ถั่วดำรัสเซีย การเตรียมเมล็ดถั่วดำ

ไม่มีใครที่ไม่เคยลองถั่วอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต แต่ไม่ใช่ทุกคนที่คิดจะปลูกมันบนแปลงของตนเอง แต่เปล่าประโยชน์! วัฒนธรรมนี้ไม่โอ้อวดเลยและไม่ต้องการการดูแลที่ซับซ้อน แต่มีประโยชน์มากสำหรับ ร่างกายมนุษย์- ถั่วประกอบด้วย จำนวนมากโปรตีนจากผักและนี่คือความเหนือกว่าพืชชนิดอื่น

มีมากมาย พันธุ์ที่แตกต่างกันพืชตระกูลถั่ว แต่ที่พบมากที่สุดคือถั่วดำรัสเซีย

คำอธิบายของความหลากหลาย

วัฒนธรรมนี้เป็นหนึ่งในวัฒนธรรมโบราณ มันถูกแบ่งโซนในวัยสี่สิบของศตวรรษที่ยี่สิบ แต่เป็นลูกผสมของพันธุ์รัสเซียเก่าที่ปลูกก่อนการล้างบาปของมาตุภูมิ

คุณสมบัติอย่างหนึ่งของถั่วเหล่านี้คือความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งจึงสามารถปลูกได้ในทุกดินแดนของรัสเซีย

ถั่วดำมีการแตกแขนงสูง มีฝักมากกว่า 10 ฝักปรากฏบนก้านเดียว แต่ละฝักยาวได้ถึงเจ็ดเซนติเมตร ใน เงื่อนไขที่ดีความสูงของพืชผลอาจถึงหนึ่งเมตรหรือมากกว่านั้น

ผลไม้มีรอยย่นและโค้งเล็กน้อย ข้างในแต่ละอันมีถั่วรูปวงรียาวอย่างน้อยสามอัน สีม่วงเข้มแบน ไม่มีเม็ดสี จึงสามารถรับประทานได้ทุกรูปแบบ

ประโยชน์และโทษ

สิ่งเดียวที่เป็นลบที่เราสามารถพูดได้เกี่ยวกับถั่วก็คือมันทำให้เกิดอาการท้องอืดและไม่สบายท้องเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคพร้อมกับขนมอบ

แต่พวกมันมีคุณสมบัติเชิงบวกนานกว่ามาก:

• มีกรดอะมิโนหลายชนิดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ
• การรับประทานถั่วช่วยลดน้ำตาลในเลือด
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะต้านการอักเสบและบูรณะ
• ปรับปรุงการเผาผลาญ

และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย

ลงจอด

ถั่วดำรัสเซียชอบดินเหนียวหนัก - นี่เป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขา ตัวเลือกที่ดีที่สุด- แต่สามารถปลูกบนดินที่มีน้ำหนักเบา แต่ชื้นอยู่เสมอได้ พืชผลผลิตต้นกล้าได้ไม่ดีเมื่อมีสภาพเป็นกรดและ ดินทรายแต่หนองบึงและหนองน้ำก็สมบูรณ์แบบ

ควรเตรียมสถานที่สำหรับปลูกพืชตระกูลถั่วในฤดูใบไม้ร่วงจะดีกว่า ต้องขุดดินอย่างมีประสิทธิภาพและลึกอย่างน้อย 25 เซนติเมตร เมื่อต้นฤดูใบไม้ผลิคุณต้องใส่ปุ๋ยในดิน ปุ๋ยแร่หรืออินทรีย์ ถั่วเป็นพืชผลที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง จึงสามารถหว่านได้ตั้งแต่ต้นเดือนเมษายน ซึ่งเป็นช่วงที่พื้นดินละลายและกักเก็บความชื้นไว้ได้มากแล้ว

ก่อนหยอดเมล็ดควรคัดแยกเมล็ดอย่างระมัดระวัง โดยกำจัดเมล็ดที่บูดและเสียหายออกทั้งหมด จากนั้นนำไปแช่น้ำไว้ไม่เกินห้าชั่วโมง การอุ่นเครื่องจะช่วยเพิ่มอัตราการงอกได้อย่างมาก ดังนั้นจึงเป็นความคิดที่ดีที่จะทำให้มันอบอุ่น แบตเตอรี่ทำความร้อนภายในสามชั่วโมง

ควรหว่านเมล็ดผักติดกันโดยตรงโดยให้ห่างจากกันประมาณ 10-15 เซนติเมตร ความลึกของการฝังประมาณเจ็ดเซนติเมตร บริเวณใกล้เคียงกับมันฝรั่งหรือแตงกวาจะมีผลดีต่อผลผลิต

การดูแล

แม้กระทั่งก่อนการงอกของต้นกล้าควรคลายดินและควรทำการเพาะปลูกระหว่างแถวด้วยจอบ ที่จะได้รับ การงอกที่ดีและการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์คุณต้องการ:

• กำจัดวัชพืชใกล้เคียงเป็นประจำ
• คลายดินบ่อยขึ้น
• ตลอดทั้งฤดูกาลให้ทำการรักษาช่องว่างระหว่างแถวสามครั้ง
• เสริมสร้างรากโดยใช้เนินเขา (เมื่อต้นสูงถึง 30 ซม.)
• น้ำอย่างล้นเหลือ;
• ใช้ปุ๋ยแร่

มาก จุดสำคัญคือการแตกออกจากยอด ซึ่งจะช่วยหยุดการเจริญเติบโตของพืช และจากนั้นพลังงานทั้งหมดจะใส่เข้าไปในผล ไม่ใช่ไปที่ลำต้น

เก็บเกี่ยว

ควรเก็บเกี่ยวถั่วรัสเซียเมื่อเมล็ดสุกแล้ว แต่ยังไม่สูญเสียความอ่อนโยนและสร้างร่องสีดำตรงจุดที่ติดกับฝัก ขั้นแรกคุณควรนำผลไม้ออกจากด้านล่างของพืช: พวกมันจะแตกออก เปิดออก และเมล็ดจะถูกปล่อยออกมา

ในกรณีที่จะใช้ผลไม้ทั้งหมด เช่น ต้องเก็บฝักเต็มเมื่อเมล็ดมีขนาดถึง 1 เซนติเมตรและฝักจะมีความชุ่มฉ่ำสูงสุด

หากมีการวางแผนว่าจะบริโภคเมล็ดพืชดิบ การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นเมื่อถึงขนาดเมล็ดสูงสุดสำหรับพันธุ์นี้

โรคและแมลงศัตรูพืช

การปลูกถั่วไม่ใช่กระบวนการที่ใช้แรงงานเข้มข้น แต่เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีคุณต้องดูแลต้นไม้และสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในทันที พืชผลมีความอ่อนไหวต่อการโจมตีจากศัตรูพืชเป็นระยะและมีความแปรปรวน สภาพอากาศผลักดันให้เกิดการพัฒนาของโรคต่างๆ

สัตว์รบกวน

ในบรรดาศัตรูพืช "คนรัก" ของพืชตระกูลถั่วคือ:

• ด้วงงวง;
• หญ้าชนิต, พืชตระกูลถั่ว, เพลี้ยอ่อนถั่ว

คุณสามารถรับมือกับพวกมันได้ด้วยความช่วยเหลือของยาฆ่าแมลง เพียงจำไว้ว่า: อย่าฉีด ไม้ดอก- สิ่งนี้จะทำให้ผึ้งกลัวและรบกวนการผสมเกสร

โรคต่างๆ

รอยโรคของพืชตระกูลถั่วที่พบบ่อยคือ:

1. ขาดำ.
   ประหลาดใจ คอรากพืชในขณะที่พวกมันหมดสิ้นและถูกปกคลุม เคลือบสีเทา- การติดเชื้อเกิดขึ้นทางดินที่โรคอาศัยอยู่ คุณสามารถประหยัดพืชตระกูลถั่วได้ด้วยการเทสารละลายลงไป ส่วนผสมบอร์โดซ์หรือคอปเปอร์ซัลเฟต
2. จุดช็อคโกแลต.
   มีจุดที่มีพิคนิเดียอยู่ตรงกลางปรากฏบนต้นไม้ บางครั้งถั่วเองก็อาจได้รับผลกระทบ ด้วยการแพร่กระจายที่รุนแรงใบไม้ก็ตายและผลก็แห้ง การแพร่กระจายของโรคมีส่วนทำให้ ความชื้นสูง- ไม่สามารถช่วยเหลือพืชได้อีกต่อไป แต่คุณสามารถหลีกเลี่ยงการแพร่เชื้อไปยังผู้อื่นได้ ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องกำจัดและเผาซากพืชผลที่ได้รับผลกระทบ
3. ฟิวซาเรียม.
   โรคเชื้อราที่ส่งผลกระทบ ระบบหลอดเลือดวัฒนธรรม. ปรากฏเป็นชั้นเคลือบสีชมพูหนา หากไม่สังเกตทันเวลา ต้นไม้ก็จะเหี่ยวเฉาและตายไป การป้องกันโรคนี้คือการรักษาเมล็ดก่อนปลูก
4. สนิม.
   ปรากฏเป็นตุ่มหนองสีเหลืองหรือสีน้ำตาลเป็นส่วนใหญ่บนใบ แต่ก็อาจส่งผลต่อลำต้นได้เช่นกัน การรักษาด้วยยาฆ่าเชื้อราจะช่วยกำจัดโรคได้
5. โรคแอสโคไคเตอซิส
   พืชตระกูลถั่วปกคลุมไปด้วยจุดสีเหลือง สีน้ำตาล สีเข้ม ขอบสีแดง ความรอดอยู่ที่การปัดฝุ่นด้วยถ่านหินที่บดแล้วและการฉีดพ่นด้วยยาฆ่าเชื้อรา พืชที่ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงควรถูกกำจัดและเผา - จะไม่ได้รับการช่วยเหลือ

ถั่วและไฝ: ตำนานหรือความจริง?

มีความเห็นว่าไฝจะไม่เจาะเข้าไปในดินแดนที่ล้อมรั้วด้วยการปลูกถั่วดำ นี่เป็นเรื่องจริง วัฒนธรรมทำหน้าที่เป็นอุปสรรคตามธรรมชาติต่อศัตรูพืชเหล่านี้ ดังนั้นคำขวัญ "Beans vs. Moles" จึงค่อนข้างเป็นจริง สิ่งสำคัญคือการปลูกพืชชนิดนี้ให้ทั่วทั้งพื้นที่เพื่อสร้าง "รั้วถั่ว"

ถั่วรัสเซียดำเป็นพืชผลที่ยอดเยี่ยม การปลูกนั้นไม่ต้องใช้แรงงานคนมากนัก และผลลัพธ์ที่ได้คือการเก็บเกี่ยวที่งดงาม ซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้มากมาย

ฉันอยากจะเขียนเกี่ยวกับถั่วดำรัสเซียที่ยอดเยี่ยมมานานแล้ว หลายๆ คนได้เติบโตหรือกำลังปลูกสิ่งเหล่านี้ แต่เห็นได้ชัดว่าพวกเขาไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมของเรา ฉันเริ่มรู้ว่าทำไม ปรากฎว่าการปลูกมันไม่ใช่ปัญหา แต่เป็นปัญหาในการปรุงอาหาร ถั่วมีเปลือกที่แข็งมาก - อย่างที่ฉันเข้าใจนี่คือข้อเสียเปรียบหลักของพวกเขา แต่ลองมาแก้ไขปัญหาที่แตกต่างออกไป ทุกวันนี้ เมื่อมนุษย์กินอาหารที่ผ่านการขัดสีอย่างละเอียดอ่อนเป็นส่วนใหญ่และคุ้นเคยกับมัน ใยอาหารหยาบจะไม่เป็นอันตรายต่ออวัยวะย่อยอาหารของเราเลย ใช่ผักและผลไม้แต่ช่วงนี้เป็นฤดูร้อนและ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวตามกฎแล้วจะมีการประมวลผลด้วยความร้อน เป็นผลให้มีผลิตภัณฑ์ "หยาบ" ที่เต็มเปี่ยมสำหรับฤดูหนาวไม่มากนัก ฉันจงใจไม่พิจารณาอะไรจากร้านค้า นอกจากนี้ ถั่วยังเป็น “อาหาร” ที่เกิดขึ้นทันที เช่น มันฝรั่งหรือธัญพืช ข้อดีของถั่วในฐานะผลิตภัณฑ์อาหารคือสามารถใช้ร่วมกับผัก ซอส และเนื้อสัตว์ได้เกือบทั้งหมด (อาจจะหนักนิดหน่อย) แต่ฉันไม่ได้ลองพวกที่มีรสหวานเลย

ประสบการณ์การทำอาหารของฉันในการปรุงอาหารถั่วประสบความสำเร็จแม้แต่ชาวเมืองซึ่งหลายคน (โดยเฉพาะคนหนุ่มสาว) ไม่รู้ว่าถั่วดำรัสเซียคืออะไรกินด้วยความยินดีอย่างยิ่งคุณไม่สามารถลากมันออกไปด้วยหูได้ ตัวบ่งชี้ที่ใหญ่ที่สุดคือเด็ก เมื่อพูดถึงอาหารที่ไม่คุ้นเคย เด็กๆ จะรู้สึกสงสัยและถอยหลังเข้าคลองอย่างมาก แต่ถึงกระนั้นพวกเขาก็ยังสามารถพลิกกลับเพื่อสนับสนุนถั่วได้
เรามาเริ่มปรุงถั่วกันดีกว่า
แช่ในตอนเย็น (ตั้งแต่ 5-6 โมงเช้า) เข้า น้ำร้อน(สามารถทำได้แบบเย็นก็ได้) ในตอนเช้าเมื่อเตาน้ำท่วม (และในฤดูร้อนเมื่อคุณเตรียมทำอาหาร) ให้สะเด็ดน้ำเก่าออก เติมน้ำจืด (ถ้าร้อนกว่าจะเดือดเร็วกว่า) เพื่อให้ครอบคลุมเมล็ดกาแฟทั้งหมด และ พร้อมที่จะปรุงอาหาร เมื่อเดือดให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน และปล่อยให้สุกช้าๆ (40 นาที - 1 ชั่วโมง) จนกระทั่งตัวอย่างที่แตกร้าวชิ้นแรกปรากฏขึ้น จากนั้นสะเด็ดน้ำและถั่วก็พร้อม (แม้ว่าในขั้นตอนนี้ความพร้อมจะยังเหนียวอยู่เล็กน้อยก็ตาม)
นี่คือตัวเลือกบางส่วน:
1) ถั่วตุ๋นกับผัก
ทอดหัวหอมและแครอทจนสุกครึ่ง (ยิ่งผักยิ่งดี) แล้วใส่ลงในถั่วต้มเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างคุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศ (คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่ใจต้องการ) และเคี่ยวใต้ฝา (ถ้าคุณชอบแห้งกว่านี้โดยไม่มีฝาปิด) จนกระทั่งหัวหอมและแครอทพร้อมหรือจนกว่ามวลทั้งหมดจะเริ่มทอดใน กระทะ. จานนี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนหรือเย็น - อร่อยอย่างน่ามหัศจรรย์!
2) ถั่วทอดในน้ำมัน (เราเรียกว่า "เกาลัด")
เทลงในกระทะ น้ำมันพืชแล้วใส่ถั่วต้มลงไปที่นั่น โรยทุกอย่างด้วยเกลือหยาบ (ตามชอบ) แล้วตั้งไฟแรง คนตลอดเวลา ถั่วอบ, แตก, เปลือกของมันทอดและเริ่มกระทืบ - ผลลัพธ์ที่ได้คือ "มันฝรั่งทอด" ชนิดหนึ่งที่อร่อยทั้งร้อนและเย็น เด็กๆ ชอบวิธีการทำอาหารแบบนี้มากที่สุด
3) ลูกชิ้นและเกี๊ยวถั่ว
จากถั่วต้มเราทำเนื้อสับตามกฎทั้งหมดในการเตรียมเนื้อสับเราจะมีถั่วแทนเนื้อสัตว์เท่านั้น และคุณสามารถทอดชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถทำเกี๊ยวได้ เราทำทั้งสองอย่างและทุกอย่างก็อร่อยมาก ตัวเลือกที่สามนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อดอาหาร โดยปกติในกรณีนี้จะใช้ถั่วเหลือง แต่ถ้าคุณพิจารณาว่าถั่วเหลืองมีการดัดแปลงพันธุกรรมถึง 95% ข้อสรุปก็ชัดเจน

โดยสรุป ฉันอยากจะบอกว่าข้อดีของถั่วในฐานะพืชนั้นรวมถึงความจริงที่ว่าพื้นที่ปลูกของมันนั้นกว้างกว่าถั่วมาก

พืชตระกูลถั่วมีประโยชน์มาก ในแง่ของปริมาณโปรตีนนั้นใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์และปลา แต่ในขณะเดียวกันก็ยังมีสารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย การเพาะปลูกไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับชาวสวนมือใหม่ และยอดสามารถใช้เป็นปุ๋ยพืชสดเพื่อปรับปรุงองค์ประกอบของดิน

แต่หากถั่วลันเตาหรือถั่วชนิดต่างๆมักจะพบได้ใน เตียงสวนจากนั้นถั่วดำก็ถูกลืมโดยชาวเมืองในช่วงฤดูร้อน ปัจจุบันหลายคนยังไม่รู้ว่าถั่วเหล่านี้มีหน้าตาเป็นอย่างไรหรือนำไปปรุงอะไรได้บ้าง และนี่ก็เป็นอย่างนั้น พืชผักช่วยผู้คนจากความหิวโหยในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เนื่องจากถั่วดำรัสเซียนั้นไม่โอ้อวดอย่างยิ่ง เติบโตได้แม้ในฤดูร้อนที่มีฝนตกและอากาศหนาวเย็น และวัสดุเมล็ดยังคงมีชีวิตอยู่ได้ 9-11 ปี โดยเมล็ดที่ปลูกมากกว่า 90% งอกในห้าครั้งแรก ฤดูกาล

ถั่วดำ - เป็นผักชนิดไหนจะปลูกและปรุงอย่างไรให้ถูกต้อง เราจะกล่าวถึงเรื่องนี้และอีกมากมายด้านล่าง

เกี่ยวกับบ๊อบโดยย่อ

พืชตระกูลถั่วเป็นอาหารของบรรพบุรุษของเรามาตั้งแต่สมัยโบราณ เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเติบโตได้ในทุกสภาวะ (แม้ว่าจะปลูกผักชนิดอื่นได้ยากก็ตาม) แม้กระทั่งก่อนที่จะมีมันฝรั่งในรัสเซีย ถั่วก็เป็นพืชผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในหมู่ชาวนาในประเทศ แต่แม้กระทั่งหลังจากการถือกำเนิดของมันฝรั่ง ถั่วก็ยังคงเติบโตอย่างแข็งขันเกือบทุกที่

น่าเสียดายที่ในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมาสิ่งนี้ พืชผลอันทรงคุณค่าถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากอาหารของมนุษย์ และตอนนี้พืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่มักจะปลูกเป็นปุ๋ยพืชสดหรือเป็นอาหารสัตว์เท่านั้น

ถั่วดังกล่าวไม่พบในธรรมชาติ แต่ปลูกในเท่านั้น ฟาร์มส่วนตัวหรือใน ระดับอุตสาหกรรม- ในประเทศของเรา ถั่วฟาบาหลากหลายชนิดนี้พบได้ทุกที่ ภูมิภาคเลนินกราดสู่ทรานไบคาเลีย

ถั่วรัสเซียดำไม่มีคุณสมบัติเชิงลบเลยยกเว้นว่าเมื่อรับประทานเข้าไปอาจมีก๊าซเกิดขึ้นในกระเพาะอาหาร ระบบทางเดินอาหาร(โดยเฉพาะถ้าคุณกินผลิตภัณฑ์ขนมปังในเวลาเดียวกัน)

แต่อันนี้ก็มีข้อดี พืชผักมากกว่า:

• ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นจำนวนมาก
• พืชตระกูลถั่วที่รวมอยู่ในอาหารช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
• ต้องขอบคุณตัวเลือกมากมาย สารออกฤทธิ์ถั่วเป็นยาขับปัสสาวะที่ดี ต้านการอักเสบและเป็นยาชูกำลัง
• ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์

ถั่วดำรัสเซีย (ที่กำลังเติบโต)

ดังนั้นประโยชน์ของพืชผักชนิดนี้จึงไม่อาจปฏิเสธได้ ดังนั้นชาวเมืองในฤดูร้อนจึงควรคิดถึงการปลูกถั่วชนิดนี้ในสวนของตน

ลักษณะของถั่วรัสเซียดำ

คำอธิบายของวัฒนธรรมนี้ควรเริ่มต้นด้วยเรื่องราวเกี่ยวกับวัฒนธรรมนี้ รูปร่าง- ถั่วดำรัสเซียเป็นถั่วชนิดหนึ่ง พืชตระกูลถั่ว- ต้นไม้ประจำปีเหล่านี้สามารถเติบโตได้สูงหนึ่งเมตรหรือมากกว่านั้น หน่อทั้งหมดมีความหนาปานกลางและกลวงภายใน

พืชผักชนิดนี้ให้ผลผลิตเร็ว หน่อด้านข้างในปริมาณมากและ 7-9 ฝักเติบโตบนลำต้นเดียวโดยแต่ละฝักจะสุกได้ถึง 3 เมล็ด ฝักสุกมีขนาดเล็ก (สูงถึง 8 ซม.) ถั่วที่ยังไม่สุกจะมีสีอ่อน เมื่อสุก “ถั่ว” จะมีสีเข้มขึ้น และค่อยๆ กลายเป็นสีม่วงเข้ม

ฝักมีลักษณะโค้งเล็กน้อย เมล็ดมีลักษณะรูปไข่และมีขนาดเล็ก

ใบไม้มีเนื้อและใหญ่และเหง้าพัฒนาเร็วมากจนสูงถึง 1.7-1.9 ม. ดังนั้นถั่วชนิดนี้จึงสามารถรอดพ้นจากความแห้งแล้งได้ง่าย

น่าสนใจ!สีของดอกตูมที่บานเป็นสีขาวบริสุทธิ์หรือมีโทนสีชมพู

วิธีการปลูกถั่วดำรัสเซีย

ถั่วดำรัสเซีย การเพาะปลูกเริ่มต้นด้วยการปลูก วัสดุเมล็ด- สำหรับการปลูกให้เลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงด้วย ดินอุดมสมบูรณ์เนื่องจากพืชชนิดนี้ไม่ชอบดินที่ไม่ดี

การปลูกถั่วเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณรู้ความแตกต่างเล็กน้อย แม้ว่าถั่วจะไม่โอ้อวด แต่ควรปลูกเมล็ดในดินอุ่นจะดีกว่าเมื่อผ่านช่วงน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ วัสดุเมล็ดสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ได้ แต่ต้นกล้าจะเติบโตได้ไม่ดีในช่วงที่อุณหภูมิอากาศเปลี่ยนแปลงกะทันหัน ควรเพาะเมล็ดเมื่ออุณหภูมิอากาศสูงกว่า 15°C

สำคัญ!เมื่อหว่านเมล็ดลงไป พื้นที่เปิดโล่งวัสดุเมล็ดไม่ได้ฝังลึก (สูงถึง 3-3.5 ซม. ไม่ลึก) ระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ควรมีอย่างน้อย 0.2 ม. และระหว่างแถวสูงถึง 1.0 ม.

ก่อนปลูกควรแช่เมล็ดไว้จะดีกว่า แล้วถั่วงอกจะงอกเร็วขึ้น หากดินมีความชื้นเพียงพอและอุ่นขึ้น คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องแช่น้ำ หลังจากปลูกแล้วต้องรดน้ำเตียงด้วย

การดูแล

การดูแลต้นกล้าเพิ่มเติมนั้นทำได้ง่าย ทันทีหลังปลูกคุณควรคลายดินบนเตียงเป็นประจำก่อนที่จะมีหน่อแรกปรากฏขึ้น และเว้นระยะห่างแถวและกำจัดวัชพืชอย่างน้อย 3 ครั้งต่อฤดูกาล

ถั่วดำรัสเซีย (ที่กำลังเติบโต)

ในช่วงการเจริญเติบโตของมวลพืชควรรดน้ำเตียงที่มีถั่วเหล่านี้เป็นประจำเนื่องจากเหง้ายังไม่โตถึงระดับความลึกเพียงพอ หลังจากที่รังไข่เริ่มปรากฏบนพืชชนิดนี้ ปริมาณการรดน้ำจะลดลงเนื่องจากรากโตพอที่จะหาความชื้นในดินได้แล้ว

เมื่อถั่วงอกควรผูกไว้กับที่รองรับเพื่อป้องกันไม่ให้ฝักสกปรก นอกจากนี้ในช่วงที่ฝักสุก จะมีการถอนปลายยอดของพืชออกเพื่อ สารอาหารมาถึงผลไม้แล้ว

ควรใช้ปุ๋ยแร่เชิงซ้อนเป็นปุ๋ยจะดีกว่า

การควบคุมศัตรูพืชและโรค

น่าเสียดายที่พืชตระกูลถั่วนี้สามารถถูกศัตรูพืชโจมตีได้ มักได้รับความเสียหายจาก:

• ด้วงงวงซึ่งควรต่อสู้ด้วยความช่วยเหลือของยาฆ่าแมลงชนิดพิเศษ
• เพลี้ยอ่อนสามารถกำจัดออกได้โดยใช้ยาฆ่าแมลง
• คุณสามารถป้องกันการเกิดโรค เช่น จุดช็อกโกแลตได้โดยการรักษาวัสดุเมล็ด
• เพื่อป้องกันการพัฒนาของฟิวซาเรียมควรบำบัดเมล็ดก่อนหยอดเมล็ดและควรเผาดิน
• เครื่องไล่นกแบบพิเศษจะช่วยป้องกันการโจมตีของนก

ถั่วดำรัสเซีย (ที่กำลังเติบโต)

ควรกล่าวถึงเป็นพิเศษเกี่ยวกับตัวตุ่นซึ่งเป็นหายนะครั้งใหญ่สำหรับทั้งสวน สัตว์เหล่านี้ขุดอุโมงค์ใต้ดิน ทำลายรากและกินหัวของพืชไปพร้อมๆ กัน การกำจัดไฝออกจากสวนค่อนข้างยาก เพื่อจุดประสงค์นี้มีการใช้กับดักพิเศษ หรือคุณสามารถเทน้ำปริมาณมากในทุกการเคลื่อนไหวได้ ปัจจุบันยังใช้อยู่ อุปกรณ์พิเศษ- ตัวแทนจำหน่าย

เทคนิคการเกษตรของการเพาะปลูก

การเพาะพันธุ์ผลไม้รัสเซียดำ - ก็ไม่เหมือนกัน ขั้นตอนที่ซับซ้อน- การปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้ก็เพียงพอแล้ว:

• ปลูกเมล็ดพืชในดินชื้นและอุดมสมบูรณ์
• รดน้ำและคลายดินรอบ ๆ ต้นกล้าและระหว่างแถวเป็นประจำ
• ใช้ปุ๋ยแร่ตรงเวลา
• ตรวจสอบพืชผลเพื่อหาโรคหรือแมลงศัตรูพืชเป็นประจำซึ่งการควบคุมจะดำเนินการได้ดีที่สุดในเวลาที่เหมาะสม

หากตรงตามเงื่อนไขการปลูกและการปลูกทั้งหมดคุณจะได้รับพืชตระกูลถั่วจากพืชตระกูลถั่วนี้ การเก็บเกี่ยวที่ดี- ผลไม้ถูกนำมาใช้ในรูปแบบต่างๆ: เมื่อเตรียมซุปสำหรับทำพายมักจะผัดถั่วเขียวในฝัก คุณสมบัติที่น่าทึ่งชาวสวนไม่ควรละเลยถั่ว

มีหลายเหตุผลที่จะเติบโตต่อไป พล็อตส่วนตัวพืชตระกูลถั่ว และก่อนอื่นเลยสิ่งนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์พืชผลเหล่านี้ อุดมไปด้วยโปรตีนและสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ในอาหารได้ หนึ่งในที่สุด พันธุ์ที่น่าสนใจถั่ว - รัสเซียดำ พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามในสวนด้วย โต๊ะรับประทานอาหารและแม้แต่ในภาพถ่าย คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีปลูกและดูแลต้นไม้ชนิดนี้

ประวัติโดยย่อ

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าชาวนาใน ซาร์รัสเซียพวกเขากินได้ไม่ดี: ซุปกะหล่ำปลี, โจ๊กและหัวผักกาด, เห็ดและผลเบอร์รี่ - นั่นคืออาหารทั้งหมด แม้ว่าในความเป็นจริงแล้ว นี่เป็นความเข้าใจผิดอย่างมาก แม้กระทั่งก่อนการนำเข้ามันฝรั่งจากอเมริกา แม่บ้านชาวรัสเซียก็มีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายในคลังอาหารของพวกเขา สิ่งเหล่านี้เป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดีของบรรพบุรุษของเรา

หนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือถั่ว ปัจจุบันไม่ค่อยพบเห็นในครัวในบ้าน น่าเสียดายที่พวกเขากลายเป็น พืชอาหารสัตว์- แต่อาหารประเภทถั่วก็อร่อยมาก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ ข้อดีอีกประการที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของถั่วคือความไม่โอ้อวดเมื่อเติบโต จึงสามารถปลูกได้แม้ในพื้นที่ที่หาอะไรได้ยากก็ตาม

ถั่วดำรัสเซียได้รับการอบรมโดยผู้เพาะพันธุ์เมื่อไม่นานมานี้ - ในช่วงทศวรรษที่ 40 ของศตวรรษที่ผ่านมา แต่ในการจัดองค์ประกอบพวกมันใกล้เคียงกับพันธุ์รัสเซียโบราณที่ได้มามาก บรรพบุรุษของเรากินผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันโดยประมาณก่อนการรับบัพติศมาของมาตุภูมิด้วยซ้ำ และนักมานุษยวิทยาคนใดจะบอกว่าถั่วนั้นสุดยอดมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ในระดับพันธุกรรม

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมาก

คุณสมบัติของความหลากหลาย

ถั่วดำรัสเซียเป็นพืชที่ให้รากที่ทรงพลังและมีลำต้นที่แตกแขนง ขึ้นอยู่กับ สภาพภูมิอากาศและการดูแลสามารถมีได้ตั้งแต่ 2 สาขาขึ้นไป ความหลากหลายนี้เติบโตจาก 50 ถึง 110 ซม. ถั่ว 6-16 สุกในหน่อเดียว

เมล็ดถั่วชนิดนี้มีลักษณะโค้งงอและมีรอยย่น มีรสหวาน ไม่มีชั้นเม็ดสีจึงไม่จำเป็นต้องลอกออก พวกมันมีความกว้าง 1.5 ซม. และยาวได้ถึง 8 ซม. แม้จะมีชื่อ แต่ "ถั่ว" ของถั่วชนิดนี้ไม่ใช่สีดำ แต่เป็นสีม่วงเข้ม

ตั้งแต่หน่อแรกจนถึงการเก็บเกี่ยวอาจใช้เวลามากกว่า 2 เดือนเล็กน้อย ดูเหมือนว่าจะเป็นเวลานาน แต่จริงๆ แล้ว นี่เป็นระยะเวลาที่สั้นกว่าพืชตระกูลถั่วอื่นๆ มาก ถั่วจะเริ่มเก็บเกี่ยวเมื่อผลด้านล่างเปลี่ยนเป็นสีดำและมีวาล์วปรากฏขึ้น

ความสนใจ! ผู้ที่สวนถูกหนอนดักแด้โจมตีควรให้ความสนใจกับถั่วหลากหลายชนิดนี้ ในการกำจัดมันคุณต้องปลูกชาวรัสเซียผิวดำไว้ทั่วทั้งบริเวณของไซต์

กฎสำหรับการปลูกและการดูแลรักษา

ความหลากหลายนี้ไม่โอ้อวดในการปลูกและการดูแลรักษา อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี คุณจะต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

• การคัดเลือกดิน ภายใต้ถั่วรัสเซียดำ ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้เลือก ดินหนักที่มีค่า pH เป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อย พวกเขาให้ปุ๋ยด้วยปุ๋ยคอกเท่านั้น อีกด้วย โลกจะทำเป็นหนองหรืออุดมไปด้วยพีทหากปฏิสนธิกับทองแดง คุณสามารถปลูกถั่วในดินที่มีเนื้ออ่อนกว่าได้ โดยต้องได้รับการปฏิสนธิและชุบน้ำให้หมาดก่อนจึงจะสามารถปลูกถั่วได้ ความหลากหลายนี้เติบโตได้ไม่ดี ดินที่เป็นกรด,ถ้าไม่มีปูนขาว. แต่ทรายไม่เหมาะทุกกรณี

คำแนะนำ. เป็นการดีที่จะปลูกถั่วหลังพืชแถว: หัวบีท, กะหล่ำปลีหรือหัวผักกาด และในฐานะบรรพบุรุษจึงเหมาะสำหรับทุกวัฒนธรรม

• ลงจอด ควรเตรียมดินสำหรับพืชตระกูลถั่วในฤดูใบไม้ร่วง - ขุดให้สูงอย่างน้อย 25 ซม. แต่ในฤดูใบไม้ผลิจะไม่เจ็บที่จะเติมปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุ คุณต้องหว่านถั่วดำรัสเซีย ต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีที่น้ำละลายลดลงดินจึงอุดมไปด้วยความชื้น ก่อนปลูกต้องแช่เมล็ดไว้สักครู่แล้วปล่อยให้ฟักออกมา คุณต้องหว่านถั่วเป็นเส้นโดยใช้ นิ้วหัวแม่มือหรือเครื่องหยอดผัก
• การดูแล งานบำรุงรักษาครั้งแรกควรดำเนินการทันทีหลังปลูก มีความจำเป็นต้องม้วนและไถพรวนดินก่อนที่หน่อแรกจะปรากฏขึ้น ในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโตจะต้องดำเนินการช่องว่างระหว่างแถว 2-3 ครั้ง พืชตระกูลถั่วจะต้องคลายออก รากแข็งแรงขึ้นจากลม และเลี้ยงด้วยปุ๋ยแร่ สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ต้นไม้สั้นลงทันเวลาโดยการบีบจุดที่กำลังเติบโตออก แล้วน้ำจะเข้าผลไม่เข้าก้าน

ผลไม้ถั่วดำรัสเซีย

การควบคุมโรคและแมลงศัตรูพืช

ในการเก็บเกี่ยวคุณต้องต่อสู้กับศัตรูพืชและโรคพืชตระกูลถั่ว

• ด้วงงวงจะถูกกำจัดออกด้วยความช่วยเหลือของยาฆ่าแมลง
• เพลี้ยอ่อน (หญ้าชนิต, พืชตระกูลถั่ว, ถั่ว) จะถูกกำจัดออกโดยใช้ยาฆ่าแมลง
• ป้องกันการพบช็อกโกแลต (สีน้ำตาล) ได้โดยการรักษาเมล็ด
• Fusarium - การต่อสู้กับเชื้อรานี้ดำเนินการโดยการรักษาเมล็ดและเผาดิน
• นก - สามารถแยกย้ายกันไปได้ด้วยหุ่นไล่กาหรือผู้ไล่แบบพิเศษ

ความสนใจ! อย่าฉีดพ่นถั่วในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโต สิ่งนี้อาจทำให้ผึ้งท้อใจในระหว่างการผสมเกสร

หากทุกอย่างถูกต้องถั่วดำรัสเซียจะให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งสามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารได้ ถั่วหลากหลายชนิดนี้เหมาะสำหรับการผัด พายและพาย แพนเค้ก และอื่นๆ อีกมากมาย

ถั่วดำ: วิดีโอ

ถั่วดำรัสเซีย: ภาพถ่าย

บางทีอาจไม่มีผักชนิดอื่นที่สามารถแข่งขันกับถั่วในแง่ของปริมาณโปรตีนที่มีอยู่ได้ ที่จริงแล้วเพราะเหตุนี้ พืชผลที่มีประโยชน์นี่คือวิธีที่ผู้ทานมังสวิรัติรักและเคารพ: นอกจากถั่วแล้ว พวกเขายังสามารถได้รับโปรตีนที่สมบูรณ์พร้อมกรดอะมิโนที่จำเป็นจากถั่วและธัญพืช มันเป็นผักที่บำรุงและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่เกษตรกรในสมัยโบราณเริ่มปลูกถั่วและหลังจากนั้นพวกเขาเท่านั้น ค้นพบเพิ่มเติมอีกมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณสมบัติ และทุกวันนี้พวกเขาได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นพืชธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารมากที่สุดชนิดหนึ่ง แม้ว่าตามเนื้อผ้าจะจัดเป็นผักก็ตาม

ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

ผลไม้ของพืชอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชซึ่งมีปริมาณประมาณ 35 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักแห้ง ประมาณครึ่งหนึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรต ส่วนที่เหลือเป็นไขมัน เป็นที่ทราบกันว่าถั่วปากอ้ามีกรดอะมิโนจำเป็นหลายชนิดที่ไม่ได้สังเคราะห์ขึ้นในร่างกายของเรา

ยาอย่างเป็นทางการไม่ได้ใช้ผลไม้เหล่านี้เลย การรวบรวมยาแต่อย่างไรก็ตามในการแพทย์พื้นบ้าน ถั่วฟาว่ายังคงพบประโยชน์ได้

ใช้เป็นยาสมานแผลสำหรับโรคที่มีอุจจาระหลวมซึ่งเป็นสาเหตุที่ไม่ติดเชื้อ ส่วนใหญ่แล้วเมล็ดจะถูกบริโภคในรูปแบบของยาพอกหรือยาต้ม

บาง สูตรอาหารพื้นบ้านแนะนำให้ใช้ถั่วภายนอกเมื่อมีการอักเสบ โรคผิวหนัง- บางครั้งก็แนะนำให้ชงผลไม้ที่ไม่ได้อยู่ในน้ำ แต่ในนม เชื่อกันว่าผลต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบจะดีขึ้นบ้าง

ประโยชน์ของถั่วสำหรับมังสวิรัติ

องค์ประกอบของถั่ว เช่นเดียวกับถั่ว ถั่วลันเตา และถั่วเหลือง เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่อุดมสมบูรณ์มาก

ในโครงสร้างและองค์ประกอบโปรตีนในถั่วเหล่านี้แตกต่างจากสัตว์เล็กน้อย - มีการเติมกรดอะมิโนที่แตกต่างกันเล็กน้อยและถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายในลักษณะที่แตกต่างกันเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับมนุษย์มีอยู่ในถั่ว ช่วยให้ผู้เป็นมังสวิรัติที่ใช้กรดอะมิโนเหล่านี้เป็นทางเลือกแทนเนื้อสัตว์ไม่เพียงแต่ทำให้รู้สึกดี แต่ยังเล่นกีฬาที่ต้องการอาหารที่มีโปรตีนสูงอีกด้วย เพาะกายหรือยิมนาสติก

ในขณะเดียวกัน ประโยชน์ของถั่วสำหรับนักกีฬาไม่เพียงแต่ช่วยสร้างเท่านั้น มวลกล้ามเนื้อแต่ยังไม่อนุญาตให้มีไขมันสะสมในร่างกายอีกด้วย

ถั่วสำหรับการลดน้ำหนัก

จริงหรือ, องค์ประกอบทางเคมีถั่วมีไขมันพืชน้อยมากในถั่ว แทบไม่มีเลยในนั้น แต่มีเส้นใยมากมายซึ่งช่วยให้ร่างกายมีกระบวนการย่อยและดูดซึมได้ตามปกติ ส่วนประกอบที่จำเป็นอาหาร.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักนั้นน่าสนใจ: ในกระเพาะอาหารและลำไส้พวกมันสร้างฟิล์มชนิดหนึ่งที่แยกอาหารก้อนใหญ่ออกจากผนัง ภาพยนตร์เรื่องนี้ดูดซึมคาร์โบไฮเดรตได้ยาก ดังนั้นแม้หลังจากรับประทานถั่วไปไม่กี่ชั่วโมง คนๆ หนึ่งก็รู้สึกอิ่ม

ถั่วดีต่อคอเลสเตอรอลหรือไม่?

อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการค้นพบประโยชน์ของถั่วในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

ในตอนแรก นักวิทยาศาสตร์ที่ค้นพบการพึ่งพาอาศัยกันนี้เริ่ม "ตำหนิ" ทั้งหมดนี้เป็นเพราะเส้นใยซึ่งมีถั่วค่อนข้างอุดมไปด้วย แต่แล้วพวกเขาก็ค้นพบว่าผลในการลดคอเลสเตอรอลมีมากกว่าผักอื่นๆ ที่มีเส้นใยในปริมาณเท่ากันอย่างมีนัยสำคัญ ส่งผลให้ถั่วมีสารหรือกลไกที่มีประโยชน์อื่นๆ ในการควบคุมการดูดซึมคอเลสเตอรอล

ความลับยังไม่ได้รับการชี้แจง แต่ความจริงยังคงอยู่และทุกคนที่มีถั่วถูกกำหนดให้บริโภค ระดับที่เพิ่มขึ้นไลโปโปรตีนในเลือดและมีความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหลอดเลือด

ข้อห้าม

แต่ถั่วซึ่งมีคุณประโยชน์เป็นที่ชื่นชมไปทั่วโลกนั้นเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะ เช่นเดียวกับถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล และถั่วต่างๆ พวกมันมีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการทำให้เกิดก๊าซในลำไส้เพิ่มขึ้น และนั่นอาจเป็นสิ่งเดียวเท่านั้น ทรัพย์สินที่เป็นอันตรายเป็นการจำกัดความนิยมและการใช้งาน

แท้จริงแล้วแม้แต่ผู้ที่ไม่มีอาการท้องอืดและความผิดปกติบ่อยครั้ง ระบบย่อยอาหารมักจะรู้สึกไม่สบายหลังจากกินถั่วจานใหญ่ นี่เป็นเพราะว่า จำนวนมากไนโตรเจนในองค์ประกอบซึ่งเป็นสารระเหยภายใต้อิทธิพลของน้ำย่อยและลำไส้

และเชฟมากประสบการณ์ก็หัวเราะเบาๆ กับตัวเอง พวกเขารู้เคล็ดลับในการทำถั่วให้ “ไม่ระเบิด” คุณเพียงแค่ต้องแช่ไว้เป็นเวลานานพอสมควร ระยะยาวก่อนปรุงอาหาร วิธีนี้จะทำให้เวลาในการปรุงหรือตุ๋นสั้นลงด้วย อย่างไรก็ตามยังมีข้อห้ามอื่น ๆ สำหรับถั่วอีกด้วย ดังนั้นจึงไม่ควรใช้ในกรณีของโรคตับอักเสบและโรคเกาต์ - ในกรณีเหล่านี้อาจทำให้สุขภาพของผู้ป่วยแย่ลงได้

สรรพคุณทางยาของถั่ว

แต่ถั่วซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีความสำคัญต่อการย่อยอาหารไม่เพียงแต่ดีต่อกระเพาะอาหารเท่านั้น! และไม่เพียงแต่ธัญพืชเท่านั้นที่สามารถบริโภคไปพร้อมกับการดูแลสุขภาพของคุณได้ ถั่วมีประโยชน์อะไรต่อร่างกายอีกบ้าง?

คุณสามารถเตรียมยาต้มเช่นดอกไม้ได้ มันมีประโยชน์ในการถอด อาการแพ้และผื่นต่างๆ เพื่อลดปฏิกิริยาผิวหนังที่ถูกกัด แมลงที่แตกต่างกัน- เปลือกถั่วสามารถต้มได้และยาต้มนี้สามารถดื่มเพื่อบรรเทาอาการของโรคเบาหวานได้ และเช่นเดียวกับเมล็ดต้มเพียงอย่างเดียวก็มีประโยชน์ในการรักษาฝีเพื่อให้สุกเร็ว

ถั่ว (โดยวิธีการถั่วดำรัสเซียเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในรัสเซีย) เป็นสมบัติล้ำค่าที่แท้จริง เป็นอาหารหลักของอารยธรรมอาหรับโบราณและชาวอียิปต์ และชนเผ่าอินเดียนแดงในอเมริกาเหนือหลายเผ่าก็ใช้เป็นเครื่องเคียงหลักสำหรับอาหารจานเนื้อ

และถ้าคุณใช้วิธีการทางเทคโนโลยีง่ายๆ เพื่อกำจัดข้อเสียเปรียบหลักของถั่ว ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถทำให้อาหารของคุณมีสุขภาพที่ดี หลากหลายและราคาไม่แพงได้อย่างง่ายดาย และนี่คือเส้นทางตรงสู่ความเรียบง่าย สุขภาพ และอายุยืนยาว