பிஸ்கட்டை ஊறவைப்பதற்கான பால் பாகு. சாக்லேட் கேக்கிற்கான செறிவூட்டல்: சிறந்த விருப்பங்கள், விளக்கம் மற்றும் புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை, சமையல் அம்சங்கள்

நீங்கள் ஒரு வீட்டில் கேக் உங்களை நடத்த முடிவு செய்தால், கடற்பாசி கேக்கிற்கான செறிவூட்டல் ஒரு தீர்க்கமான பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. அதற்கு நன்றி, வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்கள் மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும், அசலாகவும் மாறும். ஒரு செய்முறையின் படி ஒரு கடற்பாசி கேக்கை சுடுவது, ஆனால் செறிவூட்டலை மாற்றுவது, எப்போதும் ஒரு புதிய இனிப்புக்கு வழிவகுக்கும்.

கடற்பாசி கேக்குகளை ஊறவைப்பதற்கான சர்க்கரை பாகு

கேக் கெட்டுப்போகாமல் இருக்க, நீங்கள் பரிந்துரைகளை சரியாக பின்பற்ற வேண்டும். 900 கிராம் எடையுள்ள ஒரு கடற்பாசி கேக்கிற்கு, உங்களுக்கு தோராயமாக 580 கிராம் சிரப் தேவைப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தானிய சர்க்கரை - 12 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சூடான நீர் - 18 டீஸ்பூன். கரண்டி

தயாரிப்பு:

1. தடிமனான அடிப்பகுதியைக் கொண்ட ஒரு கொள்கலனைப் பயன்படுத்துவது அவசியம். இது குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்பட வேண்டும்.
2. தண்ணீரில் ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும். தீயை குறைந்தபட்சமாக அமைக்கவும். சிரப்பை தொடர்ந்து அசைக்கவும், வசதிக்காக, நீங்கள் ஒரு சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தலாம்.
3. சர்க்கரையின் கடைசி படிகம் கரைந்ததும், கொதித்து, தோன்றும் நுரையை நீக்கவும்.
4. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
5. குளிர்.

காபி ஊற செய்முறை

இந்த செறிவூட்டல் நட்டு கேக்குகள் அல்லது சாக்லேட் அடிப்படையிலான கிரீம் ஒரு நல்ல வழி.

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 55 கிராம்;
• ரம் - 1 தேக்கரண்டி;
• காபி - 11 கிராம்;
• தண்ணீர் - 250 மில்லி கொதிக்கும் நீர்.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு கோப்பையில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், காபி சேர்க்கவும், கிளறவும்.
2. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையில் ஊற்றவும்.
3. சிறிது குளிர்விக்கவும்.
4. பிஸ்கட்டுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்க, ரம் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.

சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கிற்கு

செர்ரிகளுடன் சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கிற்கான செறிவூட்டல் சுவையை மறக்க முடியாததாக மாற்றும். கேக் பன்முகத்தன்மை மற்றும் பிரகாசமான சுவையுடன் மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• செர்ரி சாறு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 12 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தண்ணீர் - 18 டீஸ்பூன். கரண்டி

தயாரிப்பு:

1. தயாரிக்கப்பட்ட வாணலியில் சர்க்கரையை ஊற்றி தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
2. இப்போது நீங்கள் அடுப்புக்கு அருகில் இருக்க வேண்டும் மற்றும் தொடர்ந்து கிளற வேண்டும். குறைந்த தீயில் சமைக்கவும்.
3. அது கொதிக்கும் வரை காத்திருங்கள்.
4. அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
5. குளிர்.
6. செர்ரி சாற்றில் ஊற்றவும், கிளறவும்.

நீங்கள் சூடான பாகில் சாற்றை ஊற்றினால், செர்ரிகளின் நறுமணம் மறைந்துவிடும் மற்றும் செறிவூட்டல் அதன் மயக்கும் வாசனையையும் சுவையையும் இழக்கும்.

காக்னாக் உடன்

நல்ல மதுபானங்களை விரும்பி சாப்பிடுபவருக்கும், நல்ல மதுபானங்களை விரும்புபவருக்கும் நீங்கள் இனிமையான அனுபவத்தை வழங்க விரும்பினால், காக்னாக்கின் நுட்பமான பிந்தைய சுவை மற்றும் நேர்த்தியான நறுமணத்துடன் கூடிய கேக்கை தயார் செய்யவும். காக்னாக் செறிவூட்டல் எண்ணெய் அடிப்படையிலான கிரீம் இணைந்து நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• காக்னாக் - 75 மில்லி (இனிப்பு மதுவுடன் மாற்றலாம்);
• தண்ணீர் - 220 மிலி.

தயாரிப்பு:

1. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
2. குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், படிப்படியாக ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. குளிர்.
4. மதுபானத்தில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

கிரீம் செறிவூட்டல்

பிஸ்கட்டுக்கு அருமையான நறுமணத்தையும் அற்புதமான சுவையையும் தரும் ஒரு செறிவூட்டல்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அமுக்கப்பட்ட பால் - 1.5 கப்;
• கனமான கிரீம் - 250 மில்லி;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை;
• பால் - 370 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. கடாயில் பால் மற்றும் கிரீம் அளவு ஊற்றவும்.
2. கன்டென்ஸ்டு மில்க் சேர்த்து கிளறவும்.
3. கலவை கொதிக்க.
4. வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
5. ஈரமான கேக்குகளை விரும்புபவர்கள், உடனடியாக ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை ஊற வைக்கவும்.
6. நீங்கள் ஈரமான முடிவை விரும்பினால், முதலில் செறிவூட்டலை குளிர்விக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் இருந்து அதை எப்படி செய்வது?

உபசரிப்பு வறண்டு வருவதைத் தடுக்க, நீங்கள் பிஸ்கட்டை ஊற வைக்க வேண்டும். மென்மையான மற்றும் ஜூசி வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்களை பெற சிறந்த வழி புளிப்பு கிரீம் அடிப்படையிலான சாஸ் தயாரிப்பதாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 30 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 970 மிலி.

தயாரிப்பு:

1. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும்.
2. புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற, அசை.
3. வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
4. அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. சர்க்கரை படிகங்கள் முழுவதுமாக கரையும் வரை அகற்றி துடைக்கவும்.

கேரமல் சிரப்

இந்த அற்புதமான சிரப்பை மிகவும் மென்மையான பிஸ்கட்களை ஊறவைக்கவும், ஐஸ்கிரீம் மீது ஊற்றவும், காக்டெய்ல்களில் சேர்க்கவும். நிச்சயமாக, நீங்கள் இந்த இனிப்பை கடையில் வாங்கலாம், ஆனால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிரப் இயற்கையாக மாறும் மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 820 கிராம்;
• வெண்ணிலா - 4 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1.25 லிட்டர்.

தயாரிப்பு:

1. உலர்ந்த பான் தயார்.
2. அதில் சர்க்கரை (620 கிராம்) ஊற்றி பர்னரில் வைக்கவும்.
3. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை படிப்படியாக சூடாக்கவும். வெப்பநிலையில் வெளிப்படும் போது, ​​அது உருகி பின்னர் ஒரு அழகான பழுப்பு நிறத்தை பெறும்.
4. தண்ணீரில் ஊற்றவும். இந்த செயல்முறை மிகவும் கவனமாக நடத்தப்பட வேண்டும். ஒரு சிறிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றவும், உடலின் வெளிப்படையான பாகங்களை பாதுகாக்கவும். சூடான சர்க்கரையும் தண்ணீரும் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​திரவம் தெறிக்கக்கூடும்.
5. கலக்கவும்.
6. மீதமுள்ள கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஊற்றி வெண்ணிலாவுடன் தெளிக்கவும்.
7. கொதிக்கவும். சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்க வேண்டும், பின்னர் வெகுஜன தடிமனாக இருக்கும்.
8. அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
9. ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும்.
10. குளிர்.
11. தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் கலவையை ஊற்றவும்.
12. குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

1. செறிவூட்டல் சரியானது மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களைக் கெடுக்காது என்பதை உறுதிப்படுத்த, பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றவும்.
2. பயன்படுத்துவதற்கு முன், கலவையை நடுத்தர வெப்பநிலைக்கு குளிர்விக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
3. சூடான செறிவூட்டலுக்கு நீங்கள் சுவைகளைச் சேர்க்க முடியாது, இல்லையெனில் அவை வெறுமனே ஆவியாகிவிடும்.
4. செறிவூட்டலைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஒரு நாள் ஊறவைப்பது நல்லது.
5. வானிலை சூடாக இருந்தால், சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டும். குளிர்காலத்தில், செய்முறை பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றவும்.
6. மற்ற அடுக்குகளை விட கீழ் அடுக்கை குறைவாக ஊற வைக்கவும். மேல் கேக்கில் செறிவூட்டலின் முக்கிய பகுதியைப் பயன்படுத்தவும்.
7. நீங்கள் ஒரு வெண்ணிலா ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை தயார் செய்திருந்தால், வழக்கமான ஒன்றை விட குறைவாக ஊறவைக்க வேண்டும்.
8. சூஃபிள் நிரப்பப்பட்ட ஒரு கேக் அதிக ஊறவைக்க வேண்டும், எனவே முன்கூட்டியே அதிக சிரப் தயார் செய்யவும்.
9. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கிரீம் கொண்ட ஒரு உபசரிப்புக்கு குறைவான சிரப் தேவைப்படும்.
10. ஒரு ஸ்ப்ரே பாட்டில் மூலம் செறிவூட்டலை விநியோகிப்பது எளிது. உங்கள் பண்ணையில் அத்தகைய சாதனம் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தலாம், அது மிகவும் வசதியானது.
11. ஊறவைத்த பிறகு, வேகவைத்த பொருட்களை பல மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- ஓட்கா "பின்லாந்து" - 50 மிலி
- வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேரிக்காய் ஜாம் (வேறு எந்த ஜாமுடனும் மாற்றலாம், எடுத்துக்காட்டாக ஆப்பிள்) - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
- குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீர் - 250 மிலி

அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து தயாரிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் மீது ஊற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி
- மதுபானம், அல்லது டிஞ்சர், அல்லது தண்ணீர் - 7 டீஸ்பூன். கரண்டி
- காக்னாக் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி

ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றி தண்ணீர் சேர்க்கவும். கிளறி, சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் அதை குளிர்வித்து நறுமணப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்: எந்த மதுபானம் அல்லது டிஞ்சர், வெண்ணிலின், காக்னாக், காபி உட்செலுத்துதல், எந்த பழ சாரங்கள், முக்கிய விஷயம் சாரத்துடன் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது, அது மிகவும் கசப்பானதாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்
- கோகோ தூள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 1/2 கேன்

செறிவூட்டல் நீர் குளியல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி தீயில் வைக்க வேண்டும். மற்றும் பெரிய பான் உள்ளே, ஒரு சிறிய விட்டம் ஒரு பான் வைக்கவும், அதில் செறிவூட்டல் தயார்.
அனைத்து ஊறவைத்த பொருட்களையும் ஒரு சிறிய வாணலியில் வைக்கவும், வெண்ணெயை துண்டுகளாக வெட்டவும், இதனால் அது வேகமாக உருகும்.
நன்கு கலக்கவும். ஆனால் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம். சூடான கலவையில் கேக்கை ஊற வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- திராட்சை வத்தல் சிரப் - 1/2 கப்
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
- தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி

அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்
- சர்க்கரை - 250 கிராம்
- தண்ணீர் - 250 மிலி
- கஹோர்ஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
- எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி
- வெண்ணிலின்

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வேகவைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெண்ணிலின் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி
- காக்னாக் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
- தரையில் காபி - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
- சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி

சர்க்கரை மீது தண்ணீர் (அரை கண்ணாடி) ஊற்றவும், சர்க்கரை தானியங்கள் கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும்; கரைந்த சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மீதமுள்ள அளவு தண்ணீரில் (அரை கண்ணாடி) காபி காய்ச்சவும். பின்னர் காபியை வடிகட்டி, சர்க்கரை பாகில் காக்னாக் உடன் தூய காபி உட்செலுத்தலில் ஊற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்
- தண்ணீர் - 3 கண்ணாடிகள்
- வெண்ணிலின்

மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து கேக்கை ஊற வைக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்:
- செர்ரி சாறு - 1/3 கப்
- சர்க்கரை - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி
- காக்னாக் - 3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி
- தண்ணீர் - 1/3 கப்

சர்க்கரையை தண்ணீரில் கரைத்து, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- ஒரு ஆரஞ்சுப் பழத்தின் தோலைப் பொடியாக நறுக்கவும்
- ஆரஞ்சு சாறு - 1/2 கப்
- சர்க்கரை - 1/4 கப்

ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும். சர்க்கரை கரையும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து மேலும் 15 நிமிடங்களுக்கு அல்லது சிரப் பாதியாக குறையும் வரை மூடி இல்லாமல் சமைக்கவும். கேக்குகளை சூடாக ஊற வைக்கவும்.

செறிவூட்டல் திரவமாக இருந்தால், நான் அதை ஒரு ஸ்ப்ரே பாட்டிலில் ஊற்றுகிறேன், இந்த நோக்கத்திற்காக நான் குறிப்பாக வாங்கினேன், பிஸ்கட்டை தெளிக்கிறேன், அது சமமாக ஊறவைக்கப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் அளவை தவறாகப் பயன்படுத்த முடியாது.

இந்த இனிப்பின் புகைப்படம் இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்படும். அத்தகைய செறிவூட்டலை எவ்வாறு சரியாகப் பயன்படுத்துவது என்பதையும் நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

கிளாசிக் பதிப்பு

ஒரு வீட்டில் பிஸ்கட் தானே சுவையாக இருக்கும். ஆனால் விரும்பினால், அதை இன்னும் சிறப்பாக செய்ய முடியும். இதைச் செய்ய, பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்:

• குடிநீர் - சுமார் 6 பெரிய கரண்டி;
• நன்றாக பீட் சர்க்கரை - 4 பெரிய கரண்டி.

சமையல் செயல்முறை

கடற்பாசி கேக்குகளை ஊறவைப்பதற்கான கிளாசிக் சர்க்கரை சிரப் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. இதைச் செய்ய, ஒரு சிறிய வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும், பின்னர் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியால் பொருட்களைக் கலந்த பிறகு, அவற்றை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். இந்த வடிவத்தில், பொருட்கள் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன. அவற்றை எரிப்பதைத் தடுக்க, கலவை தொடர்ந்து ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு கிளறப்படுகிறது.

பிஸ்கட்டை ஊறவைக்க சர்க்கரை பாகைக் கொதிக்க வைக்கக் கூடாது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்துவிடும். இதற்குப் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட சிரப் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு 38-40 டிகிரி வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் அதிக நறுமணப் பொருளைப் பெற விரும்பினால், அதில் பல்வேறு பழச்சாறுகள், டிங்க்சர்கள், மதுபானங்கள் மற்றும் காக்னாக் கூட சேர்க்கலாம்.

பெர்ரி சிரப் தயாரித்தல்

கிளாசிக் சர்க்கரை பாகு எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். பிஸ்கட்டை ஊறவைக்க அதிக நறுமண இனிப்பு தயாரிப்பது எப்படி? இதைச் செய்ய, பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்:

• புதிய தோட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - சுமார் 320 கிராம்;
• பீட் சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• குடிநீர் - 300 மிலி;
• எந்த காக்னாக் - 200 கிராம் முடிக்கப்பட்ட சிரப்பிற்கு 1 பெரிய ஸ்பூன் என்ற விகிதத்தில்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பிஸ்கட்டை செறிவூட்டுவதற்கான பெர்ரி சர்க்கரை சிரப் மிகவும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். இதைத் தயாரிக்க, ஒரு சல்லடை மற்றும் மாஷரைப் பயன்படுத்தி புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து அனைத்து சாறுகளையும் பிழியவும். மீதமுள்ள கேக் குடிநீரில் சேர்க்கப்படுகிறது, அங்கு சர்க்கரை பின்னர் சேர்க்கப்படுகிறது. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்த பிறகு, அவற்றை அடுப்பில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

விவரிக்கப்பட்ட படிகளுக்குப் பிறகு, சிரப் வடிகட்டப்பட்டு, பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி சாறுடன் இணைக்கப்படுகிறது. இந்த வடிவத்தில், பொருட்கள் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சரியாக மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன.

அடுப்பிலிருந்து செறிவூட்டலை அகற்றிய பிறகு, அதை குளிர்விக்கவும். அதன் பிறகுதான் குளிர்ந்த சிரப்பில் காக்னாக் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

காபி சிரப் தயாரித்தல்

பிஸ்கட்டை செறிவூட்டுவதற்கான காபி சர்க்கரை பாகு குறிப்பாக நறுமணமாக மாறும். பால் கேக்கை மட்டுமல்ல, சாக்லேட் கேக்கையும் பதப்படுத்த இதைப் பயன்படுத்தலாம். இதற்கு நமக்குத் தேவை:

• எந்த காக்னாக் - 1 பெரிய ஸ்பூன்;
• தரையில் இயற்கை காபி - 2 இனிப்பு கரண்டி;
• குடிநீர் - சுமார் 200 மில்லி;
• நன்றாக சர்க்கரை - 2 பெரிய கரண்டி.

சமையல் முறை

அத்தகைய சிரப் தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு காபி உட்செலுத்தலை தயார் செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, இயற்கை தரையில் காபி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். அடுத்து, காபி பானத்துடன் கூடிய கொள்கலன் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, மூடப்பட்டு ¼ மணி நேரம் காய்ச்ச அனுமதிக்கப்படுகிறது.

நேரம் கழித்து, நறுமண கலவை வடிகட்டப்படுகிறது. பின்னர் அதில் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. பொருட்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்த பிறகு, அவற்றை அகற்றி முழுமையாக குளிர்விக்கவும். இறுதியில், காபி சிரப்பில் காக்னாக் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

மதுபானத்துடன் சிரப் தயாரித்தல்

ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை ஊறவைக்க இனிப்பு சர்க்கரை பாகு தயாரிப்பது எப்படி? அத்தகைய கலவைக்கான செய்முறையை இப்போது பார்ப்போம். அதை செயல்படுத்த நமக்கு தேவை:

சமையல் செயல்முறை

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை ஊறவைக்க மிகவும் இனிமையான சிரப்பை உருவாக்க, மேலே உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சேர்த்து, பின்னர் அவற்றை தீயில் வைத்து, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து, அதன் விளைவாக கலவையை மெதுவாக பாதியாக குறைக்கும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, சர்க்கரை பாகு அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு சிறிது குளிர்ந்துவிடும். பிஸ்கட்டை சூடாக இருக்கும் போதே இந்த இனிப்பில் ஊற வைக்க வேண்டும்.

கடற்பாசி கேக்கை ஊறவைப்பதற்கான ஆரஞ்சு சர்க்கரை சிரப்: படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை

இந்த இனிப்பை நீங்களே உருவாக்குவது மிகவும் கடினம் அல்ல. முக்கிய விஷயம் அனைத்து மருந்து தேவைகளுக்கும் இணங்க வேண்டும்.

ஆல்கஹால் இல்லாமல் பிஸ்கட்டை ஊறவைக்க வீட்டில் சர்க்கரை பாகை தயாரிக்க என்ன கூறுகள் தேவை? அனுபவம் வாய்ந்த மிட்டாய்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கின்றன:

• நல்ல பீட் சர்க்கரை - சுமார் ¼ கப்;
• இயற்கை ஆரஞ்சு சாறு (முன்னுரிமை புதிதாக அழுத்தும்) - ½ கப்;
• ஆரஞ்சு அனுபவம் - ஒரு நடுத்தர பழத்திலிருந்து.

படிப்படியான தயாரிப்பு

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டைச் செறிவூட்டுவதற்கு சர்க்கரைப் பாகைக் கொதிக்க வைப்பதற்கு முன், பழத்திலிருந்து கவனமாகப் பிரித்து, பின்னர் மிக நன்றாக நறுக்கவும்.

ஒரு ஆழமான வாணலியில் தோலை வைக்கவும், புதிதாக அழுத்தும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். பொருட்கள் கலந்த பிறகு, அவற்றை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.

வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, நறுமணப் பாகையை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பிஸ்கட்டுக்கான செறிவூட்டல் சரியாக பாதியாக குறைய வேண்டும். விவரிக்கப்பட்ட படிகளுக்குப் பிறகு, அது நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிகட்டப்பட்டு அனைத்து கேக்குகளிலும் ஊறவைக்கப்படுகிறது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிரப்பைப் பயன்படுத்தி கடற்பாசி கேக்கை சரியாக ஊறவைப்பது எப்படி?

வீட்டில் சர்க்கரை பாகை எப்படி தயாரிப்பது என்பதற்கான பல விருப்பங்களை மேலே வழங்கியுள்ளோம். இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் முடிந்தவரை மென்மையான கேக்கைப் பெறுவதை உறுதிப்படுத்த இது போதாது. எனவே, ஆயத்த சிரப்களுடன் பிஸ்கட்களை எவ்வாறு சரியாக ஊறவைப்பது என்பது பற்றி உங்களுக்குச் சொல்ல முடிவு செய்தோம்.

முதலில், நம்மிடம் என்ன வகையான கேக்குகள் உள்ளன என்பதை தீர்மானிக்க வேண்டும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நீங்கள் உலர்ந்தவற்றை அடையாளம் காண வேண்டும் அல்லது முதல் வழக்கில், உங்களுக்கு சுயமாக தயாரிக்கப்பட்ட சிரப் நிறைய தேவைப்படும். உங்கள் கேக்குகள் ஈரமாகவும் க்ரீஸாகவும் இருந்தால், செறிவூட்டலை குறைந்தபட்ச அளவில் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு வழக்கமான ஸ்ப்ரே பாட்டில் சர்க்கரை பாகை பிஸ்கட்டின் மேற்பரப்பில் நன்றாகவும் சமமாகவும் தெளிக்கிறது. இருப்பினும், நீங்கள் அதை இன்னும் சூடான செறிவூட்டலுடன் நிரப்ப வேண்டும், இல்லையெனில் அது குழாய் வழியாக செல்லாது.

ஒரு ஸ்ப்ரே பாட்டில் கையில் இல்லை என்றால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்கை வழக்கமாக ஒரு இனிப்பு கரண்டியால் ஊறவைக்கலாம். சர்க்கரை பாகையை சிறிய அளவில் எடுக்க இதைப் பயன்படுத்தவும். இந்த வழக்கில், செறிவூட்டல் பிஸ்கட்டின் மீது சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதை உறுதி செய்வது அவசியம். இல்லையெனில், ஒரு இடத்தில் கேக் ஓரளவு வறண்டு இருக்கும், மற்றொரு இடத்தில் அது வெறுமனே பாயும்.

ஒரு சிறிய கரண்டியைப் பயன்படுத்துவது உங்களுக்கு சிரமமாகத் தோன்றினால், இந்த தின்பண்ட செயல்முறை வழக்கமான சமையல் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி மேற்கொள்ளப்படலாம்.

கடற்பாசி கேக் முழுவதுமாக கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையில் ஊறவைக்கப்பட்டு, கிரீம் கொண்டு மூடப்பட்டு, பல்வேறு மிட்டாய் பொடிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டவுடன், முடிக்கப்பட்ட கேக் 5-6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது, அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, ஒரே இரவில். காலையில், கேக்குகள் நன்றாக மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

அதை சுருக்கமாகச் சொல்லலாம்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கடற்பாசி கேக்கை எந்த வகையான சிரப் மூலம் ஊறவைப்பது என்பது தனிப்பட்ட ரசனைக்குரிய விஷயம். பல சமையல்காரர்கள் கிளாசிக் பதிப்பைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள். ஆனால் கேக் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்க, நாங்கள் இன்னும் அசல் சமையல் பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறோம். இதை செய்ய, நீங்கள் முக்கிய சர்க்கரை செறிவூட்டலுக்கு செர்ரி, சாக்லேட் அல்லது செர்ரி சேர்க்கலாம், மேலும், பல்வேறு டிங்க்சர்கள், சாறுகள், காக்னாக் போன்றவை அதே நோக்கத்திற்காக சிறந்தவை. மூலம், மது பானங்கள் ஆயத்த மற்றும் குளிர்ந்த சிரப்பில் மட்டுமே சேர்க்கப்பட வேண்டும். இல்லையெனில், அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ், அவற்றின் அனைத்து நறுமணமும் வெறுமனே மறைந்துவிடும்.

நிச்சயமாக, செறிவூட்டலின் தேர்வு கேக் வகை மற்றும் உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. முடிவெடுப்பதை எளிதாக்க பல வகையான பிஸ்கட் செறிவூட்டலை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறேன்.

1.மிகவும் சுவையான செறிவூட்டல்

தயாரிப்புகள்:
1. குருதிநெல்லி ஓட்கா "பின்லாந்து", தெளிவானது (சிவப்பு நிறத்தை எடுக்காமல் இருப்பது நல்லது, அதில் சாயம் உள்ளது) - 50 கிராம்.
2. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேரிக்காய் ஜாம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
3. குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீர் - 250 மிலி.

பிஸ்கட்டுக்கு மிகவும் சுவையான செறிவூட்டலை எவ்வாறு தயாரிப்பது:

அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து தயாரிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் மீது ஊற்றவும்.

2.பிஸ்கெட்டை ஊறவைப்பதற்கான சிரப்

தயாரிப்புகள்:
1. சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி
2. மதுபானம், அல்லது டிங்க்சர்கள், அல்லது தோடா - 7 டீஸ்பூன். கரண்டி
3. காக்னாக் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி

பிஸ்கட் ஊறவைக்க சிரப் தயாரிப்பது எப்படி:

ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றி தண்ணீர் சேர்க்கவும். கிளறி, சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் அது குளிர்ந்து, நறுமணப் பொருட்கள் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன: எந்த மதுபானம் அல்லது டிஞ்சர், வெண்ணிலின், காக்னாக், காபி உட்செலுத்துதல், எந்த பழ சாரங்கள்.

3.சாக்லேட் செறிவூட்டல்

1. வெண்ணெய் - 100 கிராம்.
2.கோகோ பவுடர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
3. அமுக்கப்பட்ட பால் - 0.5 கேன்கள்

கடற்பாசி கேக்கிற்கு சாக்லேட் செறிவூட்டலை எவ்வாறு தயாரிப்பது:
செறிவூட்டல் நீர் குளியல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி தீயில் வைக்க வேண்டும். மற்றும் பெரிய பான் உள்ளே, ஒரு சிறிய விட்டம் ஒரு பான் வைக்கவும், அதில் செறிவூட்டல் தயார்.
அனைத்து ஊறவைத்த பொருட்களையும் ஒரு சிறிய வாணலியில் வைக்கவும், வெண்ணெயை துண்டுகளாக வெட்டவும், இதனால் அது வேகமாக உருகும்.
நன்கு கலக்கவும். ஆனால் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம். நான் ஒரு கலவை பயன்படுத்துகிறேன். சூடான செறிவூட்டலுடன் கேக்கை ஊறவைக்கவும், முன்னுரிமை ஒரு சூடான அல்லது சூடான கேக்.

4. ஜாம் கேக்கிற்கான திராட்சை வத்தல் செறிவூட்டல்

1. திராட்சை வத்தல் ஜாம் - 0.5 கப்
2. சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
3. தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி

ஜாம் கேக்கிற்கு திராட்சை வத்தல் செறிவூட்டலை எவ்வாறு தயாரிப்பது:
இந்த செறிவூட்டல் நுரையில் நீக்ரோ கேக்கிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் புளிப்பு கிரீம் உடன் மற்ற கேக்குகளிலும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். செறிவூட்டல் தயாரிப்பு நிலையானது. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

5. கேக்கிற்கான செறிவூட்டல்

1. சர்க்கரை - 250 கிராம்.
2.தண்ணீர் - 250 மி.லி.
3. கஹோர்ஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
4. எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி
5. வெண்ணிலின்.

கேக் செறிவூட்டலை எவ்வாறு தயாரிப்பது:

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வேகவைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெண்ணிலின் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட சிரப்பை குளிர்விக்கவும்.

6. காபி சிரப்

1. தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி
2. காக்னாக் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
3. கிரவுண்ட் காபி - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
4. சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி

காபி சிரப் தயாரிப்பது எப்படி:
சர்க்கரை தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது (அரை கண்ணாடி) மற்றும் சர்க்கரை தானியங்கள் கரைக்கும் வரை சூடுபடுத்தப்படுகிறது; கரைந்த சிரப் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, மீதமுள்ள அளவு தண்ணீரில் (அரை கண்ணாடி) காபி காய்ச்சப்படுகிறது, இது உட்செலுத்தலுக்காக அடுப்பின் விளிம்பில் வைக்கப்படுகிறது. 15-20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காபி வடிகட்டப்பட்டு, சுத்தமான காபி உட்செலுத்துதல் காக்னாக் உடன் சர்க்கரை பாகில் ஊற்றப்படுகிறது, இது நன்கு கிளறி குளிர்விக்கப்படுகிறது.

7. பச்சை தேயிலை மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு ஊறவைத்தல்

பச்சை தேயிலை காய்ச்சவும், எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். ஆறியதும் கேக்குகளை ஊறவைக்கவும்.

8.அன்னாசி கருவூட்டல்

பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்களிலிருந்து சிரப் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. நான் அதை கண்ணால் செய்கிறேன். சிரப்பை தண்ணீரில் சிறிது நீர்த்துப்போகச் செய்து, எலுமிச்சை சாறு, சுவைக்காக ஒரு துளி காக்னாக் சேர்த்து ஓரிரு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

9. பால் செறிவூட்டல் 1

ஒரு கேன் அமுக்கப்பட்ட பாலில் 3 கப் கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும். வெண்ணிலாவைச் சேர்த்து, குளிர்விக்கவும், கேக்குகளை மிகவும் தாராளமாக துலக்கவும்.

10. பால் செறிவூட்டல் 2

3 டீஸ்பூன் பாலை 1 டீஸ்பூன் (250 மிலி) சர்க்கரையுடன் கொதிக்க வைக்கவும்

11. எலுமிச்சை ஊறவைக்கவும்

தயாரிப்புகள்:

1. கொதிக்கும் நீர் - 1 கண்ணாடி
2. எலுமிச்சை, துண்டுகளாக வெட்டி - 0.5 பிசிக்கள்.
3. சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி
4. வெண்ணிலா.

எலுமிச்சை சாறு தயாரிப்பது எப்படி:

எலுமிச்சை, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். காய்ச்சுவோம்.

12.ஆரஞ்சு சிரப்

தயாரிப்புகள்:

1. ஆரஞ்சு சாறு - 1 பிசி.
2. ஆரஞ்சு சாறு - 0.5 கப்
3. சர்க்கரை - 0.25 கப்

பிஸ்கட் செறிவூட்டல் உலர் கேக்கை மிகவும் அதிநவீனமாக்குகிறது. ஊறவைத்த பிஸ்கட்டில் இருந்து கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் ரோல்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

1. சாக்லேட் செறிவூட்டல்

வெண்ணெய் - 100 கிராம்,
கோகோ பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி,
அமுக்கப்பட்ட பால் - அரை கேன்.

ஒரு தண்ணீர் குளியல் சமையல்: ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் தீ அதை வைத்து. மற்றும் பெரிய பான் உள்ளே நாம் ஒரு சிறிய விட்டம் ஒரு பான் வைக்கிறோம். அனைத்து ஊறவைத்த பொருட்களையும் ஒரு சிறிய வாணலியில் வைக்கவும், வெண்ணெயை துண்டுகளாக வெட்டவும், இதனால் அது வேகமாக உருகும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல் நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் சூடான செறிவூட்டலுடன் கேக்கை ஊறவைக்கிறோம், முன்னுரிமை ஒரு சூடான அல்லது சூடான கேக்.

2. காபி சிரப்

தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி,
காக்னாக் - 1 தேக்கரண்டி,
தரையில் காபி - 2 அட்டவணைகள். கரண்டி,
சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி.

ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் தரையில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், சர்க்கரை தானியங்கள் கரையும் வரை சூடாக்கவும். கரைத்த சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மீதமுள்ள அளவு தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி (அரை கண்ணாடி), காபி காய்ச்சவும், இது உட்செலுத்தலுக்காக அடுப்பின் விளிம்பில் வைக்கப்படுகிறது. 15-20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காபி வடிகட்டப்பட்டு, தூய காபி உட்செலுத்துதல் காக்னாக் உடன் சர்க்கரை பாகில் ஊற்றப்படுகிறது, இது நன்கு கிளறி குளிர்விக்கப்படுகிறது.

3. குருதிநெல்லி ஓட்காவுடன் செறிவூட்டல்

குருதிநெல்லி ஓட்கா - 50 கிராம்,
பேரிக்காய் ஜாம் - 2 அட்டவணைகள். கரண்டி,
வேகவைத்த குளிர்ந்த நீர் - 250 மிலி.

அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து தயாரிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் மீது ஊற்றவும்.

4. பிஸ்கட் ஊறவைப்பதற்கான சிரப்

சர்க்கரை - 5 டேபிள்கள். கரண்டி,
மதுபானம் அல்லது பழ மதுபானம் - 7 அட்டவணைகள். கரண்டி,
காக்னாக் - 1 அட்டவணை. கரண்டி.

ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றி தண்ணீர் சேர்க்கவும். கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் நாங்கள் குளிர்ந்து நறுமணப் பொருட்களைச் சேர்க்கிறோம்: எந்த மதுபானம் அல்லது டிஞ்சர், வெண்ணிலின், காக்னாக், காபி உட்செலுத்துதல், எந்த பழ சாரங்கள்.

5. ஜாம் கேக்கிற்கான திராட்சை வத்தல் செறிவூட்டல்

0.5 கப் திராட்சை வத்தல் சிரப்,
2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை,
1 கண்ணாடி தண்ணீர்.

இந்த செறிவூட்டல் புளிப்பு கிரீம் இணைந்து ஒரு கேக் ஏற்றது. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

6. கஹோர்ஸ் கேக்கிற்கான செறிவூட்டல்

250 கிராம் சர்க்கரை,
250 மில்லி தண்ணீர்,
2 டீஸ்பூன். கஹோர்ஸ் ஸ்பூன்கள்,
1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு,
வெண்ணிலின்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வேகவைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெண்ணிலின் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட சிரப்பை குளிர்விக்கவும்.

7. பச்சை தேயிலை மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு ஊறவைத்தல்

பச்சை தேயிலை காய்ச்சவும், எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். ஆறியதும் கேக்குகளை ஊறவைக்கவும்.

8. அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பால் செறிவூட்டல்

3 கப் கொதிக்கும் தண்ணீருடன் 1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால் ஊற்றவும். வெண்ணிலாவைச் சேர்த்து, குளிர்விக்கவும், கேக்குகளில் தாராளமாக குடிக்கவும்.

8. பால் செறிவூட்டல்

1 கப் சர்க்கரையுடன் 3 கப் பாலை கொதிக்க வைக்கவும்.

9. எலுமிச்சை ஊறவைக்கவும்

1 கிளாஸ் கொதிக்கும் நீர்,
அரை எலுமிச்சை, துண்டுகளாக வெட்டவும்,
3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை,
வெண்ணிலா.

எல்லாவற்றையும் கலந்து காய்ச்சவும், செறிவூட்டலுக்கு திரவத்தைப் பயன்படுத்தவும்.

10. ஆரஞ்சு சிரப்

ஒரு ஆரஞ்சு பழத்தை பொடியாக நறுக்கியது,
1/2 கப் ஆரஞ்சு சாறு,
1/4 கப் சர்க்கரை.

அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் அல்லது சிரப் பாதியாக குறையும் வரை சமைக்கவும். கேக்குகளை சூடாக ஊற வைக்கவும்.

11. செர்ரி செறிவூட்டல்

1/3 கப் செர்ரி சாறு, 2 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை கரண்டி, 4 அட்டவணைகள். காக்னாக் கரண்டி. ஊறவைக்கும் மொத்த அளவு தோராயமாக 1 கப் ஆகும்படி தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.

12. அன்னாசிப்பழம் ஊறவைக்கவும்

பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்களிலிருந்து சிரப் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. சிரப்பை தண்ணீரில் சிறிது நீர்த்துப்போகச் செய்து, எலுமிச்சை சாறு, சுவைக்காக காக்னாக் சேர்த்து ஓரிரு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.