நாட்டு பாணியில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அடுப்பில் செய்முறை. நாட்டு பாணி உருளைக்கிழங்கு: வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய். அடுப்பில் கோழியுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கான விருப்பம்

நாட்டுப்புற பாணி உருளைக்கிழங்கு மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் நிறைந்தது. இது இறைச்சி, காளான்கள், காய்கறிகள் அல்லது மீன்களுடன் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. பெரும்பாலும் முக்கிய பொருட்களின் அடுக்குகள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது சீஸ் சாஸ் நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு, குறிப்பாக இளம், மற்றும் புதிய காய்கறிகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாது உப்புக்கள் நிறைய உள்ளன. மென்மையான சமையல் முறை அடுப்பில் பேக்கிங் ஆகும். இந்த வழியில், தயாரிப்புகளின் அனைத்து நன்மைகளும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

பேக்கிங்கிற்கு, சிறப்பு அச்சுகளைப் பயன்படுத்துங்கள், அவை ஒட்டாத அல்லது சிலிகான் என்றால் நல்லது. மேலும், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குகள் தடிமனான அடிப்பகுதிகளில் அல்லது பீங்கான் பகுதியிலுள்ள பாத்திரங்களில் சமைக்கப்படுகின்றன.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளின் நன்மைகளைப் பற்றி படிக்கவும்.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

பெரிய வடிவங்களில் பேக்கிங் நேரம் 1 மணிநேரம், ஒரு சேவைக்கு அச்சுகளில் - 30-40 நிமிடங்கள்.

பயன்படுத்துவதற்கு முன் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். சமையல் போது வெப்பநிலை 180-190 ° C க்குள் பராமரிக்கப்படுகிறது.

அடுப்பில் பன்றிக்கொழுப்புடன் நாட்டுப்புற பாணி இளம் உருளைக்கிழங்கு

டிஷ், 5-7 செமீ தடிமன் கொண்ட இறைச்சி அடுக்குகளை தேர்வு செய்யவும், நீங்கள் சராசரியை விட பெரிய, நீளமான உருளைக்கிழங்கு வேண்டும். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், அதனால் உருளைக்கிழங்கு ஒரு அழகான முரட்டு நிறத்தைப் பெறும்.

சமையல் நேரம் - 1 மணி 20 நிமிடங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இளம் உருளைக்கிழங்கு - 9 பிசிக்கள்;
• ஒரு அடுக்குடன் புதிய பன்றிக்கொழுப்பு - 250-300 கிராம்;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை.

இறைச்சி மற்றும் நிரப்புவதற்கு:

• க்மேலி-சுனேலி மசாலா - 2 தேக்கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன்;
• டேபிள் கடுகு - 1 டீஸ்பூன்;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி;
• நறுக்கிய வெந்தயம் - 1 டீஸ்பூன்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு கோப்பையில் இறைச்சியை கலந்து, பன்றிக்கொழுப்பை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட காரமான சாஸில் 1-2 மணி நேரம் ஊற்றவும்.
2. தோல் இல்லாமல் கழுவி உலர்த்தப்பட்ட இளம் உருளைக்கிழங்கில், 0.7-1 செ.மீ இடைவெளியில் குறுக்கு வெட்டுகளை செய்து, உப்பு சேர்க்கவும்.
3. பன்றிக்கொழுப்பு ஊறுகாய் துண்டுகளை உருளைக்கிழங்கின் வெட்டுக்களில் செருகவும், மீதமுள்ள பன்றிக்கொழுப்பை நிரப்பி உருளைக்கிழங்கை துலக்கவும். கவனமாக ஒரு விளிம்பு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் மற்றும் 180 ° C வெப்பநிலையில் சுடவும். உருளைக்கிழங்கின் அளவு சமையல் நேரத்தை பாதிக்கிறது, இது 50-60 நிமிடங்கள் ஆகும்.
4. முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை நறுக்கிய மூலிகைகளால் அலங்கரித்து, தக்காளி அல்லது கடுகு சாஸ் தனித்தனியாக பரிமாறவும்.

இறைச்சியுடன் நாட்டுப்புற பாணி உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கு சுடுவதற்கு இது மிகவும் பிரபலமான வழி. பன்றி விலா எலும்புகள், கோழி தோள்கள் அல்லது தொடைகள் போன்ற எலும்புகளுடன் ஃபில்லெட்டுகள் மற்றும் இறைச்சிகள் இரண்டையும் பயன்படுத்தவும். டிஷ் உள்ளே சமைப்பதற்கு முன் பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், பான்னை படலத்தால் மூடி, பல இடங்களில் கிள்ளவும்.

சமையல் நேரம் - 1.5 மணி நேரம்.

மகசூல்: 6-8 பரிமாணங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 700-800 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி கூழ் - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2-3 பிசிக்கள்;
• மிளகுத்தூள் - 2 பிசிக்கள்;
• புதிய தக்காளி - 2-3 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கிற்கான சுவையூட்டல்களின் தொகுப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• இறைச்சிக்கான மசாலா தொகுப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 15-20 கிராம்.

சாஸுக்கு:

• புளிப்பு கிரீம் - 100 மில்லி;
• மயோனைசே - 100 மில்லி;
• புரோவென்சல் மூலிகைகள் கலவை - 1-2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை உரிக்கவும், அவற்றை கழுவவும், குறைந்த கொதிநிலையில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. தானியத்தின் குறுக்கே துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி, தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் இனிப்பு மிளகு க்யூப்ஸுடன் கலக்கவும். அரை மணி நேரம் ஊற விடவும்.
3. துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை எண்ணெய் தடவிய வாணலியில் வைக்கவும், மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மேலே காய்கறிகள் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை விநியோகிக்கவும்.
4. டிரஸ்ஸிங்கிற்கான பொருட்களை கலந்து, டிஷ் மீது ஊற்றவும், 190 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஒரு மணி நேரம் சுடவும்.
5. நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் அலங்கரிக்க மற்றும் அட்டவணை அமைக்க.

மீன் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட நாட்டுப்புற பாணியில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

பாரம்பரியமாக, இல்லத்தரசிகள் இறைச்சி பொருட்களுடன் உருளைக்கிழங்கை சுடுகிறார்கள். இருப்பினும், மீன்களுடன் அது மோசமாக மாறாது. பொல்லாக், ஹேக், ப்ளூ வைட்டிங் மற்றும் பாங்காசியஸ் ஆகியவற்றின் பொருத்தமான ஃபில்லெட்டுகள்.

சமையல் நேரம் - 1 மணி நேரம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இளம் உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• காட் ஃபில்லட் - 350-400 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 120 கிராம்;
• புதிய தக்காளி - 2-3 பிசிக்கள்;
• லீக்ஸ் - 4-5 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 20-30 கிராம்;
• அரை எலுமிச்சை சாறு;
• மீன் மசாலா - 1 தேக்கரண்டி;
• மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்.

நிரப்புவதற்கு:

• புளிப்பு கிரீம் - 100-150 மில்லி;
• பதப்படுத்தப்பட்ட கிரீம் சீஸ் - 100 கிராம்;
• டேபிள் கடுகு - 1 டீஸ்பூன்;
• தரையில் கொத்தமல்லி - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. துண்டுகளாக தலாம் இல்லாமல் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு வெட்டி, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் விநியோகிக்க, உருகிய வெண்ணெய், உப்பு ஊற்ற மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்டு தெளிக்க.
2. உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாயை மெல்லிய வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் தக்காளி துண்டுகளால் மூடி, உப்பு சேர்க்கவும்.
3. காட் ஃபில்லட்டின் துண்டுகளை எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். உருகிய வெண்ணெயில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட மீனை காய்கறிகளின் மேல் வைக்கவும், அரைத்த பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், கடுகு, கொத்தமல்லி மற்றும் உப்பு சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் நிரப்பவும்.
5. 180-190 ° C வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

காய்கறிகளுடன் நாட்டுப்புற பாணியில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

புதிய காய்கறிகளின் பருவத்தில், அவர்களிடமிருந்து முதல், இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது படிப்புகளை தயாரிப்பது வெறுமனே அவசியம். உங்களுக்கு கிடைக்கும் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துங்கள், அவை நீண்ட நேரம் சுடுவதில்லை - 30-40 நிமிடங்கள். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை பகுதி வடிவங்களில் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது.

நாட்டுப்புற பாணி உருளைக்கிழங்கு மிகவும் எளிமையான, சுவையான மற்றும் மிகவும் நறுமண உணவாகும். வெறுமனே, இது இளம் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் எதுவும் இல்லை என்றால், பரவாயில்லை, நீங்கள் பொருத்தமான வேகவைத்த வகையைப் பயன்படுத்த வேண்டும். அடுப்பில் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு அவற்றின் சொந்த சிறப்பு வாசனையைப் பெறுகிறது, மேலும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம், அவை ஒரு பக்க உணவாக மட்டுமல்லாமல், விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு நல்ல உபசரிப்பு யோசனையாகவும் மாறும்.

இந்த உணவுக்காக நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை உரிக்க வேண்டியதில்லை. அதை நன்கு கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி அடுப்பில் சுட அல்லது ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும் போதும் - பொட்டாசியம் தக்கவைக்கப்படும் மற்றும் அத்தகைய உருளைக்கிழங்கின் சுவை அற்புதம்! ஒரு நாட்டின் பாணியில் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க மிகவும் சுவாரஸ்யமான வழிகளைப் பற்றி இங்கே நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.

நாட்டு பாணி உருளைக்கிழங்கை சமைக்க உங்களுக்கு என்ன தேவை?

உங்களுக்கு புதிய இளம் உருளைக்கிழங்கின் கிழங்குகளும் தேவைப்படும், அவை கழுவப்பட்டு, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தப்பட்டு, தோலில் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

ஒரு மாற்று, புதிய, நடுத்தர வயது உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் இந்த உணவின் சுவை மற்றும் தோற்றம், இயற்கையாகவே, சற்றே வித்தியாசமாக இருக்கும்.

1. கிளாசிக் நாட்டு பாணி உருளைக்கிழங்கு செய்முறை

இளம் உருளைக்கிழங்குக்கான நேரம் வந்துவிட்டது - எங்கள் செய்முறையானது அவற்றிலிருந்து ஒரு ருசியான, நறுமண உணவைத் தயாரிக்க உதவும், இது ஒரு தனி உணவாக அல்லது பல்வேறு ஊறுகாய்கள், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள், சாலடுகள் மற்றும் புதியது. மூலிகைகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உரிக்கப்படாத இளம் உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 300 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் மசாலா - ருசிக்க.

நாட்டு பாணி உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது இங்கே:

1. புதிய உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை காய்கறி தூரிகை மூலம் கழுவவும், அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டவும், காகித துண்டுடன் உலரவும். உலர்ந்த உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. ஆழமான வறுக்க ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வாணலியில் போதுமான தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் கவனமாக, கொதிக்கும் எண்ணெய் தெறிக்காமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும், பகுதிகளாக ஒரு சீரான அடுக்கில் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு இடுகின்றன.
3. உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாயை அவ்வப்போது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு திருப்ப வேண்டும், இதனால் இந்த குடைமிளகாய் ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு தொடர்ந்து கொதிக்கும் ஆழமான கொழுப்பில் அனைத்து பக்கங்களிலும் சமமாகவும் அழகாகவும் வறுக்கப்படுகிறது.
4. அரை சமைத்த உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாயை ஒரு தட்டில் வைத்து, அதிகப்படியான வறுத்தலை நீக்கி, உலர்ந்த, மிருதுவான உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் கிடைக்கும்.
5. அதிகப்படியான எண்ணெயில் இருந்து உலர்த்தப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாயை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அங்கு நீங்கள் முதலில் ஒரு தாளில் ஒரு தாளை வைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து சமைக்கவும்.

2. அடுப்பில் சுடப்படும் நாட்டு பாணி உருளைக்கிழங்கிற்கான செய்முறை

இந்த செய்முறையின் படி, நாட்டுப்புற பாணி உருளைக்கிழங்கு கலோரிகளில் குறைவாகவும், அதிக மெலிந்ததாகவும் மாறும், ஆழமான வறுத்த "ஆரோக்கியமற்ற" உணவுகளிலிருந்து விடுபடுகிறது, இருப்பினும் அதன் சுவை இழக்கப்படவில்லை, ஆனால் முதலில் வேகவைத்த சுவை. உருளைக்கிழங்கு.

தேவையான பொருட்கள்:

• தோலில் இளம் உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோகிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• உப்பு மற்றும் மசாலா - ருசிக்க.

அடுப்பில் சுடப்படும் நாட்டு பாணி உருளைக்கிழங்கு, பின்வருமாறு தயாரிக்கவும்:

1. இளம் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளையும் துவைக்கவும், அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டவும், தோலை அகற்றாமல், பெரிய துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
2. வாணலியில் இருந்து சமையல் தண்ணீரை வடிகட்டி, பாதி வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை குளிர்விக்கவும். குளிர்ந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு மேலோட்டமான உலர்ந்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன் தெளிக்கவும்: தரையில் கருப்பு மிளகு, தரையில் உலர்ந்த மிளகு, சுனேலி ஹாப்ஸ். உருளைக்கிழங்கின் மீது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, அதன் உள்ளடக்கங்களை மெதுவாக அசைப்பதன் மூலம் கிழங்குகளை கலக்கவும்.
3. பேக்கிங் தாளை ஃபாயிலால் மூடி, அதன் மீது பாதி வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை சம அடுக்கில் வைத்து, நாட்டு பாணி உருளைக்கிழங்கைச் சுட 20 ​​நிமிடங்களுக்கு 180 C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும்.

3. மசாலா கலவையுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்டது

இந்த எளிய செய்முறையின் படி உருளைக்கிழங்கை பழமையான முறையில் சுடும்போது, ​​உருளைக்கிழங்கு நறுமணமாகவும், சுடப்பட்ட ஒரு நுட்பமான வாசனையுடனும், அதிக கலோரிகள் இல்லாமல் மிகவும் மெலிந்ததாகவும் இருக்கும், ஆனால் திருப்திகரமாக இருக்கும். அத்தகைய பேக்கிங்கிற்கான மசாலாப் பொருட்களின் தேர்வு உங்கள் விருப்பங்களையும் சுவையையும் மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உரிக்கப்படாத இளம் உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 கிராம்;
• மசாலா: மஞ்சள், கறி, இனிப்பு மிளகு, தரையில் கொத்தமல்லி, செவ்வாழை, மிளகுத்தூள் கலவை - 0.5 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - சுவைக்க.

மசாலா கலவையுடன் அடுப்பில் சுடப்படும் நாட்டு பாணி உருளைக்கிழங்கு, பின்வருமாறு தயாரிக்கவும்:

1. தோல்கள் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட இளம் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும், கழுவி உலர்ந்த, 4 பகுதிகளாக வெட்டி. ஒரு விருப்பமாக - அல்லாத மெல்லிய பார்கள் மீது.
2. நாட்டுப்புற பாணி உருளைக்கிழங்குகளை சுடுவதற்கு தயாரிக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களைக் கலந்து, கலவையிலிருந்து 1 தேக்கரண்டி நீக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் இணைக்கவும். மீதமுள்ள மசாலாவை பின்னர் வரை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. ஒரு பேக்கிங் தாளில் காய்கறி எண்ணெய் தடவி, அதன் மீது ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு துண்டுகளையும் வைத்து, அதை ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மசாலா கலவையில் நனைத்த பின், பக்கவாட்டில் வெட்டி வைக்கவும். மாற்றாக: தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், அதில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மசாலாவை ஊற்றவும், பையின் மேற்புறத்தை ஒரு முடிச்சுடன் கட்டி அதன் உள்ளடக்கங்களை அசைத்து, அவிழ்த்து ஒரு பேக்கிங் தாளில் துண்டுகளை வைக்கவும். பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை மீதமுள்ள மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.
4. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைத்து, அதை 180 C வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் சுடவும், அழகான தங்க பழுப்பு மேலோடு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் நாட்டுப்புற பாணியில் சுடப்படும் உருளைக்கிழங்கின் பசியின்மை சுவை கிடைக்கும்.

நாட்டு பாணி உருளைக்கிழங்கை பேக்கிங் செய்யும் ரகசியங்கள்

உருளைக்கிழங்குகளை, குறிப்பாக இளம் வயதினரை, உரிக்கப்படாமல் - அவற்றின் “ஜாக்கெட்டில்” சமைப்பது விரும்பத்தக்கது. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் பாதுகாக்கப்பட்ட தோல்கள், உணவுக்கு உண்மையான பழமையான, எளிமையான சமையல் உணர்வைக் கொடுக்கின்றன, அது தனித்துவமானது மற்றும் மிகவும் சுவையானது.

இந்த உருளைக்கிழங்கை உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப கரடுமுரடாக நறுக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளின் முழு கிளைகளுடன் பரிமாறுவது நல்லது. மசாலாப் பொருட்களின் அளவுடன் அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள் - டிஷ் வாசனையை மறைப்பதை விட சமைத்த பிறகு காணாமல் போன சுவைகளைச் சேர்ப்பது நல்லது.

பல குடும்பங்களுக்கு, உருளைக்கிழங்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு. பல முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அத்தகைய பழக்கமான காய்கறியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பல்வேறு வகையான உணவுகள் தினசரி மற்றும் பண்டிகை அட்டவணையில் மட்டுமல்ல அடிக்கடி விருந்தினர்களாகவும் இருக்கும். மிகவும் பிடித்த, சுவாரஸ்யமான மற்றும் அதே நேரத்தில் அதை தயாரிப்பதற்கான எளிய விருப்பங்களில் ஒன்று நாட்டு பாணி உருளைக்கிழங்கு.

இந்த உணவு பெரும்பாலும் பல துரித உணவு உணவகங்களில் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் மிகவும் பிரபலமானது. உண்மையில், நாட்டு பாணி உருளைக்கிழங்கை ஊட்டமளிக்கும், அதிக கலோரி மற்றும் சுவையான தயாரிப்பு என்று அழைக்கலாம், ஆனால் அது ஆரோக்கியமாக இருக்க வாய்ப்பில்லை.

விஷயம் என்னவென்றால், அதன் தயாரிப்புக்காக, கேட்டரிங் நிறுவனங்கள் எப்போதும் பல்வேறு உணவு சேர்க்கைகள் மற்றும் சுவை மேம்படுத்துபவர்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. கூடுதலாக, வேர் காய்கறிகள் பெரும்பாலும் பழைய எண்ணெயில் ஆழமாக வறுக்கப்படுகின்றன, இது நிச்சயமாக நமது ஆரோக்கியம் மற்றும் உருவத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.

நாட்டு பாணி உருளைக்கிழங்கின் தரம் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் இல்லாத நிலையில் முற்றிலும் நம்பிக்கையுடன் இருக்க, அவற்றை நீங்களே வீட்டில் தயார் செய்யலாம். இதைச் செய்வது கடினம் அல்ல என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இன்று நாங்கள் வீட்டில் சுவையான நாட்டுப்புற பாணி உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குச் சொல்வோம் மற்றும் தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கும் சமையல் தந்திரங்களுக்கும் சில விதிகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறோம்.

உணவு தயாரித்தல்

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் தெரியும்: ஒரு டிஷ் சுவையாக மாற, அதன் தயாரிப்புக்கு உயர்தர மற்றும் புதிய பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துவது அவசியம்.

நாட்டு பாணி உருளைக்கிழங்கிற்கு, இன்னும் அடர்த்தியான மேலோடு இல்லாத இளம் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துங்கள். பழுத்த பழங்கள் இந்த நோக்கத்திற்காக பொருத்தமானவை அல்ல, ஏனெனில் அவை துண்டிக்கப்பட வேண்டிய தடிமனான தலாம். மற்றும் டிஷ் முக்கிய சிறப்பம்சமாக மெல்லிய, மென்மையான மற்றும் மிருதுவான மேலோடு உள்ளது - வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு தோல்.

வேர் காய்கறிகளில் பச்சை புள்ளிகள் இருக்கக்கூடாது, ஏனெனில் காய்கறிகளில் வலுவான விஷம் உள்ளது என்பதற்கான சான்றுகள் - சோலனைன், இது பெரிய அளவில் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்கிய மிக ஆரம்ப உருளைக்கிழங்குகளையும் நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடாது - அவற்றில் அதிக அளவு பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் வளர்ச்சி தூண்டுதல்கள் உள்ளன, எனவே அத்தகைய காய்கறிகள் தீங்கு விளைவிப்பதைத் தவிர வேறு எதையும் செய்யாது.

உணவை சுவையாக மாற்ற, உயர்தர வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும். அதை வாங்க முடியாவிட்டால், மணமற்ற மற்றும் சுத்திகரிக்கப்படாதவற்றை வாங்கவும், இது ஒரு சிறப்பியல்பு நிறைந்த நிறம் மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.

சமையல் சமையல்

இந்த எளிய, ஆனால் அதே நேரத்தில் அசல் டிஷ் தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் சுவாரஸ்யமானவற்றைப் பார்ப்போம்.

கிளாசிக் நாட்டு பாணி உருளைக்கிழங்கு

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு குறிப்பாக மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். புதிய காய்கறிகள், ஊறுகாய், ஊறுகாய் காளான்கள் மற்றும் பல்வேறு சாஸ்களை டிஷ் உடன் பரிமாறுவது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1.2 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
• 500 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• மசாலா, உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

அடுப்பில் நாட்டு பாணி உருளைக்கிழங்கு

இந்த டிஷ் சரியான ஊட்டச்சத்தைப் பின்பற்றுபவர்களால் உண்மையிலேயே பாராட்டப்படும், ஏனெனில் இது ஆழமாக வறுக்கப்படவில்லை, ஆனால் அடுப்பில் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது.

மேலும் நாட்டுப் பாணி உருளைக்கிழங்கை மசாலா கலவையைப் பயன்படுத்தி குறிப்பாக சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் செய்யலாம்.

அதன் கலோரி உள்ளடக்கம், அதன்படி, முந்தைய செய்முறையை விட மிகக் குறைவு.

தேவையான பொருட்கள்:

• இளம் உருளைக்கிழங்கு 1.2 கிலோ;
• 45 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• உலர்ந்த மசாலா கலவை (ஆர்கனோ, செலரி ரூட், துளசி, கருப்பு மிளகு, வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, வறட்சியான தைம், மிளகாய் மிளகு), உப்பு.

சமையல் முறை:

உருளைக்கிழங்கை தனித்தனியாகவோ அல்லது வறுத்த மீன்களுக்கு பக்க உணவாகவோ பரிமாறலாம்.

காளான்களுடன் நாட்டுப்புற பாணி உருளைக்கிழங்கு

இந்த செய்முறை வன பரிசுகளை விரும்புபவர்களால் உண்மையிலேயே பாராட்டப்படும். சமையலுக்கு, நறுமண வன காளான்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது - போர்சினி, பொலட்டஸ், சாண்டரெல்லஸ், போலட்டஸ். இருப்பினும், சாம்பினான்கள் அல்லது சிப்பி காளான்கள் போன்ற காளான்களைக் கொண்டு சுவையான நாட்டுப்புற உருளைக்கிழங்கை நீங்கள் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 350 கிராம் காளான்கள்;
• 700 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• பச்சை வெங்காயம்;
• புதிய வோக்கோசு ஒரு கொத்து;
• மிளகு கலவை;
• உப்பு;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 15 மில்லி தாவர எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. நாங்கள் காளான்களை சுத்தம் செய்து, உப்பு நீரில் கொதிக்க வைத்து, ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றுவோம்.
2. தண்ணீர் வடிந்ததும், அவற்றை லேசாக பிழிந்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கி, பூண்டை கத்தி அல்லது பூண்டு அழுத்தத்துடன் நறுக்கவும்.
4. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை இரண்டு வழிகளில் சமைக்கலாம் - அவற்றை "அவர்களின் ஜாக்கெட்டுகளில்" வேகவைக்கவும் அல்லது வாணலியில் வறுக்கவும். நீங்கள் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு விரும்பினால், முதல் விருப்பத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
5. வேகவைத்த ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி, காளான்களுடன் வறுக்கப்படுகிறது. காய்கறிகள் உப்பு மற்றும் மிளகு, அரை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு, பூண்டு, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
6. தங்க பழுப்பு வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
7. மீதமுள்ள மூலிகைகள் தூவி சூடாக பரிமாறவும்.

மெதுவான குக்கரில் நாட்டு பாணி உருளைக்கிழங்கு

நிச்சயமாக, எங்கள் முன்னோர்கள், அத்தகைய செய்முறையை உருவாக்கியதற்காக நாங்கள் நன்றியுள்ளவர்களாக இருக்கிறோம், உருளைக்கிழங்கு சுட ஒரு ரஷ்ய அடுப்பைப் பயன்படுத்தினர். ஆனால் இன்று, பல சமையலறைகளில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத உதவியாளர் - ஒரு மல்டிகூக்கர் - நீங்கள் சமமான சுவையான உணவை உருவாக்கலாம்.

கோல்டன், ரோஸி, நறுமணமுள்ள உருளைக்கிழங்கு, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, அடுப்பில் நம்பமுடியாத சுவையான மிருதுவான மேலோடு சுடப்படும், பாரம்பரியமாக "நாடு" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. "நாட்டு பாணி" என்பது ஒரு குறிப்பிட்ட செய்முறை அல்ல, மாறாக சுவையான உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான பொதுவான வழி. முதலாவதாக, இது மிகவும் எளிமையானது, ஒப்பீட்டளவில் வேகமானது மற்றும் சிக்கனமானது. ஒரு சில உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளுக்கு கூடுதலாக, மிகவும் லாகோனிக், அடிப்படை செய்முறையின் படி, இதயமான நாட்டுப்புற பாணி உருளைக்கிழங்கின் முழு பான் தயாரிக்க, உங்களுக்கு சிறிது வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா தேவைப்படும். இந்த பதிப்பில் உள்ள உருளைக்கிழங்கு கருப்பு மிளகு, மத்தியதரைக் கடலில் இருந்து நறுமண மூலிகைகள், காகசஸ் அல்லது ப்ரோவென்சல் கலவை, கடுகு மற்றும் மார்ஜோரம் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது. மஞ்சள், மிளகுத்தூள் அல்லது கறி துண்டுகளுக்கு அழகான நிறத்தைக் கொடுக்கும், மேலும் பூண்டு ஒப்பிடமுடியாத நறுமணத்தை வழங்கும் - புதியது அல்லது உலர்ந்தது, உங்களுக்கு எது சிறந்தது.

இது டிஷ் அழகு: இன்று நீங்கள் உருளைக்கிழங்கில் ஒரு மசாலாவை சேர்க்கலாம், நாளை மற்றொன்று, மற்றும் சுவை வித்தியாசமாக இருக்கும். இந்த பல்துறை சைட் டிஷ் மீன், இறைச்சி, காளான்கள் அல்லது காய்கறிகளுடன் கிட்டத்தட்ட எந்த வகையிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

பழமையான, தோல் இல்லாத உருளைக்கிழங்கு, அடுப்பில் மிருதுவாக சுடப்படும் - படிப்படியான செய்முறை

4 பரிமாணங்களுக்கு என்ன பொருட்கள் தேவை:

• உருளைக்கிழங்கு - 8-10 சிறிய கிழங்குகளும், தோராயமாக சம அளவு;
• காய்கறி (சூரியகாந்தி, ஆலிவ்) எண்ணெய் - 1-2 டீஸ்பூன். எல்.;
• தரையில் மஞ்சள், மிளகுத்தூள் கலவை - தலா 0.5 தேக்கரண்டி;
• புரோவென்சல் அல்லது மத்திய தரைக்கடல் மூலிகைகள் கலவை - 1-2 தேக்கரண்டி.

ஒரு டிஷ் செய்வது எப்படி - புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான வழிமுறைகள்:

1. இது ஒரு உலகளாவிய செய்முறையாகும், ஏனென்றால் நீங்கள் தோல்கள் இல்லாமல் பழைய மற்றும் இளம் உருளைக்கிழங்கு இரண்டையும் சுடலாம். கிழங்குகளை கழுவி உரிக்கவும். தோலுரித்த உருளைக்கிழங்கை நீளவாக்கில் பாதியாக நறுக்கவும். பின்னர் ஒவ்வொரு பாதியையும் மேலும் 3 பகுதிகளாகவும், நீளமாகவும் வெட்டுங்கள் - நீங்கள் சுத்தமாக க்யூப்ஸ் பெறுவீர்கள். ஒரு வழக்கமான வெளிப்படையான பிளாஸ்டிக் பையில் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும்.



2. உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும் - மஞ்சள், மூலிகைகள் டி புரோவென்ஸ், மிளகு (அல்லது மற்றவை - உங்கள் விருப்பப்படி). நீங்கள் தயாராக உருளைக்கிழங்கு மசாலா பயன்படுத்தலாம்.
   

   உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாகச் செல்லுங்கள்: துளசி, ரோஸ்மேரி, வறட்சியான தைம், மிளகு, பூண்டு, மார்ஜோரம், ஆர்கனோ, உலர் அட்ஜிகா (காரமாக விரும்புவோருக்கு), கடுகு, காகசியன் மூலிகைகள்.

   மசாலாப் பொருட்களின் அளவு மற்றும் விகிதத்தை சுவைக்கு மாற்றலாம். மேலும் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும்.



3. உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் எண்ணெய் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் மீது சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வகையில் பையை கட்டி நன்றாக குலுக்கவும்.
4. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோலுடன் வரிசையாக வைத்து உருளைக்கிழங்கை ஒரே அடுக்கில் வைக்கவும். அடுப்பை 180-200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, உருளைக்கிழங்கை அங்கே வைக்கவும். வெப்பச்சலன பயன்முறையில் தோராயமான சமையல் நேரம் 30-40 நிமிடங்கள் ஆகும்.

https://www.youtube.com/watch?v=iqDA5pA-ZZ8

உருளைக்கிழங்கு உள்ளே மென்மையாகவும், வெளியில் பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் போது, ​​டிஷ் தயாராக இருக்கும். இது இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம்.

பழமையான பாணியில் தோலில் மிகவும் சுவையான உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும் (மெக்டொனால்டைப் போலவே) - நாங்கள் உங்களுக்கு படிப்படியாக சொல்கிறோம்

என்ன தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• உருளைக்கிழங்கு - 5-7 மிகப் பெரிய கிழங்குகள் அல்ல;
• புதிய பூண்டு - 2 கிராம்பு (உலர்ந்தவுடன் மாற்றலாம்);
• நன்றாக அல்லது நடுத்தர உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• உலர்ந்த துளசி (தைம், ரோஸ்மேரி, ஆர்கனோ) - 1 தேக்கரண்டி;
• கறி கலவை - 0.5 தேக்கரண்டி;
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - 0.25 தேக்கரண்டி. (சுவைக்கு);
• கடுகு தூள் - 0.25 தேக்கரண்டி.

ஒரு பக்க உணவிற்கு மிருதுவான உருளைக்கிழங்கு செய்வது எப்படி:

1. உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவவும், ஏனெனில் இந்த செய்முறையானது அவற்றின் தோல்களுடன் அவற்றை சுடுகிறது. கிழங்குகள் மென்மையாகவும், சேதமடையாமல் இருப்பதும் முக்கியம். மிகவும் தடிமனான தோல்களுடன் இளம் உருளைக்கிழங்கை சுடுவது நல்லது. கழுவப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை காகித துண்டுகளால் துடைத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கிழங்கின் நீண்ட பக்கத்தில் உருளைக்கிழங்கை வெட்டுவது நல்லது, இதனால் துண்டுகள் நீளமாகவும் ஒப்பீட்டளவில் மெல்லியதாகவும் இருக்கும் - இந்த வழியில் அவை வேகமாக சுடப்படும்.



2. உலர்ந்த மசாலா மற்றும் உப்பு கலக்கவும். நீங்கள் மற்ற மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைத் தேர்வு செய்யலாம் அல்லது கடையில் வாங்கும் சுவையூட்டிகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம் (நார், மேகி போன்றவை).



3. ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளையும் எண்ணெயில் நனைத்து, ஒரு சிறிய ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் பேப்பர் (தோல் காகிதம்), தோல் பக்கமாக கீழே வைக்கவும். முந்தைய நாள் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், பூண்டு ஒரு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தவும்.



4. நீங்கள் ஒரு எரிவாயு அல்லது மின்சார அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கை சுடலாம். தோராயமான வெப்பநிலை 170-180 டிகிரி, மற்றும் சமையல் நேரம் 35-50 நிமிடங்கள் (உருளைக்கிழங்கு வகை மற்றும் துண்டுகளின் அளவைப் பொறுத்து).

துண்டுகள் எளிதில் துளைக்கப்பட்டு, ஒரு சீரான தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் போது, ​​டிஷ் அடுப்பில் இருந்து அகற்றப்பட்டு பரிமாறப்படும்.

நாங்கள் தங்க உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாயை அடுப்பில், ஒரு ஸ்லீவில் (வெப்பத்தை எதிர்க்கும் பையில்) ஜூசி நாட்டு பாணி கோழியுடன் சுடுகிறோம்.

தேவையான கூறுகளின் பட்டியல்:

• உருளைக்கிழங்கு - 1-1.5 கிலோ;
• கோழி இறக்கைகள், முருங்கை, தொடைகள், கால்கள் - 500-800 கிராம்;
• பூண்டு - 2 பல்;
• கோழி உணவுகளுக்கு சுவையூட்டும் - 1.5 தேக்கரண்டி;
• மயோனைசே - 70 கிராம்;
• டேபிள் உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் (உங்களுக்கு எது சிறந்தது) - உருளைக்கிழங்கிற்கு;
• வாசனை நீக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - தோராயமாக 1 தேக்கரண்டி.

ஒரு உணவை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிப்பது எப்படி - படிப்படியான செய்முறை:

1. உருளைக்கிழங்கு இளமையாக இருந்தால், அவற்றை நேரடியாக தோல்களில் சுடலாம். கரடுமுரடான தோல்கள் கொண்ட கிழங்குகளை உரிக்க வேண்டும். கழுவப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக (துண்டுகள்) வெட்டி ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
2. உப்பு, உருளைக்கிழங்கு மசாலா, உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். உங்களுக்கு மிகக் குறைந்த எண்ணெய் தேவைப்படும், ஏனெனில் பேக்கிங்கின் போது கோழியிலிருந்து கொழுப்பு வெளியேறும் மற்றும் சாறு வெளியிடப்படும் - உருளைக்கிழங்கு வறண்டு போகாது மற்றும் எரியாது. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மசாலாவை நன்கு கலந்து இப்போதைக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. கோழியைக் கழுவி, நாப்கின்களால் உலர்த்தி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். எந்த வசதியான வழியில் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, கோழி மசாலா, உப்பு ஒரு சிட்டிகை ஒரு ஜோடி, மற்றும் மயோனைசே ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்கவும். மயோனைசே-பூண்டு கலவையை கோழியில் தேய்க்கவும். அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் மரைனேட் செய்யவும் அல்லது உடனடியாக பேக்கிங் செய்யவும்.

கோழியின் சடலத்தின் எந்தப் பகுதியையும் - இறக்கைகள், கால்கள் (முருங்கை, கால்கள், தொடைகள்), மார்பகம் அல்லது முழு கோழியையும் பகுதிகளாக வெட்டலாம்.

உருளைக்கிழங்கை ஒரு வறுத்த பையில் வைக்கவும், அதன் மேல் கோழியை வைக்கவும். ஸ்லீவின் முடிவைக் கட்டி (கட்டி) கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை 180-200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 25-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் படத்தை வெட்டி அகற்றவும். மிருதுவாகும் வரை பேக்கிங் தொடரவும் (நீங்கள் கிரில் பயன்முறையை இயக்கலாம்).

ஜூசி இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி) மற்றும் மயோனைசேவுடன் பேக்கிங் தாளில் சுடப்படும் இதயமான உருளைக்கிழங்கு - ஒரு அற்புதமான மிருதுவான மேலோடு



தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 4-5 கிழங்குகள் (மிதமான பெரியது);
• பன்றி இறைச்சி (டெண்டர்லோயின்) - 500 கிராம்;
• மயோனைசே - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.;
• BBQ சாஸ் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க + 2 தேக்கரண்டி. உருளைக்கிழங்குக்குள்;
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள். (விரும்பினால்);
• டேபிள் உப்பு - ருசிக்க;
• மிளகுத்தூள், மஞ்சள், மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு, தானிய பூண்டு - ஒரு சிட்டிகை (சுவைக்கு).

புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள்:

1. கடற்பாசியின் கடினமான பக்கத்துடன் உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், சேதமடைந்த மற்றும் அதிகப்படியான அழுக்கு பகுதிகளை அகற்றவும். கிழங்குகளில் நிறைய கண்கள் மற்றும் புள்ளிகள் இருந்தால், தோலை முழுவதுமாக அகற்றுவது நல்லது. உருளைக்கிழங்கை நீளமான, மிகவும் அடர்த்தியான கம்பிகளாக வெட்டவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் வைக்கவும், அதிகப்படியான மாவுச்சத்தை துவைக்க 15 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் உலர்ந்த கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், சிறிது எண்ணெய், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா, உப்பு (அதை விட தேவையில்லை). உங்கள் கைகளால் நன்றாக கலக்கவும்.



2. துண்டுகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக வைக்கவும், ஒரு அடுக்கில் பக்கங்களை வெட்டவும். 25-30 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.



3. இந்த நேரத்தில், இறைச்சி தயார். டெண்டர்லோயினை சுத்தம் செய்து 3-4 செமீ தடிமன் கொண்ட வட்டுகளாக வெட்டவும்.



4. மிளகுத்தூள், நன்கு சூடான எண்ணெயில் இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு பக்கத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் திருப்பிப் போட்டு சுமார் 1.5-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.



5. வறுத்த பன்றி இறைச்சியில் மயோனைசே, உப்பு, பார்பிக்யூ சாஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

https://www.youtube.com/watch?v=9qSWf7nPc5s
6. இந்த நேரத்தில் உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்க வேண்டும். அடுப்பில் இருந்து உருளைக்கிழங்குடன் பேக்கிங் தாளை அகற்றவும், மேல் இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும், மீதமுள்ள சாஸ் மீது ஊற்றவும். 7-10 நிமிடங்கள் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

இறைச்சியை வறுத்த பிறகு மீதமுள்ள கொழுப்பைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் ஒரு ஜோடி வெங்காயத்தை பழுப்பு நிறமாக்கலாம் மற்றும் மிருதுவான வெங்காயத்தை டிஷ் மேல் தெளிக்கலாம்.

காரமான பூண்டு மற்றும் கடின சீஸ் கொண்ட அடுப்பில் "நாட்டு" உருளைக்கிழங்குக்கான செய்முறை, புகைப்படத்துடன்



தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• உருளைக்கிழங்கு - 1.2 கிலோ;
• கொத்தமல்லி, மிளகுத்தூள், தைம் மற்றும் பிற நறுமண மூலிகைகள் சுவைக்க;
• உப்பு - 0.5-0.75 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 50-70 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• பூண்டு - 2 நடுத்தர அளவிலான கிராம்பு;
• கடின சீஸ் - 70-100 கிராம்.

நிலைகளில் சமையல் முறை:




மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் வெண்ணெயை உருக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டுடன் கலக்கவும். அடுப்பிலிருந்து உருளைக்கிழங்கை அகற்றி, அவற்றின் மீது நறுமண பூண்டு-வெண்ணெய் கலவையை ஊற்றவும். பாலாடைக்கட்டியை நன்றாக தட்டி, அதை டிஷ் மீது தெளிக்கவும். உறுதியான, முதிர்ந்த ரகங்களான பர்மேசன், கிரானா படனோ போன்றவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய கடாயை மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைத்து மேலோடு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய்களின் உட்புறம் சரியான நிலையை அடையும்.

https://www.youtube.com/watch?v=qUDVpwxvZ8g

சீஸ் கெட்டியாகும் முன், சமைத்த உடனேயே பரிமாறவும்.

படலத்தின் கீழ் அடுப்பில் காளான்களுடன் (சாம்பினான்கள்) நாட்டு பாணியில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை சமைத்தல்

உணவைத் தயாரிக்க நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• உருளைக்கிழங்கு - 10-12 பிசிக்கள்;
• புதிய நடுத்தர அல்லது சிறிய அளவிலான சாம்பினான்கள் - 500 கிராம்;
• புதிய அல்லது உலர்ந்த வறட்சியான தைம் - சுவைக்க;
• டேபிள் உப்பு - 1 தேக்கரண்டி. (மேல் இல்லாமல்);
• கரடுமுரடான கருப்பு மிளகு - ஒரு பெரிய சிட்டிகை;
• மஞ்சள், உலர்ந்த பூண்டு - ஒரு பெரிய சிட்டிகை;
• ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 மிலி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும் - படிப்படியாக செய்முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், உப்பு நீரில் 15-20 நிமிடங்கள் (கொதித்த பிறகு) வேகவைக்கவும், இதனால் அவை கொதிக்காமல், ஆனால் போதுமான மென்மையாக மாறும். பின்னர் சிறிது குளிர்ந்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சிறிது எண்ணெய், உப்பு, மிளகு, தைம், பூண்டு மற்றும் மஞ்சள் சேர்க்கவும். கவனமாக கலக்கவும்.
2. காளான்களை கழுவவும், தேவைப்பட்டால், தோலை அகற்றவும் (மிகவும் அழுக்காக இருந்தால்). சாம்பினான்கள் சிறியதாக இருந்தால், அவை நடுத்தர அளவில் இருந்தால், அவற்றை 2-4 துண்டுகளாக வெட்டவும். மிளகு மற்றும் தைம் கொண்ட காளான்களை சீசன் செய்து, உப்பு சேர்த்து மீதமுள்ள எண்ணெயை ஊற்றவும். கலக்கவும்.
3. காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளை ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அவற்றை முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக விநியோகிக்கவும். படலத்தால் மூடி, 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் படலத்தை அகற்றி, சாம்பினான் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும்.

நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்!

நாட்டு பாணி உருளைக்கிழங்கு, குடைமிளகாய் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, குடைமிளகாய் வெட்டப்பட்டது

உங்களுக்கு என்ன தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• உருளைக்கிழங்கு - 800 கிராம்;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - தோராயமாக 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உலர்ந்த ஆர்கனோ - 0.75 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• ஆலிவ் (மற்ற காய்கறி) எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.;
• தரையில் மிளகு, தானிய பூண்டு, தரையில் மிளகு - சுவைக்க.

எப்படி சுடுவது - புகைப்படங்களுடன் விரிவான விளக்கம்:

1. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை தோலுரித்து கழுவவும், துண்டுகளாக வெட்டி, காகித நாப்கின்களால் ஈரப்பதத்திலிருந்து உலர வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், ஆர்கனோ, தரையில் பட்டாசு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.



2. பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது படலத்தால் வரிசையாக பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 200 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் சுடவும் (கிடைத்தால், வெப்பச்சலன பயன்முறையைப் பயன்படுத்தவும்).



3. உருளைக்கிழங்கு வேகும் போது, ​​சுவை கலவையை தயார் செய்யவும். ஒரு கொள்கலனில் உப்பு, மிளகு, பூண்டு மற்றும் சிறிது மிளகு ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்.



4. முழுமையாக வெந்ததும் சூடான உருளைக்கிழங்கில் மசாலாப் பொருட்களைத் தெளிக்கவும். மசாலா மற்றும் உப்பு ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மூடிவிடும் வகையில் நன்கு கலக்கவும்.

https://www.youtube.com/watch?v=iqr0leK6HcQ

ஒரு தெய்வீக வாசனை மற்றும் ஒப்பற்ற மேலோடு!

சரியான உருளைக்கிழங்கு, பழமையான வழியில், களிமண் பானைகளில், இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்துடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது

4 நபர்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 1.2 கிலோ;
• பன்றி இறைச்சி (விலா எலும்புகள், கழுத்து, தோள்பட்டை) - 400-500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு, மிளகு, உலர்ந்த வெந்தயம், பூண்டு - ருசிக்க;
• பொருட்களை வறுக்க சிறிது எண்ணெய்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும் - படிப்படியான வழிமுறைகள்:

1. உருளைக்கிழங்கை மிகவும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, இருபுறமும் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் பிரவுன் செய்யவும். சமையல் முடிவில், உப்பு, பருவம் மற்றும் அசை.



2. இறைச்சியை பகுதிகளாக வெட்டி மிதமான வெப்பத்தில் மிருதுவான வரை வறுக்கவும். இறைச்சி கொழுப்பாக இருந்தால், நீங்கள் எண்ணெய் சேர்க்க தேவையில்லை.



3. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி பன்றி இறைச்சியில் சேர்த்து, கிளறவும். மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும். பாதி வேகும் வரை வறுக்கவும்.



நீங்கள் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் வெங்காயத்தை மட்டும் வறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சியை பச்சையாக பானைகளில் போடலாம். நீங்கள் ஒரு சுவையான மேலோடு கிடைக்காது, ஆனால் டிஷ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

4. உருளைக்கிழங்குடன் பானைகளை பாதியாக நிரப்பவும். பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை மேலே வைக்கவும். ஒவ்வொரு தொட்டியிலும் இறைச்சியை வறுத்த பிறகு மீதமுள்ள 80-100 மில்லி தண்ணீர் அல்லது குழம்பு ஊற்றவும். இமைகளால் மூடி, சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். 160 டிகிரியில் 40-60 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

https://www.youtube.com/watch?v=j9zo2KqLOmY

நீங்கள் நேரடியாக தொட்டிகளில் பரிமாறலாம்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் - ஒரு திடமான நாட்டு பாணி இரவு உணவு

நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• உருளைக்கிழங்கு - 5-6 கிழங்குகள்;
• புளிப்பு கிரீம் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 15-20%) - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி. (மிதமான பெரியது);
• கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு) - ஒரு சிறிய கொத்து;
• கொத்தமல்லி, கருப்பு மிளகு, ஆர்கனோ, பிற மசாலா - ருசிக்க;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி. (சுவைக்கு);
• மணமற்ற சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 20-30 மிலி.

விரிவான சமையல் முறை:

1. தோலுரித்து நன்கு கழுவிய உருளைக்கிழங்கை நீளவாக்கில் பல துண்டுகளாக நறுக்கவும். மிதமான சூட்டில் சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு மேலோடு உருவாகும்போது, ​​சிறிது உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
2. பொடியாக நறுக்கி வெங்காயத்தை தனியாக வதக்கவும்.
3. கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். நடுத்தர தடிமனான சாஸைப் பெற கலவையை தண்ணீரில் நீர்த்தவும். தண்ணீருக்கு பதிலாக பால் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
4. உருளைக்கிழங்கை உயர் பக்க அடுப்புப் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மேலே வெங்காயத்தை தூவி சாஸ் ஊற்றவும். ஒரு சூடான அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட சமையல் வெப்பநிலை 180 டிகிரி ஆகும். சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.

உருளைக்கிழங்கை ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறவும், புளிப்பு கிரீம் சாஸ் நிறைய ஊற்றவும்.

பன்றிக்கொழுப்புடன் கூடிய துருத்தி உருளைக்கிழங்கு, அடுப்பில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டது - பழமையான முறையில் சுவையானது மற்றும் எளிமையானது

நாங்கள் என்ன தயாரிப்புகளை சமைக்கிறோம்:

• உருளைக்கிழங்கு - 6-7 கிழங்குகள்;
• பன்றிக்கொழுப்பு (உப்பு அல்லது புதியது) - 120-150 கிராம்;
• புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு) - ஒரு சிறிய கொத்து;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• கடின (அரை கடின) சீஸ் - 50-60 கிராம்;
• புதிய பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• கருப்பு மிளகு, உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் செயல்முறை:

வெண்ணெய் உருக, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, அசை. உருளைக்கிழங்கை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைத்து, வெண்ணெய்-பூண்டு கலவையுடன் துலக்கவும்.

பன்றிக்கொழுப்பை மெல்லியதாக நறுக்கி, உருளைக்கிழங்கின் வெட்டுக்களில் செருகவும் (ஒவ்வொரு வெட்டும் அல்ல, ஆனால் மற்ற எல்லா வெட்டுக்களிலும்). வெண்ணெய் மற்றும் மூலிகைகள் மீதமுள்ள கலவையுடன் தயாரிப்புகளை மூடி, சிறிது உப்பு சேர்க்கவும் (பன்றிக்கொழுப்பு உப்பு இல்லை என்றால், நீங்கள் அதிக உப்பு பயன்படுத்தலாம்), மற்றும் மிளகு. படலத்தால் மூடி, அடுப்பில் வைக்கவும். சமையல் வெப்பநிலை - 200-220 டிகிரி, நேரம் - 40-45 நிமிடங்கள்.

பின்னர் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, இறுதியாக அரைத்த சீஸ் கொண்டு தூவி, சீஸ் உருகும் வரை (சுமார் 7-10 நிமிடங்கள்) சுடவும்.

https://www.youtube.com/watch?v=6VM6CwoR4GU

இது சுவையானது - நீங்கள் அதை காதுகளால் இழுக்க முடியாது!

இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துரித உணவு இரண்டு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. அடுப்பிற்குச் செல்வதற்கு முன், உருளைக்கிழங்கை ஆழமாக வறுத்து, மிருதுவான சருமத்திற்கு. நீங்கள் அதை உடனடியாக அடுப்பில் சுட்டால், மேலோடு உருவாகாது, ஆனால் அது மிகவும் க்ரீஸாக இருக்காது. தேர்வு: சுவை அல்லது இடுப்பு?

சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள் / மகசூல்: 4 பரிமாணங்கள்

கிளாசிக் செய்முறை

• உருளைக்கிழங்கு 1 கிலோ
• தாவர எண்ணெய் 100-150 மிலி
• ருசிக்க உப்பு
• மிளகு 1.5 தேக்கரண்டி
• தரையில் சிவப்பு மிளகு 0.5 தேக்கரண்டி

உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை கழுவி தோல்களை அகற்றவும். பின்னர் ஒவ்வொரு வேர் காய்கறியையும் 4 அல்லது 6 தோராயமாக சம பாகங்களாக வெட்டுகிறோம்.

வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். அது சூடாகியவுடன், உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை கவனமாக வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை இருபுறமும் நடுத்தர வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் உருளைக்கிழங்கை ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்கவும்.

அதிகப்படியான கொழுப்பு போய், உருளைக்கிழங்கு சிறிது குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். சுவைக்கு உப்பு, தரையில் சிவப்பு மிளகு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும்.

பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு பேக்கிங் ட்ரேயை வரிசைப்படுத்தவும். வறுத்த உருளைக்கிழங்கை காகிதத்தில் மசாலாப் பொருட்களில் வைக்கவும். அவர்கள் ஒருவரையொருவர் தொடக்கூடாது. 20 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் படலம் மற்றும் வைக்கவும்.

நேரம் கடந்த பிறகு, நாங்கள் அடுப்பில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு எடுத்து, படலம் நீக்க மற்றும் உடனடியாக சேவை செய்யலாம். இந்த உணவுக்கு கெட்ச்அப், மயோனைசே அல்லது பல்வேறு ஊறுகாய்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட சாஸ்களைச் சேர்ப்பது நல்லது.

மாற்று செய்முறை

நீளமான உருளைக்கிழங்கு மிகவும் பொருத்தமானது, பின்னர் பார்கள் நீள்வட்டமாக மாறும். வேர் காய்கறிகள், தலாம் சேர்த்து, பட்டைகளாக வெட்டப்படுகின்றன, காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு, சுவைக்கு எந்த மசாலாப் பொருட்களும் சேர்க்கப்படுகின்றன. மஞ்சள் அல்லது மிளகுத்தூள் நன்றி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் என்று குறிப்பிடுவது மதிப்பு. அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்பட்டு சமைக்கப்படும் வரை அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன.

சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள் / மகசூல்: 4 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• உருளைக்கிழங்கு 1 கிலோ
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் 50 மி.லி
• மஞ்சள்தூள் 1 தேக்கரண்டி
• ருசிக்க உப்பு
• உலர்ந்த ரோஸ்மேரி 1.5 தேக்கரண்டி

ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, ஓடும் நீரின் கீழ் உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவவும். உலர் துடைக்கவும்.

தலாம் உட்பட வேர் காய்கறிகளை நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

காய்கறி அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

உலர்ந்த ரோஸ்மேரி, சுவைக்கு உப்பு மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி மஞ்சள் சேர்க்கவும்.

அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை ஒரு பேக்கிங் தாளில் சமமாக வைக்கவும், இதனால் துண்டுகள் ஒருவருக்கொருவர் தொடாது. உணவுப் படலத்தால் மூடி, 180 டிகிரியில் 45 நிமிடங்கள் சுடுவதற்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

நேரம் கடந்த பிறகு, முடிக்கப்பட்ட நாட்டுப்புற உருளைக்கிழங்கை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, அவற்றை ஒரு தட்டில் வைத்து காய்கறிகள் அல்லது சாஸுடன் பரிமாறவும். இந்த உணவு இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாகவும் செயல்படும்.