அருமையான சுவையான வெள்ளரி ஊறுகாய் குக்கீகள். வெள்ளரி ஊறுகாய் குக்கீகள்

நல்ல நாள், அன்பான இல்லத்தரசிகள்! சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிப்பதில் நீங்கள் ஆர்வமாக உள்ளீர்களா? இந்த வழக்கில், நீங்கள் வெள்ளரி ஊறுகாயுடன் ருசியான குக்கீகளை தயார் செய்யலாம், இது அதிகபட்ச சாத்தியமான நன்மைகள் மற்றும் அசல் சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும்.

குக்கீகளை உருவாக்கும் அம்சங்கள்

பிரைன்ட் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் ஒரு அசல் பேஸ்ட்ரி. வெள்ளரி ஊறுகாயை கூட வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தலாம். சரியான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதே முக்கிய பணி.

உப்புநீரில் உள்ள மென்மையான மாவை ஆரோக்கியமான, சுவையான வேகவைத்த பொருட்களின் பல ரசிகர்களால் விரும்பப்படுகிறது. விரும்பினால், நீங்கள் கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பிற பொருட்களை மாவில் சேர்க்கலாம். நீங்கள் விரும்பும் எதையும் நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தலாம்:

• எலுமிச்சை அனுபவம் அல்லது ஆரஞ்சு;
• கொட்டைகள்;
• உலர்ந்த பழங்கள்: கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை, உலர்ந்த பெர்ரி, தேதிகள்.

இந்த வேகவைத்த பொருட்களை எள் அல்லது எலுமிச்சை கொண்டு தயாரிக்கலாம், இது பணக்கார சுவையை முன்னிலைப்படுத்தலாம்.

மாவு மிகவும் எளிதானது மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. உப்புநீரின் பயன்பாடு மற்றும் சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் போன்ற கூடுதல் பொருட்களைச் சேர்க்க மறுத்ததன் காரணமாக இது செங்குத்தாக பிசைகிறது. எதிர்காலத்தில், மென்மையான, செங்குத்தான மாவை அசல் உருவங்களை உருவாக்க உருட்டல் முள் மூலம் உருட்டலாம்.

பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா சேர்க்காமல் உப்புநீரில் சமைத்த ஒல்லியான குக்கீகள் கூட கடினமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும். மற்றொரு முக்கியமான நன்மை அதன் நீண்ட கால சேமிப்பு ஆகும். மென்மையான மற்றும் மாவை வேகவைத்த பொருட்களின் ரசிகர்கள் கூட விரைவான தயாரிப்பில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள்.

எளிய உப்பு குக்கீகள் அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் அசல் சுவை மூலம் உங்களை மகிழ்விக்கும். கூடுதலாக, உபசரிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் பாரம்பரிய விருந்தைக் காட்டிலும் குறைவாக இருக்கும்.

ஆரம்ப இல்லத்தரசிகளுக்கான பாரம்பரிய செய்முறை

கிளாசிக் செய்முறையானது வெள்ளரி உப்புநீருடன் பேக்கிங் செய்வதை எளிதாக்கும். பேக்கிங் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது அடுப்பில் சமைக்க முடியும், ஆனால் அடுப்பில் சமையல் கிளாசிக் கருதப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் மாவு;
• 10 தேக்கரண்டி வெள்ளரி ஊறுகாய்;
• தாவர எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை தலா 7 தேக்கரண்டி;
• வினிகருடன் அரை டீஸ்பூன் சோடா வெட்டப்பட்டது;
• வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை.

சமையல் முறை:

1. வெள்ளரி ஊறுகாய் ஒரு ஆழமான தட்டில் ஊற்றப்படுகிறது.
2. அதில் சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய், தணித்த சோடா மற்றும் ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின் சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. பின்னர் அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்படுகின்றன. படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். உங்களுக்கு அதிக மாவு தேவைப்படலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், மாவை மெலிந்த, மென்மையான மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும்.
4. முடிக்கப்பட்ட மாவை எளிதாக வேலை மேற்பரப்பில் விட்டு, எனவே நீங்கள் மாவு ஒரு பெரிய அளவு பயன்படுத்த தேவையில்லை. பின்னர் மாவை 0.5-1 சென்டிமீட்டர் தடிமனாக உருட்டலாம். எதிர்காலத்தில், மாவை ஒரு பேக்கிங் தாளில் டீஸ்பூன்களுடன் வைக்கலாம் அல்லது ஒரு கண்ணாடியுடன் வட்டங்களை வெட்டலாம் அல்லது வடிவ சுவையான உணவுகளுக்கு அச்சுகளைப் பயன்படுத்தலாம். விரும்பினால், நீங்கள் குக்கீகளை தயார் செய்யலாம், இது ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டப்பட்டு "sausages" ஆக உருவாக்கப்படும். எந்த பேக்கிங் விருப்பமும் பொருத்தமானதாக கருதப்படுகிறது.
5. அடுத்த கட்டத்தில், குக்கீகள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகின்றன, இது தாவர எண்ணெயுடன் முன் தடவப்பட்ட அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்தில் வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் குக்கீகள் 180 டிகிரி அடுப்பில் சமைக்கப்படுகின்றன. இதற்கு 15-20 நிமிடங்கள் ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது. குக்கீகள் பொன்னிறமாகவும், மென்மையாகவும், மிருதுவாகவும் இருக்கும்.

உப்புநீரில் வேகவைத்த பொருட்களின் இந்த படிப்படியான தயாரிப்பு புதிய இல்லத்தரசிகளால் பாராட்டப்படும்.

அடிப்படை சமையல் ரகசியங்கள்

உப்புநீருடன் பேக்கிங் செய்வது பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா? நீங்கள் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டிய முக்கியமான சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன.

1. குக்கீகள் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். இருப்பினும், வேகவைத்த பொருட்களை அடுப்பில் அல்லது வாணலியில் விடக்கூடாது.
2. குக்கீகளை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம். வெவ்வேறு தடிமன் கொண்ட மாவை பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் அசல் வேகவைத்த பொருட்களை உருவாக்கும் சாத்தியம் உருவாக்கப்படும் என்று கருதப்படுகிறது. மெல்லிய குக்கீகள் அடர்த்தியாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும், தடித்த குக்கீகள் மென்மையாக இருக்கும்.
3. ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடாவை எலுமிச்சை சாறுடன் மாற்றலாம்.
4. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் குக்கீகளை ஒரு பையில் சேமித்து வைப்பது நல்லது, ஆனால் அவை முழுமையாக குளிர்ந்த பின்னரே.
5. ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட ஓட்மீல் ஊறுகாய் குக்கீகள் அல்லது வேகவைத்த பொருட்களை கூடுதல் பொருட்கள் சேர்த்து சுடலாம். உப்புநீரைக் கொண்டு செய்யப்படும் சுடச்சுடப் பொருட்கள் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

எனது வலைப்பதிவிற்கு குழுசேர் மற்றும் பேக்கிங் பற்றி நிறைய சுவாரஸ்யமான விஷயங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்!

இல்லத்தரசியின் சிறப்பு திறமை என்னவென்றால், கிடைக்கக்கூடியவற்றிலிருந்து மட்டுமல்ல, வெளித்தோற்றத்தில் அசாதாரணமான பொருட்களிலிருந்தும் ஒரு சுவையான உணவைத் தயாரிக்கும் திறன் ஆகும். முதல் பார்வையில் முற்றிலும் பொருந்தாத தயாரிப்புகளை இணைக்கும் திறன். உதாரணமாக, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை போன்ற ஒரு டிஷ் கலவை. இது என்ன வகையான உணவு என்று பலர் கேட்பார்கள், பதில் மிகவும் எளிது, இவை வெள்ளரி ஊறுகாயுடன் கூடிய குக்கீகள். இந்த செய்முறையில் எங்களுக்கு ஒரு முட்டை தேவையில்லை, இது பலரை ஆச்சரியப்படுத்தும். அனைத்து அசாதாரண நகர்வுகள் இருந்தபோதிலும், செய்முறை மிகவும் எளிது. பஞ்சுபோன்ற குக்கீகளை விரும்பும் இல்லத்தரசிகளுக்கு இது சரியானது மற்றும் அவர்களின் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க தயாராக உள்ளது. நீங்கள் சமையலில் அனைத்து அன்பையும் செலுத்தினால், நீங்கள் நிச்சயமாக சுவையான உப்பு குக்கீகளுடன் முடிவடையும். இந்த சுவையின் ஒரு பெரிய பிளஸ் என்னவென்றால், அது அதன் புத்துணர்ச்சியை நீண்ட நேரம் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, பழையதாக இருக்காது மற்றும் நீண்ட நேரம் மென்மையாக இருக்கும்.

நீங்கள் தயாராக இருந்தால், தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் நாங்கள் தயார் செய்து தொடங்குவோம்.

• 1 கண்ணாடி வெள்ளரி ஊறுகாய்;
• 0.5 கப் சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• 1 கப் சர்க்கரை;
• சோடா 1 தேக்கரண்டி;
• 3 கப் கோதுமை மாவு.

பொருட்கள் ஏற்கனவே இறக்கைகளில் காத்திருக்கின்றன, எனவே வீட்டில் குக்கீகளை தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

படிப்படியான செய்முறை

எங்கள் முக்கிய மூலப்பொருளை உண்மையில் விரும்பாதவர்கள் மற்றும் குக்கீகளில் அதன் சுவை இருக்கும் என்று பயப்படுபவர்களுக்கு, பயப்பட ஒன்றுமில்லை, உப்புநீரானது முற்றிலும் கவனிக்கப்படாது. மற்ற பொருட்களுடன் இணைந்தால் இது ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவையை சேர்க்கிறது. குக்கீகளின் சுவை வேறு எதையும் போலல்லாமல், இந்த டிஷ் உண்மையிலேயே தனித்துவமானது. அழகுக்காக நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட உணவை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.

நீங்கள் உப்பு மற்றும் வெண்ணெயை கொண்டு இந்த வகையான குக்கீகளை செய்யலாம். நீங்கள் அதன் உள் உள்ளடக்கத்தை மட்டுமல்ல, அதன் வெளிப்புறத்தையும் மாற்றலாம். இதை செய்ய, மாவை, கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. நீங்கள் உப்புநீரில் ஓட்ஸ் குக்கீகளையும் செய்யலாம், இது எளிமையான செய்முறையாகும்.

உணவுக்கான சிறிய ரகசியங்கள்

• வெள்ளரிக்காய் உப்புநீரில் சமைத்த குக்கீகளை லென்டன் உணவாக பாதுகாப்பாக பரிமாறலாம். நீங்கள் உண்மையில் இனிப்புகளை விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் சர்க்கரையின் அளவை நம்பிக்கையுடன் குறைக்கலாம், இந்த விஷயத்தில் உப்புநீருடன் செறிவூட்டல் காரணமாக குக்கீகள் சற்று உப்பாக இருக்கும். இந்த எளிய டிஷ் துருவிய சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது மற்றும் புதிய மற்றும் முற்றிலும் மாறுபட்ட ஒன்றை உருவாக்க அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.
• விரும்பினால், நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் அல்லது கோகோவை மாவில் சேர்க்கலாம்;
• உங்கள் உப்புநீரில் நிறைய மசாலா மற்றும் சிறிய துகள்கள் இருப்பதை நீங்கள் கண்டால், அதை வடிகட்டுவது நல்லது.
• இந்த சிறிய உதவிக்குறிப்புகள் லென்டன் உப்பு குக்கீகளை சரியானதாக மாற்ற உதவும். முழு குடும்பமும் விரும்பும் குக்கீகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். ஊறுகாய் குக்கீகளை உருவாக்கி உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கவும்.

விரும்பினால், வெள்ளரிக்கு பதிலாக, நீங்கள் தக்காளி அல்லது சார்க்ராட் உப்புநீரைப் பயன்படுத்தலாம். பரவாயில்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மாவை நன்றாக பிசைய வேண்டும், பின்னர் குக்கீகள் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

வெள்ளரிக்காய் ஊறுகாய் - 1 டீஸ்பூன்;
தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
சர்க்கரை - 150 கிராம்;
மாவு - 4 டீஸ்பூன்;
சோடா - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. முதலில், தானியங்கள் முற்றிலும் கரைந்து போகும் வரை உப்புநீரை சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். பின்னர் சோடா மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும், மீண்டும் எல்லாம் நன்றாக கலந்து.

2. கடைசியாக எஞ்சியிருக்கும் பொருள் மாவு. நாங்கள் அதை மொத்த வெகுஜனத்தில் பகுதிகளாக ஊற்றுகிறோம், முதலில் ஒரு சல்லடை மூலம் கட்டிகள் தோன்றுவதைத் தவிர்க்க. முடிவில் நீங்கள் ஒரு அடர்த்தியான மாவை வைத்திருக்க வேண்டும்.

3. முடிக்கப்பட்ட மாவை க்ளிங் ஃபிலிமில் போர்த்தி, 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அதை எளிதாக உருட்டவும். நேரம் கடந்த பிறகு, நாங்கள் மாவை வெளியே எடுத்து பல பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம், அதன் பிறகு அவை ஒவ்வொன்றையும் உருட்டுகிறோம்.

4. மாவின் சிறந்த தடிமன் 5-8 மிமீ ஆகும். இந்த அளவிற்கு உருட்டப்படும் போது, ​​நாம் அதற்கு வடிவம் கொடுக்க ஆரம்பிக்கிறோம். நீங்கள் ஒரு கண்ணாடியை எடுத்து வட்டமான குக்கீகளை செய்யலாம் அல்லது பேக்கிங் அச்சுகளை எடுத்து வடிவ குக்கீகளை உருவாக்க பயன்படுத்தலாம். அல்லது கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி நீண்ட குக்கீகளை உருவாக்கலாம்.

5. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, அதன் மீது எதிர்கால குக்கீகளை வைக்கவும், 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

6. சுவையான வெள்ளரி ஊறுகாய் குக்கீகள் தயார்.

கவனம் செலுத்துங்கள்!சோடாவை அணைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் உப்புநீர் வேலையைச் சரியாகச் செய்யும்.

ரவை கொண்ட உப்பு குக்கீகள்

முந்தைய செய்முறையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களிலும் ரவையைச் சேர்த்தால், குக்கீகள் இன்னும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். கூடுதலாக, பொருட்கள் பட்டியலில் ரவை தோற்றத்துடன், குக்கீகள் குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

வெள்ளரிக்காய் ஊறுகாய் - 1 டீஸ்பூன்;
தானிய சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
ரவை - 1 டீஸ்பூன்;
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 0.5 டீஸ்பூன்;
சமையல் சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
வெண்ணிலா சர்க்கரை - விருப்பமானது.

தயாரிப்பு:

1. முதலில், வெள்ளரி உப்புநீரை சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கலந்து, சர்க்கரை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். பின்னர் ரவை, sifted மாவு மற்றும், விரும்பினால், சிறிது வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். இறுதியாக, விரைவு சுண்ணாம்பு சோடா சேர்க்கவும்.

2. அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும், மாவு தயாராக உள்ளது. இப்போது நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் 15-20 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க வேண்டும், நீங்கள் அதை உருட்டலாம். மேஜை மற்றும் உருட்டல் முள் ஆகியவற்றை மாவுடன் தெளிக்கவும் அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படம் மூலம் மாவை உருட்டவும்.

3. சிறப்பு கட்டர்களைப் பயன்படுத்தி வெவ்வேறு வடிவங்களின் குக்கீகளை வெட்டுங்கள் அல்லது வட்ட வடிவத்தைக் கொடுக்க கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தவும்.

4. பேக்கிங் தாளை சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவவும் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடி, குக்கீகளை வைக்கவும். 20-25 நிமிடங்கள் 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

5. குளிர்விக்க ஒரு சிறப்பு கம்பி ரேக் குக்கீகளை மாற்றவும். சுவையான உப்பு குக்கீகள் தயார்!

அறிவுரை!சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது, ஏனெனில் இது குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் மென்மையான வேகவைத்த பொருட்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

ஆரோக்கியமான உப்பு குக்கீகள்

நீங்கள் சரியான ஊட்டச்சத்தை கடைபிடித்தால், ஆனால் சுவையான ஒன்றை நீங்களே நடத்த விரும்பினால், புகைப்படங்களுடன் கூடிய இந்த செய்முறை உங்களுக்கு உதவும். இது கிளாசிக் செய்முறையிலிருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் அனைத்து பொருட்களையும் அவற்றின் ஆரோக்கியமான மாற்றுகளுடன் மாற்றுகிறது, எனவே உங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி கவலைப்படாமல் இந்த செய்முறையை முயற்சி செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

வெள்ளரி ஊறுகாய் - 100 மில்லி;
ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
ஓட் தவிடு - 150 கிராம்;
சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
பழுப்பு சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி;
திராட்சை, கோஜி பெர்ரி மற்றும் எள் விதைகள் - 2 டீஸ்பூன். எல். (விரும்பினால்);
தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. முதல் பார்வையில், அதிக எண்ணிக்கையிலான பல்வேறு பொருட்களின் காரணமாக தயாரிப்பு சிக்கலானதாகத் தெரிகிறது, ஆனால் உண்மையில், அத்தகைய ஆரோக்கியமான குக்கீகளை பேக்கிங் செய்வது மிகவும் எளிதானது. முதலில், உப்புநீரை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கவும்.

2. தேவையான அளவு தவிடு அளவை அளந்து, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலந்த உப்புநீரில் நிரப்பவும், அதை 5 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

3. தவிடு பழுப்பு சர்க்கரை சேர்க்கவும் (நீங்கள் அதை இல்லாமல் செய்ய முடியும்).

4. சோடாவை அணைத்து, மாவுடன் சேர்க்கவும். விரும்பினால், எள், திராட்சை அல்லது கோஜி பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும். அவர்கள் குக்கீகளை ஒரு பிரகாசமான மற்றும் சுவாரஸ்யமான சுவை கொடுக்கும்.

5. மாவு சேர்க்கவும். பொருட்களில் குறிப்பிடப்பட்ட அளவு போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், மாவு உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டால், இன்னும் சிறிது மாவு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.

6. மாவை உருண்டைகளாக உருட்டவும், அவற்றைத் தட்டவும், குக்கீகள் கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளன என்று நீங்கள் கருதலாம்.

7. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து அதன் மீது குக்கீகளை வைக்கவும்.

8. 180 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் குக்கீகளுடன் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும்.

9. குக்கீகளை குளிர்வித்து பரிமாறவும். இது கிளாசிக் ஓட்மீல் குக்கீகளுக்கு மிகவும் ஒத்ததாக மாறிவிடும், ஆனால் இந்த பதிப்பில் மாவை மிகவும் மென்மையாகவும் ஒளியாகவும் இருக்கும். பொன் பசி!

மேலே விவரிக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு சமையல் குறிப்புகளும் அதன் சொந்த வழியில் சுவையாகவும் சிறப்பாகவும் இருக்கும். ஆனால் உப்பு குக்கீகளின் உணவுப் பதிப்பை முயற்சிக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம், ஏனெனில் இது ஆரோக்கியமான உணவு சுவையாக இருக்க முடியாது என்ற சந்தேகத்தை எப்போதும் அகற்றும்.

ஒரு நல்ல இல்லத்தரசி ஒருபோதும் எதையும் வீணாக்குவதில்லை, மேலும் "மலிவான மற்றும் மகிழ்ச்சியான" செய்முறை ஒவ்வொரு பெண்ணின் சமையல் புத்தகத்திலும் இருப்பது உறுதி.
இந்த வகை உணவுகளில் வெள்ளரி ஊறுகாய் குக்கீகள் அடங்கும், அவை இன்று நாம் தயாரிப்போம். ஒரு முறை முயற்சி செய்து பாருங்கள், சுவையான மென்மையான குக்கீகள் வெண்ணெய் மற்றும் முட்டையுடன் மட்டுமல்லாமல், ஒரு கிளாஸ் உப்புநீரையும், சிறிது மாவு மற்றும் சர்க்கரையும் போதுமானது. குக்கீகளை உருவாக்கும் செயல்பாட்டில் உங்கள் குழந்தைகளை ஈடுபடுத்துங்கள், ஒருவேளை இந்த டிஷ் உங்கள் சிறிய குடும்ப பாரம்பரியமாக மாறும்.

இந்த செய்முறையை இன்ஸ்டாகிராமில் நடந்த எங்கள் #குக்கீ_ஃபேர் மராத்தான் பைரோஜீவோவில் எவ்ஜெனியா போச்சரேவா பகிர்ந்துள்ளார். ஷென்யா, மிக்க நன்றி!

சுவையான உப்பு குக்கீகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 4 கப் (செய்முறையில் 250 மில்லி கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது)
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
• உப்புநீர் (தக்காளி, வெள்ளரி, தர்பூசணி) - 1 கப்
• சர்க்கரை - 200 கிராம் (உலர்ந்த பழங்கள் சேர்க்கப்படுகிறதா என்பதைப் பொறுத்து, 100 கிராம் வரை குறைக்கலாம்)
• பேக்கிங் சோடா (அணைக்க தேவையில்லை) - 1 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 2/3 கப்

அடுப்பை 180 C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். குக்கீகளை வடிவமைக்க, நீங்கள் கட்-அவுட்கள் அல்லது குழந்தைகளின் மணல் அச்சுகளை சுத்தம் செய்யலாம்.

கவனம்! பொருட்கள் புகைப்படத்தில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை இல்லை. முதலில் நான் அதைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று முடிவு செய்தேன், ஆனால் சமைக்கும் போது நான் இன்னும் கொஞ்சம் சேர்த்தேன்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு வசதியான மற்றும் ஆழமான கிண்ணத்தில், மாவு (4 கப்), பேக்கிங் சோடா (1 தேக்கரண்டி), உப்பு (1 தேக்கரண்டி), சர்க்கரை (200 கிராம்) சேர்க்கவும். நான் சர்க்கரையின் அளவை 100 கிராம் வரை குறைத்தேன், சில சர்க்கரையை திராட்சையுடன் மாற்றினேன் (இறுதியில் நான் திராட்சையை அசைப்பேன்).

அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி கலக்கவும். இந்த உதவிக்குறிப்பை புறக்கணிக்காதீர்கள்: மாவு முழுவதும் பேக்கிங் சோடாவை சமமாக விநியோகிப்பது மாவை மென்மையாகவும் சமமாக உயரவும் உதவும்.

துடைப்பத்திற்கு பதிலாக, குறைந்த வேகத்தில் மிக்சியைப் பயன்படுத்தி உலர்ந்த பொருட்களை கலக்கலாம்.

உலர்ந்த கலவையில் தாவர எண்ணெய் (2/3 கப்) சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளில் நீடிக்காதபடி வாசனையற்ற வெண்ணெய் பயன்படுத்துவது முக்கியம். சூரியகாந்தி எண்ணெயை சோள எண்ணெயுடன் மாற்றுவது பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது வாசனை இல்லை மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானது.

இப்போது அது உப்புநீரின் முறை (1 கண்ணாடி). நீங்கள் தக்காளி, வெள்ளரிகள், வெள்ளரிகள் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளிலிருந்து உப்புநீரைப் பயன்படுத்தலாம். இன்று நான் உப்பு தர்பூசணிகளில் இருந்து ஊறுகாய் வைத்திருக்கிறேன்.

இப்போது நாம் கைகளில் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவை எடுத்து மாவை பிசைய ஆரம்பிக்கிறோம். இது மென்மையாகவும், மீள்தன்மையுடனும், உங்கள் கைகளில் சிறிது ஒட்டிக்கொண்டிருக்க வேண்டும்.

மாவை பிசைந்ததும், திராட்சையும் சேர்க்கவும் (திராட்சையும் வெதுவெதுப்பான நீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைக்க வேண்டும், பின்னர் பிழிந்து ஒரு காகித துண்டு மீது உலர்த்த வேண்டும்). நாங்கள் எப்போதும் உலர்ந்த திராட்சையை மாவில் கலக்கிறோம் - நீங்கள் இதை ஒரு விதியாக மாற்ற வேண்டும்.

உப்பு குக்கீ மாவை உருட்டலாம் மற்றும் உடனே குக்கீகளாக உருவாக்கலாம். அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே அதை முன்கூட்டியே சூடாக்குவதற்கான நேரம் இது!

ஒரு சிலிகான் பாயில் மாவை ஒரு தடிமனான கேக்கில் உருட்டவும் (0.5 செ.மீ. தடிமன்).

நீங்கள் மாவை எவ்வாறு உருட்டுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, நீங்கள் இரண்டு வெவ்வேறு வகையான குக்கீகளைப் பெறலாம். மாவின் மெல்லிய மேலோடு மிருதுவான குக்கீகளை உருவாக்கும், அதே சமயம் தடிமனான மேலோடு (இன்று நாம் தயாரிக்கிறோம்) பருமனான மற்றும் மென்மையான குக்கீகளை உருவாக்கும்.

காகிதத்தோல் (அல்லது சிலிகான் பேக்கிங் பாய்) வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 20-25 நிமிடங்கள் சுட நடுத்தர அலமாரியில் அடுப்பில் வைக்கவும்.

தடிமனான குக்கீயை மர டூத்பிக் மூலம் துளைப்பதன் மூலம் குக்கீகளின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். மாவு அல்லது ஈரமான நொறுக்குத் தீனிகள் ஒட்டாமல் வெளியே வந்தால், வேகவைத்த பொருட்கள் தயார்.

குக்கீகள் ரோஸியாகவும், குண்டாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் மாறும்! தோற்றத்தில், இது வெண்ணெய் பன்களை ஒத்திருக்கிறது. இந்த மாவில் திராட்சை, கொட்டைகள், உலர்ந்த செர்ரி அல்லது மிட்டாய் பழங்களைச் சேர்க்க நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன். சுவை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக மாறும்!

வெள்ளரிக்காய் உப்பு குக்கீகள் பல தசாப்தங்களாக இல்லத்தரசிகளுக்கு உதவிய ஒரு தேநீர் சுடப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும். எங்கள் புத்திசாலித்தனமான ரஷ்ய பெண்கள் என்ன ஒரு சுவாரஸ்யமான யோசனையைக் கொண்டு வந்தனர்: குறைந்தபட்சம் உணவு பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் பல குக்கீகளைப் பெறுவீர்கள், அவை மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கின்றன, அவை நீண்ட நேரம் உட்காரவில்லை.

உள்ளே அதன் நுட்பமான அமைப்பைப் பாருங்கள்: நொறுக்குத் தீனி மற்றும் காற்றோட்டமானது. குக்கீகள் முழுமையாக குளிர்ந்தவுடன், அவற்றை ஒரு பையில் அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

பொன் பசி!

இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் குக்கீகளை உருவாக்கினால், முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களின் புகைப்படத்தைப் பகிரவும். நீங்கள் என்ன கொண்டு வந்தீர்கள் என்பதில் நான் மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளேன்! நீங்கள் பயன்படுத்திய சேர்க்கைகள் எங்களிடம் கூறுங்கள்: திராட்சை, கொட்டைகள் அல்லது வேறு ஏதாவது? அனுபவங்களை பரிமாறிக் கொள்வோம்!

நேரத்தைப் பற்றி பயப்படாத சமையல் வகைகள் உள்ளன - அவை "பரம்பரை மூலம்" அனுப்பப்படுகின்றன. இந்த கிளாசிக், புதிய விளக்கங்களைப் பெறுவது கூட பொருத்தமானதாகவே உள்ளது. வெள்ளரிக்காய் உப்புநீரைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் குக்கீகள் அத்தகைய "அழிக்க முடியாதவை". "தொட்டிலில் இருந்து" இந்த சுவையை நாமே நினைவில் கொள்கிறோம், மேலும் எங்கள் குழந்தைகள் மகிழ்ச்சியுடன் இரு கன்னங்களிலும் இனிப்புகளை உறிஞ்சுகிறார்கள். "ஊறுகாய் குக்கீகள்" எவ்வளவு வித்தியாசமாக இருக்கும் என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

தயார் செய்வது எளிது

எங்கள் தாய்மார்களும் பாட்டிகளும் பற்றாக்குறை மற்றும் பெரெஸ்ட்ரோயிகாவின் சகாப்தத்தில் வாழ்ந்தனர், சமையலறையில் எதுவும் பயன்படுத்த எதுவும் இல்லை. நான் எந்த நேரத்திலும் குழந்தைகளை மகிழ்விக்க விரும்புகிறேன். வீட்டில் பதப்படுத்தலில் இருந்து வரும் காரமான நறுமண உப்புநீரானது இங்குதான் பயன்படுகிறது. ஆனால் இன்றும், "மிட்டாய்" கொண்ட கடை அலமாரிகள் ஒவ்வொரு சுவைக்கும் வேகவைத்த பொருட்களால் நிரம்பி வழியும் போது, ​​எளிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள் தரையை இழக்கவில்லை.

உப்புநீரில் குக்கீகளைத் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல - ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட இதைச் செய்யலாம். ஆனால் இங்கே கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய பல புள்ளிகள் உள்ளன. பேக்கிங் வெற்றிக்கான ஐந்து குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன.

1. உப்புநீர். நீங்கள் வெள்ளரிக்காய், தக்காளி, முட்டைக்கோஸ், சீமை சுரைக்காய், வகைப்படுத்தப்பட்டவற்றைப் பயன்படுத்தலாம் - நீங்கள் வைத்திருக்கும் காய்கறி உப்புநீரின் எந்தப் பதிப்பு அல்லது உங்களுக்கு மிகவும் பிடித்தது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது புளிப்பு அல்லது அதிக உப்பு இருக்கக்கூடாது. பயன்படுத்துவதற்கு முன் அதை வடிகட்ட மறக்காதீர்கள்.
2. சர்க்கரை. அதன் அளவு உங்கள் சொந்த சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யப்பட வேண்டும். உங்களிடம் இனிப்பு பல் இல்லை என்றால், சர்க்கரையின் அளவை பாதியாக குறைக்கவும். அல்லது காரமான சிற்றுண்டியை "நசுக்க" விரும்பினால் அதைச் சேர்க்கவே முடியாது.
3. நிலைத்தன்மை. குக்கீ மாவை கெட்டியாக பிசையலாம் அல்லது அதிக திரவமாக செய்யலாம். முதல் வழக்கில், நீங்கள் அதை உருட்டி, விரும்பிய வடிவத்தை கொடுப்பீர்கள், மேலும் குக்கீகள் உலர்ந்த மற்றும் மிருதுவாக மாறும். இரண்டாவதாக - ஒரு கரண்டியால் பேக்கிங் தாளில் “ஸ்லைடுகளை” வைக்கவும், பின்னர் குக்கீகள் சீரற்ற “வீட்டில்” தோற்றமளிக்கும், ஆனால் மிகவும் மென்மையான நிலைத்தன்மையையும் கொண்டிருக்கும்.
4. சப்ளிமெண்ட்ஸ். இங்கே நீங்கள் வரம்பற்ற கற்பனை செய்யலாம் மற்றும் ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய சுவாரஸ்யமான முடிவைப் பெறலாம். குக்கீகளின் இனிப்பு பதிப்புகள் நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், பாதுகாப்புகள், பெர்ரி, ஜாம், மர்மலாட், சிறிய டிரேஜி மிட்டாய்கள் ஆகியவற்றால் முழுமையாக பூர்த்தி செய்யப்படும் - பொதுவாக, உங்கள் இதயம் விரும்புவது எதுவாக இருந்தாலும். இனிக்காத குக்கீகளில்: பிடித்த மசாலா மற்றும் மூலிகைகள், விதைகள், சீஸ், ஆலிவ்கள், காளான் துண்டுகள்.
5. பேக்கிங் நேரம். அடுப்பில், குக்கீகள் உப்புநீரில் சுமார் கால் மணி நேரம் அமர்ந்திருக்கும். இது அனைத்தும் ஒரு குறிப்பிட்ட அடுப்பின் அம்சங்களைப் பொறுத்தது. முக்கிய விஷயம் அதிகமாக சமைக்க முடியாது - குக்கீகளுக்கு பதிலாக நீங்கள் பட்டாசுகளுடன் முடிவடையும். வேகவைத்த பொருட்கள் பொன்னிறமானவுடன், அவற்றை வெளியே எடுக்கவும்.

உதாரணமாக, அடுப்பு இல்லாத ஒரு நாட்டின் வீட்டில் நீங்கள் இருந்தால், அது ஒரு பொருட்டல்ல. எனவே, ஒரு வாணலியில் மற்றும் மெதுவான குக்கரில் (தாவர எண்ணெயுடன் கீழே லேசாக கிரீஸ் செய்யவும்), ஒவ்வொரு பக்கமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். மைக்ரோவேவில் - தட்டை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சுடவும் (இது அனைத்தும் சாதனத்தின் சக்தியைப் பொறுத்தது). கவனிக்கவும் - குக்கீகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது தயாராக இருக்கும். நீங்கள் சிறிய சிலிகான் மஃபின் அச்சுகளையும் பயன்படுத்தலாம்.

வெள்ளரி ஊறுகாயுடன் கூடிய குக்கீகள்: சுவையான யோசனைகளின் தேர்வு

வீட்டில் குக்கீகளை உருவாக்க அதிக முயற்சி அல்லது நேரம் தேவையில்லை. நீங்கள் முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரி அல்லது தக்காளி உப்புநீருடன் சமைக்கலாம் - எனவே உப்புநீரின் வகை அறிவுறுத்தல்களில் குறிப்பிடப்படவில்லை.

எளிமையானது

தனித்தன்மைகள். உப்பு குக்கீகளுக்கான இந்த எளிய செய்முறை உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களுக்கு ஒரு தெய்வீகம். இந்த குக்கீகள் பால், முட்டை மற்றும் உண்ணாவிரதத்திற்கு தடைசெய்யப்பட்ட பிற உணவுகள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன. மற்றும் சுவை ஒரு உண்மையான சுவையாக இருக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு - ஒரு கண்ணாடி;
• சர்க்கரை - ஒரு கண்ணாடி;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - ஒரு கண்ணாடி;
• மாவு - நான்கு முதல் ஐந்து கண்ணாடிகள்;
• பேக்கிங் பவுடர் - இரண்டு தேக்கரண்டி அல்லது சுண்ணாம்பு சோடா ஒரு தேக்கரண்டி.

வழிமுறைகள்

1. வெண்ணெய், சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு கலந்து. சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்து போகும் வரை முயற்சி செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை.
2. பகுதிகளாக மாவு சேர்த்து ஒரு துடைப்பம் அல்லது கரண்டியால் மெதுவாக கலக்கவும். மாவு கெட்டியானதும், உங்கள் கைகளால் தொடரவும்.
3. மாவின் தரம் மாறுபடலாம். நான்கு கப் மாவுகளைச் சேர்த்து, மாவின் நிலைத்தன்மையை மதிப்பிடுங்கள், ஒருவேளை இது போதுமானதாக இருக்கும். கொஞ்சம் சளி இருந்தால், மீதமுள்ள மாவை சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட மாவை அரை மணி நேரம் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை ஓய்வெடுக்கவும்.
5. 0.5-2 செமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்கை உருட்டவும், தேவையான வடிவத்தை கொடுக்கவும். மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கு உங்களுக்கு மிருதுவான, நொறுங்கிய குக்கீகளை கொடுக்கும், ஒரு தடிமனான அடுக்கு உங்களுக்கு மிருதுவான மேலோடு குக்கீகளை கொடுக்கும், ஆனால் உள்ளே மென்மையானது.
6. பேக்கிங் தாளை எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தோல் அல்லது சிலிகான் பாயுடன் வரிசைப்படுத்தவும் (அதை கிரீஸ் செய்ய தேவையில்லை).
7. குக்கீகளை ஒருவருக்கொருவர் 2-3 செ.மீ தொலைவில் வைக்கவும்.
8. பேக்கிங் தாளை 180-200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
9. சுமார் கால் மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும். குறிப்பிட்ட அடுப்பைப் பொறுத்து நேரம் மாறுபடும்.

குக்கீகளை வெவ்வேறு வழிகளில் வடிவமைக்கலாம். நீங்கள் மாவை 1 செமீ தடிமன் கொண்ட நீண்ட கீற்றுகளாக (மிருதுவான குச்சிகளைப் பெறுவீர்கள்) அல்லது எந்த அளவிலான சதுரங்களாகவும் வெட்டலாம். நீங்கள் ஒரு கண்ணாடியின் விளிம்பில் வட்டங்களை கசக்கிவிடலாம் அல்லது சிறப்பு சமையல் அச்சுகளைப் பயன்படுத்தலாம். அல்லது நீங்கள் சுமார் 3 செமீ விட்டம் கொண்ட மாவு உருண்டைகளை உருட்டலாம், பின்னர் உங்கள் குக்கீகள் கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை ஒத்திருக்கும்.

ஓட்ஸ்

தனித்தன்மைகள். நீங்கள் இந்த செய்முறையில் ஹெர்குலஸ் மட்டும் பயன்படுத்த முடியாது மல்டிகிரேன் செதில்களாக வேலை செய்யும். விமர்சனங்களின்படி, தக்காளி உப்புநீரில் இருந்து அத்தகைய குக்கீகளை தயாரிப்பது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு - ஒரு கண்ணாடி;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• "ஹெர்குலஸ்" - ஒரு கண்ணாடி (ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்);
• மாவு - இரண்டு கண்ணாடிகள்;
• பேக்கிங் பவுடர் - மூன்று தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - இரண்டு தேக்கரண்டி.

வழிமுறைகள்

1. உலர்ந்த பொருட்களை முதலில் கலக்கவும்.
2. பின்னர் பகுதிகளாக மாவு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட ஓட்மீல் சேர்க்கவும்.
3. அரை மணி நேரம் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை மாவை விட்டு விடுங்கள், இதனால் செதில்களாக வீங்கிவிடும்.
4. நிலைத்தன்மை தடிமனாக இருக்காது, மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்ளும். இது முற்றிலும் திரவமாக மாறினால், இரண்டு தேக்கரண்டி ரவையைச் சேர்க்கவும், அது வீங்கி அதிகப்படியான திரவத்தை உறிஞ்சிவிடும்.
5. ஒரு டீஸ்பூன் மாவை காகிதத்தில் வைக்கவும், இரண்டாவது மேல் வைக்கவும். இது ஒரு குக்கீ.
6. குக்கீகளுக்கு இடையில் 2-3 செமீ தூரத்தை விட்டு விடுங்கள், இல்லையெனில் அவை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளலாம்.
7. பேக்கிங் தாளை 170-180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
8. சுமார் கால் மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
9. மேலோட்டத்தின் "பழுப்பு" மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.

இந்த குக்கீகள் நம்பமுடியாத சுவையாக இருப்பதைத் தவிர, அவை ஆரோக்கியமானவை. ஓட்ஸைத் தாங்க முடியாத குழந்தைகள் கூட அதைத் தின்றுவிடுவார்கள். மற்றும் மேல் நீங்கள் வறுத்த சூரியகாந்தி விதைகள் அல்லது நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் அலங்கரிக்க முடியும். இது உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை இன்னும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற்றும்.

உலர்ந்த பழங்களுடன்

தனித்தன்மைகள். நீங்கள் தவக்காலத்தின் போது உப்புநீரை பன்முகப்படுத்த விரும்பினால், உங்களுக்கு பிடித்த உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் சேர்க்கவும். அத்தகைய குக்கீகளுக்கான படிப்படியான செய்முறை இங்கே.

தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு - ஒரு கண்ணாடி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• மாவு - 0.5 கிலோ;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• பிடித்த உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் - தலா ஒரு கைப்பிடி;
• வெண்ணிலின் அல்லது இலவங்கப்பட்டை - ஒரு தேக்கரண்டி.

வழிமுறைகள்

1. உலர்ந்த பழங்களை சூடான நீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைக்கவும் (அவை வீங்க வேண்டும்), காகித துண்டுகளால் உலர்த்தி இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. கொட்டைகளை கத்தி அல்லது கலப்பான் மூலம் நறுக்கவும்.
3. உப்பு, எண்ணெய், பேக்கிங் பவுடர், மசாலா மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும்.
4. சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்க்கவும்.
5. இறுதியாக நறுக்கிய உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் சேர்த்து கிளறவும்.
6. பொருட்கள் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வகையில் நன்கு கலக்கவும் (மாவை கடினமாக இருக்கக்கூடாது).
7. டீஸ்பூன் மூலம் மாவை கைவிடவும். ஒரு குக்கீ - இரண்டு தேக்கரண்டி.
8. பேக்கிங் தாளை 180-200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
9. தங்க பழுப்பு வரை நிற்கட்டும், சுமார் கால் மணி நேரம்.

கற்பனை

தனித்தன்மைகள். நீங்கள் குக்கீகளுக்கு அசல் வடிவத்தை கொடுக்கலாம். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு எதிர்பாராத உதவியாளர் வேண்டும் - ஒரு இறைச்சி சாணை.

தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு - அரை கண்ணாடி;
• சர்க்கரை மற்றும் மார்கரின் - தலா 170 கிராம்;
• மாவு - 0.5 கிலோ;
• கோழி முட்டை - இரண்டு துண்டுகள்;

வழிமுறைகள்

1. முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை அகற்றவும் - அது அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
2. மார்கரின் மற்றும் சர்க்கரையை மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும் வரை அடிக்கவும்.
3. அடிப்பதைத் தொடர்ந்து, படிப்படியாக முட்டை, மாவு, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும் (மாவை கடினமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது).
4. இறைச்சி சாணை மீது மிகப்பெரிய துளைகளுடன் இணைப்பை நிறுவவும் மற்றும் பகுதிகளாக மாவை அனுப்பவும்.
5. முடிவில், "துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை" தேவையான நீளத்தின் கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
6. பேக்கிங் தாளை எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தோல் அல்லது சிலிகான் பாயால் வரிசைப்படுத்தவும் (கிரீஸ் செய்ய வேண்டாம்).
7. நீங்கள் "புழுக்கள்" எதிர்கொள்ளும் மாவை வெளியே போடலாம், பின்னர் குக்கீகள் ஆஸ்டர் அல்லது கிரிஸான்தமம் பூக்கள் போல இருக்கும். நீங்கள் அதை ஒரு சுழலில் வைக்கலாம் அல்லது உங்கள் கற்பனை உங்களுக்கு கிசுகிசுக்கும் வேறு எந்த வடிவத்தையும் கொடுக்கலாம்.
8. பேக்கிங் தாளை 180-200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
9. வழக்கம் போல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் - டாப்ஸ் பழுப்பு நிறமாகும் வரை.

ஒரு மேசைக்கரண்டி கொக்கோ பவுடரைச் சேர்த்தால், நறுமண சாக்லேட் குக்கீகள் கிடைக்கும். மற்றொரு விருப்பம்: ஒவ்வொரு குக்கீயின் நடுவிலும் ஒரு சிறிய மனச்சோர்வை உருவாக்கவும், தயாரிப்பு தயாராக இருக்கும் போது, ​​அதை பாலாடைக்கட்டி கொண்டு நிரப்பவும் அல்லது ஒரு பெர்ரி அல்லது மிட்டாய் பழத்தை வைக்கவும். அல்லது உள்ளே ஜாம் சேர்த்து பரிமாறலாம்.

மயோனைசே உடன்

தனித்தன்மைகள். இந்த செய்முறையானது ஒல்லியாகவும், உணவில் இருந்து வெகு தொலைவில் இல்லை, ஆனால் விளைவு எப்போதும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் - குக்கீகள் அழகாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும், மேலே மிருதுவாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும். மேலும் இது நீண்ட காலத்திற்கு பழுதடையாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு - அரை கண்ணாடி;
• மாவு - மூன்று கண்ணாடிகள்;
• மயோனைசே - மூன்று தேக்கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் - ஒரு தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - நான்கு தேக்கரண்டி;
• முட்டை - இரண்டு துண்டுகள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - நான்கு தேக்கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர் - இரண்டு தேக்கரண்டி.

வழிமுறைகள்

1. உப்புநீரை குறைந்த வெப்பத்தில் 40-50 ° C க்கு சூடாக்கவும்.
2. அதில் சர்க்கரையை கரைக்கவும்.
3. பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
4. மாவை ஒரு மேட்டில் ஊற்றி மையத்தில் ஒரு கிணறு செய்யுங்கள்.
5. உப்புநீரை சிறிய பகுதிகளாக மாவில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
6. மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஒரு முட்டையை அடிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் பாலுடன் மாற்றப்படலாம்.
7. இந்த கலவையை மாவில் கலக்கவும்.
8. எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
9. கெட்டியான, மென்மையான மாவாக பிசையவும்.
10. அவர் அரை மணி நேரம் உட்காரட்டும்.
11. 0.7-1 செமீ தடிமன் வரை அடுக்கை உருட்டவும்.
12. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் அல்லது சிலிகான் பாயுடன் வரிசைப்படுத்தவும்.
13. குக்கீகளை ஒருவருக்கொருவர் 2-3 சென்டிமீட்டர் தொலைவில் வைக்கவும், மேல் அடித்த முட்டையால் துலக்கவும்.
14. அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
15. தங்க பழுப்பு வரை சுமார் கால் மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

சீஸ் உடன்

அம்சங்கள்: இந்த வெள்ளரி ஊறுகாய் குக்கீ செய்முறையானது உப்பு தின்பண்டங்களை விரும்புபவர்களுக்கானது. உங்களிடம் மிகவும் உப்பு உப்பு இருந்தால், நீங்கள் கூடுதல் உப்பு சேர்க்க வேண்டியதில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு - 150 மிலி;
• முட்டை - ஒரு பெரிய;
• மார்கரின் - 100 கிராம்;
• மயோனைசே - ஐந்து தேக்கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர் - இரண்டு தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி;
• சீஸ் - 60 கிராம் (தட்டி);
• மாவு - இரண்டு முதல் மூன்று கண்ணாடிகள்.

வழிமுறைகள்

1. ஒரு கலவையுடன் அறை வெப்பநிலையில் உப்பு, மயோனைசே மற்றும் வெண்ணெயை கலக்கவும்.
2. சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்த்து கிளறவும்.
3. உப்புநீரில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
4. உப்புநீரை மாவில் கலக்கவும் (மாவை தடிமனாகவும் நெகிழ்வாகவும் இருக்க வேண்டும்).
5. சுமார் 3 செமீ விட்டம் கொண்ட பந்துகளாக உருவாக்கவும்.
6. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் அல்லது சிலிகான் பாய் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும்.
7. பந்துகளை அடுக்கும்போது, ​​​​அவற்றை சிறிது "தட்டையாக்கவும்", இதனால் மேல் பகுதி இன்னும் அதிகமாக இருக்கும்.
8. குக்கீகளுக்கு இடையில் 2-3 சென்டிமீட்டர் தூரத்தை விட்டுவிட மறக்காதீர்கள்.
9. முட்டையை அடித்து குக்கீகளை பிரஷ் செய்யவும்.
10. பேக்கிங் தாளை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
11. தங்க பழுப்பு வரை சுமார் கால் மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
12. சீஸ் தட்டி.
13. சூடான குக்கீகள் மீது அதை தெளிக்கவும்.
14. குக்கீகளை நன்கு குளிர்விக்க விடுங்கள்.

உருளைக்கிழங்கு

தனித்தன்மைகள். மற்றும் இனிக்காத உப்பு குக்கீகளின் மற்றொரு பதிப்பு. மீதமுள்ள பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை நீங்கள் இங்கே மறுசுழற்சி செய்யலாம், ஆனால் புதிய உருளைக்கிழங்கை வேகவைப்பது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - நான்கு பெரிய கிழங்குகள்;
• உப்பு - 60 மில்லி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 60 மிலி;
• மாவு - ஒரு கண்ணாடி;
• பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி.

வழிமுறைகள்

1. உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து மசிக்கவும்.
2. மீதமுள்ள பொருட்களை படிப்படியாக கலவையில் கலக்கவும்.
3. மாவு மிகவும் கடினமாக இருக்க வேண்டும்.
4. 0.5 செமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்கை உருட்டவும்.
5. குக்கீகளுக்கு தேவையான வடிவத்தை கொடுங்கள்.
6. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் அல்லது சிலிகான் பாயுடன் வரிசைப்படுத்தவும்.
7. குக்கீகளை ஒழுங்கமைத்து அதிக உப்பு தெளிக்கவும்.
8. தங்க பழுப்பு வரை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

உருளைக்கிழங்கு மாவு மிகவும் நடுநிலை சுவை கொண்டது. எனவே நீங்கள் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் குக்கீகளை கொத்தமல்லி, எள், வெந்தயம், காளான் தூள் அல்லது நீங்கள் விரும்பும் வேறு ஏதேனும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கலாம்.

உப்பு குக்கீகளுக்கான செய்முறை நம்பமுடியாத எளிமையானது. நீங்கள் சமைப்பதில் புதியவராக இருந்தாலும், அதை தயங்காமல் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மாவை விவரித்ததை விட வித்தியாசமாக மாறினால், அது பரவாயில்லை. ஒவ்வொரு நிலைத்தன்மையும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது, மேலும் முடிவில் உள்ள வித்தியாசத்தை நீங்கள் நடைமுறையில் மதிப்பீடு செய்யலாம். நல்ல பசி.

விமர்சனங்கள்: "நான் ஒரு லென்டன் கேக்கை சுடுகிறேன்"

நான் அதை இரண்டு முறை சுட்டேன், முதல் முறையாக நான் மாவை சிறிது மென்மையாக செய்தேன், குக்கீகள் பரவியது, அவை சுவையாக இருந்தன, ஆனால் மிகவும் அழகாக இல்லை. ஆனால் இன்று நான் ஒரு இறுக்கமான மாவை செய்தேன், அது அழகாகவும் சுவையாகவும் மாறியது. நான் அதை இனிப்பு தக்காளியிலிருந்து உப்புநீரில் செய்தேன். குக்கீகள் குளிர்ந்தவுடன், தூள் சர்க்கரை அவர்களை தவிர்க்கமுடியாததாக ஆக்கியது!

கலினா, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

நாங்களும் இதை சிறுவயதில் சமைத்தோம், சுவையாக இருக்கும். அவர்கள் அதை ஒரு ரிப்பனைப் பெற இறைச்சி சாணையில் முறுக்கி துண்டுகளாக வெட்டினார்கள். அல்லது ஒரு குக்கீக்கு போதுமான இறைச்சி சாணையிலிருந்து சிறிது மாவைத் திருப்பி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். இதன் விளைவாக கிரிஸான்தமம் பூவைப் போல ஒரு குக்கீ இருந்தது.

லியுட்மிலா, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி நான் ஒரு லென்டன் கேக்கை சுடுகிறேன். இலவங்கப்பட்டை மற்றும் புதினாவுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியிலிருந்து நான் தக்காளி உப்புநீரைப் பயன்படுத்துகிறேன், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக. நான் மாவை அடுக்குகளாக உருட்டுகிறேன், பல அடுக்குகளை உருவாக்குகிறேன், ஒவ்வொன்றிற்கும் வெவ்வேறு நிரப்புதல்களைச் சேர்க்கிறேன் - திராட்சை, கொட்டைகள், பாப்பி விதைகள். மற்றும் அடுக்குகள் ஒட்டிக்கொண்டு, நான் ஆப்பிள் ஜாம் மூலம் ஒவ்வொன்றையும் பூசுகிறேன். என் குடும்பம் மிகவும் பிடிக்கும்.

கிளபுகோவா மெரினா, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

அருமையான செய்முறை, மிக எளிமையானது. குக்கீகள் பஞ்சுபோன்றவை. நான் என் கற்பனைக்கு இலவச கட்டுப்பாட்டைக் கொடுக்க விரும்பினேன் மற்றும் வெள்ளரி உப்புநீரில் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்க விரும்பினேன்))) அதாவது சிறிது மாவுக்குப் பதிலாக உலர் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு. மற்றும் மேலே ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் கொண்டு கடல் உப்பு தெளிக்கப்பட்டது. இது மிகவும் காரமானதாக மாறியது!

டாடியானா ரோமானோவெட்ஸ், http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

என் கருத்துப்படி, தக்காளி உப்புநீரானது மிகவும் சுவையான குக்கீகளை உருவாக்குகிறது, முட்டைக்கோஸ் உப்புநீரானது நிச்சயமாக பொருத்தமானது அல்ல, வாசனை மிகவும் குறிப்பிட்டது, மற்றும் வெள்ளரி உப்புநீரை காரவே விதைகளுடன் உப்பு செய்வதற்கு சிறந்தது. ஆனால் தக்காளி இனிப்பானது மற்றும் பொதுவாக முட்டைக்கோஸைப் போல் வாசனை இருக்காது.

SeredaG, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

அச்சிடுக