แทบจะไม่มีอาหารที่สมบูรณ์เลยหากไม่มีเครื่องปรุงรส เครื่องเทศหลากหลายชนิดสามารถพบได้ในบ้านทุกหลัง แม้ว่าจะมีเพียงไม่กี่ชนิดแต่การรู้วิธีเก็บเครื่องเทศในครัวจะมีประโยชน์มาก
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความสด มีกลิ่นหอม และเข้มข้นเป็นเวลานาน จำเป็นต้องรักษาคุณภาพไว้
สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับวันหมดอายุของเครื่องปรุงรส?
เครื่องเทศทุกชนิดมีอายุการเก็บรักษานาน แต่แต่ละประเภทจะแตกต่างกันเล็กน้อย เครื่องปรุงรสสามารถเก็บไว้ได้สองหรือสามปีในบรรจุภัณฑ์เดิม ในสภาพโรงงาน สมุนไพรและธัญพืชหลังจากรวบรวมและทำให้แห้งแล้ว จะถูกบรรจุในเวลาที่สั้นที่สุดที่เป็นไปได้ ดังนั้นสารระเหยทั้งหมดจึงไม่ระเหย ความปลอดภัย คุณสมบัติเผ็ดยังเป็นไปได้ด้วยการพัฒนาและเทคโนโลยีการผลิตใหม่สำหรับถุงบรรจุภัณฑ์ที่ปกป้องผลิตภัณฑ์จากอากาศ ความชื้น และแสงแดดที่อาจทำให้เครื่องเทศเสีย บรรจุภัณฑ์กระดาษธรรมดามีประสิทธิภาพน้อยกว่า
อบเชย พริกไทย และกานพลูมีอายุการเก็บรักษายาวนานที่สุด อายุการเก็บของสมุนไพรก็ลดลง
คุณสมบัติของการเก็บเครื่องเทศต่างๆ
ผลิตภัณฑ์บดจะคงคุณสมบัติไว้น้อยลง ระยะยาวกว่าทั้งหมด สำหรับ ลูกจันทน์เทศอบเชยและกานพลูไม่ค่อยได้ใช้การบดควรบดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการโดยใช้เครื่องบดกาแฟทันทีก่อนใช้งาน
ไอเดียในการจัดเก็บเครื่องเทศมีหลากหลาย ปาปริก้าสีแดง พริกและพริกก็เอาออกได้ ตู้เย็น- อายุการเก็บรักษาจะนานขึ้นสำหรับเครื่องปรุงรสที่เก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ ขวดแก้ว และภาชนะกันความชื้น เครื่องเทศที่มีน้ำมัน: เมล็ดงาดำและเมล็ดงามีข้อดีคือถูกแช่แข็ง ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เครื่องเทศเหม็นหืน
สิ่งที่น่าสนใจ: สมุนไพรแห้งหนึ่งช้อนชาเทียบเท่ากับสมุนไพรสด 3 ช้อน
การจัดเก็บเครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง
เพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องปรุงรสของคุณมีสุขภาพที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ทางที่ดีควรปฏิบัติตามคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บเครื่องเทศอย่างเหมาะสม แหล่งความร้อนควรเก็บให้ห่างจากบริเวณที่เก็บเครื่องปรุงรส แบตเตอรี่และเครื่องทำความร้อนอื่น ๆ เช่นแสงแดดจะส่งผลต่อการทำลายสารที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ควรเก็บเครื่องเทศทั้งหมดไว้บนชั้นวางหรือ โต๊ะในครัวในขวดโหลและภาชนะอื่นๆ ที่แสงลอดผ่านไม่ได้ หรือใส่เครื่องเทศในตู้ปิด
พัสดุจะต้องปิดสนิท สำหรับขวดโหล การปิดฝาให้แน่นก็เพียงพอแล้ว สำหรับถุงกระดาษ จำเป็นต้องใช้คลิปหนีบกระดาษและคลิปหนีบกระดาษ เมื่อใช้เครื่องเทศจำนวนมาก สิ่งสำคัญคือต้องใช้ช้อนตวงแบบแห้ง การเทเครื่องเทศจากถุงหรือขวดลงในอาหารเป็นสิ่งที่ผิด ไอระเหยจากอาหารร้อนจะทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง
คำแนะนำ: คุณควรแยกขวดและถุงเครื่องเทศออกจากกันอย่างน้อยปีละครั้ง ตรวจสอบผลิตภัณฑ์เพื่อดูว่ายังสดหรือไม่ ใส่ใจกับสีของเครื่องปรุง มีกลิ่นหอมมากหรือไม่ และวันหมดอายุหมดอายุหรือไม่
จะจัดระเบียบความปลอดภัยของเครื่องปรุงรสอย่างไร?
เพื่อความเป็นระเบียบและสะดวกในการเตรียมอาหารต้องจัดพื้นที่โดยจัดและจัดทุกอย่างรวมทั้งเครื่องเทศในบางจุด ซึ่งจะช่วยลดการใช้เวลาและลดความซับซ้อนของกระบวนการปรุงอาหาร
มีไอเดียมากมายว่าจะเก็บเครื่องปรุงไว้ที่ไหนและเก็บไว้ที่ไหน คุณสามารถใช้ระบบพิเศษที่สร้างสรรค์และอ้างว่าเป็นการสร้างแบบจำลอง การออกแบบห้องครัว- เครื่องเทศจะไม่เพียงแต่คงสภาพเดิมเท่านั้น แต่ยังสร้างเครื่องเทศบางอย่างอีกด้วย บรรยากาศสบาย ๆและจะสร้างโทนสีที่ทันสมัยให้กับพื้นที่
วัสดุจัดงานคุณภาพสูง ภาชนะแก้วในรูปแบบของขวดเล็ก ๆ อาจเป็นโครงสร้างในตัวที่เหมาะกับชุดครัวหรือโมดูลอิสระ สิ่งอำนวยความสะดวกในครัวไม่ถูก
เครื่องเทศก็มีวางบนชั้นวางด้วย มีชุดและชั้นวางแยกจำหน่าย การใช้งาน วัสดุพลาสติกไม่พึงปรารถนา ไม้และ โครงสร้างโลหะทนทานและมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ระบบราวบันไดแสดงด้วยชั้นวางแบบถอดได้หรือ แยกส่วนโดยจะมีตัวจับยึดในลักษณะคานประตู วิธีจัดเก็บเครื่องเทศในตะกร้าและกล่องที่ง่ายและราคาถูก มีขนาดกะทัดรัดและง่ายต่อการนำออก คุณสามารถเก็บเครื่องเทศไว้ในถุงและบรรจุภัณฑ์แบบอ่อนในตะกร้าได้ ไม่สามารถยอมรับถุงแบบเปิดที่ทำจากโพลีเอทิลีนและกระดาษได้
ในภาชนะสุญญากาศในลิ้นชัก เครื่องเทศจะคงอยู่ได้นาน
คุณนำไอเดียที่เก็บของออกจากหัวมาสร้างเองได้ ด้วยจินตนาการเล็กๆ น้อยๆ คุณก็ทำได้ โซลูชันดั้งเดิม- ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้หลอดทดลองได้
เครื่องเทศจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในภาชนะที่เคยใช้เพื่อความต้องการอื่นๆ ก่อนหน้านี้ คนส่วนใหญ่มักจะมีเงินเหลืออยู่ที่บ้านเสมอ กระป๋องดีบุกซึ่งบรรจุชาหรือกาแฟ บรรจุภัณฑ์ยา ฯลฯ หากคุณใช้ขวดโหลที่เก็บครีมหรือสีน้ำ จะต้องล้างด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ
เคล็ดลับ: ผ้า กระดาษ หรือวอลเปเปอร์เป็นเบาะรองจาน ทาสีด้วย สีอะครีลิคริบบิ้นและลูกปัดจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับบรรจุภัณฑ์เครื่องเทศ
คุณสามารถใช้ชุดขวดโหลที่ซื้อจากร้านได้ อาจมีสองสามหรือโหลก็ได้ สิ่งเหล่านี้ทำจากไม้ แก้ว ดีบุก พลาสติก และเซรามิก มีบางอย่างสำหรับทุกรสนิยม วัสดุที่แตกต่างกันและขนาด สะดวกในการใช้ขวดใส กรวย หรือขวดโหล คุณสามารถติดแท็กที่คุณทำเองกับภาชนะแต่ละใบได้ โดยจะใช้เขียนชื่อเครื่องปรุงรสไว้
เครื่องเทศที่เก็บไว้ในหลอดทดลองจะอยู่ได้ไม่นาน แต่คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์เทกองที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นไว้ที่นั่น ใช้อย่างรวดเร็วแล้วเติมใหม่อีกครั้ง หรือใช้หญ้าหรือธัญพืชที่คุณไม่ค่อยได้ใช้ ไม่ว่าในกรณีใดการตกแต่งห้องครัวด้วยหลอดทดลองหรือกรวยพร้อมเครื่องปรุงรสจะดูแปลกตาและสวยงาม
แม่บ้านบางคนชอบใช้ถุงผ้าแคนวาสผูกเชือก ก่อนใช้งานจะต้องต้มและฆ่าเชื้อด้วยน้ำเกลือก่อนใช้งาน
สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บเครื่องปรุงรส
หากต้องการเก็บสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ คุณจะต้องพิจารณาสร้างแยกต่างหาก ตู้ครัว- แม้จะมีขนาดเล็ก แต่ก็สามารถใช้งานได้ตามหน้าที่มากที่สุด สามารถขยายจำนวนชั้นวางได้ ตู้มาตรฐานได้รับการออกแบบให้เหมาะกับความสูงของสิ่งของ และขวดโหลที่น้อยกว่า 1 ลิตรถือเป็นตู้ขนาดต่ำ
การใช้ลิ้นชักนั้นสะดวกและใช้งานได้จริง ก็เพียงพอที่จะตกแต่งฝาขวดด้วยฉลากเพื่อหลีกเลี่ยงความสับสนวุ่นวายระหว่างการเก็บรักษาและค้นหาเครื่องเทศที่ต้องการในเวลาไม่กี่วินาที
ชุดครัวสมัยใหม่มีลิ้นชักแบบดึงออกได้ในแนวตั้งแคบๆ พร้อมฉากกั้นโลหะด้านใน ซึ่งคอลเลกชันเครื่องปรุงรสถือเป็นสถานที่อันทรงเกียรติ
ใน ข่าวครัวมีไม้หรือ ระบบโลหะคุณสามารถใช้ที่เก็บของแบบแขวนได้ ในช่องประตูแบบพิเศษคุณสามารถเก็บทั้งขวดและภาชนะใส่เครื่องเทศได้
“ มีที่สำหรับทุกสิ่งและทุกสิ่งอยู่ในที่ของมัน” - นี่คือกฎหลักของอุดมคติ องค์กรครัว- ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ไม่จำเป็นต้องมีตู้และลิ้นชักจำนวนมากเพื่อรองรับสิ่งของและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นในครัวเรือน
สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดพื้นที่สำหรับจัดเก็บสิ่งใดให้ถูกต้องและปฏิบัติตามคำสั่งที่เลือก แหล่งข้อมูลยอดนิยม Kitchen Interior แนะนำให้เริ่มต้นด้วยเครื่องเทศ
นิช
ส่วนของผนังใกล้เตาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างช่องที่คุณสามารถเก็บเครื่องเทศที่ใช้บ่อยที่สุดในการปรุงอาหาร ติดตั้งชั้นวางเพิ่มเติมจาก สแตนเลสที่ระดับความสูงที่สะดวกสำหรับคุณเพื่อให้สิ่งของที่จำเป็นอยู่ใกล้แค่เอื้อม
ให้ความสนใจกับขวดด้วยตัวเอง เชื่อกันว่าควรเก็บเครื่องเทศไว้ในภาชนะทึบแสงเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติเมื่อถูกแสง แต่มีการใช้เครื่องปรุงบางอย่างบ่อยมากจนโอกาสที่จะเน่าเสียมีน้อย
ในห้องครัวนี้ เครื่องดูดควันจะอยู่ภายในยูนิตเดียว โดยด้านข้างมีพื้นที่กว้างขวางสำหรับเก็บเครื่องเทศให้ห่างจากความร้อนของเตา
วิธีที่ง่ายที่สุดคือการจัดช่องสำหรับเครื่องเทศในผนังยิปซั่มไม่ว่าจะปูกระเบื้องหรือไม่ก็ตาม
นี่เป็นสิ่งใหม่และน่าสนใจมาก! รางที่บันไดเลื่อนจะกำหนดพื้นที่ขนาดกะทัดรัดระหว่างตู้บนและล่าง ซึ่งทำหน้าที่เป็นช่องสำหรับเก็บขวดเครื่องเทศ
ติดผนัง
อุตสาหกรรมสมัยใหม่มีตัวเลือกมากมายในการจัดเก็บเครื่องเทศบนผนัง เว้นแต่ว่าคุณตั้งใจจะทำซ้ำทั้งหมด ภายในห้องครัวแถบแม่เหล็กจะช่วยนำหลักการนี้ไปใช้โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม และปัญหาการเก็บมีดก็จะคลี่คลายไปเอง
โมดูลติดผนังสามารถรองรับขวดเครื่องเทศได้หลายสิบขวดและพวกมันก็ครอบครองพื้นที่ขนาดเล็กที่สามารถติดตั้งในตู้กับข้าวตู้เสื้อผ้าและแม้แต่ ด้านหลังประตู
ระบบรางสามารถทำหน้าที่สองหรือสามฟังก์ชันพร้อมกันได้ ในตัวอย่างของเรา ราวแขวนยาวพอสมควรบนผนังหนึ่งอันใช้สำหรับเก็บเครื่องเทศ ชาม และอุปกรณ์ครัว จึงทำให้พื้นที่ทำงานว่างขึ้น
ระบบผนังดูหรูหรามากและเข้าได้อย่างลงตัว พื้นที่ขนาดเล็กซึ่งมักจะไม่ว่าง
แค่อันเดียว ชั้นวางที่เรียบง่ายภายใต้ ตู้ครัวจะให้คุณวาง ปริมาณที่ต้องการภาชนะที่มีเครื่องปรุงรส
ลิ้นชัก
สะดวกกว่าในการจัดเก็บขวดเครื่องเทศขนาดกลางและขนาดเล็กในลิ้นชักที่มีอุปกรณ์พิเศษ
ทุกวันนี้ ผู้ผลิตครัวหลายรายติดตั้งฉากกั้นลิ้นชัก แต่ร้านค้าก็มี โซลูชั่นสำเร็จรูปเพื่อการปรับปรุง เฟอร์นิเจอร์เก่า- เม็ดมีดไม้สามารถตัดได้ง่าย ขนาดที่เหมาะสม, ก โมเดลพลาสติกและปรับเปลี่ยนไปตามหลักการของผู้ออกแบบอย่างสมบูรณ์
ภาชนะที่เล็กที่สุดสามารถเก็บไว้ในลิ้นชัก และสามารถเก็บขวดทรงสูงไว้ได้ ชั้นวางแบบเปิด.
เม็ดมีดลิ้นชักพลาสติกเหล่านี้มีที่จับที่สะดวกซึ่งช่วยให้คุณย้ายกลุ่มเครื่องเทศทั้งหมดเข้าใกล้เตาได้มากขึ้น
ช่องแนวตั้ง
หากคุณมีพื้นที่ว่างเล็กๆ ระหว่างตู้ อย่ารีบปิดด้วยแผงปลอม แต่ควรสั่งช่องแนวตั้งแคบๆ บนลูกกลิ้งจากร้านช่างไม้เพื่อใช้ทุก ๆ เซนติเมตรในห้องครัวอย่างชาญฉลาด
ก่อนที่เราจะมีชุดครัว สไตล์ดั้งเดิมด้านหลังเสาตกแต่งเสาหนึ่งซึ่งซ่อนช่องแนวตั้งสำหรับเครื่องเทศไว้
และห้องครัวนี้ดูทันสมัยมาก แต่ที่นี่เราจะเห็นข้อดีทั้งหมดของการใช้ช่องแนวตั้งที่ติดตั้งไว้ที่ด้านใดด้านหนึ่งของเตา
ปรากฎว่า ตู้ติดผนังสามารถติดตั้งช่องดึงออกแคบซึ่งเครื่องเทศจะอยู่ในระดับสายตาของผู้ที่กำลังยุ่งอยู่กับการเตรียมอาหารเสมอ
ในช่อง ขนาดใหญ่ขึ้นไม่เพียงแต่จะพอดีกับเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำมัน ซอส และน้ำส้มสายชูด้วย
ช่องภายในเกาะครัว
จบส่วน เกาะครัวส่วนใหญ่มักเป็นผนังไม้เปล่า คุณสามารถแก้ไขการละเลยนี้ได้โดยเพิ่มความลึกเล็กน้อยแล้วแขวนบานตู้ไว้บนบานพับ ช่องใส่เครื่องเทศขนาดกะทัดรัดพร้อมให้บริการคุณ!
ประตูตู้
เฟอร์นิเจอร์ครัวชิ้นนี้มักติดตั้งไว้ ระบบแขวนการจัดเก็บอยู่ในขั้นตอนการผลิตแล้ว อย่างไรก็ตาม แม้แต่ตู้เก่าก็อาจมีพื้นที่กว้างขวางกว่าที่ผู้ผลิตตั้งใจไว้ การเก็บเครื่องเทศที่ด้านหลังชั้นวางนั้นไม่สะดวกนักเพราะขวดเล็กมักจะหล่นและหายและช่องเล็ก ๆ ที่ประตูจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้
วัดความลึกของระยะห่างจากจุดเริ่มต้นของชั้นวางถึงประตูตู้เพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถแขวนชั้นวางเครื่องเทศขนาดเล็กไว้ได้
ห้องเก็บของ
แน่นอนว่าเบื้องหน้าเราคือห้องเก็บของที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ชั้นวางตื้นที่ประตูบรรจุขวดเครื่องเทศจำนวนมากที่น่าประทับใจ และเจ้าของไม่จำเป็นต้องค้นหาในส่วนลึกของตู้เป็นเวลานานเพื่อค้นหาเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม
ที่นี่เราเห็นตู้กับข้าวแบบรวมพร้อมช่องสำหรับเก็บอาหารที่มีความลึกต่างๆ เครื่องเทศอยู่บนชั้นแขวนที่ประตูและลิ้นชักหลายอัน
ตู้กับข้าวทรงตื้นนี้สร้างไว้ในพื้นที่ขนาดกะทัดรัดด้านหลังโต๊ะเตรียมอาหาร ประตูบานเลื่อนช่วยให้คุณเปิดทิ้งไว้ตลอดกระบวนการปรุงอาหาร
เคล็ดลับในการจัดระเบียบการจัดเก็บที่สมบูรณ์แบบในตู้กับข้าวนี้คือแต่ละช่องจะเต็มไปด้วยภาชนะและภาชนะที่มีความสูงที่เหมาะสม หลายๆ คนไม่ทราบว่าพื้นที่แนวตั้งที่ไม่ได้ใช้นั้นสิ้นเปลืองพื้นที่ไปมากเพียงใด องค์กรสามารถและควรจะประหยัด!
สถานที่: . - - -
ทุกคนรู้ดีว่าหากไม่มีการปรุงรส อาหารจะมีรสชาติแย่และไม่น่ารับประทาน แน่นอนว่าไม่ใช่แค่เกลือและพริกไทยเท่านั้น: ใน "คลังแสง" แม่บ้านยุคใหม่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศมีมากถึง 50 ชนิด (หรือสูงกว่านั้น) ตั้งแต่มัสตาร์ด ขมิ้น ไปจนถึงมาจอแรมและโหระพา และพวกเขาทั้งหมดต้องการ สถานที่พิเศษในห้องครัว - และโดยธรรมชาติแล้ว เงื่อนไขพิเศษพื้นที่จัดเก็บ
ที่ไหนและอย่างไร?
คำแนะนำและส่วนใหญ่ ความคิดยอดนิยมที่เก็บข้อมูล - ในบทความของเรา
กฎและข้อกำหนดในการจัดเก็บเครื่องเทศในครัว
ประการแรก เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องเทศไม่สามารถเหม็นอับ เน่า หรือเสื่อมสภาพได้มากจนไม่เหมาะกับอาหาร
สิ่งเดียวที่สามารถเกิดขึ้นได้คือการสูญเสียรสชาติและกลิ่น และนี่เป็นเรื่องที่น่ารังเกียจมากกว่าเชื้อราบนเครื่องปรุงรสมาก
ดังนั้น เมื่อเติมชุดเครื่องเทศ อย่าลืมดูวันที่ผลิตและอัปเดตเนื้อหาของ “ขวดโหล” ถุงหรือถุงโดยทันที
โปรดจำไว้ว่าอายุการเก็บรักษาของเครื่องเทศในรูปแบบผง (บด) นั้นต่ำกว่าเครื่องเทศทั้งหมดหลายเท่า
- สำหรับเครื่องเทศทั้งตัว: 1-2 ปีสำหรับดอกและใบ, 2-3 ปีสำหรับเมล็ด และ 3 ปีสำหรับราก
- สำหรับดิน: 1 ปี - สำหรับใบและเมล็ด, ไม่เกิน 2 ปี - สำหรับผักประเภทราก
- ผู้นำในด้านอายุการเก็บรักษาคือพริกไทย กานพลู และอบเชยอันเป็นที่รัก
สำหรับกฎการจัดเก็บ พวกเขาถูกประดิษฐ์ขึ้นในสมัยที่เครื่องเทศทุกชนิดมีมูลค่าเป็นทองคำ
พวกเขาไม่ได้เปลี่ยนแปลงตั้งแต่นั้นมา:
- ควรเก็บเครื่องเทศไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดตัวอย่างเช่น ในภาชนะเซรามิก แก้ว หรือดีบุก ไม่แนะนำให้ทิ้ง "ทองคำสำหรับใช้ในครัว" นี้ไว้ในถุงเนื่องจากมีการรั่วซึมโดยสิ้นเชิงหลังจากการเปิดบรรจุภัณฑ์ครั้งแรก
- หากคุณซื้อเครื่องเทศทั้งหมดแล้วบด ไม่ควรบดทั้งปริมาตรในคราวเดียว- เก็บไว้ในรูปแบบธรรมชาติและบดให้ละเอียดเท่าที่คุณต้องการเพื่อเตรียมจาน วิธีนี้จะทำให้เครื่องเทศของคุณ “คงอยู่” ได้นานขึ้นมาก (โดยเฉพาะลูกจันทน์เทศ แท่งอบเชย กานพลู) เพื่อเปรียบเทียบกลิ่น คุณสามารถทำการทดลองโดยเก็บพริกไทยดำและพริกไทยป่น: อย่างหลังแม้จะผ่านไปหกเดือนจะยังคงมีกลิ่นหอมหลังจากการบด ในขณะที่พริกไทยบดจะสูญเสีย "ความสด" และความเผ็ดร้อน
- ซ่อนเครื่องเทศจากแสง!อย่าวางขวดใสอันมีค่าของคุณไว้ใต้แนวตรง แสงอาทิตย์- ควรเลือกภาชนะทึบแสงแล้ววางไว้ในตู้ที่แห้งและมืด
- อย่าจุ่มช้อนเปียกลงในขวดเครื่องเทศและอย่าปีนขึ้นไปที่นั่นโดยใช้นิ้วเปียก (และคุณก็ไม่ควรใช้นิ้วที่แห้งด้วย) เครื่องปรุงรสจะสูญเสียคุณสมบัติหลังจากเปียกนอกจากนี้ยังอาจเกิดเชื้อราได้ คำแนะนำนี้ยังใช้กับแม่บ้านที่เทเครื่องปรุงลงในกระทะโดยถือขวดไว้เหนือไอน้ำด้วย - ไม่ควรทำด้วยเหตุผลเดียวกัน ใช้มีดหรือช้อน
- เครื่องเทศ/เครื่องปรุงรสแต่ละชนิดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะตัวอย่างเช่น เครื่องปรุงรสที่มีพริกปาปริก้าหรือพริก ในความเย็นจะคงรสชาติและกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมเอาไว้ คุณยังสามารถใส่ซอสและน้ำส้มสายชู สมุนไพร สมุนไพรหอม,ขึ้นฉ่ายและขิง เครื่องเทศอื่น ๆ ไม่ชอบความเย็น
- เพื่อป้องกันแมลงมารบกวนเครื่องเทศของคุณคุณสามารถวางใบกระวานไว้บนเครื่องปรุงรสในแต่ละภาชนะได้
- เก็บเครื่องเทศให้ห่างจากเตามากที่สุดหลายคนชอบจัดไหไว้เหนือเตาอย่างสวยงามเพื่อไม่ให้เสียเวลาค้นหา แต่วิธีจัดเก็บนี้ทำให้คุณสมบัติของเครื่องเทศแย่ลงอย่างมาก
- ตรวจสอบเครื่องเทศในครัวของคุณทุกๆ สองสามเดือนตรวจสอบความสด กลิ่น และอายุการเก็บรักษา
- ใส่เครื่องเทศที่มีน้ำมันลงในช่องแช่แข็ง(หมายเหตุ - เมล็ดงา เมล็ดงาดำ ฯลฯ) ด้วยวิธีนี้ คุณจะหลีกเลี่ยงไม่ให้พวกมันเหม็นหืน
โดยวิธีการนี้มีเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสมากมาย ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ .
16 ไอเดียดีๆ จากแม่บ้าน - วิธีเก็บเครื่องเทศในครัวที่สะดวกที่สุดคืออะไร?
การทำอาหารจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นเมื่อห้องครัวของคุณสะอาดและเป็นระเบียบเรียบร้อย และจะยิ่งน่ายินดียิ่งขึ้นเมื่อแต่ละผลิตภัณฑ์มีผลิตภัณฑ์ของตัวเอง สถานที่ที่ถูกต้องและภาชนะจัดเก็บที่สะดวก
ในส่วนของเครื่องเทศแม่บ้านแต่ละคนจะจัดเก็บเครื่องเทศในแบบของเธอเองตามความสามารถและความปรารถนาที่สร้างสรรค์ของเธอ
ตัวอย่างเช่น…
- ตัวเลือกงบประมาณ: ราคาถูกและร่าเริง เครื่องเทศทั้งหมดยังคงอยู่ในถุงโรงงาน "ดั้งเดิม" แต่ปิดด้วย "ไม้หนีบผ้า" แบบพิเศษ และจัดไว้อย่างสวยงามในอุปกรณ์จัดระเบียบ ตะกร้า หรือกล่อง
- ลิ้นชัก. กล่องนี้สามารถใส่เครื่องเทศโดยเฉพาะและติดตั้งในลักษณะที่สามารถถอดขวดออกได้สะดวก (ในตำแหน่งกึ่งแนวนอน) หากเป็นไปไม่ได้ เราจะเทเครื่องเทศลงในขวดเล็ก ติดฉลากที่ฝาให้สวยงาม แล้วใส่ภาชนะลงในกล่อง
- มีกล่องขนม Tic-Tac เหลืออยู่บ้างไหม? ตัวเลือกที่ดีสำหรับเก็บเครื่องปรุงรส เรากระจายเครื่องเทศของเราลงในกล่องและวางไว้ในที่จัดระเบียบแบบโปร่งใส กะทัดรัด ประหยัด และสะดวกต่อการใช้งาน (ไม่ต้องเอาช้อนเข้าขวดทุกครั้ง)
- หากคุณเป็นบุคลากรทางการแพทย์หรือบังเอิญมีหลอดทดลองวางอยู่ที่บ้าน คุณสามารถใช้หลอดทดลองเป็นเครื่องเทศได้ สามารถทำฝาปิดได้จาก ฝาขวดและใช้ขาตั้ง “หลอดทดลองดั้งเดิม” หรือสร้างจากเศษวัสดุ (ใช้จินตนาการของคุณและดูว่าคุณมีอะไรบ้างในบ้าน)
- ราวบันได. มากเช่นกัน อุปกรณ์ที่สะดวก- เราเลือกภาชนะที่เหมาะสมสำหรับเครื่องเทศและแขวนไว้! ใครบอกว่าคุณสามารถแขวนทัพพีด้วยถุงมือเตาอบเท่านั้น? การจัดพื้นที่ห้องครัวถือเป็น “พื้นที่โล่ง” เพื่อความคิดสร้างสรรค์
- ไม่มีตู้ลึกเหรอ? และโดยทั่วไปแล้ว เฟอร์นิเจอร์ครัวยังไม่มีเหรอ? เราแขวนแคบและ ชั้นวางที่สวยงามและจัด “นิทรรศการ” ภาชนะสวยงามพร้อมเครื่องปรุงรส ขวดแก้วเป็นขวดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่เมื่อต้องโดนแสง เราขอแนะนำให้ใช้ขวดทึบแสงร่วมกับ จารึกที่สวยงาม- ตัวเลือกการตกแต่ง/ลายเซ็น - เกวียนและรถเข็น
- ประหยัดพื้นที่ในครัว? มีตัวเลือกสำหรับคุณเช่นกัน! ฝาถูกขัน (ติดกาว) ไปที่ด้านล่าง (ล่าง) ของโต๊ะข้างเตียงและขันขวดโหลเข้าที่ สะดวกและทุกอย่างอยู่ในสายตา
- กระดานแม่เหล็กหรือ... ผนังด้านข้างตู้เย็น. ใช่ ใช่ คุณสามารถทำได้! อย่างไรก็ตาม หลายคนใช้วิธีนี้ได้สำเร็จ ในขณะเดียวกันก็ประหยัดพื้นที่ (จะใช้ระนาบแนวตั้งที่มีประโยชน์) รูปแบบนี้เรียบง่าย - ภาชนะขนาดเล็กติดอยู่กับพื้นผิวโดยใช้ฝาปิดแม่เหล็ก (สามารถติดแม่เหล็กได้ ข้างในครอบคลุม) เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องเทศของเราสามารถดึงดูดให้อยู่ในระนาบแนวนอนได้ (ใต้ตู้เดียวกัน) หลังจากติดกระดานแม่เหล็กไว้ที่ด้านล่างในครั้งแรก
- พื้นที่ด้านหลังตู้เย็น. ตามกฎแล้วจะไม่ได้ใช้และไร้ประโยชน์! ปกติจะเหลือตู้เย็นไว้ประมาณ 20-40 ซม. (เว้นแต่ครัวบิวท์อินและสั่งตามขนาด) พื้นที่ใช้สอย- นี่คือที่ที่เราสร้างตู้แนวตั้งแบบดึงออกได้พร้อมชั้นวางเครื่องเทศ
- ประตูโต๊ะข้างเตียง. คุณสามารถจัดสถานที่สำหรับเครื่องเทศได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ติดตั้งโครงสร้างพิเศษไว้ใต้ขวด, แขวนกระดานแม่เหล็ก หรือ ( ตัวเลือกงบประมาณ) แขวนที่จัดระเบียบผ้าแบบมีกระเป๋า
- สวย ตะกร้าหวาย- สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมดีกว่า เราบรรจุขวดโหลและซ่อนไว้บนโต๊ะข้างเตียงหรือบนชั้นวาง
- หากคุณเป็นฝ่ายตรงข้ามกับขวดโหล คุณขี้เกียจเกินไปที่จะทำสิ่งนี้ คุณไม่มีเงินซื้อภาชนะ หรือเครื่องปรุงรสหมดเร็วจนไม่มีเวลาทำให้แห้งในถุง ก็มี อีกอันสำหรับคุณ ตัวเลือกที่สร้างสรรค์: เราวางกระเป๋าไว้บนเชือกด้วยไม้หนีบผ้าขนาดเล็กที่สวยงาม (ปัจจุบันมีไม้หนีบผ้าแบบออริจินัลดีไซน์เนอร์วางขายอยู่มากมาย แม่บ้านที่มีทักษะใช้แขวนรูปถ่ายครอบครัวด้วยซ้ำ)
- เป็นเจ้าของ โครงการออกแบบ- ทำไมไม่? หากจินตนาการของคุณเกินขอบเขต คุณสามารถสร้าง "ที่เก็บของ" ของคุณเองสำหรับเครื่องเทศจนทุกคนอิจฉา เช่นในรูปแบบ บ้านแสนสบายที่ระเบียงมีซองใส่เครื่องปรุงรสอยู่
- ซอกในผนัง หากมีพื้นที่ว่างคุณสามารถสร้างช่องล่วงหน้าได้แม้กระทั่งก่อนจัดห้องครัว (หลังจากปรับปรุงใหม่จะไม่สะดวกที่จะตอกเข้ากับผนัง) คุณสามารถสร้างช่องที่มีแสงสว่างและชั้นวางได้ทันที
- ที่จัดระเบียบแบบแขวนแบบใส สามารถวางไว้บนผนังในที่ที่สะดวก กระเป๋าใสสามารถรองรับทั้งกระเป๋าที่มีที่หนีบผ้าและภาชนะขนาดเล็ก และติดฉลากชื่อเครื่องปรุงรสไว้ที่กระเป๋าโดยตรง
และ...อยู่บนโต๊ะ หากพื้นผิวโต๊ะไม่เพียงพอที่จะวาง เขียงจากนั้นคุณสามารถซื้อหนึ่งในการออกแบบที่นำเสนอในวันนี้สำหรับขวดเครื่องเทศในร้านค้า อาจเป็นเสี้ยม กลม หมุน ฯลฯ
จริงอยู่ที่ตัวเลือกนี้เหมาะเฉพาะในกรณีที่ดวงอาทิตย์ไม่ตกบนโต๊ะในครัวในระหว่างวัน
Olga Nikitina เป็นแม่บ้านที่มีประสบการณ์ 25 ปี ชอบทำอาหารและทำให้บ้านของเธออบอุ่น งานอดิเรก-การเขียนบทความในนิตยสาร COLADY
เอ เอ
ทุกคนรู้ดีว่าหากไม่มีการปรุงรส อาหารจะมีรสชาติแย่และไม่น่ารับประทาน แน่นอนว่าเราไม่ได้พูดถึงเกลือและพริกไทยเท่านั้น: ใน "คลังแสง" ของแม่บ้านยุคใหม่มีเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศหลากหลายประเภทมากถึง 50 (หรือมากกว่านั้น) ตั้งแต่มัสตาร์ดและขมิ้นไปจนถึงมาจอแรมและโหระพา . และทั้งหมดล้วนต้องการพื้นที่พิเศษในห้องครัว และแน่นอนว่าต้องมีสภาพการจัดเก็บแบบพิเศษด้วย
ที่ไหนและอย่างไร?
คำแนะนำและแนวคิดการจัดเก็บยอดนิยมอยู่ในบทความของเรา
กฎและข้อกำหนดในการจัดเก็บเครื่องเทศในครัว
ประการแรก เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องเทศไม่สามารถเหม็นอับ เน่า หรือเสื่อมสภาพได้มากจนไม่เหมาะกับอาหาร
สิ่งเดียวที่สามารถเกิดขึ้นได้คือการสูญเสียรสชาติและกลิ่น และนี่เป็นเรื่องที่น่ารังเกียจมากกว่าเชื้อราบนเครื่องปรุงรสมาก
ดังนั้น เมื่อเติมชุดเครื่องเทศ อย่าลืมดูวันที่ผลิตและอัปเดตเนื้อหาของ “ขวดโหล” ถุงหรือถุงโดยทันที
โปรดจำไว้ว่าอายุการเก็บรักษาของเครื่องเทศในรูปแบบผง (บด) นั้นต่ำกว่าเครื่องเทศทั้งหมดหลายเท่า
- เครื่องเทศทั้งหมด : 1-2 ปีสำหรับดอกและใบ 2-3 ปีสำหรับเมล็ด และ 3 ปีสำหรับราก
- สำหรับภาคพื้นดิน: 1 ปี - สำหรับใบและเมล็ด ไม่เกิน 2 ปี - สำหรับผักประเภทราก
- ผู้นำด้านอายุการเก็บรักษา - นี่คือพริกไทย กานพลู และอบเชยที่หลายคนชื่นชอบ
สำหรับกฎการจัดเก็บ พวกเขาถูกประดิษฐ์ขึ้นในสมัยที่เครื่องเทศทุกชนิดมีมูลค่าเป็นทองคำ
พวกเขาไม่ได้เปลี่ยนแปลงตั้งแต่นั้นมา:
- ควรเก็บเครื่องเทศไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด ตัวอย่างเช่น ในภาชนะเซรามิก แก้ว หรือดีบุก ไม่แนะนำให้ทิ้ง "ทองคำสำหรับใช้ในครัว" นี้ไว้ในถุงเนื่องจากมีการรั่วซึมโดยสิ้นเชิงหลังจากการเปิดบรรจุภัณฑ์ครั้งแรก
- หากคุณซื้อเครื่องเทศทั้งหมดแล้วบด ไม่ควรบดทั้งปริมาตรในคราวเดียว — เก็บไว้ในรูปแบบธรรมชาติและบดให้ละเอียดเท่าที่คุณต้องการเพื่อเตรียมจาน วิธีนี้จะทำให้เครื่องเทศของคุณ “คงอยู่” ได้นานขึ้นมาก (โดยเฉพาะลูกจันทน์เทศ แท่งอบเชย กานพลู) เพื่อเปรียบเทียบกลิ่น คุณสามารถทำการทดลองโดยเก็บพริกไทยดำและพริกไทยป่น: อย่างหลังแม้จะผ่านไปหกเดือนจะยังคงมีกลิ่นหอมหลังจากการบด ในขณะที่พริกไทยบดจะสูญเสีย "ความสด" และความเผ็ดร้อน
- ซ่อนเครื่องเทศจากแสง! อย่าวางขวดใสอันมีค่าของคุณไว้กลางแสงแดดโดยตรง ควรเลือกภาชนะทึบแสงแล้ววางไว้ในตู้ที่แห้งและมืด
- อย่าจุ่มช้อนเปียกลงในขวดเครื่องเทศ และอย่าปีนขึ้นไปที่นั่นโดยใช้นิ้วเปียก (และคุณก็ไม่ควรใช้นิ้วที่แห้งด้วย) เครื่องปรุงรสจะสูญเสียคุณสมบัติหลังจากเปียกนอกจากนี้ยังอาจเกิดเชื้อราได้ คำแนะนำนี้ยังใช้กับแม่บ้านที่เทเครื่องปรุงลงในกระทะโดยถือขวดไว้เหนือไอน้ำด้วย - ไม่ควรทำด้วยเหตุผลเดียวกัน ใช้มีดหรือช้อน
- เครื่องเทศ/เครื่องปรุงรสแต่ละชนิดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะ เช่น เครื่องปรุงรสที่มีพริกปาปริก้าหรือพริก ในความเย็นจะคงรสชาติและกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมเอาไว้ คุณยังสามารถใส่ซอสและน้ำส้มสายชู สมุนไพร สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม คื่นฉ่าย ฯลฯ ไว้ในตู้เย็นได้ เครื่องเทศอื่น ๆ ไม่ชอบความเย็น
- เพื่อป้องกันแมลงมารบกวนเครื่องเทศของคุณ คุณสามารถวางใบกระวานไว้บนเครื่องปรุงรสในแต่ละภาชนะได้
- เก็บเครื่องเทศให้ห่างจากเตามากที่สุด หลายคนชอบจัดไหไว้บนเตาอย่างสวยงามเพื่อไม่ให้เสียเวลาค้นหา แต่วิธีจัดเก็บนี้จะทำให้คุณสมบัติของเครื่องเทศแย่ลงอย่างมาก
- ตรวจสอบเครื่องเทศในครัวของคุณทุกๆ สองสามเดือน ตรวจสอบความสด กลิ่น และอายุการเก็บรักษา
- ใส่เครื่องเทศที่มีน้ำมันลงในช่องแช่แข็ง (หมายเหตุ: เมล็ดงา, เมล็ดฝิ่น ฯลฯ) ด้วยวิธีนี้ คุณจะหลีกเลี่ยงไม่ให้พวกมันเหม็นหืน
อย่างไรก็ตาม เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสหลายชนิด...
16 ไอเดียดีๆ จากแม่บ้าน - วิธีเก็บเครื่องเทศในครัวที่สะดวกที่สุดคืออะไร?
การทำอาหารจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นเมื่อห้องครัวของคุณสะอาดและเป็นระเบียบเรียบร้อย และจะมีความสุขมากยิ่งขึ้นเมื่อผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นมีสถานที่ที่เหมาะสมและภาชนะจัดเก็บที่สะดวก
ในส่วนของเครื่องเทศแม่บ้านแต่ละคนจะจัดเก็บเครื่องเทศในแบบของเธอเองตามความสามารถและความปรารถนาที่สร้างสรรค์ของเธอ
ตัวอย่างเช่น…
- ตัวเลือกงบประมาณ: ราคาถูกและร่าเริง เครื่องเทศทั้งหมดยังคงอยู่ในถุงโรงงาน "ดั้งเดิม" แต่ปิดด้วย "ไม้หนีบผ้า" แบบพิเศษ และจัดไว้อย่างสวยงามในอุปกรณ์จัดระเบียบ ตะกร้า หรือกล่อง
- ลิ้นชัก. กล่องนี้สามารถใส่เครื่องเทศโดยเฉพาะและติดตั้งในลักษณะที่สามารถถอดขวดออกได้สะดวก (ในตำแหน่งกึ่งแนวนอน) หากเป็นไปไม่ได้ เราจะเทเครื่องเทศลงในขวดเล็ก ติดฉลากที่ฝาให้สวยงาม แล้วใส่ภาชนะลงในกล่อง
- มีกล่องขนม Tic-Tac เหลืออยู่บ้างไหม? ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการจัดเก็บเครื่องปรุงรส เรากระจายเครื่องเทศของเราลงในกล่องและวางไว้ในที่จัดระเบียบแบบโปร่งใส กะทัดรัด ประหยัด และสะดวกต่อการใช้งาน (ไม่ต้องเอาช้อนเข้าขวดทุกครั้ง)
- หากคุณเป็นบุคลากรทางการแพทย์ หรือบังเอิญมีหลอดทดลองวางอยู่ที่บ้าน คุณยังสามารถใช้เป็นเครื่องเทศได้ ฝาปิดสามารถทำจากฝาขวดได้ และขาตั้งสามารถใช้จาก “หลอดทดลองทั่วไป” หรือสร้างจากเศษวัสดุก็ได้ (ใช้จินตนาการของคุณและดูว่าคุณมีอะไรบ้างในบ้าน)
- ราวบันได.ยังเป็นอุปกรณ์ที่สะดวกมาก เราเลือกภาชนะที่เหมาะสมสำหรับเครื่องเทศและแขวนไว้! ใครบอกว่าคุณสามารถแขวนทัพพีด้วยถุงมือเตาอบเท่านั้น? การจัดพื้นที่ห้องครัวถือเป็น “พื้นที่ว่าง” เพื่อความคิดสร้างสรรค์
- ไม่มีตู้ลึกเหรอ? โดยทั่วไปแล้วคุณยังไม่ได้รับเฟอร์นิเจอร์ในครัวเลยหรือ? เราแขวนชั้นวางที่แคบและสวยงาม และจัด "นิทรรศการ" ภาชนะที่สวยงามพร้อมเครื่องปรุงรส ขวดแก้วเป็นขวดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่เมื่อต้องโดนแสง เราขอแนะนำให้ใช้ขวดทึบแสงที่มีข้อความสวยงาม ตัวเลือกการตกแต่ง/ลายเซ็น - เกวียนและรถเข็น
- ประหยัดพื้นที่ในครัว? มีตัวเลือกสำหรับคุณเช่นกัน! ฝาถูกขัน (ติดกาว) ไปที่ด้านล่าง (ล่าง) ของโต๊ะข้างเตียงและขันขวดโหลเข้าที่ สะดวกและทุกอย่างอยู่ในสายตา
- กระดานแม่เหล็ก หรือ... ผนังด้านข้างตู้เย็น ใช่ ใช่ คุณสามารถทำได้! อย่างไรก็ตาม หลายคนใช้วิธีนี้ได้สำเร็จ ในขณะเดียวกันก็ประหยัดพื้นที่ (จะใช้ระนาบแนวตั้งที่มีประโยชน์) รูปแบบนี้เรียบง่าย - ภาชนะขนาดเล็กติดอยู่กับพื้นผิวโดยใช้ฝาปิดแม่เหล็ก (สามารถติดแม่เหล็กที่ด้านในของฝาได้) เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องเทศของเราสามารถดึงดูดให้อยู่ในระนาบแนวนอนได้ (ใต้ตู้เดียวกัน) หลังจากติดกระดานแม่เหล็กไว้ที่ด้านล่างในครั้งแรก
- พื้นที่ด้านหลังตู้เย็น. ตามกฎแล้วจะไม่ได้ใช้และไร้ประโยชน์! หลังตู้เย็นปกติจะมี (ยกเว้นครัวบิวท์อินและสั่งให้พอดี) พื้นที่ใช้สอย 20-40 ซม. นี่คือที่ที่เราสร้างตู้แนวตั้งแบบดึงออกได้พร้อมชั้นวางเครื่องเทศ
- ประตูโต๊ะข้างเตียง. คุณสามารถจัดสถานที่สำหรับใส่เครื่องเทศได้หลายวิธี: ติดตั้งโครงสร้างพิเศษไว้ใต้ขวด แขวนกระดานแม่เหล็ก หรือ (ตัวเลือกงบประมาณ) แขวนที่จัดระเบียบผ้าแบบมีกระเป๋าต่างๆ
- ตะกร้าหวายสวยๆ. สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมดีกว่า เราบรรจุขวดโหลและซ่อนไว้บนโต๊ะข้างเตียงหรือบนชั้นวาง
- หากคุณเป็นฝ่ายตรงข้ามกับขวดโหล คุณขี้เกียจเกินไปที่จะทำสิ่งนี้ คุณไม่มีเงินซื้อภาชนะ หรือเครื่องปรุงรสหมดเร็วจนไม่มีเวลาทำให้แห้งในถุง ก็มี อีกทางเลือกที่สร้างสรรค์สำหรับคุณ: เราวางกระเป๋าไว้บนเชือกด้วยไม้หนีบผ้าอันเล็กๆ อันสวยงาม (วันนี้มีไม้หนีบผ้าของดีไซเนอร์ดั้งเดิมวางขายซึ่งแม่บ้านผู้ชำนาญยังใช้สำหรับแขวนรูปถ่ายครอบครัวด้วยซ้ำ)
- โครงการออกแบบของตัวเอง ทำไมไม่? หากจินตนาการของคุณเกินขอบเขต คุณสามารถสร้าง "ที่เก็บของ" ของคุณเองสำหรับเครื่องเทศจนทุกคนอิจฉา ตัวอย่างเช่นในรูปแบบของบ้านแสนสบายพร้อมถุงปรุงรสบนระเบียง
- ซอกในผนัง หากมีพื้นที่ว่างคุณสามารถสร้างช่องล่วงหน้าได้แม้กระทั่งก่อนจัดห้องครัว (หลังจากปรับปรุงใหม่จะไม่สะดวกที่จะตอกเข้ากับผนัง) คุณสามารถสร้างช่องที่มีแสงสว่างและชั้นวางได้ทันที
- ที่จัดระเบียบแบบแขวนแบบใส สามารถวางไว้บนผนังในที่ที่สะดวก กระเป๋าใสสามารถรองรับทั้งกระเป๋าที่มีที่หนีบผ้าและภาชนะขนาดเล็ก และติดฉลากชื่อเครื่องปรุงรสไว้ที่กระเป๋าโดยตรง
และ...อยู่บนโต๊ะ หากพื้นผิวโต๊ะไม่เพียงพอที่จะวางเขียงเท่านั้นคุณสามารถซื้อหนึ่งในการออกแบบที่นำเสนอในวันนี้สำหรับขวดเครื่องเทศในร้านได้ อาจเป็นเสี้ยม กลม หมุน ฯลฯ
จริงอยู่ที่ตัวเลือกนี้เหมาะเฉพาะในกรณีที่ดวงอาทิตย์ไม่ตกบนโต๊ะในครัวในระหว่างวัน
ดังนั้นจึงมีความจำเป็นในครัวทุกห้อง
รูปถ่ายของตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสในครัว:
การจัดจัดเก็บเครื่องเทศในครัวนั้นไม่ง่ายอย่างที่คิด คุณสามารถใช้คอนเทนเนอร์ที่ซื้อมาหรือสร้างระบบจัดเก็บข้อมูลด้วยมือของคุณเอง
ในกรณีนี้จะสามารถพิจารณาคุณสมบัติและความถี่ในการใช้งานทั้งหมดได้
ตัวเลือกเพื่อให้มั่นใจว่าสะดวกและ การจัดเก็บที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับขนาดของห้องครัวและปริมาณเครื่องเทศที่ใช้เท่านั้น
ตัวเลือกสำหรับจัดเก็บเครื่องเทศในครัวนี้ก็เช่นกัน การตกแต่งดั้งเดิมการตกแต่งภายในที่ทันสมัย
สามารถเก็บเครื่องเทศไว้ได้ กระป๋องดีบุกที่นั่นจะถูกซ่อนไว้จากแสงสว่าง
กฎการจัดเก็บ
เครื่องเทศมีความแตกต่างกัน กลิ่นหอมแต่เพื่อรักษาไว้ต้องอดทน กฎบางอย่างซึ่งรวมถึงประเด็นสำคัญหลายประการ:
- สถานที่และสภาพการเก็บรักษา
- ระยะเวลาในการจัดเก็บ
สถานที่และเงื่อนไข
เนื่องจากการเตรียมอาหารเกิดขึ้นในห้องครัวจึงต้องเก็บไว้ในห้องครัวด้วย ด้วยวิธีนี้เครื่องปรุงรสจะอยู่ใกล้มือ และตำแหน่งที่จะวางเครื่องปรุงรสนั้นขึ้นอยู่กับความสะดวกเป็นหลัก คุณสามารถเทส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและสมุนไพรลงในภาชนะต่างๆ:
- แพ็คเกจ;
- ไห;
- ภาชนะพลาสติก
ขวดแก้วขนาดเล็กที่มีฝาปิดแบบคลิปหนีบถือเป็นตัวเลือกที่สะดวกและเป็นที่นิยม
โถใส่เครื่องเทศแบบพลาสติกอยู่ได้ไม่นาน
แต่ในขณะเดียวกันก็ควรพิจารณาว่าเครื่องเทศ "สะดวก" อยู่ในสถานที่ที่กำหนดอย่างไรและจะสูญเสียรสชาติและหรือไม่ คุณสมบัติกลิ่นหอม- ต่อไปนี้เป็นบางแง่มุม:
- เครื่องเทศส่วนใหญ่ไม่ทนต่อรังสีอัลตราไวโอเลตนั่นคือไม่ควรถูกแสงแดดโดยตรง สถานที่ที่เหมาะสมที่สุด- ในตู้ครัวที่ประตูปิดอยู่
- การเปลี่ยนแปลงของความร้อนและอุณหภูมิทำให้เครื่องเทศสูญเสียรสชาติและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังนั้นตัวเลือกใกล้เตาหรือหม้อน้ำจึงไม่ดีที่สุดเช่นกัน
- ความชื้นก็เป็นอันตรายเช่นกัน เครื่องเทศจะชื้น จับตัวเป็นก้อน และสิ่งเดียวที่คุณทำได้คือโยนทิ้งไป ใส่เครื่องเทศลงไป การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวไม่สามารถวางในภาชนะที่มีรูพรุนที่ใช้เพื่อความสะดวกได้
คำแนะนำ! คุณควรใส่เครื่องเทศไม่เกินสองช้อนชาลงในขวดพริกไทย ส่วนที่เหลือควรเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ความชื้นเพิ่มขึ้นระหว่างการใช้งาน
- ตัวเลือกการจัดเก็บในตู้เย็นไม่ได้ดีที่สุดแน่นอน: กลิ่นจะถูกเก็บรักษาไว้ แต่มีความชื้นและความเย็นยังทำให้รสชาติอ่อนแอลง
คำแนะนำ! เฉพาะตระกูลพริกแดง รวมถึงพริกปาปริก้าและพริกเท่านั้นที่เก็บไว้ในตู้เย็นได้ดี สด สมุนไพรคุณสามารถแช่แข็งแทนที่จะทำให้แห้งได้ การจัดเก็บดังกล่าวจะเหมาะสมที่สุดสำหรับพวกเขา
เด็กน้อย ขวดแก้วพร้อมฝาไม้ก๊อก
ขวดขนาดใหญ่ที่สะดวกสำหรับใส่เครื่องเทศและผลิตภัณฑ์เทกอง ลิ้นชัก
ตู้ขนาดใหญ่พร้อมไฟส่องสว่างและชั้นวางมากมายสำหรับเก็บเครื่องเทศ ผลิตภัณฑ์เทกอง และอุปกรณ์ครัวต่างๆ
ระยะเวลาการเก็บรักษา
เครื่องเทศทั้งตัว (ไม่ใช่แบบบด) สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีหากตรงตามเงื่อนไข บดและบดจะสูญเสียคุณสมบัติอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงควรบดทันทีก่อนใช้งาน
นอกจากความจริงที่ว่าเมื่อพื้นดินพวกมันหมดลงอย่างรวดเร็วพวกมันยังกลายเป็น "อาหารอันโอชะ" สำหรับแมลงอีกด้วย
เกี่ยวกับ สมุนไพรสดจากนั้นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน ใบและลำต้นแห้ง – ให้ไว้ประมาณ 2 ปี ความชื้นปกติ- รากและเมล็ดจะทำให้คุณพึงพอใจกับความสดชื่นและกลิ่นหอมเป็นเวลา 4 ปี และผลถั่ว เช่น ลูกจันทน์เทศ มีอายุได้ถึง 3 ปี
ใส่ใจ! หากใช้ช้อนตักเครื่องเทศก็ควรจะสะอาดและแห้ง แต่คุณไม่สามารถเทเครื่องปรุงรสโดยตรงจากขวดที่ใส่ลงในจานเดือดได้ ประการแรกคุณสามารถหักโหมจนเกินไป และประการที่สอง เครื่องเทศจะดูดซับความชื้นและเน่าเสีย
ตัวเลือกการจัดเก็บนี้สะดวกสำหรับตู้ทรงลึก
ตู้กับข้าวเล็กๆ ในห้องครัวที่มีเครื่องเทศติดอยู่ที่ประตู
ตัวเลือกการจัดเก็บที่เป็นของแข็ง
การจะบอกว่ามีไอเดียมากมายในการจัดเก็บเครื่องเทศในครัวถือเป็นการพูดที่น้อยเกินไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณเครื่องเทศ พื้นที่ในครัว และความถี่ในการใช้ หากใช้บ่อยมากและมีเครื่องเทศในสต็อกอยู่เสมอก็คุ้มค่าที่จะดูแลพื้นที่จัดเก็บที่กว้างขวางและทั่วถึง คุณจะต้องใช้เวลาและเงินไม่มากในการสร้างมันขึ้นมา แต่คุณจะสามารถสร้างระบบจัดเก็บเครื่องเทศในครัวด้วยมือของคุณเองได้
ซอกในผนัง
ในการสร้างคุณสามารถใช้ผนังใกล้เตาได้ แต่ไม่ใกล้เกินไปเพื่อไม่ให้เครื่องเทศร้อนเกินไป ความลึกของช่องตรงกับขนาดของขวดที่ใช้จัดเก็บ ความสูงเป็นจำนวนเท่าของความสูงของกระป๋องบวกกับแต่ละชั้นอีก 4-5 ซม. เพื่อให้เข้าถึงได้สะดวก
ควรเลือกขวดสำหรับเก็บเครื่องเทศในห้องครัวด้วยวิธีนี้จากกระจกสีหรือพลาสติกเนื่องจากจะไม่มีประตูในช่อง เครื่องเทศที่ใช้บ่อยที่สุดสามารถเก็บไว้ในขวดใดก็ได้เนื่องจากจะไม่มีเวลาทำให้เสีย
การจัดพื้นที่จัดเก็บหากคุณมีช่องอยู่แล้วก็ไม่ใช่เรื่องยาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องติดตั้งชั้นวางให้มีความสูงที่ถูกต้อง หากความลึกของช่องน้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของขวดเล็กน้อยคุณสามารถยืดเชือกยางยืดหรือตอกตะปูแผ่นไม้บาง ๆ โดยมีรอยเยื้องเล็กน้อย (สูงถึง 2 ซม.) หากตัวเลือกนี้ไม่เข้ากับสไตล์ของห้องครัวแถบโลหะก็จะทำ คุณสามารถซื้อได้ในร้าน
หากความลึกตรงกับขนาดของกระป๋อง ก็ไม่จำเป็นต้องติดตั้งเครื่องจำกัด
ช่องในผนังพร้อมชั้นวางสำหรับจัดเก็บเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ไม่ได้ใช้เครื่องเทศบ่อยนัก
กล่อง
อุปกรณ์ สถานที่ที่สะดวกการจัดเก็บสามารถทำได้โดยใช้ลิ้นชักและตะกร้า ยิ่งไปกว่านั้นทั้งแนวนอนและแนวตั้งก็เหมาะสม
ตัวเลือกแรกคือแนวนอนนั่นคือกล่องธรรมดา ชุดครัว- เพื่อให้ใส่เครื่องเทศได้อย่างสะดวก ลิ้นชักต้องมีความลึกเพียงพอ ตัวเลือกการจัดเก็บ:
- เพื่อที่จะวางขวดโหลได้อย่างสบาย ๆ "นอนลง" คุณต้องทำตามขั้นตอน แต่ไม่ใช่ในมุมที่ถูกต้อง แต่เป็นมุมที่แหลมคม วิธีนี้จะทำให้มองเห็นเนื้อหาของขวดได้ง่าย
- ใช้พิเศษ กล่องพลาสติกพร้อมที่จับที่พอดีกับลิ้นชักในครัว
- หากขวดมีขนาดเล็กก็สามารถใส่ลงในกล่องได้ และเพื่อให้ระบุเครื่องปรุงรสได้ง่าย ให้ติดสติกเกอร์พร้อมลายเซ็นบนฝา
มักจะมีลิ้นชักแนวตั้งรวมอยู่ด้วย ห้องครัวที่ทันสมัยสะดวกในการเก็บเครื่องเทศไว้ในนั้น กล่องดังกล่าวดูเหมือนที่เก็บของลึกและยาวโดยไม่มีผนังด้านข้าง ด้านข้างหรือแถบโลหะป้องกันไม่ให้กระป๋องหล่น กล่องนี้จะเลื่อนไปตามเส้นบอกแนวที่อยู่ด้านล่าง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใส่ของมากเกินไป
ลิ้นชักหนึ่งลิ้นชักสามารถเก็บเครื่องเทศได้ทั้งแบบขวดโหลและแบบเปิด
กล่องชนิดเดียวกันถึงแม้ว่าจะเป็นผนังแบบยืดหดได้ แต่ก็สามารถทำไว้ด้านหลังตู้เย็นได้หากอยู่ระหว่างผนังกับ เครื่องใช้ในครัวเรือนมีระยะห่าง 15-20 ซม. โดยจะมีการปรับเปลี่ยนบางอย่าง:
- ผนังด้านหนึ่งปิดด้วยแผ่นใยไม้อัดและไม้อัด
- จำเป็นต้องมีด้านต่ำประมาณ 1/3 ของความสูงของชั้นวาง
- ดึงออกมาบนล้อ
คำแนะนำ! ที่เก็บของกว้างขวางนี้ไม่เพียงแต่เก็บเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังเก็บอาหารกระป๋อง ซอส และอุปกรณ์ครัวที่มีประโยชน์ได้ด้วย
ที่เก็บของติดผนัง
คุณสามารถซื้อชั้นวางพิเศษ - ระบบจัดเก็บสำหรับห้องครัวที่แขวนอยู่บนผนัง ส่วนใหญ่มักทำจากสแตนเลส ชั้นวางดังกล่าวประกอบด้วยแท่งหลายชั้นที่มีด้านข้างเชื่อมต่อกัน
คำแนะนำ! ชั้นวางเดียวกันนี้สามารถติดตั้งที่ด้านในของประตูตู้ครัวได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องตัดพื้นที่ด้านในให้สอดคล้องกับขนาดของชั้นวางเครื่องเทศ
บนชั้นวางแบบเปิดควรเก็บเครื่องเทศไว้ในขวดสีเข้มหรือเฉพาะที่ใช้บ่อยมากเพื่อป้องกันการเน่าเสีย
โถใส่เครื่องเทศขนาดเล็กติดตั้งบนผนังได้สะดวก