பெர்சிமோன் இனங்கள். விளக்கங்கள் மற்றும் புகைப்படங்களுடன் பெர்சிமோன் வகைகள்: பண்புகள், சுவை. பேரிச்சம் பழத்தின் பயன்கள் மற்றும் மருத்துவ குணங்கள்

நூற்றுக்கணக்கான பேரிச்சம்பழங்கள் உள்ளன, ஆனால் எங்கள் அலமாரிகளில் சில வகைகள் மட்டுமே உள்ளன.

இந்த பன்முகத்தன்மையைப் பார்ப்போம்.

பெர்சிமோன் "கோரோலெக்" / சாக்லேட்

பெரும்பாலானவை சுவையான பல்வேறுபேரிச்சம் பழங்கள் பெர்சிமன் "கொரோலெக்" வட்ட வடிவம், ஒரு ஆரஞ்சு தோலுடன், இதன் மூலம் சாக்லேட் கூழ் அடிக்கடி தெரியும். இந்த பேரிச்சம்பழத்தின் கூழ் பழுப்பு நிறமாக இருப்பதால், அது சுவையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும். இந்த பேரிச்சம்பழத்தில் 4 முதல் 12-14 துண்டுகள் வரை நீளமான விதைகள் உள்ளன. அவள் வெறுமனே தெய்வீக, தனித்துவமான சுவை கொண்டவள். இது மிகவும் இனிமையானது, ஆனால் தாகமாக இருக்கிறது மற்றும் களிமண் இல்லை. முதிர்ச்சியடையாத நிலையில் கூட அது ஒருபோதும் பிசுபிசுப்பு அல்ல.

பெர்சிமன் "பெரிய ராஜா""

இந்த வகையான பேரிச்சம் பழங்கள் மேலே குறிப்பிட்டுள்ள “கொரோலெக்” போன்றது, ஆனால் வித்தியாசம் என்னவென்றால், பழங்கள் மிகப் பெரியவை, சதை குறைவாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், மேலும் இந்த பேரிச்சம் பழம் பழுக்காத நிலையில், அது சிறிது பின்னுகிறது, ஆனால் முழுமையாக பழுத்தவுடன், இல்லை. பாகுத்தன்மையின் ஒரு சுவடு உள்ளது.

தேன்/டாஞ்சரின் பேரிச்சம் பழம்

இந்த பெர்சிமோன்களுக்கு இதுபோன்ற பெயர்கள் கொடுக்கப்பட்டது ஒன்றும் இல்லை. இது டேன்ஜரின் ஆகும், ஏனெனில் அதன் வடிவம் ஒரு டேன்ஜரின் வடிவத்தை மீண்டும் செய்கிறது, மற்றும் தேன் - சுவைக்க. இதுவே அதிகம் இனிப்பு வகைபேரிச்சம்பழம், அது பெரும்பாலும் கூட cloying உள்ளது. இந்த பேரிச்சம்பழத்தில் ஒருபோதும் விதைகள் இல்லை, மேலும் பழம் முழுமையாக பழுத்தவுடன், அது ஜெல்லி போன்ற நிலைத்தன்மையுடன், திரவமாக மாறும். இந்த பெர்சிமோன் மிகவும் மென்மையானது, அது பழுத்தவுடன், அது முற்றிலும் கொண்டு செல்ல முடியாதது, அதை ஒரு பையில் எடுத்துச் செல்வது கூட சாத்தியமில்லை.

பேரிச்சம் பழம் தக்காளி / " காளையின் இதயம்"

பெர்சிமோன் மிகவும் சுவையானது, மிகப் பெரியது மற்றும் விதையற்றது. இது உண்மையில் பெரிய "புல்ஸ் ஹார்ட்" தக்காளியின் வடிவம் மற்றும் அளவை ஒத்திருக்கிறது. இந்த பேரிச்சம்பழத்தின் கூழ் எப்போதும் ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்கும், பழுத்தவுடன் கருமையாகாது, ஆனால் மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். பழுத்த தக்காளி பேரிச்சம் பழங்கள் தேன் போன்றவற்றை கொண்டு செல்வது கடினம். மிகவும் இனிமையான வகை, ஆனால் தேன் பேரிச்சம்பழம் போல க்ளோயிங் இல்லை.

அத்தி பேரிச்சம்பழம் / "கெமோமில்"

அனைத்து பேரிச்சம்பழ வகைகளிலும் பழமையானது, இது விற்பனையில் தோன்றும் முதல் வகையாகும். பழுத்தவுடன் சதை பழுப்பு நிறமாக மாறும், கிட்டத்தட்ட சாக்லேட் பேரிச்சம்பழம் போல. பல சற்றே நீளமான எலும்புகள் உள்ளன, ஆனால் "கொரோலோக்" போல் இல்லை.

வழக்கமான பேரிச்சம் பழம்

பேரிச்சம்பழத்தின் மிக மோசமான வகை இதுவாகும். அவள் பழுத்தாலும் பின்னுகிறாள். அதன் தோல் மற்றும் சதை எப்போதும் ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்கும்.

சீன பேரிச்சம் பழம்

சீன பெர்சிமோனின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகைகளும் ஒரு குறிப்பிட்ட வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன - ஒரு பட்டையுடன். இந்த பேரிச்சம் பழங்கள் மிகவும் பழுத்த மற்றும் மென்மையாக இருந்தாலும், அவை இன்னும் இனிப்பு இல்லை. உஸ்பெக் பேரிச்சம்பழத்தில் எப்போதும் இல்லாத கடினமான தோலையும் கொண்டுள்ளது. நான் இதுவரை ஒரு நல்ல சீனப் பேரிச்சம்பழத்தைக் கண்டதில்லை.

நீளமான எகிப்திய பேரிச்சம் பழம்

அழகாக இருக்கிறது, ஆனால் சுவை சீன பேரிச்சம்பழத்தின் சுவைக்கு சமமாக இல்லை.

Facebook

ட்விட்டர்

கிரிமியன் சந்தைகளில் வழங்கப்படும் முக்கிய வகைகள்: கிங்லெட், ஷரோன், வர்ஜீனியா.

பேரிச்சம்பழத்தின் நன்மைகள்

பேரிச்சம்பழத்தில் பல வைட்டமின்கள் பி, ஏ, சி மற்றும் பி, இரும்பு, அயோடின், மாங்கனீசு, பொட்டாசியம் மற்றும் தாமிரம், β-கரோட்டின் உள்ளன, எனவே இது உணவு மற்றும் உணவுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குழந்தை உணவு. பெக்டின் மற்றும் டானின் அதிக உள்ளடக்கம் இருப்பதால் பேரிச்சம் பழத்தின் துவர்ப்பு சுவை. நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன் உள்ள நோயாளிகளுக்கு பெர்சிமோன் முரணாக உள்ளது, ஏனெனில் இதில் அதிக குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கம் உள்ளது.

பதற்றம் மற்றும் மன அழுத்தத்துடன் தொடர்புடைய வாழ்க்கை முறைக்கு பெர்சிமோன்களை உட்கொள்ள மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்: இது பசியை அதிகரிக்கிறது, செயல்திறன், சோர்வு மற்றும் மனநிலையை உயர்த்துகிறது. இந்த பெர்ரி பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுப்பதற்கும் இருதய அமைப்பின் தொனியை பராமரிப்பதற்கும் குறிக்கப்படுகிறது. அதிக அயோடின் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், தைராய்டு நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். பெரிய அளவுசுவையான பழத்தில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் வெற்றிகரமாக போராடுகின்றன ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள், இது புற்றுநோய்க்கான சிறந்த தடுப்பு ஆகும்.

முரண்பாடுகள்

அதிக டானின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, அறுவைசிகிச்சைக்குப் பிந்தைய காலத்தில் (வயிற்று உறுப்புகள்), அதே போல் வயிற்று அறுவை சிகிச்சையின் காரணமாக பிசின் குடல் நோயை உருவாக்கியவர்களும் பேரிச்சம் பழங்களை உட்கொள்ளக்கூடாது. அதிக டானின் உள்ளடக்கம் கொண்ட பேரிச்சம் பழங்களை, குறிப்பாக பழுக்காத பழங்களை சாப்பிடுவது, கடுமையான குடல் அடைப்பு மற்றும் அவசர அறுவை சிகிச்சைக்கு வழிவகுக்கும்.

இப்படி சாப்பிடலாம், அல்லது இனிப்பு செய்யலாம்.

பெர்சிமன் உணவுகள்

பேரிச்சம்பழம் சுவையானது மட்டுமல்ல ஆரோக்கியமான பழம், ஒரு சுயாதீன தயாரிப்பு அதன் மூல வடிவத்தில் நல்லது. இந்த மகிழ்ச்சியான பெர்ரியில் இருந்து நிறைய சாலடுகள், பானங்கள், இனிப்புகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஜாம், ஜாம், சூஃபிள்ஸ், ஜெல்லி தயாரிக்க பெர்சிமோன்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை உலர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்டவை.

எகிப்திய பெர்சிமோன் சாலட் தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்துடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, சுவையூட்டப்பட்டது அக்ரூட் பருப்புகள், புதிய இஞ்சி வேர் மற்றும் துளசி கொண்டு தெளிக்கவும், தெளிக்கவும் எலுமிச்சை சாறு. அனைத்து பொருட்களும் மிகவும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டு கவனமாக கலக்கப்பட்டு, ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் ஒரு குவியலில் வைக்கப்பட்டு, தரையில் கொட்டைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.

பெர்சிமோன் துண்டுகள் விருந்தினர்களுக்கு ஒரு உண்மையான மர்மம். புதிய பெர்சிமோன்கள் இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகின்றன, தடிமனான நிரப்புதலை உருவாக்க சிறிது மாவு மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கப்படும். பணக்கார ஈஸ்ட் மாவை தட்டையான கேக்குகளாக உருட்டவும், நிரப்பவும் மற்றும் வறுக்கவும் வெண்ணெய்ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் இரண்டு பக்கங்களிலும்.

நீங்கள் பேரிச்சம்பழத்துடன் இறைச்சி மற்றும் கோழியை சமைக்கலாம். இதை செய்ய, overripe பழங்கள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கலந்து, ப்யூரி தரையில் வெங்காயம். இந்த கலவையானது ஒரு பறவை சடலம் அல்லது பன்றி இறைச்சியுடன் பூசப்பட்டு, உப்பு மற்றும் மிளகுடன் தேய்க்கப்பட்டு, இந்த ப்யூரி கொடுக்கப்படும் வரை அடுப்பில் சுடப்படும் ஆயத்த உணவுஒரு அசாதாரண முரட்டு நிறம் மற்றும் அதிநவீன மற்றும் piquancy ஒரு தொடுதல்.

பழுத்த பலாப்பழங்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

பேரிச்சம் பழங்கள் பெரும்பாலும் பழுக்காத நிலையில் விற்கப்படுகின்றன, அதனால்தான் அவை புளிப்பு மற்றும் துவர்ப்புத்தன்மை கொண்டவை. பழுத்த பேரிச்சம் பழங்கள் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருந்து அடர் பழுப்பு வரை (வகையைப் பொறுத்து) பழுப்பு நிற இலைகளுடன் இருக்கும். இந்த வழக்கில், பழம் ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும்.

தோல் மெல்லியதாகவும், மென்மையாகவும், அழுத்துவதற்கு எளிதாகவும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அடர்த்தியாகவும் இருக்க வேண்டும். இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் உலர்ந்த மற்றும் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும். ஒரு பழுத்த பழத்தின் கூழ் அரை திரவ, ஜெல்லி போன்ற அல்லது மாவு-பேஸ்ட் ஆகும்.

மென்மையான அடர் ஆரஞ்சு சதை கொண்ட இனிப்பு பெர்சிமோன் கொரோலெக் அனைவருக்கும் தெரிந்திருக்கலாம். இது பெரும்பாலும் கடை அலமாரிகளில் காணப்படுகிறது இலையுதிர் காலம். மற்ற வகைகள் எங்கள் பகுதியில் மிகவும் பிரபலமாக இல்லை, இன்னும் உலகில் இந்த பயிரின் 450 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் உள்ளன, மேலும் பல மடங்கு அதிக வகைகள் உள்ளன! உண்மை, அனைத்தும் உணவுக்கு ஏற்றவை அல்ல: சில பிரத்தியேகமாக அலங்கார அல்லது தொழில்நுட்ப மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன.

கடையில் வழங்கப்பட்ட வகைகளிலிருந்து மிகவும் சுவையான ஆரஞ்சு பழங்களை எவ்வாறு அடையாளம் காண்பது என்பதை அறிய விரும்புகிறீர்களா? அல்லது ஒருவேளை அவர்கள் நினைக்கிறார்களா? இந்த விஷயத்தில், முதலில் மிகவும் புரிந்துகொள்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும் அறியப்பட்ட இனங்கள்இந்த கலாச்சாரம்.

• வர்ஜீனியன் அல்லது அமெரிக்கன் பெர்சிமோன் முக்கியமாக மேற்கு அமெரிக்காவில் வளர்கிறது, ஆனால் சில நேரங்களில் மத்திய தரைக்கடல் கடற்கரையிலும் உக்ரைனிலும் காணப்படுகிறது. இந்த இனத்தின் பழங்கள் நடுத்தர அளவிலானவை - 2 முதல் 6 செமீ விட்டம் வரை, ஆனால் அவை அவற்றின் உயர்வால் வேறுபடுகின்றன. ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, மற்றும் அவற்றில் உள்ள சர்க்கரை உள்ளடக்கம் சுமார் 45% ஆகும்.

பேரிச்சம்பழம் பற்றிய வீடியோ

முதிர்ந்த மரம் 25 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும், அதன் மீது பூக்கள் ஒருபாலினம், ஜூன் மாதத்தில் தோன்றும், பழங்கள் செப்டம்பரில் பழுக்க ஆரம்பிக்கும். கன்னி இனம் நன்றாக வளரும் பல்வேறு வகையானமண், அருகாமைக்கு பயப்படவில்லை நிலத்தடி நீர், காற்று மற்றும் மண்ணின் ஈரப்பதத்தில் அதிக தேவை இல்லை. தரையிறங்கும் தளம் சூரியனால் நன்கு எரிய வேண்டும் என்பதே ஒரே தேவை. உள்நாட்டு தோட்டங்களில், இந்த இனங்கள் குளிர்காலத்தில் தங்குமிடம் இல்லாமல் வளர்க்கப்படலாம், ஏனெனில் அதன் அதிக உறைபனி எதிர்ப்பு (ஆனால் குறைந்தபட்சம் -35 டிகிரி குறுகிய கால உறைபனிகளுக்கு மட்டுமே உட்பட்டது).

• ஸ்பெயினிலிருந்து ஜப்பான் வரை, காகசியன் பெர்சிமோன் துணை வெப்பமண்டல பகுதிகளில் வளர்கிறது (இது சந்தையில் மற்றும் கடைகளில் "சாதாரண" என விற்கப்படுகிறது). அதன் பழங்கள் மிகவும் சிறியவை - 2.5 செ.மீ. 30 மீ உயரமுள்ள முதிர்ந்த மரங்களில், மே மாத இறுதியில் பெண் வெள்ளை-பச்சை மற்றும் ஆண் சிவப்பு-மஞ்சள் பூக்கள் பூக்கும். அக்டோபர்-நவம்பர் மாதங்களில் பழங்கள் பழுக்க வைக்கும். காகசியன் பார்வைஅதிக உறைபனி எதிர்ப்பைப் பற்றி பெருமை கொள்ள முடியாது: மிகவும் எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட வகைகள் -25 டிகிரி வரை குறுகிய உறைபனிகளைத் தாங்கும், எனவே நடவுகளுக்கு குளிர்காலத்திற்கு நல்ல தங்குமிடம் தேவை.
• ஜப்பானிய பெர்சிமோன் (மற்றொரு பெயர் ஓரியண்டல்) ஜப்பானில் மட்டுமல்ல, அமெரிக்கா, ஸ்பெயின், இஸ்ரேல், கொரியா மற்றும் சீனாவிலும் காணப்படுகிறது. உள்நாட்டு அமெச்சூர் தோட்டக்காரர்களும் இதை வளர்க்கிறார்கள், இருப்பினும் இந்த இனம் -18 டிகிரிக்கு கீழே உள்ள உறைபனிகளுக்கு பயப்படுகிறது மற்றும் குளிர்காலம் தொடங்குவதற்கு முன்பு கட்டாய தங்குமிடம் தேவைப்படுகிறது. ஒரு வயது வந்த மரம் கச்சிதமான அளவு - 10 மீட்டர் உயரம் வரை. அதன் மீது பூக்கள் பெண், ஆண் மற்றும் கலப்பு மே-ஜூன் மாதங்களில் தொடங்குகிறது.

சில வகைகள் ஜப்பானிய வகைபழுத்தாலும் புளிப்புச் சுவை உண்டு, விதை இல்லாத பழங்கள் உள்ளன

வகையைப் பொறுத்து, அக்டோபர் முதல் டிசம்பர் தொடக்கத்தில் பழம் பழுக்க வைக்கும். ஜப்பானிய வகையின் சில வகைகள் பழுத்தாலும் புளிப்புச் சுவை கொண்டவை, விதையற்ற பழங்கள் உள்ளன. கிழக்கு பேரிச்சம் பழம்மிகப்பெரிய அளவைக் கொண்டுள்ளது (ஒரு பழத்தின் எடை 0.5 கிலோவை எட்டும்). கூடுதல் பிளஸ் - அதிக மகசூல், ஒரு மரத்திலிருந்து 500 கிலோ வரை.

முதலில் விற்பனைக்கு வருவது அத்திப்பழம் பெர்சிமோன் ஆகும், இது கெமோமில் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் வெட்டும்போது அது ஒரு பூவை ஒத்திருக்கிறது. இனிப்பு சுவைகிங் போன்றது, ஆனால் கெமோமில் கூழ் ஆரஞ்சு நிறத்தில் உள்ளது மற்றும் கருமையாவதில்லை.

சாக்லேட் பெர்சிமோன், இது பெரும்பாலும் "கொரோலோக்" உடன் குழப்பமடைகிறது ஓரியண்டல் வகைஜென்ஜி மாரு. உடன் நடுத்தர அளவிலான மரங்கள் ஒரு பெரிய எண்ஆண் பூக்கள், எனவே Zenji-Maru ஒரு நல்ல மகரந்தச் சேர்க்கையாக செயல்பட முடியும். விதை பழங்கள் பழுப்பு-ஆரஞ்சு நிறத்தில் உள்ளன, 150 கிராம் வரை எடையும், இருண்ட, மிகவும் இனிப்பு மற்றும் ஜூசி கூழ் கொண்டது. விதைகள் இல்லாத பழங்கள் உள்ளன, அவை அவற்றின் பிரகாசத்தால் வேறுபடுகின்றன ஆரஞ்சு நிறம்தலாம். அக்டோபர் மாதம் அறுவடை தொடங்குகிறது. குளிர்காலத்தில், சாக்லேட் பெண்ணுக்கு -18 டிகிரிக்கு குறைவான வெப்பநிலையில் தங்குமிடம் தேவை.

நன்கு அறியப்பட்ட கிங்லெட்டும் சொந்தமானது ஓரியண்டல் தோற்றம், அதன் உண்மையான பெயர் ஹைகுமே. இது சுய வளமான வகை 250 கிராம் வரை எடையுள்ள உருண்டையான பழங்கள், தோலின் நிறம் வெளிர் ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருந்து (விதையற்ற மாதிரிகளில்) இருந்து அடர் சிவப்பு நிறமாக இருக்கும்.

இது 250 கிராம் வரை எடையுள்ள வட்டமான பழங்களைக் கொண்ட சுய-வளமான வகையாகும்

நன்மைகள் ஒரு இனிமையான, மென்மையான சுவை, cloying இல்லாமல், ஆனால் சிறந்த போக்குவரத்து அடங்கும். மென்மையான தோல் நீண்ட காலமாக அதன் ஒருமைப்பாட்டைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, மேலும் கொரோல்காவில் மிகக் குறைவான டானின்கள் இருப்பதால், பழுக்காத நிலையில் கூட சதை பிணைக்காது. Hyakume மிகவும் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது உற்பத்தி வகைகள், உள்நாட்டு தோட்டங்களில் வளரும். சராசரியாக, ஒரு மரத்திலிருந்து 100-200 கிலோ சேகரிக்க முடியும். இருப்பினும், குளிர்காலத்தில், உறைபனிகள் -18 டிகிரிக்கு கீழே இருக்கும்போது, ​​​​பயிரிடுதல்களை கவனமாக மூட வேண்டும்.

அதன் அனைத்து நன்மைகளுக்கும், Hiakume ஒரு தீவிர குறைபாடு உள்ளது: நோய்க்கு பலவீனமான எதிர்ப்பு.

கிழக்குக் குழுவில் ஆக்ஸ் ஹார்ட் (அல்லது காச்சியா) பேரிச்சம்பழமும் அடங்கும், இது உண்மையில் அதே பெயரில் தக்காளியின் வடிவத்திலும் அளவிலும் ஒத்திருக்கிறது. 250 கிராம் வரை எடையுள்ள பெரிய ஆரஞ்சு பழங்கள் விதையற்றவை. முழுமையாக பழுத்தவுடன், கூழ் மென்மையாகவும், இனிமையாகவும், நிலைத்தன்மையும் ஜெல்லியை ஒத்திருக்கும், நிறம் பிரகாசமாக இருக்கும் மற்றும் கருமையாக்காது. பழுக்காத காச்சியா கொஞ்சம் பின்னுகிறது. மகரந்தச் சேர்க்கை இல்லாமல் பழங்கள் விளைகின்றன.

"ஆப்பிள்" என்று அழைக்கப்படும் பெர்சிமோன் ஷரோன் தகுதியானது சிறப்பு கவனம், இது ஒரு ஆப்பிள் மரத்தை கடப்பதன் மூலம் பெறப்பட்ட ஒரு தனி கலப்பினமாகும் ஜப்பானிய தோற்றம்பேரிச்சம் பழங்கள் அதன் அற்புதமான இனிப்பு சுவையில் நீங்கள் சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் பாதாமியின் குறிப்புகளைப் பிடிக்கலாம், நடைமுறையில் எந்த துவர்ப்பும் இல்லை, விதைகள் இல்லை. பிரகாசமான ஆரஞ்சு சதை பழுத்தாலும், ஆப்பிள் போல உறுதியாக இருக்கும். ஷரோனின் நன்மைகள் நல்ல போக்குவரத்து மற்றும் சாகுபடியின் போது தாவரத்தின் unpretentiousness ஆகியவை அடங்கும்.

ஷரோன், ஷோகோலாட்னிட்சா மற்றும் கொரோலெக் எவ்வளவு சுவையாக இருந்தாலும், ரஷ்ய மொழியில் காலநிலை நிலைமைகள்அவற்றை வளர்ப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. உள்நாட்டு வளர்ப்பாளர்களால் வளர்க்கப்படும் மிகவும் எளிமையான, உறைபனி-எதிர்ப்பு கலப்பினங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது இன்னும் பாதுகாப்பானது.

பழுக்காத நிலையில், ரஷ்ய பெண்ணின் கூழ் துவர்ப்புத்தன்மை கொண்டது, ஆனால் பழுத்த பிறகு கூழ் "ஜாம்" ஆக மாறி மிகவும் இனிமையாக மாறும்.

நிகிட்ஸ்கியில் பெற்ற ரஷ்ய பெண்ணுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள் தாவரவியல் பூங்கா. இதுவே தற்போது நமது காலநிலைக்கு ஏற்ற புதிய வகை பேரிச்சம் பழங்களைப் பெறப் பயன்படுகிறது. மரம் 4.5 மீ உயரம் வரை வளரும், நவம்பரில் பழங்கள் மஞ்சள் நிறமாக மாறும், நவம்பர் இறுதியில் முழு மென்மையாகவும் அடையும். ஒவ்வொரு ஆண்டும், ஒரு மரத்திலிருந்து 80 கிலோ வரை அறுவடை செய்யலாம். உண்மை, பழங்கள் வேறுபட்டவை அல்ல பெரிய அளவுகள்- அவற்றின் எடை சுமார் 50-70 கிராம்.

பழுக்காத நிலையில், ரஷ்ய பெண்ணின் கூழ் துவர்ப்புத்தன்மை கொண்டது, ஆனால் பழுத்த பிறகு கூழ் "ஜாம்" ஆக மாறி மிகவும் இனிமையாக மாறும். இனிமையான வாசனை. பெர்சிமோன் போக்குவரத்துக்கு ஏற்றதாக உள்ளது மற்றும் டிசம்பர் வரை நல்ல அடுக்கு வாழ்க்கை உள்ளது.

ரஷ்ய பெண் -27-30 டிகிரி வரை உறைபனியைத் தாங்க முடியும். கூடுதலாக, இது பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களால் சேதமடையாது, அதாவது இரசாயனங்கள் மூலம் நடவுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

சுவையான பேரிச்சம்பழம் பற்றிய வீடியோ

இது போன்ற இன்டர்ஸ்பெசிஃபிக் கலப்பினங்கள்:

• நிகிட்ஸ்காயா பர்கண்டி - 150 கிராம் வரை எடையுள்ள ஒரு பர்கண்டி நிறத்தின் பழங்கள், சுவை குணங்கள்ஓரியண்டல் தோற்றத்தை விட குறைவாக இல்லை, ஆனால் புளிப்பு குறிப்புகள் உள்ளன. பழம்தருவதற்கு ஒரு மகரந்தச் சேர்க்கை தேவை.
• மவுண்ட் கோவர்லா - பர்கண்டி பேரிச்சம் பழம் சிறந்த சுவை, எடை 270 கிராம் வரை. அக்டோபர் இறுதியில் முதிர்ச்சியடையும் மற்றும் -24 டிகிரி வரை குறைந்த உறைபனிகளைத் தாங்கும். சிறந்த கலப்பினங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.
• மவுண்ட் ரோமன்-கோஷ் - 250 கிராம் வரை பழங்கள், மஞ்சள், நவம்பர் தொடக்கத்தில் பழுக்க வைக்கும் மற்றும் ஜனவரி வரை நன்கு சேமிக்கப்படும். உறைபனி எதிர்ப்பு சராசரி (-24 டிகிரி வரை), ஒரு மகரந்தச் சேர்க்கை தேவை.

பெர்சிமோன்களின் மிகவும் பிரபலமான வகைகள் இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும்<, вам будет проще подобрать саженцы для выращивания. Так, если лето в вашем регионе непродолжительное, присмотритесь к сортам с наиболее коротким вегетационным периодом. При суровых морозах отдайте предпочтение Россиянке. Ну а если с климатом повезло, попросту ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Можно даже попробовать , которую вы купили в магазине и съели на десерт.

பேரிச்சம் பழம் என் குடும்பத்தில் மிகவும் பிடித்த பழங்களில் ஒன்று. குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் அதை வணங்குகிறார்கள், அதன் தேன் சுவைக்காக மட்டுமல்லாமல், உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் கூறுகளின் களஞ்சியத்திற்காகவும். நாங்கள் வழக்கமாக குளிர்கால மாதங்களில் அதை வாங்குகிறோம். பிரச்சனை என்னவென்றால், அவர்கள் எப்போதும் நீங்கள் கேட்கும் வகைகளை சரியாக விற்பனை செய்வதில்லை.

இந்த முதல் தீவிர அறிமுகத்தை நாங்கள் தேர்ச்சி பெற்றால், இந்த அற்புதமான பழ மரத்தை எங்கள் டச்சாவில் நடவு செய்ய முயற்சிப்போம் என்று நாங்கள் முடிவு செய்தோம்.

இந்த அற்புதமான பழம் சீனாவில் இருந்து வந்தது மற்றும் கிரேக்க மொழியில் இருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்டது "கடவுள்களின் உணவு" அல்லது "தெய்வீக நெருப்பு". மற்றொரு பொருள் காகசியன் பெர்சிமோனில் இருந்து வந்தது - “டேட் பிளம்”, ஏனெனில் உலர்ந்த பழம் ஒரு தேதி போல சுவைக்கிறது.

ஒரு மரம் அல்லது புதர் சுமார் 50 - 60 ஆண்டுகள் வாழ்கிறது, ஆரஞ்சு ஜூசி பழங்களைக் கொண்டுள்ளது - 1 முதல் 10 விதைகள் அல்லது அவை இல்லாமல் இருக்கும் பெர்ரி. இலைகள் மாறி மாறி வளரும் மற்றும் எளிமையான வடிவம் கொண்டது.

அதன் அசாதாரண சுவை காரணமாக, பேரிச்சம்பழம் கிட்டத்தட்ட ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியா, அமெரிக்கா மற்றும் ஆஸ்திரேலியா முழுவதும் பரவலாக உள்ளது. இந்த பழங்களை வழங்கும் முழு பழ பண்ணைகளும் உருவாக்கப்படுகின்றன, அவை முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை குணங்கள் மற்றும் தோற்றத்தில் வேறுபடுகின்றன.

பெர்சிமோன் பழங்கள் பிரகாசமான கேரட் நிறத்தில் இருந்து பணக்கார ஆரஞ்சு மற்றும் சாக்லேட் வரை இருக்கும். பழுக்க வைக்கும் முடிவில் பாகுத்தன்மை மறைந்துவிடும். பழத்திலிருந்து பாகுத்தன்மையை அகற்ற, பெர்சிமோன்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன அல்லது சூடான இடத்தில் பழுக்க வைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் பேரிச்சம்பழம் விரும்பிய ஜெல்லி போன்ற நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும்.

இந்த மரத்தில் மொத்தம் 720 இனங்கள் உள்ளன. கிங்லெட்ஸ் ஒரு தனி பழம் அல்ல, ஆனால் ஒரு வகை பேரிச்சம் பழம். தெய்வீக இனிப்பு சுவை கொண்டது. மிகவும் பிரபலமானது.

வெப்பமான காலநிலை உள்ள நாடுகளில் மரம் வளர்க்கப்படுகிறது. பாரம்பரிய வகைகளுடன், கவர்ச்சியான கலப்பின வகைகளும் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமானவற்றைப் பார்ப்போம்.

பெர்சிமோன்களின் முக்கிய வகைகளின் வகைப்பாடு

இந்த பழத்தின் பல்வேறு பண்புகள் மற்றும் பண்புகளின்படி ஒரு வகைப்பாடு உள்ளது:

மகரந்தச் சேர்க்கை முறை அனைத்து வகைகளையும் பல துணைக்குழுக்களாகப் பிரிக்கிறது:

• சுய மகரந்தச் சேர்க்கை.
• ஓரளவு வளமானது.
• சுய-மலட்டுத்தன்மை (மகரந்தச் சேர்க்கை இல்லாமல் தாங்களாகவே பழங்களை அமைக்க முடியாது).

சுவை மூலம்:

• புளிப்பு (பழம் முழுமையாக பழுத்தவுடன் மட்டுமே சொத்து மறைந்துவிடும்).
• பேரிச்சம் பழம் இனிப்பு மற்றும் அடர்த்தியானது.
• மூன்றாவது வகை மன்னர்கள், அதன் சுவை மற்றும் துவர்ப்பு நேரடியாக மகரந்தச் சேர்க்கை செயல்முறையை சார்ந்துள்ளது.

பழம் பழுக்க வைக்கும் நேரத்தைப் பொறுத்து வகைப்பாடு:

• ஆரம்பத்தில் (செப்டம்பரில் சாப்பிட தயாராக).
• மத்திய பருவம் (அக்டோபர் நடுப்பகுதி).
• தாமதம் (அக்டோபர் பிற்பகுதி மற்றும் நவம்பர் நடுப்பகுதி அல்லது பிற்பகுதி வரை).

இனங்கள் மற்றும் வகைகள் தோன்றிய பகுதியின் படி பிரிவு:

• கிழக்கு (அல்லது ஜப்பானிய), அதன் தாயகம் ஆசியா. மரங்கள் சிறியவை, ஆனால் பழம் மிகவும் பெரியது - 500 கிராம் வரை.
• காகசியன் (சாதாரண) புளிப்பு சுவை கொண்ட மிகச் சிறிய பெர்ரிகளைக் கொண்டுள்ளது, சுமார் 2 - 3 செமீ விட்டம் கொண்டது, காகசஸ் மற்றும் மத்திய ஆசியாவைச் சேர்ந்தது.
• வர்ஜீனியா (அமெரிக்கன்) விட்டம் 6 - 7 செமீ வரை ஜூசி நடுத்தர அளவிலான பழங்கள் மூலம் வேறுபடுகின்றன. மரங்கள் நடுத்தர அளவு மற்றும் குளிர் காலநிலையை எதிர்க்கும்.

இந்த வகைப்பாடு பழத்தின் வகை மற்றும் வகையை மிகவும் துல்லியமாக தீர்மானிக்க உதவும், எனவே அதன் பழுத்த தன்மை மற்றும் சுவையின் அளவு.

பிரபலமான பெர்சிமோன் வகைகள்

நாம் கடையில் இலவசமாக வாங்கக்கூடிய மற்றும் சுவை அடிப்படையில் மிகவும் பிரபலமான அந்த வகைகளைக் கருத்தில் கொள்வோம்.

சாக்லேட் ரென்

"சாக்லேட் பெர்சிமோன்", "சாக்லேட் புட்டிங்" மற்றும் ஹைகுமே என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இப்போது அது ரஷ்யா, உக்ரைன், காகசஸ், மத்திய ஆசியா மற்றும் தென்னாப்பிரிக்காவின் தெற்குப் பகுதிகளில் வளர்கிறது.

வகையின் சுருக்கமான விளக்கம்:

• இம்மரம் கருங்காலி இனத்தைச் சேர்ந்தது.
• இது மற்ற அனைத்து வகையான பேரிச்சம்பழங்களிலிருந்தும் வேறுபடுத்தும் ஒரு அம்சத்தைக் கொண்டுள்ளது. கிங்லெட் மகரந்தச் சேர்க்கை கட்டத்தை கடந்துவிட்டால், பழங்கள் விதைகள் மற்றும் அடர் ஆரஞ்சு நிறத்தில், பணக்கார மற்றும் இனிப்பு சுவையுடன் இருக்கும், மேலும் மகரந்தச் சேர்க்கை ஏற்படவில்லை என்றால், நிறம் சிவப்பு நிறத்துடன் வெளிர், மற்றும் சதை பிசுபிசுப்பாக இருக்கும்.
• பழம் ஒரு ஆரஞ்சு தோல் மற்றும் கருப்பு சாக்லேட் கூழ் உள்ளது. பழுத்த பழம், அதன் உள்ளடக்கங்கள் கருமையாக இருக்கும். பெரிய பிளஸ் என்னவென்றால், அது ஒருபோதும் சிக்கிக்கொள்ளாது. அது மிகவும் பழுத்ததாக இல்லாவிட்டால், அது கட்டமைப்பில் மிகவும் உறுதியானது மற்றும் இனிமையாக இருக்காது. ஒரு பழத்தின் எடை ஒரு பெரிய ஆப்பிளின் அளவை அடைகிறது.
• மே மாதத்தில் மரம் பூக்கத் தொடங்குகிறது. ஜூலை தொடக்கத்தில், கருப்பை வடிவங்கள் மற்றும் பழங்கள் பழுத்த மற்றும் அக்டோபர் வரை சாறு கிடைக்கும். அப்போதுதான் அறுவடை நேரம். கூழ் ஏற்கனவே டார்க் சாக்லேட் மற்றும் கிரீமியாக இருக்க வேண்டும். ராஜாவின் வடிவம் வட்டமானது அல்லது சற்று தட்டையானது மற்றும் இதய வடிவமானது. இது முழுமையான முதிர்ச்சியைக் குறிக்கிறது.

இந்த வகை கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது (100 கிராமுக்கு 53 கிலோகலோரி மட்டுமே) மற்றும் இனிப்பு பிரியர்களுக்கும் உணவில் உள்ளவர்களுக்கும் ஏற்றது. கிங்லெட்டில் நிறைய பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன: வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, பெக்டின், பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம்.

ஹனி ரென் எர்லி

சாக்லேட் ராஜா முன் பழங்கள். இது போன்ற இருண்ட சதை இல்லை, மாறாக, அது ஒளி நிறத்தில் உள்ளது. இது மிகவும் இனிப்பு மற்றும் சுவையான பழம்.

கூழ் மென்மையானது மற்றும் நிலைத்தன்மையில் மென்மையானது. இந்த வகை தேன் என்று அழைக்கப்படுவது ஒன்றும் இல்லை, ஏனென்றால் சுவை மிகவும் அசாதாரணமானது மற்றும் தேன் குறிப்புகளுடன் உள்ளது. பல்வேறு ஆரம்ப கருதப்படுகிறது.

பெரிய பலாப்பழம், ராஜா வகை

இந்த வகை சாக்லேட் ராஜாவைப் போன்றது, அதன் சதை மட்டுமே பழுப்பு-சாக்லேட் நிறத்தில் இல்லை, அது சிவப்பு-ஆரஞ்சு. இந்த வகையின் மற்ற வகைகளை விட பழங்கள் பெரியவை. சற்று கொட்டை சுவை கொண்டது. அசாதாரணமான அசல் மற்றும் ஆரோக்கியமான பழம் மற்றும் தெய்வீக சுவையானது.

பழம் பழுக்காத போது, ​​அது சிறிது ஒட்டும். பேரிச்சம் பழம் முழுமையாக பழுத்தவுடன் இந்தக் குறைபாடு முற்றிலும் மறைந்துவிடும்.

அத்திப்பழம்

மிகவும் பிரபலமான வகைகளில் ஒன்று. ஓரியண்டல் பழம் - அத்திப்பழத்துடன் உள்ள ஒற்றுமையின் அடிப்படையில் இந்த பெயர் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

இந்த வகையின் விளக்கம் மற்றும் பண்புகள்:

ஆரம்ப வகை. கெமோமில் அல்லது ஃபுயு மகரந்தச் சேர்க்கை இல்லாத, விதையற்றது என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது குளிர்காலத்தின் தொடக்கத்தில் விற்பனைக்கு வருகிறது.

• பெர்ரி முழுமையாக பழுத்தவுடன், அது பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் விதைகளைக் கொண்டிருக்கலாம். பழம் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்படாததாக இருந்தால், அது மிகவும் இலகுவானது மற்றும் விதையற்றது. கூழ் மர்மலாடை ஒத்திருக்கிறது.
• பழம் ஒரு தட்டையான வடிவம் கொண்டது. மிகவும் இனிப்பு மற்றும் அடிக்கடி ஒட்டும். தலாம் மெல்லியதாகவும், விரிசல் அடையும்.
• ஒரு விதை கொண்ட பழம் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் இது வளர்ச்சியின் இடத்தையும் சார்ந்துள்ளது.
• முதல் அத்தி பேரிச்சம்பழம் மூன்றாம் ஆண்டில் மட்டுமே தோன்றும் மற்றும் 60 ஆண்டுகள் வரை பழம் தாங்கும்.
• இது -20 டிகிரி வரை வெப்பமான காலநிலை மற்றும் உறைபனி இரண்டையும் தாங்கும்.

இந்த பழத்தில் மிகக் குறைவான சர்க்கரை கொண்ட பொருட்கள் உள்ளன மற்றும் மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது.

அத்தி பேரிச்சம்பழத்தில் கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், டானின், வைட்டமின் ஏ, பிபி, பீட்டா கரோட்டின், தாதுக்கள் மற்றும் கரிம அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன.

பெர்சிமன் சாக்லேட் கேர்ள் (ஜென்ஜி - மாரு)

சிறந்த மகரந்தச் சேர்க்கையாளர். இந்த வகை விர்ஜின்ஸ்காயா பெர்சிமோனில் ஒட்டப்படுகிறது. மிகவும் இனிமையான அழகான பழம்.

• மரம் நடுத்தர அளவில் உள்ளது. இந்த வகையின் பூக்கள் பெண் மற்றும் ஆண்.
• பழம் வட்ட வடிவில் இருக்கும், சில நேரங்களில் சற்று நீள்வட்டமாக இருக்கும். பழங்கள் அளவில் சிறியவை. எடை தோராயமாக 100 கிராம்.
• பழத்தின் நடுப்பகுதி அடர் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். சுவை தாகமாகவும் மிகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும். அமைப்பு அடர்த்தியானது.
• ஒவ்வொரு ஆண்டும் பல ஆண் மஞ்சரிகளை உற்பத்தி செய்வதால், மகரந்தச் சேர்க்கை அவசியமில்லை.
• பழம் இலையுதிர்காலத்தின் நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும்.

இது -20 வரை உறைபனிகளைத் தாங்கும் மற்றும் வெப்பமடையாத பசுமை இல்லங்களில் அல்லது தளத்தின் தெற்கே நடப்படலாம், குளிர்காலத்தில் அதை மறைக்க மறக்காதீர்கள்.

பெர்சிமன் ஷரோன்

இது ஓரியண்டல் பெர்சிமோன் மற்றும் ஆப்பிளின் கலப்பினமாகும். தாயகம் இஸ்ரேல் மற்றும் அதன் சர்கோன் பள்ளத்தாக்கு அல்லது ஷரோன் பள்ளத்தாக்கு என்று கருதப்படுகிறது. இந்த பழத்தின் சுவை மிகவும் அசாதாரணமானது - இது பாதாமி, சீமைமாதுளம்பழம், ஆப்பிள் மற்றும் சற்று தேன் சுவை ஆகியவற்றின் குறிப்புகளை ஒருங்கிணைக்கிறது.

வகையின் விளக்கம்:

• இந்த பழங்களின் தனித்துவமான அம்சம் பாகுத்தன்மையின் முழுமையான இல்லாமை ஆகும், ஏனெனில் அஸ்ட்ரிங்சி உருவாவதற்கு பங்களிக்கும் டானின், இரசாயன பழுக்க வைப்பதன் மூலம் அகற்றப்பட்டது.
• இந்த பழத்தில் விதைகளும் இல்லை. இது கிழக்கு பெர்சிமோனில் இருந்து முக்கிய வேறுபாடு.
• ஷரோன் மெல்லிய மற்றும் பளபளப்பான தோலுடன் வெளிர் ஆரஞ்சு நிறத்தில் உள்ளது.
• கூழ் ஒரு அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அமைப்பு ஒரு மென்மையான ஆப்பிளை ஒத்திருக்கிறது. நீங்கள் கடிக்கலாம் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டலாம்.
• இது பல்வேறு பழ குறிப்புகள் நிறைந்த சுவை கொண்டது.
• இலையுதிர்காலத்தின் நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும். பழத்தின் இனிப்பு நேரடியாக குளிர்ச்சியை வெளிப்படுத்தும் காலத்தைப் பொறுத்தது என்பது சுவாரஸ்யமானது.

இந்த வகை பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்தது மற்றும் மதிப்புமிக்க உணவு நார்ச்சத்து, மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, பி மற்றும் சி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. போக்குவரத்தை மிகச்சரியாகத் தாங்கக்கூடிய சில வகையான பேரிச்சம் பழங்களில் ஒன்றாகும், எனவே இது பல நாடுகளுக்கு வழங்கப்படுகிறது.

ரஷ்ய வகை பற்றிய வீடியோ:

பேரிச்சம் பழம் தக்காளி

இந்த வகை தக்காளியின் வடிவத்தை ஒத்திருப்பதால் சில நேரங்களில் புல்ஸ் ஹார்ட் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

வகையின் சுருக்கமான பண்புகள்:

• இந்த பழத்தில் விதைகள் இல்லை.
• இந்த வகை பணக்கார ஆரஞ்சு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.
• பெர்ரி பழுக்கும்போது, ​​​​அவை இன்னும் இனிமையாகவும் ஜூசியாகவும் மாறும், ஆனால் நிறம் அப்படியே இருக்கும்.
• பாகுத்தன்மை பழுக்காத பழங்களில் மட்டுமே உள்ளது, அவை போக்குவரத்தின் போது சேதமடையாதபடி நேரத்திற்கு முன்பே எடுக்கப்படுகின்றன.
• பழத்தின் எடை 0.5 கிலோ வரை இருக்கும், மற்றும் விட்டம் 8 செ.மீ.

பழம் தென் பிராந்தியங்களில் மட்டுமே வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும் தக்காளி பெர்சிமோன்கள் எல்லா வகைகளையும் விட பின்னர் பழுக்க வைக்கும், எனவே அவற்றை கடைசியாக அனுபவிக்கிறோம்.

முக்கிய வகைகளின் மிகக் குறுகிய பட்டியல் இங்கே உள்ளது, ஆனால் பன்முகத்தன்மையைப் பற்றி கொஞ்சம் புரிந்துகொள்ளவும், ஜூசி மற்றும் மிகவும் சுவையான பழங்களைத் தேர்வு செய்யவும் இது உதவும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். குளிர்காலத்தில், இது ஒரு தெய்வீக சுவையானது மட்டுமல்ல, உடலை பராமரிப்பதற்கான மிக முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் கூறுகளின் விலைமதிப்பற்ற ஆதாரமாகும்.

புகைப்படங்களுடன் கூடிய பெர்சிமோன் வகைகள்: ரஷ்ய கூட்டமைப்பில் வளர மிகவும் சுவையான மற்றும் இனிப்பு

பெர்சிமோன் (lat. Diōspyros) 2000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக மனிதனுக்குத் தெரியும். பல்வேறு நிழல்கள் கொண்ட அதன் தனித்துவமான சுவைக்காக, இது "கடவுளின் பிளம்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் (வகையைப் பொறுத்து 60 முதல் 120 கலோரிகள் வரை) மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, இந்த தயாரிப்பு ஒவ்வொரு நபரின் உணவிலும், குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் இன்றியமையாதது.

பெர்சிமோனின் பயன்பாடு மற்றும் முக்கிய பண்புகள்

நாம் பேரிச்சம் பழங்களை புதியதாக மட்டுமே சாப்பிடப் பழகிவிட்டோம், ஜூசி மற்றும் சற்று புளிப்பு கூழ் அனுபவிக்கிறோம். ஆனால் இந்த பழம் கம்போட், சுவையான மர்மலாட், ஜாம், பாதுகாப்புகள் மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அற்புதமான உலர்ந்த பழங்கள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் விதைகளிலிருந்து ஒரு சிறப்பு வகை காபி பெறப்படுகிறது. இந்த மரத்தின் மரம் மிகவும் மதிப்புமிக்கது மற்றும் "கருப்பு" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது தளபாடங்கள், அழகு வேலைப்பாடு மற்றும் விளையாட்டு உபகரணங்கள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

வெப்பமண்டலங்களும் துணை வெப்பமண்டலங்களும் அவற்றின் தாயகமாகக் கருதப்படுகின்றன. இந்த ஆலை 30 மீ உயரம் வரை பரவும் ஒரு பெரிய மரமாகும், ஆனால் வீட்டில் வளர குள்ள வகைகளும் உள்ளன. கோடையின் தொடக்கத்தில் இது சிவப்பு, மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை பல மணம் கொண்ட பூக்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் இலையுதிர்காலத்தின் முடிவில் அற்புதமான சன்னி பழங்கள் அதில் பழுக்கின்றன. வகையைப் பொறுத்து அவற்றின் அளவு மற்றும் நிறம் மாறுபடலாம்.

தற்போது, ​​இந்த தாவரத்தின் 300 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன. பழத்தின் சுவை மாறுபடும் - புளிப்பு முதல் cloyingly இனிப்பு வரை. பழுத்த கூழ் ஒரு கரண்டியால் சாப்பிடக்கூடிய ஜெல்லி போல மாறும், சில வகைகள் பழுக்க வைக்கும் முடிவில் கூட உறுதியாக இருக்கும்.

உங்கள் வாயை கசக்காத இனிப்பு பழங்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

பெர்சிமோன்கள் “வாயை பின்னுகின்றன” என்பது பலருக்குத் தெரியும், ஆனால் இது ஏன் நடக்கிறது, சரியான பழங்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. எல்லா வகைகளுக்கும் இந்த சொத்து இல்லை என்பதை இப்போதே குறிப்பிட வேண்டியது அவசியம், இவை முக்கியமாக ஓரியண்டல் வகைகள் மற்றும் உறைபனி-எதிர்ப்பு வகைகள் (ரஷ்ய கூட்டமைப்பில் வளர்க்கப்படுகின்றன). ஷோகோலட்னிட்சா மற்றும் ஷரோன் போன்றவை, பழுக்காத நிலையில் கூட, அவை முற்றிலும் பச்சை நிறத்தில் (நிறத்தால் தெரியும்) உட்கொண்டால் மட்டுமே துவர்ப்பு இருக்காது.

பழுக்காத பழங்களின் புளிப்பு சுவை காரணமாக வாயில் பாகுத்தன்மை உணர்வு தோன்றுகிறது. சில வகைகளை வேறுபடுத்துவது பார்வைக்கு கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, ஏனெனில் அவற்றின் நிறம், பழுக்காத நிலையில் கூட, ஆரஞ்சு.

ஓரியண்டல் அல்லது உள்ளூர் பெர்சிமோன்களை வாங்கும் போது, ​​​​பழத்தின் மென்மைக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்: தலாம் ஒரு படம் போல் இருக்கக்கூடாது, ஆனால் உங்கள் விரலால் லேசான அழுத்தத்துடன் எளிதாக அழுத்தவும். பெர்சிமோனின் நிறம், அது ஷோகோலாட்னிட்சா வகையாக இல்லாவிட்டால், அடர் ஆரஞ்சு நிறமாக இருக்கலாம், ஆனால் பழுப்பு நிறமாக இருக்காது. இருண்ட பழங்கள் "உங்கள் வாயைப் பின்னாது", ஆனால் அவற்றின் சுவை கஞ்சிக்கு ஒத்ததாக இருக்கும்.

நீங்கள் புளிப்பு, பழுக்காத பேரிச்சம் பழங்களை வாங்கினால், இது ஒரு பிரச்சனையல்ல. அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, உறைவிப்பான். 3-4 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, துவர்ப்பு மறைந்துவிடும், மேலும் கூழ் மிகவும் இனிமையாக மாறும் மற்றும் ஜெல்லியாக மாறாது (இந்த தரத்திற்கு நன்றி, பலர் பழுக்காத பெர்சிமோன்களை வாங்கி அவற்றை உறைய வைக்க விரும்புகிறார்கள்).

எந்த வகையான பெர்சிமோன் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது?

வானிலை நிலைமைகள் பழத்தின் சுவை மற்றும் தரத்தை பெரிதும் பாதிக்கின்றன. போக்குவரத்தும் ஒரு முக்கிய காரணியாகும்: பேரிச்சம்பழம் மரத்தில் முழுமையாக பழுத்திருந்தால், அது போக்குவரத்து அல்லது சேமிப்பின் போது பழுத்ததை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

பெர்சிமன் கொரோல்கோவயா

இந்த பழத்தின் பல வகைகளில், ரஷ்யாவின் பிராந்தியங்களில் மிகவும் சுவையான மற்றும் மலிவு வகைகள் வேறுபடுகின்றன. குறிப்பாக பிரபலமானது கிங் பெர்சிமோன், இது தகுதியான இனிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. பழங்களில் அதிக விதைகள் உள்ளன, அவை சுவையாக இருக்கும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இந்த குழுவின் மிகவும் பிரபலமான வகைகள் Hiakume, Zenji-Maru மற்றும் Gately ஆகியவை அடங்கும்.

ஹைகுமே

Khiakume வகை பெர்சிமோன் கொரோலெக் குடும்பத்தில் மிகவும் பொதுவானது, இது 250 கிராம் வரை எடையுள்ள பெரிய, நீளமான பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது, இது கொரோலெக் என்ற பெயரைப் பெற்றது. அவற்றின் நிறம் தேன் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து அடர் பழுப்பு வரை மாறுபடும். அதன் நிறம் மற்றும் தனித்துவமான சுவைக்கு நன்றி, இந்த வகை பெரும்பாலும் "சாக்லேட்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது ஜென்ஜி-மாருவுடன் (பிரபலமாக சாக்லேட் கேர்ள் என்று அழைக்கப்படுகிறது) குழப்பமடையக்கூடாது.

பழங்கள் நல்ல போக்குவரத்து திறன் கொண்டவை. அவற்றின் தோல் மென்மையானது மற்றும் அடர்த்தியானது, இது பழம் அதன் விளக்கக்காட்சியை நீண்ட காலத்திற்கு தக்கவைக்க அனுமதிக்கிறது. கூழ் ஒரு இனிமையான, மென்மையான சுவை கொண்டது. பழுக்காத பழங்கள் கூட தேன் மணம் கொண்டவை மற்றும் புளிப்பு இல்லை. ஒரு இளம் மரம் நடவு செய்த 4-5 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு ஏற்கனவே பழம் தாங்கத் தொடங்குகிறது, மேலும் மகசூல் ஒரு யூனிட்டுக்கு 200 கிலோவை எட்டும். இருப்பினும், இந்த இனம் கடுமையான உறைபனிகளை எதிர்க்காது மற்றும் -18ºC க்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் நல்ல தங்குமிடம் தேவைப்படுகிறது.

சாக்லேட் கேர்ள் அல்லது ஜென்ஜி-மாரு

குணாதிசயங்கள் மற்றும் தோற்றத்தின் அடிப்படையில், இது நடைமுறையில் Hiakume இலிருந்து வேறுபட்டதல்ல. இது சற்று கருமையான சதை மற்றும் அதிக சர்க்கரை சுவை கொண்டது. ஒரு பழத்தில் அதிக விதைகள் இருந்தால், அதன் சுவை அதிகமாக இருக்கும் என்பது பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. இந்த வகை மரங்களும் ஒரு சிறந்த அறுவடையை உற்பத்தி செய்கின்றன, ஆனால் அவை வெப்பநிலை 15 க்கு கீழே குறையாத பகுதிகளில் வளர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

பெர்சிமன் ஆப்பிள் அல்லது ஷரோன்

ஆப்பிள் பேரிச்சம் வகைகளுக்கு அதிக தேவை உள்ளது. இந்த பழத்தை ஒரு ஆப்பிள் மரத்துடன் கடப்பதால் அவர்கள் தங்கள் பெயரைப் பெற்றனர். மிகவும் பிரபலமான கிளையினங்களில் ஷரோன் உள்ளது, இது சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் பாதாமி பழத்தை நினைவூட்டும் அற்புதமான மென்மையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.

பெரிய ஜூசி பழங்களில் விதைகள் மற்றும் துவர்ப்பு சுவை இல்லை. பழுத்தாலும், சதை ஆப்பிள் போல உறுதியாக இருக்கும் மற்றும் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஷரோன் சாகுபடியில் ஒன்றுமில்லாதவர் மற்றும் நன்கு கொண்டு செல்கிறார், ஆனால் வடக்கு காலநிலைக்கு ஏற்றதாக இல்லை.

காக்கி

கிழக்கு அல்லது ஜப்பானிய பெர்சிமோன் வகைகள் மிகப்பெரியதாகக் கருதப்படுகின்றன:

• ஒரு பழத்தின் எடை 0.5 கிலோவை எட்டும்;
• இந்த மரம் ஆண்டுக்கு 500 கிலோ வரை தரமான அறுவடையை தரக்கூடியது;
• மலர்கள் சுயமாக வளமானவை மற்றும் மகரந்தச் சேர்க்கை தேவையில்லை;
• மரம் 10 மீட்டர் உயரம் வரை அடையும், இது அறுவடையை மிகவும் எளிதாக்குகிறது;
• உறைபனி எதிர்ப்பு மிதமானது: இது -18ºС வரை உறைபனியைத் தாங்கும் மற்றும் குளிர்காலத்திற்கு முழுமையான தங்குமிடம் தேவைப்படுகிறது.

ரஷ்யாவில் வளர உறைபனி எதிர்ப்பு பெர்சிமோன் வகைகள்

பழுக்க வைக்கும் நேரத்தைப் பொறுத்து பேரிச்சம் பழ வகைகளை தோராயமாக வகைப்படுத்தலாம்:

• ஆரம்பத்தில் - அக்டோபர் தொடக்கத்தில் பழம் கொடுக்கத் தொடங்குகிறது. இதில் அடங்கும்: சிட்லிஸ் மற்றும் கோஷோகி;
• நடுத்தர - ​​பழங்கள் நவம்பர் தொடக்கத்தில் பழுக்க வைக்கும் (Hiakume, Zenji-Maru);
• தாமதமாக - அறுவடை காலம் டிசம்பரில் மட்டுமே தொடங்குகிறது (நகோட்கா, ஸ்வெஸ்டோச்ச்கா).

ரஷ்ய தோட்டக்காரர்களுக்கு, பெர்சிமோனின் மிகவும் சுவாரஸ்யமான வகைகள் ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும் மற்றும் அதிக உறைபனி எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளன. ஏனென்றால், உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் இந்த கவர்ச்சியான பழங்களை உங்கள் புத்தாண்டு மேஜையில் வைத்திருப்பதை விட இனிமையானது எதுவுமில்லை.

ரஷ்யாவில் சாகுபடிக்கு மிகவும் பொருத்தமான வகைகள் பின்வரும் வகையான பெர்சிமோன் ஆகும்:

• விர்ஜின்ஸ்காயா;
• ரஷ்யன்;
• மவுண்ட் கோவர்லா;
• ரோமன்-கோஷ் மலை.

விர்ஜின்ஸ்காயா

வர்ஜீனியா (அல்லது அமெரிக்கன்) பெர்சிமோன் என்பது 25 மீட்டர் உயரம் கொண்ட ஒரு பெரிய மரமாகும், இது மண் மற்றும் ஈரப்பதத்திற்கு மிகவும் எளிமையானது. ஆலை குளிர்காலத்திற்கான தங்குமிடம் இல்லாமல் -35ºС வரை உறைபனியைத் தாங்கும். அதிக உறைபனி எதிர்ப்பு காரணமாக, மத்திய ரஷ்யாவிற்கு ஏற்ற ஒரே வகை இதுவாகும்.

திறந்த பகுதிகளில் நடவு செய்வது விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் இந்த கிளையினத்திற்கு நிறைய ஒளி தேவைப்படுகிறது. பெர்சிமோன் வகை விர்ஜின்ஸ்காயா சிறிய பழங்களைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றின் விட்டம் 2-6 செ.மீ., மற்றும் கூழ் இனிப்பு மற்றும் சத்தானது.

ரஷ்யன்

இந்த வகை கிரிமியாவில் உள்ள நிகிட்ஸ்கி தாவரவியல் பூங்காவின் வளர்ப்பாளர்களால் வளர்க்கப்பட்டது மற்றும் பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• மரத்தின் உயரம் 4-4.5 மீ அடையும்;
• பழங்கள் சிறியவை, 70 கிராம் வரை எடையுள்ளவை;
• வடிவம் வட்டமானது மற்றும் தட்டையானது;
• மேற்பரப்பில் ஒரு வெள்ளை மெழுகு பூச்சு உள்ளது;
• பழுக்க வைக்கும் காலம் அக்டோபர் இறுதியில் தொடங்குகிறது, நவம்பரில் பழங்கள் முழுமையான மென்மையாக்கத்தை அடைகின்றன;
• பருவத்தில், மரம் 80 கிலோ வரை பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது;
• பழுக்காத பெர்சிமோன்கள் புளிப்பு சுவை கொண்டவை, ஆனால் அவை முழு பழுக்க வைக்கும் போது, ​​அவை மிகவும் இனிமையாக மாறும், மேலும் கூழ் ஜாமின் நிலைத்தன்மையைப் பெறுகிறது;
• அடுக்கு வாழ்க்கை நீண்டதாக இல்லை: டிசம்பர் வரை;
• ரோசியங்கா பேரிச்சை மரம் -30ºС வரை குறுகிய உறைபனிகளைத் தாங்கும்.

மவுண்ட் கவர்லா

இது சிறந்த கலப்பினங்களில் ஒன்றாகும், இதன் பழ எடை 270 கிராம் அடையும். பழத்தின் கூழ் பர்கண்டி நிறம் மற்றும் சிறந்த சுவை கொண்டது. அவற்றின் பழுக்க வைக்கும் காலம் அக்டோபர் இறுதியில் தொடங்குகிறது. கோரா கோவர்லா வகையின் பேரிச்சம்பழம் மிகவும் உறைபனியை எதிர்க்கும் மற்றும் -24ºС வரை தாங்கக்கூடியது.

ரோமன்-கோஷ் மலை

மவுண்ட் ரோமன்-கோஷ் மரம் -25 டிகிரி வரை உறைபனிக்கு நல்ல எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் தாராளமாக அறுவடை செய்ய, மகரந்தச் சேர்க்கை அவசியம். பழங்கள் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும் மற்றும் நவம்பர் தொடக்கத்தில் பழுக்க ஆரம்பிக்கும். அவை நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்பட்டு ஜனவரி வரை நீடிக்கும்.

கீழ் வரி

உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் பெர்சிமோன்களை வளர்க்க முடிவு செய்தால், ஒரு வகையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​உறைபனி-எதிர்ப்புக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். சரியான மற்றும் சரியான நேரத்தில் கவனிப்பைக் கவனிப்பதன் மூலமும், குளிர்காலத்திற்கு உயர்தர தங்குமிடம் வழங்குவதன் மூலமும், 3-4 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு நீங்கள் சிறந்த மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான பழங்களை அனுபவிக்க முடியும், அதே போல் எந்தப் பகுதியையும் அலங்கரிக்கும் ஒரு அழகான மரத்தின் தோற்றத்தையும் அனுபவிக்க முடியும். .