ஏன் இரண்டு முறை தண்ணீரை கொதிக்க வைக்க முடியாது? வேகவைத்த நீர்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

வெளியில் நாம் தண்ணீராகத் தெரியவில்லை என்றாலும், மனித உடலில் 80% தண்ணீர்தான். இது செல்கள், உறுப்புகள் மற்றும் நமது முழு சிக்கலான அமைப்புகளின் நம்பகத்தன்மையை உறுதி செய்கிறது. தண்ணீருக்கான நமது தேவை மிகவும் முக்கியமானது, மேலும் சூடான கப் தேநீர் மற்றும் காபி மூலம் நாங்கள் தொடர்ந்து எங்கள் பொருட்களை நிரப்புகிறோம். தண்ணீரை பல முறை கொதிக்க வைக்க முடியுமா? இதனால் நமது உடல் நலம் பாதிக்கப்படுமா?

தண்ணீரை பல முறை கொதிக்க வைக்க முடியுமா, அது ஆபத்தானதா?

ஒரு செயல்முறையாக கொதிக்க வைப்பது ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுபவர்களை உற்சாகப்படுத்தாது. அத்தகைய தண்ணீரில் பயனுள்ள எதுவும் இல்லை என்று நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், சாத்தியமான நோய்க்கிருமிகளை அகற்றுவதற்கு தெளிவான திரவத்தின் வெப்ப சிகிச்சையை மருத்துவர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர். மற்றும் கொதிக்காத தண்ணீரில் தேநீர் எப்படி காய்ச்சலாம்?

ஒரு வழி அல்லது வேறு, சூடான உணவை உட்கொள்ளும் கலாச்சாரம் நம் வீடுகளில் உறுதியாக நுழைந்துள்ளது, மேலும் சமோவரை விட மோசமான கெட்டில், சமையலறையில் அதன் மரியாதைக்குரிய இடத்தைப் பிடித்தது, அதன் ஒரே செயல்பாட்டைச் செய்கிறது - கொதிநிலை. தண்ணீரை மீண்டும் கொதிக்க வைக்க முடியுமா, அதாவது ஏற்கனவே ஒரு முறை கொதிக்கவைத்து பயன்படுத்தப்படாத தண்ணீரை? சில தீவிர விசில்ப்ளோயர்கள் இல்லை என்கிறார்கள்.

நீங்கள் தண்ணீரை பல முறை கொதிக்க வைக்கலாம், ஆனால் அது தேவையில்லை. நீரின் நன்மைகள் மற்றும் தூய்மையின் முக்கிய காரணி கொதிக்கும் அளவு அல்ல, ஆனால் அசல் திரவத்தின் தரத்தின் அளவு. எனவே, பயன்பாட்டிற்கு முன், ஏற்கனவே உள்ள எந்தவொரு முறையைப் பயன்படுத்தி தண்ணீரை சுத்தப்படுத்துவது முக்கியம்.

மூலம், பாட்டில் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவதும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அத்தகைய தயாரிப்புகளின் தரத்திற்கான சீரான தரநிலை அல்லது தேவைகள் இல்லை. கூடுதலாக, பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.

அன்றாட வாழ்க்கையில், நிலையான குழாய் நீரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஆனால் பயன்படுத்துவதற்கு முன், வடிகட்டிகள் அல்லது பிற அணுகக்கூடிய மற்றும் பயனுள்ள முறைகளைப் பயன்படுத்தி அதை சுத்திகரிக்கவும். இந்த கட்டுரையில் தண்ணீரை பல முறை கொதிக்க வைப்பது அவசியமா மற்றும் சாத்தியமா என்பதைப் பார்ப்போம்.

குழாய் நீரிலிருந்து தீங்கு

குழாயிலிருந்து நாம் கெட்டியில் ஊற்றும் தண்ணீரில் பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகள் உள்ளன. ஒருபுறம், இது கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம், ஆக்ஸிஜன் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு போன்ற முக்கியமான பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. மறுபுறம், இதில் ஆபத்தான யுரேனியம் மற்றும் பேரியம், ப்ளீச், ஃப்ளோரின் மற்றும் நைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. இத்தகைய கூறுகள் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு கடுமையான தீங்கு மற்றும் சேதத்தை ஏற்படுத்தும்.

நீண்ட காலமாக சுத்திகரிக்கப்படாத குழாய் நீரை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவது பித்தப்பை மற்றும் சிறுநீரகங்களில் கற்களை உருவாக்குகிறது, குடலில் உள்ள மைக்ரோஃப்ளோரா மற்றும் சளி சவ்வுகளின் நிலையை மோசமாக்குகிறது, மேலும் ஒவ்வாமை எதிர்வினையின் நிகழ்வு மற்றும் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது.

ப்ளீச் மூலம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பிறகு தரமற்ற குழாய் நீர் விரும்பத்தகாத சுவை கொண்டது மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்களின் சுவையை பாதிக்கிறது. அதன் கலவையில் உள்ள அசுத்தங்கள் தேநீர் மற்றும் காபியின் மதிப்பை எளிதில் கெடுத்துவிடும்.

கூடுதலாக, குழாய் நீர் அடிக்கடி கடினமாக உள்ளது, இது கழுவிய பின் பொருட்களின் தரத்தை மோசமாக்குகிறது. இது பொருளை கடினமானதாகவும் தொடுவதற்கு விரும்பத்தகாததாகவும் ஆக்குகிறது, ஆடைகளில் கறைகள் மற்றும் கோடுகளை விட்டுவிடுகிறது. இத்தகைய தீங்குகளைத் தடுக்க, நீங்கள் தண்ணீரை சுத்திகரித்து மென்மையாக்க வேண்டும்.

தண்ணீரை சுத்திகரிப்பதற்கும் மென்மையாக்குவதற்கும் கொதிக்கும்

கொதிக்கும் நன்மை என்னவென்றால், அது ஆபத்தான பாக்டீரியாக்களை அழித்து, தண்ணீரை மென்மையாக்குகிறது. வீட்டிலேயே சுத்தம் செய்ய இது எளிதான மற்றும் மிகவும் மலிவு வழி. நீராவியுடன் தண்ணீரை 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்தால், தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயன கலவைகள் போய்விடும். ஆனால் இந்த உறுப்புகளுடன் சேர்ந்து, கால்சியம் மற்றும் பிற பயனுள்ள தாதுக்களின் செறிவு குறைகிறது. அதே நேரத்தில், ப்ளீச் மற்றும் நிலையற்ற பொருட்கள் கலவையில் இருக்கும். வேகவைத்த தண்ணீரில் அவை மிகவும் ஆபத்தான புற்றுநோயாக மாறும்.

நீங்கள் எவ்வளவு நேரம் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கிறீர்களோ, அவ்வளவு பயனுள்ள பொருட்கள் இழக்கப்படும், அது மிகவும் பயனற்றதாகிவிடும். கூடுதலாக, கொதித்த பிறகு, உப்பு வைப்பு மற்றும் கறை உணவுகளின் சுவர்களில் இருக்கும், மற்றும் அளவு வடிவங்கள். அதே நேரத்தில், தண்ணீரில் ஆபத்தான மாசுபடுத்திகளின் அளவு குறைவாக உள்ளது, அது ஆரோக்கியத்திற்கு கடுமையான தீங்கு விளைவிக்காது.

நீங்கள் ஒரு மின்சார கெட்டியைப் பயன்படுத்தினால், அது விரைவாக அணைக்கப்படும் மற்றும் கொதிக்கும் நேரம் குறைவாக இருக்கும். எனவே, மீண்டும் மீண்டும் அல்லது மீண்டும் மீண்டும் கொதிக்க வைப்பது தீங்கு விளைவிக்காது. இருப்பினும், பல வல்லுநர்கள் இன்னும் இந்த நடைமுறையை மீண்டும் பரிந்துரைக்கவில்லை மற்றும் தேவையற்றதாக கருதுகின்றனர். நீங்கள் ஏன் தண்ணீரை இரண்டு முறை கொதிக்க வைக்க முடியாது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

தண்ணீரை இரண்டு முறை கொதிக்க வைக்க முடியுமா?

தண்ணீரை மீண்டும் கொதிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. மீண்டும் மீண்டும் கொதிக்கும் போது, ​​தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகள் மனிதர்களுக்கு ஆபத்தான புற்றுநோய்களாக மாறும். இது புற்றுநோய் மற்றும் நரம்பியல் நோய்கள், இதயத்தில் பிரச்சினைகள், வாஸ்குலர் நெகிழ்ச்சி இழப்பு மற்றும் குழந்தைகளின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சி குறைபாடு ஆகியவற்றிற்கு வழிவகுக்கும்.

ஆபத்து கொதிப்புகளின் எண்ணிக்கையில் அல்ல, ஆனால் செயல்முறையின் காலப்பகுதியில் உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்க. நீண்ட தண்ணீர் கொதித்தது, எதிர்மறை மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் உற்பத்தி மிகவும் சுறுசுறுப்பாக உள்ளது.

நீடித்த மற்றும் மீண்டும் மீண்டும் கொதிக்கும் போது, ​​ஹைட்ரஜன் ஐசோடோப்பு குடியேறுகிறது மற்றும் டியூட்டீரியம் உருவாகிறது. இது உடலில் உள்ள பொருள் வளர்சிதை மாற்றத்தை சீர்குலைக்கிறது மற்றும் வைட்டமின்கள் உறிஞ்சப்படுவதை பாதிக்கிறது. இரண்டு முறை தண்ணீரை ஏன் கொதிக்க வைக்கக்கூடாது என்பதை விளக்கும் அறிவியல் உண்மை இது.

கூடுதலாக, வேகவைத்த தண்ணீர் ஒரு விரும்பத்தகாத சுவை எடுக்கும். ஒவ்வொரு புதிய கொதிநிலையிலும் அது மோசமாகிறது. இந்த செயல்முறைக்கான காரணம் என்னவென்றால், 100 டிகிரி வெப்பநிலையில் நீரில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்கள் வினைபுரிந்து செயலில் உள்ளன, இதன் விளைவாக அவை விரும்பத்தகாத சுவையைத் தருகின்றன.

தண்ணீரை மீண்டும் கொதிக்க வைக்கக் கூடாது என்பதற்கு ஆறு காரணங்கள்

1. நீங்கள் ஒரு கெட்டிலில் தண்ணீரைக் கொதிக்க வைத்த பிறகு, குறிப்பாக மீண்டும் மீண்டும், அது முதலில் அதன் சுவையை இழந்து பின்னர் விரும்பத்தகாத பின் சுவையைப் பெறுகிறது;
2. 100 டிகிரிக்கு சூடாகும்போது, ​​குளோரின் கரிமப் பொருட்களுடன் தொடர்பு கொள்கிறது, இது உடலுக்கும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் புற்றுநோய்களை உருவாக்குகிறது. ஒவ்வொரு அடுத்தடுத்த கொதிநிலையும் பிந்தையவற்றின் செறிவை அதிகரிக்கிறது;
3. அடிக்கடி வெப்ப சிகிச்சை நிகழ்கிறது, அதிக நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் மற்றும் பண்புகளை நீர் இழக்கிறது. இதன் விளைவாக, அது பயனற்றது மற்றும் "இறந்தது";
4. மீண்டும் சூடாக்கும்போது, ​​ஆக்ஸிஜன் வெளியேறுகிறது, நீர் ஆவியாகிறது, மேலும் உப்புகள் மற்றும் அசுத்தங்களின் உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது. அத்தகைய நீர் இனி குழம்புகள் மற்றும் சூப்கள், தேநீர் மற்றும் காபி, அல்லது சமையல் பாஸ்தா தயாரிக்க ஏற்றது அல்ல;
5. முதல் கொதித்த பிறகு தண்ணீர் மென்மையாக மாறினால், இரண்டாவது மற்றும் அடுத்தடுத்த கொதித்த பிறகு அது கனமாகிறது. இது கெட்டில் அல்லது பாத்திரத்தில் அளவு அதிகரிப்பதற்கும், கழுவிய பின் சலவையின் தரம் மோசமடைவதற்கும், சமைத்த உணவு மற்றும் பானங்களின் சுவைக்கும் வழிவகுக்கும்;
6. ஒரு கெட்டில் அல்லது மற்ற கொள்கலனில் தண்ணீரை மீண்டும் கொதிக்க வைக்கும் போது, ​​நச்சு டியூட்டீரியம் எனப்படும் ஹைட்ரஜன் ஐசோடோப்பு படிகிறது. இது படிப்படியாக குவிந்து, மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது.

குழாய் நீரை எவ்வாறு சுத்தப்படுத்துவது

உயர்தர, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான தண்ணீரைப் பெற, பயன்படுத்துவதற்கு முன் உள்ளடக்கங்களைத் தீர்த்தால் போதும். தீங்கு விளைவிக்கும் குளோரின் மறைந்து போக அரை மணி நேரம் போதும். கொதிக்கும் முன், பல மணி நேரம் நிற்க நல்லது, இதனால் தீங்கு விளைவிக்கும் வாயுக்கள் மற்றும் கலவைகள் ஆவியாகின்றன. நீங்கள் ஒரு தெர்மோஸில் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றினால், அதை ஒரு சில நிமிடங்கள் திறந்து விட்டு, பின்னர் மூடியை மூடு.

ஒவ்வொரு கொதிக்கும், புதிய, புதிய தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவது ஆரோக்கியமானது மற்றும் பாதுகாப்பானது. திரவத்தை மீண்டும் கொதிக்க வேண்டாம் மற்றும் முந்தைய கொதித்த பிறகு மீதமுள்ள தண்ணீரில் புதிய தண்ணீரை சேர்க்க வேண்டாம். தேநீர் அல்லது காபி தயாரிக்க, வேகவைத்த தண்ணீரை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல் சிறிது சூடாக்கலாம். மைக்ரோவேவில் இதைச் செய்யாதீர்கள், ஏனெனில் இது அனைத்து நன்மை பயக்கும் கூறுகளையும் அழிக்கிறது.

குழாய் நீரைக் குடிப்பது மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். ஆனால் அனைவருக்கும் பாட்டில் தண்ணீரை வாங்கவோ அல்லது சிறப்பு வடிகட்டிகளைப் பயன்படுத்தவோ வாய்ப்பு இல்லை. பழங்காலத்திலிருந்தே, தண்ணீரை கிருமி நீக்கம் செய்ய ஒரு நம்பகமான வழி உள்ளது - கொதிக்கும். நம் தாய்மார்கள் மற்றும் பாட்டி காலத்தில், பலர் சமையலறையில் கொதிக்கும் தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்திருந்தார்கள், குழந்தைகள் அதை மட்டுமே குடிக்கச் சொன்னார்கள்! அதே தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி, சிலர் டீ அல்லது காபி காய்ச்சி, இந்த வழியில் மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும்.

இன்று, பலர் பெரும்பாலும் தேநீர் அல்லது காபிக்காக தண்ணீரை பல முறை கொதிக்க வைக்கிறார்கள், கடைசியாக கெட்டிலில் இருந்து மீதமுள்ள திரவத்தை ஊற்றுவதற்கு மிகவும் சோம்பேறியாக இருக்கிறார்கள். இது அலுவலகங்களுக்கு மிகவும் பொதுவானது, அங்கு காலையில் ஒரு கெட்டில் நிரப்பப்பட்டு, ஒவ்வொரு முறையும் யாராவது தேநீர் குடிக்க விரும்பும் போது தண்ணீரை மீண்டும் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

ஆனால் அப்படிப்பட்ட பழக்கம் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காதா? ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் சில ஆதரவாளர்கள் தண்ணீரை மீண்டும் கொதிக்கக்கூடாது என்று வாதிடுகின்றனர். அவர்கள் எவ்வளவு சரி?

முதலில், குழாய் நீரில் என்ன அசுத்தங்கள் உள்ளன என்பதை உங்களுக்குச் சொல்வோம். முதலாவதாக, கணிசமான அளவு குளோரின் உள்ளது, இது சுத்தம் செய்யப் பயன்படுகிறது, ஆனால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளில் எரிச்சலூட்டும் விளைவை ஏற்படுத்தும், மேலும் பெரிய அளவுகளில் புற்றுநோய் ஏற்படுவதற்கு பங்களிக்கும். இரண்டாவதாக, இவை கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உப்புகள், அவை வேகவைக்கப்படும் போது, ​​கெட்டிலின் உள் சுவர்களில் குடியேறும் - நன்கு அறியப்பட்ட அளவு. மூன்றாவதாக, ஈயம், ஸ்ட்ரோண்டியம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற கனரக உலோகங்கள், அதிக வெப்பநிலையில் புற்றுநோய் செல்கள் உருவாவதைத் தூண்டும் புற்றுநோய் சேர்மங்களை உருவாக்குகின்றன. மற்றும் நான்காவது - வைரஸ்கள், பாக்டீரியா மற்றும் ஒத்த மைக்ரோஃப்ளோரா.

நீர் "வாழும்" மற்றும் "இறந்த"

தண்ணீர் கொதிக்கும் போது இந்த அனைத்து பொருட்களுக்கும் என்ன நடக்கும்? பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ்கள் நிச்சயமாக முதல் கொதிநிலையில் இறக்கின்றன, எனவே இது நீர் கிருமி நீக்கம் செய்ய அவசியம். குறிப்பாக நீர் ஒரு சந்தேகத்திற்குரிய மூலத்திலிருந்து எடுக்கப்பட்டால் - ஒரு நதி அல்லது கிணறு.

கனரக உலோகங்களின் உப்புகள், துரதிருஷ்டவசமாக, தண்ணீரிலிருந்து மறைந்துவிடாது, கொதிக்கும் போது, ​​ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு நீர் ஆவியாகிறது என்பதன் காரணமாக மட்டுமே அவற்றின் செறிவு அதிகரிக்க முடியும். அதிக எண்ணிக்கையிலான கொதிப்பு, தீங்கு விளைவிக்கும் உப்புகளின் செறிவு அதிகமாகும். ஆனால், விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, ஒரு நேரத்தில் உடலுக்கு குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு விளைவிக்க அவற்றின் எண்ணிக்கை இன்னும் போதுமானதாக இல்லை.

குளோரினைப் பொறுத்தவரை, கொதிக்கும் போது அது நிறைய ஆர்கனோகுளோரின் கலவைகளை உருவாக்குகிறது. மேலும் கொதிக்கும் செயல்முறை நீண்ட காலம் நீடிக்கும், அத்தகைய கலவைகள் தோன்றும். மனித உடலின் செல்கள் மீது எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தக்கூடிய புற்றுநோய்கள் மற்றும் டையாக்ஸின்கள் இதில் அடங்கும். விஞ்ஞானிகள், ஆய்வக ஆய்வுகளின் போக்கில், கொதிக்கும் முன் நீர் மந்த வாயுக்களால் சுத்திகரிக்கப்பட்டாலும் அத்தகைய கலவைகள் தோன்றும் என்று கண்டறிந்துள்ளனர். நிச்சயமாக, அத்தகைய நீரின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள் உடனடியாக கவனிக்கப்படாது, ஆக்கிரமிப்பு பொருட்கள் உடலில் நீண்ட நேரம் குவிந்து, பின்னர் கடுமையான நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும். உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்க, நீங்கள் பல ஆண்டுகளாக இந்த தண்ணீரை தினமும் குடிக்க வேண்டும்.

புற்று நோய் வருவதில் வாழ்க்கை முறை மற்றும் ஊட்டச்சத்தின் தாக்கம் குறித்து ஆராய்ச்சி செய்வதில் விரிவான அனுபவம் உள்ள பிரிட்டிஷ் பெண் ஜூலி ஹாரிசன் கருத்துப்படி, ஒவ்வொரு முறையும் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கும்போது, ​​நைட்ரேட், ஆர்சனிக் மற்றும் சோடியம் புளோரைடின் உள்ளடக்கம் அதிகமாகிறது. நைட்ரேட்டுகள் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் நைட்ரோசமைன்களாக மாற்றப்படுகின்றன, இது சில சமயங்களில் லுகேமியா, ஹாட்ஜ்கின் அல்லாத லிம்போமா மற்றும் பிற வகை புற்றுநோய்களை ஏற்படுத்துகிறது. ஆர்சனிக் புற்றுநோய், இதய நோயியல், கருவுறாமை, நரம்பியல் பிரச்சினைகள் மற்றும், நிச்சயமாக, விஷத்தை ஏற்படுத்தும். சோடியம் ஃவுளூரைடு இருதய அமைப்பில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் அதிக அளவுகளில் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பல் ஃவுளூரோசிஸில் திடீர் மாற்றங்களுக்கு வழிவகுக்கும். சிறிய அளவில் பாதிப்பில்லாத பொருட்கள், எடுத்துக்காட்டாக, கால்சியம் உப்புகள், தண்ணீரை மீண்டும் மீண்டும் கொதிக்கும் போது ஆபத்தானவை: அவை சிறுநீரகங்களை சேதப்படுத்துகின்றன, அவற்றில் கற்கள் உருவாவதை ஊக்குவிக்கின்றன, மேலும் ஆர்த்ரோசிஸ் மற்றும் கீல்வாதத்தைத் தூண்டுகின்றன. குழந்தைகளுக்கு மீண்டும் மீண்டும் கொதிக்கும் நீர் குறிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அதில் அதிக சோடியம் புளோரைடு உள்ளடக்கம் அவர்களின் மன மற்றும் நரம்பியல் வளர்ச்சிக்கு கடுமையாக தீங்கு விளைவிக்கும்.

மீண்டும் மீண்டும் கொதிக்க அனுமதிக்க முடியாததற்கு ஆதரவான மற்றொரு உண்மை என்னவென்றால், தண்ணீரில் டியூட்டீரியம் உருவாகிறது - கனமான ஹைட்ரஜன், அதன் அடர்த்தியும் அதிகரிக்கிறது. சாதாரண நீர் "இறந்த" தண்ணீராக மாறும், அதன் தொடர்ச்சியான பயன்பாடு மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

இருப்பினும், பல வெப்ப சிகிச்சைகளுக்குப் பிறகும், தண்ணீரில் டியூட்டீரியத்தின் செறிவு மிகக் குறைவு என்று விஞ்ஞானிகள் கருதுகின்றனர். கல்வியாளர் I.V இன் ஆராய்ச்சியின் படி. பெட்ரியானோவ்-சோகோலோவ், டியூட்டீரியத்தின் ஆபத்தான செறிவுடன் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரைப் பெற, நீங்கள் குழாயிலிருந்து இரண்டு டன்களுக்கு மேல் திரவத்தை கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

மூலம், பல முறை வேகவைத்த தண்ணீர் அதன் சுவையை மாற்றுவது நல்லது அல்ல, எனவே தேநீர் அல்லது காபி அது இருக்க வேண்டியதாக இருக்காது!

கொதிக்க வேண்டுமா அல்லது கொதிக்க வேண்டாமா?

குழாயிலிருந்து வரும் தண்ணீரை விட, வேகவைத்த தண்ணீர் உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். எனவே ஒரு முறை கொதிக்க வைப்பது மிகவும் நியாயமானது. ஆனால் மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்த மறுப்பது நல்லது, ஏனெனில் ஆர்கனோகுளோரின் கலவைகள் நிச்சயமாக சிறிய அளவில் கூட வெளியிடப்படுகின்றன, மேலும் இது பின்னர் உடலுக்கு ஆபத்து நிறைந்ததாக இருக்கிறது. ஒரு புதிய பழக்கத்தைப் பெறுவது மிகவும் எளிதானது: ஒவ்வொரு தேநீர் விருந்துக்கும் முன், கெட்டிலை புதிய தண்ணீரில் நிரப்பவும், குளோரின் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை காற்றோட்டம் செய்ய முதலில் "சுவாசிக்க" அனுமதிக்கிறது. மற்றும் கெட்டியை குறைக்க மறக்காதீர்கள்!

டீ மற்றும் காபி தயாரிக்க ஒரு முறை கொதிக்க வைத்த தண்ணீரை மட்டுமே பயன்படுத்த மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். அதாவது, ஒவ்வொரு முறையும் கெட்டில் முழுமையாக புதுப்பிக்கப்பட வேண்டும், புதியதைச் சேர்ப்பதற்கு முன் மீதமுள்ள பழைய திரவத்தை ஊற்றவும்.

மீண்டும் கொதிக்க வைப்பதற்கு எதிரான தப்பெண்ணத்திற்கான காரணம் என்ன? ஏன் இரண்டு முறை தண்ணீரை கொதிக்க வைக்க முடியாது? விலைமதிப்பற்ற ஈரப்பதத்தின் உடல் மட்டுமல்ல, வேதியியல் பண்புகளையும் நாம் தொட வேண்டும்.

வெப்பத்தின் போது தண்ணீருக்கு என்ன நடக்கும்?

தண்ணீர் இல்லாமல் மனித உடல் இருக்க முடியாது. நம் உடலில் எண்பது சதவிகிதம் திரவம் கொண்டது. சாதாரண வளர்சிதை மாற்றத்திற்கும், உடலில் இருந்து கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்றுவதற்கும் புதிய நீர் அவசியம்.

ஆனால் நவீன உலகில் தண்ணீருக்கு சில பிரச்சனைகள் உள்ளன. ஒரு பெருநகரத்தின் ஒவ்வொரு குடியிருப்பாளரும் கிணற்றிலிருந்து அல்லது இயற்கை மூலத்திலிருந்து தேவையான அளவு திரவத்தைப் பெற முடியாது. கூடுதலாக, நவீன உலகின் இயற்கை மாசுபாடு பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. உயிர் கொடுக்கும் ஈரப்பதம் கிலோமீட்டர் குழாய்கள் வழியாக நம் வீடுகளுக்குள் நுழைகிறது. இயற்கையாகவே, கிருமிநாசினிகள் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. உதாரணமாக, ப்ளீச். துப்புரவு அமைப்புகளைப் பற்றி நாம் பேசினால், அவற்றின் தரம் விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும். சில நகரங்களில் அவை பல தசாப்தங்களாக மாறவில்லை.

இந்த தண்ணீரை சமைப்பதற்கும், குடிப்பதற்கும் பயன்படுத்த, மக்கள் கொதிக்கவைத்து கண்டுபிடித்தனர். ஒரே ஒரு காரணம் உள்ளது - முடிந்தால், மூல நீரில் உள்ள அனைத்து பாக்டீரியா மற்றும் நுண்ணுயிரிகளையும் அழிக்க. இந்த தலைப்பில் ஒரு நகைச்சுவை உள்ளது:

சிறுமி தன் தாயிடம் கேட்கிறாள்:

நீ ஏன் கொதிக்கிறாய்?
அதனால் அனைத்து நுண்ணுயிரிகளும் இறக்கின்றன.
நுண்ணுயிரிகளின் சடலங்களுடன் நான் தேநீர் குடிக்கப் போகிறேனா?

உண்மையில், அதிக வெப்பநிலையில் வெளிப்படும் போது பெரும்பாலான பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகள் இறக்கின்றன. ஆனால் வெப்பநிலை 100 டிகிரி செல்சியஸ் அடையும் போது H2O கலவைக்கு வேறு என்ன நடக்கும்?

1) கொதிக்கும் போது, ​​ஆக்ஸிஜன் மற்றும் நீர் மூலக்கூறுகள் ஆவியாகின்றன.

2) எந்த தண்ணீரிலும் சில அசுத்தங்கள் உள்ளன. அதிக வெப்பநிலையில் அவை மறைந்துவிடாது. கடல் நீரை கொதிக்க வைத்தால் குடிக்க முடியுமா? 100 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில், ஆக்ஸிஜன் மற்றும் நீர் அணுக்கள் அகற்றப்படும், ஆனால் அனைத்து உப்புகளும் இருக்கும். ஆனால் மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், தண்ணீர் குறைவாக இருப்பதால், அவற்றின் செறிவு அதிகரிக்கும். எனவே, கொதித்த பிறகு கடல் நீர் குடிப்பதற்கு ஏற்றதல்ல.

3) நீர் மூலக்கூறுகளில் ஹைட்ரஜனின் ஐசோடோப்புகள் உள்ளன. இவை 100 டிகிரி செல்சியஸ் வரை வெப்பநிலையை எதிர்க்கும் கனமான இரசாயன கூறுகள். அவை கீழே குடியேறி, திரவத்தை "கனமாக்குகின்றன".

மீண்டும் கொதிக்க வைப்பது ஆபத்தானதா?

இதை ஏன் செய்ய வேண்டும்? முதல் கொதிக்கும் போது பாக்டீரியா இறந்தது. மீண்டும் மீண்டும் வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை. கெட்டிலின் உள்ளடக்கங்களை மாற்ற மிகவும் சோம்பேறியா? சரி, மீண்டும் கொதிக்க முடியுமா என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்?

1. வேகவைத்த தண்ணீர் முற்றிலும் சுவையற்றது. பலமுறை கொதிக்க வைத்தால், மிக மிக சுவையற்றதாகிவிடும். கச்சா தண்ணீருக்கும் சுவை இல்லை என்று சிலர் வாதிடலாம். இல்லவே இல்லை. ஒரு சிறிய பரிசோதனை செய்யுங்கள்.

சீரான இடைவெளியில், ஒருமுறை கொதிக்கவைத்து, பலமுறை கொதிக்கவைத்து, வடிகால் நீர், வடிகட்டிய தண்ணீர் குடிக்கவும். இந்த திரவங்கள் அனைத்தும் வித்தியாசமான சுவை கொண்டவை. பிந்தைய பதிப்பை (பல முறை வேகவைத்த) நீங்கள் குடிக்கும்போது, ​​​​உங்கள் வாயில் ஒரு விரும்பத்தகாத பிந்தைய சுவை, ஒருவித உலோக சுவை கூட இருக்கும்.

2. கொதிக்கும் நீர் "கொல்கிறது". வெப்ப சிகிச்சை அடிக்கடி நிகழ்கிறது, நீண்ட காலத்திற்கு திரவமானது மிகவும் பயனற்றது. ஆக்ஸிஜன் ஆவியாகிறது, மேலும் வேதியியல் பார்வையில் இருந்து வழக்கமான H2O சூத்திரம் உண்மையில் மீறப்படுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, இந்த பானத்தின் பெயர் எழுந்தது - "இறந்த நீர்".

3. மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, கொதித்த பிறகு அனைத்து அசுத்தங்களும் உப்புகளும் இருக்கும். ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் மீண்டும் சூடுபடுத்தும்போது என்ன நடக்கும்? ஆக்ஸிஜன் வெளியேறுகிறது, தண்ணீரும் வெளியேறுகிறது. இதன் விளைவாக, உப்பு செறிவு அதிகரிக்கிறது. நிச்சயமாக, உடல் இதை உடனடியாக உணராது.

அத்தகைய பானத்தின் நச்சுத்தன்மை மிகக் குறைவு. ஆனால் "கனமான" நீரில் அனைத்து எதிர்வினைகளும் மெதுவாக நிகழ்கின்றன. டியூட்டீரியம் (கொதிக்கும் போது ஹைட்ரஜனில் இருந்து வெளியாகும் ஒரு பொருள்) குவிக்க முனைகிறது. மேலும் இது ஏற்கனவே தீங்கு விளைவிக்கும்.

4. பொதுவாக குளோரின் கலந்த தண்ணீரைத்தான் கொதிக்க வைப்போம். 100 °C க்கு சூடாக்கப்படும் போது, ​​குளோரின் கரிமப் பொருட்களுடன் வினைபுரிகிறது. இதன் விளைவாக, புற்றுநோய்கள் உருவாகின்றன. அடிக்கடி கொதிக்கும் போது அவற்றின் செறிவு அதிகரிக்கிறது. இந்த பொருட்கள் மனிதர்களுக்கு மிகவும் விரும்பத்தகாதவை, ஏனெனில் அவை புற்றுநோயைத் தூண்டுகின்றன.

வேகவைத்த தண்ணீர் இனி பயனற்றது. மீண்டும் மீண்டும் செயலாக்குவது தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, இந்த எளிய விதிகளைப் பின்பற்றவும்:

• கொதிக்க, ஒவ்வொரு முறையும் புதிய தண்ணீரை ஊற்றவும்;
• திரவத்தை மீண்டும் கொதிக்க வேண்டாம் மற்றும் அதன் எச்சங்களில் புதிய திரவத்தை சேர்க்க வேண்டாம்;
• தண்ணீர் கொதிக்கும் முன், அது பல மணி நேரம் நிற்கட்டும்;
• ஒரு தெர்மோஸில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றிய பிறகு (உதாரணமாக, ஒரு மருந்து கலவையை தயாரிப்பதற்கு), உடனடியாக அல்ல, சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அதை ஒரு ஸ்டாப்பருடன் மூடவும்.

உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக குடிக்கவும்!

குழாய்களில் இருந்து ஒரு திரவம் வெளியேறுகிறது, சத்தமாக தண்ணீர் என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஆனால், அதன் சந்தேகத்திற்கிடமான தூய்மையைக் கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளாமல், நோய்வாய்ப்பட்ட சூழலால் நன்கு கெட்டுப்போனாலும், கண்ணாடிக்குள் நுழைவதற்கு முன்பு அது என்ன துருப்பிடித்த மற்றும் பழைய தகவல்தொடர்பு மூலம் பாய்கிறது என்பதை நீங்கள் நினைவில் வைத்திருந்தால், அதை உங்கள் வாய்க்குக் கொண்டு வர உங்கள் கை உயர வாய்ப்பில்லை. மற்றும் சரியாக! பொதுப் பயன்பாடுகள் நம்மை நடத்துவதை நம்பி குடிப்பது இன்னும் பொறுப்பற்றது.

ஒரு நீர் மூலக்கூறு மூன்று அணுக்களைக் கொண்டுள்ளது - அவற்றில் ஒன்று ஆக்ஸிஜன், மேலும் இரண்டு ஹைட்ரஜன். கொதிக்கும் நீராவி உருவாக்கம் சேர்ந்து, ஆக்ஸிஜன் மூலக்கூறுகளை வெளியிடுகிறது. மேலும் இது மூன்று கட்டங்களைக் கொண்டுள்ளது:

• நீரின் மேற்பரப்பில் குமிழ்களின் சிறிய குழுக்களின் தோற்றம் (கொதிக்கும் முதல் கட்டத்தின் சிறப்பியல்பு, நன்கு அறியப்பட்ட ஒலி, சீனர்கள் - தேநீர் விழாக்களின் பெரிய ரசிகர்கள், "காற்றின் ஒலி" என்று கவிதையாக அழைக்கிறார்கள். பைன் மரங்கள்"),
• லேசான மேகமூட்டம் மற்றும் பின்னர் தண்ணீர் "வெள்ளை",
• பெரிய குமிழ்கள், தீவிர தெறித்தல்.

கொதிக்கும் போது, ​​அழுக்குத் துகள்கள் கெட்டிலின் அடிப்பகுதியில் (அல்லது பிற பாத்திரங்கள்) குடியேறுகின்றன, உப்புகள் வண்டல்களாக மாறும் (வெள்ளை அளவை உருவாக்குகிறது), மற்றும் இலவச குளோரின் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் ஆவியாகும் கூறுகள் நீராவியுடன் சேர்ந்து மறைந்துவிடும். கொதிக்கும் செயல்பாட்டின் போது, ​​நுண்ணுயிரிகள், வைரஸ்கள் மற்றும் நோய்க்கிருமிகள் அழிக்கப்படுகின்றன.

தண்ணீர் மீண்டும் கொதிக்கும் போது என்ன நடக்கும்?

இரண்டாவது முறை தண்ணீரை கொதிக்க வைக்க முடியாது என்ற வலுவான கருத்து உள்ளது. கேள்வி எழுகிறது: ஏன் இரண்டு முறை தண்ணீரை கொதிக்க வைக்க முடியாது? பிரபலமான வதந்தி, இரண்டாவது முறையாக வேகவைத்த திரவத்திற்கு, கனமான ஹைட்ரஜன் நீரின் பண்புகள் (அவர்கள் எதைப் பற்றி பேசுகிறார்கள் என்பதை அவர்கள் முழுமையாக புரிந்து கொள்ள வாய்ப்பில்லை). சாதாரண மக்கள் "இறந்த நீர்" மூலம் ஒருவருக்கொருவர் பயமுறுத்துகிறார்கள், இது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் அவர்களின் கருத்தில், மீண்டும் மீண்டும் கொதிக்கும் செயல்பாட்டின் போது பெறப்படுகிறது.

குறிப்பு:

• கனமான (ஹைட்ரஜன்-கனமான) நீர் சாதாரண நீரின் அதே வேதியியல் சூத்திரத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஒரு வித்தியாசத்துடன் - ஒளி ஹைட்ரஜன் அணுக்களுக்கு (புரோடியம்) பதிலாக, அதில் கனமான ஹைட்ரஜன் அணுக்கள் (டியூட்டீரியம்) உள்ளன. மற்றும் கனமான நீர் பொதுவாக சுவை அல்லது வாசனை இல்லாமல் ஒரு வெளிப்படையான திரவமாக இருக்கும்.

• கனரக நீர் மூலக்கூறுகள் 1932 இல் ஹரோல்ட் யூரே என்பவரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

• நாய்கள், எலிகள், எலிகள் மற்றும் பிற பாலூட்டிகள் 25% க்கும் அதிகமான ஒளி ஹைட்ரஜனை அவற்றின் திசுக்களில் கனரக ஹைட்ரஜனால் மாற்றும்போது இறக்கின்றன. அத்தகைய தண்ணீரை ஒரு வாரம் தொடர்ந்து உட்கொண்ட பிறகு விலங்குகள் இறக்கின்றன.

• ஒரு நபர் (கோட்பாட்டளவில்) ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இரண்டு கிளாஸ் கனரக நீரைக் குடிக்கலாம் - டியூட்டீரியம் சில நாட்களில் உடலால் முற்றிலும் அகற்றப்படும்.

அவர்கள் ஏதோ பயத்தில் இருக்கிறார்கள் என்பது வெளிப்படை. பிரபலமான அறிக்கைகளில் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சில தர்க்கம் உள்ளது - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒளி ஹைட்ரஜன் மூலக்கூறுகள் நீராவியுடன் திரவத்திலிருந்து ஆவியாகின்றன, மேலும் கனமான ஹைட்ரஜன் மூலக்கூறுகள், டியூட்டீரியத்தின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கின்றன.

ஆனால்! கல்வியாளர் ஐ.வி. பெட்ரியானோவ்-சோகோலோவ் ஒருமுறை டியூட்டீரியத்தின் அபாயகரமான அளவு படிவதற்கு எவ்வளவு தண்ணீர் ஆவியாக வேண்டும் என்று கணக்கிட்டார். 1 லிட்டர் கனமான நீரைப் பெற, நீங்கள் 2.1 X 1030 டன் சாதாரண நீரை ஆவியாக்க வேண்டும் (இது பூமியின் நிறை 300 மில்லியன் மடங்கு!).

எனவே நீங்கள் இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது முறையாக தண்ணீரை பாதுகாப்பாக கொதிக்க வைக்கலாம். இது உண்மையில் அவசியமா? பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ்கள் ஏற்கனவே கொல்லப்பட்டுவிட்டன, மேலும் கொதிக்கும் நீரைப் பெற, திரவத்தை "வெள்ளைப்படுத்துதல்" நிலைக்கு கொண்டு வர போதுமானது - கொதிக்கும் செயல்முறையின் இரண்டாம் கட்டம்.

நீங்கள் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கும் கொள்கலனைக் கண்காணிப்பது முக்கியம் - அளவை உடனடியாக சுத்தம் செய்ய வேண்டும் (எலுமிச்சை, வினிகருடன் - அளவை சமாளிக்க பல நடைமுறை மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட வழிகள் உள்ளன).

இதன் விளைவாக, உங்கள் கெட்டிலின் சுவர்களில் குவிந்து கிடக்கும் பொருட்கள் திரவமாக மாறும், அவற்றின் வெப்பச் சிதைவு நீரின் பண்புகளை பாதிக்கிறது, நீங்கள் அதை எத்தனை முறை வேகவைத்தீர்கள் என்பது அல்ல.