวนมาก
• เป็นแหล่งของสารประกอบแร่ธาตุจากถั่วเด็กจะได้รับทองแดง สังกะสี ไอโอดีน แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และแร่ธาตุอื่นๆ ถั่วเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของซีลีเนียม แมกนีเซียม แคลเซียม และเกลือของเหล็ก ฟอสฟอรัส ไอโอดีน และโพแทสเซียม
• การบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีส่วนช่วย การกำจัดนิวไคลด์กัมมันตรังสี โลหะหนัก และสารอันตรายอื่นๆ ออกจากร่างกายมนุษย์
• พวกเขามีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการทำงานของระบบย่อยอาหารการใช้งานช่วยเพิ่มการผลิตน้ำย่อยและอำนวยความสะดวกในการขับถ่าย
• นอกจากวิตามินบีแล้วถั่วเลนทิลยังมีไขมันโอเมก้า แมกนีเซียม และธาตุเหล็กที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย
• ถั่วเลนทิลเรียกว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเนื่องจากไม่สะสมสารอันตรายและเด็กสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย
• ถั่วมีการสังเกต ยาต้านจุลชีพฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดและยาขับปัสสาวะ
• การรับประทานถั่วเขียวช่วยได้ หลีกเลี่ยงโรคโลหิตจาง
• ถั่วลันเตา ถั่วเหลือง ถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ถือเป็น ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้

ข้อเสีย

การแนะนำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหารของเด็กเร็วเกินไปหรือส่วนเกินทำให้เกิดก๊าซในลำไส้เพิ่มขึ้นรวมถึงอาการท้องผูก พืชตระกูลถั่วสุกนั้นย่อยยากจริงๆ ดังนั้นจึงควรแช่ไว้ก่อนปรุงอาหารและแจกให้เด็กๆ ในปริมาณเล็กน้อย หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ ข้อเสียทั้งหมดก็สามารถหลีกเลี่ยงได้

อายุเท่าไหร่ถึงจะให้ได้?

ถั่วเขียวและถั่วเขียวสามารถใส่ลงในอาหารทารกได้พร้อมกับอาหารประเภทผักอื่นๆ ซึ่งรวมถึงในน้ำซุปข้นผักที่มีส่วนประกอบหลายองค์ประกอบและซุปบด สามารถทำได้ตั้งแต่อายุ 7-8 เดือน คุณยังสามารถเสนอน้ำซุปข้นกระป๋องสำเร็จรูปให้ลูกของคุณซึ่งได้รับการอนุมัติตามอายุของเขาได้ ในเวลาเดียวกันขอแนะนำให้ใส่พืชตระกูลถั่วในเมนูสำหรับเด็กไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์

ไม่แนะนำให้เตรียมอาหารจากพืชตระกูลถั่วที่โตเต็มที่สำหรับเด็กอายุไม่เกิน 2 ขวบ แต่ถึงแม้จะอายุได้ 2 ขวบ พืชดังกล่าวก็บดและนำเสนอเป็นส่วนหนึ่งของซุปและอาหารที่มีส่วนผสมหลากหลายอื่น ๆ เท่านั้น

เด็กสามารถได้รับถั่วแห้งถั่วเหลืองและถั่วแยกต่างหากตั้งแต่อายุ 3 ขวบในปริมาณไม่เกิน 100 กรัม

สำหรับอาหารกระป๋องสามารถนำเสนอให้กับเด็กอายุมากกว่า 3 ปีได้เช่นกัน

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอาหาร

เมื่อเวลาผ่านไป คุณสามารถดูแลลูกน้อยของคุณด้วยถั่วลันเตาบด และหลังจากนั้นไม่กี่สัปดาห์ - ด้วยถั่วบดบด (ถั่วเขียว) สำหรับการทดสอบครั้งแรก ก็เพียงพอที่จะให้น้ำซุปข้นนี้แก่ทารกหนึ่งช้อนชา และหากปฏิกิริยาเป็นเรื่องปกติ ให้ค่อยๆ เพิ่มปริมาตรเป็น 30-50 กรัม

วิธีทำอาหาร

• หากต้องการต้มถั่วเขียวให้ลูก ควรล้างและแช่ไว้สักครู่ (5-10 นาที) ในการปรุงอาหารให้เติมน้ำปริมาณมากลงในผลิตภัณฑ์นำไปต้มและอย่าปิดฝา คุณสามารถเติมเกลือลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• หากคุณกำลังเตรียมพืชตระกูลถั่วที่โตเต็มที่สำหรับลูกของคุณ หลังจากคัดแยกและล้างอย่างระมัดระวังแล้ว ควรแช่พืชตระกูลถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 หรือ 4 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มที่จุดเดือดสูงในน้ำปริมาณมากโดยไม่ต้องปิดฝาและเติมเกลือเพื่อลิ้มรสเมื่อสิ้นสุดการเดือด จากนั้นจึงนำมาทำเป็นน้ำซุปข้น
• เมนูของเด็กอายุมากกว่า 2 ปีอาจไม่เพียงรวมถึงโจ๊กถั่วและน้ำซุปข้นถั่วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารตระกูลถั่วเช่นลูกชิ้น, หม้อปรุงอาหาร, สลัด, สตูว์และอื่น ๆ
• ควรให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวพร้อมกับอาหารประเภทผักเนื่องจากการรวมถั่วถั่วลันเตาและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ เข้ากับโปรตีนจากสัตว์จะทำให้การย่อยอาหารลดลง

เคล็ดลับในการเลือก

เมื่อเลือกถั่วและถั่ว ให้ซื้อธัญพืชที่ไม่เสียหายและมีขนาดและสีเท่ากัน เมล็ดควรมีขนาดใหญ่และเป็นมันเงา เมื่อเลือกถั่วฝักยาวให้เลือกใช้เมล็ดที่มีขนาดเท่ากันซึ่งจะมีสีสม่ำเสมอ

คุณสามารถค้นหาสิ่งที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า - ถั่วหรือถั่วแดง - โดยการรับชมรายการ "Live Healthy!"