சமையலறை வெட்டு பலகை. சமையலறைக்கு எந்த வெட்டு பலகை தேர்வு செய்ய வேண்டும் - கிளாசிக் வகைகள் மற்றும் புதிய சந்தை தயாரிப்புகள். சமையலறை பலகைகளை பராமரித்தல்

நவீனமானது வெட்டு பலகைகள்சமையலறைக்கு மரம், கண்ணாடி, பிளாஸ்டிக், சிலிகான், இயற்கை மற்றும் செயற்கை கல்.

அவை பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் மீன் வடிவில் வட்டமாகவும், சதுரமாகவும், செவ்வகமாகவும் வருகின்றன. இந்த சமையலறை பாத்திரம் இல்லாமல் சாலடுகள், முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள், பசியின்மை மற்றும் ரொட்டியை வெட்டுவது இன்றியமையாதது. சோம்பேறியான இல்லத்தரசி தனது ஆயுதக் கிடங்கில் குறைந்தது மூன்று பலகைகளை வைத்திருக்க வேண்டும். சரியான பாகங்கள் எப்படி தேர்வு செய்வது, எதை தேர்வு செய்வது, வாங்கும் போது என்ன கருத்தில் கொள்ள வேண்டும் என்பதை அறிக.

பொருள் மூலம் வெட்டு பலகைகள் வகைகள்

முதலாவதாக, சமையலறை பலகைகள் பொதுவாக அவை தயாரிக்கப்படும் பொருளின் படி பிரிக்கப்படுகின்றன. பொருட்கள் வலிமை, பராமரிப்பு முறைகள் மற்றும் உணவில் இருந்து நாற்றங்கள் மற்றும் சாறுகளை உறிஞ்சும் அளவு ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன. இந்த அளவுகோல்களின் அடிப்படையில், இறைச்சி, மீன், காய்கறிகள், தொத்திறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ரொட்டி ஆகியவற்றிற்கான பொருத்தமான துணைத் தேர்வு செய்யவும்.

மர சமையலறை பலகைகள்

மர சமையலறை வெட்டு பலகைகள் வெவ்வேறு அளவுகள்மற்றும் வடிவங்கள் பெரும்பாலும் இல்லத்தரசிகளின் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் காணப்படுகின்றன. மரம் அதன் சுற்றுச்சூழல் நட்புக்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது, ஆனால் பல உள்ளன முக்கியமான புள்ளிகள். சில பொருட்கள் திட மரத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மற்றவை ஒட்டப்படுகின்றன, அதாவது அவை ஏற்கனவே இரசாயனங்கள் உள்ளன.

மாதிரிகள் திட மரம்அதிக விலை கொண்டவை. அவை மிகவும் வலிமையானவை - வெட்டும்போது அவை விரிசல் அல்லது நொறுங்காது. தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​உற்பத்திக்கு எந்த வகையான மரம் பயன்படுத்தப்பட்டது என்பதை சரிபார்க்கவும்.

• தொழில்முறை சமையல்காரர்களால் விரும்பப்படும் வலுவான மற்றும் நீடித்த ஓக் மற்றும் அகாசியா பலகைகள். குறைபாடு அதிக செலவு ஆகும்.
• மிகவும் நடைமுறை மற்றும் மலிவு பொருட்கள் பீச் மற்றும் பிர்ச் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
• பைன் மாதிரிகள் இன்னும் மலிவானவை, ஆனால் மிகவும் ஹைக்ரோஸ்கோபிக் அவை ரொட்டி மற்றும் பிற உலர்ந்த பொருட்களுக்கு சிறந்த முறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதன் பிறகு நீங்கள் கழுவாமல் செய்யலாம்.
• ரப்பர் மரம் மற்றும் ஹெவியா கவனத்திற்கு தகுதியானவை - அத்தகைய பொருட்கள் ஈரப்பதம் மற்றும் கூர்மையான கத்திகளுக்கு பயப்படுவதில்லை.

நிராகரிக்காதே ஒட்டப்பட்ட மாதிரிகள், அவை சிதைவை எதிர்க்கும் மற்றும் திட மர தயாரிப்புகளை விட ஈரப்பதத்திற்கு குறைவாகவே பாதிக்கப்படுகின்றன. உண்மை, அவை வேகமாகப் பிரிகின்றன.

அனைத்து வகையான மர வெட்டு பலகைகளையும் அடிக்கடி கழுவாமல், நன்கு உலர்த்தாமல், தண்ணீரில் இருந்து பாதுகாப்பது நல்லது. இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கு, அதற்கேற்ப குறிக்கப்பட்ட சிறப்பு மாதிரிகளை வாங்குவது நல்லது. அவை பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பாதுகாப்பை வழங்கும் சிறப்பு எண்ணெய்களால் செறிவூட்டப்படுகின்றன.

மரத்தின் குறைபாடு கவனிப்பு மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்வதில் சிரமம். குறிப்பாக உலோக சுத்தியலால் இறைச்சியை அடிக்காமல் இருப்பது நல்லது.

மரத்தாலானவற்றில் வலிமையானது இறுதி பலகைகள். இவை கடினமான மரத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை வழக்கத்தை விட தடிமனாகவும், சிறப்பு எண்ணெய்களால் செறிவூட்டப்பட்டதாகவும் இருக்கும். அவற்றின் முக்கிய வேறுபாடு வெட்டு மேற்பரப்புக்கு செங்குத்தாக இழைகளின் ஏற்பாடு ஆகும். இந்த ஏற்பாடு கத்தி மந்தமானதாக மாறுவதைத் தடுக்கிறது.

முகம்வெட்டு பலகைகள் தொழில்முறை. நீங்கள் எலும்புகளுடன் இறைச்சியை பாதுகாப்பாக வெட்டலாம். இல்லை என்றால் கடுமையான மாசுபாடு, இல்லாமல் கழுவுவது நல்லது சவர்க்காரம்அதனால் பாதுகாப்பு எண்ணெய்களை நீக்க முடியாது. சேவை வாழ்க்கையை அதிகரிக்க, உண்ணக்கூடிய கனிம எண்ணெயுடன் செறிவூட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மலிவான பலகைகள் ஒட்டு பலகையால் ஆனதுரொட்டி, மூலிகைகள், காய்கறிகள், பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் sausages மிகவும் பொருத்தமானது. ஒட்டு பலகை லேமினேட் மரம், எனவே அதன் கலவையில் கேள்விக்குரிய எதுவும் இல்லை. பசை பாதுகாப்பாக இருப்பது முக்கியம்.

மூங்கில் - மரத்திற்கு மாற்று

ஒரு மூங்கில் சமையலறை பலகை மரம் போல் தெரிகிறது. ஆனால் மூங்கில் மிக விரைவாக வளரும், எனவே அது மிகவும் குறைவாக செலவாகும். சமையலறைக்கான மூங்கில் பொருட்கள் ஈரப்பதத்திற்கு பயப்படுவதில்லை, அவை ஜூசி பொருட்களுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் பாதுகாப்பாக கழுவப்படலாம். மூங்கில் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியை அடக்குகிறது, அது நாற்றங்களை உறிஞ்சாது.

மூங்கில் வெட்டும் பலகைகள் எப்பொழுதும் ஒட்டப்பட்டிருக்கும், ஏனெனில் அவை மரமாக இருந்தாலும், உள்ளே உள்ள காலியான புல் தண்டுகளிலிருந்து ஒரு பலகையைப் பெற முடியாது.

கண்ணாடி மற்றும் கண்ணாடி-பீங்கான் வெட்டு பாகங்கள்

உடையக்கூடிய, ஆனால் அழகான மற்றும் நடைமுறை கண்ணாடிவெட்டும் சாதனங்கள் வசதியானவை ஈரமான பொருட்கள், அவர்கள் விரைவில் கழுவி மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்ய முடியும் என்பதால். ஒரு வடிவத்துடன் மாதிரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​படம் தலைகீழ் பக்கத்தில் பயன்படுத்தப்படுவதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் வண்ணப்பூச்சு உணவுக்குள் வரும்.

கண்ணாடி மேற்பரப்புகள் எந்த உணவுக்கும் ஏற்றது, ஆனால் அவற்றை உலோக சுத்தியலால் வெட்டவோ அல்லது அடிக்கவோ முயற்சிக்காதீர்கள். ஹெர்ரிங், தொத்திறைச்சி, மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளை வெட்டுவதற்கு அவை வசதியானவை. கழுவும் போது கண்ணாடியை மாறுபட்ட வெப்பநிலைக்கு வெளிப்படுத்த வேண்டாம்.

கண்ணாடி மட்பாண்டங்கள்- மேலும் நீடித்த பொருள், ஆனால் அதிர்ச்சி மற்றும் சூடான மற்றும் குளிர் மாறுபாடு பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது. கண்ணாடி மற்றும் கண்ணாடி மட்பாண்டங்கள் இரண்டும் விரைவாக மந்தமான கத்திகள், எனவே அவை அன்றாட பயன்பாட்டிற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை அல்ல.

கண்ணாடி மேசையில் சறுக்குவதைத் தடுக்க, தலைகீழ் பக்கத்தில் ரப்பர் செய்யப்பட்ட கால்கள் செய்யப்படுகின்றன. இந்த பிரிவில் கழுவக்கூடிய மாதிரிகள் உள்ளன பாத்திரங்கழுவி. அழகான கண்ணாடி கட்டிங் போர்டுகள் பீஸ்ஸா, துண்டுகள் மற்றும் கேக்குகளை வழங்குவதற்கு ஏற்றது. வெப்ப-எதிர்ப்பு கண்ணாடியால் செய்யப்பட்ட மாதிரிகள் சூடான உணவுகளுக்கான ஸ்டாண்டாக பயன்படுத்த வசதியாக இருக்கும்.

வெவ்வேறு பணிகளுக்கு மலிவான பிளாஸ்டிக்

பிளாஸ்டிக் வெட்டு மேற்பரப்புகள் மலிவானவை, ஆனால் இந்த விருப்பத்தை இப்போதே விட்டுவிடாதீர்கள். உயர்தர பிளாஸ்டிக் சிராய்ப்பு மற்றும் வெட்டுக்களை எதிர்க்கும். உணவு தர பிளாஸ்டிக்கால் செய்யப்பட்ட சமையலறை பாத்திரங்களை கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்வது எளிது. அவர்கள் அதிக இடத்தை எடுத்துக்கொள்வதில்லை மற்றும் வீழ்ச்சி அல்லது தாக்கங்களுக்கு பயப்படுவதில்லை. கண்ணாடியை விட பிளாஸ்டிக்கில் உணவை வெட்டுவது எளிது - அவை நழுவுவதில்லை.

மிகவும் சுவாரஸ்யமானது பிளாஸ்டிக் மின்மாற்றிகள், காய்கறிகள் கொட்டுவதைத் தடுக்கும் புனலை உருவாக்க இது வளைகிறது. ஒரு பகுதியில் துளைகள் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு வடிகட்டியில் இருப்பது போல் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை கழுவலாம்.

மலிவான பிளாஸ்டிக் பலகைகள் ஒரு சந்தேகத்திற்குரிய தேர்வாகும். இவற்றைத் தயாரிக்க, அவர்கள் குறைந்த தரம் வாய்ந்த பிளாஸ்டிக்கைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், இது விரைவில் கத்தியிலிருந்து சிறிய கீறல்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். நிச்சயமாக, நீங்கள் தரமற்ற ஒன்றை வெட்ட வேண்டும் என்றால் இந்த விருப்பத்தை வாங்கலாம். எனவே உங்கள் அன்பான மற்றும் அன்பான உதவியாளரை பணயம் வைக்க வேண்டாம்.

சந்தையில் புதியது - சிலிகான்

சிலிகான் பாயை ஒரு பலகை என்று அழைக்க முடியாது, ஆனால் இது உணவை வெட்டுவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் ஒரு நல்ல வேலை செய்கிறது. சிலிகான் ஒளி மற்றும் நெகிழ்வானது, நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை அடுப்பில் கொண்டு வந்து அவற்றை கடாயில் ஊற்றி, துணை நேரடியாக சூப்பில் செலுத்துகிறது. பொருள் குறைந்த மற்றும் அதிக வெப்பநிலைக்கு பயப்படவில்லை, சவர்க்காரம் மற்றும் வீச்சுகள். இது நன்றாக பொருந்துகிறது, மேசையில் கூட ஒட்டிக்கொண்டது மற்றும் வேலை செய்யும் போது நழுவுவதில்லை.

யு நல்ல தயாரிப்பாளர்கள்சிலிகான் துளைகள் மற்றும் வெட்டுக்களில் இருந்து மீண்டு வருகிறது. சிலிகான் பாய்கள் பெரும்பாலும் சென்டிமீட்டர்களில் அடையாளங்களுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகின்றன, இது மாவு தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க வசதியானது. ஒரு சூடான திண்டு மற்றும் ஒரு பேக்கிங் பாய் பயன்படுத்த முடியும் என்று மாதிரிகள் உள்ளன.

சில நேரங்களில் சிலிகான் காணப்படுகிறது ஒருங்கிணைந்த விருப்பங்கள்எ.கா. ஸ்லிப் இல்லாத தளம், கைப்பிடிகள், பக்க மேற்பரப்புகள். இது மரம், பிளாஸ்டிக், கண்ணாடி ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

கனமான மற்றும் திடமான கல்

கல் வெட்டும் மேற்பரப்புகள் கனமானவை மற்றும் பெரியவை. இருந்து பலகைகள் இயற்கை கல்வலுவான மற்றும் நீடித்தது, ஆனால் அவற்றின் நன்மைகளை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்.

• இயற்கை கல் நுண்துளை, அது அழுக்கு மற்றும் சாறுகளை உறிஞ்சுகிறது, ஆனால் அதை கழுவுதல் மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்வது சிக்கலானது.
• கண்ணாடியை விடவும் வேகமாக கல்லின் மீது கத்திகள் மந்தமானவை. பீங்கான் கத்திகளை முற்றிலும் விலக்கி வைப்பது நல்லது.
• பொருள் வெப்பநிலையில் திடீர் மாற்றங்களுக்கு உட்படுத்தப்படக்கூடாது.
• அமிலங்களுடன் நீண்டகால தொடர்பு அனுமதிக்கப்படாது.

பளிங்கு மற்றும் கிரானைட் பலகைகள் உச்சரிக்கப்படும் நறுமணம் இல்லாமல் உலர்ந்த மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு பொருட்களுக்கு சிறந்த முறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள்மாவை உருட்டுவதற்கு அவற்றைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

செயற்கை கல் வெட்டு பலகைகள் மிகவும் மலிவு. அவை பாலிமர்களை அடிப்படையாகக் கொண்டவை, எனவே பொருள் இலகுவானது, வலுவானது மற்றும் பராமரிக்க எளிதானது. உற்பத்தியாளர்கள் கத்திகள் கூர்மையாக இருப்பதாகக் கூறுகின்றனர், மேலும் மேற்பரப்பு நாற்றங்களை உறிஞ்சாது மற்றும் அழுக்குகளிலிருந்து எளிதில் கழுவப்படுகிறது.

கூடுதல் அம்சங்களுடன் செயல்பாட்டு பலகைகள்

முன்னேற்றம் இந்த எளிய துணையை கூட பாதித்துள்ளது. இன்று நீங்கள் மேம்படுத்தப்பட்ட செயல்பாடு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பூச்சு கொண்ட ஒரு வெட்டு பலகையை வாங்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, வெள்ளி துகள்கள் உள்ளன.

ரொட்டி தொட்டியுடன் ரொட்டி பலகை

ரொட்டியை சேமிப்பதற்கும் வெட்டுவதற்கும் வடிவமைக்கப்பட்ட இமைகளுடன் கூடிய பலகைகளை நாங்கள் ஏற்கனவே தொட்டுள்ளோம். இந்த விருப்பம் வசதியானது, ஏனென்றால் ரொட்டி பலகையுடன் வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படும் உணவுகளுக்கான பலகையை நீங்கள் ஒருபோதும் குழப்ப மாட்டீர்கள்.

அதே வரிசையில் பைஸ் மற்றும் பீட்சாவிற்கும் சிறப்பு சலுகைகள் உள்ளன. அவை சேவை செய்வதற்கும் சேமிப்பதற்கும் வசதியானவை.

பக்கோட்டை வெட்டுவதற்கான சாதனங்கள்

சமையலறையில் அத்தகைய பாகங்கள் எவ்வளவு தேவை என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். எப்படியிருந்தாலும், அவை அசலாகத் தெரிகின்றன மற்றும் நீண்ட ரொட்டியை சமமான தடிமன் கொண்ட சுத்தமான துண்டுகளாக வெட்ட உதவுகின்றன. வெட்டுவதற்கு குறிப்பாக வசதியானது புதிய ரொட்டிமிருதுவான மேலோடு. வேலைக்கு, கத்தியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

சீஸ் வெட்டும் பலகை

சீஸ் வெட்டுவதற்கு பல வகையான சிறப்பு பலகைகள் உள்ளன:

• க்கான கத்திகளின் தொகுப்புடன் வெவ்வேறு வகைகள்பாலாடைக்கட்டி. சிறிய மாதிரிகளில், கத்திகள் பெட்டிகளில் சேமிக்கப்படும் பின் பக்கம். கத்திகளுக்கான ஸ்டாண்டுகள் அல்லது இழுப்பறைகளைக் கொண்ட மிகப் பெரிய விருப்பங்கள் உள்ளன.
• சீஸ் பலகைகளை வெட்டுதல் மீன்பிடி வரி அல்லது உள்ளமைக்கப்பட்ட கத்தியுடன், கடினமான பாலாடைக்கட்டிகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
• உடன் சிறிய பலகைகள் கண்ணாடி மூடிகள்ரொட்டித் தொட்டிகளைப் போல. அவை சேமிப்பிற்கான சிறந்த மைக்ரோக்ளைமேட்டை பராமரிக்கின்றன.

சிறப்பு சீஸ் பலகைகள் எப்போதும் இருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகின்றன இயற்கை மரம்அல்லது பூஞ்சை காளான்-எதிர்ப்பு மூங்கில். அவற்றை அவ்வப்போது கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும்.

மல்டி டாஸ்கிங் சிங்க் இணைப்பு

கழுவுவதற்கு உள்ளது வெவ்வேறு விருப்பங்கள்பலகைகள் இந்த வரிசையில் மிகவும் கச்சிதமானவை அரை வட்டம் மற்றும் மடுவில் நிறுவப்பட்டுள்ளன. மற்றொரு விருப்பம் ஒரு வடிகட்டியுடன் மேற்பரப்புகளை வெட்டுவது.

உங்களிடம் விசாலமான சமையலறை இருந்தால் மட்டுமே பருமனான மாதிரிகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் செயலாக்கம் தேவை பெரிய அளவுகாய்கறிகள் வடிகட்டி நேரடியாக மடுவுக்கு மேலே அமைந்துள்ளது, எனவே காய்கறிகளை வெட்டுவதற்கும் கத்தியை துவைப்பதற்கும் நீங்கள் பாதுகாப்பாக தண்ணீரைத் திறக்கலாம். இந்த மாதிரி காய்கறிகளை உரிக்கவும் வசதியானது.

மர, பிளாஸ்டிக் மற்றும் உள்ளன கண்ணாடி பொருட்கள். நீரின் அருகாமையைக் கருத்தில் கொண்டு, இலகுரக மற்றும் நடைமுறை பிளாஸ்டிக்கிற்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.

உணவு கொள்கலனுடன் பலகை

இது ஏற்கனவே ஒரு முழு பெட்டியாகும், அதன் மேல் மூடியில் ஒரு வெட்டு மேற்பரப்பு மற்றும் ஒரு துளை உள்ளது. வெட்டுதல் செயல்பாட்டின் போது, ​​தயாரிப்புகள் ஒரு துளைக்குள் துடைக்கப்படுகின்றன, அவை எங்கிருந்து விழுகின்றன இழுப்பறை. சாலடுகள், குண்டுகள் மற்றும் பலவகையான பொருட்கள் தேவைப்படும் பிற உணவுகளுக்கு வசதியானது.

வரி வெவ்வேறு வடிவமைப்பு விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளது. பெரும்பாலும், டெவலப்பர்கள் வடிவம், இழுப்பறைகளின் எண்ணிக்கை மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு அணுகுவது போன்றவற்றுடன் விளையாடுகிறார்கள்.

இந்த வரிசையில் நொறுக்குத் தீனிகளுக்கான பெட்டிகளுடன் ரொட்டி பலகைகளும் அடங்கும். இது மிகவும் வசதியானது, ஏனென்றால் நீங்கள் மேஜையில் நொறுக்குத் தீனிகளை சேகரிக்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை பறவைகளுக்கு ஊற்றலாம்.

அதிகபட்ச துல்லியத்திற்கான அளவீடுகளுடன் சேர்க்கை

இரண்டு முக்கியமான சாதனங்களை இணைப்பதன் மூலம், சமையலறை பாகங்கள் வடிவமைப்பாளர்கள் ஸ்மார்ட் சாதனத்தை உருவாக்கியுள்ளனர். சமையல் குறிப்புகளின்படி சரியாக சமைக்க விரும்பும் இல்லத்தரசிகளுக்கு இந்த மாதிரி தேவைப்படுகிறது. நறுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை எடைபோடுவது கடினம் அல்ல, உடனடியாக காணாமல் போன துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.

சமையலறையில் உங்களுக்கு எத்தனை பலகைகள் தேவை?

மூலம் சுகாதார தரநிலைகள்இருக்க வேண்டும் ஐந்து பலகைகள்தயாரிப்புகளின் பல்வேறு குழுக்களை வெட்டுவதற்கு. நீங்கள் வீட்டில் மிகவும் குறைவாக சமைத்தால் அளவைக் குறைக்கலாம், நீங்கள் தொடர்ந்து சமையலறையில் வேலை செய்தால் அதிகரிக்கலாம்.

செயலில் உள்ள இல்லத்தரசிகள் தனித்தனி வெட்டு மேற்பரப்புகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்:

• க்கு மூல இறைச்சி- நீடித்த, சுத்தம் செய்ய எளிதானது, கிருமி நீக்கம் செய்ய அனுமதிக்கிறது. முடிவு அல்லது கல் செய்யும்.
• புதிய மீன்களுக்கு - நீங்கள் அதை வெட்டவில்லை என்றால், நீங்கள் கண்ணாடி-பீங்கான் அல்லது கண்ணாடி பயன்படுத்தலாம்.
• சமைக்கப்படாத பொருட்களுக்கு.
• காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளுக்கு. ஒரு பிளாஸ்டிக் அல்லது சிலிகான் செய்யும், அதை அடிக்கடி கழுவ வேண்டும்.
• ரொட்டிக்கு. எந்தவொரு பொருளும் செய்யும், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது கச்சிதமாகவும் தனித்தனியாகவும் சேமிக்கப்படுகிறது. தொங்கும் வளையத்துடன் வசதியான விருப்பங்கள்.

கட்டிங் போர்டுகளின் செட் அழகாக இருக்கும், ஆனால் அவை ஒரே பொருளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. இது ஒரு மரத் தொகுப்பாக இருந்தால், ஒரு சிறிய சிலிகான் மற்றும் கண்ணாடித் தொகுப்பை வாங்கவும், அவை அதிக இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளாது, ஆனால் "ஈரமான" வேலைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அளவு மற்றும் வடிவம் - நோக்கம் மற்றும் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப

உங்கள் வெட்டு பலகையின் அளவை தீர்மானிப்பது எளிது. தயாரிப்புகளின் அளவு மற்றும் அவற்றின் அளவு ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

• கோழி, இறைச்சி மற்றும் மீன் வெட்டுவதற்கு, 3-4 செமீ தடிமன் கொண்ட 30 க்கு 50 செமீ பலகை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• சாலடுகள் மற்றும் பல்வேறு உணவுகளுக்கான காய்கறிகளை வெட்டுவதற்கு - 20 முதல் 30 செ.மீ.
• ரொட்டிக்கு - 20 முதல் 30 செ.மீ.
• பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தொத்திறைச்சிகள், சாண்ட்விச்கள் மற்றும் கீரைகளுக்கு சிறிய பலகைகள் பொருத்தமானவை.

சுற்று, செவ்வக மற்றும் சதுர வெட்டு பலகைகள் கூடுதலாக, ஆப்பிள்கள், தக்காளி, மீன் மற்றும் பிறை வடிவில் மாதிரிகள் உள்ளன. சிரிக்க அவசரப்பட வேண்டாம், படிவம் சாதனங்களை குழப்பாமல் இருக்கவும், கையொப்பத்தின் தேவையைத் தவிர்க்கவும் உதவுகிறது.

அன்றாட பணிகளுக்கு அதிகம் வசதியான வடிவம்- செவ்வக, சமையலறையில் சேமிப்பது எளிது. பீட்சா, துண்டுகள், ரொட்டிகள் மற்றும் கேக்குகளுக்கு வட்டமானவை தேவை.

வெட்டும் மேற்பரப்புகள் எப்போதும் மென்மையாக இருக்காது. பள்ளங்கள் மிகவும் பொதுவானவை. தயாரிப்புகளிலிருந்து சாறு சேகரிக்க அவை தேவைப்படுகின்றன. இத்தகைய மாதிரிகள் காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் இறைச்சிக்கு ஏற்றது.

உங்கள் சமையலறை பலகைகளை எவ்வாறு சேமிப்பீர்கள் என்று சிந்தியுங்கள். செட்டுகள் பெரும்பாலும் ஸ்டாண்டுகளுடன் விற்கப்படுகின்றன. இது அழகாகவும் வசதியாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் அதற்கு மேஜையில் அல்லது அலமாரியில் இடம் தேவைப்படும். வசதியான தொங்கும் விருப்பங்கள்தொங்குவதற்கு ஒரு துளை அல்லது வளையத்துடன். இந்த வடிவத்தில், துணை வேகமாக காய்ந்து, அச்சுக்கு எளிதில் பாதிக்கப்படாது.

அனைத்து சமையலறை பொருட்களையும் நன்கு கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். பலகைகள் நீண்ட நேரம் நீடிக்கும் மற்றும் மேஜையில் உள்ள உணவு பாதுகாப்பானது என்பதை உறுதிப்படுத்த பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றவும்.

1. பிளாஸ்டிக், ஒட்டு பலகை மற்றும் கண்ணாடி பொருட்களை கழுவவும் சூடான தண்ணீர்சவர்க்காரம் மற்றும் துடைப்புடன்.
2. மரத்தாலானவற்றை கொதிக்கும் நீரில் சுடவும், மேலும் தகடு அல்லது அழுக்கு (தயாரிப்புகள்) சேர்ப்பதை நீங்கள் கவனித்தால், கத்தியால் கீறவும். விறகுகளை தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டாம், வீக்கம் மற்றும் காய்ந்து போகாமல் இருக்க அடுப்புக்கு அருகில் சேமிக்க வேண்டாம்.
3. கண்ணாடி, பிளாஸ்டிக் மற்றும் செயற்கை கல் ஆகியவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்ய சோடாவைப் பயன்படுத்தலாம். அமில எதிர்ப்புக்கு பொருட்கள் பொருந்தும்வினிகர்.
4. பெயிண்ட் செய்யப்படாத பக்கத்தில் மட்டுமே Gzhel, Khokhloma மற்றும் பிற வடிவங்களுடன் அழகான வெட்டு பலகைகளைப் பயன்படுத்தவும்.

உற்பத்தியாளரைப் பற்றிய மதிப்புரைகளைப் பார்க்கவும், தயாரிப்புக்கான வழிமுறைகளைப் படிக்கவும் சோம்பேறியாக இருக்காதீர்கள். கைவினைப்பொருட்கள் உடல் உழைப்புஅவை அழகாக இருக்கின்றன, ஆனால் பாதுகாப்பிற்கு எந்த உத்தரவாதமும் இல்லாததால், அலங்கார செயல்பாடுகளை அவர்களிடம் ஒப்படைப்பது நல்லது.

சமையலறைக்கு தேர்ந்தெடுக்கும் திட்டங்களின் வெகுஜனத்திலிருந்து எந்த வெட்டு பலகை உங்களுடையது! கடையில் உற்றுப் பாருங்கள் வெவ்வேறு மாதிரிகள், பணிகள் மற்றும் பயன்பாட்டின் தீவிரம், சேமிப்பு இடம் மற்றும் நிதி திறன்களை ஒப்பிடுக. ஒருவேளை நீங்கள் மலிவான பொருட்களை அடிக்கடி வாங்கவும் மாற்றவும் விரும்புவீர்கள் அல்லது நல்ல தரம் மற்றும் அழகை விரும்புவீர்கள்.

“மேசையில் ரொட்டி/தொத்திறைச்சி/பாலாடைக்கட்டியை வெட்டாதீர்கள், ஒரு பலகையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்,” - அவ்வப்போது, ​​மிகவும் கவனமாக வீட்டு உறுப்பினர்கள் எங்களிடம் இதுபோன்ற கருத்துக்களைக் கூறி, அவற்றை கத்தியின் கீழ் நழுவ விடுகிறார்கள். வெட்டு பலகை. பெரும்பாலும் மிகவும் சாதாரண, சுற்று அல்லது சதுர, பிளாஸ்டிக், மரத்தாலான அல்லது சிறப்பு கண்ணாடி செய்யப்பட்ட. ஆனால் நாங்கள் ஏற்கனவே அவற்றைப் பற்றி எழுதி ஒரு முறை தயாரித்ததைக் கருத்தில் கொண்டு, பழைய நிலையான ரொட்டி பலகையை புதிய, தரமற்ற ஒன்றை மாற்ற பலர் விரும்புவார்கள். எடுத்துக்காட்டாக, இன்றைய வழக்கமான மதிப்பாய்வில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளவற்றில் ஒன்று படைப்பு வெட்டு பலகைகள்.

மர பலகைகள்

"ஆப்பிள்களுக்கான" ஃபேஷன் சமையலறையை அடைந்துள்ளது. எனவே இங்கே கூட, ஆப்பிள் ரசிகர்கள் தங்கள் கொள்கைகளை கடைபிடிக்கலாம் மற்றும் மேக்-பாணி வெட்டு பலகைகளைப் பயன்படுத்தலாம். குறைந்தபட்சம் ஒரு மேக்புக் வடிவில், குறைந்தபட்சம் ஐபோன் வடிவில். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உண்மையான உபகரணங்கள் சேதமடையவில்லை.

அளவிடும் பலகை

இரண்டு முறை அளவிடவும், ஒரு முறை வெட்டவும் - ஒரு தையல்காரருக்கு மட்டுமல்ல, ஒரு சமையல்காரருக்கும் ஒரு விதி. எனவே அமெச்சூர் சமையல்காரர்கள் நீளம் மற்றும் அளவுகளில் தவறு செய்ய மாட்டார்கள், வடிவமைப்பாளர்கள் அளவிடும் பலகைகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர். ஒரு ஆட்சியாளரின் வடிவத்தில் அல்லது ஒரு மரப் பலகையின் மேற்பரப்பில் பயன்படுத்தப்படும் கட்டத்தின் வடிவத்தில் முழு அட்டவணையின் வடிவத்தில்.

பெட்டிகள் கொண்ட பலகை

மேலும் கொக்கு கட்டிங் போர்டு என்ற இந்த சாதனம் அடிக்கடி பீட்சா, சாலட் தயாரிப்பவர்களுக்கு வசதியாக இருக்கும். இந்த போர்டில் பல சிறிய கொள்கலன்கள் உள்ளன, அங்கு நீங்கள் நறுக்கிய பொருட்களை வைக்கலாம், மேலும் ஒரு உள்ளமைக்கப்பட்ட சீஸ் grater உள்ளது, மற்றும், நிச்சயமாக, அது ஒரு கொள்கலன். கூடுதலாக, நறுக்கப்பட்ட பொருட்களை ஜாடிகள் அல்லது பைகளில் வரிசைப்படுத்துவதை விட இதே கொள்கலன்களில் சேமிப்பது மிகவும் வசதியானது.

சீஸ் பலகை

பாலாடைக்கட்டி துளைகள் கொண்ட ஒரு பலகை என்ன வகையான கண்டுபிடிப்பு என்பது கடவுளுக்குத் தெரியாது, ஆனால் சில காரணங்களால் இந்த குறிப்பிட்ட வடிவமைப்பு சமையலறைக்கு மிகவும் பொருத்தமானதாகக் கருதப்படுகிறது, பசியைத் தூண்டும்மற்றும் நல்ல மனநிலையை கொடுக்கும்.

பலகைகளை வெட்டி பரிமாறுதல்

ஒன்றில் இரண்டு, மற்றும் சில நேரங்களில் மூன்று - வசதியான, பயனுள்ள மற்றும் இனிமையானது. டிசைனர் கட்டிங் போர்டுகளுக்கும் இது பொருந்தும்: அவை தட்டுகள் மற்றும் தட்டுகளாக இருக்கலாம், மேலும் ஒவ்வொரு உணவிற்கும் அதன் சொந்த "சொந்தம்" உள்ளது. எனவே, வடிவமைப்பாளர்கள் சுஷியில் பொருட்களை வெட்டுவதற்கான ஆக்கப்பூர்வமான பலகைகளை வழங்கியுள்ளனர், இது ஒரு பரிமாறும் தட்டில் பணியாற்றும்: சாஸ்கள் மற்றும் வசாபிக்கான உள்ளமைக்கப்பட்ட கொள்கலன்கள் கூட உள்ளன. இறைச்சி, ரொட்டி, தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை வெட்டுவதற்கும் பரிமாறுவதற்கும் ஒரு தனி வரிசை பலகைகள் உள்ளன. அவை அழகாக இருப்பதால் செயல்பாட்டு மற்றும் வசதியானவை. மற்றும், நிச்சயமாக, இந்த வெட்டு பலகைகளின் குளிர் வடிவம் எந்த இல்லத்தரசியையும் அலட்சியமாக விடாது.

பலகை மற்றும் கத்தியின் டேன்டெம்

உணவு மற்றும் கத்தியை வெட்டுவதற்கான பலகையின் நிலையான ஒருங்கிணைப்பு இதில் சிறந்தது வடிவமைப்பாளர் பதிப்பு. பலகையின் வலது பக்கத்தில் ஒரு கத்திக்கு ஒரு துளை உள்ளது, அது "துளை" யில் இருக்கும்போது, ​​முழு அமைப்பும் ஒரு பெரிய கசாப்புக் கடையின் கோடாரி கத்தியை ஒத்திருக்கிறது. இருப்பினும், இது அழகுக்காக மட்டும் செய்யப்பட்டது - அத்தகைய வடிவமைப்பில் மறைந்திருக்கும், கத்தி நிச்சயமாக மற்றவர்களுக்கு பாதுகாப்பாக இருக்கும்.

டேன்டெம் பலகைகள் மற்றும் தட்டுகள்

மற்றொரு நிலையான டேன்டெம் ஒரு வெட்டு பலகை மற்றும் ஒரு தட்டு, அல்லது ஒரு கிண்ணம், அங்கு நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட பொருட்களை ஊற்ற வேண்டும். இந்த பலகைகள் உள்ளமைக்கப்பட்ட கொள்கலன்களைக் கொண்டுள்ளன, இது சமையல்காரரை தேவையிலிருந்து காப்பாற்றுகிறது, முதலில், தட்டுகளை ஒருவருக்கொருவர் வரிசையாக வைப்பதன் மூலம் மேசையில் அதிக இடத்தை எடுத்துக்கொள்வது, இரண்டாவதாக, இதுபோன்ற சிறிய முன்னேற்றம் கூட சமையல் செயல்முறையை கணிசமாக மேம்படுத்தும்.

பிரகாசமான நேர்மறை பலகைகள்

இறுதியாக - உணவை வெட்டுவதற்கும் வெட்டுவதற்கும் வண்ணமயமான, தாகமாக, பசியைத் தூண்டும் வர்ணம் பூசப்பட்ட பலகைகளுடன் ஒரு சிறிய பிரகாசமான, கோடை மனநிலை. ஜூசி ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் ஒரு பலகை கூட இருக்கலாம் என்று நினைக்கிறேன் பச்சை பட்டாணி, அல்லது ஒரு ஆரஞ்சு, அல்லது ஒரு கத்திரிக்காய் கூட, சமையலறையின் உட்புறத்தை கணிசமாக "அலங்கரிக்க" முடியும். மேலும் சமைப்பது மிகவும் வேடிக்கையாக இருக்கும்.

இந்த அறிக்கையின் ஒவ்வொரு வாசகரின் குடியிருப்பிலும், சமையலறையில் பல்வேறு தயாரிப்புகளை வெட்டுவதற்கு தேவையான ஒரு கருவி உள்ளது - ஒரு வெட்டு பலகை. ஆரம்பத்தில் அது கல், பின்னர் இரும்பு, வெண்கலம், பின்னர் மட்டுமே மரமாக மாறியது). பிளாஸ்டிக் ஒப்புமைகள் சமீபத்தில் தோன்றினாலும், மர பலகைகள் இன்னும் பிரபலமாக உள்ளன. நான் சமீபத்தில் ஒரு பட்டறைக்குச் செல்ல முடிந்தது, அங்கு வெட்டு பலகைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நான் பார்த்தது அத்தகைய எளிய பயனைப் பற்றிய எனது யோசனைகளுடன் எந்த வகையிலும் பொருந்தவில்லை. சமையலறை பொருள், அதில் காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் பிற உணவுகள் வெட்டப்படுகின்றன.

இன்று, ரஷ்யாவில் மிகவும் விலையுயர்ந்த வெட்டு பலகைகள் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

ஒரு தியேட்டர் ஒரு ஹேங்கருடன் தொடங்குவது போல, மர பொருட்கள் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பட்டறை மரம் சேமிக்கப்படும் கிடங்கில் தொடங்குகிறது. இது எங்கள் எஜமானருக்கு வருகிறது, அதன் வேலை இன்று விவாதிக்கப்படும், முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில், பல ஆண்டுகளாக ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையில் உலர்த்தப்படுகிறது. பலகைகளின் உற்பத்திக்கு புதிய மரத்தைப் பயன்படுத்த முடியாது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புசுருக்கம் காரணமாக காலப்போக்கில் சிதைந்துவிடும்.

இங்கே கிடங்கு ஒரு குறிப்பிட்ட பராமரிக்கிறது வெப்பநிலை ஆட்சிமற்றும் காற்றின் ஈரப்பதம், இது மரம் அதிகமாக காய்ந்து ஈரமாவதைத் தடுக்கிறது. பட்டறையின் சுவரில் தொங்கும் இந்த அட்டவணை, வெவ்வேறு வெப்பநிலையில் ஈரப்பதத்தின் உகந்த சதவீதத்தைக் காட்டுகிறது.

அறையில் ஈரப்பதத்தின் அளவைக் காட்டும் ஹைக்ரோமீட்டரும் இங்கே தொங்குகிறது. உண்மை, மாஸ்டர் அவரது வாசிப்புகள் தவறானவை என்று கூறினார்).

குறிப்பாக சிக்கலான வடிவங்களைக் கொண்ட சில பலகைகளை உருவாக்க, CNC (கணினி எண் கட்டுப்பாடு) இயந்திரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இயந்திரம் சிறியது; நீங்கள் மடிக்கணினியை முன்னமைக்கப்பட்ட நிரலுடன் இணைக்க வேண்டும்.
மில் தற்போது பணிபுரியும் பலகையின் வரைதல் Maurits Escher "Reptiles" இன் புகழ்பெற்ற படைப்பால் ஈர்க்கப்பட்டது.

விரும்பினால், கட்டர் அதிசயங்களைச் செய்யும்).

இயந்திரம் இயங்கிய பின் பலகை இப்படித்தான் இருக்கும். நீங்கள் உற்று நோக்கினால், இந்த எதிர்கால பலகை துண்டுகளிலிருந்து ஒன்றாக ஒட்டப்பட்டிருப்பதைக் காண்பீர்கள். இது ஏன் செய்யப்பட்டது என்பதை பின்னர் கண்டுபிடிப்போம்.

பலகையின் அடிப்பகுதி வாதுமை கொட்டையால் செய்யப்பட்டிருந்தால், செருகல்கள் அமைப்பு மற்றும் நிறத்தில் வேறுபடும் மற்ற வகை மரங்களிலிருந்து வெட்டப்படுகின்றன - ஓக் மற்றும் ரோஸ்வுட்.

மாஸ்டர் என்னிடம் கூறியது போல், இயந்திரம் மற்ற ஊர்வன உருவங்களை செருகும்போது, ​​​​எந்த இடைவெளியும் காணப்படாத வகையில் பலகையில் உள்ள உருவங்களை வெட்டியது. புள்ளிவிவரங்கள் ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் இறுக்கமாக பொருத்தப்பட்டதாக மாறிவிடும்.

இந்த புகைப்படத்தில் நீங்கள் ஒட்டுவதற்கான எடுத்துக்காட்டுகளைக் காணலாம். பல வண்ணப் பிரிவு ஒன்று ஒன்றாக ஒட்டப்பட்டுள்ளது வெவ்வேறு வகைகள்மரம் இந்த பொருள் தயாரிக்க மிகவும் கடினமான பலகைகளில் ஒன்றை ஒட்டுவதற்கு பயன்படுத்தப்படும். அதை பதிவின் இறுதியில் பார்க்கலாம்.

மாஸ்டர் ஒரு எளிய பலகையை எடுத்து, அதை செயலாக்குகிறார், விளிம்புகளை சீரமைக்கிறார். பின்னர் பலகை துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, அவை இறுதிப் பகுதியுடன் திரும்பி ஒன்றாக ஒட்டப்படுகின்றன. மேலும், ஒட்டுதல் எந்தவொரு சீரற்ற வரிசையிலும் செய்யப்படவில்லை, ஆனால் ஒரு சிறப்பு வழியில் வளர்ச்சி வளையங்கள் எதிர் திசைகளில் இயக்கப்படுகின்றன, இது ஈரப்பதம் மாறும்போது பலகைகள் சிதைவதைத் தடுக்கும்.

இது ஏன் செய்யப்படுகிறது? மர இழைகளின் செங்குத்து ஏற்பாட்டின் காரணமாக, கத்திகள் நீண்ட நேரம் மந்தமானதாக இருக்காது, ஏனெனில் கத்தி கத்தி இழைகளை வெட்டுவதில்லை. வழக்கமான பலகைகள், ஆனால் அவர்களுக்கு இடையே ஊடுருவி - ஸ்லைடுகள். அதன் மீது சமையல் முயற்சிகளுக்குப் பிறகு இழைகள் அவற்றின் அசல் நிலைக்குத் திரும்புகின்றன. அதன்படி, பலகை மோசமடையாது, மேலும் சமையல்காரர்கள் ஒரு ஷிப்டுக்கு பல முறை கத்திகளைக் கூர்மைப்படுத்த வேண்டியதில்லை, வழக்கமான பலகைகளைப் போலவே.

வால்நட், ஹார்ன்பீம், சாம்பல், மேப்பிள், ஓக் மற்றும் பீச் தவிர, பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் மதிப்புமிக்க இனங்கள்அமெரிக்க செர்ரி, மூவிங்கு, மஹோகனி போன்ற மரங்கள். மரத்தில் உள்ள அடையாளங்களில் இருந்து நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அது அமெரிக்காவில் இருந்து, உள்ளன தென் அமெரிக்காமற்றும் ஆப்பிரிக்கா.

மற்ற வகை மரங்கள்.

மரத்தை துண்டுகளாக வெட்டி தலைகீழாக மாற்றிய பிறகு, அது ஒட்டப்பட்டு கவ்விகளில் இறுக்கப்படுகிறது - ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இங்குள்ள கவசங்கள் வெவ்வேறு தடிமன் கொண்டவை. தடிமனான ஒரு பலகையாக மாறும், மேலும் மெல்லிய கேடயங்கள் எதிர்கால பலகைகளின் மேற்பரப்பில் வடிவங்கள் மற்றும் உருவங்களை வெட்டுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும், "ஊர்வன" போன்ற புள்ளிவிவரங்கள். ஒட்டுவதற்குப் பிறகு, கவசம் ஒரு மணி நேரத்தில் தயாராக இருக்கும், ஆனால் 24 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு அதை ஏற்றுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஒட்டுவதற்கு, ஃபார்மால்டிஹைடு இல்லாத ஒரு சிறப்பு பசை பயன்படுத்தப்படுகிறது, உணவுடன் தொடர்பு கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் பெரிய நீர் எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளது.

தச்சுத் தொழிலுக்குத் தேவையான அனைத்து கருவிகளும் அமைந்துள்ள அறையைப் போன்றது இதுதான்.

சரியான தூய்மை மற்றும் ஒழுங்கு! நீங்கள் கவனித்தபடி, பட்டறையில் ஏதேனும் ஒன்றை உருவாக்குவதற்கான அனைத்து இயந்திரங்களும் கருவிகளும் உள்ளன மர தயாரிப்பு. ஒரு உண்மையான தச்சரின் சொர்க்கம்).

பெரிய பலகைகளுக்கு சிறப்பு கவ்விகள்.

இப்போதைக்கு ஊர்வனவற்றுடன் அந்த பலகையைத் தொட மாட்டோம்; அது ஒட்டப்பட்ட பிறகு, இந்த அரைக்கும் இயந்திரம் மூலம் இயக்கப்படுகிறது - ஒரு தடிமன். சாராம்சத்தில், இது ஒரு நவீன திட்டமிடல்.

பின்னர் பலகையின் பக்கங்கள் ஒரு வட்ட வடிவில் வெட்டப்படுகின்றன.

பெல்ட்டின் செங்குத்து இயக்கத்துடன் மற்றொரு இயந்திரத்தில் பக்கங்களும் மணல் அள்ளப்படுகின்றன. மூலைகள் உடனடியாக வட்டமானது.

பலகை மீண்டும் டிரம் சாண்டர் வழியாக இயக்கப்படுகிறது.

இந்த நேரத்தில் மேற்பரப்புகள் மிகவும் மென்மையாக மணல் அள்ளப்படுகின்றன. எனினும், அது எல்லாம் இல்லை.

ஒவ்வொரு இயந்திரத்திலும் பம்புகள் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, மரத்தூள் செயலாக்கத்திலிருந்து மரத்தூள் சேகரிக்கப்படுகிறது. இயந்திரங்கள் மூலம் செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு, தயாரிப்பு கையால் மெருகூட்டப்படுகிறது சாணை. முதலில், 120 கட்டம் கொண்ட கரடுமுரடான மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பின்னர் 240 கட்டம் இறுதியாக பலகையை மெருகூட்டுகிறது.

விளிம்புகளைச் சுற்றி முடிக்கத் தொடுதல் மற்றும் போர்டில் தச்சு வேலை முடிந்தது.

மேலே உள்ள அனைத்து செயல்பாடுகளுக்கும் பிறகு, பலகை கனிம எண்ணெயைக் குளிக்கிறது, அதில் சுவை, நிறம் அல்லது வாசனை இல்லை. எண்ணெய் பெட்ரோலியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது முற்றிலும் பாதுகாப்பானது மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இடுகையின் தொடக்கத்தில் காட்டப்பட்டுள்ள ஊர்வனவற்றைக் கொண்ட அதே பலகை ஒரே மாதிரியாக மாறும். சிறிது நேரம் கழித்து, பலகை எண்ணெயுடன் நிறைவுற்றால், அது உலர அனுமதிக்கப்படும், பின்னர் 4/1 விகிதத்தில் கனிம எண்ணெய் மற்றும் மெழுகு ஆகியவற்றின் சூடான கலவையுடன் மீண்டும் சிகிச்சை அளிக்கப்படும்.

மற்ற பலகைகளும் அதே எண்ணெய் குளியலுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.

இப்போது எலைட் கட்டிங் போர்டுகளின் "ஷோ ரூமுக்கு" செல்லலாம்). இந்த அறையில், பலகைகள் நிரம்பியுள்ளன மற்றும் அவற்றின் எதிர்கால உரிமையாளருடனான சந்திப்பிற்காக காத்திருக்கின்றன.

ஹைக்ரோமீட்டர்கள் ஈரப்பதத்தின் அளவைக் கண்காணிக்கின்றன.

இந்த பலகை எனது எளிய பயன்பாட்டு முறையை உடைத்துவிட்டது சமையலறை பாத்திரங்கள்! ஒரு கலைப் படைப்பில் உணவைக் குறைக்க நீங்கள் எப்படித் துணிவீர்கள் என்று என்னால் நினைத்துக்கூடப் பார்க்க முடியவில்லை).

3டி எஃபெக்ட் கொண்ட பலகையை உருவாக்க பல மணிநேரம் செலவிடப்பட்டது. மூலம், இந்த பலகைகள் மிகவும் விலை உயர்ந்தவை, அது ஏன் என்பது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது.

இந்த பலகையை படத்திற்கு பதிலாக பாதுகாப்பாக தொங்கவிடலாம்!

மாஸ்டரும் செய்கிறார் சிறப்பு பலகைகள்இறைச்சி அடிப்பதற்கு. இரத்த ஓட்டத்திற்கு கூட பள்ளங்கள் உள்ளன.

பொருள் மற்றும் உற்பத்தி அம்சங்கள் காரணமாக இறுதிப் பலகைகள் தடிமனாகவும் கனமாகவும் மாறும், ஆனால் அவை சமையல்காரரின் மேசை/வேலைப் பரப்பில் உருளுவதில்லை. ஒரு துணி அல்லது ஈரமான துடைக்கும் / துண்டு வைக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, அதை ஆபத்தில் வைத்திருக்கவும். பலகைகள் கூடுதலாக ரப்பர் (சில நேரங்களில் சிலிகான் அல்லது பிளாஸ்டிக்) கால்களுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன, அவை தற்செயலாக போர்டின் கீழ் வரும் தண்ணீரை உறிஞ்சுவதற்கு எதிரான காப்பீடு ஆகும்.

குழு அனைத்து நிலைகளையும் கடந்த பிறகு உற்பத்தி செயல்முறை, இது படத்தில் நிரம்பியுள்ளது.

கொஞ்சம் சூடான காற்று மற்றும் நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்.

ஆர்டர் செய்யப்பட்ட பலகைகள் எங்கு சென்றன என்பதை இந்த வரைபடம் காட்டுகிறது - முக்கியமாக ரஷ்யா, ஐரோப்பா, அமெரிக்கா, ஜப்பான் மற்றும் ஆஸ்திரேலியா கூட உள்ளன.

சரி, செய்ய விரும்புபவர்களுக்கு என் சொந்த கைகளால்இறுதி வெட்டு பலகை - மாஸ்டர் வகுப்பு. மேலே காட்டப்பட்டுள்ள அனைத்து கருவிகளும் இயந்திரங்களும் உங்களிடம் இருந்தால், அதற்குச் செல்லுங்கள்!

மேலும் போனஸாக, வரைபடங்களுடன் கூடிய பலகைகள் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதற்கான வீடியோவைப் பாருங்கள், குளிர்!

எந்த சமையலறையும் - வீடு அல்லது தொழில்முறை - வெட்டு பலகைகள் இல்லாமல் முழுமையடையாது. இந்த எளிய சாதனத்தைப் பயன்படுத்தி, உணவை வெட்டுவது வசதியானது, கீறல்கள் மற்றும் அழுக்குகளிலிருந்து மேசை மேற்பரப்பை வைத்திருக்கிறது. வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை சாலையில் சிதறடிக்கும் பயம் இல்லாமல் அடுப்புக்கு கொண்டு செல்லலாம். பழங்காலத்திலிருந்தே, வெட்டப்பட்டதை மக்கள் பயன்படுத்தினர் வெவ்வேறு இனங்கள்மரம். ஆனால் தொழில்நுட்பத்தின் வளர்ச்சியானது இப்போது இந்த சமையலறை பண்புக்கூறுகள் மிகவும் அதிகமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன பல்வேறு பொருட்கள். பிளாஸ்டிக், கல், கண்ணாடி - இவை அனைத்தும் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு வெட்டு பலகைக்கு என்ன பொருள் சிறந்தது என்ற கேள்வி ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் வாங்குவதற்கு முன் கேட்கப்படுகிறது.

பல்வேறு பொருட்கள்

இன்று நவீன உற்பத்தியாளர்கள் வழங்குகிறார்கள் வெவ்வேறு கலவைமற்றும் விலைகள். வெட்டு பலகைகள் உட்பட. எந்த ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது, அதனால் அவை நீண்ட காலம் நீடிக்கும், ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானவை, கத்திகளை மழுங்கடிக்க வேண்டாம் மற்றும் விலைக் குறியீட்டில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள விலைக்கு ஒத்திருக்கும்? ஒவ்வொரு பொருளுக்கும் அதன் நன்மை தீமைகள் உள்ளன. சமையலறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது அவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். எது சிறந்தது என்பதை தொகுப்பாளினி முடிவு செய்ய வேண்டும்.

கிளாசிக் - மர பலகைகள்

பாரம்பரிய மற்றும் மிகவும் பொதுவான பொருள் மரம். இத்தகைய சாதனங்கள் உலகளாவியவை - காய்கறிகள், பழங்கள், இறைச்சி, மீன், ரொட்டி மற்றும் பிற பொருட்களை வெட்டுவதற்கு ஏற்றது. வேலை செய்யும் போது, ​​பலகை மேசையில் சரியவில்லை, மற்றும் வெட்டு பொருட்கள் மேற்பரப்பில் சரியவில்லை. இந்த அம்சம் வெட்டுக்கள் மற்றும் காயங்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது. தவிர மர மேற்பரப்புகத்திகளை கூர்மைப்படுத்தாமல், கவனமாக நடத்துகிறது. இது நீண்ட காலம் நீடிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது சமையலறை உபகரணங்கள். ஆனால் பல உள்ளன, மேலும் ஒரு வெட்டு பலகைக்கு எந்த மரம் சிறந்தது என்பது பொருளின் பண்புகளைப் பொறுத்தது. எந்த வகையான சமையலறை பாத்திரத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை பேக்கேஜிங் குறிப்பிட வேண்டும்.

ஓக் வலுவான மற்றும் கடினமான மரம். இது வெடிக்காது, சிதைக்காது, நாற்றங்களை உறிஞ்சாது. இது நீண்ட காலமாக கப்பல் கட்டுமானத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அது ஈரப்பதத்திற்கு பயப்படவில்லை. இது ஒன்று சிறந்த விருப்பங்கள்மர வெட்டு பலகைகள். ஆனால் சமையலறையில் அத்தகைய பண்பு மிகவும் கனமாக இருக்கும், மேலும் அத்தகைய பொருட்களின் விலை குறைவாக இருக்காது.

அகாசியா கடினமானது, நாற்றங்களை உறிஞ்சாது, ஈரப்பதத்தை எதிர்க்கும். ஆனால் இது மிகவும் விலை உயர்ந்தது.

Hevea, அல்லது ரப்பர் மரம், ஒரு உலக புகழ்பெற்ற வெட்டு பலகை பொருள். அவை அடர்த்தியானவை, நீர் மற்றும் நாற்றங்களுக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கின்றன. மற்றும் அவற்றின் விலை மிகவும் மலிவு.

பைன் மற்றும் பிர்ச் ஆகியவை பொதுவான மர இனங்கள், ஆனால் சமையலறை பாத்திரங்கள்அவை மிகவும் மென்மையானவை. அவை நாற்றங்களை உறிஞ்சி, கூர்மையான கத்தியின் கீழ் நொறுங்கி, சிதைந்துவிடும் அளவுக்கு சிதைந்துவிடும். இந்த விருப்பம் மலிவானது, ஆனால் குறுகிய காலம்.

மூங்கில் என்பது அழகான மற்றும் நடைமுறை வெட்டு பலகைகள் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பொருள், இது சமையலறையில் சிறப்பாக இருக்கும், ஏனெனில் இது சிறந்தது அலங்கார அலங்காரம். அவை பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன: அவை சிராய்ப்புக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கின்றன, நடைமுறையில் கீறல் இல்லை, ஈரப்பதம் அல்லது நாற்றங்களை உறிஞ்சாது. ஆனால் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடு உள்ளது. மூங்கில் ஒரு மூலிகைத் தாவரம் மற்றும் திட மரம் இல்லை. பலகைகள் ஒன்றாக ஒட்டப்பட்ட மெல்லிய கீற்றுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. மற்றும் சமையலறையில் பயன்படுத்த பொருளின் பொருத்தம் பசை தரத்தை சார்ந்துள்ளது. ஃபார்மால்டிஹைடை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு கலவை பயன்படுத்தப்பட்டிருந்தால், அத்தகைய தயாரிப்பை வாங்காமல் இருப்பது நல்லது, ஏனென்றால் இந்த பொருள் உடலில் நுழையும் போது கடுமையான விஷத்தை ஏற்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, இது உறுப்புகள் மற்றும் திசுக்களில் குவிந்துவிடும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, பசை கலவை பேக்கேஜிங்கில் குறிப்பிடப்படவில்லை.

மர பலகைகளை பராமரித்தல்

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பொருளைப் பொருட்படுத்தாமல், பலகை முடிந்தவரை நீடிக்கும் வகையில் கவனிக்கப்பட வேண்டும். வாங்கிய பிறகு, கனிம அல்லது ஆளி விதை எண்ணெயுடன் உயவூட்டுவது நல்லது. இந்த நடைமுறையை பகலில் பல முறை செய்யவும். பின்னர் நீங்கள் துவைக்க மற்றும் உலர வேண்டும். அவர்கள் கிருமி நீக்கம் செய்ய துடைக்க முடியும் எலுமிச்சை சாறுஅல்லது வாரம் ஒருமுறை வினிகர். மேலும் ஒரு விஷயம்: மர பலகைகளை காற்றில் சேமிப்பது நல்லது, மூடிய பெட்டியில் அல்ல.

பிளாஸ்டிக்

பிளாஸ்டிக் பலகைகள் கடை அலமாரிகளை நிரப்பியுள்ளன. மேலும் இது ஆச்சரியமல்ல. அவர்கள் ஒளி, வசதியான, அழகானவர்கள். உற்பத்தியாளர்கள் அவற்றை உற்பத்தி செய்கிறார்கள் பல்வேறு வடிவங்கள்மற்றும் நிறங்கள். ஆனால் அவர்கள் அவ்வளவு நல்லவர்களா? வாங்குவதற்கு முன், அவை பாலிஎதிலீன் அல்லது ப்ரோப்பிலீனால் செய்யப்பட்டவை என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும். இந்த பொருட்கள் உணவுடன் தொடர்பு கொள்ள ஏற்றது மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது. போர்டு வேறொருவரிடமிருந்து இருந்தால் அல்லது அது குறிப்பிடப்படவில்லை என்றால், வாங்குவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

பிளாஸ்டிக்கின் மென்மையான மேற்பரப்பு சரியலாம், அதில் உணவை வெட்டும்போது மிகவும் வசதியாக இல்லை. சூடான உணவுகளை அவற்றின் மீது வைக்கவோ வெட்டவோ முடியாது. காலப்போக்கில், பிளாஸ்டிக்கில் விரிசல்கள் உருவாகின்றன, இதில் பாக்டீரியாக்கள் குவிந்து பெருகி, இதனால் ஏற்படுகிறது விரும்பத்தகாத நாற்றங்கள். இந்த தயாரிப்பு தூக்கி எறியப்பட வேண்டும்.

பிளாஸ்டிக்கால் செய்யப்பட்ட நெகிழ்வான பலகைகள் இப்போது தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை பயன்படுத்த எளிதானவை மற்றும் மலிவானவை. ஆனால் அவர்களின் சேவை வாழ்க்கை குறைவாக உள்ளது. அவை விரைவில் பயன்படுத்த முடியாததாகிவிடும்.

பிளாஸ்டிக் ஆயுளை நீட்டிக்க, உற்பத்தியாளர்கள் பல அடுக்கு பலகைகளை உற்பத்தி செய்கிறார்கள். எப்போது மேல் அடுக்குபயன்படுத்த முடியாததாகிவிடும், அதை துடைக்க முடியும் கூர்மையான பொருள்மற்றும் நீக்கவும். பலகை மீண்டும் புதியது போல் இருக்கும். அடுக்குகளின் தடிமன் சுமார் 2 மிமீ ஆகும், முழு தட்டு சுமார் 5 செ.மீ.

மரம் அல்லது பிளாஸ்டிக்?

ஒரு அமெரிக்க ஆய்வகத்தைச் சேர்ந்த ஊழியர்கள் எந்த கட்டிங் போர்டு சிறந்தது என்று ஒரு ஆய்வை மேற்கொண்டனர்: மரம் அல்லது பிளாஸ்டிக். மேற்பரப்பு மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​​​இரண்டு விருப்பங்களும் மிகவும் சுகாதாரமானவை மற்றும் பயன்படுத்தக்கூடியவை என்று முடிவுகள் காட்டுகின்றன. ஆனால் சிறிய விரிசல்களின் தோற்றம் படத்தை கணிசமாக மாற்றியது. IN மர மாதிரிகள்நுண்ணுயிரிகள் பதப்படுத்துதல் மற்றும் உலர்த்திய பிறகு இறந்தன. ஆனால் பிளாஸ்டிக்கில் அவை எதனாலும் பொறிக்கப்படாமல் தொடர்ந்து பெருகின. கீறப்பட்டால், அத்தகைய பலகைகள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானவை. மூலம், அமெரிக்க கேட்டரிங் நிறுவனங்களில் பிளாஸ்டிக் பலகைகள் அவற்றின் கலவையைப் பொருட்படுத்தாமல் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.

அழகான கண்ணாடி

ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில், சமையலறைக்கான கண்ணாடி வெட்டு பலகைகள் சந்தையில் தோன்றின. எந்த விருப்பங்களை தேர்வு செய்வது சிறந்தது என்பது உள்துறை வடிவமைப்பைப் பொறுத்தது. அவை மிகவும் ஸ்டைலானவை மற்றும் அலங்காரமாக மாறும். கூடுதலாக, அவர்கள் நாற்றங்கள் உறிஞ்சி இல்லை மற்றும் கீறப்பட்டது இல்லை. அவை வெப்பநிலையை எதிர்க்கும் மற்றும் சூடான பட்டைகளாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். அவை கழுவ எளிதானது. ஆனால் அவர்களுக்கு நன்மைகளை விட தீமைகள் அதிகம். அவர்கள் கடினத்தன்மை காரணமாக கத்திகளை மிகவும் மந்தமானதாக ஆக்குகிறார்கள். கூடுதலாக, கண்ணாடியில் உலோகத்தின் ஒலி நரம்புகளை "வெட்டுகிறது". இது மிகவும் உடையக்கூடிய பொருளாகும், இது கைவிடப்பட்டால் உடைந்து விடும். வாங்கும் முன், கீழ் பக்கத்தில் ரப்பர் அடி இருக்கிறதா என்று பார்க்க வேண்டும். அவை இல்லை என்றால், பலகை சரிந்து பயன்படுத்த சிரமமாக இருக்கும்.

செயற்கை கல்

அக்ரிலிக் கல் பலகைகளும் சந்தையில் ஒரு புதிய தயாரிப்பு ஆகும். தாங்குகிறார்கள் உயர் வெப்பநிலை, கீறல் வேண்டாம், கையாள எளிதானது. ஆனால் அவற்றின் மீது வெட்டுவது எந்த ஒரு கூர்மையான கத்தியையும் கூட மந்தமாக்குகிறது. கூடுதலாக, அத்தகைய பண்புக்கூறின் விலை சிறியதாக இருக்காது.

எந்த வெட்டு பலகைகள் சிறந்தவை, எல்லோரும் தனக்குத்தானே தீர்மானிக்கிறார்கள், ஏனென்றால் ஒரு தொழில்முறை கூட ஒரு திட்டவட்டமான பதிலைக் கொடுக்க முடியாது.

சமையலறைக்கான கட்டிங் பலகைகள் - எது சிறந்தது? இது என்ன பொருட்கள் வெட்டப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்தது. சிறந்த விருப்பம்- பல வேறுபட்டவை: மீன், இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் ரொட்டிக்கு.

பலகையின் அளவு இல்லத்தரசியின் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. அவை மிகச் சிறியதாக இருந்தால், வெட்டப்பட்ட பொருட்கள் வீழ்ச்சியடையும், பெரியவை கையாள மிகவும் எளிதானது அல்ல, அவை கனமானதாகவும், பருமனானதாகவும் இருக்கும். கட்டிங் போர்டுகளில் என்ன அளவுகள் இருக்க வேண்டும், எது தேர்வு செய்வது சிறந்தது? சிறந்த அளவுருக்கள் 25x40 செ.மீ.

பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு, அவை நன்கு கழுவி உலர்த்தப்பட வேண்டும்.

கிராக் செய்யப்பட்ட மாதிரிகளை தவறாமல் மாற்றுவது அவசியம்.

சரியான வெட்டு பலகைகள் இன்னும் கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை. எவை சிறந்தவை? நிதி திறன்கள் மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்து அவர்கள் இல்லத்தரசியால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.

சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கட்டிங் போர்டு சமையலறையில் வேலை செய்வதை எளிதாக்குகிறது. இன்று, இந்த தயாரிப்புகளின் வரம்பு பரந்த மற்றும் மாறுபட்டது, பொருள் அடிப்படையில் உட்பட. பலகைகளில், முதன்மையானவை மரம் மற்றும் பிளாஸ்டிக்கால் செய்யப்பட்டவை. ஆனால் அவை தவிர, மூங்கில், எஃகு, பளிங்கு மற்றும் கண்ணாடி சாதனங்களும் உள்ளன. அவற்றின் பண்புகள் என்ன, எந்த வெட்டு பலகைகள் மிகவும் நீடித்தவை மற்றும் சமையலறைக்கு ஏற்றவை?

பதில்கள்:

பலகைகளின் நவீன வரம்பு

மர பலகைகள்

மரத்தில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன - இது அதன் முக்கிய நன்மை. கூடுதலாக, வெட்டும் செயல்பாட்டின் போது தோன்றும் கீறல்கள் ஓரளவு தங்களை "குணப்படுத்தும்" திறன் கொண்டவை. மரத்தாலான பலகைகளின் தீமை நாற்றங்களை உறிஞ்சுவது, அதிக வெப்பநிலைக்கு சுத்தமாகவும் குறைந்த எதிர்ப்பையும் வைத்திருப்பதில் சிரமம்.

பலகைகளைத் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது நல்ல தரம்கடின மரங்கள்: ஓக், சாம்பல், பேரிக்காய், அகாசியா, செர்ரி. பீச், ஹார்ன்பீம் மற்றும் யூவின் மரம் இன்னும் கடினமானது. கறுப்பு மற்றும் கொய்யா மரங்கள் மற்றும் தென்னைக்கு இணையானவர்கள் யாரும் இல்லை. நீங்கள் மென்மையான மர வகைகளிலிருந்து தயாரிப்புகளைத் தேர்வு செய்யக்கூடாது, உதாரணமாக, ஆஸ்பென், ஸ்ப்ரூஸ், சிடார், வில்லோ, பாப்லர், ஆல்டர், பிர்ச், பைன். நடுத்தர-கடினமான மரம் (வால்நட், கருப்பு பைன், எல்ம், லிண்டன்) அவற்றை விட சிறந்தது, ஆனால் கடினமான மரம் போல் இல்லை.

பிளாஸ்டிக் பலகைகள்

இரண்டாவது மிகவும் பிரபலமானது பிளாஸ்டிக் பலகைகள் (பொதுவாக பாலிஎதிலின்களால் ஆனது). அவற்றின் நன்மைகள் பராமரிப்பின் எளிமை, வெப்பநிலை மாற்றங்களுக்கு எதிர்ப்பு மற்றும் நாற்றங்களை உறிஞ்சுதல். பிளாஸ்டிக் பலகைகளின் குறைபாடுகளில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் இல்லாதது மற்றும் விரிசல் மற்றும் கீறல்களை சுயமாக குணப்படுத்தும் திறன் ஆகியவை அடங்கும்.

நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல பிளாஸ்டிக் கட்டிங் போர்டுகளை வாங்கி அவற்றை வெவ்வேறு குழுக்களுக்குப் பயன்படுத்த வேண்டும், அதாவது சில இறைச்சிக்காகவும், மற்றவை காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கு, முதலியன.

கண்ணாடி பலகைகள்

ஒரு கண்ணாடி வெட்டு பலகை மலிவானது மற்றும் சுத்தமாக வைத்திருக்க எளிதானது. இருப்பினும், காய்கறிகள் மற்றும் கடினமான உணவுகளை வெட்டும்போது, ​​​​கத்தியின் நுனியின் மேற்பரப்புடன் தீவிர தொடர்பின் விளைவாக கண்ணாடியின் சிறிய துகள்கள் உருவாகலாம். கூடுதலாக, ஒரு கண்ணாடி பலகையில் ஒரு கூர்மையான கத்தி சறுக்குவது மிகவும் வசதியான அல்லது பாதுகாப்பான விருப்பம் அல்ல. இத்தகைய பொருட்கள் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் மீளுருவாக்கம் செய்யும் திறன் கொண்டவை அல்ல.

பளிங்கு பலகைகள்

பளிங்கு பலகைகள் கண்ணாடி பலகைகள் போன்ற அதே தீமைகள் மற்றும் நன்மைகள் உள்ளன. அவை கடினமான தயாரிப்புகளை வெட்டுவதை நோக்கமாகக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் சுய பழுதுபார்க்க முடியாது. ஆனால் பளிங்கு கட்டிங் போர்டு உணவுகளை பரிமாற மிகவும் நல்லது (உதாரணமாக, அட்டவணை அமைப்பு). அத்தகைய பொருளை வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் உடனடியாக வாங்க வேண்டும் பீங்கான் கத்தி- இது பொருளின் குறைபாடுகளை ஓரளவு ஈடுசெய்ய உதவும்.

துருப்பிடிக்காத எஃகு பலகை

சுத்தமாக வைத்திருப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் செயல்பாட்டின் போது எந்த பிரச்சனையும் ஏற்படாது. இருப்பினும், அது விரைவில் கீறப்படுகிறது. சாதனத்தில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் மற்றும் சுய-குணப்படுத்தும் திறன் இல்லை.

மூங்கில் பலகை

மூங்கில் வெட்டும் பலகைகள் மரத்தால் ஆனது போன்ற தோற்றத்தை அளிக்கிறது. ஆனால் இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை: அவை பெரும் அழுத்தத்தின் கீழ் சுருக்கப்பட்ட புல்லில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. மூங்கில் கடின மரங்களைப் போல் கடினமானது. இழைகளின் குறுக்கு அமைப்பு என்பது வெட்டுவதன் விளைவாக திரவங்கள் பொருளில் உறிஞ்சப்படுவதில்லை என்பதாகும். இந்த தயாரிப்புகள் மலிவானவை, இது ஒப்பீட்டளவில் விரைவான அழிவுக்கு ஈடுசெய்கிறது. மூங்கில் மரத்தை விட வேகமாக காய்ந்து அதன் அனைத்து நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதன் தீமைகள் எதுவும் இல்லை.

எந்த வெட்டு பலகைகள் சிறந்தவை?

மேற்கூறியவற்றைச் சுருக்கமாக, கடினமான மற்றும் மூங்கில் செய்யப்பட்ட பலகைகள் சமையலறைக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை என்று நாம் முடிவு செய்யலாம். அவற்றை வெட்டுவதற்குப் பயன்படுத்தலாம் பல்வேறு வகையானதயாரிப்புகள். அவர்கள் ஒரு சூடான திண்டு ஒரு நல்ல வேலை செய்கிறார்கள். சமையலறை பாத்திரங்கள்மற்றும் மரச்சாமான்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும்.

பாரம்பரிய மரப் பலகைகள் இப்போது பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் வகைகளில் வருகின்றன. சமைப்பதை எளிதாக்குவதற்கு அவற்றில் துளைகள், கைப்பிடிகள் மற்றும் பள்ளங்கள் உள்ளன. சில தயாரிப்புகளில் கூடுதல் கால்கள் உள்ளன.

ஒரு மர அல்லது மூங்கில் உருப்படி முடிந்தவரை சேவை செய்ய, நீங்கள் அதை ஒருவித "பராமரிப்பு" வழங்க வேண்டும்.

மரம் மற்றும் மூங்கில் பலகைகளை எவ்வாறு பராமரிப்பது

முதல் பயன்பாட்டிற்கு முன், தாவர எண்ணெயை பலகையில் தேய்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இது குறைந்தது இரண்டு முறை செய்யப்பட வேண்டும், முதல் சிகிச்சைக்குப் பிறகு (சுமார் 12-24 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு) பொருள் நன்கு உறிஞ்சப்படும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். இந்த பலகையை இரண்டாவது நாளில் பயன்படுத்தலாம். இது நீண்ட பயன்பாட்டிற்கு பாதுகாக்கிறது.

கருவூட்டு தாவர எண்ணெய்பலகையை ஒன்று முதல் இரண்டு மாதங்களுக்கு ஒருமுறை செய்யலாம். நல்ல தேர்வு- தேங்காய் எண்ணெய், இது பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் அது அதிக திரவத்துடன் கலக்கப்பட வேண்டும்.

பாதகம் மர பலகைதண்ணீரில் விட்டால் அல்லது தாராளமாக ஊறவைத்தால், அது அதன் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளை இழக்கிறது. கூடுதலாக, மரம் அல்லது மூங்கில் செய்யப்பட்ட பலகைகளை ஊறவைக்கக்கூடாது, ஏனெனில் அவை விரைவாக தண்ணீரை உறிஞ்சி, உலர்ந்த போது எளிதில் வெடிக்கும். எனவே, பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு உடனடியாக அவற்றை சுத்தம் செய்வது அவசியம், கழுவிய பின் செங்குத்தாக வைக்கவும், இதனால் தண்ணீர் வடிகட்டவும், பின்னர் அவற்றை உலர வைக்கவும்.

ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு, பலகையை எலுமிச்சை, வினிகர் அல்லது சோடாவுடன் நன்கு துவைக்கவும் - இது இன்னும் சுத்தமாக வைத்திருக்கும். கழுவுவதற்கு சவர்க்காரங்களைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, பாத்திரங்களுக்கு.

நிறைய சாறு உற்பத்தி செய்யும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வெட்டும் போது, ​​அதிகப்படியான துடைக்க வேண்டும். காகித துண்டுஅதனால் குறைந்தபட்சம் பலகையில் உறிஞ்சப்படுகிறது.

இந்த சமையலறை உபகரணங்கள் வெப்ப மூலங்களிலிருந்து (அடுப்புகள், ரேடியேட்டர்கள்) விலகி இருக்க வேண்டும்.

மர பலகைகள் விரைவாக நாற்றங்களை உறிஞ்சிவிடும், ஆனால் இந்த விளைவை அவ்வப்போது பேக்கிங் சோடாவுடன் மேற்பரப்பை தெளிப்பதன் மூலம் தவிர்க்கலாம்.

துர்நாற்றம் மற்றும் கறைகளை அகற்ற, நீங்கள் கரடுமுரடான உப்புடன் கழுவிய பலகையை தூவி, ஒரே இரவில் விட்டுவிடலாம். உப்பு செய்தபின் கிருமி நீக்கம் செய்கிறது, "நாற்றங்கள்" மற்றும் அழுக்குகளை நீக்குகிறது, மரத்தை சிறிது ஒளிரச் செய்கிறது மற்றும் அதே நேரத்தில் அதன் உட்புறங்களை உலர்த்துகிறது. அடுத்த நாள், உப்பைக் கழுவி, பலகையை உலர்த்த வேண்டும். "கடினமான" கறைகளுக்கு, நீங்கள் அதை ஒரே இரவில் தண்ணீர் மற்றும் வினிகரில் ஊறவைக்கலாம். இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும் உலர்த்திய பிறகு, தயாரிப்பு மீண்டும் செறிவூட்டப்படுகிறது.

எனவே, சுருக்கமாக:

• ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு முறை தாவர எண்ணெயுடன் பலகைகளைத் துடைக்கவும், எப்போதும் முதல் பயன்பாட்டிற்கு முன் மற்றும் சிகிச்சைக்குப் பிறகு (உப்பு, எடுத்துக்காட்டாக).
• பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு, சவர்க்காரம் இல்லாமல், எலுமிச்சை, வினிகர் அல்லது சோடாவுடன் கழுவவும், உலர் துடைக்கவும்.
• வெப்ப மூலங்களுக்கு அருகில் வைக்க வேண்டாம், செங்குத்தாக வைக்கவும்.
• நாற்றங்களை அகற்ற, அவ்வப்போது பேக்கிங் சோடாவுடன் மேற்பரப்பை தெளிக்கவும்.
• கரடுமுரடான உப்பு நாற்றங்கள் மற்றும் கறை இரண்டையும் நீக்குகிறது. தண்ணீர் மற்றும் வினிகரில் ஊறவைப்பது இன்னும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.