அடுப்பில் கோழி மற்றும் காளான்களுடன் ஜூலியன் - மிகவும் சுவையான வீட்டில் சமையல். காளான்களுடன் கோழி ஜூலியன்

இன்று நாம் சமைப்போம் கோழி மற்றும் காளான்களுடன் ஜூலியன். முதலில், அது என்ன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம் ஜூலியன்(அல்லது ஜூலியன்), ஏனெனில் இங்கு சில குழப்பம் உள்ளது. விஷயம் என்னவென்றால் ஜூலியன்பிரான்சிலும் ரஷ்யாவிலும் இவை முற்றிலும் வேறுபட்ட உணவுகள்.பெயர் பிரெஞ்சு வார்த்தையிலிருந்து வந்தது ஜூலியன், இது "ஜூலை" என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் பிரான்சில், கோடையில், இளம் காய்கறிகளிலிருந்து சூப்கள் தயாரிக்கப்பட்டன, அவை மிக மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டன. அப்போதிருந்து, ஜூலியன் இந்த வகை காய்கறிகளை வெட்டுவது என்றும், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப்கள் மற்றும் சாலடுகள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

ரஷ்ய உணவு வகைகளில் ஜூலியன்ஒரு சூடான பசியின்மை, இது பொதுவாக காளான்கள் (வெள்ளை, சாம்பினான்கள், சாண்டரெல்ஸ்), கோழி, காய்கறிகள், கடல் உணவுகள் போன்றவற்றை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது. பிரெஞ்சுக்காரர்களும் "ரஷியன்" ஜூலியன்னைப் போலவே ஒரு உணவைக் கொண்டுள்ளனர், ஆனால் அது "கோகோட்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதனால்தான் "ரஷியன் ஜூலியன்" சுடப்படும் வெப்பத்தை எதிர்க்கும் கிண்ணம் அல்லது பகுதியளவு வறுக்கப்படுகிறது.

உங்களிடம் சிறப்பு கோகோட் தயாரிப்பாளர்கள் இல்லையென்றால், நீங்கள் எந்த வெப்பத்தை எதிர்க்கும் கோப்பைகள், கிண்ணங்கள், பானைகள் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். உங்களிடம் அவை இல்லையென்றால், ஒரு பெரிய பேக்கிங் டிஷில் சமைக்கவும், நிச்சயமாக அதை ஜூலியன் என்று அழைப்பது கடினம், அழகியல் வித்தியாசமாக இருக்கும், ஆனால் சுவை அதிகம் மாறாது.

இப்போது நாம் சொற்பிறப்பியல் பற்றி கொஞ்சம் புரிந்துகொள்கிறோம் ஜூலியன்மற்றும் உணவுகள், இறுதியாக அதை சமைப்போம். இது ஒன்றும் கடினம் அல்ல.

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி இறைச்சி 300 கிராம்
• சாம்பினான்கள் 300 கிராம்
• வெங்காயம் 1 துண்டு (100 -150 கிராம்)
• பாலாடைக்கட்டி 100 கிராம்
• கிரீம் 20% 200 மி.லி
• வெண்ணெய் 20 கிராம்
• மாவு 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• ஜாதிக்காய் 1/2 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் வறுக்க
• உப்பு
• கருப்பு மிளகு

தயாரிப்பு

முதலில், அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்வோம்.

சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, தட்டையான துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

காளான்களை நன்கு கழுவி கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, அதிக வெப்பத்தில் நன்கு சூடாக்கவும். சூடான எண்ணெயில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

சூடான காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

காய்கறி எண்ணெயை மீண்டும் சூடாக்கி, காளான்களை சிறிய பகுதிகளாக வறுக்கவும். நாங்கள் காளான்களை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் நன்கு சூடேற்றப்பட்ட எண்ணெயில் வைக்கிறோம், நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் அனைத்து காளான்களையும் வறுக்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் காளான்கள் அதில் ஈரப்பதம் மற்றும் குண்டுகளை வெளியிடும், ஆனால் அவை வறுக்க வேண்டும்.

காளான்களை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். கடாயில் சில காளான்கள் இருந்தால், அவை 5-7 நிமிடங்களில் மிக விரைவாக வறுக்கப்படும்.

கடாயில் இருந்து காளான்களை வைக்கவும், காளான்களின் அடுத்த பகுதியை வறுக்கவும். நான் அனைத்து காளான்களையும் மூன்று தொகுதிகளாக வறுத்தேன்.

இந்த கட்டத்தில், வறுத்த கோழி ஏற்கனவே குளிர்ந்து, கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

இப்போது சாஸ் தயார் செய்யலாம். இதை செய்ய, நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். கிரீமி வரை கொழுப்பு இல்லாமல் உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் மாவு வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி. மாவு வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறியதும், வெண்ணெய் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும்.

வாணலியில் கிரீம் ஊற்றவும், கட்டிகள் எஞ்சியிருக்காதபடி உடனடியாக கிளறவும். சாஸ் உப்பு, ஜாதிக்காய் சேர்க்க.

தொடர்ந்து சூடாக்கி, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.

அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றாமல், கெட்டியான சாஸில் வறுத்த காளான், கோழி மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, தரையில் கருப்பு மிளகு, தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும். இன்னும் ஓரிரு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று பாலாடைக்கட்டிகள்.

எங்கள் எதிர்கால ஜூலியனை கோகோட் தயாரிப்பாளர்களில் வைக்கவும் மற்றும் மேலே துருவிய சீஸ் தெளிக்கவும். 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, சீஸ் உருகி லேசாக சுட வேண்டும்.

தயார்! முடிக்கப்பட்ட ஜூலியனை சூடாக இருக்கும்போது உடனடியாக மேசையில் பரிமாறவும். பொன் பசி!

புகைப்படங்களுடன் செய்முறைக்கு, கீழே பார்க்கவும்.

ஜூலியன் ஒரு நேர்த்தியான உணவு மற்றும் மிகவும்... இது பெரும்பாலும் கடல் உணவுகள், காளான்கள் அல்லது இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, தாராளமான பாலாடைக்கட்டியின் கீழ் மென்மையான கிரீமி சாஸில் சுடப்படுகிறது. வழக்கமாக ஜூலியன் சிறிய கோகோட் தயாரிப்பாளர்களைப் பயன்படுத்தி பகுதிகளாக சுடப்படுகிறது. எங்கள் குடும்பத்தில், ஜூலியன் ஒரு பெரிய வடிவத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மிகவும் வசதியானது. இல்லாவிட்டால் எந்தக் குடும்பக் கொண்டாட்டமும் நிறைவடையாது!

என் சகோதரி செய்முறை மற்றும் புகைப்படங்களை என்னுடன் பகிர்ந்து கொண்டார், அதற்காக நான் அவளுக்கு மிக்க நன்றி. அவளுக்கு பிடித்த ஜூலியனில் கோழி இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் (சாம்பினான்கள்) உள்ளன. நீங்கள் ஸ்க்விட், மஸ்ஸல்கள், இறால் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஜூலியனை சமைக்கலாம் - இது மிகவும் மென்மையான சுவையையும் உருவாக்குகிறது!

காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் ஜூலியானுக்கான செய்முறை

எளிமையான மற்றும் புரிந்துகொள்ளக்கூடிய வார்த்தைகளில், ஜூலியன் ஒரு மென்மையான கிரீமி சாஸில் உள்ள காளான்கள். சரி, இப்போது நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன், எவ்வளவு எளிதானது மற்றும் எளிமையானதுநீங்கள் வீட்டில் காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் மென்மையான ஜூலியன் தயார் செய்யலாம். இந்த வேகவைத்த உணவைத் தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• 300-500 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• 200-300 கிராம் காளான்கள்;
• 100-200 கிராம் வெங்காயம்;
• 150-250 கிராம் கடின சீஸ்;
• 250-350 கிராம் கிரீம் (10-20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்);
• 2 டீஸ்பூன். மாவு;
• உப்பு மற்றும் சுவை மசாலா;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

ஜூலியனுக்கு புதிய அல்லது உறைந்த காளான்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது (உப்பு, ஊறுகாய் போன்றவை இல்லை). நான் வழக்கமாக சாம்பிக்னான்களைப் பயன்படுத்துகிறேன்;

ஜூலியன் தயாரிப்பதற்கான முதல் கட்டம் வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை மெல்லியதாக வெட்டுவது

சமைப்பதற்கான முதல் படி, வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்கள் அல்லது க்யூப்ஸாகவும், காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாகவும் வெட்ட வேண்டும். பின்னர் சிக்கன் ஃபில்லட்டை மென்மையாகவும், குளிர்ச்சியாகவும், இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி.

காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை மென்மையான வரை வறுக்கவும், காளான்களைச் சேர்த்து, அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை (10-15 நிமிடங்கள்) வறுக்கவும். இங்கே இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சி சேர்த்து, கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க, வெப்ப அணைக்க.

ஒரு தனி உலர்ந்த வாணலியில், சிறிது மாவு வறுக்கவும், கிரீம், மசாலா சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, தொடர்ந்து கிளறி. வெங்காயத்துடன் வறுத்த காளான்கள் மற்றும் கோழியைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

வறுத்த காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் கோழியுடன் கிரீமி சாஸை இணைக்கவும்

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை கொக்கோட் தயாரிப்பாளர்கள் அல்லது மற்றொரு அடுப்பில்-பாதுகாப்பான கொள்கலனில் வைக்கவும் (நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது ஒரு கைப்பிடி இல்லாமல் ஒரு நடிகர்-இரும்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்தலாம்). அரைத்த சீஸ் ஒரு சம அடுக்குடன் மேற்பரப்பை தெளிக்கவும்.

180 டிகிரியில் அடுப்பில் வைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை (20-30 நிமிடங்கள்) சுடவும். ஒரு சுவையான சுவையான உணவு - காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் ஜூலியன், தயார்! அதன் தனித்துவமான இணக்கமான சுவையை அனுபவிப்பது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. பொன் பசி!

உங்கள் கருத்தில் அனைவரும் ஆர்வமாக உள்ளனர்!

ஆங்கிலத்தில் விடாதே!
கீழே கருத்து படிவங்கள் உள்ளன.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. ஓடும் நீரின் கீழ் சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் காளான்களை துவைக்கவும், காகித துண்டுடன் உலரவும். முடிந்தவரை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. வாணலியில் 3 டீஸ்பூன் வைக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் உருக.
3. வாணலியில் காளான்கள் மற்றும் கோழியைச் சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். அவர்களை கிட்டத்தட்ட தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
4. வெங்காயத்தை தோலுரித்து கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
5. மற்றொரு பாத்திரத்தில், மேலும் 2 தேக்கரண்டி உருகவும். எண்ணெய் மற்றும் அதில் வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வதக்கவும்.
6. மூன்றாவது கடாயில் மாவை ஊற்றி, கிளறி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் கிரீம் ஊற்றவும், கலவையில் கட்டிகள் உருவாகாதபடி தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். வேகவைத்து 30 விநாடிகள் சமைக்கவும்.
7. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி.
8. கோகோட் தயாரிப்பாளர்களில் காளான்கள் மற்றும் கோழியை வைக்கவும், வெங்காயம் சேர்த்து, சாஸ் ஊற்றவும் மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
9. ஜூலியனை அடுப்பில் வைத்து 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சீஸ் உருகும் வரை சுடவும்.
10. பரிமாறும் முன், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் தெளிக்கவும்.

கோழி மற்றும் காளான்களுடன் ஜூலியன் - அடுப்பில் செய்முறை

அடுப்பில் ஜூலியன் அடிப்படை, எளிதான மற்றும் வேகமான செய்முறையாகும். குளிர்ந்த பருவத்தில் தயாரிப்பது மிகவும் நல்லது, குடும்பம் இரவு உணவிற்கு சூடான, ருசியான உணவை எதிர்க்க இயலாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 500 கிராம்
• சாம்பினான்கள் - 700 கிராம்
• கடின சீஸ் - 250 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• மாவு - 3 டீஸ்பூன்.
• புளிப்பு கிரீம் - 300 கிராம்
• உப்பு - சுவைக்க

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை குளிர்வித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. சாம்பினான்களை கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும் மற்றும் உப்பு.
3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
4. அடுப்பில் வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும், தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் சூடு. வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.
5. வாணலியில் காளான்களைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. பிறகு கோழியை தேவையான பொருட்களுடன் சேர்த்து கிளறவும்.
7. இந்த நேரத்தில், அதே நேரத்தில் சாஸ் தயார்.
8. இதை செய்ய, நடுத்தர வெப்ப மீது 2-3 நிமிடங்கள் ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான் மாவு வறுக்கவும். அவ்வப்போது கிளறவும். புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற, அசை மற்றும் கொதிக்க. உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
9. கோழி மற்றும் காளான் மீது சாஸ் ஊற்ற மற்றும் அசை. உணவை வெப்பமடையாத பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
10. பாலாடைக்கட்டியை அரைத்து, அதன் மேல் அடுக்கை உருவாக்கவும்.
11. 180 ° C க்கு ஒரு preheated அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும்.
12. சீஸ் முழுவதுமாக உருகியதும், பிரையரில் இருந்து அகற்றவும்.

ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான, நறுமணமுள்ள மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கக்கூடிய டிஷ் - சாம்பினான்கள் மற்றும் கோழியுடன் கூடிய ஜூலியன். இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான விரிவான படிப்படியான செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 400 கிராம்
• சாம்பினான்கள் - 400 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம் - 300 கிராம்
• கடின சீஸ் - 200 கிராம்
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - சுவைக்க
• கருப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவவும், ஒரு சமையல் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 25-30 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை கொதிக்கவும். வாணலியில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை அகற்றி குளிர்விக்க விடவும். பின்னர் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. சாம்பினான்களைக் கழுவி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. வெங்காயத்தை தோலுரித்து கீற்றுகளாக நறுக்கவும். வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி, சிறிது வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.
4. வெங்காயத்தில் காளான்களைச் சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தைத் திருப்பி, அனைத்து ஈரப்பதமும் ஆவியாகும் வரை உணவை சமைக்கவும். உணவை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
5. வாணலியில் உள்ள காளான்களுடன் இறைச்சியைச் சேர்த்து கிளறவும். உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சுவைக்கு டிஷ் பருவம்.
6. சீஸ் தட்டி.
7. ஒரு தனி சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த வாணலியில், மாவு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். எரிவதைத் தடுக்க, கிளறவும்.
8. மாவில் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் சிறிது அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும்.
9. சீஸ் உருகும் வரை தொடர்ந்து கிளறி, ஏழு சூடாக்கவும்.
10. தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் கோழியை கோகோட் தயாரிப்பாளர்களில் வைத்து சாஸில் ஊற்றவும். மீதமுள்ள சீஸை மேலே தெளிக்கவும்.
11. நிரப்பப்பட்ட அச்சுகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 15-20 நிமிடங்களுக்கு 160 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். சீஸ் மேல் நிறம் மூலம் தயார்நிலையை தீர்மானிக்கவும், அது ஒரு தங்க நிறத்தை பெற வேண்டும். பிறகு அடுப்பிலிருந்து இளநீரை இறக்கி பரிமாறவும்.

டார்ட்லெட்டுகளில் உள்ள ஜூலியன் அச்சுகளை விட பயன்படுத்த மிகவும் வசதியானது. அதே நேரத்தில், நீங்கள் உணவுகளைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. கூடுதலாக, நீங்கள் விரும்பும் மாவை (பஃப் பேஸ்ட்ரி, ஷார்ட்பிரெட் போன்றவை) பயன்படுத்தி, வீட்டிலேயே டார்ட்லெட்டுகளை நீங்களே தயார் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 2 பிசிக்கள்.
• சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்
• வெங்காயம் - 200 கிராம்
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்
• கிரீம் - 300 மிலி
• மாவு - 2 டீஸ்பூன்.
• டார்ட்லெட்டுகள் - 15 பிசிக்கள். (பேக்கேஜிங்)
• உப்பு - சுவைக்க
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. சமைக்கும் வரை சிக்கன் ஃபில்லட்டை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். பொதுவாக கொதித்த பிறகு அது சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கிறது. முடிக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டை குளிர்வித்து இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. சாம்பினான்களை கழுவவும் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
4. காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில், வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.
5. வெங்காயத்தில் காளான்களைச் சேர்த்து, திரவம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும். இது சுமார் 10 நிமிடங்களில் நடக்கும்.
6. உணவில் ஃபில்லட் சேர்க்கவும். உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் எந்த மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன்.
7. சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த வாணலியில் மாவு வறுக்கவும். பொன்னிறமானதும், கிரீம் ஊற்றி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
8. வறுத்த காளான் மற்றும் கோழியை சாஸில் சேர்த்து கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றவும்.
9. முழு கலவையையும் டார்ட்லெட்டுகளில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு நடுத்தர grater மீது அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
10. அடுப்பை 180 ° C க்கு சூடாக்கி, ஜூலியனை பொன்னிறமாகும் வரை 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் சுடவும்.

உங்களிடம் கிளாசிக் கோகோட் தயாரிப்பாளர்கள் இல்லை மற்றும் டார்ட்லெட்டுகளுக்கு பணம் செலவழிக்க விரும்பவில்லை என்றால், ஆனால் இன்னும் ஜூலியன் தயார் செய்ய வேண்டும் என்றால், நீங்கள் பீங்கான் பானைகளைப் பயன்படுத்தலாம். கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அத்தகைய உணவுகள் உள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 500 கிராம்
• சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்
• வெங்காயம் - 200 கிராம்
• கடின சீஸ் - 200 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம் - 300 மிலி
• கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்
• உப்பு - சுவைக்க
• மிளகுத்தூள் - ஒரு சிட்டிகை

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. கழுவிய சிக்கன் ஃபில்லட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். பின்னர் குளிர் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டி.
2. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும்.
3. காளான்களை கழுவி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
4. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
5. அதில் காளான்களைச் சேர்த்து, திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. கடாயில் ஃபில்லட்டை வைக்கவும், உப்பு, மிளகு சேர்த்து கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றவும்.
7. உலர்ந்த வாணலியில், மாவு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அதில் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
8. வறுத்த காளான்களை சாஸுடன் கடாயில் வைத்து கிளறவும்.
9. சீஸ் தட்டி.
10. கோழி மற்றும் காளான் கலவையை தொட்டிகளில் வைக்கவும் மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். ஜூலியன் மூடியால் மூட வேண்டாம்.
11. அடுப்பில் பானைகளை வைக்கவும், 180 ° C ஐ இயக்கவும் மற்றும் அரை மணி நேரம் டிஷ் சமைக்கவும். பீங்கான் பானைகள் விரிசல் ஏற்படாமல் இருக்க அடுப்பில் குளிர்ச்சியாக செல்கின்றன என்பதை நினைவில் கொள்க.

காளான்கள், கோழி மற்றும் சீஸ் உடன் ஜூலியன்

ஜூலியனின் முக்கிய பொருட்கள் கோழி மற்றும் காளான்கள். இருப்பினும், பாலாடைக்கட்டி ஒரு ஒருங்கிணைந்த அங்கமாகும். இது இல்லாமல், பிரஞ்சு டிஷ் உண்மையானதாக இருக்காது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி கால்கள் - 2 பிசிக்கள்.
• சிப்பி காளான்கள் - 200 கிராம்
• வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்
• வெண்ணெய் - 80 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்
• புதிதாக அரைத்த மிளகு - ஒரு சிட்டிகை
• உப்பு - சுவைக்க

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. கால்களைக் கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கொதிக்க வைக்கவும். துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, நுரையை அகற்றி, வெப்பத்தை குறைக்கவும். துருவிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து 45 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் குழம்பு ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்க முடியும். சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன் உப்பு சேர்க்கவும்.
2. வாணலியில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட கோழி கால்களை அகற்றி குளிர்விக்கவும். தோலை அகற்றவும், அது பயனுள்ளதாக இருக்காது. எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்து இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி, கால் வளையங்களாக நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெளிப்படையான மற்றும் மென்மையான வரை அதை வறுக்கவும்.
4. சிப்பி காளான்களை கழுவி 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். அவற்றை வடிகட்டி ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும், நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்.
5. வெங்காயத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் கோழியைச் சேர்க்கவும்.
6. தயாரிப்புகளை மாவு மற்றும் கலவையுடன் தெளிக்கவும்.
7. புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், மீண்டும் கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தை இயக்கவும்.
8. கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 1-2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், கிளறவும்.
9. சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கோகோட் கிண்ணங்களில் பொருட்களை வைக்கவும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு கெட்டியாக தெளிக்கவும்.
10. அடுப்பை 180 ° C க்கு சூடாக்கி, 5-10 நிமிடங்கள் சுடவும்.

வீடியோ சமையல்:

"ஜூலியன்" என்றால் என்ன என்று தெரியாத ஒரு நபரை கற்பனை செய்வது கடினம், இதற்கிடையில், இந்த டிஷ் அதன் பிரெஞ்சு படைப்பாளிகள் மற்றும் ரஷ்ய தத்தெடுப்பாளர்களிடையே சற்றே வித்தியாசமானது. பிரான்சில், சூப்கள் மற்றும் சாலட்களுக்கு காய்கறிகளை கீற்றுகளாக வெட்டுவதற்கு "ஜூலியன்" என்று பெயர், இது டிஷ் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்க உதவுகிறது. ரஷ்ய உணவு வகைகளில், "ஜூலியன்" என்பது ஒரு மணம் கொண்ட சூடான உணவாகும், இது நிறைய சீஸ், மென்மையான சாஸ் மற்றும் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. பிரெஞ்சுக்காரர்களும் ரஷ்ய "ஜூலியன்" போன்ற ஒரு உணவைக் கொண்டுள்ளனர், ஆனால் அது "கோகோட்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதனால்தான் "ரஷியன் ஜூலியன்" "கோகோட்னிட்சா" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு சிறப்பு உணவில் தயாரிக்கப்பட்டு பரிமாறப்படுகிறது.

பொதுவாக, ஜூலியன் வரலாறு மற்றும் சொற்பிறப்பியல் ஆகியவற்றில் நிறைய குழப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் அது மிகவும் எளிதாக உருவாக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும், ரஷ்ய இல்லத்தரசிகள் ஒரு கிரீமி சாஸில் கோழி மற்றும் காளான்களுடன் ஜூலினை தயார் செய்கிறார்கள், இந்த குறிப்பிட்ட உணவு தினசரி மற்றும் பண்டிகை அட்டவணைகளுக்கு பாரம்பரியமாக கருதப்படுகிறது.

கோழி மற்றும் காளான்களுடன் ஜூலியன் - உணவுகள் தயாரித்தல்

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, கோகோட் தயாரிப்பாளர்களில் ஜூலியன் தயாரிக்கப்படுகிறது - ஒரு நீண்ட கைப்பிடியுடன் சிறிய பகுதி கிண்ணங்கள், மேலும் அவற்றில்தான் டிஷ் மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், வீட்டில் உணவக ஆசாரத்தை கடைபிடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை; உணவுகள். சில இல்லத்தரசிகள் ஜூலியானுக்கான பாத்திரங்களாக டார்ட்லெட்டுகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

கோழி மற்றும் காளான்களுடன் ஜூலியன் - உணவு தயாரித்தல்

ஜூலியன் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்க, நீங்கள் தயாரிப்புகளை கவனமாக தயாரிப்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
கோழி முன் வேகவைக்கப்பட்டு சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது (முன்கூட்டியே தோலை அகற்றுவது நல்லது). நீங்கள் மார்பகத்தை மட்டுமல்ல, பறவையின் மற்ற பகுதிகளையும் பயன்படுத்தலாம்;

காளான்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு வெண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, அவை மென்மையாகவும் நன்கு வறுக்கப்பட்டதாகவும் இருப்பது மிகவும் முக்கியம், அவை பொதுவான பின்னணிக்கு எதிராக நிற்காமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம், ஆனால் அவற்றின் நறுமணத்தை மட்டும் விட்டுவிட்டு உணவை நிரப்புகிறது. ஜூலியனின் அடிப்படை சாஸ், பொதுவாக கிரீமி அல்லது புளிப்பு கிரீம். சில நேரங்களில் மயோனைசே ஒரு சாஸாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இதைச் செய்யாமல் இருப்பது நல்லது, நீங்களே ஒரு உயர்தர டிரஸ்ஸிங் தயாரிக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இதன் விளைவாக ஆச்சரியமாக இருக்கும்.

கோழி மற்றும் காளான்களுடன் ஜூலியன் - சிறந்த சமையல்

கோழி மற்றும் காளான்களுடன் ஜூலியன் தயாரிப்பதற்கு சில சமையல் வகைகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, சில பொருட்களைச் சேர்ப்பதைப் பொறுத்து, மென்மையான ஜூலியனை நீங்கள் நறுமணப் புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் ஒப்பிட முடியாது; வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்கப்படுகிறது. பொதுவாக, ரஷ்ய-பிரெஞ்சு டிஷ் எப்படி இருக்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வதை விட ஒரு முறை முயற்சி செய்வது நல்லது.

கோழி மற்றும் சாம்பினான்களுடன் ஜூலியன்

இந்த செய்முறை ரஷ்யாவில் மிகவும் பிரபலமானது, ஏனெனில் சாம்பினான்கள் கடை அலமாரிகளில் கண்டுபிடிக்க எளிதானது. கிரீம் இல்லாவிட்டாலும், நீங்கள் அதை எளிதாகவும் சேதப்படுத்தாமல் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றலாம், இதனால் ஜூலியன் பாதிக்கப்படாது மற்றும் விருந்தினர்கள் அல்லது வீட்டு உறுப்பினர்களை அதன் சிறந்த சுவையுடன் மகிழ்விக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- 1/2 கிலோகிராம் கோழி இறைச்சி;
- 350 கிராம் புதிய அல்லது உறைந்த சாம்பினான்கள்;
- 2-3 வெங்காயம்;
- கடின சீஸ் 250 கிராம்;
- 300 கிராம் 20 சதவிகிதம் கிரீம் (அதே அளவு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றலாம்);
- 2 தேக்கரண்டி மாவு;
- வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
- தரையில் கருப்பு மிளகு;
- உப்பு.

சமையல் முறை:

சிக்கன் ஃபில்லட்டை வேகவைத்து, குளிர்ந்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். காளான்களை நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெய், மிளகு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றில் வெங்காயத்துடன் சேர்த்து வறுக்கவும். சாஸ் தயார்: ஒரு உலர்ந்த வாணலியில் மாவு வறுக்கவும், கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் (அது மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம், மாவு விரைவாக எரிகிறது). சாஸில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், அச்சுகளில் வைக்கவும் மற்றும் சீஸ் கொண்டு தாராளமாக தெளிக்கவும். டிஷ் ஒரு கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்பட்டால், உடனடியாக சீஸ் சிறிது சேர்த்து, டிஷ் கிளறி, மீதமுள்ள சீஸ் மேல். அச்சுகளை மூடி, ஜூலியனை 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் சுடவும்.

கோழி, காளான்கள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் ஆலிவ்களுடன் ஜூலியன்

புகைபிடித்த இறைச்சியின் பிரகாசமான மற்றும் பணக்கார சுவை காரணமாக இந்த டிஷ் ஒரு சிறப்பு நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கோழி;
- 200-250 கிராம் சாம்பினான்கள்;
- 200-250 கிராம் புகைபிடித்த இறைச்சிகள்;
- 2-3 வெங்காயம்;
- புளிப்பு கிரீம் 150 கிராம்;
- 150 கிராம் சீஸ்;
- 1 கேன் ஆலிவ்;
- 1-1.5 கப் கோழி குழம்பு;
- 1 தேக்கரண்டி மாவு;
- தரையில் கருப்பு மிளகு;
- உப்பு.

சமையல் முறை:

வேகவைத்த கோழியை சிறிய கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை நறுக்கி காய்கறி எண்ணெயில் சாம்பினான்களுடன் வறுக்கவும் (காளான்களை கொதிக்க வேண்டாம்!), மிளகு மற்றும் உப்பு மறக்க வேண்டாம். மாவு, கோழி குழம்பு, கோழி மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகள் சேர்த்து தொடர்ந்து வறுக்கவும். எதிர்கால ஜூலினை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், குழம்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, அடுப்பில் வைக்கவும், 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் சீஸ் மற்றும் சுடப்படும் வரை தெளிக்கவும்.

கோழி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் சாண்டரெல்லுடன் ஜூலியன்

Chanterelles நறுமண மற்றும் சுவையான காளான்கள், பயன்படுத்தினால், நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- 300 கிராம் கோழி இறைச்சி;
- மாட்டிறைச்சி 200 கிராம்;
- 200 கிராம் சாண்டரெல்ஸ்;
- 200 கிராம் சீஸ்;
- 1/2 கப் பால்;
- வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி;
- 2 தேக்கரண்டி மாவு;
- தரையில் கருப்பு மிளகு;
- உப்பு.

சமையல் முறை:

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, வெண்ணெயில் வறுக்கவும், காளான்களை நறுக்கி, வறுத்த பாத்திரத்தில் சேர்த்து, 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வேகவைத்த கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, காளான்களுடன் சேர்த்து மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெண்ணெய், மாவு மற்றும் பால், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, பல நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் டிஷ் டிஷ் மாற்றவும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு மூடி, 2-3 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள (நீங்கள் மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தலாம்).

ஜூலியன் கசப்பாக மாறுவதைத் தடுக்க, நீங்கள் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கக்கூடாது;

ஜூலியனைத் தயாரிக்கும் போது, ​​அனைத்து தயாரிப்புகளும் சிறிய கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும், எனவே அதன் பெயருடன் தொடர்புடைய டிஷ் முக்கிய கொள்கை கவனிக்கப்படும்.

உங்களிடம் சாம்பினான்கள் அல்லது சாண்டெரெல்ஸ் இல்லை என்றால், நீங்கள் எந்த காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம் சிப்பி காளான்கள் மற்றும் போர்சினி காளான்கள் சிறந்தவை.
ஜூலியன் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் குளிர்ச்சியாகவும் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

உங்களிடம் பேக்கிங் பாத்திரங்கள் இல்லையென்றால், நீங்கள் ஷார்ட்பிரெட் டார்ட்லெட்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஆன்லைன் ஆதார இணையதளத்தில் சிக்கன் ஜூலியனுக்கான சரியான, உண்மையான ரெசிபிகளைத் தேர்வு செய்யவும். டிஷ் கலவையை பரிசோதிக்கவும், பல்வேறு காளான்கள், நறுமண மூலிகைகள் சேர்க்கவும், புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீமி டிரஸ்ஸிங் மூலம் Bechamel ஐ மாற்றவும், கடினமான மற்றும் அரை கடின பாலாடைக்கட்டிகளுடன் முயற்சிக்கவும்.

சுவையானது வெற்றிகரமாக மாற, நீங்கள் பொருட்களை கவனமாக தயாரிப்பதற்கு சிறிது நேரம் செலவிட வேண்டும். ஏற்கனவே வேகவைத்த கோழி பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், ப்ரிஸ்கெட் மட்டுமல்ல, கோழி சடலத்தின் மற்ற பகுதிகளும் டிஷ்க்கு ஏற்றது. கோழியுடன் ஜூலியன் தயாரிப்பதற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, சில பொருட்களின் சேர்க்கையைப் பொறுத்து உணவின் சுவை மாறுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, கிரீம் மற்றும் புதினாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட சாஸ் மற்றும் நறுமணமுள்ள புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் வறுத்த வெங்காயத்தை உள்ளடக்கிய ஒரு டிஷ் கொண்ட மென்மையான ஜூலியன் சுவை ஒப்பிடமுடியாதது.

சிக்கன் ஜூலியன் ரெசிபிகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஐந்து பொருட்கள்:

சுவாரஸ்யமான செய்முறை:
1. எண்ணெய் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான், தனித்தனியாக வெங்காயம் வறுக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது, பின்னர் கோழி மற்றும் காளான்கள். தயாரானதும், வறுத்த பொருட்களை பேக்கிங்கிற்காக கோகோட் பான்களில் வைக்கவும்.
2. Bechamel டிரஸ்ஸிங் தயார்: ஒளி தங்க பழுப்பு வரை ஒரு "உலர்ந்த" வறுக்கப்படுகிறது பான் மாவு வறுக்கவும், அதை சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும்.
3. கிரீம் சேர்க்கவும், மென்மையான வரை முற்றிலும் கலந்து (கட்டிகள் தவிர்க்க, ஒரு வடிகட்டி மூலம் தேய்க்க), வெண்ணெய் சேர்க்க.
4. உணவுடன் தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் கிரேவியை ஊற்றவும். சீஸ் ஷேவிங்ஸுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும்.
5. சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் 180°-200° சுட்டுக்கொள்ளவும்.
6. சூடாக பரிமாறவும்.

வேகமான கோழி ஜூலியன் ரெசிபிகளில் ஐந்து:

பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்:
. ஜூலியன் கசப்பான சுவையைத் தடுக்க, நீங்கள் வெங்காயத்தை அதிகமாக வறுக்கக்கூடாது;
. உங்களிடம் கோகோட் தயாரிப்பாளர்கள் இல்லையென்றால், பீங்கான் பானைகள், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது சிறிய பேக்கிங் உணவுகளில் கோழியுடன் ஜூலியனை சமைக்கலாம்.
. ஜூலியனில் காட்டு காளான்கள் பயன்படுத்தப்பட்டால், அவற்றை கொதிக்க வைப்பது நல்லது.
. குழம்பு, புளிப்பு கிரீம் அல்லது பால் பயன்படுத்தி சாஸ் தயாரிக்கலாம்.
. மசாலாப் பொருட்களில் வழக்கமான கோழி மசாலாப் பொருட்கள், புதினா, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் ஆகியவை அடங்கும்.