ஒரு வாணலியைத் தேர்ந்தெடுப்பது: எந்த பூச்சு சிறந்தது? சிறந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் - தரமான சமையல் பாத்திர உற்பத்தியாளர்களின் மதிப்பீடு

பொரியல் பற்றி பேசலாமா? உணவுகள் மற்றும் பாத்திரங்களைப் போலவே, அவற்றில் என்ன சிறப்பு இருக்க முடியும்? இருப்பினும், நான் வைத்திருக்கும் அனைத்து வாணலிகளிலும், பல ஆண்டுகளாக, ஒன்று மட்டுமே இன்னும் பயன்பாட்டில் உள்ளது - என் பாட்டியின் வார்ப்பிரும்பு. மீதமுள்ளவை இரண்டு அல்லது மூன்று ஆண்டுகளில் குப்பையில் வீசப்படுகின்றன, இல்லையெனில் விரைவில்.

குறிப்பாக, ஒட்டாத பூச்சுடன் எந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் சிறந்தது என்பதை நான் கண்டுபிடிக்க விரும்புகிறேன்: நீண்ட காலம் நீடிக்கும், தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை வெளியிடுவதில்லை, கவனமாக சிகிச்சை தேவையில்லை?

பிளேயர் 1 - டெஃப்ளான் பான்கள்

டெஃப்ளான் முதல் மற்றும் இதுவரை மிகவும் பிரபலமான நான்-ஸ்டிக் பூச்சு ஆகும், மேலும் இதுபோன்ற வறுக்கப்படும் பாத்திரங்களின் மிகவும் பிரபலமான உற்பத்தியாளர் பிரெஞ்சு நிறுவனமான டெஃபால் ஆகும், இது அவற்றை சந்தையில் முதலில் அறிமுகப்படுத்தியது. எனவே, டெல்ஃபான் பூச்சு பெரும்பாலும் Tefal என்று அழைக்கப்படுகிறது.

ஆனால் இவை மட்டும் பெயர்கள் அல்ல: புதிய தயாரிப்புகள் என்ற போர்வையில் கடைகளில் பூசப்பட்ட வறுக்கப்படுகிறது.

• அட்ஜெலாஸ்டா,
• ஸ்டாலாஃப்ளான்,
• ஸ்டெலோஃப்ளான், முதலியன

உண்மையில், அவை அனைத்தும் ஒரே பொருள்: பாலிடெட்ராஃப்ளூரோஎத்திலீன் (PTFE) அல்லது, குறுகிய மற்றும் மிகவும் உச்சரிக்கப்படும், டெஃப்ளான்.

அத்தகைய பூச்சு கொண்ட டெஃப்ளான் மற்றும் சமையல் பாத்திரங்களைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன?

Teflon பற்றி பல முரண்பட்ட கருத்துக்கள் மற்றும் மதிப்புரைகள் உள்ளன, அதே போல் அதன் பயன்பாடு பற்றிய கவலைகளும் உள்ளன. சிலர் இவை சிறந்த வறுக்கப்படுகிறது என்று கூறுகின்றனர், மற்றவர்கள் பூச்சுகளின் உடையக்கூடிய தன்மை மற்றும் விரைவான சிராய்ப்பு பற்றி புகார் கூறுகின்றனர்.

உண்மை எங்கே என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, அவற்றை எவ்வாறு சரியாகத் தேர்வு செய்வது மற்றும் அவற்றைப் பயன்படுத்தும்போது என்ன செய்யக்கூடாது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

1. முதலில், அதிகபட்ச காலம்உற்பத்தியாளர்களால் கூறப்பட்டபடி, அத்தகைய பாத்திரங்களின் செயல்பாட்டு வாழ்க்கை 5 ஆண்டுகள் ஆகும். மற்றும் இது எப்போது சரியான பராமரிப்புமற்றும் கவனமாக பயன்படுத்தவும். எனவே, நீங்கள் ஒரு அதிசயத்தை நம்பக்கூடாது.

1. இரண்டாவதாக, டெல்ஃபான் 230 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பத்தைத் தாங்க முடியாது, எனவே அத்தகைய பூச்சு கொண்ட வறுக்கப்படும் பாத்திரங்கள் எரிவாயு அடுப்புகளில் மட்டுமே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதன் வெப்ப வெப்பநிலை மின்சாரத்தை விட குறைவாக உள்ளது.
   அதிக வெப்பமடையும் போது, ​​பூச்சு விரிசல், மற்றும் சுவர்களில் இருந்து விழுந்து டெல்ஃபானின் துகள்கள் மற்றும் உணவில் சேருவது ஆரோக்கியத்தை சேர்க்காது. அவர்கள் எந்தத் தீங்கும் செய்யவில்லை என்றாலும், இது ஒரு பொதுவான கட்டுக்கதை. அமிலங்கள் மற்றும் காரங்களுக்கு முற்றிலும் நடுநிலையான PTFE, உடலில் இருந்து மாறாமல் வெளியேற்றப்படுகிறது.

1. மூன்றாவதாக, எந்தவொரு டெல்ஃபான் கண்ணாடிக்கான வழிமுறைகளும் சாதாரண கட்லரிகளைப் பயன்படுத்தி நேரடியாக உண்ணுவதைத் தடைசெய்கின்றன, ஏனெனில் அவை உடனடியாக மேற்பரப்பைக் கீறுகின்றன. அதே காரணத்திற்காக, நீங்கள் சமைக்கும் போது உலோக ஸ்பேட்டூலாக்களைப் பயன்படுத்தக்கூடாது - மர, சிலிகான் அல்லது பாலிமர் மட்டுமே.

நிச்சயமாக, இவை அனைத்தும் உயர்தர டெஃப்ளான் பற்றியது. உற்பத்தியாளரின் அனைத்து பரிந்துரைகளையும் நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், அது அதன் நோக்கத்தை நிறைவேற்றும். அனைத்து முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளும் இருந்தபோதிலும், ஒரு போலி உடனடியாக தன்னை வெளிப்படுத்தும்.

ஆனால் பூச்சு விஷயங்களின் தரம் மட்டுமல்ல, வறுக்கப்படுகிறது பான் தன்னை, அதன் அடிப்படை. இது மெல்லிய வெளியேற்றப்பட்ட அலுமினியத்தால் ஆனது என்றால், அதன் அடிப்பகுதி வெப்பமடையும் போது சிதைந்துவிடும், இது டெல்ஃபான் படத்தின் ஒருமைப்பாட்டிற்கு பங்களிக்காது.

அடிப்பகுதி குறைந்தது 5 மிமீ தடிமனாக இருக்க வேண்டும். சுவர்கள் அதே தடிமன் இருந்தால் அது இன்னும் நன்றாக இருக்கும்.

பிரபலமான மாடல்களின் மதிப்பாய்வு

நிச்சயமாக, என்னால் சமையல் பாத்திரங்களை வாங்கி அதைச் சோதிக்க முடியவில்லை, எனவே வாடிக்கையாளர் மதிப்புரைகளின் அடிப்படையில் இந்த முன்கூட்டிய மதிப்பீடு தொகுக்கப்பட்டது.

1. Tefal E4400612

பள்ளம் கொண்ட அடிப்பகுதி, வெப்பநிலை சென்சார் மற்றும் நீக்க முடியாத பேக்கலைட் கைப்பிடியுடன், டை-காஸ்ட் அலுமினியத்தால் ஆனது. செலவு சுமார் 2500 ரூபிள் ஆகும்.

1. டெஃபல் 04081400

இது கிட்டத்தட்ட பாதி செலவாகும் - 1350 ரூபிள். ஏனெனில் இது மெல்லிய வெளியேற்றப்பட்ட அலுமினியம்.

1. ரோண்டெல் ஆர்டிஏ-290

அடர்த்தியான அடிப்பகுதி நீக்கக்கூடிய கைப்பிடி, அடுப்பில் பயன்படுத்தலாம். விலை 2500 ரூபிள்.

1. ரோண்டெல் ஆர்டிஏ-073

கீழே தடிமன் 2.5 மிமீ - ஸ்டாம்பிங் மிகவும் மோசமாக இல்லை. மற்றும் உங்கள் பணப்பைக்கு மலிவு - 790 ரூபிள்.

1. சுப்ரா SAD-K240P

வார்ப்பிரும்பு அலுமினியத்திற்கு 670 ரூபிள் மற்றும் 4.5 மிமீ கீழே - ஒரு சிறந்த கொள்முதல்!

1. Vitesse VS-1191

ஒரு சுவாரஸ்யமான கலவை: டெஃப்ளான் பூச்சுடன் வார்ப்பிரும்பு. 900 ரூபிள்களுக்கு நான் அதை இல்லாமல் வாங்கியிருப்பேன்.

1. ரோண்டெல் ஆர்டிஏ-119

5.5 மிமீ அடிப்பகுதி மற்றும் 2.5 மிமீ சுவர்கள் கொண்ட வார்ப்பு அலுமினியத்தால் செய்யப்பட்ட கிரில் பான். விலை நியாயமானது - 1750 ரூபிள்.

1. பெக்கர் பிகே-631

3.6 லிட்டர் அளவு கொண்ட சிறந்த வார்ப்பிரும்பு பானை. 1250 ரூபிள் செலவாகும்.

1. ஜிப்ஃபெல் 2405

விலை உயர்ந்தது எஃகு மாதிரி 4200 ரூபிள் ஒரு நீக்கக்கூடிய கைப்பிடியுடன்.

எந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் சிறந்தது என்று யாராலும் சொல்ல முடியாது, ஏனென்றால் சிலர் பன்முகத்தன்மையை மதிக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் ஆயுள் மற்றும் தரத்தை மதிக்கிறார்கள், மற்றவை மலிவு விலை. இந்த அளவுருக்களின் உகந்த விகிதத்தைத் தேர்வு செய்யவும் - நீங்கள் மகிழ்ச்சியாக இருப்பீர்கள்.

பிளேயர் 2 - பளிங்கு பாத்திரங்கள்

பளிங்குக் கல்லால் ஆனது போல் இருக்கும் அழகான பொரியல்களை கடைகளில் அனைவரும் பார்த்திருப்பார்கள். இது மேற்பரப்பில் உள்ள பல பளபளப்பான புள்ளிகளால் மட்டுமல்ல, பெயரிலும் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது: பல உற்பத்தியாளர்கள் பெருமையுடன் லேபிளில் எழுதுகிறார்கள்: பளிங்கு பூச்சு. அல்லது வைரம் கூட.

உண்மையில், இது இன்னும் அதே பாலிடெட்ராஃப்ளூரோஎத்திலீன், ஆனால், உண்மையில், பளிங்கு சில்லுகள் கூடுதலாக உள்ளது. அல்லது செயற்கை வைரம்.

யதார்த்தத்தின் சில அலங்காரங்கள் இருந்தபோதிலும், அத்தகைய பூச்சு உண்மையில் உள்ளது அதிக வலிமைமற்றும் வழக்கமான PTFE ஐ விட இயந்திர சேதத்திற்கு எதிர்ப்பு. மற்றும் "பளிங்கு" உணவுகள் வேகமாக வெப்பமடைகின்றன மற்றும் வெப்பத்தை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கின்றன.

செலவு கிட்டத்தட்ட மூவாயிரம். ஆனால் கூட தோற்றம், மற்றும் நீண்ட காலஅவளுடைய சேவைகள் அவளை நியாயப்படுத்துகின்றன. அதிக விலை கொண்டவைகளும் உள்ளன...

... மற்றும் மிகவும் மலிவானது

பிளேயர் 3 - டைட்டானியம் பான்கள்

மீண்டும் படம் ஒத்திருக்கிறது: தூய டைட்டானியம் பூச்சு இல்லை, இந்த உறுப்பு PTFE கட்டமைப்பு லட்டியில் கட்டப்பட்டுள்ளது, அதன் பண்புகளை மேம்படுத்துகிறது. பான் தானே ஒரு அலாய் அல்லது டைட்டானியத்துடன் அலுமினியத்தால் ஆனது.

பூச்சு அம்சங்கள்

அவற்றின் பண்புகளின் அடிப்படையில், இந்த உலோகத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் வார்ப்பிரும்புக்கு ஒத்தவை: அவை வெப்பத்தை நன்றாக வைத்திருக்கின்றன, ஆக்சிஜனேற்றம் செய்யாதே, சிதைக்காதே. மேலும் அவை துருப்பிடிக்காது. ஆனால் அவை அதிக விலை.

டைட்டானியம் வறுக்கப்படுகிறது பின்வரும் நன்மை தீமைகள் உள்ளன:

• மிகவும் உயர் நிலைத்தன்மைசேதம் மற்றும் எதிர்ப்பு அணிய. அனைத்து "அல்லாத" அடுப்புகளிலும் மிக உயர்ந்தது. சமையல் போது உலோக பாகங்கள் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது என்று மிகவும் உயர்.

• எனினும், நீங்கள் இன்னும் ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் கத்தி கொண்டு அத்தகைய ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து சாப்பிட கூடாது. கம்பி தூரிகை அல்லது சிராய்ப்பு பொருட்கள் மூலம் அதை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது. இது ஒரு பாதகமாக கருதப்படலாம்;
• விரைவான சமையல்டைட்டானியம் பூச்சு மற்றும் அதிக வெப்ப கடத்துத்திறன் காரணமாக உணவு சீரான விநியோகம்வெப்பம்;
• நீண்ட கால பாதுகாப்பு ஆயத்த உணவுசூடான;
• பூச்சு பாதுகாப்பு;
• உணவுகளின் ஆயுள்;

பிரபலமான மாடல்களின் மதிப்பாய்வு

• அத்தகைய வறுக்கப்படுகிறது பான்கள் மிகவும் பிரபலமான உற்பத்தியாளர் Whitford நிறுவனம், மற்றும் QuanTanium துல்லியமாக அதன் கண்டுபிடிப்பு ஆகும்.

• ஆனால் டைட்டானியம் பூச்சு பலரால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நன்கு அறியப்பட்ட நிறுவனங்கள், ரஷியன் உட்பட.

• ஐரோப்பிய "வறுக்கப்படும் பான் உற்பத்தியின் அரக்கர்களின்" உற்பத்தி மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. உதாரணமாக:

பிராண்டின் விளம்பரத்தின் அடிப்படையில் நான் வறுத்த பான் தேர்வு செய்ய மாட்டேன் அல்லது அதிக விலை, கூறப்படும் பொருத்தமான தரம் உத்தரவாதம். மதிப்புரைகளை நம்புவது நல்லது. அவை "தனிப்பயனாக்கப்பட்டவை" என்றாலும், நீங்கள் யூகிக்க முடியாது.

பிளேயர் 4 - செராமிக் பான்கள்

இந்த பான்களில் எனக்கு இன்னும் அதிர்ஷ்டம் கிடைக்கவில்லை. தகவல் இல்லாததால், அது மாறியது. அல்லது மாறாக, வாங்கிய பொருளைப் படிக்க நான் மிகவும் சோம்பேறியாக இருந்ததால்.

முதலாவதாக, நான் மலிவான ஒன்றை எடுத்துக் கொண்டேன், அத்தகைய உணவுகள் போலியானவையாக மாறும் பற்சிப்பி பூச்சு. இரண்டாவதாக, நான் அவற்றை பாத்திரங்கழுவி கழுவினேன், இது மிகவும் விரும்பத்தகாதது.

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

மட்பாண்டங்கள் மிகவும் பாதுகாப்பானவை இயற்கை பொருள், களிமண், மணல் மற்றும் பிற இயற்கை கூறுகளைக் கொண்டது. சூடுபடுத்தும் போது, ​​அது வெளியேறாது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள், நிச்சயமாக, உற்பத்தியாளர் அவற்றை அங்கே கலக்கவில்லை என்றால். எது சாத்தியமில்லை.

இந்த பூச்சுக்கு வேறு என்ன நன்மைகள் உள்ளன?

• இது, டெஃப்ளான் போலல்லாமல், வலுவான வெப்பத்திற்கு பயப்படுவதில்லை மற்றும் 450 டிகிரி வரை வெப்பநிலையைத் தாங்கும்;
• சமையல் பாத்திரங்கள் விரைவாகவும் சமமாகவும் வெப்பமடைகின்றன;
• பீங்கான் மேற்பரப்புசேதத்திற்கு அதிக எதிர்ப்பு. சில உற்பத்தியாளர்கள் உலோக ஸ்பேட்டூலாக்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு எதிராக எச்சரிக்க மாட்டார்கள். ஆனால் நான் இன்னும் அதை ஆபத்தில் வைக்க மாட்டேன்;
• சமையலுக்கு மிகக் குறைந்த எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம். அது இல்லாமல் நாம் செய்ய முடியாது, ஏனென்றால் உணவு எரிக்கப்படாமல் இருக்க வேண்டும், மேலும் "ஒட்டாதது" என்பது மேற்பரப்பில் ஒட்டாது என்று அர்த்தம், அவ்வளவுதான்.

இப்போது தீமைகள் பற்றி:

• வறுக்கப்படுகிறது பான் வலுவான வெப்பமூட்டும் பயம் இல்லை, ஆனால் அது வெப்பநிலையில் திடீர் மாற்றங்கள் மிகவும் பயமாக இருக்கிறது. அதனால்தான் நீங்கள் அதை PMM இல் கழுவக்கூடாது - உங்கள் சொந்த கைகளால் மட்டுமே. மேலும், உறைந்த உணவுகளை சூடான உணவுகளில் வைக்கவோ அல்லது துவைக்கவோ கூடாது குளிர்ந்த நீர், வெப்பத்திலிருந்து அரிதாகவே அகற்றப்பட்டது;
• பூச்சு, அதன் வலிமை இருந்தபோதிலும், மிகவும் உடையக்கூடியது - நீங்கள் ஒரு ஓடு தரையில் வறுக்கப்படுகிறது பான் கைவிட அல்லது தற்செயலாக கடினமான மற்றும் கனமான ஏதாவது அதை அடித்தால், சில்லுகள் தோன்றும்;
• இத்தகைய உணவுகள் பொதுவாக அனைத்து பக்கங்களிலும் மட்பாண்டங்களால் மூடப்பட்டிருப்பதால், அவை அவற்றின் காந்த பண்புகளை இழக்கின்றன, எனவே அவற்றைப் பயன்படுத்த முடியாது. தூண்டல் குக்கர்கள். இருப்பினும், இந்த அம்சத்தைப் பொறுத்தவரை, உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் கீழே பூசப்படாமல் விட்டுவிடுகிறார்கள்.

ஒட்டாத பீங்கான் பூச்சுடன் வறுக்கப்படும் பான் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன் நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய அம்சங்கள் இவை.

பிரபலமான மாடல்களின் மதிப்பாய்வு

"அரங்கில் எல்லோரும் ஒன்றுதான்." எல்லோரும் மிகவும் என்று நான் சொல்ல விரும்புகிறேன் பிரபலமான உற்பத்தியாளர்கள்டெல்ஃபான் சமையல் பாத்திரங்களும் மட்பாண்டங்களில் தயாரிக்கப்பட்டன. ஒருவேளை அதன் புகழ் பிராண்டுகளின் புகழ் காரணமாக இருக்கலாம்.

தேர்வு செய்யவும்.

• ஜிப்ஃபெல் 2556

• சுப்ரா SCS-H231P

• குக்மாரா S262A

• Tefal C6204072

• NMP 3130W

என் சொந்த சார்பாக, நான் அறிவுறுத்த விரும்புகிறேன்: ஒரு ஒளி பூச்சுடன் வறுக்கப்படுகிறது பான்களை வாங்க வேண்டாம். வெப்ப சிகிச்சையின் போது இறைச்சி சாறு, மாவு, எண்ணெய் ஆகியவை மிகவும் வெளிப்படையான கரும்புள்ளிகளை விட்டுவிடுகின்றன, நீங்கள் இதைச் செய்தால் சிராய்ப்பு மூலம் துடைக்கத் தூண்டும். மென்மையான வழிமுறைகளால்அது உடனடியாக வேலை செய்யாது. விளைவு வெளிப்படையானது.

முடிவுரை

எந்தவொரு குறிப்பிட்ட வகை நான்-ஸ்டிக் பூச்சுக்கும் வாதிடுவதில் அர்த்தமில்லை என்று நான் நினைக்கிறேன் - ஒவ்வொருவரும் தாங்கள் விரும்புவதைத் தாங்களே தீர்மானிப்பார்கள். மேலும், எந்த வடிவத்திலும் நீங்கள் மிகவும் விலையுயர்ந்த மற்றும் மலிவான மாடல்களைக் காணலாம்.

ஆனால் நான் வாதங்களைக் கேட்க விரும்புகிறேன் - இது ஏன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது, அது அல்ல. தவிர உண்மையான விமர்சனங்கள்கருத்துக்களிலும், இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவிலும், ஒருவருக்கு தவறு செய்யவோ அல்லது சந்தேகங்களிலிருந்து விடுபடவோ உதவும்.

பி.எஸ். நான் கிட்டத்தட்ட மறந்துவிட்டேன்: நான் ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியை கோல்கீப்பராக நியமிக்கிறேன். எந்த பூச்சும் இல்லாவிட்டாலும் அதில் எதுவும் ஒட்டாது.

இன்று, பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு போல், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் போன்ற பாத்திரங்கள் போன்ற ஒரு உறுப்பு இல்லாமல் எந்த சமையலறை செய்ய முடியாது. இது ஒரு சாதனம், இது இல்லாமல் நூற்றுக்கணக்கான உணவு வகைகளை சுவையாகவும் மாறுபட்டதாகவும் செய்ய முடியாது. அதன் இருப்பு முழு காலத்திலும், வறுக்கப்படுகிறது பான் வடிவம் மற்றும் உற்பத்தி பொருள் பல முறை மாறிவிட்டது. ஆனால் இன்னும், முதலாவது பாரம்பரியமாக மாறாமல் உள்ளது - சுற்று அல்லது ஓவல். ஆனால் விஞ்ஞான முன்னேற்றம் உருவாகும்போது பொருள் வியத்தகு முறையில் மாறுகிறது.

பொரியல் வகைகள். எதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்

இன்று முக்கியமாக எஃகு, அலுமினியம், வார்ப்பிரும்பு, டைட்டானியம் மற்றும் பீங்கான் வறுக்கப்படுகிறது. அனைத்து வகையான மதிப்புரைகளும் எளிதாகக் கண்டறியப்படுகின்றன. கூட உள்ளது துணை கூறுகள், தயாரிப்பின் டெஃப்ளான் பூச்சு போன்றவை, பல்வேறு பொருட்கள்கைப்பிடிகள், முதலியன. ஒவ்வொரு மாதிரியும், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, அதன் சொந்த நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உள்ளன. நீங்கள் ஒரு வாணலியைத் தேர்ந்தெடுப்பதை எதிர்கொண்டால், அவற்றின் தரத்தை மதிப்பிடுவதற்கு நீங்கள் பல அளவுகோல்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய முதல் விஷயம் எடை. தயாரிப்பு கனமானது, அது மிகவும் நடைமுறை மற்றும் நம்பகமானது என்று பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. கனமான தயாரிப்பு மிகவும் அடர்த்தியான அடிப்பகுதியைக் கொண்டுள்ளது, இது வெப்பம் அல்லது அதிக வெப்பத்தின் போது சிதைக்காது. மிக பெரும்பாலும் பிந்தையது பான், குறிப்பாக உள் அடுக்குக்கு சேதம் விளைவிக்கும். இந்த வழக்கில், உற்பத்தியின் ஆயுள் மற்றும் நடைமுறையானது பொருளின் தரத்தைப் பொறுத்தது. இன்று, வாங்குபவர்கள் பெரும்பாலும் பீங்கான் மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது பான்கள் தேர்வு டைட்டானியம் பூச்சு. ஏன்?

பீங்கான் வறுக்கப்படுகிறது பான்கள். நவீன உணவு வகைகளின் இளைய தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான விதிகள்

தற்போது, ​​ஒரு அல்லாத குச்சி பூச்சு கொண்ட மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்புகள் பீங்கான் வறுக்கப்படுகிறது பான்கள், இந்த உண்மையை உறுதிப்படுத்தும் மதிப்புரைகள். அத்தகைய பூச்சு வேதியியல் ரீதியாக நடுநிலை மற்றும் அணிய-எதிர்ப்பு என்று கருதப்பட்டாலும், அத்தகைய சமையல் பாத்திரத்தை நீங்களே வாங்க முடிவு செய்தால், நீங்கள் கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும் நிறுவப்பட்ட விதிகள்அவரை கவனித்து. நீங்கள் ஊற்றினால் குளிர்ந்த நீர்சூடான பீங்கான் வறுக்கப்படுகிறது பான்களில் (மதிப்புரைகள் இதைக் குறிக்கின்றன), அவற்றின் பூச்சு அழிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் சிராய்ப்பு மருந்தையும் பயன்படுத்தக்கூடாது சவர்க்காரம். நவீன தயாரிப்புகள்உடன் பீங்கான் பூச்சுஎஃகு கத்திகளால் சேதமடையவில்லை.

பீங்கான் சமையல் பாத்திரங்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

முக்கிய நன்மைகள் பீங்கான் மென்மையானது, அதிக வெப்பநிலை வறுக்கும்போது பாதுகாப்பு, வேகமான வெப்பம் மற்றும் சீரான வெப்ப விநியோகம் காரணமாக சமையல் நேரத்தில் சேமிப்பு, ஆயுள் மற்றும் பூச்சு வலிமை ஆகியவற்றின் காரணமாக சிறந்த ஒட்டாத பண்புகள் அடங்கும். நீண்ட கால பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு பீங்கான் வறுக்கப் பாத்திரங்கள் சேதமடைந்தாலும் (மதிப்புரைகள் இந்த சாத்தியத்தை சுட்டிக்காட்டுகின்றன), இது எந்தத் தீங்கும் ஏற்படாது. சூழல்மற்றும் குறிப்பாக மனிதர்களுக்கு. நன்மைகள் சலவை எளிதாக அடங்கும். இந்த வகை சமையல் பாத்திரங்களில் சில குறைபாடுகள் உள்ளன - இது பயன்படுத்த தடை பாத்திரங்கழுவிஒட்டாத பண்புகளின் சாத்தியமான இழப்பு காரணமாக.

ஒரு டைட்டானியம் பூசப்பட்ட வறுக்கப்படுகிறது ஆரோக்கியமான உணவு தயாரிப்பதில் சிறந்த உதவியாளர்

டைட்டானியம் அனைத்து நன்மைகளையும் ஒருங்கிணைக்கிறது வார்ப்பிரும்பு பொருட்கள்அவர்களின் குறைபாடுகளை சமாளிக்கும் போது. எனவே, இது சமையல் பாத்திரங்களின் வகையாகும், இது சமமாக வெப்பமடைகிறது, எந்த சேதத்தையும் எதிர்க்கும், வறுக்கும்போது குறைந்தபட்ச அளவு எண்ணெய் தேவைப்படுகிறது, மேலும் உணவை ஒட்டுவதை முற்றிலுமாக நீக்குகிறது. மேலும், ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது என, ஒரு டைட்டானியம் வறுக்கப்படுகிறது பான் நம் உணவில் பல்வேறு நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியை கணிசமாக குறைக்கிறது. டைட்டானியம் பாக்டீரியாவை நடுநிலையாக்கக்கூடியது என்பதே இதற்குக் காரணம். அத்தகைய பொருட்களைப் பயன்படுத்துபவர்களுக்கு உணவு விஷம் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் மிகக் குறைவு என்பது அறியப்படுகிறது. முடிவில், நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வாங்க முன், நீங்கள் தயாரிப்பு என்ன பண்புகள் மற்றும் நீங்கள் அதை வாங்கும் எந்த நோக்கத்திற்காக கண்டுபிடிக்க வேண்டும் என்று சொல்ல முடியும்.

சமையல் ஒரு கலை. பெரும்பாலும் கேள்வி "என்ன சமைக்க வேண்டும்?" "என்ன சமைக்க வேண்டும்?" என்ற கேள்வியால் மாற்றப்படும். நவீன சந்தைநமக்கு வழங்குகிறது பெரிய தொகைவறுக்கப்படுகிறது பல்வேறு வடிவங்கள்மற்றும் அளவுகள். இருப்பினும், மிகவும் முக்கியமானது வறுக்கப்படுகிறது பான் வடிவம் அல்ல, ஆனால் அதன் கலவை. இன்று நாம் பேசுவோம் டைட்டானியம் பான்கள் பற்றி.

டைட்டானியம் ஃபிரையிங் பான் என்பது, முதலாவதாக, குச்சியற்ற பூச்சுகளை மேம்படுத்த, கனரக டைட்டானியம் ஆக்சைடு பீங்கான் பூசப்பட்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.

இந்த சமையல் பாத்திரத்தின் அனைத்து நன்மைகளும் வெளிப்படையானவை. இது சுற்றுச்சூழல் நட்பு மற்றும் மனிதர்களுக்கு முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதது. பூச்சு எந்த தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களையும் வெளியிடுவதில்லை மற்றும் எந்த இயந்திர அழுத்தத்திற்கும் எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கிறது. வறுக்க மற்றும் பேக்கிங் இரண்டிற்கும் சிறந்தது: நீங்கள் எளிதாக கைப்பிடியை அகற்றி அடுப்பில் பான் வைக்கலாம், உங்கள் கேக் எரிக்கப்படாது என்று உறுதியளிக்கவும்.

போலல்லாமல், டைட்டானியத்திற்கு எண்ணெய் தேவையில்லை, மேலும் உங்கள் டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். சேதப்படுத்துவது எளிது, டைட்டானியம் அதன் அசல் தோற்றத்தை நீண்ட காலத்திற்கு தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

விரைவாக வெப்பமடையும் மற்றும் நீண்ட நேரம் வெப்பத்தைத் தக்கவைக்கும் திறன் டைட்டானியத்திற்கு ஆதரவாக மேலும் வாதங்கள். 25 ஆண்டுகள் வரை சேவை வாழ்க்கை அத்தகைய வறுக்கப்படுகிறது பான் தேர்ந்தெடுக்கும் போது உங்களுக்கு நம்பிக்கை சேர்க்கும்.

இருப்பினும், இந்த தொழில்நுட்பம் அதன் குறைபாடுகளையும் கொண்டுள்ளது. சமையலறை பாத்திரங்கள்மேலே விவரிக்கப்பட்டபடி அவை தூய டைட்டானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படவில்லை. இருப்பினும், டேபிள்வேர் தயாரிப்பதற்கு உலோகக் கலவைகளாகப் பயன்படுத்தப்படும் சில கலப்பு அசுத்தங்கள், டைட்டானியத்துடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​காலப்போக்கில் ஆக்சிஜனேற்றம் அடைகின்றன. இந்த கழித்தல் மிகவும் தீவிரமானது, குறிப்பாக நாம் உணவைப் பற்றி பேசும்போது.

ஒருவேளை இது அதிக விலையைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. இந்த பான்கள் வேறு எந்த பூச்சு கொண்ட பான்களை விட விலை அதிகம், மற்றும் சராசரி இல்லத்தரசி ஒருவேளை மிகவும் நியாயமான விலையில் ஒரு பான் தேர்வு செய்யலாம்.

டைட்டானியம் உட்பட வறுக்கப்படும் பாத்திரங்களின் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளர். நிறுவனம் ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதன் உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்தை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் மேலும் முன்னேறி, நாங்கள் உணவை தயாரிப்பதை எளிதாக்குவதற்கும் சமையலின் தரத்தை அதிகரிப்பதற்கும் உதவுகிறது.

தரத்தைப் பொறுத்தவரை, இது ஜேர்மன் நிறுவனமான BERNDES ஐ விட தாழ்ந்ததல்ல, இது கிட்டத்தட்ட நூறு ஆண்டுகளாக நுகர்வோருக்கு மிக உயர்ந்த தரமான டேபிள்வேர்களை வழங்குகிறது. முக்கிய துருப்புச் சீட்டு மீறமுடியாத ஜெர்மன் தரம். அவற்றுடன் இணையாக, மீண்டும், ஜெர்மன் பிராண்ட் "FIRE-BIRD Professional LINE", அதன் தயாரிப்புகளின் நீண்ட சேவை வாழ்க்கைக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.

விலை டைட்டானியம் வறுக்கப்படுகிறது பான்நேரடியாக அதன் வடிவம் மற்றும் அளவைப் பொறுத்தது. சந்தையில் உள்ளது பல்வேறு மாதிரிகள்வறுக்கப்படுகிறது தரமான தயாரிப்புகளுக்கான விலைகள் 3,000 ரூபிள் மற்றும் அதற்கு மேல் இருக்கும். பெரிய வாணலி, அதிக விலை. உதாரணமாக, 7 செமீ உயரம் மற்றும் 24 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு நீக்கக்கூடிய கைப்பிடி கொண்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது, உங்களுக்கு 4,600 ரூபிள் செலவாகும். 20 செமீ விட்டம் மற்றும் 5 செமீ உயரம் கொண்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் 3,100 ரூபிள் செலவாகும்.

டைட்டானியம் வறுக்கப்படுகிறது பான் ஆயுள், நம்பகத்தன்மை மற்றும் உத்தரவாதம் உயர் தரம்சமையல். எனவே, தற்போது, ​​இது உங்கள் சமையலறைக்கு சிறந்த வழி. டைட்டானியத்திற்கு ஆதரவாக ஒரு தேர்வு செய்யுங்கள், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.

மற்றும் நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், இப்போது ஒரு வாணலிக்கு அதிக கட்டணம் செலுத்துவதன் மூலம், எதிர்காலத்தில் நீங்கள் அதைச் சேமிப்பீர்கள்!

வறுக்கவும் அப்பத்தை அல்லது துருவல் முட்டை, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வதக்கவும் - ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இல்லாமல் செய்ய முடியாது. மேலும், அது எப்படியும் இருக்கக்கூடாது, ஆனால் அதனுடன் நல்ல கவரேஜ், பாதுகாப்பு கைப்பிடி மற்றும் சரியான அளவு. பிறகு எப்படி தேர்வு செய்வது? கீழே நீங்கள் இந்த விஷயத்தில் பரிந்துரைகளை மட்டும் காணலாம், ஆனால் வறுக்கப்படுகிறது பான்கள் சிறந்த விருப்பங்கள்.

வார்ப்பிரும்பு வறுக்கப்படுகிறது

ஒரு குறிப்பிட்ட வறுக்கப்படுகிறது பான் தேர்ந்தெடுக்கும் முன், அது ஆராய்ச்சி மதிப்பு இருக்கும் வகைகள். உலகளாவிய பிரிவில் வார்ப்பிரும்பு அடங்கும். இது சிறந்த அப்பத்தை மட்டுமல்ல, அடுப்பில் உள்ள துண்டுகளையும் உற்பத்தி செய்கிறது.வார்ப்பிரும்பு வறுக்கப்படுகிறதுஅமிலங்களுக்கு பயப்படவில்லை, எனவே நீங்கள் பாதுகாப்பாக வினிகரை சேர்க்கலாம் அல்லது எலுமிச்சை சாறு. கூடுதலாக, இந்த பொருள் ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானது மற்றும் சற்று நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் சமையல் செயல்பாட்டின் போது அது இரும்புடன் உணவை நிரப்புகிறது. விலை மற்றும் தரத்தின் அடிப்படையில் ஒரு சிறந்த தேர்வு லாட்ஜ் வறுக்கப்படுகிறது, இது பல நல்ல மதிப்புரைகளைக் கொண்டுள்ளது.

எந்தவொரு வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தின் முக்கிய நன்மை, பொருளின் துளைகளால் எண்ணெயை உறிஞ்சுவதால் உருவாகும் இயற்கையான அல்லாத குச்சி பூச்சு ஆகும். குறைபாடுகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

• பொருள் கனமானது மற்றும் தேவைப்படுகிறது சிறப்பு கவனிப்பு;
• ஒரு வார்ப்பிரும்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் பாத்திரங்கழுவி கழுவ முடியாது;
• அத்தகைய கொள்கலன்களில் உணவை நீண்ட நேரம் சேமிக்கக்கூடாது, ஏனெனில் பொருள் துருப்பிடிக்கிறது;
• நவீன சவர்க்காரம் வார்ப்பிரும்பின் இயற்கையான பாதுகாப்பை அழிக்கிறது.

தூண்டல் குக்கர்களுக்கு

என்றால் எரிவாயு அடுப்புஎந்த வாணலியையும் தேர்ந்தெடுப்பது நாகரீகமானது, ஆனால் தூண்டுதலின் விஷயத்தில் இது இல்லை. அதன் கண்ணாடி-பீங்கான் மேற்பரப்பு மின்காந்த புலத்தின் காரணமாக உணவுகளை வெப்பப்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் குளிர்ச்சியாக இருக்கும். இந்த காரணத்திற்காக, சமையல் பாத்திரத்தின் பொருள் நன்றாக நடத்த வேண்டும் மின்சார நீரோட்டங்கள்மற்றும் காந்த கலவைகள் அடங்கும்.தூண்டல் குக்கர்களுக்கான வறுக்கப்படுகிறதுபின்வருமாறு இருக்கலாம்:

1. வார்ப்பிரும்பு. இந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் நீண்ட சேவை வாழ்க்கை மற்றும் துருப்பிடிக்காது, ஆனால் அது உடையக்கூடியது, ஏனெனில் அது கைவிடப்பட்டால் உடைந்துவிடும்.
2. பற்சிப்பி. இது வார்ப்பிரும்பு அல்லது உலோகக் கலவைகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் அரிப்பை எதிர்க்கும், ஆனால் முறையற்ற பயன்பாடு காரணமாக சிப்பிங் மற்றும் விரிசல் ஆகியவற்றிற்கு ஆளாகிறது.
3. அலுமினியம். இது அதன் லேசான தன்மை, அதிக வெப்ப கடத்துத்திறன் மற்றும் குறைந்த விலை ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறது. அதன் குறைபாடு அதன் குறைந்த வலிமை காரணமாக உருமாற்றத்திற்கு எளிதில் பாதிக்கப்படுகிறது.
4. இருந்து துருப்பிடிக்காத எஃகு. ஆக்ஸிஜனேற்றம் செய்யாது, உணவில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை வைத்திருக்கிறது. பாதகம் - இரட்டை அடிப்பகுதி காரணமாக வெப்பமடைய நீண்ட நேரம் எடுக்கும், இது கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள நிக்கல் காரணமாக ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும்.

பளிங்கு பூச்சுடன்

நீங்கள் தேர்வு செய்ய முடிவு செய்தால்உடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் பளிங்கு உறை , பின்னர் இது அதே டெஃப்ளானைக் கொண்டுள்ளது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள், அதில் பளிங்கு சில்லுகள் வெறுமனே சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த பொருள் அதன் லேசான தன்மை, சீரான வெப்பம் மற்றும் நீண்ட குளிரூட்டும் செயல்முறையால் வேறுபடுகிறது, இது டெல்ஃபான் மற்றும் மட்பாண்டங்களைப் பற்றி சொல்ல முடியாது. தவிர, பளிங்கு வாணலிகுறைவாக பாதிக்கக்கூடியது இயந்திர அழுத்தம்மற்றும் வெப்பநிலை மாற்றங்கள். குறைபாடுகள் அதிக விலை, அத்துடன் ஒரு கவர் இல்லாதது ஆகியவை அடங்கும்.

துருப்பிடிக்காத எஃகு

பல வல்லுநர்கள் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கின்றனர்எஃகு வறுக்கப்படுகிறதுஎந்த ஒட்டாத பூச்சும் இல்லாமல். அவை தயாரிப்புகளின் சுவை மற்றும் நிறத்தை கூட முடிந்தவரை பாதுகாக்கின்றன. கிரில் சமையல் பாத்திரங்களும் பெரும்பாலும் துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது முட்கரண்டி அல்லது கத்திகளால் கீறப்படவில்லை, மேலும் கழுவுவதும் தீங்கு விளைவிக்காது. குறைபாடுகள் முட்டைகள் மற்றும் வேறு சில தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதில் சிரமம் ஆகியவை அடங்கும் - உணவு ஒட்டாமல் இருக்க நீங்கள் தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டும். துருப்பிடிக்காத எஃகு வறுக்கப்படும் பாத்திரங்களின் மதிப்பீட்டில் முதல் பிராண்டுகள் டி வாங்குபவர், ஃபிஸ்லர் மற்றும் லாகோஸ்டினா ஆகியவை அடங்கும். அவர்களுக்கு அதிக விலை உள்ளது. சிலம்போஸ் உற்பத்தியாளரின் தயாரிப்புகள் மலிவானவை.

ஒட்டாத வாணலி

மிகவும் பிரபலமானதுஒட்டாத வாணலி. அவளிடம் பல உள்ளன பல்வேறு வகையான. நான்-ஸ்டிக் வறுக்கப்படுகிறது பான் தேர்வு பின்வரும் விருப்பங்களில் இருந்து செய்யப்படுகிறது:

1. அலுமினிய வறுக்கப் பாத்திரங்களுக்கு டெஃப்ளான் முதல் மிகவும் பிரபலமான பூச்சு ஆகும். அத்தகைய ஒளி உணவுகள், கவனிப்பில் எடுப்பதில்லை, ஆனால் அதே நேரத்தில் வெப்பநிலை கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன - 200 டிகிரி வரை. விதிவிலக்கு Tefal ஆகும். நீங்கள் அதன் வறுக்கப்படுகிறது பான்களை தேர்வு செய்தால், நீங்கள் அவற்றை 260 டிகிரி வரை சூடாக்கலாம்.
2. பீங்கான். மற்றொரு வகை ஒட்டாத பூச்சு, இது மணல் நானோ துகள்களைக் கொண்ட ஒரு கூட்டு பாலிமர் ஆகும். இத்தகைய பொருள் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை வெளியிடாமல் 450 டிகிரி வரை எளிதில் வெப்பமடைகிறது. அவர்களின் முக்கிய குறைபாடு இயந்திர சேதத்தின் "பயம்" ஆகும். TVS, Moneta, Fissler பிராண்டுகளில் இருந்து நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம் - அவற்றைப் பற்றி பல நல்ல மதிப்புரைகள் உள்ளன.
3. டைட்டானியம் மற்றும் வைரம். அத்தகைய பூச்சுகளின் விலை மிக உயர்ந்தது, ஆனால் அது நம்பகத்தன்மை மற்றும் பிற நன்மைகளால் நியாயப்படுத்தப்படுகிறது - வேகமான வெப்பம் மற்றும் உடைகள் எதிர்ப்பு. தீமைகள் வெறும் செலவு மற்றும் தூண்டல் குக்கர்களில் பயன்படுத்த இயலாமை. பிரபலமான நிறுவனங்கள் - சுவிஸ் டயமண்ட், ரிசோலி, வோல்.

கிரானைட் பூச்சுடன்

ஒட்டாத சமையல் பாத்திரங்களில் பின்வருவன அடங்கும்:கிரானைட் வாணலி. அதன் மற்றொரு பெயர் பளிங்கு அல்லது கல். டைட்டானியம் மற்றும் வைரத்துடன், இது அதிக விலை கொண்டது. இந்த செலவு இயந்திர சேதத்திற்கு அதன் எதிர்ப்பால் நியாயப்படுத்தப்படுகிறது நீண்ட காலசேவைகள். கூடுதலாக, கிரானைட் சில்லுகள் முற்றிலும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானவை. குறைபாடு வெப்பநிலை மாற்றங்களுக்கு குறைந்த எதிர்ப்பாகும்.

டைட்டானியம் பூசப்பட்டது

ஒட்டாத பூச்சுஉள்ளது மற்றும்டைட்டானியம் வறுக்கப்படுகிறது பான். இது உண்மையானதாக இருந்தால், அதன் விலை மிக அதிகம். ஆனால் அத்தகைய உயர்தர வறுக்கப்படுகிறது பான் மிக நீண்ட நேரம் நீடிக்கும். உற்பத்தியாளர்கள் கிட்டத்தட்ட 100 வருட காலத்தைக் குறிப்பிடுகின்றனர். எதிர்மறையானது சில நேரங்களில் கலவையில் மலிவான மூலப்பொருட்களின் பல்வேறு சேர்க்கைகள் உள்ளன. இது நிக்கல் ஆக்சிஜனேற்றம் செய்து உணவை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

அலுமினியம்

எளிமையான விருப்பம்அலுமினிய வாணலி. இது மிகவும் எளிதானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அது சமையலில் அதிக ஏமாற்றங்களைக் கொண்டுவருகிறது. உணவு விரைவாக எரிகிறது, ஒட்டிக்கொண்டு பயன்படுத்த முடியாததாகிவிடும். கூடுதலாக, அலுமினியம் அதிக வெப்பம் மற்றும் கீறல்களுக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கிறது. அத்தகைய உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது கடினம். அதன் அடிப்பகுதி தடிமனாக இருக்க வேண்டும், அதாவது. 5 மிமீக்கு குறைவாக இல்லை. இந்த தடிமன் இறைச்சியை வறுக்க உகந்ததாக கருதப்படுகிறது.

ஒரு நல்ல வறுக்கப்படுகிறது பான் தேர்வு எப்படி

நீங்கள் சமையலறையில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இல்லாமல் செய்ய முடியாது. இந்த காரணத்திற்காக, எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் விரைவில் அல்லது பின்னர் அத்தகைய உணவுகளை வாங்குவதில் சிக்கலை எதிர்கொள்ள வேண்டும்.சரியான வறுக்கப்படுகிறது பான் தேர்வு எப்படி? பல நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்:

• எந்தெந்த உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு பாத்திரங்கள் பயன்படுத்தப்படும்;
• தோற்றம்;
• மூடி மற்றும் கைப்பிடிகள்;
• உகந்த தடிமன்மற்றும் தயாரிப்பு எடை;
• பொருள் தன்னை மற்றும் பூச்சு வகை.

வறுக்க பான்களுக்கான மூடிகள்

எந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு தேவையான பண்பு ஒரு மூடி உள்ளது. இது அதிக வெப்பத்தை குவிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, இதனால் உணவு வேகமாக சமைக்கப்படும். மூடியின் கீழ், தயாரிப்புகள் அதிக தாகமாக மாறும். கூடுதலாக, இது குறைந்த மின்சாரம் மற்றும் எரிவாயு பயன்படுத்துகிறது. தேர்வு செய்யவும்வறுக்கப் பாத்திரங்களுக்கான இமைகள்கணக்கில் எடுத்து கொள்ள முடியும் பின்வரும் காரணிகள்:

1. பொருள். உலோகம் விரைவாக வெப்பமடைகிறது. கண்ணாடி மூலம், சமையல் செயல்முறையை கண்காணிப்பது எளிது.
2. பான் தானே இறுகப் பொருந்தும். சீல் செய்யப்பட்ட சூழலை உருவாக்க இது முக்கியம். உலோக விளிம்புடன் கூடிய இமைகள் நன்றாக பொருந்துகின்றன. அவற்றின் விட்டம் கூட முக்கியமானது, இது வறுக்கப்படுகிறது பான் பொருந்தும். கடைகளில் நீங்கள் 16 முதல் 30 செமீ வரை இமைகளைக் காணலாம்.
3. துளையை விடுங்கள். இது வெப்ப தீக்காயங்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்கும்.
4. பேனா இது வசதியாகவும் சூடாகவும் இருக்கக்கூடாது.

பேனா

குறைவாக இல்லை முக்கியமான விவரம்நிற்கிறதுவறுக்கப்படுகிறது பான் கைப்பிடி. அது நடித்தால் சிறந்த விருப்பம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் தயாரிப்பை வசதியாகப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் அது விழுந்துவிடும் என்ற பயம் இல்லை. வெறுமனே, வார்ப்பிரும்பு கைப்பிடி கூடுதலாக பிளாஸ்டிக் அல்லது மரத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது பேக்கலைட்டாக இருக்கும். இந்த வழியில் அது வெப்பமடையாது. வறுக்கப்படுகிறது பான் அடிக்கடி அடுப்பில் பேக்கிங் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றால், பின்னர் நல்ல விருப்பம்ஒரு நீக்கக்கூடிய கைப்பிடி இருக்கும், இல்லையெனில் உணவுகள் பொருந்தாது.

எந்த பூச்சு சிறந்தது?

ஒரு குறிப்பிட்ட பான் பூச்சு தேர்வு பல காரணிகளை சார்ந்துள்ளது. பீங்கான் மீது சமைப்பது மிகவும் இனிமையானது, ஏனெனில் அது மிகவும் வலுவாக சறுக்குகிறது. ஆனால் டெல்ஃபான் அதன் ஒட்டாத பண்புகளை நீண்ட காலம் வைத்திருக்கிறது. ஆழத்தில் வார்ப்பிரும்பு வாணலிஇது குண்டுகள் தயார் செய்ய வசதியாக உள்ளது, மற்றும் ஒரு பீங்கான் ஒன்றில் மீன் அல்லது இறைச்சி வறுக்கவும். ஒரு தட்டையான டெஃப்ளான் ஒன்று அனைவருக்கும் பிடித்த அப்பத்திற்கு ஏற்றது, மேலும் அதே, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது பிரையர் வடிவில் மட்டுமே, குண்டுகளுக்கு ஏற்றது. இந்த காரணத்திற்காக, எந்த பான் பூச்சு சிறந்தது என்பதை சரியாக தீர்மானிக்க முடியாது. இது அனைத்தும் தனிப்பட்ட இலக்குகள் மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் விட்டம் தீர்மானிக்க எப்படி

முதல் தேவைகளில் ஒன்று பொருத்தமானதுவறுக்கப்படுகிறது பான் விட்டம். இந்த காட்டிக்கு, மிகவும் பொதுவான மதிப்புகள் 24 அல்லது 26 செ.மீ. இந்த விட்டம் மிகவும் சுண்டவைக்கப்பட்ட அல்லது உகந்ததாக கருதப்படுகிறது வறுத்த உணவுகள். நீங்கள் அடிக்கடி கட்லெட்டுகளை சமைத்தால் பெரிய குடும்பம், பின்னர் நீங்கள் ஒரு 28 செ.மீ. ஒரு எளிய ஆம்லெட் அல்லது அப்பத்தை, மிகச் சிறியது செய்யும், அதாவது. விட்டம் 24 செ.மீ.

சிறந்த வறுக்கப்படுகிறது பான்

நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அடிக்கடி பயன்படுத்தினால், பின்னர் சிறந்த விருப்பம்இது வார்ப்பிரும்பு இருக்கும். இது உணவை சமமாக சூடாக்கும். அலுமினியத்தில், உணவு விரைவாக எரிகிறது. டெல்ஃபான் வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெய் பயன்பாடு தேவையில்லை, எனவே கடைபிடிப்பவர்களுக்கு இது சிறந்தது சரியான ஊட்டச்சத்து. விரைவாக வறுக்க, ஒரு பீங்கான் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.வறுக்க எந்த வாணலி சிறந்தது?? இறைச்சி மாமிசத்தை விரும்புவோருக்கு, ஒரு சதுரத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. மீன், ஓவல் அல்லது வட்ட வடிவம். அளவு நீங்கள் சமைக்கும் குடும்ப உறுப்பினர்களின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தது.

அப்பத்திற்கு

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இல்லாமல் நீங்கள் நிச்சயமாக செய்ய முடியாது எங்கே வறுக்கப்படுகிறது அப்பத்தை போது. அவற்றின் தயாரிப்புக்கான பாத்திரங்கள் பொருத்தமான அளவு மற்றும் வடிவத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.அப்பத்தை ஒரு பான் தேர்வு எப்படி? அதன் அடிப்பகுதி மென்மையாகவும், சிற்றலைகள் இல்லாமல் மற்றும் குறைந்தபட்சம் 5 மிமீ தடிமனாகவும் இருக்க வேண்டும், மேலும் அதன் பக்கமானது 1 செமீ உயரத்தில் இருக்க வேண்டும். உகந்த அளவு- 15-16 செ.மீ. அவை நிரப்புதலுடன் வந்தால், பின்னர் சிறந்த பொருத்தமாக இருக்கும்விட்டம் 20 செ.மீ.

ஒரு வாணலியின் விலை

ஒரு நல்ல வாணலியை வாங்கவும்இது கடினம், ஏனென்றால் நீங்கள் பல காரணிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். அவற்றில் குறைந்த விலை இல்லை. இது தயாரிப்பு, வடிவம், அளவு, ஒரு மூடியின் இருப்பு மற்றும் உற்பத்தியாளரின் பொருள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. புதிய வறுக்கப்படுகிறது பான்கள் ஆன்லைன் ஸ்டோரில் உடனடியாக ஆர்டர் செய்யலாம் அல்லது வாங்கலாம். அனைத்து தயாரிப்பு பண்புகளும் பட்டியல்களில் நேரடியாக இணையதளத்தில் வழங்கப்படுகின்றன. ஒரு எளிய பாத்திரம் அல்லது கடையில் வீட்டு உபகரணங்கள்வாணலியும் வாங்கலாம். விற்பனையாளர்கள் உங்களுக்கு வழங்க முடியும் பரந்த எல்லைமற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்ய உதவும். அட்டவணையில் தோராயமான விலை வரம்பை நீங்கள் படிக்கலாம்.

நடால்யா, 26 வயது

நீண்ட காலமாக என்னால் அப்பத்தை ஒரு பான் தேர்வு செய்ய முடியவில்லை. இறுதியில், நான் Tefal ஐ வாங்க முடிவு செய்தேன், அதை இரண்டு முறை பயன்படுத்திய பிறகு நான் ஏமாற்றமடைந்தேன். அடிப்பகுதி சிதைந்து, அலை அலையானது, பொதுவாக அது அவ்வளவு கவர்ச்சியாகத் தெரியவில்லை. சாதாரணமும் கூட வார்ப்பிரும்பு வாணலிஅவள் ஏற்கனவே 20 வயதாக இருந்தாலும், அவள் கறுப்பாக இருக்கிறாள்.

ஆண்ட்ரி, 34 வயது

எந்த வாணலியை தேர்வு செய்வது என்று நானும் என் மனைவியும் எப்போதும் வாதிடுகிறோம். கடைசியாக நாங்கள் Le Cruaset நிறுவனத்தை ஒப்புக்கொண்டோம். Ikea இல் அவர்களின் வறுக்கப்படும் பாத்திரங்களைக் கண்டோம். உள்ளே கருப்பு வார்ப்பிரும்பு, வெளியே சிவப்பு. முடிவில், 2 ஐ ஒரே நேரத்தில் தேர்வு செய்ய முடிவு செய்தோம் - 24 மற்றும் 28 செமீ விட்டம் கொண்டது. நாங்கள் ஒன்றில் அப்பத்தை வறுக்கவும், இரண்டாவது கட்லட் அல்லது ஸ்டீக்ஸ். நீங்கள் அதை முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரே நேரத்தில் செய்யலாம், ஏனென்றால் நீங்கள் 8 துண்டுகள் வரை பொருத்தலாம். நாங்கள் வருத்தப்படவில்லை, எனவே இந்த பான்களையும் தேர்வு செய்ய நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.

டாட்டியானா, 42 வயது

9 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நாங்கள் ஒரு Tefal வாணலியை வாங்கினோம். இதுவரை அது என்னை ஒருபோதும் வீழ்த்தவில்லை, எனவே இந்த உற்பத்தியாளரிடமிருந்து இன்னும் ஒரு ஜோடியைத் தேர்வு செய்ய முடிவு செய்தேன். ஒன்றை வாங்கினார் பெரிய விட்டம், மற்றொன்று - சிறியது. இது வருத்தமாக இருக்கிறது, ஆனால் 3 வாரங்களுக்குப் பிறகு மையத்தில் உள்ள வட்டம் போய்விட்டது, கீழே வளைந்தது. ஒரு வாணலியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது பற்றி நான் மீண்டும் சிந்திக்க வேண்டும், ஏனென்றால் எனது முழு குடும்பமும் என்னிடமிருந்து அப்பத்தை கோருகிறது.

உற்பத்தியாளர்	செலவு, ஆயிரம் ரூபிள்
டெஃபல்	5 வரை
செப்டர்	12-35
ரோண்டெல்	2,5-5
வால்
பிஸ்லர்	7-16
லாட்ஜ்	1,5-10
டி வாங்குபவர்

இந்த கட்டுரையில் எந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் சிறந்தது மற்றும் பாதுகாப்பானது என்பதைப் பற்றி பேசுவோம்: பொருள் மற்றும் பூச்சு, அத்துடன் விலை மற்றும் தரம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில். கூடுதலாக, நாங்கள் ஒரு சில ஆச்சரியங்களைத் தயாரித்துள்ளோம் - உதாரணமாக, சிறந்த வறுக்கப்படுகிறது பான்கள் மற்றும் அவற்றின் உற்பத்தியாளர்களின் மதிப்பீடு.

பின்வரும் கேள்விகளுக்கு விரிவான பதில்களை வழங்க முயற்சிப்போம்:

முக்கிய விஷயத்துடன் தொடங்குவோம் ...

அவை என்ன?

வறுக்கப்படும் பான்களின் வகைகள் மற்றும் அவற்றின் நோக்கத்தைப் பார்ப்போம் - கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய தேர்வு காரணி:

	யுனிவர்சல் சுற்றுகிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றிற்கும் ஏற்றது: வறுக்கவும், சுண்டவைக்கவும், காய்கறிகளை வறுக்கவும். சமையலறையில் அது இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியாது. எனவே, இங்கே பணத்தை சேமிக்காதது முக்கியம் - நம்பகமான உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து உயர்தர உணவுகளைத் தேர்வு செய்யவும்.
	டச்சு அடுப்பு என்பது சிறிய உலோக கைப்பிடிகள் கொண்ட ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது, இது உணவுகளை அடுப்பில் வறுக்க ஏற்றது.
	பான்கேக் வறுக்கப்படுகிறது பான்உலகளாவிய ஒன்றைப் போலவே தோன்றுகிறது, ஆனால் குறைந்த பக்கங்களில் வேறுபடுகிறது. அப்பத்தை மட்டும் சமைக்க வசதியாக உள்ளது, ஆனால் உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை, அப்பத்தை, ஆம்லெட்கள். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கவனமாக திருப்ப வேண்டிய எதையும்.
	ஒரு கிரில் பான் கீழே ரிப்பட்ஒருபுறம் குறைகிறது தேவையான அளவுஎண்ணெய், மற்றும் மறுபுறம், இது தயாரிப்பில் ஒரு அழகான கடினமான மேலோடு வழங்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. இல்லாத வாழ்க்கையை கற்பனை செய்ய முடியாதவர்களுக்கு ஜூசி இறைச்சி- வேண்டும்.
	வளைந்த சுவர்கள் மற்றும் கைப்பிடிகள் கொண்ட ஒரு ஆழமான வோக் ஆசியாவிலிருந்து எங்களிடம் வந்தது. ஒரு பானையை நினைவூட்டும் வடிவம், உணவை சமமாக சூடாக்க உதவுகிறது. காய்கறிகளை வறுக்கவும், வறுக்கவும் ஏற்றது.
	சாஸ்பான்.

நீங்கள் எங்களுடையதைப் படித்தால், அவர் அங்கு குறிப்பிடப்பட்டிருப்பதை நீங்கள் கவனித்திருக்கலாம். வீணாக இல்லை - சமையல்காரர்கள் கூட எந்த வகையான சமையல் பாத்திரங்களை வகைப்படுத்த வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்க முடியாது. இந்த தனித்துவமான கலப்பினமானது சாஸ்கள் மற்றும் ஜாம்களை தயாரிப்பதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

	இவை ஆறு முக்கிய வகைகள், இது நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, கிட்டத்தட்ட அனைத்து முக்கிய உணவுகளையும் தயாரிக்க போதுமானது. இருப்பினும், அசாதாரணமான ஒன்றை சமைக்க விரும்புவோர் சுவாரஸ்யமான உணவுகளையும் காணலாம்:ஓவல் வறுக்கப்படுகிறது பான்
	நீளமான மீன் முழு நடுத்தர அளவிலான சடலங்களை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. வசதியான மற்றும் நடைமுறை. சுவர்களின் சிறப்பு வடிவத்திற்கு நன்றி, மீன் உலர்த்தாமல் சமமாக சூடாகிறது. முதல் பார்வையில், escargotierre ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் போல் இல்லை. விரைவாக,அசாதாரண வடிவம்
	கப்கேக்குகளுக்கு. இது முதலில் பிரான்சில் எஸ்கார்கோட் நத்தைகளை தயாரிப்பதற்காக கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. ஆனால் இப்போது அதன் செயல்பாடு மிகவும் விரிவானது: ஆம்லெட்டுகள், பிஸ்கட்கள், பகுதியளவு வேகவைத்த பொருட்கள்.
	Paellera இரண்டு கைப்பிடிகள் கொண்ட ஒரு பெரிய விட்டம் வறுக்கப்படுகிறது. பெயர் குறிப்பிடுவது போல, பேலா அதன் மீது சமைக்கப்படுகிறது. ஆனால் பொதுவாக இது தானியங்கள் கொண்ட எந்த உணவுகளுக்கும் ஏற்றது. குறைந்த பக்கங்களின் காரணமாக, உணவை கலக்க வசதியாக உள்ளது, மேலும் புடைப்பு அடிப்பகுதி சுவைகளை கலக்க உதவுகிறது. தாஜின் என்பது ஆப்பிரிக்காவில் இருந்து கடன் வாங்கிய நீளமான மூடியுடன் கூடிய ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது. வடிவமைப்பு அம்சங்கள் ஒரே நேரத்தில் இரண்டு செயல்முறைகள் செயல்பட அனுமதிக்கின்றன - கீழே இருந்து உணவை சீரான வெப்பமாக்கல் மற்றும் நீராவி செயலாக்கம். நேசிப்பவர்களுக்குஉணவு உணவு
	- கிட்டத்தட்ட சிறந்த விருப்பம்.