கட்லரி வகைகள், அவற்றின் பயன்பாடு மற்றும் நோக்கம் பற்றி பேசுவோம். நிச்சயமாக, அவற்றில் பெரும்பாலானவை பிரமாண்டமான கொண்டாட்டங்கள், உணவகங்கள் மற்றும் விருந்துகளில் முக்கியமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அன்றாட வாழ்க்கையில், உணவை வசதியாக உட்கொள்ள அனுமதிக்கும் அடிப்படை உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துகிறோம். ஆனால் அவர்களின் முழு அமைப்பைப் பற்றி தெரிந்து கொள்வது பயனுள்ளது மற்றும் அவசியமானது என்று நான் நினைக்கிறேன், ஏனென்றால் நம் வாழ்க்கை கணிக்க முடியாதது மற்றும் அது நம்மை எங்கு அழைத்துச் செல்லும் என்று யாருக்குத் தெரியும், ஆனால் நாம் எதற்கும் தயாராக இருக்க வேண்டும்.

அடிப்படை மேஜைப் பாத்திரங்கள் உணவு நுகர்வுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, அவை பிரிக்கப்படுகின்றன - ரெஃபெக்டரி (சாப்பாட்டு அறை), பசியின்மை, மீன் உணவுகள், இனிப்பு உணவுகள் மற்றும் பழங்களின் தொகுப்பு, அத்துடன் சூடான பானங்கள் குடிப்பதற்காக. பட்டியலிடப்பட்ட தொகுப்புகளில் கூடுதல் தொகுப்புகள் சேர்க்கப்படலாம்.

அட்டவணை தொகுப்பு- முக்கிய உணவுகளை உண்ணும் நோக்கம் - இவை முதல் மற்றும் இரண்டாவது சூடான படிப்புகள். தொகுப்பில் ஒரு முட்கரண்டி, ஸ்பூன், கத்தி ஆகியவை அடங்கும். கட்லரி ஒரு பொதுவான தட்டில் இருந்து ஒரு பகுதியான தட்டில் உணவை வைப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சிற்றுண்டி பார்- அதன் நோக்கம் குளிர் மற்றும் சூடான தின்பண்டங்கள், தொகுப்பில் ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் கத்தி அடங்கும்.

மீன்- சூடான மீன் உணவுகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது - தொகுப்பில் ஒரு கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி அடங்கும், ஒரு உணவகத்திலிருந்து வித்தியாசம் என்னவென்றால், மீன் உணவுகளுக்கு ஒரு சிறப்பு கத்தி பயன்படுத்தப்படுகிறது - மந்தமான, ஒரு ஸ்பேட்டூலா வடிவத்தில், ஒரு முட்கரண்டி - ஒரு சாப்பாட்டு அறையை விட சிறிய பற்களுடன் ஒன்று.

இனிப்பு- பல்வேறு வகையான இனிப்புகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. தொகுப்பில் ஒரு முட்கரண்டி, கத்தி, ஸ்பூன் ஆகியவை அடங்கும். முட்கரண்டியில் மூன்று முனைகள் உள்ளன, கத்தி முனையில் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது மற்றும் சிற்றுண்டிப் பட்டியை விட குறுகலாக உள்ளது, மேலும் ஸ்பூன் கத்தியை விட சிறியது.

ஒரு கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி பொதுவாக துண்டுகள், தர்பூசணி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஸ்பூன் - mousses, ஐஸ்கிரீம், ஜெல்லி மற்றும் ஒத்த இனிப்புகள்.

பழம்- பழங்கள் மற்றும் பழ சாலட்களை சாப்பிடுவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது :) தொகுப்பில் ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் கத்தி உள்ளது, இனிப்பு வகைகளை விட சிறியது, அதே கைப்பிடி உள்ளது. முட்கரண்டி இரண்டு முனைகளைக் கொண்டது.

சூடான பானங்களுக்கு- தேநீருக்கு - ஒரு டீஸ்பூன், கத்தி, முட்கரண்டி - எலுமிச்சை மற்றும் சர்க்கரைக்கு - இடுக்கி. காபிக்கு, ஒரு டீஸ்பூன் விட சிறிய ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும்.

வல்லுநர்கள் இருநூறு வகையான கத்திகளைக் கணக்கிடுகிறார்கள்; முக்கிய அட்டவணை கத்திகள் கீழே வழங்கப்பட்டுள்ளன.

ஓரியண்டல் உணவுகளை சாப்பிடுவதற்கு அவர்கள் பயன்படுத்துகிறார்கள் குச்சிகள்மரம், எலும்பு, உலோகம் மற்றும், சமீபத்தில், பிளாஸ்டிக் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. சீனா, ஜப்பான், கொரியா மற்றும் வியட்நாம் ஆகிய நாடுகளில் வசிப்பவர்களின் உணவை சாப்பிடுவதற்கான முக்கிய சாதனம் இதுவாகும். ஐரோப்பிய நாடுகளில் ஓரியண்டல் உணவுகள் வழங்கப்பட்டால், அடிப்படை பாத்திரங்கள் கூடுதலாக சாப்ஸ்டிக்ஸுடன் வழங்கப்படுகின்றன.

கட்லரி - கூடுதல்

துணை கட்லரி என்பது உணவுகளை பகுதியளவு தட்டுகளில் "போக்குவரத்து" செய்ய அல்லது கவர்ச்சியான உணவுகளை வெட்டி சாப்பிட பயன்படுகிறது. ஒரு தெளிவான உதாரணத்திற்கு, அவற்றை அட்டவணை வடிவில் கருதுவோம்.

ஒரு நல்ல உதாரணம்	பெயர்	விண்ணப்பம்
	வெண்ணெய் கத்தி	வெண்ணெய் ஒரு பகுதி துண்டு துண்டித்து மற்றும் ஒரு பை தட்டு அதை மாற்ற பயன்படுகிறது.
	கத்தி-முட்கரண்டி	கடினமான பாலாடைக்கட்டியை பகுதிகளாக வெட்டுவதற்கும் இடுவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
	இரட்டை கொம்பு முட்கரண்டி	ஹெர்ரிங் மாற்றுவதற்கு
	ஸ்ப்ராட் ஃபோர்க்	பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களை மாற்றுவதற்கு
	சாதனம் - ஓட்டுமீன்கள்	நுகர்வுக்கு
	மட்டி மீன்களுக்கு முட்கரண்டி - மஸ்ஸல்கள், சிப்பிகள், அத்துடன் குளிர், கடல் காக்டெய்ல்	நுகர்வு மற்றும் வெட்டுவதற்கு.
	ஊசி எனப்படும் ஒற்றை டைன் லோப்ஸ்டர் ஃபோர்க்	நுகர்வுக்கு
		மீன் சூடான தின்பண்டங்களை சாப்பிடுவதற்கு
	உப்பு ஸ்பூன்	நுகர்வுக்கு
	சாலட் ஸ்பூன்	இடமாற்றத்திற்காக
	ஒரு ஊற்றும் ஸ்பூன், ஒரு கரண்டி என்று பிரபலமாக அறியப்படுகிறது	சூடான முதல் உணவுகள், பால் மற்றும் இனிப்பு உணவுகளை வழங்குவதற்கு
	பெரிய பேஸ்ட்ரி இடுக்கி	"போக்குவரத்து" மாவு மிட்டாய் தயாரிப்புகளுக்கு
	சிறிய பேஸ்ட்ரி இடுக்கி	சாக்லேட், மர்மலேட் மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோஸ், சர்க்கரை மற்றும் பிற சிறிய இன்னபிற பொருட்களை மாற்றுவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
	நட்கிராக்கர்கள் (ஆப்புகள்)	விளக்கம் - வெளிப்படையானது
	பனி இடுக்கி	இடமாற்றத்திற்காக
	பச்சை பீன் (அஸ்பாரகஸ்) இடுக்கி
	சாலட் இடுக்கி	நிறைய கீரைகள் கொண்ட சாலடுகள் "போக்குவரத்து" வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது
	திராட்சை கத்தரிக்கோல்	ஒரு கொத்து இருந்து பெர்ரிகளை வசதியாக வெட்டுவதற்கு
	கேவியர் ஸ்பேட்டூலா	வசதியான "போக்குவரத்துக்காக"
	செவ்வக கத்தி	இறைச்சி மற்றும் காய்கறி உணவுகளை ஒரு பகுதியான தட்டில் "போக்குவரத்து" செய்வதற்காக
	சுருள் துளையிடப்பட்ட ஸ்பேட்டூலா	குளிர் மற்றும் சூடான மீன் உணவுகளை "போக்குவரத்து" செய்வதற்கு, ஜெல்லி மீன்களுக்கு இதைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது.
	சிறிய வடிவ ஸ்பேட்டூலா	பேட் மாற்றுவதற்கு
	வடிவ பெரிய ஸ்பேட்டூலா	மிட்டாய்க்காரனுக்கு
	ஆலிவ் ஃபோர்க்	பகுதிகளாக மாற்றுவதற்கு வசதியானது
	ஸ்பாகெட்டி ஃபோர்க்	வசதியான நுகர்வுக்கு
	ஸ்பாகெட்டி இடுக்கி	பரிமாறும் தட்டில் வசதியான "போக்குவரத்துக்காக" வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது
	நத்தை இடுக்கி	நுகர்வு போது ஷெல் நடத்த

உணவை உட்கொள்வதற்கு அல்லது மாற்றுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் கட்லரிகளில் இவ்வளவு பெரிய வகை உள்ளது. அவை கணிசமாக செயல்முறையை எளிதாக்குகின்றன மற்றும் கூடுதல் வசதியையும் மகிழ்ச்சியையும் அளிக்கின்றன. அவ்வளவுதான். உங்கள் வாழ்வில் சிறப்பாகவும் சிறப்பாகவும் நடைபெற வாழ்த்துகள்.

அனைத்து சாதனங்களும் தனிப்பட்ட (முக்கிய) மற்றும் பொது (துணை) என பிரிக்கப்பட்டுள்ளன.

1 காபி ஸ்பூன்

2 தேக்கரண்டி

3 இனிப்பு கரண்டி

4 தேக்கரண்டி

5 பெரிய பேஸ்ட்ரி இடுக்கி

கலப்பு பானங்கள் தயாரிப்பதற்கு 6 ஸ்பூன்கள்

7 அஸ்பாரகஸ் இடுக்கி

8 பனிக்கட்டிகள்

9 சிறிய பேஸ்ட்ரி டோங்ஸ்

10 சுருட்டு ப்ரூனர்கள்

11 மற்றும் 12 எலுமிச்சை முட்கரண்டி

13 கோகோட் ஃபோர்க்

மீன் முக்கிய படிப்புகளுக்கு 14 மற்றும் 15 மண்வெட்டி வடிவ மந்தமான கத்தி மற்றும் எலும்புகளை பிரிக்க ஒரு இடைவெளி கொண்ட மீன் முட்கரண்டி

16 மற்றும் 17 இனிப்பு கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி

18 மற்றும் 19 இனிப்பு கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி

20 மற்றும் 21 கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி சிற்றுண்டி பார்கள்

22 மற்றும் 23 கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி சிற்றுண்டி பார்கள்

24 ஊற்றும் ஸ்பூன்

25 மற்றும் 26 டேபிள் கத்தி மற்றும் முக்கிய உணவுகளுக்கான முட்கரண்டி (மீன் தவிர)

27 பேஸ்ட்ரி ஸ்பேட்டூலா

28 பேட் பிளேடு

29 மீன் தோள்பட்டை

30 கேவியர் ஸ்பேட்டூலா

31 ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப்கள்

தனிப்பட்ட பாத்திரங்கள் உணவுகளைப் பெறுவதற்கு நோக்கம் கொண்டவை, பொதுவானவை அவற்றை இடுவதற்கு.

தனிப்பட்ட கட்லரியில் சிற்றுண்டி, மீன், மேஜை, இனிப்பு மற்றும் பழம் ஆகியவை அடங்கும்.

சிற்றுண்டி பாத்திரம்- முட்கரண்டி மற்றும் கத்தி. இது வழக்கமான சாப்பாட்டு அறையை விட சற்று சிறியது. சாதனம் அனைத்து வகையான குளிர் உணவுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் மற்றும் சில சூடான தின்பண்டங்கள் - வறுத்த ஹாம், அப்பத்தை, முதலியன பரிமாறப்படுகிறது.

மீன் சாதனம்- நான்கு குறுகிய பற்கள் கொண்ட ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் எலும்புகளை பிரிக்க ஒரு இடைவெளி மற்றும் ஒரு ஸ்பேட்டூலா வடிவத்தில் குறுகிய மற்றும் அகலமான பிளேடுடன் கூடிய கத்தி - சூடான மீன் உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. உங்களிடம் மீன் கத்தி இல்லையென்றால், மீன் அல்லது வழக்கமான டேபிள் ஃபோர்க்ஸுடன் சூடான மீன் உணவை பரிமாறலாம்.

கட்லரி- முட்கரண்டி, கத்தி மற்றும் ஸ்பூன் - முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளுக்கு சேவை செய்ய அட்டவணையை அமைக்கும் போது பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு ஸ்பூன் மற்றும் முட்கரண்டி ஒரு சிறப்பு சாதனம் இல்லாத நிலையில் உணவுகளை இடுவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இனிப்பு சாதனம்- ஒரு ஸ்பூன், முட்கரண்டி மற்றும் கத்தி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. முட்கரண்டி மற்றும் கத்தியின் அளவு ஒரு சிற்றுண்டிப் பட்டியை விட சற்று சிறியது, மூன்று முனைகள் கொண்ட ஒரு முட்கரண்டி. ஒரு விதியாக, இனிப்பு கட்லரி அதன் நேர்த்தியுடன் மற்றும் அசல் தன்மையால் வேறுபடுகிறது. சார்லோட்டுகள், இனிப்பு துண்டுகள் போன்றவற்றை பரிமாறும் போது ஒரு இனிப்பு கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது. இனிப்பு ஸ்பூன் இனிப்பு உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, புட்டிங், மியூஸ், பாலுடன் பெர்ரி, கிரீம், சிரப்பில் உள்ள பழங்கள்.

பழ சாதனம்- ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் கத்தி கொண்டது. கத்தி ஒரு இனிப்பு கத்தியை விட சிறியது, கூர்மையான முனையுடன், பேனா வடிவில், முட்கரண்டி இரண்டு பற்கள் கொண்டது. ஆப்பிள், பேரிக்காய், அன்னாசி, ஆரஞ்சு, அத்துடன் தர்பூசணிகள் மற்றும் முலாம்பழம் ஆகியவற்றை மேஜையில் பரிமாறும்போது பழ பாத்திரங்கள் பரிமாறப்படுகின்றன. பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பழ சாலட்களுக்கு ஒரு முட்கரண்டி போதும்.

ஐஸ்கிரீமுக்குசற்று வளைந்த விளிம்புகள் கொண்ட ஒரு சிறப்பு பிளாட் ஸ்பேட்டூலா வடிவ ஸ்பூன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

எலுமிச்சைக்கு ஒரு ஸ்பூன் (டீஸ்பூன்), சர்க்கரை இடுக்கி, கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி கொண்டு தேநீர் வழங்கப்படுகிறது. கத்தி எலுமிச்சை வெட்டுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் ஒரு ஜிக்ஜாக் விளிம்பைக் கொண்டுள்ளது. முட்கரண்டி சிறியது, இரண்டு முனைகளுடன் நேர்த்தியாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

காபி ஒரு ஸ்பூன் (காபி ஸ்பூன்) உடன் வழங்கப்படுகிறது, அதே டீ ஸ்பூன், அளவு மட்டுமே சிறியது.

சீஸ், வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவற்றை வெட்டுவதற்கும் ஏற்பாடு செய்வதற்கும் பொதுவான பாத்திரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

- நீட்டிக்கப்பட்ட அடித்தளத்துடன் வெண்ணெய் கத்தி;

- பிறை வடிவ பாலாடைக்கட்டியை வெட்டுவதற்கும், அதன் முடிவில் பற்களுடன் இடுவதற்கும் ஒரு கத்தி-முட்கரண்டி (பாலாடைக்கட்டியை துண்டுகளாக பரிமாறும்போது பயன்படுத்தப்படுகிறது);

- சாலட்களை இடுவதற்கான கரண்டி, தேக்கரண்டி விட பெரியது;

- வெவ்வேறு அளவுகளில் முதல் மற்றும் இனிப்பு உணவுகள் (ஜெல்லி, compotes), சாஸ்கள் ஐந்து கரண்டி (ஒரு ஸ்பூட் வேண்டும்) ஸ்பூன் ஊற்றி;

- தட்டுகளில் சூடான உணவுகளை வைப்பதற்கு மேல் வைத்திருப்பவர் கொண்ட ஒரு சிறப்பு ஸ்பூன்;

- ஹெர்ரிங் இடுவதற்கு ஒரு இரு முனை முட்கரண்டி, ஒரு குறுக்குவெட்டு மூலம் இணைக்கப்பட்ட ஐந்து பற்கள் கொண்ட எண்ணெயில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களை இடுவதற்கு ஒரு முட்கரண்டி-ஸ்பேட்டூலா, இது மீன் சடலத்தின் சிதைவின் சாத்தியத்தை நீக்குகிறது;

- வேகவைத்த பொருட்களை இடுவதற்கு பெரிய பேஸ்ட்ரி இடுக்கிகள், சிறியவை - சர்க்கரை மற்றும் வகைப்படுத்தப்பட்ட சாக்லேட் போடுவதற்கு;

- கூர்மையான மற்றும் வலுவான கத்திகளுடன் சர்க்கரை வெட்டுவதற்கான இடுக்கி;

- கொட்டைகள் வெட்டுவதற்கான இடுக்கி;

- உணவு பனிக்கு இடுக்கி;

- சிறுமணி மற்றும் சம் சால்மன் கேவியருக்கான கேவியர் ஸ்பேட்டூலா;

- குளிர் மற்றும் சூடான மீன் உணவுகளை இடுவதற்கு ஒரு நீளமான மீன் ஸ்பேட்டூலா;

- பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் கேக்குகளை இடுவதற்கான பேஸ்ட்ரி ஸ்பேட்டூலா.

பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் பாத்திரங்களில் கேக் வெட்டுவதற்கான கத்திகள், டீயை வடிகட்டுவதற்கான ஸ்ட்ரைனர் ஸ்பூன்கள், மசாலாப் பொருட்களுக்கான ஸ்பூன்கள் போன்றவையும் அடங்கும்.

கட்லரி மற்றும் பாத்திரங்களை பயன்படுத்துவதற்கு முன் ஒரு துண்டு கொண்டு துடைக்க வேண்டும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பாத்திரங்கள் ஒரு வசதியான இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் ஒரு துடைக்கும் அல்லது துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.

மசாலா உபகரணங்களுக்கும் சில தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது. அவர்கள் துடைக்க வேண்டும், உப்பு ஷேக்கர் 3/4 முழு உப்பு, மிளகு ஷேக்கர் தரையில் மிளகு நிரப்பப்பட்ட. விருந்தினர்கள் வருவதற்கு சற்று முன்பு கடுகு பானை அதன் அளவின் 3/4 க்கு நிரப்பப்பட்டு ஒரு ஸ்பூன் செருகப்படுகிறது.

கட்லரி என்பது உணவை உட்கொள்வதற்கான அன்றாட கருவியாகும். அவற்றில் பெரும்பாலானவை நடைமுறையில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, குறிப்பாக வீட்டில். கட்லரிகளின் குறிப்பிடத்தக்க விகிதம் விருந்துகளிலும், விலையுயர்ந்த உணவகங்களிலும் மட்டுமே காணப்படுகிறது. அனைத்து கருவிகளையும் இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கலாம் - தனிப்பட்ட மற்றும் துணை. தனிநபர் ஒருவரால் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. துணைப் பொருட்கள் பொதுவானவை. அவை பெரிய உணவுகளிலிருந்து உணவுகளை தட்டுகளில் பகுதிகளாக வழங்குவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

முக்கிய தனிப்பட்ட கட்லரி வகைகள் யாவை?

முக்கிய அட்டவணை கருவி அதன் நோக்கத்தைப் பொறுத்து பல வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

• ரெஃபெக்டரி.
• மீன் உணவுகளுக்கு.
• சிற்றுண்டி பார்.
• இனிப்பு.

ரெஃபெக்டரிசாதனங்கள் முதல் மற்றும் இரண்டாவது உணவுகளை சாப்பிட பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை அனைத்து அத்தியாவசிய பொருட்களும் அடங்கும்: முட்கரண்டி, ஸ்பூன் மற்றும் கத்தி.

மீன்சூடான மீன் உணவுகளை சாப்பிட பயன்படுகிறது. இந்த தொகுப்பில் குறுகிய பற்கள் கொண்ட ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் ஒரு ஸ்பேட்டூலா வடிவத்தில் ஒரு சிறப்பு மந்தமான கத்தி ஆகியவை அடங்கும்.

சிற்றுண்டி பார்இந்த தொகுப்பு குளிர் மற்றும் சூடான தின்பண்டங்களை சாப்பிட வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இது ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் கத்தியை உள்ளடக்கியது

இனிப்புஇனிப்புகளை சாப்பிட பயன்படுகிறது. அவர்கள் ஒரு சிறிய கத்தியுடன் ஒரு குறுகிய முட்கரண்டி மற்றும் ஸ்பூன் அடங்கும். ஒரு கூர்மையான கத்தியில் ஒரு குறுகிய கத்தி உள்ளது, மேலும் ஒரு முட்கரண்டி பெரும்பாலும் நான்கு டைன்களைக் காட்டிலும் மூன்று பொருத்தப்பட்டிருக்கும்.

கூடுதல் தனிப்பட்ட சாதனங்கள்

குறிப்பிட்ட உணவுகளை உட்கொள்ளும் போது, ​​இந்த செயல்முறையை எளிதாக்க கூடுதல் தனிப்பட்ட கருவிகள் தேவை.

இவற்றில் பல்வேறு வகையான முட்கரண்டிகள் அடங்கும்:

• ஓட்டுமீன்கள்.
• மட்டி மீன்.
• ஓமரோவ்.
• பழம்.
• சிப்பிகள்
• ஸ்பாகெட்டி
• கோகோட்.

ப்ளக் ஓட்டுமீன்கள்நண்டு மற்றும் நண்டுகளை சாப்பிட பயன்படுகிறது. இதற்கு 2 பற்கள் மட்டுமே உள்ளன. இது குறுகியது, இது சிறிய ஓட்டுமீன்களை கையாள வசதியாக உள்ளது.

ப்ளக் மட்டி மீன்மஸ்ஸல்ஸ், சிப்பிகள் மற்றும் குளிர் கடல் காக்டெய்ல் சாப்பிடும் போது பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது 3 பற்கள் மற்றும் பின்புறத்தில் ஒரு சிறிய பிளவு. அதன் வடிவம் வெட்டுவதை எளிதாக்குகிறது.

க்கு நண்டுஇரண்டு சிறிய டைன்கள் கொண்ட ஒரு நீண்ட முட்கரண்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் முதுகில் ஒரு சிறிய கத்தி உள்ளது. அத்தகைய கருவியின் வடிவம் நண்டுகள் மற்றும் இரால்களிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்தெடுக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, கடினமான சிட்டினஸ் ஷெல்லின் கீழ் எளிதாக இயங்குகிறது.

பழம்ஆப்பிள்கள், அன்னாசிப்பழங்கள், பேரீச்சம்பழங்கள் போன்ற புதிய வெட்டுப் பழங்களை உண்பதற்காக முட்கரண்டி வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இது 3 முனைகளைக் கொண்டது மற்றும் அளவு மிகவும் கச்சிதமானது. அட்டவணை ஆசாரம் ஒரு சாதாரண இனிப்பு முட்கரண்டி அதை மாற்றுவதற்கு முழுமையாக அனுமதிக்கிறது.

கோகோட்னயாமுட்கரண்டி 3 அகலமான டைன்களைக் கொண்டுள்ளது. இது சூடான தின்பண்டங்களை சாப்பிட பயன்படுகிறது. இது பொதுவாக புளிப்பு கிரீம் உள்ள ஜூலியன் அல்லது காளான்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

TO சிப்பிகள் 3 டைன்களுடன் ஒரு முட்கரண்டியுடன் பரிமாறப்படுகிறது, பக்கவாட்டுகள் ஒரு பரந்த வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, இது கூழ்களை குண்டுகளிலிருந்து பிரிப்பதை எளிதாக்குகிறது. இந்த கருவி மஸ்ஸல் மற்றும் குளிர் மீன் காக்டெய்ல் சாப்பிடும் போது பயன்படுத்த வசதியாக உள்ளது.

க்கான முட்கரண்டி ஆரவாரமான. இது 4 முக்கிய பற்கள் மற்றும் ஒரு பக்க துணை ஒன்றைக் கொண்டுள்ளது, இது ஸ்பாகெட்டியை வசதியாகப் பிடிக்கவும் பிடிக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. அது இருந்தால், நீண்ட பாஸ்தாவின் நுகர்வு பெரிதும் எளிதாக்கப்படுகிறது.

பிற வகையான சாதனங்கள் கூடுதல் தனிப்பட்ட கருவிகளாகவும் கருதப்படலாம்:

• பழ கத்தி.
• நத்தை இடுக்கி.
• இரால் இடுக்கி.
• குழம்பு ஸ்பூன்.

பழ கத்திஒரு பழ முட்கரண்டியுடன் ஜோடியாக பரிமாறப்பட்டது. இது அதன் சிறிய அளவு மற்றும் கூர்மையான விளிம்பால் வேறுபடுகிறது, இது கூழ் வசதியாக வெட்ட அனுமதிக்கிறது.

நத்தை இடுக்கிநுகரப்படும் போது அவற்றின் ஷெல் பாதுகாக்கப் பயன்படுகிறது. அவை இடது கையால் பிடிக்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் வலது கை ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி ஷெல்லிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றும்.

இரால் பரிமாறும் போது, ​​பயன்படுத்தவும் சிறப்பு ஃபோர்செப்ஸ். மற்ற அனைத்து வகையான ஒத்த கருவிகளுடன் ஒப்பிடும்போது அவை மிகவும் வலுவான கட்டுமானத்தைக் கொண்டுள்ளன. இடுக்கிகளைப் பயன்படுத்துவது இரால் நகங்கள் மற்றும் முழங்கால்களை உடைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. கருவி ஒரு சிறப்பு முட்கரண்டி மூலம் வழங்கப்படுகிறது.

குழம்புகள் சாப்பிட பயன்படுகிறது சிறப்பு ஸ்பூன்வழக்கமான கட்லரி கருவியை விட ரவுண்டர் ஸ்பேட்டூலாவுடன். குழம்பு இரண்டு கைப்பிடிகள் கொண்ட ஒரு சிறப்பு கோப்பையில் ஊற்றப்படும் போது இது வழங்கப்படுகிறது.

துணை கட்லரி

மேலும், அட்டவணை அமைக்கும் போது, ​​துணை கட்லரி, இதன் முக்கிய நோக்கம் உணவுகளை வெட்டுவது அல்லது தட்டுகளில் வைக்கும் வசதி. இதற்குப் பிறகு, தனிப்பட்ட கருவிகள் செயல்பாட்டுக்கு வருகின்றன. துணை சாதனங்களின் எண்ணிக்கை மிகவும் விரிவானது. குறிப்பிட்ட தயாரிப்புகள் அல்லது உணவுகளுக்கு குறிப்பாகத் தழுவிய கருவிகள் நிறைய உள்ளன.

இவற்றுக்கான முழு முட்கரண்டிகளும் அடங்கும்:

• எலுமிச்சை.
• ஹெர்ரிங்.
• ஆலிவ்ஸ்.
• ஸ்ப்ராட்.
• சாலட்.

ஃபோர்க்ஸ் எலுமிச்சை- இவை மிகவும் அரிதான கட்லரிகள், அவை அடிக்கடி கண்டுபிடிக்க முடியாது. அவை எலுமிச்சைத் துண்டுகளுடன் ஒரு தட்டில் பரிமாறப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றைப் பிடுங்கி தேநீர் கோப்பைகளில் அல்லது வெறுமனே ஒரு தட்டில் வைக்கப் பயன்படுகிறது.

சமர்ப்பிக்கும் போது ஹெர்ரிங், இரண்டு வளைந்த முனைகளுடன் கூடிய ஒரு சிறப்பு முட்கரண்டி மீன் தட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது மென்மையான ஹெர்ரிங் இறைச்சியை நன்றாகப் பிடித்து தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்ய உதவுகிறது. அத்தகைய கருவி மீன்களை நேரடியாக உட்கொள்ள தனித்தனியாக பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.

வசதியான மடிப்புக்கு ஆலிவ்கள்தட்டுகளுக்கு ஒரு சிறப்பு முட்கரண்டி வழங்கப்படுகிறது, இது மையத்தில் ஒரு துளையுடன் ஒரு சிறிய ஸ்பூன் போல் தெரிகிறது. அவள் ஒரு நேரத்தில் ஒரு ஆலிவ் பிடிக்க முடியும்.

வெவ்வேறு மேலெழுதலுக்கு பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், மத்தி அல்லது ஸ்ப்ராட்ஸ் போன்ற, ஒரு சிறப்பு வகை முட்கரண்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு ஸ்பூன் போன்றது. இந்த கருவி பரந்த அடித்தளத்தையும் 4 குறுகிய பற்களையும் கொண்டுள்ளது. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் துண்டுகளை குத்தவும் அல்லது அவை மிகச் சிறியதாக இருந்தால் கரண்டியால் பிடிக்கவும் இது உங்களை அனுமதிக்கிறது.

க்கு சாலடுகள்ஒரு சிறப்பு முக்கால் முட்கரண்டியுடன் பரிமாறப்பட்டது, இது ஒரு எளிய டீஸ்பூன் போல் தெரிகிறது. அதன் உதவியுடன், சாலட் தட்டுகளில் பகுதிகளாக அமைக்கப்பட்டுள்ளது.

துணை சாதனங்களின் எண்ணிக்கையில் இரண்டு வகையான கத்திகளும் அடங்கும்:

• எண்ணெய்க்காக.
• பாலாடைக்கட்டிக்கு.

கத்தி எண்ணெய்க்காகஇது ஒரு பரந்த அடித்தளத்துடன் ஒரு குறுகிய பிளேட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது வெண்ணெய் துண்டுகளை வெட்டுவதை எளிதாக்குகிறது மற்றும் ரொட்டி துண்டுகளின் மேற்பரப்பில் வசதியாக பரவ அனுமதிக்கிறது.

கத்தி பாலாடைக்கட்டிக்குஇறுதியில் இரண்டு பற்கள் கொண்ட வளைந்த கத்தி உள்ளது. அதன் உதவியுடன், பாலாடைக்கட்டி பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, குத்தப்பட்டு ஒரு டிஷ் மீது போடப்படுகிறது.

சில வகையான பாஸ்ட் ஷூக்களை துணை சாதனங்களாக வகைப்படுத்தலாம். அவை உணவை தனித்தனி தட்டுகளுக்கு மாற்றுவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

இவற்றில் கத்திகள் அடங்கும்:

• காவிரி.
• மீன்.
• பேட்.
• மிட்டாய் கடைகள்

க்கான கத்திகள் கேவியர்- இவை சற்றே குழிவான அடித்தளத்துடன் கூடிய சிறிய கட்லரிகள். அவர்களின் உதவியுடன், சிறுமணி கேவியர் அமைக்கப்பட்டது. அவை ஒரு நாற்கர வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன.

க்கு மீன்சற்று கூர்மையான மூக்குடன் ஒரு முக்கோண ஸ்பேட்டூலா பயன்படுத்தப்படுகிறது. வேலை செய்யும் பகுதி தட்டையானது, இது துண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வசதியாக இருக்கும்.

ஸ்பேட்டூலா பயன்படுத்தப்படுகிறது பேட், ஒரு நாற்கர, சற்று வட்ட வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. தட்டுகளில் பேட்ஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் வைப்பதற்கு வசதியாக இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. உண்மையில், அதன் வசதியான வடிவம் காரணமாக பல தயாரிப்புகளுக்கு இது உலகளாவியது. இருப்பினும், இது அளவு சிறியது, எனவே இது பெரிய துண்டுகளுக்கு ஏற்றது அல்ல.

க்கு மிட்டாய்ஒரு பெரிய வேலை பகுதி கொண்ட கத்திகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்கள் கேக்குகள், துண்டுகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை வழங்குகிறார்கள். அத்தகைய கருவி பெரும்பாலும் மிட்டாய் கடைகளில் காணப்படுகிறது, அங்கு வாங்குபவருக்கு இனிப்பு வேகவைத்த பொருட்களைப் பிரிக்கப் பயன்படுகிறது. இடுக்கிகளைப் போலல்லாமல், ஸ்பேட்டூலாக்கள் துண்டுகளை எரிக்காமல் அல்லது ஒரு பற்களை விட்டுவிடாமல் அப்படியே வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன.

துணை கட்லரி ஒரு முழு டோங்ஸால் குறிப்பிடப்படுகிறது:

• பனிக்கட்டி.
• அஸ்பாரகஸ்.
• சலாடோவ்.
• ஸ்பாகெட்டி.
• மிட்டாய் கடைகள்.

டாங்ஸ் மிட்டாய்தயாரிப்புகள் சிறியவை மற்றும் பெரியவை. பெரியவை மாவு தயாரிப்புகளை மாற்றுகின்றன, மேலும் சிறியவை மர்மலேட், மார்ஷ்மெல்லோக்கள் அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை வசதியாக எடுத்துக்கொள்வதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

க்கு பனிக்கட்டிவழுக்கும் உருகும் துண்டுகளை பாதுகாப்பாக வைத்திருக்க, துருவ கத்திகள் கொண்ட இடுக்கிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த கருவி பெரும்பாலும் பார்டெண்டர்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை நேரடியாக ஒரு ஐஸ் வாளி அல்லது பிற கொள்கலனில் மேசையில் விழுகின்றன.

க்கு அஸ்பாரகஸ்பரந்த பிளேடுடன் கூடிய சிறப்பு இடுக்கிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது ஒரு நேரத்தில் அதிக எண்ணிக்கையிலான காய்களைப் பிடிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. இந்த கருவி பச்சை பீன்ஸ் பரிமாறவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

டாங்ஸ் சாலடுகள்இரண்டு ஸ்பூன்கள் ஒன்றையொன்று சுட்டிக்காட்டுவது போல. அவர்கள் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பிற உணவுகளை நன்றாக வைத்திருக்கிறார்கள். அத்தகைய ஃபோர்செப்ஸின் பிடியானது ஒரு வயது வந்தவருக்கு பல முறை போதுமான பகுதியைப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது.

ஒருவேளை மிகவும் அசாதாரண வடிவம் இடுக்கிகளின் வடிவமாக இருக்கலாம். ஆரவாரமான. அவற்றின் வேலை பகுதி ஒரு கட்லரி கருவியை விட சீப்பு போன்றது. இந்த வடிவமைப்பிற்கு நன்றி, அவை நீண்ட ஸ்பாகெட்டியை எளிதாகப் பிடிக்கப் பயன்படுகின்றன, அது வெளியே விழுவதைத் தடுக்கிறது.

சிறந்த பொருட்கள்

கட்லரி பல்வேறு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். இப்போதெல்லாம், துருப்பிடிக்காத எஃகு மற்றும் வெள்ளி பிரபலமாக உள்ளன. முன்பு, கருவிகள் மரத்தால் செய்யப்பட்டன, ஆனால் இப்போது அத்தகைய கருவி நடைமுறையில் காணப்படவில்லை. அலுமினிய உபகரணங்கள் உற்பத்தியும் நிறுத்தப்பட்டது. அது மாறியது போல், இந்த உலோகம் அணிந்து படிப்படியாக உடலை விஷமாக்குகிறது. அத்தகைய கருவிகளின் மற்றொரு தீமை அவற்றின் குறைந்த வலிமை. அவர்கள் சுமையின் கீழ் வளைந்திருக்கலாம். காலப்போக்கில், அலுமினிய பொருட்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு சாம்பல் நிறமாக மாறும்.

தயவுசெய்து, பட்ஜெட் வரிசையில் சிறந்தது துருப்பிடிக்காத எஃகு உபகரணங்கள். சந்தையில் உள்ள பெரும்பாலான தயாரிப்புகள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. வெள்ளி கட்லரி அரிதானது, ஏனெனில் அத்தகைய ஒரு ஸ்பூனின் விலை ஒரு டஜன் மக்களுக்கு துருப்பிடிக்காத எஃகு தொகுப்பை விட அதிகம்.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் சமையலறையிலும் கட்லரி உள்ளது, ஏனென்றால் அவை இல்லாமல் ஒரு உணவு கூட முழுமையடையாது. தொகுப்பை வாங்குவதில் சரியான தேர்வு செய்ய எங்கள் கட்டுரை உங்களுக்கு உதவும் என்று நம்புகிறோம்.

கட்லரி எதில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது?

சாப்பிடுவது மக்களுக்கு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க செயல்முறையாகும், எனவே அதனுடன் தொடர்புடைய பண்புக்கூறுகள் எப்போதும் உன்னிப்பாகக் கவனிக்கப்படுகின்றன. இது கட்லரிக்கும் பொருந்தும். அவற்றின் நோக்கத்துடன், ஒரு முக்கியமான அளவுகோல் அவை தயாரிக்கப்படும் பொருளாகும்.

இருந்து கட்லரி அலுமினியம்- குறைந்த விலை மற்றும், இதன் விளைவாக, நடைமுறைக்கு மாறான விருப்பம். அலுமினிய கட்லரி அரிப்பை எதிர்க்கும் (தண்ணீருடன் நீண்டகால தொடர்பு விரும்பத்தகாதது என்றாலும்) மற்றும் இலகுரக என்பது கவனிக்கத்தக்கது, ஆனால் அவற்றின் நன்மைகள் முடிவடையும்.

அலுமினியம் ஒரு பலவீனமான உலோகம். இது இயந்திர சுமைகளுக்கு மோசமாக எதிர்க்கிறது மற்றும் சூடாகும்போது சிதைகிறது. அத்தகைய சாதனங்களை உலோக கடற்பாசிகள் அல்லது இரசாயன உராய்வுகளால் கழுவ வேண்டாம். மேலும், குறைபாடுகளில் அலுமினிய கட்லரிகளின் தோற்றம் மிகவும் அழகாக இல்லை.

இருப்பினும், ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த விலை காரணமாக, இந்த சாதனங்கள், முன்பு போலவே, வணிக நிறுவனங்கள் மற்றும் பிற கேட்டரிங் நிறுவனங்களின் கேண்டீன்களில் தேவைப்படுகின்றன.

ஆஸ்டெனிடிக் துருப்பிடிக்காத எஃகு- கட்லரி உட்பட சமையலறை பாத்திரங்களை தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பொதுவான பொருள். கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள குரோமியம்-நிக்கல் அலாய்க்கு நன்றி, இந்த எஃகு அரிப்புக்கு உட்பட்டது அல்ல. அதே நேரத்தில், இது சுற்றுச்சூழல் நட்பு மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானது.

துருப்பிடிக்காத எஃகு

துருப்பிடிக்காத எஃகு செய்தபின் மென்மையானது மற்றும் அதில் பாக்டீரியாக்கள் வளராது. கூடுதலாக, இது உணவின் வேதியியல் கலவைக்கு செயலற்றது. இதன் பொருள், உணவுடன் நீண்ட நேரம் தொடர்பு கொண்டாலும், துருப்பிடிக்காத எஃகு கட்லரிகள் உணவைக் கெடுக்காது அல்லது அதற்கு ஒரு இனிமையான சுவையைத் தராது.

ஆஸ்டெனிடிக் எஃகு மிகவும் வலுவானது. சிறப்பு முயற்சிகள் இல்லாமல், அத்தகைய தொகுப்பிலிருந்து குறைந்தபட்சம் ஒரு உருப்படியை நீங்கள் உடைக்கவோ அல்லது வளைக்கவோ முடியும் என்பது சாத்தியமில்லை. துருப்பிடிக்காத எஃகு, கீறல்-எதிர்ப்பு - கட்லரிகளை சலவை செய்யும் போது, ​​துப்புரவு பொடிகள் மற்றும் கடினமான கடற்பாசிகள் உட்பட சிறப்பு தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த முடியும்.

அவை நடுத்தர விலை பிரிவில் இருப்பதால் வாங்குபவர்களையும் ஈர்க்கின்றன.

மேலும் உள்ளன பிளாஸ்டிக்மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய கட்லரி. அவை ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானவை, ஏனெனில் அவை ஒரு சிறப்பு வகை பிளாஸ்டிக்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன - உணவு தரம்.

பிளாஸ்டிக்

பிளாஸ்டிக் கட்லரி வலுவானது, இலகுரக மற்றும் நடைமுறைக்குரியது. மதிய உணவுப் பெட்டிகள் மற்றும் சூப் தெர்மோஸ்களுடன் வேலை செய்ய அவர்களுடன் அழைத்துச் செல்கிறார்கள். பலர் கோடைகால குடிசைகள் மற்றும் சுற்றுலாவிற்கு அவற்றை வாங்குகிறார்கள். குழந்தைகள் சிறியதாகவும், இலகுவாகவும், கைகளில் பிடிக்க எளிதாகவும் இருப்பதால், அத்தகைய சாதனங்களின் உதவியுடன் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்.

மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய பிளாஸ்டிக் கட்லரி பிரகாசமானது மற்றும் பொதுவாக ஒரு சேமிப்பு பெட்டியுடன் வருகிறது.

கட்லரி கூட இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது நிக்கல் வெள்ளி(தாமிரம் மற்றும் நிக்கல் கலவை). சோவியத் காலங்களில், இந்த பொருள் பிரபலமாக இருந்தது, ஆனால் இன்று குப்ரோனிகல் ஃபோர்க்ஸ் மற்றும் ஸ்பூன்கள் நடைமுறை பாத்திரத்தை விட அலங்காரமாக செயல்படுகின்றன.

குப்ரோனிகல்

இந்த பொருளின் வலிமை இருந்தபோதிலும், அதற்கு சிறப்பு கையாளுதல் தேவைப்படுகிறது. கப்ரோனிகல் கட்லரிகளை இரசாயனங்கள் பயன்படுத்தாமல் கழுவ வேண்டும், பின்னர் உலர் துடைக்க வேண்டும். இல்லையெனில், அவை இருண்ட புள்ளிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

சில நேரங்களில் கப்ரோனிகல் கட்லரிகள் தங்கம் மற்றும் கறுக்கப்பட்ட வெள்ளி உட்பட வெள்ளியின் ஒரு அடுக்குடன் பூசப்பட்டிருக்கும்.

6 நபர்களுக்கான கட்லரி செட்

இந்த எண்ணிக்கையிலான நபர்களுக்கான கிளாசிக் கட்லரி செட் 24 பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. அவை அடங்கும்: 6 தேக்கரண்டி மற்றும் தேக்கரண்டி, 6 முட்கரண்டி மற்றும் 6 மேஜை கத்திகள். சராசரி குடும்பத்திற்கு பல சாதனங்கள் போதுமானவை, எனவே இதுபோன்ற தொகுப்புகள் மற்றவர்களை விட அடிக்கடி வாங்கப்படுகின்றன.

பிரத்தியேகமாக முட்கரண்டி மற்றும் கத்திகள் கொண்ட செட்கள் உள்ளன, அத்துடன் கூடுதல் கட்லரிகள் (இனிப்பு கரண்டி மற்றும் முட்கரண்டி, முட்கரண்டி மற்றும் மீன் கத்திகள் போன்றவை) அடங்கும்.

உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு என்ன கொடுக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், 6 பேருக்கு ஒரு பிராண்டட் ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் ஒன்றை வாங்கவும். அத்தகைய கொள்முதல் உங்கள் பணப்பையை அதிகம் பாதிக்காது, மேலும் பரிசு கண்டிப்பாக தேவையாக இருக்கும்.

12 நபர்களுக்கான கட்லரி செட்

அத்தகைய செட் 72 துண்டுகள் அளவு தேவையான அனைத்து கட்லரி அடங்கும். இவை அவசியம்: டேபிள் மற்றும் டெசர்ட் ஃபோர்க்ஸ் மற்றும் ஸ்பூன்கள், டேபிள் கத்திகள், டீ ஸ்பூன்கள், ஜாம் மற்றும் சாஸுக்கு ஒரு ஸ்பூன், சர்க்கரைக்கு ஒரு ஸ்பூன், மீன்களுக்கான ஃபோர்க்ஸ் மற்றும் கத்திகள், சாலட் ஃபோர்க்ஸ். சில நேரங்களில் கூடுதல் கரண்டி, பரிமாறும் மற்றும் ஊற்றும் ஸ்பூன், கேக் ஸ்பேட்டூலா மற்றும் வேறு சில பாத்திரங்கள் சேர்க்கப்படும்.

அதிக எண்ணிக்கையிலான விருந்தினர்களின் பங்கேற்புடன் முறையான விருந்துகளின் சந்தர்ப்பத்திற்காக மட்டுமல்லாமல், தொகுப்பிலிருந்து சில சாதனங்கள் அன்றாட வாழ்க்கையில் பயன்படுத்தப்படுவதற்கும் இதுபோன்ற பல சாதனங்களை வாங்குவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது.

பிரபலமான கட்லரி உற்பத்தியாளர்கள்

வெளிப்படையான காரணங்களுக்காக, நன்கு அறியப்பட்ட, புகழ்பெற்ற உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து கட்லரி உட்பட தினசரி பயன்பாட்டிற்கான பொருட்களை வாங்குவது சிறந்தது.

வாங்கிய சாதனங்கள் நீண்ட காலம் நீடிக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்த, பின்வரும் பிராண்டுகளில் ஒன்றிற்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள் :, அல்லது. இந்த உற்பத்தியாளர்களில் பெரும்பாலோர் ஐரோப்பிய நாடுகளின் பிரதிநிதிகள். இங்குதான் மிகவும் நம்பகமான வீட்டுப் பொருட்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.

1. சமையலறை கட்லரிகளை பிரத்தியேகமாக சிறப்பு கடைகளில் வாங்கவும். இந்த வழக்கில், குறைந்த தரம், போலி பொருட்களை வாங்குவதற்கான ஆபத்து குறைக்கப்படுகிறது. மேலும், அத்தகைய கடைகளில் எப்போதும் தேர்வு செய்ய நிறைய இருக்கிறது.

2. முடிந்தால், வாங்குவதற்கு முன் சாதனங்களைச் சரிபார்க்கவும். கத்தி கத்திகள் கூர்மையான, கடினமான மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும். அவற்றின் குறுக்குவெட்டு குறுக்கு மற்றும் நீளமான திசையில் ஆப்பு வடிவமாக இருக்க வேண்டும். முட்கரண்டிகளின் முனைகள் கூர்மையாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

3. ஒருங்கிணைந்த பொருளால் செய்யப்பட்ட கட்லரிகளை நீங்கள் விரும்பினால், அவற்றின் வேலைப் பகுதி கைப்பிடியில் எவ்வளவு உறுதியாகவும் கடினமாகவும் சரி செய்யப்பட்டுள்ளது என்பதைக் கவனமாக பரிசோதிக்கவும். எந்த இடைவெளிகளும் இடப்பெயர்வுகளும் இருக்கக்கூடாது. கைப்பிடிகள் பிளாஸ்டிக்கால் செய்யப்பட்டிருந்தால், பொருள் வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதத்தை எதிர்க்கும்.

4. உலோக உபகரணங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​துருப்பிடிக்காத எஃகுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள் - இது நியாயமான விலை மற்றும் சிறந்த தரத்தின் கலவையாகும்.

5. அனைத்து உலோக உபகரணங்களையும் தேர்வு செய்யவும்.

6. சாதனங்களில் கூர்மையான விளிம்புகள் அல்லது பர்ர்கள் இருக்கக்கூடாது.

7. நல்ல கட்லரி மிகவும் மலிவானதாக இருக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

இறுதியாக ஒரு நல்ல உணவகத்தைப் பார்வையிட உங்களுக்கு நேரம் கிடைத்துள்ளது. அழகான உடை மற்றும் காலணிகள், சிரத்தையுடன் செய்யப்பட்ட ஒப்பனை மற்றும் கூந்தல் - எங்கள் தோற்றத்தை ஒன்றிணைக்க எங்களுக்கு நீண்ட நேரம் பிடித்தது. அழகு! இப்போது நீங்கள் ஏற்கனவே மேஜையில் இருக்கிறீர்கள், நீங்கள் ஒரு ஆர்டரைச் செய்துள்ளீர்கள், எல்லாமே முன்னெப்போதையும் விட சிறப்பாக நடக்கிறது, ஒன்று இல்லை என்றால்... பலவிதமான முட்கரண்டிகள், கரண்டிகள், கத்திகள் மற்றும் முற்றிலும் புரிந்துகொள்ள முடியாத விஷயங்கள் மேசையில் உள்ளன!

ஒரு சிறிய பீதி தொடங்குகிறது. ஏன் இவ்வளவு?! எந்த முட்கரண்டி எதற்கு?! ஏன் இவ்வளவு கஷ்டம்??? நீங்கள், நிச்சயமாக, உங்கள் கூச்சத்தை ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு, பணியாளரிடம் எல்லாவற்றையும் கேட்கலாம். அல்லது நீங்கள் முன்கூட்டியே தயார் செய்து உங்கள் நல்ல நடத்தையை வெளிப்படுத்தலாம். சாத்தியமான விருந்துகள், வரவேற்புகள், உணவகங்கள் மற்றும் விருந்தினர்களில் நம்பிக்கையுடன் இருக்க இந்தக் கட்டுரை உதவும்.

கட்லரிகளை இரண்டு குழுக்களாக வகைப்படுத்துவது வழக்கம்: அடிப்படை (தனி)மற்றும் துணை (கூட்டு). பிரதான குழுவில் (தனிநபர்) சேர்க்கப்பட்டுள்ள சாதனங்கள் நேரடியாக சாப்பிடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் இரண்டாவது குழுவைச் சேர்ந்தவை (கூட்டு) உணவுகளை இடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எங்கள் கட்டுரையில், மேசையில் உணவு உண்ணுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் சாதனங்களைப் பற்றி குறிப்பாகப் பேசுவோம், சமைப்பதற்காக அல்ல, எனவே கிளறுவதற்கு லட்டுகள், ஸ்கிம்மர்கள் மற்றும் பல்வேறு கரண்டிகளை விட்டுவிடுவோம்.

முக்கிய சாதனங்கள் அவற்றின் நோக்கத்திற்கு ஏற்ப துணைக்குழுக்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன: கேன்டீன்கள், மீன் பார்கள், சிற்றுண்டி பார்கள், இனிப்பு பார்கள், பழ பார்கள்(இந்த குழு எதற்காக உள்ளது என்பது பெயர்களில் இருந்து தெளிவாக உள்ளது என்று நினைக்கிறேன்).

வழக்கமான அடிப்படை ஒன்று 24 சாதனங்கள் மட்டுமே. (கத்திகள், கரண்டிகள், முட்கரண்டிகள் மற்றும் டீஸ்பூன்கள் - ஒவ்வொன்றும் 6 துண்டுகள்). இது ஒன்றும் சிக்கலானதாகத் தெரியவில்லை, இருப்பினும், நிலையான அடிப்படைத் தொகுப்பிற்கு கூடுதலாக, நான் மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது பல சிறப்பு கட்லரிகள், அவர்களின் தோற்றத்தின் அடிப்படையில் மட்டுமே புரிந்துகொள்வது கடினம்.

கட்லரி

நீங்கள் சந்திக்கும் கட்லரி என்ன என்பதை நீங்களே பாருங்கள் ( கிளிக் செய்யும் போது படங்கள் பெரிதாகின்றன):

1 - காபி ஸ்பூன்
2 - தேக்கரண்டி
3 - இனிப்பு ஸ்பூன்
4 - தேக்கரண்டி
5 - வேகவைத்த பொருட்களை இடுவதற்கான பெரிய பேஸ்ட்ரி டங்ஸ்
6 - கலப்பு பானங்கள் தயாரிக்க ஸ்பூன் (காக்டெய்ல் ஸ்பூன்)
7 - அஸ்பாரகஸ் இடுக்கி
8 - பனி இடுக்கி
9 - சர்க்கரை மற்றும் வகைப்படுத்தப்பட்ட சாக்லேட் போடுவதற்கு சிறிய பேஸ்ட்ரி டோங்ஸ்
10 - சுருட்டு ப்ரூனர் (திடீரென்று உங்கள் மனைவியை ஒரு ஆடம்பரமான சுருட்டு கொண்டு செல்ல முடிவு செய்கிறீர்கள்)
11 - எலுமிச்சை முட்கரண்டி
12 - பரிமாறும் முட்கரண்டி (இரண்டு வலுவான பற்கள் கொண்ட சிறிய முட்கரண்டி, எடுத்துக்காட்டாக குளிர் இறைச்சி, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
13 - கோகோட் ஃபோர்க் (ஜூலியானுக்கு)
14 மற்றும் 15 - மீன் முக்கிய படிப்புகளுக்கு ஒரு மண்வாரி வடிவ மழுங்கிய கத்தி மற்றும் எலும்புகளை பிரிக்க ஒரு இடைவெளி கொண்ட மீன் முட்கரண்டி
16 மற்றும் 17 - இனிப்பு கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி
18 மற்றும் 19 - இனிப்பு கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி
20 மற்றும் 21 - கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி சிற்றுண்டி பார்கள்
22 மற்றும் 23 - கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி சிற்றுண்டி பார்கள்
24 - ஊற்றும் ஸ்பூன்
25 மற்றும் 26 - முக்கிய படிப்புகளுக்கான மேஜை கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி (மீன் தவிர)
27 - பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் கேக்குகளை இடுவதற்கான பேஸ்ட்ரி ஸ்பேட்டூலா
28 - பேட் பிளேடு
29 - குளிர் மற்றும் சூடான மீன் உணவுகளை இடுவதற்கு நீள்வட்ட வடிவ மீன் ஸ்பேட்டூலா
30 - கேவியர் ஸ்பேட்டூலா
31 - சற்று வளைந்த விளிம்புகளுடன் ஒரு ஸ்பேட்டூலா வடிவத்தில் ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப்

32 - திராட்சைப்பழம் கத்தி, ரம்பம் மற்றும் கூர்மையான கத்தி
33 - சீஸ் கத்தி
34 - இரால் தொகுப்பு
35 - பீஸ்ஸா கட்டர்
36 - இறைச்சியை வெட்டுவதற்கான தொகுப்பு - ஒரு பெரிய கூர்மையான கத்தி மற்றும் இரண்டு முனைகள் கொண்ட ஒரு முட்கரண்டி (வறுவல் மற்றும் கோழிகளை வெட்டுவதற்கு)
37 - பிழிந்து - எலுமிச்சை பிழிவதற்கு
38 - கட்டி சர்க்கரைக்கு இடுக்கி.
39 - ஐஸ்கிரீம் பரப்புவதற்கு ஸ்பூன்
40 - சர்க்கரைக்கு ஸ்பூன் (சிறிய ஆழமான)
41 - சாலட்டைக் கலந்து இடுவதற்கு ஸ்பூன் மற்றும் ஃபோர்க் (முட்கரண்டியில் மூன்று அகலமான பற்கள் உள்ளன, மேலும் கரண்டியின் நடுவில் அல்லது பல்லுடன் ஒரு துளை இருக்கலாம்)
42 - சாலட் இடுக்கி
43 - ஸ்பாகெட்டி டோங்ஸ்
44 - ஸ்பாகெட்டி ஃபோர்க்

முதல் படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ள கத்தி, முட்கரண்டி மற்றும் மீன் ஸ்பேட்டூலாவைத் தவிர, அவற்றின் சில சிறப்பு பதிப்புகளை நீங்கள் பெறலாம்:

45 - மீன் உணவுகளை வழங்குவதற்கான ஸ்பேட்டூலா, ஆனால் ஸ்லாட்டுகளுடன்
46 - ஹெர்ரிங் சேவை செய்வதற்கான இரண்டு முனை முட்கரண்டிக்கான விருப்பங்கள்
47 - சூடான மீன் உணவுகளை சாப்பிடுவதற்கு குளிர்ச்சியானது, மீன்களுக்கான நிலையான பாத்திரங்களைப் போலல்லாமல், இங்கே கத்தி ஒரு ஸ்பேட்டூலா போல் இல்லை, அது நேராக உள்ளது, முட்கரண்டிக்கு நான்கு பற்கள் இல்லை, ஆனால் மூன்று மற்றும் அவை அகலமாக இருக்கும்.
48 - மத்தி மற்றும் ஸ்ப்ராட்களை இடுவதற்கான முட்கரண்டி, மேல் “ஜம்பர்” இல்லாமல் இருக்கலாம்