ถั่วดำอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชและธาตุขนาดเล็กที่ช่วยย่อยอาหาร ถั่วดำก็เหมือนกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอเมริกันและเม็กซิกัน ในประเทศจีน มีการใช้ถั่วพันธุ์ Shokoladnitsa เพื่อทำพายหวาน ถั่วถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารรัสเซีย แต่ด้วยการถือกำเนิดของถั่วพวกเขาจึงถูกลืมไปอย่างไม่สมควร ปัจจุบันถั่วมีการปลูกในอังกฤษและอเมริกาค่ะ ระดับอุตสาหกรรม- คุณสามารถซื้อเมล็ดถั่วดำได้ตามร้านขายอุปกรณ์ทำสวน
การเตรียมเมล็ดถั่วดำ
ถั่วดำก็เหมือนกับพืชตระกูลถั่วทั่วไปที่จะเก็บเกี่ยวเพื่อเพาะเมล็ดในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคม ขึ้นอยู่กับพันธุ์ถั่ว โดยในครั้งนี้ ส่วนเหนือพื้นดินพืชจะแห้งสนิท ไม้ที่ตายแล้วจะถูกตัดออกและฝักก็ถูกตากแดดเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นจึงเก็บเกี่ยวฝักและนำเมล็ดออกจากฝัก แต่ละฝักประกอบด้วยเมล็ดสามเมล็ดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางห้าถึงเจ็ดมิลลิเมตร จากนั้นนำเมล็ดไปตากแดดแล้วตากให้แห้งเป็นเวลาสามวัน
ถั่วดำจะปลูกในปลายเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายน โดยแต่ละหลุมจะปลูกเมล็ด 2 เมล็ด ดินถูกฆ่าเชื้อด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูร้อนเล็กน้อย
หลังจากที่หน่อแรกปรากฏขึ้น ดินจะต้องคลายตัวอย่างดีเพื่อให้แน่ใจว่าอากาศไหลเวียนได้ จากนั้นถั่วงอกดำจะถูกเตรียมด้วยยาฆ่าแมลงเพื่อไม่ให้ใบเล็กๆ ได้รับผลกระทบจากลูกกลิ้งใบ เมื่อพุ่มถั่วมีขนาดถึง 1.5 ถึง 2 ม. ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์
การเก็บเกี่ยวและการใช้ถั่วดำในการประกอบอาหาร
คุณสามารถเก็บเกี่ยวถั่วดำได้มากถึง 200 เมล็ดจากพุ่มไม้เดียว ขึ้นอยู่กับประเภทของพืชผล พืชตระกูลถั่วจะพร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อก้านฝักแห้งสนิทในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมหรือต้นเดือนสิงหาคม
หากต้องการรับประทานต้องแช่ถั่วไว้ด้วย น้ำเย็นหรือต้ม. วิธีนี้จะกำจัดพิษอันตรายที่พบในถั่วดำดิบ ถั่วดำยังตุ๋นกับซอสมะเขือเทศ
ถั่วจะช่วยเพิ่มการเกิดแก๊ส เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ท้องเสีย ให้เติมถั่วดำลงในจาน เนื่องจากถั่วดำมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากอาหารประเภทถั่วจึงมีแคลอรี่สูงมาก พวกเขาชาร์จคุณด้วยพลังงานและความแข็งแกร่งตลอดทั้งวัน หากคุณต้มถั่วดำแล้วใส่ลงในสลัด คุณจะได้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
บางทีอาจไม่มีผักชนิดอื่นที่สามารถแข่งขันกับถั่วในแง่ของปริมาณโปรตีนที่มีอยู่ได้ ที่จริงแล้วเพราะเหตุนี้ พืชผลที่มีประโยชน์นี่คือวิธีที่ผู้ทานมังสวิรัติรักและเคารพ: นอกจากถั่วแล้ว พวกเขายังสามารถได้รับโปรตีนที่สมบูรณ์พร้อมกรดอะมิโนที่จำเป็นจากถั่วและธัญพืช มันเป็นผักที่บำรุงและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่เกษตรกรในสมัยโบราณเริ่มปลูกถั่วและหลังจากนั้นพวกเขาเท่านั้น ค้นพบเพิ่มเติมอีกมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณสมบัติ และทุกวันนี้พวกเขาได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นพืชธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารมากที่สุดชนิดหนึ่ง แม้ว่าตามเนื้อผ้าจะจัดเป็นผักก็ตาม
ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน
ผลไม้ของพืชอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชซึ่งมีปริมาณประมาณ 35 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักแห้ง ประมาณครึ่งหนึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรต ส่วนที่เหลือเป็นไขมัน เป็นที่ทราบกันว่าถั่วปากอ้ามีกรดอะมิโนจำเป็นหลายชนิดที่ไม่ได้สังเคราะห์ขึ้นในร่างกายของเรา
ยาอย่างเป็นทางการไม่ได้ใช้ผลไม้เหล่านี้เลย การรวบรวมยาแต่อย่างไรก็ตามในการแพทย์พื้นบ้าน ถั่วฟาว่ายังคงพบประโยชน์ได้
ใช้เป็นยาสมานแผลสำหรับโรคที่มีอุจจาระหลวมซึ่งเป็นสาเหตุที่ไม่ติดเชื้อ ส่วนใหญ่แล้วเมล็ดจะถูกบริโภคในรูปแบบของยาพอกหรือยาต้ม
บาง สูตรอาหารพื้นบ้านแนะนำให้ใช้ถั่วภายนอกเมื่อมีการอักเสบ โรคผิวหนัง- บางครั้งก็แนะนำให้ชงผลไม้ที่ไม่ได้อยู่ในน้ำ แต่ในนม เชื่อกันว่าผลต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบจะดีขึ้นบ้าง
ประโยชน์ของถั่วสำหรับมังสวิรัติ
องค์ประกอบของถั่ว เช่นเดียวกับถั่ว ถั่วลันเตา และถั่วเหลือง เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่อุดมสมบูรณ์มาก
ในโครงสร้างและองค์ประกอบโปรตีนในถั่วเหล่านี้แตกต่างจากสัตว์เล็กน้อย - มีการเติมกรดอะมิโนที่แตกต่างกันเล็กน้อยและถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายในลักษณะที่แตกต่างกันเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับมนุษย์มีอยู่ในถั่ว ช่วยให้ผู้เป็นมังสวิรัติที่ใช้กรดอะมิโนเหล่านี้เป็นทางเลือกแทนเนื้อสัตว์ไม่เพียงแต่ทำให้รู้สึกดี แต่ยังเล่นกีฬาที่ต้องการอาหารที่มีโปรตีนสูงอีกด้วย เพาะกายหรือยิมนาสติก
ในขณะเดียวกัน ประโยชน์ของถั่วสำหรับนักกีฬาไม่เพียงแต่ช่วยสร้างเท่านั้น มวลกล้ามเนื้อแต่ยังไม่อนุญาตให้มีไขมันสะสมในร่างกายอีกด้วย
ถั่วสำหรับการลดน้ำหนัก
จริงหรือ, องค์ประกอบทางเคมีถั่วมีไขมันพืชน้อยมากในถั่ว แทบไม่มีเลยในนั้น แต่มีเส้นใยมากมายซึ่งช่วยให้ร่างกายมีกระบวนการย่อยและดูดซึมได้ตามปกติ ส่วนประกอบที่จำเป็นอาหาร.
น่าสนใจ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ถั่วสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก: ในกระเพาะอาหารและลำไส้พวกมันสร้างฟิล์มชนิดหนึ่งที่แยกอาหารก้อนใหญ่ออกจากผนัง ภาพยนตร์เรื่องนี้ดูดซึมคาร์โบไฮเดรตได้ยาก ดังนั้นแม้หลังจากรับประทานถั่วไปไม่กี่ชั่วโมง คนๆ หนึ่งก็รู้สึกอิ่ม
ถั่วดีต่อคอเลสเตอรอลหรือไม่?
อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการค้นพบประโยชน์ของถั่วในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
ในตอนแรก นักวิทยาศาสตร์ที่ค้นพบการพึ่งพาอาศัยกันนี้เริ่ม "ตำหนิ" ทั้งหมดนี้เป็นเพราะเส้นใยซึ่งมีถั่วค่อนข้างอุดมไปด้วย แต่แล้วพวกเขาก็ค้นพบว่าผลในการลดคอเลสเตอรอลมีมากกว่าผักอื่นๆ ที่มีเส้นใยในปริมาณเท่ากันอย่างมีนัยสำคัญ ส่งผลให้ถั่วมีสารหรือกลไกที่มีประโยชน์อื่นๆ ในการควบคุมการดูดซึมคอเลสเตอรอล
ความลับยังไม่ได้รับการชี้แจง แต่ความจริงยังคงอยู่และทุกคนที่มีถั่วถูกกำหนดให้บริโภค ระดับที่เพิ่มขึ้นไลโปโปรตีนในเลือดและมีความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหลอดเลือด
ข้อห้าม
แต่ถั่วซึ่งมีคุณประโยชน์เป็นที่ชื่นชมไปทั่วโลกนั้นเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะ เช่นเดียวกับถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล และถั่วต่างๆ พวกมันมีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการทำให้เกิดก๊าซในลำไส้เพิ่มขึ้น และนั่นอาจเป็นสิ่งเดียวเท่านั้น ทรัพย์สินที่เป็นอันตรายเป็นการจำกัดความนิยมและการใช้งาน
แท้จริงแล้วแม้แต่ผู้ที่ไม่มีอาการท้องอืดและความผิดปกติบ่อยครั้ง ระบบย่อยอาหารมักจะรู้สึกไม่สบายหลังจากกินถั่วจานใหญ่ นี่เป็นเพราะว่า จำนวนมากไนโตรเจนในองค์ประกอบซึ่งเป็นสารระเหยภายใต้อิทธิพลของน้ำย่อยและลำไส้
และเชฟมากประสบการณ์ก็หัวเราะเบาๆ กับตัวเอง พวกเขารู้เคล็ดลับในการทำถั่วให้ “ไม่ระเบิด” คุณเพียงแค่ต้องแช่ไว้เป็นเวลานานพอสมควร ระยะยาวก่อนปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังจะทำให้ใช้เวลาในการปรุงอาหารหรือตุ๋นสั้นลงอีกด้วย อย่างไรก็ตามยังมีข้อห้ามอื่น ๆ สำหรับถั่วอีกด้วย ดังนั้นจึงไม่ควรใช้ในกรณีของโรคตับอักเสบและโรคเกาต์ - ในกรณีเหล่านี้อาจทำให้สุขภาพของผู้ป่วยแย่ลงได้
สรรพคุณทางยาของถั่ว
แต่ถั่วซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีความสำคัญต่อการย่อยอาหารไม่เพียงแต่ดีต่อกระเพาะอาหารเท่านั้น! และไม่เพียงแต่ธัญพืชเท่านั้นที่สามารถบริโภคไปพร้อมกับการดูแลสุขภาพของคุณได้ ถั่วมีประโยชน์อะไรต่อร่างกายอีกบ้าง?
คุณสามารถเตรียมยาต้มเช่นดอกไม้ได้ มันมีประโยชน์ในการถอด อาการแพ้และผื่นต่างๆ เพื่อลดปฏิกิริยาผิวหนังที่ถูกกัด แมลงที่แตกต่างกัน- เปลือกถั่วสามารถต้มได้และยาต้มนี้สามารถดื่มเพื่อบรรเทาอาการของโรคเบาหวานได้ และเช่นเดียวกับเมล็ดต้มเพียงอย่างเดียวก็มีประโยชน์ในการรักษาฝีเพื่อให้สุกเร็ว
ถั่ว (โดยวิธีการถั่วดำรัสเซียเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในรัสเซีย) เป็นสมบัติล้ำค่าที่แท้จริง เป็นอาหารหลักของอารยธรรมอาหรับโบราณและชาวอียิปต์ และชนเผ่าอินเดียนแดงในอเมริกาเหนือหลายเผ่าก็ใช้เป็นเครื่องเคียงหลักสำหรับอาหารจานเนื้อ
และถ้าคุณใช้วิธีการทางเทคโนโลยีง่ายๆ เพื่อกำจัดข้อเสียเปรียบหลักของถั่ว ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถทำให้อาหารของคุณมีสุขภาพที่ดี หลากหลายและราคาไม่แพงได้อย่างง่ายดาย และนี่คือเส้นทางตรงสู่ความเรียบง่าย สุขภาพ และอายุยืนยาว
พระอัครสังฆราช Maxim OBUKHOV
ตารางของชาวเมืองในปัจจุบันแตกต่างอย่างมากจากที่บรรพบุรุษของเรากินในช่วงเวลาของเคียฟและมอสโกมาตุภูมิ มันฝรั่ง ข้าว ทานตะวัน ข้าวโพด ถั่วเหลือง มะเขือเทศ - ทั้งหมดนี้ถูกนำเข้ามาในภูมิภาคของเราเมื่อไม่นานมานี้ ในเวลาเดียวกัน หลายวัฒนธรรมก็ถูกลืมไปบางส่วนหรือหายไปหมด เช่น การสะกด ซึ่งเป็นพืชธัญพืชที่ใช้ทำโจ๊ก
คำถามเกี่ยวกับสิ่งที่บรรพบุรุษกินไม่ได้เป็นเพียงความสนใจทางชาติพันธุ์เท่านั้น เป็นที่ทราบกันดีว่าองค์ประกอบของเอนไซม์ที่สลายอาหารนั้นถูกกำหนดโดยพันธุกรรม คนชาติอื่นย่อยอาหารที่อาจกินไม่ได้สำหรับเราได้ง่าย นี่เป็นผลมาจากวิถีชีวิตที่แตกต่างกันและความแตกต่างทางพันธุกรรมที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะกินสิ่งที่บรรพบุรุษของคุณกิน อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรนำหลักการนี้ไปใช้อย่างสุดโต่งและนำมันฝรั่งที่มีน้ำมันดอกทานตะวันออกจากอาหารทันที
แล้วพวกเขากินอะไรใน Rus ในสมัยของ Ilya Muromets และ Prince Yaroslav the Wise? นอกจากขนมปังและข้าวโอ๊ตแล้ว ถั่วยังเป็นอาหารหลักของประชากรทุกกลุ่ม พืชผลนี้มีหลายพันธุ์และถั่วดำรัสเซียนั้นใกล้เคียงกับถั่วที่บรรพบุรุษของเรากินมากที่สุด ถั่วได้รับการปลูกฝังในมาตุภูมิมาตั้งแต่สมัยโบราณ ภายใต้เจ้าชายวลาดิเมียร์ มีสิ่งอำนวยความสะดวกพิเศษสำหรับจัดเก็บถั่วในกรณีสงคราม พืชผลล้มเหลว หรือภัยพิบัติทางธรรมชาติ ความอดทนที่ยอดเยี่ยมและความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งทำให้ ผลิตภัณฑ์นี้เชิงกลยุทธ์สำหรับรัสเซียอย่างแท้จริง
ถั่วถูกกล่าวถึงซ้ำแล้วซ้ำอีกในพงศาวดารและวรรณคดีรัสเซียโบราณ ในแง่หนึ่ง พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมของเรา “ ถั่วไม่ใช่เห็ด: พวกเขาจะไม่งอกออกมาหากไม่ได้หว่าน” (สุภาษิตรัสเซีย) “ และในห้องรอก็มีคนเหมือนถั่วอยู่บนจานอยู่แล้ว” (N.V. Gogol, “Dead Souls”) “ ใช่สั่งถั่วเขียวสด... - ถั่วแปดฮรีฟเนียต่อปอนด์! - เธอขยับคอ แต่ไม่ได้หลุดออกจากลิ้น” (I. A. Goncharov, "Oblomov")
I.A. Bunin อธิบายกรุงเยรูซาเล็มดังนี้: “ร้านเล็กๆ มืดๆ เหล่านี้ ซึ่งทุกคนขายของแบบเดียวกันมานานนับพันปีแล้ว - ขนมปัง, ปลาทอด, บังเหียน, แหวนเงิน, กระเทียม, หญ้าฝรั่น, ถั่ว - นี่คือปาเลสไตน์ที่แท้จริงของคนป่าเถื่อนโบราณแห่งยุคทางโลกของพระคริสต์!
และนี่มาจากเทพนิยายของพี่น้องตระกูลกริมม์ที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก: “เมื่อหญิงชราเทถั่วลงในหม้อ ถั่วหนึ่งเมล็ดที่เธอไม่มีใครสังเกตเห็นได้ตกลงไปบนพื้นข้างฟางที่วางอยู่บนพื้น.. ” และมันเป็นเหตุบังเอิญหรือเปล่า เทพนิยายที่มีชื่อเสียงเถาถั่วเปิดทางให้ชาวนาธรรมดาจากห้องใต้ดินกระท่อมไปสู่สวรรค์หรือไม่?
หลายครั้งที่มีการกล่าวถึงถั่วพืชตระกูลถั่ว พันธสัญญาเดิม- “จงเอาข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ถั่วฝักยาว ถั่วเลนทิล ข้าวฟ่าง และสเปลท์ ใส่ไว้ในภาชนะใบเดียว แล้วทำขนมปังให้ตนเอง” (เอเสเคียล 4:9)
ถั่วยังเป็นที่รู้จักในสมัยก่อนประวัติศาสตร์ โดยมีหลักฐานจากการขุดค้นทางโบราณคดี ภาพเหล่านี้พบบนคาบสมุทรเกาหลี มีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 15 ก่อนคริสต์ศักราช ถั่วจีน - ถั่วเหลือง - เป็นที่รู้จักเมื่อ 6 พันปีก่อน
กล่าวอีกนัยหนึ่ง ต้นไม้ชนิดนี้เป็นเพื่อนของมนุษย์ตลอดประวัติศาสตร์ของเขา (โดยวิธีการที่ถั่วเหลืองมีคุณค่าทางโภชนาการถึง 94% ของ คุณค่าทางโภชนาการ ไข่ไก่แต่ต่างจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ตรงที่ถั่วเหลืองไม่มีคอเลสเตอรอลซึ่งทำให้ ผลิตภัณฑ์อาหาร,แนะนำสำหรับผู้สูงอายุ.
มีทั้งอุตสาหกรรมในสหรัฐอเมริกาที่ผลิตนมถั่วเหลือง ครีม คอทเทจชีส สารทดแทนเนื้อสัตว์ และอื่นๆ อีกมากมาย คนอเมริกันมักจะกินถั่วประเภทอื่นในรูปแบบบริสุทธิ์
พืชที่ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศทางตอนเหนือได้อย่างดีคือถั่วดำรัสเซีย ซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับสารอาหารที่เพียงพอแม้ในปีที่ขาดแคลนที่สุด พวกมันไม่มีความคล้ายคลึงในแง่ของความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง: พวกมันสามารถเติบโตได้จนถึงอาร์กติกเซอร์เคิล เวลาตั้งแต่การงอกจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งแรกของถั่วเขียวนั้นสั้นอย่างไม่น่าเชื่อและใช้เวลา 50-55 วัน หน่ออ่อนสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -5 องศา! โดยทั่วไปแล้วพืชชนิดนี้ไม่โอ้อวดอย่างยิ่ง ตอบสนองต่อการใช้ปุ๋ยได้ดี ขณะเดียวกันก็ผลิตพืชผลได้แม้ในดินที่ไม่ดี
ถั่วรัสเซียเป็นพืชตั้งตรงสูง 1 เมตร ผลไม้ยาว 12-18 ซม. มีเมล็ดสีดำขนาดใหญ่ (ใหญ่กว่าถั่ว) ก่อตัวที่ซอกใบ
อย่างที่พวกเขากล่าวว่ารัสเซียเป็นประเทศแห่งเกษตรกรรมที่มีความเสี่ยง ในดินแดนส่วนใหญ่ของเรา มีความเป็นไปได้ที่จะปลูกพืชผลในจำนวนจำกัดที่ทนทานต่อความหนาวเย็น การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน และความอุดมสมบูรณ์ของดินต่ำ การใช้ที่ดินเหล่านี้ในเชิงเศรษฐกิจมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเรา ดังนั้นตัดสินใจเลือกสิ่งที่ดีที่สุดในสวน: ถั่วที่ชอบความร้อนซึ่งต้องการในสภาพอากาศของเรา การดูแลเป็นพิเศษหรือถั่วไม่โอ้อวด? ในเวลาเดียวกันมันก็คุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับผลผลิตของอย่างหลัง: ถั่วหนึ่งลูกผลิตผลไม้ได้หลายโหล
ให้ผลผลิตสูงถั่วได้มาจากดินเหนียว ดินอุดมสมบูรณ์- ต้องขุดดินสำหรับพวกเขาในฤดูใบไม้ร่วงอย่างน้อย 25 ซม. หว่านถั่วให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้: ในช่วงปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคมทันทีที่หิมะละลาย ปลูกเป็นแถวเดียวที่ระยะ 40 ซม. ระหว่างแถวและ 12 ซม. ระหว่างต้นในแถว ฝังลึก 6 ซม.
ถั่วงอกที่อุณหภูมิ 2-4 C° เมล็ดสุกจะเก็บเกี่ยวได้ 110-120 วันหลังงอก ในเวลาเดียวกันพวกเขายังสามารถนำไปใช้ไม่สุกได้โดยเติมลงในซุป บางครั้งลำต้นตรงจะโค้งงอลงกับพื้นภายใต้น้ำหนักของการเก็บเกี่ยว ดังนั้นจึงเป็นความคิดที่ดีที่จะค้ำจุนพวกมันด้วยลวดที่ตึง การดำคล้ำของฝักเป็นสัญลักษณ์ของความสุกงอม ฝักดังกล่าวจะถูกลบออกและทำให้แห้งในที่ร่ม ในการเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้าย พืชทั้งหมดจะถูกเก็บมาทั้งต้นและแขวนเป็นมัดโดยมีรากอยู่จนสุก
มีเคล็ดลับทางการเกษตรอย่างหนึ่ง พืชตระกูลถั่วคือ " ปุ๋ยสีเขียว" นั่นคือพวกมันทำให้ดินมีไนโตรเจนเพิ่มขึ้นและเพิ่มผลผลิต ความอุดมสมบูรณ์เกิดขึ้นเนื่องจากการอยู่ร่วมกันของรากกับสิ่งที่เรียกว่า แบคทีเรียปม- ในแง่ของปริมาณไนโตรเจนคงที่ที่เข้าสู่ดิน การปลูกพืชตระกูลถั่ว 1 พืชเทียบเท่ากับการใช้ปุ๋ยคอก 1 ตันต่อพื้นที่ 100 ตารางเมตร นอกจากนี้ถั่วยังมีระบบรากที่ลึกดีและสามารถสกัดน้ำและ สารอาหารจากส่วนลึกที่ผู้อื่นเข้าถึงไม่ได้ พืชสวนจึงไม่จำเป็นต้องจัดสรรเตียงพิเศษสำหรับพืชผลนี้
ถั่วก็มี บรรพบุรุษที่ดีสำหรับพืชผลอื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถปลูกร่วมกับมันฝรั่งได้ - เมล็ดละหนึ่งเมล็ดในแต่ละหลุม จากนั้นจะมีการเก็บเกี่ยวทั้งมันฝรั่งและถั่วสองเท่าจากทุ่งนา ไนโตรเจนที่ถูกดูดซับจากอากาศทำให้ดินอุดมสมบูรณ์และ การปลูกแบบผสมจะสร้างสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยให้กับ ด้วงมันฝรั่งโคโลราโด. ระบบรูทถั่วดำยังขับไล่หนอนดักฟังมันฝรั่งด้วยกลิ่นของมัน
เป็นความคิดที่ดีที่จะปลูกถั่วหนึ่งหรือสองแถวด้วย ทางด้านเหนือสวนผัก ช่อที่ยาวและหนาจะช่วยปกป้องผักอื่น ๆ จากลมเหนือได้อย่างน่าเชื่อถือ และปรับปรุงปากน้ำบนเตียงในสวน ซึ่งดีโดยเฉพาะสำหรับมะเขือเทศ ฟักทอง และอื่น ๆ พืชภาคใต้- เหมือนอย่างอื่นๆ พืชสวนไม่แนะนำให้หว่านถั่วในที่เดียวกันเป็นเวลาสองปีติดต่อกัน พวกเขาจะปลูกในเตียงเดียวกันหลังจากผ่านไป 3-4 ปีเท่านั้น
มีอีกจุดหนึ่ง เป็นที่ทราบกันดีว่าแรงงานมีบทบาทอย่างไรในการเลี้ยงดูบุตร บางครอบครัวจัดเตียงเด็กเป็นพิเศษ และเด็ก ๆ มักชอบปลูกเมล็ดถั่ว - มีขนาดใหญ่ ไม่หลุดมือและงอกเร็ว
ใน เมื่อเร็วๆ นี้ถั่วกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในการปรุงอาหาร
มาจำความลับในการเตรียมตัวกันดีกว่า.
ก่อนปรุงอาหารควรแช่ถั่วไว้ในความเย็นเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมง น้ำต้มสุกซึ่งจะถูกระบายออกแล้ว ปรุงเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนหรือนานกว่านั้น หม้อถั่วถูกทิ้งไว้ในเตารัสเซียจนกระทั่งเย็นลง ถ้าคุณมี เตาไฟฟ้า,กระทะสามารถถือได้เอง ความร้อนต่ำทั้งคืน ในการตรวจสอบความพร้อมให้ใช้ช้อน 2-3 ถั่วแล้วเป่าถ้าเปลือกหลุดแสดงว่าพร้อม แต่คุณสามารถปรุงได้นานขึ้นจนกว่าถั่วจะเริ่มแตก ยิ่งปรุงนานก็ยิ่งอร่อย
ถั่วต้มพร้อมซอสเนยและเครื่องปรุงรส - กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกจาน สำหรับซุป คุณสามารถต้มจนเริ่มสลายตัวได้ คุณสามารถปรุงรสซุปด้วยถั่ว บดหลังจากต้มในเครื่องปั่นหรือต้มจนเป็นเนื้อ ตีข้าวต้มด้วยเครื่องผสมหรือบดเพื่อบดผิวที่หยาบ จากนั้นเติมน้ำลงไปจนได้เนื้อครีมที่ข้นและปรุงซุปตามรสนิยมของคุณ สูตรอันโด่งดัง- ปรากฎว่ารสชาติอร่อยกว่า ดีต่อสุขภาพ และอิ่มมากกว่าแค่น้ำเปล่า ซอสชั้นเลิศเตรียมจากถั่วต้มหนัก - ตีให้เข้ากัน น้ำมันพืชเติมมะนาว เกลือ และเครื่องเทศ นอกจากนี้ยังเพิ่มถั่วต้มลงในสลัดด้วย
พาสต้าคุณสามารถเตรียมถั่ววิปปิ้งต้มเพื่อใช้ในอนาคตได้โดยการใส่ลงในพิมพ์และแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง โยนก้อนของวางดังกล่าวลงไป ซุปผักเมื่อเริ่มทำอาหารคุณไม่มี ต้นทุนสูงเวลาและแรงงานคุณจะได้รับสารอาหาร จานรสเลิศ- นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในแป้งเป็นฟิลเลอร์ได้ - ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นขนมอบที่อร่อยและน่าพึงพอใจ
ถั่วชุบแป้งทอด- เพื่อจุดประสงค์นี้ใน น้ำซุปข้นถั่วต้องใส่แป้ง ไข่ และทอดตามปกติ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในระหว่างการอดอาหาร ข้าวต้ม มันฝรั่ง และขนมปังทำให้ร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ ในขณะที่ถั่วทำให้อาหารไร้ไขมันดีต่อสุขภาพ มีความเห็นว่าถั่วย่อยได้ไม่ดีและอาจทำให้อาหารไม่ย่อยได้ สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด เพียงแต่ว่าต้องปรุงอย่างถูกต้องเช่นเดียวกับอาหารหนักอื่นๆ และแน่นอนว่าคุณไม่ควรรับประทานอาหารมากเกินไปและห้ามรับประทานอาหารที่ไม่ปรุงสุกไม่ว่าในกรณีใดๆ
ถั่วกับกระเทียม: ถั่วดำ 110 กรัม, น้ำมันหมู 30 กรัม, เนย 5 กรัม, ยี่หร่า 1 กรัม, เมล็ดฟักทองปอกเปลือก 15 กรัม, เกลือ คัดแยกถั่ว ล้าง และแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แล้วสะเด็ดน้ำออก น้ำมันหมูถูกตัดอย่างประณีตเป็นก้อนทอดในน้ำมันผสมกับถั่ว, กระเทียมบด, ยี่หร่า, เมล็ดฟักทองและให้ความร้อน เสิร์ฟจานร้อน
และสุดท้าย: ถั่วเป็นพืชน้ำผึ้งที่ดีในยุคแรกๆ และดอกไม้ที่มีลักษณะคล้ายมอดจะประดับสวนของคุณ
ไม่มีใครที่ไม่เคยลองถั่วอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต แต่ไม่ใช่ทุกคนที่คิดจะปลูกมันบนแปลงของตนเอง แต่เปล่าประโยชน์! วัฒนธรรมนี้ไม่โอ้อวดเลยและไม่ต้องการการดูแลที่ซับซ้อน แต่มีประโยชน์มากสำหรับ ร่างกายมนุษย์- ถั่วประกอบด้วย จำนวนมากโปรตีนจากผักและนี่คือความเหนือกว่าพืชชนิดอื่น
มีมากมาย พันธุ์ที่แตกต่างกันพืชตระกูลถั่ว แต่ที่พบมากที่สุดคือถั่วดำรัสเซีย
คำอธิบายของความหลากหลาย
วัฒนธรรมนี้เป็นหนึ่งในวัฒนธรรมโบราณ มันถูกแบ่งโซนในวัยสี่สิบของศตวรรษที่ยี่สิบ แต่เป็นลูกผสมของพันธุ์รัสเซียเก่าที่ปลูกก่อนการล้างบาปของมาตุภูมิ
คุณสมบัติอย่างหนึ่งของถั่วเหล่านี้คือความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งจึงสามารถปลูกได้ในทุกดินแดนของรัสเซีย
ถั่วดำมีการแตกแขนงสูง มีฝักมากกว่า 10 ฝักปรากฏบนก้านเดียว แต่ละฝักยาวได้ถึงเจ็ดเซนติเมตร ใน เงื่อนไขที่ดีความสูงของพืชผลอาจถึงหนึ่งเมตรหรือมากกว่านั้น
ผลไม้มีรอยย่นและโค้งเล็กน้อย ข้างในแต่ละอันมีถั่วรูปวงรียาวอย่างน้อยสามอัน สีม่วงเข้มแบน ไม่มีเม็ดสี จึงสามารถรับประทานได้ทุกรูปแบบ
ประโยชน์และโทษ
สิ่งเดียวที่เป็นลบที่เราสามารถพูดได้เกี่ยวกับถั่วก็คือมันทำให้เกิดอาการท้องอืดและไม่สบายท้องเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคพร้อมกับขนมอบ
แต่พวกมันมีคุณสมบัติเชิงบวกนานกว่ามาก:
- มีกรดอะมิโนหลายชนิดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ
- การรับประทานถั่วช่วยลดน้ำตาลในเลือด
- มีฤทธิ์ขับปัสสาวะต้านการอักเสบและบูรณะ
- ปรับปรุงการเผาผลาญ
และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย
ลงจอด
ถั่วดำรัสเซียชอบดินเหนียวหนัก - นี่เป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขา ตัวเลือกที่ดีที่สุด- แต่สามารถปลูกบนดินที่มีน้ำหนักเบา แต่ชื้นอยู่เสมอได้ พืชผลผลิตต้นกล้าได้ไม่ดีเมื่อมีสภาพเป็นกรดและ ดินทรายแต่หนองบึงและหนองน้ำก็สมบูรณ์แบบ
ควรเตรียมสถานที่สำหรับปลูกพืชตระกูลถั่วในฤดูใบไม้ร่วงจะดีกว่า ต้องขุดดินอย่างมีประสิทธิภาพและลึกอย่างน้อย 25 เซนติเมตร เมื่อต้นฤดูใบไม้ผลิคุณต้องใส่ปุ๋ยในดิน ปุ๋ยแร่หรืออินทรีย์ ถั่วเป็นพืชผลที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง จึงสามารถหว่านได้ตั้งแต่ต้นเดือนเมษายน ซึ่งเป็นช่วงที่พื้นดินละลายและกักเก็บความชื้นไว้ได้มากแล้ว
ก่อนหยอดเมล็ดควรคัดแยกเมล็ดอย่างระมัดระวัง โดยกำจัดเมล็ดที่บูดและเสียหายออกทั้งหมด จากนั้นนำไปแช่น้ำไว้ไม่เกินห้าชั่วโมง การอุ่นเครื่องจะช่วยเพิ่มอัตราการงอกได้อย่างมาก ดังนั้นจึงเป็นความคิดที่ดีที่จะทำให้มันอบอุ่น แบตเตอรี่ทำความร้อนภายในสามชั่วโมง
ควรหว่านเมล็ดผักติดกันโดยตรงโดยให้ห่างจากกันประมาณ 10-15 เซนติเมตร ความลึกของการฝังประมาณเจ็ดเซนติเมตร บริเวณใกล้เคียงกับมันฝรั่งหรือแตงกวาจะมีผลดีต่อผลผลิต
การดูแล
แม้กระทั่งก่อนการงอกของต้นกล้าควรคลายดินและควรทำการเพาะปลูกระหว่างแถวด้วยจอบ ที่จะได้รับ การงอกที่ดีและการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์คุณต้องการ:
- กำจัดวัชพืชใกล้เคียงเป็นประจำ
- คลายดินบ่อยขึ้น
- ตลอดทั้งฤดูกาลให้ทำการรักษาช่องว่างระหว่างแถวสามครั้ง
- เสริมสร้างรากโดยใช้เนินเขา (เมื่อต้นสูงถึง 30 ซม.)
- น้ำอย่างล้นเหลือ;
- ใช้ปุ๋ยแร่
มาก จุดสำคัญคือการแตกออกจากยอด ซึ่งจะช่วยหยุดการเจริญเติบโตของพืช และจากนั้นพลังงานทั้งหมดจะใส่เข้าไปในผล ไม่ใช่ไปที่ลำต้น
เก็บเกี่ยว
ควรเก็บเกี่ยวถั่วรัสเซียเมื่อเมล็ดสุกแล้ว แต่ยังไม่สูญเสียความอ่อนโยนและสร้างร่องสีดำตรงจุดที่ติดกับฝัก ขั้นแรกคุณควรนำผลไม้ออกจากด้านล่างของพืช: พวกมันจะแตกออก เปิดออก และเมล็ดจะถูกปล่อยออกมา
ในกรณีที่จะใช้ผลไม้ทั้งหมด เช่น ต้องเก็บฝักเต็มเมื่อเมล็ดมีขนาดถึง 1 เซนติเมตรและฝักจะมีความชุ่มฉ่ำสูงสุด
หากมีการวางแผนว่าจะบริโภคเมล็ดพืชดิบ การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นเมื่อถึงขนาดเมล็ดสูงสุดสำหรับพันธุ์นี้
โรคและแมลงศัตรูพืช
การปลูกถั่วไม่ใช่กระบวนการที่ใช้แรงงานเข้มข้น แต่เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีคุณต้องดูแลต้นไม้และสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในทันที พืชผลมีความอ่อนไหวต่อการโจมตีจากศัตรูพืชเป็นระยะและมีความแปรปรวน สภาพอากาศผลักดันให้เกิดการพัฒนาของโรคต่างๆ
สัตว์รบกวน
ในบรรดาศัตรูพืช "คนรัก" ของพืชตระกูลถั่วคือ:
- ด้วงงวง;
- หญ้าชนิต, พืชตระกูลถั่ว, เพลี้ยอ่อนถั่ว
คุณสามารถรับมือกับพวกมันได้ด้วยความช่วยเหลือของยาฆ่าแมลง เพียงจำไว้ว่า: อย่าฉีด ไม้ดอก- สิ่งนี้จะทำให้ผึ้งกลัวและรบกวนการผสมเกสร
โรคต่างๆ
รอยโรคของพืชตระกูลถั่วที่พบบ่อยคือ:
- ขาดำ.
ประหลาดใจ คอรากพืชในขณะที่พวกมันหมดสิ้นและถูกปกคลุม เคลือบสีเทา- การติดเชื้อเกิดขึ้นทางดินที่โรคอาศัยอยู่ คุณสามารถประหยัดพืชตระกูลถั่วได้ด้วยการเทสารละลายลงไป ส่วนผสมบอร์โดซ์หรือคอปเปอร์ซัลเฟต - จุดช็อคโกแลต.
มีจุดที่มีพิคนิเดียอยู่ตรงกลางปรากฏบนต้นไม้ บางครั้งถั่วเองก็อาจได้รับผลกระทบ ด้วยการแพร่กระจายที่รุนแรงใบไม้ก็ตายและผลก็แห้ง การแพร่กระจายของโรคมีส่วนทำให้ ความชื้นสูง- ไม่สามารถช่วยเหลือพืชได้อีกต่อไป แต่คุณสามารถหลีกเลี่ยงการแพร่เชื้อไปยังผู้อื่นได้ ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องกำจัดและเผาซากพืชผลที่ได้รับผลกระทบ - ฟิวซาเรียม.
โรคเชื้อราที่ส่งผลกระทบ ระบบหลอดเลือดวัฒนธรรม. ปรากฏเป็นชั้นเคลือบสีชมพูหนา หากไม่สังเกตทันเวลา ต้นไม้ก็จะเหี่ยวเฉาและตายไป การป้องกันโรคนี้คือการรักษาเมล็ดก่อนปลูก - สนิม.
ปรากฏเป็นตุ่มหนองสีเหลืองหรือสีน้ำตาลเป็นส่วนใหญ่บนใบ แต่ก็อาจส่งผลต่อลำต้นได้เช่นกัน การรักษาด้วยยาฆ่าเชื้อราจะช่วยกำจัดโรคได้ - โรคแอสโคไคเตอซิส
พืชตระกูลถั่วปกคลุมไปด้วยจุดสีเหลือง สีน้ำตาล สีเข้ม ขอบสีแดง ความรอดอยู่ที่การปัดฝุ่นด้วยถ่านหินที่บดแล้วและการฉีดพ่นด้วยยาฆ่าเชื้อรา พืชที่ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงควรถูกกำจัดและเผา - จะไม่ได้รับการช่วยเหลือ
ถั่วและไฝ: ตำนานหรือความจริง?
มีความเห็นว่าไฝจะไม่เจาะเข้าไปในดินแดนที่ล้อมรั้วด้วยการปลูกถั่วดำ นี่เป็นเรื่องจริง วัฒนธรรมทำหน้าที่เป็นอุปสรรคตามธรรมชาติต่อศัตรูพืชเหล่านี้ ดังนั้นคำขวัญ "Beans vs. Moles" จึงค่อนข้างเป็นจริง สิ่งสำคัญคือการปลูกพืชชนิดนี้ให้ทั่วทั้งพื้นที่เพื่อสร้าง "รั้วถั่ว"
ถั่วรัสเซียดำเป็นพืชผลที่ยอดเยี่ยม การปลูกนั้นไม่ต้องใช้แรงงานคนมากนัก และผลลัพธ์ที่ได้คือการเก็บเกี่ยวที่งดงาม ซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้มากมาย
มีหลายเหตุผลที่จะเติบโตต่อไป พล็อตส่วนตัว- และประการแรกนี่คือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชเหล่านี้ อุดมไปด้วยโปรตีนและสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ในอาหารได้ หนึ่งในที่สุด พันธุ์ที่น่าสนใจถั่ว - รัสเซียดำ พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามในสวนด้วย โต๊ะรับประทานอาหารและแม้แต่ในภาพถ่าย คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีปลูกและดูแลต้นไม้ชนิดนี้
ประวัติโดยย่อ
เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าชาวนาใน ซาร์รัสเซียพวกเขากินได้ไม่ดี: ซุปกะหล่ำปลี, โจ๊กและหัวผักกาด, เห็ดและผลเบอร์รี่ - นั่นคืออาหารทั้งหมด แม้ว่าในความเป็นจริงแล้ว นี่เป็นความเข้าใจผิดอย่างมาก แม้กระทั่งก่อนการนำเข้ามันฝรั่งจากอเมริกา แม่บ้านชาวรัสเซียก็มีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายในคลังอาหารของพวกเขา สิ่งเหล่านี้เป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดีของบรรพบุรุษของเรา
หนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือถั่ว ปัจจุบันไม่ค่อยพบเห็นในครัวในบ้าน น่าเสียดายที่พวกเขากลายเป็น พืชอาหารสัตว์- แต่อาหารประเภทถั่วก็อร่อยมาก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ ข้อดีอีกประการที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของถั่วคือความไม่โอ้อวดเมื่อเติบโต จึงสามารถปลูกได้แม้ในพื้นที่ที่หาอะไรได้ยากก็ตาม
ถั่วดำรัสเซียได้รับการอบรมโดยผู้เพาะพันธุ์เมื่อไม่นานมานี้ - ในช่วงทศวรรษที่ 40 ของศตวรรษที่ผ่านมา แต่ในการจัดองค์ประกอบพวกมันใกล้เคียงกับพันธุ์รัสเซียโบราณที่ได้มามาก บรรพบุรุษของเรากินผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันโดยประมาณก่อนการรับบัพติศมาของมาตุภูมิด้วยซ้ำ และนักมานุษยวิทยาคนใดจะบอกว่าถั่วนั้นสุดยอดมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ในระดับพันธุกรรม
ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมาก
คุณสมบัติของความหลากหลาย
ถั่วดำรัสเซียเป็นพืชที่ให้รากที่ทรงพลังและมีลำต้นที่แตกแขนง ขึ้นอยู่กับ สภาพภูมิอากาศและการดูแลสามารถมีได้ตั้งแต่ 2 สาขาขึ้นไป ความหลากหลายนี้เติบโตจาก 50 ถึง 110 ซม. ถั่ว 6-16 สุกในหน่อเดียว
เมล็ดถั่วชนิดนี้มีลักษณะโค้งงอและมีรอยย่น มีรสหวาน ไม่มีชั้นเม็ดสีจึงไม่จำเป็นต้องลอกออก พวกมันมีความกว้าง 1.5 ซม. และยาวได้ถึง 8 ซม. แม้จะมีชื่อ แต่ "ถั่ว" ของถั่วชนิดนี้ไม่ใช่สีดำ แต่เป็นสีม่วงเข้ม
ตั้งแต่หน่อแรกจนถึงการเก็บเกี่ยวอาจใช้เวลามากกว่า 2 เดือนเล็กน้อย ดูเหมือนว่าจะเป็นเวลานาน แต่จริงๆ แล้ว นี่เป็นระยะเวลาที่สั้นกว่าพืชตระกูลถั่วอื่นๆ มาก ถั่วจะเริ่มเก็บเกี่ยวเมื่อผลด้านล่างเปลี่ยนเป็นสีดำและมีวาล์วปรากฏขึ้น
ความสนใจ! ผู้ที่สวนถูกหนอนดักแด้โจมตีควรให้ความสนใจกับถั่วหลากหลายชนิดนี้ ในการกำจัดมันคุณต้องปลูกชาวรัสเซียผิวดำไว้ทั่วทั้งบริเวณของไซต์
กฎสำหรับการปลูกและการดูแลรักษา
ความหลากหลายนี้ไม่โอ้อวดในการปลูกและการดูแลรักษา อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้ การเก็บเกี่ยวที่ดีคุณจะต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย
- การคัดเลือกดิน ภายใต้ถั่วรัสเซียดำ ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้เลือก ดินหนักที่มีค่า pH เป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อย พวกเขาให้ปุ๋ยเท่านั้น อีกด้วย โลกจะทำเป็นหนองหรืออุดมไปด้วยพีทหากปฏิสนธิกับทองแดง คุณสามารถปลูกถั่วในดินที่มีเนื้ออ่อนกว่าได้ โดยต้องได้รับการปฏิสนธิและชุบน้ำให้หมาดก่อนจึงจะสามารถปลูกถั่วได้ ความหลากหลายนี้เติบโตได้ไม่ดี ดินที่เป็นกรด,ถ้าไม่มีปูนขาว. แต่ทรายไม่เหมาะทุกกรณี
คำแนะนำ. เป็นการดีที่จะปลูกถั่วหลังพืชแถว: หัวบีท, กะหล่ำปลีหรือหัวผักกาด และในฐานะบรรพบุรุษจึงเหมาะสำหรับทุกวัฒนธรรม
- ลงจอด ควรเตรียมดินสำหรับพืชตระกูลถั่วในฤดูใบไม้ร่วง - ขุดให้สูงอย่างน้อย 25 ซม. แต่ในฤดูใบไม้ผลิจะไม่เจ็บที่จะเติมปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุ คุณต้องหว่านถั่วดำรัสเซีย ต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีที่น้ำละลายลดลงดินจึงอุดมไปด้วยความชื้น ก่อนปลูกต้องแช่เมล็ดไว้สักครู่แล้วปล่อยให้ฟักออกมา คุณต้องหว่านถั่วเป็นเส้นโดยใช้ นิ้วหัวแม่มือหรือเครื่องหยอดผัก
- การดูแล งานบำรุงรักษาครั้งแรกควรดำเนินการทันทีหลังปลูก มีความจำเป็นต้องม้วนและไถพรวนดินก่อนที่หน่อแรกจะปรากฏขึ้น ในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโตจะต้องดำเนินการช่องว่างระหว่างแถว 2-3 ครั้ง พืชตระกูลถั่วจะต้องคลายออก รากแข็งแรงขึ้นจากลม และเลี้ยงด้วยปุ๋ยแร่ สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ต้นไม้สั้นลงทันเวลาโดยการบีบจุดที่กำลังเติบโตออก แล้วน้ำจะเข้าผลไม่เข้าก้าน
ผลไม้ถั่วดำรัสเซีย
การควบคุมโรคและแมลงศัตรูพืช
ในการเก็บเกี่ยวคุณต้องต่อสู้กับศัตรูพืชและโรคพืชตระกูลถั่ว
- ด้วงงวงจะถูกกำจัดออกด้วยความช่วยเหลือของยาฆ่าแมลง
- เพลี้ยอ่อน (หญ้าชนิต, พืชตระกูลถั่ว, ถั่ว) จะถูกกำจัดออกโดยใช้ยาฆ่าแมลง
- ป้องกันการพบช็อกโกแลต (สีน้ำตาล) ได้โดยการรักษาเมล็ด
- Fusarium - การต่อสู้กับเชื้อรานี้ดำเนินการโดยการรักษาเมล็ดและเผาดิน
- นก - สามารถแยกย้ายกันไปได้ด้วยหุ่นไล่กาหรือผู้ไล่แบบพิเศษ
ความสนใจ! อย่าฉีดพ่นถั่วในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโต สิ่งนี้อาจทำให้ผึ้งท้อใจในระหว่างการผสมเกสร
หากทุกอย่างถูกต้องถั่วดำรัสเซียจะให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งสามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารได้ ถั่วหลากหลายชนิดนี้เหมาะสำหรับการผัด พายและพาย แพนเค้ก และอื่นๆ อีกมากมาย
ถั่วดำ: วิดีโอ
ถั่วดำรัสเซีย: ภาพถ่าย
