முதல் நிரப்பு உணவு பூசணி தயார் எப்படி. குழந்தைகளுக்கான பூசணி: பயனுள்ள பண்புகள், பயன்பாட்டிற்கான பரிந்துரைகள், சமையல். எளிய பூசணி கூழ்

குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் பெக்டின் உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றால், பூசணி குழந்தைகளுக்கு அவசியம். இது மலச்சிக்கலைச் சமாளிக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், பெரும்பாலும் குழந்தைகளைத் துன்புறுத்துகிறது, ஆனால் அதிவேக குழந்தைகளை அமைதிப்படுத்தும். ஆரஞ்சு இனிப்பின் இனிமையான சுவையை உங்கள் பிள்ளை நிச்சயமாக விரும்புவார். குழந்தையின் உணவை பல்வகைப்படுத்த உதவும் பூசணி உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான எளிய சமையல் குறிப்புகளில் அம்மா மகிழ்ச்சி அடைவார்.

பூசணி நிரப்பு உணவுகளை அறிமுகப்படுத்துவது ஏன் மதிப்பு?

சிண்ட்ரெல்லா பற்றிய விசித்திரக் கதையிலிருந்து ஆரஞ்சு அழகு பயனுள்ள கூறுகளின் களஞ்சியமாகும். இதன் பழங்கள் 90 கிலோ வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும். காய்கறியின் மென்மையான கூழ் அடர்த்தியான “ஷெல்” கீழ் பாதுகாப்பாக மறைக்கப்பட்டுள்ளது, இது பூசணிக்காயை எளிதில் கொண்டு செல்லவும் அறை வெப்பநிலையில் வீட்டிற்குள் நீண்ட நேரம் சேமிக்கவும் அனுமதிக்கிறது.

பயனுள்ள கலவை

பூசணி ஒரு சத்தான தயாரிப்பு, இது ஒரு பிரகாசமான சுவை மட்டுமல்ல, உடலுக்கு இன்றியமையாத வைட்டமின் மற்றும் தாது சமநிலையையும் கொண்டுள்ளது.

• பீட்டா கரோட்டின்.
• உடலில் ஒருமுறை, அது வைட்டமின் ஏ ஆக மாறுகிறது - நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் சரியான செயல்பாட்டிற்கான "அத்தியாவசியமான தயாரிப்பு". நல்ல பார்வை, தோல் நிலை, வயதானதை குறைக்கிறது. எனவே, காய்கறி அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• வைட்டமின் ஈ. வைட்டமின் ஏவை சிறப்பாக உறிஞ்சி, உடலில் அதன் நன்மையான விளைவுகளை மேம்படுத்த உதவுகிறது. இது ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், சாதாரண புரதம் மற்றும் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது, இரத்த உறைவு உருவாவதை தடுக்கிறது மற்றும் செல் வயதானதை குறைக்கிறது.பி வைட்டமின்கள்.
• அவை நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும், அதிகப்படியான பதற்றத்தை நீக்குகின்றன, கவனத்தையும் நினைவகத்தையும் மேம்படுத்துகின்றன. இந்த காய்கறியின் 1/3 கப் காபி தண்ணீர் மற்றும் சிறிது தேன் அல்லது 100 மில்லி புதிதாக அழுகிய பூசணி சாறு தூக்க மாத்திரைகளை விட தூக்கமின்மையை சமாளிக்கும். எனவே, ஆரஞ்சு காய்கறி குழந்தைகளுக்கு ஒரு சிறந்த இயற்கை மயக்க மருந்து.
• வைட்டமின் சி. 100 கிராம் குழந்தைகளின் தினசரித் தேவையில் கால் பகுதியான அஸ்கார்பிக் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் வைரஸ்கள், நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் சளி போன்றவற்றை உடல் சமாளிக்க உதவுகிறது. தீங்கு விளைவிக்கும் தீவிரவாதிகளை தீவிரமாக எதிர்க்கிறது மற்றும் தோல் நிலையை கவனித்துக்கொள்கிறது.
• வைட்டமின் டி இந்த அரிய வைட்டமின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது, தசை வெகுஜன மற்றும் ஒரு தசை கோர்செட் உருவாவதை ஊக்குவிக்கிறது.
• பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம்.
• அவை லேசான டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற உதவுகின்றன மற்றும் வீக்கத்தை நீக்குகின்றன.
• இரும்பு. இரத்த சோகையை சமாளிக்க உதவுகிறது.நார்ச்சத்து மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து.
• தயாரிப்பு லேசான மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் குடல் இயக்கத்தை இயல்பாக்குகிறது, "சோம்பேறி" குடல் மற்றும் நாள்பட்ட மலச்சிக்கல் உள்ளவர்களுக்கு உதவுகிறது.

பெக்டின்கள் ஒரு சிறந்த உறிஞ்சி - அவை கதிரியக்க கூறுகள், கன உலோக உப்புகள், பாக்டீரியா மற்றும் அவற்றின் நச்சுகளை உடலில் இருந்து பிணைத்து நீக்குகின்றன.

பக்க விளைவுகள்

பல பயனுள்ள பொருட்கள் இருந்தபோதிலும், நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் நறுமணமுள்ள பூசணிக்காயை அதிகமாக பயன்படுத்தக்கூடாது. இந்த அதிசய காய்கறியில் கேரட்டை விட குறைவான கரோட்டின் இல்லை. இதன் பொருள் ஒரு குழந்தைக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படுவதற்கான சாத்தியக்கூறு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் சர்க்கரைகளின் அதிக சதவீதமானது நீரிழிவு மெனுவில் பூசணிக்காயை "பெர்சோனா அல்லாத கிராட்டா" செய்கிறது. நோயறிதலுடன் தனிப்பட்ட முறையில் நன்கு தெரிந்தவர்கள்: வயிறு மற்றும் சிறுகுடல் புண்கள் சிவப்பு அழகுடன் இருந்து உணவுகளை அதிகமாகப் பயன்படுத்தக்கூடாது.

குழந்தைகளுக்கு பச்சை பூசணிக்காயை வழங்கக்கூடாது. சந்தையில் வாங்கப்படும் பழங்கள் வெப்ப சிகிச்சையின் போது அழிக்கப்பட்டு கூழில் இருந்து தண்ணீரில் வெளியிடப்படும் இரசாயனங்கள் இருக்கலாம். முக்கிய விதி மிதமானது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

பூசணிக்காயில் நிறைய கரோட்டின் இருப்பதால், உங்கள் குழந்தைக்கு 2-3 நாட்களுக்கு ஒரு முறைக்கு மேல் உணவைக் கொடுக்கக்கூடாது. இல்லையெனில், உங்கள் குழந்தை மஞ்சள் நிறமாக மாறும்.

குழந்தையின் முக்கிய உணவில் ஒரு காய்கறியை எப்போது சேர்க்கலாம்?

குழந்தை "செயற்கையானது" என்றால், 5-6 மாதங்களிலிருந்து புதிய சுவைகளை அறிமுகப்படுத்த வல்லுநர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், மேலும் ஆறு மாதங்களுக்குப் பிறகு தாய் குழந்தைக்கு தாய்ப்பால் கொடுத்தால்.

ஒரு குழந்தையின் உணவில் அறிமுகமில்லாத தயாரிப்புகளை அறிமுகப்படுத்துவது ஒரு பொறுப்பான படியாகும். ஒரு விதியாக, வெள்ளை மற்றும் பச்சை காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் முதல் நிரப்பு உணவுகளாக வழங்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும் வாய்ப்புகள் குறைவு. "எச்சரிக்கை" ஆரஞ்சு நிறம் என்பது பூசணிக்காயை பின்னர், கேரட், பீட் மற்றும் பிற பிரகாசமான பழங்களின் நிறுவனத்தில் அறிமுகப்படுத்த ஒரு வகையான "இயற்கை பரிந்துரை" ஆகும் - 7 மாதங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் எதிர்வினையைக் கவனித்தால், புதிய தயாரிப்பை மற்றொரு மாதத்திற்கு தள்ளி வைக்கவும். .

• உங்கள் குழந்தைக்கு அறிமுகமில்லாத உணவை வழங்கும்போது, ​​நிரப்பு உணவின் அடிப்படை விதிகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்:
• பரிசோதிக்கப்படாத தயாரிப்பு நாளின் தொடக்கத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும், முன்னுரிமை இரண்டாவது உணவின் போது.
• ஒவ்வாமையின் முதல் அறிகுறியில், நிரப்பு உணவு நிறுத்தப்பட வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு புதிய தயாரிப்பை விட்டுவிடக்கூடாது. ஒரு மாதம் கழித்து, நீங்கள் மீண்டும் முயற்சிக்க வேண்டும்.
• உங்கள் குழந்தைக்கு ப்யூரி கொடுப்பதற்கு முன், அதை 37-40 டிகிரி வெப்பநிலையில் தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்கவும்.
• ஒரு கரண்டியில் இருந்து மட்டுமே நிரப்பு உணவுகளை கொடுங்கள்.
• புதிய தயாரிப்புகளுக்கு இடையிலான "தொலைவு" குறைந்தது 2 வாரங்கள் இருக்க வேண்டும்.

பூசணி ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது. இனிப்பை முயற்சித்த பிறகு, குழந்தை ஒப்பீட்டளவில் சுவையற்றவற்றை மறுக்கலாம்: காலிஃபிளவர், சீமை சுரைக்காய் அல்லது ப்ரோக்கோலி. ஆரஞ்சு காய்கறியின் அறிமுகத்தை ஒத்திவைப்பது மதிப்பு. உங்கள் மெனுவில் ஏற்கனவே கஞ்சி இருந்தால், பூசணி ப்யூரியுடன் சுவையூட்ட முயற்சிக்கவும்.

சரியாக சமையல்

ஒரு புதிய தயாரிப்புக்கு உங்கள் குழந்தையை அறிமுகப்படுத்துவதற்கான சிறந்த விருப்பம் ஒரே மாதிரியான, மென்மையான மற்றும் நறுமணமுள்ள பூசணி ப்யூரி ஆகும். நீங்கள் ஆயத்த நிரப்பு உணவுகளை ஜாடிகளில் வாங்கலாம், நேரத்தை மிச்சப்படுத்தலாம். சரியான மூலப்பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் வீட்டில் பூசணிக்காயை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.

இதைச் செய்ய, நீங்கள் 3-5 கிலோவுக்கு மேல் இல்லாத பழங்களை எடுக்க வேண்டும். இளைய மற்றும் சிறிய பூசணி, குறைவான நார்ச்சத்து அவற்றின் அமைப்பு, ஜூசியர் சதை மற்றும் இனிமையான இனிப்பு சுவை. நிறம் மற்றும் வெளிப்புற ஷெல் மீது கவனம் செலுத்துங்கள். தலாம் மென்மையாகவும், அழுகல் அல்லது பற்கள் இல்லாமல், வால் உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும்.

ஒரு குழந்தைக்கு பூசணி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அதன் ஈர்க்கக்கூடிய அளவு, எடை மற்றும் மிகவும் அடர்த்தியான அமைப்பு இருந்தபோதிலும், காய்கறி தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் அது தயாராக இருக்கும் வரை நீண்ட நேரம் காத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இது வறுத்த, வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, சுடப்படும். நீங்கள் ஒரு கூறு மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும், அல்லது ஒரு உண்மையான பழம் மற்றும் காய்கறி "பூச்செண்டு" உருவாக்க. இது அனைத்தும் உங்கள் திறன்கள் மற்றும் குழந்தையின் உடலின் பண்புகளைப் பொறுத்தது.

நிரப்பு உணவுக்காக பூசணிக்காயை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றிய தகவலை கீழே உள்ள அட்டவணை வழங்குகிறது.

அட்டவணை - பூசணி சமைக்கும் நேரம் (கூழ் பெரிய க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)

சமையல் வகைகள்

ஒரு குழந்தைக்கு பூசணி சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. பின்வருபவை எளிய, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவுகளுக்கான சமையல் வகைகள்.

மோனோ-கூறு ப்யூரி

1. பூசணிக்காயை நன்கு கழுவி, விதைகள் மற்றும் பெரிய இழைகளை அகற்றவும்.
2. சிறிய துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
3. துண்டுகள் கீழே எரிவதைத் தடுக்க, சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
4. மென்மையான வரை 20-25 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி சமைக்கவும்.
5. தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
6. ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி விளைவாக வெகுஜன ப்யூரி. ப்யூரியை இன்னும் ஒரே மாதிரியாக மாற்றவும், ஒரு குழந்தைக்கு ஒரு காக் ரிஃப்ளெக்ஸை ஏற்படுத்தக்கூடிய பெரிய துண்டுகளை அகற்றவும், நீங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் வேகவைத்த பூசணிக்காயை தேய்க்க வேண்டும்.

ஒரு குழந்தைக்கு பூசணி கூழ், பின்வரும் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்டது, செரிமானத்தை இயல்பாக்குவது மட்டுமல்லாமல், வாயுக்களை சமாளிக்கவும், வீக்கத்திலிருந்து குழந்தையை விடுவிக்கவும் உதவும்.

வெந்தயத்துடன் பூசணி கூழ்

1. பூசணிக்காயை துண்டுகளாக வெட்டி தண்ணீரில் வேகவைக்கவும், மெதுவான குக்கர், நீராவி அல்லது அடுப்பில் சுடவும்.
2. மென்மையான வெகுஜனத்திற்கு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும் (தண்டுகள் பயன்படுத்தப்படக்கூடாது).
3. ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி.
4. மிகவும் தடிமனான ப்யூரியை தாய்ப்பால் அல்லது குழந்தையின் வழக்கமான கலவையுடன் நீர்த்தலாம். நீங்கள் ஒரு சிறிய காய்கறி குழம்பு அல்லது வேகவைத்த தண்ணீர் ஒரு துளி சேர்க்க முடியும்.

பூசணிக்காயுடன் ஆப்பிள் ப்யூரி

1. கழுவி, உரிக்கப்படுகிற மற்றும் விதைக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் மற்றும் பூசணிக்காயை தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், குறைந்தபட்சம் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
2. குறைந்த வெப்பத்தில், மூடி, குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும்.
4. பூசணி-ஆப்பிள் கலவையை குளிர்விக்கவும்.
5. ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்.
6. ஒரு ஆப்பிளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் சீமை சுரைக்காய், கேரட் அல்லது பேரிக்காய் பயன்படுத்தலாம்.

காய்கறி ப்யூரி

1. உங்களுக்கு 50 கிராம் பூசணி, 30 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 30 கிராம் கேரட், 30 கிராம் முட்டைக்கோஸ், 30 கிராம் சீமை சுரைக்காய், தாவர எண்ணெய் தேவைப்படும்.
2. நன்கு கழுவிய காய்கறிகளை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
3. சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி, முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி ப்யூரி.
5. வயதான குழந்தைகளுக்கு, நீங்கள் சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம்.

பூசணி, குழந்தைகளுக்கு நல்ல பல தாவர உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. மேலும் இது இறைச்சிக்கு சிறந்த துணையாகவும் மாறலாம். இறைச்சி சேர்த்து குழந்தைகளுக்கு பூசணி ப்யூரியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை பின்வரும் செய்முறை உங்களுக்குச் சொல்லும்.

இறைச்சியுடன் பூசணி கூழ்

1. விதைகள் இல்லாமல் கழுவி உரிக்கப்படுகிற பூசணிக்காயின் 150 கிராம், துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் மூழ்கி, ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும்.
2. தனித்தனியாக, 50 கிராம் கோழி அல்லது வான்கோழி இறைச்சியை வேகவைக்கவும்.
3. ஒரு கலப்பான் மூலம் பொருட்களை அரைக்கவும்.
4. காய்கறி எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு பருவத்தில், இது கூழ் மென்மையாக மற்றும் வைட்டமின் A பாதுகாக்க உதவும்.

பூசணிக்காயுடன் ரவை கஞ்சி

1. பசுவின் பால் ஏற்கனவே தெரிந்த குழந்தைகளுக்கு இந்த டிஷ் ஏற்றது.
2. கழுவி விதைத்த பூசணிக்காயை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் 3 தேக்கரண்டி நறுக்கிய பூசணிக்காயை வைக்கவும்.
4. ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் சிறிது கொதிக்கவும்.
5. 1/3 கப் பாலை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
6. கிளறுவதை நிறுத்தாமல், மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஒரு ஸ்பூன் ரவை சேர்க்கவும்.
7. ரவை கட்டிகள் உருவாகாமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளறி 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
8. முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியை அடிக்கவும்.
9. 37-40 டிகிரிக்கு குளிர்விக்கவும்.

பால் பூசணி சூப்

ஒரு குழந்தைக்கு ஒரே மாதிரியான ப்யூரிக்கு மாற்றாக பூசணி சூப் இருக்க முடியும்.

1. பூசணி மூலப்பொருளை பாதி சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
2. கொதிக்கும் மார்பகம் அல்லது பசுவின் பால் ஊற்றவும். பொருட்களின் விகிதத்தை மாற்றுவதன் மூலம், எதிர்கால சூப்பின் நிலைத்தன்மையை நீங்கள் சரிசெய்யலாம்.
3. பூசணி முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
4. ஆறவைத்து க்ரீம் வரும் வரை பிளெண்டருடன் கலக்கவும்.
5. தாவர எண்ணெய் ஒரு துளி சேர்க்கவும்.

சுட்ட பூசணி

1. உரிக்கப்படுகிற மற்றும் விதைத்த பூசணிக்காயை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, சமைக்கும் வரை அடுப்பில் வைக்கவும்.
2. ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.
3. காய்கறி அல்லது மாட்டு எண்ணெய் ஒரு துளி சேர்க்கவும். சூடான பாலுடன் நீர்த்தலாம்.

இருப்பில் பூசணி

ஒரு முழு பூசணிக்காயை படுக்கையின் கீழ் வீட்டில் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும் என்ற போதிலும், வெட்டப்பட்ட பழம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட விரைவாக மோசமடைகிறது. முடக்கம் பல மாதங்களுக்கு ஆரஞ்சு அழகின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பாதுகாக்க உதவும் மற்றும் தேவையான சிறிய அளவுகளில் ஆயத்த அரை முடிக்கப்பட்ட பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்தவும்.
கழுவி உரிக்கப்படும் பூசணிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, பலகையில் வைத்து உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். உறைந்த துண்டுகளை ஒரு பையில் வைக்கவும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட பூசணி எந்த நேரத்திலும் நறுமண மற்றும் ஆரோக்கியமான நிரப்பு உணவாக மாற்றப்படலாம்.

குழந்தையின் பகுதிகள் மிகவும் சிறியவை, உணவின் அளவை யூகிப்பது மிகவும் கடினம். நீங்கள் ஒரு இராணுவத்திற்கு போதுமான பூசணி ப்யூரியை செய்திருந்தால், அதிகப்படியான பிளாஸ்டிக் கோப்பைகளில் உறைய வைக்கலாம். இந்த "பகுதி க்யூப்ஸ்" பின்னர் தயாரிக்கப்படும் கஞ்சியில் சேர்க்கப்படலாம் அல்லது மீண்டும் சூடுபடுத்தப்படும்.

பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்திற்கு பூசணி கூழ் தயார் செய்யலாம்.

உங்களுக்கு ஒரு நடுத்தர அளவிலான பழுத்த பூசணி, சுமார் 1 கப் பழுப்பு சர்க்கரை, 1 லிட்டர் தண்ணீர், 200 கிராம் குருதிநெல்லி மற்றும் சுவைக்காக சிறிது கிராம்பு தேவைப்படும்.

1. பூசணிக்காயை தோலுரித்து, கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில், சர்க்கரையுடன் தண்ணீர் கலந்து பூசணிக்காயை சேர்க்கவும்.
3. தொடர்ந்து கிளறி, பூசணி கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
4. கழுவி உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகளில் இருந்து சாறு பிழியவும்.
5. பூசணிக்காயுடன் பானையில் குருதிநெல்லி சாறு சேர்க்கவும்.
6. கிளறி, சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. ப்யூரி தயாராக இருப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், எதிர்கால ப்யூரியில் இரண்டு "கிராம்புகளை" எறியுங்கள்.
8. தண்ணீரை வடிகட்டவும், இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யவும்.
9. ப்யூரியை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும் மற்றும் மூடிகளுடன் மூடவும்.

குழந்தைகளுக்கு பூசணிக்காயை எப்படி சமைக்க வேண்டும், இந்த ஆரஞ்சு காய்கறியை நிரப்பு உணவுகளில் எப்போது அறிமுகப்படுத்துவது மற்றும் குளிர்காலத்தில் இந்த ஆரோக்கியமான குழந்தை உணவு தயாரிப்பை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். உங்கள் குழந்தையின் மெனு ஆரோக்கியமாக மட்டுமல்ல, சுவையாகவும் இருக்கட்டும்!

அச்சிடுக

பூசணி ஒரு பல கூறு காய்கறி ஆகும், இது குழந்தையின் உடலில் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. இருப்பினும், இது சிறிய பகுதிகளில் படிப்படியாக உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

புதிய தயாரிப்பை அறிமுகப்படுத்துவதற்கான விதிகள்:

1. பூசணிக்காய் உணவுகளுடன் உண்ணுதல் காலையில் நடைபெற வேண்டும். இது குழந்தையின் நிலை மற்றும் நாள் முழுவதும் புதிய தயாரிப்புக்கு அவரது உடலின் எதிர்வினை ஆகியவற்றைக் கண்காணிக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.
2. முதல் முறையாக, பூசணிக்காயை மற்ற பொருட்களுடன் இணைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
3. பூசணி ப்யூரியை எடுத்துக் கொண்ட பிறகு, அடுத்த முக்கிய உணவு 2 மணி நேரம் கழித்து இருக்க வேண்டும்.
4. பூசணி படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. அதாவது, முதல் முறையாக பூசணி உள்ளடக்கம் 50 கிராம் இருக்க முடியும், படிப்படியாக 150 கிராம் அதிகரிக்கும்.
5. பற்கள் இல்லாத குழந்தைகளுக்கு, பூசணி ஒரு கலப்பான் மூலம் நசுக்கப்பட வேண்டும் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க வேண்டும்.

ஒரு பூசணி டிஷ் உங்கள் பிள்ளைக்கு பொருத்தமாக இருந்தால், 2-3 வாரங்களுக்குப் பிறகு அது ஒரு உணவை மாற்றலாம்.

பூசணி உங்கள் குழந்தைக்கு ஏற்றது அல்ல என்பதை எப்படி புரிந்துகொள்வது?

பூசணி மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு என்ற போதிலும், பீட்டா கரோட்டின் அதிக உள்ளடக்கம் இருப்பதால், சில சந்தர்ப்பங்களில் இது ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும்.

உணவில் பூசணி உணவுகளின் நொறுக்குத் தீனிகளை அறிமுகப்படுத்திய பிறகு, நீங்கள் குழந்தையின் நடத்தையை கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும். இந்த தயாரிப்பு குழந்தைக்கு பொருந்தவில்லை என்றால், அறிகுறிகள் 5-6 மணி நேரத்திற்குள் தோன்றும்:

• தோலில் சிவத்தல், அரிப்பு, தடிப்புகள்;
• நாசி பத்திகளின் நெரிசல், சில நேரங்களில் ஒரு இருமல் தோன்றுகிறது;
• உடல் வெப்பநிலை அதிகரிக்கலாம்;
• மலம் கோளாறு;
• குழந்தை கேப்ரிசியோஸ் மற்றும் அமைதியற்றதாக மாறும்.

இந்த அறிகுறிகளில் ஏதேனும் ஒன்று கண்டறியப்பட்டால், பூசணிக்காயை உணவில் இருந்து உடனடியாக விலக்க வேண்டும். எல்லாம் ஒரு குறுகிய காலத்திற்குள் கடந்து செல்ல வேண்டும். இருப்பினும், தயாரிப்பு விலக்கப்பட்டதாக தாய் குறிப்பிடுகிறார், மற்றும் பக்க விளைவுகள் நீங்கவில்லை என்றால், மருத்துவரை சந்திக்க வேண்டியது அவசியம். இந்த வழக்கில், ஆண்டிஹிஸ்டமைன் சிகிச்சை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மற்றும் உணவு அப்படியே இருக்கும்.

ஒவ்வாமைக்கு ஆளான குழந்தைகளுக்கு, 10-11 மாதங்களில் பூசணிக்காயை அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த வயதில் குழந்தையின் உடல் வலுவாக உள்ளது மற்றும் ஏற்கனவே இந்த தயாரிப்பை நன்கு ஜீரணிக்க முடியும் என்று நம்பப்படுகிறது.

அனைத்து குழந்தைகளின் உடல்களும் வேறுபட்டவை மற்றும் புதிய தயாரிப்புகளைப் பற்றிய அவர்களின் கருத்து தனிப்பட்டது. பூசணி ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தில் தலைவர்களில் ஒன்றாகும், ஆனால் சில குழந்தைகளுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:

1. ஒவ்வாமைக்கான போக்கு.
2. இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள்.
3. நீரிழிவு நோய்.

பூசணிக்காய் உணவுகளை எவ்வளவு அடிக்கடி பரிமாறலாம்?

பல பெற்றோர்கள் ஒரு தயாரிப்பு பயனுள்ளதாக இருந்தால், அதை தங்கள் குழந்தைக்கு முடிந்தவரை அடிக்கடி கொடுக்க வேண்டும் என்று நம்புகிறார்கள். இருப்பினும், இது முற்றிலும் தவறானது. அத்தகைய கவலை விரும்பத்தகாத விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். பூசணிக்காய் கொண்ட உணவுகள் குழந்தையின் உணவில் வாரத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. குழந்தையின் இயல்பான வளர்ச்சிக்கு இது போதுமானது.

குழந்தை வழக்கமான மலச்சிக்கலால் அவதிப்பட்டால், பூசணி ப்யூரிகளை வாரத்திற்கு 3-4 முறை அதிகரிக்கலாம். இந்த காய்கறியில் உள்ள நார்ச்சத்து உங்கள் குழந்தையின் மலத்தை இயல்பாக்க அனுமதிக்கிறது.

சரியான காய்கறியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

பூசணி ஒரு இலையுதிர் காய்கறி. இது வட்டமான அல்லது நீள்வட்டமாக, பச்சை அல்லது ஆரஞ்சு நிறமாக இருக்கலாம்.

மிகவும் சிறந்த விருப்பம் உங்கள் சொந்த சதித்திட்டத்தில் இருந்து ஒரு பூசணிக்காயாக இருக்கும். இருப்பினும், நீங்கள் அதை ஒரு கடையில் அல்லது சந்தையில் வாங்க முடிவு செய்தால், பின்வரும் பரிந்துரைகளை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

• பழங்கள் இயற்கையான நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். முதலில், நீங்கள் பச்சை காய்கறிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்;
• பூசணிக்காயில் விரிசல் அல்லது பற்கள் இருக்கக்கூடாது. இந்த காய்கறி குழந்தை உணவு தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது அல்ல;
• பூசணி வால் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும். இது அதன் இயற்கையான முதிர்ச்சியைக் குறிக்கிறது.

நீங்கள் வெட்டப்பட்ட பூசணிக்காயை வாங்கக்கூடாது. முறையற்ற முறையில் சேமிக்கப்பட்டால், நோய்க்கிரும பாக்டீரியா உருவாகலாம், இது தீங்கு விளைவிக்கும்.

பூசணி சேமிப்பு

முழு பூசணிக்காயையும் குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில், நேரடி சூரிய ஒளியில் சேமிக்கவும். பழத்தின் ஒருமைப்பாட்டை சமரசம் செய்தால், அது ஹெர்மெட்டிகல் முறையில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தில் மூடப்பட்டு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

இந்த காய்கறியை விரும்பிய பகுதிகளாக வெட்டி ஃப்ரீசரில் சேமிக்கவும். சமைப்பதற்கு முன், தயாரிப்பு defrosted மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை தயாராக உள்ளது.

முதல் உணவுக்கு பூசணிக்காயிலிருந்து என்ன தயார் செய்வது?

பூசணி கூழ் செய்முறை:

ஒரு சுத்தமான வாணலியில், 100 கிராம் பூசணிக்காயை 23-30 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். அனைத்து அதிகப்படியான தண்ணீரையும் வடிகட்டவும், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். ப்யூரி ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும் மற்றும் கட்டிகள் மற்றும் இழைகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

காய்கறி அதன் மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளை இழக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த, பூசணி கொதிக்கும் நீரில் வீசப்பட வேண்டும். இந்த தயாரிப்பின் நன்மை பயக்கும் பொருட்களை முடிந்தவரை பாதுகாக்க இது உங்களை அனுமதிக்கும்.

குழந்தை பூசணிக்காயை விரும்பி, உடல் நேர்மறையாக நடந்துகொண்டால், தாய் தன்னை வெறும் ப்யூரிக்கு மட்டுப்படுத்த முடியாது, ஆனால் சுவாரஸ்யமான பூசணி உணவுகளால் குழந்தையை மகிழ்விப்பார்.

இலையுதிர் காய்கறிகளிலிருந்து பல எளிய மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல் வகைகள் ஏ

பூசணி ஒரு பல்துறை தயாரிப்பு ஆகும், இது முதல் உணவுகள், கேசரோல்கள் மற்றும் இனிப்புகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. இது ஒவ்வொரு குழந்தையின் உணவிலும் இருக்க முடியும்.

வெந்தயம் மற்றும் கிரீம் கொண்ட கிரீம் சூப்

இதை செய்ய, 250 கிராம் உரிக்கப்படும் பூசணி மற்றும் அதே அளவு தண்ணீர் எடுத்து. ஒரு பாத்திரத்தில் 25 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். திரவத்தை வடிகட்டி, 15 கிராம் புதிய வெந்தயம் மற்றும் 50 மில்லிலிட்டர்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள கிரீம் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். பின்னர் நாம் ஒரு சல்லடை மீது அரைக்கிறோம், மற்றும் டிஷ் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

காய்கறி சூப்

இந்த சூப் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 0.5 லி. தண்ணீர், 1 உருளைக்கிழங்கு, கேரட் 50 கிராம், சீமை சுரைக்காய் 50 கிராம், பூசணி 150 கிராம். காய்கறிகளை சம துண்டுகளாக வெட்டி, குறைந்த வெப்பத்தில் 30-35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். எல்லாம் திரவத்துடன் ஒன்றாக அரைக்கப்படுகிறது. வயதான குழந்தைகளுக்கு, நீங்கள் உணவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிது பிசைந்து கொள்ளலாம், இதனால் அவர் உணவைத் தானே மெல்லக் கற்றுக்கொள்கிறார்.

பூசணி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு வேகவைத்த அப்பத்தை

100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும்.

150 கிராம் பூசணிக்காயை அரைக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து 1 புரதம் சேர்க்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். 5 சென்டிமீட்டர் தூரத்தில் ஒரு கரண்டியால் அதன் மீது அப்பத்தை உருவாக்குகிறோம். 30 நிமிடங்களுக்கு 180 C ° வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இந்த உணவு 10 மாதங்களிலிருந்து குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது.

பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் கூழ்

பூசணி மற்றும் ஆப்பிள்கள் சம விகிதத்தில் எடுக்கப்படுகின்றன. சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கீழே சிறிது தண்ணீரை ஊற்றி 20-25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒரு சல்லடை அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்கிறோம்.

சுட்ட பூசணி

பூசணி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகிறது. 180 C ° வெப்பநிலையில், 25-30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

பலவிதமான பூசணி சமையல் தாய்மார்கள் தங்கள் சிறிய நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்களுடன் தொடர்ந்து ஆச்சரியப்படுத்த அனுமதிக்கும், அதே நேரத்தில் உணவுகள் முடிந்தவரை ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளைத் தூண்டாமல் இருக்க, இந்த தயாரிப்பு குழந்தைக்கு வாரத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல் கொடுக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்

சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)

மார்ச் 2 2017

உள்ளடக்கம்

பிரகாசமான, ஆரஞ்சு பூசணிக்காயிலிருந்து எத்தனை உணவுகள் தயாரிக்கப்படலாம்! எளிமையான விருப்பம் கஞ்சியை சமைப்பது அல்லது கூழ் தயாரிப்பது, இது குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் உருட்டப்பட வேண்டும், இதனால் குளிர்ந்த காலநிலையிலும் காய்கறியின் சுவையை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும். இலையுதிர்கால ராணியின் அனைத்து நன்மைகளையும் எவ்வாறு பாதுகாப்பது மற்றும் அதிலிருந்து முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு விருந்தை தயாரிப்பது எப்படி?

பூசணி கூழ் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

முதலில், பூசணி ப்யூரியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்ன என்பதைப் புரிந்துகொள்வது மதிப்பு. டிஷ் அடிப்படையானது கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் ஏ நிறைந்த காய்கறி ஆகும், இது பார்வைக்கு சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது. பி குழுவின் வைட்டமின்கள் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கவும், தூக்கமின்மையை எதிர்த்துப் போராடவும், சோர்வைப் போக்கவும் உதவுகிறது. கூடுதலாக, பூசணியில் நிறைய அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளது, இது உடலை தொற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு முக்கியம், மற்றும் இரும்பு இரத்தப்போக்கு செயல்முறைக்கு முக்கியமானது.

பூசணி கூழில் நார்ச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது குடல்களை சுத்தப்படுத்தவும், செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்கவும் அவசியம். காய்கறியின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உணவில் இருப்பவர்களை ஈர்க்கிறது, மேலும் ஃபோலிக் அமிலம் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பூசணிக்காயில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பழ அமிலங்கள் சிறுநீரக செயல்பாட்டை சீராக்க உதவுகிறது மற்றும் உடலில் இருந்து கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது.

நன்மைகள் கூடுதலாக, பூசணி சில தீங்கு மற்றும் பயன்பாட்டிற்கு முரண்பாடுகள் உள்ளன. தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை மற்றும் ஒவ்வாமை ஆகியவை இதில் அடங்கும். புண்கள் மற்றும் இரைப்பை அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் காய்கறிகளுடன் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது, ஏனெனில் இது நோயை மோசமாக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளும் பூசணிக்காய் கூழ் சாப்பிடும்போது கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் அதில் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது மற்றும் குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்கலாம்.

பூசணிக்காய் கூழ் செய்வது எப்படி

பூசணி கூழ் தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு பழுத்த பழத்தை அடர்த்தியான தோலுடன் எடுக்க வேண்டும், அதில் குறைபாடுகள் அல்லது கெட்டுப்போன இடங்கள் இல்லை (ப்யூரிக்கு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது உகந்தது - பட்டர்நட் அல்லது க்ரோஷ்கா). காய்கறி உரிக்கப்பட்டு, விதைகள் மற்றும் தளர்வான பகுதிகள், மற்றும் கூழ் க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. பின்னர் அவை மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தி, வழக்கமான வழியில் சமைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது அடுப்பில் சுடப்பட வேண்டும்.

நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பூசணி கூழ் தயார் செய்யலாம், மென்மையான வரை துண்டுகளை பிசைந்து, அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும், ஆனால் ஒரு கலப்பான், கலவை அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது. மென்மையான துண்டுகளை கிரீமி வெகுஜனமாக மாற்ற இரண்டு நிமிடங்கள் போதும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு குழம்புடன் நீர்த்தப்பட்டு, பாஸ்தா அல்லது எந்த வேகவைத்த தானியத்தையும் (அரிசி, தினை) சேர்த்து கிரீம் சூப்பாக தயாரிக்கலாம். குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்ய, சூடான கூழ் ஜாடிகளில் வைக்கப்பட வேண்டும், சீல் மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும்.

குழந்தை ப்யூரிக்கு பூசணிக்காயை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்? தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சமையல் முறையைப் பொறுத்து செயல்முறை அரை மணி நேரம் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை நீடிக்கும். மெதுவான குக்கரில், சமையல் 40-50 நிமிடங்கள் நீடிக்கும், ஒரு பாத்திரத்தில் - ஒரு மணி நேரம் வரை, பிரஷர் குக்கரில் - 20-30 நிமிடங்கள், அடுப்பில் பேக்கிங் சுமார் ஒரு மணி நேரம் நீடிக்கும். காய்கறி எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயுடன் உங்கள் குழந்தைக்கு சுவையான, ஆரோக்கியமான உணவைப் பருக வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி, கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பெரும்பாலும் குழந்தை ப்யூரிகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

மெதுவான குக்கரில் பூசணி கூழ்

உங்கள் உணவில் பலவகைகளைச் சேர்க்க, மெதுவான குக்கரில் பூசணிக்காய் ப்யூரியை உருவாக்க முயற்சிக்கவும். பழங்கள் ஒரு மணம் கொண்ட இனிப்பு அல்லது குழந்தைகளுக்கு ஒரு சுவையான முதல் உணவு. உரிக்கப்படும் கூழ் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது. அது மென்மையாக மாறும் வரை 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும். பின்னர் துண்டுகளை சிறிது குளிர்வித்து, ஒரு ப்யூரிக்கு நசுக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு சுவையான டிஷ் அல்லது சைட் டிஷ் தயாரிக்க திட்டமிட்டால், நீங்கள் சீஸ், மசாலா, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கலாம்.

பூசணி கூழ் செய்முறை

நீங்கள் படிப்படியாக பூசணி கூழ் தயாரிப்பதற்கு முன், பொருத்தமான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதை நீங்கள் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும். சுவையான விருந்துகளுக்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன: குழந்தைக்கு உணவளிக்க மற்றும் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக, உப்பு மற்றும் இனிப்பு விருந்தளிப்புகள், இனிப்புகள், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் சூப்களுக்கு ஒரு அடிப்படை. இணையத்தில் நீங்கள் பூசணி கூழ் பல புகைப்படங்கள் மற்றும் சமையல் காணலாம் - ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி சிறந்த விருப்பத்தை தேர்வு செய்ய முடியும்.

குளிர்காலத்திற்கான பூசணி கூழ்

• சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 10 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 48 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ஐரோப்பிய.

குளிர்காலத்திற்கான பூசணி கூழ் இரண்டு முறைகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படலாம் - வேகவைத்த அல்லது அடுப்பில் சுடப்பட்ட கூழிலிருந்து. பதப்படுத்தலுக்கு சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது புளிப்பு சாறு (மாதுளை, குருதிநெல்லி, ஆரஞ்சு) தேவைப்படும். கசப்பான பழ புளிப்பு, காய்கறியின் இனிப்பை வெற்றிகரமாக அமைத்து, சுவையான ஒரு இனிமையான, தனித்துவமான சுவையை அளிக்கிறது. கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள அளவுகளில் இருந்து நீங்கள் சுமார் நான்கு லிட்டர் ப்யூரியைப் பெறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 3 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1 கிலோ;
• மாதுளை சாறு - ஒரு கண்ணாடி.

சமையல் முறை:

1. காய்கறியை உரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 180 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் சுடவும்.
2. ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும், ஒரு பெரிய கொள்கலனில் வைக்கவும், சாறு நிரப்பவும், சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
3. குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. சூடான ப்யூரியை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும்.
5. சீல் மற்றும் குளிர். இதற்குப் பிறகுதான் ஜாடிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம் அல்லது வீட்டு பாதாள அறைக்கு அனுப்பலாம்.

குழந்தைகளுக்கான பூசணி கூழ் செய்முறை

• சமையல் நேரம்: அரை மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 2 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 10 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ஐரோப்பிய.

குழந்தைகளுக்கான பூசணி ப்யூரிக்கான செய்முறையானது குழந்தையின் உணவில் ஒரு புதிய உணவை அறிமுகப்படுத்த திட்டமிட்டுள்ள இளம் தாய்மார்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் ஏ சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுவதற்கு, குழந்தைகளுக்கு முடிக்கப்பட்ட பூசணி ப்யூரியில் ஒரு துளி தாவர எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது. தயாரிப்பை கவனமாக அரைப்பது ஒரு முன்நிபந்தனை, இதில் சமைக்கும் போது கட்டிகள் உருவாகலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 100 கிராம்;
• தண்ணீர் - அரை கண்ணாடி;
• தாவர எண்ணெய் - ஒரு துளி.

சமையல் முறை:

1. காய்கறியை உரிக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு லேடில் அல்லது பாத்திரத்தில் வைத்து, தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும்.
2. தீயில் வைக்கவும், மூடியை மூடி, 20 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.
3. திரவத்தை வடிகட்டி, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்.
4. எண்ணெயுடன் கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்பட முடியாது;

குளிர்காலத்திற்கான பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் கூழ்

• சமையல் நேரம்: 2.5 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 50 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

குளிர்காலத்திற்கான பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் கூழ் ஒரு இனிமையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது. குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தில் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், நாம் வைட்டமின்கள் குறைவாக இருக்கும்போது. வீட்டில் குளிர்காலத்தில் பூசணி கூழ் தயார் செய்ய, நீங்கள் காய்கறி தயார் செய்ய வேண்டும், ஆப்பிள்கள் கூடுதலாக அதை கொதிக்க, மற்றும் ஒரு கூழ் அதை அரை. பின்னர் சூடான வெகுஜன ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் கவனமாக சீல்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 1 கிலோ;
• ஆப்பிள் - அரை கிலோ;
• சர்க்கரை - 80 கிராம்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 10 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. பழத்தை தோலுரித்து, கூழ் துடைக்கவும்.
2. ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், மையத்தை அகற்றவும், இரண்டு கூறுகளையும் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து அல்லது ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைத்து, சர்க்கரை விளைவாக ஆப்பிள் கூழ் தெளிக்க.
4. குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு மணி நேரம் சமைக்கவும், சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும்.
5. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ப்யூரி வைக்கவும், சீல், மற்றும் சேமிக்கவும்.

பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கூழ் செய்முறை

• சமையல் நேரம்: அரை மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 16 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ப்யூரிக்கான ஒரு படிப்படியான செய்முறை இல்லத்தரசிகள் ஒரு சுவையான உணவு உணவை தயாரிக்க உதவும், இது உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது. இந்த சுவையானது குழந்தைகளுக்கும் ஏற்றது, அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களுக்கு நன்றி. உருளைக்கிழங்கைச் சேர்ப்பது உணவை மிகவும் திருப்திகரமாகவும் பணக்காரராகவும் ஆக்குகிறது. முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்புக்கு ஒரு சிறப்பு நறுமணத்தை சேர்க்க, நீங்கள் சிறிது சுத்திகரிக்கப்படாத, நறுமண வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 7 பிசிக்கள்;
• பூசணி - அரை கிலோ;
• பூண்டு - 3 பல்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• வோக்கோசு - 25 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. காய்கறிகளை உரிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
2. 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும். திரவத்தை வடிகட்டி, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
3. ஆலிவ் எண்ணெய்க்கு பதிலாக, நீங்கள் 10% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் போடலாம்.
4. அடுத்த கட்டம் ப்யூரி செய்வது.
5. நறுக்கிய வோக்கோசுடன் பரிமாறவும்.

கிரீம் கொண்டு பூசணி கூழ்

• சமையல் நேரம்: அரை மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 41 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

கிரீம் கொண்ட பூசணி கூழ் ஒரு சூப் போன்றது, இது மகிழ்ச்சியுடன் சூடாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும். நறுமண மசாலா - பூண்டு, ஜாதிக்காய் சேர்ப்பதன் காரணமாக டிஷ் ஒரு காரமான சுவை கொண்டது. நீங்கள் பூசணி அல்லது எள்ளுடன் தெளித்தால் அல்லது க்ரூட்டன்கள் மற்றும் அரைத்த சீஸ் உடன் பரிமாறினால், சுவையானது குறிப்பாக நேர்த்தியாக இருக்கும். குழம்பு சேர்ப்பதன் மூலம் சூப்பின் தடிமன் சரிசெய்யப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 0.4 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கோழி குழம்பு - 400 மில்லி;
• கிரீம் - அரை கண்ணாடி;
• பூண்டு - கிராம்பு;
• ஜாதிக்காய் - 2 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• எள் - 20 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி, பூண்டை கத்தியால் நசுக்கவும். கசியும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும், பூண்டை அகற்றவும்.
2. பூசணிக்காயை தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும்.
3. குழம்பில் ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
4. ஒரு பிளெண்டருடன் வெகுஜனத்தை அரைக்கவும், பின்னர் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் மற்றும் கிரீம் ஊற்றவும்.
5. கொதிக்க, வெப்ப நீக்க.
6. எள் விதைகளை தூவி, க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறவும்.

பூசணி மற்றும் கேரட் ப்யூரி

• சமையல் நேரம்: அரை மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 2 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 9 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிமையானது.

பூசணி மற்றும் கேரட் கூழ் மிகவும் இனிமையானது மற்றும் பிரகாசமானது, அழகான ஆரஞ்சு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. உணவில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் கரோட்டின் நிறைந்துள்ளது, குழந்தை உணவுக்கு சிறந்தது. திராட்சை, உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது கொட்டைகளுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட கனமான கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் துண்டுடன் சுவையாக பரிமாறுவது சிறந்தது. இனிப்புக்காக, நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப் சேர்த்து, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 150 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• தண்ணீர் - 600 மில்லி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 10 மிலி.

சமையல் முறை:

1. கேரட்டை கழுவி உரிக்கவும். பூசணிக்காயிலிருந்து தோலை அகற்றி, கூழ் வைரங்களாகவும், கேரட்டை வட்டங்களாகவும் வெட்டுங்கள்.
2. காய்கறிகள் மீது ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, ஆறு நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (அவை சற்று உறுதியாக இருக்க வேண்டும்).
3. மீதமுள்ள தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும், மற்றொரு 10-12 நிமிடங்கள் சூடு, மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டர் அடிக்கவும்.
4. உங்களுக்கு பிடித்த பொருட்களுடன் பரிமாறவும்.

யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவிலிருந்து பூசணி சூப்

• சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 62 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• சமையலறை: ஆசிரியர்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவின் பூசணி ப்யூரி சூப் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் ஈர்க்கும். டிஷ் நிறைந்த, அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையானது குளிர்ந்த பருவத்தில் விரைவாக நிரப்பவும் சூடாகவும் உதவுகிறது. பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் சூப்பில் காரத்தை சேர்க்கிறது, மேலும் ஆரஞ்சு சாறு ஒரு இனிமையான இனிப்பு அளிக்கிறது. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், பூண்டு துண்டுகள் (சுவைக்கு) மற்றும் பட்டாசுகளுடன் உபசரிப்பை பரிமாறவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - அரை கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• ஆப்பிள் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 2 பல்;
• சூடான மிளகு - 1/3 நெற்று;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 20 மில்லி;
• தண்ணீர் - 60 மில்லி;
• கிரீம் - அரை கண்ணாடி;
• ஆரஞ்சு சாறு - 40 மில்லி;
• ஜாதிக்காய் - 5 கிராம்;
• அரைத்த இஞ்சி - 10 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. பூசணி கூழ் பெரிய க்யூப்ஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.
2. வெங்காயம், பூண்டு, மிளகுத்தூள் முதலில் உரிக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் நறுக்க வேண்டும்.
3. வெண்ணெயை உருக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலந்து, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை இந்த கலவையில் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.
4. மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கேரட் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. பூசணி, உருளைக்கிழங்கு, மிளகுத்தூள், மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. ஆப்பிள் துண்டுகளைச் சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், காய்கறிகளின் நிலைக்கு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். அரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.
7. ப்யூரி வரை ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும், கிரீம், சாறு, மசாலா சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம்.
8. அரைத்த சீஸ், விதைகள், பூண்டு க்ரூட்டன்களுடன் தெளிக்கவும்.

உரையில் பிழை உள்ளதா? அதைத் தேர்ந்தெடுத்து, Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும், நாங்கள் எல்லாவற்றையும் சரிசெய்வோம்!

பூசணி ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு. இது குழந்தைகளுக்கு அவசியம், ஏனெனில் இது மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டது, மேலும் அதன் வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை வெறுமனே ஈர்க்கக்கூடியது. இலையுதிர்காலத்தில் சேகரிக்கப்பட்ட பூசணி பழம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - அத்தகைய பூசணி உண்மையில் இயற்கையாகவே பழுக்க வைக்கும், அதாவது குழந்தை அதிலிருந்து அதிக பயனடைகிறது. ஆனால் ஒரு குழந்தையின் எந்த வயது பூசணிக்காயை சாப்பிட அனுமதிக்கிறது? குழந்தைகளுக்கு பூசணிக்காய் ப்யூரியை சரியாக, மிக முக்கியமாக, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையாக எப்படி தயாரிப்பது?

பயனுள்ள கலவை

பூசணிக்காயை சரியாக ஆரஞ்சு அழகு என்று அழைக்கலாம். இது நறுமணமுள்ள, திகைப்பூட்டும் பிரகாசமான, இனிப்பு சுவை கொண்ட கூழ், அடர்த்தியான மற்றும் மிகவும் கடினமான தோலின் கீழ் மறைக்கப்பட்டுள்ளது. இது நீண்ட தூரத்திற்கு கொண்டு செல்வது எளிதானது மற்றும் வீட்டிற்குள் நன்றாக சேமித்து வைக்கிறது, ஆனால் மேலோட்டத்தின் கடினத்தன்மை காரணமாக அதை சமைக்க வெட்டுவது எளிதானது அல்ல. எனினும், அத்தகைய பாதுகாப்பு அதன் கழித்தல் விட காய்கறி ஒரு பிளஸ் உள்ளது: தயாரிப்பு நீண்ட நேரம் கெட்டுவிடாது, அதன் வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை மாறாது.

மூலம், பூசணி நன்மைகள் பற்றி. குழந்தைகளுக்கு இது ஏன் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது?

1. பூசணி ப்யூரியில் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது, இது உடலில் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படுகிறது, இது நல்ல பார்வை மற்றும் ஆரோக்கியமான சருமத்திற்கு பொறுப்பாகும்.
2. பூசணியில் வைட்டமின் ஈ நிறைந்துள்ளது, இது வைட்டமின் ஏ-ஐ உறிஞ்சி அதன் பண்புகளை மேம்படுத்த உதவுகிறது. வைட்டமின் ஈ ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது செல் வயதானதை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் புரதம்-கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது.
3. ப்யூரியில் உள்ள பி வைட்டமின்கள், குழந்தையின் உணவில் சேர்க்கப்படலாம், குழந்தையின் நரம்பு மண்டலத்தின் வளர்ச்சியில் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, பதற்றத்தை நீக்குகிறது, நினைவகம் மற்றும் கவனத்தை மேம்படுத்துகிறது.
4. குழந்தைகளுக்கான பூசணி ப்யூரி, நம்பமுடியாத எளிமையான செய்முறை, அஸ்கார்பிக் அமிலத்தில் நிறைந்துள்ளது, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
5. பூசணி நிரப்பு உணவுகளில் வைட்டமின் கே உள்ளது, இது செல் வளர்ச்சியில் ஈடுபட்டுள்ளது, இரத்த உறைதலை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்கிறது.
6. வைட்டமின் டி உள்ளடக்கம் காரணமாக, குழந்தை தசை வெகுஜன மற்றும் தசை கோர்செட்டின் இயல்பான வளர்ச்சியைப் பெறுகிறது. வைட்டமின் குழந்தையின் உடலில் சாதாரண வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைக்கு பங்களிக்கிறது.
7. பூசணிக்காயில் இரும்புச்சத்து உள்ளது, இது இரத்த சோகைக்கு உதவுகிறது.
8. பூசணிக்காயின் நன்மை, டாக்டர் கோமரோவ்ஸ்கியின் கூற்றுப்படி, பெக்டின்களின் உள்ளடக்கத்தில் உள்ளது, இது கனரக உலோகங்கள், நச்சு பொருட்கள், கழிவுகள், பாக்டீரியா மற்றும் கதிரியக்க கூறுகளை உடலில் இருந்து அகற்ற உதவுகிறது.
9. ஒரு குழந்தை வழக்கமாக உட்கொள்ளும் பூசணி நிரப்பு உணவுகள், சிறிய உடலை பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியத்துடன் நிரப்புகின்றன. இந்த கூறுகள் ஒரு சிறந்த டையூரிடிக் ஆகும், இது டிகோங்கஸ்டன்ட் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
10. ஒரு குழந்தை பூசணிக்காயை சமைக்க வேண்டும், ஏனெனில் அதில் நார்ச்சத்து மற்றும் மதிப்புமிக்க உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது செரிமான அமைப்பைத் தூண்டுகிறது, அதன் பெரிஸ்டால்சிஸை மேம்படுத்துகிறது. இந்த வழக்கில், குழந்தைகளுக்கு பூசணி ப்யூரி, நீங்கள் குளிர்காலத்தில் அதை தயார் செய்ய அனுமதிக்கும் செய்முறையை, மலச்சிக்கல் ஒரு சிறந்த தடுப்பு உள்ளது.

கூடுதலாக, இந்த காய்கறியில் கால்சியம் உள்ளது, இது எலும்புகள், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, இதன் காரணமாக குழந்தைக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் வலுவான நரம்பு மண்டலம் மற்றும் துத்தநாகம், அழற்சி செயல்முறைகள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது.

இருப்பினும், குழந்தைகளுக்கு பூசணி கூழ் (கீழே உள்ள குளிர்காலத்திற்கான செய்முறையைப் பார்க்கவும்) ஒரு நல்ல விளைவை ஏற்படுத்தாது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, குழந்தை இரைப்பை அழற்சி, இரைப்பை குடல் புண்கள் அல்லது நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டால் காய்கறி முரணாக உள்ளது. கரோட்டின் அதிகம் உள்ள உணவுகளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ள குழந்தைகளுக்கு பூசணி விரும்பத்தகாதது. பூசணிக்காய் நிரப்பு உணவுகள் ஆரோக்கியமானதாக இருந்தாலும், அதை உங்கள் குழந்தைக்கு பச்சையாக கொடுக்கக்கூடாது: சந்தையில் வாங்கப்படும் ஒரு காய்கறியில் ஆபத்தான அளவு நைட்ரேட்டுகள் இருக்கலாம், இது குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

குழந்தையின் உணவில் பூசணிக்காயை எப்போது சேர்க்க வேண்டும்?

ஒரு குழந்தை ஆரஞ்சு காய்கறிகளை முயற்சி செய்யக்கூடிய வயது பிறந்த 7 வது மாதத்திற்கு முந்தையது அல்ல. நீங்கள் அதை சமைக்க வேண்டும், மேலும் அதை உங்கள் குழந்தையின் உணவில் மிகவும் பொறுப்புடன் அறிமுகப்படுத்த வேண்டும். உண்மையில், நிரப்பு உணவுத் திட்டம் மற்றும் ப்யூரிகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மற்ற காய்கறி தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதில் இருந்து மிகவும் வேறுபட்டவை அல்ல. ஆனாலும் இதை குறிப்பிடாமல் இருக்க முடியாது.

எனவே, உங்கள் குழந்தைக்கு 8 மாதங்கள் இருந்தால், நீங்கள் அவருக்குப் பூசணிக்காய் ப்யூரியை பாதுகாப்பாகக் கொடுக்கலாம். முதல் பகுதி மிகவும் சிறியதாக இருக்க வேண்டும் - 1/2 அல்லது 1/3 தேக்கரண்டி மட்டுமே. தொடங்குவதற்கு, நிரப்பு உணவுகள் குழந்தைக்கு சுவையற்றதாகத் தோன்றலாம், மேலும் அவர் அவற்றைத் துப்புவார். உங்கள் குழந்தை எதையும் சாப்பிடவில்லை என்பதை நீங்கள் கவனித்தால், அவருக்கு மீண்டும் ப்யூரி கொடுக்க முயற்சிக்கவும். ஒரு வெற்றிகரமான முயற்சிக்குப் பிறகு, 2-3 நாட்களுக்கு நிரப்பு உணவை மறந்துவிடுங்கள். ஆனால் இந்த நேரத்தில், குழந்தை எப்படி உணர்கிறது என்பதைக் கண்காணிக்க மறக்காதீர்கள்: இரைப்பைக் குழாயின் சிக்கல்களால் அவர் கவலைப்படவில்லை என்றால், அவருக்கு தோலில் தடிப்புகள் அல்லது அழற்சிகள் இல்லை, பின்னர் பூசணி நிரப்பு உணவுகளை படிப்படியாக அதிகரிக்கலாம். ஆனால் பூசணிக்காயை நிரப்பு உணவுகள் உங்கள் பிள்ளைக்கு வாரத்திற்கு 2-3 முறை கொடுத்தால் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், 2-3 நாட்கள் இடைவெளியைக் கவனிக்கவும். இல்லையெனில், குழந்தையின் தோல் மஞ்சள் நிறமாக மாறக்கூடும், மேலும் உடல் வயிறு அல்லது கடுமையான ஒவ்வாமைகளுடன் செயல்படலாம் - டாக்டர் ஈ. கோமரோவ்ஸ்கி உட்பட அனைத்து குழந்தை மருத்துவர்களும் இதைப் பற்றி எச்சரிக்கின்றனர்.

குழந்தைகளுக்கு பூசணிக்காயை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

முதல் பூசணி கூழ் சர்க்கரை, எண்ணெய், உப்பு மற்றும் பிற பொருட்களை சேர்க்காமல் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். பூசணி மிகவும் இனிமையானது, எனவே உங்கள் குழந்தை அதன் சுவையை விரும்பலாம். ப்யூரிகளுடன் குழப்பமடைவதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் சந்தையில் ஆயத்த நிரப்பு உணவுகளை வாங்கலாம், ஆனால் அத்தகைய தயாரிப்பின் நன்மைகள் தெளிவற்றவை: குழந்தை உணவாக இருந்தாலும் தயாரிப்பின் தரத்திற்கு யாரும் பதிலளிக்க முடியாது.

உங்கள் குழந்தைக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான தயாரிப்பை நீங்களே தயாரிப்பதே சிறந்த வழி. ஆனால் தரமான பூசணிக்காயைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். இதை எப்படி செய்வது?

1. 3-5 கிலோவுக்கு மேல் எடை இல்லாத ஒரு பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இதன் பொருள் பூசணி இளமையாக உள்ளது, அதாவது அதன் கூழின் அமைப்பு குறைவான நார்ச்சத்து கொண்டது, எனவே காய்கறி வேகமாக சமைக்கும் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட ப்யூரி மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.
2. பூசணி தோல் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், அழுகிய புள்ளிகள் அல்லது தாக்கங்கள் இருந்து dents இல்லாமல்.
3. ஆரஞ்சு காய்கறியின் வால் புதியதாக இருக்கக்கூடாது.

குழந்தைகளுக்கான பூசணி செய்முறை மிகவும் எளிது. ஆனால் இந்த காய்கறியை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம்: வேகவைத்த, சுடப்பட்ட, சுண்டவைத்த, வேகவைத்த, மைக்ரோவேவ், முதலியன. எந்த பூசணி உணவும், அது டயட் சூப் அல்லது பேபி கஞ்சியாக இருந்தாலும், சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். ஒரு குழந்தை பூசணி ப்யூரியை பிரத்தியேகமாக அனுபவிக்க முடியும், அல்லது அவர் அதை பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுடன் இணைக்கலாம் - இந்த நம்பமுடியாத தயாரிப்பு தயாரிப்பதற்கான செய்முறை வரம்பற்றது.

குழந்தைகளுக்கான பூசணி ப்யூரிக்கான எளிய செய்முறை இதுபோல் தெரிகிறது:

1. பூசணி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், துண்டுகளாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றவும்.
2. தயாரிப்பை சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் அதிலிருந்து தடிமனான தோலை அகற்றி, கூழ் க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் பூசணிக்காயை வைக்கவும், காய்கறியை லேசாக மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
4. துண்டுகள் மென்மையாகும் வரை நீங்கள் பூசணிக்காயை 15 நிமிடங்கள் சமைக்கலாம்.
5. ஒரு பிளெண்டரில் பழத்தை அரைக்கவும், தேவைப்பட்டால் பூசணி குழம்புடன் நீர்த்தவும்.

குழந்தை பிறந்து 8 மாதங்கள் இருந்தால், நீங்கள் ப்யூரிக்கு இரண்டு சொட்டு ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கலாம் - இந்த வழியில் நன்மை பயக்கும் கூறுகள் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படும்.

ஒரு குழந்தைக்கு ஏற்கனவே ஆப்பிள், வாழைப்பழங்கள் மற்றும் பசுவின் பால் தெரிந்திருந்தால், தாய் அவருக்கு பால் சூப் அல்லது பழ கஞ்சி தயார் செய்யலாம். உங்கள் குழந்தைக்கு நன்கு தெரிந்த தயாரிப்புகளை மட்டுமே நீங்கள் இணைக்க முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.

பூசணிக்காயை வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்க. வெவ்வேறு சந்தர்ப்பங்களில் தயாரிப்பை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றிய தகவலுக்கு, அட்டவணையைப் பார்க்கவும்:

குளிர்காலம் மற்றும் இலையுதிர் காலம் பூசணிக்காயின் சிறந்த பருவங்கள். சேமிப்பிற்காக தயாரிப்பை சிறப்பாக தயாரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - இந்த நேரத்தில் அது எல்லா இடங்களிலும் விற்கப்படுகிறது. இந்த காய்கறியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கஞ்சி நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஆரோக்கியமானது, மேலும் இது குளிர் பருவத்திலும் கிடைக்கும். எனவே, பூசணிக்காயின் தேவை இல்லை என்றால் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக உறைய வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால் உங்கள் குழந்தைக்கு உணவளிப்பது மிகவும் அவசியம், ஏனென்றால் அது ஆரோக்கியமானது மற்றும் சத்தானது.

வணக்கம், நண்பர்களே, லீனா ஜாபின்ஸ்காயா உங்களுடன் இருக்கிறார், இன்று நாம் குழந்தைகளுக்கு ஒரு சுவையான விருந்தைப் பற்றி பேசுவோம். நிரப்பு உணவிற்காக பூசணிக்காயை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான சிறந்த சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் கற்றுக்கொள்வீர்கள், அதனுடன் உங்கள் சிறியவர் ஒவ்வொரு கடைசி ஸ்பூன்ஃபுல்லையும் சாப்பிட்டு மேலும் கேட்பார்.

இந்த தயாரிப்பைத் தயாரிப்பதில் தவறுகளைத் தவிர்க்கவும் கற்றுக்கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் அது தவறாகச் செய்தால், குழந்தை வயிற்றில் வாந்தி மற்றும் பெருங்குடலுடன் முடிவடையும். எந்த சூழ்நிலையிலும் இதை நாங்கள் விரும்பவில்லை!

அது தொடர்பான விவாதங்களுக்குச் செல்லாமல், உணவளிக்கும் வகையைப் பொருட்படுத்தாமல் (தாய்ப்பால், கலப்பு, செயற்கை) எந்த நிரப்பு உணவுகளும் 6 மாதங்களுக்கு முன்பே அறிமுகப்படுத்தப்படவில்லை என்பதை மீண்டும் கூறுவோம்.

அதாவது 1 மாதத்தில் பூசணி சாறு அல்லது 5 மாதங்களில் ப்யூரி என்ற பேச்சுக்கே இடமில்லை!

உங்கள் குழந்தைக்கு காய்கறிகளை அறிமுகப்படுத்தும் போது, ​​முதலில் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ப்ரோக்கோலியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பட்டியலிடப்பட்ட காய்கறிகள் கட்டமைப்பில் மிகவும் மென்மையானவை மற்றும் ஒவ்வாமை அபாயத்தின் பார்வையில் இருந்து பாதுகாப்பானவை. கூடுதலாக, பூசணிக்காயுடன் ஒப்பிடும்போது அவை குறைவான இனிமையான சுவை கொண்டவை, இது மிகவும் இனிமையானது.

அதே காரணத்திற்காக, காய்கறிகளுக்குப் பிறகு பழங்கள் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, புத்திசாலி குழந்தைகள் இனிப்பு பேரிக்காய்க்குப் பிறகு புளிப்பில்லாத சீமை சுரைக்காய் சாப்பிட மறுக்கலாம். அவற்றை நிறைவேற்றுவது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல.

எனவே, ஒரு ஆரஞ்சு அழகு எத்தனை மாதங்கள் பிறக்க முடியும் என்ற கேள்விக்கு பதிலளிப்பது, நாங்கள் அவசரப்பட மாட்டோம், தோராயமாக 8-9 மாதங்கள் குறிப்பிடுவோம்.

இது குழந்தைகளுக்கு எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

பல பெற்றோர்கள் பூசணிக்காயை நிரப்பு உணவுகளில் மிகவும் சந்தேகம் கொண்டுள்ளனர், ஏனென்றால் அவர்களே அதை சாப்பிடுவதில்லை. ஆனால் இது ஒரு குழந்தைக்கு ஒரு சிறந்த வழி, அதற்கான காரணம் இங்கே.

இந்த மூலிகை தாவரத்தின் தனித்துவமான கலவை (ஆம், இது சில வகையான காய்கறிகள் மட்டுமல்ல) குழந்தையின் உடலை ஒரு பெரிய அளவிலான வைட்டமின்களுடன் வளப்படுத்தும். சரியான பார்வை வளர்ச்சிக்கு பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது. சீரான நரம்பு மண்டலத்திற்கு வைட்டமின் பி. வலுவான எலும்புகள் மற்றும் மீள் மூட்டுகளுக்கு இரும்பு மற்றும் கால்சியம். ரிக்கெட்ஸ் தடுப்புக்கான வைட்டமின் டி. நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு மக்னீசியம்.

கூடுதலாக, உற்பத்தியின் சிறப்பு நார்ச்சத்து அமைப்பு குடல் இயக்கத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும், செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் சிறியவருக்கு மலச்சிக்கல் பிரச்சனைகள் இல்லாமல் உதவுகிறது.

பூசணிக்காயின் பிரகாசமான நிறம் மற்றும் பணக்கார சுவை மிகவும் அனுமதிக்கப்படாத குழந்தையின் மெனுவை முழுமையாகப் பன்முகப்படுத்துகிறது. பூசணிக்காயை எப்படி சரியாக சமைப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது மதிப்புக்குரியது என்று நான் உங்களுக்கு நம்பினேன் என்று நம்புகிறேன்.

மென்மையான கூழ்

குழந்தைக்கு உணவளிக்க சுவையான பூசணிக்காய் கூழ் தயார் செய்ய இது எளிமையானது, ஆனால் குறைவான சுவையான வழி.

1. தலாம் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும்.
2. க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், கீழே இருந்து 1 செமீ தண்ணீர் சேர்க்கவும் (அதாவது, சிறிது).
4. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
5. 20-25 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் (சற்று கொதிக்கும் வரை) வேகவைக்கவும்.
6. ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மையைப் பெற ஒரு பிளெண்டர் மூலம் அடிக்கவும் அல்லது சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட உணவில் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும் (குழந்தைக்கு இது சிறிய அளவில் தேவை, ஆனால் உங்கள் சுவைக்கு உணவு உப்பு குறைவாக இருக்க வேண்டும்), ஒரு ஸ்பூன் தாவர எண்ணெய் மற்றும் 1-2 ஸ்பூன் உலர்ந்த பால் கலவை.
8. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும் - மிகவும் மென்மையான நறுமண இனிப்பு கூழ் தயாராக உள்ளது!

மீதமுள்ள ப்யூரியை செலவழிக்கும் பிளாஸ்டிக் கோப்பைகளாக மாற்றவும், ஒவ்வொன்றையும் பாதியிலேயே நிரப்பவும், ஒரு செலவழிப்பு பிளாஸ்டிக் பையில் போர்த்தி உறைய வைக்கவும் - நாங்கள் அவற்றை மற்ற உணவுகளில் சேர்ப்போம்.

குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பை உறைய வைக்க இது ஒரு சிறந்த வழியாகும். கடினப்படுத்திய பிறகு, உள்ளடக்கங்கள் கோப்பைகளிலிருந்து எளிதில் அகற்றப்பட்டு, உறைவிப்பான் பாதுகாப்பான சேமிப்பிற்காக ஒரு பையில் ஊற்றப்படுகின்றன.

நீங்கள் நிச்சயமாக அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், ஆனால் 24 மணி நேரத்திற்குள் குழந்தைக்கு இந்த உணவை மீண்டும் வழங்க முடியும், இது பூசணிக்காயின் இரண்டாவது சேவைக்கு மிகக் குறைவு, அதை ஒரு ஜோடி சாப்பிட போதுமானது வாரத்திற்கு ஒரு முறை, அடிக்கடி இல்லை.

பூசணி சூப்

நீங்கள் ஒரு சிறிய பல்வேறு மற்றும் லேசான உணவு வேண்டும் போது. மேலும், நோயிலிருந்து மீண்டு வரும் நிலைகளில் அல்லது தடுப்பூசி போடும் நாளில், உணவின் அளவு மற்றும் செறிவு குறைக்கப்பட வேண்டும் போது சூப் ப்யூரிக்கு விரும்பத்தக்கது.

1. தலாம் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும்.
2. க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை நிரப்பவும்.
4. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைத்து, 20-25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் (சற்று கொதிக்கும் வரை).
5. எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டருடன் அடித்து, அதிக திரவ நிலைத்தன்மையைப் பெற தேவைப்பட்டால் குடிநீரைச் சேர்க்கவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட உணவில் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும் (அது உங்கள் சுவைக்கு உப்பு இருக்கக்கூடாது) மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி.
7. மீதமுள்ள சூப்பை நீங்களே சாப்பிட தயங்க, நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், ப்யூரி செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டபடி, அதை உறைய வைப்பது நல்லது.
8. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும், mmm, சுவையான வைட்டமின் சூப் தயாராக உள்ளது!

பூசணியுடன் தினை கஞ்சி

பெரியவர்கள் கூட விரும்பும் காலமற்ற கிளாசிக் இது. நாங்கள் அதை குழந்தைகளுக்காக மாற்றியமைக்கிறோம்!

1. நாங்கள் உறைவிப்பான் வெளியே பூசணி கூழ் எடுத்து ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு அல்லது 20-25 நிமிடங்கள் ப்யூரி செய்முறையை சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது புதிய பூசணி சமைக்க.
2. பெட்டியில் உள்ள அறிவுறுத்தல்களின்படி தினை கஞ்சியை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம் (அது வாங்கப்பட்டால்), ஆனால் ஒரு முழு பகுதி அல்ல, ஆனால் வயதின் அடிப்படையில் உங்களுக்கு ஒதுக்கப்பட்ட மூன்றில் இரண்டு பங்கு.
3. கஞ்சியை நீங்களே தயாரித்தால், நீங்கள் ஒரு காபி கிரைண்டரில் தினை தானியத்தை அரைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் 100 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 1 டீஸ்பூன் தினை மாவு சேர்த்து, 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் கஞ்சி மற்றும் பூசணி கூழ் (புதிய அல்லது உறைந்த) தோராயமாக 2/3 கஞ்சி மற்றும் 1/3 பூசணி விகிதத்தில் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும், முடிக்கப்பட்ட உணவில் குழந்தை சூத்திரத்தின் இரண்டு ஸ்பூன்களைச் சேர்க்கவும்.
5. நாங்கள் சிறியவருக்கு இதயப்பூர்வமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உபசரிப்புடன் நடத்துகிறோம்.

கோழியுடன் பூசணி

இதயம் நிறைந்த, முழுமையான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு. இனிப்பு பூசணி மற்றும் மென்மையான கோழி நன்றாக ஒன்றாக செல்கிறது.

1. சிக்கன் ஃபில்லட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி, தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. விதைகளிலிருந்து பூசணிக்காயை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், மூன்றில் ஒரு பகுதியை தண்ணீரில் நிரப்பவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. 1/3 கோழி மற்றும் 2/3 பூசணிக்காயின் விகிதத்தில் பூசணிக்காயில் சிக்கன் ஃபில்லட்டின் துண்டுகளை மாற்றுகிறோம்.
4. சிறிது உப்பு மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
5. பொன் பசி, குட்டி!

பூசணி-ஆப்பிள் இனிப்பு

பூசணிக்காயின் இனிப்பு மற்றும் ஆப்பிளின் புளிப்பு ஆகியவற்றின் பிரபலமான கலவையானது ஒரு குழந்தைக்கு ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டிக்கான வெற்றி-வெற்றி விருப்பமாக அமைகிறது.

1. தலாம் மற்றும் விதைகளிலிருந்து பூசணிக்காயை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. மூன்றில் ஒரு பகுதியை தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
3. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. ஆப்பிளை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், முடிக்கப்பட்ட பூசணிக்காயில் 50 முதல் 50 விகிதத்தில் சேர்க்கவும்.
5. எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டர் மூலம் அடிக்கவும்.
6. விரும்பினால், முடிக்கப்பட்ட உணவில் இரண்டு தேக்கரண்டி உலர்ந்த பால் கலவையைச் சேர்த்து கலக்கவும்.
7. உங்கள் குழந்தைக்கு ஆரோக்கியமான இனிப்பு தயார்!

சமையல் பிழைகள்

அனைத்து சமையல் குறிப்புகளிலும் பழம் எவ்வளவு நேரம் சமைக்கப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே கவனித்திருக்கிறீர்கள் - 20-25 நிமிடங்கள். இது நிறைய, மற்றும் நல்ல காரணத்திற்காக. இது ஆரஞ்சு அழகின் சிறப்பு நார்ச்சத்து அமைப்பு பற்றியது. நீங்கள் அதை சமைப்பதை முடிக்கவில்லை என்றால், முடிக்கப்பட்ட உணவில் நார்ச்சத்து இருக்கும், இது குழந்தைக்கு பிடிக்காது, மேலும் அவர் அதை சாப்பிட மறுக்கலாம்.

மேலும், சீமை சுரைக்காய், காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலியுடன் ஒப்பிடும்போது உற்பத்தியின் அமைப்பு மிகவும் அடர்த்தியானது - அவை சமைத்த 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கஞ்சியில் எளிதில் பிசையப்படுகின்றன. பூசணிக்காயில் அப்படி இல்லை.

நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் சமைத்தால், கலக்கப்பட்ட பிறகும் முடிக்கப்பட்ட உணவில் கட்டிகள் தோன்றக்கூடும். இது குழந்தைக்கு ஒரு காக் ரிஃப்ளெக்ஸ் ஏற்படுத்தும். குறிப்பாக நீங்கள் காய்கறிகளுடன் நிரப்பு உணவுகளைத் தொடங்கினால், இவை உங்களின் முதல் உணவுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் உங்களுக்கு 7 மாத வயது இருக்கும்.

மேலும், குழந்தைகளுக்கு மூல பூசணிக்காயை வழங்குவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது - இது ஏற்கனவே மென்மையான வயிற்றுக்கு முற்றிலும் ஆபத்தானது, இது ஒருவேளை செரிமானத்தை சமாளிக்காது மற்றும் குழந்தை அஜீரணம் அல்லது விஷத்தால் பாதிக்கப்படும்.

எனவே, கவனமாக இருங்கள், நிரப்பு உணவுக்கு பூசணிக்காயை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும்.

எவ்வளவு, எப்படி கொடுக்க வேண்டும்

3-4 டீஸ்பூன் ஒரு மூலப்பொருள் ப்யூரி அல்லது சூப்புடன் உங்கள் அறிமுகத்தைத் தொடங்குவது மதிப்பு. அடுத்த நாள், எல்லாம் நன்றாக இருந்தால், அளவை இரட்டிப்பாக்கலாம், பின்னர் வடிவியல் முன்னேற்றத்தின் விதிகளின்படி மேலும் இரண்டு, வார இறுதிக்குள் குழந்தையின் வயிற்றின் அளவைக் கொண்டு வரும்.

குழந்தையின் வயிற்றின் அளவு சிறியது மற்றும் 7-8 மாதங்களில் இது 80-120 மில்லி, மற்றும் 9-12 மாதங்களில் 150-200 மில்லி. நீங்கள் கவனம் செலுத்தக்கூடிய பகுதியாக இது இருக்கும்.