கேரட் ஏன் அழுகுகிறது? கேரட் நோய்கள். பாதாள அறையில் பயிர்களை எவ்வாறு சேமிப்பது. கேரட், பச்சை பட்டாணி மற்றும் ஆப்பிள்களின் சாலட்

கேரட்டின் கருப்பு அழுகல் அல்லது ஆல்டர்னேரியா, அவற்றின் வளர்ச்சிக் காலத்தில் படுக்கைகளில் உள்ள வேர் பயிர்களை அடிக்கடி பாதிக்கிறது, ஆனால் இந்த நோய் சில நேரங்களில் சேமிப்பகத்தின் போது மட்டுமே வெளிப்படும். கருப்பு அழுகல் கேரட் விதைகளுக்கு குறிப்பாக ஆபத்தானது, இது வெளிப்புற தொற்றுநோயை மட்டுமல்ல, உட்புற தொற்றுநோயையும் ஏற்படுத்துகிறது. மேலும் விதை முளைப்பு 75% வரை குறையும். கேரட்டுக்கு கூடுதலாக, இந்த கசை பெரும்பாலும் செலரி, வோக்கோசு மற்றும் வேறு சில பயிர்களை பாதிக்கிறது.

நோய் பற்றி சில வார்த்தைகள்

ஆல்டர்னேரியாவால் கேரட் சேதமடைவதன் முக்கிய அறிகுறி, நிலக்கரி-கருப்பு நிறத்தைக் கொண்ட வேர் பயிர்களில் பாதிக்கப்பட்ட திசுக்களின் உருவாக்கம் ஆகும். பெரும்பாலும், கேரட்டின் குறிப்புகள் அழுகும், ஆனால் வேர் காய்கறிகளின் மற்ற பகுதிகளும் அழுகலாம். ஆனால் இன்னும், தலைகள் மற்றும் தோள்கள் இன்னும் கேரட்டின் மிகவும் பாதிக்கப்படக்கூடிய பகுதிகளாகும். அவர்கள் பொதுவாக கருப்பு உலர் அழுகல் உருவாக்க.

நாற்றுகளில், அழிவுகரமான கருப்பு அழுகல் பெரும்பாலும் கருப்பு கால் வடிவத்தில் தோன்றும். மற்றும் கேரட் இலைகளில், அடர் பழுப்பு நிற புள்ளிகள் தோன்றும், கருப்பு-பச்சை பூஞ்சை ஸ்போருலேஷனின் கவனிக்கத்தக்க பூச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். விளிம்புகளிலிருந்து தொடங்கி, இலை கத்திகள் கருமையாகி விரைவாக சுருண்டுவிடும். இலைகள் கடுமையாக பாதிக்கப்பட்டால், அவற்றின் ஒருங்கிணைப்பு குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைக்கப்பட்டு ஒட்டுமொத்த பயிர்களின் வளர்ச்சி தடுக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் கருப்பு அழுகல் பெரும்பாலும் இலை கத்திகளிலிருந்து இலைக்காம்புகளுக்கும், சிறிது நேரம் கழித்து வேர் பயிர்களுக்கும் பரவுகிறது.

ஒரு விதியாக, நோய்த்தொற்றின் ஆதாரங்கள் விதைகள், தாவர குப்பைகள் மற்றும் அசுத்தமான மண். இது சம்பந்தமாக, விரும்பத்தகாத கருப்பு அழுகலின் தீங்கு விளைவிக்கும் அளவு விதை தாவரங்களின் வளரும் பருவத்திலும், அதே போல் கேரட் சேமிப்பகத்திலும் கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. பொதுவாக தாவரங்களின் மோசமான நிலை சேதத்தில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்புக்கு பெரிதும் பங்களிக்கிறது.

ஆண்டு குளிர் மற்றும் வறண்ட இலையுதிர் காலம் இருந்தால், ஒரு விதியாக, மோசமான கருப்பு அழுகலின் தீங்கு கூர்மையாக குறைக்கப்படுகிறது, சில சமயங்களில் அது தோன்றாமல் போகலாம். முதல் ஆண்டு தாவரங்கள் பொதுவாக வளரும் பருவத்தின் இரண்டாம் பாதியில் மட்டுமே பாதிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றின் சேதம் மிகவும் சிறியது.

எப்படி போராடுவது

படுக்கைகளில் இருந்து மீதமுள்ள அனைத்து தாவரங்களையும் உடனடியாக அகற்றுவது மிகவும் முக்கியம். பயிர் சுழற்சி விதிகளுக்கு இணங்குவது கருப்பு அழுகலுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் மிகவும் பயனுள்ள நடவடிக்கையாகும். நான்கு ஆண்டு அல்லது ஐந்தாண்டு பயிர் சுழற்சி மிகவும் உகந்ததாக இருக்கும். களைகளுக்கு எதிரான போர், குறிப்பாக செலரி குடும்பத்திலிருந்து வரும் களைகள் குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை அல்ல.

ஆல்டர்னேரியா-எதிர்ப்பு கேரட் வகைகளின் பயன்பாடும் ஊக்குவிக்கப்படுகிறது, அவற்றில் டார்டோன் மற்றும் சாம்பியன் எஃப்1 ஆகியவை அடங்கும்.

அதிகரித்த அளவுகளில் மண்ணில் பாஸ்பரஸ்-பொட்டாசியம் உரங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் கேரட்டுக்கு நோக்கம் கொண்ட பகுதிகளை தோண்டி எடுப்பது சிறந்தது. நீங்கள் வெயிலில் சூடேற்றப்பட்ட தண்ணீரில் கேரட்டுக்கு தண்ணீர் கொடுக்க வேண்டும். நீர்ப்பாசனம் செய்யும் போது, ​​முல்லீன், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மற்றும் பல போன்ற பல்வேறு இயற்கை பயோஸ்டிமுலண்டுகளின் தீர்வுகளைப் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்படவில்லை. மற்றும் "பைக்கால்-எம்" மற்றும் "இம்யூனோசைட்டோபைட்" தீர்வுகள் பல்வேறு நோய்களுக்கு கேரட்டின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கவும், தாவரங்களை நன்கு வலுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன.

விதைப்பதற்கு முன், கேரட் விதைகள், அதே போல் வேர் பயிர்கள், அவற்றை சேமித்து வைப்பதற்கு முன், டிகாமா கரைசலில் (0.5%) சிகிச்சையளிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எப்போதும் ஆரோக்கியமான பயிர்களில் இருந்து பிரத்தியேகமாக விதைகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

அனைத்து வகையான பூச்சிகளாலும் சேதமடைந்த வேர் பயிர்கள் மற்றும் பாதிக்கப்பட்டவை உடனடியாக தளத்திலிருந்து அகற்றப்படுகின்றன. மற்றும் கேரட் பயிரிடுதல்கள் "ஸ்கோர்" என்ற பூஞ்சைக் கொல்லியைக் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன (கருப்பு அழுகல் அறிகுறிகள் கண்டறியப்பட்டவுடன் முதல் முறையாக, பின்னர் ஒன்றரை முதல் இரண்டு வாரங்கள் கழித்து). தடுப்பு நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் ட்ரைக்கோடெர்மின், கிளைக்லாடின், ஃபிட்டோஸ்போரின்-எம் மற்றும் கேமைர் போன்ற தயாரிப்புகளுடன் தாவரங்களை தெளிக்கலாம்.

வறண்ட வானிலை இருக்கும் போது கேரட் அறுவடை செய்ய சிறந்த நேரம். இந்த வழக்கில், டாப்ஸ் உடனடியாக துண்டிக்கப்பட்டு, துண்டுகள் ஒரு சென்டிமீட்டர் வரை விடப்படுகின்றன. சேமிப்புக்காக உத்தேசிக்கப்பட்ட வேர் பயிர்களை கவனமாக வரிசைப்படுத்த வேண்டும், இயந்திர சேதம் அல்லது வாடிய வேர் பயிர்களை அப்புறப்படுத்த வேண்டும். மேலும் அவை குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடங்களில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

கேரட் படுக்கைகள் டாப்ஸின் பச்சை குடைகளின் நட்பு நுழைவாயில்களுடன் உரிமையாளர்களை மகிழ்விக்கிறது, ஆனால் ரூட் பயிர்களின் அதிக மகசூலை வளர்க்கவும் பராமரிக்கவும் முடியாது. சேமிப்பின் போது கேரட்டின் சிறிய பூச்சிகள் மற்றும் நோய்கள் ஆரோக்கியமான சாலடுகள் மற்றும் சூப்கள் மற்றும் முக்கிய உணவுகளுக்கான சுவையான ஆடைகளின் கனவுகளுக்கு முற்றுப்புள்ளி வைக்கின்றன. கேரட் நோய்களை எவ்வாறு கண்டறிவது மற்றும் படுக்கைகளில் கேரட் ஈக்கள் போன்ற பூச்சிகளின் படையெடுப்பை எவ்வாறு தடுப்பது? இதைச் செய்ய, நீங்கள் குறைந்தபட்சம் "நேரில் எதிரியை" அறிந்து கொள்ள வேண்டும் மற்றும் ரூட் பயிர்கள், கேரட் பூச்சிகள் அல்லது பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியா நோய்களை பாதித்ததைப் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகள் கேரட் பயிரை அழிக்கலாம் அல்லது விற்பனைக்கு தகுதியற்றதாக மாற்றலாம்.

ஒரு வேர் பயிர் உடம்பு சரியில்லை என்பதை எப்படி புரிந்துகொள்வது

அனைத்து கோடைகால குடியிருப்பாளர்களும் பெரிய, தாகமாக, சுவையான மற்றும் மென்மையான கேரட்டை விரும்புகிறார்கள். அதனால்தான் அவர்கள் சிறந்த வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கும், தோட்டப் படுக்கைகளில் கேப்ரிசியோஸ் "அழகுப் பெண்ணை" பராமரிப்பதற்கும் அதிக முயற்சி செய்கிறார்கள். இருப்பினும், அறுவடை செய்த பிறகு கேரட் கசப்பாக மாறும், மேலும் சேமிப்பகத்தின் போது விசித்திரமான புள்ளிகள் அவற்றில் தோன்றும்.

இவை ஒரு நோயின் அறிகுறிகளாகும், ஏனெனில் ஒரு ஆரோக்கியமான வேர் காய்கறியை சுவை மற்றும் தோற்றத்தில் மாற்றங்கள் இல்லாமல் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும். கேரட் நோயின் எந்த நோய்க்கிருமியை நீங்கள் சந்திக்கிறீர்கள் என்பதை இப்போது புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

உலர் அழுகல் (ஃபோமோஸ்)

கேரட் ப்ளைட் என்பது வளரும் பருவத்தின் முடிவில் வேர் பயிர்களில் தோன்றும் ஒரு நோயாகும். காரணமான முகவர் மண்ணிலும், விதைப் பொருட்களிலும், தாவர குப்பைகளிலும் மற்றும் வேர் பயிர்களிலும் நீடிக்கும் ஒரு பூஞ்சை ஆகும். தோல்வி மேலே இருந்து தொடங்குகிறது மற்றும் படிப்படியாக வேர் பயிரின் முழு மேற்பரப்பையும் உள்ளடக்கியது. ஆழமற்ற, வறண்ட பள்ளங்கள் அதனுடன் தோன்றும், பழுப்பு நிறத்தில் இருண்ட புள்ளிகளுடன் (பூஞ்சை வித்திகள்). பாதிக்கப்பட்ட பகுதி மம்மியாக தோன்றுகிறது. பயிர் சேமிப்பில் சேமிக்கப்பட்ட பிறகு நோயின் முக்கிய வளர்ச்சி ஏற்படுகிறது. குறிப்பாக சேமிப்பு வெப்பநிலை மீறப்பட்டால்.

சேமிப்பகத்தில் உள்ள தெர்மோமீட்டர் +10 அல்லது அதற்கு மேல் உறைந்தால், ஃபோமா தீவிரமாக பரவத் தொடங்குகிறது மற்றும் பயிரை முற்றிலுமாக அழிக்கக்கூடும்.

கேரட்டின் ஃபார்மோசிஸ் வேர்கள் அழுகுவதற்கு வழிவகுக்கிறது

• ஆபத்தான பூஞ்சையிலிருந்து விடுபடுவது கடினம்; அதன் நிகழ்வைத் தடுப்பது மிகவும் எளிதானது. இதை அடைய, பின்வரும் நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்படுகின்றன:
• தோட்டக்காரர் அனைத்து படுக்கைகளிலிருந்தும் தாவர குப்பைகளை உடனடியாக அகற்ற வேண்டும் மற்றும் சேகரிக்கப்படாத வேர் பயிர்கள் அழுகுவதை தடுக்க வேண்டும்.
• கேரட் விதைகளை விதைப்பதற்கு முன், பொட்டாசியம்-பாஸ்பரஸ் உரங்கள் மண்ணில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
• பயன்படுத்துவதற்கு முன், கேரட் விதைகள் 60 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்டு பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட் அல்லது ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு கரைசலில் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன.
• அறுவடை செய்த உடனேயே, கேரட் டாப்ஸில் இருந்து அகற்றப்படும்.

சந்தேகத்திற்கிடமான பழுப்பு நிற புள்ளிகள் கொண்ட வேர் பயிர்கள் நிராகரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் சேமிப்பில் சேமிக்கப்படவில்லை.

இந்த பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகளை பின்பற்றுவதன் மூலம், தோட்டக்காரர்கள் உலர் அழுகல் தவிர்க்க மற்றும் அனைத்து குளிர்காலத்தில் கேரட் வைட்டமின்கள் அனுபவிக்க முடியும்.

ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு ஃபார்மோசிஸுக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும்

இந்த நோய் கேரட்டை மட்டுமல்ல, தோட்ட படுக்கைகளில் உள்ள மற்ற தோட்ட தாவரங்களையும் கெடுக்கிறது. இப்போது நாம் பழத்தில் ஈரமான மென்மையான அழுகல் தோற்றத்தைப் பற்றி பேசுகிறோம். சேமிப்பதற்கு முன், பூஞ்சை இருப்பதை தீர்மானிக்க கடினமாக இருக்கும், ஏனெனில் முதல் கட்டத்தில் காய்கறி பார்வைக்கு கிட்டத்தட்ட மாறாமல் இருக்கும். சேமிப்பகத்தின் போது, ​​ஈரமான, மென்மையாக்கப்பட்ட பகுதிகள் மேற்பரப்பில் தோன்றும், அவை மெதுவாக பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை mycelium உடன் மூடப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் பாதிக்கப்பட்ட பகுதியை துண்டித்து, அத்தகைய வேர் காய்கறியை சாப்பிட முடியாது.

தோட்டத்தில் வெள்ளை அழுகல் தோன்றுவதற்கான காரணம் அழுகாத உரம், களைகள், அதிகரித்த மண்ணின் ஈரப்பதம், பயிர்களின் அடர்த்தியான நடவு மற்றும் அறுவடை தாமதம்.

வெள்ளை அழுகல் வித்திகளை அகற்றவும், பயிர் அழிவைத் தடுக்கவும், பின்வரும் நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்படுகின்றன:

• தாவரங்களுக்கு பொட்டாசியம் சல்பேட் வழங்கப்படுகிறது;
• பயிர்கள் தாமிரம் கொண்ட தயாரிப்புகளால் தெளிக்கப்படுகின்றன;
• சேமிப்பு வசதி கந்தக குண்டுகளால் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகிறது.

கூடுதலாக, நோயை திறம்பட எதிர்த்துப் போராட, தோட்டக்காரர்கள் அழுகுவதை எதிர்க்கும் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, கேரட் படுக்கைகளை தொடர்ந்து புதிய இடங்களுக்கு நகர்த்தி அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீரில் பாசனம் செய்கிறார்கள்.

மிகவும் குளிர்ந்த நீரில் நீர்ப்பாசனம் செய்யும் போது கேரட்டின் வெள்ளை அழுகல் தோன்றும்.

பாக்டீரியோசிஸ்

டாப்ஸின் தோற்றத்தால் கேரட் பாக்டீரியோசிஸால் பாதிக்கப்படுகிறது என்று நீங்கள் சொல்லலாம். முதலில், நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்கள் விதைகள் மற்றும் பசுமையின் கீழ் விளிம்புகளைத் தாக்குகின்றன. மஞ்சள் நிற விளிம்பு மற்றும் புள்ளிகள் அதில் தோன்றும். புண் படிப்படியாக விரிவடைகிறது, புள்ளிகள் கருமையாகின்றன, ஆனால் அவற்றின் மஞ்சள் அவுட்லைன் உள்ளது. அடுத்து, தொற்று உச்சியில் இருந்து இலைக்காம்புகளுக்கு பரவுகிறது, இது பழுப்பு நிற கோடுகள் மற்றும் ஆஃப்-ஒயிட் எக்ஸுடேட்டின் துளிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். வேர் காய்கறிகளில் புண்கள் மற்றும் புள்ளிகள் தெரியும். பாக்டீரியா படுக்கை ஒரு கடுமையான அழுகிய வாசனையை வெளியிடுகிறது.

நோய்க்கிருமி பாக்டீரியாவை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான முக்கிய முறைகள் விதைகளை நடவு செய்வதற்கு முன் சூடான நீரில் சிகிச்சையளிப்பதாகும்.அதன் வெப்பநிலை சுமார் 60 டிகிரி இருக்க வேண்டும், மற்றும் வைத்திருக்கும் நேரம் குறைந்தது பத்து நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும். குஞ்சு பொரித்த முளைகளுக்கு 20வது நாளில் பூஞ்சைக் கொல்லி தெளிக்கப்படுகிறது.

பழுப்பு நிற புள்ளி

இது ஒரு பூஞ்சை தொற்று ஆகும், இது சாகுபடியின் எந்த நிலையிலும் ஒரு பயிரை முந்திவிடும். பழுப்பு நிற புள்ளிகள் இளம் தளிர்களை முற்றிலுமாக அழிக்கக்கூடும், அதில் பழுப்பு நிற சுருக்கங்கள் உருவாகின்றன. வயது வந்த தாவரங்கள் அதை மிகவும் எதிர்க்கின்றன, இருப்பினும் அவை பெரும் ஆபத்தில் உள்ளன.

பூஞ்சையின் செல்வாக்கின் கீழ், வயது வந்த கேரட்டின் உச்சியில் மஞ்சள் புள்ளிகள் தோன்றும், அவை விரைவாக பழுப்பு அல்லது கருப்பு நிறமாக மாறும். அதிக ஈரப்பதம் உள்ள படுக்கைகளில், பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகள் கருப்பு பூச்சுடன் மூடப்பட்டு உலர்ந்து போகும். பெரும்பாலும் ஆலை இறக்கிறது.

வரிசைகளுக்கு இடையில் உள்ள ஈரமான மண்ணை உடனடியாக தளர்த்தி, பயிர் வரிசைகளில் செலண்டின் அல்லது குதிரைவாலியின் காபி தண்ணீரை தெளித்தால் பழுப்பு புள்ளி சேதத்தைத் தவிர்க்கலாம்.

பல பூஞ்சை நோய்கள் மண் சுண்ணாம்புக்கு பயப்படுகின்றன. அவற்றை எதிர்த்துப் போராட, தோட்டக்காரர்கள் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் படுக்கைகளில் நொறுக்கப்பட்ட சுண்ணாம்பு அல்லது சுண்ணாம்பு சேர்க்கிறார்கள், இது அமிலத்தன்மையைக் குறைக்கிறது மற்றும் தாவரங்களின் வேர் அமைப்புக்கு ஊட்டமளிக்கிறது.

இளம் கேரட் பயிர்கள் முழுவதும் பழுப்பு நிற புள்ளி விரைவாக பரவுகிறது

கருப்பு அழுகல்

இந்த தொற்று நோயின் அறிவியல் பெயர் Alternaria. வளரும் பருவத்தின் எந்த கட்டத்திலும் பிரச்சனை ஏற்படலாம். நோய்க்கான ஆதாரம் அசுத்தமான விதைகள் மற்றும் மண்ணாக இருக்கலாம். சிறிய தாவரங்களில் இது தண்டுகளின் கருமையாக வெளிப்படுகிறது, பெரியவர்களில் முதல் அறிகுறிகள் இலைகளின் தோற்றத்தில் பிரதிபலிக்கின்றன, அவை சுருண்டு, கருமையாகி உலர்ந்து போகின்றன. அடுத்து, அழுகல் இலைக்காம்புகளை பாதித்து வேர் பயிருக்கு பரவுகிறது. கேரட் கசப்பான சுவை பெறுகிறது மற்றும் உலர்ந்த கருப்பு புள்ளிகள் அவற்றில் தோன்றும்.

முக்கிய கட்டுப்பாட்டு நடவடிக்கை பூஞ்சைக் கொல்லியைக் கொண்டு தெளிப்பதாகும்.

செர்கோஸ்போரா

இது இலையுதிர் கேரட் டாப்ஸின் பூஞ்சை தொற்று ஆகும். பச்சை இலைகள் முதலில் மோசமடைகின்றன, முதலில் சிறிய இருண்ட புள்ளிகள் தோன்றுவதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள், பின்னர் டாப்ஸ் கருமையாகி அழுகும். செர்கோஸ்போரோசிஸ் வேர் பயிர் உருவாவதற்கு இடையூறு விளைவிக்கும், அது சிறியதாகவும் முறுக்கப்பட்டதாகவும் இருக்கும்.

விதைகளை வெந்நீரில் (+ 50°C இலிருந்து) சூடுபடுத்துவதும், இளம் தளிர்களுக்கு போர்டியாக்ஸ் கலவையின் ஒரு சதவீத கரைசலைக் கொண்டு சிகிச்சை அளிப்பதும் நோய்க்கு எதிரான பாதுகாப்பிற்கான சிறந்த வழிமுறையாகும்.

கேரட்டின் செர்கோஸ்போரா ப்ளைட்டின் விளைவாக அசிங்கமான பழங்கள் உருவாகின்றன

நுண்துகள் பூஞ்சை காளான்

இது வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டில் தாவரங்களின் விதைகளைத் தாக்கும் ஒரு பூஞ்சை. நுண்துகள் பூஞ்சை காளான் தாக்கப்பட்ட கேரட் டாப்ஸ் ஒரு வெண்மையான பூச்சு உள்ளது. அவள் உடையக்கூடியவளாகிறாள். சேதத்திற்கான காரணம் பெரும்பாலும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு மற்றும் அதிக வெப்பநிலை காலங்களில் ஈரப்பதம் இல்லாதது.

பூஞ்சைக் கொல்லி மருந்துகளுடன் சிகிச்சையானது நுண்துகள் பூஞ்சை காளான் எதிராக பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தொற்று மற்றும் பூஞ்சை தொற்றுகள் பயிர்களின் தரம் அல்லது முழுமையான இழப்புக்கு வழிவகுக்கும் என்பதால், தோட்டக்காரர்கள் அவற்றை எதிர்த்துப் போராட அனைத்து நடவடிக்கைகளையும் எடுக்கிறார்கள்:

• விதை கிருமி நீக்கம்;
• விதைகளை வெப்பமாக்குதல்;
• உயிரியல் பொருட்கள் மற்றும் பூஞ்சைக் கொல்லிகளுடன் மண் மற்றும் டாப்ஸ் சிகிச்சை;
• உரங்களின் பயன்பாடு.

பூஞ்சை காளான் பூஞ்சைக் கொல்லிகளைப் பயன்படுத்தி அகற்றப்படுகிறது

பூச்சி பூச்சிகள். கேரட் பறக்கிறது

அறுவடையின் தரம் ரூட் பயிர்களின் எதிர்பாராத நோயால் மட்டுமல்ல, படுக்கைகளில் பூச்சிகளின் தோற்றத்தாலும் பாதிக்கப்படலாம். மிகவும் ஆபத்தான ஒன்று கேரட் ஈ. அதன் லார்வாக்கள் இலையுதிர்காலத்தில் மண்ணில் நுழைந்து, ஆழத்தில் குளிர்காலத்தில், மற்றும் வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் தீவிரமான செயல்பாட்டைத் தொடங்குகின்றன.

தங்கள் வாழ்க்கையில் ஒரு முறையாவது, ஒவ்வொரு கோடைகால குடியிருப்பாளரும் இந்த கசையை சமாளிக்க வேண்டியிருந்தது மற்றும் கேரட் ஈவை எவ்வாறு சமாளிப்பது என்று யோசிக்க வேண்டும்? நீங்கள் தருணத்தைத் தவறவிட்டால், கேரட் ஈ மண்ணில் முட்டையிடும், மேலும் அதன் லார்வாக்கள் வேர் பயிரை கடிக்கத் தொடங்கும்.கேரட் ஈக்களுக்கு எதிரான போராட்டம் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது, ஏனெனில் லார்வாக்களால் சிறிது கெட்டுப்போன கேரட் கூட உணவுக்கு ஏற்றது அல்ல. அவள் கசப்பாக மாறுகிறாள். ஒரு ஆபத்தான பூச்சியின் தோற்றத்தின் முதல் அறிகுறி டாப்ஸ் நிறத்தில் மாற்றம் ஆகும். இது பச்சை நிறத்தில் இருந்து வெண்கலமாக மாறுகிறது.

கேரட் ஈக்கள் தோட்டத்தில் குடியேறுவதைத் தடுக்க ஒவ்வொரு தோட்டக்காரரும் எடுக்க வேண்டிய நடவடிக்கைகள்:

• இலையுதிர் மற்றும் வசந்த காலத்தில் நிலத்தை ஆழமாக உழுவது அவசியம்;
• கேரட் வரிசைகளை சரியான நேரத்தில் களையெடுத்து மெல்லியதாக மாற்ற வேண்டும்;
• வசந்த காலத்திலும் கோடைகாலத்திலும், வேர் பயிர்கள் இரசாயனங்கள் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும்.

கேரட் ஈக்களுக்கு எதிரான போராட்டம் பாரம்பரிய முறைகளுடன் கூடுதலாக இருந்தால் நல்லது. கேரட் வரிசைகளில் புகையிலை கழிவுகள், சுண்ணாம்பு மற்றும் மர சாம்பல் ஆகியவற்றின் கலவையை சிதறடிப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கேரட் ஈ, கேரட்டை உண்ணும் லார்வாக்களை இடுகிறது

கேரட் சைலிட்ஸ்

பெரும்பாலும் கேரட் படுக்கைகளைச் சுற்றி நீங்கள் ஒரு சிறிய பூச்சியைக் காணலாம், அது ஒரு ஈ போல தோற்றமளிக்கிறது, ஆனால் துள்ளல் கால்களுடன். கேரட் சைலிட் என்று சொல்வார்கள். இந்த பூச்சிகள் பைன் காடுகள் அல்லது ஊசியிலையுள்ள பூங்கா பகுதிகளுக்கு அருகில் அமைந்துள்ள காய்கறி தோட்டங்களில் படையெடுப்பதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்.

கேரட் சைலிட் டாப்ஸில் முட்டைகளை இடுகிறது. அவர்களிடமிருந்து லார்வாக்கள் மிக விரைவாக தோன்றும் மற்றும் கீரைகளிலிருந்து சாறு எடுக்கத் தொடங்குகின்றன.

ஒரு வயது வந்த கேரட் சைலிட் தாவர சாற்றையும் உண்ணும். படிப்படியாக, டாப்ஸின் குடை பலவீனமடைந்து காய்ந்துவிடும்.

• சைலிட் தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான முக்கிய முறைகள்:
• புகையிலை மற்றும் சோப்பு அல்லது சோப்பு உட்செலுத்துதல் மூலம் தாவரங்களை தெளித்தல்;
• கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தின் மாற்று படுக்கைகள்;
• புதிய மரத்தூள் கொண்டு மண் தழைக்கூளம்;

கடுகு செடிகளுக்கு கேரட் நடவுகளின் அருகாமை.

சைலிட் மட்டுமல்ல, மற்ற கேரட் பூச்சிகளும் படுக்கைகளில் தாவரங்களை மாற்றுவதற்கு பயப்படுகின்றன.

கேரட் சைலிட் கடுகு பிடிக்காது

வேர் நூற்புழு

இருப்பினும், நீங்கள் உங்கள் தோட்டத்தை சரியாக கவனித்து, தண்ணீர் மற்றும் சரியான நேரத்தில் மண்ணைத் தளர்த்தினால், களைகளை அகற்றி, அதிகப்படியான கேரட் தளிர்களை அகற்றினால், சிக்கல்கள் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பு கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, பல்வேறு வகையான கேரட்டின் பண்புகளை கவனமாகப் படிப்பது மற்றும் உங்கள் பிராந்தியத்தில் உள்ள சிக்கல்களிலிருந்து பாதுகாக்கப்படும் விதைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மதிப்பு. இது விதைப்பு மற்றும் பழுக்க வைக்கும் நேரம், பூஞ்சை தொற்று அல்லது கொறித்துண்ணிகளிடமிருந்து பாதுகாப்பு. அறுவடைக்கான போராட்டம் என்பது பிரச்சார சுவரொட்டிகளின் உரத்த வார்த்தைகள் மட்டுமல்ல, தினசரி மற்றும் கடினமான வேலை என்பது ஒவ்வொரு தோட்டக்காரருக்கும் தெரியும், இலையுதிர்காலத்தில் காய்கறி கடைகளின் அலமாரிகளில் பயனுள்ள மற்றும் சத்தான பொருட்களுடன் வெகுமதி அளிக்கப்படுகிறது.

ஆம், கேரட் மிகவும் அழகாகவும், தாகமாகவும், ஆனால் கசப்பாகவும் இருக்கும். பெரும்பாலும், சேமிப்பதற்கு முன், வளர்ச்சியின் போது வேர் பயிர்களின் டாப்ஸ் தரையில் மேலே இருந்தது மற்றும் வெளிச்சத்தில் பச்சை நிறமாக மாறியது என்பதில் நீங்கள் கவனம் செலுத்தவில்லை. அதனால்தான் மிக முக்கியமான விவசாய நுட்பங்களில் ஒன்று வேர் பயிர்களின் தலைகளை தளர்த்துவது மற்றும் மலையிடுவது. சரி, நீங்கள் அதை கவனிக்கவில்லை என்றால், அதை சேமிப்பதற்கு முன், பச்சை தலைகளை துண்டித்து உட்கார அனுமதிக்க வேண்டும். வெட்டப்பட்ட பகுதிகள் கடினமானதாக மாறிய பிறகு, நீங்கள் அவற்றை ஒரு பூண்டு கரைசலுடன் சிகிச்சையளித்து அவற்றை சேமிக்க வேண்டும். ஆல்கலாய்டு சோலனைட் கேரட்டில் ஆழமாக பரவுவதை நிறுத்தி, கசப்பு மறைந்துவிடும்.

எந்த வகையான கேரட் வெடிக்காது?

ஒரு விதியாக, இது பல்வேறு வகையான குற்றம் அல்ல. கேரட் வேர்களை கூட பெற, நீங்கள் மிதமாக ஆனால் தொடர்ந்து தண்ணீர் வேண்டும். இல்லையெனில், அதிகப்படியான நீர்ப்பாசனம் மூலம், கோர் விரைவாக தடிமனாகிறது மற்றும் எந்த வகையின் வேர் பயிர் விரிசல் ஏற்படுகிறது. கூடுதலாக, பழுத்த கேரட் குளிர்ந்த, ஈரமான காலநிலை காலங்களில் மண்ணில் நீண்ட நேரம் விட்டுவிட்டால், வேர்களில் நீண்ட விரிசல் தோன்றக்கூடும்.

குளிர்காலத்தில் கேரட் விதைப்பது பயனுள்ளதா?

முந்தைய அறுவடையைப் பெற, பல தோட்டக்காரர்கள் குளிர்காலத்திற்கு முன் கேரட்டை நடவு செய்கிறார்கள். இதைச் செய்ய, இலையுதிர்காலத்தில் படுக்கைகள் தயாரிக்கப்பட்டு, பள்ளங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. முதல் உறைபனிக்குப் பிறகு, விதைகள் விதைக்கப்பட்டு, பூமி மற்றும் மட்கியினால் மூடப்பட்டு, உருட்டப்படுகின்றன. குளிர்காலத்திற்கு முன் விதைப்பதற்கு பின்வரும் வகைகள் பொருத்தமானவை: நான்டெஸ்-4, சாண்டெனாய், மொஸ்கோவ்ஸ்கயா ஜிம்னியாயா, லோசினூஸ்ட்ரோவ்காயா. வசந்த காலத்தில், பனி உருகியவுடன், படுக்கையை படத்துடன் மூட வேண்டும். ஒற்றை தளிர்கள் தோன்றும் போது, ​​படம் அகற்றப்படும். ஆனால் குளிர்காலத்திற்கு முன் நடப்பட்ட கேரட் நன்றாக சேமிக்காது என்பதை நாம் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இது கோடைகால பயன்பாட்டிற்கு மட்டுமே.

கேரட் விதைகளை நீங்களே பெறுவது எப்படி?

கேரட் இரண்டு வருட பயிர். விதையிலிருந்து விதைக்கு இரண்டு ஆண்டுகள் கடந்து செல்கின்றன. விதைகளைப் பெற நீங்கள் நடவு செய்யும் கேரட்டுகளுக்கு சிறப்பு கவனம் தேவை. விதைப்பு நேரம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது, அதனால் ராணி செல்கள் அதிகமாக வளராது. கருப்பை வேர் பயிரின் சிறந்த வயது 100-110 நாட்கள் ஆகும். தாய் வேர் பயிர்களை வளர்ப்பதற்கான விவசாய தொழில்நுட்பம் ரூட் பயிர்களுக்கு கேரட்டைப் போன்றது.

தாய் வேர் பயிர்களின் அறுவடை செப்டம்பர் பிற்பகுதியில் - அக்டோபர் தொடக்கத்தில் தொடங்குகிறது. அவை கவனமாக தோண்டி தோட்ட படுக்கையில் போடப்படுகின்றன. விதைகளைப் பெறுவதற்கு, 80-120 கிராம் எடையுள்ள, முற்றிலும் ஆரோக்கியமான வேர் பயிர்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, அவை 1-1.5 செ.மீ நீளமுள்ள இலைக்காம்புகளை அறுவடை செய்யும் போது, ​​கருப்பை வேர் பயிர்களை அனுமதிக்கக்கூடாது வாட.

அவை ஈரமான மணலில் ஒரு அடித்தளத்தில் அல்லது பாதாள அறையில் சேமிக்கப்படுகின்றன, அங்கு வெப்பநிலை 0 ... + 2 டிகிரிக்குள் பராமரிக்கப்படுகிறது, ஈரப்பதம் 85-90 சதவீதம் ஆகும்.

வசந்த காலத்தில், சதையின் தீவிர ஆரஞ்சு நிறத்துடன் சிறந்த, ஆரோக்கியமான வேர் பயிர்கள் விதைப்பதற்கு தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. விதை முதிர்ச்சியை மேம்படுத்துவதற்காக, ராணி செல்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன. இதைச் செய்ய, ராணி செல்கள் 2-3 வாரங்களில் பெட்டிகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன. வேர்களின் நீளம் 4-5 செ.மீ வரை வளரும் வரை வளரும் வேர் பயிர்களை நடவு செய்வது கவனமாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது, இது வேர்களை உடைத்து உலர்த்தாமல் பாதுகாக்கிறது.

ஆரம்பத்தில் தரையில் நடப்படுகிறது. வேர் பயிர் பூமியுடன் இறுக்கமாக அழுத்தப்படுகிறது, தலையில் 2-3 செமீ மண்ணின் அடுக்குடன் தெளிக்கப்படுகிறது - தளர்த்துவது, உரமிடுதல், நீர்ப்பாசனம், களை மற்றும் பூச்சி கட்டுப்பாடு.

விதை அமைப்பை மேம்படுத்த, கூடுதல் மகரந்தச் சேர்க்கை பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த நோக்கங்களுக்காக, வறண்ட காலநிலையில் காலையிலும் மாலையிலும் வெகுஜன பூக்கும் போது, ​​விதை தாவரங்கள் சிறிது அசைக்கப்படுகின்றன. தாமதமாக உருவான அனைத்து தண்டுகளும் துண்டிக்கப்படுகின்றன. குடைகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது சுத்தம் செய்வது தொடங்குகிறது. குடைகள் இரண்டு அல்லது மூன்று படிகளில் பழுக்க வைக்கும் போது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறையில் வெட்டப்பட்டு உலர்ந்த, காற்றோட்டமான பகுதியில் பழுக்க வைக்கப்படுகின்றன. உலர்ந்த குடைகளின் விதைகள் எளிதில் பிரிக்கப்படுகின்றன.

கேரட் விதைகள் 3-4 வருடங்கள் வாழக்கூடியவை.

பெருகிய முறையில், அவர்கள் ராணி செல்களை சேமிப்பதற்கான மற்றொரு முறையை நாடுகிறார்கள். அவை தோண்டப்படவில்லை, ஆனால் குளிர்காலத்திற்காக தரையில் விடப்படுகின்றன. ராணி செல்கள் வெற்றிகரமான overwintering, படுக்கை கரி, தளிர் கிளைகள், அல்லது விழுந்த இலைகள் மூடப்பட்டிருக்கும். மண்ணில் வேர் பயிர்களை மிகைப்படுத்திய பிறகு (அல்லது நீங்கள் வோக்கோசு மற்றும் டர்னிப்ஸின் கருப்பை வேர்களை விட்டுவிடலாம்), இந்த பயிர்களின் விதைகள் அதிக தரம் வாய்ந்தவை.

ஆம், வோக்கோசுடன் குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கையைத் தவிர்க்க கேரட் விதைகளை வளர்க்கும் போது மிகவும் முக்கியமானது (அவற்றை மேலும் தொலைவில் நடவும்). மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்பட்ட விதைகளிலிருந்து வெளிர் மஞ்சள் மற்றும் இனிக்காத வேர் காய்கறிகள் வளரும்.

கேரட்டை சேமிக்க சிறந்த வழி எது?

உங்களுக்கு தெரியும், கேரட் சிறிதளவு உறைபனிக்கு முன் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. அவர்கள் அதை டாப்ஸ் மூலம் வெளியே இழுத்து அல்லது ஒரு பிட்ச்போர்க் மூலம் வேர் பயிர்களை தோண்டி எடுக்கிறார்கள். அவற்றை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக இருப்பது முக்கியம். பின்னர் டாப்ஸ் துண்டிக்கப்பட்டு, சில சேகரிக்கப்பட்ட கேரட்கள் வைக்கோல், உலர்ந்த இலைகள் அல்லது ஈரமான மணல் கொண்ட பெட்டிகளில் வைக்கப்பட்டு, பூஜ்ஜியத்திற்கு மேல் காற்று வெப்பநிலை கொண்ட அறைக்கு மாற்றப்படும். மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் - வெறுமனே 95 சதவீதம். இந்த நிலைமைகளின் கீழ், கேரட் ஐந்து மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படும்.

இருப்பினும், கேரட்டை சேமிப்பதில் மிகவும் கடுமையான பிரச்சனை சேதமடைந்த வேர் பயிர்களில் நோய்களின் தோற்றம் ஆகும். வெட்டப்பட்ட அல்லது வெடித்த வேர் காய்கறிகளை சேமிக்கக்கூடாது.

சில தோட்டக்காரர்கள் கேரட்டை சேமிப்பதற்கு முன் பூண்டுடன் கிருமி நீக்கம் செய்கிறார்கள். அவர்கள் கேரட்டை தோண்டி எடுக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அவர்கள் ஒரு பூண்டு கரைசலைத் தயாரிக்கிறார்கள் - ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக பூண்டைக் கடந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டுக்கு ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பின்னர் கேரட் டாப்ஸ் முதல் தோள்கள் வரை வெட்டப்படுகின்றன, அவை அழுக்காக இருந்தால், அவை நன்கு கழுவி, ஒவ்வொரு கேரட்டும் பூண்டு கரைசலில் நனைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் ஒரு விதானத்தின் கீழ் உலரவும், ஆனால் வெயிலில் அல்ல, சுமார் 20-30 நிமிடங்கள். அதன்பிறகுதான் அவர்கள் கேரட்டை தயாரிக்கப்பட்ட சுத்தமான பெட்டிகளில் வைத்து, நொறுக்கப்பட்ட சுண்ணாம்புடன் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்து, உலர்ந்த வெங்காயத் தோல்களால் தெளிக்கிறார்கள்.

புளிப்பு கிரீம் போன்ற தடிமனான களிமண் மேஷில் சேமித்து வைப்பதற்கு முன் கேரட்டை நனைத்தால் நல்ல பலன் கிடைக்கும்.

கேரட்டை ரேக்குகளில் சேமிக்க முடியுமா?

வேர் காய்கறிகளை தோண்டி எடுத்த பிறகு, அவற்றை காடுகளிலும் சேமிப்பிலும் சிறிது உலர வைக்க வேண்டும். சிலர் ஈரமான மணலால் அடுக்கப்பட்ட குவியலில் வைக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் அவற்றை ஒரு பெட்டியில் ஊற்றி, இது போதும் என்று நினைக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் பச்சை வேர் காய்கறிகளை கட்டப்படாத பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்திருக்கிறார்கள். மேலும் சிலர் சிறப்பாக அமைக்கப்பட்ட அலமாரிகளில் இரண்டு அடுக்குகளுக்கு மேல் கேரட்டை இடுகிறார்கள், இந்த வழியில் வேர் காய்கறிகள் பாதாள அறையில் சரியாக சேமிக்கப்படுகின்றன.

ரேக் என்றால் என்ன? விளிம்பில் வைக்கப்பட்டுள்ள செங்கற்கள் கீழ் அலமாரிக்கு ஆதரவாக செயல்படுகின்றன. இது குறுக்கு பலகைகள் மற்றும் நீளமான கீற்றுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இப்படித்தான் அவர்கள் அடுக்கடுக்காக ஆறு அலமாரிகள் வரை அடுக்குகிறார்கள். கோடையில், ரேக் பிரிக்கப்பட வேண்டும், பலகைகள் மற்றும் பலகைகள் பாதாள அறையில் இருந்து அகற்றப்பட்டு வெயிலில் உலர்த்தப்பட வேண்டும்.

சிறிய வேர் காய்கறிகளை என்ன செய்வது?

கேரட், எடுத்துக்காட்டாக, உப்பு முடியும். இதைச் செய்ய, நிராகரிக்கப்பட்ட வேர் பயிர்களை ஒரு தூரிகை மூலம் கழுவவும், வேர்கள் மற்றும் டாப்ஸை துண்டிக்கவும். பின்னர் ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் வைத்து, காரமான மூலிகைகள் கலவையை மூடி: வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி, செலரி, திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகள், குதிரைவாலி; நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளுடன் சீசன், மற்றும் இவை அனைத்திற்கும் 1-2 சூடான மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். நீங்கள் கேரட்டில் சிறிய பீட்ஸை சேர்க்கலாம். வேர் காய்கறிகளின் மூன்று பாகங்களில் கீரைகளின் ஒரு பகுதியை வைக்கவும்.

கேரட் மீது உப்புநீரை ஊற்றவும். இந்த செய்முறையின் படி இது தயாரிக்கப்படுகிறது: 1 லிட்டர் கொதிக்கும் தண்ணீருக்கு ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு (முன்னுரிமை கரடுமுரடான) எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு மூடியுடன் கொள்கலனை மூடு. உப்பு குளிர்ந்தவுடன், மேலே மேலும் புதிய மூலிகைகள் சேர்த்து அதன் மீது அழுத்தம் கொடுக்கவும். ஊறுகாய்களை ஒரு வாரம் அல்லது ஒன்றரை வாரங்களுக்கு ஒரு சூடான அறையில் சேமித்து வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை அடித்தளத்தில் அல்லது பாதாள அறையில் வைக்கவும். ஒரு மாதம் கழித்து, ஊறுகாய் கேரட் சாப்பிட தயாராக இருக்கும்.

கேரட்டில் இருந்து உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு முன் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன?

நீங்கள் கேரட் சாறுடன் தொண்டை புண் குணப்படுத்தலாம்: இந்த கலவையுடன் ஒரு நாளைக்கு பல முறை வாய் கொப்பளிக்கவும் - 100 மில்லி புதிய கேரட் சாற்றை 1 டீஸ்பூன் கலக்கவும். தேன் ஸ்பூன், பின்னர் வேகவைத்த தண்ணீர் பாதி நீர்த்த

தடிமனான, குறுகிய வேர்களைக் கொண்ட கேரட் மிகவும் தாகமாக இருக்கும். அத்தகைய கேரட் சாலட்களில் போடப்படுகிறது, ஒரு பக்க உணவாக பச்சையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் ஊறுகாய்களாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மற்ற வகைகளின் கேரட்டுகளுக்கு நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது. எனவே, அதை சுண்டவைத்து, வேகவைத்து, அதிலிருந்து கேசரோல்கள், கட்லெட்டுகள் மற்றும் புட்டிங்ஸ் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கேரட் கருமையாவதைத் தடுக்க, கூர்மையான கத்தியால் தோலை மிக மெல்லியதாக அகற்ற வேண்டும்.

கேரட் கொண்ட சூப் எப்பொழுதும் அழகாக மாறிவிடும்: கரோட்டின் கொழுப்பை நிறமாக்கும், அதில் கேரட் ஆரஞ்சு அல்லது அம்பர் டோன்களில் வறுக்கப்படுகிறது.

உரிக்கப்படும் கேரட் விரைவில் வாடிவிடும். நீங்கள் அதை தண்ணீரில் வைத்திருக்க முடியாது: வைட்டமின் சி அழிக்கப்பட்டு, தாது உப்புக்கள் இழக்கப்படுகின்றன. உரிக்கப்படுகிற கேரட்டை தண்ணீர் இல்லாமல் ஒரு கொள்கலனில் சேமித்து வைப்பது நல்லது, மேலே ஒரு சுத்தமான ஈரமான துணியால் மூடி, நிச்சயமாக 2-3 மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை.

சில வைட்டமின்கள் வெப்ப சிகிச்சையால் அழிக்கப்படுகின்றன. கேரட் சமைக்கும் போது, ​​முன்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்ட தண்ணீரில் வைக்கவும்: வைட்டமின் சி கொதிக்கும் நீரில் சிறப்பாக பாதுகாக்கப்படும்.

கேரட்டை திறந்த கொள்கலனில் சமைத்தால் வைட்டமின்கள் குறிப்பாக அழிக்கப்படுகின்றன. எனவே, காய்கறிகளை வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த கடாயை மறைக்க மறக்காதீர்கள். மூடிய மூடியின் கீழ் முடிந்தவரை சிறிய இலவச இடம் இருப்பதும் முக்கியம்.

அதிகமாக வேகவைத்த கேரட் சுவை குறைவாக இருப்பது மட்டுமின்றி, ஊட்டச்சத்து குறைவாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

ஒரு பச்சை கேரட் தலை எப்போதும் கசப்பானது, செயலாக்கும்போது அதை துண்டிக்கவும்.

நீங்கள் உலர்ந்த கேரட்டைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் சுடவும், கேரட் வீங்குவதற்கு ஒன்று முதல் இரண்டு மணி நேரம் வரை வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றவும். கேரட்டை ஊறவைத்த அதே தண்ணீரில் வேகவைக்கவும், இதனால் ஊட்டச்சத்து இழப்பு குறைவாக இருக்கும்.

மற்றும் நிரப்புவதற்கான இரண்டு சமையல் குறிப்புகள் ...

நீங்கள் எப்போதாவது டீக்கு இனிப்பு கேரட் மசாலாவை முயற்சித்திருக்கிறீர்களா? இல்லையா? பின்னர் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated கேரட் ஜாம், marmalade அல்லது marmalade கலந்து. அவை அமிலத்தன்மை இல்லை என்றால், சுவைக்கு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். கலவையை நன்கு கலந்து தேநீருடன் பரிமாறவும். இந்த மசாலா சுவையானது மட்டுமல்ல, கலோரிகளில் ஒப்பீட்டளவில் குறைவாகவும் உள்ளது.

மற்றும் சாண்ட்விச்களுக்கான கேரட் கலவை உங்கள் பசியை அதிகரிக்கும். அவர்கள் இதை இப்படி செய்கிறார்கள்: 100 கிராம் கேரட், 50 கிராம் செலரி, 50 கிராம் குதிரைவாலி, 2 டீஸ்பூன். நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள், 1 டீஸ்பூன் கரண்டி. வெண்ணெய் ஸ்பூன், எல்லாம் கலந்து மற்றும் நோக்கம் பயன்படுத்த.

சேமிப்பகத்தின் போது கேரட்டின் முக்கிய நோய்கள்

நோய்களில், குளிர்கால சேமிப்பின் போது கேரட்டுக்கு மிகப்பெரிய சேதம் fomoz, வெள்ளை மற்றும் கருப்பு அழுகல் ஏற்படுகிறது. அவை கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் விநியோகிக்கப்படுகின்றன.

ஃபோமோஸ், அல்லது உலர் அழுகல், ஒரு ஆபத்தான பூஞ்சை நோயாகும், இது கேரட் தாவரங்களை அவற்றின் வளர்ச்சியின் போது பாதிக்கிறது மற்றும் சேமிப்பின் போது வேர் பயிர்களை பாதிக்கிறது. இந்த நோய் கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான கேரட்டையும் பாதிக்கிறது.

இந்த நோய் பொதுவாக வேர் பயிர்களின் உச்சியில் உலர்ந்த அழுகலாகத் தோன்றத் தொடங்குகிறது. பருவத்தின் முடிவில், இலைகளின் தண்டுகள், இலைக்காம்புகள் மற்றும் நரம்புகளில் மையத்தில் கருப்பு புள்ளிகளுடன் நீளமான, சாம்பல்-பழுப்பு நிற புள்ளிகள் தோன்றும். பின்னர், அத்தகைய புள்ளிகள் வேர் பயிர்களின் மேல் தோன்றும்.

கேரட்டின் குளிர்கால சேமிப்பகத்தின் போது, ​​புள்ளிகளின் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கிறது, மற்றும் குறுக்கு இருண்ட கோடுகள் தோன்றும். கூழ் அழுகிவிடும், மற்றும் புள்ளிகளின் கீழ் வெற்றிடங்கள் தோன்றும்.

நோயின் பரவல் வானிலை நிலைமைகளைப் பொறுத்தது. அதிக மழைப்பொழிவு மற்றும் மிதமான வெப்பநிலை கொண்ட ஆண்டுகளில் கேரட் ஃபோமாவால் அதிகம் பாதிக்கப்படுகிறது. நோய்த்தொற்றின் ஆதாரம் அசுத்தமான விதைகள், வேர் பயிர்கள் மற்றும் அறுவடைக்கு பிந்தைய எச்சங்கள். அசுத்தமான விதைகளுடன் விதைப்பது நாற்றுகளின் குறிப்பிடத்தக்க இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.

கட்டுப்பாட்டு நடவடிக்கைகள்.

மண்ணை ஆழமாக தோண்டுதல் மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் தாவர எச்சங்களை அழித்தல்; அமில மண்ணின் சுண்ணாம்பு; தோட்ட பயிர் சுழற்சிக்கு இணங்குதல்.

கேரட் விதைகளை விதைப்பதற்கு முன் சிகிச்சை. இதை செய்ய, அவர்கள் 52 ... 53 oC வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் சூடாக வேண்டும், கண்டிப்பாக ஒரு தெர்மோமீட்டருடன் அதை கண்காணிக்க வேண்டும். தேவைப்பட்டால், சூடான நீரை சேர்க்கவும். வெப்பமடைந்த உடனேயே, விதைகளை 2-3 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கடிக்க வேண்டும்.

லேசான மண்ணில் ஆரம்ப விதைப்பு, களைகளை சரியான நேரத்தில் அழித்தல் மற்றும் நாற்றுகளை மெலிதல்.

ஒப்பீட்டளவில் நோய்-எதிர்ப்பு வகைகளை விதைத்தல் - மொஸ்கோவ்ஸ்கயா ஜிம்னியாயா, நான்ட்ஸ்காயா 4, சூப்பர்நன்ட் போன்றவை.

நோயின் அறிகுறிகள் தோன்றும்போது, ​​ஆகஸ்ட் மூன்றாவது தசாப்தத்தில், அதாவது வேர் பயிர்களை அறுவடை செய்வதற்கு ஒரு மாதத்திற்கு முன்பு, 1% போர்டியாக்ஸ் கலவையுடன் கேரட் பயிர்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும்; பொட்டாசியம் சல்பேட்டுடன் தாவரங்களுக்கு உணவளித்தல் (10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1.5 தேக்கரண்டி உரம்), 1 மீ 2 க்கு 5 லிட்டர் என்ற விகிதத்தில் கரைசலை உட்கொள்ளுதல்.

கேரட்டை வரிசைப்படுத்தி, அவற்றைச் சேமித்து வைக்கும் போது சுண்ணாம்பு தூள் அல்லது சலித்த சாம்பலால் தூசி, சேதமடைந்த அனைத்து வேர் காய்கறிகளையும் விரைவாக உட்கொள்வது; சரியான சேமிப்பு முறை (வெப்பநிலை சுமார் 0...1 oC, ஈரப்பதம் 90%).

வெப்பநிலை –2 டிகிரி செல்சியஸ் வரை குறையும் போது, ​​வேர் பயிர்களின் திசுக்கள் சேதமடைந்து, கரைக்கும் போது நோய்வாய்ப்படும்.

நோயுற்ற வேர் பயிர்களை குளிர்காலத்தில் சேமித்து வைக்கும் போது, ​​வேர் பயிர்களை சேமித்து வைத்த பிறகும், காய்கறிகளை சேமித்து வைப்பதற்கு முன்பும், வசந்த காலத்தில் அடித்தளத்தை கிருமி நீக்கம் செய்யாவிட்டால், பூஞ்சை வித்திகள் மணலில், தரையிலும், காய்கறிக் களஞ்சியத்தின் சுவர்களிலும் 3 ஆண்டுகள் சாத்தியமானதாக இருக்கும். குளிர்கால சேமிப்பு.

வெள்ளை அழுகல், அல்லது ஸ்க்லெரோடினியா, பல காய்கறிகளை பாதிக்கும் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் நோய்களில் ஒன்றாகும், ஆனால் மிகவும் கடுமையாக கேரட் மற்றும் வோக்கோசு. வளரும் பருவத்தில் மற்றும் கேரட் அறுவடை செய்யும் போது, ​​அது அரிதாக ரூட் பயிர்களை பாதிக்கிறது, மற்றும் குளிர்கால சேமிப்பு போது இந்த நோய் பெரும்பாலும் மிகப்பெரிய இழப்புகளை ஏற்படுத்துகிறது. நோய்த்தொற்றின் ஆதாரம் மைசீலியம் வாழும் மண், அதே போல் தாவர குப்பைகள்.

முதலாவதாக, இயந்திர சேதத்துடன் கூடிய கேரட், உறைந்தவை, அதிக ஈரமான மண்ணில் வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் மண்ணில் நைட்ரஜன் உரங்களை ஏராளமாகப் பயன்படுத்துவதால் பாதிக்கப்படுகின்றன.

வளரும் பருவத்தில் மண்ணில் அதிகப்படியான ஈரப்பதம் மற்றும் அடித்தளத்தில் அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் உயர்ந்த காற்று வெப்பநிலையில் சேமிப்பதன் மூலம் நோய் விரைவான பரவல் எளிதாக்கப்படுகிறது. வெள்ளை அழுகல் பொதுவாக திட்டுகளில் உருவாகிறது மற்றும் நோயுற்ற வேர் பயிர்களுக்கு எளிதில் செல்கிறது.

முதலில், வேர் பயிர்களின் மேற்பரப்பில் ஒரு வெள்ளை பஞ்சுபோன்ற பூச்சு (பூஞ்சை மைசீலியம்) தோன்றுகிறது, பின்னர் சில இடங்களில் அது தடிமனாகி, பல்வேறு அளவுகள் மற்றும் ஒளியில் பிரகாசிக்கும் திரவத்தின் துளிகளின் கறுக்கப்பட்ட ஸ்க்லெரோடியாவை உருவாக்குகிறது. பாதிக்கப்பட்ட வேர் பயிர்கள் திசுக்களின் நிறத்தை மாற்றாமல் மென்மையாக்கும் மற்றும் சளி. அதே நேரத்தில், அது ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனை இல்லை.

ஸ்க்லரோடியாவுடன் பருத்தி கம்பளி போன்ற செதில்களின் வடிவத்தில் வெள்ளை அழுகல் மைசீலியம் கொள்கலன்கள் மற்றும் சுவர்களில் தோன்றும்.

கட்டுப்பாட்டு நடவடிக்கைகள்.

முதலாவதாக, 3-5 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு கேரட்டை அவற்றின் அசல் இடத்திற்குத் திரும்புவதன் மூலம் தோட்டப் பயிர் சுழற்சியைக் கடைப்பிடிப்பது இதுவாகும்; அமில மண்ணின் சுண்ணாம்பு; மண்ணில் பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் உரங்களின் அதிகரித்த அளவுகளை அறிமுகப்படுத்துதல், மண்ணின் ஆழமான இலையுதிர்காலத்தில் தோண்டுதல்.

கனமான களிமண் மற்றும் அமில மண்ணில் கேரட் படுக்கைகளை வைக்கக்கூடாது.

நைட்ரஜன் உரங்களை மண்ணில் அதிகமாகப் பயன்படுத்துவது வேர் பயிர்களின் நோய்களுக்கு எதிர்ப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் அதன் பழுக்க வைக்கும் நேரத்தை தாமதப்படுத்துகிறது. நீங்கள் பாஸ்பரஸ்-பொட்டாசியம் உரங்களைப் பயன்படுத்தினால் கேரட் குறைவாக காயமடையும் மற்றும் சிறப்பாக சேமிக்கப்படும்.

முடிந்தவரை, வேர் பயிர்களை பின்னர் அறுவடை செய்யுங்கள், இது செப்டம்பர் இறுதியில் வெப்பமான காலநிலையில் அவற்றை சேமிப்பதைத் தவிர்க்கிறது.

அறுவடைக்கான சேமிப்பு வசதியை முன்கூட்டியே தயார் செய்தல். அடித்தளத்தை ஒரு ப்ளீச் கரைசலுடன் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும், மேலும் மர அமைப்புகளை சுண்ணாம்பு பால் (10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 கிலோ சுண்ணாம்பு) கொண்டு வெண்மையாக்க வேண்டும்.

ஆரோக்கியமான வேர் காய்கறிகளை மட்டுமே சேமித்து வைக்கவும், அவற்றை சுண்ணாம்பு தூள் (1 கிலோ கேரட்டுக்கு 1 டீஸ்பூன்) அல்லது பிரிக்கப்பட்ட சாம்பலால் நன்கு தூசி வைக்கவும்.

ஃபோமாவில் உள்ள பிரிவில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளபடி, ரூட் பயிர்களுக்கான சேமிப்பு ஆட்சிக்கு இணங்குதல்.

கருப்பு அழுகல் ஒரு ஆபத்தான பூஞ்சை நோய். தோட்ட படுக்கைகளில் இது அரிதாகவே காணப்படுகிறது, சூடான, மழை இலையுதிர்காலத்தில் மட்டுமே. வயது வந்த தாவரங்களில், ஒற்றை இலைகள் பாதிக்கப்படுகின்றன, அவை மஞ்சள் நிறமாக மாறி, சுருண்டு, இறக்கின்றன.

மற்றும் வேர் பயிர்களில், நோய், ஒரு விதியாக, சேமிப்பிற்குப் பிறகு 15-20 நாட்களுக்குப் பிறகு தோன்றும். உலர்ந்த, இருண்ட, சற்று தாழ்த்தப்பட்ட புள்ளிகள் கேரட்டின் பக்கத்திலோ அல்லது மேற்புறத்திலோ உருவாகின்றன. ஒரு பகுதியில், பாதிக்கப்பட்ட திசு ஒரு ஜெட்-கருப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. இந்த புள்ளிகள் ஆரோக்கியமான திசுக்களில் இருந்து கூர்மையாக பிரிக்கப்படுகின்றன.

கருப்பு அழுகலை ஏற்படுத்தும் பூஞ்சை வெப்பத்தை விரும்புவதால், குறைந்த சேமிப்பு வெப்பநிலையில் அதன் வளர்ச்சி மிகவும் மெதுவாக இருக்கும், மேலும் அழுகிய வேர் பயிர் நீண்ட காலத்திற்கு கடினமாக உள்ளது.

கொன்சர்வ்னயா, நாண்ட்ஸ்காயா 4, சூப்பர்நன்ட், சாந்தனே 2461 மற்றும் பிற வகைகள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரித்துள்ளன. நோயைத் தடுப்பதற்கான நடவடிக்கைகள் ஃபோமாசிஸுக்கு சமமானவை.

வி. ஷஃப்ரான்ஸ்கி

செய்தித்தாள் "கார்டனர்" எண். 2, 2010.