ஒரு லிட்டர் குதிரைவாலிக்கு எவ்வளவு உப்பு தேவை? குதிரைவாலி சமைக்க எப்படி: கிளாசிக் வழி (வெள்ளை), பீட் மற்றும் இன்னும் சில சுவாரஸ்யமான சமையல்

ஹார்ஸ்ராடிஷ் என்பது வீட்டு பதப்படுத்துதலின் ஒரு தவிர்க்க முடியாத அங்கமாகும், ஏனெனில் இந்த தாவரத்தின் வேர்கள் மற்றும் இலைகள் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளுக்கு கசப்பான மற்றும் காரமான சுவை கொடுக்கின்றன. ஆனால் அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகளும் குதிரைவாலியை தயார் செய்து, அதை ஒரு காரமான சுவையூட்டலாக மாற்றுகிறார்கள். குளிர்காலத்திற்கான பசியூட்டும் குதிரைவாலி தயாரிப்புகள் மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும், ஆனால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும், இது குளிர் பருவத்தில் குறிப்பாக முக்கியமானது.

ஹார்ஸ்ராடிஷ் வீட்டில் பதப்படுத்தல் ஒரு தவிர்க்க முடியாத கூறு ஆகும்.

குதிரைவாலி வேர்களை தனித்தனியாக அல்லது பல்வேறு பொருட்களை சேர்த்து பாதுகாக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, எலுமிச்சை, பீட், ஆப்பிள் அல்லது பூண்டு.

பல்வேறு காய்கறிகளுடன் கூடிய குதிரைவாலி சாஸ்களுக்கான ரெசிபிகள் தங்கம் மற்றும் நல்ல காரணத்திற்காக அழைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை அற்புதமான சுவை மற்றும் நேர்த்தியான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை சாலட் டிரஸ்ஸிங்காகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான சேர்க்கைகள் இல்லாமல் குதிரைவாலி சமையல்

இந்த பயனுள்ள ஆலை தயாரிப்பதற்கான உன்னதமான செய்முறை அதிக நேரம் எடுக்காது மற்றும் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் தயாரிப்பது எளிது.

• உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:
• புதிய குதிரைவாலி வேர்கள் - 1 கிலோ;
• வெற்று நீர் - ஒரு கண்ணாடி;
• வினிகர் தீர்வு - 150 மில்லி;
• உப்பு - 30 கிராம்;

சர்க்கரை - 30 கிராம்.

இந்த பயனுள்ள ஆலை தயாரிப்பதற்கான உன்னதமான செய்முறை அதிக நேரம் எடுக்காது.

1. எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
2. வேர்களை உரிக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் இரண்டு அல்லது மூன்று பகுதிகளாக வெட்டவும். அரை மணி நேரம் ஐஸ் தண்ணீருடன் மூலப்பொருளை ஊற்றவும். இந்த முறை வேர் காய்கறிகளை அதிக தாகமாக மாற்றும் மற்றும் அவற்றை சிரமமின்றி செயலாக்க உதவும்.
3. அடுத்த கட்டம் குதிரைவாலி வெட்டுவது. இந்த நோக்கத்திற்காக, நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை, நன்றாக grater அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்.
4. இறைச்சியை தயாரிக்க, சர்க்கரை மற்றும் உப்பை தண்ணீருடன் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, இறுதியில் கவனமாக வினிகர் கரைசலில் ஊற்றவும்.

உப்புநீரை குளிர்விக்கவும், அரைத்த குதிரைவாலியுடன் கலந்து, இந்த வெகுஜனத்தை மலட்டு கண்ணாடி கொள்கலன்களில் வைக்கவும் மற்றும் மூடிகளுடன் மூடவும்.

வினிகர் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் வெற்றிகரமாக ஒருவருக்கொருவர் பதிலாக, எனவே நீங்கள் பாதுகாப்பாக ஒரு வினிகர் தீர்வு பதிலாக குதிரைவாலி வேர் காய்கறிகள் ஒரு தயாரிப்பு அதை சேர்க்க முடியும்.

கருத்தடை இல்லாமல் ஒரு ஜாடியில் குளிர்காலத்திற்கான குதிரைவாலிகுளிர்காலத்திற்கான குதிரைவாலி வேர் காய்கறிகளைப் பாதுகாக்க இது விரைவான மற்றும் எளிதான வழியாகும்.

ரஷ்ய உணவு அதன் தயாரிப்புகள், டிரஸ்ஸிங் மற்றும் ஊறுகாய்களுக்கு பிரபலமானது. தங்களுக்குப் பிடித்த உணவுகளை "காரமான ஏதாவது" சுவையூட்ட விரும்புவோருக்கு, குளிர்காலத்திற்கு குதிரைவாலியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றிய அனைத்து ரகசியங்களையும் நாங்கள் வெளிப்படுத்துவோம், அதனால் அது புளிப்பதில்லை. இந்த நம்பமுடியாத சுவையான, காரமான மற்றும் சற்று உமிழும் சாஸ் மீன், இறைச்சி மற்றும் எந்த பக்க உணவுக்கும் ஏற்றது. உன்னதமான குதிரைவாலி சிற்றுண்டியில் குதிரைவாலி, தக்காளி மற்றும் மிளகாய் மிளகுத்தூள் ஆகியவை உள்ளன. குதிரைவாலி இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, குளிர் காலநிலை தொடங்கும், அதில் உப்பு மற்றும் நிறைய பூண்டு சேர்க்கவும்,அதனால் அது பாதாள அறையில் நிற்கிறது மற்றும் அனைத்து குளிர்காலத்தையும் கெடுக்காது. அடுத்து, குளிர்காலத்திற்கு குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டுடன் தக்காளியின் குதிரைவாலி பசியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு விரிவாகக் கூறுவோம், ஏனென்றால் இந்த காரமான சாஸ் இல்லாமல் ஒரு சத்தமில்லாத விருந்து கூட செய்ய முடியாது.

க்ரெனோவினா, aka குதிரைவாலி பசி, aka சைபீரியன் adjika, aka gorloder, aka cobra, aka Ogonyok, aka horseradish - இந்த சுவையான சுவையூட்டல் முதலில் சைபீரியர்களின் உணவில் தோன்றியது, அதன் பின்னர் அது குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் அனைத்து "த்ரில் தேடுபவர்களையும்" வெப்பப்படுத்தியது. அதன் பிரகாசமான சுவைக்கு கூடுதலாக, இந்த சிற்றுண்டி மிகவும் ஆரோக்கியமானது, ஏனெனில் கிருமிகளைக் கொன்று, இரைப்பை குடல் தொற்றுகளை நடுநிலையாக்குகிறது. இந்த சிற்றுண்டியைப் பற்றி குறிப்பிடும்போது கூட, உடனடியாக அதை முயற்சி செய்ய வேண்டும் என்ற வலுவான ஆசை உள்ளது. இந்த அற்புதமான சிற்றுண்டியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இப்போது நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், மேலும் அதன் சரியான தயாரிப்பின் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

ஒரு உன்னதமான குதிரைவாலி பசிக்கு, தயார் செய்யவும்:

• 100 கிராம் உரிக்கப்பட்ட குதிரைவாலி வேர்;
• சிவப்பு தக்காளி கிலோகிராம்;
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு;
• சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி;
• 100 கிராம் பூண்டு.

இப்போது முழு சமையல் செயல்முறையையும் படிப்படியாகப் பார்ப்போம்.

1. தக்காளி மற்றும் குதிரைவாலியைக் கழுவி நறுக்கி, பூண்டை கிராம்புகளாகப் பிரிக்கவும்.
2. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் எல்லாவற்றையும் கடந்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் சீசன்.
3. நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, சிற்றுண்டியை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், உருட்டவும். குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது அடித்தளத்தில் சேமிக்கவும்.

சில இல்லத்தரசிகள் குதிரைவாலி தயாரிப்பதில் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவதில்லை, ஆனால் உப்பு மட்டும் சேர்க்கவும். இந்நிலையில், ஒரு கிலோ தக்காளிக்கு 200 கிராம் குதிரைவாலி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், பூண்டு நான்கு கிராம்பு மற்றும் அல்லாத அயோடைஸ் உப்பு - மூன்று தேக்கரண்டி.

குளிர்காலத்திற்கு குதிரைவாலி தயாரிப்பது எப்படி, அது புளிப்பாக இருக்காது?

சின்னமான காரமான சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்கும் பணியில், பல இல்லத்தரசிகள் தங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குதிரைவாலி கெட்டுப்போகும் மற்றும் வசந்த காலம் வரை நீடிக்காது என்று அஞ்சுகிறார்கள். மிகவும் இயற்கையான அனுபவங்கள், ஆனால் பல வழிகளை நாம் அறிவோம் குதிரைவாலி தின்பண்டங்களின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கவும்மற்றும் அதே நேரத்தில் அதன் அனைத்து சுவை மற்றும் நன்மை குணங்கள் பாதுகாக்க.

முதலில்,நீங்கள் குளிர்காலத்தில் தக்காளி மற்றும் பூண்டு, சூடான மிளகுத்தூள் ஒரு தீ செய்ய முடியும். சூடான மிளகு, குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டு போன்ற வலுவான பாதுகாப்புகளுடன் சேர்ந்து, தயாரிப்பு கெட்டுப்போக அனுமதிக்காது. இருப்பினும், இது நிச்சயமாக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

இரண்டாவதாக, கூடுதல் பாதுகாப்புகளாகநீங்கள் தாவர எண்ணெய் அல்லது டேபிள் வினிகரை சேர்க்கலாம். மிகவும் சுவாரஸ்யமான ஒரு செய்முறை உள்ளது, இதற்கு நன்றி நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான நறுமண, சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான குதிரைவாலியைப் பெறுவீர்கள்: சமையல் இல்லாமல் புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் உண்டியலை பூர்த்தி செய்யும்.

gourmets க்கான கொட்டைகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட குதிரைவாலி

ஒரு கிலோ தக்காளிக்கு தயார் செய்யுங்கள்:

• 20 அக்ரூட் பருப்புகள்;
• சூடான மிளகு 2 காய்கள்;
• மணி மிளகு 5 துண்டுகள்;
• 250 கிராம் குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டு;
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு அரை கொத்து;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் ஒவ்வொன்றும் 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி.

இந்த பசியை படிப்படியாக எளிதாக செய்ய முடியாது

1. குதிரைவாலி, கொட்டைகள் மற்றும் பிற காய்கறிகளை உரிக்கும்போது நீங்கள் சிறிது டிங்கர் செய்ய வேண்டும். பின்னர் எல்லாம் ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை அரைக்கவும்.
2. ஒரு இறைச்சி சாணைக்குள் போடுவதற்கு முன், மணி மிளகுத்தூள் மற்றும் குதிரைவாலி கத்தியால் வெட்டப்பட வேண்டும். நறுக்கிய காய்கறிகள், கொட்டைகள் மற்றும் மூலிகைகள் உப்பு, மிளகு, மிளகு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, பின்னர் ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
3. மேலே ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றவும்சிற்றுண்டியை நீண்ட நேரம் சேமிக்க, மூடி கடுகு கொண்டு தடவப்பட்டு இறுக்கமாக மூடப்படும்.
4. வழக்கமான நைலான் மூடி அல்லது தையல் இல்லாமல் திருகும் ஒரு டின் மூடி இதற்கு ஏற்றது.
5. பணிப்பகுதியை புளிப்பிலிருந்து மேலும் பாதுகாக்க, நீங்கள் மூடியின் கீழ் செலோபேன் பல அடுக்குகளை வைக்கலாம்.

வேகவைத்த குதிரைவாலி நீண்ட நேரம் நீடிக்கும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் கெட்டுப்போவதில்லை. தக்காளி மற்றும் குதிரைவாலி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அலமாரியில் நிலையான குதிரைவாலிக்கான செய்முறையானது இந்த பசியை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குச் சொல்லும், இதனால் அது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கான வேகவைத்த குதிரைவாலி: ஒரு அலமாரியில் நிலையான சிற்றுண்டிக்கான செய்முறை

2 கிலோகிராம் தக்காளிக்கு தயார் செய்யுங்கள்:

• 200 கிராம் குதிரைவாலி;
• அதே அளவு பூண்டு;
• சர்க்கரை மற்றும் உப்பு தலா ஒரு தேக்கரண்டி;
• வினிகர் மூன்று தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் அரை கண்ணாடி.

சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் தக்காளியை சர்க்கரை மற்றும் உப்புடன் கலந்த பிறகு மட்டுமே கொதிக்க வேண்டும். தக்காளி ப்யூரி கொதிக்க ஆரம்பித்த 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அது வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, தக்காளி குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டுடன் கலக்கப்பட்டு, மூடிகளுடன் ஜாடிகளில் சீல் வைக்கப்படுகிறது.

மேலும், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் நீண்டகால பாதுகாப்பிற்காக, நீங்கள் சில எளிய விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

இலையுதிர்காலத்தில், உறைபனி தொடங்குவதற்கு முன், எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு குதிரைவாலி வேர் தயார் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. ஒரு பாரம்பரிய ரஷ்ய மசாலா அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது காகசியன் அட்ஜிகாவை விட குறைவான காரமானதாகவும், கடுகு போல வீரியமாகவும் இருக்கும். இது இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுடன் சமமாக செல்கிறது, குளிர்ந்த காலநிலையில் உங்களை சூடேற்றுகிறது மற்றும் உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. இருப்பினும், அனைத்து இல்லத்தரசிகளும் வீட்டில் குதிரைவாலி தயாரிப்பது எப்படி என்று தெரியாது, மேலும் இந்த சுவையூட்டியை கடையில் வாங்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர். இதற்கிடையில், gourmets கூறுகின்றனர்: அதன் எரியும் மற்றும் சுவை குணங்களின் அடிப்படையில், கடையில் வாங்கிய குதிரைவாலி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குதிரைவாலிக்கு கணிசமாக தாழ்வானது. எனவே இந்த காரமான சிற்றுண்டியை வீட்டில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது.

சமையல் விதிகள்

சமையல் குதிரைவாலி பல முக்கிய அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். இல்லையெனில், குதிரைவாலி தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை ஒரு கெட்ட கனவாக நினைவில் வைக்கப்படும், இதன் விளைவாக, செலவழித்த முயற்சிகள் இருந்தபோதிலும், எதிர்பார்ப்புகளுக்கு ஏற்ப வாழாது.

• செப்டம்பரில் தோண்டப்பட்ட குதிரைவாலி வேர்கள், தின்பண்டங்களைத் தயாரிக்க ஏற்றது, அவற்றின் நீளம் 30-50 சென்டிமீட்டர், மற்றும் அவற்றின் விட்டம் 3 முதல் 6 சென்டிமீட்டர் வரை இருக்கும்.
• எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக நீங்கள் நிறைய குதிரைவாலி சுவையூட்டலைத் தயாரிக்கக்கூடாது: ஒரு மாத சேமிப்பிற்குப் பிறகு, அது குறிப்பிடத்தக்க வகையில் சூடாக மாறும், மேலும் "தீவிரமான" சுவையூட்டிகளை விரும்புவோர் இனி அதை விரும்ப மாட்டார்கள். ரூட் தன்னை குளிர்ந்த மற்றும் ஈரமான இடத்தில் 6 மாதங்கள் வரை சேமிக்க முடியும், எனவே குளிர்சாதன பெட்டியில் வேர்களை வைத்து தேவைக்கேற்ப பயன்படுத்த வேண்டும். இருப்பினும், ஒவ்வொரு மாதமும் சிற்றுண்டியைத் தயாரிப்பதில் நீங்கள் கவலைப்பட விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை குளிர்காலத்திற்குத் தயாரிக்கலாம், ஏனெனில் இது குறைந்தது 4 மாதங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட, ஹெர்மெட்டிக் சீல் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சேமிக்கப்படும். கூடுதலாக, சில சமையல் வகைகள் குதிரைவாலியிலிருந்து ஒரு பசியைத் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன, அவை மிக நீண்ட நேரம் (ஒரு வருடம் வரை) சரக்கறையில் கூட சேமிக்கப்படும்.
• குதிரைவாலி வேர் இறக்கைகளில் நீண்ட நேரம் காத்திருந்தால், அது நிச்சயமாக வறண்டுவிடும். இது சம்பந்தமாக, செயலாக்கத்திற்கு முன் அதை குளிர்ந்த நீரில் பல நாட்கள் ஊறவைக்க வேண்டும் (மூன்று முதல் ஏழு வரை).
• தயாரிக்கப்பட்ட குதிரைவாலியின் சேமிப்பை மேம்படுத்த, அது கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு ஹெர்மெட்டிக் சீல் வைக்கப்பட வேண்டும்.
• குதிரைவாலியுடன் வேலை செய்யும் போது வெளியிடப்படும் எஸ்டர்கள் சளி சவ்வுகளை கடுமையாக எரிச்சலூட்டுகின்றன மற்றும் லாக்ரிமேஷனை ஏற்படுத்துகின்றன. பதப்படுத்துவதற்கு முன் இரண்டு மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைத்தால் குதிரைவாலியின் ஆக்ரோஷம் சற்று குறைவாக இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட குதிரைவாலி வெகுஜனத்தை சேகரிக்க நீங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையை இணைத்தால் இறைச்சி சாணை மூலம் அதை அரைப்பது எளிதாக இருக்கும். கையுறைகளை அணிந்துகொண்டு குதிரைவாலியுடன் வேலை செய்வது பாதுகாப்பானது.

கடை அலமாரிகளில் கூட நீங்கள் வெவ்வேறு சமையல் படி தயாரிக்கப்பட்ட குதிரைவாலி காணலாம். வீட்டில் குதிரைவாலிக்கு இன்னும் அதிகமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. குறைந்தது இரண்டு அல்லது மூன்று பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளின்படி குதிரைவாலி சுவையூட்டல் தயாரிப்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது, குறிப்பாக அவை அனைத்தும் வேறுபட்டவை என்பதால்.

கிளாசிக் வீட்டில் குதிரைவாலி செய்முறை

• குதிரைவாலி - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 0.25 எல்;
• வினிகர் தீர்வு - 150 மில்லி;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 20 மிலி.

சமையல் முறை:

• தயாரிக்கப்பட்ட குதிரைவாலியை தோலுரித்து, இறைச்சி சாணை வழியாக அதை வெட்டவும். கூழ் போன்ற மிகச் சிறந்த மற்றும் மென்மையான நிலைத்தன்மையைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கும் முனையைப் பயன்படுத்தவும். கடுமையான துர்நாற்றத்திலிருந்து உங்கள் கண்களைப் பாதுகாக்க குறைந்தபட்சம் ஒரு பையை இணைக்க மறக்காதீர்கள்.
• நறுக்கிய குதிரைவாலி வேரை உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.
• தண்ணீரை வேகவைத்து, குதிரைவாலி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், கிளறவும்.
• மிகச் சிறிய ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து, அவற்றில் மசாலாவை வைக்கவும். ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் சிறிது எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும்: 0.2 லிட்டர் ஜாடிக்கு ஒரு டீஸ்பூன் அதிகமாக இல்லை, ஆனால் இரண்டு மில்லிலிட்டர்களுக்கு குறைவாக இல்லை. சாறு ஒரு பாதுகாப்பாளராக செயல்படும் மற்றும் அதே நேரத்தில் குதிரைவாலி கருமையாவதைத் தடுக்கும். இருப்பினும், சுவையூட்டிகள் புளிப்பாக மாறுவதைத் தடுக்க உங்களுக்கு நிறைய சாறு தேவையில்லை - பாரம்பரிய செய்முறையின் படி, அது இருக்கக்கூடாது.
• ஜாடிகளை இறுக்கமாக மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

கிளாசிக் செய்முறையின் படி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹார்ஸ்ராடிஷ் 4 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படாது, ஆனால் அதை அபாயப்படுத்தாமல் ஒரு மாதம் அல்லது இரண்டு மாதங்களுக்கு முன்பே சாப்பிடுவது நல்லது. நீங்கள் அனைத்து குளிர்காலத்திலும் தயாரிப்பை சேமிக்க திட்டமிட்டால், வினிகருடன் வேறு செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

பீட் சாறுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குதிரைவாலி

• குதிரைவாலி வேர் - 0.4 கிலோ;
• தண்ணீர் - 0.15 எல்;
• டேபிள் வினிகர் (9 சதவீதம்) - 0.15 எல்;
• சர்க்கரை - 20 கிராம்;
• வினிகர் தீர்வு - 150 மில்லி;
• பீட்ரூட் சாறு - 50 மிலி.

சமையல் முறை:

• குதிரைவாலி வேர்களை குளிர்ந்த நீரில் பல நாட்கள் ஊறவைத்து, தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• இறைச்சி சாணை மீது சிறிய துளைகள் கொண்ட ஒரு முனை திருகு, அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பை இணைக்கவும், முன்னுரிமை ஒரு தடிமனான (உதாரணமாக, உறைபனி உணவு நோக்கம்).
• இறைச்சி சாணை மூலம் குதிரைவாலியை பையில் அரைக்கவும்.
• குதிரைவாலி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்.
• பச்சையான (உரிக்கப்பட்ட) பீட்ஸை நன்றாக அரைத்து அல்லது நறுக்கி சாற்றை பிழியவும். 2-2.5 தேக்கரண்டி பீட் ஜூஸை அளந்து வினிகருடன் கலக்கவும்.
• வினிகர் மற்றும் பீட்ரூட் சாற்றை குதிரைவாலியில் ஊற்றி கிளறவும்.
• ஜாடிகளை பேக்கிங் சோடாவுடன் கழுவி, கிருமி நீக்கம் செய்து தயார் செய்யவும்.
• மசாலாவை ஜாடிகளில் வைக்கவும், அவற்றை இறுக்கமாக மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில், அத்தகைய சிற்றுண்டி ஒரு வருடம் முழுவதும், குளிர்சாதன பெட்டிக்கு வெளியே - ஆறு மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும். அதே நேரத்தில், வினிகர் மற்றும் நீண்ட கால சேமிப்பு தங்கள் வேலையைச் செய்யும் என்பதற்கு நீங்கள் தயாராக இருக்க வேண்டும் - குதிரைவாலி சுவையில் மென்மையாக மாறும். ஆனால் பீட்ரூட் சாறுக்கு நன்றி, பசியின்மை ஒரு இனிமையான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை பெறும் மற்றும் அட்டவணையை அலங்கரிக்கலாம்.

பூண்டு மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய குதிரைவாலி ("ஹ்ரெனோடர்")

• குதிரைவாலி - 1 கிலோ;
• தக்காளி - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 3 பல்;
• சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• உப்பு - 20 கிராம்.

சமையல் முறை:

• தக்காளியைக் கழுவவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தோலுரித்து 4 பகுதிகளாக வெட்டவும்.
• ஊறவைத்த உருளையை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• பூண்டு பீல் மற்றும் ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்ப.
• ஒரு தடிமனான பிளாஸ்டிக் பையை இணைத்து இறைச்சி சாணை தயார் செய்யவும்.
• குதிரைவாலி மற்றும் தக்காளியின் பல துண்டுகளை ஒரு நேரத்தில் இறைச்சி சாணையில் வைக்கவும், நீங்கள் தீர்ந்து போகும் வரை அவற்றை பிடுங்கவும். சீக்கிரம் பை நிரம்பினால், அதை மாற்றி, இரண்டு பைகளின் உள்ளடக்கத்தையும் கலக்கவும்.
• தக்காளி - குதிரைவாலி கலவையில் உப்பு, சர்க்கரை, பூண்டு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
• சுத்தமான, உலர்ந்த ஜாடிகளில் வைக்கவும், அவற்றை உருட்டவும் அல்லது இமைகளில் திருகவும். குளிர்காலத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சேமித்து வைத்தால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட க்ரெனோடர் ஆறு மாதங்களுக்குள் சாப்பிட முடிந்தால், அது 9 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும். சிற்றுண்டி காரமான, தாகமாக மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக மாறும்.

ஆப்பிள்களுடன் குதிரைவாலி

• குதிரைவாலி வேர் - 100 கிராம்;
• ஆப்பிள் - 0.2-0.25 கிலோ;
• இறைச்சி குழம்பு - 100 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 30 மில்லி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• வோக்கோசு (விரும்பினால்) - 50 கிராம்.

சமையல் முறை:

• குதிரைவாலி தயார் மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து.
• அரைத்த ஆப்பிளுடன் கலக்கவும்.
• வோக்கோசு வெட்டவும் மற்றும் குதிரைவாலி சேர்க்கவும்.
• குழம்பு, எண்ணெய், வினிகர், உப்பு ஊற்ற மற்றும் அசை.

இந்த குதிரைவாலி சேவை செய்வதற்கு பல மணிநேரம் மற்றும் சிறிய அளவுகளில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். இது மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும், ஆனால் நீண்ட காலம் நீடிக்காது - இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் இல்லை.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு குதிரைவாலி

• குதிரைவாலி (வேர்) - 100 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

சமையல் முறை:

• குதிரைவாலியை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
• புளிப்பு கிரீம், உப்பு சேர்த்து கலந்து சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஹார்ஸ்ராடிஷ் நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக அல்ல. இது மிகவும் காரமானதாக இருக்காது மற்றும் புதிய குதிரைவாலியின் மிகவும் "தீவிரமான" சுவையை விரும்பாதவர்களை ஈர்க்கும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குதிரைவாலி இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கான பாரம்பரிய சுவையூட்டலாகும். நீங்கள் அதை வினிகருடன் சமைத்தால், அது நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும். இருப்பினும், பல இல்லத்தரசிகள் அதை எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு தயார் செய்வதில்லை, ஏனெனில் காலப்போக்கில் அது அதன் எரியும் பண்புகளை இழக்கிறது.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் சுய-வளர்ச்சியின் நிலைகளில் ஒன்று பாதுகாப்பு, இது கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் குழந்தைகளின் வருகையுடன் தொடங்குகிறது. உங்கள் சொந்த சமையலறையில் நீங்கள் ஒரு முழு அளவிலான சமையல்காரராக மாறும்போது, ​​உங்கள் அம்மா, அத்தை அல்லது பாட்டிக்கு உதவுவதை விட எல்லாமே முக்கியமானதாக உணரப்பட்டு மதிப்பிடப்படுகிறது. இது எனக்கு இப்படித்தான் நடந்தது: முதலில் நான் குளிர்காலத்திற்காக வீட்டில் எதையும் சீல் வைக்கவில்லை, பின்னர் நான் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளை ஊறுகாய் செய்தேன், இப்போது குதிரைவாலி உட்பட கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றையும் மூடுகிறேன்.

குளிர்காலத்திற்கு குதிரைவாலி தயாரிப்பது எப்படி என்பதற்கான அனைத்து ரகசியங்களையும் இன்று நான் வெளிப்படுத்துவேன், அதனால் புளிப்பு இல்லை, நீங்கள் தொழில்நுட்ப செயல்முறையைப் பின்பற்ற வேண்டும் மற்றும் தயாரிப்புகளின் விகிதாச்சாரத்தை மாற்றக்கூடாது; சோடாவுடன் கழுவவும் மற்றும் பாதுகாப்பிற்காக பாத்திரங்களை கிருமி நீக்கம் செய்யவும்; ஒவ்வொரு ஜாடிக்கும் 10 மில்லி குளிர்ந்த வேகவைத்த சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்க்கலாம்.

பலர் என்னிடம் கேட்கிறார்கள்: குளிர்காலத்திற்கு தக்காளியுடன் குதிரைவாலியை உறைய வைக்க முடியுமா? பதில் எளிது: நிச்சயமாக ஆம். நீங்கள் இதை இரண்டு வழிகளில் செய்யலாம்: சிற்றுண்டியுடன் ஐஸ் அச்சுகளை நிரப்பி, உறைவிப்பான் பெட்டியில் விட்டு விடுங்கள், அல்லது ஜாடியை உறைவிப்பாளரில் வைக்கவும், ஆனால் அதை கழுத்தில் சேர்க்காமல் - 2 செ.மீ. ஒரு ஜோடி க்யூப்ஸ் அல்லது ஒரு ஜாடியை வெளியே எடுத்து, அது உறைந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். கரைந்த குதிரைவாலி அதன் சுவையை இழக்காது.

செய்முறை: குளிர்காலத்திற்கான பூண்டு மற்றும் குதிரைவாலியுடன் தக்காளி குதிரைவாலி

தக்காளியுடன் கூடிய கிளாசிக் குதிரைவாலி என்பது இந்த பசியின் மீதமுள்ள சமையல் அடிப்படையிலான அடிப்படை உணவாகும். முற்றிலும் சிக்கலான எதுவும் இல்லை மற்றும் வெறும் 15 நிமிடங்களில். எல்லாம் தயாராக உள்ளது. நிச்சயமாக, அதை ஒரு சிறிய கொள்கலனில் வைப்பது நல்லது, இதனால் நீங்கள் அதை ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடலாம். இதற்காக நான் 200 கிராம் பயன்படுத்துகிறேன். எனது நண்பர்களிடமிருந்து எனக்கு கிடைத்த குழந்தை உணவு ஜாடிகள் இந்த சிற்றுண்டிக்கான மீதமுள்ள சமையல் குறிப்புகளில் இருந்து வந்தவை.

0.5 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட 2 கேன்களுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• தக்காளி - 1 கிலோ;
• குதிரைவாலி வேர் - 50 கிராம்;
• பூண்டு - 50 கிராம்;
• உப்பு - 15 கிராம்.

டிஷ் தயாரித்தல்:

1. குதிரைவாலி வேரை தோலில் இருந்து வெள்ளை கூழ் வரை உரிக்கிறோம், அதை கழுவி உறைவிப்பான் வைக்கிறோம்.
2. "கிரீம்" அல்லது "லேடி விரல்கள்" வகையின் பழுத்த தக்காளி கழுவப்பட்டு 4 பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது. காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைத்து, தூய வரை அரைக்கவும். தக்காளி கலவையை ஆழமான கிண்ணத்தில் மாற்றவும்.
3. வேர் உறைந்தவுடன், அதை நன்றாக grater மீது தட்டி தக்காளியில் சேர்க்கவும். உறைந்த வேர் இது மிகவும் எளிதாக தேய்க்கப்படுகிறது.
4. பூண்டை தோலுரித்து, குதிரைவாலி கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் பூண்டு அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்தி அழுத்தவும்.
5. காரமான காய்கறி கலவையில் உப்பு சேர்த்து, அது கரையும் வரை நன்கு கிளறவும்.
6. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், நைலான் மூடிகளுடன் மூடி, குதிரைவாலியை சமைக்காமல் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: இமைகளை ஒரு சோடா கரைசலில் கழுவ வேண்டும்.

புளிக்கவிடாமல் தடுக்க, மூடியின் உட்புறத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு சாஸ் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, கோடை வரை சிற்றுண்டியை அனுபவிக்கவும்.

சமையல் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் தக்காளி மற்றும் பூண்டு இருந்து குதிரைவாலி

இது ருசியான குதிரைவாலிக்கான செய்முறையாகும், இது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும், ஏனென்றால் நான் மிளகுத்தூளை மிகவும் விரும்புகிறேன், மேலும் அதன் சுவை மிகவும் பணக்காரமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், மேலும் கண்ணீரின் அளவிற்கு சூடாக இல்லை. சரி, தவிர, சிற்றுண்டி மிகவும் நறுமணமாக வெளிவருகிறது மற்றும் மூன்று மாதங்களுக்கு அது முறுக்கப்பட்டதாகத் தெரிகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 1 கிலோ;
• குதிரைவாலி வேர் - 100 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 100 கிராம்;
• சூடான மிளகாய் - 50 கிராம்;
• பூண்டு - ஒரு கண்ணாடி மூன்றில் ஒரு பங்கு;
• சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• உப்பு - 15 கிராம்;
• டேபிள் வினிகர் 9% - 50 மிலி.

சிற்றுண்டி செய்வது எப்படி:

1. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை நாங்கள் கழுவுகிறோம் (தெரிந்த சேதம் இல்லாமல்), வால்களை அகற்றி, மிளகிலிருந்து விதைகளுடன் உள் கூழ் வெட்டவும். தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை ஒரு கலப்பான் மூலம் சிறிய பகுதிகளாக அரைக்கவும் அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். மற்றும் எல்லாவற்றையும் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
2. பூண்டை தோலுரித்து, காய்கறி ப்யூரியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் பூண்டு அழுத்தி அழுத்தவும். குதிரைவாலி வேர் முதல் வெள்ளை கூழ் வரை மேல் சாம்பல் தோலை உரிக்கவும், அதை கழுவி உறைவிப்பான் வைக்கவும். குதிரைவாலி முற்றிலும் உறைந்திருக்கும் போது, ​​காய்கறிகளுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் நன்றாக grater மீது தட்டி.
3. சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகருடன் எங்கள் கலவையை சீசன் செய்யவும். நன்கு கலந்து, மொத்தமாக கரையும் வரை சில நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும், சுவை (நீங்கள் உப்பு அல்லது சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும்) மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும். தயாரிப்புகளை சுத்தமான இமைகளால் மூடிவிட்டு, தக்காளியுடன் குதிரைவாலியை சமைக்காமல் குளிர்ந்த இடத்திற்கு அனுப்புகிறோம்.

மிளகு சேர்த்து கொதிக்க வைக்காமல் குதிரைவாலியை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை இப்போது நீங்கள் கற்றுக்கொண்டீர்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி குதிரைவாலிக்கான செய்முறை, அதனால் புளிப்பு இல்லை

குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒருபோதும் இலவச இடம் இல்லை, எனவே நீங்கள் மற்றொரு சேமிப்பக இடத்தில் சீம்களை வைக்க மாற்று வழிகளைத் தேட வேண்டும். குளிர்காலத்திற்கான குதிரைவாலிக்கான கிட்டத்தட்ட அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும், பாதாள அறையில் வைக்க, வெப்ப சிகிச்சையின் செயல்முறையை உள்ளடக்கியது. நிச்சயமாக, சிற்றுண்டியின் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு சிறிது மாறும், ஆனால் இது அதன் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டிக்கு வெளியே உணவுகளின் நொதித்தல் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும்.

0.5 லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 500 கிராம்;
• குதிரைவாலி வேர் - 25 கிராம்;
• பூண்டு - 10 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• டேபிள் வினிகர் 9% - 15 மிலி;
• சர்க்கரை - 5 கிராம்;
• உப்பு - 10 கிராம்.

டிஷ் தயாரிப்பது எப்படி:

1. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சிவப்பு மற்றும் உறுதியான தக்காளியை நாங்கள் கழுவி, தண்டுகளை அகற்றுவோம். அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி, மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் கலக்கவும்.
2. இதன் விளைவாக வரும் தக்காளியை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், கலவையை சுமார் 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. இதற்கிடையில், பூண்டு தோலுரித்து, குதிரைவாலியில் இருந்து பழுப்பு நிற தோலை வெட்டுவதற்கு கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
4. குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைத்து நன்கு நறுக்கவும்.
5. தக்காளி சாஸுடன் கடாயில் சூரியகாந்தி எண்ணெய், அத்துடன் குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டுடன் வினிகர் சேர்க்கவும். கலவையை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும். நாங்கள் அதை சீல் செய்து குழந்தைகளுக்கு எட்டாதவாறு குளிர்விக்க அனுப்புகிறோம்.

உதவிக்குறிப்பு: பூண்டை கத்தியால் மேசையில் அழுத்தினால் உரிக்க எளிதானது.

எனவே குளிர்காலத்திற்கு குதிரைவாலியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டீர்கள், அதனால் அது புளிப்பாக இருக்காது.

குளிர்காலத்திற்கான குதிரைவாலி: ஆஸ்பிரின் கொண்ட செய்முறை

பல இல்லத்தரசிகள் பதப்படுத்தலுக்கு ஆஸ்பிரின் பயன்படுத்துவது குறித்து சந்தேகம் கொண்டுள்ளனர், ஏனெனில் இது முதன்மையாக ஒரு மருத்துவ மருந்து. அத்தகைய சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட இந்த பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளின் தீங்கு அல்லது பாதிப்பில்லாத தன்மையை நான் வலியுறுத்த மாட்டேன். அப்படி ஒரு வாய்ப்பு இருக்கிறது என்பதைத்தான் நான் உங்களுக்குச் சொல்ல விரும்புகிறேன். மற்றும் நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட குதிரைவாலி 1 லிட்டர் ஆஸ்பிரின் 1 மாத்திரை சேர்க்க முடியும்.

2 1 லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• குதிரைவாலி வேர் - 200 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்;
• சிவப்பு தக்காளி - 1 கிலோ;
• உப்பு - 15 கிராம்;
• ஆஸ்பிரின் - 1.5 மாத்திரைகள்.

சமையல்:

1. குதிரைவாலியை தோலுரித்து வெள்ளைக் கூழாகக் கழுவவும். குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பிறகு லேசாக தட்டவும்.
2. நாங்கள் கழுவிய தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி, தண்டு இணைக்கும் இடத்தை வெட்டுகிறோம். பூண்டை தோலுரித்து, ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் தக்காளியுடன் சேர்த்து அரைக்கவும்.
3. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஆஸ்பிரின் வைத்து, அதை ஒரு மோட்டார் கொண்டு நசுக்கி, அங்கு பூண்டுடன் குதிரைவாலி மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும்.
4. ஆஸ்பிரின் உடன் காய்கறி கலவையை உப்பு மற்றும் முற்றிலும் அசை. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும், தயாரிக்கப்பட்ட இமைகளால் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

உங்கள் நோட்புக்கில் குளிர்காலத்திற்கான ஆஸ்பிரின் கொண்ட குதிரைவாலிக்கான இந்த செய்முறையை எழுதலாமா வேண்டாமா என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள்.

பீட்ஸுடன் குளிர்காலத்திற்கு குதிரைவாலி செய்வது எப்படி

இந்த தயாரிப்பை பாதுகாப்பாக ஒரு மருத்துவ தயாரிப்பு என்று அழைக்கலாம். ஏனெனில் இது செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் உடலியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களின் ஒரு பெரிய அளவைக் கொண்டுள்ளது. இது சம்பந்தமாக, இறைச்சி சமையல் குறிப்புகளுடன் இந்த முட்டாள்தனத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான ஆலோசனையை நீங்கள் அடிக்கடி காணலாம்: வறுத்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் மாமிசம்.

2 அரை லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• பீட்ரூட் - 1 கிலோ;
• குதிரைவாலி வேர் - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 45 கிராம்;
• சர்க்கரை - 15 கிராம்;
• உப்பு - 5 கிராம்;
• டேபிள் வினிகர் 9% - 5 மிலி.

டிஷ் தயாரிப்பது எப்படி:

1. பீட்ஸை கழுவவும், மென்மையான வரை சமைக்கவும். நாங்கள் அதை வாணலியில் இருந்து வெளியே எடுத்து, குளிர்வித்து உரிக்கிறோம். பீட்ஸை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் பகுதிகளாக அரைக்கவும்.
2. பூண்டு மற்றும் குதிரைவாலி வேரை உரிக்கவும். மசாலாவை ஒவ்வொன்றாக பிளெண்டர் கொண்டு அரைக்கவும்.
3. பீட் மற்றும் பூண்டை ஒரு தடிமனான பாத்திரத்தில் வைத்து தீயில் வைக்கவும். கலவை சூடாகத் தொடங்கும் போது, ​​சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
4. காய்கறி கலவை கொதித்ததும், நறுக்கிய குதிரைவாலி சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. பிறகு வினிகர் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கிளறவும்.
6. அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட சூடான ஜாடிகளில் வேகவைத்த பசியை வைக்கவும், வேகவைத்த இமைகளில் திருகவும். ஜாடிகளை முழுமையாக குளிர்விக்கும் வரை ஒரு போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள்.

ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி தயாராக உள்ளது, மிக முக்கியமாக, அது பாதாள அறையில் சேமிக்கப்படும் வாய்ப்பு உள்ளது.

உதவிக்குறிப்பு: டேபிள் வினிகருக்குப் பதிலாக, நீங்கள் 6% ஆப்பிள் சைடர் வினிகரைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் 8 மில்லி அளவு.

குளிர்காலத்திற்கு குதிரைவாலியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்ற கேள்வியை நீங்கள் இன்னும் கேட்கிறீர்கள் என்றால், அது புளிப்பாக இருக்காது, இந்த வீடியோ உங்களுக்கானது. வைட்டமின் சிற்றுண்டி தயாரிக்கும் முறையை வீடியோ விரிவாக பிரதிபலிக்கும்.

குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டுடன் தக்காளியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஹார்ஸ்ராடிஷ் பசியின்மை மிகவும் பிரபலமானது, மேலும் ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை - இது தயாரிப்பது எளிது, இது நன்றாக சேமிக்கப்படுகிறது, மேலும் அதன் நன்மைகளை குறைத்து மதிப்பிடுவது கடினம். இந்த செய்முறையை உன்னதமானதாகக் கருதலாம், மேலும் மிளகுத்தூள், பீட் மற்றும் பிற காய்கறிகளையும் இந்த பசியின்மை சாஸில் சேர்க்கலாம். பிரபலமாக, பசியை "hrenoder" அல்லது "gorloder" என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இங்கே எந்த விளக்கமும் தேவையில்லை: நீங்கள் முதல் முறையாக அத்தகைய பசியை உருவாக்கினாலும், நீங்கள் உடனடியாக எல்லாவற்றையும் புரிந்துகொள்வீர்கள்.

குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டுடன் தக்காளியின் ஒரு குதிரைவாலி பசியைத் தயாரிக்க, தேவையான பொருட்களை நாங்கள் தயாரிப்போம், பட்டியல் மிக நீளமாக இல்லை, ஆனால் முக்கியமான ஒன்றைத் தவறவிடாமல் இருக்க, முன்கூட்டியே பட்டியலைப் பார்ப்பது நல்லது.

தக்காளியைக் கழுவி, தண்டு இணைக்கப்பட்ட இடத்தை அகற்றவும். தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். குதிரைவாலியை பல பகுதிகளாக வெட்டி, பூண்டிலிருந்து உமிகளை அகற்றவும்.

முதலில், இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளியை அரைக்கவும்.

நீங்கள் குதிரைவாலி வேரை முறுக்கத் தொடங்கும் போது, ​​உங்கள் கண்கள் மற்றும் மூக்கின் சளி சவ்வுகளில் விரும்பத்தகாத எரியும் உணர்வை நீங்கள் உணருவீர்கள், எனவே முன்கூட்டியே இறைச்சி சாணை மீது ஒரு பையை வைத்து ஒரு மீள் இசைக்குழுவுடன் இறுக்குங்கள். இந்த பிறகு, அமைதியாக horseradish ரூட் திருப்ப, பின்னர் பூண்டு. மூலம், இறைச்சி சாணையின் கத்திகள் கடினமான இழைகளால் அடைக்கப்படலாம், எனவே நீங்கள் அதை அவிழ்க்க வேண்டும்.

சூடான மிளகு கழுவவும், தண்டு துண்டிக்கவும், விதைகளுடன் இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்பவும் - இது இன்னும் சூடாக இருக்கும்.

உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும், டேபிள் வினிகர், அசை - குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டுடன் தக்காளியின் குதிரைவாலி பசி தயாராக உள்ளது.

சிற்றுண்டியை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும். நீங்கள் அடுப்பில், மைக்ரோவேவ் அல்லது கொதிக்கும் நீரில் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யலாம்.

ஒவ்வொரு ஜாடியின் மேல் தாவர எண்ணெயை ஒரு படமாக உருவாக்கவும். மலட்டு மூடிகளுடன் குதிரைவாலி மீது திருகு மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குதிரைவாலி சிற்றுண்டியை பல மாதங்களுக்கு சேமிக்க முடியும் என்று குளிரில் உள்ளது. நீங்கள் இதை வெவ்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தலாம்: இதை போர்ஷ்ட் சூப்கள் மற்றும் கிரேவி-சைட் உணவுகளில் சேர்க்கவும், மேலும் இறைச்சி, மீன் மற்றும் பசியின்மைக்கான சாஸாக அதன் அசல் வடிவத்தில் பரிமாறவும்.

பொன் பசி!