குளிர்சாதன பெட்டியில் அமைக்க சிறந்த வெப்பநிலை என்ன? குளிர்சாதன பெட்டி எந்த வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்? குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் உறைவிப்பான் சிறந்த வெப்பநிலையை எவ்வாறு அமைப்பது

உணவு சேமிப்பு என்ற தலைப்பு எப்போதும் மனிதகுலத்தின் மனதை ஆக்கிரமித்துள்ளது. குளிர்சாதன பெட்டிகளின் வருகையுடன், எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது. எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக நாம் உணவை சேமித்து வைக்கலாம், அது மோசமாகப் போவதைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம். ஆனால் அதற்காக சரியான சேமிப்புகுளிர்சாதன பெட்டியில் உகந்த வெப்பநிலை என்ன, அதை எவ்வாறு அமைப்பது, அதை எவ்வாறு அளவிடுவது போன்றவற்றை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்தக் கட்டுரையில் இந்தச் சிக்கல்கள் அனைத்தையும் உள்ளடக்கி, குளிர்சாதனப் பெட்டிகளை எப்படிப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை உங்களுக்குக் கற்பிப்போம்.

நவீன குளிர்சாதன பெட்டிகள் சிக்கலானவை தானியங்கி அமைப்புகள், வழங்கும் சிறந்த சேமிப்புதயாரிப்புகள். பொதுவாக அவை அடங்கும்:

• உறைவிப்பான்;
• குளிர்பதன அறை;
• புத்துணர்ச்சி மண்டலம்.

புத்துணர்ச்சி மண்டலம் குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழே அமைந்துள்ளது. சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது உகந்த வெப்பநிலைகுளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் உறைவிப்பான் தயாரிப்புகளின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பாதுகாப்பதற்கும் அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிப்பதற்கும் முக்கியமாகும்.

உறைவிப்பான்

உறைவிப்பான் குளிர்சாதன பெட்டியின் அதே கதவின் கீழ் அல்லது தனித்தனி ஒன்றின் கீழ் அமைந்திருக்கும். அதன் முக்கிய பண்பு நீங்கள் அமைக்கக்கூடிய குறைந்தபட்ச வெப்பநிலை ஆகும். சிறந்த குளிர்சாதனப்பெட்டி-உறைவிப்பான் வெப்பநிலை -18 டிகிரி செல்சியஸ் ஆகும்.

நீங்கள் அடிக்கடி அதைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள், மேலும் ஏற்றப்பட்டால், வெப்பநிலை குறைவாக இருக்க வேண்டும். -20 டிகிரி செல்சியஸ் மற்றும் கீழே. அதில் சில தயாரிப்புகள் இருந்தால், நீங்கள் அதை திறக்கவில்லை என்றால், அதை -15 டிகிரிக்கு அமைத்தால் போதும்.

விரைவான உறைபனிக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட சிறப்பு விருப்பங்களைப் பயன்படுத்தும் போது புதிய பொருட்கள், உறைவிப்பான் குறைந்தபட்ச வெப்பநிலை -25°C முதல் -30°C வரை அமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த செயல்முறை பல மணிநேரம் ஆகும். உறைபனியின் இந்த முறையால், தயாரிப்புகள் முடிந்தவரை அவற்றின் பண்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. நன்மை பயக்கும் பண்புகள்மற்றும் சுவை.

குளிர்சாதன பெட்டி

உள்ள வெப்பநிலை குளிர்பதன அறைஅலமாரிகளில் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, அலமாரி உறைவிப்பாளருக்கு நெருக்கமாக உள்ளது, அது குளிர்ச்சியாக இருக்கும். சராசரி வெப்பநிலைகுளிரூட்டும் அறை +3 டிகிரி முதல் +6 டிகிரி செல்சியஸ் வரை இருக்கும். 6 டிகிரிக்கு மேல் அமைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இருப்பினும் சில மாதிரிகள் மேல் வரம்பு +9 ° C வரை இருக்கும்.

நீங்கள் அதை +4 டிகிரிக்கு அமைத்தால், வெப்பநிலை விநியோகம் பின்வருமாறு இருக்கும். குளிரான இடம் - உறைவிப்பான் அருகில் உள்ள அலமாரியில் சுவருக்கு எதிராக - தோராயமாக +2 - + 3 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையை பராமரிக்கிறது. நடுத்தர அலமாரிகளில் - +3 - +5 ° சி.

மிகவும் சூடான இடம்- குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரி மற்றும் கதவு உறைவிப்பாளருக்கு வெகு தொலைவில் உள்ளது. இங்கே அது +10 வரை அடையலாம் மற்றும் நீங்கள் எவ்வளவு அடிக்கடி குளிர்சாதன பெட்டியில் பார்க்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. புத்துணர்ச்சி மண்டலத்திற்கான குளிர்சாதன பெட்டியில் உகந்த வெப்பநிலை + 4 முதல் + 8 ° C வரை இருக்கும். நீங்கள் நீண்ட நேரம் கதவைத் திறக்கவில்லை என்றால், அறைக்குள் வெப்பநிலை படிப்படியாக சமமாகிவிடும். புத்துணர்ச்சி மண்டலத்தில் பொதுவாக +1 ° C க்கு மேல் உயராது.

குளிர்ந்த மண்டலத்தில் சேமிக்கவும் sausages, கிரீம் கொண்ட இனிப்புகள், இறைச்சி மற்றும் அதிலிருந்து அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், மீன், பால் போன்றவை. நடுத்தர அலமாரிகள் சூப்கள், சாஸ்கள், காய்கறிகள், முக்கிய உணவுகள் போன்றவற்றை சேமிப்பதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. மேலே உள்ளவை பழங்கள், வேர் காய்கறிகள், ஊறுகாய் போன்றவற்றை சேமித்து வைக்கின்றன. புத்துணர்ச்சி மண்டலம் மூலிகைகள், காய்கறிகள், புதிய மீன், இறைச்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி போன்றவற்றை சேமிப்பதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

வெப்பநிலை அளவீடு

யூனிட்டின் அலமாரிகளில் உள்ள சரியான வெப்பநிலையை பயனர்கள் அறிய விரும்புவது மிகவும் இயல்பானது. சில நேரங்களில் இது அதன் சேவைத்திறனைச் சரிபார்க்க வேண்டியதன் அவசியத்தால் அல்லது தயாரிப்பின் கடுமையான வெப்பநிலை நிலைமைகளுக்கு இணங்க வேண்டிய தேவைகள் அல்லது மருந்து. சில நவீன மாதிரிகள்தற்போதைய வெப்பநிலை அளவைக் காட்டும் காட்சிகளுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளது. ஆனால், உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும், குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரிகளில் இது வேறுபட்டது.

நீங்கள் வெப்பநிலையை அளவிட முடியும் சிறப்பு சாதனம், எந்த ஹார்டுவேர் ஸ்டோரிலும் கண்டுபிடித்து வாங்கலாம், அல்லது ஒரு சாதாரண வெப்பமானி, உடல் வெப்பநிலையை அளவிட வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. பிந்தைய வழக்கில், தெர்மோமீட்டரை அலமாரியில் வைப்பதற்கு முன் தண்ணீர் கொள்கலனில் வைக்கவும். மிகவும் துல்லியமான அளவீட்டிற்கு, உணவு அறையை காலி செய்யவும். மிகவும் அழியக்கூடியவை மட்டுமே எஞ்சியிருக்கும். அலமாரியின் தோராயமான மையத்தில் தெர்மோமீட்டருடன் கொள்கலனை வைக்கவும், காலை வரை விடவும். வெப்பநிலை அளவீட்டு காலத்தில் கதவைத் திறக்காமல் இருப்பது நல்லது. இந்த முறையை ஃப்ரீசரில் பயன்படுத்த முடியாது.

உறைவிப்பான் வெப்பநிலையை அளவிட, குறைந்தபட்சம் -35 டிகிரி செல்சியஸ் அளவைக் கொண்ட வெளிப்புற வெப்பமானி பொருத்தமானது. சூப்பர் ஃப்ரீசிங் பயன்முறையில் பட்டை எந்தப் பிரிவிற்குச் செல்கிறது என்பதை அறிந்து கொள்வது மிகவும் முக்கியம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உறைந்த பொருட்களின் தரம் அதன் அளவைப் பொறுத்தது. அது எவ்வளவு குறைவாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு சிறந்தது.

உணவு சேமிப்பு அட்டவணை

தயாரிப்புகள் கண்டிப்பாக உற்பத்தியாளரால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும் நிறுவப்பட்ட காலக்கெடு. இந்த தகவலை தயாரிப்பு பேக்கேஜிங் அல்லது லேபிளில் காணலாம். மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்புகளுக்கு, பல்வேறு வெப்பநிலைகளில் அடுக்கு ஆயுளைக் குறிக்கும் அட்டவணையை நாங்கள் வழங்குகிறோம்:

தயாரிப்புகள்	அடுக்கு வாழ்க்கை
	0 முதல் +4 வரை	0 முதல் +6 வரை	+8 வரை	-12 மற்றும் கீழே
முட்டைகள்	20 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை
இறைச்சி, கோழி		3 நாட்கள்		3 மாதங்கள்
வெண்ணெய்			10 நாட்கள் வரை	3 மாதங்கள்
துணை தயாரிப்புகள்		3 நாட்கள்
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி	12 மணி
பால்		24 மணிநேரம்
புளிப்பு கிரீம்		3 நாட்கள்
கிரீம்			12 மணி
பாலாடைக்கட்டி		3 நாட்கள்
காய்கறிகள்		7 நாட்கள்
சீஸ்		7-15 நாட்கள்
சாலடுகள், வினிகிரெட்டுகள்	12 மணி		6 மணி நேரம்
மீன்	2 நாட்கள்
கெட்ச்அப், மயோனைசே, சாஸ்		15 முதல் 120 நாட்கள் வரை

செட் வெப்பநிலையை பராமரிக்க, இயக்க வழிமுறைகளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள விதிகளைப் பின்பற்றவும். ஆதரிக்க வேண்டும் சாதாரண வெப்பநிலைகவனிக்க எளிய விதிகள்:

• குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ந்த உணவை மட்டுமே வைக்கவும். சூப் வெதுவெதுப்பாக இருந்தாலும், முதலில் அதை உள்ளே வைக்கவும் குளிர்ந்த நீர்மற்றும் முற்றிலும் குளிரூட்டவும்.
• எப்போதும் பேக்கேஜிங் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும். இவை சீல் செய்யப்பட்ட பைகள் அல்லது கொள்கலன்களாக இருந்தால் நல்லது.
• சீரான குளிர்ச்சியை உறுதி செய்ய, அறையை திறனுக்கு நிரப்ப வேண்டாம்.
• நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிறைய உணவை ஏற்றினால் மற்றும் கதவு நீண்ட நேரம் திறந்திருந்தால், வெப்பநிலையை குறைந்தபட்சமாக அமைக்கவும். ஏற்றிய பிறகு, ரெகுலேட்டரை உங்கள் இயல்பான மதிப்புக்கு திரும்பவும்.
• எப்போதும் கதவுகளை இறுக்கமாக மூடவும். சில மாதிரிகள் பொருத்தப்பட்டுள்ளன ஒலி சமிக்ஞைகள்கதவு மூடப்படாவிட்டால். இல்லையெனில், இருமுறை சரிபார்ப்பது நல்லது. மோசமாக மூடிய கதவுநியாயமற்ற அதிக ஆற்றல் நுகர்வு, வெப்பநிலை இழப்பு மற்றும் உணவு கெட்டுப்போதல் ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும்.

சரியான செயல்பாடு மற்றும் வெப்பநிலை நிலைமைகளுக்கு இணங்குதல் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியை நீண்ட நேரம் சேவை செய்ய அனுமதிக்கும், மேலும் நீங்கள் எப்போதும் புதிய உணவை அனுபவிப்பீர்கள்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் தேவையான வெப்பநிலை இருப்பது நீண்ட கால உணவைப் பாதுகாப்பதற்கான ஒரு குறிகாட்டியாகும். ஆனால் அன்னாசி அல்லது ஆப்பிள்களுக்கான தேவைகள் ஆயத்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை (பாலாடை அல்லது தொத்திறைச்சி) விட வித்தியாசமாக இருக்கும்.

குளிர்சாதன பெட்டிகள் எவ்வாறு வேலை செய்கின்றன?

முதல் பழமையான “தாழறை” காலத்திலிருந்து, அவை மிகவும் சிக்கலானதாகிவிட்டன - உணவை திறம்பட அழுகாமல் சேமித்து பாதுகாக்க, கொள்கையை மேம்படுத்துவது அவசியம். ஒவ்வொரு வகை தயாரிப்புக்கும், சேமிப்பிற்கான ஒரு "துறை" ஒதுக்கப்பட்டது: "உறைவிப்பான்", முக்கிய துறை, பிரிக்கப்பட்டது, பின்னர் தரமற்ற உணவை சேமிப்பதற்கான பகுதிகள் (அதன் சொந்த வெப்பநிலை ஆட்சி தேவை) படிப்படியாக ஒதுக்கப்பட்டன. ஒரு நவீன குளிர்சாதன பெட்டி இதைப் போன்றது:

• உறைவிப்பான்: தனி சேமிப்பு பெட்டி (பெரும்பாலான உற்பத்தியாளர்கள் மற்ற மண்டலங்களில் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட உறைவிப்பான் மூலம் மாறுபாடுகளை உருவாக்குகின்றனர்). வெப்பநிலை -6 டிகிரி செல்சியஸ்;
• "உலர்ந்த புத்துணர்ச்சி" என்ற யோசனை கடன் வாங்கப்பட்டது தொழில்துறை நிறுவல்கள்- ஈரப்பதம் தோராயமாக 50%, வெப்பநிலை -1°...0°C. வழக்கமான சேமிப்பு பெட்டியில் நறுமணத்தையும் சுவையையும் விரைவாக இழக்கும் மென்மையான உணவுகளை சேமிக்க இந்த பகுதி வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. தொத்திறைச்சிகள், பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவை இங்கு நீண்ட காலம் புதியதாக இருக்கும்;
• "ஈரமான புத்துணர்ச்சி" மண்டலம் அதிக அளவு (95% வரை) பல்வேறு காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் பழங்களுக்கு உகந்ததாக இருக்கும்;
• கதவுகள் அலமாரிக்கு மேலே இரண்டு டிகிரி வெப்பமாக இருக்கும், இது எதிரே உள்ளது;
• முக்கிய பகுதி (சில நேரங்களில் கீழ் மற்றும் மேல் பகுதிகளும் பிரிக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவற்றின் வெப்பநிலை சற்று வேறுபடலாம்).

சில நேரங்களில் ஒரு பகுதி மற்றொன்றை வெட்டுகிறது: "ஈரமான மண்டலம்" பெட்டியை தொழில்நுட்ப ரீதியாக "உலர்ந்த" பகுதிக்குள் அமைக்கலாம். இது உற்பத்தியாளர் மற்றும் நுகர்வோரின் வசதிக்காக உருவாக்கப்பட்டது. சில குளிர்சாதனப் பெட்டிகளில் பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்தும் இருக்காது.

குளிர்சாதன பெட்டியில் வெப்பநிலை ஏன் மாறுபடுகிறது?

பல்வேறு பொருட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகின்றன (கலவை, தோற்றம் மற்றும் சேமிப்பு நிலைமைகளின் படி). எனவே, இது பல வெப்பநிலை வரம்புகளின் தேர்வை வழங்க வேண்டும். ஆவணத்தில் உள்ள விதிகளின் விளக்கத்தின்படி வாங்குபவர் அமைப்புகளை சரிசெய்யலாம்.

நவீன நிறுவனங்கள் பின்வரும் உற்பத்தி தரநிலைகளை கடைபிடிக்கின்றன:

1. உறைவிப்பான்களுக்கு - -6°C...-30°C, அடிக்கடி -18°C வரை ( பெரிய மதிப்புகள்அதிர்ச்சி சிகிச்சைக்கு மட்டுமே தேவை);
2. புத்துணர்ச்சி மண்டலங்கள் - -1 ... 1 ° C;
3. உயர் அலமாரிகள்: சரியான மதிப்புகள் +2…+4 டிகிரி செல்சியஸ்;
4. நடுத்தர பிரிவுகள் - வெப்பநிலை 3 ... 6-8 ° C இல் ஏற்ற இறக்கங்கள்;
5. கதவுகளில் அவை அமைந்துள்ள அலமாரிக்கு எதிரே உள்ள மதிப்புகள் +2 ° C ஆகும்.

அளவுருக்களின் கட்டாய ஒழுங்குமுறை அனுமதிக்கப்படுகிறது. இயல்பாக (வாங்கிய உடனேயே), நிலையான, தொழிற்சாலை சக்தி பொதுவாக கட்டமைக்கப்படுகிறது.

என்ன வெப்பநிலை தேவை?

பிறகு சுருக்கமான தகவல்இங்கே சில உள்ளன பொதுவான பரிந்துரைகள்விருப்பத்தேர்வு:

• ஒரு உறைவிப்பான், இது -18 ° C வெப்பநிலையாகக் கருதப்படுகிறது, இந்த வெப்பநிலையில் அதிர்ச்சி உறைதல் ஏற்படாது, ஆனால் இறைச்சி 8 மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படுகிறது;
• கதவுகள் - அனுமதிக்கப்பட்ட மதிப்பு +2 ° C (இது முட்டை மற்றும் பால் சேமிப்பதற்கு உகந்தது);
• மத்திய பெட்டிகள்: 3 ... 6 ° C - இங்கு தயாரிக்கப்பட்ட உணவின் தட்டுகளை சேமிப்பது மிகவும் வசதியானது;
• உறைவிப்பான் தொலைவில் உள்ள மூலைகள் +8 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் செயல்படுகின்றன (வெள்ளரிகள் அல்லது கவர்ச்சியான பழங்கள்)
• புத்துணர்ச்சி மண்டலங்கள் - 0 ... 1 ° C, இந்த மதிப்பில் பாக்டீரியாக்கள் அவற்றின் வளர்ச்சியை நிறுத்தத் தொடங்குகின்றன, ஈரப்பதத்தை பராமரிப்பதன் மூலம் சேமிப்பின் கூடுதல் தரம் உறுதி செய்யப்படுகிறது.

அதிகபட்ச மற்றும் குறைந்தபட்ச வெப்பநிலை

பெரிய அளவிலான உணவை விரைவாக செயலாக்க குறைந்த வெப்பநிலை தேவைப்படுகிறது. -30 ° C ஐ எளிதில் பராமரிக்கக்கூடிய அலகுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அத்தகைய மதிப்புகளின் பயன்பாடு உற்பத்தியாளரின் தேவைகளால் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது.

அதிகபட்ச வெப்பநிலை (டிஃப்ராஸ்டிங் தவிர) தோராயமாக 8 ° C ஆகக் கருதப்படுகிறது, இது பொதுவாக மேல் அலமாரிகளில் அடையப்படுகிறது.

என்ஜின் வெப்பமூட்டும் வெப்பநிலை மிகவும் அதிகமாக இருக்கலாம் - சுமார் 60 ° C, ஆனால் +90 ° C க்கு மேல் இல்லை (பழைய அமுக்கி, உடைகள் காரணமாக நிலையான மதிப்பை விட அதிகமாக இருக்கலாம்).

GOST இன் படி வெப்பநிலை தரநிலைகள்

ரஷ்யாவில் உருவாக்கப்பட்ட தரநிலைகள் உள்ளன சோவியத் காலம்- GOST 16317-87. இந்த ஆவணத்தின்படி, இரண்டு இயக்க முறைகள் மட்டுமே உள்ளன: 5...12°C அல்லது -18...-24°C. சோவியத் ஒன்றியத்தில் உள்ள குளிர்சாதன பெட்டிகள் எந்த சிறப்பு தந்திரங்களும் இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட வேண்டும் - மென்மையான தயாரிப்புகளுக்கான முதல் "தனி இடங்கள்" ஏற்றுமதி வெகுஜன நிறுவல்களுடன் தோன்றின. கீழே "நிலையான" மதிப்புகள் கொண்ட அட்டவணை உள்ளது.

வெவ்வேறு பிராண்டுகளின் குளிர்சாதன பெட்டிகளுக்கான வெப்பநிலை

செட் மதிப்பின் சரியான தன்மையை சரிபார்க்க, நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை (எதிர்மறை வெப்பநிலைக்கான முறை அல்ல) அலமாரியில் வைக்கலாம், மேலும் ஒரு நாளுக்குப் பிறகு மதிப்பை மீண்டும் அளவிடலாம். இது எதிர்பார்த்தபடி இல்லை என்றால், அமைப்புகளை மீண்டும் செய்யவும்.

பயன்முறையை எவ்வாறு அமைப்பது?

பயன்முறைகளை நீங்களே கட்டமைக்க, சாதனத்திற்கான ஆவணங்களை கவனமாக படிக்க வேண்டும். வழிமுறைகள் இணையத்தில் கூட தேடப்படவில்லை என்றால், நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியை கவனமாக ஆய்வு செய்ய வேண்டும். உள்ளே பின் சுவர்(ஒரு விருப்பமாக, வழக்கில்), நீங்கள் கதவைத் திறக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு "கைப்பிடி" அல்லது ஒரு பொத்தானை (லேபிளிடப்பட்ட மதிப்புகளுடன்) பார்ப்பீர்கள். எங்கள் பரிந்துரைகளால் வழிநடத்தப்படுகிறது (அட்டவணையைப் பார்க்கவும்) மற்றும் எங்களுடையது பொது அறிவு, மேலும் நிறுவலைச் செய்யவும்.

உபகரணங்களை "அதன் முழு திறனுக்கு" பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று உத்தரவாதம் பரிந்துரைக்கிறது நீண்ட நேரம், எனவே, தீவிர குறிகாட்டிகள் (நீங்கள் உணவை விரைவாக குளிர்விக்க வேண்டும் என்றால்) பல மணிநேரங்களுக்கு அமைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் மீண்டும் திரும்ப வேண்டும். நவீனத்தில் என்பதை அறிவது மதிப்பு இரண்டு அறை குளிர்சாதன பெட்டிகள்சில நேரங்களில் பல அமுக்கிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எனவே இந்த நடைமுறைஒவ்வொரு கட்டுப்பாட்டுக்கும் தனித்தனியாக தேவைப்பட்டால் மீண்டும் செய்யவும் (சில மாதிரிகள் இரண்டு அறைகளுக்கு ஒன்றைப் பயன்படுத்துகின்றன).

பிறகு சரியான அமைப்புகள்முடிந்தவரை உணவைப் புதியதாக வைத்திருக்க உதவும் சில விதிகளை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும், மேலும் குளிர்சாதன பெட்டியை சுத்தமாகவும் நல்ல வேலை வரிசையில் வைக்கவும்:

• சூடான உணவுகளை அதில் வைக்க வேண்டாம், இது சேதத்தை ஏற்படுத்தும்;
• பயன்படுத்த வேண்டாம் கூர்மையான பொருள்கள்அல்லது சுத்தம் செய்வதற்கான இரசாயன ஆக்கிரமிப்பு கலவைகள்;
• "தாமதமான" பொருட்களை சரியான நேரத்தில் தூக்கி எறியுங்கள்;
• வருடத்திற்கு இரண்டு முறை "பொது சுத்தம்" செய்யுங்கள்;
• சுவர்கள் அல்லது தளபாடங்களுக்கு அருகில் சுவர்களை (பின்புறம் உட்பட) நகர்த்த வேண்டாம் - சுமார் 10 செமீ தூரம் சிறந்தது;
• ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் மட்டுமே உபகரணங்களை நிறுவவும்;
• தயாரிப்புகளின் குளிரூட்டும் விகிதம் குறைக்கப்படுவதால், "எல்லா வழிகளிலும்" அலமாரிகளை நிரப்ப வேண்டாம். இயற்கை காற்றோட்டம்எந்த நன்மையும் செய்யாது;
• முழு அளவு உடனடியாக நிரப்பப்பட்டால், முதலில் குறைந்தபட்ச அனுமதிக்கப்பட்ட குளிரூட்டும் அளவுருவை அமைக்கவும், பின்னர் படிப்படியாக வெப்பநிலையை மேலும் குறைக்கவும்;
• உணவை பொட்டலம் (சீல் செய்யப்பட்ட வெற்றிட கொள்கலன்களில் அல்லது ஒட்டி படம், பைகள்) - இந்த வழியில் நீங்கள் அவற்றை சேதத்திலிருந்தும், விரும்பத்தகாத வெளிநாட்டு நாற்றங்களிலிருந்தும் பாதுகாக்கலாம்;
• அதனுடன் வெளிப்புறமாக இருக்கும்போது குளிர்சாதன பெட்டியைப் பயன்படுத்தவும் வெப்ப முறை: நீங்கள் தீவிர சூழ்நிலையில் வாழவில்லை என்றால், அவர்கள் 16-18 ° C க்கும் குறைவாக இருக்கக்கூடாது;
• அனைத்தையும் பாருங்கள் தொழில்நுட்ப ஆவணங்கள்நீங்கள் வாங்குவதற்கு: ஒரு குளிர்சாதனப்பெட்டியை ஒரு நாளுக்கு "சும்மா" ஆன் செய்து, ஒரு நீண்ட இடைவேளைக்குப் பிறகு, சராசரி மதிப்புக்கு அமைக்கப்பட்டுள்ள ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியை விட்டுவிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• ஏற்பாடு வெப்பமூட்டும் சாதனங்கள்உடனடி அருகாமைக்கு வெளியே;
• நீங்கள் குளிரூட்டலை "அதிகபட்சமாக" அமைக்க வேண்டும் என்றால், எல்லாவற்றையும் அதன் இடத்திற்குத் திருப்ப மறக்காதீர்கள் - அத்தகைய முறைகளில் சாதனம் எவ்வளவு காலம் இயங்குகிறதோ, அவ்வளவு வேகமாக அது தேய்ந்துவிடும்.

மில்லியன் கணக்கான மக்கள் கார்ட்டூன்களை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் அவர்களில் சிலருக்கு மட்டுமே அனிமேஷன் மற்றும் ஒரு சாதாரண வீட்டு குளிர்சாதன பெட்டியை ஒன்றிணைக்கிறது. நிச்சயமாக, பிந்தைய உதவியுடன் நீங்கள் எந்த பானத்தையும் குளிர்விக்கலாம் மற்றும் ஒரு அனிமேஷன் படம் பார்க்கும் போது மகிழ்ச்சியுடன் குடிக்கலாம். அனிமேஷன் படைப்பாளிகள் மட்டுமே எதிர்கால கதாபாத்திரங்களின் பிளாஸ்டைன் உருவங்களை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கிறார்கள், இதனால் அவை அதிக வெப்பநிலையிலிருந்து உருகக்கூடாது, அநேகமாக, ரசிகர்களின் தீவிர அன்பு. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த முப்பரிமாண மற்றும் பிளாஸ்டிக் உருவங்கள் தான் கார்ட்டூனிஸ்டுகள் அவர்களின் அடுத்த தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்க உதவும்.

ஆனால் இது திரையுலகில் உள்ளது, மற்றும் உள்ளே உண்மையான வாழ்க்கைகார்ட்டூன் கதாபாத்திரத்தின் தலைவிதி குளிர்சாதன பெட்டியின் வெப்பநிலையைப் பொறுத்தது அல்ல, ஆனால் எங்கள் தயாரிப்புகளின் பாதுகாப்பைப் பொறுத்தது. இல்லத்தரசிகளுக்கு அது தெரியும் உணவை சரியாக சேமிக்க, குளிர்சாதன பெட்டியில் வெப்பநிலை வேறுபட்டதாக இருக்க வேண்டும்:

• +1 முதல் +3 வரை - இறைச்சி, மீன், முட்டைகளுக்கு.
• +2 முதல் +4 வரை - sausages மற்றும் சமையல் பொருட்களுக்கு.
• + 3 முதல் + 5 வரை - சூப்கள் மற்றும் பால் பொருட்களுக்கு.

நுட்பம் மிகவும் சிக்கலானது, அமைப்புகளின் பரந்த தேர்வு மற்றும் தவறு செய்வதற்கான வாய்ப்பு அதிகம். எடுத்துக்காட்டாக, சாம்சங் அல்லது போஷ் குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் உறைவிப்பான் பெட்டிகளின் தனி சரிசெய்தலுடன் மாதிரிகளை உற்பத்தி செய்கிறது. Gorenje சாதனங்களில் ஒரே ஒரு சீராக்கி உள்ளது, மேலும் இது "நிமிட" முதல் "அதிகபட்சம்" நிலைக்கு வெப்பநிலை பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. அட்லாண்ட் குளிர்சாதனப்பெட்டியில், ஒற்றை மற்றும் இரட்டை அறைகளில் வெப்பநிலை எவ்வாறு கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது?

அட்லாண்ட் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வெப்பநிலைக் கட்டுப்படுத்தி அமைந்துள்ள இடத்தின் வரைபடம்

ஒற்றை அறை குளிர்சாதன பெட்டி "அட்லாண்ட்" வெப்பநிலையை எவ்வாறு அமைப்பது என்பதற்கான வழிமுறைகள்

பெலாரஷ்ய உற்பத்தியாளர் நம்பகமான மற்றும் பயன்படுத்த எளிதான மாதிரிகளை ஒரு கதவுடன் உருவாக்குகிறார், அதன் பின்னால் அலமாரிகள் மற்றும் உறைவிப்பான் உள்ளன. யு 1 முதல் 7 வரையிலான நிலைகளில் ரெகுலேட்டரைச் சுழற்றுவதன் மூலம் வெப்பநிலை அமைக்கப்படுகிறது.

சரியான வெப்பநிலை ஆட்சியை அடைய, ரெகுலேட்டரை நிலை 3 க்கு அமைக்க போதுமானது.

நீண்ட கால சக்திவாய்ந்த குளிரூட்டல் தேவைப்பட்டால், வெப்பநிலையை அமைக்கும் போது 5 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட அளவுருவுடன் ஆபத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. இருப்பினும், அமுக்கி மூடப்படாமல் அதிகரித்த பயன்முறையில் வேலை செய்யும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். தேவையான அளவு குளிர்ச்சியை அடைந்தால், உறைபனி சக்தி குறைக்கப்படாவிட்டால், அது தோல்வியடையும்.

அட்லாண்ட் இரண்டு அறை குளிர்சாதன பெட்டிகளில் வெப்பநிலையை எவ்வாறு சரிசெய்வது

அட்லாண்ட் குளிர்சாதன பெட்டியில் வெப்பநிலையை எவ்வாறு சரியாக அமைப்பது

பிரதான மற்றும் உறைவிப்பான் பெட்டிகளின் தனித்தனி அறைகள் 1 முதல் 7 வரையிலான பட்டப்படிப்புடன் ஒரு ரெகுலேட்டரால் சரிசெய்யப்படுகின்றன. மேலும், ஒற்றை-அறை மாதிரிகளைப் போலவே, இது போதுமானது. சாதாரண செயல்பாடு 2 முதல் 4 வரை நிலையை அமைக்கவும். இந்த விஷயத்தில், +1 முதல் +5 வரையிலான வரம்பில் உள்ள பிரதான பெட்டியின் வெப்பநிலை உணவு சேமிப்பு தரநிலைகளுடன் முழுமையாக இணங்குகிறது, மேலும் உறைவிப்பான் -18 டிகிரிக்கு குறைகிறது.

இரண்டு அமுக்கிகள் கொண்ட அட்லாண்ட் மாடல்களின் வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு

ஒரு சுவாரஸ்யமான பொறியியல் தீர்வு இரண்டு கம்ப்ரசர்கள் கொண்ட குளிர்சாதன பெட்டிகள் ஆகும், அவற்றில் ஒன்று உறைவிப்பான் மற்றும் மற்றொன்று குளிர்பதன பெட்டி. இந்த வடிவமைப்பு ஒவ்வொரு இயந்திரத்தையும் நன்றாகச் சரிசெய்வதை சாத்தியமாக்குகிறது, தேவைப்பட்டால், அவற்றில் ஒன்றை அணைக்கவும். முந்தைய மாடல்களைப் போலவே வெப்பநிலை இரண்டு கட்டுப்பாட்டாளர்களால் சரிசெய்யப்படுகிறது. சாதாரண செயல்பாட்டிற்கு, அவற்றை 3 முதல் 5 வரை நிலைகளில் அமைத்தால் போதும்.

மின்னணு கட்டுப்பாட்டுடன் புதிய அலை தொடர்

இந்த தொடர் குளிர்பதன உபகரணங்கள் தனி வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு மற்றும் பல்வேறு செயல்பாட்டு குறிகாட்டிகள் உட்பட மிக நவீன மின்னணு சாதனங்களுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன. குளிர்சாதனப்பெட்டி பிணையத்துடன் இணைக்கப்பட்டிருக்கும் போது, ​​உறைவிப்பான் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டி பெட்டிகளின் இயக்க அளவுருக்கள் கட்டுப்பாட்டு பலகத்தில் காட்டப்படும். எலக்ட்ரானிக் யூனிட்டில் நீண்ட (1 நிமிடத்திற்கு மேல்) கதவு திறப்பு, அதிகப்படியான மின்னழுத்தம் (170 க்கு கீழே) மற்றும் அதிகரித்தால் (260 வோல்ட்களுக்கு மேல்) குளிர்சாதனப்பெட்டியை மூடுவதற்கான அமைப்பு, எச்சரிக்கை அமைப்புடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளது.

இந்த தேர்வு செயல்பாடுகளுடன் வெப்பநிலையை சரிசெய்வது மிகவும் எளிது: உறைவிப்பான் வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டு பொத்தான் இடதுபுறத்தில் உள்ள கட்டுப்பாட்டு பலகத்தில் அமைந்துள்ளது. அருகிலுள்ள இரண்டு நிலை சாளரம் அமைப்புகளை பிரதிபலிக்கிறது. உற்பத்தியாளரின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட வெப்பநிலை சுமார் -18 டிகிரி ஆகும்.

குளிர்சாதன பெட்டியின் வெப்பநிலையை அமைப்பதும் கடினம் அல்ல: வெப்பநிலை தேர்வு பொத்தான் வலதுபுறத்தில் கட்டுப்பாட்டு பலகத்தில், சாதனத்தின் பிரதான அறையின் ஒற்றை-நிலை காட்சி சாளரத்திற்கு அருகில் அமைந்துள்ளது. இந்த விசையை அழுத்துவதன் மூலம், வழிமுறைகளால் பரிந்துரைக்கப்படும் பயன்முறை அமைக்கப்படுகிறது. அட்லாண்ட் குளிர்சாதன பெட்டியின் வெப்பநிலை என்னவாக இருக்க வேண்டும்? உகந்தது - +3 முதல் +5 சி வரையிலான வரம்பில்.

உள்ளே இருந்தால் வெப்பநிலை நிலைமைகள்தோல்வி ஏற்பட்டது, இது பேனலில் பிரதிபலிக்கும்

அட்லாண்ட் உறையவில்லை என்றால் என்ன செய்வது?

எந்த எலக்ட்ரானிக்ஸ் போல, அட்லாண்ட் போக்குவரத்துக்குப் பிறகு உடனடியாக இயக்க முடியாது. தொடங்குவதற்கு முன், 8 முதல் 16 மணி நேரம் வரை காத்திருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: சாய்க்கும் போது மற்றும் அதிர்வுகள், ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியை கொண்டு செல்லும் போது தவிர்க்க முடியாதவை, அமுக்கியில் உள்ள எண்ணெய் அதை விட்டு வெளியேறுகிறது. பணியிடம். தேவையான நேரம் கடந்த பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியை இயக்கலாம் மற்றும் வெப்பநிலை அமைப்பை அமைக்கலாம்.

முதல் தொடக்கத்திற்குப் பிறகு, சாதனம் வெப்பநிலையைப் பெறுகிறது மற்றும் நாள் முழுவதும் சாதாரண செயல்பாட்டில் நுழைகிறது.. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, குளிர்பதன அலகு அறைகளில் உள்ள வெப்பநிலை குறிப்பிட்ட பயன்முறையுடன் பொருந்தவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு சிறப்பு சேவை மையத்தை தொடர்பு கொள்ள வேண்டும்.

தங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்ட அனைத்து மக்களுக்கும் உணவுப் பாதுகாப்பு ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட குழு தயாரிப்புகளில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வெப்பநிலையின் தாக்கம் உங்கள் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை நேரடியாக பாதிக்கலாம்.

இன்றுவரை, வீட்டு மேம்பாட்டுத் துறையில் வல்லுநர்கள் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய உணவு சேமிப்பைக் குறிக்கும் குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

மற்றும் அனைத்து ஏனெனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் உகந்த வெப்பநிலை ஒவ்வொரு உற்பத்தியாளர் தனிப்பட்ட மதிப்பு மற்றும் விதிமுறை.

கட்டுரையை இறுதிவரை படித்த பிறகு, உங்கள் கேள்விகளுக்கான பதில்களைக் கண்டுபிடித்து உங்கள் தனிப்பட்ட வெப்பநிலை அளவை தீர்மானிக்கலாம்.

நவீனமானது உள்நாட்டு குளிர்சாதன பெட்டி

நவீன குளிர்சாதனப்பெட்டிகளின் டெவலப்பர்கள் அனைத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்யும் மற்றும் முடிந்தவரை பயன்படுத்த எளிதான ஒரு அத்தியாவசிய சாதனத்தைப் பெறுவதற்கு அதிக முயற்சி எடுத்துள்ளனர்.

சோவியத் காலங்களில், குளிர்சாதன பெட்டி குறைந்தபட்ச எண்ணிக்கையிலான செயல்பாடுகளைக் கொண்ட ஒரு எளிய பெட்டியாக இருந்தது என்பது இரகசியமல்ல. இப்போது இது ஒரு மேம்பட்ட தொழில்நுட்பமாகும், இது சுயாதீனமாக உறைதல், "ஓய்வு" மற்றும் முடிவுகளை எடுக்க முடியும். சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, இது செயல்பாட்டு செயல்முறையை பெரிதும் எளிதாக்குகிறது.

அதே நேரத்தில், மிகவும் தேவையான செயல்பாடுகளைப் பயன்படுத்தி, நாம் அடிக்கடி மறந்துவிடுகிறோம் மறைக்கப்பட்ட நுணுக்கங்கள், இது அன்றாட வாழ்க்கையில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பொது பண்புகள்

ஒப்புக்கொள், உகந்தது என்பது மிகவும் கடினமான மற்றும் சில சமயங்களில் அபத்தமான கேள்வியைப் புரிந்துகொள்வது, மேலும் யூனிட்டின் அடிப்படை பண்புகள் உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால் அதைப் பற்றி விவாதிப்பது பொருத்தமற்றது. ரோஜாவின் வாசனை எப்படி இருக்கிறது என்று தெரியாமல் விவாதிப்பது போல் இருக்கிறது. பெரும்பாலும், குளிர்சாதன பெட்டிகள் வகை மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

உறைவிப்பான்கள் கொண்ட குளிர்சாதன பெட்டிகள்

இது நிலையான மாதிரிகள், இது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வீட்டிலும் காணப்படுகிறது.

உறைவிப்பான் இல்லாத குளிர்சாதன பெட்டிகள்

இத்தகைய சாதனங்கள் அளவு கச்சிதமானவை, மேலும் இந்த வகை குளிர்சாதன பெட்டியில் சரியான வெப்பநிலை 14 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை, ஆனால் 2˚ க்கு கீழே குறையாது. ஒரு விதியாக, இவை "மொபைல்" மாதிரிகள் பல்வேறு வகையானகுறுகிய பயணங்கள். உதாரணமாக, ஒரு இயற்கை பயணம் அல்லது அண்டை நகரத்திற்கு வணிக பயணம்.

மிகவும் பொதுவான இரண்டு கூடுதலாக, மற்றொரு வகை உள்ளது.

ஒயின் அமைச்சரவை கொண்ட குளிர்சாதன பெட்டி

இது ஒரு வழக்கமான உறைவிப்பான் (அல்லது அதற்குப் பதிலாக) கூடுதலாக, மதுவை சேமிப்பதற்கு ஒரு பெட்டி (அமைச்சரவை) தேவைப்படும் மாதிரியாகும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் வெப்பநிலையை எவ்வாறு கண்டுபிடிப்பது

நீங்கள் நீண்ட காலமாக யூனிட்டை வாங்கி அல்லது பயன்படுத்தினால் எந்த தவறும் இல்லை, ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் வெப்பநிலையை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது என்று தெரியவில்லை. குறைந்த வெப்பநிலைஅல்லது உயர்வா? இல்லத்தரசிகளின் நித்திய கேள்வி.

ஒரு உள்ளமைக்கப்பட்ட தெர்மோமீட்டருடன் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியை வாங்குவதே எளிதான வழி, இது சுயாதீனமாகவும் துல்லியமாகவும் அளவிடும்.

ஆனால் அத்தகைய மாதிரியை வாங்குவதற்கு வாய்ப்பு இல்லை என்றால் என்ன செய்வது, மற்றும் கண்டிப்பான இணக்கம் வெப்பநிலை தரநிலைகள்- இது ஒரு குறிப்பிட்ட முக்கியத்துவம் வாய்ந்த விஷயமா? பீதியடைய வேண்டாம். சிக்கலைத் தீர்க்க, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு வெப்பமானியை நிறுவ வேண்டும், இது எந்த சிறப்பு வீட்டுக் கடையிலும் எளிதாகக் கண்டுபிடித்து உள்ளே உள்ள சுவர்களில் ஒன்றை இணைக்கவும்.

பிளஸ் டு மைனஸ்

தயாரிப்புகள் அவற்றின் அசல் தோற்றம், புத்துணர்ச்சி மற்றும் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் முடிந்தவரை தக்கவைக்க, குளிர்சாதன பெட்டியில் உகந்த வெப்பநிலை எதிர்மறை மட்டத்தில் இருக்க வேண்டும் என்பது பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. இருப்பினும், இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை.

துணை பூஜ்ஜிய வெப்பநிலை சிறந்த விருப்பம்இதற்காக இறைச்சி, கோழி மற்றும் பல்வேறு வகையான அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் சேமிக்கப்படுகின்றன.

ஆனால் நிலையான சேமிப்பு பெட்டிகளுக்கு இது மிகவும் விரும்பத்தக்கது உயர் வெப்பநிலைகுளிர்சாதன பெட்டியில். இதைப் பின்பற்றினால், தயாரிப்புகள் உறைந்திருக்காது, மாறாக சேமித்து வைக்கப்படுகின்றன, அவற்றின் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

உறைவிப்பான் கொண்ட குளிர்சாதன பெட்டியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய முதல் விஷயம் அதன் குறைந்தபட்ச வெப்பநிலை.

உங்கள் தாத்தா பாட்டி வீட்டில் உள்ள "பண்டைய" குளிர்சாதன பெட்டிகளை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அவர்களின் தனித்துவமான அம்சம்ஸ்னோஃப்ளேக்ஸ் பக்க பேனலில் அமைந்திருந்தன. ஒரு ஸ்னோஃப்ளேக் 6˚ என்பது எங்களுக்குத் தெரியும், அவற்றின் மொத்த எண்ணிக்கையைக் கூட்டினால், குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் உறைவிப்பான் பெட்டிகளில் வெப்பநிலையை எளிதாகக் கணக்கிடலாம். அதே கொள்கை இன்றுவரை பாதுகாக்கப்படுகிறது.

ஒவ்வொரு நவீன குளிர்சாதன பெட்டிமுன் பேனலில் நட்சத்திர வடிவ காட்டி பொருத்தப்பட்டுள்ளது. ஒரு நட்சத்திரம் 7˚ செல்சியஸ் ஆகும். எனவே, 3 நட்சத்திரங்கள் என்றால் உறைவிப்பான் -21˚ வரை குளிர்விக்க முடியும், மேலும் நான்கு நட்சத்திரங்களைக் கொண்ட உற்பத்தியாளரின் மாதிரியானது -21˚க்குக் கீழே குளிரூட்டும் மதிப்பீட்டைக் கொண்டுள்ளது.

GOST இன் படி வெப்பநிலை தரநிலைகள்

07/01/2005 தேதியிட்ட மாநில தரநிலை R 52307-2005 இன் படி (பிரிவு 3.5), வெப்பநிலையைப் பொறுத்து, முழு சுமையில் 40 மீ 3 க்கும் அதிகமான அளவு கொண்ட வீட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வெப்பநிலை சூழல், இருக்க வேண்டும்:

• 32-40 டிகிரி செல்சியஸுக்கு மேல் - 6˚ முதல் 10˚ வரை;
• 10˚க்கு மேல், ஆனால் 32˚க்கு மேல் இல்லை - 1˚ முதல் 5˚ வரை.

சுற்றுப்புற வெப்பநிலையைப் பொறுத்து 40 மீ 3 அளவு கொண்ட குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று வெப்பநிலை இருக்க வேண்டும்:

• 32˚-40˚க்கு மேல் - 1˚ முதல் 8˚ வரை;
• 10˚க்கு மேல், ஆனால் 32˚க்கு மேல் இல்லை - 1 டிகிரி முதல் 5 வரை.

அத்தகைய சூழ்நிலையில் உணவு இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் நீடிக்கக்கூடாது.

உண்மையான பண்புகளிலிருந்து விலகலுக்கான தரநிலைகள்

ஒரு பழுதடைந்த குளிர்சாதனப்பெட்டியால் ஏற்படும் விரும்பத்தகாத சூழ்நிலையில் உங்களைக் கண்டுபிடித்து, ஒவ்வொரு விவேகமுள்ள நபரும் அதை சீக்கிரம் பழுதுபார்ப்பதற்கு "எடுக்க" முயற்சி செய்கிறார்கள்.

இங்குதான் வேறுபாடுகளின் அடிப்படையில் சர்ச்சைகள் எழுகின்றன உண்மையான பண்புகள், உண்மையான GOST உடன் உரிமையாளரின் அறிவுறுத்தல்களில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறந்த வெப்பநிலை நிபுணர்களால் அளவிடப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் சேவை மையம்மூன்றில் ஒரு நிலையான நிலையில் வெவ்வேறு புள்ளிகள், 75% க்கு மிகாமல் மற்றும் 45% க்கு குறையாமல், ஒரே நேரத்தில் சுற்றுப்புற வெப்பநிலை 20˚ இல் ±5˚ இன் சிறிய விலகலுடன்.

"புதிய மண்டலம்"

"புதிய மண்டலம்" என்பது இந்தத் துறையில் சமீபத்திய தொழில்நுட்ப வளர்ச்சிகளில் ஒன்றைக் குறிக்கிறது மற்றும் பிரதிபலிக்கிறது சிறப்பு இடம்பிரதான குளிர்சாதன பெட்டியில், பூஜ்ஜியத்திற்கு நெருக்கமான காற்று வெப்பநிலையுடன் உணவை வழங்குகிறது.

இந்த முறை பொருத்தமான அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்ட தயாரிப்புகளுக்கு ஏற்றது. அதே நேரத்தில், அவை முக்கியமான சுவை மற்றும் இழப்பிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகின்றன பயனுள்ள குணங்கள்ஒன்று அல்லது மற்றொரு மூலப்பொருள்.

வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், "புத்துணர்ச்சி மண்டலம்" என்பது குளிர்சாதன பெட்டியில் சாதாரண வெப்பநிலை ஆகும், இது தொடர்ந்து பராமரிக்கப்படுகிறது.

இரண்டு வகையான "புத்துணர்ச்சி மண்டலம்" உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் பிரதிபலிக்கின்றன:

• உடன் தனி கேமரா தன்னாட்சி அமைப்புஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தை பராமரித்தல், இது மீன் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு முறையே 55% மற்றும் 95% ஈரப்பதத்துடன் 2 கூடுதல் பெட்டிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
• ஒரு வழக்கமான இழுத்தல், மூடப்படாத டிராயர்.

பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகளுக்கான வெப்பநிலை

ஒவ்வொரு தனிப்பட்ட தயாரிப்பு வகைக்கு ஏற்ப இணங்குகிறது:

• மூன்று வாரங்களுக்கு மேல் முட்டைகள் +2 முதல் +4˚ வரை t˚ இல் சேமிக்கப்படும்.
• பால் பொருட்கள் (பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணெய், கிரீம், கேஃபிர் போன்றவை) +2 முதல் +6˚ வரை t˚ இல் சேமிக்கப்படும்.
• மீன் பொருட்கள் -4 முதல் -8˚ வரை t˚ இல் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
• கடல் உணவு -18˚ ஐ விட அதிகமாக இல்லை.

ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட வகைக்கு ஒத்துப்போகிறதா, எந்த வெப்பநிலையில் அதை சேமிக்க வேண்டும் என்பதில் உங்களுக்கு சந்தேகம் இருந்தால், உற்பத்தியாளரின் பேக்கேஜிங்கில் உள்ள வழிமுறைகளை நீங்கள் பார்க்க வேண்டும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் என்ன சேமிக்கக்கூடாது

காபி, உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் சூடான சாஸ்கள் ஆகியவை குளிர்ச்சியான சூழலுக்கு குறிப்பாக எளிதில் பாதிக்கப்படக்கூடிய உணவுகள்.

இதன் விளைவாக, குளிர்சாதன பெட்டியில் உகந்த வெப்பநிலை என்று சேர்க்கப்பட வேண்டும் முக்கியமான புள்ளிஒவ்வொரு இல்லத்தரசி அல்லது தனி ஆணுக்கும்.

கொள்முதல் மற்றும் நிறுவலுக்குப் பிறகு நேரடியாக சாதனத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, பணம் செலுத்துவது முக்கியம் சிறப்பு கவனம்படிக்கிறது தொழில்நுட்ப பண்புகள், உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களில் "A" இலிருந்து "Z" வரை எழுதப்பட்டவை. இது எதிர்காலத்தில் தேவையற்ற சிக்கல்கள் மற்றும் முறிவுகளைத் தவிர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், தொடர்புடைய பல சிக்கல்களையும் நீக்கும்.

குளிர்சாதனப்பெட்டிகளின் வருகையுடன், உபகரணங்கள் உற்பத்தியிலும் வீட்டிலும் இன்றியமையாததாக மாறியது. இந்த சாதனம் இல்லாமல் செய்வது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, ஏனெனில் இது பல தயாரிப்புகளின் புத்துணர்ச்சியைப் பாதுகாக்கிறது. நீங்கள் வெப்பநிலையை சரியாகக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும், அது குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

இயக்க முறை சாதாரணமாக இருக்கும்போது சாதனம் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் ஒவ்வொரு உற்பத்தியாளரின் உபகரணங்களும் செயல்திறனில் வேறுபடலாம். இன்னும், அது உறைவிப்பான் நிறுவப்பட்ட தரநிலைகள் உள்ளன.

எல்லா இடங்களிலும் குறிகாட்டிகள் ஏன் வேறுபடுகின்றன?

மூலம் தொழில்நுட்ப தரநிலைகள்உபகரணங்கள் அனைத்து உற்பத்தியாளர்களாலும் பயன்படுத்தப்படும் வெப்பநிலை தரநிலைகள் உள்ளன. நுகர்வோர் சுயாதீனமாக முறைகளை அமைக்க முடியும் என்று மாறிவிடும், ஆனால் நியாயமான வரம்புகளுக்குள் மட்டுமே. எல்லா இடங்களிலும் ஒரு குறைந்தபட்ச மற்றும் அதிகபட்சம் உள்ளது, அதற்குள் ரெகுலேட்டர் வேலை செய்யாது. குளிர்சாதன பெட்டி உறைவிப்பான் என்ன வெப்பநிலை சாதனங்களின் பிராண்டால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

இது ஏன் தேவை? ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் அதன் சொந்த வெப்பநிலை இருப்பதால், அது புதியதாக இருக்கும் நீண்ட காலம். இந்த வழக்கில், ஆட்சியை மீறக்கூடாது. எந்தவொரு தயாரிப்புக்கும் அதன் சொந்த பொருத்தமான சூழ்நிலை உள்ளது, எனவே குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் உறைவிப்பான் வெப்பநிலை எல்லா இடங்களிலும் வேறுபட்டது. உதாரணமாக, பின்வரும் தயாரிப்புகளை நாம் எடுக்கலாம்:

• பால்: +2 முதல் +6 டிகிரி வரை;
• முட்டைகள்: +2 முதல் +4 வரை;
• காய்கறிகள்: +4 முதல் +6 வரை;
• மீன்: -4 முதல் -8 வரை;
• இறைச்சி: +1 முதல் +3 வரை.

ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் அதன் சொந்த பண்புகள் மற்றும் சேமிப்பு வெப்பநிலை உள்ளது. இது புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும் நீண்ட காலமாக. உற்பத்தியாளர்கள் குளிர்சாதன பெட்டிகளை பல்வேறு துறைகளுடன் சித்தப்படுத்துகிறார்கள், ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த பயன்முறையில்.

உறைவிப்பான் வெப்பநிலை

உறைவிப்பான் வெப்பநிலை என்ன வீட்டில் குளிர்சாதன பெட்டிஇருக்கலாம்? உபகரணங்களின் வகையைப் பொறுத்து, இந்த காட்டி -6 முதல் -25 டிகிரி வரை இருக்கும். அதனால்தான் அதற்கான தயாரிப்புகள் நீண்ட கால சேமிப்பு. குறைந்தபட்ச வெப்பநிலைகுளிர்சாதன பெட்டியில் உறைவிப்பான் ஆழமான உறைபனிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. உகந்த காட்டி-18 டிகிரிக்குள் உள்ளது, எனவே இது உற்பத்தியாளர்களால் நடைமுறையில் நிறுவப்பட்டுள்ளது.

குளிர்சாதனப்பெட்டி உறைவிப்பான் என்ன வெப்பநிலை அங்கு இருக்கும் என்பதைப் பொறுத்தது. குறைந்த சாத்தியமான குறிகாட்டியை அடையாளம் காண்பது கடினம் அல்ல. ஏறக்குறைய ஒவ்வொரு உபகரணத்திலும் ரெகுலேட்டர் பேனலில் ஸ்னோஃப்ளேக்ஸ் அல்லது நட்சத்திரங்கள் உள்ளன, அதன் உதவியுடன் அவை ஒவ்வொன்றும் 6 டிகிரி குறிகாட்டியைக் கொண்டுள்ளன. ஸ்னோஃப்ளேக்குகளின் எண்ணிக்கையை எண்ணுவதன் மூலம், அது என்ன வெப்பநிலையாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்கலாம்.

புத்துணர்ச்சி மண்டலம்

இந்த திணைக்களம் ஒவ்வொரு குளிர்சாதன பெட்டியிலும் இல்லை, இது பொதுவாக புதிய உபகரணங்களில் உள்ளது. புத்துணர்ச்சி மண்டலம் குளிரூட்டும் அறையில் அமைந்துள்ளது. அங்கு வெப்பநிலை பூஜ்ஜியத்தில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது, இது தயாரிப்புகளில் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியை மெதுவாக்குகிறது. எனவே, அவை நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

புத்துணர்ச்சி மண்டலத்தில் 2 வகைகள் உள்ளன:

• பெட்டி;
• அதன் சொந்த வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் இருக்கும் ஒரு அறை.

வழக்கமாக +1 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை, அதனால்தான் உணவு உறைந்திருக்காது, ஆனால் பாதுகாக்கப்படுகிறது மதிப்புமிக்க பண்புகள். மீன், இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, தொத்திறைச்சி மற்றும் பால் இங்கு வைக்கப்படுகின்றன. இந்த துறையானது பீர் மற்றும் க்வாஸ் தவிர, குளிர்பான பானங்கள் அதிக வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும்.

மற்ற துறைகள்

மேல் அலமாரிகள் மற்றும் புத்துணர்ச்சி மண்டலத்திற்கு அருகிலுள்ள பகுதி +2 முதல் +4 வரை வெப்பநிலையைக் கொண்டுள்ளது. அவை முட்டைகள், பேஸ்ட்ரிகள், கேக்குகள், அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் பால் பொருட்கள் ஆகியவற்றை சேமிப்பதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இறைச்சி மற்றும் மீன் கூட அங்கே இருக்க முடியும், ஆனால் 36 மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை.

சராசரி அலமாரியில் +3 முதல் +6 வரை ஒரு காட்டி உள்ளது. இது சூப்கள், சாஸ்கள், தயார் உணவு. கீழே உள்ள பெட்டி காய்கறிகளுக்கானது. அங்கு அது +6 முதல் +8 டிகிரி வரை அமைக்கப்பட்டுள்ளது. பெட்டி குறுகிய கால சேமிப்பிற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உபகரணங்கள் சரிசெய்தல் வகைகள்

அனைத்து குளிர்பதன உபகரணங்களுக்கும் கட்டுப்பாட்டு முறைகள் உள்ளன. பிராண்டைப் பொறுத்து, அத்தகைய சாதனங்களை பிரிக்கலாம்:

• மின்னணு: குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளது டச்பேட், இது தேவையான குறிகாட்டிகளை அமைக்க உதவுகிறது;
• மெக்கானிக்கல்: எந்த கேமராவிற்குள்ளும் ஒரு சுவிட்ச் குமிழ் உள்ளது, அது தேவையான பயன்முறையைப் பெற திருப்பப்படுகிறது.

குளிர்சாதன பெட்டியில் (உறைவிப்பான்) என்ன வெப்பநிலை அமைக்கப்பட வேண்டும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், உபகரண பாஸ்போர்ட்டில் இந்த தகவலைப் பார்க்க வேண்டும். ஒரு குறிப்பிட்ட பிராண்ட் உபகரணங்களுக்கு தேவையான அனைத்து முறைகளும் உள்ளன.

குளிர்சாதன பெட்டியின் சரியான பயன்பாடு

குளிர்சாதன பெட்டியில் (ஃப்ரீசர்) வெப்பநிலை அமைக்கப்பட்டவுடன், எதையும் மாற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. உபகரண ஆவணங்களில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட முறைகள் தானாகவே ஆதரிக்கப்படுகின்றன. குறிகாட்டிகள் சுயாதீனமாக மாறினால், இது உபகரணங்களின் செயலிழப்பைக் குறிக்கிறது. இது நிகழாமல் தடுக்க, உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான எளிய விதிகளை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும்:

• சூடான மற்றும் சூடான உணவுகள் வைக்கப்படக்கூடாது, அவை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க வேண்டும்;
• கருவிகளை தவறாமல் கழுவ வேண்டியது அவசியம், இதனால் கிருமிகள் உள்ளே வளராது;
• உள்ள தயாரிப்புகள் திறந்த தொகுப்புகள்வேகமாக பயன்படுத்த வேண்டும்;
• தயாரிப்புகளின் காலாவதி தேதிக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்;
• நீங்கள் சாதனத்தின் கதவுகளை இறுக்கமாக மூட வேண்டும், மேலும் கதவுகளின் சுற்றளவைச் சுற்றி அமைந்துள்ள முத்திரையின் தரத்தையும் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்;
• காற்று சுழற்சி இலவசமாக இருக்க வேண்டும் என்பதால், நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் நிறைய உணவை வைக்கக்கூடாது;
• தொகுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை உபகரணங்களில் வைப்பது நல்லது, இது தோற்றத்திற்கு எதிராக பாதுகாக்கும் விரும்பத்தகாத நாற்றங்கள், உலர்த்துதல், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, பிளாஸ்டிக் அல்லது கண்ணாடி கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தவும்.

வெப்பநிலையை அமைப்பதற்கான விதிகளைப் பின்பற்றுவது உணவு கெட்டுப்போவதைத் தவிர்க்கும். உபகரணங்கள் சாதாரணமாக செயல்படும், இது அதன் நீண்ட கால செயல்பாட்டை உறுதி செய்யும்.