அலங்கார பருப்பு குடும்பம். அந்துப்பூச்சி குடும்பம். குடும்பத்தின் பொதுவான பண்புகள்

பருப்பு வகைகள் உலகம் முழுவதும் அறியப்படுகின்றன. அவை பெரும்பாலும் உணவுக்காக வளர்க்கப்படுகின்றன. அவற்றில் அதிக காய்கறி புரதம் மற்றும் மனிதர்களுக்குத் தேவையான மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன.

பொதுவான பண்புகள்

பருப்பு வகைகள் இருகோடிலிடோனஸ் தாவரங்களின் ஒரு பெரிய குடும்பமாகும். பருப்பு குடும்பத்தில் 18,000 ஆயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன, அவை பல்வேறு வகைகளைக் குறிக்கின்றன. பருப்பு தாவரங்களை மரங்கள், புதர்கள், கொடிகள், வற்றாத தாவரங்கள் மற்றும் வருடாந்திரங்கள் மூலம் குறிப்பிடலாம்.

பருப்பு குடும்பம் மூன்று முக்கிய துணைக்குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, இவை அத்தகைய துணைக்குழுக்கள்: சீசல்பினியா, மிமோசா, பருப்பு வகைகள் அல்லது அது அழைக்கப்படுகிறது - அந்துப்பூச்சி.இந்த துணைக்குழுக்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள் மஞ்சரியின் கட்டமைப்பில் மட்டுமே உள்ளன, இல்லையெனில் அவற்றின் விளக்கங்கள் மிகவும் ஒத்தவை.

அனைத்து வகையான பருப்பு வகைகளும் மிகவும் ஒத்த வெளிப்புற அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, இருப்பினும், அனைத்து தாவரங்களும் இன்னும் சில வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. அவர்களின் கூற்றுப்படி, ஒவ்வொரு பருப்பு தாவரத்தையும் ஒன்று அல்லது மற்றொரு இனமாக வகைப்படுத்தலாம்.

தாவரங்களுக்கு இடையிலான முக்கிய வேறுபாடு பழத்தின் விசித்திரமான அமைப்பு ஆகும், இது பீன் அல்லது நெற்று என்று அழைக்கப்படுகிறது. நெற்று இரண்டு சமச்சீரான வால்வுகளைக் கொண்ட ஒரு ஒற்றைப் பழமாகும். இது வால்வுகளுடன் இறுக்கமாக இணைக்கப்பட்ட விதைகளைக் கொண்டுள்ளது.

பருப்புத் தாவரமானது பெரும்பாலும் பல விதைகளைக் கொண்டது, ஆனால் ஒற்றை விதை வகைகளும் காணப்படுகின்றன. பீன்ஸ் வெவ்வேறு அளவுகள் மற்றும் வடிவங்களில் வரலாம்.

பருப்பு தாவரமானது ஒழுங்கற்ற, சமச்சீரற்ற வடிவத்தின் பூக்களால் வேறுபடுகிறது. அவை கூம்பு வடிவ அல்லது நுனி மஞ்சரிகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு மஞ்சரியில் வெவ்வேறு எண்ணிக்கையிலான பூக்கள் இருக்கலாம். ஒரே ஒரு மலர் இருந்தால், ஒரு விதியாக, அது பெரிய அளவில் இருக்கும். ஒன்றுக்கு மேற்பட்டவை இருந்தால், மஞ்சரி பல சிறிய பூக்களால் சேகரிக்கப்படுகிறது. இலைகள் மாறி மாறி அமைக்கப்பட்டு பொதுவாக கலவையாக இருக்கும். எளிய இலைகள் கொண்ட பிரதிநிதிகள் மிகவும் அரிதானவர்கள்.

பருப்பு குடும்பத்தின் ஆலை அதன் வேர்த்தண்டுக்கிழங்கின் குறிப்பிட்ட கட்டமைப்பால் வேறுபடுகிறது. வேர் அமைப்பில் நைட்ரஜன்-பிணைப்பு பாக்டீரியாவின் காலனிகள் உள்ளன, அவை சிறிய முடிச்சுகளை உருவாக்கி, வேர்த்தண்டுக்கிழங்கின் செல்களை ஊடுருவிச் செல்கின்றன.

அவற்றின் வாழ்க்கைச் செயல்பாட்டின் போது, ​​நைட்ரஜனை நிலைநிறுத்தும் பாக்டீரியாக்கள் வளிமண்டலத்தில் இருந்து நைட்ரஜனை ஒருங்கிணைத்து அதை அணுகக்கூடிய வடிவமாக மாற்றுகின்றன.இந்த சொத்துக்கு நன்றி, பருப்பு வகைகள் பச்சை உரமாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, பயனுள்ள சுவடு கூறுகளுடன் மண்ணை நிறைவு செய்கின்றன மற்றும் களைகளின் செயலில் பெருக்கத்தைத் தடுக்கின்றன. சில பருப்பு வகைகள் வருடத்திற்கு 100-150 கிலோ நைட்ரஜனை வெளியிடலாம், எடுத்துக்காட்டாக, தீவன பீன்ஸ்.

இனங்கள் விளக்கம்

முன்னர் குறிப்பிட்டபடி, அந்துப்பூச்சி குடும்பத்தில் ஏராளமான வகைகள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் பொதுவானவை பின்வரும் இனங்கள்:

• பழம்;
• தீவனம்;
• அலங்காரமானது.

அவை ஒவ்வொன்றையும் பற்றி இன்னும் விரிவாகப் பேசுவது மதிப்பு. பழ மரங்கள் என வகைப்படுத்தப்படும் பிரதிநிதிகள்:

• கொண்டைக்கடலை;
• பருப்பு;
• வேர்க்கடலை;
• பீன்ஸ்;
• சோயா.

ஒரு நெருக்கமான தோற்றத்தை எடுப்போம்:

அகன்ற பீன்ஸ்

அகன்ற பீன்ஸ் என்பது வருடாந்திர அல்லது இருபதாண்டுகளுக்கு ஒருமுறை கிடைக்கும் புல் ஆகும், இது இயற்கை விவசாயத்தில் பசுந்தாள் உரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பரந்த பீன்ஸ் பின்வரும் பிரதிநிதிகளால் குறிப்பிடப்படுகிறது:

• சிவப்பு க்ளோவர்;
• அல்ஃப்ல்ஃபா விதைப்பு.

க்ளோவர் என்பது பருப்பு குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு மூலிகைத் தாவரமாகும். க்ளோவர் தண்டுகள் 5 முதல் 50 செ.மீ உயரத்தை எட்டும், வெவ்வேறு நிழல்கள் இருக்கலாம், ஆனால் ஊதா நிற பூக்கள் மிகவும் பொதுவானவை. இது பெரும்பாலும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் சளி நீக்கியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

க்ளோவர் பச்சை தீவனமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அதிலிருந்து சிலேஜ் தயாரிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, அத்தியாவசிய எண்ணெய் மற்றும் வைட்டமின் செறிவுகள் க்ளோவர் இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

அல்ஃப்ல்ஃபா என்பது பருப்பு குடும்பத்தில் உள்ள மற்றொரு தாவரமாகும். அல்ஃப்ல்ஃபா வயல்களிலும், புல்வெளிகளிலும் மற்றும் புல்வெளி சரிவுகளிலும் காடுகளில் வளரக்கூடியது. இது, க்ளோவர் போன்ற, கால்நடைகளுக்கு பசுந்தீவனமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. தண்டுகள் உரோமங்களுடையவை அல்லது உரோமங்களற்றவை, நுனிப் பகுதியில் வலுவாக கிளைத்திருக்கும். தண்டுகள் 80 சென்டிமீட்டர் நீளத்தை எட்டும்.

அலங்காரமானது

அத்தகைய தாவரங்கள் அடங்கும்:

• அகாசியா.

லூபின் ஒரு அலங்கார மூலிகை வருடாந்திர அல்லது வற்றாத தாவரமாகும்.லூபினை ஒரு புதர் அல்லது துணை புதர் என்றும் வழங்கலாம். லூபின் மலர் படுக்கைகளை அலங்கரிப்பதற்கான ஒரு பூவாக மட்டுமல்லாமல், எண்ணெய்களின் உற்பத்திக்கான மூலப்பொருளாகவும் பிரபலமானது. லூபினிலிருந்து பெறப்பட்ட தாவர எண்ணெய் ஆலிவ் எண்ணெயைப் போன்ற பண்புகளில் உள்ளது.

கூடுதலாக, லூபின் பசுந்தீவனமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. லூபினின் வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு சக்தி வாய்ந்தது மற்றும் 1-2 மீட்டர் நீளத்தை எட்டும். மஞ்சரிகள் நீண்ட குஞ்சங்களால் குறிக்கப்படுகின்றன, அவை பல பூக்களைக் கொண்டுள்ளன. பூக்களின் நிறம் வேறுபட்டிருக்கலாம் - இளஞ்சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு, ஊதா அல்லது சிவப்பு.

சில்வர் அகாசியா என்பது ஆஸ்திரேலியா மற்றும் டாஸ்மேனியாவின் தென்கிழக்கு கடற்கரையில் உள்ள ஒரு மரமாகும்.

வெள்ளி அகாசியா பிரபலமாக மிமோசா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. அகாசியாவின் கிரீடம் பரவுகிறது; மரத்தின் தண்டு 10 - 12 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும்.

மரத்தின் இளம் தண்டுகள் ஆலிவ் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். அகாசியா மலர்கள் செம்பு-மஞ்சள், வட்டமான, பஞ்சுபோன்றவை மற்றும் இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன. மஞ்சரிகள் ஏராளமான பூக்களால் உருவாகின்றன.

பருப்பு வகைகளின் பட்டியலை மிக நீண்ட காலத்திற்கு தொடரலாம். இது உலகில் மிகவும் பொதுவான குடும்பங்களில் ஒன்றாகும். பருப்பு வகைகள் வெவ்வேறு காலநிலை மற்றும் இயற்கை நிலைகளில் வளரக்கூடியவை மற்றும் விநியோகத்தின் அடிப்படையில் அவை தானியங்களுக்கு அடுத்ததாக இருக்கும்.

சமீபத்திய தசாப்தங்களில், பருப்பு வகைகள் மிகவும் நுகரப்படும் உணவுப் பொருட்களில் ஒரு முன்னணி இடத்தைப் பிடித்துள்ளன: அவை சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, விளையாட்டு வீரர்களுக்கும், சரியான ஊட்டச்சத்துக் கொள்கைகளைக் கடைப்பிடிக்கும் மக்களுக்கும் ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையாக மாறியுள்ளன. பருப்பு வகைகள் ஏன் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவை எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை எதனுடன் இணக்கமாக உள்ளன - நாம் இன்னும் விரிவாகக் கருதுவோம்.

பருப்பு வகைகளின் நன்மைகள் பற்றி

பருப்பு வகைகள் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.முக்கியமானவை:

• தாவர இழைகள் இருப்பதால் இரைப்பை மைக்ரோஃப்ளோராவின் முன்னேற்றம்;
• அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் - வீரியம் மிக்க கட்டிகள் கூட உருவாகாமல் தடுக்கும்;
• இரத்த சுத்திகரிப்பு, ஃபோலிக் அமிலத்திற்கு நன்றி இரத்த அணுக்களின் மீளுருவாக்கம்;
• கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைத்தல், இதய தசையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல்;
• ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகள்: சளி, வைரஸ்கள், இருமல் ஆகியவற்றிற்கு எதிரான வெற்றிகரமான போராட்டம்;
• புரத சப்ளையர் - குறைந்தபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் அதிகபட்ச அளவு காய்கறி புரதத்துடன் உடலை வழங்குதல்;
• வயதான எதிர்ப்பு மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் செயல்பாடுகள்: மாங்கனீசுக்கு நன்றி தோல், முடி, நகங்களின் நிலை மற்றும் நிறத்தை மேம்படுத்துதல்.

இத்தகைய வெளிப்படையான நன்மை பயக்கும் பண்புகளுடன், பருப்பு வகைகள் உடலில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும். கீல்வாதம், வாத நோய், கீல்வாதம் அல்லது நாள்பட்ட வயிற்று நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இத்தகைய தயாரிப்புகளை உட்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

முக்கியமானது! பருப்பு வகைகள் ஜீரணிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும் ஒரு கனமான உணவாகும்: வயிற்றில் கனம் ஏற்படாமல் இருக்க, பருப்பு வகைகளை நன்கு மென்று, முறையான வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தினால், அவை நன்கு மென்மையாகி, அவற்றின் கடினத்தன்மை மற்றும் கட்டமைப்பின் விறைப்புத்தன்மையை இழக்கின்றன.

பருப்பு வகைகளின் பழ பிரதிநிதிகள்

அனைத்து பருப்பு தாவரங்களும் 2 வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: பழங்கள் (உணவாகப் பயன்படுத்தப்படும் பழங்களை உருவாக்கும்), மற்றும் பழம் தாங்காத தீவனம். மொத்தத்தில், பருப்பு குடும்பத்தில் 12 ஆயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட தாவர இனங்கள் உள்ளன.

பழங்களைத் தரும் ஒரு வருடாந்திர சிறிய ஆலை, இது உண்ணப்படுவது மட்டுமல்லாமல், தொழில்துறை நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த கொட்டை சுவையான வெண்ணெய், மார்கரைன் மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றை உற்பத்தி செய்கிறது. 100 கிராம் வேர்க்கடலையின் கலோரி உள்ளடக்கம் 553 கிலோகலோரி, புரதம் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது: முறையே 27 கிராம் மற்றும் 45 கிராம். 100 கிராம் வேர்க்கடலையில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் கூறு 9.8 கிராம் ஆகும். வேர்க்கடலையை அடிக்கடி மற்றும் அதிகமாக உட்கொள்வது உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கும். வேர்க்கடலையின் வேதியியல் கலவை:

• வைட்டமின்கள்: B3, B1, B9, B5, B2, B6;
• பாஸ்பரஸ்;
• மாங்கனீசு;
• பொட்டாசியம்;
• கால்சியம்;
• செம்பு;
• துத்தநாகம்;
• செலினியம்;
• சோடியம், முதலியன

வேர்க்கடலையின் நன்மைகள் உண்மையில் மிகச் சிறந்தவை: இது பாதுகாப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, நச்சுகளை நீக்குகிறது, லேசான கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது, தூக்கமின்மை மற்றும் நரம்பு அதிகப்படியான உற்சாகத்தை நீக்குகிறது. கூடுதலாக, இது ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும் வலிமையை அளிக்கிறது மற்றும் பாலியல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. வேர்க்கடலை காய்கறிகள் (தக்காளி தவிர), மூலிகைகள் மற்றும் தாவர எண்ணெய்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. மற்ற கொட்டைகள், தேன், பாஸ்தா, ரொட்டி, பால் பொருட்கள் மற்றும் பிற உயர் கலோரி உணவுகளுடன் பொருந்தாது.

வேர்க்கடலையின் நன்மைகள் பற்றி நெட்டிசன்களின் மதிப்புரைகள்

சிறுவயதில் இருந்தே எனக்கு வேர்க்கடலை மிகவும் பிடிக்கும். மற்றும் எந்த வடிவத்திலும். நிச்சயமாக வறுத்த சுவை நன்றாக இருக்கும். இது மைக்ரோலெமென்ட்கள், வைட்டமின்கள், மூளை செயல்பாடு மற்றும் தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்குவதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். வேர்க்கடலை மிகவும் சத்தான உணவும் கூட. நான் அதை எந்த வடிவத்திலும் பயன்படுத்துகிறேன், நான் வீட்டில் சமைக்கும்போது எப்போதும் மிட்டாய்களில் வைப்பேன், சமீபத்தில் வேர்க்கடலை அடங்கிய சாலட் செய்முறையைக் கூட கண்டுபிடித்தேன், நான் அதை சமைக்க முயற்சித்தேன், நிச்சயமாக, இது மிகவும் சுவையாக மாறியது, நானும் விரும்புகிறேன். மாலையில் ஒரு தொலைக்காட்சித் தொடரைப் பார்க்கும்போது அல்லது ஒரு புத்தகத்தைப் படிக்கும்போது, ​​​​நான் வேர்க்கடலையை சேமித்து வைக்கிறேன் என்று உறுதியாக நம்புகிறேன். இதற்காக என் கணவர் என்னை அணில் என்று அழைத்தார். புன்னகை இந்த தயாரிப்பின் ஒரே எதிர்மறை என்னவென்றால், இது பலவீனமான ஈறுகள் மற்றும் பற்கள் உள்ளவர்களுக்கு அல்ல. இல்லையெனில், இது மிகவும் மலிவு, ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், சீல் செய்யப்பட்ட பேக்கேஜிங்கில் விற்கப்படும் வேர்க்கடலையை நான் தனிப்பட்ட முறையில் விரும்பவில்லை, அவை உண்மையற்றவையாக ருசிக்கின்றன, அருகில் தளர்வான வேர்க்கடலை இல்லாவிட்டால் அல்லது மிட்டாய் தயாரிப்புகளுக்கு மட்டுமே அவற்றை எடுத்துக்கொள்கிறேன். எனவே உங்கள் பருப்புகளை சாப்பிடுங்கள், தாய்மார்களே!

http://irecommend.ru/content/polezno-vkusno-i-ochen-sytno

அனைத்து கொட்டைகளும் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை என்பதை நான் அறிவேன், ஏனெனில் அவை பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. நீங்கள் சாலையில் அல்லது வேலை செய்யும் போது உங்களுடன் எப்போதும் வசதியாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை அதிக இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளாது, ஆனால் உங்கள் பசியை நன்றாக பூர்த்தி செய்கின்றன. இந்த காரணத்திற்காகவே நான் எப்போதும் என் பையில் ஒரு சிறிய கொட்டைகளை வைத்திருப்பேன், மேலும் பசியின் உணர்வு எழுந்தவுடன், நான் சில நேரங்களில் அமைதியாக இரண்டு கொட்டைகளை என் வாயில் வைப்பேன்.

நான் அக்ரூட் பருப்பை மிகவும் விரும்புகிறேன், ஆனால் அவற்றில் அதிக தொந்தரவு இருப்பதால்: நீங்கள் அவற்றை நறுக்க வேண்டும், கர்னல்களை வெளியே எடுக்க வேண்டும், இது எப்போதும் வசதியாக இருக்காது, நான் அடிக்கடி வேர்க்கடலை வாங்க விரும்புகிறேன். நிலக்கடலை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் நான் வறுத்த வேர்க்கடலையை விரும்புகிறேன். வேர்க்கடலையை பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தும்போது எனக்கும் பிடிக்கும்.

வேர்க்கடலை மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்ற போதிலும், எல்லாமே மிதமாக நல்லது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், மேலும் சிலருக்கு ஒவ்வாமை இருப்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

நீங்கள் பெரிய அளவில் வேர்க்கடலையை உட்கொள்ளக்கூடாது, குறிப்பாக இரத்த நாளங்களில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு இது நினைவில் கொள்ளத்தக்கது, ஏனெனில் வேர்க்கடலை இரத்தத்தை தடிமனாக்குகிறது, இது பெரிய பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

சீசன் இல்லாத குளிர் காலங்களில் வேர்க்கடலை நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருப்பது பலருக்குத் தெரியும்.

கூடுதலாக, இந்த கொட்டைகளை சாப்பிடுவது நம் தோலில் ஒரு நல்ல விளைவை ஏற்படுத்துகிறது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இதில் வைட்டமின்கள் பி 1 மற்றும் பி 2 உள்ளன, அவை சருமத்தின் நிலைக்கு நன்மை பயக்கும்.

http://irecommend.ru/content/orakhis-moi-lyubimye-oreshki

தெற்காசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு வருடாந்திர தாவரம். பழங்கள் சதைப்பற்றுள்ளவை மற்றும் வெவ்வேறு நிழல்களாக இருக்கலாம்: வெளிர் பச்சை முதல் கருப்பு வரை. 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் 66 கிலோகலோரி மட்டுமே. கலவை:

• நார்ச்சத்து;
• மாங்கனீசு;
• பாஸ்பரஸ்;
• மெக்னீசியம்;
• செலினியம்;
• சோடியம்;
• ஃபோலிக் அமிலம்;
• வைட்டமின்கள் C, D, B5, B1, B2, B6, A;
• கொழுப்பு அமிலங்கள், முதலியன

பீன்ஸின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பின்வருமாறு: நோய் எதிர்ப்பு சக்தியில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு, இரத்த சோகையை நீக்குதல் மற்றும் தடுப்பது, ஆன்டிடூமர் விளைவு (புற்றுநோய் செல்களை நீக்குகிறது), நச்சுகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் தீவிரவாதிகள், மேம்பட்ட தூக்கம் மற்றும் மயக்க விளைவு, புரதத்துடன் எலும்பு திசுக்களின் செறிவு மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் சிகிச்சை. , மேம்பட்ட பார்வை, இதய செயல்பாடு முன்னேற்றம், கேரிஸ் நீக்குதல் மற்றும் பல. பீன்ஸ் பச்சையாக உட்கொள்ளப்படுவதில்லை: அவை மிகவும் கடினமான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, அவை குடல்களால் ஜீரணிக்க முடியாது.

பீன்ஸ் காய்கறி எண்ணெய்கள், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தானியங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. ஆனால் அவை அதிக அளவு ஸ்டார்ச் (உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த பொருட்கள் போன்றவை) கொண்ட உணவுகளுடன் பயன்படுத்தப்படக்கூடாது. பீன்ஸ் சமையலில் மட்டுமல்ல, நாட்டுப்புற மருத்துவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது: எடுத்துக்காட்டாக, பீன்ஸ் காபி தண்ணீரை மலமிளக்கியாகப் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் பாலில் வேகவைத்த பீன்ஸைப் பயன்படுத்துவது புண்கள் மற்றும் புண்களுக்கு எதிரான சிறந்த தீர்வாகும்.

உங்களுக்கு தெரியுமா? மத்தியதரைக் கடல் நாடுகள் அனைத்து பருப்பு வகைகளின் தாயகமாகக் கருதப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றின் வயது 5 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலானது - பருப்பு வகைகள் பற்றிய முதல் குறிப்புகள் கிமு 3 ஆயிரம் ஆண்டுகள் வாழ்ந்த பண்டைய எகிப்தியர்களின் சுருள்களில் காணப்பட்டன. இ.

உணவுத் தொழில் மற்றும் ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் சுவையான மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு: அதன் கலவையில் உள்ள இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்ற பொருட்கள் நிறத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் சேதமடைந்த முடியை மீட்டெடுக்கின்றன. குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக இது ஒரு உணவுப் பொருளாகக் கருதப்படுகிறது: கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 56 கிலோகலோரி மட்டுமே. BJU விகிதம் 5: 3: 8.4.

பட்டாணி பின்வரும் கூறுகளையும் கொண்டுள்ளது:

• கால்சியம்;
• மெக்னீசியம்;
• மாலிப்டினம்;
• சோடியம்;
• சிலிக்கான்;
• சிர்கோனியம்;
• மாங்கனீசு;
• செலினியம்;
• ஃவுளூரின் மற்றும் பலர்.

இத்தகைய வளமான கூறுகள் காரணமாக, பட்டாணி விரிவான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது: டையூரிடிக் விளைவு, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குதல், வீரியம் மிக்க கட்டிகளின் அபாயத்தைக் குறைத்தல், இரத்தத்தை குளுக்கோஸுடன் நிறைவு செய்தல், வலிப்பு மற்றும் வலிப்பு வலிப்புத்தாக்கங்களை நீக்குதல், வயிற்று செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல் போன்றவை. கார்போஹைட்ரேட். பட்டாணி போன்ற தயாரிப்பு, மற்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் சாப்பிட வேண்டாம்: வேகவைத்த பொருட்கள், இனிப்புகள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சில பழங்கள் (ஆரஞ்சு, தர்பூசணி மற்றும் கிவி). இந்த தயாரிப்பு கொழுப்புகளுடன் சிறப்பாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது: காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், அத்துடன் மூலிகைகள் மற்றும் தானியங்கள்.

கொண்டைக்கடலை, அல்லது துருக்கிய பட்டாணி, குறிப்பாக மத்திய கிழக்கில் பரவியுள்ளன, மேலும் நுகர்வு பிரபலத்தின் அடிப்படையில் அவை பட்டாணி மற்றும் பீன்ஸுக்குப் பிறகு மூன்றாவது இடத்தில் உள்ளன. ஃபாலாஃபெல் மற்றும் ஹம்முஸ் போன்ற பாரம்பரிய ஓரியண்டல் உணவுகளில் கொண்டைக்கடலை ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். இது கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது: 100 கிராம் மூலப்பொருளுக்கு 365 கிலோகலோரி. மிகப் பெரிய அளவிலான புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது - 19 கிராம் (100 கிராமுக்கு). கொஞ்சம் குறைவான கொழுப்பு உள்ளது - 9 கிராம், ஆனால் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் அட்டவணையில் இல்லை: 61 கிராம்! இந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பு தான் கொண்டைக்கடலை இன்று சைவ உணவுகளில் பிரதானமாக உள்ளது.

கொண்டைக்கடலையின் கலவை:

• வைட்டமின்கள் - ஏ, பி, பி 1, பிபி;
• பொட்டாசியம்;
• கால்சியம்;
• கந்தகம்;
• பாஸ்பரஸ்;
• குளோரின்;
• டைட்டானியம்;
• துத்தநாகம்;
• மாங்கனீசு;
• ஸ்டார்ச்;
• கொழுப்பு அமிலங்கள்;
• இரும்பு, முதலியன

நன்மை பயக்கும் பண்புகள்: வயிற்றின் மென்மையான சுத்திகரிப்பு, கசடு மற்றும் நச்சு கழிவுகளை நீக்குதல், தோல் திசு செல்கள் மீளுருவாக்கம், இதய செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும், கொழுப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை ஒழுங்குபடுத்துதல், இயற்கை தாவர புரதத்துடன் செறிவூட்டல், தோல், பற்களின் தரத்தை மேம்படுத்துதல். மற்றும் முடி.

கொண்டைக்கடலை மீன்களுடன் பொருந்தாது, அதே போல் சில இனிப்பு பழங்கள்: முலாம்பழம், தர்பூசணிகள், ஆரஞ்சு. மூலிகைகள் மற்றும் பச்சை காய்கறிகள், தாவர எண்ணெய்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. கொண்டைக்கடலையின் அதிகப்படியான நுகர்வு ஒவ்வாமை தடிப்புகள், வாயு உருவாக்கம் மற்றும் வயிற்றுப் பிடிப்புகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

சோயாபீன்ஸைப் போல எந்த ஒரு பருப்புப் பொருட்களும் சர்ச்சையையும் கருத்து வேறுபாடுகளையும் ஏற்படுத்தவில்லை. நிச்சயமாக, இந்த தயாரிப்பின் மரபணு மாற்றம் அதன் தரமான இரசாயன கலவை மற்றும் உடலில் விளைவை பாதித்தது, ஆனால் சோயா நிறைய நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை மறுக்க முடியாது. இவற்றில் அடங்கும்:

• கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைத்தல்;
• நச்சு பொருட்கள் மற்றும் கழிவுகளை அகற்றுதல்;
• இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய துடிப்பு சாதாரணமாக்குதல்;
• செல்லுலார் மட்டத்தில் திசு மறுசீரமைப்பு (குறிப்பாக, மூளை செல் புதுப்பித்தல்);
• கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் பொதுவாக வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துதல்;
• கிளௌகோமா, தசைநார் சிதைவு, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், மூட்டுவலி மற்றும் பல நோய்களைத் தடுக்கும்.

சோயாவை உட்கொள்வதன் எதிர்மறையான பண்புகளில் ஒன்று தைராய்டு அமைப்பில் அதன் தெளிவற்ற விளைவு ஆகும்: எடுத்துக்காட்டாக, சில சந்தர்ப்பங்களில், சோயா தைராய்டு சுரப்பியின் விரிவாக்கத்திற்கும் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சிக்கும் பங்களிக்கிறது. கர்ப்பிணிப் பெண்கள், குழந்தைகள் மற்றும் யூரோலிதியாசிஸால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு சோயாவை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

அதன் கலவையில், சோயா அதிக எண்ணிக்கையிலான பயனுள்ள கூறுகளை குவித்துள்ளது:

• கால்சியம்;
• பாஸ்பரஸ்;
• இரும்பு;
• மெக்னீசியம்;
• மாங்கனீசு;
• செலினியம்;
• மாலிப்டினம்;
• பொட்டாசியம்;
• அலுமினியம்;
• நிக்கல்;
• துத்தநாகம்;
• நார்ச்சத்து;

• ஃபோலிக் அமிலம்;
• வைட்டமின்கள் A, B1, B2, C, E, B5, B6.

இந்த கூறுகளின் தொகுப்பிற்கு நன்றி, சோயா தீவிரமாக மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது: இது நீரிழிவு மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்பு போன்ற கடுமையான நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது.

100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சோயாபீன்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் 446 கிலோகலோரி, மற்றும் BJU விகிதம் 36.5:20:30 ஆகும். காய்கறி பயிர்களில் சோயாவில் கிட்டத்தட்ட மிகப்பெரிய அளவு புரதம் உள்ளது, இது விளையாட்டு மற்றும் உணவு ஊட்டச்சத்தில் சேர்க்க உதவுகிறது.

மற்ற பருப்பு வகைகளைப் போலவே, சோயாவும் மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சிறப்பாகச் செல்கிறது மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள், கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகள் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களுடன் பொருந்தாது.

சோயாவின் நன்மைகள் பற்றி நெட்டிசன்களின் மதிப்புரைகள்

பலர் சோயாவை ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருளாகக் கருதத் தொடங்கினர். ஆனால் சோயாவின் வழக்கமான நுகர்வு எடையைக் குறைக்கிறது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் குறைவான இருதய மற்றும் குளிர் நோய்கள் உள்ளன. சோயா வாங்கும் போது முக்கிய விஷயம் மரபணு மாற்றப்பட்ட தயாரிப்பு வாங்குவது அல்ல. மேலும் சோயாவிலிருந்து எத்தனை அற்புதமான உணவுகளை தயாரிக்கலாம். உதாரணமாக: தானியங்களை ஒரே இரவில் ஊறவைத்து, மூன்று மணி நேரம் சமைத்தால், புதிய பீன்ஸ் இருந்து கஞ்சி சமைக்க முடியும். சோயா சாஸ் - இந்த சுவையூட்டல் பெரும்பாலான உணவுகளுக்கு ஏற்றது மற்றும் இருதய நோய்களைத் தடுப்பதற்கான சிறந்த நடவடிக்கையாகும். காலையில் சோயா சீஸ் சாண்ட்விச்சுடன் ஒரு கோப்பை தேநீர் அருந்துவது எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்! சோயாவின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளும் முடிவில்லாமல் பட்டியலிடப்படலாம் - இந்த தயாரிப்பை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது முக்கிய விஷயம்.

http://irecommend.ru/content/ochen-poleznyi-produkt-0

பருப்பு நமது கிரகத்தில் உட்கொள்ளப்படும் மிகவும் பழமையான உணவுகளில் ஒன்றாகும் - வரலாற்று தரவுகளின்படி, பருப்பு கிமு 3 ஆம் நூற்றாண்டில் மீண்டும் உட்கொள்ளப்பட்டது. இ. பல வகையான பருப்பு வகைகள் உள்ளன, அவை வெவ்வேறு வடிவங்களிலும் வண்ணங்களிலும் வரலாம்: பால் வெள்ளை முதல் ஊதா மற்றும் கருப்பு வரை. மூலப்பொருளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 106 கிலோகலோரி (100 கிராமுக்கு). பருப்பில் நடைமுறையில் கொழுப்பு இல்லை, இது உணவில் உள்ளவர்கள் அவற்றை அதிக அளவில் உட்கொள்ள அனுமதிக்கிறது. பருப்பு BJU இன் விகிதம் 25:1.7:46.

கூடுதலாக, இதில் அடங்கும்:

• வைட்டமின்கள் - A, B1, B2, B5, B9, PP, E;
• பொட்டாசியம்;
• மெக்னீசியம்;
• கால்சியம்;
• சோடியம்;
• கந்தகம்;
• பாஸ்பரஸ்;
• குளோரின்;
• அலுமினியம்;
• புளோரின்;
• துத்தநாகம்;
• செரிமான சர்க்கரைகள்;
• அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், முதலியன

பருப்பு உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும். அதன் நேர்மறையான செயல்பாடுகளில் சில: புற்றுநோய் செல்களை நீக்குதல், ஃபோலிக் அமிலத்தை அதிக அளவில் வழங்குதல், சிறுநீரக கற்களை அகற்றுதல், நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குதல், இரத்த அமைப்பை மேம்படுத்துதல், திசு செல்களை புதுப்பித்தல், பார்வை, பற்கள் மற்றும் முடி அமைப்பு ஆகியவற்றை மேம்படுத்துதல். இத்தகைய மருத்துவ குணங்கள் பருப்பை நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பிரபலமான தயாரிப்புகளில் ஒன்றாக மாற்றியுள்ளன. இதை மற்ற பருப்பு வகைகள் மற்றும் பேக்கரி பொருட்களுடன் உட்கொள்ளக்கூடாது. இது மூலிகைகள், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

பீன்ஸ் என்பது பச்சையாக உட்கொள்ள முடியாத ஒரு தயாரிப்பு - இது வெப்ப சிகிச்சையின் காரணமாக மட்டுமே அழிக்கப்படும் சில நச்சு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. பல பயனுள்ள மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன:

• பொட்டாசியம்;
• சோடியம்;
• மெக்னீசியம்;
• கால்சியம்;
• செலினியம்;
• துத்தநாகம்;
• லைசின்;
• அர்ஜினைன்;
• குழுக்கள் B மற்றும் C இன் வைட்டமின்கள்;
• டிரிப்டோபன் முதலியன

சிவப்பு பீன்ஸின் கலோரி உள்ளடக்கம் 102 கிலோகலோரி, வெள்ளை - 292. 100 கிராம் தயாரிப்பு 7 கிராம் புரதம், 17 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 0.5 கிராம் கொழுப்பு மட்டுமே உள்ளது. பீன்ஸ் திறம்பட குடல் தொற்று, கட்டி உருவாக்கம், வயிற்று கோளாறுகள் சிகிச்சை, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை சீராக்க, அட்ரினலின் உற்பத்தி தூண்டுகிறது, கொழுப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த, சுருக்கங்கள் நீக்க மற்றும் தோல் நிலையை மேம்படுத்த. மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, உணவு செயல்முறைகளை இயல்பாக்குவதற்கும் சோர்வு மற்றும் மன அழுத்தத்தை அகற்றுவதற்கும் ஒரு காபி தண்ணீர் வடிவில் பீன்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இதனால், பீன்ஸ் உதவியுடன் நீங்கள் ஒரு சுவையான உணவைத் தயாரிப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் உடலின் ஆரோக்கியத்தையும் கணிசமாக மேம்படுத்தலாம். பீன்ஸ் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள், நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் தாவர எண்ணெய்களுடன் சிறந்த முறையில் இணக்கமாக இருக்கும். மீன், பழங்கள் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த கொட்டைகளுடன் நன்றாகப் பொருந்தாது.

முக்கியமானது! வயிற்று உப்புசம், செரிமான பிரச்சனைகள் மற்றும் வயதானவர்கள் மற்றும் சிறு குழந்தைகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் பீன்ஸை குறைந்த அளவுகளில் உட்கொள்ள வேண்டும் அல்லது உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்க வேண்டும்: பீன்ஸ் ஒரு கனமான உணவு, இது ஜீரணிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும், மேலும் பலவீனமானவர்களுக்கு இது கடினம். அதை சமாளிக்க வயிறு. இதன் விளைவாக, வயிற்றில் உணவு தேங்கி அழுகுதல், மலச்சிக்கல் மற்றும் பிற பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம்.

தீவன பருப்பு வகைகள்

தீவன பருப்பு வகைகள் உள்நாட்டு மற்றும் விவசாய கால்நடைகளுக்கு ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையை உருவாக்குகின்றன: விலங்குகள் அத்தகைய பயிர்களால் விரைவாக நிறைவுற்றது மட்டுமல்லாமல், பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் பொருட்களையும் பெறுகின்றன.

இந்த ஆண்டு தாவரம் பசுந்தாள் உரமாகவும், தீவனப்பயிராகவும், தேன் செடியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மிகவும் ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் ஆலை, இது பல்வேறு தேவைகளுக்கு பெரிய அளவில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. ஒரு உரமாக, தீவன வெட்ச் மண்ணை குணப்படுத்துகிறது, அதை தளர்த்துகிறது மற்றும் பூச்சிகளை சுத்தப்படுத்துகிறது, அதன் வாசனையால் அவற்றை விரட்டுகிறது. ஒரு தீவன பயிராக, இது கால்நடைகளுக்கு ஊட்டச்சத்துக்கான மதிப்புமிக்க ஆதாரமாகும் (இது பட்டாணி மற்றும் க்ளோவரை விட ஊட்டச்சத்து பண்புகளில் சிறந்தது).

கூடுதலாக, தீவன வெட்ச் பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகிறது:

• புரதங்கள்;
• ஸ்டார்ச்;
• சாக்கரைடுகள்;
• பாஸ்பரஸ்;
• இரும்பு;
• துத்தநாகம்;
• வைட்டமின் சி;
• செலினியம், முதலியன

ஒரு தேன் செடியாக, வெட்ச் கூட ஈடுசெய்ய முடியாதது: அதன் சிறப்பியல்பு வலுவான வாசனையுடன் அது தேனீக்களை நன்றாக ஈர்க்கிறது. ஒரு எக்டருக்கு 150 கிலோ தேன் கிடைக்கும் வெட்ச்சின் தேன் உற்பத்தித்திறன்.

இந்த பருப்பு வகை பிரதிநிதிக்கு பல வகைகள் உள்ளன (200 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள்). க்ளோவர் புரதத்தின் முக்கிய சப்ளையர், எனவே இது கால்நடைகளுக்கு உணவளிக்க பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. க்ளோவர் மாவு, சிலேஜ் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அதன் மூல வடிவத்தில் விலங்குகளுக்கு வழங்கப்படுகிறது. ஒரு தேன் செடியாக, க்ளோவர் சமமாக இல்லை - க்ளோவரில் இருந்து தேன் மிகவும் சுவையாகவும் மணம் கொண்டது.

க்ளோவர் கொண்டுள்ளது:

• புரதங்கள்;
• அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்;
• கொழுப்பு அமிலங்கள்;
• ஃபிளவனோல்கள்;
• கரிம அமிலங்கள்;
• குழுக்கள் E மற்றும் B இன் வைட்டமின்கள்;
• கால்சியம்;
• பாஸ்பரஸ்;
• இரும்பு, முதலியன

அதன் தீவன நோக்கத்துடன் கூடுதலாக, க்ளோவர் ஹோமியோபதி நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதன் அழற்சி எதிர்ப்பு, எதிர்பார்ப்பு மற்றும் காயம்-குணப்படுத்தும் விளைவுகள் மனிதர்களுக்கும் விலங்குகளுக்கும் நன்மை பயக்கும்.

நார்ச்சத்து, வைட்டமின் ஏ மற்றும் பி வைட்டமின்கள், இரும்பு, கால்சியம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் மாவுச்சத்து ஆகியவை இருப்பதால், பருப்பு வகைகள் மனிதர்களுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். பருப்பு வகைகள் இறைச்சி பொருட்களை விட அதிக புரதத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே அவை சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இறைச்சியை மாற்றலாம்.

பருப்பு வகைகளின் வேர் அமைப்பு, நைட்ரஜனை நிலைநிறுத்தும் பாக்டீரியாவின் உட்செலுத்தலால் உருவாகும் முடிச்சுகளுடன் கூடிய வேர்களைக் கொண்டுள்ளது. அவை நைட்ரஜனை சரிசெய்கிறது, இதன் உதவியுடன் தாவரமும் மண்ணும் ஊட்டச்சத்தைப் பெறுகின்றன.

இப்போது பருப்பு வகைகள் பற்றிய சில சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்:

• பீன்ஸில் ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் பொட்டாசியம் இருப்பதால், அவை இரத்தத்தையும் ஒட்டுமொத்த உடலையும் சுத்தப்படுத்தும் விளைவை ஏற்படுத்தும்.
• வைட்டமின் பி உள்ளடக்கம் இதய நோய்க்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. சிறுமிகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது என்னவென்றால், உணவில் இந்த வைட்டமின் இருப்பது முடியின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது: இது அதிக அளவு மற்றும் வலுவான கட்டமைப்பைப் பெறுகிறது.
• ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, தினமும் 150 கிராம் பருப்பு வகைகளை சாப்பிடுவது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும்
• மத்தியதரைக் கடல் நாடுகள் பருப்பு வகைகளின் பிறப்பிடமாகக் கருதப்படுகின்றன, அங்கிருந்து அவை பின்னர் உலகம் முழுவதும் பரவுகின்றன.

மிகவும் பொதுவான பருப்பு வகைகள் பின்வருமாறு:

• லூபின்

அதிக கொழுப்பு மற்றும் புரத உள்ளடக்கம் கொண்ட மிகவும் பிரபலமான பருப்பு தயாரிப்பு, இது தாவர தோற்றம் கொண்டது. அதனால்தான் பல கால்நடை தீவனங்களில் சோயா சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. விலங்கு பொருட்களுக்கு மாற்றாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, சோயாவில் விலங்கு தோற்றம் கொண்டதை விட பலவீனமான புரதங்கள் உள்ளன, எனவே இது பெரும்பாலும் சைவ உணவு உண்பவர்களால் உண்ணப்படுகிறது, அவர்கள் இறைச்சியை மறுப்பதால் உடலில் நுழைய முடியாத புரதங்களின் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்ய வேண்டும்.

கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் காணப்படும் ஒரு பொதுவான வருடாந்திர ஆலை. இது பெரும்பாலும் சாலையோரங்களிலும், குப்பைகள் அதிகம் உள்ள இடங்களிலும் வளரும் களை. இது மிகவும் எதிர்பாராத இடங்களில் வளரக்கூடியது என்பதால், அது மண்ணைப் பற்றி பிடிக்காது, மேலும் உறைபனியை எதிர்க்கும்.

மலர்கள் பொதுவாக ஒற்றை, ஊதா அல்லது இளஞ்சிவப்பு, குறைவாக அடிக்கடி வெள்ளை. பீன்ஸ் வெளிர் மஞ்சள் நிறமாகவும் அகலமாகவும் இருக்கும்.

இந்த வகை பருப்பு வகைகள் அனைவருக்கும் தெரியும். இது B1, B2, B3, B6, C, E, K மற்றும் PP போன்ற பல்வேறு வைட்டமின்களின் உண்மையான களஞ்சியமாகும். தொடர்புடைய இணைய ஆதாரங்களில் இந்த வைட்டமின்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி நீங்கள் படிக்கலாம்.

அளவு மற்றும் நிறத்தில் மாறுபடும் பீன்ஸ், 6-20 செ.மீ நீளமுள்ள காய்களில் அமைந்துள்ளது.

பருப்பு பழமையான பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

மிகவும் பொதுவானது சிவப்பு மற்றும் பழுப்பு பருப்பு. வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, பழுப்பு பருப்பு ஒரு கட்டுப்பாடற்ற நட்டு வாசனையைப் பெறுகிறது. மற்றும் சிவப்பு பருப்பு ஆசிய உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இந்த கலாச்சாரத்தில் கொழுப்பு இல்லை என்பதால், அதிக எடை கொண்டவர்கள் இதை சாப்பிடலாம். நன்மை என்னவென்றால், பருப்பில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு நன்றி, இது நீண்ட காலத்திற்கு முழுமையின் உணர்வைத் தருகிறது.

இந்த வற்றாத மூலிகை செடி, அதன் உயரம் 30 முதல் 70 செமீ வரை மாறுபடும், தூரிகைகளில் சேகரிக்கப்பட்ட கண்கவர் பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு-ஊதா மலர்கள் உள்ளன. பழம் ஒரு பீன்ஸ்.

வெளிர் அம்பர் நிற தேன், அதன் வாசனை மற்றும் சுவை மூலம் வேறுபடுகிறது, இந்த ஆலையில் இருந்து சேகரிக்கப்படுகிறது.

இந்த வகை பருப்பு வகைகளை வளர்ப்பது நம் நாட்டுக்கு பொதுவானதல்ல. கொண்டைக்கடலை முக்கியமாக துருக்கி, வட அமெரிக்கா மற்றும் மெக்சிகோவில் வளர்க்கப்படுகிறது.

இது ஒரு நட்டு சுவையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இதை வேகவைத்து அல்லது வறுத்தெடுக்கலாம், ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறலாம் அல்லது பிலாஃபில் சேர்க்கலாம்.

கொண்டைக்கடலை பழங்கள் பழுப்பு-பச்சை நிறத்தில் இருக்கும் சிறிய பீன்ஸ் மற்றும் ஆந்தையின் அல்லது ஆட்டுக்குட்டியின் தலையின் வடிவத்தை ஒத்திருக்கும். அதே பட்டாணியுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இது அளவில் பெரியது.

இது ஒரு பயறு வகை பயிர் என்பதால், பட்டாணி பழம் ஒரு பீன் ஆகும், இது பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் வண்ணங்களைப் பொறுத்து, பல்வேறு வடிவங்கள் கொண்டது.

இது ஒரு வெற்று, வெளிர் பச்சை முதல் கரும் பச்சை வரை ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் தண்டுகளைக் கொண்டுள்ளது. 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 55 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது, எனவே இது ஒரு உணவுப் பொருளாகக் கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், உலர்ந்த வடிவத்தில், கலோரிகளின் எண்ணிக்கை கூர்மையாக அதிகரிக்கிறது, எனவே இந்த வடிவத்தில், பருமனான மக்களுக்கு பட்டாணி பெரிய அளவில் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

லூபின்

"ஓநாய் பீன்ஸ்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது அதன் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் பின்னர் மண்ணை வளப்படுத்தும் பொருட்களை உறிஞ்சும் திறன் ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறது.

தாவரத்தின் இலைகள் ஒரு ரொசெட்டில் 5-6 துண்டுகள் சேகரிக்கப்படுகின்றன; வெள்ளை, சிவப்பு அல்லது ஊதா நிற மலர்கள் நீண்ட ரேஸ்ம்களை (1 மீ வரை) உருவாக்குகின்றன. லூபின் 1.5 மீ உயரத்தை அடையலாம்.

பருப்பு குடும்பத்தைச் சேர்ந்த நன்கு அறியப்பட்ட ஆலை. வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியிலிருந்து இலையுதிர்காலத்தின் ஆரம்பம் வரை பூக்கும். இது முக்கியமாக புல்வெளிகள் மற்றும் காடுகளை வெட்டுவதில் வளரும். எல்லா இடங்களிலும் காணப்படும்.

இது மும்முனை பிரகாசமான பச்சை இலைகளைக் கொண்டுள்ளது. பூக்கும் போது, ​​அது பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு, குறைவாக அடிக்கடி அடர் சிவப்பு, கோளத் தலைகளை உருவாக்குகிறது.

இந்த வருடாந்திர ஆலை, 180 செ.மீ உயரத்தை எட்டும் திறன் கொண்டது, மஞ்சரிகளில் சேகரிக்கப்பட்ட இறக்கைகளில் கருமையான புள்ளிகளுடன் வட்டமான வெள்ளை பூக்கள் உள்ளன.

பழம் ஒரு பீன்ஸ். ஒரு ஆலை 10-20 பழங்களை உருவாக்கலாம், சில சந்தர்ப்பங்களில் இன்னும் அதிகமாக இருக்கும்.

பரந்த பீன்ஸின் நன்மை குறைந்த பழங்களின் சக்திவாய்ந்த இணைப்பாகும், ஏனெனில் இது கலவைகள் மற்றும் பிற விவசாய இயந்திரங்களைப் பயன்படுத்தி அறுவடை செய்ய அனுமதிக்கிறது.

இது நிலக்கடலை என்று அழைக்கப்படுகிறது, இதன் தனித்துவமான அம்சம் நிலத்தில் பழங்களின் வளர்ச்சியாகும்.

மேலே உள்ள பூக்கள் மஞ்சள்-ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்கும், இலைகளின் அச்சுகளில் ஒரு முறை அல்லது 2-3 இருக்கும். நிலத்தடி பூக்கள் சிறியவை மற்றும் நிறமற்றவை.

பீன்ஸ் ஒரு உடையக்கூடிய சிவப்பு அல்லது அடர் / வெளிர் பழுப்பு ஓடு கொண்ட கொக்கூன் வடிவில் இருக்கும். விதைகள் அடர் சிவப்பு அல்லது வெளிர் இளஞ்சிவப்பு, நீளமான ஓவல் அல்லது வட்டமானது.

>> பீன் குடும்பம்

§ 68 பருப்பு குடும்பம்

பருப்பு குடும்பம் மிகப்பெரிய குடும்பங்களில் ஒன்றாகும். 12,000 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் உள்ளன. பருப்பு வகைகளில் வருடாந்திர மற்றும் வற்றாத மூலிகைகள், புதர்கள் மற்றும் மரங்கள் அடங்கும்.

பயிரிடப்பட்ட வயல் மற்றும் காய்கறி பருப்புகளிலிருந்து தாவரங்கள்நம் நாட்டில் பட்டாணி, பீன்ஸ், சோயாபீன்ஸ், பீன்ஸ், லூபின் போன்றவற்றை பயிரிடுகிறோம். பரவலான அலங்கார பருப்பு வகைகளில் மஞ்சள் காரகனா (அக்காசியா), வெள்ளை ரோபினியா (அகாசியா), விஸ்டேரியா மற்றும் இனிப்பு பட்டாணி ஆகியவை அடங்கும். இந்த குடும்பத்தின் பல தாவரங்கள் புல்வெளிகள், புதர்கள் மற்றும் தோப்புகள் (க்ளோவர் வகைகள், இனிப்பு க்ளோவர், சீனா) வளரும். வெளிப்புறமாக, அவை சிறியதாகவோ அல்லது ஒன்றுமில்லாததாகவோ இருக்கும் 140 .

பருப்பு வகைகள் எந்த குணாதிசயங்களால் ஒரு குடும்பமாக தொகுக்கப்படுகின்றன?

பருப்பு வகைகளில், பழம் ஒரு பீன்ஸ்; இரட்டை பெரியான்ட்; 5 இணைந்த சீப்பல்களின் மலக்குழி; 5 இதழ்களின் கொரோலா; அவற்றில் 2 இணைக்கப்பட்டுள்ளன. இதழ்களுக்கு சிறப்பு பெயர்கள் உள்ளன: மேல் ஒன்று, பொதுவாக மிகப்பெரியது - கரு, பக்கவாட்டுகள் - துடுப்புகள், 2 இணைந்த கீழ் - படகு 141 . படகின் உள்ளே 10 மகரந்தங்களால் சூழப்பட்ட ஒரு பிஸ்டல் உள்ளது. பெரும்பாலான தாவரங்களில், 9 மகரந்தங்களின் இழைகள் ஒன்றாக வளரும், மேலும் 1 சுதந்திரமாக இருக்கும். சில பருப்பு வகைகளில், அனைத்து மகரந்தங்களும் இழைகளுடன் இணைக்கப்படுகின்றன அல்லது அனைத்து மகரந்தங்களும் இலவசம்.

பருப்புச் செடிகளின் வேர்களில் முடிச்சுகள் உருவாகின்றன. மண்ணிலிருந்து வேர் முடிகள் வழியாக இந்த முடிச்சுகள் உருவாகின்றன செல்கள்பருப்பு வகை தாவரங்களின் வேர்களில் பாக்டீரியா ஊடுருவுகிறது. அவை காற்றில் இருந்து இலவச நைட்ரஜனை உறிஞ்சி ஒருங்கிணைக்கின்றன. அவை வேர் செல்களைப் பிரித்து அளவு அதிகரிக்கச் செய்கின்றன, இதன் விளைவாக முடிச்சுகள் தோன்றும். இத்தகைய கூட்டுவாழ்வு, இரு உயிரினங்களுக்கும் நன்மை பயக்கும், கூட்டுவாழ்வு என்று அழைக்கப்படுகிறது (கிரேக்க வார்த்தையான "சிம்பியோசிஸ்" - ஒன்றாக வாழ்வது). ஆலை இறந்த பிறகு, மண் நைட்ரஜன் கொண்ட பொருட்களால் செறிவூட்டப்படுகிறது. பருப்பு வகைகளின் அனைத்து உறுப்புகளும் குறிப்பாக நைட்ரஜன் கொண்ட பொருட்களில் நிறைந்துள்ளன புரதங்கள்.

பருப்பு வகை தாவரங்களின் இலைகள் மற்றும் மஞ்சரிகள் இனங்கள் மத்தியில் வேறுபடுகின்றன. க்ளோவரில் இலைகள்ட்ரைஃபோலியேட், சோயாபீன்ஸ், பீன்ஸ், பட்டாணி, மஞ்சள் மற்றும் வெள்ளை அகாசியா, வெட்ச் - பின்னேட், லூபினில் - பால்மேட்.

பருப்பு தாவரங்களின் மஞ்சரிகள் ஒரு ரேஸ்ம் (லூபின், இனிப்பு க்ளோவர்) மற்றும் ஒரு தலை (க்ளோவர்) ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

1. என்ன பயிரிடப்பட்ட தாவரங்கள் மற்றும் என்ன குணாதிசயங்களால் பருப்பு வகைகள் என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன?
2. உணவு மற்றும் தீவன பருப்பு வகைகளின் பொருளாதார மதிப்பு என்ன?

Korchagina V. A., உயிரியல்: தாவரங்கள், பாக்டீரியா, பூஞ்சை, லைகன்கள்: பாடநூல். 6 ஆம் வகுப்புக்கு. சராசரி பள்ளி - 24வது பதிப்பு. - எம்.: கல்வி, 2003. - 256 பக்.: நோய்.

உயிரியலில் காலண்டர் மற்றும் கருப்பொருள் திட்டமிடல், வீடியோஉயிரியலில் ஆன்லைனில், உயிரியல் பள்ளியில் பதிவிறக்கம்

பாடத்தின் உள்ளடக்கம் பாட குறிப்புகள்பிரேம் பாடம் வழங்கல் முடுக்கம் முறைகள் ஊடாடும் தொழில்நுட்பங்களை ஆதரிக்கிறது பயிற்சி பணிகள் மற்றும் பயிற்சிகள் சுய-சோதனை பட்டறைகள், பயிற்சிகள், வழக்குகள், தேடல்கள் வீட்டுப்பாட விவாத கேள்விகள் மாணவர்களிடமிருந்து சொல்லாட்சிக் கேள்விகள் விளக்கப்படங்கள் ஆடியோ, வீடியோ கிளிப்புகள் மற்றும் மல்டிமீடியாபுகைப்படங்கள், படங்கள், கிராபிக்ஸ், அட்டவணைகள், வரைபடங்கள், நகைச்சுவை, நிகழ்வுகள், நகைச்சுவைகள், காமிக்ஸ், உவமைகள், சொற்கள், குறுக்கெழுத்துக்கள், மேற்கோள்கள் துணை நிரல்கள் சுருக்கங்கள்ஆர்வமுள்ள கிரிப்ஸ் பாடப்புத்தகங்களுக்கான கட்டுரைகள் தந்திரங்கள் மற்ற சொற்களின் அடிப்படை மற்றும் கூடுதல் அகராதி பாடப்புத்தகங்கள் மற்றும் பாடங்களை மேம்படுத்துதல்பாடப்புத்தகத்தில் உள்ள பிழைகளை சரிசெய்தல்பாடப்புத்தகத்தில் ஒரு பகுதியை புதுப்பித்தல், பாடத்தில் புதுமை கூறுகள், காலாவதியான அறிவை புதியவற்றுடன் மாற்றுதல் ஆசிரியர்களுக்கு மட்டும் சரியான பாடங்கள்ஆண்டுக்கான காலண்டர் திட்டம்; ஒருங்கிணைந்த பாடங்கள்

பருப்பு குடும்பத்தின் தாவரங்கள் மற்றும் பெயர்கள்

பருப்பு குடும்பம் (Fabaceae அல்லது Leguminosae) சுமார் 700 இனங்கள் மற்றும் ஆர்க்டிக்கிலிருந்து அண்டார்டிக் தீவுகளுக்கு விநியோகிக்கப்படுகிறது. அவை மலைகள், புல்வெளிகள், காடுகளில் வளரும். துணை வெப்பமண்டலங்களில், வெப்பமண்டலங்கள் வன தாவரங்களின் அடிப்படையை உருவாக்குகின்றன.

பருப்பு வகைகள் மரங்கள், புதர்கள் மற்றும் மூலிகை தாவரங்களால் குறிக்கப்படுகின்றன.
அவை அனைத்தும் ஒரு சிறப்பியல்பு பழத்தால் ஒன்றுபட்டுள்ளன - பீன்ஸ் கொண்ட ஒரு நெற்று.

அவை நல்ல தேன் செடிகள், பூக்களின் நறுமணத்துடன் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யும் பூச்சிகளை ஈர்க்கின்றன. சுய மகரந்தச் சேர்க்கை சில பிரதிநிதிகளின் (பருப்பு, பட்டாணி, சில வகையான அஸ்ட்ராகலஸ், லூபின்ஸ், வெட்ச்) மட்டுமே சிறப்பியல்பு.

பருப்பு வகைகளை பராமரிப்பதன் அம்சங்கள்

வெப்பத்தை விரும்புபவர். பெரும்பாலான பருப்பு வகைகள் கனமான, மலட்டு மண்ணுக்கு (களிமண், மணல்) நன்கு பொருந்துகின்றன.
பராமரிப்பு கடினம் அல்ல: தொடர்ந்து தண்ணீர் (குறிப்பாக புதர்கள் மற்றும் மூலிகை செடிகள்), களை, மண் தளர்த்த, பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க.

உணவு நோக்கங்களுக்காக பருப்பு வகைகளை வளர்க்கும்போது, ​​விதைக்கும் நேரம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும், குளிர்-எதிர்ப்பு பயிர்கள் (பீன்ஸ், பட்டாணி) எந்த காலநிலை நிலைகளிலும் பழுக்க வைக்கும் நேரம் உள்ளது, மற்றும் நடுத்தர மண்டலத்தில், நடுத்தர பருவ பயிர்களை வளர்க்க, நீங்கள் நாற்று முறையை நாட வேண்டும்.

பருப்பு வகைகளின் நன்மைகள்

மனித வாழ்வில் பருப்பு வகைகளின் பங்கு முக்கியமானது. ஊட்டச்சத்து முக்கியத்துவத்தைப் பொறுத்தவரை (பட்டாணி, பருப்பு, சோயாபீன்ஸ், கொண்டைக்கடலை, பீன்ஸ், வேர்க்கடலை) அவை தானியங்களுக்கு அடுத்தபடியாக உள்ளன. தொழில்நுட்ப, தீவனம் (க்ளோவர், அல்ஃப்ல்ஃபா, வெட்ச்), மருத்துவ (ஜப்பானிய சோஃபோரா, காசியா), அலங்கார (லூபின், மிமோசா, அகாசியா, பீன்) மற்றும் மதிப்புமிக்க மரம் உற்பத்தி செய்யும் பிரதிநிதிகள் உள்ளன.
தொழில்நுட்ப பண்புகள் பசை, வண்ணம் மற்றும் நறுமணப் பொருட்களின் முன்னிலையில் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன.

பருப்பு குடும்பம்

கொம்பு தவளை (Lotus corniculatus) என்பது பாபிலேசி அல்லது லெகும் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வற்றாத மூலிகைத் தாவரமாகும். இயற்கை சூழலில், இது உக்ரைன், ரஷ்யா மற்றும் பெலாரஸின் புல்வெளிகள் முழுவதும் விநியோகிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு சிறந்த தேன் செடி, தீவன பயிராக வளர்க்கப்படுகிறது, தோட்டத்தில் இது ஒரு பயனுள்ள தரை உறையாக மாறும், நிலையானது ...

ப்ரூம் (Citius, Zharnovets paniculata) ஒரு பரவலான புதர் அல்லது குறைந்த மரம். கத்தரித்து இல்லாமல் செடியின் உயரம் அரை மீட்டர் முதல் மூன்று வரை இருக்கும். தண்டுகள் மென்மையானவை, பிரகாசமான பச்சை பட்டைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் காலப்போக்கில் மரமாக மாறும். பட்டையின் மீது குறுகிய பஞ்சு இருக்கலாம்...

போபோவ்னிக் ஒரு இலையுதிர் மரத்தின் வடிவத்தில் பருப்பு குடும்பத்தின் பிரதிநிதி. அதன் தாயகம் மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் மத்திய ஐரோப்பா ஆகும். தோட்டக்காரர்கள் பெரும்பாலும் பயிரிடப்பட்ட வடிவங்களை தோட்ட பீன் என்று அழைக்கிறார்கள், ஆனால் இது ஒரு குறிப்பிட்ட வகை அல்ல, ஆனால் பொதுவான பிரபலமான பெயர். அவரை செடியில் அடர்த்தியான...

லூபின் (லத்தீன் பெயர் லூபினஸ்) என்பது லெகும் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த அலங்கார தாவரங்களின் ஒரு இனமாகும், இதில் வருடாந்திர மற்றும் வற்றாத மூலிகை மற்றும் புதர் செடிகள் அடங்கும். லத்தீன் மொழியில், "லூபஸ்" என்ற வார்த்தைக்கு ஓநாய் என்று பொருள், எனவே இது பெரும்பாலும் மக்களிடையே காணப்படுகிறது ...

நிலப்பரப்பு வடிவமைப்பு என்பது ஏகபோகத்திற்குப் பழக்கப்பட்ட ஒரு கண்ணை ஆச்சரியப்படுத்தும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, தோட்டத்தின் தெளிவற்ற மூலைகளில் அசாதாரணத்தை சேர்க்கிறது அல்லது பசுமையான இடங்களைக் கொண்ட ஒரு பகுதியை மாற்றுகிறது. அமோர்பா புதர் ஒரு சிறிய அறியப்பட்ட தாவரமாகும், எனவே ஆர்வத்தை விரும்புவோருக்கு ஆர்வமாக உள்ளது. அவர்கள் அதை தனிப்பட்டது போல அலங்கரிக்கிறார்கள் ...

பருப்பு வகைகள் இருகோடிலிடோனஸ் வகுப்பின் ஒரு பெரிய குடும்பமாகும். இதில் 20 ஆயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் உள்ளன. பருப்பு வகைகளில் மூலிகைகள், புதர்கள் மற்றும் மரங்கள் அடங்கும். மூலிகை பருப்பு வகைகளின் பல பிரதிநிதிகள் மதிப்புமிக்க மனித உணவுப் பொருட்கள் (சோயாபீன்ஸ், பீன்ஸ், பீன்ஸ், பட்டாணி, பருப்பு, கொண்டைக்கடலை போன்றவை). பருப்பு குடும்பத்தின் மற்ற உறுப்பினர்கள்: இனிப்பு பட்டாணி, அகாசியாஸ், க்ளோவர், இனிப்பு க்ளோவர், சீனா.

பருப்பு வகைகளின் வெவ்வேறு பிரதிநிதிகள் ஒரு குடும்பமாக இணைக்கப்பட்ட முக்கிய பண்புகள் அவற்றின் பூ மற்றும் பழங்களின் அமைப்பு.

பெரும்பாலான இனங்களில் உள்ள பருப்பு மலர்கள் 5 செப்பல்கள், 5 இதழ்கள், ஒரு பிஸ்டில் மற்றும் பத்து மகரந்தங்களைக் கொண்டுள்ளது. அதே நேரத்தில், பூவின் அமைப்பு தனித்துவமானது, இது மற்ற குடும்பங்களின் பூக்களைப் போல இருதரப்பு அல்ல, ரேடியல் அல்ல. பூவின் மிகப்பெரிய இதழ் பாய்மரம் என்றும், பாய்மரத்தின் ஓரங்களில் உள்ள இரண்டு இதழ்கள் துடுப்புகள் என்றும், இரண்டு கீழ் இதழ்கள் ஒன்றாக வளர்ந்து படகு உருவாகின்றன. பிஸ்டில், படகிற்குள் அமைந்துள்ளது மற்றும் மகரந்தங்களால் சூழப்பட்டுள்ளது. பல பருப்பு வகைகளில், 9 மகரந்தங்கள் ஒன்றாக வளரும், ஒன்று இலவசம்.

இந்த குடும்பத்தின் தாவரங்களில் உருவாகும் பழத்தின் பெயரிலிருந்து பருப்பு வகைகள் என்ற பெயர் வந்தது. இதுதான் பழம் அவரை. இது உலர்ந்த, பொதுவாக பல விதைகளைக் கொண்ட பழமாகும். பீன் பழுத்தவுடன் திறக்கும் இரண்டு மடிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த வால்வுகளில் விதைகள் வளரும். பீன்ஸ் பழம் மற்றும் காய் பழங்களை வேறுபடுத்திப் பார்ப்பது அவசியம். நெற்று வால்வுகளுக்கு இடையில் ஒரு பகிர்வைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் விதைகள் பகிர்வில் வளரும். பருப்பு பழங்கள் பெரும்பாலும் காய்கள் என்று குறிப்பிடப்பட்டாலும், அவை உண்மையில் பீன்ஸ் ஆகும்.

பருப்பு குடும்பத்தின் உறுப்பினர்கள், அவை மூலிகைகள், பெரும்பாலும் அவற்றின் வேர்களில் முடிச்சுகளை உருவாக்குகின்றன. அத்தகைய முடிச்சுகளில் வளிமண்டல நைட்ரஜனை உறிஞ்சக்கூடிய பாக்டீரியாக்கள் வாழ்கின்றன. அவை நைட்ரஜன் கொண்ட கரிமப் பொருட்களால் தாவரத்தை வளப்படுத்துகின்றன. பருப்புச் செடி, அவர்களுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. இதனால், தாவரத்திற்கும் பாக்டீரியாவிற்கும் இடையே ஒரு கூட்டுவாழ்வு ஏற்படுகிறது. பாக்டீரியா மிகவும் சிறியதாக இருப்பதால், வேர் முடிச்சுகள் பாக்டீரியாவின் தொகுப்பு அல்ல. இது பாக்டீரியாவால் ஏற்படும் ரூட் செல்களின் பிரிவு, அத்துடன் அவற்றின் அளவு அதிகரிப்பு. ஒரு பருப்புச் செடி இறக்கும் போது, ​​அது நைட்ரஜனால் மண்ணை வளப்படுத்துகிறது. எனவே, பருப்பு வகைகள் பெரும்பாலும் மண் மீட்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பருப்பு வகைகள் (மற்றும் அவற்றின் விதைகள்) நிறைய புரதங்களைக் கொண்டுள்ளன.

பருப்பு குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகள் தண்டுகள் மற்றும் இலைகளின் கட்டமைப்பில் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகிறார்கள். மஞ்சரிகள் பெரும்பாலும் ரேஸ்ம்ஸ் (லூபின்) அல்லது ஹெட்ஸ் (க்ளோவர்) ஆகும்.

பயிரிடப்பட்ட பருப்பு தாவரங்கள்

பருப்பு குடும்பத்தில் மனிதர்களுக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்புள்ள பல தாவரங்கள் உள்ளன.

பருப்பு குடும்பம் (Fabaceae அல்லது Leguminosae)

மிகவும் பிரபலமானவை கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.

பட்டாணிபரவலாக, பண்டைய காலங்களிலிருந்து மனிதர்களால் உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் விதைகள் பூஜ்ஜியத்திற்கு மேல் வெப்பநிலையில் முளைக்கும், ஆனால் அதிக ஈரப்பதம் தேவைப்படுகிறது (தாவரத்தைப் போலவே). பட்டாணி அவர்கள் கொண்டிருக்கும் அதிக அளவு புரதத்திற்கு மதிப்புமிக்கது. வேர் அமைப்பு, நைட்ரஜனை நிலைநிறுத்தும் பாக்டீரியாவைக் கொண்ட முடிச்சுகள் பக்கவாட்டு வேர்களில் உருவாகின்றன. பட்டாணியின் கூட்டு இலைகளின் மேல் பகுதிகள் தசைநார்களாக மாற்றப்படுகின்றன, அவை ஆதரவுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். பூவின் அமைப்பு பருப்பு வகைகளின் சிறப்பியல்பு. பூக்கும் முன் சுய மகரந்தச் சேர்க்கை ஏற்படுகிறது.

பீன்ஸ்தென் அமெரிக்காவிலிருந்து எங்களிடம் வந்தது, இது பண்டைய காலங்களிலிருந்து பயிரிடப்படுகிறது. விதைகள் மற்றும் பீன் பழங்கள் இரண்டும் வெவ்வேறு வகையான பீன்ஸ்களில் உண்ணக்கூடியவை.

சோயாசோயா புரதம், எண்ணெய் மற்றும் மாவுச்சத்துக்காக பல நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. பலவிதமான உணவுப் பொருட்கள் சோயாபீன்ஸிலிருந்து பெறப்படுகின்றன (இது இறைச்சி, பால் பொருட்கள், இனிப்புகளும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன போன்றவை).

பீன்ஸ்(பழத்தின் பெயருடன் குழப்பமடையக்கூடாது) பெரும்பாலும் தீவன தாவரங்கள். பொதுவாக அவற்றின் தண்டு ஒரு மீட்டருக்கும் அதிகமாக இருக்கும். பீன்ஸ் unpretentious உள்ளன.

பருப்பு குடும்பம்

அஸ்ட்ராகலஸ்

பருப்பு குடும்பத்தில் தாவரங்களின் பேரினம்

மாற்று விளக்கங்கள்

ஃபில்லட்டை நிறைவு செய்யும் அலமாரிக்கு மேலே ஒரு அரை-தண்டு வடிவத்தில் ஒரு இடைவெளி ஆர்டர் கட்டிடக்கலையின் சிறப்பியல்பு.

ஒரு கட்டிடக்கலை சுயவிவரம் ஒரு ரோல் போன்ற வடிவமானது, சில சமயங்களில் பகட்டான மணிகளின் சரத்தால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது

கட்டடக்கலை பம்மர், ஒரு அலமாரியுடன் ஒரு ரோலர் கலவை

பருப்பு குடும்ப ஆலை

மருத்துவ தாவரம்

தீவனப்பயிர்

கட்டிடக்கலை பம்மர்

பருப்பு குடும்பத்தின் மரங்கள் மற்றும் புதர்களின் பேரினம்

பருப்பு செடி

உக்ரைனில் "பெண்களின் கைகள்" என்ற பிரபலமான பெயர் கொண்ட ஒரு ஆலை

தீவன பருப்பு புல்

பருப்பு தாவரங்களின் பேரினம்

பயறு வகை தீவனப் பயிர்

கட்டிடக்கலை சுயவிவரம்

தீவனச் செடி

பீன் புல்

ஒரு ரோலர் வடிவில் கட்டடக்கலை முறிவு

பருப்பு குடும்ப ஆலை

ஒரு ரோலர் வடிவத்தில் கட்டடக்கலை சுயவிவரம்

தீவன பருப்பு

தீவன புல்

M. ஆலை அஸ்ட்ராகலஸ், பூனை, முயல், சுட்டி பட்டாணி; podweed, கொம்பு புல்; diffusus, சுட்டி தேநீர்; கிளைசிஃபிலோஸ், முயல் பட்டாணி, பீட்டரின் குறுக்கு; பைசோகார்பஸ், சில்சாஷ்? புல்; fruticosus, கம்பி; சிசர், ஃபிளாப்பர்கள்; பெரிய, அரச வேர். கட்டிடக் கலைஞர்கள்: வட்டம், காட்சி, விளிம்பு, வளையம், ஷெல், பெல்ட், ஒரு தூணைச் சுற்றி கச்சை (நெடுவரிசை). உடற்கூறியல் வல்லுநர்கள்: கால், கால் மற்றும் குதிகால் இடையே உள்ள தாலஸ்; பாட்டி, கோசன்

உக்ரைனில் பிரபலமான பெயர் "பெண்களின் கைகள்" கொண்ட ஒரு ஆலை

வரிசை கட்டமைப்பின் சிறப்பியல்பு, ஃபில்லட்டை நிறைவு செய்யும் அலமாரிக்கு மேலே ஒரு அரை-தண்டு வடிவத்தில் ஒரு முறிவு

பருப்பு செடி

முன்பு கூறியது போல, வரிசைக்கு கீழே உள்ள வரிகள் மற்றும் அளவு ஆகியவற்றின் இரண்டு முக்கிய விளக்கங்கள் உள்ளன. சில ஆசிரியர்கள் அனைத்து பருப்பு வகைகளையும் ஒரு குடும்பமாகக் கருதுகின்றனர், அதை மூன்று துணைக் குடும்பங்களாகப் பிரிக்கின்றனர்; மற்றவர்கள் வரிசையை மூன்று சுயாதீன குடும்பங்களாகப் பிரிப்பதை ஏற்றுக்கொள்கிறார்கள், குறிப்பிடப்பட்ட துணைக் குடும்பங்களுக்கு சமமான அளவு.
முதல் வழக்கில், அதன் குடும்பத்தைக் குறிக்க இரண்டு மாற்று மற்றும் முற்றிலும் (!) சமமான பெயர்களைப் பயன்படுத்தலாம்: Leguminosae Juss. அல்லது Fabaceae Lindl. ஆசிரியரின் நிலைப்பாட்டை தெளிவுபடுத்துவதற்கு இரண்டாவது மாற்றுப் பெயரைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​sensu lato (s. l.) என்ற குறிப்பைச் சேர்ப்பது மிகவும் விரும்பத்தக்கது, ஆனால் அவசியமில்லை, ஏனெனில் ICBN இன் படி Fabaceae என்ற பெயரை மற்றொன்றில் பயன்படுத்தலாம். உணர்வு. பருப்பு வகை குடும்பத்தை குறிக்கும் போது Papilionaeeae Giseke என்ற பெயர், ஒரு பரந்த பொருளில் புரிந்து கொள்ளப்பட்டது (!), இது ஒரு மாற்று அல்ல மற்றும் இந்த வழக்கில் பயன்படுத்த முடியாது.
துணைக் குடும்பங்களைக் குறிக்கும் போது, ​​பின்வரும் பெயர்கள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்: மிமோசேசி மிமோசோய்டே குந்த், சீசல்பினியாசி கேசல்பினியோடே குந்த், அந்துப்பூச்சிகளுக்கு ஃபேபோடியே அல்லது பாபிலியோனாய்டே டிசி. (Isely மற்றும் Polhill, 1980; Polhill et al., 1981). Lotoideae (Lierst.) Rehd. என்ற பெயர், சில சமயங்களில் கடைசி துணைக் குடும்பத்தைக் குறிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அது குடும்பத்தில் இருந்து வேறுபட்ட வகையை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
பருப்பு முறையின் இரண்டாவது பதிப்பில், ஆசிரியர்கள், குறிப்பிட்டுள்ளபடி, மூன்று சுயாதீன குடும்பங்களின் வரிசையில் வேறுபடுத்தி, குறிப்பிடப்பட்ட துணைக் குடும்பங்களுக்கு சமமான அளவில் உள்ளனர். இங்கு Mimosaeeae R. Br என்ற பெயர்களின் பயன்பாடு. மற்றும் Caesalpiniaeeae R. Br. சந்தேகமில்லை. மூன்றாவது குடும்பத்தின் பெயருடன் நிலைமை மிகவும் சிக்கலானது - பருப்பு வகைகள், அல்லது பருப்பு வகைகள் குறுகிய அர்த்தத்தில், ஆனால் நொதித்தல் அல்ல. குடும்பத்தின் நோக்கத்தின் இந்த விளக்கத்தில், ICBN இரண்டு மாற்று (!) பெயர்களை வழங்குகிறது: Fabaceae Lindl. (s. s., அதாவது sensu stricto - குறுகிய அர்த்தத்தில்) மற்றும் Papilionaeeae Giseke (பிந்தையது, நவீன படைப்புகளில் மிகவும் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது) சேர்ப்பது நல்லது. கலையின் விதிகள் காரணமாக லெகுமினோசே என்ற பெயரை இந்த வழக்கில் பயன்படுத்த முடியாது. ICDN இன் 18.5, கூறுகிறது: "பாபிலியோனேசி (ஃபேபேசி) (ஃபைலம் ஃபேபா மில்.) மற்ற லெகுமினோசேயிலிருந்து வேறுபட்ட ஒரு சிறப்புக் குடும்பமாகக் கருதப்பட்டால், லெகுமினோசேக்குப் பதிலாக பாபிலியோனேயே என்ற பெயர் பாதுகாக்கப்படுவதாகக் கருதப்படுகிறது."
எனவே, பருப்பு வகைகளுக்கான சாத்தியமான லத்தீன் பெயர்களின் பட்டியல் பின்வருமாறு:
விருப்பம் I
ஆர்டர்:
▸ லெகுமினல்ஸ் ஜோன்ஸ் (மாற்று பெயர் ஃபேபல்ஸ் நகாய்).
குடும்பம்:
▪ லெகுமினோசே ஜஸ்.

பருப்பு குடும்பத்தின் மரம்

(மாற்று பெயர் Fabaceae Lindi, s.l.).
துணைக் குடும்பங்கள்:
▫ மிமோசோய்டே குந்த்.
▫ Caesalpinioideae குந்த்.
▫ பாபிலியோனாய்டே டிசி. (மாற்று பெயர் Faboideae).
விருப்பம் II
ஆர்டர்:
▸ லெகுமினல்ஸ் (=ஃபேபல்ஸ்).
குடும்பங்கள்:
▪ Mimosaeeae R. Br.
▪ Caesalpiniaceae R. Br.
▪ Papilionaeeae Giseke (மாற்று பெயர் Fabaceae Lindl. (s.s.)).
டாக்ஸாவின் ரஷ்ய பெயர்களைப் பற்றி சில வார்த்தைகள். ஒரு விதியாக, இங்கே குறிப்பிடத்தக்க சிரமங்கள் எதுவும் இல்லை. இந்த வரிசை பெரும்பாலும் லெகும் ஆர்டர் என்று அழைக்கப்படுகிறது; குடும்பம் Leguminosae (Fabaceae s. l.) பொதுவாக பருப்பு குடும்பம் என்றும், Papilionaceae (Fabaceae s. s.) அந்துப்பூச்சி குடும்பம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ஒப்புமை மூலம், துணைக் குடும்பங்களுக்கு பொருத்தமான பெயர்களை ஏற்றுக்கொள்ளலாம்.