குழந்தை பருவத்தின் சுவை: புரோட்டீன் கிரீம் கொண்ட ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் "Korzinochki" கேக்குகள். புகைப்படத்துடன் செய்முறையை நிரப்பும் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி கூடைகள்

குழந்தைகள் மெனுவை இனிப்பு கேக்குகள் அல்லது அசல் தின்பண்டங்களுடன் பஃபே அட்டவணையுடன் சேர்க்க ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி கூடைகள் ஒரு நல்ல தீர்வாகும். அவை பல்வேறு வகையான கிரீம், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி மற்றும் ஜெல்லி ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படுகின்றன. இந்த சுவையான மற்றும் அழகான சுவையான உணவை அனைவரும் நிச்சயமாக விரும்புவார்கள்.

ஷார்ட்பிரெட் கூடைகள் ஒரு எளிய செய்முறையாகும், இது சிக்கலான திறன்கள் அல்லது சமையல் அறிவு தேவையில்லை. மாவை தயாரிப்பதற்கான முக்கிய அம்சங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது, எல்லாம் மிக உயர்ந்த மட்டத்தில் மாறும். கூடைகள் நொறுங்கி மற்றும் சிறிது செதில்களாக வெளியே வர, தயாரிப்புகள் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், மேலும் முடிக்கப்பட்ட மாவை பேக்கிங்கிற்கு முன் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் குளிர்விக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உறைந்த வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - ½ டீஸ்பூன்;
• பேக்கிங் பவுடர்;
• வெண்ணிலா;
• மாவு - 2-3 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை ஒரு கொள்கலனில் சலிக்கவும், உறைந்த வெண்ணெயை அதில் தட்டவும்.
2. உலர்ந்த நொறுக்குத் தீனிகள் உருவாகும் வரை கிளறவும், தேவைப்பட்டால் மாவு சேர்க்கவும்.
3. மாவில் முட்டைகளைச் சேர்த்து, கட்டியை படத்தில் சேகரித்து ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
4. மாவை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், வட்டங்களை வெட்டி அவற்றை அச்சுகளில் வைக்கவும்.
5. பான்களை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தி, பீன்ஸ் அல்லது பட்டாணி நிரப்பவும்.
6. ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி கூடைகளை 190 டிகிரியில் 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் தெரிந்த ஒரு உன்னதமான கேக் -. அவற்றை நீங்களே உருவாக்குவது கடினம் அல்ல, முக்கிய விஷயம் மெரிங்யூவை சரியாக அடிப்பது. கிரீம் கச்சிதமாக வெளியே வந்தால், நீங்கள் அதை சுவாரசியமான மற்றும் அழகான வடிவங்கள் குழாய் முடியும், அது ஒரு சிறிய ரன்னி வெளியே வந்தால், அதை கூடைகள் மத்தியில் விநியோகிக்க மற்றும் 2 நிமிடங்கள் கிரில் கீழ் வைத்து அல்லது ஒரு பர்னர் அதை பழுப்பு.

தேவையான பொருட்கள்:

• மணல் கூடைகள் - 12 பிசிக்கள்;
• புரதங்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• தூள் சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• தடித்த ஜாம் - 12 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. கடுமையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை குளிர்ந்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும், படிப்படியாக தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
2. ஒவ்வொரு கூடையின் அடியிலும் ஒரு ஸ்பூன் ஜாம் வைக்கவும்.
3. முட்டை வெள்ளை கிரீம் குழாய் ஒரு பேஸ்ட்ரி பை பயன்படுத்தவும்.
4. பரிமாறும் முன் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி கிரீம் டார்ட்ஸை 30 நிமிடங்கள் ஆறவிடவும்.

பழங்கள் கொண்ட ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி கூடைகள்

ருசியான கேக்குகள் கிரீம் மட்டும் நிரப்ப முடியாது, ஆனால் பழங்கள். இந்த ஒரிஜினல்கள் கண்டிப்பாக அனைவருக்கும் பிடிக்கும். பழம் கொண்ட மணல் கூடைகள் லைட் க்ரீமுடன் பூர்த்தி செய்யப்படுகின்றன, இது எளிய கஸ்டர்ட், சிட்ரஸ் தயிர் அல்லது லைட் மஸ்கார்போன் கிரீம் சீஸ். மென்மையான அடுக்கு சாறு வழியாக செல்ல அனுமதிக்காது மற்றும் கூடைகள் நீண்ட நேரம் மிருதுவாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மணல் கூடைகள் - 12 பிசிக்கள்;
• கிவி, பீச், பெர்ரி;
• மஸ்கார்போன் - 200 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 70 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 50 மிலி.

தயாரிப்பு

1. மஸ்கார்போனை தூள் கொண்டு துடைத்து, கிரீம் கொண்டு கூடைகளை நிரப்பவும்.
2. பழத்தை நறுக்கி எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.
3. பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை அழகாக அடுக்கி பரிமாறவும்.

வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் கூடிய ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி கூடைகளுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் கிட்டத்தட்ட தொந்தரவு இல்லாதது. எளிய பொருட்களிலிருந்து கூட நீங்கள் ஒரு அசாதாரண சுவையாக உருவாக்கலாம், மேலும் தயிர் கிரீம் மூலம் அது ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். ஒரு தேர்ந்தெடுக்கும் குழந்தை பாலாடைக்கட்டிக்கு எப்படி உணவளிப்பது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், அவருக்கு ஒரு ருசியான கேக் செய்து, அதை பெர்ரிகளுடன் மேலே வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மணல் கூடைகள் - 6 பிசிக்கள்;
• பாலாடைக்கட்டி 9% - 200 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• கிரீம் - 100 மில்லி;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை;
• தடித்த ஜாம் - 6 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. தூள் சர்க்கரையுடன் ஒரு பிளெண்டரில் பாலாடைக்கட்டி அடிக்கவும்.
2. கிரீம் உள்ள ஊற்ற, whipping தொடர்ந்து, ஆனால் ஒரு கலவை கொண்டு.
3. வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி கூடைகள் தயாராக உள்ளது, 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
4. கூடைகளில் ஒரு ஸ்பூன் ஜாம் வைக்கவும், தயிர் கிரீம் நிரப்பவும் மற்றும் பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

கிரீம் கொண்ட சுவையான ஷார்ட்பிரெட் கூடைகளை பட்ஜெட் செய்முறையின் படி தயாரிக்கலாம். ஒரு கொண்டாட்டத்திற்கு ஒரு கேக்கை தயாரிப்பதில் கவலைப்பட விரும்பாத அந்த இல்லத்தரசிகளுக்கு இந்த கேக் ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும். கிரீம் ஆல்கஹால் கூடுதலாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் குழந்தைகள் விருந்துக்கு திட்டமிட்டால், அதை கலவையிலிருந்து விலக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மணல் கூடைகள் - 12 பிசிக்கள்;
• பால் - 1 டீஸ்பூன்;
• மஞ்சள் கருக்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• சாக்லேட் மதுபானம் - 100 மில்லி.

தயாரிப்பு

1. மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.
2. பாலை சூடாக்கி படிப்படியாக மஞ்சள் கரு கலவையை சேர்க்கவும்.
3. தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை கிரீம் சமைக்கவும்.
4. வெண்ணெய் மற்றும் மதுபானம் சேர்க்கவும், கிரீம் குளிர்.
5. ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி டார்ட்ஸை கிரீம் கொண்டு நிரப்பி உடனடியாக பரிமாறவும்.

கஸ்டர்ட் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் மணல் கூடைகள்

பெர்ரி மற்றும் கிளாசிக் கஸ்டர்ட் கொண்ட சுவையான மற்றும் உண்மையான பண்டிகை ஷார்ட்பிரெட் கூடைகளை மிக விரைவாக தயாரிக்கலாம். ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது செர்ரிகளின் புளிப்பு சுவை கிரீமி நிரப்புதலின் இனிப்பை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது. இந்த வழக்கில், சர்க்கரையின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் கூடைகளை சுடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மணல் கூடைகள் - 12 பிசிக்கள்;
• பால் - 1 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• வெண்ணிலா;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• மஞ்சள் கருக்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
• பெர்ரி.

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் மாவுடன் மஞ்சள் கருவை அரைக்கவும்.
2. பாலில் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும், கெட்டியாகும் வரை சூடாக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும்.
3. வெண்ணெய் சேர்த்து, கிளறி, குளிர்ந்து, மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
4. கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும், பெர்ரிகளுடன் மேல் மற்றும் பரிமாறவும்.

ஷார்ட்பிரெட் மாவை ஒரே நேரத்தில் நிரப்புவதன் மூலம் நீங்கள் சுடலாம். ஆப்பிள்களை முன்கூட்டியே தேன் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கேரமல் செய்து, தயாரிப்புகளில் நிரப்பி அனைத்தையும் ஒன்றாக சுட வேண்டும். இதன் விளைவாக பட்ஜெட் கலவை மற்றும் அசாதாரண சுவை கொண்ட ஒரு அற்புதமான கேக் இருக்கும். நீங்கள் சுவையாக கொட்டைகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம், மேலும் மீதமுள்ள மாவை அலங்கரிக்கலாம், அதிலிருந்து சிறிய உருவங்களை வெட்டலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஷார்ட்பிரெட் மாவு - 0.5 கிலோ;
• ஆப்பிள்கள் - 3 பிசிக்கள்;
• தேன் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• இலவங்கப்பட்டை;
• அக்ரூட் பருப்புகள் - ½ டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. ஆப்பிள்கள் தோலுரிக்கப்பட்டு நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
2. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, ஆப்பிள்களைச் சேர்த்து, தேன் ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும், அசை, குளிர்.
4. மாவை உருட்டவும், வட்டங்களை வெட்டி, அச்சுகளில் வைக்கவும்.
5. பூரணத்தை வைத்து மீதமுள்ள மாவுடன் அலங்கரிக்கவும்.
6. ஷார்ட்பிரெட் 190 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட செர்ரிகளுடன் கூடிய கூடைகள்

ஒரு ஆச்சரியத்துடன் ஒரு உண்மையான கேக் - செர்ரி மற்றும் சாக்லேட் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் கூடைகள். பெர்ரி கனாச்சே மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் ஒரு தடிமனான அடுக்கு கீழ் tartlet மறைத்து கலவை முடிக்க. இந்த ருசியான சுவையானது ஒரு பஃபே மேசையில் ஸ்பிளாஸ் செய்யும், மேலும் அதை தயாரிப்பது நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிதானது. கூடைகளை முன்கூட்டியே சுடவும், சாக்லேட் கிரீம் செய்யவும், செர்ரிகளை குழி மற்றும் உலர வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மணல் கூடைகள் - 12 பிசிக்கள்.
• செர்ரி - 200 கிராம்;
• கருப்பு சாக்லேட் - 200 கிராம்;
• கிரீம் 35% - 200 மிலி;
• தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• அலங்காரத்திற்காக நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல் தண்ணீர் குளியல் போட்டு கிரீம் மற்றும் பொடியை சூடாக்கவும்.
2. சாக்லேட்டை உடைத்து, சூடான கிரீம் ஊற்றவும், துண்டுகள் கரைக்கும் வரை துடைக்கவும்.
3. வெண்ணெய் கைவிட மற்றும் கிரீம் குளிர்.
4. 3-4 குழி கொண்ட செர்ரிகளை டார்ட்லெட்டுகளாக வைக்கவும்.
5. சாக்லேட் கனாச்சே கொண்டு மூடி, கொட்டைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

ஜெல்லியில் பழங்கள் கொண்ட மணல் கூடைகள்

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த பழ கூடைகளை குழந்தைகள் நிச்சயமாக பாராட்டுவார்கள். கூடைகளை குறைந்த பக்கங்களுடன் சுடலாம், கடையில் வாங்கப்பட்ட ஜெல்லியும் பொருத்தமானது, அல்லது ஜெலட்டின் மற்றும் சாறு அல்லது இனிப்பு ப்யூரியில் இருந்து அதை நீங்களே செய்யலாம். பெர்ரி மற்றும் பழங்களை ஜெல் செய்வது நல்லது, இதனால் அவை சாறு கசியாமல் மற்றும் வானிலை இல்லாமல் அழகான வடிவத்தில் நீண்ட நேரம் நீடிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கூடைகள் - 10 பிசிக்கள்;
• திராட்சை திராட்சை - 1 கிலோ;
• ஜெலட்டின் - 30 கிராம்;
• அலங்காரத்திற்கான பெர்ரி மற்றும் பழங்கள்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு பிளெண்டர் மூலம் சுல்தானாக்களை குத்து, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், நீங்கள் ஒரு ஒரே மாதிரியான கூழ் பெற வேண்டும்.
2. ஜெலட்டின் மீது சூடான நீரை ஊற்றி, அது வீங்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
3. ப்யூரியை சிறிது சூடாக்கி, ஜெலட்டின் ஊற்றவும், கிளறவும்.
4. ஜெல்லியுடன் கூடைகளை நிரப்பவும், பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும், 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.

பஃபே நிகழ்வுகளில் இந்த பசியின்மை தன்னை நிரூபித்துள்ளது. சாலட்களுக்கு இனிக்காத ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி கூடைகளை சுட முயற்சிக்கவும். சலிப்பான விருந்தளிப்புகளை அசல் பகுதியுடன் பரிமாற இது ஒரு நல்ல தீர்வாகும். ஒரு எளிய நண்டு அல்லது ஆலிவியர் டிஷ் இப்படி சுவாரசியமாக பரிமாறினால் புதிய சுவையுடன் மிளிரும்.

பல மக்கள் குழந்தை பருவத்தில் இருந்து "Korzinki" கேக்குகள் நினைவில். சோவியத் காலங்களில், அவை அனைத்து ஓட்டல்களிலும் விற்கப்பட்டன. அவை காளான்கள், பூக்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அல்லது கோழி வடிவில் அலங்கரிக்கப்பட்டன. எவ்வளவு ருசியாக இருந்தது... ஷார்ட்பிரெட் கூடைகள் உங்கள் வாயில் வெறுமனே கரைந்தன. மேலும் அவர் மிகவும் மென்மையாக இருந்தார். இதுபோன்ற கேக்குகளை வீட்டிலேயே தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வர விரும்புகிறோம். செயல்முறை மிகவும் உழைப்பு-தீவிரமானது அல்ல, அத்தகைய உபசரிப்பு குழந்தைகளுக்கு மிகுந்த மகிழ்ச்சியைத் தரும். எனவே...

கூடைகளுக்கான மாவு

கூடைகளுக்கு மாவைத் தயாரிக்க, பின்வரும் தயாரிப்புகளில் நாம் சேமித்து வைக்க வேண்டும்:

1. வெண்ணெய் - 150 கிராம்.
2. சர்க்கரை - 100 கிராம்.
3. வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்.
4. ஒரு முட்டை.
5. புளிப்பு கிரீம் - 1 தேக்கரண்டி.
6. மாவு - 250 கிராம்.
7. பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு தேக்கரண்டி.
8. உலோக அச்சுகள்.

எனவே, கூடைகளுக்கான மாவை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் சர்க்கரையை பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டை சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.

மாவை சலித்துப் பின் கலவையில் சேர்ப்பது நல்லது. கலக்கவும். ஆனால் நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் பிசையக்கூடாது, ஏனென்றால் அது பிடிக்காது. கூடைகள் ஒரு மென்மையான கேக், எனவே "கப்" நொறுங்கியதாக இருக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி சுமார் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து, நாங்கள் மாவை வெளியே எடுத்து, அதன் ஒரு சிறிய பகுதியை வெட்டி, அதை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும். அதை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், ஒவ்வொன்றும் ஒரு மெல்லிய தட்டையான கேக்கில் உருட்டப்பட வேண்டும். அளவு பேக்கிங் பான் விட்டம் தோராயமாக அதே இருக்க வேண்டும். அத்தகைய ஒவ்வொரு வட்டமும் ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கப்பட வேண்டும், சுவர்கள் மற்றும் அடிப்பகுதிக்கு எதிராக உறுதியாக அழுத்தவும். பேக்கிங்கின் போது கூடை சிதைந்துவிடாதபடி கீழ் பகுதியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தலாம். மாவு மிகவும் ஒட்டும் தன்மையுடையதாக மாறும், எனவே நீங்கள் மாவு பயன்படுத்த வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு எச்சரிக்க விரும்புகிறோம். இங்கே எங்கள் மணல் கூடைகள் உள்ளன, அவை தயாராக உள்ளன. அவற்றை சுடுவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாவுடன் அச்சுகளை வைக்கவும், அவற்றை அடுப்பில் வைக்கவும். 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுடுவது நல்லது. ஏழு நிமிடங்கள் போதும். கூடைகள் மென்மையான கேக்குகள், அவை மிக விரைவாக சமைக்கின்றன, எனவே அவற்றை அடுப்பில் அதிகமாக சமைக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.

இப்போது நீங்கள் கிரீம் தயார் செய்ய தொடரலாம்.

கிரீம் பொருட்கள்

உங்களுக்குத் தெரியும், கூடைகள் கிரீம் கொண்ட கேக்குகள், இன்று அவற்றை அலங்கரிக்க பல வழிகள் உள்ளன: ஜெல்லியின் கீழ் பழங்கள், தேனில் மூடப்பட்ட கொட்டைகள், பெர்ரிகளுடன் ... நாம் இப்போது முதல் விருப்பத்தில் கவனம் செலுத்துவோம். முதலில், நாம் எந்த வகையான கிரீம் தயாரிப்போம் என்பதை தீர்மானிக்க வேண்டும். கிளாசிக் செய்முறையானது புரதத்தைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது. அதைத் தயாரிக்க, நாம் எடுத்துக்கொள்வோம்:

1. மூன்று முட்டைகளிலிருந்து வெள்ளை.
2. சர்க்கரை - 250 கிராம்.
3. தண்ணீர் - 90 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.
4. சிட்ரிக் அமிலம் - ஒரு தேக்கரண்டியில் மூன்றில் ஒரு பங்கு.

கேக்குகளுக்கு கிரீம் தயாரித்தல்

நீங்கள் சுவையான கிரீம் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். அதை இறுக்கமாக்க, நீங்கள் இரண்டு விதிகளை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

1. உணவுகள் முற்றிலும் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும். சிரப் தயாரிக்கப்படும் பாத்திரத்தை பொதுவாக முன்கூட்டியே தூள் கொண்டு சுத்தம் செய்யலாம்.
2. எந்த சூழ்நிலையிலும் வெள்ளையர் மஞ்சள் கருவுடன் கலக்கப்படக்கூடாது. உண்மை என்னவென்றால், மஞ்சள் கருவில் கொழுப்பு உள்ளது, இது வெள்ளையர்களை சரியாக அடிப்பதைத் தடுக்கும்.

மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளைக்கருவை பிரித்து மிக்சர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

அடுத்து, வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி சர்க்கரை சேர்த்து, தீயில் வைக்கவும். எரியாமல் இருக்க ஒரு முறை சிறிது கிளறலாம். சிரப் சுமார் நான்கு நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதில் சிறிது சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்க வேண்டும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும். நீங்கள் தயார்நிலையை மிகவும் எளிமையாக சரிபார்க்கலாம் - இதைச் செய்ய, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு தட்டில் சிறிது இனிப்பு வெகுஜனத்தை விடுங்கள். துளி பரவவில்லை என்றால், அது தயாராக உள்ளது என்று அர்த்தம்.

முக்கியமானது! சிரப்பைச் சரிபார்க்கும் போது, ​​வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றவும். இது வெளிர் நிறமாக இருக்க வேண்டும்: நீங்கள் அதை அதிகமாக சமைத்தால், அது கிரீமியாக மாறும் மற்றும் கசப்பாக இருக்கும், மேலும் இது கிரீம் கெடுக்கும், ஆனால் அது அடர்த்தியான அமைப்புடன் வெண்மையாக இருக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம்.

எல்லாம் ஒழுங்காக உள்ளது என்பதில் உறுதியாக இருக்கிறீர்களா? அருமை! இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் சிகரங்கள் மிகவும் வலுவாக இருக்க வேண்டும். மற்றும் இறுதி கட்டத்தில், கலவை முழு வேகத்தில் இயங்கும் போது, ​​நீங்கள் மிகவும் மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் சிரப்பில் கவனமாக ஊற்ற வேண்டும். வெகுஜன உங்கள் கண்களுக்கு முன்பாக அளவை அதிகரிக்கத் தொடங்கும். கிரீம் குளிர்ந்து போகும் வரை நீங்கள் மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு அடிக்க வேண்டும். இது ஒரு அடர்த்தியான மற்றும் சீரான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்க வேண்டும். இங்கே கேக்குகளுக்கான கிரீம் தயாராக உள்ளது. இப்போது செய்ய இன்னும் கொஞ்சம் உள்ளது. நாங்கள் எங்கள் கேக்குகளை சேகரிக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் சுவைக்கு செல்லலாம்.

கூடைகளை எவ்வாறு சேகரிப்பது?

சிறுவயதில் அம்மா வாங்கித் தந்த கேக்குகளின் அடியில் எப்போதும் கருமையான ஜாம் இருந்தது நினைவிருக்கிறதா? அது பயங்கரமான சுவையற்றதாகத் தோன்றியது. எங்கள் கூடைகளை உருவாக்கும் போது, ​​நிச்சயமாக, செய்முறையை பின்பற்றுவோம், ஆனால் கீழே பெர்ரிகளுடன் சுவையான ஜாம் அல்லது ஜாம் போடுவோம். உதாரணமாக, செர்ரி. நீங்கள் விரும்பினால், சிறிது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். அல்லது நறுக்கிய கொடிமுந்திரி. ஒரு சமையல் சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி மேலே கிரீம் பரப்பவும். நீங்கள் விரும்பினால், கேக்கை சிறிது சாக்லேட் அல்லது ஸ்பிரிங்க்ளுடன் தெளிக்கலாம். எடுக்கப்பட்ட உணவின் அளவு இருபத்தி நான்கு கூடைகள் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் சுவைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் வீட்டில் கிரீம் கொண்டு "பேஸ்கெட்" கேக்கை தயார் செய்யலாம், என்னை நம்புங்கள், இதன் விளைவாக உங்களையும் உங்கள் குழந்தைகளையும் மகிழ்விக்கும், ஏனென்றால் சுவையானது ஒரு ஓட்டலில் விற்கப்படுவதை விட மோசமாக இருக்காது. அத்தகைய சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உங்கள் குடும்பத்தினர் பாராட்டுவார்கள். மேலும் இனிப்புகளை அதிகம் செய்யச் சொல்வார்கள்.

வேறு எந்த கிரீம் கொண்டு கேக் செய்யலாம்?

கிளாசிக் செய்முறையின் படி, பேசுவதற்கு, "பாஸ்கெட்" கேக்கை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று நாங்கள் விவாதித்தோம். ஆனால் இந்த கருப்பொருளில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்கிறீர்கள். உங்கள் சமையல் கற்பனையை மட்டுப்படுத்தாதீர்கள் மற்றும் அனைத்து புதிய விருப்பங்களையும் முயற்சிக்கவும்.

உதாரணமாக, புரோட்டீன் கிரீம் பதிலாக, நீங்கள் கிரீம் மற்றும் மர்மலாட் ஒரு கேக் செய்ய முடியும், ஜெல்லி (ஸ்ட்ராபெர்ரி, சிவப்பு திராட்சை வத்தல்), கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கும் பருவகால பழங்கள் ஊற்ற. பொதுவாக, உங்களின் கற்பனை வளம் வருவதற்கு இடம் உண்டு.

தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு பிரவுனிகள்

நீங்கள் ஒரு சிறந்த இனிப்பை விரைவாக தயாரிக்க விரும்பினால், இந்த விருப்பம் நிச்சயமாக உங்களுக்கு பொருந்தும். தட்டிவிட்டு கிரீம் உங்கள் இனிப்பு உணவுக்கு ஒரு பண்டிகை தொடுதலை சேர்க்கும். கிரீம் கொண்டு கூடைகள் எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும் என்று யோசித்துப் பாருங்கள்! கேக் நேர்த்தியான, அழகான மற்றும் மிகவும் மென்மையாக மாறும்.

கிரீம் வாங்கும் போது, ​​அது புதியது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும், இது மிகவும் முக்கியமானது. கூடுதலாக, அவற்றின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைந்தது முப்பத்தைந்து சதவீதமாக இருக்க வேண்டும். வீட்டில், அவற்றை தொகுப்பிலிருந்து ஊற்றுவதற்கு முன், அவற்றை நன்றாக அசைக்கவும், இதனால் அனைத்து கொழுப்புகளும் மூலைகளில் இருக்காது.

ஒரு தந்திரத்தை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: நீங்கள் கிரீம் அடிக்கும் கொள்கலன் மிகவும் குளிராக இருக்க வேண்டும். எனவே, மிக்சர் கிண்ணத்தை குளிர்வித்து, முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்கு கிரீம் செய்யவும்.

கூடுதலாக, பாத்திரங்களை நன்றாக கழுவி உலர வைக்கவும். இறுதி முடிவுக்கு இதுவும் முக்கியமானது. சர்க்கரை அல்ல, பொடியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இது முன்கூட்டியே பிரிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அது கட்டிகள் இல்லாமல் ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறும். கிரீம் தன்னை ஒரு நிலையான நுரை தட்டிவிட்டு பிறகு, நீங்கள் அதை சிறிய பகுதிகளில் சேர்க்க வேண்டும்.

மேலும் ஒரு ஆலோசனை. குறைந்த வேகத்தில் கிரீம் அடிக்கத் தொடங்கவும், படிப்படியாக அதிகபட்சமாக அதிகரிக்கவும், தலைகீழ் வரிசையில் முடிக்கவும்.

கிரீம் மேற்பரப்பில் சேர்க்கைகள் தோன்றலாம், இது தோற்றத்தை கெடுத்துவிடும் என்பதால், whipping செயல்முறை தன்னை நீண்டதாக செய்ய வேண்டாம். ஒரு ஸ்பூனை வெகுஜனத்தில் ஒட்டிக்கொண்டால், துளை மூடப்படாமல் இருப்பதை நீங்கள் பார்க்கும்போது நீங்கள் முடிக்கலாம்.

நிச்சயமாக, நீங்கள் தடிப்பாக்கிகள் அல்லது ஜெலட்டின் பயன்படுத்தலாம். சவுக்கடியின் போது அவை அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த தந்திரங்களைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் சிறந்த முடிவுகளைப் பெறுவீர்கள். சரி, பயிற்சிக்கு செல்லலாமா?

ஜெலட்டின் கொண்டு சமையல்

வீட்டில் "Korzinki" கேக்குகளை தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

1. கனமான கிரீம் - 600 மிலி.
2. ஜெலட்டின் - 20 கிராம்.
3. தூள் சர்க்கரை - மூன்று தேக்கரண்டி.
4. வெண்ணிலா சர்க்கரை - ஒரு பாக்கெட்.

சிகரங்கள் உருவாகும் வரை தூள் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் குளிர் கிரீம் அடிக்கவும். தொகுப்பில் எழுதப்பட்ட வழிமுறைகளின்படி ஜெலட்டின் தண்ணீரில் கரைக்கவும். மிக விரைவாக நீங்கள் விளைந்த கரைசலுடன் இரண்டு தேக்கரண்டி கிரீம் கலக்க வேண்டும். அடுத்து, கிளறி, மெதுவாக க்ரீமில் சேர்க்கவும். எங்கள் கிரீம் தயாராக உள்ளது. பயன்பாட்டிற்கு முன் கலவையை சிறிது குளிர்விப்பது நல்லது. பின்னர் அவற்றை கூடைகளில் வைக்கவும். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். மூலம்! கிரீம் வெளிப்புற வாசனையை நன்றாக உறிஞ்சுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

மேலும் ஒரு விஷயம். நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மர்மலாடுடன் கேக்குகளை அலங்கரிக்கலாம் அல்லது தயாராக தயாரிக்கப்பட்டவற்றை வாங்கலாம்.

வெண்ணெய் கிரீம் கொண்ட கூடைகள்

கேக்குகள் தயாரிக்க மிகவும் சுவையாக இருக்கும், நூறு கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் நான்கு தேக்கரண்டி.

வெண்ணெய் கெட்டியான புளிப்பு கிரீம் ஆகும் வரை பிசைந்து, பிளெண்டர், மிக்சர் அல்லது துடைப்பம் மூலம் அடிக்கவும். நீங்கள் ஒரு பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் மெதுவாக அமுக்கப்பட்ட பாலில் ஊற்ற வேண்டும், மேலும் பத்து முதல் பதினைந்து நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறவும். கிரீம் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். அதை சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும், பின்னர் நீங்கள் அதை கூடைகளில் வைக்கலாம். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை புதிய பழங்களின் துண்டுகளுடன் அலங்கரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

"Korzinochka" கேக்குகளுக்கு கிரீம் நிரப்புதல்களை இணைத்தல்

உண்மையில், ஒவ்வொரு கிரீம் சுயாதீனமாக அல்லது மற்ற கலப்படங்களுடன் இணைந்து பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, முதலில் புரோட்டீன் வெகுஜனத்தை ஒரு கூடையில் வைத்து, அதன் மேல் ஒரு இலையுடன் ஒரு எண்ணெய் ரோஜாவை உருவாக்கவும். இது அழகாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

நீங்கள் ஜெலட்டின் செய்திருந்தால், நீங்கள் நிச்சயமாக அதை மேலே ஒருவித கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்க வேண்டும்.

மற்றும் மற்றொரு விருப்பம் சாத்தியமாகும். ஆனால் நீங்கள் அதை இன்னும் சிறிது நேரம் டிங்கர் செய்ய வேண்டும். கிரீம், எடுத்துக்காட்டாக, புரோட்டீன் கிரீம், ஒரு கூடையில், ஒரு ஜெலட்டின் ஷெல் உள்ள பழத்துடன் அதை இணைக்கவும். பெர்ரி பருவத்திற்கு ஏற்ப எடுக்கப்படுகிறது. ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல் கிளைகள் கூட, இது போன்ற சந்தர்ப்பங்களில் மிகவும் அழகாக இருக்கும். கேக் மிகவும் இனிமையானது அல்ல, ஏனென்றால் கிரீம் பழ புளிப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. அத்தகைய கூடைகளின் அழகைப் பற்றி பேச வேண்டிய அவசியமில்லை. அவை மிகவும் பிரகாசமாக மாறும். ஒரு உண்மையான சமையல் கலை.

ஒரு பின்னூட்டத்திற்கு பதிலாக

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, கடைகள் மற்றும் கஃபேக்கள் ஆகியவற்றில் இனிப்புகளை வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை - நீங்கள் விரும்பினால், வீட்டிலேயே ஒரு அற்புதமான இனிப்பை நீங்களே தயார் செய்யலாம். எங்கள் கட்டுரையில் கொடுக்கப்பட்ட சமையல் நிச்சயமாக உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம், மேலும் நீங்கள் முதல் முறையாக கூடைகளை உருவாக்க முடிவு செய்வீர்கள். குழந்தை பருவத்திலிருந்தே இந்த கேக் நிச்சயமாக உங்கள் குழந்தைகளை மகிழ்விக்கும். பொன் பசி!

இது ஒரு உன்னதமான பசியின்மை, இது எந்த விடுமுறையின் அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும். மாவை சமையல் மற்றும் பேக்கிங் கூடைகளுக்கான முறைகள் இந்த கட்டுரையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.

இப்போது பல ஆண்டுகளாக, நிரப்புதலுடன் டார்ட்லெட்டுகள் - ஒரு முன்னணி சிற்றுண்டிஎந்த விடுமுறை அட்டவணை அல்லது பஃபே அட்டவணையில். ஏனெனில் இது நடக்கிறது தயார் செய்வது எளிது, நீங்கள் அதை எந்த பொருட்களிலும் நிரப்பலாம், மேலும் சாப்பிடுவதற்கு வசதியாக இருக்கும்.

டார்ட்லெட் ஒரு வகை உண்ணக்கூடிய மாவு தட்டுசிறிய அளவு. விரும்பினால், அது காய்கறிகள், பழங்கள், பேட், இறைச்சி அல்லது மீன் சாலட், கிரீம் அல்லது ஜாம் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படலாம். பல விருப்பங்கள் உள்ளன. டிஷ் உடனடியாக விருந்தினர்களின் கவனத்தை ஈர்க்கிறது, மேஜையில் உள்ள அனைத்து விருந்தளிப்புகளிலும், எப்போதும், அவர்கள் சொல்வது போல், "ஒரு களமிறங்குகிறது."

வெற்றிகரமான டார்ட்லெட்டுக்கான திறவுகோல் சுவையான மாவாகும், இது நிரப்புதலுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படலாம். நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை ஒரு ஆயத்த நிலையில் ஒரு கடையில் வாங்கலாம். இருப்பினும், தங்கள் சொந்த தனித்துவமான உணவை உருவாக்க விரும்புவோருக்கு, தெரிந்து கொள்வது பயனுள்ளது வீட்டில் மாவை சமையல்உங்கள் சொந்த கைகளால்.

டார்ட்லெட்டுகள் - ஆயத்த உணவு

டார்ட்லெட்டுகளுக்கான பஃப் பேஸ்ட்ரி (எளிமையானது):

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாவு- 550 கிராம் (மேலும் தெளிப்பதற்கு சுமார் 30 கிராம்; மாவை சலிப்பதை உறுதிப்படுத்தவும்).
• மார்கரின்- 220 கிராம் (பரப்புடன் மாற்றலாம்)
• முட்டை- 2 பிசிக்கள்.
• தண்ணீர்

தயாரிப்பு:

• முதலில், நீங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை சலிக்க வேண்டும். இதை இரண்டு முறை செய்தால் நல்லது.
• முட்டைகளை தண்ணீருடன் அடிக்கவும்
• மைக்ரோவேவில் வெண்ணெயை உருக்கி முட்டை கலவையுடன் கலக்கவும்.
• மாவை ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் மாற்றவும் மற்றும் ஒரு பந்தாக உருவாக்கவும்.
• மாவை படத்தில் மூடப்பட்டு ஓய்வெடுக்க வேண்டும்.
• முடிக்கப்பட்ட மாவை பேக்கிங் அச்சுகளில் வைக்க வேண்டும். நீங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரியை வட்டங்களாக வெட்டி சுடலாம், அதை காகிதத்தோலில் வைக்கவும்.
• இந்த மாவை மிக விரைவாக சுடுகிறது, 190-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.

வீட்டில் கூடைகள்

டார்ட்லெட்டுகளுக்கு சுவையான ஷார்ட்பிரெட் மாவு: செய்முறை

பஃப் பேஸ்ட்ரி மிகவும் இலகுவானது, அதே சமயம் ஷார்ட்பிரெட் ஒரு இனிமையான அடர்த்தி கொண்டது. ருசியான ஷார்ட்பிரெட் மாவை எந்த நிரப்புதலையும் பூர்த்தி செய்ய முடியும்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாவு- 500 கிராம் (மேலும் தூவுவதற்கு சுமார் 30 கிராம்; மாவை சலிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்).
• முட்டைகள்- 8 பிசிக்கள்.
• தண்ணீர்- 3 கப் (உரிக்கப்பட்டு, சூடாக இல்லை)
• வெண்ணெய்(73% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 250 கிராம் (மென்மையானது)
• உப்பு அல்லது சர்க்கரை(டார்ட்லெட்டின் வகையைப் பொறுத்து)

தயாரிப்பு:

• ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும்
• குறைந்த வெப்பத்தில் பாத்திரத்தை வைத்து, தண்ணீரில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
• வெண்ணெய் உருகும் வரை கலவையை நன்கு கிளறவும்.
• வெகுஜன மிகவும் சூடாக இருக்கக்கூடாது
• படிப்படியாக மாவில் கிளறவும் (முழு பகுதியின் பாதி), மிகவும் "திரவ" சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரியை பிசையவும்.
• அனைத்து முட்டைகளையும் படிப்படியாக சேர்த்து, மாவை பிசைந்து, அனைத்து மாவுகளையும் சேர்க்கவும்.
• மாவு மிகவும் மென்மையாகவும் மீள் தன்மையுடனும் இருக்கும். வட்டங்களை வெட்டுவதற்கு ஒரு கண்ணாடி அல்லது கோப்பையைப் பயன்படுத்தவும், அதை நீங்கள் கவனமாக பேக்கிங் டின்களில் வைக்கவும்.
• ஷார்ட்பிரெட் மாவை மிக விரைவாக சுடுகிறது மற்றும் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.

முக்கியமானது: ஷார்ட்பிரெட் டார்ட்லெட்டுகள் இறைச்சி மற்றும் இனிப்பு நிரப்புதல்களுக்கு ஏற்றது. முக்கிய விஷயம் இனிப்பு டார்ட்லெட்டுகளுக்கு மாவை சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும்.

ஷார்ட்பிரெட் டார்ட்லெட்டுகளின் படிப்படியான தயாரிப்பு

டார்ட்லெட் மாவை செய்ய எளிதான வழி எது?

விடுமுறை அட்டவணைக்கு டார்ட்லெட்டுகளை விரைவாக தயாரிப்பதற்கு, பல இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு எளிய மாவு செய்முறை தேவைப்படும், அதை மிக விரைவாக தயாரிக்க முடியும்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாவு- 2 கப் பிரிமியம் மாவு
• புளிப்பு கிரீம் - 1 கப் (200 மிலி, நீங்கள் எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம்).
• வெண்ணெய் (73%)- 100 கிராம் (காய்கறி-கிரீம் கலவையை "பரவலாக" மாற்றலாம்).
• உப்பு மற்றும் சர்க்கரை(நீங்கள் இனிப்பு டார்ட்லெட்டுகளை தயார் செய்தால்).

தயாரிப்பு:

• மென்மையான வரை அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் உருகவும்.
• மாவு இரண்டு முறை சலிக்கப்பட வேண்டும்.
• ஒரு குவியலில் வேலை மேற்பரப்பில் மாவு ஊற்றப்பட வேண்டும்.
• மென்மையான வெண்ணெய் புளிப்பு கிரீம் கலந்து மற்றும் படிப்படியாக, மாவு கிரீமி வெகுஜன சேர்த்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை வேண்டும்.
• இதன் விளைவாக மாவை உணவுப் படத்தில் மூடப்பட்டு, குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் "ஓய்வெடுக்க" குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.
• "ஓய்வெடுத்த பிறகு," மாவை ஒரு கண்ணாடி கழுத்தைப் பயன்படுத்தி வட்டங்களில் வெட்டப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் வட்டங்கள் அச்சுகளில் வைக்கப்பட்டு உங்கள் விரல்களால் அழுத்தப்படுகின்றன.
• சுமார் 25 நிமிடங்கள் டார்ட்லெட்டுகளை சுட்டுக்கொள்ளவும், அடுப்பில் வெப்பநிலை 200 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

முக்கியமானது: நீங்கள் பழம், கிரீம் அல்லது ஜாம் மூலம் டார்ட்லெட்டுகளை நிரப்ப வேண்டும் என்றால், மாவை சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

இனிப்பு டார்ட்லெட்டுகளின் படிப்படியான தயாரிப்பு

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாவு- 600 கிராம் (சுமார் 3.5 கப், சல்லடை)
• பால்
• சர்க்கரை
• ஈஸ்ட்- 1 தேக்கரண்டி. (உலர்ந்த பேக்கிங் பவுடர் பயன்படுத்தவும்)
• உப்பு- கிள்ளுதல்
• சர்க்கரை- 1 தேக்கரண்டி. ஈஸ்டுக்காக (டார்ட்லெட்டுகள் பேஸ்ட்ரிக்காக இருந்தால் மேலும் சேர்க்கவும்).
• முட்டை- 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

• பாலை சூடு வரும் வரை சூடாக்கி அதில் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
• ஈஸ்டை வெதுவெதுப்பான பாலில் ஊற்றி, கரைத்து நொதிக்க நேரம் கொடுங்கள்.
• பின்னர் படிப்படியாக முட்டைகளை பாலில் கலக்கவும்
• படிப்படியாக சிறிய பகுதிகளாக மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
• மாவை நீங்கள் பிசைந்த மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கவும், உங்கள் கைகளில் எஞ்சியிருப்பதையும் தடுக்க, நீங்கள் அவற்றை தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்ய வேண்டும்.
• முடிக்கப்பட்ட மாவை சிறிது "ஓய்வெடுக்க" வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே அதை பேக்கிங் டின்களில் வைக்க முடியும்.
• டார்ட்லெட்டுகள் சுமார் அரை மணி நேரம் சுடப்படுகின்றன, அடுப்பு வெப்பநிலை 200 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை.

எளிய ஆனால் சுவையான டார்ட்லெட் ரெசிபிகள்

இனிப்பு டார்ட்லெட் மாவு: சமையல்

இத்தகைய டார்ட்லெட்டுகள் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு இனிப்பு அட்டவணையை வெற்றிகரமாக பூர்த்தி செய்யும். கிரீம், பாலாடைக்கட்டி, பழம், சாக்லேட் மியூஸ்: அவை எந்த நிரப்புதலுடனும் நிரப்பப்படலாம்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாவு
• எண்ணெய் - 1 பேக் (எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்திலும் 200 கிராம், அதற்கு பதிலாக காய்கறி-கிரீம் கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்).
• சர்க்கரை- 2 அல்லது 3 கண்ணாடிகள் (உங்கள் சுவை மற்றும் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப டார்ட்லெட்டுகளின் இனிப்பை சரிசெய்யவும்).
• முட்டை- 2 பிசிக்கள். (கோழி)

தயாரிப்பு:

• மைக்ரோவேவில் வெண்ணெய் உருகவும்
• சர்க்கரை மற்றும் முட்டையுடன் நெய் கலக்கவும். படிப்படியாக மாவு சேர்த்து ஒரு மீள் மாவை பிசையவும்.
• மாவை படத்தில் மூடப்பட்டு அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.
• கண்ணாடியின் கழுத்தைப் பயன்படுத்தி மாவை வட்டங்களாக வெட்டி அவற்றை அச்சுகளில் வைக்கவும், அவற்றை உங்கள் விரல்களால் விளிம்புகளில் அழுத்தவும்.
• டார்ட்லெட்டுகள் மிக விரைவாக சுடப்படுகின்றன, அடுப்பு வெப்பநிலை 190-200 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை எனில் 20-25 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.

இனிப்பு டார்ட்லெட்டுகள் - மாவை தயாரிப்பதற்கான வழிகள் மற்றும் செய்முறை

இனிக்காத டார்ட்லெட் மாவுக்கான செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாவு- 1 குவியல் கண்ணாடி (தோராயமாக 300 கிராம்)
• எண்ணெய்- 1 பேக் (200 கிராம், ஸ்ப்ரெட் மூலம் மாற்றலாம்)
• முட்டை- 3 பிசிக்கள். (மஞ்சள் கருவை மட்டும் பயன்படுத்தவும்)
• உப்பு- ஒரு சிட்டிகை அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட, சுவை பொறுத்து

தயாரிப்பு:

• மாவு மற்றும் உப்பு படிப்படியாக கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது.
• இதன் விளைவாக மாவை உணவு படத்தில் மூடப்பட்டு அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.
• இதற்குப் பிறகு, மாவை உருட்டப்பட்டு, வெட்டி அச்சுகளில் வைக்கப்படுகிறது.
• டார்ட்லெட்டுகளை 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். அடுப்பு வெப்பநிலை 200 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

யுனிவர்சல் டார்ட்லெட்டுகள்

வறுத்த பச்சரிசி மாவை எப்படி செய்வது?

ஆழமாக வறுக்கவும் - டார்ட்லெட்டுகளை உருவாக்குவதற்கான அசல் வழி. அவை மிகவும் மீள், எண்ணெய் மற்றும் அவற்றின் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கின்றன. இந்த டார்ட்லெட்டுகளை கிரீம், கேவியர் அல்லது கல்லீரல் பேட் மூலம் நிரப்பலாம். மிகவும் சுவையானது!

முக்கியமானது: நீங்கள் அத்தகைய சாதனத்தை வைத்திருக்க வேண்டும் என்பதற்கு கூடுதலாக ஆழமான கொழுப்பு(மூலம், அதை பயன்படுத்தி மாற்றலாம் எண்ணெய் மற்றும் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்), "கண்டுபிடிப்பது" முக்கியம் சூடான எண்ணெயில் மாவை நனைப்பதற்கான வடிவமைப்பு.இதை செய்ய, ஒரு உலோக குச்சியில் சரி செய்யப்பட்ட உலோக அச்சு பயன்படுத்தவும். நீங்கள் இடுக்கி (சுத்தமான) மூலம் அச்சைப் பிடிக்கலாம்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாவு- அளவு வரையறுக்கப்படவில்லை. நீங்கள் மாவின் நிலைத்தன்மையைப் பார்க்க வேண்டும்: மிகவும் கடினமான மற்றும் மிகவும் திரவமாக இல்லை.
• முட்டை- 1 பிசி.
• பால்- 1 கண்ணாடி (நீங்கள் எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தையும் பால் பயன்படுத்தலாம்).

தயாரிப்பு:

• ஒரு கலவை பயன்படுத்தி முட்டையுடன் பால் கலக்கப்படுகிறது. வெகுஜன சுவைக்கு உப்பு செய்யலாம்.
• மாவு விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை படிப்படியாக மாவில் கிளறவும்
• மாவை வட்டங்களாக வெட்டி அச்சுகளில் வைக்கவும்.
• சூடான எண்ணெயில் மாவுடன் அச்சு நனைக்கவும். ஒரு நிமிடத்திற்கு மேல் மாவை வறுக்கவும். டார்ட்லெட்டை குளிர்விக்கவும், பின்னர் அதை நிரப்பவும்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் டார்ட்லெட்டுகள்: மாவு செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாவு- 500 கிராம் (மேலும் தூவுவதற்கு சுமார் 30 கிராம்; மாவை சலிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்).
• மார்கரின்- 220 கிராம் (காய்கறி-கிரீம் கலவையை "பரப்பி" அல்லது வெண்ணெய் கூட மாற்றலாம்).
• முட்டை- 2 பிசிக்கள்.
• தண்ணீர்- 1 கப் (உரிக்கப்பட்டு, சூடாக)

தயாரிப்பு:

• முட்டைகளை பாலுடன் கலக்கவும்
• மைக்ரோவேவில் வெண்ணெயை உருக்கி முட்டை கலவையுடன் கலக்கவும்.
• சலிக்கப்பட்ட மாவில் படிப்படியாக கிளறி, மாவை பிசையவும்.
• பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் மாவை அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கவும்.
• முடிக்கப்பட்ட மாவை பேக்கிங் அச்சுகளில் வைக்க வேண்டும்.
• இந்த மாவை மிக விரைவாக சுடுகிறது, 190-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் பதினைந்து நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.

ஈஸ்ட் மாவை இல்லாமல் டார்ட்லெட்டுகள்

ஈஸ்ட் மாவை டார்ட்லெட்டுகள்: மாவை செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாவு- 500 கிராம் (சுமார் 2 கப், சல்லடை)
• பால்- 1 கப் (எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்திலும் 200 மில்லி)
• சர்க்கரை- 100 கிராம் (நீங்கள் இனிப்பு டார்ட்லெட்டுகளை சுடுகிறீர்கள் என்றால்)
• ஈஸ்ட்- 1 பாக்கெட் (இது தோராயமாக 10 கிராம், உலர் பேக்கிங் பவுடர் பயன்படுத்தவும்).
• உப்பு- கிள்ளுதல்
• சர்க்கரை- 1 டீஸ்பூன். ஈஸ்ட் நொதித்தல்
• முட்டை- 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

• பாலை சூடாக்கி, அதில் சர்க்கரையை கரைத்து, ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்கள் புளிக்க விடவும்.
• பாலில் முட்டைகளைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
• படிப்படியாக சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
• முடிக்கப்பட்ட மாவை சிறிது ஓய்வெடுக்க வேண்டும்
• மாவு வட்டங்களை அச்சுகளில் வைக்கவும்.
• டார்ட்லெட்டுகள் சுமார் அரை மணி நேரம் சுடப்படுகின்றன, அடுப்பு வெப்பநிலை 200 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை.

ஈஸ்ட் அடிப்படையிலான டார்ட்லெட்டுகள்

சுவையான பச்சரிசி மாவை எப்படி செய்வது?

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாவு- 0.5 கப் (முழு தானியத்தைப் பயன்படுத்தவும்)
• முட்டை- 1 பிசி.
• பாலாடைக்கட்டி- 100 கிராம் (0% கொழுப்பு)
• ஸ்டார்ச்- 2 டீஸ்பூன். (சோளம் மட்டும்)

தயாரிப்பு:

• பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கப்படுகிறது
• முட்டை மற்றும் ஸ்டார்ச் பாலாடைக்கட்டிக்குள் கலக்கப்படுகிறது
• மாவு சேர்க்கவும்
• இதன் விளைவாக வரும் மாவை உங்கள் விரல்களால் அச்சுக்குள் வைக்க வேண்டும்.
• மாவு மிகவும் நொறுங்கியது என்றால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
• இந்த டார்ட்லெட்டுகளை 170-180 டிகிரிக்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

சுவையான புளிப்பில்லாத பச்சரிசி மாவை செய்வது எப்படி?

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாவு- 1 கப் (தோராயமாக 250-300 கிராம், சல்லடை)
• வெண்ணெய்- 200 கிராம் (1 பேக், 73% கொழுப்பு)
• முட்டை- 3 பிசிக்கள். (செய்முறையில் மஞ்சள் கருவை மட்டும் பயன்படுத்தவும்)

தயாரிப்பு:

• வெண்ணெய் மென்மையாகிறது மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் முழுமையாக கலக்கப்படுகிறது.
• மாவு படிப்படியாக ஊற்றப்படுகிறது
• மாவை மீள்தன்மையாக மாறி அச்சுகளில் எளிதில் பொருந்துகிறது.
• 200 டிகிரிக்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில் 10-15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

சுவையான DIY டார்ட்லெட் மாவு

Tartlets - கம்பு மாவு மாவு: செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கம்பு மாவு- 1 கப் (250-300 கிராம், சல்லடை தேவையில்லை).
• முட்டைகள்- 2 பிசிக்கள்.
• பேக்கிங் பவுடர்- 0.5 தேக்கரண்டி.
• உப்பு- சுவைக்க (நீங்கள் எதையும் சேர்க்க வேண்டியதில்லை)
• எண்ணெய்- 20 கிராம் (மார்கரைனுடன் மாற்றலாம்)

தயாரிப்பு:

• முட்டைகள் அடித்து வெண்ணெயுடன் கலக்கப்படுகின்றன
• பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு கலவையில் கலக்கப்படுகின்றன
• வெகுஜன மிகவும் மென்மையாக இருந்தால், மேலும் கம்பு அல்லது கோதுமை மாவு சேர்க்கவும்.
• மாவை அச்சுகளில் வைத்து 200 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

டார்ட்லெட்டுகள்: சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாவு- 0.5 கிலோ (சல்லடை தேவையில்லை)
• முட்டைகள்- 8 பிசிக்கள்.
• பால்- 3 கப் (நீங்கள் எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தையும் பயன்படுத்தலாம்).
• எண்ணெய்- 200 கிராம் (காய்கறி-கிரீம் கலவையுடன் மாற்றலாம்).
• உப்பு- சுவைக்க (தவிர்க்கப்படலாம்)

தயாரிப்பு:

• முட்டைகள் வெண்ணெய் கொண்டு அடிக்கப்படுகின்றன
• கலவையில் பால் சேர்க்கப்படுகிறது
• கலவையை தீயில் வைத்து நன்கு கலக்கவும்
• படிப்படியாக மாவு சேர்த்து மாவை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல் பிசையவும்.
• கலவையானது அசைக்க முடியாத அளவுக்கு அடர்த்தியானதும், தீயை அணைக்கவும்.
• மாவை குளிர்விக்க விடவும். மாவு சேர்த்து உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும்.
• மாவை மிகவும் மீள் மாறிவிடும். அதை அச்சுகளில் வைக்கவும், 170-180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.

லென்டன் டார்ட்லெட்டுகள்: மாவை சமையல்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாவு -அளவு வரையறுக்கப்படவில்லை, அடர்த்தியைப் பார்க்கவும்.
• காய்கறி எண்ணெய்- 0.5 கப் (ஏதேனும் பயன்படுத்தவும்).
• தண்ணீர்- 1 கண்ணாடி (ஆப்பிள் சாறுடன் மாற்றலாம்)
• தேன்- 1 டீஸ்பூன். (ஏதேனும், டார்ட்லெட்டுகள் இனிப்பாக இருந்தால்)
• சுவைக்கு சர்க்கரை(இனிப்பு மற்றும் வழக்கமான உப்புக்காக)

தயாரிப்பு:

• மாவு ஒரு சல்லடை மூலம் sifted, ஒருவேளை இரண்டு முறை.
• மாவு பிசையும் போது தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும் (தேன் சேர்த்தால், அது முன்கூட்டியே தண்ணீரில் கரைந்துவிடும்).
• மாவு அச்சுகளில் வைக்கப்பட்டு 200 டிகிரிக்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

லென்டன் டார்ட்லெட்டுகள்

டார்ட்லெட்டுகளுக்கான வாப்பிள் மாவு: செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாவு - 1.5 கப் (உறுதியாக பிரிக்கவும்)
• முட்டை- 1 பிசி.
• பால்- 1 கப் (நீங்கள் எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தையும் பயன்படுத்தலாம்).
• மார்கரின்- 50 கிராம் (காய்கறி-கிரீம் கலவையுடன் மாற்றலாம்).
• சர்க்கரை- 0.5 கப் (நீங்கள் சுவைக்கு சர்க்கரை அளவை சரிசெய்யலாம்).
• சோடா- 0.5 தேக்கரண்டி. (பேக்கிங் பவுடருடன் மாற்றலாம்).
• உப்பு- சுவைக்க (முற்றிலும் தவிர்க்கலாம்)

தயாரிப்பு:

• மாவு பேக்கிங் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடருடன் ஒன்றாக பிரிக்கப்படுகிறது
• ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை மற்றும் வெண்ணெயுடன் பால் கலக்கவும்
• அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்படுகின்றன, சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது
• மாவின் தடிமன் மிகவும் அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் போலவே இருக்க வேண்டும்.
• மாவை அச்சுகளில் ஊற்றப்பட்டு 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் (200-220 டிகிரி) வைக்கப்படுகிறது.

அச்சுகள் இல்லாமல் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் டார்ட்லெட்டுகள்

ஒரு கடையில் வாங்கக்கூடிய ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரி, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் டார்ட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதை எளிதாக்குகிறது. இந்த மாவு மிகவும் சுவையான மற்றும் விரைவாக தயார். கடையில் நீங்கள் எப்படி தேர்வு செய்யலாம் ஈஸ்ட் மற்றும் ஈஸ்ட் அல்லாத மாவை.

கடையில் வாங்கிய மாவுடன் வேலை செய்வது கடினம் அல்ல, உங்களுக்கு சிறப்பு பேக்கிங் பான்கள் கூட தேவையில்லை. தொகுப்பிலிருந்து ஒரு மாவை எடுத்து, ஒரு கண்ணாடியை (அல்லது ஒரு கண்ணாடி) பயன்படுத்தி விகிதாசாரமாக வட்டங்களை வெட்டவும்.

பின்னர் ஒரு சிறிய விட்டம் கொண்ட ஒரு வட்ட அடிப்பகுதியுடன் ஒரு கண்ணாடி அல்லது வேறு ஏதேனும் பொருளைக் கண்டறியவும். வெட்டப்பட்ட வட்டத்தில் ஒரு துளை செய்யுங்கள். தேவைப்பட்டால், டார்ட்லெட்டின் விளிம்புகளை கையால் சிறிது மேலே உயர்த்தவும். பேக்கிங் போது, ​​மாவை, நிச்சயமாக, அளவு அதிகரிக்கும் மற்றும் உயரும், ஆனால் கூடை பண்பு வடிவம் இன்னும் இருக்கும்.

முக்கியமானது: பேக்கிங் நிலைமைகள் மற்றும் மாவை அடுப்பில் வைப்பதற்கான நேரம் ஒவ்வொரு உற்பத்தியாளரின் தொகுப்பிலும் எழுதப்பட்டுள்ளது.

அச்சுகள் இல்லாமல் பேக்கிங் டார்ட்லெட்டுகள்

சிலிகான் அச்சுகளில் டார்ட்லெட்டுகளுக்கான மாவு: சமையல்

சிலிகான் பேக்கிங் அச்சுகள் அவசியம் டார்ட்லெட் தயாரிக்கும் வேலை மற்றும் செயல்முறையை எளிதாக்குங்கள்.அத்தகைய அச்சிலிருந்து ஒரு ஆயத்த கூடையை அகற்றுவது மிகவும் வசதியானது மற்றும் எளிதானது. கூடுதலாக, மாவில் சிறிது எண்ணெய் இருந்தாலும், விளிம்புகளில் ஒட்டாது.

சிலிகான் அச்சுகளில் டார்ட்லெட்டுகளுக்கான மாவுக்கான உலகளாவிய செய்முறை:

• மாவு - 2 கப் (கண்டிப்பாக சலிக்கவும்)
• வெண்ணெய் - 100 கிராம் (மார்கரைன் அல்லது காய்கறி-கிரீம் கலவையுடன் மாற்றலாம்).
• புளிப்பு கிரீம் - 60 கிராம் (ஏதேனும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம்)
• உப்பு மற்றும் சர்க்கரை (இனிப்பு டார்ட்லெட்டுகளை பேக்கிங் செய்தால்) சுவைக்க.

சிலிகான் அச்சுகள்

Aliexpress இல் புளிப்பு தட்டுகளுக்கு சிலிகான் அச்சுகளை வாங்குவது எப்படி?

தேவையான சமையலறை உபகரணங்கள் கையில் இல்லாதபோது வாழ்க்கையில் சூழ்நிலைகள் உள்ளன, அதை அருகில் வாங்குவது சாத்தியமில்லை. இத்தகைய சூழ்நிலைகளில், இல்லத்தரசிகள் மற்றும் சமையல்காரர்களின் உதவிக்கு மிகப்பெரிய அளவிலான திட்டம் வருகிறது. நவீன வர்த்தக வளம் - Aliexpress.

இங்கே பிரிவில் ஒவ்வொரு தயாராக வாங்குபவர் "வீட்டிற்கும் தோட்டத்திற்கும்"சமையலறை" என்ற உருப்படியைக் காணலாம். இந்த கோப்புறையில் ஒரு பெரிய தொகை உள்ளது சமையலறை பாத்திரங்கள் மற்றும் கருவிகள், தினசரி பயன்பாட்டிற்கும் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்குவதற்கும் மிகவும் அவசியம்.

ஸ்டோர் விலைகள் குறிப்பாக மலிவு மற்றும் Aliexpress இல் நீங்கள் செய்யும் எந்தவொரு வாங்குதலுக்கும் நல்ல தள்ளுபடி கிடைக்கும் மற்றும் பரிசு போனஸ் மற்றும் இலவச ஷிப்பிங் மூலம் உங்களை மகிழ்விக்கும். இங்கே நீங்கள் சிறந்ததை வாங்கலாம் பேக்கிங் அச்சுகள். மாதிரிகள், அளவுகள் மற்றும் அச்சுகளின் வடிவங்களின் வகைப்படுத்தலுடன் கடை மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி டார்ட்லெட்டுகள் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?

எந்த மாவிலிருந்தும் கடையில் வாங்கப்படும் டார்ட்லெட்டுகள் அவசியம் பேக்கேஜிங்கில் ஒரு அடுக்கு வாழ்க்கை வேண்டும்.ஆனால் நிகழ்விற்குப் பிறகு நீங்கள் நிறைய டார்ட்லெட்டுகளை நிரப்பினால் அதை நீங்களே உருவாக்கினால் என்ன செய்வது?

உண்மை என்னவென்றால், நீங்கள் அவற்றை சரியாக சேமித்து வைத்தால், நீங்கள் எளிதாக செய்யலாம் அவர்களின் "ஆயுட்காலம்" நீட்டிக்க. மணல் கூடைகளை கவனமாக ஒன்றன் பின் ஒன்றாக மடித்து, ஒட்டும் படலத்தில் சுற்றலாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்அடுத்த விடுமுறை வரை. இந்த டார்ட்லெட்டுகள் விரைவாக உறைந்துவிடும் மற்றும் உறைபனி அவற்றின் சுவையை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது!

டார்ட்லெட்டுகளுக்கான கூடைகள் - வடிவங்கள் மற்றும் வகைகள்: புகைப்படங்கள்

ஏராளமான வகைகள் மற்றும் டார்ட்லெட்டுகளின் வடிவங்கள், அத்துடன் நிரப்புவதற்கான கூடைகள் உள்ளன. அவற்றில் சில வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து சுடப்பட வேண்டும், மற்றவை கடையில் வாங்கிய மாவிலிருந்து சுடப்பட வேண்டும். லாவாஷ் ஒரு தாளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் டார்ட்லெட்டுகள் அசாதாரணமானதாகவும் "எளிமையானதாகவும்" கருதப்படுகின்றன.
சீஸ் டார்ட்லெட்டுகள்

வீடியோ: "டார்ட்லெட்ஸ் வீடியோ செய்முறை"

புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் படிப்படியான செய்முறை

ஈஸ்டர் கேக்குகள் மற்றும் வர்ணம் பூசப்பட்ட முட்டைகளுடன் கூடிய நேர்த்தியான ஓப்பன்வொர்க் கூடைகள் ஈஸ்டர் கொண்டாட்டங்களின் இன்றியமையாத பண்பு. ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து ஈஸ்டர் கூடையின் உண்ணக்கூடிய பதிப்பைத் தயாரிக்க இன்று நான் முன்மொழிகிறேன். அத்தகைய அழகான மற்றும் அசாதாரண பேஸ்ட்ரிகள் விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு இனிமையான பரிசு அல்லது அலங்காரமாக இருக்கும்.

மாவிலிருந்து ஈஸ்டர் கூடை தயாரிப்பது எளிது. ஈஸ்ட் மாவை கூடையின் வடிவம் மற்றும் அளவைப் பரிசோதிப்பதை எளிதாக்குகிறது. நீங்கள் சிறிய பகுதியளவு கூடைகள் அல்லது ஒரு பெரிய ஒன்றை சுடலாம். கூடை அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது, சேமிப்பு நிலைமைகளின் அடிப்படையில் கேப்ரிசியோஸ் இல்லை, மேலும் அது உங்கள் காலை கப் தேநீருக்கு ஒரு இனிமையான வீட்டில் விருந்தாக மாறும். நாம் தொடங்கலாமா?!

உங்கள் பொருட்களை தயார் செய்யவும்.

தண்ணீர் மற்றும் பால் கலந்து 36-37 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக்கவும். பால் மிகவும் சூடாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த உங்கள் கையின் பின்புறத்தில் ஒரு துளி பாலை வைக்கவும். பால் நடைமுறையில் தோலில் உணரவில்லை என்றால், வெப்பநிலை பொருத்தமானது.

உப்பு, வழக்கமான சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையை சூடான பாலில் கரைக்கவும்.

300-400 கிராம் மாவு சலிக்கவும். ஈஸ்ட் சேர்க்கவும் - உலர்ந்த ஈஸ்டை மாவுடன் கலக்கவும் அல்லது சூடான பாலில் கரைக்கவும் (உற்பத்தியாளரின் பரிந்துரைகளின்படி).

சூடான பால் கலவையை மாவில் சேர்க்கவும். தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், 1 முட்டை சேர்க்கவும்.

பொருட்களை நன்கு கலந்து மாவை பிசையவும். மாவை பிசையும் போது, ​​மாவு உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்கும் வரை தேவைக்கேற்ப கோதுமை மாவை சேர்க்கவும்.

மாவை 5 நிமிடங்கள் பிசையவும். பின்னர் அதை ஒரு பந்தாக உருவாக்கி, எண்ணெய் தடவிய கொள்கலனில் வைத்து ஒரு துண்டு அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்தால் மூடி வைக்கவும்.

மாவை 1 மணி நேரம் விடவும்.

மாவின் அளவு இரட்டிப்பாகும் போது, ​​மாவு தயார். நீங்கள் கூடை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.

மாவை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். நாங்கள் ஒருவருடன் வேலை செய்வோம், இரண்டாவது ஒரு துண்டின் கீழ் தொடர்ந்து ஓய்வெடுக்கட்டும்.

தோராயமாக 0.5 செமீ தடிமன் கொண்ட மாவை உருட்டவும் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும். கூடையின் அளவு மற்றும் விரும்பிய வடிவத்தின் அடிப்படையில் கீற்றுகளின் அகலத்தைத் தேர்வு செய்யவும். என்னுடையது சுமார் 0.7-1 செ.மீ.

கூடைக்கு ஒரு "அச்சு" தயார் செய்யவும். இது எந்த வெப்பமூட்டும் கிண்ணமாகவோ அல்லது பேக்கிங் டிஷ் ஆகவோ இருக்கலாம். என்னிடம் ஒரு சிறிய அலுமினிய கொப்பரை உள்ளது. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட படிவத்தை படலம் மற்றும் காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் கொண்டு போர்த்தி விடுங்கள்.

கூடை வழிகாட்டிகள் என்று அழைக்கப்படுபவை அச்சின் மேற்பரப்பில் வைக்கவும் - மாவின் செங்குத்து கீற்றுகள் கூடையின் அடித்தளமாக மாறும். எதிர்கால கூடையின் அடிப்பகுதியை சமன் செய்ய மேலே மாவை அழுத்தவும்.

மீதமுள்ள மாவை பட்டைகளை சிறிது பிசைந்து (நீங்கள் ஒரு மாவை கயிறு பெறுவீர்கள்) மற்றும் செங்குத்து "வழிகாட்டிகளில்" அவற்றை நெசவு செய்து, கிடைமட்டமாக வைக்கவும்.

மாவின் கீற்றுகளை நெசவு செய்து, கூடையின் அடிப்பகுதியில் இருந்து விளிம்புகளுக்கு படிப்படியாக நகர்த்தவும். தயாரிக்கப்பட்ட மாவு கூடையை அடித்த முட்டையுடன் துலக்கவும்.

பொன்னிறமாகும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். உங்கள் அடுப்பு கூடையை சமமாக சுட மறுத்தால், கூடையின் பழுப்பு நிற பகுதிகளை தண்ணீரில் ஊறவைத்த படலம் அல்லது பேக்கிங் பேப்பரை கொண்டு மூடவும்.

கூடை தயாராக இருப்பதை உறுதி செய்ய, கூடையின் பஞ்சுபோன்ற பகுதியில் ஒரு மர டூத்பிக் கொண்டு மாவை துளைக்கவும்.

இன்னும் சூடான கூடையை தண்ணீரில் கிரீஸ் செய்து ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும் - இந்த வழியில் மாவு மென்மையாக இருக்கும்.

கூடையை குளிர்வித்து, முதலில் கடாயை அகற்றவும், பின்னர் படலத்தை அகற்றவும்.

மாவின் மற்ற பாதியை உருட்டவும், பரந்த கீற்றுகளாக (சுமார் 1.5-2 செ.மீ) வெட்டவும்.

மாவின் கீற்றுகளிலிருந்து ஒரு பரந்த பின்னலை நெசவு செய்யவும் - கூடையின் விளிம்புகளைச் சுற்றி ஒரு விளிம்பு. கூடை சுடப்பட்ட பேக்கிங் பேப்பரில் உள்ள முத்திரையை வழிகாட்டியாகப் பயன்படுத்தலாம்.

12-20 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை 200 டிகிரி preheated ஒரு அடுப்பில் முட்டை மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர மாவை பிரஷ். முடிக்கப்பட்ட விளிம்பை தண்ணீரில் உயவூட்டு மற்றும் ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும்.

கூடையின் கைப்பிடியை உருவாக்க மீதமுள்ள மாவைப் பயன்படுத்தவும். விகிதாச்சாரத்தை பராமரிக்கவும், கைப்பிடியை வடிவமைக்கவும், கூடையை சுடும்போது அதே அச்சைப் பயன்படுத்தவும்.

கைப்பிடியை மீதமுள்ள கூடையைப் போல பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும். பின்னர் தண்ணீரில் துலக்கி, ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி குளிர்ந்து விடவும்.

கூடையின் அனைத்து பகுதிகளும் தயாரானதும், மர டூத்பிக்களால் அவற்றை ஒன்றாக இணைக்க மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

ஈஸ்டர் மாவை கூடை தயார்!

நிரப்புதலுடன் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி கூடைகளைத் தயாரிக்க நமக்கு இது தேவைப்படும்:

கோதுமை மாவு - 500 கிராம்;

பேக்கிங்கிற்கான மார்கரின் - 200 கிராம்;

மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். எல்.;

எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;

பேக்கிங் பவுடர் - 0.5 தேக்கரண்டி;

தடிமனான ஜாம் - 1 கப் (நான் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் பயன்படுத்தினேன், நீங்கள் அதை ஜாம், கான்ஃபிட்சர் அல்லது சுவைக்க மற்ற நிரப்புதல்களுடன் சமைக்கலாம்).

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவு சலி மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது பேக்கிங் மார்கரைன் தட்டி மற்றும் மாவு சேர்க்க. நீங்கள் வெண்ணெயை கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கலாம்.

நல்லெண்ணெயுடன் மாவை நன்கு அரைத்து, துருவல்களாக அரைக்கவும். இதை உங்கள் கைகளால் செய்யலாம் அல்லது முட்கரண்டி பயன்படுத்தலாம்.

பின்னர் முக்கிய கலவையில் முட்டை, உப்பு, சர்க்கரை, மயோனைசே மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

மாவை ஒரு மீள் மற்றும் ஒட்டாத மாவாக பிசையவும்.

மாவை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். மாவின் ஒரு பகுதி சற்று சிறியதாக இருக்க வேண்டும். மாவை ஒட்டும் படத்தில் போர்த்தி, அதன் பெரும்பகுதியை குளிர்சாதன பெட்டியில் 1 மணி நேரம் வைக்கவும், சிறிய பகுதியை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட மாவை இங்கே பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், உங்கள் அச்சுகள் மற்றும் அவற்றின் அளவு மூலம் வழிநடத்துங்கள். நீங்கள் உலோக அச்சுகளைப் பயன்படுத்தினால், முதலில் அவற்றை தாவர எண்ணெயுடன் (லேசாக) கிரீஸ் செய்யவும். ஆனால் அச்சுகள் சிலிகான் என்றால், அவற்றை உயவூட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை.

ஷார்ட்பிரெட் மாவிலிருந்து ஒரு சிறிய பந்தை உருவாக்கி, அதை அச்சின் அடிப்பகுதியில் வைத்து, அச்சு முழுவதும் மாவை நன்றாக விநியோகிக்கவும். உயர் பக்கத்தை உருவாக்குங்கள். கூடைகளை மிகவும் மெல்லியதாக மாற்ற வேண்டாம், இல்லையெனில் அவற்றை பின்னர் அச்சிலிருந்து அகற்றுவது கடினம்.

நிரப்புதலை (நான் ஜாம் பயன்படுத்தினேன்) ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி கூடைகளில் வைக்கவும், தொகுதியின் 1/3 ஐ நிரப்பவும்.

உறைவிப்பான் இருந்து மீதமுள்ள மாவை நீக்க மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater அதை தட்டி. ஒரு "தொப்பியை" உருவாக்குவது போல், ஜாமின் மேல் மாவின் துண்டுகளை வைக்கவும். பேக்கிங் தட்டில் கூடைகளை வைத்து, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் 180-200 டிகிரி ஜாம் கொண்டு கூடைகள் சுட்டுக்கொள்ள.

முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை அச்சுகளில் குளிர்விக்கவும், பின்னர் அவற்றை கவனமாக அகற்றவும். ஜாம் நிரப்பப்பட்ட கூடைகளை மேசையில் பரிமாறவும். இவை நான் செய்த அழகான மற்றும் சுவையான ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி கூடைகள்.