குளிர்காலத்திற்கு ஆப்பிள் மற்றும் கேரட் சாறு தயாரித்தல். பல வெற்றிகரமான கேரட் சாறு சமையல். கேரட் சாற்றின் நன்மைகள் என்ன?

கேரட் சாறு மற்ற எல்லா சாறுகளையும் விட பயனுள்ள பொருட்களின் அளவைக் காட்டிலும் முன்னணியில் உள்ளது, அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள சர்க்கரைகள் காரணமாக இது ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது. முதலாவதாக, கேரட் பீட்டா கரோட்டின் மூலமாகும், இது வைட்டமின் ஏ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த அதிசய வைட்டமின் தோல், பார்வை, எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது. கரோட்டின் கூடுதலாக, பானத்தில் வைட்டமின் ஈ போன்ற பிற வைட்டமின்களும் உள்ளன, இது பெண்களின் ஆரோக்கியம் மற்றும் இனப்பெருக்க செயல்பாட்டிற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். கேரட் சாறு கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு நன்மை பயக்கும் என்று அறியப்படுகிறது, மேலும் இது தாய்ப்பாலை மேம்படுத்துகிறது. பானத்தின் கனிம கலவையும் அற்புதங்கள் நிறைந்தது, கால்சியம், மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் உள்ளது, ஆனால் மெக்னீசியம் முதலில் வருகிறது. கேரட் சாறு உடலுக்கு இயற்கையான மெக்னீசியத்தை வழங்குகிறது, அதன்படி, நரம்பு மண்டலத்தின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, அமைதியான உணர்வைத் தருகிறது, மேலும் அதிகப்படியான உற்சாகத்தின் அறிகுறிகளை மென்மையாக்குகிறது. கூடுதலாக, மெக்னீசியம் கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது.

நிச்சயமாக, புதிதாக அழுகிய கேரட் சாறு குடிப்பது மிகவும் நன்மை பயக்கும், ஆனால் தோட்டத்தில் இருந்து சுற்றுச்சூழல் நட்பு வேர் காய்கறிகள் குளிர்காலம் வரை பாதுகாப்பது மிகவும் கடினம், மேலும் கடையில் வாங்கிய கேரட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பானம் சந்தேகத்திற்குரிய நன்மைகளைத் தரும். அதனால்தான், குளிர்காலத்தில் அனைத்து காய்கறிகளும் கிடைத்தாலும், சாறுகளை பதப்படுத்துவது அதன் பிரபலத்தை இழக்காது.

கேரட் சாறு தயாரிக்க, நீங்கள் பதப்படுத்தல் இரண்டு முறைகளை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்: பேஸ்டுரைசேஷன் மற்றும் சூடான நிரப்புதல். பேஸ்டுரைசேஷனின் போது, ​​​​வேர்க்பீஸ் குறைந்த வெப்பத்தில் கிட்டத்தட்ட கொதிநிலைக்கு சூடாகிறது (முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சாறு கொதிக்காது, பின்னர் சில வைட்டமின்கள் மறைந்துவிடும்), பின்னர் அது கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் ஜாடிகள், அவை நிரம்பியுள்ளன, ஆனால் விளிம்புகளுக்கு அல்ல, மூடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், சுமார் 90 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் நீர் குளியல் மூலம் பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்படுகிறது, செயல்முறையின் காலம் ஜாடியின் அளவைப் பொறுத்தது, சில நேரங்களில் முழு ஜாடிகளின் பேஸ்டுரைசேஷன் மாற்றப்படுகிறது. கருத்தடை, பின்னர் ஜாடிகளுடன் பான் தண்ணீர் ஏற்கனவே ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, ஆனால் தீவிரமாக இல்லை, மற்றும் செயல்முறை தன்னை சுருக்கப்பட்டது. இப்போதெல்லாம் சூடான நிரப்புதல் முறை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, ஏனெனில் ... இது வேகமானது மற்றும் கூடுதல் உபகரணங்கள் தேவையில்லை: பணிப்பகுதியை சூடாக்க வேண்டும், பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்க வேண்டும், பின்னர் உடனடியாக மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றி ஹெர்மெட்டிக் சீல், தலைகீழாக மாற்றி குளிர்விக்க வேண்டும்.

சாற்றில் அதிக அளவு சர்க்கரை இல்லை மற்றும் ஜாம் போன்ற நீண்ட கொதிநிலைக்கு உட்படுத்தப்படுவதில்லை, எனவே அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது சிரமம் அல்ல, ஆனால் ஜாடிக்குள் தீங்கு விளைவிக்கும் தாவரங்களை உருவாக்க அனுமதிக்காமல் அதை எவ்வாறு பாதுகாப்பது; கவனம். நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் இருட்டில் ஒரு வாரத்திற்கு உருட்டப்பட்ட பானத்தை விட்டுவிட வேண்டும், அந்த நேரத்தில் குறைந்த தரம் வாய்ந்த சாறு தன்னை "காட்டும்", அது மேகமூட்டமாக மாறும், மற்றும் நொதித்தல் அறிகுறிகள் தோன்றும். பதிவு செய்யப்பட்ட பொருளை ஒரு வருடத்திற்கு மேல் சேமிக்காமல் இருப்பது நல்லது. பயன்பாட்டிற்கு முன், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் தயாரிப்பதில் ஒழுங்காக இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும், மூடி வீக்கமடையவில்லை, பதிவு செய்யப்பட்ட சாறு சந்தேகத்திற்குரியதாக இருந்தால், அதை உட்கொள்ளக்கூடாது, அது மிகவும் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது.
நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் கேரட் சாறு செய்யலாம். குளிர்காலத்திற்கான மிகவும் பிரபலமான கேரட் சாறு சமையல் வகைகள் இங்கே உள்ளன, அவை பதப்படுத்தல் மற்றும் பல்வேறு பொருட்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. கேரட் சாறு எப்படி செய்வது என்று படிக்கவும்.

எங்கள் வலைத்தளத்தில் நீங்கள் படிப்படியான வழிமுறைகளுடன் ஒரு சுவையான வீட்டில் செய்முறையையும் காணலாம்.

இந்த தடிமனான பானம் புதிய தோட்ட கேரட்டில் இருந்து அதிகபட்ச அளவு வைட்டமின்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, ஏனெனில்... கூழ் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் குறுகிய வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுகிறது. அதே நேரத்தில், செய்முறையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள கொதிக்கும் செயல்முறை சாறு கெட்டுப்போகாத வாய்ப்புகளை அதிகரிக்கிறது. கேரட் கொழுப்புகளுடன் சிறப்பாக செரிக்கப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்தால் கூழ் கொண்ட கேரட் சாறு சரியாக வேலை செய்யும்: ஆலிவ், சூரியகாந்தி அல்லது வேறு. கேரட் ஹீமோகுளோபினில் மிகவும் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, எனவே இந்த சாறு கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால், நிச்சயமாக, மிதமான அளவில். பானம் மிகவும் அடர்த்தியானது, எனவே அதை ஆப்பிள், பேரிக்காய், திராட்சை சாறு அல்லது தண்ணீரில் நீர்த்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்
• பழுத்த கேரட் - 1 கிலோ.
• சர்க்கரை - 1-2 தேக்கரண்டி (சுவைக்கு)

குளிர்காலத்திற்கு கேரட் சாறு தயாரிப்பது எப்படி:

1. கேரட்டை கழுவவும், தோலுரித்து, மீண்டும் கழுவவும்.
2. கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
3. கேரட் கூழில் தண்ணீர் (300-500 மில்லி) சேர்த்து கிளறவும்.
4. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், நுரை நீக்கவும்.
5. கேரட் முற்றிலும் மென்மையாக மாறும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
6. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, பணிப்பகுதி குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும்.
7. சர்க்கரை பாகு தயார் (மீதமுள்ள தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை), சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்து, தொடர்ந்து கிளறி.
8. கேரட் கூழ் முற்றிலும் மென்மையாகும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
9. ஒரு பற்சிப்பி வாணலியில் ஊற்றவும், சிரப்பில் ஊற்றவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
10. எந்த வகையிலும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சாற்றை ஊற்றவும், கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட உலோக மூடி மீது திருகவும்.
11. ஜாடியை தலைகீழாக வைத்து, மூடி, சிறிது நேரம் பார்த்து, ஜாடி இறுக்கமாக அடைக்கப்பட்டு, சாறு வெளியேறாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

வீட்டில் கேரட் சாறு செய்முறை

குழந்தைகள் வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கு கேரட் ஜூஸ் சாப்பிட வேண்டும், ஏனென்றால்... இது ஒரு இனிமையான சுவை மட்டுமல்ல, அழகான சன்னி நிறத்தையும் கொண்டுள்ளது. பானத்தை நீர்த்தலாம், சர்க்கரை சேர்க்கலாம் அல்லது ஆப்பிள் அல்லது திராட்சையுடன் கலக்கலாம். இந்த பானம் இரண்டு குழந்தைகளுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனென்றால்... இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, அதே போல் வயதானவர்களுக்கும், ஏனெனில் ... கேரட் இரத்த கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்குகிறது. சாறு நன்கு சேமிக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் ... கருத்தடைக்கு உட்படுகிறது. இந்த செய்முறையில் நீங்கள் கேரட் சாறு தயாரிப்பது எப்படி என்று கற்றுக்கொள்வீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 1 கிலோ.
• சர்க்கரை - சுவைக்க
• சிட்ரிக் அமிலம் - சுவைக்க (விரும்பினால்)

வீட்டில் கேரட் சாறு தயாரிப்பது எப்படி:

1. கேரட்டை கவனமாக கழுவவும், தோல்களை அகற்றி, வேர் காய்கறிகளை மீண்டும் துவைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி கேரட்டில் இருந்து சாற்றை பிழிந்து விடுங்கள் அல்லது மீதமுள்ள கூழ்களை தூக்கி எறிய வேண்டாம் - இது பல்வேறு உணவுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம் - எடுத்துக்காட்டாக, கேரட் கட்லெட்டுகள்.
3. விரும்பினால் சிறிது நேரம் சாறு விடவும், அதில் அரைத்த எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம்.
4. பாலாடைக்கட்டி மூலம் சாற்றை வடிகட்டி சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
5. வடிகட்டிய சாற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், அடுப்பில் வைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், கொதிப்பதைத் தவிர்க்கவும் (நீங்கள் ஒரு சிறப்பு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தலாம்).
6. நீங்கள் செல்லும்போது, ​​​​சர்க்கரை சேர்க்கவும் (முன்னுரிமை சிறிது), எல்லாவற்றையும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும், இதனால் சர்க்கரை கரைந்துவிடும், இறுதியில் நீங்கள் சிட்ரிக் அமிலத்தை (சுவைக்கு 2-3 கிராம்) சேர்க்கலாம்.
7. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும், கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளால் மூடி, உருட்டவோ அல்லது திருகவோ வேண்டாம்.
8. சாறு ஜாடிகளை அரை மணி நேரம் (மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு) கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்.
9. உருட்டவும், தலைகீழாகவும், ஜாடிகள் நன்றாக உருட்டப்படுவதை சிறிது நேரம் கவனிக்கவும், பின்னர் அவற்றை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

பண்ணையில் ஒரு ஜூஸர் அல்லது பத்திரிகை இல்லை என்றால், நீங்கள் கேரட்டை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது நன்றாக grater கொண்டு வெட்டலாம். நீங்கள் கேரட் கூழில் துருவிய ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, பின்னர் கிளறி, அதைத் தீர்த்து, கையால் சாற்றை பிழியலாம்.

கேரட்-பூசணி சாறு, குளிர்காலத்திற்கான செய்முறை

கலவை சாறுகளின் அனைத்து மாறுபாடுகளிலும், பூசணி-கேரட் சாறு அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளில் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி முன்னணியில் உள்ளது. பூசணி ஒரு ஹைபோஅலர்கெனி மற்றும் உணவு தயாரிப்பு ஆகும். இதில் இரத்த உறைதலை ஒழுங்குபடுத்தும் வைட்டமின் கே, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தும் வைட்டமின் டி போன்ற அரிய வைட்டமின்கள் உள்ளன. இரும்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, பூசணி ஆப்பிள்களைக் கூட மிஞ்சும். கூடுதலாக, இந்த சாறு சூடான நிரப்புதலைப் பயன்படுத்தி பாதுகாக்கப்படுகிறது, எனவே இல்லத்தரசி அதை தயாரிக்க அதிக நேரம் செலவிட வேண்டியதில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 1 கிலோ.
• கேரட் - 1 கிலோ.
• சர்க்கரை - 150 கிராம். (சுவைக்கு)
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி
• சிட்ரிக் அமிலம் - 10 கிராம்.

ஜூஸர் இல்லாமல் கேரட் ஜூஸ் செய்வது எப்படி?

1. கேரட்டைக் கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை மீண்டும் கழுவவும்.
2. சிறிய துண்டுகளாக கேரட் வெட்டி, அது ஒரு grater அல்லது இறைச்சி சாணை அவற்றை அரைக்க நல்லது.
3. பூசணிக்காயை தோலுரித்து, கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
5. காய்கறிகள் மென்மையாக மாறும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
6. கலவையை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்.
7. கலவையை மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
8. சர்க்கரை, சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
9. சூடான கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சாற்றை ஊற்றவும், உடனடியாக மூடவும் அல்லது உருட்டவும்.

ஆப்பிளுடன் கேரட் சாறு செய்முறை

இந்த இரட்டை சாறு சுவை மற்றும் நன்மைகளின் இணையற்ற கலவையை வழங்குகிறது. கேரட் கரோட்டின் ஆப்பிள் வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளால் இணைக்கப்பட்டுள்ளது - நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கான வைட்டமின் சி, இரத்தத்தை ஆக்ஸிஜனுடன் செறிவூட்ட இரும்பு மற்றும் மன அழுத்தம் மற்றும் எலும்பு நெகிழ்வுத்தன்மைக்கு மெக்னீசியம். ஒரு நாளைக்கு ஒரு ஆப்பிளுக்கு மருத்துவர் தேவையில்லை என்றும், ஒரு கிளாஸ் ஜூஸில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட ஆப்பிள்கள் உள்ளன என்றும் ஆங்கிலேயர்கள் சொல்வது சும்மா இல்லை. இந்த சாற்றை பாதுகாக்கும் போது, ​​பேஸ்டுரைசேஷன் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே இது அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்களை தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 1.5 கிலோ.
• ஆப்பிள்கள் - 5 கிலோ.
• சர்க்கரை - 300 கிராம்.

பொருட்களின் அளவு மிகவும் தோராயமானது, இது ஆப்பிள் மற்றும் கேரட் எவ்வளவு தாகமாக இருக்கிறது என்பதைப் பொறுத்தது, இதன் விளைவாக, கேரட் சாற்றை விட நான்கு மடங்கு அதிக ஆப்பிள் சாறு கிடைக்கும், ஆனால் இந்த விகிதாச்சாரத்தை மாற்றலாம்

கேரட்-ஆப்பிள் சாறு தயார்:

1. ஆப்பிள்களைக் கழுவி உரிக்கவும்.
2. ஆப்பிள்களை ஒரு ஜூஸர் வழியாக அனுப்பவும், சாறு உட்செலுத்துவதற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. கேரட்டில் இருந்து அழுக்கை கவனமாக அகற்றவும், தோலுரித்து வெட்டவும்.
4. கேரட்டை ஒரு ஜூஸர் வழியாக அனுப்பவும், கூழ் தூக்கி எறிய வேண்டாம் - உங்களுக்கு இப்போது தேவையில்லை என்றாலும், நீங்கள் அதை உறைய வைக்கலாம்.
5. நீங்கள் கூழ் கொண்டு தயாரிக்க விரும்பவில்லை என்றால் கேரட் சாற்றை ஒரு துணி மூலம் வடிகட்டவும்.
6. ஒரு கரண்டியால் அடர்த்தியான நுரையை அகற்றி, ஒரு துணியால் வடிகட்டவும், ஒரு சல்லடை மூலம் ஒரு துணி அல்லது 5 அடுக்குகள் கொண்ட துணியால் சாறு வடிகட்டவும்.
7. இரண்டு சாறுகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
8. அடுப்பில் பணிப்பகுதியை வைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி (மணல் சிதறும் வகையில்), 90-95 ° C வெப்பநிலையில்; பணிப்பகுதியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராதது மிகவும் முக்கியம், நீங்கள் வெப்பத்தை சரிசெய்து ஒரு சிறப்பு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தலாம்.
9. சாற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடாக ஊற்றி, சாற்றைப் பாதுகாப்பதற்கான வாய்ப்புகளை அதிகரிக்க, அவற்றை மூடுவதற்கு முன், அவற்றை பேஸ்டுரைஸ் செய்யலாம்.
10. உருட்டிய பிறகு, ஜாடிகளை தலைகீழாக வைத்து, மூடி, குளிர்விக்கவும், உருட்டலின் இறுக்கத்தை சரிபார்க்கவும் அல்லது நீங்கள் செல்லும்போது திருப்பவும், குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

பேஸ்டுரைசேஷன் சந்தேகமாக இருந்தால், நீங்கள் சாற்றை ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கலாம், பின்னர் அதை நேரடியாக மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றலாம், ஆனால் எந்த சமையல் செயல்முறையும் சாற்றில் குறைவான வைட்டமின்களை விட்டுச்செல்கிறது, ஆனால் அதன் பாதுகாப்பிற்கு அதிக உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.

தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து ஒரு ஜூஸரில் கேரட் சாறுக்கான செய்முறை

இந்த சாறு ஒரு பானமாக மட்டுமல்லாமல், சாஸ்கள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங்கிற்கான அடிப்படையாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். இந்த காய்கறி மூவரும் மூன்று நன்மைகளைத் தரும்: கேரட்டில் இருந்து கரோட்டின் (வைட்டமின் ஏ), தக்காளியிலிருந்து பி வைட்டமின்கள், பெல் பெப்பர்ஸில் இருந்து வைட்டமின் சி. மேலும், மிளகுத்தூள் சாறு பசியைத் தூண்டும் ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை அளிக்கிறது. நிச்சயமாக, கல்லீரல் நோய்கள், கணைய நோய்கள், வயிற்றுப் புண்கள் அல்லது ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் இந்த சாற்றைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஆனால் மற்ற அனைவருக்கும் இது விலைமதிப்பற்ற நன்மைகளைத் தரும். இந்த பானம் குளிர்காலம் வரை தோட்ட காய்கறிகளின் வைட்டமின்களை பாதுகாக்க உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 1 கிலோ.
• இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 2-3 துண்டுகள்
• உப்பு - சுவைக்க

தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்து பொருட்களின் அளவு மாற்றப்படலாம்.

வீட்டில் கேரட் சாறு தயாரிப்பது எப்படி:

1. தக்காளியைக் கழுவவும், தண்டுகளை அகற்றவும், தண்டின் பகுதியில் குறுக்குவெட்டு, வெளுக்கவும் (கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு விநாடிகள் வைக்கவும், பின்னர் உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும்), தக்காளி சூடாக இருக்கும்போது, ​​தோலை அகற்றவும். பின்னர் அவற்றை உரிக்கவும், வெட்டவும்.
2. மிளகு கழுவவும், விதைகளை அகற்றவும், வெட்டவும்.
3. கேரட்டை நன்கு கழுவி, தோலுரித்து வெட்டவும்.
4. அனைத்து காய்கறிகளிலிருந்தும் ஒவ்வொன்றாக சாறு எடுக்க ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தவும்.
5. ஒரு பாத்திரத்தில் சாற்றை ஊற்றவும், உப்பு சேர்க்கவும்.
6. குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், நுரை நீக்கவும்.
7. குமிழியை ஊற்றவும், அதாவது. மலட்டு ஜாடிகளில் சூடான சாறு.
8. இறுக்கமாக மூடி, தலைகீழாக மாற்றி, முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை ஒதுக்கி வைக்கவும், சாறு கசிவை சரிபார்த்து, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து ஒரு ஜூஸர் மூலம் குளிர்காலத்திற்கான கேரட் சாறு தயாராக உள்ளது. பொன் பசி!

கேரட் சாறு குடிப்பதற்கு சில விதிகள் உள்ளன, உணவுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன், காலையில் அதை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் ... நாளின் தொடக்கத்தில், நமது உடல் ஊட்டச்சத்துக்களை நன்றாக உறிஞ்சிவிடும். ஒரு நாளைக்கு மூன்று கிளாஸ் சாறுக்கு மேல் குடிக்காமல் இருப்பது நல்லது. நீங்கள் காய்கறி எண்ணெய், பால் அல்லது கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்த்தால் சாறு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கேரட் சாறு ஆப்பிள், எலுமிச்சை, செலரி, பீட் மற்றும் பிற காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் சாறுடன் நன்கு கலக்கப்படுகிறது. இந்த கலவை இரண்டு மடங்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அத்தகைய சாறு இன்னும் அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இல்லை என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது, இது துல்லியமாக கேரட்டில் அதிக அளவு கரோட்டின் உள்ளது. இந்த கூறுகளை உறிஞ்சுவதற்கு கல்லீரல் அதிக சக்தியை செலவிடுகிறது, எனவே நீங்கள் அதை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும். மேலும், கேரட் ஜூஸை வயிற்றுப்புண் உள்ளவர்கள், அதிக அமிலத்தன்மை உள்ள இரைப்பை அழற்சி, சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் சாப்பிடக் கூடாது.

எங்கள் வாசகர்களுக்காக, குளிர்கால தயாரிப்புகளுக்கான பிற சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் சிறப்பாக தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம், எடுத்துக்காட்டாக, அல்லது.

விளக்கம்

ஒரு ஜூசர் மூலம் ஆப்பிள்-கேரட் சாறு உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ள வைட்டமின் தயாரிப்பாகும், இது ஆண்டுதோறும் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வீட்டில் ஆரோக்கியமான பானங்களை தயாரிப்பதற்கு ஆப்பிள் மற்றும் கேரட் மிகவும் பிரபலமான பொருட்கள். கூடுதலாக, இதுபோன்ற சாதாரண தயாரிப்புகளை ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் வாங்கலாம், மேலும் கோடையில் இதுபோன்ற மதிப்புமிக்க பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு முற்றத்திலும் வளரும், இது புதிதாக அழுத்தும் ஆரோக்கியமான சாற்றை தொடர்ந்து குடிக்க அனுமதிக்கிறது.
கேரட்-ஆப்பிள் ஜூஸின் நன்மைகளை கூட சந்தேகிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அதிக எண்ணிக்கையிலான மதிப்புமிக்க நுண் கூறுகளைக் கொண்டிருப்பதில் ஆப்பிள்கள் மட்டுமே சாம்பியன்கள். கேரட் சாறு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக உள்ளது, இது உடலை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்க உதவுகிறது. இரண்டு அற்புதமான தயாரிப்புகளின் கலவையானது ஒரு சுவையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான குளிர்கால தயாரிப்பை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
ஆப்பிள் சாற்றில் இயற்கையான பழ சர்க்கரை மற்றும் அதிக அளவு கரிம அமிலங்கள் உள்ளன, இதற்கு நன்றி, அத்தகைய சாறு நுகர்வு ஒரு கடினமான நாள் வேலைக்குப் பிறகு உடலை திறம்பட மீட்டெடுக்கிறது. கூடுதலாக, ஆப்பிள் சாறு இருதய அமைப்பில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்ட கலவைகளைக் கொண்டுள்ளது. வயிற்றில் அமிலத்தன்மை குறைவாக உள்ளவர்களுக்கு ஆப்பிள் சாறு நன்மை பயக்கும் என்பது அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
கேரட் சாறு மனித உடலுக்கு குறைவான நன்மை பயக்கும். கல்லீரலையும் குடலையும் பல நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கும் சத்துக்கள் இதில் உள்ளன. இரைப்பை அழற்சி மற்றும் வயிற்றுப் புண் உள்ளவர்கள் இயற்கையான கேரட் சாற்றை தவறாமல் உட்கொள்ள வேண்டும். இத்தகைய நோய்களுக்கு, அரை கிளாஸ் கேரட் சாறு ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த சாறு சளிக்கு எதிராக வலுவான அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவையும் கொண்டுள்ளது.
இந்த படிப்படியான புகைப்பட செய்முறைக்கு நன்றி, வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான பழங்கள் மற்றும் காய்கறி சாறுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் மற்றும் எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். எனவே, அதை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

ஒரு ஜூசர் மூலம் ஆப்பிள்-கேரட் சாறு - செய்முறை

வீட்டில் கேரட்-ஆப்பிள் சாறு சரியாக தயாரிக்க, தேவையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் விகிதத்தை நீங்கள் பராமரிக்க வேண்டும். இரண்டு கிலோகிராம் ஆப்பிள்களுக்கு உங்களுக்கு ஒரு பெரிய கேரட் தேவைப்படும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பழம் மற்றும் காய்கறி பானத்தைப் பெற, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு ஜூஸரைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இது கடினமான தயாரிப்புகளை நன்றாக சமாளிக்கிறது மற்றும் இரண்டாவது வேகத்தில் நிறைய சாறுகளை உற்பத்தி செய்கிறது.

ஓடும் நீரின் கீழ் ஆப்பிள்களை நன்கு கழுவவும். பழங்கள் அளவு சிறியதாக இருந்தால், அவற்றை முழுவதுமாக விட்டுவிடலாம், ஏனெனில் ஜூஸரில் எண்பது மில்லிமீட்டர் அகலம் உள்ளது, இது தயாரிப்புகளை முன்கூட்டியே வெட்டாமல் இருக்க அனுமதிக்கிறது. நாங்கள் கேரட்டை நன்றாக கழுவுகிறோம், பின்னர் அவற்றை மேல் அடுக்கில் இருந்து உரிக்கிறோம்.இது ஜூஸர் கிண்ணத்தில் முழுமையாக பொருந்துகிறது.

தயாரிப்புகள் தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் அவற்றிலிருந்து சாறு தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். நவீன ஜூஸர்கள் நல்லது, ஏனென்றால் அதனுடன் பணிபுரிந்த பிறகு நீங்கள் டெஸ்க்டாப் மற்றும் அருகிலுள்ள அனைத்து சாதனங்களையும் கழுவ வேண்டியதில்லை. இந்த மின் சாதனம் சீல் வைக்கப்பட்டு, சாறு தெறிக்க அனுமதிக்காது.

இந்த செய்முறையில், இலையுதிர் காலத்தில் பயன்படுத்தப்படும் ஆப்பிள்கள் கொஞ்சம் தளர்வானவை, எனவே பிழிந்த சாறு கூழ் போல் மாறும், ஆனால் பரவாயில்லை, மாறாக, இந்த வழியில் சாறு மிகவும் ஆரோக்கியமாக இருக்கும். விளைந்த வெகுஜனத்திற்கு தானிய சர்க்கரையைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். திரவ கொதித்த பிறகு, சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

இதற்கிடையில், சாறு பிரிக்கும் சாதனத்தை குறிப்பாக கழுவ ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு நவீன ஜூஸரின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், அனைத்து உணவு கழிவுகளும் ஒரு சிறப்பு கூழ் கிண்ணத்தில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. கழிவுகள் முற்றிலும் உலர்ந்த நிலையில் உருவாக்கப்படுகின்றன, அதை கிண்ணத்தில் இருந்து அகற்றுவது எளிது, பின்னர் அது வெறுமனே தண்ணீரின் கீழ் துவைக்கப்பட வேண்டும்.இதற்கு நன்றி, மின் சாதனம் நடைமுறையில் சுத்தமாக உள்ளது, இது கழுவுவதற்கு குறைந்தபட்ச நேரத்தை செலவிட உங்களை அனுமதிக்கிறது.

கேரட் மற்றும் ஆப்பிள் பழச்சாறுகளின் கலவையானது அனைவருக்கும் கிடைக்கக்கூடிய வைட்டமின்களின் முழு களஞ்சியமாகும். சுவையான, நறுமணமுள்ள, ஆரோக்கியமான, இது குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத பானம் ஆகும், உடலுக்கு வைட்டமின் ஆதரவு தேவைப்படும் போது. தங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்ட நடைமுறை மக்கள் ஒவ்வொரு சந்தர்ப்பத்திலும் கேரட்-ஆப்பிள் சாறு குடிக்க வேண்டும் என்பதை நீண்ட காலமாக உணர்ந்திருக்கிறார்கள்.

ஆப்பிள் மற்றும் கேரட் வைட்டமின் காக்டெய்ல் தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான பொருட்கள்: அவை ஒவ்வொரு வீட்டிலும் காணப்படுகின்றன. ஒரு தனி அலகு அல்லது பழ சாலட் வடிவில் அவற்றை நிறைய சாப்பிடுவது சாத்தியமில்லை என்றால், சாறு பிரித்தெடுப்பது தேவையான அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களைப் பெறுவதற்கான சிறந்த மாற்றாக மாறும்.

உயர்தர பழங்களிலிருந்து கேரட்-ஆப்பிள் சாற்றை சேதமின்றி பிழிய வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். கேரட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​முக்கிய அளவுகோல் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறமாக இருக்கும்.

ஆப்பிள்களின் நிறம் அடிப்படை முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது அல்ல: முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவை குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் தாகமாக இருக்கும். கேரட் ஒரு குறிப்பிட்ட மற்றும் சில நேரங்களில் கசப்பான சுவை கொண்டிருப்பதால், ஆப்பிள்கள் பானத்தில் "முக்கிய வயலின்" விளையாட வேண்டும். நீங்கள் இனிப்பு விரும்பினாலோ அல்லது அமிலத்தன்மையால் ஈர்க்கப்பட்டாலோ, பொருத்தமான வகை பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

கேரட்-ஆப்பிள் ஜூஸின் நன்மைகள் பற்றி

கேரட்-ஆப்பிள் சாற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பற்றி எந்த சந்தேகமும் இல்லை. நாம் ஆப்பிள்களைப் பற்றி பேசினால், வைட்டமின்கள், மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் அவை பாதுகாப்பாக சாம்பியன்களாக கருதப்படலாம். அவற்றில் அதிக அளவு பெக்டின் உள்ளது, இது உடலில் இருந்து ரேடியோனூக்லைடுகளை அகற்ற உதவுகிறது. ஆப்பிளின் அதிக அளவு பொட்டாசியம் பண்பு இதய செயல்பாட்டிற்கு குறிப்பிடத்தக்க ஆதரவை வழங்குகிறது மற்றும் அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஊக்குவிக்கிறது. இரத்த சோகை, வைட்டமின் சி குறைபாடு மற்றும் வாத நோய் போன்ற பிரச்சனைகள் தீவிர ஆப்பிள் சிகிச்சைக்கான அறிகுறிகளாகும். எடை இழப்புக்கான பிரபலமான ஆப்பிள் உணவு மிகவும் பயனுள்ள ஒன்றாகும் மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் பாதிப்பில்லாததாக கருதப்படுகிறது.

கேரட் சாறு ஒரு இயற்கை உதவியாளராக செயல்படுகிறது, இது முழு உடலையும் சிறந்த நிலைக்கு கொண்டு வருகிறது. வைட்டமின் ஏ அதன் கலவையில் ஒரு முக்கிய அங்கமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது - இந்த வடிவத்தில் அது செய்தபின் உறிஞ்சப்படுகிறது.

கூடுதலாக, கேரட் சாறு வைட்டமின்கள் பி, சி, டி, ஈ மற்றும் கே ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. உடலில் அதன் விளைவுகளில் பசியின்மை, செரிமானம் மற்றும் பல் ஆரோக்கியம் மேம்படுகிறது. குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களின் உணவில் இது மிகவும் முக்கியமானது. புதிதாக அழுகிய கேரட் சாறு முக்கியமான கரிம கூறுகளில் நிறைந்துள்ளது:

காய்கறி சாற்றில் உள்ள இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் உடலுக்கு எளிதில் ஜீரணமாகும்.

கேரட் சாறு பல்வேறு வகையான காயங்கள், புண்கள் மற்றும் புற்றுநோய் வடிவங்களை குணப்படுத்தும் ஒரு நுட்பமான இயற்கை "மருந்து" ஆகும். இது சுவாசக்குழாய் நோய்த்தொற்றுகளுக்கு எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது. கூடுதலாக, இந்த சாறு நமது நரம்பு மண்டலத்திற்கு ஆரோக்கியத்தின் உண்மையான அமுதமாக மாறும், இது ஒரு சிறந்த ஆற்றல் மூலமாகும்.

கேரட்-ஆப்பிள் சாற்றை சரியாக தயாரிப்பது எப்படி

கலவை:

தயாரிப்பு:
பழங்களை கழுவவும். கேரட்டை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டி, வேர்கள் மற்றும் கருக்களை அகற்றவும். ஆப்பிள்களை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி, தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களின் சிறிய பகுதிகளைச் சேர்த்து, சாற்றை பிழியவும்.

குறிப்புகள்:
உங்களுக்கு கிடைக்கும் எந்த ஜூஸரும் பானத்தைப் பெறுவதற்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.

சில நேரங்களில் பானம், குறிப்பாக பழைய தொடர் ஜூஸர்களில், குழந்தைகள் பொதுவாக மிகவும் விரும்புவதில்லை. கூழ் அகற்ற ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தவும்.

சுவைகளுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள். உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் எது சிறந்தது என்பதைத் தீர்மானிக்கவும். கலவையில் மற்றொரு பழம் அல்லது காய்கறியைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும் - எடுத்துக்காட்டாக, பீட், ஆரஞ்சு, பேரிக்காய்.

நன்மை பயக்கும் பண்புகளின் செறிவு குறைவதால், புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள் தயாரிக்கப்பட்ட உடனேயே உட்கொள்ளப்பட வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். கூடுதலாக, பானத்தின் சுவை மற்றும் நறுமணம் சிறப்பாக மாறாது.

உங்களுக்கு கிடைக்கும் இயற்கையின் பரிசுகளின் முழு சக்தியையும் பயன்படுத்தி ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!

புதிதாக அழுத்தும் ஆப்பிள் மற்றும் கேரட் சாறுமிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான. ஆனால் அத்தகைய சாற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது, அது அதிகபட்ச நன்மை பயக்கும் பண்புகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும், மற்றும் குளிர்காலத்தில், எந்த நேரத்திலும், இந்த பழம் மற்றும் காய்கறிகளுடன் உங்களைப் புதுப்பிக்க முடியும்? ஆப்பிள் சாற்றைப் பாதுகாக்க பல வழிகள் உள்ளன, அவற்றில் எளிமையானவற்றை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். இது தூய ஆப்பிள் சாற்றை மட்டுமே கருத்தில் கொண்டால், அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டிய அவசியமில்லை, சாற்றை 75-90 டிகிரி வரை பிடித்து உருட்டினால் போதும். ஆப்பிளில் நிறைய அமிலம் மற்றும் டானின்கள் உள்ளன, அவை நல்ல பாதுகாப்புகளாக செயல்படுகின்றன. ஆனால் கேரட் சேர்த்து ஆப்பிள் சாறு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட வேண்டும் அல்லது கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும். இது உங்கள் சரக்கறையில் இருக்க வேண்டும், குறிப்பாக உங்களுக்கு குழந்தைகள் இருந்தால், எங்களுடையதைப் பயன்படுத்தி சமைக்கவும் குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் மற்றும் கேரட் சாறு.

வீட்டில் ஆப்பிள் மற்றும் கேரட் ஜூஸ் தயாரிக்க தேவையான பொருட்கள்

புகைப்படங்களுடன் ஆப்பிள்-கேரட் சாறு படிப்படியான தயாரிப்பு

ஆப்பிள்-கேரட் சாறு பார்வையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது, எனவே இது ஒரு சுவையான பானம் மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியத்திற்கான ஒரு அமுதமாகும். பொன் பசி!