ஒரு அலுமினிய பாத்திரத்தில் காளான்களை ஊறுகாய் செய்ய முடியுமா? அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான விதிகள். இண்டக்ஷன் குக்கரில் அலுமினியம் சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தலாமா?

பல பெண்களால் விரும்பப்படும் அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்கள் 20 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே தோன்றி உடனடியாக மிகவும் பிரபலமாகின. இது ஒப்பீட்டளவில் மலிவான மற்றும் மிகவும் இலகுவான பொருள் என்பதால். அத்தகைய பானைகள், பான்கள் மற்றும் கிண்ணங்கள் நீண்ட காலம் நீடிக்கும், ஏனெனில் அவை நடைமுறையில் அரிக்காது. அலுமினியம் ஒரு நல்ல வெப்பக் கடத்தி, இந்த பொருளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் பாத்திரங்கள் விரைவாக வெப்பமடைகின்றன.

நிச்சயமாக, இது அதன் குறைபாடுகளையும் கொண்டுள்ளது. இது எளிதில் சிதைக்கப்படுகிறது, அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் பெரும்பாலும் தோற்றத்தில் அழகற்றவை, கரும்புள்ளிகளால் அதிகமாக வளரும் மற்றும் சுத்தம் செய்வது கடினம். இருப்பினும், இல்லத்தரசிகள் தங்களுக்கு பிடித்த பாத்திரங்கள் மற்றும் கிண்ணங்கள் அனைத்தையும் தூக்கி எறிய அவசரப்படுவதில்லை. அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களில், உணவு அருமையாக சமைக்கிறது, பால் எரிவதில்லை.

அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களின் வகைகள்

இப்போது சந்தையில் அத்தகைய உணவுகளில் இரண்டு முக்கிய வகைகள் உள்ளன - "ஸ்டாம்பிங்" மற்றும் "வார்ப்பு".

முத்திரையிடப்பட்ட அலுமினியத்தால் செய்யப்பட்ட சமையல் பாத்திரங்கள் வார்ப்பிரும்பு அலுமினியத்தை விட குறைவாக செலவாகும் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட உலோகத் தாள்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. ரஷ்யா மற்றும் CIS நாடுகளில், A7T1 எனக் குறிக்கப்பட்ட பைமெட்டாலிக் தாள்கள் இந்த நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

முத்திரைகள் நிறைய உள்ளன, எனவே இந்த முறை மிகவும் உற்பத்தி செய்ய முடியும் பல்வேறு வகையானபாத்திரங்கள்: கொப்பரைகள், கொப்பரைகள், பொரியல் பாத்திரங்கள், பேக்கிங் தாள்கள், தட்டுகள், கரண்டிகள், முட்கரண்டி மற்றும் பல. நவீன வடிவங்கள்தற்போதைய உள்துறை பாணியின் கொள்கைகளுக்கு ஏற்றவாறு மிகவும் நேர்த்தியான விஷயங்களை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

அழுத்தப்பட்ட பானைகள், பான்கள் மற்றும் பிற வகையான சமையலறை பாத்திரங்கள் நல்ல ஆற்றல் சேமிப்பு, ஏனெனில் அவை விரைவாக வெப்பமடைகின்றன. குறைபாடுகளில் பலவீனம் அடங்கும்.

நவீன உற்பத்தி நிறுவனங்கள் மிக உயர்தர அலுமினியத் தாள்களை மட்டுமே பயன்படுத்த முயற்சி செய்கின்றன. ஒட்டாத பண்புகளை மேம்படுத்த மற்றும் சேவை வாழ்க்கையை நீட்டிக்க, முத்திரையிடப்பட்ட பான்கள் பொதுவாக பூசப்பட்டிருக்கும் வெவ்வேறு பூச்சுகள், பீங்கான் உட்பட.

முத்திரையிடப்பட்ட பொருட்கள் சில சமயங்களில் போலியாக உருவாக்கப்படுகின்றன. அதன் கொள்கையானது அலுமினியத்தை போலியான அழுத்தங்கள் மற்றும் சுத்தியல்களுடன் செயலாக்குவதாகும். இந்த செயல்முறை உலோகத் துகள்களை விரும்பிய திசையில் இழுத்து, கட்டமைப்பை சிறிது மாற்றுகிறது. ஒரு முத்திரையிடப்பட்ட போலி வறுக்கப்படுகிறது பான் வழக்கமான ஒன்றை விட நீடித்தது. ஆனால் போலி ஸ்டாம்பிங் செலவுகள் வார்ப்புக்கு சமமாக இருக்கும்.

வார்ப்பு அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்கள் நீங்கள் கடைகளில் காணக்கூடிய இரண்டாவது வகையாகும். இது சமையலறை பாத்திரங்கள்தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகளில் அலுமினியத்தை ஊற்றுவதன் மூலம் இது தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த முறை உலோக சிதைவைத் தவிர்க்கிறது என்ற உண்மையின் காரணமாக, சமையல் பாத்திரங்கள் உற்பத்தி செயல்பாட்டின் போது அதன் வெப்ப கடத்துத்திறன் பண்புகளில் ஒரு பகுதியை கூட இழக்காது.

வார்ப்புகளைப் பயன்படுத்தி செய்யப்பட்ட பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்களின் சுவர்கள் மற்றும் அடிப்பகுதிகள் பெரும்பாலும் அவற்றின் "முத்திரையிடப்பட்ட சகாக்களை" விட தடிமனாக இருக்கும். இது பொதுவாக நீண்ட காலம் நீடிக்கும். இருப்பினும், அத்தகைய அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களும் அதிக விலை கொண்டவை.

முத்திரையிடப்பட்ட மற்றும் வார்ப்பு அலுமினிய பாத்திரங்கள் உலோக கலவையில் வேறுபடுகின்றன. சோவியத் யூனியனில் இது "தூய்மையானது", அலுமினியத்தால் மட்டுமே செய்யப்பட்டது. இப்போதெல்லாம் பல உலோகக் கலவைகள் பொதுவானவை. உதாரணமாக, மெக்னீசியம் கொண்டிருக்கும் duralumin.

அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது

அத்தகைய உணவுகளை பராமரிப்பது மிகவும் கடினம் என்று நம்பப்படுகிறது. இல்லத்தரசிகள் மேற்பரப்பில் உருவாகும் ஆக்சைடு படத்தை சேதப்படுத்த பயப்படுகிறார்கள். இந்த படம் ஒரு பாதுகாப்பு சொத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனுடன் உலோகத்தின் இரசாயன எதிர்வினைக்குப் பிறகு தோன்றுகிறது. தொழிற்சாலைகள் மின் வேதியியல் ஆக்சிஜனேற்றத்தைப் பயன்படுத்துகின்றன, இது பெரும் வலிமையுடன் ஒரு படத்தை உருவாக்குகிறது.

ஆக்சைடு படத்திற்கு நன்றி, உணவு உலோகத்துடன் தொடர்பு கொள்ளாது, எனவே அலுமினிய பாத்திரத்தில் சூடேற்றப்பட்ட உணவின் தரம் அதிகமாக உள்ளது.

சுத்தம் செய்யும் போது நீங்கள் பயன்படுத்தும் அமிலங்கள் மற்றும் கார முகவர்கள் பாதுகாப்பு படத்தை சேதப்படுத்தும். பொடிகள், தூரிகைகள், ஸ்கிராப்பர்கள் மற்றும் இரும்பு இழைகள் கொண்ட ஸ்கூரர்களுக்கும் இது பொருந்தும். அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களை சுத்தம் செய்யும் போது வழக்கமான தயாரிப்புகள் அதிகம் பயன்படாததால், அதை அகற்றும் போது பெண்கள் நஷ்டத்தில் உள்ளனர். கடுமையான மாசுபாடு.

ஒரு அலுமினிய வாணலியில் உணவு எரிக்கப்பட்டால், நீங்கள் அதை பல மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும் அல்லது தண்ணீரை ஊற்றி தீயில் வைக்க வேண்டும். பேக்கிங் சோடா அல்லது வினிகர், தண்ணீரில் நீர்த்த, கருப்பு உலோகத்தை சமாளிக்க உதவும். மோர் கருப்பு புள்ளிகளுக்கும் உதவுகிறது.

மென்மையான கடற்பாசிகள் அல்லது ஃபிளானல் துணிகளை மட்டுமே பயன்படுத்தி, அத்தகைய உணவுகளை கவனமாக கழுவ வேண்டியது அவசியம். பீங்கான் அல்லது கண்ணாடி கிளீனர்கள் சிறப்பாக செயல்படும். பானைகள் மற்றும் பானைகள் இழந்த பிரகாசத்தை மீண்டும் பெற அவை உதவும்.

பற்றாக்குறையின் சகாப்தத்தில், சோவியத் பெண்கள் மிகவும் அதிநவீன சுத்திகரிப்பு முறையைப் பயன்படுத்தினர் - கொதிக்கும் நீர் கரைசல்சிலிக்கேட் பசை மற்றும் சோடா (4 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 100 கிராம்).

ஒரு நவீன இல்லத்தரசி திரும்புவதற்கு இதுபோன்ற முறைகளைப் பயன்படுத்த வாய்ப்பில்லை அசல் தோற்றம்உங்களுக்கு பிடித்த சமையலறை உதவியாளர், ஏனெனில் நீங்கள் இப்போது கடையில் மென்மையான துப்புரவு பொருட்களை வாங்கலாம்.

அலுமினிய பாத்திரங்களில் சமைக்கக் கூடாதவை

ஆக்சைடு படத்திற்கு சேதம் ஏற்படும் அபாயம் காரணமாக, அமில அல்லது கார எதிர்வினையைத் தூண்டக்கூடிய சமையல் பாத்திரங்களில் உணவுகளை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களில் கூடுதல் பீங்கான் அல்லது டெல்ஃபான் பூச்சு இல்லை என்றால், புளிப்பு காய்கறிகள், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன்களை சமைக்காமல் இருப்பது நல்லது அல்லது அதில் பழ கலவைகளை உருவாக்குவது நல்லது.

அத்தகைய பாத்திரங்கள் மற்றும் பாத்திரங்களில் உணவுகளை சேமிக்காமல் இருப்பது நல்லது. சாலட் தயாரிக்க அலுமினிய கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்தினாலும், ஆழமான பீங்கான் தட்டில் உணவைப் பரிமாறுவது நல்லது.

அலுமினியத்தால் செய்யப்பட்ட சமையல் பாத்திரங்கள் தீங்கு விளைவிக்குமா?

சமையல் மற்றும் தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் உள்ள சிக்கல்களைப் பற்றி பேசுகையில், அத்தகைய பாத்திரங்களின் தீங்கு என்ற தலைப்புக்கு நாங்கள் சுமூகமாக நகர்ந்தோம். அதன் தீங்கு பற்றிய யோசனை நீண்ட காலமாகபத்திரிகைகளிலும் தொலைக்காட்சிகளிலும் தீவிரமாக விவாதிக்கப்பட்டது.

நீலத் திரையில் இருந்து வந்தவர்கள், கண்களை உருட்டிக்கொண்டு, ஒரு அமில தயாரிப்பு இந்த உலோகத்துடன் தொடர்பு கொண்டால், அலுமினியத் துகள்கள் உணவில் நுழைகின்றன, மேலும் இது பேரழிவு விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும் என்று கூறப்படுகிறது.

குறிப்பாக, அல்சைமர் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவரின் உயிரணுக்களில் அலுமினியத்தின் அளவு ஆரோக்கியமான நபரை விட அதிகமாக இருப்பதைக் காட்டும் ஆய்வுகளை அவர்கள் நினைவு கூர்ந்தனர். உண்மை, பெரும்பாலான "வல்லுநர்கள்" இந்த ஆய்வுகள் 70 களில் மீண்டும் மேற்கொள்ளப்பட்டன என்ற உண்மையைப் பற்றி அமைதியாக இருக்கிறார்கள், அதன் பிறகு, விஞ்ஞானிகள் பான்களுக்கும் அல்சைமர் நோய் ஏற்படுவதற்கும் இடையிலான தொடர்பை நிரூபிக்க எவ்வளவு கடினமாக முயற்சித்தாலும், அவர்கள் தோல்வியடைந்தனர்.

ஆனால் இன்னொன்று நிரூபிக்கப்பட்டது.

ஒரு நபர் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் ஒரு நாளைக்கு இந்த உலோகத்தை 20-30 மி.கி வரை சாப்பிடலாம் என்று மாறிவிடும். ஒப்பிடுகையில், ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு அலுமினிய கிண்ணத்தில் சேமிக்கப்படும் புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் ஒரு பகுதி சுமார் 3 மி.கி அலுமினியத்தை உறிஞ்சுகிறது.

உலக சுகாதார நிறுவனம் 1998 இல் ஒரு அறிக்கையால் நம்மை மகிழ்வித்தது அலுமினியம் மனிதர்களுக்கு ஆபத்தானது அல்லமற்றும் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் உலோகம் அல்ல, புற்றுநோய் செல்களை உண்டாக்க முடியாது.

அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களின் ஆபத்துகள் பற்றிய விவாதத்தின் இறுதிப் புள்ளி இதுவாகும்.

அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களின் சிறந்த உற்பத்தியாளர்கள்

இப்போது சந்தையில் இந்த உலோகத்தால் செய்யப்பட்ட நிறைய உணவுகள் உள்ளன, அவை பல்வேறு பிரிவுகளைச் சேர்ந்தவை - குறைந்த, நடுத்தர, நடுத்தர பிளஸ்.

அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்கள் ரஷ்யா, சிஐஎஸ் நாடுகள் மற்றும் ஐரோப்பிய நாடுகள், அமெரிக்கா மற்றும் பிற நாடுகளில் உள்ள தொழிற்சாலைகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், "விலை-தரம்-நீடிப்பு" அடிப்படையில் சிறந்தது இத்தாலி, செக் குடியரசு மற்றும் ஜெர்மனியில் தயாரிக்கப்படும் தயாரிப்புகள்.

இந்த விஷயத்தில் இத்தாலியர்கள் மிகவும் வெற்றிகரமானவர்கள். இப்போது நீங்கள் ஒப்பீட்டளவில் மலிவான நேர்த்தியான அலுமினிய வறுக்கப் பாத்திரங்களை வாங்கலாம் பீங்கான் பூச்சுமொனெட்டாவிலிருந்து (செராமிகா 01 மற்றும் ஃபோர்னோ தொடர்), பல்லரினியில் இருந்து பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்கள், ரீஜென்ட் ஐனாக்ஸ் எஸ்.ஆர்.எல் பிராண்டால் தயாரிக்கப்பட்ட நாகரீகமான சமையலறைப் பொருட்கள். TO நல்ல தயாரிப்பாளர்கள்டேபிள்வேர் மிகப்பெரிய போர்த்துகீசிய நிறுவனமான Bioflon ஐயும் உள்ளடக்கியது.

அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பல ஆண்டுகளாக விவாதிக்கப்படுகின்றன. ஏராளமான எதிர்ப்பாளர்கள் இருந்தபோதிலும், வாணலிகள் மற்றும் பானைகள் தொடர்ந்து பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அலுமினிய பொருட்களுக்கான தேவை அதிகரித்து வருகிறது. நவீன டேபிள்வேர் ஒரு அழகான தோற்றத்தை பெற்றுள்ளது, மேலும் வரம்பு அதிகரித்துள்ளது. உணவு தர அலுமினியம் உள்ளது நன்மை பயக்கும் பண்புகள், ஆனால் சமையலறை உருப்படியை தவறாகப் பயன்படுத்தினால் தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த ஒளி உலோகத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் எவ்வளவு பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை இப்போது கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம்.

அலுமினியம் என்றால் என்ன

அலுமினியம் என்ன தீங்கு மற்றும் நன்மைகளைத் தரும் என்பதை அறிய, இந்த உலோகத்தைப் பற்றி அறிந்து கொள்வோம். நான்கு முக்கிய குணங்கள் உள்ளன:

• எளிதாக;
• மென்மையான;
• துருப்பிடிக்காது;
• நல்ல வெப்ப கடத்துத்திறன் கொண்டது.

உலோகத்தின் பட்டியலிடப்பட்ட பண்புகள் ஏற்கனவே இறுதி உற்பத்தியின் நன்மைகளை உறுதிப்படுத்துகின்றன. இலகுரக அலுமினியம்உணவுகள் பயன்படுத்த எளிதானது. இல்லத்தரசி கனமான பானைகளையும் சட்டிகளையும் இழுக்க வேண்டியதில்லை. அதன் மென்மை மற்றும் பிளாஸ்டிசிட்டி காரணமாக, பொருள் செயலாக்க எளிதானது, இது ஒரு சமையலறை பொருளின் விலையை கணிசமாகக் குறைக்கிறது. அலுமினியம் துருப்பிடிக்காது, ஆனால் மனிதர்களுக்கு பாதுகாப்பான ஆக்சைடு படத்துடன் மட்டுமே மூடப்பட்டிருக்கும். இது பெரும் பலன்ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட உணவுக்காக. உயர் வெப்ப கடத்துத்திறன் என்பது பொருளின் மிகவும் பயனுள்ள சொத்து. உணவுகள் வேகமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் உணவுகளை சூடாக்குவதற்கு குறைந்த ஆற்றல் செலவிடப்படுகிறது.

அலுமினியம் கலவைகள் மேஜைப் பாத்திரங்களின் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன

நவீன அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்கள் மூலப்பொருட்களின் கலவையைப் பொறுத்து வெவ்வேறு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. சமையலறை பொருட்களின் உற்பத்திக்கு அவர்கள் பயன்படுத்துகிறார்கள்:

பழைய அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களைப் பற்றி நாம் பேசினால், புதிய நவீன சமையலறை உபகரணங்களைப் போலவே தீங்கும் நன்மையும் இருக்கும். முன்னதாக, சேர்க்கைகள் இல்லாத தூய உணவு-தர அலுமினியம் பெரும்பாலும் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்பட்டது, கீழே விழுந்த அல்லது அடிக்கும் போது பான்களில் உள்ள பற்கள் விரைவாக தோன்றியதன் மூலம் இது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்

சமையல் பாத்திரங்களின் பண்புகள் அதன் உற்பத்தியின் தொழில்நுட்பத்தைப் பொறுத்து மாறுபடலாம்:

முக்கியமானது! அனைத்து சமையலறை பொருட்கள் சிக்கலான வடிவம்ஸ்டாம்பிங் மூலம் செய்யப்பட்டது. Cast ware எளிமையான உள்ளமைவைக் கொண்டுள்ளது.

ஒரு பான், லேடில் அல்லது பிற தயாரிப்புகளின் அடிப்பகுதி பல அடுக்குகளாக இருக்கலாம். கண்டுபிடிப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது உணவு எரியும் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது. அதிக வெப்பமடையும் போது, ​​அடிப்பகுதி குறைவாக சிதைந்து, குறைவாக அடிக்கடி எரிகிறது. ஒரு தடிமனான அலுமினிய தட்டு கூடுதல் அடுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சமையல் பாத்திரம் ஒரு தூண்டல் குக்கருக்காக இருந்தால், செப்பு அலாய் மூலம் கூடுதல் தட்டு நிறுவப்பட்டுள்ளது.

அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களில் அமில உணவுகளை சமைப்பது தீங்கு விளைவிக்கும் என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் எதிர்வினையின் போது உலோகம் வெளியேறுகிறது. நச்சு பொருட்கள். இது மீட்புக்கு வருகிறது ஒட்டாத பூச்சு. இந்த பயனுள்ள கண்டுபிடிப்பு எரிவதை தடுக்க மட்டும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. ஒட்டாத பூச்சு அலுமினியம் உணவுடன் தொடர்பு கொள்வதைத் தடுக்கிறது. காம்போட் அல்லது பிற புளிப்பு உணவுகளை சமைக்கும்போது கூட உணவுகள் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை மட்டுமே தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

ஒட்டாத பூச்சு உருட்டல் அல்லது தெளித்தல் மூலம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இரண்டாவது அடுக்கு மிகவும் பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. உருட்டப்பட்ட பூச்சு தாளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஸ்டாம்பிங் செய்த பிறகு, பல மைக்ரோகிராக்குகள் தோன்றும். தெளித்தல் முடிக்கப்பட்ட உணவுகளில் மட்டுமே செய்யப்படுகிறது. மேலும் பாதுகாப்பு அடுக்குகள், அந்த சிறந்த பண்புகள்இது ஒட்டாத பூச்சு மற்றும் அதிலிருந்து மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பாதுகாப்பு அடுக்குமூன்று வகைகள் உள்ளன:

1. மட்பாண்டங்கள். பாதுகாப்பு அடுக்குக்கு எதிர்மறையான சொத்து உள்ளது - இது திரவத்துடன் நீடித்த தொடர்புக்கு மோசமாக செயல்படுகிறது. மீதமுள்ள கம்போட் அல்லது சூப் மற்றொரு சேமிப்பு கொள்கலனில் ஊற்றப்பட வேண்டும்.
2. டெஃப்ளான்.
3. பூச்சு கேப்ரிசியோஸ் ஆகும். கீறல்களைத் தவிர்க்க உலோகக் கரண்டி அல்லது லாடலைப் பயன்படுத்துவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.கனிம கல். மிகவும்நடைமுறை மூடுதல்

, நீங்கள் ஒரு போலியைக் கண்டால் தவிர.

எந்தவொரு பாதுகாப்பு பூச்சும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அத்தகைய உணவுகள் கவனிப்பது கடினம் மற்றும் மிகவும் கவனமாக சேமிப்பு தேவைப்படுகிறது. முக்கியமானது! விலையுயர்ந்த வார்ப்பு அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்கள் அமில உணவை தயாரிக்கும் போது கூட தீங்கு விளைவிக்காது, ஏனெனில் இது பொதுவாக தயாரிக்கப்படுகிறது..

பாதுகாப்பு பூச்சு

• அன்றாட வாழ்க்கையில் நவீன அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்கள் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன. அலங்கார பூச்சு அழகு சேர்க்கிறது. இது இருக்கலாம்:
• பற்சிப்பி;
• சுடப்பட்ட பீங்கான் சஸ்பென்ஷன் தெளிக்கப்பட்டது;

அனோடைசிங். அலங்கார பூச்சுகளின் நன்மை கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தை பராமரிப்பதாகும். நேரடி தொடர்பு இல்லாததால் உணவுக்கு எந்த பாதிப்பும் இல்லை.அலங்கார பூச்சு

அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களின் வெளிப்புறத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மலிவான பொருட்கள் எதையும் மறைக்காது. அவர்கள் மட்டுமே மணல் அள்ள முடியும். ஒரு புதிய பான் பிரகாசிக்கும், ஆனால் சில பயன்பாடுகளுக்குப் பிறகு பக்கங்கள் மந்தமாகிவிடும்.

அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களின் நன்மைகள் மற்றும் நன்மைகள்

அலுமினிய சமையலறை பொருட்களின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், அவை சமைத்த உணவுகளுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. இதன் விளைவாக உருவாகும் ஆக்சைடு படலம் உலோகத்தை உணவுடன் வினைபுரிவதைத் தடுக்கிறது. ஒட்டாத பூச்சு இருந்தால், நீங்கள் புளிப்பு உணவுகளை கூட சமைக்கலாம்.

• முக்கிய நன்மைகள் மற்றும் நன்மைகள் பின்வரும் உண்மைகளால் உறுதிப்படுத்தப்படுகின்றன:
• நல்ல வெப்ப கடத்துத்திறன்;
• சீரான வெப்பமாக்கல்;
• குறைந்த செலவு;

அலுமினிய சமையலறை பொருட்களை பெரிய அளவில் அலமாரிகளில் வைப்பது வசதியானது, ஏனெனில் அவற்றின் குறைந்த எடை காரணமாக அவை சரிந்துவிடாது.

அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்கள் ஏன் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கின்றன

மனித உடலுக்கு அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களின் ஆபத்துகள் பற்றி பல கட்டுக்கதைகள் உள்ளன, அவை மக்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படும் உலோகம் புற்றுநோயானது அல்ல என்பதை உலக மருத்துவ நிறுவனம் நிரூபித்துள்ளது. அலுமினியம் புற்றுநோயை உண்டாக்காது. உடலில் உலோகத்தை உட்கொள்வது மிகக் குறைவு, மேலும் ஒட்டாத அடுக்கு இல்லாமல் சமையல் பாத்திரங்கள் பயன்படுத்தப்பட்டால் மட்டுமே. நீங்கள் சமையலறை பொருட்களை தவறாக பயன்படுத்தினால் தீங்கு பற்றி பேசலாம். ஒட்டாத பூச்சு இல்லை என்றால், நீங்கள் அமில உணவுகளை சமைக்க முடியாது. இந்த விதியை புறக்கணிப்பது, மோசமான நிலையில், உணவு விஷத்தை விளைவிக்கும்.

அலுமினிய சமையலறை பொருட்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளை வீடியோ விளக்குகிறது:

அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான விதிகள்

பாத்திரங்கள் தீங்கு செய்வதை விட அதிக நன்மைகளைச் செய்ய, நீங்கள் அவற்றை சரியாகப் பயன்படுத்த வேண்டும். உலோக ஷேவிங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சிராய்ப்புகள் மற்றும் துடைப்பான்கள் மூலம் சுத்தம் செய்வது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. ஒரு பாதுகாப்பு அடுக்கு இல்லாத நிலையில், அமிலமற்ற உணவுகளை சமைக்கலாம், ஆனால் சேமிக்க முடியாது. உணவு எரிந்தால், அதை ஊற வைக்கவும். கழுவுவதற்கு மென்மையான கடற்பாசி மற்றும் ஜெல் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.

ஒரு அலுமினிய கொள்கலனில் ஜாம் சமைக்க முடியுமா?

ஜாம் சமைக்கும் போது, ​​அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்கள் ஒட்டாத பூச்சு இல்லாவிட்டால் தீங்கு விளைவிக்கும். முதலாவதாக, கீழே எரியும் அச்சுறுத்தல் உள்ளது. இரண்டாவதாக, பழங்கள் அமிலத்தை வெளியிடுகின்றன, மேலும் ஜாம் பெரும்பாலும் 3-4 தொகுதிகளில் சமைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், உள்ளன விரைவான சமையல்- "ஐந்து நிமிடங்கள்." இந்த ஜாம் எந்த அலுமினிய கிண்ணத்திலும் சமைக்கப்படலாம்.

அலுமினிய பாத்திரங்களில் உப்பு போட முடியுமா?

அலுமினிய பாத்திரங்கள் ஊறுகாய் மற்றும் இறைச்சிக்கு ஏற்றது அல்ல. காய்கறிகள் அமிலத்தை உற்பத்தி செய்கின்றன. கூடுதலாக, பல சமையல் வகைகள் வினிகரை நம்பியுள்ளன. அலுமினிய உணவுகளில் கூட நீங்கள் உப்பு மீன் முடியாது. இது பற்சிப்பி கொள்கலன்களில் ஊறுகாய் செய்ய உகந்ததாகும் அல்லது மர பீப்பாய்கள். சில நேரங்களில் உணவு தர பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

முக்கியமானது! சில இல்லத்தரசிகள் காய்கறிகளை உள்ளே வைத்து அலுமினிய பாத்திரங்களில் மரைனேட் செய்கிறார்கள் பிளாஸ்டிக் பை. யோசனை சரிதான். உலோகத்துடன் தொடர்பு கொள்ளாமல் இறைச்சி பையில் உள்ளது. இருப்பினும், பாலிஎதிலீன் தற்செயலாக சேதமடைந்தால், முழு தயாரிப்பும் பாழாகிவிடும்.

அலுமினிய உணவுகளில் புளிப்பு உணவுகள்

அமிலம் மற்றும் அலுமினியம் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பு உணவில் உலோகத்தை வெளியிடுகிறது. மற்றொரு கொள்கலனில் தக்காளி, கம்போட், ஜெல்லியுடன் முதல் படிப்புகளை சமைக்க நல்லது. பாதுகாப்பு பூச்சு கொண்ட பானைகள் மட்டுமே விதிவிலக்குகள். ஒரு புளிப்பு உணவை ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் தயாரிக்கலாம், ஆனால் சேமிப்பிற்காக அதை மற்றொரு கொள்கலனில் வைப்பது நல்லது.

அலுமினிய பாத்திரங்களில் என்ன சமைக்கலாம்?

அலுமினிய பான்களில் குறைந்தபட்ச அமில உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகளை நீங்கள் சமைத்தால் தீங்கு விளைவிக்காது. இது வேகவைத்த பாஸ்தா, உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி, மீன். நீங்கள் ஒரு வாணலியில் முட்டை, இறைச்சி மற்றும் மீன் பொருட்களை வறுக்கவும். சமைத்த பிறகு, உணவு உடனடியாக தட்டுகளுக்கு மாற்றப்படுகிறது அல்லது மற்றொரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது. ஒரு பாதுகாப்பு அடுக்கு இருந்தால், நீங்கள் எந்த உணவையும் சமைக்கலாம்.

நீங்கள் ஏன் அலுமினிய கொள்கலன்களில் உணவை சேமிக்க முடியாது?

அலுமினியத்தால் மனித உடலுக்கு எந்த நன்மையும் இல்லை. மணிக்கு நீண்ட கால சேமிப்புதயாரிப்பு உலோகத்துடன் தொடர்ந்து தொடர்பு கொள்கிறது. உணவில் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட துகள்களின் செறிவு அதிகரிக்கிறது. தயாரிக்கப்பட்ட உணவை உடனடியாக மற்றொரு கொள்கலனில் ஊற்றுவது நல்லது.

வீட்டில் அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது

ஒரு அலுமினிய சமையலறை பொருளை வாங்கிய உடனேயே, 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 5 தேக்கரண்டி சேர்த்து கொதிக்க வைக்க வேண்டும். உப்பு. சமைத்த பிறகு சுவர்கள் கருமையாகிவிட்டால், சேர்க்கப்பட்ட அம்மோனியாவுடன் தண்ணீரில் கழுவுதல் பிரகாசத்தை மீட்டெடுக்க உதவும். நீங்கள் ஒரு மென்மையான துணி மற்றும் உலர்ந்த பற்கள் சுத்தம் தூள் சுவர்கள் தேய்க்க முயற்சி செய்யலாம்.

அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களில் கறைகள் தோன்றினால், ஆப்பிள் பழத்தை பாதியாக வெட்டி அகற்றவும். வினிகரில் நனைத்த ஈரமான கடற்பாசி மூலம் டார்க் பிளேக் அகற்றப்படுகிறது. சுத்தம் செய்த உடனேயே, அலுமினிய பொருள் கழுவப்படுகிறது சுத்தமான தண்ணீர். 1 எல்/1 டீஸ்பூன் என்ற விகிதத்தில் கரைந்த போராக்ஸுடன் தண்ணீரில் கழுவுதல் பிரகாசத்தை மீட்டெடுக்க உதவும். எல். எரிந்த உணவை ஒரு நாள் ஊறவைத்தால் மட்டுமே அகற்ற முடியும்.

வீடியோ சுத்தம் செய்யும் விதிகளை விளக்குகிறது:

அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களின் தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு

அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​அவை பின்வரும் அளவுகோல்களால் வழிநடத்தப்படுகின்றன:

• தொகுதி. அளவுரு முற்றிலும் குடும்ப உறுப்பினர்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் தயாரிக்கப்படும் உணவுகளைப் பொறுத்தது.
• கீழ் அளவு.
• உகந்த விட்டம் 20 முதல் 24 சென்டிமீட்டர் வரை கருதப்படுகிறது, ஒரு மின்சார அடுப்புக்கு, பர்னர் அளவுக்கு தோராயமாக ஒரு அடிப்பகுதியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
• சுவர் தடிமன்.வழக்கமான சமையலுக்கு, மெல்லிய சுவர் பான்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு தடித்த சுவர் கொள்கலனில் வறுக்கவும் அல்லது சுண்டவைக்கவும் நல்லது. ஒட்டாத பூச்சு.விலை உயர்ந்தது
• ஒரு கவர் கிடைப்பது.
• இது ஒரு பாத்திரத்துடன் வர வேண்டும். வாணலி மூடியுடன் வராமல் இருக்கலாம். விரும்பினால், அதை அளவு மூலம் தனித்தனியாக தேர்ந்தெடுக்கலாம். மூடி சமையலறை சாதனத்தின் அதே பொருளால் ஆனது, ஆனால் அது கண்ணாடியாக இருக்கலாம். இரண்டாவது வழக்கில், நீராவி வெளியேற ஒரு துளை வைத்திருப்பது விரும்பத்தக்கது.

கைப்பிடிகள்.

மலிவான சமையல் பாத்திரங்களில் அலுமினியம் கைப்பிடிகள் பொருத்தப்பட்டுள்ளன. அவை வெப்பத்தை எதிர்க்கும், ஆனால் அடுப்பில் இருந்து பான்னை அகற்றுவதற்கு அடுப்பு கையுறைகள் தேவை. பேக்கலைட் கைப்பிடிகள் சூடாகாது. நீங்கள் potholders இல்லாமல் அவற்றை கையாள முடியும்.

எந்த ஒரு சமையலறை பொருளை வாங்கும் போது, ​​அது எந்த பற்கள் அல்லது கீறல்கள் இல்லை என்று பார்வை தீர்மானிக்கப்படுகிறது. அலமாரிகளில் பாத்திரங்களை சுத்தமாக வைத்திருங்கள். கடாயில் ஒட்டாத பூச்சு இருந்தால் அதில் வைக்க வேண்டாம். / இறைச்சி மற்றும் காளான் உணவுகள் மாஸோ பகுதி 3சேமிக்க

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

, காளான்களின் சுவை மற்றும் நிறம், அவை பதப்படுத்தப்பட்டு இதற்கு மிகவும் பொருத்தமான கொள்கலனில் சேமிக்கப்படுவது முக்கியம். துருப்பிடிக்கும் கத்திகள் மற்றும் கரண்டிகள், அத்துடன் மோசமாக சுத்தம் செய்யப்பட்ட அல்லது பொருத்தமற்ற பொருட்களால் செய்யப்பட்ட பாத்திரங்கள் கெட்டுப்போகின்றன.காளான்களைக் கழுவுவதற்கான குளியல் மற்றும் கிண்ணங்கள் அகலமாகவும் விசாலமாகவும் இருக்க வேண்டும், இதனால் காளான்கள் அவற்றில் சுதந்திரமாக மிதக்கின்றன. சிறிய கிண்ணங்களில், காளான்களை சிறிய அளவில் கழுவ வேண்டும், அவ்வப்போது தண்ணீரை மாற்ற வேண்டும். சமையல் பாத்திரங்கள். காளான்களை எந்த போதுமான கொள்ளளவு கொண்ட கொள்கலனில் சமைக்க முடியும், ஆனால் காளான்கள் கொதித்த உடனேயே ஒரு அலுமினியம் அல்லது துத்தநாக பாத்திரத்தில் இருந்து ஊற்றப்பட வேண்டும். காளான்களிலிருந்து வெளியாகும் பொருட்களின் செல்வாக்கின் கீழ் அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்கள் கருமையாகின்றன, மேலும் துத்தநாக தகரம் காபி தண்ணீரில் நச்சு கலவைகளை உருவாக்கும். அதன் சொந்த சாறு அல்லது எந்த கொழுப்பு உள்ள சமையல், எனாமல் அல்லது எடுத்து அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்கள். கொதித்த பிறகு, காளான்கள் உடனடியாக பிந்தையவற்றிலிருந்து ஊற்றப்படுகின்றன. எந்த சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் வார்ப்பிரும்பு, தாமிரம் அல்லது தகரம் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. இத்தகைய உணவுகள் காளான்களில் உள்ள பொருட்களுடன் கலவைகளை உருவாக்குகின்றன, அவை காளான்களின் நிறத்தை மாற்றுகின்றன.

வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்கள்

ஒளி காளான்கள் இருண்ட நிறத்தைப் பெறுகின்றன), வைட்டமின்களின் உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்கின்றன அல்லது விஷமாக இருக்கலாம். ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் அல்லது அவற்றின் சொந்த சாற்றில் காளான்களை சுண்டவைக்க, தீ-எதிர்ப்பு கண்ணாடி கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.பலவீனமான அமிலங்களின் செல்வாக்கின் கீழ் கரைகிறது இந்த வழக்கில்காளான் திரவம், மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சு கலவைகளை உருவாக்குகிறது. மரப் பாத்திரங்கள் புதியதாக இருக்க வேண்டும் அல்லது எப்போதும் காளான்களை சேமிக்க மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இறைச்சிக்கான தொட்டிகள் பொருத்தமானவை அல்ல, ஏனெனில் காளான்கள், அவற்றில் சேமிக்கப்படும் போது, ​​ஒரு அசாதாரண சுவை கிடைக்கும். மழைநீர் பீப்பாய்களில் காளான்கள் விரைவாக கெட்டுவிடும். காளான்களை சேமிப்பதற்கான ஜாடிகள் மற்றும் பாட்டில்கள் ஹெர்மெட்டிகல் சீல் மற்றும் ஒரு முறை பயன்படுத்த வடிவமைக்கப்பட வேண்டும். திறந்த ஜாடிகளில் விடப்படும் காளான்கள் விரைவில் கெட்டுவிடும்.

பாத்திரங்களை சுத்தம் செய்தல்காளான்களை சேமிப்பதற்காக. பயன்பாட்டிற்கு முன், பாத்திரங்களை பின்வருமாறு நன்கு கழுவ வேண்டும்: குறைந்தது 8-10 மணி நேரம் வெதுவெதுப்பான நீரில் வைக்கவும், பின்னர் சலவை தூள் அல்லது சோடாவைப் பயன்படுத்தி கார நீரில் கழுவவும் (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 தேக்கரண்டி சோடா அடிப்படையில்), துவைக்கவும். கொதிக்கும் நீர் அல்லது கொதிக்கவும் சுத்தமான தண்ணீர்(கூடுதல் இல்லாமல்) 5-10 நிமிடங்கள், பின்னர் தண்ணீர் ஒரு சூடான இடத்தில் அல்லது ஒரு சுத்தமான துடைக்கும் மீது வடிகால்; ஒரு துண்டு கொண்டு துடைக்க வேண்டாம்.

காளான் கொள்கலன்கள் உடனடியாகக் கழுவப்பட்டு, சுத்தமான, உலர்ந்த அறையில், நல்ல காற்று வசதியுடன் மூடி அல்லது தலைகீழாக சேமிக்கப்படும். சீல் முறைகள். மரப் பாத்திரங்கள்இரண்டு இமைகளுடன் பொருத்தப்பட்டிருக்க வேண்டும்: சிறியது, வசதியாக கொள்கலனில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மர வட்டம், அடக்குமுறை கல் வைக்கப்படும், மற்றும் ஒரு வட்டத்தில் பெரிய அளவு, முற்றிலும் உணவுகளை மூடுகிறது. இரண்டு அட்டைகளும் மணலால் துடைக்கப்படுகின்றன சோடா தண்ணீர், அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி உலர விடவும். காளான்கள் மீது, அழுத்தத்துடன் ஒரு வட்டத்தின் கீழ், ஒரு சுத்தமான, தடிமனான வேகவைத்த துடைக்கும், முற்றிலும் காளான்களை மூடி வைக்கவும். சுத்தமான கழுவப்பட்ட கற்கள் அடக்குமுறையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சுண்ணாம்பு, கான்கிரீட் அல்லது உலோக அழுத்தத்தின் ஒரு துண்டு காளான்களின் சுவை மற்றும் நிறத்தை பாதிக்கிறது. கண்ணாடி ஜாடிகள்மற்றும் பாட்டில்கள் செலோபேன், பிளாஸ்டிக் கலவை, காகிதத்தோல், ரப்பர் மற்றும் பிளாஸ்டிக் டயர்கள், கார்க்ஸ் மற்றும் உலோக தொப்பிகள் மூலம் இறுக்கமாக மூடப்பட்டுள்ளன.

செலோபேன், பிளாஸ்டிக் மற்றும் காகிதத்தோல் கொதிக்கும் நீரில் துவைக்கப்படுகின்றன. மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்தப்படும் செலோபேன் மற்றும் பிளாஸ்டிக் படம் ஒரு சோடா கரைசலில் 10-15 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் வேகவைத்த தண்ணீரில் துவைக்கப்படுகிறது.

டயர்கள் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பிளக்குகள் சோடா அல்லது பென்சோயிக் அமிலத்தின் கரைசலில் 10-15 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் வேகவைத்த தண்ணீரில் துவைக்கப்படுகின்றன.

ரப்பர் மூடிகள் மற்றும் ஸ்டாப்பர்கள் சோடா தண்ணீரில் நன்கு கழுவி, சுத்தமான தண்ணீரில் 5-10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் தண்ணீர் ஒரு சுத்தமான துடைக்கும் மீது வடிகட்ட அனுமதிக்கப்படுகிறது. உலோக இமைகள் சோடா நீரில் கழுவப்பட்டு, இந்த தண்ணீரில் 5-10 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் பல முறை கழுவி, தண்ணீரை மாற்றும். வேகவைத்த தண்ணீர். கொதிக்கும் போது, ​​உலோக இமைகளைச் சுற்றியுள்ள ரப்பர் விளிம்பு உடையக்கூடிய மற்றும் சிதைவு ஏற்படலாம். கழுவிய பின், அனைத்து கழுவப்பட்ட இமைகளும் சுத்தமான துடைக்கும் மீது போடப்படுகின்றன. அவை ஒரே நாளில் பயன்படுத்தப்படாவிட்டால், உடனடியாக அவர்களுடன் ஜாடிகளை மூடுவதற்கு முன், இமைகளை மீண்டும் கழுவ வேண்டும் அல்லது குறைந்தபட்சம் வேகவைத்த தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும்.

சேமிப்பு இடம்.காளான்கள் சுத்தமான, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும் இருண்ட அறை. மிகவும் சாதகமான அறை வெப்பநிலை + 1 ° முதல் + 4 ° C வரை. உலர்ந்த காளான்கள் மற்றும் காளான் தூள் மிகவும் உலர்ந்த அறையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், வெப்பநிலை அதிகமாக இருக்கலாம், ஆனால் சமமாக இருக்க வேண்டும்.

உலோகப் பாத்திரங்களில் ஒரு வகை அலுமினியத்தால் செய்யப்பட்ட பாத்திரங்கள். பல ஆண்டுகளாக, இல்லத்தரசிகள் இவற்றை பயன்படுத்தி மகிழ்ந்தனர் சமையலறை பொருட்கள். இன்று, அத்தகைய உணவுகள் அவற்றின் தோற்றத்தையும் பண்புகளையும் மாற்றியுள்ளன. சோவியத் காலத்தில் இருந்து நமக்குப் பரிச்சயமான சாம்பல் பானைகளும் பானைகளும் இனி இவை அல்ல. அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களின் உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் வரம்பை அதிகரித்து வருகின்றனர், ஏனெனில் தயாரிப்புகளுக்கான தேவை குறையவில்லை, மாறாக, ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதிகரித்து வருகிறது.

அலுமினியத்தால் செய்யப்பட்ட சமையலறையில் தேவைப்படும் பல்வேறு வகையான பொருட்கள் சிறந்தது. உற்பத்தியாளர் என்ன உற்பத்தி செய்யவில்லை:

• பானைகள், பானைகள்;
• கிண்ணங்கள், குவளைகள்;
• கொதிகலன்கள், கொப்பரைகள்;
• கரண்டி, முட்கரண்டி;
• வடிகட்டிகள், வாத்து பானைகள் மற்றும் பல.

இந்த டிஷ்வேர் இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் ஏன் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

இது ஒளி, டிஷ் வேகமாக சமைக்கிறது, ஏனெனில் பொருள் வெப்பத்தை நன்றாக நடத்துகிறது. உணவு எரிவதில்லை.

உற்பத்தியாளர் அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களின் உற்பத்தியை அதிகரித்து, அதன் வரம்பை விரிவுபடுத்துகிறார், ஏனெனில் பொருள் மிகவும் விலை உயர்ந்தது அல்ல, அரிப்பை எதிர்க்கும், இலகுரக மற்றும் குறைந்த உருகும் புள்ளியைக் கொண்டுள்ளது. உலோகத்தின் இந்த பண்புகள் மலிவான பொருட்களின் உற்பத்தியை உறுதி செய்கின்றன.

அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களின் உற்பத்தி

உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்தைப் பொறுத்து, உணவுகள் பின்வருமாறு:

• முத்திரையிடப்பட்ட;
• நடிகர்கள்.

வெளியேற்றப்பட்ட அலுமினியத்திலிருந்து சமையலறை பொருட்களை உற்பத்தி செய்தல்.

1. இது அனைத்தும் ஒரு சுற்று வெற்றுடன் தொடங்குகிறது, இது எதிர்கால தயாரிப்பின் அடிப்பகுதியாக மாறும். இது உற்பத்தியாளரின் அளவு மற்றும் பெயருடன் குறிக்கப்பட்டுள்ளது.
2. பணிப்பகுதி வைக்கப்பட்டுள்ளது கடைசல்வெற்றுக்கு எதிரே. செயல்பாட்டிற்கு வரும் அதன் மீது ஒரு பிளாஸ்டிக் ரோலர் உள்ளது. வெற்று 1000 ஆர்பிஎம் வேகத்தில் சுழலும். ரோலரின் செயல்பாடு கணினியால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. இதெல்லாம் ஒரு மட்பாண்ட இயந்திரத்தில் குயவன் செய்யும் வேலையை நினைவூட்டுகிறது. சுழற்சி மட்டுமே செங்குத்து அல்ல, கிடைமட்ட அச்சில் நிகழ்கிறது.
3. இயந்திரம் அதிகப்படியான அலுமினியத்தை துண்டித்து விளிம்புகளில் அடைக்கிறது.
4. இறுதி சரிசெய்தலுக்குப் பிறகு சரியான அளவுமற்றொரு கட்டர் எதிர்கால தயாரிப்பின் விளிம்பிலிருந்து கூர்மையான விளிம்புகளை வெட்டுகிறது.

டைவேர்

முத்திரையிடப்பட்ட சமையலறை பொருட்கள் தூய அலுமினியத்தின் முழு தாள்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன இயந்திர தாக்கம்அழுத்தங்கள், சுத்தியல்கள். தயாரிப்புகள் எளிய வடிவங்களில் உருவாக்கப்படுகின்றன. வெளியேற்றம் மற்றும் இழுத்தல் செல்வாக்கின் கீழ், உலோகத்தின் அமைப்பு சீர்குலைந்துள்ளது. இத்தகைய உணவுகள் ஒளி, மெல்லிய சுவர்கள் மற்றும் கீழே உள்ளன. எனவே, இது சிதைவுக்கு ஆளாகிறது உயர் வெப்பநிலைமற்றும் சிறிய பாதிப்புகள். அத்தகைய தயாரிப்புகளின் விலை குறைவாக உள்ளது.

ஒட்டாத பூச்சு அலுமினிய வெற்று மீது உருட்டப்படுகிறது, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மீது அல்ல. எனவே, மோல்டிங் செயல்பாட்டின் போது, ​​உலோகத்தின் கட்டமைப்பின் ஒருமைப்பாடு மட்டுமல்ல, ஒட்டாத பூச்சும் மீறப்படுகிறது. இது குறைந்த நீடித்ததாக மாறிவிடும்.

வார்ப்பிரும்பு உணவுகளின் உற்பத்தி மிகவும் விலை உயர்ந்தது. உலோகம் எந்த இயந்திர அழுத்தத்தையும் அனுபவிப்பதில்லை, இதன் விளைவாக அதன் அமைப்பு ஒருங்கிணைந்ததாகும்.

1. அலுமினியம் ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றப்படுகிறது, அது 3 நிமிடங்களில் கடினப்படுத்துகிறது.
2. உறைந்த தயாரிப்பு அச்சு வெளியே விழுகிறது. ஹைட்ராலிக் பிரஸ்அதிகப்படியானவற்றை குறைக்கிறது.
3. அதிகப்படியானவற்றை ஒழுங்கமைத்த பிறகு, உள் சுவர்கள் 6 முனைகளைப் பயன்படுத்தி வெள்ளை அலுமினிய ஆக்சைடுடன் பூசப்படுகின்றன. இது ஒட்டாத பூச்சுக்கு ஒட்டுதலை மேம்படுத்துகிறது, அது பின்னர் பயன்படுத்தப்படும்.

வார்ப்பிரும்பு

இது அலுமினியத்தால் ஆனது உயர் தரம், இது வார்ப்பு அச்சுகளில் ஊற்றப்படுகிறது. திடப்படுத்தும்போது, ​​தடிமனான சுவர்கள் மற்றும் அடிப்பகுதியுடன் நீடித்த பொருட்கள் பெறப்படுகின்றன. உலோகம் எந்த இயந்திர அழுத்தத்தையும் அனுபவிக்கவில்லை, எனவே கட்டமைப்பின் ஒருமைப்பாடு சமரசம் செய்யப்படவில்லை. அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் அதிக நீடித்த மற்றும் வலிமையானவை. அதிக வெப்பநிலை மற்றும் இயந்திர அழுத்தத்திலிருந்து உருமாற்றத்திற்கு உட்பட்டது அல்ல.

அல்லாத குச்சி பூச்சு மேலும் நீடித்தது, இது தெளிப்பதன் மூலம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இத்தகைய உணவுகள் நீண்ட நேரம் வெப்பத்தை வைத்திருக்கின்றன, உணவு அதில் மூழ்கிவிடும், மேலும் உணவுகளின் சுவை வித்தியாசமாகவும், பணக்காரமாகவும், உச்சரிக்கப்படும்தாகவும் மாறும்.

இன்று, சில உற்பத்தியாளர்கள் தூய உலோகத்திலிருந்து அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களைத் தயாரிக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் பல்வேறு கலவைகளைச் சேர்க்கிறார்கள்; உள் மற்றும் வெளிப்புற பூச்சுகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.

அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களின் வகைகள்

பல்வேறு வகையான அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களைப் பற்றி பேசுகையில், என்ன வகைகள் உள்ளன என்பதைப் பற்றி, ஒரு எளிய அட்டவணையை உருவாக்குவோம்.

வண்ண பூச்சுடன்

பல உற்பத்தியாளர்கள் வண்ண பூச்சுடன் அலுமினிய சமையலறை தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கியுள்ளனர். அவர்கள் அழகாகவும் கவர்ச்சியாகவும் இருக்கிறார்கள். அலுமினிய பானைகள் மற்றும் பான்களை முடிப்பதற்கான முறைகள்: அனோடைசிங் (பாதுகாப்பான படத்தை உருவாக்குதல்), நீடித்த பற்சிப்பி, வார்னிஷ் அல்லது கரிம வண்ணப்பூச்சுடன் (அக்ரிலிக் அல்லது பாலிமைடு) ஓவியம் வரைதல். மிகவும் பொதுவான முறை பீங்கான் குழம்பு பயன்பாடு ஆகும். வெளிப்புறத்தில் இந்த முடித்தல் உணவுகளுக்கு நேர்த்தியான தோற்றத்தை அளிக்கிறது மற்றும் ஒரு பாதுகாப்பு வெளிப்புற அடுக்கு ஆகும்.

1. முதலில், ஒரு பாதுகாப்பு அடுக்கைப் பயன்படுத்துவதற்கான தயாரிப்பில் தயாரிப்பு சுத்தம் செய்யப்படுகிறது.
2. வண்ண பூச்சு தெளிப்பான்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு பீங்கான் குழம்புடன் உணவுகளை பூசுகிறது. பீங்கான் என்பது களிமண் போன்ற பொருள். சுடும்போது கெட்டியாகிறது.
3. சூளை 500 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பநிலையில் பீங்கான்களை எரிக்கிறது.
4. கடுமையான வெப்பம் பீங்கான்களை ஒரு நீடித்த, அழகான வெளிப்புற பூச்சாக மாற்றுகிறது, அது எரிக்கப்படாது அல்லது கீறப்படாது.
5. குளிர்ந்த பிறகு, உள் சுவர்களில் ஒட்டாத அடுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களின் உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளை மேம்படுத்துவார்கள்.

தடிமனான அடிப்பகுதியுடன்

அவர்களின் சேவை வாழ்க்கையை அதிகரிக்க, அவர்கள் தடிமனான சுவர்கள் மற்றும் இரட்டை அல்லது மூன்று அடிப்பகுதிகளுடன் உணவுகளை உருவாக்குகிறார்கள். உலோக பயனற்ற வட்டுகள் அதில் கட்டப்பட்டுள்ளன. அத்தகைய சமையலறை பொருட்கள் கனமாக மாறும், ஆனால் வாங்கும் போது அவை விரும்பப்படுகின்றன. தடிமனான அடிப்பகுதி:

• அதிக வெப்பத்தைத் தடுக்கிறது;
• வெப்பத்தை சமமாக விநியோகிக்கிறது;
• உணவு சுவர்கள் மற்றும் கீழே ஒட்டாமல் தடுக்கிறது.

தடிமனான சுவர்கள் மற்றும் கீழே உள்ள தயாரிப்புகள் மிகவும் நிலையானவை. அவர்கள் இயந்திர அழுத்தத்திற்கு குறைவாகவே பாதிக்கப்படுகின்றனர்.

பள்ளம் கொண்ட அடிப்பகுதியுடன் வறுக்கப்படுகிறது

அலுமினிய சமையல் பாத்திர உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து மற்றொரு புதிய தயாரிப்பு, சீரற்ற, பள்ளம் கொண்ட அடிப்பகுதிகளுடன் வறுக்கப்படுகிறது. அவை கிரில் பான்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. வழக்கமான வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து முக்கிய வேறுபாடு கீழே மென்மையான இல்லை, ஆனால் கோடிட்ட: நீளமான அல்லது குறுக்கு - நெளி. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது அன்புக்குரியவர்களை ருசியான ஒன்றைக் கொண்டு செல்ல விரும்பும் ஒரு பொருள் தேவை. கிரில் பாத்திரத்தில் சமைக்கப்படும் ஒரு உணவு ஒரு சிறப்பு சுவை கொண்டது. நெருப்பின் புகை, டச்சாவில் ஒரு சுற்றுலாவை எனக்கு நினைவூட்டுகிறது. கிரில் அல்லது பார்பிக்யூவில் உள்ள அதே வழியில் ஸ்டீக்ஸ், இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறிகளை சமைக்க இந்த சமையலறை கேஜெட் உங்களை அனுமதிக்கிறது. தயாரிப்புகள் அவற்றின் பயனுள்ள குணங்களை இழக்காது. அவை உயர்த்தப்பட்ட விலா எலும்புகளில் மட்டுமே பான் மேற்பரப்புடன் தொடர்பு கொள்கின்றன. அதிகப்படியான கொழுப்பு அவற்றுக்கிடையேயான இடைவெளிகளில் பாய்கிறது. இதன் காரணமாக, உணவு எரியாது மற்றும் விரைவாக சமைக்கும்.

கல் அல்லது பளிங்கு பூச்சுடன்

இன்று ஒன்று சிறந்த பூச்சுகள்- கல். இது பளிங்கு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது ஜெர்மனியைச் சேர்ந்த பொறியாளர்களின் சிறப்பான வளர்ச்சியாகும். பொரியல், பாத்திரங்கள், பானைகள் - இது கல் பூசப்பட்ட பொருட்களின் முழு பட்டியல் அல்ல. இது கல் சில்லுகள் மற்றும் அதிக கனிம உள்ளடக்கத்துடன் குறுக்கிடப்பட்ட பல அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது. இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது இயற்கை கல், ஆல்பைன் மலைகளில் வெட்டப்பட்டது.

1. பூச்சு தானே பாதுகாப்பாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் அதில் இல்லை தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள், மற்றும் இயற்கை தாதுக்கள் கொண்டது.
2. உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் உணவுகள் உடல் எடையை குறைக்க முடிவு செய்பவர்களுக்காக தயாரிக்கப்படுவதாக கூறுகின்றனர். அதிக எடை. அல்லது டயட்டில் கட்டாயம் சாப்பிடுபவர்கள்.
3. நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, சமையல் பாத்திரங்கள் எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு தேவையில்லாமல், உணவின் இருப்புகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. இதன் காரணமாக, பட்ஜெட் சேமிப்பு ஏற்படுகிறது.
4. அத்தகைய சமையல் பாத்திரங்களின் உத்தரவாத சேவை வாழ்க்கை குறைந்தது 15 ஆண்டுகள் ஆகும்.
5. பூச்சு கூடுதல் கவனமாக கவனிப்பு தேவையில்லை.
6. உணவு எரிவதில்லை. மேற்பரப்பை சொறியும் பயம் இல்லாமல் உலோக பாகங்கள் பயன்படுத்தலாம்.

அத்தகைய உணவுகளின் விலை அதிகம். ஆனால் தரம் சிறப்பாக உள்ளது.

பீங்கான் பூச்சு

இது சுற்றுச்சூழல் நட்பு மற்றும் பாதுகாப்பானதாக கருதப்படுகிறது. இயற்கை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது: களிமண் மற்றும் மணல். இது டெஃப்லானை மாற்றியது. இல்லத்தரசிகள் சமையலறை பொருட்களை மிகவும் விரும்புவார்கள்.

பூச்சு தொழில்நுட்பம் சிக்கலானது. சிலிக்கான் மற்றும் குளோரின் கலவைகள் மற்றும் பல்வேறு கடினப்படுத்திகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களில் மட்பாண்டங்களின் முழுமையான பாதுகாப்பைப் பற்றி பேச முடியாது. நீங்கள் பயப்படக்கூடாது: தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் கலவைகள் அற்பமானவை.

ஒட்டாத பூச்சு

முதலாவது டெஃப்ளான் (டெட்ரோஃப்ளூரோஎத்திலீன்) ஆகும். டெஃப்ளான் என்பது ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் உள்ள ஒரு வெள்ளை, வெளிப்படையான பொருள், இது பாரஃபின் அல்லது பாலிஎதிலினை நினைவூட்டுகிறது. இது, சமையல் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் பயன்படுத்தப்படும், அது ஒட்டாத பண்புகளை அளிக்கிறது. டெஃப்ளான் தண்ணீர் அல்லது கிரீஸ் மூலம் ஈரப்படுத்தப்படவில்லை. மைனஸ் 70 முதல் 170 டிகிரி வரை வெப்பநிலையைத் தாங்கும். நீங்கள் அதை 300 டிகிரிக்கு சூடாக்கினால், டெஃப்ளான் ஆவியாகிறது. அதாவது இந்த ஒட்டாத பூச்சு அதிக வெப்பநிலையை தாங்காது.

160 டிகிரிக்கு மேல் சூடாக்கும்போது, ​​டெல்ஃபான் பெர்ஃப்ளூரோக்டானோயிக் அமிலத்தை காற்றில் வெளியிடுகிறது. இது காய்ச்சல் போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும்: தலைவலி, மூக்கு ஒழுகுதல், நாசி நெரிசல். இதை மருத்துவர்கள் பாலிமர் என்று அழைத்தனர். பெர்ஃப்ளூரோக்டானோயிக் அமிலம் என்பது உடலில் சேரும் ஒரு நிலையான கலவை ஆகும். கல்லீரலை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, நாளமில்லா அமைப்புமற்றும் இனப்பெருக்க செயல்பாடு. ஸ்டாக்ஹோம் கன்வென்ஷன் ஆஃப் பெர்சிஸ்டண்ட் படி கரிம சேர்மங்கள் PFOA தடை செய்யப்பட்டுள்ளது பரந்த பயன்பாடு. ரஷ்யா மார்ச் 2011 இல் மாநாட்டில் கையெழுத்திட்டு ஒப்புதல் அளித்தது. அதன் அமலாக்கத்தை பின்பற்ற வேண்டும். சமையல் பாத்திரங்கள் தயாரிப்பதற்கு டெஃப்ளானைப் பயன்படுத்துவதற்கு ஐரோப்பா தடை விதித்துள்ளது.

செலவழிப்பு அலுமினிய மேஜைப் பாத்திரங்கள்

வசதியான, நடைமுறை, கழுவ வேண்டிய அவசியம் இல்லை. முதலில் இது விமானத்தில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட்டது. அலுமினிய ஃபாயில் பாத்திரங்களில் பயணிகளுக்கு மதிய உணவு வழங்கப்பட்டது. பின்னர் இது உணவு மற்றும் பொருட்கள் தொடர்பான அனைத்து பகுதிகளிலும் பரவலாக மாறியது. உற்பத்தியாளர்கள் வடிவம், நோக்கம் மற்றும் அளவு ஆகியவற்றில் வேறுபடும் தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்கிறார்கள். அடுப்பில் உணவுகளை தயாரிக்கும் போது பயன்படுத்த மிகவும் வசதியானது. அதை படலத்தில் போர்த்தி அல்லது அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும், மற்றும் டிஷ் எரிக்கப்படாது மற்றும் அதன் பயனுள்ள குணங்களையும் சுவையையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

படலம் பாதுகாப்பானது, ஏனெனில் நுண்ணுயிரிகள் அதில் வாழவில்லை, இது நடைமுறை, வசதியானது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை. அலுமினியத் தாளில் அல்லது கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டால் தயாரிப்புகள் நீண்ட காலம் கெட்டுப்போவதில்லை மற்றும் அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

ஆலோசனை. உள்ளே சேமிக்க வேண்டாம் அலுமினிய தகடுஅமிலம் கொண்ட பொருட்கள். கூடுதல் ஆக்சிஜனேற்றம் ஏற்படுகிறது, மேலும் அலுமினியம் மனித உடலில் நுழைகிறது.

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

முக்கிய விஷயம் இயக்க விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும்.

அலுமினியம் சமையல் பாத்திரங்கள் இன்று நம் பாட்டிகளின் சமையலறைகளில் நாம் நினைவில் வைத்திருப்பது போல் இல்லை. முன்னதாக, பானைகள் மற்றும் பான்கள் தூய அலுமினியத்தால் செய்யப்பட்டன, மேலும் பயன்பாட்டு விதிகளை மீறினால் உடலில் உலோகம் நுழையும் அபாயம் இருந்திருக்கலாம். வெளிப்புற மற்றும் நன்றி உள் பூச்சுகள்அலுமினிய சமையலறை பாத்திரங்கள் உலோகத்துடன் உணவு நேரடியாக தொடர்பு கொள்வதைத் தடுக்கின்றன.

அட்டவணையில் இருந்து பார்க்க முடிந்தால், சில நன்மைகள் உள்ளன.

ஏதேனும் பாதிப்பு உள்ளதா

பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இருந்தது பெரிய தொகைமனித உடலில் அலுமினியத்தின் ஆபத்துகள் பற்றிய திகில் கதைகள். துறை நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, ஒருவர் சந்தேகம் கொள்ள வேண்டும். இல்லை அபாயகரமான பொருட்கள், அவர்கள் கூறுகின்றனர், ஆபத்தான அளவுகள் உள்ளன. மனித உடலுக்கு ஆபத்தான அலுமினியத்தின் அளவு, அதன் ஆரோக்கியம் மற்றும் முக்கிய செயல்பாடுகள் ஒரு நாளைக்கு 50 மி.கி.க்கு அதிகமாக இருக்க வேண்டும். ஆனால் உணவு, மருந்து மற்றும் தண்ணீர், ஒரு நபர் உலோகத்தை அதிகமாக சாப்பிடுவதில்லை. ஒப்பிடுகையில்: புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப், ஒரு அலுமினிய பாத்திரத்தில் ஒரு வாரம் நின்று பிறகு, 3 மில்லிக்கு மேல் உறிஞ்சப்படுகிறது. ஒரு நபர் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் 40 மி.கி அலுமினியம் வரை சாப்பிடலாம்.

அல்சைமர் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் உடல் செல்களில் அதிக அளவு அலுமினியம் இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது. ஆனால் நோய் மற்றும் உடலில் உள்ள உலோகத்தின் இருப்பு ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பு நிறுவப்படவில்லை. இந்த நோய்க்கும் அலுமினிய பாத்திரங்களுக்கும் பானைகளுக்கும் எந்த சம்பந்தமும் இல்லை. அல்சைமர் நோயின் வளர்ச்சிக்கு அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்கள் தீங்கு விளைவிப்பதா என்பது குறித்த மருத்துவ பரிசோதனைகள் உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை.

90 களின் பிற்பகுதியில், உலக மருத்துவ அமைப்பு அலுமினியம் ஒரு புற்றுநோயல்ல என்றும் புற்றுநோயை ஏற்படுத்தாது என்றும் ஒரு அறிக்கையை வெளியிட்டது. இதன் பொருள் அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களின் ஆபத்துகள் பற்றிய அறிக்கை தவறானது. மேலும் சமையலறை தயாரிப்புகள் முன்பு போலவே இல்லை. பல்வேறு பூச்சுகள்உலோகம் வெளியே மற்றும் உடன் உள்ளேஅலுமினியத்துடன் நேரடியாக தொடர்பு கொள்ள அனுமதிக்காதீர்கள்.

நீங்கள் என்ன சமைக்க முடியும்?

புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப், compotes, சாஸ்கள், marinades, காய்கறிகள்: உருளைக்கிழங்கு, பீட் போன்ற அலுமினிய பாத்திரங்களில் அமில அல்லது கார உணவுகளை சமைக்க வேண்டாம்; குழந்தைகள் மற்றும் உணவு உணவு. அத்தகைய தயாரிப்புகளில் உள்ள அமிலம் மற்றும் காரமானது பாதுகாப்பு ஆக்சைடு அடுக்கை அழிக்கிறது, இதன் விளைவாக அலுமினிய ஆக்சைடு இருண்ட பூச்சு வடிவத்தில் உருவாகிறது. அலுமினியம் ஹைட்ராக்சைடு உருவாகலாம், இது நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது.

அத்தகைய கொள்கலனில் நீங்கள் புளிப்பு பெர்ரிகளை சேகரிக்க முடியாது, எடுத்துக்காட்டாக, கிரான்பெர்ரி. இது நிறைய அமிலங்களைக் கொண்டிருப்பதால், அது பாதுகாப்புப் படத்தை அழிப்பதால், உலோகம் தயாரிப்புடன் தொடர்பு கொண்டு தன்னைத்தானே வளப்படுத்துகிறது. பெர்ரிகளில் அலுமினியத்தின் அதிக செறிவு உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

தானியங்கள், பாஸ்தா மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றிலிருந்து பக்க உணவுகளைத் தயாரிக்கும்போது அலுமினிய பாத்திரங்கள் இன்றியமையாததாகக் கருதப்படுகின்றன. இந்த உணவுகள் எரிவதில்லை மற்றும் உணவுகளை சேதப்படுத்தாது.

ஜாம் செய்ய முடியுமா?

தெளிவான பதில் இல்லை. சமையல் பாதுகாப்பு, ஜாம், மர்மலாட், சாறு தோன்றும் வரை பெர்ரி தானிய சர்க்கரை மூடப்பட்டிருக்கும் போது. இது அமிலத்தை வெளியிடுகிறது, இது ஒரு அலுமினிய பான் பாதுகாப்பு படத்தை அழிக்க அறியப்படுகிறது, மேலும் உலோகம் தயாரிப்புடன் தொடர்பு கொள்கிறது. ஜாம் 2 அல்லது 3 படிகளில் சமைக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு நீண்ட காலமாக அலுமினியத்துடன் தொடர்பு கொள்கிறது என்று மாறிவிடும், மேலும் ஜாம் உலோகத்தை உறிஞ்சிவிடும். எனவே, ஜாம் தயாரிக்க அலுமினிய பாத்திரத்தை பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. இது ஐந்து நிமிட நெரிசல் என்றால், நீங்கள் அதை சமைக்கலாம் மற்றும் உடனடியாக அதை ஜாடிகளுக்கு மாற்றலாம். ஆனால், நீங்கள் அதை பல முறை சமைத்தால், அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.

ஆலோசனை. ஜாம் சமைக்க வேண்டாம் அலுமினிய பான்.

சில்லுகள் அல்லது கீறல்கள் இல்லாத ஒரு பற்சிப்பி பான் மிகவும் சிறந்தது பொருத்தமான விருப்பம்ஜாம் செய்வதற்கு. முக்கிய விஷயம் எரிக்காதபடி அடிக்கடி கிளற வேண்டும்.

உணவை சேமிக்க முடியுமா?

அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களின் பயன்பாடு பற்றிய விவாதம் இன்றுவரை தொடர்கிறது. ஆனால் பல மனித நோய்களுக்கு அலுமினியம் தான் காரணம் என்பதற்கு எந்த ஆதாரமும் கிடைக்கவில்லை. அவர்கள் சொல்வது போல்: "கவனமாக இருப்பவர்களை கடவுள் பாதுகாக்கிறார்." எல்லாவற்றிலும் நாம் நிதானத்தைக் காட்ட வேண்டும். ஒரு அலுமினிய பாத்திரத்தில் சமைப்பது ஒரு விஷயம், ஆனால் உணவை சேமிப்பது முற்றிலும் வேறுபட்ட ஒன்று.

அலுமினியப் பாத்திரத்தில் உணவைத் தயாரித்து மற்றொரு இடத்திற்கு மாற்றினோம். திடீரென்று உலோகம் உள்ளே நுழைய முடிந்தது இரசாயன எதிர்வினைதயாரிப்புடன், உணவு மாற்றப்பட்டதும், எதிர்வினை நிறுத்தப்பட்டது. உணவை அலுமினிய பாத்திரங்களில் நீண்ட நேரம் சேமித்து வைத்தால் என்ன நடக்கும். என்ன நடக்கிறது என்பது தயாரிப்புடன் உலோகத்தின் எதிர்வினையின் தொடர்ச்சி. அதாவது, உணவில் அலுமினியத்தின் செறிவு கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. பின்னர் தயாரிப்பு நச்சுத்தன்மையுடையதாக மாறும், மேலும் ஒரு நபர் உண்மையில் விஷம் பெறலாம்.

அலுமினிய தயாரிப்புகளின் செயல்பாட்டு விதிகளுக்கு உட்பட்டது மற்றும் எப்போது சரியான பராமரிப்புஉலோகம் தயாரிப்புடன் பிணைக்கப்படவில்லை. ஆனால் எல்லா முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளையும் எடுக்கும் ஒரு இல்லத்தரசி இல்லை.

முக்கியமானது. அலுமினிய பாத்திரத்தில் உணவை சேமிக்க வேண்டாம்.

நீங்கள் ஏன் அலுமினிய உணவுகளில் பெர்ரிகளை எடுக்க முடியாது

இந்த நோக்கத்திற்காக, மற்றொரு கொள்கலன் எடுத்து, முன்னுரிமை எனாமல். எடுக்கும் செயல்முறையின் போது, ​​பெர்ரி ஒருவருக்கொருவர் அழுத்தத் தொடங்குகிறது. கிண்ணம் நிரம்பினால் அழுத்தம் அதிகமாகும். பெர்ரி அவற்றின் சொந்த எடையால் சேதமடையக்கூடும். அவற்றில் உள்ள அமிலம் அதிக சக்தியுடன் வெளியிடப்படுகிறது. இது அலுமினியம் ஆக்சைடு படத்தை அழிக்கிறது. உலோகம் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக உள்ளது. இது உடனடியாக பெர்ரிகளுடன் ஒரு இரசாயன எதிர்வினைக்குள் நுழைந்து அவற்றில் செல்கிறது. பெர்ரி எடுக்கும் செயல்முறை தாமதமானால், அலுமினியத்தின் செறிவு அதிகமாக இருக்கலாம். இது விஷத்தால் நிறைந்துள்ளது.

நீங்கள் ஏன் கார மற்றும் அமில தீர்வுகளை சேமிக்க முடியாது

அறியப்பட்டபடி, உப்புகள், அமிலங்கள் மற்றும் காரங்கள் ஆக்சைடு படத்தை அழிக்கின்றன. அதிக அளவு அலுமினியம் தயாரிப்பு மற்றும் பின்னர் மனித உடலுக்குள் வருவதைத் தவிர்க்க, அத்தகைய தீர்வுகளை அலுமினிய கொள்கலனில் சேமிக்காமல் இருப்பது நல்லது. நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு அலுமினிய பாத்திரத்தில் புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப் அல்லது கம்போட் சமைத்திருந்தால், சமைத்த பிறகு உடனடியாக ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். இது உலோகம் உடலில் நுழையும் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

இயக்க விதிகள்

அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களைக் கையாளுவதற்கான அடிப்படை விதிகளைப் பின்பற்றவும்.

1. கடினமான கடற்பாசிகள் அல்லது சிராய்ப்பு துப்புரவு முகவர்களால் பாத்திரங்களை கழுவ வேண்டாம்.
2. சமையலுக்கு மட்டுமே பயன்படுத்தவும், உணவை சேமிக்க வேண்டாம்.
3. பயன்படுத்திய உடனேயே கழுவவும்.
4. அமிலங்கள் கொண்ட உணவுகளை சமைக்க வேண்டாம்.

முதல் பயன்பாட்டிற்கு எவ்வாறு தயாரிப்பது

ஒரு புதிய அலுமினிய பான் அல்லது வாணலியைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு சரியாகத் தயாரிக்கவும். பயன்பாட்டிற்கான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு பல முறைகள் உள்ளன.

1. கழுவவும் சூடான தண்ணீர்பயன்படுத்தி சலவை சோப்புஅல்லது ஃபெரி அல்லது ஏஓசி போன்ற சவர்க்காரம், உலர் துடைக்கவும்.
2. சாதமாக இருந்தால் அதில் தண்ணீர் நிரப்பி கொதிக்க வைத்து தண்ணீரை வடித்து விடவும். சுவரில் கருமையான புள்ளிகள் தோன்றினால், அவற்றை 1: 1 விகிதத்தில் வினிகர் மற்றும் தண்ணீரில் நனைத்த பருத்தி துணியால் துடைக்கவும்.
3. நீங்கள் வாணலி தயார் செய்தால், அதை கழுவி துடைத்த பிறகு சுட வேண்டும். இதை செய்ய, கீழே மறைக்க தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. கருப்பு புகை தோன்றும் வரை 1 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சூடு.
4. ஆறவைத்து, வடிகட்டவும், பயன்படுத்தாமல் வெந்நீரில் நன்கு துவைக்கவும் சவர்க்காரம்.
5. எண்ணெய் அல்லது உப்பு இல்லாமல் calcined முடியும்.

கடாயில் இருபுறமும் நனைத்த பருத்தி துணியால் கிரீஸ் செய்யவும் தாவர எண்ணெய். 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வாணலியை தலைகீழாக வைத்து ஒரு மணி நேரம் சூடாக்கவும். குளிர்ந்த பிறகு, சூடான நீரில் துவைக்கவும்.

முக்கியமானது. பயன்பாட்டிற்கான இந்த தயாரிப்பு முறைகள் பீங்கான் இல்லாமல் அல்லது அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களுக்கு பொருந்தும் கல் உறைகள். அவற்றை துவைக்கவும் சூடான தண்ணீர்சலவை சோப்பு அல்லது சோப்பு கொண்டு.

நான் அதை மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் வைக்கலாமா?

நீங்கள் ஒரு அலுமினிய பாத்திரத்தில் அடுப்பில் சமைக்கலாம். ஈஸ்டர் கேக்குகளை கூட சுடலாம். ஆனால் சமைத்த பிறகு உணவை சேமித்து வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, சமைத்த உணவை ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் ஊற்றுவது அல்லது ஊற்றுவது நல்லது.

அலுமினிய வறுக்கப் பாத்திரங்கள், கைப்பிடியை அகற்றிவிட்டால், அடுப்பில் சுண்டவும், பேக்கிங் செய்யவும் பயன்படுத்தலாம்.

முக்கியமானது. மைக்ரோவேவ் ஓவனில் எந்த உலோகப் பொருட்களையும் வைக்க வேண்டாம்.

இதன் பொருள் அலுமினிய பொருட்களை மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் வைக்க முடியாது.

தூண்டல் ஹாப்பில் பயன்படுத்தவும்

அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்கள் தூண்டல் குக்கர்களுக்கு ஏற்றது அல்ல. பயன்பாட்டிற்கான முக்கிய காட்டி காந்தமாக்கும் திறன் ஆகும். அலுமினியத்தில் இந்த அம்சம் இல்லை.

கடைகளில் பல புதிய தயாரிப்புகள் இருந்தாலும். உற்பத்தியாளர்கள் பல்வேறு உலோகக் கலவைகளில் இருந்து பாட்டம் கொண்ட உணவுகளை தயாரிக்கின்றனர். வாங்குவதற்கு முன் வழிமுறைகளைப் படிப்பது அல்லது விற்பனையாளருடன் கலந்தாலோசிப்பது நல்லது.

அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களை பராமரித்தல்

தினசரி அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும், அதைப் பராமரிப்பதன் மூலமும், அது சமமாகாது சிறப்பு உழைப்புஅதை சுத்தமாக வைத்திருங்கள்.

பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்கள் காலப்போக்கில் மோசமடைவதைத் தடுக்க, சமைத்த உடனேயே அவற்றைக் கழுவுவது நல்லது. ஒரே நிபந்தனை அதை குளிர்விக்க வேண்டும். சூடான வாணலியில் ஒரு துளி குளிர்ந்த நீர் விழுந்தால், பான் சிதைந்துவிடும்.

பான் உடனடியாக கழுவி போது, ​​பின்னர் சிறப்பு முயற்சிதேவையில்லை. கழுவுவதற்கு, வெதுவெதுப்பான நீரைப் பயன்படுத்தவும் கடுகு பொடிவேதியியலுக்கு பதிலாக. அது இப்போதே வேலை செய்யவில்லை என்றால், மீதமுள்ள உணவு ஏற்கனவே காய்ந்திருந்தால், சலவை சோப்பு அல்லது சவர்க்காரம் சேர்த்து வெதுவெதுப்பான நீரில் பாத்திரங்களை நிரப்பி 1 மணி நேரம் விடவும். அசுத்தங்கள் எளிதில் கழுவப்படும்.

கருமையை நீக்குவது எப்படி

சூடான நாட்கள் தொடங்கியவுடன், இயற்கையில் நகரத்திற்கு வெளியே ஓய்வெடுக்க விரும்பாதவர். நெருப்பிலிருந்து புகை, பார்பிக்யூ, சூடான தேநீர். அல்லது மீன்பிடித்தல், மீன் சூப், இது தீயில் சமைக்கப்படுகிறது. அலுமினியம் பானைகள், பாத்திரங்கள் மற்றும் கெட்டில்கள் நெருப்புக்குப் பிறகு கருப்பு நிறமாக மாறும். பதற வேண்டாம். அதை சுத்தம் செய்வது கடினம் அல்ல. ஒயின் வினிகர் அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் உதவும்.

1. வினிகரில் நனைத்த ஒரு துடைக்கும் அல்லது சிட்ரிக் அமிலம், பாத்திரங்களின் வெளிப்புறத்தை துடைத்து, வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு துவைக்கவும்.
2. கொள்கலனுக்குள் கருமை உருவாகியிருந்தால், ஊற்றவும் சூடான தண்ணீர், 7-8 டேபிள் ஸ்பூன் ஒயின் வினிகரை சேர்க்கவும் அல்லது எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும்.
3. கொதிக்க, குளிர்விக்க விடவும். தீர்வு வாய்க்கால்.
4. மென்மையான கடற்பாசி பயன்படுத்தி வெதுவெதுப்பான நீரில் துவைக்கவும்.

உணவுகள் மீண்டும் சுத்தமாகிவிடும்.

துப்புரவு செய்வதற்கு கடினமான துடைப்பான்களைப் பயன்படுத்துதல்

எந்த சூழ்நிலையிலும் அலுமினியம் சமையல் பாத்திரங்களை கடினமான கடற்பாசிகள், மிகவும் குறைவான எஃகு அல்லது இரும்பு கொண்டு சுத்தம் செய்யக்கூடாது.

முதலாவதாக, அவை அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களின் பாதுகாப்புப் படத்தை அழிக்கின்றன, இது உலோகம் உணவுக்குள் நுழைவதைத் தடுக்கிறது.

இரண்டாவதாக, இருந்து கடினமான துவைக்கும் துணிகள்பரந்த கீறல்கள் உள்ளன, அதில் அழுக்கு பின்னர் அடைக்கப்படும். அதை அங்கே கழுவுவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.

எரியும் மற்றும் கிரீஸ் இருந்து பானைகள் மற்றும் பான்கள் சுத்தம் எப்படி

உணவுகள் மிகவும் அழுக்காக இருந்தால், அவர்களுடன் பிரிந்து செல்வதற்கு நீங்கள் வருந்துகிறீர்கள் என்றால், எரியும் மற்றும் கிரீஸிலிருந்து ஒரு பானை அல்லது வாணலியை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது என்பது குறித்த ஆலோசனையைப் பயன்படுத்தவும்.

1. ஒரு பெரிய கொள்கலனை தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
2. சலவை சோப்பின் 1 துண்டு கத்தியால் தட்டவும் அல்லது வெட்டவும். 300 கிராம் சிலிக்கேட் பசை ஊற்றவும்.
3. கரைசலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சுத்தம் செய்ய வேண்டிய பாத்திரங்களை அங்கே வைக்கவும்.
4. குறைந்த வெப்பத்தில் மூடிய மூடி 1 மணி நேரம் கொதிக்க.
5. கொள்கலனில் இருந்து தயாரிப்பை அகற்றவும், உங்களை நீங்களே எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள். ஒரு மென்மையான flannel துணி அல்லது கடற்பாசி எளிதாக கிரீஸ் மற்றும் கார்பன் வைப்பு நீக்க முடியும்.
6. தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும்.

அத்தகைய குளியலுக்குப் பிறகு, உங்கள் பானைகளும் பானைகளும் உங்களுக்கு நன்றி தெரிவிக்கும்.

அலுமினிய மேற்பரப்பில் இருந்து அளவை எவ்வாறு அகற்றுவது

எரியும் மற்றும் கிரீஸை அகற்ற பயன்படுத்தப்பட்ட அதே முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் அளவை அகற்றலாம். கூடுதலாக, அம்மோனியா அல்லது வினிகர் அதை அகற்ற உதவும்.

8-11 சொட்டு அம்மோனியாவை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, சலவை சோப்பின் 1/3 துண்டுடன் தேய்க்கவும். இந்த தீர்வு ஒரு சிறிய அடுக்கை அகற்றும்.

1. நீங்கள் குறைக்க விரும்பும் கொள்கலனில் தண்ணீர் மற்றும் 5-6 தேக்கரண்டி வினிகரை ஊற்றவும்.
2. தண்ணீரை 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. வடிகால் மற்றும் சூடான நீரில் முற்றிலும் துவைக்க.

IN பாத்திரங்கழுவி அலுமினிய பொருட்கள்கழுவுதல் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அவர்கள் பிரகாசத்தை இழக்கிறார்கள்.

உணவுகளுக்கு பிரகாசத்தை எவ்வாறு மீட்டெடுப்பது

உங்களின் அலுமினியம் சமையலறைப் பொருட்கள் பளபளப்பை இழந்து கருமையாகிவிட்டால், உங்கள் உணவுகளை மீண்டும் பளபளக்க வைக்க உதவும் சில குறிப்புகள். தோற்றம்.

1. உள்ளே கருமையாக இருந்தால், கேஃபிர் அல்லது ஊற்றவும் புளிப்பு பால்மற்றும் 30-40 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும். எலுமிச்சை அல்லது ஆப்பிள் சாறு வெளியில் கருமையாவதைத் தடுக்கும். இருண்ட சுவர்களில் அரை எலுமிச்சை அல்லது புளிப்பு ஆப்பிளை தேய்த்து, 1 - 3 மணி நேரம் விட்டு, வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும்.
2. பழச்சாறுக்கு பதிலாக, நீங்கள் 6 - 9% வினிகர் பயன்படுத்தலாம். தொழில்நுட்பமும் அதேதான்.
3. வெங்காயத்தை பல துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
4. ஈரமான மேற்பரப்பை பல் பொடியுடன் தேய்த்து 11 மணி நேரம் விடவும். வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு துவைக்கவும்.

உங்கள் உணவுகள் புதியது போல் பிரகாசிக்கும்.

சோடா மற்றும் மணலுடன் சுத்தப்படுத்துதல்

இந்த தயாரிப்புகளுடன் அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களை சுத்தம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அலுமினியம் ஒரு மென்மையான உலோகம். சோடாவில் காரம் உள்ளது, மேலும் இது பாதுகாப்பு படத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். சோடா அதை முற்றிலும் அழித்துவிடும்.

அதன் கட்டமைப்பில் மணல் உள்ளது நுண்ணிய துகள்கள். நீங்கள் ஒரு அலுமினிய மேற்பரப்பை மணலுடன் சுத்தம் செய்தால், அது கீறல்களை விட்டுவிடும், பெரியதாக இல்லை, ஆனால் ஆழமாக இருக்கும். அப்போது அங்கு அழுக்கு அடைத்து விடும். கூடுதலாக, கீறல்கள் உள்ள இடங்களில் பாதுகாப்பு படம் மீட்டெடுக்கப்படாது.

ஆலோசனை. அலுமினிய பொருட்களை சுத்தம் செய்ய பேக்கிங் சோடா அல்லது மணலை பயன்படுத்த வேண்டாம்.

இருண்ட தகடு நீக்குதல்

அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான விதிகள் மீறப்பட்டால், கருமையான புள்ளிகள், விவாகரத்துகள். வெளிப்படையாக, ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு, பீட் மற்றும் புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப் ஆகியவை வாணலியில் சமைக்கப்பட்டன. அத்தகைய பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது. அதன் முந்தைய தோற்றத்திற்கு அதை எவ்வாறு திரும்பப் பெறுவது? வழக்கமான வெங்காயம் இந்த தொல்லையை அகற்ற உதவும்.

1. 2 நடுத்தர அளவிலான வெங்காயத்தை எடுத்து, அவற்றை உரிக்க விரும்பும் கொள்கலனில் வைக்கவும்.
2. தண்ணீர் ஊற்றி அரை மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும்.

சலவை சோப்பை தட்டி, தண்ணீர் சேர்த்து 20-25 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

அனைத்து நடைமுறைகளுக்கும் பிறகு, வெதுவெதுப்பான நீரில் பாத்திரங்களை நன்கு துவைக்கவும், உலர் துடைக்கவும்.

ஒரு ஆப்பிள் அல்லது எலுமிச்சை கொண்டு பழையதாக இல்லாத சுவர்களில் உள்ள கருமையான புள்ளிகளை சுத்தம் செய்ய முயற்சிக்கவும்.

பழத்தை பாதியாக வெட்டி, இருண்ட பகுதிகளில் அரைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவி உலர வைக்கவும்.

எரிந்த உணவை நீக்குதல்

உணவை எரிப்பதைத் தடுக்க, இல்லத்தரசி சமையல் செயல்முறையை கட்டுப்படுத்த வேண்டும், சரியான நேரத்தில் கிளறி, உணவு "ஓடிவிடாது" என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் பானை அல்லது பான் கழுவ எந்த முயற்சியும் தேவையில்லை. சில காரணங்களால் தொகுப்பாளினி கவனம் செலுத்தவில்லை, மற்றும் உணவு எரிக்க முடிந்தது என்று மாறிவிட்டால், பீதி அடைய வேண்டாம். எரிந்த உணவின் எச்சங்களை உப்பு சமாளிக்கும்.

1. கடாயை ஊறவைக்கவும் - அதில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி சிறிது நேரம் விடவும்.
2. தண்ணீரை வடித்து, விரும்பிய அளவு உப்பு சேர்க்கவும். 3-4 மணி நேரம் விடவும்.
3. மென்மையான கடற்பாசி மூலம் சுத்தம் செய்து வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும்.

பால் எரிக்கப்பட்டால், செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பன் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

1. 10 மாத்திரைகளை பொடியாக அரைத்து, பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றி 1 மணி நேரம் விடவும்.
2. குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், கரைசலை மற்றொரு 30-40 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
3. உடன் வழக்கமான வழிகளில்பாத்திரங்களை கழுவ, பான் கழுவவும். எளிதில் கழுவி விடும்.

பின்பற்ற வேண்டிய முக்கிய விதி என்னவென்றால், உணவு எரிக்கப்பட்டால், சுத்தம் செய்வதை பின்னர் வரை தள்ளி வைக்க வேண்டாம்.

அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களை பாத்திரங்கழுவியில் கழுவ வேண்டுமா?

அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களை பாத்திரங்கழுவி கழுவ முடியாது. இயந்திரங்களில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களில் காரம் அதிகம் உள்ளது. உற்பத்தியாளர்கள் குறிப்பாக சலவை தரத்தை மேம்படுத்த அதன் கலவையை அதிகரிக்கின்றனர். ஆல்காலி அடர்த்தியான பாதுகாப்பு படத்தை அழிக்கிறது. அலுமினியம் ஒரு செயலில் உள்ள உலோகம். இது உடனடியாக தண்ணீருடன் வினைபுரிகிறது. தண்ணீர் மிகவும் சூடாக இருக்கிறது, அது அழிக்கிறது.

அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்கள், பாத்திரங்கழுவி கழுவினால், விரும்பத்தகாத தோற்றத்தை மட்டும் பெறாது. அதன் தொடர்ச்சியான பயன்பாடு பாதுகாப்பானது அல்ல.

அலுமினிய சமையலறை பொருட்களை பராமரிக்கும் போது, ​​விதிகளை பின்பற்றவும்.

1. சிராய்ப்பு துப்புரவு முகவர்கள் அல்லது கடுமையான துடைப்பான்கள் மூலம் தயாரிப்புகளை கழுவ வேண்டாம். மென்மையான கடற்பாசி மட்டுமே பயன்படுத்தவும்.
2. ஒரு சில துளிகள் இருண்ட பிளேக்கை அகற்ற உதவும். அம்மோனியாஅல்லது வினிகர்.
3. பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் இது காரமானது மற்றும் பாதுகாப்பு படத்தை அழிக்கும்.
4. நீங்கள் மணலுடன் சுத்தம் செய்ய முடியாது, ஏனெனில் உள் சுவர்களில் மேற்பரப்பின் ஒருமைப்பாட்டை கீறி சேதப்படுத்தும் துகள்கள் உள்ளன.
5. ஒவ்வொரு நாளும் பானைகள் அல்லது பாத்திரங்களை கழுவ, அதிக மண் இல்லை என்றால், கடுகு தூள் பயன்படுத்தவும்.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அவள் எந்த பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதைத் தானே தீர்மானிப்பாள். தேர்வு நுகர்வோரைப் பொறுத்தது.

அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களை எவ்வாறு பராமரிப்பது?

IN வீட்டுபயன்படுத்துவது வழக்கம் சமையலறை பாத்திரங்கள், மிகவும் கொண்டது பல்வேறு பொருட்கள். உணவைச் சமைப்பதற்கும் சேமிப்பதற்கும் எந்த வகையான உணவுகள் சிறந்தது, அதை எவ்வாறு பராமரிப்பது?

♦ அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களில் அதிக அளவு அமிலங்கள் மற்றும் உப்பு இல்லாத உணவுகளை சமைப்பது சிறந்தது: எடுத்துக்காட்டாக, கஞ்சி, பாஸ்தா, குழம்புகள். உப்பு, வினிகர், முட்டைக்கோஸ் சூப், ஊறுகாய், கம்போட்ஸ், ஜாம் ஆகியவற்றை சமைக்க நாங்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை. கரிம அமிலங்கள்ஆக்சைடு பாதுகாப்பு படத்தை அழிக்கவும்.

♦ சமைக்கும் போது, ​​மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களில் இருந்து ஒரு சிறிய அளவு உலோகம் உணவுக்குள் செல்கிறது. மேலும் இதில் அமில உணவுகளை சமைப்பதால் உணவில் உள்ள உலோகத்தின் உள்ளடக்கம் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் அதிகரிக்கிறது. எனவே, அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட உணவை சமைக்க அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியம் இருந்தால், அது உடனடியாக மற்றொரு உணவுக்கு மாற்றப்பட வேண்டும் - பீங்கான், மண் பாண்டம், கண்ணாடி, பற்சிப்பி.

♦ பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், லாக்டிக் அமில பொருட்கள், ப்ரெட் க்வாஸ் மற்றும் பீர் ஆகியவற்றை அலுமினிய கொள்கலன்களில் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க வேண்டாம்.

♦ அலுமினிய பாத்திரங்களில் உப்பை சேமிக்க வேண்டாம். சார்க்ராட், ஊறுகாய், காளான் போன்றவை.

♦ அதில் பாலை பாதுகாப்பாக கொதிக்க வைத்து, இறைச்சி, மீன், தானியங்கள், சூப்கள், காய்கறிகள் (புளிப்பு தவிர) சமைக்கவும்.

♦ அலுமினிய வாணலிகளில், உருளைக்கிழங்கு, துருவல் முட்டை, கட்லெட்டுகள் - நீங்கள் விரும்பும் எதையும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே இல்லாமல்.

♦ அலுமினிய பாத்திரத்தில் க்ரீமைத் துடைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் அது சாம்பல் நிறத்தையும் உலோகச் சுவையையும் பெறும்.

♦ 2-3 நாட்களுக்கு ஒரு அலுமினிய பாத்திரத்தில் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட உணவுகள் சுவை, வாசனை மற்றும் நிறத்தை இழக்கக்கூடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்; எனவே, அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களை சமையலுக்கு மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும், உணவை சேமிக்க வேண்டாம் என்று நாங்கள் கடுமையாக அறிவுறுத்துகிறோம்.

♦ புதிய அலுமினிய பாத்திரங்கள் அல்லது கெட்டில்களில், அவற்றைப் பயன்படுத்தத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் உப்பு நீரை (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 5 தேக்கரண்டி உப்பு) கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

♦ அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களுக்கு பளபளப்பை சேர்க்க, பாத்திரம் கழுவும் தூள் அல்லது கூழ் கொண்டு சுத்தம் செய்யவும். சமையல் சோடாமற்றும் குளிர்ந்த நீர். அலுமினியம் வறுக்கப்படுகிறதுகழுவிய பின், உலர்ந்த சூடான உப்புடன் சுத்தம் செய்யவும். சுத்தம் செய்ய அம்மோனியா பயன்படுத்த வேண்டாம்.

♦ அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்கள் உள்ளே கருப்பாக இருந்தால், அதில் 3-4 டேபிள் ஸ்பூன் வினிகர் சேர்த்து தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு புதிய அலுமினிய பாத்திரம் கருமையாவதைத் தடுக்க, நீங்கள் அதை சூடான நீர் மற்றும் சோப்புடன் கழுவ வேண்டும், பின்னர் கொழுப்பு நிறைந்த உணவை சமைக்க வேண்டும் அல்லது அதில் பால் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

♦ ஒரு பாத்திரத்தில் உணவு எரிக்கப்பட்டால், அதில் பேக்கிங் சோடா (2 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 தேக்கரண்டி) அல்லது இரண்டு அல்லது மூன்று வெங்காயம் சேர்த்து தண்ணீரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும். அதே முறையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் காபி பானையை சுத்தம் செய்யலாம்.

♦ காய்கறிகள் எரிக்கப்படும் போது, ​​பான் இன்னும் சூடாக இருந்தால், அதை எளிதாக சுத்தம் செய்யலாம் குளிர்ந்த நீர் 30 நிமிடங்களுக்கு.

♦ விரும்பத்தகாத வாசனைவினிகருடன் உணவுகளை சூடாக்கினால் மீன் மறைந்துவிடும். எலுமிச்சை சாறு, காபி மைதானம் அல்லது கடுகு பொடி.

♦ அலுமினியம் சமையல் பாத்திரங்கள் வீழ்ச்சி, தாக்கங்கள் மற்றும் அழுத்தம் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அது எளிதில் சிதைந்துவிடும். இது குறிப்பாக பானை மூடிகளுக்கு பொருந்தும்.

♦ அலுமினியம் கருப்பாக மாறுவதைத் தடுக்க, அதில் உப்பு இல்லாமல் கொதிக்கும் தண்ணீரைத் தவிர்க்கவும், உரிக்கப்படாத உருளைக்கிழங்கை சமைக்கவும் கூடாது.