வெட்டு பலகைகள். கட்டிங் போர்டு: வரலாற்றிலிருந்து பன்முகத்தன்மை வரை சிலிகான் சமையலறை பலகைகள்

வெட்டு பலகைஒரு வகை சமையலறை பாத்திரம் அல்லது பல்வேறு வகையான உணவுகளை வெட்டுதல் மற்றும் வெட்டுதல் போன்ற செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படும் நுட்பமாகும். கட்டிங் போர்டுகள் சமையல் பொருட்கள் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஒரு விதியாக, குறிப்பாக உணவுகளின் பொருட்களை வெட்டுவதற்கு. இருப்பினும், சில வகையான கட்டிங் போர்டுகளும் சேவைக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதாவது. ஆயத்த சமையல் பொருட்களை மேசையில் பரிமாறுதல்.

ஜப்பானிய சமையல் பாரம்பரியத்தில் கட்டிங் போர்டுகளை பரிமாறுவது மிகவும் பிரபலமானது. பொதுவாக, வெட்டு பலகைகள் சூடான சமையல் பொருட்களுடன் பானைகள் அல்லது பான்களுக்கான நிலைப்பாட்டை செயல்படுகின்றன. உண்மை, அட்டவணை அமைப்பிற்கு ஒரு கட்டிங் போர்டைப் பயன்படுத்த, மரம் அல்லது சிறப்பு வெப்ப-எதிர்ப்பு கண்ணாடியால் செய்யப்பட்ட சமையலறை பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. வெட்டு பலகைகள் ஒரு பிரபலமான வகை சமையலறை பாத்திரம் மட்டுமல்ல, ஒரு உண்மையான கலைப் பொருளும் கூட என்பது கவனிக்கத்தக்கது. இன்று வரை, வெட்டு பலகைகள் கை மற்றும் மரத்தால் செய்யப்படலாம், செதுக்கல்கள், ஆபரணங்கள், வடிவங்கள் மற்றும் வரைபடங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன.

பழைய நாட்களில், வெட்டு பலகைகள் பெரும்பாலும் அவற்றின் மர மேற்பரப்பில் எரிக்கப்பட்ட வடிவமைப்புகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டன. சமையல் செயல்பாட்டில் வர்ணம் பூசப்பட்ட கட்டிங் போர்டுகளைப் பயன்படுத்த தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை என்பது உண்மைதான், ஏனெனில் சமையலறை பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தி சமையல்காரர் வெட்டும் பொருட்களுடன் வண்ணப்பூச்சு துகள்கள் முடிக்கப்பட்ட சமையல் தயாரிப்பில் சேரலாம். இத்தகைய அலங்கார வெட்டு பலகைகள் உள்துறை பொருட்கள் மற்றும் கலையாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வெட்டும் பலகைகள் உணவை வெட்டுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. புதிய இறைச்சி ஒரு சிறப்பு செஃப் கிளீவரைப் பயன்படுத்தி ஒரு வெட்டு பலகையில் வெட்டப்படுகிறது. முன்னதாக, இறைச்சி வெட்டுவதற்கு பாரிய மரத் தொகுதிகள் பயன்படுத்தப்பட்டன, அவை இன்னும் இறைச்சிக் கூடங்கள் மற்றும் இறைச்சிக் கடைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பல வகையான வெட்டு பலகைகள் உள்ளன, அவை முதன்மையாக அவற்றின் வடிவத்திலும் அளவிலும் வேறுபடுகின்றன. கிளாசிக் கட்டிங் போர்டு ஒரு செவ்வக அல்லது வட்ட வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது.

வெட்டும் பலகையின் நீளம் 10 செ.மீ.யிலிருந்து மாறுபடும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, ஒரு விதியாக, வெட்டும் பலகைகள் பாரம்பரியமாக மரத்தால் செய்யப்படுகின்றன. பிளாஸ்டிக்கால் செய்யப்பட்ட மலிவான பலகைகள் மிகவும் பிரபலமானவை. கூடுதலாக, வெட்டு பலகைகள் பெரும்பாலும் அதிக வலிமை கொண்ட கண்ணாடி அல்லது பிற பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. பொதுவாக, ஒரு செவ்வக வெட்டு பலகை ஒரு வசதியான கைப்பிடியுடன் பொருத்தப்பட்டிருக்கும்.

பெரும்பாலும், சிறப்பு வெட்டு பலகைகள் ஒரு மீன் அல்லது ஒரு ஓவல் வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கும். இது மீன் அல்லது கடல் உணவை வெட்டுவதற்கும், பல்வேறு உணவுப் பொருட்களை வெட்டுவதற்கும் வசதிக்காக செய்யப்படுகிறது. வெட்டு பலகைகள் பள்ளங்களின் முன்னிலையில் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, அதாவது. உற்பத்தியாளர் தயாரிப்பின் விளிம்பில் வைக்கும் இடைவெளிகள். வெட்டும்போது உணவில் இருந்து வெளியேறும் சாறுகளைக் கொண்டிருக்க இந்த பள்ளங்கள் உதவுகின்றன. தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் உங்கள் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் பல வகையான வெட்டு பலகைகளை வைத்திருக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

கூடுதலாக, வெவ்வேறு தயாரிப்புகளை வெட்டுவதற்கு அல்லது வெட்டுவதற்கு பொருத்தமான பலகைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஒரு இறைச்சி வெட்டும் பலகை பாலாடைக்கட்டிகள் அல்லது இனிப்புகளை வெட்டுவதற்கு ஏற்றது அல்ல, ஏனெனில் தயாரிப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட இறைச்சி வாசனையை எடுக்கும். மரத்தால் செய்யப்பட்ட வெட்டு பலகைகள் பெரும்பாலும் வெங்காயம் அல்லது பூண்டு போன்ற வலுவான நாற்றங்களை உறிஞ்சி, பின்னர் அவற்றை மற்ற உணவுப் பொருட்களுக்கு மாற்றுகின்றன என்பது கவனிக்கத்தக்கது. பொது கேட்டரிங் நிறுவனங்களில், சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் தரநிலைகள் சில வகையான உணவுப் பொருட்களுடன் வேலை செய்வதற்கு வெவ்வேறு வெட்டு பலகைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

முன்பு குறிப்பிட்டபடி, வெட்டு பலகைகள் மரத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலும், ஓக், பீச், அகாசியா, ஆஸ்பென், சிடார், பைன் மற்றும் பிர்ச் ஆகியவை இந்த நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், பிளாஸ்டிக் ஒன்றை விட சுகாதாரத் தேவைகளின் அடிப்படையில் மர பலகைகள் தாழ்வானவை. கூடுதலாக, காடழிப்பைக் குறைப்பதற்கான பிரச்சனை முன்னெப்போதையும் விட இப்போது மிகவும் அழுத்தமாக உள்ளது. பிளாஸ்டிக் கட்டிங் போர்டுகள் பயன்படுத்த வசதியானவை, ஆனால் மர வகைகளின் அழகியல் நன்மைகள் இல்லை. கூடுதலாக, மீன்களை பதப்படுத்துவது போன்ற மர வெட்டு பலகையில் சில வகையான வெட்டு வேலைகள் சிறப்பாக செய்யப்படுகின்றன.

மட்பாண்டங்கள், உலோகம், கல் மற்றும் கண்ணாடி ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட கட்டிங் போர்டுகள் பெரும்பாலும் அலங்கார நோக்கங்களுக்காக அல்லது முடிக்கப்பட்ட சமையல் தயாரிப்புகளை பரிமாறும் போது ஒரு நிலைப்பாட்டை பயன்படுத்துகின்றன. அத்தகைய சமையலறை பலகைகளைப் பயன்படுத்தி உணவை வெட்டுவது மற்றும் வெட்டுவது பல காரணங்களுக்காக ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது, முதன்மையாக இத்தகைய பலகைகள் சேதம் மற்றும் மந்தமான கத்திகள்.

தகவல் உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால், பொத்தானைக் கிளிக் செய்யவும்

இலட்சியத்தைக் கண்டுபிடிப்பதை எளிதாக்குவதற்கு, மிகவும் பிரபலமான கட்டிங் போர்டுகளின் சிறப்பியல்புகள், பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள், அவற்றின் நன்மை தீமைகள் ஆகியவற்றைப் பற்றி உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம். எதுவும் சரியாக இல்லை என்று அவர்கள் கூறினாலும், உங்கள் தேவைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமான ஒன்றைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் சாத்தியமாகும், அதை நாங்கள் தொடங்குவோம்.

தேர்வு அளவுகோல்கள்

அழகு போலவே வசதியும் ஒரு உறவினர் மற்றும் தனிப்பட்ட கருத்து. எனவே ஒரு நல்ல வெட்டு பலகை என்பதை நீங்கள் ஒப்புக்கொள்ள வேண்டியதில்லை:

பல ஆண்டுகள் நீடிக்கும்; மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் - ஒரு தட்டு, அடுப்புக்கான மூடி அல்லது சூடான பானைகளுக்கான நிலைப்பாடாக மாறும்; பாத்திரங்கழுவி பொருத்துகிறது; மந்தமான கத்திகள் இல்லை; சிறிய எடை; ஈரப்பதம் அல்லது அதிக வெப்பநிலையிலிருந்து சிதைக்காது; உடைக்காது; மேசையைச் சுற்றி "நகர்வதில்லை";

வெட்டும் போது விரும்பத்தகாத ஒலிகளை உருவாக்காது; சிறப்பு கவனிப்பு தேவையில்லை; தயாரிப்புகளிலிருந்து சாயங்கள் மற்றும் நாற்றங்களை உறிஞ்சாது; ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பூச்சு உள்ளது; பெரிய பரிமாணங்களைக் கொண்டுள்ளது; அதன் நுண் துகள்களை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளாது; ஒரு சுவாரஸ்யமான வடிவமைப்பு உள்ளது; ஒவ்வொரு வன்பொருள் கடை அல்லது பல்பொருள் அங்காடித் துறையிலும் விற்கப்படுகிறது.

ஆனால் இந்த அளவுருக்களில் சில, உங்களுக்கு முக்கியமானவை என்று நீங்கள் பார்க்கிறீர்கள், மேலும் கட்டிங் போர்டின் பொருள் மற்றும் வடிவத்தின் தேர்வை தீர்மானிக்க உதவும்.

செலவு போன்ற ஒரு காரணியை நாங்கள் குறிப்பாக குறிப்பிடவில்லை.

இங்கே எல்லாம் தெளிவாக உள்ளது: நீங்கள் ஒரு நல்ல தரமான பொருளை வாங்க வேண்டும், ஆனால் அதிக விலை எப்போதும் அதே தரத்தை குறிக்காது. தவறுகளைத் தவிர்க்க, நண்பர்கள் மற்றும் அறிமுகமானவர்களின் அனுபவத்தைப் பயன்படுத்தவும், வாய்மொழி, மதிப்புரைகள் மற்றும் எங்கள் பரிந்துரைகளைக் கேட்கவும்.

எண்ணிக்கையில் பாதுகாப்பு உள்ளது

மேலும் ஒரு புள்ளி: அனைத்து வகையான தயாரிப்புகளையும் வெட்டுவதற்கு நீங்கள் ஒரு பலகையைப் பயன்படுத்த முடியாது என்று நம்பப்படுகிறது. பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பூச்சு இருந்தாலும் இது சுகாதாரமற்றது.

முதலாவதாக, சரிபார்க்க கடினமாக உள்ளது, ஏனென்றால் நீங்கள் இறந்த நுண்ணுயிரிகளைப் பார்க்க மாட்டீர்கள். இரண்டாவதாக, ஒவ்வொரு வகை தயாரிப்புகளையும் வெட்டிய பிறகு பலகையைக் கழுவுவது கூட நேரம் எடுக்கும் மற்றும் சமையல் செயல்முறையை சிக்கலாக்கும். இதுவும் நடைமுறைக்கு மாறானது என்பது தெரியவந்துள்ளது.

சிறந்த எண் 4 வெட்டு பலகைகளாக இருக்கும்.:

• மூல இறைச்சிக்கு;
• மீன்களுக்கு;
• ரொட்டிக்கு;
• காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் சமைத்த உணவுகளுக்கு.

காரணங்கள் மிகவும் நியாயமானவை. வெப்ப சிகிச்சைக்கு முன், இறைச்சி மற்றும் மீனில் சாலட்களில் பயன்படுத்தக் கூடாத நோய்க்கிருமிகள் இருக்கலாம். கடல் உணவின் குறிப்பிட்ட வாசனை மற்றொரு உணவில் எளிதில் முடிவடையும். மேலும் ரொட்டிக்காக ஒரு தனி பலகையை கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை.

நீங்கள் இறைச்சி சாப்பிடவில்லை என்றால்- வாழ்த்துக்கள், தேவையான குறைந்தபட்சம் மூன்றாக குறைக்கப்பட்டது, ஆனால் இன்னும் அதிகமாக இருக்கலாம். இதோ ஒரு சிறிய ஸ்பாய்லர் குறிப்பு - அவை ஒரே மாதிரியான பொருட்களால் செய்யப்பட வேண்டியதில்லை.

அளவு முக்கியமா?

பலகை அளவு ஏன் முக்கியமானது? இது தரம், வசதி மற்றும் வெட்டு நேரத்தை பாதிக்கிறது. கட்டிங் போர்டில் இருந்து ஏதாவது விழுந்தால், அதை எடுக்க நேரம் எடுக்க வேண்டும். கூடுதலாக, இது வெட்டப்பட்ட அல்லது செதுக்கப்பட்ட மிகப்பெரிய பொருளுக்கு முற்றிலும் பொருந்த வேண்டும் - எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு வான்கோழி.
இந்த கண்ணோட்டத்தில், சிறிய கூறுகளாக மடிந்த பலகைகள் வசதியானவை.

இந்த நாட்களில் என்ன வெட்டு பலகைகள் செய்யப்படுகின்றன என்பதைப் பார்ப்போம்.

பொருட்கள்

பெரும்பாலும், கண்ணாடி, மரம், மூங்கில், பிளாஸ்டிக் ஆகியவை பலகைகளை உருவாக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, குறைவாக அடிக்கடி - கல், உலோக கலவைகள் மற்றும் மேலே உள்ள கலவைகள்.

அதிநவீன தொழில்நுட்பங்கள் மற்றும் பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, அவை மிகவும் இளமையாக இருப்பதால், அவற்றின் நீடித்துழைப்பைத் தெரிவிக்கவும், அவற்றின் விலைக்காக உங்களிடம் முறையிடவும் முடியாது.

கண்ணாடி

கண்ணாடி பீங்கான் அல்லது கண்ணாடி பலகைகள் எங்கள் இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. அவர்கள் உண்மையில் நல்லவர்களா?

நன்மை:

• வண்ணங்கள் மற்றும் வடிவமைப்புகளின் செல்வம்;
• ஈரப்பதம் மற்றும் அதிக வெப்பநிலைக்கு எதிர்ப்பு;
• ரப்பர் அடி, பலகை மேசையில் உறுதியாக இருக்கும் நன்றி.

பாதகம்:

• கண்ணாடியின் அதிக கடினத்தன்மை கத்திகளை விரைவாக மந்தமாக்குகிறது;
• அத்தகைய பலகையில் நீங்கள் பீங்கான் கத்திகளால் வெட்ட முடியாது;
• பொதுவாக சிறிய அளவில்;
• அதை கைவிட - நீங்கள் அதை உடைப்பீர்கள்;
• வெட்டும் போது ஒரு குறிப்பிட்ட கிரீக் (இதயத்தின் மயக்கத்திற்கு அல்ல).

சுருக்கம்: எங்கள் கருத்துப்படி, சீஸ் அல்லது பழங்களை அழகாக வழங்குவதற்காக இந்த வெட்டு பலகையைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, உணவை வெட்டுவதற்கும் நறுக்குவதற்கும் அல்ல.

கல்

பளிங்கு, கிரானைட் மற்றும் பிற இயற்கை அல்லது செயற்கை கல்லால் செய்யப்பட்ட பலகைகள் விலை உயர்ந்தவை மற்றும் கண்ணாடி போன்ற நேர்மறையான குணங்களைக் கொண்டுள்ளன.

அவற்றின் குறைபாடுகள் அளவைத் தவிர, ஒரே மாதிரியானவை. சரி, இங்கே மற்றொரு நுணுக்கம் எழுகிறது - ஒரு பெரிய கல் பலகை மிகவும் கனமாகவும் சிரமமாகவும் இருக்கும். ஆனால் சிறிய பலகைகள் கழுவ மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.

மரம்

பழங்காலத்திலிருந்தே பண்ணையில் மர பலகைகள் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன.

இன்று அவை மென்மையான அல்லது கடினமான மரங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை முறையே விரைவாக அல்லது மெதுவாக வெட்டப்படுகின்றன.

மென்மையான மரம்

நன்மை:

• குறைந்த விலை;
• மந்தமான கத்திகள் இல்லை.

பாதகம்:

• பொருள் எளிதில் "பிரிகிறது";
• சிதைவுக்கு உணர்திறன் - விரிசல் மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து முறுக்குதல்;
• பாதுகாப்பு சிகிச்சை இல்லாதது;
• சாயங்கள் மற்றும் நாற்றங்களை உடனடி உறிஞ்சுதல்.

ரொட்டியை வெட்டுவதற்கு அத்தகைய பலகையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஆனால் இது நிச்சயமாக இறைச்சிக்கு ஏற்றது அல்ல.

கடின மரம்

கடின மரத்தால் செய்யப்பட்ட பலகைகள் - வால்நட் அல்லது ஓக் - அழகாக இருக்கும் மற்றும் அதிக நம்பிக்கையை ஊக்குவிக்கும்.

நன்மை:

• நீண்ட காலம் நீடிக்கும்;
• சுற்றுச்சூழல் நட்பு;
• சாயங்கள் அல்லது ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சாது;
• மந்தமான கத்திகள் இல்லை.

பாதகம்:

• அதிக விலை;
• தண்ணீர் மற்றும் அதிக வெப்பநிலையில் நீண்ட காலம் தங்குவதற்கு பயப்படுகிறீர்கள் - நீங்கள் உலர் துடைக்க வேண்டும் மற்றும் அடுப்பில் இருந்து விலகி இருக்க வேண்டும்;
• கவனிப்பு தேவை - 2 மாதங்களுக்கு ஒருமுறை எண்ணெய் மற்றும் மெழுகு.

ஈரப்பதம் அல்லது உலர்தல் காரணமாக, வெட்டும் போது பலகை வளைந்து இழுக்கப்படலாம், ஆனால் இந்த வடிவத்தில் கூட இது சீஸ் அல்லது குளிர் வெட்டுகளை பரிமாற ஏற்றது.

மர வகைகளின் பட்டியல் இங்கே, இது கட்டிங் போர்டு பொருளாக சிறந்தது:

• அமெரிக்க கருப்பு வால்நட்,
• பிரேசிலிய செர்ரி,
• ஆலிவ்.

வால்நட் பலகைகளை பாக்டீரியா எதிர்ப்பு என்று அழைக்கலாம், ஏனெனில் இந்த மரத்தில் இயற்கையான விரட்டிகள் மற்றும் பைட்டான்சைடுகள் உள்ளன.

பவுலோனியாவின் அமைப்பு மிகவும் கடினமான ரப்பரை ஒத்திருக்கிறது மற்றும் வெட்டவில்லை, ஆனால் கத்தியால் நசுக்கப்படுவது போல் தெரிகிறது, இது அதை வெட்டுவதற்கு மிகவும் வசதியாக இருக்கும். அதன் ஒரே குறை என்ன என்பதை நீங்கள் யூகிக்க முடியும்.

முடிவு பலகை

இது பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட அர்த்தத்தில் ஒரு பலகை அல்ல, மற்றும் மரத்தின் கிடைமட்ட அடுக்குகளின் இணைப்பு அல்ல, ஆனால் செங்குத்து இழைகள் கொண்ட சிறிய ஒட்டப்பட்ட பட்டைகளின் ஒரு ஒற்றைக்கல்.

அவற்றின் உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்திற்கு நன்றி, இறுதி வெட்டு பலகைகள் பெரும்பாலும் தொழில்முறை செஃப் உபகரணங்களாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

நன்மைகள்:

• மந்தமான கத்திகள் இல்லை;
• கிட்டத்தட்ட நித்தியம்;
• சுற்றுச்சூழல் நட்பு*;
• பொருத்தமான அளவுகள்.

குறைபாடுகள்:

• விலை;
• சிறப்பு கவனிப்பு: பலகையை நீண்ட நேரம் தண்ணீரில் விடக்கூடாது, பாத்திரங்கழுவி கழுவ வேண்டும், மேலும் அது அவ்வப்போது கனிம எண்ணெய் மற்றும் தேன் மெழுகு கலவையுடன் உயவூட்டப்பட வேண்டும்.

மறுபுறம், ஒரு இறுதிப் பலகையைப் பராமரிப்பது அவ்வளவு கடினம் அல்ல. தேவைப்படுவது வீட்டு உறுப்பினர்களின் கவனிப்பு மற்றும் ஒவ்வொரு இரண்டு மாதங்களுக்கும் 5 நிமிட துடைக்கும் சடங்கு, இது ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பூச்சு உருவாக்குகிறது.

மாறாக, இந்த பலகையின் தீமை அதன் பாரியத்தன்மை ஆகும், இது நமது சமையலறைகளின் பரிமாணங்களுடன் இணைந்து, அதன் இடத்தைப் பற்றி நம் மூளையை குழப்பிவிடும்.

* பிரபலமான மாயைக்கு எதிராக நாங்கள் உங்களை எச்சரிக்க விரும்புகிறோம். பகுதிகளின் சுற்றுச்சூழல் நட்புக்கு மக்கள் எவ்வளவு அடிக்கடி கவனம் செலுத்துகிறார்கள் என்பதை நீங்கள் கவனித்தீர்களா, ஆனால் அவை இணைக்கப்பட்டுள்ள பசையின் பாதிப்பில்லாத தன்மையை சரிபார்க்கவில்லையா? சீராக இருங்கள், உற்பத்தியாளரிடம் அவர் பைண்டராகப் பயன்படுத்தியதைக் கேளுங்கள்.

மூங்கில்

மென்மையான மரத்துடன் ஒப்பிடும்போது, ​​மூங்கில் பலகை:

• மேலும் நீடித்தது;
• அடர்த்தியான மற்றும் கடினமான;
• ஈரப்பதத்தை மோசமாக உறிஞ்சுகிறது;
• அதிக வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்திலிருந்து சிதைக்க வேண்டாம்;
• மேலும் மெதுவாக கீறல்கள்;

ஆனால் இன்னும் குறைபாடுகள் உள்ளன, ஏனென்றால் அவள்:

• அதிக செலவு;
• மந்தமான கத்திகள்;
• பெரும்பாலும் சிறிய மற்றும் நடுத்தர அளவுகளில் வழங்கப்படுகிறது;
• ஒட்டப்பட்ட பலகைகளைக் குறிக்கிறது, இது பயன்படுத்தப்படும் பசை வகையின் கேள்விக்கு நம்மை மீண்டும் கொண்டு வருகிறது.

சுருக்கம்: விலை மற்றும் தரம் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான சமரசம் காரணமாக மூங்கில் வெட்டு பலகைகள் தேவைப்படுகின்றன. அவை கண்ணாடி மற்றும் மென்மையான மரத்தால் செய்யப்பட்ட ஒப்புமைகளை விட சிறந்தவை, ஆனால் கடின மரம் மற்றும் பாலிப்ரோப்பிலீன் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட பலகைகளை விட மோசமானவை.

பிளாஸ்டிக்

மரத்தைப் போலவே, பிளாஸ்டிக் பிளாஸ்டிக்கிலிருந்து வேறுபட்டது, ஏனெனில் மலிவான மற்றும் மிகவும் விலையுயர்ந்த மாதிரிகள் உள்ளன. முதல், இன்னும் அணுகக்கூடியவற்றுடன் தொடங்குவோம்.

மெல்லிய பிளாஸ்டிக்

நன்மை:

• நல்ல விலை;
• நாற்றங்களை உறிஞ்சாது;
• பாத்திரங்கழுவி கழுவலாம்;
• நிறங்கள் மற்றும் வடிவங்களின் அடிப்படையில் வேறுபட்டது;
• நீடித்தது.

பாதகம்:

• பெரிய அளவுகள் இல்லை;
• மேஜையில் ஃபிட்ஜெட்டுகள்;
• கத்திகளை விரைவாக மந்தமாக்குகிறது;
• வளைவுகள், ஒரு தட்டில் பொருத்தமானது அல்ல;
• அதிக வெப்பநிலைக்கு நிலையற்றது.

இருப்பினும், மடிக்கக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பழங்கள், காய்கறிகளைக் கழுவுவதற்கும், நறுக்கிய காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றுவதற்கும் மிகவும் வசதியானது.

இந்த கட்டிங் போர்டு தடிமனான பிளாஸ்டிக்கால் செய்யப்பட்ட ஒப்புமைகளை விட சிறந்தது, அதன் கச்சிதமான தன்மை காரணமாக, இது உயர்வுகளில் பயன்படுத்த வசதியானது, ஏனெனில் அதை சுருக்கமாக மடிக்கலாம்.

ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பூச்சுடன் பிளாஸ்டிக் செய்யப்பட்ட பலகைகள் உள்ளன, ஆனால் மீண்டும், அது செயல்படுகிறதா என்பதை எவ்வாறு சோதிப்பது?

முக்கியமானது: வாங்குவதற்கு முன், கட்டிங் போர்டு எந்த வகையான பிளாஸ்டிக்கால் ஆனது என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள், மேலும் பொருளின் பண்புகளை அறிந்து கொள்ளுங்கள். எடுத்துக்காட்டாக, பாலியூரிதீன் 80 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பநிலையைத் தாங்க முடியாது, அதன்படி, சூடான உணவுகளுக்கு ஒரு தட்டில் பங்கு வகிக்காது.

அடர்த்தியான பிளாஸ்டிக்

இத்தகைய பலகைகள் பாலிப்ரோப்பிலீன், வினைல் பிளாஸ்டிக், பாலிமைடு, பாலிஎதிலீன் மற்றும் பிற வகை சூப்பர் பிளாஸ்டிக் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

உணவகங்களில் சமையல்காரர்கள் பயன்படுத்தும் பெரிய தொழில்முறை பலகைகள் குறிப்பாக நல்லது.

நன்மைகள்:

• அறையான;
• கடினமான (அல்லாத சீட்டு);
• நித்தியமான;
• கத்திகள் மந்தமானதாக இல்லை;
• நாற்றங்களை உறிஞ்ச வேண்டாம்;
• நன்றாக கழுவுகிறது;
• அதிக வெப்பநிலைக்கு பயப்படவில்லை;
• சிதைக்கப்படவில்லை.

குறைபாடுகள்:

• கனமான;
• வழக்கமான கடையில் கண்டுபிடிப்பது கடினம்;
• அன்பர்களே.

சிலிகான்

மென்மையான ரப்பர் பாய் நிபந்தனையுடன் பலகை என்று அழைக்கப்படுகிறது - அது செய்யும் செயல்பாடுகளுக்கு. நன்மைகள் என்னவென்றால், அத்தகைய பலகை மேசையில் அசையாது, உருட்டுகிறது மற்றும் கத்திகளை மந்தமாக்காது.

உண்மை, அதை ஒரு தட்டில் அல்லது ஒரு நிலைப்பாட்டை பயன்படுத்த முடியாது. ஆனால் இது ஒரு உயர்வுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நவீன வெட்டு பலகைகள் பெரும்பாலும் இணைக்கப்படுகின்றன, இயற்கை மரம் மற்றும் கண்ணி பாலிஎதிலின்களின் நேர்மறையான குணங்களை இணைக்கின்றன. வெள்ளி நானோ துகள்கள் கொண்ட பலகைகளும் உள்ளன, அவை பாக்டீரியாவை அழிக்கின்றன மற்றும் கவனமாக கழுவுதல் தேவையில்லை.

எந்த பலகை சிறந்தது?

எந்த பலகையை எடுக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியவில்லை - மரத்தா அல்லது பிளாஸ்டிக்? இரண்டையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். முதலாவது மிகவும் இயற்கையானது, இரண்டாவது மிகவும் சுகாதாரமானது மற்றும் நீடித்தது.

கூடுதல் நேரம் உங்களுக்கு மகிழ்ச்சியாக இருந்தால், சமையலின் அளவை பெரியதாக அழைக்க முடியாது - மூங்கில், பிளாஸ்டிக் மற்றும் மரம் உங்களுக்கு ஏற்றது, மேலும் விரும்பத்தகாத ஒலிகளுக்கு எதிர்ப்பு இருந்தால் - கண்ணாடி பலகைகள்.

விலையுயர்ந்த கத்திகளின் தொகுப்பை பொக்கிஷமாக வைத்து, அவை முடிந்தவரை நீடிக்க விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் கடினமான மற்றும் தடித்த, அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, தொழில்முறை பிளாஸ்டிக் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

நீங்கள் நிறைய சமைத்து, விஷயங்களைப் பழக்கப்படுத்தினால், அதாவது, அளவு மற்றும் ஆயுள் ஆகியவை முக்கிய காரணிகள், இறுதி தானிய மர பலகையைத் தேர்வுசெய்க.

நீங்கள் வெட்டிய பொருட்களில் பிளாஸ்டிக், கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் கத்தியின் துகள்கள் சேரும் என்று நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்களா? இந்த கண்ணோட்டத்தில், மரம் மிகவும் உண்ணக்கூடியதாக தோன்றுகிறது.

தீர்மானிக்கும் காரணி எதிர்பாராத விதமாக அசல் வடிவமைப்பு மற்றும் செயல்பாடு இருக்கும். காப்புப்பிரதி விருப்பத்தை வைத்திருப்பது எப்போதும் சிறந்தது, மேலும் வசதியை இழக்கும் (அல்லது பிற குணங்கள்) வெட்டும் பலகை எப்போதும் மற்றொரு பயன்பாட்டைக் கண்டுபிடிக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்கள் சொல்வது போல், அவள் சாப்பிடக் கேட்கவில்லை.

நீங்கள் எந்த தேர்வு செய்தாலும், அது உங்களுக்கு மகிழ்ச்சியைத் தரட்டும்!

ஒரு வெட்டு பலகை சமையலறையில் மிக முக்கியமான கருவி அல்ல, ஆனால் அது இல்லாமல் காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை தயாரிப்பது கடினம். நாம் எப்பொழுதும் எதையாவது அரைத்து, துண்டாக்க வேண்டும், வெட்ட வேண்டும், வெட்ட வேண்டும், திட்டமிட வேண்டும் மற்றும் தேவையான பல செயல்களைச் செய்ய வேண்டும், ஆனால் ஒரு நல்ல சமையலறை பலகை ஒரு உணவை தயாரிப்பதை எளிதாக்குகிறது மற்றும் அதன் சுவை மற்றும் தோற்றத்தை பாதிக்கிறது.

சமையலறையில் எத்தனை வெட்டு பலகைகள் தேவை?

சில சமையலறைகளில் பொதுவாக அனைத்து உணவுகளும் வெட்டப்படும் ஒரு வெட்டு பலகையை நீங்கள் காணலாம், ஆனால் இது மிகவும் சுகாதாரமற்றது. பச்சையாகவோ, மீனையோ சாப்பிட்டுவிட்டு சாலட்டுக்கு காய்கறிகளை வெட்டினால், பலகையை வெந்நீரிலும் சோப்பிலும் நன்றாகக் கழுவினாலும், கிருமிகளும் பாக்டீரியாவும் வயிற்றில் சேராது என்பதற்கு எங்கே உத்தரவாதம்? பல வெட்டு பலகைகளை வைத்திருப்பது நல்லது என்பதற்கு மற்றொரு காரணம் உள்ளது. வெவ்வேறு பொருட்களின் வாசனை கலந்தால், முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை மற்றும் நறுமணம் பெரிதும் பாதிக்கப்படும். ஹெர்ரிங் நறுமணத்துடன் கூடிய சீஸ் அல்லது பூண்டு வாசனை கொண்ட பழங்கள் ஒரு குடும்ப இரவு உணவின் போது பசியை உருவாக்க வாய்ப்பில்லை என்பதை ஒப்புக்கொள். நீங்கள் நிச்சயமாக, வெட்டு பலகையை எலுமிச்சை துண்டுடன் துடைக்கலாம் அல்லது வினிகருடன் துவைக்கலாம், ஆனால் வெவ்வேறு தயாரிப்புகளுக்கு பல பலகைகளை வாங்குவதே சிறந்த தீர்வு. கேட்டரிங் சமையலறைகளில் பொதுவாக குறைந்தது பன்னிரண்டு பலகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் வீட்டு சமையலறைக்கு குறைந்தபட்ச தொகுப்பு மூன்று பலகைகள் ஆகும். முதலாவது வேகவைத்த பொருட்களுக்கு, இரண்டாவது மீன் மற்றும் இறைச்சியை வெட்டுவதற்கு, மூன்றாவது மூலிகைகள், காய்கறிகள், பழங்கள், சீஸ், தொத்திறைச்சி மற்றும் பிற தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள். வெறுமனே, நிச்சயமாக, ஒரு தனி பலகையில் மீன்களுடன் வேலை செய்வது நல்லது, மேலும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுக்கு ஒரு சிறிய பலகை மற்றும் மாவுக்கு தனித்தனியாக உள்ளது. பலகைகளின் எண்ணிக்கை பெரும்பாலும் பொருளின் தரத்தைப் பொறுத்தது, மேலும் சமையலறைக்கு ஒரு கட்டிங் போர்டை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது, கடையில் எதைப் பார்ப்பது மற்றும் இந்த சமையலறை துணைப்பொருளை எவ்வாறு பராமரிப்பது என்பது பற்றி இப்போது பேசுவோம்.

வெட்டு பலகையை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

சமையலறை பலகைகள் தயாரிக்கப்படும் பல்வேறு வகையான பொருட்கள் தேர்வு செய்வதை கடினமாக்குகின்றன, எனவே பொருட்கள் ஒருவருக்கொருவர் எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன மற்றும் அவை எந்த வகையான உணவுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். கட்டிங் போர்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஒரு முழு அறிவியலாகும், இது நடைமுறையில் மட்டுமே தேர்ச்சி பெற முடியும், எனவே பல்வேறு பலகைகளை வாங்கவும், உங்களுக்கு எது சிறந்தது என்பதை சோதனை ரீதியாக தீர்மானிக்கவும் பரிந்துரைக்கிறோம்.

சூழல் நட்பு மரம்

மர பலகைகள் சமையலறையை பிரகாசமாகவும், வீடாகவும் ஆக்குகின்றன. இது ஒரு உன்னதமானது, எல்லா நேரங்களிலும் பொருத்தமானது, இருப்பினும் அத்தகைய சமையலறை உபகரணங்கள் அவற்றின் குறைபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. மலிவான மற்றும் மிகக் குறுகிய கால விருப்பம் மரத்தின் மென்மையான வகைகளிலிருந்து (பிர்ச், பைன் மற்றும் லிண்டன்) செய்யப்பட்ட பலகைகள் ஆகும், அவை விரைவாக தேய்ந்து, ஈரப்பதத்திலிருந்து சிதைந்துவிடும், ஆனால் கத்திகளை மந்தமாக்காதே. இந்த பலகைகளில் கத்தி அடையாளங்கள் எளிதில் தோன்றும், இதன் மூலம் கிருமிகள் ஊடுருவுகின்றன. கடின மரம் (பீச், ஓக், சாம்பல், அகாசியா) தண்ணீருக்கு பயப்படவில்லை, நீண்ட காலம் நீடிக்கும், ஆனால் கத்தியின் விளிம்பை சேதப்படுத்துகிறது ஓக் பலகைகள் இறைச்சி வெட்டுவதற்கு ஏற்றது.

பலகைகளை வெட்டுவதற்கான சிறந்த நவீன பொருட்கள் மூங்கில் மற்றும் ஹெவியா ரப்பர் மரம். இத்தகைய பலகைகள் மிகவும் நடைமுறைக்குரியவை, ஏனென்றால் அவை உணவு நாற்றங்களை உறிஞ்சாது, நீர் மற்றும் வெப்பநிலை மாற்றங்களால் சிதைக்கப்படுவதில்லை, கீறல்கள் அல்லது விரிசல்களை உருவாக்காது.

பொருத்தமான பலகையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​அதன் பக்க மேற்பரப்பில் கவனம் செலுத்துங்கள், அதில் இருந்து அது திட மரத்தால் செய்யப்பட்டதா அல்லது தனித்தனி கம்பிகளிலிருந்து ஒன்றாக ஒட்டப்பட்டதா என்பதை நீங்கள் முடிவு செய்யலாம். ஒரு மர தானியத்தின் இருப்பு நீங்கள் திட மரத்தால் செய்யப்பட்ட பலகையை வைத்திருக்கிறீர்கள் என்பதைக் குறிக்கிறது. பலகை போதுமான தடிமனாக இருந்தால், இழைகள் குறுக்கே செல்லவில்லை, ஆனால் பலகையுடன், அதாவது அது நீண்ட காலம் நீடிக்கும். பொதுவாக, ஒரு ஒட்டப்பட்ட பலகை மிகவும் நீடித்தது மற்றும் ஈரமான சூழலில் நீண்ட நேரம் விடப்படாவிட்டால் சிதைக்காது என்று நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், பல இல்லத்தரசிகள் ஒட்டப்பட்ட பார்கள், ஒட்டு பலகை மற்றும் சிப்போர்டால் செய்யப்பட்ட பலகைகளைப் பற்றி எச்சரிக்கையாக இருக்கிறார்கள் - சரியாக, ஒட்டுதல் மோசமாக இருந்தால், பலகை சிதைந்து, பசை துகள்கள் உணவில் சேரும்.

வலுவான மற்றும் நீடித்த பிளாஸ்டிக்

பிளாஸ்டிக் மற்றும் பாலிப்ரோப்பிலீன் மரத்திற்கு தகுதியான போட்டியாளர்கள் - அவை ஈரமாகாது, நாற்றங்களை உறிஞ்சாது, சிதைவு செய்யாது, தேய்ந்து போகாது மற்றும் சுத்தம் செய்ய எளிதானது. இருப்பினும், பிளாஸ்டிக் விரைவாக கத்திகளை மந்தமாக்குகிறது, மேலும் காலப்போக்கில் அதன் மீது சிறிய விரிசல்கள் உருவாகின்றன - பாக்டீரியாக்களுக்கான ஓட்டைகள், நிச்சயமாக, பலகையில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பூச்சு இல்லை. பிளாஸ்டிக் பலகைகளின் குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடுகள் அவை மேஜையில் மிகவும் நிலையற்றவை, மேலும் அவை பிளாஸ்டிக் மேற்பரப்பில் சரியும்போது, ​​கத்தியின் கீழ் காய்கறிகளை வைத்திருப்பது கடினம். இந்த காரணத்திற்காக, பல உற்பத்தியாளர்கள் ஒரு நெளி பூச்சு மற்றும் பின்புறத்தில் ஒரு ரப்பர் ஆதரவுடன் பலகைகளை உற்பத்தி செய்கிறார்கள்.

இந்த வழக்கில், நாங்கள் உயர்தர சான்றளிக்கப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பற்றி பேசுகிறோம், இது உணவக சமையல்காரர்களால் விரும்பப்படுகிறது. குறிப்பாக வீட்டில் குழந்தைகள் இருந்தால் மலிவான பிளாஸ்டிக் கட்டிங் போர்டை சமையலுக்கு பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. பிளாஸ்டிக் கட்டிங் போர்டுகளும், அவற்றின் வெவ்வேறு வண்ணங்களுக்கு நன்றி, எந்த சமையலறை உட்புறத்திலும் எளிதில் பொருந்துகின்றன.

அழகான மற்றும் நடைமுறை கண்ணாடி

கண்ணாடி பீங்கான்களால் செய்யப்பட்ட சமையலறை பலகைகள் நீடித்த, அழகான மற்றும் மிகவும் சுகாதாரமானவை. அவற்றின் தீமைகள் அதிக எடை, உடையக்கூடிய தன்மை, உணவை வெட்டும்போது மிகவும் இனிமையான ஒலி அல்ல, மற்றும் கத்தி கத்தியின் மிக விரைவான உடைகள். போர்டின் உட்புறத்தில் எதிர்ப்பு சீட்டு ரப்பர் பட்டைகள் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அது தொடர்ந்து மேசையில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.

மற்றும் ... மற்ற பொருட்கள்

நவீன வெட்டு பலகைகளை உற்பத்தி செய்வதற்கு மிகவும் அசாதாரணமான பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சிலிகான் பலகைகள் ஒரு மென்மையான பாயை ஒத்திருக்கும், இது நாற்றங்களை உறிஞ்சாது, சுத்தம் செய்ய எளிதானது மற்றும் மந்தமான கத்திகளை ஏற்படுத்தாது. இது ஒரு குழாயில் உருளும், மற்றும் நறுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை எளிதில் உணவுகளில் ஊற்றலாம். பிக்னிக் மற்றும் பயணங்களுக்கு ஒரு சிலிகான் போர்டு இன்றியமையாதது - அதை சுருக்கமாக மடிக்கலாம் மற்றும் ஒரு சிறிய பையில் கூட பொருந்தும்.

பளிங்கு மற்றும் கிரானைட் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட கல் பலகைகள், பாக்டீரிசைடு பண்புகளைக் கொண்டவை, மிகவும் நீடித்த மற்றும் மிகவும் விலை உயர்ந்தவை. அவை மென்மையான மற்றும் மெல்லிய மாவை உருட்டுவதற்கு ஏற்றவை. விற்பனையில் நீங்கள் மட்பாண்டங்கள், அக்ரிலிக் கல் மற்றும் ஜப்பானிய பவுலோனியா மரத்தால் செய்யப்பட்ட சமையலறை பலகைகளைக் காணலாம், இது அதன் லேசான தன்மை மற்றும் பயன்பாட்டின் எளிமை காரணமாக பிரபலமானது.

புதிய தலைமுறை வெட்டு பலகைகள் பெரும்பாலும் இணைந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன - எடுத்துக்காட்டாக, கண்ணி பாலிஎதிலினுடன் பூசப்பட்ட ஒரு மர அடித்தளம் மரத்தின் நன்மைகளை ஒருங்கிணைக்கிறது மற்றும் அதே நேரத்தில் கத்திகளை நீண்ட நேரம் கூர்மையாக வைத்திருக்கிறது. பாக்டீரியாவை அழிக்கும் வெள்ளி நானோ துகள்கள் கொண்ட பலகைகள் உள்ளன - அவை நாற்றங்களை உறிஞ்சாது, எனவே அவை சவர்க்காரங்களுடன் முழுமையாக சுத்தம் செய்ய தேவையில்லை.

இன்னும் சில நுணுக்கங்கள்

நல்ல இல்லத்தரசிகள் வெவ்வேறு அளவிலான தயாரிப்புகளுக்கு சமையலறையில் அனைத்து அளவுகளின் பலகைகளைக் கொண்டுள்ளனர், மேலும் குழுவின் வடிவம் (செவ்வக, ஓவல், சதுரம், சுற்று, ட்ரேப்சாய்டு) தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. பலகையின் உகந்த பரிமாணங்கள் 20 × 30 செ.மீ., இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கு - 30 × 50 செ.மீ., மாவுக்கு - 50 × 75 செ.மீ., அளவு "சரியானதாக" இருந்தால், அது வெட்டுவதற்கு வசதியாக இருக்கும் உணவு, மற்றும் கத்தி மேற்பரப்பில் சீராக சறுக்குகிறது. 1 செமீ தடிமன் வரை மெல்லிய பலகைகள் லேசான சுமைகளுக்கு ஏற்றது, இறைச்சி, ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் சாப்ஸ் ஆகியவை 3-4 செமீ தடிமன் கொண்ட பலகையில் சிறப்பாக சமைக்கப்படுகின்றன.

இப்போதெல்லாம், பலகைகள் பழங்கள், காய்கறிகள், மீன் வடிவத்தில் விற்கப்படுகின்றன - மற்றும் ஒரு அழகான சமையலறை உள்துறைக்கு மட்டுமல்ல, எந்த பலகை எந்த வகை தயாரிப்புக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதைக் குழப்பக்கூடாது. கடுமையான தரநிலைகளுக்குத் தயாரிக்கப்பட்ட பலகைகள் (வழக்கமாக கேட்டரிங் நிறுவனங்களுக்காக வாங்கப்படுகின்றன) அதற்கேற்ப குறிக்கப்படுகின்றன: SM (மூல இறைச்சி), SK (பச்சை கோழி), SR (மூல மீன்), VM (வேகவைத்த இறைச்சி), VK (வேகவைத்த கோழி), VR ( வேகவைத்த மீன்), SO (பச்சையான காய்கறிகள்), VO (வேகவைத்த காய்கறிகள்), RG (மீன் காஸ்ட்ரோனமி), MG (இறைச்சி காஸ்ட்ரோனமி), M (வெண்ணெய்), X (ரொட்டி மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள்), C (சீஸ்).

பல பலகைகள் வசதியான கைப்பிடிகள், தொங்கும் ஒரு மோதிரம் மற்றும் சாறு சேகரிக்க பள்ளங்கள் உள்ளன. கடைகளில் நீங்கள் ஒரு வசதியான நிலைப்பாட்டில் பல பலகைகளின் தொகுப்புகளையும் காணலாம். உங்கள் வாழ்க்கை வசதியாக இருப்பதைத் தேர்ந்தெடுங்கள்!

ஒரு வெட்டு பலகையை எவ்வாறு பராமரிப்பது?

உங்கள் கட்டிங் போர்டின் சரியான பராமரிப்பு அதன் ஆயுட்காலத்தை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், உணவு சுகாதாரத்தின் ஒரு பகுதியாகும். உண்மை என்னவென்றால், பலகை சிறிய விரிசல்களை ஊடுருவி பாக்டீரியாவின் ஆதாரமாக மாறும், இது முழு குடும்பத்தின் ஆரோக்கியத்தையும் பாதிக்கிறது.

பிளாஸ்டிக், ஒட்டு பலகை மற்றும் கண்ணாடி பலகைகள் சூடான தண்ணீர் மற்றும் சோப்புடன் கழுவ வேண்டும், பின்னர் உலர் மற்றும் முற்றிலும் உலர் துடைக்க வேண்டும். மர பலகைகளை அவ்வப்போது கத்தியால் துடைத்து, கொதிக்கும் நீரில் சுட வேண்டும். எந்த சூழ்நிலையிலும் அவர்கள் டிஷ்வாஷரில் வைக்கப்படக்கூடாது, ஈரப்பதம் அவர்கள் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும். அடுப்புக்கு அருகில் மர பலகைகளை சேமிக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் மரம் வெடிக்கும்.

ஒரு புதிய மர பலகையை மெல்லிய மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம் கொண்டு லேசாக சுத்தம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மற்றும் உணவு தர கனிம எண்ணெயுடன் (காய்கறிகள் காலப்போக்கில் மோசமடைகின்றன) - ஒவ்வொரு மூன்று மணி நேரத்திற்கும் பல முறை. எண்ணெய் படிப்படியாக மரத்தின் துளைகளை நிரப்புகிறது மற்றும் பாக்டீரியா மற்றும் ஈரப்பதத்திலிருந்து மரத்தை பாதுகாக்கும், அத்தகைய பலகை நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

உணவு வினிகர் மேற்பரப்பை முழுமையாக கிருமி நீக்கம் செய்கிறது, இது அனைத்து வெளிப்புற நாற்றங்களையும், எலுமிச்சை, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் சோடாவையும் திறம்பட நீக்குகிறது. அதிக ஈரப்பதம் காரணமாக கட்டிங் போர்டுகளை டிஷ் ட்ரையரில் சேமிக்க முடியாது - சுவரில் அல்லது பெட்டிகளுடன் கூடிய சிறப்பு சமையலறை அலமாரிகளில் அவர்களுக்கு ஒரு இடத்தைக் கண்டுபிடிப்பது நல்லது. அதே நேரத்தில், பலகைகள் ஒருவருக்கொருவர் தொடுவதில்லை என்பதையும், அவற்றின் கீழ் தண்ணீர் குவிந்துவிடாது என்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அச்சு தோன்றும். சரியான கவனிப்புடன், உங்கள் வெட்டு பலகை நீண்ட நேரம் நீடிக்கும் மற்றும் அதன் கவர்ச்சியைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

மர வெட்டு பலகைகள், செதுக்கல்கள், ஓவியங்கள், ஆபரணங்கள், எரியும் அல்லது சிறிய பிளவுகள் (craquelures) ஒரு செயற்கை நெட்வொர்க் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, சமையலறை வசதியான மற்றும் சூடாக செய்யும் அதிக அலங்கார பாகங்கள் உள்ளன. நீங்கள் முழு குடும்பத்துடன் கூடி, தேநீர் மற்றும் துண்டுகள் குடித்து, கடந்த நாளை நினைவில் வைத்து வாழ்க்கையை அனுபவிக்க விரும்பும் இடம்.

இன்று நீங்கள் ஒவ்வொரு சுவைக்கும் ஏற்றவாறு சமையலறை பாத்திரங்களைக் காணலாம், மற்றும் வெட்டு பலகைகள் விதிவிலக்கல்ல. சரியான தேர்வு செய்ய எங்கள் ஆலோசனை உங்களுக்கு உதவும் என்று நம்புகிறோம்.

கட்டிங் போர்டுகள் ஒரு முக்கியமான இடத்தை ஆக்கிரமித்துள்ளன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அது எப்படி இருக்க முடியும் - நாம் எதை வெட்டி வெட்ட வேண்டும் என்று நினைத்தாலும், பலகை இல்லாமல் செய்ய முடியாது. மற்றும் மூலம், துல்லியமாக இருந்து வெட்டு பலகை தரம்கத்தி அதன் கூர்மையை இழக்காமல் எவ்வளவு காலம் உங்களுக்கு சேவை செய்யும் என்பதைப் பொறுத்தது. எனவே, பலகையின் தேர்வு கவனமாக அணுகப்பட வேண்டும்.

சமையலறையில் பல பலகைகள் விதிமுறை
பொதுவாக ஒன்று அல்ல, பல பலகைகள் இருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - வெவ்வேறு பணிகளுக்கு: இறைச்சி மற்றும் மீன் பொருட்கள் ஒரு பலகையில் வெட்டப்படுகின்றன (மீன் மற்றும் இறைச்சி மற்றும் கோழி இரண்டிற்கும் தனித்தனி கட்டிங் போர்டு வைத்திருப்பது சரியானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் இது இன்னும் அதிகமாக இருக்கலாம். தொழில்துறை சமையலறைகளில் பொருத்தமானது ), மற்றொன்று - காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், மூன்றாவது - ரொட்டி, நான்காவது - வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு (கடுமையான வாசனை கொண்ட காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் வெட்டுவதற்கு இது பயன்படுத்தப்படலாம் - புதினா, துளசி மற்றும் போன்றவை. ), ஐந்தாவது - பாலாடைக்கட்டி , மற்றும் ஆறாவது டிஸ்பென்சராக பயன்படுத்தவும்.

அளவு முக்கியமானது
நிச்சயமாக, உங்களிடம் வெவ்வேறு பலகைகள் இருக்க வேண்டும் - சிறியவை (வெங்காயத்திற்கு, எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் வழக்கமாக முழு மலையையும் வெட்ட வேண்டியதில்லை), மற்றும் பெரியவை, அதில் சாலட்களைத் திட்டமிடுவது வசதியானது. வெட்டும் பலகையின் உகந்த அகலம் குறைந்தபட்சம் 25x40 செ.மீ ஆக இருக்க வேண்டும், பின்னர் கை அசைவுகள் கட்டுப்படுத்தப்படாது, கத்தி சுதந்திரமாக சறுக்கும், மற்றும் உணவு மேஜையில் அல்லது மோசமாக, தரையில் விழாது.

வெட்டு பலகைகள் என்ன பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன?

ஒட்டு பலகை. இந்த பலகை கத்தியின் வெட்டு விளிம்பை மந்தமாக்குகிறது மற்றும் ஈரப்பதத்திற்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படாது. இருப்பினும், வாங்கும் போது, ​​ஒட்டு பலகையின் அடுக்குகள் இறுக்கமாக ஒன்றாக ஒட்டப்பட்டுள்ளதா என்பதைப் பார்க்க பக்க விளிம்புகளை கவனமாக சரிபார்க்க வேண்டும்; இடைவெளிகள் மற்றும் காற்று குமிழ்கள் தெரிந்தால், இந்த பலகையை எடுக்கக்கூடாது: காலப்போக்கில் அது ஈரப்பதத்திலிருந்து சிதைந்து வீங்கும்.

சிப்போர்டு. கட்டிங் போர்டில் வழக்கமாக மேலே ஒரு செயற்கை பூச்சு உள்ளது, இது கத்தியை விரைவாக மந்தமாக்குகிறது. கூடுதலாக, மரத்தூளை ஒட்டுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் பசையில் ஃபார்மால்டிஹைட் பிசின்கள் இருக்கலாம், அவை ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானவை (இது, ஒட்டு பலகை வெட்டும் பலகைகளுக்கும் பொருந்தும்).

மரத் தொகுதிகள் அல்லது முடிவில் இருந்து. இந்த பலகைகளின் மேற்பரப்பு முனைகள், பார்கள் ஒன்றாக ஒட்டப்பட்டிருக்கும். பசை துகள்கள் உணவில் சேரக்கூடும் என்பதால் இத்தகைய பலகைகள் விரைவாக சிதைந்து ஆபத்தானவை. இருப்பினும், அவை குறைவாக சிதைந்துவிட்டன (நீங்கள் ஈரப்பதமான சூழலில் நீண்ட நேரம் அவற்றை விட்டுவிடவில்லை என்றால்).

மரம். திட மரத்தால் செய்யப்பட்ட ஒரு வெட்டு பலகை பாரம்பரியமானது மற்றும், ஒருவேளை, மேலே உள்ள விருப்பங்களில் சிறந்தது. இதுவும் அதன் குறைபாடுகளைக் கொண்டிருந்தாலும்: தண்ணீரிலிருந்து வீக்கம், மற்றும் காலப்போக்கில், பலகை பாதியாகப் பிரிக்கலாம். எனவே, இழைகளின் இருப்பிடத்திற்கு கவனம் செலுத்த மறக்காதீர்கள் - அவை மட்டுமே செல்ல வேண்டும், ஆனால் பலகை முழுவதும் அல்ல. மென்மையான வகை மரங்களிலிருந்து (பிர்ச், பைன்) செய்யப்பட்ட கட்டிங் போர்டுகள் சிறந்ததாகக் கருதப்படுகின்றன - அவை பாதுகாக்கின்றன மற்றும் இலகுரக. ஆனால் அவை குறுகிய காலம் மற்றும் கத்தியின் செல்வாக்கின் கீழ் விரைவாக அணியப்படுகின்றன. கடினமான மரத்தால் செய்யப்பட்ட பலகைகள் (ஹீவியா, சாம்பல், ஓக்) சரியாக எதிர் குணங்களைக் கொண்டுள்ளன: அவை ஈரப்பதத்திற்கு குறைவாக பயப்படுகின்றன, நீண்ட காலம் நீடிக்கும், ஆனால் கனமானவை.



கவனமாக கவனிப்பு தேவை: அவை சூடான நீரில் நன்கு கழுவப்பட வேண்டும் (சுகாதார நோக்கங்களுக்காக: நுண்ணிய வெட்டுக்கள் மற்றும் விரிசல்கள் காலப்போக்கில் உருவாகின்றன, நுண்ணுயிரிகள் குவிந்துவிடும்) மற்றும் நன்கு துடைத்து உலர்த்தப்பட வேண்டும். மர வெட்டு பலகைகளை ஒரு டிராயரில் சேமிக்க வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மாறாக அவற்றை ஒரு ஆணியில் தொங்கவிடுவது அல்லது ஒரு சிறப்பு அலமாரியில் வைக்கவும், இதனால் அவை காற்றோட்டமாக இருக்கும்.



• பிளாஸ்டிக். இந்த பொருளால் செய்யப்பட்ட கட்டிங் போர்டுகள் மர பலகைகளின் முக்கிய "போட்டியாளர்கள்". அவர்களின் நன்மைகள் மத்தியில்: உயர் நடைமுறை. அவை நீண்ட காலமாக தேய்ந்து போவதில்லை, உணவு நாற்றங்களை உறிஞ்சாது, சுத்தம் செய்ய எளிதானவை மற்றும் மிகவும் சுகாதாரமானவை (காலப்போக்கில், கீறல்கள் மற்றும் சில்லுகள் அவற்றில் தோன்றினாலும் - நுண்ணுயிரிகளுக்கான தங்குமிடங்கள்). கூடுதலாக, அவை பலவிதமான வடிவங்கள் மற்றும் வண்ணங்களில் வருகின்றன. குறைபாடுகள் என்னவென்றால், பிளாஸ்டிக் விரைவாக கத்திகளை மந்தமாக்குகிறது, வெட்டும் போது காய்கறிகள் நழுவுகின்றன - நெளி மேற்பரப்பு கூட உதவாது. நீங்கள் நடவடிக்கை எடுத்து அதன் கீழ் ஒரு துடைக்கும் அல்லது துண்டு (முன்னுரிமை சற்று ஈரமான) வைத்து வரை, வெட்டு பலகை தன்னை இடத்தில் பொய் இல்லை. எந்த சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் அத்தகைய பலகையில் சூடான உணவுகளை வைக்கக்கூடாது - பிளாஸ்டிக் அதிக வெப்பநிலையை தாங்க முடியாது.

  கண்ணாடி. முதலாவதாக, நன்மைகள் பற்றி: அவை மிகவும் அழகாக இருக்கின்றன, அட்டவணை அமைப்பதற்கும் சமையலறை உட்புறத்தை அலங்கரிக்கவும் சிறந்தவை. அவர்கள் கவனிப்பது எளிது - துவைக்க மற்றும் அவர்கள் வரிசையில் உள்ளன. அவை வழக்கமாக 260º C வரை வெப்ப-எதிர்ப்பு கண்ணாடியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே அவை சூடான உணவுகளுக்கு கோஸ்டர்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

  

  குறைபாடுகள்: அவை ஒரு நேரத்தில் கத்தியின் விளிம்பை மந்தமாக்குகின்றன, கண்ணாடி மேற்பரப்பைத் தொடும் கத்தியின் சத்தம் இதயத்தின் மயக்கத்திற்கு அல்ல, அவற்றை பாத்திரங்கழுவி கழுவ முடியாது.

சமையலறையில் அழகு
பாரம்பரிய பாணியில் கோரோடெட்ஸ் அல்லது கோக்லோமா மாஸ்டர்களால் வரையப்பட்ட அசல் மற்றும் அசாதாரண வடிவத்தில் பல அலங்கார பலகைகள் விற்பனைக்கு உள்ளன. இந்த வெட்டு பலகைகள் நன்றாக இருக்கும் சமையலறை உள்துறை கூடுதலாக, ஆர்வத்தையும் ஆறுதலையும் சேர்க்கும். அவற்றின் நோக்கத்திற்காக அவற்றைப் பயன்படுத்த முடிந்தால் (ஒரு பக்கத்தில் ஒரு வார்னிஷ் பூச்சு இருந்தால், மறுபுறம் வேலை செய்தால்), அது ஒரு பரிதாபம். ஆனால் அவை ஆணியில் தொங்கவிடப்பட்டால் அழகாக இருக்கும்.

ஒரு அழகான கட்டிங் போர்டு எந்த இல்லத்தரசிக்கும் ஒரு சிறந்த பரிசாக இருக்கும்..

ஒவ்வொரு நாளும், உணவு தயாரிக்கும் போது, ​​உணவை வெட்டி, ஒரு சிறப்பு சாதனத்தின் உதவியுடன் செய்கிறோம். இன்று, உற்பத்தியாளர்கள் எங்களுக்கு பல்வேறு வகையான வெட்டு பலகைகளை வழங்குகிறார்கள் - அவை அளவு, வடிவம் மற்றும் அவை தயாரிக்கப்படும் பொருட்களில் வேறுபடுகின்றன. எதைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது, ஏன் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம் வெட்டு பலகைசமையலறையில் - இது தவறு.

வெட்டு பலகைகளின் வகைகள்

பலர் தங்கள் நன்மைகளைப் பற்றி சிந்திக்காமல், பழக்கத்திற்கு மாறாக மர பலகைகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். சிலர் பிளாஸ்டிக் பொருட்களை மிகவும் வசதியாகக் காண்கிறார்கள், மற்றவர்கள் மூங்கிலை விரும்புகிறார்கள். சமையலறை பலகை கண்ணாடி, சிலிகான் மற்றும் கல் கூட இருக்கலாம்.

எங்கள் மதிப்பாய்வில், சமையலறைக்கு வெட்டும் பலகைகளை தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் நன்மை தீமைகளைப் பார்க்க முடிவு செய்தோம்.

மர பலகை - மரபுகளுக்கு ஒரு அஞ்சலி

மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, மர பலகைகளுக்கு போட்டியாளர்கள் இல்லை, ஆனால் இன்றும், பல விருப்பங்கள் இருந்தபோதிலும், அவை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் கூட அவற்றை விருப்பத்துடன் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஆனால் உயர்ந்த தரமான பொருட்களால் செய்யப்பட்டவற்றை விரும்புகிறார்கள் - ஹெவியா மற்றும் ஓக். இத்தகைய வெட்டு பலகைகள் மிகவும் நிலையானவை, பல்வேறு இயந்திர தாக்கங்களைத் தாங்கும், அவை நீக்குதலின் ஆபத்தில் இல்லை, அவை கிட்டத்தட்ட ஈரப்பதத்தை குவிக்காது மற்றும் நடைமுறையில் நாற்றங்களை உறிஞ்சாது.

கட்டிங் போர்டு பீச், ஓக், அகாசியா, பிர்ச் மற்றும் பைன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். பிர்ச் மற்றும் பைன் ஆகியவை மென்மையான மர இனங்கள் என்பதால், மிகவும் குறுகிய காலம் என்பதை அறிவது பயனுள்ளது. மேற்பரப்பில் கீறல்களைத் தவிர்க்க முடியாது, மேலும் ஈரப்பதம் இந்த சமையலறை பாத்திரங்கள் வீங்கி விரிசல் ஏற்படலாம்.

சமையலறைக்கான பலகை பல அடுக்குகளில் இருந்து ஒட்டப்பட்டிருந்தால் நல்லது என்று மாறிவிடும், ஆனால் ஒரு மரத்திலிருந்து அல்ல - அத்தகைய விஷயம் மிகவும் கனமானது மற்றும் பயன்படுத்த மிகவும் வசதியாக இல்லை.

வெட்டு பலகை மிகவும் அகலமாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் ஈரப்பதம் அதை சிதைக்கலாம்.

சுகாதாரத்தின் அடிப்படையில், மரம் மற்ற பொருட்களை விட தாழ்வானது, இது ஒரு நல்ல உறிஞ்சும் தன்மை கொண்டது, எனவே ஈரப்பதம் மற்றும் நாற்றங்களை மிகவும் சுறுசுறுப்பாக உறிஞ்சுகிறது.

இந்த கட்டிங் போர்டை பயன்பாட்டிற்கு பிறகு சூடான நீரில் கழுவ வேண்டும், பின்னர் அதை உலர் மற்றும் தொங்கும் சேமிக்கப்படும்.

மூங்கில் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்

இன்று, மூங்கில் செய்யப்பட்ட சமையலறை வெட்டு பலகைகள் மிகவும் தேவைப்படுகின்றன. சிலர் நினைப்பது போல் இது ஒரு மரம் அல்ல, ஆனால் ஒரு மூலிகை செடி, ஒரு புல். அதே நேரத்தில், இது சிறந்த குணங்களைக் கொண்டுள்ளது - ஒரு மூங்கில் வெட்டும் பலகை நீடித்தது, சிதைக்காது, நடைமுறையில் வாசனை அல்லது ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சாது.

கூடுதலாக, இந்த பொருள் சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்றது, பிளேடிலிருந்து கீறல்கள் கிட்டத்தட்ட கண்ணுக்கு தெரியாதவை, இது எந்த வகையான கத்திகளுக்கும் ஏற்றது மற்றும் சுத்தம் செய்வது எளிது.

ஆனால் நம்பகமான பிராண்டுகளிலிருந்து நல்ல தரமான தயாரிப்புகளை வாங்குவது முக்கியம், ஏனென்றால் ஃபார்மால்டிஹைடு கொண்ட பசை தயாரிப்பில் நீங்கள் மலிவான போலியுடன் முடிவடையும். மேலும் இது பாதுகாப்பானது அல்ல.

பிளாஸ்டிக் வெட்டு பலகைகள்

பிளாஸ்டிக் கட்டிங் போர்டின் நன்மைகள் என்ன? முதலாவதாக, இது ஒளி, நன்கு கழுவி, அதன் மர சகாக்களைப் போலல்லாமல், நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்காது. அதாவது, சுகாதாரக் கண்ணோட்டத்தில், அத்தகைய பொருள் விரும்பத்தக்கது.

பிளாஸ்டிக் துர்நாற்றத்தை உறிஞ்சாது மற்றும் மிகவும் நீடித்தது. ஆனால் உயர் தரமானவை மட்டுமே பயன்படுத்த பாதுகாப்பானவை. பட்ஜெட் விருப்பம் இதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்காது, உணவை வெட்டும்போது அத்தகைய பொருட்களின் சிறிய துகள்கள் உணவில் முடிவடையும், இது விரும்பத்தக்கது அல்ல.

பீங்கான் கத்திகள் உட்பட அனைத்து வகையான கத்திகளுக்கும் நல்ல தரமான பிளாஸ்டிக் கட்டிங் போர்டு ஏற்றது.

அத்தகைய தயாரிப்புகளின் தோற்றம் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான மற்றும் மாறுபட்டது. நீங்கள் எந்த நிறம் மற்றும் வடிவமைப்பின் பலகையை தேர்வு செய்யலாம்.

கண்ணாடி வெட்டும் பலகை

அத்தகைய பலகை சுகாதாரமானதாகக் கருதப்படுகிறது, சுத்தம் செய்ய எளிதானது, நாற்றங்கள் அல்லது ஈரப்பதத்தால் பாதிக்கப்படுவதில்லை. ஆனால், ஒருவேளை, இந்த குணங்கள் அத்தகைய பொருளின் தீமைகளை மறைக்காது - வெட்டும்போது அரைக்கும் சத்தத்தால் சிலர் எரிச்சலடைய மாட்டார்கள், ஒரு கண்ணாடி சமையலறை பலகை கனமானது ஆனால் உடையக்கூடியது, மேலும் அத்தகைய மேற்பரப்பில் வெட்டும்போது கத்திகள் விரைவாக மந்தமாகிவிடும்.

கண்ணாடி தயாரிப்பின் சிறந்த பயன்பாடு அலங்காரமாகும். அத்தகைய பலகை உள்துறை அலங்காரத்தின் பணியைச் சரியாகச் சமாளிக்கும் - உங்கள் சமையலறையின் வடிவமைப்பைப் பொருத்த ஒரு அழகான விருப்பத்தை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

சமையலறை பலகைகள் கல், மட்பாண்டங்கள் மற்றும் உலோகத்தால் செய்யப்படுகின்றன. அவை அலங்கார நோக்கங்களுக்காகவும், அட்டவணை அமைப்பிற்காகவும் சிறந்த முறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - வெவ்வேறு உணவுகளை வழங்குகின்றன.

சிலிகான் சமையலறை பலகைகள்

புதிய தயாரிப்புகளின் ரசிகர்கள் சிலிகான் சமையலறை பலகைகளில் ஆர்வமாக இருக்கலாம். இது, மாறாக, ஒரு வெட்டு பலகை அல்ல, ஆனால் ஒரு குழாயில் உருட்டப்பட்டு, அத்தகைய சிறிய வடிவத்தில் சேமிக்கப்படும் ஒரு கம்பளம் போன்றது.

அத்தகைய சமையலறை பாத்திரங்களின் நன்மை என்ன - ஒரு சிலிகான் போர்டு இலகுரக, சுத்தம் செய்ய எளிதானது, உணவு அதன் மீது நழுவுவதில்லை, கத்திகள் மந்தமானதாக இருக்காது. பொதுவாக, ஒரு நடைமுறை விஷயம்.

உங்களிடம் எத்தனை வெட்டு பலகைகள் இருக்க வேண்டும்?

சோவியத் காலங்களிலிருந்து, சுகாதாரத் தரநிலைகள் நடைமுறையில் உள்ளன, அதன்படி 12 வெட்டு பலகைகள் இருக்க வேண்டும், ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த அடையாளத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். உதாரணமாக: "எக்ஸ்" - ரொட்டி, "ஜி" - காஸ்ட்ரோனமி, "எஸ்ஆர்" - மூல மீன். ஆனால் இந்த தேவைகள் கேட்டரிங் நிறுவனங்களுக்கு பொருந்தும்;

உங்கள் வீட்டில் 12 சமையலறை பலகைகளை வைத்திருக்க நீங்கள் தயாரா? இது சாத்தியமில்லை, அவற்றை சேமிக்க எங்கும் இல்லை, மேலும் நீங்கள் மிகக் குறைவாகப் பெறலாம். நிச்சயமாக, நீங்கள் அடிப்படை சுகாதாரத் தரங்களைப் பின்பற்றினால்.

மூல இறைச்சி மற்றும் கோழிக்கு ஒரு தனி வெட்டு பலகை இருக்க வேண்டும், மற்றும் மூல மீன் மற்றொன்று. நீங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் துண்டு ரொட்டி ஒரு சிறப்பு பலகையில் செய்யப்படுகிறது இது ஒரு பலகை வேண்டும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது; சீஸ், தொத்திறைச்சி மற்றும் சமைத்த உணவுகள் அவற்றின் சொந்த பலகையைக் கொண்டுள்ளன.

அது வீட்டிற்கு 5 துண்டுகள் தேவை என்று மாறிவிடும், நன்றாக, குறைந்தது 4. எனினும், சில நிபுணர்கள் நவீன சவர்க்காரம், நீங்கள் குறைவாக மூலம் பெற முடியும் என்று வாதிடுகின்றனர்.

உங்களுக்கு எது வசதியானது என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள். இருப்பினும், துப்புரவுக் கண்ணோட்டத்தில், பச்சை மற்றும் சமைத்த உணவுகள் ஒரே மேற்பரப்பில் வெட்டப்படாவிட்டால், அது நன்கு கழுவப்பட்டாலும் கூட, விருப்பம் மிகவும் விரும்பத்தக்கதாகத் தெரிகிறது.

கட்டிங் போர்டு வடிவம் மற்றும் வடிவமைப்பு

கட்டிங் போர்டு சுற்று, ஓவல் அல்லது மிகவும் அசல் வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு மீன் அல்லது பேரிக்காய். ஆனால் இன்னும், மிகவும் வசதியானது ஒரு செவ்வக சமையலறை பண்பு ஆகும். இது பெரும்பாலும் வசதியான கைப்பிடியுடன் பொருத்தப்பட்டிருக்கும்.

ஒரு பெரிய அளவு இறைச்சி மற்றும் மீன் வெட்டுவதற்கு ஏற்றது; சிறிய பலகைகளில் தேநீர் குடிப்பதற்கு ரொட்டி, சீஸ், தொத்திறைச்சி, எலுமிச்சை ஆகியவற்றை வெட்டுவது மிகவும் வசதியானது.

ஒரு DIY வெட்டு பலகை வடிவங்கள், செதுக்கல்கள் மற்றும் எரிப்பு ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்டால் அது ஒரு சிறந்த பரிசு. உண்மை, வண்ணப்பூச்சு உள்ளே வருவதைத் தவிர்ப்பதற்காக, அன்றாட வாழ்க்கையில், குறிப்பாக வர்ணம் பூசப்பட்டவற்றைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. அத்தகைய விஷயம் உங்கள் சமையலறைக்கு ஒரு அலங்காரமாக இருக்கட்டும்.

இன்று, கண்டுபிடிப்பு உற்பத்தியாளர்களின் முயற்சிகளுக்கு நன்றி, ஒரு வெட்டு பலகை ஒரு உண்மையான சமையலறை கேஜெட்டாக மாறும். உதாரணமாக, அது செதில்களுடன் இணைந்திருந்தால். மற்றும் மிகவும் வசதியானது என்னவென்றால் - அவர்கள் தயாரிப்பை வெட்டி உடனடியாக எடை போட்டனர்.

நீக்கக்கூடிய லட்டு மேற்பரப்பு கொண்ட பலகையின் ஒரு பதிப்பு உள்ளது - ரொட்டி துண்டுகள் ஒரு சிறப்பு பெட்டியில் விழும். ஆனால் சல்லடை பலகைக்கு நன்றி, உணவை கழுவுவது மிகவும் வசதியானது.

நெகிழ்வான மற்றும் மடிக்கக்கூடிய வெட்டு பாகங்கள் மிகவும் நடைமுறைக்குரியவை, அவை வெட்டுக்களை ஒரு பான் அல்லது மற்ற கொள்கலனில் ஊற்ற உதவுகின்றன, இதனால் ஒரு துண்டு கூட இலக்கை இழக்காது.

கட்டிங் போர்டை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது - இந்த வீடியோவைப் பாருங்கள்:

அதை நீங்களே எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் நண்பர்களிடம் சொல்லுங்கள்!

எங்கள் வலைத்தளத்திலும் படிக்கவும்:

மேலும் காட்டு